Манжингийн ашиг тусын талаар маш их ярьсан бөгөөд хүмүүс үүнийг эртнээс анхаарч ирсэн. Бусад зүйлсийн дотор хүнсний ногоо нь маш амттай бөгөөд аяга таваг нь баялаг, тод өнгө өгдөг бөгөөд энэ нь бас чухал юм: хоолны гоо зүй нь хоолны дуршил, улмаар амтыг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлдэг гэдгийг мэддэг. Зөвхөн сэтгэлзүйн үүднээс ч гэсэн. Манжин хоол хийх олон арга бий. Хэрэв та жороо хараахан хуримтлуулж амжаагүй бол бидний жорыг ашиглахыг зөвлөж байна.
Дүрмээр бол орчин үеийн залуу гэрийн эзэгтэй нар жигнэмэгээр хоол хийх жорыг эзэмшиж эхэлдэг. Тиймээс хүнсний ногоо илүү амттай, илүү эрүүл байдаг: шаардлагатай витаминууд ууршдаггүй, учир нь хоол хийх үед та шарсан мах шиг хорт хавдар үүсгэгч бодисыг дахин тунгаар авах боломжгүй юм. Нэмж дурдахад, үндэс хүнсний ногоог зөв жигнэх чадвар нь байгальд зугаалах, идэвхтэй зуны зуслангийн байшинд маш их хэрэгтэй байж болох юм - тийм ээ, гал түлж, мах шарах эсвэл шарсан мах суурилуулах ёстой газар бүрт хэрэгтэй. Гэхдээ, дашрамд хэлэхэд, зүгээр л зууханд нишингэ хэрхэн хоол хийх маш сайн жор байдаг. Оролдоод үзье?
Бид хамгийн үзэсгэлэнтэй, бүр үндэстэй ногоог авч, урсгал усаар сайтар угааж, цэвэр алчуураар арчина. Дашрамд хэлэхэд, шүүс нь урсахгүйн тулд "үндэс ба орой" -ыг огтлохыг зөвлөдөггүй, харин хоол хийх явцад дотор нь хадгалагддаг. Дараа нь бид жигнэх 3 аргын аль нэгийг нь сонгоно.
Хэрэв та хөдөө, гадаа эсвэл гадаа байгаа бол саналыг ашиглах боломжтой гал нээхмөн нишингэ шарах эсвэл зүгээр л гал дээр жигнэх. Гэхдээ энэ тохиолдолд жигнэх нь илүү тохиромжтой байхын тулд та дундаж төмсний хэмжээтэй үндэс хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Бид ижил зарчмыг ашигладаг: бид манжингаа тугалган цаасаар боож, чанаж болгосон хүртэл нүүрсээр боож өгнө. Эсвэл мах шарахдаа түүхий манжин тавина.
Зочид эсвэл гэр бүлээ баярлуулахын тулд салатанд манжингаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Танд нэлээд боломжийн, хямд найрлага хэрэгтэй болно: хоёр дунд зэргийн манжин, хагас шил хальсалсан хушга, хагас шил ясгүй чавга, хоёр хумс сармис, майонез, халуун ногоо, хүссэнээрээ давс.
Энэ хоол нь баярын үеэр ширээн дээр байх ёстой, учир нь элбэг дэлбэг ундаа (жишээлбэл, шинэ жилийн 2 долоо хоногийн баярын үеэр), чавга, манжин хамт идэх нь сайн үүрэг гүйцэтгэдэг: хоол боловсруулалтыг хэвийн болгодог.
Жишээ нь, сүнстэй хамт агуу зууш болох түрс хэлбэрээр нишингэ хэрхэн хоол хийх вэ? Үүнийг өглөөний цайнд нэмэлт болгон талх дээр тарааж болно: энэ нь амттай, эрүүл бөгөөд хамгийн чухал нь сэтгэл ханамжтай, дараа нь та удаан хугацаанд идэхийг хүсэхгүй болно.
