Хаш бол хамгийн олон төрлийн нэг юм амттай ногооболон амттай ногоо... Зун, намрын эхээр тэднээс хийсэн аяга таваг нь олон гэр бүлийн ширээг чимэглэдэг. Харин өвлийн улиралд та хаш лаазлах тохиромжтой жор олдвол зуны нэг хэсгийг авч болно.

Жигнэсэн хаш: бүхэлд нь лаазалсан

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хаш - 1000 гр;
• давс - 9-11 гр;
• 6% цуу - 110 мл.

Лаазлах явц:

1. Хаш сайн угааж, ишийг нь таслана.
2. Хашыг бүхэлд нь илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ.
3. Зөөлөн болтол нь жигнэх.
4. Жигнэсэн хуудсыг авч, шатаасан ногоогоо хөргөөд хальсыг нь салга.
5. Ямар ч аргаар урьдчилан ариутгасан байх ёстой лонхтой саванд хийнэ: уураар жигнэх, зууханд, бичил долгионы зууханд хийнэ.
6. Давсаар хучих. Уксусыг саванд хийнэ. Цэвэр, бүр чанасан таглааг нь шураггүйгээр таглана.
7. Том саванд даавууг хийж, дээр нь лонхтой тавь.
8. Усанд хийнэ, ингэснээр "мөрөнд" хүрнэ (тэдгээр нь ижил хэмжээтэй байх ёстой).
9. Бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад 60 минутын турш ариутга.
10. Савыг савнаас болгоомжтой авч, тагийг нь таглана.
11. Доош эргүүлж, лонхтой ноосон хөнжил гэх мэт дулаан зүйлээр таглана. Дулаандаа хөргөхөд тэд нэмэлт хамгаалалтад ордог.

Энэ хоосон зайг өвлийн улиралд янз бүрийн зууш бэлтгэхэд ашиглаж болно. Жишээлбэл, хүнсний ногоог хутгагчаар жижиглэж, майонезаас хольж эсвэл улаан лоолийн соустай чанаж болно - та хаш түрс авах болно.

Гүржийн хэв маяг (сармис, чинжүү, самартай)

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хаш - гурван кг;
• ургамлын тос - нэг шил орчим;
• ус - хоёр литр;
• сармис - таван толгой;
• хушга цөм - нэг шил;
• нунтагласан элсэн чихэр - 140 гр;
• чулуулгийн давс - 20 гр;
• цууны мөн чанар - 60 мл;
• хатаасан гаа - том халбага;
• хар чинжүү - 12-16 вандуй.

Лаазлах явц:

1. Хашыг угааж, хурц хутгаар уртааш 4 зүсэлт хийснээр хаш бүрэн бүтэн хэвээр үлдэнэ.
2. Зүссэн хэсгүүдийг давс цацаж, "цэнхэр" хэсгийг нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй.
3. Тохиромжтой хугацааны дараа давсыг сэгсэрч, сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
4. Хаш дэвтээж байх үед лонхтой ариутгаад дүүргэж бэлтгэ: мах бутлуураар сармис, самар эргүүлж, энэ массыг гаатай холино.
5. Хальсалсан хашыг хуурч, тосыг нь шавхана.
6. Дүүргэгчийг нүхэнд хийнэ.
7. Лаазны ёроолд халуун ногоо хаяж, мөн чанарыг нь асгаж, лонхтой хооронд жигд тараана. Нэг литр саванд 10 мл хүчил, 2-3 ширхэг чинжүү байдаг.
8. "Цэнхэр"-ийг саванд хийж, үрчлээсгүй болго.
9. Хоёр литр ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд 3-4 минут буцалгасны дараа хүнсний ногоог халуун маринадаар хийнэ.
10. 40 минутын турш лонхтой саванд ариутгаж, дараа нь өнхрүүлээрэй.

Гүрж маягийн лаазалсан хаш нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үйлчилж болно махан хоол... Шувууны мах, тугалын махнаас хийсэн шорлог нь тэдэнтэй сайн зохицох болно.

Мөөгтэй гар хийцийн шарсан мах: жор та нэгээс олон удаа эргэж ирнэ

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хаш - 1 кг;
• champignons - хагас кг;
• Болгарын чинжүү - хагас кг;
• улаан лооль - нэг килограмм;
• гашуун чинжүү - хоёр хонхорцог;
• нум - хос толгой;
• лууван - хос;
• сармис - хэдэн толгой;
• тос - 125 мл;
• цуу 9 хувь - 50 мл;
• давс - 20 гр;
• элсэн чихэр - 80 гр.

Лаазлах явц:

1. Угаасан улаан лоолийг хальсалж, хутгагчаар нунтаглана.
2. Улаан лоолийн нухаш, халаалт, давс, элсэн чихэр зэргийг уусгана.
3. Мах бутлуураар жижиглэсэн чинжүүгээ нэмээд эхлээд жижиглэсэн сармистай ижил аргаар холино.
4. Хоол хийх Улаан Лоолийн сүмс 11 минут.
5. Мах бутлуурын дотор лууваныг сараалжтай болгоно.
6. Сонгино нилээд цавчих.
7. Мөөгийг хайчилж ав.
8. Хагас тосыг ашиглан лууван, мөөгтэй сонгино хуурна.
9. Хашыг хальсалж авсны дараа шоо болгон хайчилж ав.
10. Үлдсэн тосонд хуурч ав.
11. Хаш, мөөгийг улаан лоолийн соустай саванд хийж 25 минут буцалгана.
12. 50 мл цуу хийнэ, өөр 5 минут буцалгана.
13. Гар хийцийн мөөгний шарсан махыг лонхтой болгон хуваа. Тэднийг өнхрүүл.

Ариутгах шаардлагагүй хүнсний ногооны шарсан мах (цуутай)

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хаш - нэг ба хагас килограмм;
• цуккини - нэг килограмм;
• Болгарын чинжүү - килограмм;
• сонгино - нэг килограмм;
• лууван - нэг килограмм;
• улаан лооль - гурван кг;
• сармис - гурван толгой;
• элсэн чихэр - нэг шил;
• 9% цуу - 110 мл;
• газрын хар чинжүү - нэг халбага;
• давс - 40 гр;
• тос - энэ нь хэр их шаардагдах вэ.

