Дэлгүүрт худалдаж авсан шүүсийг өндөр чанартай гар хийцийн бэлдмэлтэй харьцуулах боломжгүй: тэдгээр нь тийм ч амттай, эрүүл биш юм. Тиймээс шанцай, гаа, нимбэгийн хүчил нэмсэн байгалийн алимны компот нь худалдаж авсан ундааг маш сайн орлуулах болно. Өвлийн улиралд 3 литрийн саванд бэлтгэхийг зөвлөж байна: нэг лааз нь долоо хоногийн ундаа уухад хангалттай. Заасан зураг, видео жорыг ашигласнаар та алим, лийр, жүрж, quince зэргээс шинэ сэргэг компот бэлтгэх боломжтой. Энэхүү ундаа нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь гарцаагүй.

3 литрийн багтаамжтай өвлийн улиралд амттай алимны компот: зурагтай жор

Анхилуун алимны компот нь өвлийн улиралд уухад тохиромжтой. Энэ нь хүйтэн цаг агаарт маш их дутагддаг ашигтай витамин агуулдаг. Уг ундаанд химийн нэмэлт бодис агуулаагүй нь хоолны дэглэм барьдаг, харшилтай хүмүүст уух боломжийг олгодог. Жорны дагуу алимны компот хийх нь тийм ч хэцүү биш: та зүгээр л зааврыг яг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Тэрээр бага хэмжээний элсэн чихэртэй алимны компотыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай.

Өвлийн улиралд алимны компот хийх найрлага

• алим (илүү зохимжтой чихэрлэг) - ойролцоогоор 2.5 кг (та гурван литр авна);
• элсэн чихэр - 1-1.5 аяга.

Өвлийн улиралд алимны компот хийх жор: ундаа бэлтгэх дүрэм

1. Алим нь хальсалж, цөм, иштэй. Дөрөв, хагас болгон хайчилж ав.

   

2. Жимс нь саванд хийж, буцалсан усаар дүүргэнэ. 20 минутын дараа усыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ.

   

3. Сиропыг дунд зэргийн халуунд чанаж болгосон. Буцалсны дараа 4 минутын дараа зуухнаас гарга.

   

4. Саванд байгаа алимыг сиропоор дүүргэж, тагийг нь тагладаг.

   

5. 1-2 хоногийн турш лонхтой савыг хөнжил дор доош харуулан байлгахыг зөвлөж байна. Дараа нь тэдгээрийг сэрүүн, харанхуй газар зайлуулах хэрэгтэй.

3 литр ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд алимны компот: шанцай, quince нь

Алимны компот дээр quince нэмэх нь ундаанд ер бусын амтыг өгдөг. Энэ нь илүү ханасан, "тод" болдог. Доорх жорын дагуу шинэ алимны компот хийх нь амархан. Та зүгээр л өтгөн нухаштай алим авах хэрэгтэй. Тэд quince-тэй сайн явах болно. Хэрэв та бага зэрэг шанцай нэмбэл гарсан ундаа нь айл өрх, зочдын аль алиных нь дуртай зүйл болох нь дамжиггүй. Түүний анхилуун үнэр, тааламжтай амт нь нарийн ширхэгтэй тагнайг хүртэл баярлуулах болно. Гэхдээ өвлийн улиралд алимны компотыг бага хэмжээгээр ариутгахгүйгээр бэлтгэх нь дээр: үүнийг 3-4 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна.

Өвлийн улиралд алим, quince компот бэлтгэх найрлага

• алим, quince - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 3-4 аяга;
• шанцай - 2 саваа (3 литрийн саванд 1 ширхэг) эсвэл 2 халбага.

Алим, quince компот хийх алхам алхмаар жор: шанцайтай амттай бэлтгэл

1. Quince, алимыг арьс, үр, ишнээс нь хальсалж авдаг. Жимс нь зүсмэл эсвэл хагас болгон хуваасан.
2. Алимыг 20 минутын турш буцалж буй усаар хийнэ. Дараа нь усыг саванд хийж, жижиглэсэн quince нэмнэ. Усыг 20-30 минут буцалгана: энэ хугацаанд жимс нь илүү зөөлөн болно.
3. Хоол хийх дараа шүүсэн усанд элсэн чихэр нэмж, хольцыг 5 минут буцалгана.
4. Шанцай модыг саванд хийж, quince, алимыг 1-ээс 1 харьцаагаар хийнэ. Сироп асгаж, оёх ажлыг гүйцэтгэдэг.

