Өвлийн хүйтэн үдэш улаан лоолийн амттай савыг нээхээс илүү тааламжтай зүйл байхгүй. Гэхдээ үүний тулд зуны улиралд бэлтгэх хэрэгтэй. Жил бүр хөдөлмөрч гэрийн эзэгтэй нар ер бусын зүйлийг туршиж үзэхийн тулд лаазлах сонирхолтой жор хайж, айл өрх, зочдыг шинэ амтаар гайхшруулдаг. Өнөөдөр хамгийн алдартай нь желатин нэмсэн улаан лооль бөгөөд энэ нь тэдний хамгийн сайн чанар, гайхалтай амтыг хадгалахад тусалдаг. Алдартай жорыг анхаарч үзээрэй.

Жимс жимсгэнэ хэрхэн сонгох вэ?

Лаазалсан улаан лооль нь өвлийн улиралд гастрономийн таашаал авчрахын тулд та тэдгээрийг зөв сонгох хэрэгтэй бөгөөд жор нь тийм ч чухал биш юм. Юуг анхаарах вэХадгалах улаан лоолийг сонгохдоо:

• Хүнсний ногоо нь ногоон толбогүй, боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Улаан, шар өнгийн сортуудыг мушгихад ашигладаг боловч боловсорч гүйцээгүй жимс, өөрөөр хэлбэл ногоонд зориулагдсан жор байдаг.
• Өвлийн улиралд ургац хураах улаан лоолийг дунд зэргийн хэмжээтэй сонгосон. Эдгээрийг бэлтгэхэд илүү тохиромжтой байдаг тул тэд саванд амархан орж, маринадыг жигд шингээж өгдөг бөгөөд энэ нь маш сайн амтыг олж авахад тусалдаг.
• Хүнсний ногоо үрчлээсгүй, хар толбо, цагаан цэг болон бусад гэмтэлтэй байх ёстой. Уян хатан сонгох.
• Өвлийн улиралд хадгалах улаан лоолийг зөв хэлбэртэй, гэртээ авах нь дээр. Хоол хийхээс өмнө орой болон ногоонуудыг тэднээс зайлуулдаг.
• Зөвхөн маш өндөр чанартай улаан лооль нь өвлийн улиралд ургац хураахад тохиромжтой. Тиймээс та жимс жимсгэнээс болгоомжтой татгалзах хэрэгтэй, эс тэгвээс хүн бүх зүйлийг сүйтгэж болзошгүй.

Улаан лоолийг сонгохоос гадна сонгох, барих нь чухал юм савыг зохих ёсоор бэлтгэх. Эдгээр хүнсний ногоог хадгалахад литр ба хоёр литрийн багтаамжтай лонхтой хамгийн тохиромжтой. Эдгээр нь тохиромжтой, хэмнэлттэй, жоруудын дийлэнх нь ийм хэмжээгээр зориулагдсан байдаг. Шилэн савыг хэрэглэхийн өмнө хүнсний сода, савангаар сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой.

Өвлийн улиралд желатинтай улаан лоолийн жор

Дараах нь ариутгах шаардлагагүй жор юм. Тэд маш энгийн тул гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хийж чадна.

Өвлийн сонгодог жороор желатин дахь улаан лооль

Танд хэрэгтэй болно:

Үүний жор нь:

1. Желатиныг ихэсгэхийн тулд усаар хийнэ.
2. Бид хадгалах савыг бэлтгэдэг: 1 литрийн багтаамжтай савыг сайтар угааж, өвлийн улиралд хадгалалтыг сүйтгэж болзошгүй бүх бичил биетнийг устгахын тулд ариутгана.
3. Улаан лоолийг сайтар угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, нэг хэсэг нь 2 эсвэл 4 хэсгээс бүрдэх ёстой.
4. Бид улаан лоолийг бэлтгэсэн саванд сайтар хийнэ.
5. Marinade нь дараах байдлаар бэлтгэгдсэн: нэг саванд ус буцалгаж, элсэн чихэр, давстай халуун ногоо нэмээд 4 минут буцалгана. Дараа нь хавдсан желатин хийнэ, холино.
6. Улаан лоолийн саванд халуун marinade хийнэ, тагийг нь таглаад дулаан харанхуй газар тавь. Вазелин дахь өвлийн улиралд улаан лооль бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Сонгино нь өвлийн улиралд вазелин дахь улаан лоолийн жор

Хэрэгтэй Нэг литр саванд бүтээгдэхүүн:

• Боловсорсон улаан лооль.
• Том чийдэн.
• желатин - 10 грамм.
• Усанд нэг литр хэрэгтэй болно.
• Элсэн чихэр нь 50 грамм байх ёстой.
• давс - 60 грамм.
• Лаврын навч.
• Анхилуун чинжүү - 3 вандуй.
• Халуун чинжүү - вандуй.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өвлийн улиралд гайхалтай улаан лооль бэлэн боллоо!

