Махтай ногооны хайруулын таваг бол бидний гэртээ хийдэг хамгийн амттай, үзэсгэлэнтэй тогоо юм. Мах, хүнсний ногоо нь ерөнхийдөө сайн нийлдэг бөгөөд зууханд жигнэх нь амттай, эрүүл байдаг.

• Ямар ч махны 0.5 кг
• 3 дунд улаан лооль
• 2 хонхны чинжүү
• 3 дунд сонгино
• 1 лууван
• 1 лааз эрдэнэ шиш
• 1 лааз улаан шош
• 200 гр бяслаг
• 3 хумс сармис
• майонез
• давс, газрын хар чинжүү
• хатаасан ургамлыг амт, хүссэнээрээ
• ургамлын тос

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногооны тогоонд зориулсан махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Энэ нь гахайн махтай маш амттай болж хувирдаг.

Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Сармисыг цэвэрлэж, нилээд цавчих. Савыг урьдчилан халаагаад 5-6 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос, сонгино, сармис тавьж, сонгино ил тод болтол хуурна.

Луувангуудыг том ширхэгтэй grater дээр гурван ширхэг хальсалж, сонгино дээр тавиад 5 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хуурч, хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд байнга хутгана.

Дараа нь махыг хайруулын тавган дээр нэмээд хуурч, дахин 10 минутын турш хутгаж, махыг хагас болгосон бол энэ нь хайруулын тавган дээр ирнэ. Давс, чинжүү, хэрэв хүсвэл хатаасан амтлагч, шууд утгаараа чимх нэмнэ. Би хоп-сунели амтлагчдаа үнэнч байхаас гадна лаврын болон орегано (орегано) нэмнэ.

Хүнсний ногооны хайруулын тавган дээр та улаан лооль, чинжүүгээ хасах хэрэгтэй, гэхдээ эхлээд арьсыг нь арилгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд устай савыг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Чинжүүний ишийг хайчилж, үрийг нь сэгсэрнэ. Улаан лооль, чинжүүг буцалж буй усанд дүрнэ. Нэг минутын дараа улаан лоолийг гаргаж аваад хүйтэн усаар асгаж, 8-10 минутын дараа чинжүүгээ гаргаж аваад хүйтэн усаар цацна. Эдгээр усны процедурын дараа улаан лоолийн арьсыг маш амархан хальсалж, чинжүүгээс арай илүү хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та заваарахгүй бол арьстай чинжүүг чанаж болно.

Гоо сайхны хувьд өөр өөр өнгийн чинжүү авах нь дээр.

Одоо хальсалж хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бага зэрэг давс.

Эхлээд сонгино, луувантай махыг жигд таваг дээр хийнэ.

Махны дээд талд жижиглэсэн чинжүү, улаан лооль тавь.

Шош, эрдэнэ шишийн лонхтой шингэнийг зайлуулж, агуулгыг нь хэлбэрт жигд тараана. Бага зэрэг нэмнэ.

Бид уутны нэг буланг нь хайчилж, хүнсний ногооны орой дээр майонезаас тор хийдэг.

Эцэст нь хэлэхэд, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай бяслагтай дээд талд хүнсний ногоо хийнэ. Би үргэлж Гоуда бяслаг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь халуун ногоотой бөгөөд жигнэх үед сайн царцдас өгдөг.

Бид хэлбэрийг зууханд хийж, 180 градус хүртэл халааж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.Та бэлэн Casserole жижиглэсэн ургамал эсвэл зүгээр л яншуй мөчир чимэглэж болно.

Эсвэл махтай ногооны хайруулын тавган дээр майонезаас биш, харин өмнөх шигээ энгийн соустай хамт бэлтгэж болно. Энэ нь маш амттай, шүүслэг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн хайруулын тавагны найрлага нь сүйрдэггүй.

Өнөөдрийн хувьд энэ л байна. Та бүхэнд энэ өдрийн мэнд, сайхан сэтгэлийг хүсэн ерөөе!

Үргэлж баяртайгаар хоол хий!

Инээмсэглэ! 🙂

Тахианы мах, хиам, бяслаг, croutons бүхий Casserole нь Цезарь салатны шүтэн бишрэгчдэд зориулсан гайхалтай хоол юм. Алдартай салаттай адил Casserole нь тахианы мах, жигнэмэг, бяслагыг төгс хослуулдаг. Нэмж дурдахад жоронд ургамлын тосонд шарсан бууцай, өндөг, сүү ...

Зууханд төмс ба махны бялуу нь маш сайн хүнсний ногоо, тахиа, бяслагны тогоо юм. Бусад ижил төстэй хоолноос ялгаатай нь энэ жор нь хэтэрхий хүнд биш, бие махбодид хурдан шингэдэг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн сэтгэл хангалуун байдаг. Тахианы мах, төмсийг майонез, бяслагаар жигнэж, ...

Хиамтай гоймонгийн Casserole - бэлтгэхэд маш хялбар, гэхдээ нэгэн зэрэг анхны жоргоймонтой бялуу. Энэхүү хоол нь маш их уураг, нүүрс ус агуулдаг бөгөөд биеийг хурдан хангаж, өлсгөлөнг нь хангадаг. Гоймон, өндөг, бяслаг, хиамны хослолыг олон хоолны сонгодог гэж нэрлэж болно ...