Бид нэг кг манжин, гурван хоолны халбага ургамлын тос, хагас кг сонгино, бага зэрэг улаан лоолийн оо, давс авдаг. Энэ бол манжингийн түрс хийхэд хангалттай юм. Хоолны дурлагчдын хувьд найрлагын жагсаалтад хэд хэдэн чинжүү нэмнэ.
Үндэс ногоог угааж, чанаж болтол нь хальсгүй чанаж (салаагаар амархан цоолж болно). Хоол хийх явцад манжингийн шүүс ус руу урсахгүйн тулд бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй. Үүнтэй ижил шалтгаанаар үүнийг огтлохыг зөвлөдөггүй. Болсон бол хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө. Дараа нь та цэвэрлэж, grater дээр үрэх хэрэгтэй. Мөн илүү том хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж (наранцэцгийн тос тохиромжтой), жижиглэсэн сонгино хийнэ. Бид үүнийг бага зэрэг хуурч, нишингэ нэг газар тавь. Хамгийн бага гал дээр 15-20 минут буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн оо, давс нэмээд дахин арван минутын турш хооллоорой, байнга хутгана. Амттай түрс бэлэн боллоо. Уурлахын тулд дуусгахын өмнөхөн буталсан сармис нэмж болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол ийм түрс нь хамгийн сайн сонголт юм (зөвхөн бид сармисаа тавьдаггүй). Бэлэн болсоны дараа бид бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, пастержуулж, өнхрүүлээрэй. Шинэ жилийн ширээн дээр гайхалтай нэмэлт!
Мэдээжийн хэрэг, борщ - үүнгүйгээр бид хаашаа явах вэ! Энэхүү ширээний хаан нь олон гэр бүлийн дуртай өдөр тутмын хоол юм. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар үүнийг мэддэг байх нь дамжиггүй, нүдээ аниад ч гэсэн үүнийг нэг, хоёр, гурав хийх боломжтой. Бидний "нууц" нь эхлэгчдэд сонирхолтой байх болно. Ингээд эхэлцгээе.
Эцэст нь энэ үндэс ногоог хэрэглэх өөр нэг жор бол Гуриан байцаа юм. Та 2 кг орчим байцаа, хоёр нишингэ (эсвэл нэг том), хоёр лууван, сармисны толгой, цуу - шилний гуравны нэг, давс - халбага, элсэн чихэр - гуравны нэгийг авах хэрэгтэй. шил. Хэрэгтэй хэвээр байна ургамлын тос- хагас шил эсвэл арай бага.
Байцааны сэрээг хэрчиж, хүнсний ногоог сайтар үрнэ. Сармисаа нилээд цавчих. Бүх найрлагыг нь саванд хийж холино. Marinade нь хоёр шил ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Маринадыг галаас аваад хүнсний ногоогоор дүүргэнэ. Нэг цагийн дараа амттай зууш бэлэн болно. Олон тооны зочдын сэтгэгдлээс харахад архи нь танд хэрэгтэй зүйл юм! Сайн хоолны дуршил, бүгдээрээ!
Шууд үзэхийг хүссэн хүмүүст зориулж сайт дээрх зурагтай манжингийн жор бэлэн хоол... Зууш эсвэл салат гэх мэт манжингийн жороор үндсийг нь чанаж эсвэл жигнэхээс өмнө чанаж болгосон. Тийм гэж үздэг илүү амттай хоолшатаасан манжинтай. Манжинд орой болон үндэс нь адилхан сайн байдаг. Амттай, эрүүл ботвинийг залуу оройноос бэлтгэдэг. Borsch нь боловсорч гүйцсэн эх үр тарианаас чанаж болгосон. Манжинг салатанд нэмдэг бөгөөд үслэг дээлний доор зөвхөн винигрет, herring зэрэгт нэмдэггүй. Хэрэв чанасан нишингэ жор дээр заасан бол үндэс ногоог буцалгахгүй, харин жигнэх нь дээр гэдгийг санах нь зүйтэй: зайлж, ургамлын тосоор тосолж, тугалган цаасаар боож, илгээнэ үү. халуун зуух 20-60 минутын турш. Шарах хугацаа нь манжингийн хэмжээнээс хамаарна. Залуу нишингэ чихэж, жигнэж, хайруулын тавган дээр хуурч, түүгээр котлет хийж, тахиа, нугас чихдэг.
