Салбар дээр өлгөөтэй том боловсорсон улаан лооль нь нүдийг баясгаж, зуны оршин суугчдын дунд бахархал төрүүлдэг. Гэхдээ хамгийн хэцүү зүйл бол тэдгээрийг өвлийн улиралд хадгалах нь маш хэцүү байдаг - саванд маш бага байрлуулсан байдаг.
Би өөрийн жорын дагуу улаан лоолийг хагас болгон бэлтгэхийг санал болгож байна. Сонгино, тосоор ариутгасан, эсвэл ариутгах замаар тараана. Би зөвхөн жор төдийгүй хамгийн амттай бэлдмэлийн нууцыг хуваалцдаг.
Стандарт амтлагчийн багцаас гадна булан навч, чинжүү, цуу, ажлын хэсэг дэх маринадыг ургамал, ургамлаар төрөлжүүлж болно.
Хамгаалалтад юу нэмэх вэ:
Төрөл бүрийн чинжүү - халуун чинжүү, амтат вандуй. Олон гэрийн эзэгтэй нар ширээний цууг алимны цуу болгон өөрчилдөг. Гэрийн цуу нь ялангуяа сайн байдаг. Энэ нь илүү зөөлөн, илүү зөөлөн. Basil, яншуй, dill, гичийн үр, сармисыг саванд хийнэ.
Жорны гол давуу тал нь хагас нь задрахгүй, бүхэл бүтэн хэвээр үлддэг. Мөн давсны уусмал нь маш амттай тул та үүнийг тусад нь ууж болно. Газрын тосны ачаар та бүрэн хэмжээний салат авах болно. Савыг онгойлгосны дараа өөр зүйл нэмэх шаардлагагүй.
Нэг литр саванд танд хэрэгтэй болно:
Давсны уусмалд зориулж:
Анхаар! Уксусыг жоронд оруулаагүй болно. Гэхдээ эргэлзэж байвал таган дор жижиг халбага хийнэ, дараа нь ажлын хэсэг тэсэрч дэлбэрэх ёсгүй. Шанцайны ургамал ариутгагддаг тул би усалдаггүй, хавар хүртэл маш сайн байдаг.
Салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:
Газрын тос, сонгинотой хагасыг хадгалах өөр нэг жор, гэхдээ цуутай. Би маринадын талаар нэг үг хэлж чадна - дуу! Тийм ээ, улаан лооль нь өөрөө бага зэрэг чихэрлэг, бага зэрэг исгэлэн болж хувирдаг - гайхалтай амттай.
Нэг литр саванд хийнэ:
10 литрийн лонхтой marinade (ойролцоогоор):
Лаазлах:
Халуун ногоотой хагас болон маринад нь таалагдахгүй байх боломжгүй, та зүгээр л хуруугаа долоох хэрэгтэй. "Халуун" гэх мэт - илүү чинжүү, сармис нэмнэ. Өвлийн улиралд ургац хураах сонгодог жор энд байна.
Нэг литр саванд ав:
Халуун дүүргэлтийн хувьд:
Даршилсан хагасыг хэрхэн бэлтгэх вэ:
Маш сайн амтынхаа ачаар салат нь өвлийн улаан лоолийн бэлтгэлийн алтан цуглуулгад орох эрхийг авсан.
Танд хэрэгтэй болно:
Амттай маринад хийхийн тулд:
Салатны хагасыг хэрхэн хадгалах вэ:
Лаврын жижиг мөчир нь онцгой амтыг өгдөг. Би улаан лоольноос өвлийн улиралд ямар ч бэлтгэлд халуун ногоо хийж байна. Заримдаа вааранд зөвхөн лаврын байдаг, өөр юу ч байхгүй. Би зөвлөж байна.
Нэг литрийн савны хувьд:
Нэг ба хагас литр буцалж буй усаар дүүргэх:
Бид бэлтгэдэг:
Гичийн үр нь нэмэлт хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд нэгэн зэрэг улаан лоолийг исгэлэн, хурц болгодог.
Маринадын хувьд:
Нэг литр саванд:
Хэрхэн marinate хийх вэ:
Өвлийн улиралд улаан лоолийг хагас болгон лаазлах тухай алхам алхмаар түүхтэй видео жор. Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!
Олон жилийн турш зуслангийн байшингаас авсан ургацыг дэмий үрээгүй бөгөөд хоосон зайны нөөцийг төгс нөхөж байна. Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль нь саванд хадгалагдаж, дараа нь баярын болон ажлын өдрүүдэд баярладаг. Өнөөдөр би улаан лооль хураах өөр өөр боловч үргэлж батлагдсан, сайн жорыг тантай хуваалцах болно.