Өвлийн улиралд шинэ сэргэг алимны компот: гаатай энгийн жор

Та хэд хэдэн гаа навч нэмээд өвлийн улиралд алимны шинэхэн компот хийж болно. Хадгалахын тулд хоол хийх дараа алим болж хувирахгүй хатуу жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв хүсвэл лаврын хэрэглэж болно, гэхдээ бүх гэрийн эзэгтэй нар түүний амтыг татдаггүй. Тиймээс өвлийн улиралд алимны компот хийх нь дээр энгийн жорнэмэлт нэмэлтгүйгээр доор.

Өвлийн улиралд алим, гаа компот бэлтгэх найрлага

• алим - 2.5 кг;
• элсэн чихэр - 2 аяга;
• гаа - 3-4 навч (баялаг гаа амтанд дурлагчдын хувьд та илүү олон навч тавьж болно).

Өвлийн улиралд гаатай алимны компот хийх энгийн жор

1. Алимыг угааж, хальсалж, хоёр хэсэг болгон хувааж, саванд шилжүүлнэ. Дээрээс нь усаар асгаж, галд хийнэ.
2. Буцалгахаасаа өмнө гаа нэмнэ. Холимогийг бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
3. Алимнаас усыг зайлуулж, элсэн чихэр нэмнэ. Хольцыг 5 минут орчим буцалгана.
4. Гаатай алимыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, сиропоор дүүргэж, өнхрүүлэв.
5. Лонхыг устай саванд хийж, 8-10 минутын турш ариутгана.

Өвлийн улиралд шинэ алим, лийр компот: анхны жор

Өвлийн улиралд алим, лийрийн компот хийх найрлага

• алим (ranetki) - 800 гр.;
• лийр (дунд зэргийн зөөлөн) - 200-300 гр.;
• элсэн чихэр - 1.5-2 аяга (лийрний амтат чанараас хамаарч).

Өвлийн улиралд лийртэй алимны компот бэлтгэх анхны жор

1. Лийр нь үр, ишнээс цэвэрлэгддэг. Дэлхий, тоос шороо нь ранеткигаас угааж цэвэрлэгдэнэ (та гэмтэл, хорхойн нүхгүй зөвхөн жимс хэрэглэх хэрэгтэй). Алимны сүүлийг арилгадаг.
2. Зүсмэл болгон хуваасан алим, лийрийг саванд хийж, буцалж буй усаар асгаж, 10 минутын турш уусгана.
3. Усыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Холимог 5 минутын турш буцалгана.
4. Сироп нь жимсний саванд хийнэ, компот нь өнхрөх болно. 10 минутын дотор ариутгана. 1 өдөр дээш доошоо зогсоод сэрүүн, харанхуй газар тавь.

Өвлийн улиралд алимны компот: нимбэгийн хүчил эсвэл жүрж бүхий 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх жор

3 литрийн саванд өвлийн улиралд амттай алимны компотыг хурдан бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Гэхдээ өвлийн улиралд ийм эзэлхүүнийг хурдан уух нь үргэлж боломжгүй байдаг. Ундаа хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд та нимбэгийн хүчил нэмэх хэрэгтэй. Шууд утгаараа 1 халбага хүчил нь хавар хүртэл компотыг хадгалах болно. Дагалдах видео жор нь алимны компот дээр хэрхэн зөв нэмэх талаар сурахад тусална.