Үүнийг ашиглан хийсвэр салат хийж үзээрэй тахианы буланэнэ жорын дагуу чанасан манжин, анар үрээр. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, тод хоол болж хувирдаг. Анарыг хушгатай ер бусын хослуулсан нь салатанд чихэрлэг исгэлэн амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь
бүлэг: Манжингийн салатууд
Бяслаг, чавга, самартай чанасан манжингийн салат нь магадгүй хамгийн алдартай манжингийн салат юм. Манжингийн онцлог нь дулааны боловсруулалт нь их хэмжээний шим тэжээлийг устгадаггүй явдал юм. Гэхдээ та нишингэ жигнэх нь илүү дээр байх болно
бүлэг: Манжингийн салатууд
Хүрэн манжин, давсалсан herring бүхий Шведийн салат нь амт, өнгөний аль алинд нь гайхалтай амттай хоол юм. Үслэг дээлний доорхи герринд зориулсан ердийн бүтээгдэхүүн дээр даршилсан сонгино, шүүслэг алим нэмснээр тааламжтай исгэлэн, шинэ сэргэг амтыг нэмж өгөх болно.
бүлэг: Шведийн хоол
Майонезаас нэмсэн чанасан манжингийн давхарга дор давсалсан herring филетэй амтлагч нь үслэг дээлний доорх herring салаттай төстэй юм. Гэхдээ хоолны дуршил хийх жор нь илүү энгийн бөгөөд цөөн бүтээгдэхүүнээс маш хурдан бэлтгэгддэг. Бэлэн зуушийг хөргөгчинд зайлуулах ёстой.
бүлэг: Загасны зууш
Vinaigrette-ийн хувьд хүнсний ногоог ихэвчлэн чанаж болгосон боловч илүү их ашиг тустай байхын тулд тэдгээрийг жигнэх нь дээр. Түүнээс гадна, үүнийг урьдчилан хийх нь илүү тохиромжтой бөгөөд дараагийн өдөр нь салат аяганд хүнсний ногоог хальсалж, цавчих, холих хэрэгтэй болно. Хулууг бага зэрэг дутуу төлөхийг зөвлөж байна
бүлэг: Оросын гал тогоо
Хүнсний ногооны салатэрдэнэ шиштэй манжин маш хурдан чанаж болгосон. Амтлагчийн хувьд амтат салат сонгино, сармисны хумс нэмнэ. Салат амтлахын тулд анхилуун үнэрт ургамлын тос хэрэглээрэй - чидун эсвэл наранцэцэг. Шинэхэн яншуйны оронд та нэмж болно
бүлэг: Манжингийн салатууд
Бөднө шувууны өндөг нь жижиг хэмжээтэй хэдий ч ямар ч салатанд тахианы өндөгийг орлуулж чаддаг. Хэрэв та манжин marinade нь бөднө шувууны өндөг marinate бол, та маш сайхан, авч болно амттай амттан... Нэмж дурдахад тэдгээр нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар сайн байдаг
бүлэг: Өндөгний зууш
Хэрэв та давсалсан утсан сулугуни бяслаг, даршилсан өргөст хэмх нэмбэл колраби байцаатай манжингийн салат нь шинэ, илүү төвөгтэй, ер бусын амтыг олж авах болно. Халуун ногоотой байхын тулд та салатанд нилээд жижиглэсэн сармис нэмж, бүгдийг нь тарагтай амтлах боломжтой
бүлэг: Хүнсний ногооны салатууд
Уушигны жорДавстай фета бяслаг нэмсэн шатаасан ногооны салатыг мах, загасны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Салат бэлтгэхийн тулд ургамлын тос (чидун эсвэл наранцэцэг) холино Шар буурцгийн соусба бальзамын цуу. Ийм под соус
бүлэг: Хүнсний ногооны салатууд
Үслэг дээлний доорх Herring нь янз бүрийн жорын дагуу бэлтгэгдэж, дизайны шинэ хувилбаруудыг гаргаж ирдэг. Жишээлбэл, herring нь зөвхөн үслэг дээлний доор төдийгүй бадмаарагтай хамт үйлчилж болно. Түүгээр ч барахгүй бадмаараг үслэг дээл нь өөрөө идэхэд тохиромжтой, учир нь үүнийг давсалж бэлтгэдэг
бүлэг: Хийсвэр салатууд
Улаан манжинтай сэвэг зарам салатны жор нь уламжлалт винигретийн өөр хувилбар байж болно. Ерөнхийдөө энэ туранхай салатыг жилийн аль ч үед хийж болно, гэхдээ би үүнийг өвлийн улиралд маш сайн гэж үздэг. Би салат амтлагчийн хувьд бальзамын цуу ашигласан.
