Эрт орой хэзээ нэгэн цагт бүх ажилчид ажил дээрээ амралтаа хэрхэн яаж тэмдэглэх вэ, мөнхийн өлсгөлөн хамт ажиллагсдаа ямар хоолоор хооллох вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Ажил дээрх буфет нь 2-р сарын 23, 3-р сарын 8 болон бусад амралтын өдрүүдэд хамааралтай. Бид төсөв, хурдан бөгөөд амттай буфет хийх санаагаа хуваалцдаг.

Ажил дээрээ өөрөө зохион байгуулж болох буфет ширээ, гал тогооны өрөө ашиглахгүйгээр сонгодог оффисын орчинд хамт ажиллагсдаа хэрхэн хооллох талаар ярилцъя. Бид дээд тал нь 50 хүн хүлээж байна.

Буфет ширээн дээр бэлтгэх хоёр сонголтыг авч үзье. нэг. Хоол үйлдвэрлэгч- Гэртээ зарим бэлтгэл ажил хийдэг, ажил дээрээ бүх зүйл зүгээр л угсардаг. 2. Оффисын бүх зүйлийг бэлддэгхамт ажиллагсдынхаа гар, хутга, үйлчлэх сав суулга ашиглах. Бид 15 жорыг 2 бүлэгт хуваасан. Та тэдгээрийг хооронд нь хольж эсвэл өөртөө илүү тохиромжтой сонголтыг сонгож болно.

Чухал:худалдаж авахаа бүү мартаарай нэг удаагийн ширээний хэрэгсэл (хамгийн багадаа зуушны таваг, сэрээ, аяга), нэг удаагийн цаасан ширээний бүтээлэг, хогийн уут (ширээ цэвэрлэхэд хялбар, хурдан), салфетка. Саад болохгүй ба хүнсний хуванцар сав. Хэрэв хоол хүнс их байсан ч иддэг хүн тийм ч их биш бол та хоолоо саванд хийж, маргааш нь хөргөгчинд үлдээх эсвэл гэртээ харихыг хүссэн хүмүүст тарааж болно.

Бид гэртээ хоол хийж, ажил дээрээ буфет ширээ цуглуулдаг

Хиам, бяслаг, майонез

Хиамны бяслагтай ороомог

Шорлог дээр Цезарь

Цезарь салатны сэдэвтэй шорлог дээр амтлагч

Зуслангийн бяслаг, цөцгий, dill

Мэдээжийн хэрэг, супермаркетуудад та нэмэлтүүдтэй бэлэн болсон шинэ бяслаг худалдан авч болно, гэхдээ бид хэмнэлттэй, чадварлаг, ааруул тараахыг өөрсдөө бэлтгэдэг. Эцсийн эцэст, энэ нь маш энгийн!

Байшингууд:тараалтыг бэлтгэ. Ажил дээрээ:талхыг хайчилж, талх шарагчаар хатаана (гэхдээ энэ нь шаардлагагүй!) Мөн ааруул массаар тараана. Хэрэгтэй:Боломжтой бол хутгагч, талх шарагч.

Диллитэй ааруул

Гоймон, бяслаг, самар

Өнөөдөр Газар дундын тэнгис, далайн бүх зүйл загварлаг болсон тул хамт ажиллагсдаа бяслаг, самартай "бүрхүүл" -ээр хооллоорой.

Байшингууд:гоймоныг буцалгаж, зууханд самар шарж (гэхдээ та хуурай хайруулын тавган дээр бас хэрэглэж болно), боолт, өтгөн бяслаг дүүргэгчийг бэлтгэ. Ажил дээрээ:Гоймоныг дүүргэж, шанцайны ургамал навч дээр тавьж, боолт хийнэ. Хэрэгтэй:зуух, зуух, холигч.

Бяслаг, самартай чихмэл бүрхүүлүүд

4 бяслаг, самар

Шинэ компаниудад бид үүнийг хичнээн удаа туулсан бэ! Үзэсгэлэнт тавиур дээр бид ийм жижиг цагаан бөмбөлөгүүд - бяслаг "чихэр" өгдөг. Зочид татгалздаг - тэд чихэр идэхэд эрт байна гэж хэлдэг. Бид "чихэр" амандаа хийж, дөрвөн бяслагны амтыг нэгэн зэрэг мэдэрсээр байх үед нь тэдний нүүрний хувирлыг инээмсэглэн харж байна ...