Эхлээд харахад даршилсан улаан лооль нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хийж чадахгүй хоол хийхэд хэцүү хоол юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ би танд баталж байна, бүх зүйл энгийн. Хамгийн гол нь жорын үндсэн дүрэм, харьцааг санаж байх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь та импровиз хийх боломжтой. Олон гэрийн эзэгтэй нарын нэгэн адил та улаан лоолийн сортуудыг амтлахын тулд янз бүрийн халуун ногоо, ургамал нэмж, туршилт хийж болно.
Даршилсан улаан лоолийг хураах хамгийн тохиромжтой цаг бол тэдгээрийг их хэмжээгээр, хямд үнээр худалдаж авахад хялбар байдаг, өөрөөр хэлбэл ургац хураах үе юм. Эсвэл ор, хүлэмжинд өөрөө ургуулсан зүйлээ ашигла.
Лаазанд даршилсан улаан лооль нь том, жижиг, цөцгий, тэр ч байтугай интоорын улаан лооль ч сайн байдаг. Бараг бүх төрлийн улаан лооль сайн даршилдаг.
Би улаан лоолийг маринад хийх янз бүрийн жорыг туршиж үзсэн бөгөөд давс, элсэн чихрийн хамгийн тохиромжтой хувь хэмжээ нь эцсийн эцэст өөр өөр байдаг тул та дуртай сонголтоо олохын өмнө нэгээс олон багцыг хаах хэрэгтэй болж магадгүй юм. Хэн нэгэн амтат даршилсан улаан лоольд дуртай, хэн нэгэн нь элсэн чихэрээс илүү давс хийж, давслаг исгэлэн дуртай байдаг. Уксус нь тодорхой исгэлэн чанарыг нэмдэг боловч улаан лооль нь өөрөө их хэмжээний хүчил агуулдаг гэдгийг мартаж болохгүй.
Энэхүү жор нь амтлаг, давслаг байдал нь тэнцвэртэй, янз бүрийн навч, ургамлуудаас болж амт нь маш баялаг байдаггаараа онцлог юм.
Анхилуун даршилсан улаан лоолийн хувьд танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Улаан лоолийг бэлтгэж, сайтар угаана. Тэдгээр нь бүхэлдээ, гэмтсэн арьсгүй, ногоон торх, ёроолгүй байх ёстой. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, гэхдээ энэ нь хамаагүй.
Улаан лоолийг илүү сайн marinate болгохын тулд арьсны зузаанаас үл хамааран шүдний оо авч, ишний ойролцоо хэд хэдэн цоорхой хийх хэрэгтэй. Эдгээр жижиг нүхнүүд нь маринадыг нэвт шингээх боломжийг олгоно.
2. Савыг хүнсний содаар угаана. Дараа нь тэдгээрийг зууханд эсвэл зууханд ариутгана. Мөн бичил долгионы зууханд ариутгаж болно. Тагийг нь ариутгахаа бүү мартаарай, та буцалж буй усанд хийж болно. Металл учраас богино долгионы зууханд хэрэглэх боломжгүй.
Лаазны хэмжээг өөрөө сонго, том нь том улаан лоольд илүү тохиромжтой. Гэхдээ даршилсан улаан лоолийн задгай лонхтой хөргөгчинд хадгалагдах ёстой гэдгийг санаарай.
3. Ногоонуудыг сайтар зайлж, саванд хийнэ. Саванд байгаа ногооны харьцаа ойролцоогоор ижил байна. Нэг литр саванд яншуйны 1-2 мөчир, интоорын 2 навч, 2 үхрийн нүд, 4-5 чинжүү, 1 булан навч авна.
Хэрэв та 2 эсвэл 3 литрийн багтаамжтай лонхтой хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийн доторх навчны тоог пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
4. Лааз бүрт улаан лооль тавь. Үүнийг аль болох нягт болго. Жижиг улаан лоолийг илүү нарийн саванд хийх эсвэл том улаан лоолийн хоорондох зайг дүүргэхэд хялбар болгохын тулд дараа нь хадгалаарай.
5. Одоо бид улаан лоольдоо хэр их marinade хэрэгтэйг хэмжих болно. Үүний тулд би эмээгийнхээ гайхамшигтай ноу-хауг ашигладаг.
Хэр их ус хэрэгтэйг мэдэхийн тулд улаан лоолийн саванд халуун ус хийнэ. Үүний тулд данхыг буцалгаж болно. Лаазыг хамгийн ирмэг хүртэл дүүргэж, шаардлагатай хэмжээний marinade авах болно.