бүлэг: Лентил салат
Элэгний бялууг бэлтгэхийн тулд тахианы элэгийг мах бутлуураар дамжуулж, өндөг, бага хэмжээний гурилтай хольсон. Энэ "зуурмаг" -аас хайруулын тавган дээр огт наалддаггүй бялууг жигнэхэд хялбар байдаг. Элэгний бялууг хөргөсний дараа тэдгээрийг нугалав
бүлэг: Элэгний бялуу
Ихэвчлэн чанамал эсвэл сүмсийг feijoa-аас хийдэг боловч бид хийхийг санал болгож байна хөнгөн салатшатаасан манжин, хушга нэмсэнээр. Амтлагчийн хувьд амтат салат сонгино нэмж, бальзамын цуугаар амтлана. Салатны тос нь тохиромжтой l
бүлэг: Манжингийн салатууд
Хэрэв та талх үйлдвэрлэгчтэй бол энэ жорын дагуу манжинтай хөх тарианы исгэлэнтэй ер бусын талхыг амархан жигнэх боломжтой. Энэ нь зөвхөн эрүүл, амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх болно. Мөн манжинтай талхыг энгийн мөөгөнцрийн хамт жигнэж болно. Үүнд хамт
бүлэг: Талх үйлдвэрлэгчийн жор
Зууханд цацагт хяруулын хөлийг хоол хийхийн тулд танд жигд ханцуй хэрэгтэй. Үүний дотор махыг хүнсний ногооны хамт жигнэх болно. Манжингийн элбэг дэлбэг байдлын ачаар хүнсний ногооны хажуугийн таваг тод болж хувирдаг. Жор дахь хүнсний ногооны харьцаатай холбоотой бүх зүйл, тэдгээрийг өөрийнхөөрөө сонгох хэрэгтэй
бүлэг: Турк хоол
-аас tartlets нь зуушны жор богино гурилан боовхүнсний ногооны дүүргэлттэй. Хурц чанасан манжин нь дүүргэхэд тохиромжтой. хушга, сармис, майонез, анар үр нь хоолонд шүүслэг, чихэрлэг байдлыг нэмдэг. Хоолны амттан дээр бяслаг нэмэхийн тулд
бүлэг: Тарлетууд
Борщыг зуугаар нь чанаж болгосон өөр өөр жор... Жишээлбэл, банштай борщ нь байцаа, манжин-улаан лоолийн амтлагчтай энгийн борщ шиг бэлтгэгддэг боловч хоол хийх төгсгөлд банш нэмдэг. Мэдээжийн хэрэг, гар хийцийн бууз нь ийм шөл хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв та поку бол
бүлэг: Украины хоол
Сараалжтай ширээний тунхууны амтлагч нь хурц амтыг өгдөг бөгөөд цөцгий нь тунхууны амтыг зөөлрүүлдэг. Шинэхэн dill амтыг өгдөг. Ерөнхийдөө энэ жорын дагуу бэлтгэсэн манжингийн салат нь бяслаг, өндөгний ачаар маш их сэтгэл ханамжтай болсон. Дашрамд хэлэхэд, нишингэ хоол хийх нь өөрийн гэсэн жижиг хэмжээтэй байдаг
бүлэг: Хүнсний ногооны салатууд
Нэг багц жигнэмэгээс та хэд хэдэн хөнгөн зууш хийж, дүүргэгчийг өөрийн үзэмжээр сольж болно. Энэхүү жороор бага зэрэг чихэрлэг нишингэ (чанасан эсвэл шатаасан) нь шарсан сонгино, зүсмэл бритээр дүүргэдэг. Энэ бүх найрлагыг давстай жигнэмэг дээр тавьдаг
Бид үүнийг хачир болгон хэрэглэж, түүгээрээ салат хийдэг. Манжин хэрхэн алдартай болсон бэ? Нарийхан амт, бидний биед авчирдаг агуу ашиг тус. Мөн баялаг улаан өнгөөрөө. Намар бүх тод өнгийг тайлж, саарал хүйтэн өвөлөөр солигдох үед бидэнд өөр юу ч биш өнгөлөг сэтгэлийн лифт хэрэгтэй болно. Дараа нь нишингэ аврах ажилд ирж, биеийг витаминаар хангаж, нүдийг өнгөөр нь баярлуулдаг.