Ер бусын бэлдмэлийг хайрлагчид нимбэгийн хүчилийг цитрусаар сольж болно. Жинхэнэ алим, жүржийн компот нь гайхалтай амттай байх болно. Үүнээс гадна цитрусын хүчил нь давхаргыг удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжтой. Жимс хураахдаа 1 кг алимны хувьд 0.5 кг жүрж шаардагдана гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Гэхдээ та заасан зураг, видео жор дээр анхаарлаа хандуулах ёсгүй. Хэрэв та хүсвэл өөрийн анхны холимог компотыг зохион бүтээх боломжтой. Жишээлбэл, алим дээр quince, лийр нэмж, гаа эсвэл шанцайгаар амтлана. Ийм шинэ сэргэг алимны компотыг 3 литрийн багтаамжтай лонхтой, 5-6 шилний аль алинд нь бэлтгэж болно. Эцсийн эцэст, өвлийн улиралд гар хийцийн алимны компот тийм ч их байдаггүй: энэ нь цай, худалдаж авсан жүүс эсвэл хатаах энгийн компотыг төгс орлуулах болно.

Бүх жилийн турш супермаркетуудын тавиур дээр шинэ алим байдаг ч зуны улиралд өвлийн улиралд гар хийцийн алимны бэлтгэлийн талаар бодох нь зүйтэй. Өөрсдийн цэцэрлэгийн лаазалсан алим нь гадаадаас ирсэн шинэ алимаас хамаагүй эрүүл байдаг.

Импортын алимыг шинэлэг байдал, танилцуулгыг хадгалахын тулд лав, формальдегид болон бусад тусгай химийн бодисоор эмчилдэг. Тиймээс ийм алимыг байнга хэрэглэх нь эрүүл мэндэд ноцтой хор хөнөөл учруулдаг. Өөр нэг зүйл бол өөрийн гараар ургуулсан, хураасан алимны гар хийцийн хэсгийг идэх явдал юм.

Хоосон хэлбэрээр та амттай чанамал, чанамал, амттан эсвэл эрүүл компот хийж болно.

Гаатай алимны компот

Шинэхэн гаа нэмсэн алимны компот нь гүн баялаг амт, тааламжтай үнэрээрээ таныг гайхшруулах болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй тул ямар ч гэрийн эзэгтэйд хэрэг болно.

Найрлага:

• алим - 2 кг;
• гаа - 1-2 салбар;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 аяга.

Бэлтгэл:

Хоол хийхээсээ өмнө эхлээд лонхтой, тагийг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг содын уусмалаар сайтар зайлж, уураар жигнэх хэрэгтэй.

Одоо алим бэлтгэж эхэлцгээе. Жимсийг зайлж, алчуураар сайтар хатаана. Алимыг дунд зүсмэл болгон хайчилж, голыг нь хая. Хальсыг нь хальслах нь зохисгүй юм, учир нь үүнгүйгээр алим нь зүгээр л задарч, компот нь шаварлаг, хоолны дуршилгүй дүр төрхийг олж авах болно. Бид мөн гаа мөчрийг угааж, хатаана.

Лааз бүрт бид хагас хүртэл тархдаг алимны зүсмэлүүд... Дараа нь бид гаа модны мөчир дээр тавьж, үлдсэн алимтай лонхтой дүүргэж, дээд тал руу нь дүүргэнэ.

Одоо бид устай савыг зууханд хийж, буцалгаад авчирна. Лаазны агуулгыг буцалж буй усаар асгаж, тагийг нь таглана. Ус бүрэн хөргөх хүртэл бид алимыг 40 минутын турш дэвтээнэ.

Саванд 2 аяга нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, алимнаас усыг сайтар зайлуулна (үүнд зориулж нүхтэй тусгай тагийг зардаг). Савыг гал дээр тавьж, чихрийн сиропыг чанаж болгоно.

Халуун сироптой алимтай савыг дүүргэж, ариутгасан цагаан тугалга таглааг таглаж, хадгалах түлхүүрээр өнхрүүлээрэй. Бид лаазыг таглаа дээр тавиад дулаанаар боож, шөнөжингөө үлдээнэ. Өглөө нь бид лаазыг буцааж, зоорь эсвэл подвалд хадгалахаар илгээдэг.

Өвлийн улиралд ийм хоосон савтай савыг онгойлгоод та маш сайн сэргэг компот амталж, амтат үнэрт алимны хоёр хэсгийг амттан болгон идэж болно. Сайн хоолны дуршил, бүгдээрээ!