Махан талх нь дөрвөлжин хэлбэртэй, талхны талхыг санагдуулам амттай цацагт хяруулын махны өөр нэг туршилт юм. Үнэн хэрэгтээ энэ хоол нь өндөг, гурил, цөцгий, ургамал, бяслаг зэргийг багтаасан махны кассерол юм. Махан талх хийхэд ...

Цөцгийтэй цөцгий соустай татсан махтай Casserole нь энгийн жор юм яаран... Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага хоол, цаг хугацаа, хоолны ур чадвар хэрэгтэй. Гэхдээ энэ амттан нь маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Сараалжтай бяслаг нь нэг төрлийн үүрэг гүйцэтгэдэг ...

Улаан лооль, цөцгий, сонгино, бяслаг нэмсэн жижиглэсэн цуккини бүхий Casserole - маш энгийн бөгөөд амттай хоол... Жигнэсэн ногоо, татсан мах, цөцгий (эсвэл цөцгий) хослолыг сонгодог гэж нэрлэж болно. Casserole нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд шаржигнуурт амтлагч царцдастай болж хувирдаг. ...

Бууцай, бяслаг, ногоотой вазелин бялуу нь маш амттай, ер бусын жор юм. Хоолны өвөрмөц чанар нь энэ бялуунд хэд хэдэн төрлийн бяслаг хэрэглэдэг: пармезан, моцарелла, фета. Нэмж дурдахад мөөг, бууцайны дүүргэгч нь гайхалтай амттай бөгөөд ...

Хиамтай төмсний тогоо - бараг л баярын хоол, Гэсэн хэдий ч маш хурдан хийгддэг бөгөөд хэн ч хийж болно. Би энэ хоолыг Герман руу аялж байхдаа шар айрагны пабуудын нэгэнд хийж үзсэн. Үүнийг зуухнаас шууд халуунаар нь аяга хүйтэн дагалдуулсан ...

Бяслагтай цэцэгт байцааны жигнэмэг, тахианы махХүнсний ногоо нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоол болно. Энэхүү хоол нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүйгээр маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд хөнгөн бөгөөд нэгэн зэрэг баялаг, амттай, ашигтай бодисоор баяжуулсан ...

Залуу цуккини болон зөөлөн зуурсан гурилаар хийсэн Casserole нь гэр бүлийн сайхан хоол байж болно. Үүнийг хоол хийх нь маш энгийн, хүнсний ногоо жижиглэсэн, цутгаж байна зуурсан гурил, бүх зүйл дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж, дараа нь таваг нь хагас цагийн турш зууханд ордог бөгөөд энэ нь та дууслаа! ...

Зууханд Сагагантай тахианы мах, бяслаг, цөцгийтэй хамт шатаасан - маханд зориулсан Сагаган будааны гоёл чимэглэлийн хувилбар болгон төрсөн жор. Сагаган бол хүүхдүүдийн амтархан иддэг бүтээгдэхүүн биш гэдгийг би мэднэ. Гэхдээ энэ будааны ашиг тусыг үнэлж баршгүй, маш тэжээллэг, орлуулашгүй ...

Жорыг доор тайлбарласан төмсний эмээ нь Беларусийн хоолны маш сайн хоол бөгөөд үүнээс гадна бэлтгэхэд маш энгийн байдаг. Төмсний бин шиг эмээг сараалжтай төмсөөр хийдэг. Энэ хоол нь шарсан шарсан төмс нэмсэн сараалжтай төмс юм.

Цагаан будааны Casserole нь өглөөний хоол, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд үйлчилж болох жор юм. Энэхүү хоолонд эрүүл үр тариа, махны уураг, хүнсний ногооны эслэг орно. Эдгээр гурвыг нэгд нь багтаасан кассерол нь маш тэжээллэг бөгөөд өлсгөлөнг хангаж, биеийг бүтэн өдрийн турш хүч чадлаар хангаж чаддаг. ...

Жорхүнсний ногоотой махны тогоо:

Гахайн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Гахайн махыг мах болгон ашиглах шаардлагагүй, та тахиа, тэр ч байтугай татсан мах авч болно.

Бид zucchini цэвэрлэж, дунд хэмжээний шоо болгон цавчих. Хэрэв ногоо нь маш залуу, нимгэн, нарийхан арьстай бол хальслахаас татгалзаж болно. Улаан лоолийг улаан лоольоос арай томоор хайчилж ав. Эсвэл та тэдгээрийг цагираг болгон хувааж болно.

Нимгэн хагас цагирагт сонгино уусгана. Хэрэв сонгино нь хуучирсан, тод амттай бол түүнийг буцалж буй усаар түлэхийг зөвлөж байна. Дараа нь түүний бүх хорсол арилна.

Гурван том ширхэгтэй бяслаг, dill-ийг жижиг хэрчинэ.

Бид халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг авч, махыг нимгэн, жигд давхаргад тараана. Перец, бага зэрэг давс нэмнэ.

Сонгины хагас цагирагыг маханд тараана. Хэрэв сонгины энэ хэлбэр танд тохирохгүй бол жижиг шоо болгон цавчих боломжтой.

Дараа нь zucchini, дараа нь улаан лоолийн давхарга ирдэг. Энэ үе шатанд та таваг бага зэрэг давсалж болно.

Сармис майонезаас нимгэн давхаргаар тосолж (зүгээр л майонезаас массыг хэвлэлээр дарагдсан сармистай холино), dill цацаж, сараалжтай бяслагны давхаргаар бүрхэнэ. Хэрэв та майонез байгаа эсэх талаар эргэлзэж байвал үүнийг арилгаж болно. Майонезгүй ч гэсэн таваг нь маш шүүслэг болж хувирна.

