Яаж гэдгийг нь мэдэхгүй ч шинэ жор, ялангуяа нарийн боов туршиж үзэх дуртай. Би үүнийг саяхан хараад шууд хийсэн. Бяслагны бялуу гэж юу вэ, би бүрхэг төсөөлж байсан ч бөөрөлзгөнө, залхуу гэсэн хоёр үг намайг маш их татсан. Би өөрийгөө залхуу хүн гэж боддоггүй, гал тогооны өрөөнд заваарах дуртай, надад үргэлж хангалттай цаг байдаггүй. Дашрамд хэлэхэд, бүх зүйлд хангалттай цаг байдаггүй хүн хоол хийж болно. Энд бүх зүйл маш энгийн байдаг - бүтээгдэхүүнээ татаж аваад өөр зүйл хийх боломжтой.
Кефир дээр жимсний манна хийх жор нь жимс агуулсан гэдгийг тэр даруй сонирхсон. Зуны улиралд бид ихэвчлэн эмээгийн цэцэрлэгээс жимс авдаг (хүүхдүүд бутнаас идэж амжаагүй байсан), би үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ болон бусад амттай нарийн боовонд үнэхээр дуртай. Би бүр өвлийн улиралд уутанд хийж, дангаар нь болон холимог хэлбэрээр хөлдөөдөг - энэ нь маш сонирхолтой холимог болж хувирав. Мэдээжийн хэрэг, би жигнэх гэж байхдаа хатаасан цангис гэх мэт чамин зүйлсийг худалдаж авах хэрэгтэй, гэхдээ манна жимсний хувьд та ямар ч жимс авч болно. Манник бол зүгээр л гайхалтай - зөөлөн, хилэн бүтэцтэй, зүгээр л мансуурмаар үнэртэй! Манай гэрийнхэн тэр даруйд нь идчихдэг болохоор би заримдаа зочид ирвэл хангалттай байгаа эсэхийг шалгахын тулд давхар жигнэж өгдөг.
Жимстэй kefir дээр манник хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
манна - 1 tbsp.
элсэн чихэр - 1 tbsp.
kefir - 1 tbsp.
өндөг - 2 ширхэг.
гурил - 1 tbsp.
давс - нэг чимх
сод - 1 tsp
ванилийн сахар - 1 уут
шанцай - амсах болно
жимс (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - амсах болно
цөцгийн тос - тослох зориулалттай
Жимстэй kefir дээр манникийг иймэрхүү байдлаар бэлтгэдэг.
1. Маннаа элсэн чихэр, давстай хольж, kefir дээр асгаж, хутгаад нэг цаг орчим байлгана, ингэснээр манна хавдаж, элсэн чихэр уусдаг.
2. Холимог руу өндөг, ванилийн сахар, сод, гурил нэмээд нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл сайтар холино; та холигч ашиглаж болно.
3. Зуухыг урьдчилан асаагаад 180 ° C хүртэл халаана.
4. Жигнэх тавагыг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, үрийн шингэнээр бага зэрэг цацаж, дараа нь та амттай яруу амттай болно.
5. Жимсийг элсэн чихэрээр цацна.
6. Зуурсан гурилын хагасыг жигд таваг руу хийж, тэгшлээд, дээр нь элсэн чихэр цацсан жимс юм. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж болно.
7. Үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ, маннатай хэлбэрийг жигд хуудсан дээр тавиад 40-50 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана уу - энэ нь манникийн дундаас хуурай гарч ирэх ёстой.
Бүтээгдэхүүн:
Саванд элсэн чихэр, өндөгийг хутгана. Ташуурдах явцад kefir-ийг ижил газар асгаж, хутгаж, дараа нь манна, жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ. Энэ үед цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж, дараа нь хамгийн сүүлд (дашрамд) хольцонд нэмнэ. Бүгдийг саванд сайтар хольж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Одоо манай манна хольцыг жигд таваг руу хийнэ (силикон хөгц авч), 40 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.
Тогтоосон цаг дууссаны дараа бид манникийг зуухнаас гаргаж аваад хайчлах тавцан эсвэл таваг дээр хөргөж, дараа нь манникийг нунтаг элсэн чихэр эсвэл өөр зүйлээр чимэглээд хүйтэнд тавиад зочдыг хүлээнэ.
Бүтээгдэхүүн:
Өндөгийг элсэн чихэртэй саванд хийж, kefir нэмээд цааш нь цохино. Гурилыг жигд нунтаг, ваниллин, давстай шигшиж, kefir бүхий өндөгтэй аяганд нэмнэ. Бид үргэлжлүүлэн цохиж, дараа нь үрийн шингэн нэмээд хамгийн төгсгөлд нь өмнө нь зөөлрүүлсэн эсвэл хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Одоо та хольцыг хагас цагийн турш орхиж, энэ үед зуухаа бэлтгэ.