Яншуйтай өвлийн улиралд вазелин дахь улаан лоолийн жор

Өвлийн улиралд даршилсан ногоог яншуй хэрэглэвэл анхны амтаар нь олж авдаг. Эдгээр зорилгоор гар хийцийн улаан лоолийг хамгийн их ашиг тусыг нь хадгалахын тулд сонгосон. Нэмэлт найрлага агуулсан олон жор байдаг, жишээлбэл, нимбэгийн хүчил, гич, улаан лоолийн шүүс, ургамлын тос хэрэглэдэг. Гэхдээ үр дүн нь тав нэмэх тул бид хамгийн энгийнийг авч үзэх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• Улаан лооль - килограмм.
• Хоёр баглаа яншуй.
• Нэг баглаа дилл.
• Хэдэн хумс сармис.
• Нэг чийдэн.
• Таван чинжүү.
• Шуурхай желатиныг нэг халбага авах хэрэгтэй.
• Усанд нэг литр хэрэгтэй болно.
• Давс 1.5 халбага хэрэгтэй.
• Элсэн чихэр 3 халбага авна.
• Цууны охь - нэг халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид савыг бэлтгэдэг: бид лонхтой угааж, ариутгана.
2. Бид цэвэр улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хуваасан.
3. Савны ёроолд бид dill, яншуй, дээрээс нь хагас хүртэл улаан лооль тавьж, желатин хийнэ, дараа нь улаан лооль, сонгино дахин хийнэ.
4. Давсны уусмалд хадгалсан: давс, элсэн чихэр буцалсан ус руу цутгаж, хэдэн минутын турш гал дээр байлгана.
5. Галыг унтрааж, цуу хийнэ.
6. Хүнсний ногоог маринадаар асгаж, таган дор өнхрүүлж, хөнжилд аажмаар хөргөнө.

Өвлийн улиралд интоорын улаан лоолийг хадгалах жор

Энэ төрлийн улаан лооль нь олон төрлийн амтлагч, халуун ногоо нэмсэнээс өвөрмөц амттай байдаг. Энэ жорын дагуу давслах зориулалттай цуу хэрэггүйТиймээс лаазалсан жимсийг хүүхэд, өндөр настан, ходоод гэдэсний замын асуудалтай хүмүүс хэрэглэж болно. Танд хэрэгтэй болно:

Өвлийн бэлтгэлийг дараах байдлаар хийх ёстой.

1. Банкуудыг угааж, ариутгана.
2. Желатин дэвтээнэ.
3. Бид сонгино цагираг болгон хувааж, улаан лоолийг нимгэн саваагаар цоолно.
4. Бараг хоосон зай үлдэхгүйн тулд бид халуун ногоо, ногоон, улаан лооль, сонгино зэргийг саванд хийнэ.
5. Бид marinade-ийг дараах байдлаар бэлтгэдэг: бид элсэн чихэр, давсыг буцалж буй ус руу буулгаж, хавдсан желатин нэмээд бүрэн уусах хүртэл гал дээр хутгана.
6. Савыг хүзүүнд нь дүүргэж, тагийг нь өнхрүүл. Бид аажмаар хөргөхийн тулд харанхуй, дулаан газар тавьдаг.

Желатинтай амттай интоорын улаан лооль бэлэн боллоо!

Төрөл бүрийн салатны жор

Төрөл бүрийн ногооны салатанд дуртай хүмүүс танд гайхалтай амт өгөх жорыг үнэлэх нь дамжиггүй. желатинтай улаан лооль, өргөст хэмхЭнэ нь нэвт норгох шаардлагагүй юм. Хадгалах нь бэлтгэхэд хэцүү биш бөгөөд үр дүн нь гайхах болно. Танд хэрэгтэй болно:

Холимог салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Хүнсний ногоог хүйтэн усаар угаана. Бид дугуй хэлбэртэй, зузаан нь 3 см, амтат чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Бид халуун ногоо, ургамлыг ариутгасан саванд хийж, өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү, сонгино зэргийг савны дунд давхаргад хийнэ.
3. Бид желатиныг дараагийн найрлагатай хамт хийж, дараа нь үлдсэн ногоотой савыг эцэс хүртэл тавина.
4. Бид дараах байдлаар marinade бэлтгэдэг: давс, элсэн чихэрийг усанд уусгаж, 3 минут буцалгаж, цуу нэмнэ.
5. Салатны лонхтой савыг marinade бүхий ирмэг хүртэл хийнэ, тагийг нь өнхрүүлж, таглаатай аажмаар хөргөхийн тулд ороосон хэлбэрээр хийнэ. Өвлийн анхны төрөл бүрийн салат бэлэн боллоо.