Үүний дараа тэдгээрийг 10 минут орчим байлгана Энэ нь улаан лооль, ургамлын ариутгал болно.
6. Одоо савнаас усыг зайлуулж, угаалтуур руу биш, харин тусдаа саванд хийнэ. Энэ тохиолдолд үүссэн усны эзэлхүүнийг хэмжих хамгийн сайн арга бол хэмжих сав эсвэл хоосон литрийн савыг (заавал ариутгасан) ашиглах явдал юм. Тиймээс та даршилсан улаан лоолийн лонхтой руу хэдэн литр marinade хийнэ, ямар ч илүүдэл үлдэхгүй гэдгийг олж мэдэх болно. Түүнээс гадна хомсдолд орохгүй. Даршилсан улаан лооль нь эдийн засгийн хувьд оновчтой байх болно.
7. Хайруулын тавган дээр хэмжилт хийсний дараа та тодорхой хэмжээний ус авах ёстой бөгөөд үүнээс бид маринад бэлтгэх болно. Усанд давс, элсэн чихэр нэмнэ: 1 халбага давс, 2 хоолны халбага элсэн чихэр.
Бүгдийг нь хутгаж, гал дээр буцалгана. Буцалмагц салгаж, нэг литр усанд 100 мл-ийн харьцаатай цуу нэмнэ (энэ нь ойролцоогоор 6-7 хоолны халбага юм).
Уксусыг ихэвчлэн бэлтгэлийн төгсгөлд халуун marinade, эсвэл бүр шууд саванд нэмдэг. Уксусыг буцалгаж болохгүй, учир нь энэ нь шинж чанараа алддаг.
8. Бэлэн халуун marinade нь саванд улаан лооль хийнэ. Шингэн нь савны хамгийн ирмэг дээр хүрэх ёстой. Нэн даруй тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй. Эсвэл шураг малгайтай бол шургаарай.
Үүний дараа лонхтой савыг эргүүлж, таган дээр тавина. Битүүмжлэлийг шалгана уу, хэрвээ тагны эргэн тойронд байгаа лонхтой давсны уусмалд нороогүй бол хөнжилдөө боож, нэг өдөр орчим хөргөнө. Үүний дараа лонхтой өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийг боловсорч гүйцэхэд үлдээх ёстой. Бэлэн болсон, тэд маш амттай, анхилуун үнэртэй байх болно.
Сайн махлаг чавга хэлбэртэй улаан лооль Би ногоонгүйгээр даршилж идэх дуртай. Даршилсан улаан лооль нь зөвхөн өөрийн амтыг хадгалдаг, ялангуяа сэтгэл татам зүйл байдаг. Эцсийн эцэст энэ бол маш амттай ногоо, эс тэгвээс жимс юм. Эцсийн эцэст, ургамал судлалын үүднээс улаан лооль нь хүнсний ногоо биш гэдгийг хүн бүр эртнээс мэддэг байсан. Гэхдээ бид онолыг эрдэмтдэд үлдээх болно, тэд цаашаа маргаж байг. Мөн бид өвлийн улиралд улаан лоолийг ямар төрөлд хамаарахыг гүнзгийрүүлэхгүйгээр хэрхэн даршилж авах жорыг судлах болно.
Та өөрт байгаа эсвэл өөрийн сайт дээр ургуулсан улаан лоолийг ашиглаж болно. Шаардлагатай хэмжээний лонхтой бэлтгэх. Хүн бүр өөр өөр хэрэглэх дуртай байдаг ч ихэнхдээ литр эсвэл гурван литр байдаг. Энэ нь улаан лоолийг хэдэн хүн идэх, хаана хадгалахаас хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, тусгай лаазалсан тагийг худалдаж авах эсвэл олоорой. Даршилсан улаан лоолийн хувьд өнхрөх нимгэн таглаа, мушгирах нь бас тохиромжтой. Хамгийн гол нь сайн ариутгах явдал юм.
Амтат даршилсан улаан лоолийн хувьд танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Даршилсан лонхтой сайтар ариутга. Мөн устай саванд таглааг нь буцалгана. Зууханд таван минут буцалгахад хангалттай.
2. Улаан лоолийг угааж, ишний ойролцоо нүхийг шүдний оогаар цоолно. Энэ нь маринад нь улаан лоолийн арьсан дор орж, хагарахгүй, харин бүхэл бүтэн хадгалах хугацаандаа бүрэн бүтэн байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Улаан лоолийг саванд хийнэ.