Манникийг 180 ° C-т жигнэх хэрэгтэй, зуухыг энэ температурт халаана. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, 35-40 минутын турш хооллоорой. Бид бэлэн манникийг хөргөнө.
Манна хөргөсний дараа уртын дагуу хагасыг нь таслана. Гүзээлзгэнэийг нунтаг элсэн чихэртэй хамт хутгагчаар нунтаглаж, үр тарианы бялууг энэ хольцоор дэвтээнэ. Бид эдгээр талыг холбож, бэлэн манникийг халуун сүүтэй шоколадаар асгаж, гүзээлзгэнэээр чимэглэнэ.
Бүтээгдэхүүн:
Цөцгийн хувьд:
Нэгдүгээрт, бид өмнөх жор дээр дурдсанчлан kefir дээр яг ижил mannik бэлтгэдэг. Үүнийг хөргөөд цөцгийтэй болго - цөцгий, нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний хальсыг хумсны тусламжтайгаар зодно. Бид манникийг бялуу болгон хувааж, бага зэрэг хөргөж, цөцгийтэй тосоор тосолно.
Манник бол гэртээ жигнэх хамгийн амттай бялуу юм. Түүнээс гадна жигнэх нь төмс хальслахаас хамаагүй хялбар байдаг. Жорны найрлага нь маш энгийн. Хэрэв та хүсвэл шоколад, чихэртэй жимс эсвэл намууны үрээр сольж болох жимстэй манникийг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Бид kefir дээр зуурсан гурил зуурах болно, гэхдээ та бас жигнэх боломжтой.
Kefir дээрх манник бялуу - жор.
Найрлага:
- нэг шил гурил;
- нэг шил манна;
- нэг шил элсэн чихэр;
- нэг шил kefir;
- 2 tbsp. цөцгийн тос халбага;
- хоёр өндөг;
- 18-20 гр жигд нунтаг;
- 120 гр жимс (хар үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, жижиг гүзээлзгэнэ гэх мэт).
Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ
20 минутын турш kefir бүхий semolina хийнэ. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна.
Тусдаа аяганд өндөгийг цохиж, жигд нунтаг, цөцгийн тос нэмээд холино. Холимог руу элсэн чихэр, гурил хийнэ, жигд болтол дахин холино.
Зуурмаг руу хавдсан манна, дараа нь жимсээ хутгана. 
Өндөр талуудтай жигд хуудсыг тосолж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Жимстэй манникийг 50 минутын турш жигнэх. Температурын горим 180 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. 
Бэлэн боовыг нунтагаар цацаж, шинэхэн жимс эсвэл жимсний хэсгүүдээр чимэглээрэй. Тиймээс, ерөнхийдөө жимстэй kefir дээр манник бялуу бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Найрлага
Хоол хийх хугацаа 20 минут + жигнэхэд 30 минут
Гарц: 8 нэгж
Агаартай ташуурдсан уургийн ачаар гайхалтай зөөлөн, найрлага дахь kefir, цөцгийн тосны улмаас чийглэг, шүүслэг байдаг энэхүү амттан нь таны гэрийн ширээний байнгын зочин байх нь дамжиггүй. Жимстэй манник, Энэ жимсгэний манник, алхам алхмаар зураг бүхий жорыг одоо та бүхэнд толилуулж байна, тэр ч байтугай үрийн шингэнд дургүй хүмүүст ч таалагдах болно.
Хоол хийх бүх найрлагыг бэлтгэ. Жимстэй шүүслэг манна хийх жороор та ямар ч жимс авч болно - гүзээлзгэнэ, интоор, үхрийн нүд, цагаан, бөөрөлзгөнө нь маш амттай байх болно.
Кефиртэй маннаа асгаж, хавдахын тулд 20-30 минут байлгана. Кефир нь өөх тосгүй, 2.5% аль алинд нь тохиромжтой.
Өндөгний цагааныг шараас нь салгаж, элсэн чихэртэй саванд шарыг хумсны эсвэл хутгагчаар үрнэ.
Жимсийг угааж, зүслэг, үр, гэзэг зэргийг зайлуулна. Хэрэв тэд миний үхрийн нүд шиг маш том бол тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэг болгон цавчих. Салдаг хэлбэрийг авч, ёроолыг илгэн цаасаар бүрж, дээр нь жимс тавина. Жигнэсний дараа хэлбэрийг амархан арилгахын тулд илгэн цаас хэрэгтэй.
