Махаа угааж, цавчих (том байх тусмаа шүүслэг).
Лууванг тууз болгон хайчилж (!), Мөн үрж болохгүй, сонгино - уртын дагуу хагас цагирагт хийнэ.
Тамхи татахын тулд ургамлын тосыг халаана. Энэ нь үнэхээр халуун байх ёстой бөгөөд гадны биет бага зэрэг ороход цацагдана. Тагийг нь зүүн гартаа барьж, махыг хэсэг хэсгээр нь болгоомжтой хийж, шүршихээс хамгаална.
Тагийг нь таглаад цөцгийн тос нь тунгалаг болтол буцалгана (галыг асаана).
Дараа нь - хүнсний ногоо тавина.
Хүнсний ногоо бага зэрэг шарж болмогц амтлагч нэмнэ (би үүнийг үргэлж захаас авдаг, мөн barberry тусад нь авдаг). Энэ үед та аль хэдийн хэд хэдэн усанд будаа угааж байх ёстой (энэ нь pilaf хоол хийх гол нууцуудын нэг юм). Хүнсний ногоо, маханд хутгахгүйгээр будаа нэмнэ.
Буцалж буй усаа будаагаас 1.5 хуруугаар дүүргэнэ. Анхаар, хамгийн том гал асаагаарай (энэ бол хоёр дахь нууц).
Бүх ус буцалгаж, будаа хатаж дуусмагц зөвхөн дээд сэвсгэр хальснаас нь хальсалж бүхэл сармисыг дотор нь хийнэ.
Одоо хамгийн жижиг гал тавьж, үе үе модон саваагаар цоолж, ёроолд нь бага зэрэг ус нэмж, пилаф шатахгүй. Будаа чанаж дуустал 30 минут буцалгана. Гахайн махны амттай pilaf бэлэн боллоо!
Уянгын ухралт: бидний амьдарч байсан газар - тэд гараараа пилаф иддэг. Цэргийн орон сууцнаас нүүж, хэдэн сарын дараа шинэ эзэддээ ажилдаа буцаж ирэхэд бид дараах зургийг олж харав: байшинд тавилга байхгүй байна. Танхимын голд хивс байдаг, байшингийн бүх оршин суугчид түүн дээр сууж, голд нь хадаас (эсвэл пилаф) байдаг). Тэд үүнийг тосны даавуун дээр асгаж, гараараа идэв. Маш өнгөлөг, би танд хэлж чадна, гэхдээ би үүнийг гэртээ давтаж зүрхлээгүй байна. :) Тэд пилафтай ногоон цай их уудаг - учир нь пилаф маш их өөх тостой байдаг. Бид пилафыг өөр аргаар иддэг, гэхдээ энэ нь маш амттай байдаг тул үргэлж таашаал авдаг. Миний жорыг бас үзээрэй амттай пилаф!
Жинхэнэ пилафыг тогоонд хамгийн сайн чанаж, будаа, мах хоёулаа гайхалтай амттай бөгөөд жигд хоол хийх болно. Хэрэв ийм аяга таваг гарт байхгүй бол та гүн хайруулын таваг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд түүний ёроол ба хажуу тал нь зузаан байх ёстой.
Пилафт мах, будаагаас гадна шарсан сонгино, лууван нэмдэг. Ийм хүнсний ногоо маш их байх ёстой - тэд аяганд шаардлагатай чихэрлэг, алтан өнгө өгч, илүү үзэсгэлэнтэй болгоно. Халуун ногооноос та сармис, хар, улаан газрын чинжүү, barberry, гүргэм, cumin ашиглаж болно.
Найрлага:
Гахайн махны pilaf хэрхэн хоол хийх вэ:
Дорно дахины эзэгтэйн нууцууд
Та мөн гахайн махны pilaf дээр хатаасан жимс нэмж болно - тэд хоолыг тод, үзэсгэлэнтэй, бүр илүү амттай болгоно. Пилаф бэлтгэх явцад хатаасан чангаанз, үзэм, prunes холилдсон шилийг буцалж буй усаар жигнэж, дараа нь угааж, зүснэ. Будаа цацахаас өмнө хатаасан жимсээ махны дээр тавь.