Хувийн хэрэгцээнд зориулж сарны гэрэл, архи хийх
туйлын хууль ёсны!

ЗСБНХУ-ын оршин тогтнох хугацаа дууссаны дараа шинэ засгийн газар сарны гэрэлтэй тэмцэхээ зогсоов. Эрүүгийн хариуцлага, торгуулийг цуцалж, гэртээ согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хориглосон заалтыг ОХУ-ын Эрүүгийн хуулиас хасав. Өнөөдрийг хүртэл бидний дуртай хобби болох гэртээ архи хийхийг хориглосон хууль байдаггүй. Үүнийг 1999 оны 7-р сарын 8-ны өдрийн 143-ФЗ Холбооны хуулиар "Үйлдвэрлэл, эргэлтийн чиглэлээр үйлдсэн хуулийн этгээд (байгууллага) болон хувиараа бизнес эрхлэгчдийн захиргааны хариуцлагын тухай" нотолж байна. этилийн спирт, архи, согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүн "(ОХУ-ын хууль тогтоомжийн цуглуулга, 1999, N 28, 3476-р зүйл).

ОХУ-ын Холбооны хуулийн ишлэл:

"Энэ Холбооны хууль нь этилийн спирт агуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэггүй иргэдийн (хувь хүн) үйл ажиллагаанд хамаарахгүй бөгөөд маркетингийн зорилгоор биш."

Бусад улс оронд гэртээ шар айраг исгэх:

КазахстандБүгд Найрамдах Казахстан Улсын 2001 оны 1-р сарын 30-ны өдрийн 155-р Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн дагуу дараахь хариуцлага хүлээлгэсэн. Тиймээс, 335 дугаар зүйлд зааснаар "Гэрээр хийсэн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх, худалдах" хууль бусаар сарны гэрэл, чача, ялам архи, нухаш болон бусад согтууруулах ундаа, түүнчлэн эдгээр согтууруулах ундааг худалдсан бол согтууруулах ундаа, тэдгээрийг үйлдвэрлэх зориулалттай багаж хэрэгсэл, түүхий эд, тоног төхөөрөмж, түүнчлэн мөнгө, эд хөрөнгийг хурааж, гучин сартай тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгоно. борлуулалтаас авсан бусад үнэт зүйлс. Гэхдээ хувийн хэрэгцээнд зориулж согтууруулах ундаа бэлтгэхийг хуулиар хориглоогүй.

Украин, Беларусь улсадзүйлс өөр. Украины Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн 176, 177 дугаар зүйлд сарны туяаг худалдах зорилгогүйгээр үйлдвэрлэсэн, хадгалсан, ямар ч зөвшөөрөлгүйгээр хадгалсан бол татваргүй хөдөлмөрийн хөлсний доод хэмжээг гурваас арав дахин нэмэгдүүлсэнтэй тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгохоор заасан. түүнийг үйлдвэрлэх төхөөрөмж * борлуулах зорилго.

12.43-р зүйлд энэ мэдээллийг үг үсгээр нь давтан бичсэн байдаг. Бүгд Найрамдах Беларусь Улсын Захиргааны зөрчлийн тухай хуульд "Хүчтэй согтууруулах ундаа (сарны гэрэл), тэдгээрийг үйлдвэрлэх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах), тэдгээрийг үйлдвэрлэх төхөөрөмж хадгалах, үйлдвэрлэх, худалдан авах". 1-р зүйлд: "Хувь хүмүүс хүчтэй согтууруулах ундаа (сарны туяа) үйлдвэрлэх, тэдгээрийг үйлдвэрлэх зориулалттай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах), түүнчлэн тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг төхөөрөмжийг * хадгалах нь анхааруулга, торгууль ногдуулна. заасан ундаа, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, багаж хэрэгслийг хураан авч үндсэн тав хүртэлх нэгжтэй тэнцэх хэмжээний ".

* Хоёр дахь зорилго нь ус нэрэх, байгалийн гоо сайхан, үнэртэй ус үйлдвэрлэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг олж авах явдал тул гэрийн хэрэглээнд зориулж сарны гэрэлтэй гэрэл худалдаж авах боломжтой хэвээр байна.