Хүрэн манжин нь олон бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог тул ихэнх гэрийн эзэгтэй нараас хүлээн зөвшөөрөгдсөн байх. Гэсэн хэдий ч түүний гол үнэ цэнэ нь найрлагад байдаг. Манжинд эслэг, кали, фосфор, кальци, магни, төмөр, цайр, витамин C, B1, B5, B6, PP, E, фолийн хүчил, провитамин А, түүнчлэн алим, нимбэг, оксалик, дарс, сүүн органик хүчил, хоол боловсруулахад шаардлагатай. Манжин нь баялаг өнгөтэй байдаг будагч бодисын ачаар цусны даралт буурч, хялгасан судасны хүч нэмэгдэж, цус төлжүүлэх үйл ажиллагаа сайжирдаг.
Манжингийн хоол нь радионуклидуудыг арилгах, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, склероз үүсэхээс сэргийлдэг гэж үздэг. Манжинд агуулагдах цайр нь инсулины үйл ажиллагааны хугацааг уртасгадаг тул манжин нь чихрийн шижин өвчний хувьд маш ашигтай байдаг. Түүнчлэн энэ үндэс нь бие махбодоос хорт бодисыг гадагшлуулж, дархлааг идэвхжүүлдэг тул өвлийн улиралд нишингэ бүх ширээн дээр байх ёстой. Үүнээс гадна хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд яс, судас, арьсыг эрүүлжүүлнэ. Хамгийн гол нь бусад олон ногоотой адилгүй манжин нь халах үед үндсэн ашигтай шинж чанараа хадгалдаг! Өнөөдөр бид энэ орлуулшгүй эх ногоогоос ямар хоол хийж болох талаар танд хэлэх болно.
Жүржийн шүүстэй манжингийн салатны тод, гашуун исгэлэн амт нь зөвхөн нарлаг зуныг сануулахаас гадна витамины дутагдлын эсрэг тэмцэхэд бие махбодод туслах болно. Үнэхээр алим, нишингэ, жүрж зэрэг нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд салатны нэг хэсэг болох ургамлын тос нь тэдний шингээлтийг хөнгөвчлөх болно.
Жүржийн шүүстэй манжингийн салат
Найрлага:
4-5 ширхэг нишингэ,
2 исгэлэн алим
3 tbsp жүржийн шүүс
ургамлын тос,
элсэн чихэр,
давс,
чинжүү.
Бэлтгэл:
Манжинг буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Алимыг хальслаарай. Том ширхэгтэй grater дээр манжин, алимыг сараалж, жүржийн шүүс, давс, элсэн чихэр, чинжүү, ургамлын тос нэмнэ. Сайн хутгаад үйлчил.