Хэрэв бид "Пилафыг зөвхөн хурганы махаар бэлтгэдэг" гэсэн хэвшмэл ойлголтоос татгалзвал тахиа, үхрийн мах, гахайн махны пилаф нь хоол боловсруулах чанараараа "стандарт"-аас доогуур биш юм.
Хэрэв бид хоол хийхэд ашигладаг гахайн махны харьцангуй хямд байдлыг харгалзан үзвэл энэ нь гахайн махтай пилаф хоол хийх өөр нэг үндэслэлтэй аргумент болно.
Мөн өөр хоёр бодол:
1) гахайн мах маш хурдан чанаж, бараг шувууны мах шиг
2) хоол хийх явцад хэрэглэдэг пилафын ердийн амтлагч нь энэ махны өвөрмөц исгэлэн амтыг бүрэн арилгадаг.
Та ихэвчлэн чанасан будаа хэрэглэх зөвлөмжийг олж болно. Үүнийг битгий хий! Түүний доторх бүх зүйл аль хэдийн бүрэн устгагдсан ашигтай шинж чанаруудэнэ үр тарианы. Маш их байна хамгийн сайн жорпилафын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн урьдчилсан боловсруулалт ба энэ талаар - тогоонд гахайн махтай пилаф хийх хамгийн анхны жор.
Пилаф хийхэд будаа бэлдэж байна
1. Будаагаа хүйтэн (!) урсгал усаар зайлж, алчуур дээр тавиад хатаана. Хатаасан будаагаа дунд зэргийн халаасан хайруулын тавган дээр хийж, 50 гр ургамлын тосоор тосолно.
Цахилгаан халаалтын элементийн хувьд энэ нь 1-р горим, хамгийн ихдээ 2. Хийн дээр - галын хамгийн жижиг "худаар".
2. Буурцаг нь цайвар алтлаг болтол 30-40 минутын турш байнга хутгаж хуурна.
Аяга өөрөө хоол хийх
1. Филе, том хэсэг болгон хуваасан (шүүслэг, үнэрийг хадгалахын тулд), хурц ирмэгтэй алхаар бага зэрэг цохино. Хэсэг хэсгүүдийн хэмжээ нь ойролцоогоор 3 х 3 х 4 см байна.
2. Лууванг тусгай сараалж дээр үрж, 4 х 4 мм хэмжээтэй профиль үүсгэх эсвэл ижил хэмжээтэй тууз болгон болгоомжтой хайчилж ав.
3. Сонгино нь ойролцоогоор 10 х 10 мм хэмжээтэй дөрвөлжин жижиглэсэн байна
4. Гахайн махыг дунд зэргийн гал дээр бага зэрэг хуурч ав.
5. Мах дээр алтан хүрэн царцдас гарч ирэхэд лууван нэмнэ.
6. 5 минутын дараа сонгино нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
7. Давс, халуун ногоо, barberry нэмнэ.
8. Шарсан, халуун хэвээр байгаа будаагаа лууван, халуун ногоотой махны дээр тавиад, будаа дээр 1 см орчим давхаргатай буцалсан халуун усыг зөөлөн хийнэ.
9. Тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 15 минутын турш буцалгана.
10. Сармисны толгойг хальсны гаднах давхаргаас хальсалж, эдгээр толгойн доор будаагаа нүхлээд, тэнд сармисаа хийж, дахин будаагаар цацна. Тагийг нь таглаад өөр 10 минут буцалгана.
11. Энэ хугацааны дараа ус нь будаанд бүрэн шингэж, хайруулын явцад өмнө нь шингэсэн тосноос болж наалдамхай төлөвт хавагнахгүй. Пилаф нь үр тарианы үр тариа байх болно.
Одоо л хольж, халуунаар үйлчилж болно.
Ийм пилаф нь өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг: ямар ч савны нимгэн байдаг тул тогоотой харьцуулахад энэ нь буцалж буй усаар асгаж буй будаа биш, харин шинэхэн арилгасан будаа нь шөлөөр дүүргэсэн маханд хурдан цутгагддаг. Цельсийн 100 хэмээс дээш температуртай будаа дахь өөхний улмаас нэрэх нь тэр даруй буцалгана. Гэхдээ нөгөө талаас ийм пилафыг илүү хурдан бэлтгэдэг.