Бид зууханд хүнсний ногоотой махны кассерол хийж, 180 градусын температурт хооллоорой. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ процесс ойролцоогоор 35-40 минут болно. Энэ хугацаанд мах нь хүнсний ногооны шүүсийг шингээж, бяслагны давхарга нь сайхан хайлж, алтан хүрэн царцдас үүсэх болно.

Та энэ Casserole-ийг залуу чанасан төмсөөр нэмж болно. Мэдээжийн хэрэг, салат, шинэхэн ургамал нь энэ хоолонд сайн нийцдэг.

Хүнсний ногоог илүү олон удаа чанаж идээрэй, учир нь тэднээс хийсэн хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг.

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Гуравдугаар сарын 30 2017 оны арваннэгдүгээр сар

Агуулга

Зөв хоолны ширээг халуун ширээгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй бөгөөд баярын үеэр зөвхөн салат тавьдаггүй. Энэ ангилалд таны бодож болох хамгийн тэжээллэг зүйл бол мах, тэр ч байтугай зөөлөн тахианы махтай кассерол хийх ямар ч жор юм. Үндсэн орцыг хэрхэн яаж нэмж, шүүслэг байлгах вэ?

Махны хайруулын таваг хэрхэн хийх вэ

Ажлын технологийг ямар нэгэн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг байгаа эсэх, эсвэл тогооч нь нэмэлтгүйгээр махан тогоо хийж, салатаар үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа эсэхээс хамаарна. Хэрэв хүнсний ногоог нэн даруй энд оруулбал та үндсэн бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаах эсвэл маш хүчтэй нунтаглах хэрэгтэй болно - энэ нь бүх халуун бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жигнэх хугацааг тэнцүү болгодог. Та зуух, бичил долгионы зуух эсвэл олон тогоонд хоол хийж болно.

Мэргэжлийн хүмүүсийн хэдэн нюанс:

• Хуурай (хоолны) махыг үндэс болгон авч, сүүнд дэвтээсэн хэдэн халбага цөцгий эсвэл талхны үйрмэг нэмнэ - хайруулын таваг нь шүүслэг болно.
• Бүтээгдэхүүнийг ямар ч тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр бага зэрэг цацаж байвал хэвнээс нь салгахад хялбар байх болно.

Зууханд хэрхэн хоол хийх талаар

Энэ бол ийм хоолыг амттай, зөв ​​болгох сонгодог арга юм. Мэргэжилтнүүд доторх чийгийг хадгалахын тулд зузаан ханатай хэлбэрийг хэрэглэж, эхний хагас цагийн турш тугалган цаасаар чангалахыг зөвлөж байна. Та зууханд конвекцгүйгээр 190 градусын температурт хоол хийж болно, цагийг махны төрөл, бэлэн байдал, хэмжээ зэргээс хамаарч тохируулна.

Олон тогооч дотор

Энэхүү төхөөрөмжийн тусламжтайгаар та таваг бүрдүүлдэг бүтээгдэхүүний төрлөөс хамааран сонгосон хэд хэдэн үйлдлийн схемийг авах боломжтой. Олон тогооч нь дараахь горимд хоол хийх боломжийг олгоно.

• "Мультиповар". Бүх загварт байхгүй, гэхдээ үр дүн нь төгс байна. Та хүссэн температурыг (савны хувьд гүйлт нь 170-200 градус) тохируулж, цагийг өөрөө тохируулна.
• "Шөл" (40-45 минут) дээр нэмэх нь "Baking" (20-25 минут) - удаан хугацаанд шатаасан гахайн мах эсвэл үхрийн махтай ажиллахад тохиромжтой.

Махны хайруулын тавагны жор

Ийм хоолыг Азийн орнуудыг эс тооцвол хаа сайгүй олж болно, тиймээс хэмжээ сонирхолтой жормянгаар хэмжигддэг. Дэлхий даяар алдартай, хайртай Италийн lasagna bolognese-аас эхлээд Францтай ямар ч холбоогүй гахайн махтай франц төмс хүртэл. Аль сонголт нь танд илүү таалагдаж, гар хийцийн халуун жор болох вэ? Бүгдийг туршиж үзээд дүгнэлтээ гарга.

Тахианы махны булан

• Хоол хийх хугацаа: 50 минут.
• Нэг саванд порц: 4 хүн.
• Калорийн агууламж: 2253 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: зохиолчийн.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Эрдэнэ шишийн үр тариа бүхий тахианы булангийн бяслагны кассерол нь амттай, энгийн халуун хоолонд дурлагчдын сайн мэдэх ёстой зүйл юм. Онцлох зүйл бол маш нарийн бүтэцтэй, олон талт амтыг бий болгодог 3 төрлийн бяслаг юм. Мэргэжилтнүүд филег цавчих, мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор нунтаглахгүй байхыг зөвлөж байна, ингэснээр хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсэг нь махыг "хашгируулахгүй" болно. Хөлдөөсөн эрдэнэ шиш авах нь илүү дээр юм: лаазалсан хоол нь хэтэрхий амттай байдаг.