Манжингаас ер бусын тод соус хийж болно. Бага зэрэг гэнэтийн, гэхдээ хамгийн чухал нь - энгийн, хурдан, үзэсгэлэнтэй, маш амттай! Манжингийн дүрж нь өтгөн цөцгийтэй төстэй соус бөгөөд чипс эсвэл шинэ ногоо гэх мэт танд санагдах амтат хоолыг дүрэхэд зориулагдсан. Бид хүнсний ногооны таваг эсвэл жигнэмэгээр дүрж өгөхийг зөвлөж байна, туршаад үзээрэй, хэрэв та энэ хоолонд маш их дуртай бол яг ингэж идмээр байна!
Найрлага:
150 гр чанасан манжин,
1 хумс сармис
2 tbsp нимбэгний шүүс
2 tbsp кунжут,
1 tbsp хушга
2 tbsp байгалийн тараг эсвэл цөцгий,
газрын чинжүү,
давс.
Бэлтгэл:
Манжинг буцалгаад хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Сармисыг мөн хальсалж, цавчих. 2 tbsp кунжутын үр, 1 tbsp. кофе бутлуурын дотор самар цавчих. Бүх найрлагыг нь хольж хутгагчаар холино. Гүн бэлэн боллоо!
Vinaigrette-аас гадна нишингэ нэмсэн маш олон тооны салатууд байдаг. Тэдний нэг нь манжин, вандуй, анартай салат юм. Бага зэрэг ер бусын хослол боловч амт нь таны урмыг хугалахгүй. Цагаан вандуйд агуулагдах уургийн ачаар салат нь маш их сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг тул та хайртай хүнээ цэвэр ухамсартайгаар хооллож чадна. Энэхүү хоол нь олон эмэгтэйчүүдэд таалагдах болно, учир нь салат нь илчлэг багатай, бараг өөх тос агуулдаггүй бөгөөд түүний нэг хэсэг болох анар нь хоол боловсруулалтыг дэмжиж, дархлааг бэхжүүлдэг.
Улаан вандуй, анар, манжинтай салат
Найрлага:
1 аяга чанасан вандуй
150-200 гр чанасан манжин,
1 шил анар үр
1 tbsp оливын тос,
1 tbsp нимбэг эсвэл шохойн шүүс,
ногоон байгууламж,
чинжүү
Бэлтгэл:
Буцалгахын өмнө вандуйгаа 10 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь вандуйгаа саванд хийж, цэвэр усаар таглаж, буцалгаад дунд зэргийн гал дээр нэг цаг орчим буцалгана. Манжин буцалгаад, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл нилээд цавчих. Бүх найрлагыг нь хольж, ургамлаар чимэглээрэй.
Манжин нь мах шиг улаан дарстай сайн зохицдог. Хэрэв та туршилт хийх дуртай бол нишингэ дарсанд чанаж үзээрэй. Амт нь таны урмыг хугалахгүйн тулд дарс сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй, хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар үүнийг уухгүй байх нь дээр гэж бодож байвал үүнээс чанаж болохгүй. Секла, дарсанд чанаж, олз анхны амт, мөн таваг нь маш баян burgundy өнгө болж хувирдаг. Найзуудаа гайхшруулахын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ! Манжин-дарсны сэдвийг үргэлжлүүлж, дарсны борщ хийж үзээрэй. Энэхүү хоол нь маш амттай, тод өнгөтэй болж хувирдаг бөгөөд энэ нь өвөрмөц байдлын талаар дурдахад ч хэрэггүй юм.
Францын манжин
Найрлага:
400 гр манжин
20 грамм ургамлын тос
100 гр улаан дарс,
2 хумс сармис
газрын хар чинжүү
давс
Бэлтгэл:
Манжинг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь дарсаар асгаж, давс, чинжүү, сармис нэмнэ. Зөөлөн болтол буцалгана.
Дарстай жигнэсэн манжин борщ
Найрлага:
үхрийн махны филе,
лууван,
нэг шил улаан дарс,
ургамлын тос,
шинэ ургамал,
Лимон,
давс,
чинжүү.