Сонгино, луувантай ногоон улаан лоолийг даршилж авах жор

Вазелин дахь ногоон улаан лоолийн энгийн хадгалалт нь таныг ер бусын амтаар гайхшруулах болно. Сайжруулсан амттай зочдод ч гэсэн энэ амттан таалагдах нь дамжиггүй. Бэлтгэх нь хачир, халуун ногоотой хоол хийхэд тохиромжтой, бие даасан таваг шиг сайн байдаг. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно (3 литрийн хувьд):

• Ногоон улаан лооль - 1.5 кг.
• Манжин, лууваныг 300 граммаар авдаг.
• Желатиныг 5 грамм авна.
• Хамгаалах ус 1.5 литр, желатин дэвтээхэд 100 мл хэрэгтэй.
• Давс нь 2 ширээ хэрэгтэй болно. халбага.
• Танд 3 ширхэг элсэн чихэр хэрэгтэй. халбага.
• Уксусыг 9% хоёр халбага авна.
• Халуун ногооноос танд хэрэгтэй болно: булан навч, чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өвлийн улиралд хадгалах тансаг амт нь зөвхөн зочдыг гайхшруулахгүй. Сайхан хооллоорой!

Олон гэрийн эзэгтэй нар амттай, эрүүл улаан лоольд дуртай байдаг бөгөөд үүнийг гэр бүл, зочдод хандах хүсэл маш их байдаг. Тиймээс тэд шинэ жор зохион бүтээханхны зүйл бүтээх. Желатин нэмсэн лаазалсан улаан лооль нь ер бусын байдаг тул ирэх өвөл дахин хоол хийхгүй байхыг эсэргүүцэхэд хэцүү байдаг.

Мэдээжийн хэрэг гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд улаан лооль хийх олон арван жорыг мэддэг бөгөөд түүний бүх нууцыг эзэмшдэг. Гэхдээ та улаан лоолийг давсны уусмалд хадгалсан төдийгүй вазелин дээр даршилж болно гэдгийг та мэдэх үү? Энэхүү ер бусын арга нь улаан лоолийг бага зэрэг цохиж гэмтээсэн ч бүхэлд нь, уян хатан байлгахад туслах бөгөөд та тэдгээрийг зүсмэлүүд болгон хуваах болно - энэ нь энгийн давсны уусмалд тохирохгүй, учир нь өнхрөхөд зөвхөн төгс жимсийг ашиглах хэрэгтэй. тэгэхгүй бол таны оёдол эмх замбараагүй харагдах болно.

Желатин дээр суурилсан маринадтай улаан лоолийг туршиж үзэх, үнэлэхийн тулд бид нэг алхам алхмаар жор биш, харин хэд хэдэн жорыг нэгэн зэрэг сонгосон.

Сонгино нь өвлийн улиралд вазелин дахь улаан лооль

Найрлага

Үйлчлэх: - + 10

• улаан лооль 1 кг
• сонгино 80 гр
• сармис 2 хумс
• лаврын навч 1 PC.
• хар чинжүү (вандуй) 8 ширхэг.
• ус 3 л
• давс 140 гр
• элсэн чихэр 200 гр
• желатин 23 гр
• цуу (9%) 30 мл

порц тутамд

Калори: 25 ккал

Уураг: 0.6 гр

Өөх тос: 0 гр

Нүүрс ус: 5.6 гр

1 цаг. 10 мин.Видео жор Хэвлэх

Юуны өмнө та желатиныг нэвт норгох хэрэгтэй - үүний тулд та нэг аяга буцалсан ус авч, тэнд түргэн мөхлөг нэмж, сайтар хольж, хагас цаг орчим байлгана.

Энэ хооронд бид улаан лооль үйлдвэрлэдэг - бид тэдгээрийг урсгалын дагуу угааж, талыг нь хувааж, ишийг нь холбосон газрыг сайтар арилгадаг.

Бид сонгино, сармисны хумсыг цэвэрлэж, хальснаас нь салгаж, сайтар угааж, цавчих - сонгино цагираг, сармисыг том хумс болгон цавчих. Бид цэвэр, урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, тэнд булан навч, хар чинжүү тавина.

Дараа нь улаан лоолийг зүссэн талыг нь доош нь сайтар боож өгнө.

Одоо давсны уусмалыг авч үзье - үүний тулд том паалантай сав авч, гурван литр ус асгаж, буцалгах хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр үлдээгээрэй. Ийм зүйл тохиолдсон даруйд жор дээр заасан давс, элсэн чихэр зэргийг асгаж, уусгаж, шингэнийг галаас зайлуулна.

Урьдчилан дэвтээсэн желатин, 30 миллилитр цууг халуун усанд шингэлж, бүх найрлагыг сайтар хутгаж, үр тариа, бөөгнөрөл байхгүй болно.

Бэлэн marinade бүхий улаан лоолийн лонхтой дээд талд асгаж, металл ариутгасан таглааг бөглөрөхгүйгээр таглана.

Зөвхөн давхаргыг өөрөө ариутгахад л үлддэг - үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн лаазыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр өөдөс эсвэл тавиур дээр байрлуулж, савны дундаас дээш аяга бүлээн усаар дүүргэнэ. Ойролцоогоор 15 минут буцалгана.