Лаазлах явц:

1. Хашыг угаагч, давс болгон хайчилж, 50 минутын дараа зайлж угаана.
2. Хулууг ижил аргаар хайчилж ав. Хэрэв zucchini том бол тэдгээрийг шоо болгон хуваасан нь дээр. Түүнээс гадна, үүнээс өмнө хэт ургасан zucchini-аас үрийг зайлуулах шаардлагатай.
3. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, тэдгээрээс арьсыг нь салга. Зүссэний дараа мах бутлуурын дундуур гүйлгэнэ.
4. Лууван, сонгино хэрчиж, хуурч, жижиглэсэн сармис, улаан лооль, давс, чинжүү нэмээд чихэрлэг болгож, лууван бэлэн болтол бүгдийг нь буцалгана.
5. Савны ёроолд, зузаан ёроолтой, хагас шил тос асгаж, хагас хаш, цуккини, улаан лоолийн соусанд чанаж болгосон хүнсний ногоо, дараа нь үлдсэн ногоог ижил дарааллаар хийнэ. Бүх зүйл дээр хагас шил тос хийнэ.
6. Хүнсний ногоог таглаад 30 минут буцалгаж, хайруулын тавган дээр үе үе сэгсэрнэ.
7. Хутгаж, цууны хүчил нэмээд дахин 9 минут буцалгана.
8. Металл таглаатай таглаатай саванд хийж байрлуул.

Энэхүү жороор хийсэн амтлагчийг ариутгалгүйгээр бэлтгэсэн ч өрөөний температурт сайн ажилладаг. Ийм лаазалсан хоол нь ямар ч нөхцөлд, жишээлбэл хоол хийх цаг байхгүй үед тусалж чадна амттай хачироройн хоолонд.

Буурцагтай хаш хийх жор

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хаш - нэг килограмм;
• Болгарын чинжүү - килограмм;
• лууван - нэг фунт;
• шош - нэг шил;
• улаан лоолийн шүүс - нэг ба хагас литр;
• ургамлын тос - нэг шил;
• элсэн чихэр - 60 гр;
• 9% цуу - 60 мл;
• давс - 20 гр;
• сармис - хэдэн толгой;
• гашуун чинжүү - хонхорцог.

Лаазлах явц:

1. Буурцагыг чанана.
2. Хашыг шоо болгон хайчилж, давстай усанд дэвтээж, зайлж угаана.
3. Бусад бүх ногоог хальслаарай.
4. Лууванг үрж, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
5. Улаан лоолийн шүүс хийнэ (дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн) болон тос, дүрж хаш, лууван, чинжүү. Хагас цагийн турш буцалгана.
6. Хаш дээр шош тавиад дөрөвний нэг цагийн турш бүгдийг нь хамт хооллоорой.
7. Чинжүүний хонхорцог болон сармисны хумсыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэ.
8. Хаш дээр халуун ногоотой ногоо, цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Өөр 5 минут буцалгана.
9. Лаазанд хийж, битүүмжилнэ.

"Хадам эхийн хэл"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хаш - 2 кг;
• улаан лооль - 4-6 ширхэг (ойролцоогоор хагас кг);
• амтат чинжүү- 400-600 гр;
• сармис - хэдэн толгой;
• халуун чинжүү - хоёр хонхорцог;
• ширээний цуу - 80 мл;
• ургамлын тос - хагас шил;
• элсэн чихэр - хагас шил;
• давс - 20 гр.

Лаазлах явц:

1. Залуу хашыг уртын дагуу 5 мм-ийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Давс, зайлж, нэг цагийн дараа хатаана.
2. Улаан лоолийг буцалж буй усаар буцалгаж, хальсыг нь салгана.
3. "Цэнхэр" -ээс бусад хүнсний ногоо нь мах бутлуурын дундуур эргэлддэг.
4. Хүнсний ногооны массыг гал дээр тавь. Буцалсны дараа тос, цуу, давс, элсэн чихэр, хаш өөрөө нэмнэ.
5. Хагас цагийн турш буцалгаад, дараа нь бэлтгэсэн саванд хийж, таглааг нь боож өгнө.

Энэхүү хоолны дуршил нь түүний нэрийг бүрэн зөвтгөдөг: энэ нь маш халуун ногоотой болж хувирдаг бөгөөд түүний доторх хаш нь гадаад төрхөөрөө "хэл" -тэй төстэй юм.

Улаан лоольтой "Оч"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хаш - нэг килограмм;
• халуун чинжүү - 100 гр;
• улаан лооль - 300 гр;
• Болгарын чинжүү (улаан) - хос;
• сармис - 5 хумс;
• ширээний цуу - 50 мл;
• давс - таны амтанд,
• тос - хайруулын хувьд хэр их шаардлагатай вэ.

Лаазлах явц:

1. Давстай усанд дэвтээсэн хашыг хуурч, хоёр талдаа угаагчаар жижиглэсэн.
2. Үлдсэн ногоог мах бутлуурын хамт цавчих, давс, цуутай холино.
3. Савыг ариутгана.
4. Хашыг саванд хийж, давхарга бүр дээр соус хийнэ. Доод болон дээд давхарга нь зөвхөн соус байх ёстой.
5. Зуушны савыг ариутгана. Нэг литр саванд 20 минут, хагас литрийн саванд 15 минут зарцуулна.
6. Зуушаа өнхрүүлээд өвөлдөө тавь.

Энэ салатыг ариутгалгүйгээр бэлтгэж болох боловч энэ тохиолдолд хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай болно. Хоолны амтлагч нь халуун ногоотой байдаг.

Өвлийн мөөг шиг хаш (видео)

Хаш хадгалах нь тийм ч амар ажил биш: эрдэнэ шишийн үхрийн мах, шарсан мах, шөл зэргийг гаргаж авахын тулд дэвтээнэ, сумс хийхийн тулд хүнсний ногоо ихэвчлэн жижиглэсэн байх шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь гэрийн эзэгтэйн ажлыг зөвтгөдөг - өвлийн улиралд хамгийн сайн бэлтгэлтэй, амттай, сэтгэл ханамжтай, хашнаас гаргаж авдаг.

Хаш болон шампиньон нь бие биенээ төгс нөхдөг хоёр найрлага бөгөөд хоолыг амттай, сэтгэл хангалуун болгодог. Мөөг, хүнсний ногоогоос та өвлийн бэлтгэлээ бэлдэж, өдөр тутмын хоолондоо хэрэглэж болно. Шампиньонтой хаш нь шатаасан, шарсан, чанаж, пицца хийхэд хэрэглэгддэг, даршилдаг. Эдгээр найрлагыг ашиглан гар хийцийн хамгийн сайн жорыг энэ хуудсан дээр та бүхний анхаарлын төвд оруулав.

Зууханд шинэ мөөгтэй хаш.