Жимсний компот бол хамгийн хямд, энгийн ундаа бөгөөд халуун цаг агаарт бэлтгэж эсвэл өвлийн улиралд хааж, дараа нь амтархан ууж болно. Хэрэв урьд нь Орост бүх төрлийн узварыг өвлийн улиралд витамины цорын ганц эх үүсвэр болох хатаасан жимс дээр чанаж байсан бол одоо шинэ алимнаас амттай компот хийж болно!

Эдгээр жимс нь зун, намрын улиралд ургадаг, өвлийн улиралд тавиур дээр элбэг байдаг тул сайн байдаг тул та ямар ч цаг агаарт ийм сэргээгч ундаа исгэж болно. Соло алимыг буцалгах нь ховор, бусад жимс, жимсгэнэтэй хослуулахыг илүүд үздэг. Гэхдээ хэрэв та тэдэнд маш их хайртай тул өвөрмөц амтыг нь алдагдуулахыг хүсэхгүй байвал гаа эсвэл шанцайгаар амархан сайжруулж болно.

Чухал: Хэрэв та хоол хийхдээ газрын амтлагчийг хэрэглэвэл савны ёроолд тааламжгүй үлдэгдэл үлдэх болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд бэлтгэсэн компотыг бяслагаар шүүнэ, эсвэл шанцай мод ашиглана.

Алим, шанцай нь өвлийн улиралд хамгийн тохиромжтой хослол бөгөөд энэхүү амтат амттантай савыг зул сарын баяраар нээхэд таатай байх болно.

Найрлага

Үйлчлэх: - + 10

• алим 5 кг
• ус 2 л
• элсэн чихэр 300 гр
• гаа 3 мөчир
• нимбэгний хүчил 1 чимх
• шанцай саваа 2 ширхэг.

Нэг үйлчлэлээр

Калори: 127 ккал

Уураг: 0.2 гр

Өөх тос: 0 гр

Нүүрс ус: 31.5 гр

30 минут.Видео жор хэвлэх

Алимыг сайтар ангилж, бүх иш, сүүл, навчийг зайлуулах ёстой. Урсгалын дагуу жимсээ зайлж, дараа нь арьсны хамт жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Гал дээр саванд ус хийж, алим нэмээд 20 минут орчим буцалгана.

Дараа нь элсэн чихэр хийнэ, олон хүн бор хэрэглэхийг илүүд үздэг. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол чихэрлэг зүйл эсвэл зөгийн бал ч авч болно.

Жимс бүрэн зөөлрөх хүртэл дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.

Шанцай саваа, гаа тавиад 5 минут буцалгана. Бид компотыг 10-20 минутын турш орхиж, бага зэрэг хөргөж, дараа нь шүүж, ууж болно. Гэхдээ хэрэв та өвлийн улиралд хаахаар шийдсэн бол халуун хэвээр байгаа компот руу нимбэгийн хүчил нэмж өгөх хэрэгтэй.

Бид лонхтой савыг содоор сайтар зайлж, дараа нь таглаатай хамт ариутгаж эсвэл буцалгана. Халуун компотыг саванд хийнэ, та алимтай шууд хийж, өнхрүүлж болно. Хөргөсний дараа лонхтой зооринд аваачих ёстой.

Зөвлөгөө: Олон хүмүүс гаатай компот уух дуртай боловч шинэхэн хэрэглэх боломжгүй бол хатаасаныг нь аюулгүйгээр авч болно.




Хэрэв алимны компотын өнгө танд хэтэрхий уйтгартай санагдаж байвал chokeberry эсвэл үхрийн нүд нэмж үзээрэй. Эдгээр жимс нь эрхэмсэг сүүдэр, амтыг өгөх чадвартай. Алим, шанцайтай компот нь зуны хамгийн алдартай ундаа бөгөөд үүнийг хариуцлагатай гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд хаадаг. Хэрэв өмнө нь хүйтэнд витамины өөр эх үүсвэр байхгүй тул зөвхөн узварыг чанаж болгосон бол одоо жимсний компот нь амттай зүйлийг хүсч байвал хоолны дэглэмд гайхалтай нэмэлт болно.