Бэлтгэл:
Манжин, луувангаа сайтар угааж, тугалган цаасаар тусад нь боож, зууханд жигнэнэ. Хүнсний ногоог жигнэх үед мах руу эргүүлнэ. Давс, перцээр амталж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дунд зэргийн халуунд тосонд хуурч, зөвхөн дээд давхарга нь хүрэн өнгөтэй болно. Дараа нь махыг саванд шилжүүлнэ. Ногоонуудаа утсаар уяж, хайруулын тавган дээр буулгаж, олсны үзүүрийг хайруулын тавган дээр ирмэгээр нь татна. Махан дээр дарс асгаж, бага дулаанаар таглаад нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь ургамлыг гаргаж аваад бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ. Жигнэсэн манжин, лууваныг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь шөл рүү нэмнэ. Давс, перецээ амтлаад нимбэгний шүүс нэмээд үйлчилнэ.
Одоо рисотто амтлахгүй байсан хүн байхгүй байх. Бид рисоттог мах, мөөг, загас, далайн хоол, ургамал, тэр ч байтугай шоколадтай хамт идэж дассан ч манжинтай рисотто идсэн гэж цөөхөн хүн сайрхаж чаддаг. Үүнийг гүйцэх цаг боллоо!
Улаан дарстай манжин ба рисотто
Найрлага:
хиам,
2 ширхэг нишингэ,
2 толгой сармис,
1 улаан сонгино
2 tbsp бальзамын цуу,
1 tbsp. рисотто будаа,
3 tbsp. шөл,
1 шил улаан дарс
газрын хар чинжүү,
цөцгийн тос,
яншуй,
Пармезан,
давс.
Бэлтгэл:
Сонгино болон хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Манжин хальсалж, дунд grater дээр сараалжтай. Сонгино, хиам, манжингаа хэмнэж, бальзамын цуу, будаа нэмнэ. Шөлийг буцалгаад буцалгаад будаа, нишингэ дээр 1 аяга нэмнэ. Будаа шөлөө шингээж дуустал хүлээгээд дахиад 1 шил нэмээд үлдсэн шөлөө 15 минутын дотор хийнэ. Бага дулаанаар бүгдийг нь буцалгаад байнга хутгана. Цагаан будаа бараг бэлэн болсны дараа дарсанд хийнэ, дараа нь цөцгийн тос, жижиглэсэн яншуй, бяслаг нэмнэ. Нимгэн хиамны зүсмэлүүдийг тосгүй хайруулын тавган дээр хуурч, рисоттогоор чимэглээд үйлчил.
Манжинтай хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Маш олон манжинтай хоол зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь манай бүх борщ, винигретийг төрөлжүүлэх цаг болсон гэсэн үг юм. Зун, намар бол гайхалтай шинэ ногоо гарч ирдэг цаг үе бөгөөд бид өөрсдийгөө болон эргэн тойрныхоо хүмүүсийг амттай, эрүүл, анхны хоолоор эрхлүүлэх боломжийг алдах эрхгүй. Манжингаар хоол хийж, хайртай хүмүүсээ шинэ амтаар баярлуулаарай! Эндээс та үргэлж шинэ жор, хоол хийх санаануудыг олж авах боломжтой.
Алена Карамзина
Хэрэв бид хүнсний ногооны амт, хүний биед ашиг тустай байдлын үнэлгээ хийвэл манжин нь бие махбодийг үр дүнтэй бэхжүүлж, гемоглобиныг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалт, бодисын солилцоог сайжруулж, дархлааг сайжруулж, маш олон өвчинтэй тэмцдэг тул манжин эхний байрыг эзэлнэ. . Эр хүн манжингийн эдгээх шинж чанарыг эртнээс анзаарсан тул дэлхийн нэг ч гал тогоо энэ гайхамшигтай ногоогүйгээр хийж чадахгүй. Мөн манай гал тогооны өрөөнд олон тооны манжинтай хоол байдаг. Энэ хуудсан дээр би дуртай манжинтай хоолоо цуглуулсан. Танд таалагдаж, олон удаа хоол хийх болно гэж найдаж байна.
Манжинг зөвхөн борщ, манжинтай шөл, салат хийхэд ашигладаг төдийгүй жигнэх, дүүргэх, эрүүл мэндийн ундаа хийх гэх мэт. Гэхдээ эдгээр бүх хоол нь нишингэ зөв сонгож, зөв чанаж болгосон тохиолдолд нэгэн зэрэг амттай, эрүүл байх болно.