Найрлага:

• 300 гр хаш
• 500 гр шампиньон
• 2-3 сонгино
• 100 гр цөцгийн тос
• 200 гр цөцгий
• 2 халбага гурил
• амтлах давс

1. Хашыг угааж, 3-4 см урт хэсэг болгон хувааж, давсалж, гашууныг нь арилгахын тулд 20 минут байлгана.
2. Хатаасан хашыг гурилаар өнхрүүлж, цөцгийн тосоор бага зэрэг хуурч ав.
3. Сонгино цагираг болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
4. Мөөгийг угааж, нилээд цавчих. Хаш, мөөг, сонгиноыг хайруулын тавган дээр давхаргад хийж (дээд давхаргад хаш байх ёстой), гурилтай хольсон давсалсан цөцгий дээр бүгдийг хийнэ.
5. Савыг таглаад дунд зэргийн халуунд зууханд хийнэ.
6. Мөөг нь шүүс өгөх үед та мөөгтэй хаш амттай хоолоор үйлчилж болно.

Хаш, мөөг, өргөст хэмх зэрэг таваг амтат чинжүү.

Найрлага:

• 1 хаш
• 1 өргөст хэмх
• 1 хонхны чинжүү хонхорцог
• 200 гр шампиньон
• 2 халбага ургамлын тос
• 1 халбага шар буурцаг сумс
• шанцайны ургамал навч
• нунтагласан паприка

Хагас тойрог болгон хуваасан хаш угаана.

Champignons угааж, том ширхэгтэй цавчих, ургамлын тос нь хаш нь хуурч, нэмнэ Шар буурцгийн соус, холино.

Шанцайны ургамал навчийг угааж, хатааж, таваг дээр тавь. Өргөст хэмхийг угааж, зүсмэлүүд, давс болгон хуваасан.

Болгарын чинжүүг угааж, иш, үрийг нь авч, тууз болгон хуваана.

Шанцайны ургамал дээр өргөст хэмх, чинжүү хийж, дээр нь мөөг, хаш тавь.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хаш, шампиньоныг газрын паприкагаар цацна.

Цөцгий дэх мөөгтэй хаш.

Найрлага:

• 300 гр хаш
• 300 гр шампиньон
• 4 сонгино
• 2 халбага цөцгийн тос
• 2 аяга цөцгий
• 4 халбага үрж жижиглэсэн бяслаг
• амт нь давс, чинжүү

Хүнсний ногоо, мөөгийг угаана. Хашыг жижиг шоо болгон хайчилж, давсалж, 10-15 минут байлгана. Дараа нь цөцгийн тос нь хаш хуурч, хуурч сонгино нэмнэ. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, хуурч ав. Шарсан хаш, сонгино, мөөгийг хольж, цөцгий, чинжүү, давс нэмнэ. Холимогийг хэсэгчилсэн галд тэсвэртэй аяганд хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, жигнэх. Хаштай шатаасан халуун мөөгийг үйлчил.

Үхрийн мах, мөөгтэй хаш.

Найрлага:

• 1 хаш
• 150 гр мах (үхрийн мах)
• 200 гр шампиньон
• 1/3 хонхны чинжүү
• 1 сонгино
• цөцгий
• сармис
• оливын тос

1. Champignons нь хаш хоол, хүнсний ногоо угааж, дугуйлан, эсвэл уртын дагуу 1 см-ийн зузаантай хэрчсэн байх ёстой, давсалсан усаар асгаж, гашуун арилгахын тулд үлдээх хэрэгтэй.
2. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол өндөр дулаанаар хуурч, аяганд хийнэ.
3. Махыг нимгэн тууз болгон хайчилж, өндөр дулаан дээр хуурч, сонгино шарсан тосонд байнга хутгана.
4. Мөөгийг давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, ус зайлуулах хэрэгтэй. Мөөгийг бага зэрэг оливын тосонд хуурч, хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нилээд жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ.
5. Хайруулснаас хойш 5 минутын дараа мөөгөндөө 1 tbsp нэмнэ. цөцгий болон шөлийг халбагаар байнга хутгана.
6. Амтат чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж, өндөр дулаан дээр хуурч, байнга хутгана.
7. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь хаш хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 200 ° C-т 15 минутын турш жигнэх.
8. Бэлтгэсэн мөөг, сонгино, мах, хонхны чинжүү зэргийг шатаасан хаш дээр давхарлан тавь.
9. Нилээд жижиглэсэн ургамал, сараалжтай бяслаг цацаж, зууханд жигнэх.

Тахианы мах, хаш, мөөгтэй өнхрөх

Найрлага:

• тамхи татдаг тахиа - 100 гр
• хаш - 2 ширхэг.
• амтлах давс
• оливын тос - 5 tbsp л.
• Champignons - 6 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.

Хүнсний ногоо, хальсыг зайлж угаана. Хашыг уртын дагуу нимгэн хавтан болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Сонгино нилээд хэрчиж, хаш тусад нь бага зэрэг хуурч, дараа нь хэрчсэн мөөг нэмнэ. Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, сонгино, мөөгөндөө нэмж, давс хийж, бага дулаанаар хуурна.

Бэлтгэсэн хольцыг нэг халбага ашиглан хаш ялтсууд дээр хийнэ. Мөөгтэй хашыг өнхрүүлэн боож өгнө.

Champignons бүхий хаш лаазлах: даршилсан хоолны дуршлын энгийн жор

Мөөгтэй даршилсан хаш.

Найрлага:

• 1.5 кг хаш
• 5 кг лууван
• 2 кг улаан лооль
• 5 кг алим (илүү исгэлэн)
• 1 кг чанасан мөөг
• хайруулын тос
• 2 толгой сармис
• 3 халбага 9% цуу
• 1 халуун чинжүү
• 5 кг хонхны чинжүү
• 2 tbsp. давс, элсэн чихэр халбага

Тиймээс бид хашыг шампиньоноор хадгалдаг: үүний тулд мөөгийг хальсалж, зайлж, 7 минутын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь коланд руу шилжүүлж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө. Лууван, улаан лооль, болгарын чинжүү, алимыг зайлж угаана. Лууванг хальсалж, хонхны чинжүүгээс голыг нь салгаж, алимнаас үрийг нь салгана. Хүнсний ногоо, алимыг мах бутлуураар дамжуулж, үүссэн массыг саванд хийж, бага дулаанаар буцалгана. Массыг нэг цагийн турш буцалгаж, үе үе хутгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд бага дулаанаар дахин 30 минутын турш хооллоорой.