Өндөгний цагааныг хутгагч эсвэл холигчоор хутгаж, өтгөн хөөстэй болгоно.
Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд бага хүчээр хайлуулж, хавдсан манна, амтат шар, бүх гурилтай холино. Гөлгөр хүртэл холино, масс нь зузаан байх бөгөөд халбаганаас аажмаар урсах ёстой.
Зуурсан өндөгний цагааныг агаарыг хадгалж, унахгүйн тулд зөөлөн нугалж, үлдсэн зуурмагаа хийнэ.
Зуурмагийг жимсний дээр зөөлөн хийнэ.
Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, маннаг дотор нь үхрийн нүд, жимсгэнэ, одоо уншиж байгаа зурагтай жороор алтан царцдас үүсэх хүртэл 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн болсон манникийг хөргөж, хэвнээс нь тавган дээр эргүүлж, илгэн цаасыг болгоомжтой авч, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж цайгаар үйлчилнэ.
Танай гэр бүлийнхэнд энэ амттан таалагдах нь дамжиггүй, хоолны дуршил, таашаал ханамжтай идэх нь бидний зорилго юм, тийм үү?
Том аяга авч, бид өндөгийг эвдэж, элсэн чихэр хийнэ. Гөлгөр болтол нь хутгагчаар хутгана.
Одоо бид хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авсан өрөөний температурт халаасан kefir нэмнэ. Хэрэв та kefir дулаарах хүртэл хүлээх цаг байхгүй бол богино долгионы зууханд халааж болно.
Өндөг-элсэн чихрийн масстай kefir холино.
Одоо манна нэмнэ. Үүнийг semolina будаа бэлтгэх, өөрөөр хэлбэл аажмаар, байнга хутгахтай адил хийх хэрэгтэй. Энэ нь бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Савыг тасалгааны температурт 20 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр үрийн шингэн нь зөв хавдах болно. Одоо гурил нэмнэ. Үүнийг тусгай шигшүүрээр шигшихийг зөвлөж байна. Гурилын хамт содыг нэмнэ. Үүнийг ямар нэгэн зүйлээр унтраах шаардлагагүй, учир нь энэ нь kefir-тэй урвалд орох болно.
Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар жигд болтол холино. Масс нь дэлгүүрийн цөцгийн тууштай байх ёстой. Гурил нь өөр өөр байдаг тул гурилын хэмжээ ойролцоогоор байна. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий шингэн байвал илүү их гурил нэмж болно.
Одоо жимс нэмээд дахин холино.
Би хөлдөөсөн бөөрөлзгөнөтэй байсан. Үнэндээ та бараг ямар ч жимс, жимсгэнэ авч болно. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол үртэй жимс юм, тэдгээрийг авч болохгүй. Хэрэв та үнэхээр хүсч байгаа бол эхлээд ясыг нь зайлуулах хэрэгтэй.
Хэрэв та жимс хэрэглэдэг бол тэдгээрийг нилээд цавчих хэрэгтэй. Жүрж, тоор, чангаанз нь төгс төгөлдөр юм. Гэхдээ алим, лийр авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Та мөн хатаасан жимс хэрэглэж болно. Жишээлбэл, хатаасан чангаанз эсвэл үзэмийг буцалж буй усанд дэвтээсэний дараа. Та мөн лаазалсан жимс, жимсгэнэ хэрэглэж болно.
Дараагийн алхамд бид халуунд тэсвэртэй дугуй хэлбэрийг авдаг. Цөцгийн тосоор сайтар түрхээрэй. Зуурсан гурилаа хийнэ.
Бид манникийг зууханд хийж, 200 градус хүртэл халаана. Бид 35-45 минутын турш манник хоол хийдэг. Бэлэн байдлын зэргийг шүдэнз эсвэл модон шорлогоор шалгаж болно.
Бид зуухнаас бэлэн бүтээлээ гаргаж аваад хөргөнө.
Дараа нь хэвнээс нь гаргаж тавган дээр тавина.
Бэлэн болсон хоолыг хүссэнээрээ чимэглэж болно. Сонголт болгон нунтагласан элсэн чихэр, шинэхэн жимс, самар эсвэл наргил модны үртэс бүхий шоколадтай мөс тохиромжтой бөгөөд та араб амттанг хийж болно. Мөн бэлэн манникийг хоёр бялуу болгон болгоомжтой хувааж, ямар ч цөцгийтэй хамт нэвт норгож, та гайхалтай бялуу авах боломжтой. Сайхан хооллоорой.