Гахайн махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, дунд зэргийн халуунд хүрэн өнгөтэй болгоно
Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Мах хүрэн болж эхлэхэд сонгино, давс, чинжүү хийнэ. Та хэд хэдэн буталсан чинжүү нэмж болно.
Лууван нэмж, шоо болгон хувааж, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, халуун ногоотой мах руу нэмнэ.
Хутгаж, 2 минутын турш хамт хуурч, махны 1 хэсэг орчим хүнсний ногоотой буцалж буй ус хийнэ - 2 хэсэг ус. Бага зэрэг буцалгаад хүлээж, хэсэг болгон хуваасан улаан лооль эсвэл улаан лоолийн халбага тавьж, хутгана.
Шөл рүү будаа хийнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таглаад 15 минут орчим буцалгана. Дугуй модон саваагаар доод тал руу нь тойрог хэлбэрээр хэд хэдэн цоорхой хий.
Шөлийг хавдсан будаа руу шингээж авсны дараа пилафт нүх гаргаж, гаднах хальснаас нь хальсалж сармисны толгойг тэнд хийж, дээр нь barberry жимсээ хийнэ.
Пилафыг галаас аваад 15-20 минут хүлээгээд үйлчилж болно. Амт нь жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Анхаар!Цагаан будаа давсыг маш сайн шингээдэг тул пилаф нь ихэвчлэн давсгүй болдог. Хоолонд давс нэмэхдээ үүнийг санаарай.
Сануулахад, тэжээллэг чанар нь эргэлзээтэй уурын будааны оронд тусгайлан бэлтгэсэн хөнгөн шарсан будаа хэрэглээрэй.
1. Хэсэг болгон хуваасан махыг олон тогоочийн ёроолд байрлуулж, чанаж болгосон ургамлын тосны хагасыг хийнэ.
2. "Хайруулах" горимд шингэнийг ууршуулсаны дараа гахайн махыг бага зэрэг шаргал болтол нь авчирна.
3. Хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо махтай хамт шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь авчир
4. Туузан эсвэл шоо болгон хуваасан луувангаа нэмээд дахин 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурч, ургамлын тосны үлдсэн хэсгийг байнга нэмнэ.
5. "Мах + хүнсний ногоо" - 1 хэсэг, "буцалж буй ус" - 2 харьцаатай махыг буцалсан ус хийнэ. Усыг хэт давслах нь дээр. Тэнд бас халуун ногоотой халбага нэмнэ Улаан Лоолийн сүмсмөн цай. hops-suneli халбага. "Зирвак" хэмээх пилафын "төв" хэсгийг ингэж бэлтгэдэг. Хагас цаг орчим "унтраах" горимд байлга.
6. Сармисны толгойг сайтар угааж, гаднаас нь хальсалж, zirvak руу хийнэ.
7. Газрын тосонд шарсан будаагаа хийнэ.
8. Буцалж буй усаар дүүргэж, будаа нь 1 см-ээс багагүй шингэн давхаргаар хучигдсан байдаг.
9. Олон тогоочийг хааж, "пилаф" горимыг тохируулж, дуут дохиог хүлээж, 20 минут орчим хаалттай байлгана.
Пилафын хувьд та зууханд будаа хуурах шаардлагагүй. Гэхдээ дараа нь хайруулын тавган дээр тосонд шарахын оронд эхлээд дор хаяж нэг цагийн турш усаар дүүргэж, дараа нь 20 минутын турш урсгал усаар зайлж угаана.
1. Сонгино хагас цагираг эсвэл шоо болгон хайчилж ав
2. Лууванг саваа эсвэл тууз болгон хайчилж ав
3. Махыг өндөр дулаан дээр хуурч, тасралтгүй хутгаж, 5 минутын турш хуурна
4. Галыг "дундаас доош" болгож, маханд сонгино, лууван нэмнэ.