Байшингууд:хатуу бяслаг сараалжтай. Ажил дээрээ:бяслагны массыг бэлтгэж, тэдгээрээс амттан хийж, тэдгээрийг самараар дүүргэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хийнэ. Хэрэгтэй:сараалж, хөргөгч (ажил дээрээ!)

Бяслагны "чихэр"

Амтат чинжүү, тамхи татдаг бяслаг, хан боргоцой, хиам

Хэрэв та хамт ажиллагсдаа бялуугаар биш харин гэрэл гэгээтэй, хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай зүйлээр хооллохыг хүсч байвал Тамбовын хиамтай салат бэлтгэ. Тэд бүгд тан дээр энэ хоолны жорыг авах болно гэдэгт бид итгэлтэй байна!

Байшингууд:боолт бэлтгэх. Ажил дээрээ:цавчих, бүх найрлагыг нь холино. Хэрэгтэй: grater, colander, hob.

Хиам, бяслаг бүхий гурван чинжүүтэй салат

Манжин, бяслаг, песто

Зөөлөн бяслагтай манжингийн цамхаг

Лаваш, цөцгий бяслаг, хулд загас, амтат чинжүү

Ийм хоолны дуршил нь үргэлж гайхалтай харагддаг, энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд идэхэд тохиромжтой.

Лаваш нь эргэлддэг янз бүрийн дүүргэлт

Ажил дээрээ буфет бэлдэж байна

Та аль хэдийн туршиж, үнэлж байсан баталгаатай бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай. Та хамт ажиллагсаддаа шинэ амт, үнэртэй туршилт хийж болохгүй. Жимс, тэр ч байтугай цитрус жимсийг угаана. Зүсэх зориулалттай зөв тооны хурц хутга, хэд хэдэн зүсэх самбарыг анхаарч үзээрэй.

Мах, хиам, бяслагны зүсмэлүүд болон шарсан талх

Сэндвич бүтээгч

Хатаасан хиам, аругула, ааруул бяслаг, песто

Энэ нь маш энгийн юм шиг санагддаг: хиам, аругула, песто, гэхдээ энэ түргэн зуушнаас салах нь яагаад тийм хэцүү байдаг юм бэ?! Магадгүй бүх зүйл нь Газар дундын тэнгисийн онцгой амтанд байгаа байх.

Ажил дээрээ:Хурдны хувьд дэлгүүрээс песто худалдаж аваад, хуурай хатаасан хиамны оронд (одоо үнэтэй) толбо худалдаж аваарай. Энэ нь хиамнаас илүү нягт, давслаг боловч ийм хоолны дуршилд тохиромжтой. Хэрэгтэй:хутга ба хайчлах самбар.

Аругулатай хиам эргэлддэг

Сам хорхой, селөдерей, өргөст хэмх

Өргөст хэмх зүсмэлүүд дээр сам хорхойтой салат

Амтат чинжүү, хиам, хан боргоцой

Хан боргоцой дахь чинжүү салат

Рига талх, ааруул бяслаг, утсан хулд загас

Хэрэв та Рига талхыг ааруултай бяслагаар тарааж, нимгэн зүсмэл утсан хулд нэмбэл маш сайн, сэтгэл хангалуун, амттай болно. амттай сэндвич. Бид бага зэрэг цааш явж, тархалтыг хүндрүүлж, буфет ширээн дээр үйлчлэхэд маш гайхамшигтай жижиг лаазыг барьж байгуулав.

Ажил дээрээ:тамхи татдаг хулд загасыг бага зэрэг давсалсан хулд эсвэл halibutаар сольж болно. Давхаргын тоог өөрийн үзэмжээр тохируулаарай, гэхдээ бүү санаа зовоорой - эцэст нь канапе нь жижиг, гоёмсог байх ёстой бөгөөд ингэснээр таны гараар идэхэд тохиромжтой. Хэрэгтэй:хутга ба хайчлах самбар.

Утсан хулд загасны амтлагч

Шаржигнуур, улаан түрс, авокадо

Түрс, авокадо цөцгийтэй бин

Өтгөрүүлсэн сүү, цангис жимс, нарс самар

Буфет ширээн дээр чихэрлэг зүйл байвал хамт олон танд талархах болно. Александр Карелины бага насны дурсамжаас сэдэвлэн бүтээсэн тайгын амттанг бэлдэж, мөрөөдлөө биелүүлээрэй. Үүнийг хийхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд хүн бүр дуртай байдаг.