Энэ алхмыг хийсний дараа бид улаан лоолийг өнхрүүлж, дулаан хөнжилд ороож, дээрээс нь доошоо хөргөнө.

Зөвлөгөө: Хэрэв хүсвэл желатиныг ургамлын гаралтай, амтгүй, бага хэрэглээ шаарддаг, хурдан хөлддөг агар-агараар сольж болно.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд желатин дахь улаан лооль

Бэлтгэх цаг: 45 минут

Үйлчлэх: 15

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 29.5 ккал;
• өөх тос - 0;
• уураг, 0.7;
• нүүрс ус - 6.7.

Найрлага

• улаан лооль - 1.5 кг;
• ус - 3 л;
• давс - 180 гр;
• элсэн чихэр - 270 гр;
• цуу (9%) - 30 мл;
• желатин - 30 гр;
• булан навч - 3 ширхэг.;
• хар чинжүү (вандуй) - 12 ширхэг.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Юуны өмнө желатиныг зааврын дагуу 20-30 минутын турш буцалсан бүлээн усанд дэвтээнэ.
2. Мөхлөгүүд хавдаж байхад бид улаан лоолийг гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Үүнийг 10 минут байлгана, дараа нь бүх улаан лоолийг урсгалын дагуу сайтар угааж, талыг нь хувааж, эсвэл том нь баригдсан бол дөрөв болгон хувааж, ишний наалдсан газрыг зайлуулна. Бид ариутгасан лонхтой жижиглэсэн улаан лоолийг сайтар тавьдаг.
3. Дараа нь бид давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд хоол хийх зориулалттай саванд гурван литр ус хийнэ, шингэн буцалгах үед бид үүнийг жороор заасан бүх халуун ногоо - элсэн чихэр, давс, хар чинжүү, булан навчаар дүүргэнэ. Бүгдийг хамтад нь 5 минут буцалгаад дулаанаас нь салгана. Төгсгөлд нь урьдчилан бэлтгэсэн желатин, цуу нэмээд бүгдийг сайтар холино.
4. Бид үүссэн давсны уусмалыг улаан лоольтой лонхтой руу асгаж, өнхрүүлж, хөргөсний дараа хадгалах сэрүүн газар аваачна - энэ нь агуулах, подвал, хөргөгч байж болно.

Зөвлөгөө: Өвлийн улиралд улаан лооль хийхдээ хамгийн боловсорсон, шүүслэг жимсийг сонгоорой, ингэснээр таны хадгалалт илүү амттай болно.

Өвлийн улиралд яншуй нь вазелин дахь улаан лооль

Бэлтгэх цаг: 1 цаг

Үйлчлэх: 14

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 40.5 ккал;
• өөх тос - 0;
• уураг, 0.9;
• нүүрс ус - 9.2.

Найрлага

• улаан лооль ("цөцгий" сортууд) - 1.4 кг;
• амтат чинжүү (вандуй) - 3 ширхэг. банк руу;
• хумс - 1 ширхэг. банк руу;
• яншуй - 50 гр;
• ус - 2 л;
• давс - 90 гр;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• цуу (9%) - 60 мл;
• желатин - 30 гр.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Юуны өмнө бид улаан лоолийг хүйтэн урсгалын дагуу сайтар угааж, ишний хавсаргасан газрыг зайлуулж, талыг нь огтолно.
2. Бид хадгалахын тулд ариутгасан 1 литр лонхтой авч, анхилуун чинжүү, хумс, түүнчлэн жижиглэсэн яншуй зэргийг тус бүрдээ хийнэ.
3. Дараа нь бид улаан лоолийг тэнд тавиад сайтар дарж, улаан лоолийг тайрч ав.
4. Дараа нь бид давсны уусмалд хадгалсан хоол хийж эхэлнэ - үүнийг хийхийн тулд зузаан наалддаггүй ёроолтой том саванд хоёр литр ус асгаж, буцалгаад давс, элсэн чихэр, желатин нэмээд сайтар хольж, бүх найрлага бэлэн болтол хооллоорой. бүрэн ууссан. Бүх зүйл ууссаны дараа маринадыг галаас аваад жор дээр заасан хэмжээний цуу нэмээд дахин хутгана.
5. Халуун давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийн лонхтой дүүргэж, ариутгасан металл таглааг таглаж, бүлээн усаар гүн гүнзгий саванд хийж, буцалгаснаас хойш 10 минутын турш ариутгана.
6. Хадгалалтаа өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжилөөр боож өгнө - энэ нь нэг өдөр болно.

Зөвлөгөө: бүх лонхтойг хурдан ариутгахын тулд та зуухыг ашиглаж болно - үүний тулд нойтон сав (чийгшил нь урьдчилсан нөхцөл, эс тэгвээс лонхтой хагарч магадгүй), тэдгээрийг доош нь доош нь доош нь хүйтэн зууханд хийж, температурт 15 минут байлгана. 120 ℃.