5. Бүгдийг 5 минутын турш буцалгаад, мах, ногооны хольцыг шилэн саванд хийнэ. Мах дээр barberry цацна.
6. Дээрээс нь будаа асгаж, дотор нь чинжүү дараарай.
7. Бэлтгэсэн давс, халуун ногоотой халуун усанд хийнэ, сайтар хутгана.
8. Нимгэн урсгалаар будааны давхаргын бүрэн бүтэн байдлыг зөрчихгүйгээр халуун ногоотой давстай усыг шилэн саванд зөөлөн хийнэ; хутгахгүйгээр тагийг нь таглаад 140-150 градусын температурт нэг цаг хагасын турш зууханд хийнэ.
Сайхан бас амттай. Сайхан хооллоорой!
Сайн уу Эрхэм ээ!
Өнөөдөр би гахайн махны pilaf хэрхэн амттай хоол хийхийг танд хэлэх болно. Мэдээжийн хэрэг, гахайн мах нь пилафын хувьд ер бусын мах юм, учир нь энэ хоол Азиас гаралтай тул гахайн махыг тийм ч их хүндэлдэггүй. Гэхдээ би хувьдаа гахайн махны эсрэг юу ч байхгүй, би тэгж боддог гахайн махны палавжишээ нь хурганы махнаас авсан пилафаас хамаагүй муу биш юм.
Энэхүү жорын дагуу pilaf бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Би тоо хэмжээг санаатайгаар орхисон. Энэ бүхэн тогооны хэмжээ, хэр их пилаф хийхийг хүсч байгаагаас ихээхэн хамаарна. Зөвхөн ижил хэмжээний мах, сонгино, лууван байх ёстой гэдгийг санаарай. Та мах шиг их будаа авч болно, эсвэл хоёр дахин их будаа авч болно.
Дүрмээр бол, pilaf-ийн амтлагчийг урьдчилан бэлтгэдэг. Би зах зээл дээр ижил хэмжээгээр cumin (илүү зохимжтой хар), хатаасан barberry, улаан лооль, хатаасан улаан лооль, турмерик худалдаж авдаг. Би энэ бүгдийг нэг саванд хийнэ, холино, тэгээд л пилафын амтлагч бэлэн боллоо.
Халуун ногоо нь пилаф хийхэд шаардагдах хэмжээнээс хамаагүй их байдаг тул жишээлбэл, хүүхдийн хоолноос шураг тагтай савыг авах нь дээр.
Амтлагчаа бэлдсэн, одоо будаа руугаа орцгооё. Хэд хэдэн усанд будаагаа сайтар зайлж угаана. Дахин хүйтэн усаар дүүргээд хойш тавь, дэвтээнэ.
Махыг жижиг, ойролцоогоор тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав.
Бид тогоог гал дээр тавьж, ургамлын тосыг тогоонд хийнэ. Тосны хэмжээг яг таг хэлэх нь надад хэцүү байдаг, би үүнийг пилаф хоол хийх туршлага дээрээ үндэслэн нүдээр тооцдог. Жишээлбэл, өнөөдөр би 500 грамм мах, 600-700 грамм будаагаар пилаф хийсэн. Ийм хэмжээний нефтийн бүтээгдэхүүний хувьд би 200 орчим грамм авсан. Мөн тосны хэмжээ нь бидний мах хэр тарган байгаагаас хамаарна. Мах нь өөх тос байх тусам тос нь бага байх болно, учир нь өөх нь хайлах болно.
Цутгамал төмрийн тогоо сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Цутгамал төмрийн тогоонд пилаф жигд чанаж, шатдаггүй.
Газрын тосыг асаах ёстой, гэхдээ хэт халах ёсгүй. Туршилтын тулд би жижиг сонгино, хагасыг нь тайрч, цөцгийн тос руу шиддэг. Сонгино хүрэн болтол тосыг халаана.
Сонгино шарж болмогц бид түүнийг тосноос нь нүхтэй халбагаар гаргаж авдаг. Өмнө нь хэрчсэн махаа халуун тосонд хийнэ.
Махыг шарсан байхад бид сонгино хайчилж, махыг үе үе хутгахаа мартдаггүй.