Зун ард үлдэж, энд байна - ерөөлтэй намрын алимны цаг ирлээ! Боловсорч гүйцсэн улаан, ногоон, шар, наран судалтай хүмүүс модноос сагс, уут, хайрцаг руу нүүж, манай байшин, орон сууц руу бүх төрлийн тээврийн хэрэгслээр аялдаг. Ховор эзэгтэй толгойгоо барихгүй бол боловсорч гүйцсэн шүүсээр цацаж буй энэ том булцгар жимсийг яах вэ? Тэдэнтэй юу хийх вэ?

Хавар хүртэл ямар алим "амьдрах" вэ

Мэдээжийн хэрэг, хагасыг нь газар, хонгил, зооринд хийж болно, үүнийг нийтлэлд нарийвчлан тайлбарлаж, видеонд тайлбарласан болно. Гэхдээ бусад алимуудаас та хэдэн арван, хэдэн зуун өөр хоосон зайг хийж болно!

Өнөөдөр бид та бүхэнтэй алимны ургацыг хэрхэн хамгийн сайн боловсруулж, амт, өвөрмөц байдлаараа хамгийн олон төрлийн, ялалт байгуулах талаархи санаагаа хуваалцах болно. Тэгэхээр аль алим хавар хүртэл амьдрах нь гарцаагүй вэ?

Энэ нь өвлийн улиралд алим хураах хамгийн эртний арга байж магадгүй юм. - ер бусын амттай бүтээгдэхүүн, тэдгээрийг ямар ч нэмэлт боловсруулалтгүйгээр "яг л ийм" идэж болно ... За, хатаасан алимны жимсний дунд хэсгийн тааламжтай үнэрт хүчиллэг, ирмэгийн шаржигнуурт амтлаг амтыг хэн санахгүй байна вэ? Гэхдээ та өвлийн улиралд хатаасан алимнаас компот, амттан, бялуу хийх боломжтой.

Хатаасан алим

Дараагийн видеон дээр та даршилсан алимыг зөгийн балаар хэрхэн яаж хоол хийхийг харах болно.

3, 4, 5. Нухаш, чанамал, тарвага

Нухашалимнаас авсан бүтээгдэхүүн нь нялх хүүхдэд өгөх амьдралын хамгийн анхны бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бөгөөд хөгшрөх хүртлээ бараг бүх хүмүүсийн хоолны дэглэмд байх болно.
Нухсан төмс хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг.

Алимны соус

• алим - 2 кг;
• элсэн чихэр - 150-200 гр.

Жор:

1. Хальс, цөмөөс нь хальсалж алимыг усаар хийнэ, ингэснээр алимны оройг бүрхэхгүй. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5-8 минутын турш хооллоорой. (алимны төрөл зүйлээс хамааран эрт нь илүү хурдан буцалгана).
2. Алимыг буцалгасны дараа тэдгээрийг коланд руу хийж, усыг зайлуулна.
3. Үлдсэн нухашдаа элсэн чихэр нэмээд 5 минутын турш жигнэж, үе үе хутгана. Нухашны нягтралыг алимнаас дуслаар дусалсан алимны шөлний тусламжтайгаар зохицуулж болно.
4. Халуун бол ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй. Тагийг нь эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө. 2 кг алимнаас бараг гурван 0.5 л лонхтой нухаш авдаг.

Хүүхдийн хоолонд элсэн чихэр нэмж болохгүй, дараа нь нухаш пастержуулсан байх ёстой.

Та элсэн чихэргүй нухаш хийх аргыг эндээс үзнэ үү.

Хэрэв та алимны соусыг үргэлжлүүлэн буцалгавал өтгөрч, өөр бүтээгдэхүүн болж хувирна. Дүрмээр бол, нухсан төмсний анхны эзэлхүүнтэй харьцуулахад бэлэн чанамал нь эзэлхүүний бараг тал хувь байх болно. Зөв чанасан чанамал нь ямар ч битүүмжлэлгүйгээр төгс хадгалагддаг бөгөөд энэ элсэн чихрийн хувьд дор хаяж 60-65% байх ёстой.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• алим - 1 кг (аль хэдийн хальсалсан алимны жин);
• элсэн чихэр - 500-700 гр.