Үүний зэрэгцээ хаш зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь мөөгтэй хамт буцалж буй масс руу шиднэ. Ажлын хэсгийг дахин 10 минутын турш чанаж, хутгахаа бүү мартаарай.

Өвлийн улиралд чанаж болгосон champignons-тай хашыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, мушгиж, хөнжилөөр хучна.

Мөөгтэй marinated хаш.

Найрлага:

• хаш - 2 кг
• Champignons - 0.5 кг
• Сармис - 2 толгой
• Уксус
• Ургамлын тос

1. Энэ дээр өвлийн улиралд champignons нь хаш хоол хийх энгийн жор, хүнсний ногоог угааж, уртаар нь хагас болгон хувааж, зууханд зөөлөн болтол нь жигнэж, дараа нь хальсалж, давсалсан байх шаардлагатай.
2. Marinade-д зориулж хоёр аяга бэлтгэ, нэг нь цуу, нөгөө нь тос. Мөөгийг дараах байдлаар даршилна: 1 литр усанд 1 халбага ус нэмнэ. л давс, 2 tsp элсэн чихэр, 2 tbsp. цуу, булан навч, хумс, анхилуун чинжүү халбага. Үүссэн давсны уусмалд хадгалсан мөөгийг шидээд 40 минутын турш хооллоорой. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээрээс нь салгаад хөргөнө.
3. Хашыг цуунд, дараа нь тосонд дүрнэ. Саванд нэг давхаргад хаш, мөөг, сармисны давхарга хийж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Хөргөгчинд хадгална. Та өдөрт мөөгтэй даршилсан хаш хэрэглэж болно.

Өвлийн улиралд лаазалсан мөөг, улаан лооль, хонхны чинжүүтэй хаш.

Найрлага:

• 5 том хаш
• 3 амтат чинжүү
• 2 сонгино
• 3 хумс сармис
• 3-4 улаан лооль
• 6-8 шампиньон
• 2 хоолны халбага ургамлын тос
• 1 халбага давс
• 1 халбага элсэн чихэр
• 2 tbsp. л. 5% цуу халбага

1. Хашыг уртаар нь хэрчиж, голыг нь гаргаж аваад зууханд бага зэрэг тосоор жигнэнэ.
2. Мөөгийг нилээд цавчих, тууз болгон хуваасан амтат чинжүү хонхорцог, хэрчсэн улаан лооль, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хаш цөмийг нэмээд хутгаж, үлдсэн тостой хамт буцалгана.
3. Энэ массаар хаш хагасыг дүүргэж, сараалжтай сармисаар цацаж, модон овоолго хэлбэрээр ариутгасан 3 литрийн багтаамжтай саванд сайтар нугалав. Агуулга нь савны хүзүүнээс 2-3 см доош байх ёстой.
4. Давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Давсны уусмал нь ихэвчлэн хаш хучдаг. Үгүй бол бага зэрэг ус нэмнэ.
5. 50-60 ° C-ийн температурт усанд 20 минутын турш ариутгал хийж, зайлуулж, ариутгасан таглааг хурдан хааж, өнхрүүлээрэй.

Лаазалсан хаш мөөгийг хөргөгчинд хадгална.

Хаш чихмэл хаш: гар хийцийн жор

Мөөг, улаан лоольоор дүүргэсэн хаш.

Найрлага:

• 300 гр хаш
• 150 гр шампиньон
• 100 гр улаан лооль
• 1 сонгино
• 30 гр цөцгийн тос
• 1 халбага ургамлын тос
• сармис
• яншуй
• самар
• амт нь давс, чинжүү

Угаасан хашыг уртын дагуу хоёр хэсэгт хувааж, целлюлозын нэг хэсгийг халбагаар арилгана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, цөцгийн тос хайлуулж, жижиглэсэн хаш целлюлозыг хуурч, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн улаан лооль, мөөг нэмнэ. Сармисаа цавчих, давстай нунтаглаж, хайруулын тавган дээр тавьж, бусад найрлагатай холино. Үүн дээр самар, чинжүү нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, үе үе хутгана.

Үүссэн масстай хаш дүүргэж, 180 ° C-т 15 минутын турш зууханд жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө champignons, жижиглэсэн яншуйгаар дүүргэсэн хашыг чимэглээрэй.

Champignons нь чихмэл хаш хаш.

Найрлага:

• 2 хаш
• 2 амтат чинжүү
• 1 сонгино
• 2 улаан лооль
• 150 гр шампиньон
• 3 хумс сармис
• яншуй эсвэл килантро
• хушга
• ургамлын тос
• чинжүү

1. Үүний тулд champignons нь хаш бэлтгэх гэрийн жор, хүнсний ногоог угааж, уртын дагуу 2 хагас болгон хуваах шаардлагатай. Хагас бүрээс целлюлозыг болгоомжтой хайчилж ав.
2. Хашыг жигд таваг эсвэл жигд тавган дээр тавьж, давс хийж, ургамлын тосоор сойз.
3. 230 ° C-т 10-15 минутын турш завь жигнэх.
4. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Перецийг угааж, үрийн хайрцгийг хайчилж, жижиг шоо болгон хуваана.
5. Хаш целлюлозыг шоо болгон нунтаглана.
6. Мөөгийг угааж, хатааж, зүсмэл эсвэл жижиг шоо болгон хуваана.
7. Ногоонуудыг угааж, хатааж, цавчих. Сармисыг хальсалж, цавчих.
8. Ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр 2 минутын турш сонгино хуурч ав. Перец нэмээд дахин 4 минут хуурч, хааяа хутгана.
9. Хаш, шарсан махыг нэмж, хаш зөөлөн болтол 7 минутын турш хааяа хутгана. Давс, перецээр амтлана.
10. Бэлэн хаш дээр үрж жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн хальсалж улаан лооль хийж хутгаад дахин 4 минут буцалгана.
11. Жижиглэсэн ургамал, сармис нэмээд хутгана.
12. Мөөгийг тусдаа хайруулын тавган дээр 8-10 минутын турш хуурна. Мөөгтэй хашыг нэгтгэж, дүүргэгчийг холино.
13. Зуухнаас хаш завь авч, дүүргэгчээр дүүргэнэ. Дээрээс нь буталсан самартай хаш цацна.
14. 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш жигнэх.
15. Үйлчлэхдээ жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Зууханд шатаасан champignons бүхий хаш.