Найрлага:

• тахианы булан- 300 гр;
• Болгарын чинжүү - 250 гр;
• эрдэнэ шишийн үр тариа - 140 гр;
• сонгино;
• эрдэнэ шишийн гурил - 85 гр;
• фета бяслаг - 70 гр;
• моцарелла - 100 гр;
• хатуу бяслаг - 90 гр;
• цөцгий - 200 мл;
• сүү - 200 мл;
• ургамлын тос;
• давс, амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн махыг цавчих, нэг дусал тосоор хуурч ав (шатаахгүйн тулд 2-3 грамм).
2. Жижиглэсэн сонгинотой хольж, минутын дараа шарагчаас гарга.
3. Сүү, цөцгий рүү хийнэ, гурил, халуун ногоо нэмнэ. Давс.
4. Өндөг зодоод тэнд бас хутгана. Дараа нь бүх 3 бяслаг (сараалжтай) илгээнэ үү. Та өтгөн зуурмаг шиг масс авах хэрэгтэй.
5. Хамгийн сүүлд хэрчсэн чинжүүгээ нэмээд тахианы махыг 190 градуст хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Яг цаг нь түүний өндрөөр тодорхойлогддог.

Тахианы хөхтэй

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Нэг саванд порц: 4 хүн.
• Калорийн агууламж: 2785 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: зохиолчийн.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Францын гратин ялангуяа алдартай. Уламжлал ёсоор төмс нь үүнд ашиглагддаг бөгөөд зохиогчийн хийсэн өөрчлөлтүүд нь шувууны мах, үхрийн мах эсвэл тугалын махыг жороор хийдэг. Гэсэн хэдий ч төмсний оронд луувантай сонголт нь илүү муу зүйл биш, ялангуяа тахианы хөхний хувьд хөнгөн, эелдэг, гайхалтай амттай байдаг. Илчлэгийг багасгахын тулд шингэн (10%) цөцгий, хатуу бяслаг авна.

Найрлага:

• тамхи татдаг тахианы хөх - 450 гр;
• цөцгий - 120 мл;
• лууван - 850 гр;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• бяслаг - 370 гр;
• розмарин мөчир;
• оливын тос - 20 мл.

Хоол хийх арга:

1. Лууван хальсалж, тойрог болгон хуваасан.
2. Сармисны хумсыг розмаринтай хамт оливын тосонд хагас минутын турш халаана.
3. Гаргаад, хэсгүүдийг нь байранд нь тавь тахианы цээж... Царцдастай болтол нь хуурч ав.
4. Луувангийн дугуйлан дээр цөцгий хийнэ, "масштабтай" хэлбэрийн ёроолд байрлуулна.
5. Дээрээс нь махны давхарга хийж, дээр нь бяслаг үрж, луувангийн "масс" -ыг дахин тавина.
6. Цөцгийтэй таглаад тугалган цаасаар чангал. Casserole-ийг 25 минутын турш зууханд хийнэ.
7. Бяслагны үлдсэн хэсгийг цацаж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Температур нь ойролцоогоор 180-200 градус байна.

Төмстэй

• Нэг саванд порц: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 2174 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Оросын халуун хоолны сонгодог тандем бол мах, төмс юм. Зүрх сэтгэлтэй, энгийн, боломжийн үнэтэй. Уламжлал ёсоор бол энэ нь "Францын түгалын мах" бөгөөд үндсэн бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь зүсэж, давхаргаар нь овоолсон байдаг. Гэсэн хэдий ч, мах, төмстэй Casserole нь бялуу шиг ялгаатай байж болно. Хэрэв хүсвэл вандуй нь цардуулгүй шинэ ногоогоор солигдоно.

Найрлага:

• туранхай гахайн мах - 550 гр;
• том сонгино;
• ногоон вандуй- 150 гр;
• төмс - 9 ширхэг;
• сүү - 1/3 аяга;
• цөцгийн тос - 10 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• халуун ногоо;
• ус - 120 мл;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp л.

Хоол хийх арга:

1. Үндсэн үе шат нь татсан мах шиг харагдах ёстой мах дүүргэх ажил юм. Энэ нь сараалжтай сонгинотой шарсан, халуун ногоотой амтлагч юм.
2. Дараа нь та шингэрүүлсэн ус нэмэх хэрэгтэй улаан лоолийн оомөн дөрөвний нэг цагийн турш шөлийг үлдээгээрэй.
3. Төмсийг буцалгаж, хальсалж, бутлана. Сүүг хутгана.
4. Тавагны ёроолд нухсан төмсний хагасыг тавь.
5. Дээрээс - мах дүүргэхболон вандуй.
6. Үлдсэн хагас төмсөөр хучиж, зодуулсан өндөг дээр хийнэ.
7. Үүнд бэлтгэ төмсний тогоомахтай хамт 200 градусын температурт хагас цаг байх болно.

Татсан махтай

• Хоол хийх цаг: 1 цаг 15 минут.
• Нэг саванд порц: 4 хүн.
• Калорийн агууламж: 1914 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Италийн хамгийн алдартай татсан махны кассерол бол lasagna bolognese юм. Энэхүү хоолонд зориулсан хоёр уламжлалт сүмс, хамгийн зөөлөн татсан тугалын мах, бяслагны царцдас, моцареллагийн утас, лаврын навч зэрэг нь амт, гоо зүйн таашаалын гайхалтай нэгдэл юм. Гэсэн хэдий ч хөрш Европын орнуудад аль хэдийн төрсөн олон тооны lasagna жор байдаг: Provencal бол тэдний нэг юм. Энэ нь илчлэгийн хувьд тийм ч хүнд биш тул зургийг дагадаг эмэгтэйчүүдэд таалагдах болно.