3. Данханд ус буцалгаж, саванд улаан лооль дээр буцалж буй усыг бүрэн хийнэ. Данхнаас хэр их ус асгасныг анхаарч үзээрэй. Үүнийг данхны масштабаар тодорхойлоход хялбар байдаг. Ингэснээр бид хэрэглэсэн усны хэмжээгээр давс, элсэн чихрийн зөв хэмжээг мэдэх болно.
Улаан лоольтой лонхтой таглаад 10-15 минут байлгана.
4. 10 минутын дараа лонхтой усыг хайруулын тавган дээр сайтар зайлуулна. Энэ нь маринад байх болно. Пропорцийг харгалзан ус руу давс, элсэн чихэр нэмнэ. Нэг литр усанд 5 халбага давс, 5 хоолны халбага элсэн чихэр шаардагдана. Энэ нь даршилсан улаан лоолийг амттай болгоно.
Хэр их давс, элсэн чихэр хэрэгтэйг тооцоолохын тулд тооны машин эсвэл утас аваарай. Хэрэв та жишээлбэл, 1.5 литр ус авбал тооцооллыг дараах байдлаар хийнэ: 5 (халбага) x 1.5 (литр) = 7.5 (халбага). Нэг ба хагас литр ус тутамд нийт долоон хагас халбага (хүснэгтийн элсэн чихэр, цайны давс). Энэ томъёонд лонхтой шингэний эзэлхүүнийг орлуулж, үр дүнгийн дагуу давс, элсэн чихэр нэмнэ.
5. Усанд чинжүү нэмээд буцалгана. Элсэн чихэр, давсыг сайтар хутгаж, унтраасны дараа хайруулын тавган дээр цуу хийнэ.
Тодорхой хэмжээг мэдэхийн тулд ижил төстэй томъёог ашиглана уу: 100 (мл цуу) x 1.5 (литр) = 150 (мл цуу).
Хэрэв танд хэмжих аяга байхгүй бол энгийн 50 грамм архи танд туслах болно. Та литр ус тутамд 2 аяга авна.
6. Үүний дараа нэн даруй улаан лоолийн саванд халуун marinade хийнэ. Тагийг нь нэн даруй хааж, хөргөхийг бүү зөвшөөр. Дараа нь лонхтой савыг эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө. Одоо тэд энэ хэлбэрээр хөргөх ёстой, энэ нь 12 цаг ба түүнээс дээш хугацаа шаардагдана. Шөнөдөө үлдээж болно.
Та лонхтойгоо эргүүлэхдээ таглааг нь маринад гоожиж байгаа эсэхийг шалгаарай!
Энэхүү жорын дагуу даршилсан улаан лооль нь цууны хүчиллэгээр маш амттай, зөөлөн байдаг. Ихэвчлэн зочдод болон өрхийн гишүүдийг ийм амттай хоолноос чихэнд нь чирч чаддаггүй. Ийм амттанг амттан хэлбэрээр баярын ширээн дээр тавьж болно.
Сайхан хооллоорой!
Би энэ сонирхолтой жорыг санамсаргүйгээр олсон боловч даршилсан улаан лоолийн лонхтой анхны дүр төрхөөс болж би тэр даруй маш их сонирхож эхэлсэн. Тэд надад шинэ жилээр өгөх дуртай, дотроо цастай сайхан бэлэг дурсгалын бөмбөгийг санагдуулсан. Зөвхөн энд цасны оронд сармис хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь улаан лоолийг зөөлөн цагаан ширхэгээр бүрхдэг. Яг л сэвсгэр цас шиг. Мөн энэ нь үнэхээр гайхалтай амттай байсан. Эцсийн эцэст, marinades нь сармистай маш сайн найзууд юм.
Энэхүү жор нь хэдэн жилийн өмнө жинхэнэ тэсрэлт хийсэн, хүн бүр зүгээр л хайж, луувангийн оройтой даршилсан улаан лоолийг туршиж үзсэн. Удаан хугацааны туршид цөөхөн хүн ийм улаан лоолийг маш ер бусын ногооноор туршиж үзсэн гэдгээрээ сайрхаж байсан. Амттай, эрүүл үндэстэй луувангийн орой нь шаардлагагүй "орой" гэдэгт бүгд дассан. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн луувангийн найрлагатай адил олон витамин, шим тэжээл агуулдаг гэж сэжиглэж байсан. Мөн энэ нь мартагдашгүй, юутай ч зүйрлэшгүй амтыг өгдөг. Луувангийн оройтой даршилсан улаан лоольд дахин халуун ногоо тавьдаггүй нь түүний баялаг, өвөрмөц чанар юм. Зарим хүмүүст энэ нь хангалтгүй мэт санагдаж болох ч надад итгээрэй, тийм биш юм. Улаан лооль нь мартагдашгүй амттай болж хувирах бөгөөд тэр ч байтугай үлдсэн marinade нь маш их таашаалтайгаар ууж болно.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Улаан лоолийг угааж, даршилсан лонхтой ариутгана. Зарим жороор лонхтой савыг ариутгах шаардлагагүй гэж хэлдэг ч би энэ үйлдлийг үл тоомсорлодоггүй, учир нь тэсэрсэн эсвэл исгэсэн улаан лоолийн бүрэн том ваарыг хаях нь ариутгахад зарцуулсан 10 минутын үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
Тагийг нь буцалгана.