Найрлага:

• 1 кг хаш
• 1 сонгино
• 300 гр шампиньон
• 300 гр цөцгий
• 100 мл ургамлын тос
• 100 гр өөх тос
• 1 өндөг
• яншуй
• амтлах давс

Хаш, мөөг, ургамлыг угаана. Хашыг уртын дагуу хагас болгон хайчилж, целлюлозыг болгоомжтой авч, талыг нь хуурч ав. Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд хуурч, нилээд жижиглэсэн шампиньон, хаш нухаш болон түүхий өндөг... Бүгдийг давс, холино. Үүссэн хольцоор хашны талыг дүүргэж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.

Бэлэн хаш тавагыг яншуйтай мөөгтэй мөөгөөр чимэглэж, цөцгийтэй хамт үйлчил.

Зууханд шатаасан мөөг, лууван, улаан лооль бүхий хаш

Зууханд мах, төмс, хаш, мөөг, улаан лоолийн Casserole.

Найрлага:

• татсан мах - 500 гр
• тамхи татдаг өвчүү - 150 гр
• төмсний булцуу - 6 ширхэг.
• селөдерей үндэс - 150 гр
• лууван - 8 ширхэг.
• хаш - 2 ширхэг.
• champignons - 100 гр
• улаан лооль - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 толгой
• цөцгийн тос - 40 гр
• ургамлын тос - 50 мл
• талхны үйрмэг - 70 гр
• сүү - 150 мл
• яншуй
• улаан ба хар газрын чинжүү
• амтлах давс

1. Зууханд мөөг, улаан лооль бүхий хаш хайруулын тавган дээр хоол хийхдээ төмсийг давсалсан усанд буцалгаж, хөргөж, сүү, цөцгийн тос нэмээд нухсан төмсөөр нухашлаарай.
2. Хашыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, давс нэмнэ. Мөөгийг буцалгаж, цавчих.
3. Улаан лоолийг сараалж, яншуй нилээд цавчих.
4. Татсан мах, лууван, селөдерей, сонгино татаад 40 мл ургамлын тосонд хуурч, улаан лооль, мөөг, яншуй, улаан, хар перц, давс нэмээд зөөлөн гал дээр 10 минут буцалгана.
5. Гүн хэвэнд ургамлын тосоор тосолж, 40 гр цацна талхны үйрмэг, давхаргаар нь тавь: нухсан төмс, татсан мах, хаш, нимгэн хэрчсэн цээж. Дээд давхарга дээр талхны үйрмэгээр цацна.
6. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш хаш, мөөг, улаан лооль бүхий хэлбэрийг хийнэ.

Хаш, мөөг, улаан лооль бүхий "София" пицца.

Найрлага:

• 400 гр пиццаны суурь
• 70 гр майонез
• 300 гр шампиньон
• 200 гр хаш
• 150 гр улаан лооль
• 100 гр лууван
• 100 гр өнгөлөг хонхны чинжүү
• 150 гр бяслаг
• 2 сонгино
• яншуй

Champignons-ийг зайлж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хашыг зайлж, тууз эсвэл жижиг шоо болгон хувааж, буцалж буй усанд 5 минут буцалгана. Яншуй хайчилж ав. Сонгино, лууваныг хальсалж зайлж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг сараалжтай эсвэл нимгэн шоо болгон хуваана. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь аваад дараа нь хоёр хэсэгт хуваана. Болгарын чинжүүг зайлж, үр, ишийг нь авч, шоо болгон хуваасан. Бяслаг үрж нунтаглана.

Пиццаны суурийг аваад, майонезаас нимгэн давхаргаар түрхэж, дээр нь дүүргэж тавь: шампиньон, улаан лооль, хаш, сонгино, лууван, хонхны чинжүү. Давстай улирал, бяслаг, ургамлаар цацна.

150 ° С-т урьдчилан халаасан зууханд хаш, мөөгний пицца 20 минутын турш жигнэх.

Мөөг, хаш, хонхны чинжүүтэй цуккини

Найрлага:

• Хаш - 1 ширхэг.
• Цуккини - 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• Том шинэхэн champignons - 200 гр
• Чидун жимсний тос - 2 халбага л.
• Хар чинжүү - нэг чимх
• Давс - 2 чимх, эсвэл амсах болно

Хүнсний ногоо, мөөгийг зайлж, хатааж, хальслаарай. Болгарын чинжүүг гол болгон, тууз болгон хуваасан. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Цөцгий, хаш хоёрыг 1 см зузаантай дугуйлан хайчилж, бэлтгэсэн ногоо, мөөгийг шарах тавиур руу шилжүүлж, тос, давс, халуун ногоо цацаж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Мөөгийг хаш, цуккинитэй хамт хүнсний ногоог бүрэн болгосон хүртэл, өөрөөр хэлбэл зөөлөн болтол нь жигнэх. Шарсан сараалжтай өөр нэг хувилбар бол тугалган цаасаар бүрхэгдсэн ердийн жигд хуудас юм.

Мөөг, улаан лооль, цөцгий, бяслаг бүхий хаш

Найрлага:

• 2 хаш
• 3 улаан лооль
• 6 мөөг
• 100 гр хатуу бяслаг
• 100 гр цөцгий
• 2 хумс сармис
• Давс, хар перец
• Ургамлын тос
• Шанцайны ургамал, яншуй, dill

Цөцгий дэх шампиньоныг хоол хийхийн тулд хашыг угааж, хальсалж, 1 см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, давс, чинжүү, гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Мөөгийг зайлж, хальсалж, цавчих. Улаан лоолийг зайлж, нимгэн дугуйлан болгон хуваасан. Сармисаа цавчих, цөцгий дээр нэмээд холино. Бяслаг үрж нунтаглана.

Бага хэмжээний ургамлын тосыг жигд таваг руу хийнэ. Хоолны бүрдэл хэсгүүдийг давхаргаар нь тавь: ёроолын хаш, дээр нь улаан лооль, мөөг, цөцгий сумс, үрж жижиглэсэн бяслаг. Улаан лооль, мөөг, бяслагтай хашыг зууханд хийж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгтэй амттай хайруулын тавган дээр шарсан хаш хийх жор

-аас салат шарсан хашхайруулын тавган дээр шарсан мөөгтэй.

Найрлага:

• 300 гр хаш
• 200 гр шампиньон
• 1 сонгино
• 30-40 мл ургамлын тос
• 150 гр майонез
• яншуй болон dill
• чинжүү

Хаш бэлтгэх: зайлж, нимгэн (1 см) зүсмэл болгон хуваасан. Толбо, хонхорхойгүй том мөөгийг аваад зайлж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино хальсалж, зайлж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана. Ногоон зайлж, цавчих.