Вазелин дахь улаан лоолийн эдгээр энгийн амттай жоруудын дунд та дуртай жороо олж, гэр бүл, найз нөхөддөө үүнийг хийхээ мартуузай. Бид танд хоолны шинэ нээлт, хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе!

Бэлтгэл дэлхийн хамгийн тод чиг хандлагын нэг бол өвлийн улиралд вазелин улаан лооль бөгөөд энэ нь үнэхээр гайхалтай болж хувирдаг. Энэхүү амттай зууш бэлтгэхэд гол үүрэг нь улаан лооль ч биш, харин желатинаар тоглодог.

Желатинтай улаан лооль, гэрэл зураг бүхий вазелинтай улаан лооль хийх хэд хэдэн энгийн жор, желатин үржүүлгийн дүрэм болон бусад ашигтай зөвлөмжийг нийтлэлээс олж болно.

Энэхүү жорны сонгодог хувилбарт бид зүгээр л улаан лооль, ус, давс, элсэн чихэр, желатин хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч бэлэн хоолонд тааламжтай үнэр өгөхийн тулд халуун ногоо хэрэглэж болно. Мөн нумыг мартаж болохгүй.

Вазелин дахь 1 литр улаан лоолийн савны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 700 гр улаан лооль;
• 1 дунд сонгино (цагаан эсвэл улаан шанцайны ургамал хэрэглэх нь дээр);
• 1.5 том халбага давс;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага цууны концентраци 9%;
• 1 литр ус;
• вандуйгүй желатин (хуурай нунтаг) 1 том халбага;
• dill - анхилуун үнэртэй хэд хэдэн мөчир;
• бусад халуун ногоо - энэ нь хэдэн хатаасан хумс цэцэг, 2 хумс сармис, цөөн хэдэн хар чинжүү байж болно.

Зурган дээрх энэ жорын дагуу өвлийн улиралд желатинаар улаан лооль бэлтгэхийн тулд та оролдох хэрэгтэй. Тэгээд та хуруугаа долоохын тулд үнэхээр гайхалтай улаан лооль авах болно.

Бид дараах байдлаар ажиллах болно.

Алхам 1. Эхлээд бид улаан лоолийг өөрсдөө бэлтгэдэг. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй махлаг, шүүслэг сортын жимс авах нь дээр. Бид хагарал бүхий гэмтсэн улаан лоолийг оруулаагүй болно. Эхлээд бид тэдгээрийг угааж, дээд нүдийг нь хайчилж, талыг нь эсвэл 3-4 хэсэгт хуваана (эцэст нь та ижил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах хэрэгтэй).

Алхам 2. Дараагийн алхам бол сонгино нимгэн хуванцар болгон хуваасан (өд нь сүйрэхгүй байхын тулд цагираг нь илүү тохиромжтой). Мөн бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Хэд хэдэн dill навч тавихаа мартаж болохгүй.

Та савыг (буцалж буй усан дээр 10-15 минут) эсвэл зууханд 180 хэмд (мөн 15 минутын турш) жигнэж болно. Өөр нэг сонголт бол бичил долгионы зууханд лонхтой савыг 3-4 минутын турш ариутгах явдал юм.

Алхам 3. Одоо желатиныг өрөөний температурт нэг аяга усаар хийнэ, ингэснээр бага зэрэг хавдах болно. Энэ нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Алхам 4. Энэ хооронд нэг литр ус буцалгаж, буцалгаад тэнд бүх халуун ногоо нэмээд унтраа. Бага зэрэг хөргөсний дараа цуу руу хийнэ. Дараа нь та энэ маринадыг саванд хийж, маш сайн сэгсрэх хэрэгтэй.

Алхам 5. Бид тагийг нь өнхрүүлж, маш удаан хугацаанд хөргөнө - бүрээсний доор. 1-2 хоногийн дараа бид хөргөгчинд хийнэ. Бүтээгдэхүүн 3-4 долоо хоногийн дараа бэлэн болно.

Өвлийн улиралд вазелин дахь улаан лооль (алхам алхмаар хоол хийх зураг)

Өвлийн улиралд гичтэй вазелин дахь улаан лооль - алхам алхмаар жор

Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд вазелин дахь улаан лооль нь ер бусын амттай байдаг - гич, амтат чинжүүний халуун ногоотой амт юм. Нэг үгээр бол үнэхээр гайхалтай!

Найрлага:

• улаан лооль (дунд хэмжээтэй эсвэл интоорын сортуудыг авах нь дээр) - 700-750 гр;
• амтат хонхны чинжүү - 1/2 хонхорцог;
• сармис - 1 хумс;
• улаан лиш - 1 ширхэг;
• амтат чинжүү - 2 ширхэг;
• үнэрт зориулсан булан навч - 1 ширхэг;
• гич нунтаг - 1 tsp;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.; П
• ширээний давс (зөвхөн иоджуулаагүй) - 1 tbsp. л.;
• ус - 1 л;
• желатин (илүү зохимжтой шуурхай) - 1 tbsp. л.;
• цуу 9 хувь - 1 tbsp. л.