Найрлага:

• lasagna хуудас - 90 гр;
• тахианы булан - 550 гр;
• мөөг - 340 гр;
• улаан лоолийн оо - 130 мл;
• моцарелла - 80 гр;
• Пармезан - 20 гр;
• цөцгийн тос - 35 гр;
• сүү - 110 мл;
• гурил - 18 гр;
• давс;
• Амтат чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Хэрэв та тусгай хуудас хэрэглэдэггүй, гэхдээ энгийн гоймонтой бол кассеролтой ажиллахаасаа өмнө богино хоолой авч, буцалгах хэрэгтэй. Лазаньяг үйлдвэрлэгчээс заагаагүй бол бэлтгэх шаардлагагүй.
2. Булангийн сонгинотой нилээд цавчих. Шарсан мах, цөцгийн тос, давс, улаан лоолийн зуурмагийн зүсмэлийг (хагас эзэлхүүн) нэмнэ.
3. Махны масс руу ээлжлэн жижиглэсэн мөөг (эзэлхүүний 2/3) болон чинжүүг 4 минутын зайтай нэмнэ.
4. Үлдсэн мөөгийг усаар (хагас литр) хийнэ, 12 минутын турш хооллоорой, цавчих.
5. Үлдсэн цөцгийн тосонд гурилыг дулаацуулж, хэд хэдэн грамм самар хаяж болно. Сүү, мөөгний шөл хийнэ. Соусыг өтгөн болтол нь чанаж болгоно.
6. Casserole таваг дүүргэж эхлээрэй: lasagna навч, махны масс, соус, сараалжтай mozzarella. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн ашиглах хүртэл энэ тооцоог давтана. Дүүргэлтийн давхаргаар дуусгахаа мартуузай.
7. Casserole-ийг 35 минутын турш чанаж, зуухыг 190 градус хүртэл халаах шаардлагатай. Дараа нь Parmesan цацаж, дахин 10 минут хүлээнэ үү.

Үхрийн мах

• Хоол хийх цаг: 2 цаг 30 минут.
• Нэг саванд порц: 4 хүн.
• Калорийн агууламж: 2671 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Мах, төмсний хослол нь Европын хоолны ердийн зүйл биш бөгөөд хэрэв ямар нэг зүйл тохиолдвол энэ нь Оросын сонгодог хоол шиг харагдахгүй байна. Төмсний тагны доор танил болсон үхрийн махны тогоо нь боловсронгуй болж, Мишелин одтой болж чадах уу? Хэрэв та түүнд тохирсон соус олоод зөв хуурч авбал аль хэдийн танил болсон бүтээгдэхүүнийг шинэхэн харах болно. Марсалаг ямар ч хуурай улаан дарсаар сольж болно.

Найрлага:

• яс дээрх үхрийн мах - 520 гр;
• сүү - хагас шил;
• хиам - 70 гр;
• төмс - 450 гр;
• тос бяслаг - 70 гр;
• оливын тос - 20 мл;
• цөцгийн тос - 25 гр;
• селөдерей иш;
• марсала - шил;
• өндөг - 3 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сонгино.

Хоол хийх арга:

1. Хайруулын тавган дээр дулаацсаны дараа махны хэсгийг харанхуй болтол оливын тосоор хуурна.
2. Марсалагаар дусааж, дарс бараг бүрэн уурших хүртэл хүлээнэ үү.
3. Лууван, сонгино, селөдерей ишийг нэмж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
4. 2 аяга ус хийнэ. Тагны доор махыг 1.5 цагийн турш тогоонд хийж, дунд зэргийн дулааныг тохируулна.
5. Төмс буцалгана, хальсалж, бутлана. Цөцгийн тос, хоёр шар нэмнэ.
6. Махны хэсгийг яснаас нь салгаж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хиамтай ижил зүйлийг хий.
7. Хүнсний ногоо дээр сүү хийнэ, гурил нэмнэ. Гөлгөр болтол буцалгана. Casserole нь энэ соустай хамт үйлчлэх шаардлагатай болно.
8. Махны зүсмэлүүдийг хиам, цөцгийтэй бяслагаар ээлжлэн тавган дээр тавь. Нухсан төмсөөр хучиж, зодуулсан өндөгөөр хучих. Casserole 17 минутын дотор бэлэн болно (зуухны температур - 200 градус).

Зууханд хүнсний ногоотой хамт

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Нэг саванд порц: 4 хүн.
• Калорийн агууламж: 1789 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Гал тогоо: гэр.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан эрүүл, тэжээллэг хоол хийх сайн сонголт бол давсалсан бяслагтай цуккини, улаан лоолийн давхарга дор шатаасан махны зүсмэлүүд юм. Хэрэв зууханд мах, хүнсний ногоо бүхий Casserole нь хоолны дэглэмийн хоол болгон бүтээгдсэн бол майонезаас хас. Жигнэх температур нь ойролцоогоор 190 градус боловч албадан конвекцоор та 170 градус хүртэл бууруулах хэрэгтэй.