Ургамлын тос, давс, чинжүүтэй урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр сонгино, мөөг, хаш хийж, дунд зэргийн халуунд 15 минут хуурч ав. Дараа нь хөргөж, майонез нэмээд сайтар холино. Мөөгтэй хайруулын тавган дээр шарсан хаш нь энэ жор дагуу бэлтгэсэн салат орой дээр нь ургамал нь цацаж.

Хаш, шампиньон, тахианы амтлагч.

Найрлага:

• 300 гр хаш
• 300 гр чанасан тахианы мах
• 200 гр шампиньон
• 1 өргөст хэмх
• 200 мл цагаан дарс
• 50 мл ургамлын тос
• яншуй
• чинжүү

Champignons нь хаш нь энэ appetizer бэлтгэхийн тулд та бүх ногоо, ургамлыг угаах хэрэгтэй. Хашыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, давс хийж, 15 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр гашуун нь тэднийг орхино. Дараа нь зөөлөн болтол ургамлын тосонд хуурна.

Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, мөөгийг нимгэн хавтан, өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, ургамлыг цавчих. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хаш, давс, чинжүүтэй хослуулж, дарс хийнэ. Амттай хоол champignons нь шарсан хаш нь хөргөж, үйлчил.

Мөөгөөр чанаж болгосон хаш

Мөөг, луувантай шөлтэй хаш.

Найрлага:

• 500 гр хаш
• 500 гр шампиньон
• 300 гр лууван
• 3 сонгино
• 200 гр цөцгий
• 40 мл ургамлын тос
• яншуй
• амт нь давс, чинжүү

Хүнсний ногоо, мөөг, ургамлыг угаана. Мөөгийг буцалгана. Хашыг шоо болгон хайчилж, тосонд бага зэрэг хуурч ав. Лууванг үрж, жижиглэсэн сонгинотой хамт хуурна. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог саванд давхарлан хийж, давс, перецээр амталж, цөцгий асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус хийнэ.Мөөгтэй чанаж болгосон хаш, тавган дээр тавиад яншуйгаар чимэглээд үйлчилнэ.

Үхрийн мах, хаштай шөлтэй мөөг.

Найрлага:

• 100 гр шинэхэн шампиньон
• 50 гр цөцгийн тос
• 150 гр үхрийн мах
• 30 гр улаан лооль
• 30 гр хаш
• 50 гр сонгино

Энэ нийтлэлээс та мөөгийг хэрхэн хадгалах талаар сурах болно. Энэхүү амттан нь гэр бүлийн оройн хоолонд маш сайн нэмэлт болохоос гадна ямар ч баярын ширээг чимэглэх болно.

Өвлийн улиралд мөөгтэй хаш салат

Энэ хоолонд та ямар ч мөөг хэрэглэж болно, гэхдээ зөвхөн ойн мөөг нь түүний амтыг бүрэн илчилж чаддаг гэдгийг санаарай. Өвлийн улиралд мөөгтэй хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Таван шинэ хашыг сайтар угааж, цавчих, давс цацаж, нэг цаг байлгана. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа тэдгээрийг хооллоорой халуун уставан минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулна.
• Гурван сонгино хальсалж, цавчих, ургамлын тосонд хуурч ав. Хоол хийж дууссаны дараа хайруулын тавган дээр санамсаргүй жижиглэсэн зургаан том улаан лооль нэмнэ.
• 300 грамм шинэхэн ойн мөөгийг ангилж, угааж, хальсалж, давсалсан усанд буцалгана.
• Саванд бэлтгэсэн найрлагыг нэгтгэж, давс, элсэн чихэр, амт нь чинжүү хольц нэмнэ. Бүгдийг нь саванд хийж 20 минут буцалгана.
• Төгсгөлд нь амтлахын тулд халуун чинжүү, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамал, цагаан цуу нэмнэ.

Хоосон зайг саванд хийж, тагийг нь таглаж, өрөөний температурт хадгална.

Хаш, мөөгийг хуурч ав

Энэхүү амтат улирлын чанартай хоолыг ямар ч ногоо, түүнчлэн ямар ч ойн мөөгөөр бэлтгэж болно. мөөгтэй өвлийн улиралд уу? Доорх жорыг уншина уу.

• Хоёр килограмм улаан лооль, нэг килограмм болгарын чинжүү, хоёр халуун чинжүү, дөрвөн толгой сармисыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар угааж, хальсалж, нунтаглана.
• Том паалантай саванд нэг аяга ургамлын тос хийнэ, жижиглэсэн ногоо, хоёр хоолны халбага давс, 200 грамм элсэн чихэр нэмээд 40 минутын турш хааяа хутгана.
• Улаан лоолийн соусыг бэлдэж байх хооронд бусад орцуудаа бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд хоёр кг боловсорсон хаш угааж, том хэсэг болгон хувааж, давс цацаж болно. Хагас цагийн турш ганцааранг нь үлдээгээрэй, ингэснээр бүх гашуун зовлон тэднээс алга болно.
• Нэг килограмм ойн мөөгийг ангилж, хальсалж, сайтар угаана. Үүний дараа давсалсан усанд буцалгаж, дахин зайлж, улаан лоолийн соустай хаштай хамт илгээнэ.
• Ирээдүйн шарсан махыг дахин арван минутын турш чанаж, хутгахаа бүү мартаарай. Дараа нь 100 грамм цуу нэмээд өөр таван минутын турш хооллоорой.

Ариутгасан лонхтой саванд хоосон зайг байрлуулж, тагийг нь таглана.

Хаш нь сармистай өвлийн улиралд мөөгөнд дуртай

Бэлтгэх явцад шарсан ногоо нь маш сайн амт, мартагдашгүй үнэртэй байдаг. Зурагтай "Өвлийн мөөгний хаш" бэлтгэх жорыг энд оруулав.

• Зургаан килограмм хаш авч, угааж, хатааж, сүүлийг нь авч, дунд хэмжээний шоо, давс болгон хуваасан.
• Бэлтгэсэн ногоогоо наалддаггүй хайруулын тавган дээр хуурна. Хоол хийх явцад хүнсний ногоо их хэмжээний ургамлын тос хэрэглэдэг гэдгийг санаарай. Тиймээс хайруулын тавагны ёроол хуурай биш байгаа эсэхийг шалгаарай.
• Хаш жижгэрч, харанхуйлсны дараа галаа унтрааж, 200 грамм жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамал, хоёр хоолны халбага цагаан цуу нэмнэ.

Бэлтгэсэн найрлагыг нь хутгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Үүний дараа сав бүрт хоёр хоолны халбага ургамлын тос нэмээд арван минутын турш ариутгана. Хоосон зайг таглаад хөргөөд хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгална.