Манжин бол нил ягаан-улаан амтат нухаштай үндэстэй хүнсний ногоо юм. Эхэндээ үндсийг нь хоолонд хэрэглэдэггүй, харин навч (тэдгээрийг бууцайтай ижил аргаар чанаж болно).
Манжин бол үнэхээр үнэ цэнэтэй хүнсний ургамал юм. Энэ бол бараг л алддаггүй хүнсний ногоо юм ашигтай шинж чанаруудөвлийн турш. Энэ нь маш их хэмжээний элсэн чихэр, эслэг, пектин, органик хүчил, витамин (C, B1, B2, P, PP, фолийн хүчил), их хэмжээний эрдэс бодис, ялангуяа натри, кали агуулдаг. Энэ нь төмөр, фосфор, кобальт, иод, рубиди, цезий, мөн цус төлжүүлэх, яс, шүдний хөгжилд оролцдог магни их хэмжээгээр агуулдаг. Тиймээс энэ ногоог хүүхдийн хоолонд оруулах нь зүйтэй. Манжинд А аминдэм ихээр агуулагддаг тул хоол боловсруулах болон тунгалгийн системд сайнаар нөлөөлдөг. Манжин нь шээс хөөх үйлчилгээтэй, биеэс давсыг гадагшлуулахаас гадна архаг өтгөн хаталтын үед тайвшруулах үйлчилгээтэй.
Хайруулын өмнө манжин хальсалж байна. Хэрэв нишингэ нь буцалгах эсвэл жигнэх зориулалттай бол нишингэ дараа нь өнгөө алддаг тул арьсыг нь огтолж болохгүй. Үүнтэй ижил шалтгаанаар нишингэ хальсалж дууссаны дараа усанд удаан хугацаагаар байлгаж болохгүй.
Зөвлөгөө:
1. Манжинг сонгохдоо гадаад төрх байдалд нь анхаарах хэрэгтэй. Хэрэв нишингэ газарт удаан хугацаагаар байсан бол тэдгээр нь хатуу, модлог болдог - үүний шинж тэмдэг нь богино хүзүү, гүн сорви эсвэл эх ургацын дээд хэсгийн навчны хэд хэдэн цагираг сорви юм.
2. Манжин боловсруулахдаа нитратууд ихэвчлэн эдгээр хэсгүүдэд (ба доод хэсэгт илүү их) хуримтлагддаг тул эх үр тарианы дээд ба доод хэсгийг таслах нь зүйтэй.
3. Жижиг саванд хальстай нишингэ чанаж иднэ. Энэ нь буцалж буй усанд дүрж, тагийг нь тагладаг. Та нишингэ давсалсан усанд буцалгаж болохгүй: энэ нь түүний амтыг муудаж, өнгө нь өөрчлөгддөг. Манжингийн шүүслэг өнгийг хадгалахын тулд та усанд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.
Анхаар!Үүнийг санах нь зүйтэй: манжин нь азотод маш мэдрэмтгий бөгөөд нитратыг их хэмжээгээр хуримтлуулах чадвартай бөгөөд энэ нь элэг, цусанд сөргөөр нөлөөлдөг. Үүнээс гадна нишингэ нь бага хэмжээний оксалийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Тиймээс та үүнийг хэт их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй.
Даршилсан манжин
Та сарны сүүлийн улиралд нишингэ исгэх хэрэгтэй. Манжинг угааж, хутгаар сайтар хусаад, том торхонд хийж, дээд талд нь дүүргэнэ. Торхыг нишингэтэй усаар дүүргэ. Шинэ жил хүртэл ваннд ус нэмж болно, гэхдээ Христийн Мэндэлсний Баярын дараа ус нэмж болохгүй, учир нь бараг бүх нишингэ норно. Манжинг усаар биш харин манжингийн шөлөөр асгаж болно: үүний тулд 1-2 шинэхэн хальсалж нишингэ усанд буцалгана.