Найрлага:

• туранхай мах - 350 гр;
• цуккини - 400 гр;
• фета бяслаг - 200 гр;
• улаан лооль - 420 гр;
• майонез - 3 tbsp. л .;
• өндөг;
• нэг баглаа ногоон;
• газрын чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Махыг нимгэн бүдүүн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Zucchini болон улаан лооль - тойрог хэлбэрээр.
2. Өндөгийг чинжүү, майонезаар цохино.
3. Бяслаг нунтаглана.
4. Casserole-ийг нарийн хэлбэрээр цуглуулна: махны давхаргыг хагас аяга усаар асгаж, дээр нь цуккини, фета бяслаг, улаан лооль, дахин фета бяслаг хийнэ. Майонезаас өндөгний массыг хийнэ.
5. Зууханд 35 минутын дараа махны хайруулын тавагны гадаргууг жижиглэсэн ургамлаар бүрхэнэ. Өөр 20 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Будаатай

• Нэг саванд порц: 4 хүн.
• Калорийн агууламж: 1806 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Гал тогоо: гэр.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Амтат цэцэгт байцаагаар баяжуулсан будаа, махтай хайруулын тавган дээр халуун ногоо авч, суурь болгон тахианы булан авбал хүүхдийн цэсэнд оруулж болно. Энэ нь хурдан чанаж, харин илүү хурдан иддэг. Брокколи эсвэл бүр Брюссель нахиатай ч мөн адил зүйлийг хийж болно: дараа нь амтат тэмдэглэл алга болно. Өндөгний цагаан нь илчлэгийг бууруулдаг махан хоолболон түүний доторх өөхний эзлэх хувь, гэхдээ энэ үзүүлэлт танд хамаагүй бол та бүхэл бүтэн өндөг (2 ширхэг) авч болно.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа - 250 гр;
• цагаан будаа - 240 гр;
• мах - 450 гр;
• сүү - хагас шил;
• халуун ногоо;
• өндөгний цагаан - 5 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Будаа буцалгана.
2. Махыг жижиг шоо болгон хайчилж, байцааг баг цэцэгтэй хувааж, хавтгай тавихад хялбар болгоно.
3. Цагааныг нь цохиж, халуун ногоо нэмээд сүү хийнэ.
4. Татсан махны массыг жигд тавагны ёроолд жигд болго.
5. Буцалсан будаа, байцаагаар таглана.
6. Сүү-уургийн массыг хийнэ. 190 градус хүртэл халаасны дараа 45 минутын дараа зуухнаас гарга.

Юлия Высоцкаягаас

• Хоол хийх цаг: 1 цаг 10 минут.
• Нэг саванд порц: 4 хүн.
• Калорийн агууламж: 2681 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: зохиолчийн.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Жулиа Высоцкаягийн гахайн мах, түгалын махаар бүтээгдсэн, халуун ногоотой соусаар үйлчилдэг хайруулын таваг нь энгийн хоол юм. Шороон байхгүй бол та ердийн сонгино сольж болно, зүгээр л нэг толгой авч, ганга, лаврын шинэхэн байх албагүй - та 3-4 грамм хэмжээтэй хуурай газрыг ашиглаж болно. Усгүй улаан лоолийг хэрэглэх нь зүйтэй.

Найрлага:

• гахайн хүзүү - 300 гр;
• тугалын мах (туранхай хэсэг) - 300 гр;
• улаан лооль - 240 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• сармисны хумс;
• ганга, лаврын (шинэхэн мөчир);
• талхны үйрмэг - 100 гр;
• оливын тос - 20 мл;
• улаан лоолийн оо - 30 гр;
• гич - 5 гр;
• газрын чинжүү;
• том ширхэгтэй давс.

Хоол хийх арга:

1. Газрын тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино асгаж, хэсгүүд нь ил тод болтол хүлээнэ үү.
2. Сараалжтай сармис, хоёр грамм паприка, улаан лоолийн оо, гич, ганга навч, лаврын мөчрүүдийг нэмнэ. Зуухыг унтраа - соусыг өөрөө урсга.
3. Гахайн мах, гахайн махыг хэрчиж, улаан лоолийн зүсмэлүүдтэй хүнсний процессороор гүйлгэж (арьсыг нь өмнө нь арилгана).
4. Соусанд хийнэ, давс нэмнэ, талхны үйрмэг... Холих.
5. Маягтыг махаар дүүргэж, усаар жигд хуудсан дээр тавь. 185 градусын турш нэг цагийн турш хооллоорой.

Хүүхдэд зориулсан

• Хоол хийх цаг: 1 цаг 20 минут.
• Нэг саванд порц: 4 хүн.
• Калорийн агууламж: 1371 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Гал тогоо: гэр.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

3 ба түүнээс дээш насны хүүхдэд зориулсан хоолны дуршил сайтай махны тогоо нь ЗХУ-ын ерөнхий боловсролын болон сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагуудад үйлчилдэгтэй төстэй боловч жоруудын талаар ярих боломжгүй юм. Хэд хэдэн онцлох зүйл бий. Эхлээд та ашиглах хэрэгтэй тахианы гуяболон хөх. Хоёрдугаарт, дугуй будаа заавал нэмж, үүнээс будаа буцалгана: энэ нь массыг илүү зөөлөн, тэжээллэг болгодог.