Жор:

1. Шигшүүрээр (эсвэл хутгагчаар) үрсэн масс руу элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн дулаанаар 15 минут буцалгана. шаардлагатай нягтралаас хамааран нэг цаг хүртэл.
2. Бэлтгэсэн, халаасан саванд халуун чанамал хийж, өнхрүүлээрэй. Хөргөхийн тулд тагийг нь эргүүлж, боож өгнө.

Сааталны хувьд алимыг буцалгаж (нухсан төмсний хувьд) зууханд хийж болно.

Саатал нь чанамалтай ижил аргаар бэлтгэгддэг. Сироп нь вазелин шиг тууштай болох хүртэл л буцалгана. Сонгодог чанамал 65% хүртэл элсэн чихэр агуулдаг бол энэ нь сайн хадгалагддаг.

8. Алимны компот

өвлийн улиралд хурааж авдаг хамгийн алдартай ундаа нь эргэлзээгүй.

Тэдгээрийг хэд хэдэн аргаар бэлтгэдэг:

• Сонголт 1.Буцалж буй сиропт 2-3 минут байлгана. алимны зүсмэлүүдийг буцалгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, буцалж буй сироп дээр хийнэ. 3 литрийн багтаамжтай саванд 1-1.5 аяга элсэн чихэр нэмнэ.

• Сонголт 2... Бэлтгэсэн алимыг лонхтой (бүхэл бүтэн, хагас, зүсмэл, хавтан) саванд хийж, савны гуравны нэг дээр 5-8 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. халаахад зориулагдсан. Саванд ус зайлуулж, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хоёр дахин биш, харин гурав дахин халуун дүүргэдэг. 3 литрийн саванд элсэн чихэр - 200-300 гр (амтлах болно).
• Сонголт 3... Алимыг саванд хийж, бүлээн ус асгаж, + 85 хэмийн температурт пастеризаци хийнэ: 1 литрийн лонхтой - 15 минут, 3 литр - 30 минут. Та үүнийг элсэн чихэргүйгээр хийж болно.

Амтыг баяжуулахын тулд улаан эсвэл нэмнэ хар үхрийн нүд, chokeberry, интоор, нимбэг, хумс, шанцай, хуурай цагаан дарс эсвэл хутганы үзүүрт нимбэгийн хүчил.

Боломжтой бол шүүс бэлтгэх үйл явц нь хэцүү биш юм. Хальсалсан (эсвэл бүр хальслаагүй) алимнаас шүүсийг шахаж, элсэн чихэр нэмж (1 литр шүүсэнд - 2 хоолны халбага элсэн чихэр), шүүсийг буцалгаад тэр даруй бэлтгэсэн таваг руу хийнэ. Сав эсвэл лонхыг өнхрүүлж, боодол дор байрлуулна. Энэ шүүсийг 2 жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Хүн төрөлхтөнд зайлшгүй шаардлагатай кальци, натри, кали, төмөр, бор, магни зэрэг микроэлементүүдийн хамгийн баялаг эх үүсвэр гэж зүй ёсоор тооцогддог. Алимны цуу нь ялангуяа калигаар баялаг - шинэхэн алимнаас бэлтгэсэн 200 гр цуунд 240 мг агуулагддаг. Тиймээс эрүүл, зөв ​​хооллолтыг хичээдэг хүмүүсийн хувьд бүтэн жилийн турш алимны цуу бэлтгэх нь нэр төрийн хэрэг юм)

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• алим - 0.8 кг;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр (зөгийн бал) - 100 гр;
• дарагдсан мөөгөнцөр - 10 гр (эсвэл хуурай хөх тарианы талх 20 гр).