Хоол хийх явц алхам алхмаар:

Алхам 1. Миний улаан лооль, ишийг нь салгаж, хасах (шаардлагатай бол); интоор огтлох боломжгүй.

Алхам 2. Чинжүү угааж, үрийг нь салгаж, зүсмэлүүд эсвэл нимгэн тууз болгон хуваасан (тиймээс саванд улаан лооль, чинжүү нь илүү гайхалтай харагдах болно).

Алхам 3. Энэ үед лонхтой ариутгаж, желатиныг буцалсан сэрүүн усанд дэвтээнэ (хэрэв энэ нь шуурхай биш бол).

Алхам 4. Одоо бид бэлтгэсэн лонхтой ёроолд хальсалж сармис, чинжүү, хумс, яншуй, бага зэрэг амтат чинжүү тавина.

Алхам 6. Улаан лоолийн marinade бэлтгэх: давс, элсэн чихэр, гичийг буцалж буй усанд уусгана. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд хутгана.

Алхам 7. Маринадыг галаас аваад, хавдсан желатин (эсвэл уусдаг нунтаг) нэмээд жигд болтол нь хольж, цуу хийнэ.

Алхам 8. Улаан лоолийг халуун вазелинаар дүүргэж, чанасан таглаатай өнхрүүлэн боож өгнө. Дараа нь бидний өвлийн амттай бэлтгэл хатуурах үед бид үүнийг сэрүүн газар цэвэрлэнэ.

Өвлийн улиралд вазелин дахь улаан лооль - гайхалтай зууш

Өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр вазелин дахь улаан лооль: алхам алхмаар зурагтай жор

Тайлбарласан жороор хоол хийхээс өмнө ариутгалыг хийдэг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ процессын явцад бэлэн бүтээгдэхүүнтэй савыг буцалж буй усанд 10-15 минутын турш дүрж боловсруулалт хийж болно. Тиймээс, жишээлбэл, өөр жорыг авч үзье.

Үүнийг хуулбарлахын тулд бид бараг ижил бүтээгдэхүүнийг авдаг. Туршилтын хувьд та интоорын улаан лооль эсвэл онцгой амттай шар, улбар шар улаан лоолийг туршиж үзэж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 600-700 гр улаан лоолийн жимс (илүү олон өнгийн интоорын улаан лооль);
• 1 сонгино;
• 1.5 хоолны халбага давс;
• бага зэрэг их эсвэл ижил хэмжээний элсэн чихэр;
• 9% -ийн агууламжтай цуу халбага;
• 1 литр ус;
• вандуйгүй желатин 1 том халбага;
• амтлах халуун ногоо.

Бид ийм байдлаар ажилладаг:

Алхам 1. Бид улаан лоолийг угааж, хоёр хуваасан. Хэрэв энэ нь интоор байвал тэдгээрийг тайрах нь дээр - дараа нь жимс нь илүү сайн marinate болно. Мөн сонгиноо нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.

Алхам 2. Улаан лоолийг сонгинотой ээлжлэн саванд хийнэ. Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд вазелин дахь улаан лооль нь хоол хийх технологи бага зэрэг өөрчлөгддөг тул желатиныг нэвт норгохгүйгээр авах болно.

Алхам 4. Энэ marinade-ийг саванд хийнэ, бид эхлээд желатин нунтаг нэмнэ.

Алхам 5. Сайн сэгсэрч, тагийг нь таглаж, буцалж буй усанд 15 минут байлгана (савыг алчуур дээр тавьж, устай саванд хийж болно).

Алхам 6. Бүрхүүлийн дор 1-2 хоног хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Сонгинотой вазелин дахь улаан лооль - өвлийн улиралд гайхалтай бэлтгэл

Эндээс та хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь нүдээр харж болно.

Яншуйтай өвлийн улиралд вазелин дахь улаан лооль: зурагтай алхам алхмаар жор

Мөн энэ удаад бид яншуйтай желатинаар улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хийх болно - өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд бид маш энгийн жорыг хуулбарлах болно.

Бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• 700 гр улаан лооль;
• 1 сонгино;
• marinade бүрэлдэхүүн хэсэг (давс, цуу, желатин);
• яншуй хэд хэдэн мөчир;
• халуун ногоо (хумс, амтат чинжүү);
• хэдэн хумс сармис;
• dill sprigs бас нэмж болно.

Хоол хийх заавар дараах байдалтай байна.

Алхам 1. Сав, таглааг ариутга.

Алхам 2. Сонгино цагираг, улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав.

Алхам 3. Бид яншуй бэлтгэдэг - үүнийг угааж, бага зэрэг хатаах хэрэгтэй.