Найрлага:

• тахианы гуя ба хөхний мах (нийт 2 төрөл) - 650 гр;
• цагаан дугуй будаа - 3 tbsp. л .;
• том лууван;
• өндөг 2 муур. - 3 ширхэг;
• цөцгий 10% - 35 гр;
• нэг баглаа яншуй;
• давс;
• жижиг цагаан сонгино.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг хутгагчаар нунтаглана: татсан мах хэрэггүй, харин илүү зөөлөн бүтэцтэй.
2. Будаа шиг будаа буцалгана, гэхдээ сүүгүй. Усаа давслаарай.
3. Нь grater дээр сонгино нь Mash лууван.
4. Мах, угааж, жижиглэсэн яншуй, өндөг, будаа (гараараа шахаж) холино.
5. Хутгаж, шаазан аяганд хийнэ. Тугалган цаасны дор махны Casserole хагас цагийн турш 190 градусын температурт чанаж болгоно. Өөр 15 минутын турш нээлттэй төлөвт бор өнгөтэй болно.

Гоймонтой

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Нэг саванд порц: 8 хүн.
• Калорийн агууламж: 4344 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: зохиолчийн.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Гоймонгийн тансаг хоол нь 3 давхар бялуу шиг харагдаж байна. Хашанд дургүй хүнд өгч үзээрэй, тэр ямар хоолны дуршилтай болохыг нь та гайхах болно. Үүний нэгэн адил та хулуу, цуккини, лууван - нилээд жижиглэсэн эсвэл үрсэн ямар ч ногоогоор хоол хийж болно. Мэргэжилтнүүд бяслагтай тоглохыг зөвлөж байна: царцдасын хувьд ямар ч хатуу сортыг авч, дотор нь урт утас өгдөг - моцарелла, сулугунигаар цацна.

Найрлага:

• залуу хаш - 700 гр;
• жижиглэсэн мах- 350 гр;
• богино гоймон - 190 гр;
• моцарелла - 150 гр;
• хатуу бяслаг - 60 гр;
• сармисны хумс;
• амтлагч;
• оливын тос;
• өндөг - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Гоймоныг буцалгаж, хүлээх хугацааг 2 минутаар багасгана - энэ нь бага зэрэг хатуу хэвээр байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь саванд бүрэн зөөлрөх болно.
2. Татсан махыг сараалжтай сармис, амтлагчтай холино. Улаан өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
3. Хашыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, хутгагчаар гүйлгэнэ.
4. Өндөг, сараалжтай моцареллагийн талыг нэмнэ.
5. Мөөгөнцөрийн ёроолыг гоймоноор хучиж, үлдсэн моцарелла нь дээр нь татсан мах, хамгийн сүүлчийнх нь хаш давхарга байх болно. Үүн дээр хатуу бяслаг сараалж, 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Видео:

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Татсан мах эсвэл махны хэсэг бүхий хайруулын таваг нь дэлхийн бараг бүх хоолонд янз бүрийн өөрчлөлттэй байдаг хоол юм. Бэлтгэхдээ туранхай мах, илчлэг багатай нэмэлт бодис, урьдчилан боловсруулах тохиромжтой аргуудыг ашиглан дунд зэргийн өндөр илчлэгтэй хоолны дэглэмийн хоолыг зуухнаас гаргаж авдаг.

Санаж үз дэлгэрэнгүй жорТурах цэсэнд маш сайн нийцсэн зууханд махны тогоо хийж байгаа гэрэл зургийн хамт бид хоолны дэглэмийн нөлөө, энэ хоолны боломжит хувилбаруудыг тоймлон харуулах болно.

Түүхий найрлагаас эхлээд шатаасан шилдэг бүтээл хүртэл

Бусад бүх найрлагатай буталсан махыг сайтар шатааж, нэг масс үүсгэхийн тулд холбогч нэмэлтийг ашигладаг - ихэвчлэн түүхий тахианы өндөг, түүнчлэн цөцгий, сараалжтай бяслаг. Илүүдэл жинг бууруулахад чиглэсэн хоолны дэглэмд өөх тос багатай цөцгий хэрэглэдэг бөгөөд хэрэв калорийн агууламжийг аль болох хязгаарлах шаардлагатай бол зөвхөн өндөгний цагаан хэрэглэдэг.

Casserole-ийн хүнсний ногоо, махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ихэвчлэн урьдчилан шарсан байдаг. Энэхүү боловсруулалтын арга нь хоолны дэглэмд тохиромжгүй.

Төвөггүй нэг ба сайхан жорУургаар баялаг, илчлэг багатай, зууханд чанаж болгосон хүнсний ногоо бүхий татсан махны хайруулын таваг дараах байдалтай байна.

Бэлтгэл:

• Хальс, зайлж, тууз болгон хуваана амтат чинжүү, broccoli баг цэцэгтэй угааж хатаана.
• Овъёосны гурилыг бага зэрэг усанд дэвтээнэ.
• Үхрийн махыг нэг өндөгтэй хольж, дэвтээсэн oatmeal, ургамал, халуун ногоо нэмнэ.
• В татсан тахиаэслэг нэмээд үлдсэн өндөг нэмнэ. Сайн холино.
• Жигнэмэгийн тавгийг тугалган цаасаар боож, бага зэрэг оливын тос түрхээрэй.
• Үхрийн мах, өндөг, овъёосны будаа, амтлагчийн хольцыг доторлогоотой, тосолсон тугалганы ёроолд хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн чинжүү, брокколи тавь, хүнсний ногооны тод, баялаг өнгийг сайхан сольж өгнө. Дараа нь өндөг, эслэгтэй хольсон татсан тахианы махыг давхарлана.
• Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, 180 градусын температурт 50 минутын турш зууханд илгээнэ. Бэлэн болохын өмнөхөн тугалган цаасны давхаргыг хуулж ав, ингэснээр хайруулын тавган дээр бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно.