Жор:

1. Алимыг том ширхэгтэй сараалж дээр хайчилж, ус, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмээд + 20-30 хэмийн температурт задгай саванд 10 хоног байлгана, заримдаа модон халбагаар хутгана.
2. Дараа нь шүүж, нэг литр жүүсэнд 50 граммаар нэмж зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр нэмж, даавуу (самбай) дор дулаан газар 40-60 хоног исгэж дуустал үлдээнэ.
3. Бэлэн болсон цууг шүүж, хөргөгчинд хадгална.

11 ба 12. Дүүргэлт ба хандмал

Зуны өдөр жилийг тэжээдэг гэж хэлэхэд гайхах зүйл алга. Мөн алимны жишээнд - зуны өдөр зөвхөн хооллож зогсохгүй ууж болно. Зөвхөн шүүс, компотоор зогсохгүй алим нь гар хийцийн гайхалтай согтууруулах ундаа болдог. Түүнээс гадна үүнийг архи (архи) болон байгалийн исгэх тусламжтайгаар бэлтгэж болно. Исгэлэн алимны сортууд нь илүү шүүслэг байдаг тул энэ зорилгод хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.

Гэрийн алимны ликёр

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• алим - 2.5 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг;
• архи - 0.5 л;
• ус - 8 л.

Жор:

1. Савыг зүссэн алимны зүсмэлүүд (хальсалж, үрээр) дүүргэж, ус, архи асгаж, 2 долоо хоногийн турш дулаан газар (наранд) тавина.
2. Хэрэв хугацаа дуусахад бүх зүсмэлүүд аль хэдийн дээшээ гарч, усанд сэлэх бол исгэсэн шингэнийг бяслагаар шүүнэ (түүн дээр тунадас үлдэх болно), элсэн чихэр нэмээд дахин хоёр өдрийн турш дулаан газар үлдээнэ.
3. Дараа нь савыг 10-12 хоногийн турш хүйтэнд шилжүүлж, дараа нь савлаж, битүүмжилж, дор хаяж нэг сарын турш хүйтэн газар хадгална. Энэ хугацааны төгсгөлд ликёр хэрэглэхэд бэлэн болно. Хоол хийх нийт хугацаа 45-47 хоног байна.

Дараагийн видео нь алимны ликёрыг сарны туяанд хэрхэн бэлтгэдэг талаар өгүүлдэг.

Гэрийн эзэгтэйн "алим" дэвтэрт

• Хэрэв жимс нь ил тод болж, сироп нь бага зэрэг үрчлээстэй хальсаар хучигдсан бол алимны чанамал бэлэн болсон гэж үзнэ;
• Хүйтэн гадаргуу дээр халуун дусал нэн даруй өтгөрдөг бол алимны саатал бэлэн болно;
• Хэрэв чанаж болгосон савны ёроолын дагуу модон хусуур барьж байх үед массаар аажмаар дүүрсэн "зам" үүссэн бол саатал бэлэн болсон гэж үзэж болно;
• Хэрэв алим эсвэл чанамал элсэн чихэргүйгээр хийсэн бол хоосон зайг ариутгасан байх ёстой;
• Хамгийн амттай компотыг чихэрлэг, исгэлэн алимнаас гаргаж авдаг бөгөөд согтууруулах ундаа бэлтгэхийн тулд исгэлэн, алимны цууны хувьд зөвхөн чихэрлэг сортуудыг авах нь дээр.
• Амтат алим нь даршилхад илүү тохиромжтой.

Алимнаас хичнээн олон зүйлийг хийж болохыг хараарай! Гэхдээ энэ нь өвлийн улиралд эдгээр гайхамшигтай жимснээс бэлтгэж болох зүйл биш юм, учир нь алимыг даршилж, аяга таваг, зефир, амтлагч, вазелин, чихэртэй жимс хийхэд ашиглаж болно ...

Мөн манай зуны оршин суугчид өөрсдийн анхны жорыг санал болгодог. Бидний зөвлөгөө танд өвлийн улиралд алим хураах шинэ, сонирхолтой арга замыг хайж олоход тусалж, энэ жил ургацаа бүхэлд нь хадгалахад тусална гэж найдаж байна ... мөн та өөрийн нууц алимыг мэдээж хуваалцах болно. бидэнтэй хийх жор)