"Мөөгний хувьд" хаш

Өөрийн дуртай хүнсний ногоо хураах өөр нэг энгийн жор:

• Гурван килограмм хаш угааж, том хэсэг болгон хуваасан. Тэднийг давс цацаж, хоёр цагийн турш ганцаараа үлдээгээрэй.
• Маринад бэлтгэж, түүнд булан навч нэмж, хүнсний ногоогоо дүрж, 15 минутын турш хооллоорой.
• Хашыг лонхтой болгон өнхрүүлж, лонхтой болгон дээр давсны уусмал асгаж, хоёр жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ.

Өвлийн улиралд мөөгтэй хаш нь сэрүүн, харанхуй газар хадгалагдах ёстой.

Майонезаас өвлийн улиралд хаш

Чиний өмнө анхны жорулирлын чанартай хүнсний ногоо хураах. Майонезаас өвлийн улиралд хэрэглэхийн тулд та зааврыг анхааралтай унших хэрэгтэй.

• Нэг том сонгино хальсалж, тууз болгон хуваана. Үүний дараа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хайруулын тавган дээрээс таваг руу хийнэ.
• Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр хаш угааж, ишийг нь авч, хэрэв хүсвэл хальсыг нь цэвэрлэ. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хуурч, сонгинотой холино.
• Нэг толгой сармисыг хальсалж, цавчих, бэлтгэсэн найрлагатай хольж, майонезаас зургаан халбага, давс, чинжүү нэмнэ.

Хоолоо сайтар хутгаж, цэвэрхэн саванд сайтар хийж, таглаад бүлээн устай саванд хийнэ. Зуухыг асаагаад ус буцалгаад дөрөвний нэг цагийн турш савыг ариутгана. Савыг өнхрүүлж, дулаан хувцасаар боож, хөргөнө. Майонезаас өвлийн улиралд мөөг шиг хаш хэдхэн хоногийн дотор бэлэн болно.

мөөгтэй

Манай жороор бэлтгэсэн гар хийцийн зууш нь хүчтэй ундаа эсвэл мацаг барих үед тусдаа хоолонд маш сайн зууш байж болно. Өвлийн улиралд мөөгтэй хаш салат хийх жор нь маш энгийн бөгөөд та үүнийг гал тогооны өрөөндөө амархан давтаж болно.

• Таван кг шинэ хашыг урсгал усаар угааж, жимс бүрээс сүүлийг нь салга. Үүний дараа хүнсний ногоог эхлээд буцалж буй усанд, дараа нь хүйтэн усанд хийнэ. Бэлтгэсэн хашыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Усанд бага зэрэг давс (1-3%) уусгаж, хүнсний ногоог дөрөвний нэг цагийн турш хийнэ. Нүхтэй халбагаар дугуйланг авч, шингэнээ шавхан, гуриланд хийж, ургамлын тосонд хуурна.
• Гурван килограмм ойн мөөгийг хальсалж, ангилна. Малгай бүрээс ишийг нь салгаж, хужирлахгүйн тулд давсны уусмалд хийнэ.
• Мөөгийг хаалттай таган дор бага дулаанаар буцалгана. Ус уурших үед тэдэнд ургамлын тос нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
• 600 грамм цагаан сонгино хальсалж, цагираг болгон хувааж, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
• Том хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн найрлагыг нэгтгэж, шингэрүүлсэн 350 грамм нэмнэ улаан лоолийн оо(эсвэл 1000 грамм улаан лоолийн нухаш) бүгдийг нь буцалгана.

Салатыг саванд хийж, бага зэрэг давс, ургамлын тос нэмсний дараа хийнэ. Лаазыг цэвэр таглаатай таглаад 100 градусын температурт 45 минутын турш ариутга. Үүний дараа тэдгээрийг өнхрүүлж, боож, бүрэн хөргөх хүртэл ганцаараа үлдээх хэрэгтэй.

мөөгтэй

Өвлийн улиралд мөөгтэй хаш, бидний нийтлэлд өгсөн жорыг туршлагагүй тогооч ч бэлтгэж болно. Дараах жор нь үл хамаарах зүйл биш юм.

• Мөөгний маринад бэлтгэхийн тулд та саванд нэг литр ус асгаж, хоёр хоолны халбага цагаан цуу, нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага давс, чинжүү, булан навч, хумс зэргийг амтлах хэрэгтэй. Маринадыг зууханд арван минут буцалгана.
• 500 грамм мөөгийг зайлж, ангилж, шаардлагатай бол хальслаарай. Буцалгах хугацаа дуусахад тэдгээрийг маринад нэмээд 40 минутын турш хооллоорой.
• Энэ үед хаштай тэмцэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хоёр кг хүнсний ногоо авч, угааж, боловсруулж, дараа нь зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
• Хаш сэрүүн болсны дараа хальсыг нь аваад, жимсээ өөрөө дээш доош нь дөрвөн тэнцүү хэсэгт хуваана.
• Зүсмэл хашыг цуунд, дараа нь ургамлын тосонд дүрж, цэвэрхэн савны ёроолд хийнэ. Дээрээс нь хэрчсэн мөөг, сармисны давхаргыг тавь.

Савыг дүүргэх хүртэл давхаргыг давтана. Үүний дараа хагас цагийн турш ариутгаж, дараа нь тагийг нь таглаж, боож, хэсэг хугацаанд ганцаараа үлдээх хэрэгтэй. Хөргөсөн савыг хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн улиралд хүнсний ногоо, мөөгний салат

Хэрэв та өвлийн улиралд гар хийцийн бэлтгэл хийх дуртай бол энэ жор танд таалагдах болно. Бид салат хэлбэрээр мөөгтэй хаш бэлтгэхийг санал болгож байна.

• Гурван килограмм хаш боловсруулж, сайтар угааж, нэлээд том шоо болгон хуваана.
• Гурван килограмм болгарын чинжүүг ангилж, үр, хуваалтаас ангид зайлж угаана. Дараа нь нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
• Аливаа мөөгний нэг кг (та мөөг эсвэл ойн мөөг авч болно), боловсруулж, хальсалж, том хэсэг болгон хуваана. Хамгийн жижиг хэсгийг нь хагасаар нь хайчилж ав.
• Нэг литр улаан лоолийн шүүсийг зургаан хоолны халбага давс, таван халбага элсэн чихэртэй холино. Зуух дээр тавиад буцалгаад, нэг аяга ургамлын тос, хаш нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа арван минутын турш хооллоорой.
• Үүний дараа бүх бэлтгэсэн найрлагыг хайруулын тавган дээр нэмээд жижиглэсэн сармисаа амталж, өөр хагас цагийн турш хооллоорой. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө бүтээгдэхүүнд нэг шил 9% цуу нэмнэ.