Дараа нь лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Махаа хутгахаа бүү мартаарай.
Эхний удаад та сонгино, луувангаа урьдчилан цавчих хэрэгтэй байх.
Манай мах одоо болтол бэлэн болсон байх ёстой.
Сонгиногоо маханд хийнэ, сонгино чанаж эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь байнга хутгаж хуурна.
Ихэвчлэн тэд pilaf жороор бичдэг: "сонгино алтан хүрэн хүртэл хуурч ав." Энэ нь үргэлж бүтдэггүй. Хэрэв мах ихтэй эсвэл сонгино маш шүүслэг байвал алтлаг болохоос нь өмнө чанаж болох бөгөөд шатаж эхлэх тул цааш нь хуурах нь утгагүй юм.
Мах, сонгино дээр жижиглэсэн лууван нэмнэ.
Бид шатаахгүйн тулд хааяа хутгаж, таван минут орчим шарсан байна.
Дараа нь бидний өмнө нь хийсэн пилафын амтлагчаас нэг халбага нэмнэ.
Бүгдийг хольж, данхнаас усаар дүүргэж, хоолыг бага зэрэг бүрхэнэ.
Одоо та үүнийг сайтар давсалж болно, ингэснээр дараа нь будаа, ус нэмнэ.
Одоо бидний хийсэн зүйлийг зирвак гэж нэрлэдэг, энэ нь pilaf-д зориулсан соустай адил юм. Цирвакийг буцалгана. Хэрэв та буцалгах цэг дээр zirvak оролдвол давслаг амттай байх ёстой.
Бид тогоог таглаатай таглаад, галыг багасгаж, хоол хийхэд zirvak үлдээнэ. Бид гахайн махны pilaf бэлтгэж байгаа тул 15-20 минут хүлээхэд хангалттай. Хэрэв та хоол хийх эсвэл үхрийн мах хийж байгаа бол энэ хугацааг 30-40 минут хүртэл нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Цирвак бэлэн болмогц дэвтээсэн будаагаа дээрээс нь хийнэ.
Будаагаа нүхтэй халбагаар тарааж, ус нэмээд будаагаа хоёр хуруугаараа таглана.
Тагийг нь таглаад бага дулаанаар хооллоорой. Хоол хийх хугацаа нь цагаан будааны хэмжээ, чанар, усны хэмжээ зэргээс шалтгаалан 40 минутаас нэг цаг хүртэл өөр өөр байдаг.
Би ихэвчлэн 20-30 минутын дараа тагийг нь онгойлгож, будаагаа ирмэгээс нь төв рүү нь жижиг овоолон цуглуулдаг.
Хэрэв их хэмжээний ус байгаа бол будаа хурдан ууршихын тулд хэд хэдэн газарт хутгаар цоолох хэрэгтэй.
Дахин хэлэхэд тогоогоо таглаатай таглаад ус нь бүрэн алга болтол хамгийн бага дулаанаар хооллоорой.
Бэлэн болсон пилафыг том таваг дээр тавьж эсвэл таваг дээр тавь.
Хурга бол Узбекийн сонгодог пилаф бэлтгэх уламжлалт мах юм. Гэвч дэлхий даяар жор тархсан нь стандарт хоолонд хүртэл тохируулга хийсэн. Амтат үйрмэг гахайн махны пилаф нь адилхан алдартай бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй хоол юм. Эцсийн эцэст, энэ махыг хоол хийхэд илүү хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд амт нь хурганы махнаас ямар ч хамаагүй юм. 
Пилаф бол үүнийг хийх хоол юм алхам алхмаар жорзурагнаас ямар ч утга учиртай мэдээлэл өгөхгүй. Тэдгээрээс тооцоолж болох цорын ганц зүйл бол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шарсан эрч хүч, хэрчсэн ногоо, махны хэмжээ юм. 
Хоол хийхдээ та хэд хэдэн нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Одоо та гахайн махны амттай pilaf хийж эхэлж болно.
Үйрмэг пилафыг амьд гал дээр тогоонд бэлтгэхийн тулд та зөвхөн өндөр чанартай түлээ эсвэл нүүрс ашиглах хэрэгтэй.