2. Улаан лоолийг саванд сайтар боож өгнө. Энэ процесст улаан лоолийн хооронд болон лонхтой хананы дагуу байхаар луувангийн дээд мөчрүүдийг нэмнэ. Оройг том боловсорсон луувангаас томоор нь авах нь дээр, энэ нь илүү тод, тод амттай байх болно. Хэрэв та жижиг лонхтой ашигладаг бол татангын том мөчрүүдийг хэсэг болгон хувааж болно.
3. Саванд эсвэл данханд ус буцалгаж, дараа нь улаан лоолийн саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад 15 минутын турш үлдээгээрэй.
Хэрэв та лонхтой, таглааг ариутгаж, ус буцалж байсан бол нэг удаа саванд ус асгахад хангалттай. Дараа нь ижил уснаас marinade бэлтгэнэ.
4. 15 минутын дараа лонхтой усаа шавхан саванд хийж дахин халаана.
Усанд элсэн чихэр, давс нэмнэ. Үүнээс өмнө тэдний шаардлагатай тоог тооцоол. Дөнгөж дээрх жор дээр би аль хэдийн томьёог үзүүлсэн бөгөөд энэ нь танд байгаа усны хэмжээгээр хэр их давс, элсэн чихэр авах шаардлагатайг олоход хялбар байдаг. Үүний мөн чанар нь найрлага дахь жагсаалтаас 1 литр тутамд хэмжээг авч, литр дэх шингэний эзэлхүүнээр үржүүлэх явдал юм.
5. Давс, элсэн чихэрээ усанд уусгаад буцалгаад зуухнаас гарга. Дараа нь цуу нэмнэ.
6. Маш халуун marinade нь бэлэн, хамгийн дээд ирмэг нь лонхтой улаан лооль хийнэ. Тагны доор агаар бага байх тусам даршилсан улаан лооль сайн хадгалагдаж, бактери орох магадлал бага байх болно.
7. Улаан лоолийн лонхтой дээр тагийг нь шураг эсвэл өнхрүүл. Эргэж, таг нь гоожиж байгаа эсэхийг шалгана уу. Бүрхүүл нь жигд бус байдал, согогтой байж болох бөгөөд үүнээс үүдэн битүүмжлэл алдагдана.
Хэрэв лонх гоожсон хэвээр байвал тагийг нь нэн даруй солих шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд би ихэвчлэн лонхтойгоос илүү нэг нөөц тагийг ариутгадаг.
8. Улаан лоолийн савыг зузаан алчуур эсвэл хөнжилд боож, нэг өдрийн турш хөргөнө. Үүний дараа тэдгээрийг хадгалахад тавьж болно.
Саванд өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль нь шүүгээ болон зооринд аль алинд нь нэлээд найдвартай хадгалагддаг. Гэхдээ та тэдгээрийг гурван сарын дараа нээх ёсгүй, учир нь даршилж авах үйл явц энэ бүх хугацаанд үргэлжлэх бөгөөд амт нь зөвхөн өвлийн улиралд л мэдэгдэх болно.
Энэ болон бусад олон жорууд нь амттай ваартай даршилсан улаан лоолийг хэрхэн яаж хийхийг харуулах боловч бүх сонголтыг хамрах боломжгүй юм. Тиймээс би зөвхөн заримыг нь хуваалцаж байгаа бөгөөд үүнийг би өөрийн туршлага дээрээ шалгаж чадсан юм.
Өөрөө туршиж үзээрэй, туршилт хийж, халуун ногоо, ургамлыг өөрчил, тэгвэл та улаан лоолийг marinating хийх дуртай жороо олох нь гарцаагүй.