Салатыг ариутгасан саванд хийж, сэрүүн газар хадгална. Та өвлийн улиралд бэлтгэсэн хашыг мөөгтэй бие даасан зууш болгон ширээн дээр тавьж болно, эсвэл амтанд нь нэмж болно. чанасан байцаа, төмс эсвэл бусад хоолонд.

Аджика дахь хаш

Өвлийн улиралд мөөгтэй хаш, энэ нийтлэлд бидний цуглуулсан жор танд таалагдана гэж найдаж байна. Тиймээс бид танд өөр нэг анхны амттанг санал болгохыг хүсч байна:

• Мах бутлуурын тусламжтайгаар хоёр килограмм улаан лооль, хагас килограмм лууван, исгэлэн алим, хонхны чинжүү зэргийг нунтаглана.
• Бэлтгэсэн хоолоо нэг цагийн турш чанаж, дараа нь нэг аяга элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага давс, нэг шил ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа хагас цагийн турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
• Нэг килограмм чанасан шампиньон, нэг хагас килограмм хашыг шоо болгон хайчилж, дараа нь adjika хийнэ. Нэг аяга цуу, 15 жижиглэсэн сармис хумс, чинжүү чинжүү нэмнэ.

Найрлагыг нь хольж, арван минут буцалгаж, лонхтой болгон өнхрүүлээрэй.

Дүгнэлт

Өвлийн улиралд хаш, мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар зөвлөгөө өгөхөд бид баяртай байх болно. Зургийн жор нь таны дуртай зууш ямар байх ёстойг танд хэлэх болно.

Өвлийн улиралд мөөгтэй амттай, анхилуун үнэртэй хаш бэлтгэхийн тулд мөөг, хаш, сонгино, сармис, давс, газрын чинжүү, ширээний цуу, элсэн чихэр зэргийг авна.

Хаш нь тийм ч хөгшин биш, хүрэхэд нягт хэрэгтэй. Жимсийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Алчуураар хатаана. Нэг талаас, нөгөө талаас "өгзөг" -ийг таслана.

Хаш бүрийг тугалган цаасаар боож өгнө. 200 градусын температурт 30-50 минутын турш жигнэх. Тэд илүү зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хэлбэрээ хадгалах хэрэгтэй.

Хальс, сонгино зайлж, том цагираг болгон хуваасан. Хэрэв сонгино маш том бол дөрвөн хэсэгт хувааж, тууз болгон хуваана.

Энэ удаад би champignons ашигласан. Гэхдээ та өөр мөөг авч болно.

Мөөгийг шороо, тоосноос зайлж угаана. Арьсыг арилгах шаардлагагүй. Ус буцалгаж, дотор нь мөөг хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 20 минут буцалгана.

Чанасан мөөгийг коланд руу хийнэ. Бага зэрэг хөргөж, усыг зайлуулна.

Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тос хийнэ. Мөөг нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч ав.

Мөөгийг тусдаа аяга руу шилжүүлнэ.

Нэг хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмээд жижиглэсэн сонгиноо ижил горимд хуурна.

Жигнэсэн хашыг хөргөнө. Хальслах. Том зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Шарсан мөөг, сонгино, хаш ширхэг, цагираг эсвэл шоо болгон хуваасан сармис, давс, газрын чинжүү, цуу, элсэн чихэр зэргийг тохиромжтой таваг болгон нэмнэ.

Өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулж, бүх халуун ногоо нэмнэ. Зөөлөн холино.

Дүүргэхийн өмнө таглаатай лонхтой савыг ариутгана. Мөөгтэй хашыг цэвэрхэн саванд сайтар хийнэ.

Найрлагыг нь бэлтгэ.

Хашыг угааж, үзүүрийг нь тайрч, хашны хэмжээнээс хамааран цагираг эсвэл хагас тойрог болгон, эсвэл шоо болгон хуваана.

Зөвлөгөө.Хэрэв та хүсвэл хашны арьсыг тайрч болно.

Саванд эсвэл коланд руу нугалж, давс цацаж, 30 минут байлгана, энэ хугацаанд хаш нь шингэн гарч ирнэ.

Хашыг урсгал усаар зайлж, бага зэрэг шахаж ав.

Сонгино хальсалж, дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино хийж, бага зэрэг давс нэмээд, их хэмжээний ургамлын тосонд зөөлөн болтол хуурна.

Зөвлөгөө... Та удаан гал дээр сонгино хуурч байх хэрэгтэй. Сонгино нь шатахгүй, хатахгүйн тулд маш их хэмжээний тос байх ёстой, харин тосонд аажмаар буцалгана. Энэ нь маш зөөлөн, бараг тосонд уусдаг байх ёстой. Цаг хэмнэхийн тулд ийм сонгины бэлтгэлийг урьдчилан хийж, хөргөгчинд хаалттай саванд хадгалж болно. Мөн шаардлагатай бол ямар ч хоолонд хэрэглээрэй: шөлөөс шарж хүртэл.

Сонгиногоо аяга руу шилжүүлж, хойш тавь. Илүүдэл ургамлын тосыг хайруулын тавган дээрээс зайлуулна, гэхдээ асгаж болохгүй.

Хашыг хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн болтол нь жижиг хэсгүүдэд хуурна.

Хашыг сонгинотой аяга руу шилжүүлнэ.

Мөөгийг угааж, хатааж, зүсмэл болгон хуваана.

Сонгино, хаш шарсан хайруулын тавган дээр мөөгийг хийж, бага зэрэг давс нэмээд мөөгнөөс шингэн гарах хүртэл хамгийн бага хэмжээний тосоор чанана.
Мөөгнөөс шүүс гарч ирэхэд дулааныг нэмэгдүүлж, шүүсийг уурших хүртэл 8 минутын турш хооллоорой.

Мөөгтэй хайруулын тавган дээр хаш, сонгино буцааж хийж, хольж, сонгино хатаж байсан ургамлын тос бага зэрэг нэмнэ.

Жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Зөвлөгөө.Та таваг дээр сармис нэмж болно. Жижиглэсэн боловсорсон улаан лооль эсвэл улаан лоолийг өөрийн жүүсэндээ хийж, бага зэрэг чанаж болно. Хэрэв та улаан лооль нэмж байгаа бол тавагны амтыг сайжруулахын тулд чимх элсэн чихэр нэмж болно.