Алхам 4. Саванд сонгино, яншуй хийж, бага зэрэг сармис нэмнэ.

Алхам 6. Дараа нь бид улаан лоолийг саванд хийж, желатин хийнэ.

Алхам 7. Мөн бид marinade бэлтгэдэг - бид нэг литр буцалж буй усанд бүх халуун ногоо уусгана.

Алхам 8. Улаан лоолийг маринадаар дүүргэж, лонхтой өнхрүүлэн, таган дор 1-2 хоногийн турш хөргөж, хөргөгчинд хийнэ.

Дашрамд хэлэхэд, вазелин дахь өвлийн улиралд улаан лоолийг хэсэг болгон хуваахгүйгээр бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд тэд бага амттай болж хувирна. Хамгийн гол нь пропорцийг үргэлж ажиглах явдал юм - литр ус тутамд нэг халбага желатин.

Мэдээжийн хэрэг, өвлийн улиралд ийм бэлтгэл хийх нь бага зэрэг хийх нь зүйтэй юм. Гэхдээ надад итгээрэй - вазелин дахь улаан лооль нь баярын болон ажлын өдрүүдэд таны ширээг чимэглэж, хамгийн тансаг амтыг мэдрэх болно!

Сайхан хооллоорой!

Jellied marinades нь уламжлалт бэлтгэлд олон янз байдлыг авчирдаг. Интоорын улаан лооль нь гель хийхэд хамгийн тохиромжтой хүнсний ногоо юм. Желатин нь давсыг өөртөө "татаж", маринадны амтыг зөөлрүүлдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Вазелин дүүргэх нягтыг тохируулж болно: хэрэв улаан лооль нь зооринд хадгалагддаг бол хөлдөөсөн marinade нь халбагаар цуглуулдаг. Зузаан уян вазелин авахын тулд үйлчлэхээсээ өмнө даршилсан интоорын улаан лоолийн савыг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.
Бид интоорын улаан лоольтой бэлтгэл хийх болно, бид литр, хагас литрийн лонхтой хадгалалтыг хаах болно. Жижиг лонхтой нь нэг дор хэрэглэхэд тохиромжтой. Өвлийн улиралд желатинаар улаан лооль бэлтгэхийн тулд та бусад жижиг улаан лооль, тэр ч байтугай шар ч гэсэн ашиглаж болно, гэхдээ улаан лооль нь буцалж буй уснаас хагарч, хэт чанга тавихгүйн тулд боловсорч гүйцээгүйг нь сонгохыг хичээ. тэсрэх.

ХУГАЦАА: 1 цаг 30 мин.

Гэрэл

Үйлчлэх: 6

Найрлага

• интоорын улаан лооль - 1.2 кг,
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг,
• халуун чинжүү - 1 ширхэг,
• сармис - 3 хумс,
• булан навч - 4 ширхэг,
• амтат вандуй чинжүү - 1/2 халбага.
• Маринад:
• ус - 750 миллилитр,
• давс - 1.5 халбага,
• элсэн чихэр - 3 халбага,
• желатин 20 грамм,
• цуу 9% - 2.5 хоолны халбаганууд.

Ирээдүйн ургацын нийт хэмжээ нь нэг хагас литр байна. Та улаан лоолийг гурван хагас литрийн саванд тарааж, эсвэл өөр өөр саванд дүүргэж болно: нэг литр, нэг хагас литр. Хэрэв та том улаан лоолийг хаахаар шийдсэн бол бүгдийг нь нэг хагас литрийн саванд хийж болно. Зочид болон бид эдгээр улаан лоолийг маш амттай, гайхалтай, вазелинтай маринад хийсэн улаан лооль нь илүү танил болсон хадгалалтын хооронд ялгаатай болгодог. Бидний алхам алхмаар жор нь маш энгийн бөгөөд улаан лооль нь ариутгалгүйгээр хаалттай байдаг тул ургац хураахад их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

Хоол хийх

Интоорын улаан лооль нь өөр өөр байдаг: бяцхан, нэлээд "хатуу". Та желатинаар ямар ч marinate хийж болно, гол үзүүлэлт бол боловсорч гүйцсэн, гэмтэлгүй байх явдал юм.
Улаан лоолийн ишийг урж, хүнсний ногоог урсгал хүйтэн усаар угаана.

Лаурел навч, сармисны хумс, чинжүүг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Та хагас литрийн саванд ижил хэмжээний халуун ногоо хийж, нэг литр саванд хийж болно. Дараа нь та ямар зэргийн халуун ногоотой байхаа тодорхойл. Улаан халуун чинжүүний хонхорцог цагираг болгон хувааж, сав бүрт хийнэ.


Болгарын чинжүүг дур мэдэн хэсэг болгон хувааж, таны амтанд анхаарлаа хандуулдаг. Зарим нь нимгэн сүрэл, бусад нь квадратыг илүүд үздэг. Интоорын улаан лоолийн давхаргууд, амтат чинжүүний зүсмэлүүдийг лонхтой саванд хийнэ.