Тиймээс олон тооны хоосон зай нь өвлийн улиралд зориулсан жоруудын цувралд багтдаг. Зуны бүх ногоог энд толилуулж байна - цуккини ба хаш, улаан лооль ба өргөст хэмх, хонх ба халуун чинжүү, сонгино, сармис ... Гурмануудад - шош, будаатай өвлийн сонголтууд - савыг онгойлгож, халааж, нэмэхэд маш тохиромжтой. мах эсвэл шарсан өндөг, мөн өдрийн хоол, оройн хоол эсвэл хөнгөн зууш аваарай!
Бүх найрлага энд тохирно:
Цэцэрлэгийн хүнсний ногоо нь ямар ч хэлбэрээр гайхамшигтай байдаг: хэт боловсорсон улаан лооль нь шүүс, шингэн бүрэлдэхүүн хэсэг рүү шилждэг, тахир чинжүүг lecho-д үлдээж, муухай хаш (бүх ногоо үзэсгэлэнтэй) хальсалж, шоо болгон хуваасан.
Дэлгүүрт худалдаж авсан хүнсний ногоо нь аль хэдийн боловсорч гүйцсэн ногоог сонгох нь дээр бөгөөд ингэснээр байшинд зай эзэлдэггүй, оёдол нь амтгүй болдог.
Мэдээжийн хэрэг, цэцэрлэгээс эсвэл зах зээл дээрх эмээгээс хамгийн амттай нь энэ нь хамгийн сайн сонголт юм, хэрэв үнийн хувьд биш бол чанарын хувьд.
Жишээлбэл, улаан лоолийн соустай өвлийн улиралд хуруугаа долоох хүнсний ногооны стандарт таваг ийм байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг.
1. Хүнсний ногоог ангилж, сайтар угаана. Гэмтлийг арилгана.
2. Шүүсийг сайн боловсорсон шүүслэг улаан лоольноос бэлтгэдэг (шүүс авах олон арван арга, эндээс аль нэгийг нь сонгох).
3. Шүүсийг буцалгаж, жижиглэсэн ногоог хамгийн хатуугаас хамгийн зөөлөн хүртэл дарааллаар нь нэмнэ.
4. Элсэн чихэр, давс, халуун ногоо, цуу, ургамлын тос нэмнэ.
5. Ажлын хэсгийг лонхтой саванд хийж, шаардлагатай бол ариутгаж, таглаатай өнхрүүлэв.
Хуруу долоохыг хазуулсан хуруу болгон хувиргахын тулд халуун ногоо нэмнэ:
Диллийн үрнээс - тааламжтай үнэр
Хар чинжүү - хөнгөн халуун ногоотой
Turmeric - арьсны өнгө, амтлагч, гоо сайхан
Сармис - үг хэллэггүй, та мэднэ
Мөн cumin, хумс, од гоньд, barberry, гүргэм байдаг.
Маринадын хувьд:
Хоол хийх:улаан лооль, угаах. Савыг уураар жигнэж, жижиглэсэн ногоон (дилл, яншуй, интоорын навч), ёроолд сармис хийж, 3 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, дараа нь улаан лооль, сонгино цагираг хийнэ.
Маринад: давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навчтай ус буцалгаж, цуу хийнэ. Улаан лоолийг маш халуун биш marinade хийнэ, 15 минутын турш ариутгана. Банкууд эргэлдэж байна.
Найрлага:
Маринадын хувьд (7 аяга усанд):
Хоол хийх:улаан, хүрэн дунд хэмжээний улаан лоолийг угааж, 3 литрийн саванд хийнэ. Marinade бэлтгэж, дээр нь буцалж буй улаан лооль хийнэ. Буцалсан тагийг нь таглаад 15-20 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлэн эргүүлж хөргөнө. Банкууд өрөөний температурт ч сайн хадгалагддаг. Улаан лооль нь маш амттай бөгөөд даршилсан ногоотой байдаг.
Найрлага:
Marinade (нэг 3 литрийн саванд үндэслэсэн):
Хоол хийх: 3 литрийн багтаамжтай саванд улаан лоолийг эгнээнд хийж, 1 амтат чинжүүг 6 хэсэг болгон хуваасан. Өөр ямар ч амтлагч нэмж болохгүй. Буцалж буй усанд хийнэ. Хөргөх хүртэл таглаад 20 минут байлгана. Дараа нь саванд ус зайлуулж, түүнд (нэг 3 литрийн саванд үндэслэн) элсэн чихэр 150 гр, давс 60 гр, 9% цуу 2 хоолны халбагын нэмнэ.