Ийм тавагны энергийн эквивалент нь ойролцоогоор байна 130 ккал 100 грамм тутамд.

Хоолны дэглэмийн практикт ашиглах

Бие махбодийг амархан шингэцтэй уургийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хангах шаардлагатай хоол тэжээл, булчин барихад зориулагдсан- туранхай махтай кассеролын хоолны дэглэмийн гол нөлөө. Хэрэв таны жороор эслэг, эрдэс бодисоор баялаг илчлэг багатай хүнсний ногоо орсон бол бэлэн хоолнэмэлтээр биеийг цэвэрлэж, эдгээдэг.

Тиймээс илчлэг багатай хоолны махны кассерол нь тохиромжтой найрлага юм туранхай цэсэнд зориулсанболон спортын хоолны дэглэмд зориулагдсан.

Орц найрлагын баялаг сонголт

Casserole-д зориулсан махыг зөвхөн татсан мах болгон нунтаглаад зогсохгүй дунд хэмжээний хэсэг болгон хуваасан бөгөөд ерөнхий найрлагад дараахь зүйлс орно.

• Хүнсний ногоо - амтат чинжүү, цэцэгт байцааны жишээнд өгөгдсөн жоруудаас гадна иш ба навч, эрдэнэ шиш, ногоон вандуй, ногоон шош, шош, түүнчлэн төмс. Жингээ хасахад чиглэсэн хоолны дэглэмд сүүлийн хүнсний ногоог илчлэг ихтэй тул болгоомжтой хэрэглэдэг.
• Жимс, жимс жимсгэнэ - шохой, түүнчлэн (юуны түрүүнд исгэлэн амттай сортууд), үр тариа, хар, ногоон чидун.
• Үр тариа - үр тариа, будаа, Сагаган, овъёосны будаа. Хоолны ширээний хувьд хар үр тариа илүү ашигтай байдаг.
• Гурил, цардуул, талх, гоймон. Caserole-ийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбодог эдгээр нэмэлтүүд нь хоолны дэглэмд тохиромжгүй байдаг.
• Бусад мах - гахайн мах, нугас, цацагт хяруул. Хоолны дэглэмд зөвхөн сүүлчийн сонголтыг ашигладаг.
• Далайн хоол - далайн амьтан, сам хорхой, амт нь төвийг сахисан.
• Мөөг - мөөг, дэлгүүрийн лангуунаас авсан мөөг, түүнчлэн ойгоос авчирсан цагаан мөөг, улиас мөөг, балет мөөг, зөгийн бал агарик, балет мөөг, мөөг. Эдгээр найрлага нь илүүдэл илчлэгийг нэмдэггүй, харин ерөнхий үнэр, амтыг баяжуулдаг.
• Сүү, цөцгий, тараг. В хоолны дэглэмийн тогооөөх тос багатай сортууд тохиромжтой.
• Майонезаас илчлэг ихтэй, эргэлзээтэй ашиг тустай тул хоолны дэглэмд хэрэглэхийг хориглодог.
• Тосууд - дээжийн жороор өгөгдсөн хамгийн ашигтай чидуны тосоос гадна эдгээр нь наранцэцэг, маалинган үр, кунжут, рапс юм. Үүнээс гадна цөцгийн тос, амьтны гаралтай өөх тосыг ихэвчлэн жороор олдог. Жин хасах хоолны дэглэмд тэдгээрийг хэрэглэдэггүй.
• Цагаан ба улаан ширээний дарс - махны зөөлөн байдал, онцгой үнэрийг өгдөг.

• Халуун ногоотой баглаа, гол төлөв "мах" - розмарин, эстрагон, лаврын, бүх төрлийн чинжүү, cumin, кардамон, цагаан гаа, карри, задийн самар, мэргэн, орегано, кориандра, гаа, амтат.
• Хатаасан жимс нь маханд хамгийн тохиромжтой исгэлэн уурын prunes юм. Мөн хатаасан чангаанз нь тахианы маханд тохиромжтой.
• Самар, үр нь олон талын жижиглэсэн самар, кунжутын үр юм.

Зууханд махны хайруулын тавган дээр хэрхэн хоол хийх вэ - видео

Доорх видео нь бараг өөгүй хоолны дэглэмийн махны хайруулын таваг бэлтгэх хялбар байдлыг харуулж байна. Үүнд бэлэн татсан мах, түүнчлэн цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, ногоон шош, лууван, улаан чинжүү зэрэг шинэ хөлдөөсөн ногооны холимог орно. Жагсаалтын цорын ганц "хасах" нь майонезаас хольцоор дүүргэх явдал боловч өөх тос багатай цөцгийтэй хамт солих бүрэн боломжтой юм.

Хэрэв махны хайруулын тавган дээр туранхай мах хэрэглэдэг бол илчлэг багатай, эрүүл хүнсний ногоо нэмбэл илүүдэл өөх тос, шарсан мах байхгүй бол эцсийн хоол нь турах цэс, спортын хоолны дэглэмд маш тохиромжтой. Хоолны дэглэмийн үр нөлөө нь булчинг бэхжүүлж, өсгөхөөс гадна биеийг эдгээж, хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй.

Таны хоолны баялагт ямар махны хайруулын таваг байдаг вэ? Тэдэнд янз бүрийн төрлийн махыг нэгтгэдэг үү? Та хоолны практикт ийм хоол хэрэглэдэг үү? Сэтгэгдэл дээр бидэнтэй туршлагаа хуваалцаарай!