Банкууд буцалсан усаар дүүргэгдсэн байдаг. Ихэвчлэн интоорын улаан лооль нь ийм "усанд орох" -ыг ямар ч асуудалгүйгээр тэсвэрлэдэг, арьс нь зөвхөн зарим улаан лооль дээр хагардаг. Улаан лоолийг таглаатай таглаад 10-15 минутын турш халаана.


Лаазнаас усыг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Та хэд хэдэн булан навч, хэдэн чинжүү шидээд халуун ногоотой "хүрээлэн"-ийг сайжруулж болно. Marinade 5-7 минут буцалгана. Энэ үед улаан лоольтой лонхтой хоосон байх ёсгүй, тэдгээрийг буцалсан усаар дүүргэж, тагийг нь тагладаг.

Маринадтай хайруулын тавган дээр халааж, нунтаг түргэн желатин хийнэ. Бүх үр тариа бүрэн уусах хүртэл marinade-ийг халбагаар хүчтэй хутгана.


Одоо та вазелин marinade хөргөх цаг байхгүй байхын тулд хурдан ажиллах хэрэгтэй. Лаазнаас ус асгаж байна. Нэг халбага цагаан цуу хагас литрийн саванд, нэг хагас халбага нэг литр саванд хийнэ.


Халуун jellied marinade нь саванд хийнэ.


Лаазыг өнхрүүлж эсвэл шургана.


Банкууд алчуураар хучигдсан бөгөөд маргааш өглөө болтол үлддэг. Гельжүүлсэн marinade бүхий бэлдэцийг эргүүлж болохгүй.


Гельжүүлсэн дүүргэгчийг хөргөхөд энэ нь ердийн marinade-аас илүү зузаан болохыг харах болно.
Вазелин marinade дахь интоорын улаан лоолийг нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Шинэ жор бий болгосны ачаар (би үүнийг саяхан олж мэдсэн) өнөөдөр бид өвлийн улиралд желатинаар улаан лоолийг туршиж үзэх, бэлтгэх сайхан боломж байна. Том улаан лооль нь дангаараа амттай шинэхэн, салат, соустай байдаг боловч заримдаа лаазны хүзүүнд ордоггүй тул давсалж, даршилхад тохиромжгүй байдаг. Ургац хураалтын үеэр энэ асуудал олон гэрийн эзэгтэй нарт тулгардаг. Том жимсээс гадна желатин дахь улаан лоолийн энэхүү ер бусын жорын ачаар "зарахад боломжгүй" хүнсний ногоо боловсруулах боломжтой, учир нь энэ тохиолдолд тэдгээрийг хэсэг болгон хуваасан байдаг.

Улаан лоолийг желатинаар дүүргэх нь вазелин шиг өтгөн болгодоггүй, харин шингэн бөгөөд улаан лоолийн хэсгүүдийг бүрэн бүтэн байлгахад бэхэлгээний үүрэг гүйцэтгэдэг. Вазелинд улаан лооль тархдаггүй, хүчтэй, амттай, бага зэрэг давсалсан хэвээр байна. Миний хэлсэнчлэн жорын хувьд эдгээр улаан лооль нь харамсалтай биш (стандартгүй гэж нэрлэгддэг), харин боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг сонгосон. Вазелин дахь улаан лоолийн энэхүү жор нь энгийн оёдолд дургүй, харин өвлийн улиралд илүү анхны бэлтгэлийг илүүд үздэг хүмүүст таалагдах болно.

Улаан лоолийн вазелин хийх жорын найрлага:

1 литрийн савны хувьд:

Өвлийн улиралд желатин дахь улаан лоолийн жор:

1. Бид улаан лоолийг угааж, сүүлийг нь авч, том зүсмэлүүд болгон хуваасан.

2. Дараа нь ариутгасан савны ёроолд сармис, сонгины цагираг тавьж, улаан лоолийг хагасаар дүүргэнэ.

4. 1 литр давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд жижиг саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс хийнэ.

5. Дараа нь "lavrushka" болон чинжүү нэмээд элсэн чихэр, давсыг бүрэн уусгах хүртэл хэдэн минут буцалгана.

6. Үүний дараа шаардлагатай хэмжээний давсны уусмалыг улаан лоолийн саванд хийнэ (хэдэн ногоо авах вэ), 15 минутын турш пастеризаци хийнэ.

8. Хөргөсний дараа желатин дахь улаан лоолийг сэрүүн газар зайлуулна.

Цэлцэгнүүр, ткемали, хаштай салатанд хийсэн улаан лооль нь та өвлийн улиралд гэр бүлээ хурдан бөгөөд хямдхан хооллож, мах, гоймон, төмстэй хоолоор дүүргэх боломжтой хүнсний ногооны зууш юм.