Уусмалыг буцалгаад дээд тал руу нь саванд хийнэ. Ариутгалгүйгээр өнхрүүлээрэй. Дулаан хөнжлөөр хучих. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Ийм аргаар хураасан улаан лооль нь чихэрлэг, амттай, маш сайн хадгалагддаг.
Найрлага:
Маринадын хувьд:
Хоол хийх:улаан улаан лоолийг ариутгасан 3 литрийн саванд хийнэ. Бүх зүйлгүйгээр! Буцалж буй ус хийнэ, маринад бэлтгэх хүртэл үлдээгээрэй.
Маринад бэлтгэх: 1.5 литр усанд нэг халбага давс, 100 гр элс (энэ нь хагас шил болно). Маринадыг буцалгаад авчирна. Marinade буцалгана - бид савнаас усыг зайлуулна. Улаан лоолийн орой дээр сараалжтай сармисны дээд талд 1 халбага хийж, буцалж буй marinade хийнэ. Уксус асгаж болно (1 халбага), эсвэл та үүнийг асгаж чадахгүй. Өнхрөх, шөнийн турш хөнжлөөр хучих.
1 саванд хийх найрлага:
Маринадын хувьд:
Хоол хийх:Улаан лоолийг угааж, лонхтой савыг ариутгаж, тагийг нь 5-10 минут буцалгана. Савны ёроолд (1 л) булан навч - 3-5 ширхэг, хар чинжүү 5-6 ширхэг, сармис (1 хумс, 4 хэсэг болгон хуваасан) хийнэ. Болгарын чинжүү, нэмэлт (4 хэсэг болгон хуваасан) Нэг мөчир яншуй.
Улаан лоолийг саванд хийж, 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь саванд ус хийнэ, буцалгаад, 1.5 литр ус дээр үндэслэн нэмнэ: давс 2 халбага, элсэн чихэр 5 халбага, цуу 1 халбага. Marinade нь улаан лооль хийнэ, өнхрүүлэн, хөнжил нь боож.
Найрлага:
Marinade (3 литрийн багтаамжтай саванд):
Хоол хийх:цэвэр, хуурай 3 литрийн багтаамжтай саванд улаан улаан лооль (тус бүрийг сэрээгээр жижиглэсэн), 1 хонхны чинжүүг 4-6 зүсмэл болгон хуваана. Буцалж буй ус хийнэ, 15-20 минутын турш хөргөнө.
Дараа нь усыг саванд хийж, түүнд нэмнэ (3 литрийн багтаамжтай саванд): 150 гр элсэн чихэр (5 хоолны халбага), 60 гр давс (2 хоолны халбага), 9% цуу 2 халбага. Уусмалыг буцалгаад дээд тал руу нь саванд хийнэ, ариутгалгүйгээр өнхрүүлээрэй. Бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжлөөр хучна.
Найрлага:
Хоол хийх:буцалж буй ус хийнэ, хөргөнө, усыг зайлуулна. Давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил зэргийг саванд хийнэ. Дахин буцалж буй ус хийнэ, өнхрүүлээрэй. Улаан лооль нь чихэрлэг бөгөөд халуун ногоотой байдаггүй. Хүчиллэг үнэртэж ч чадахгүй. Уксус хийж чаддаггүй хүмүүст маш сайн.
Найрлага:
Хоол хийх:Тэд хурдан, хялбар бөгөөд үр дүн нь гайхалтай юм. Улаан лоолийг цайруулж, хальсалж, саванд хийж, дээр нь жижиглэсэн dill давхарга цацаж, сармисыг шахаж авна. Энэ бүгдийг бүлээн (өрөөний температураас бага зэрэг дулаан) давстай усаар хийнэ. Улаан лооль нэг өдрийн дотор бэлэн болно.
Найрлага:
Marinade (3 литрийн саванд):
Хоол хийх:гурван литрийн багтаамжтай савны ёроолд бид цагираг болгон хуваасан лууван, хонхны чинжүү 2 хонхорцог, 3 жижиг хумс сармис, дилл, яншуй хийнэ. Бид улаан лооль тавьдаг. Буцалж буй усаа 5 минут асгаж, ус зайлуулж, 100 гр элсэн чихэр, 100 гр 9% цуу, 1 хоолны халбага давс нэмээд буцалгаад улаан лооль дээр асгаж, өнхрүүлээрэй.