Хуванцар болон резинэн элементийг галд оруулахыг хориглоно.
Жорыг дуусгахын тулд та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн яг хэмжээг авах эсвэл пропорцын дагуу нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Сонголтоор та авч болно халуун чинжүү(индэрт) амтлах, давс, хар перц, пилаф, barberry болон ургамлын хосолсон амтлагч.
Хэт их халуун ногоотой байх ёсгүй гэдгийг санаарай.
Эцсийн мэдрэгч нь ургамлаар чимэглэж, үйлчлэх явдал юм. 
Гахайн мах, будаатай үйрмэг pilaf хоол хийхийн тулд цутгамал төмрийн тогоо (нарийн ёроолтой, өргөн ирмэгтэй вок) авна.
Та ижил төстэй зузаан ёроолтой хөнгөн цагаан тогооны савыг ашиглаж болно.
Будаанаас зайлсхийхийн тулд усыг зөв хэмжээгээр хэрэглэх нь маш чухал юм. 
Гахайн махтай үйрмэг пилаф хийж эхлэхээсээ өмнө бүх найрлагыг нь цуглуул.
Зууханд пилаф хоол хийх технологи нь зөвхөн жижиг нюансуудаар ялгаатай боловч процесс нь өөрөө ил гал ашиглахтай адил биш байх болно. Энд та аяга тавагыг секунд тутамд хянаж, хэт халалтаас урьдчилан сэргийлэх шаардлагагүй.
Сүүлийн алхам дахь хоол хийх хугацаа нь сонгосон будааны төрлөөс хамаарна. Тиймээс уурын үр тариа нь өнгөлсөн үр тарианаас илүү удаан буцалгана. Гэртээ пилафыг том тавган дээр тавьж, эхлээд будаа, дараа нь гахайн мах, лууван тавьдаг. Найрлагыг нь хольсны дараа слайдаар хийж болно. 
Гахайн махтай олон тогоонд үйрмэг пилаф хийх алхам алхмаар жор нь цаг хугацаа хэмнэж, гал тогооны хэрэгслийг дээд зэргээр ашиглахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан бодит олдвор юм.
Ашиглаж байна зөв жорОлон тогоонд хийсэн таваг нь амттай, анхилуун үнэртэй болж, ямар ч төвөгтэй заль мэхийг шаарддаггүй.
Гэхдээ гахайн махтай амттай, үйрмэг pilaf хоол хийхийн тулд та жорны шаардлагыг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй, эс тэгвээс хоол нь болж хувирна. будааны будаа.
Жор бэлтгэхийн тулд дараах найрлагыг авна уу.
Та чинжүү эсвэл кориандра, гахайн махтай сайн тохирох бусад амтлагчийг нэмж болно. Нарийн исгэлэн тэмдэглэлийн хувьд хатаасан barberry хэрэглээрэй. 
Бусад жоруудын нэгэн адил будаа нь эхлээд усаар угааж, 40-60 минутын турш асгаж, хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Дараа нь олон тогоонд тос асгаж, утаа гарч ирэхэд сонгино "хайруул" горимд шарсан байна.
Дараа нь гахайн махны хэсгүүдийг нэмээд хоолны дуршилтай царцдас гарч ирэхэд лууван нэмнэ. 10-15 минутын дараа хутгаж, буцалж буй ус (бүтээгдэхүүнээс 1 см өндөр) нэмээд давс, халуун ногоо, түүний дотор сармисны толгойг нэмнэ. 
Тагийг нь таглаад 120 градусын температурт 10 минут байлгана. Олон тогоог онгойлгож, хавдсан будаа асгаж, хана дагуу ус хийнэ (70-80 градус). Температурыг 100 градус болгож, тагийг нь таглаад 20 минутын турш асаана. Хоол хийж дууссаны дараа таваг 20-30 минут байлгана. 
Анхилуун үнэртэй хоол бэлтгэхдээ хэд хэдэн нууцыг ашигла:
Хоол хийх явцад хоолны туршилтчид ихэвчлэн шинэ заль мэх, бүтээх нууцыг олж илрүүлдэг амттай жор pilaf. 