Найрлага:
Marinade (3 литрийн саванд):
Хоол хийх:улаан лоолийг жижиглэсэн байцаатай саванд шилжүүлнэ. Саванд давс, элсэн чихэр, цуу хийнэ - дээр нь буцалж буй ус хийнэ, аспирин нэмээд өнхрүүлээрэй. Хурдан, үзэсгэлэнтэй, амттай. Оролдоод үз - та харамсахгүй. Эргэж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
Гоёмсог амттан, мөн янз бүрийн урт хугацааны хоол хийхэд тохиромжтой! Ургамлууд бүхий улаан лооль нь ямар ч хоолонд амт нэмэх болно: шөл, пицца, шарсан мах, шарсан мах гэх мэт.
Харамсалтай нь зун дуусч байна. Гэхдээ та өвлийн бэлтгэлтэй хамт түүний гэрэлт мөчүүдийг үлдээж чадна! Тэд халуун, нарлаг улирлыг сануулж, өвлийн хүйтэнд биднийг баярлуулах болно. Дашрамд хэлэхэд, зөвлөгөө: өвлийн бэлтгэлтэй лонхтой савыг хол, гүн гүнзгий нууж, ерөнхийдөө мартаарай, ингэснээр өвлийн улиралд хамгийн тааламжгүй цаг агаарт зуны нэг хэсгийг санаж, эдлэх болно!
Өнөөдөр бид өвлийн улиралд "Чи хуруугаа долоох болно" улаан лоолийг сонгох болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиг хэмжээтэй, хатуу сорттой улаан лооль ав. Би "дулки" гэж нэрлэгддэг давсалж, илүү хүчтэйг нь сонгодог. Мөн сонгино, сармис хэрэгтэй болно. Амтлагч болгон би хар чинжүү, хумс, булан навч, яншуй, ургамлын тосыг хослуулан хэрэглэх болно. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг амтанд нь авдаг, би зөвхөн тэдний ойролцоо тоог өгсөн. Маринадын хувьд би 2 литр ус, элсэн чихэр, давс авав. Энэ нь 4 литрийн лонхтой хангалттай байсан бөгөөд бүр бага зэрэг үлдсэн. Хэрэв та лаазалсан хоолыг удаан хугацаагаар худал хэлэх боломжтой гэдэгт эргэлзэж байвал цуу нь сонголттой байдаг. Би үүнийг хоол хийх төгсгөлд нэг халбагаар нэмнэ.
За, хоол хийж эхэлцгээе!
Эхлээд лонхтой савыг 2-3 минутын турш ариутгана. Бид хуурай цэвэр алчуур дээр доошоо доошоо шилжиж, хөргөнө. Энд бид маринад бэлтгэж эхэлнэ. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд шингэн буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
Сонгино зузаан цагираг болгон хувааж, бие биенээсээ тусгаарла.
Сармисыг нилээд жижиглэсэн.
Бид хоосон зай үүсгэж эхэлдэг. Лаазны ёроолд бид яншуй, хар чинжүү, хумс, булан навч, түүнчлэн сармис, бага зэрэг сонгино тараана. Нэг халбага ургамлын тос хийнэ.
Улаан лоолийг хагас болгон хайчилж, сонгино, яншуйгаар ээлжлэн саванд хийнэ.
Зүссэн зүсмэлүүдийг тавих нь илүү дээр юм, ингэснээр илүү их тохирох болно. Бид улаан лоолийг хүзүү хүртэл нь тарааж өгдөг. Эдгээр найрлагаас би бүрэн дүүргэсэн 4 литрийн лонхтой болсон бөгөөд ямар ч найрлага нь илүүдэл хэвээр үлдсэнгүй.
Манай marinade аль хэдийн удаан хугацаанд буцалгаж, бид үүнийг галаас аваад улаан лоолийг асгаж, хүзүүний ирмэг хүртэл зайтай болно. Маринадыг буцалгах хэлбэрээр асгах шаардлагагүй, энэ нь буцалгаж, бага зэрэг хөргөнө.
Устай савны ёроолд даавуу тавьж, дээр нь лонхтой хийнэ. Ус буцалгамагц 15 минутын турш ариутга. Дараа нь галыг унтрааж, цуу асгаж, шаардлагатай бол marinade нэмнэ. Бид тагийг нь таглаад (өмнө нь мөн буцалж буй усаар ариутгасан), өөрсдийгөө шатаахгүйн тулд бага зэрэг мушгиж, хайруулын тавган дээрээс ав.
Одоо тагийг нь сайтар эргүүлээд лонхтой эргүүлээд бүрэн хөргөнө. Бид давсалсан улаан лоолийг "Та хуруугаа долоох болно" гэж өвөл хүртэл харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Нээлтийн дараа - хөргөгчинд.
Өвлийн улиралд "Чи хуруугаа долоох болно" улаан лоолийг давсалж дууслаа! Сайхан хооллоорой!