Ажил дээрээ:мөн энэ амттанг зөвхөн нэг л орлуулах боломжтой. Lingonberries-ийн оронд та цангис жимс эсвэл lingonberries, cranberries-ийн холимог авч болно. Үлдсэн хэсэг нь тогтмол бөгөөд хувиршгүй тогтмол юм! Хэрэгтэй:амттан, хөргөгчинд зориулж хэсэгчилсэн аяга таваг (ажил дээрээ!)

Тайгын амттан

Аль ч компанид цагаан хоолтон эсвэл мацаг барьдаг хүмүүс үргэлж байх болно - та тэдний тухай санаж, цагаан хоолтон, туранхай хоол хийх талаар урьдчилан бодож үзэх хэрэгтэй. Дараа нь ажлын буфет 5 нэмэх нь гарцаагүй!

Буфет хоол хийхэд сармис хэрэглэх нь тийм ч таатай бус үр дагавраас хэрхэн зайлсхийх вэ?

1. Гич, нимбэгний шүүс, өтгөн тунхуугаар сольж огт хэрэглэж болохгүй.

2. Сармисны хумсыг хагас болгон хувааж, ногоон нахиалдаг.

3. Хоол идсэний дараа нимбэгний зүсмэлийг хальстай хамт идээрэй.

4. Гэртээ хариад тэнд ганцаараа зов.

Хүснэгт "a la buffet table" ... Шинэ жилийн санаанууд баярын ширээ

Хэрэв шинэ жилийн үдэш танай байшин олон тооны найз нөхдийн цугларах цэг болж хувирвал, тэд таны зочломтгой байдлыг мэддэг тул бусад найз нөхдөө дагуулан авчирч, энэ тухай баярын өмнөх өдөр танд мэдэгдэх болно. амралт бол таны шинэ жилийн үдэшлэгт хамгийн сайн шийдэл байх болно "буфет" ширээ- олон тооны зочинтой хүлээн авалтад хамрагдана.

Анх Францад буфет хүлээн авалтыг зохион бүтээжээ. Ёслолын ширээг зохион байгуулах энэ арга нь хэд хэдэн давуу талтай. Буфет ширээ нь зочдыг хүлээн авах арга бөгөөд нэмэлт тавилга худалдаж авах шаардлагагүй, учир нь хүлээн авалтын гол зорилго нь найр биш харин харилцаа холбоо юм.

Ихэнх тохиолдолд буфет ширээ нь зочдыг хүлээн авах ажлыг богино хугацаанд зохион байгуулах хэрэгцээтэй холбоотой байдаг. Энэ нэрийг франц хэлнээс "салаа дээр" гэж шууд орчуулж болох бөгөөд энэ нь хооллох үйл явцыг бүхэлд нь тодорхойлдог.

Буфет ширээний давуу тал нь зочдын тоо нь байшин доторх тавилгын хэмжээнээс хамаардаггүй явдал юм. Гэрийн эзэгтэйн нэмэлт давуу тал бол аяга таваг үйлчлэх, тэдний халуун дулаан байдал, зочдын таваг дүүргэх талаар санаа зовох шаардлагагүй юм.

Зочид өрөөг тойрон чөлөөтэй хөдөлж, сонирхлын бүлгүүдийн дагуу цугларч, чөлөөтэй харилцаж, ширээн дээр байгаа хөнгөн зуушнуудыг өөрсдийн амтанд нийцүүлэн сонгож авдаг. Зууш нь маш олон янз байх ёстой: олон янз байдал нь сайн буфетийн түлхүүр юм!

Хэд хэдэн ашигтай жор

Буфет нь үргэлж аяга тавагны 3 хүртэлх сонголтыг санал болгодог. Жишээлбэл, хачир: яншуй, dill болон сонгино бүхий чанасан төмс, хүнсний ногоо, гүргэмтэй будаа; мах, загасны хоол: кебаб, улаан загасны стейк, тахианы цээжсоусанд. Мөн салат, tartlets, хийсвэр сэндвич, канапуудын хувьд - тэдгээрийг тоо томшгүй олон бэлтгэж болно.

Бяслагны таваг бүү мартаарай. Бяслаг- илчлэг ихтэй, маш амттай бүтээгдэхүүн. Одоо маш олон төрлийн бяслаг зарагдаж байгаа тул та хатуу, зөөлөн сортуудын хэд хэдэн хавтанг хялбархан байрлуулж болно. Дээрээс нь цагаан хоолтон зочдоо хооллоорой. Бяслаг 25-40 гр хэсэг болгон хуваасан. Сортууд нь цагийн зүүний дагуу бие биентэйгээ хэт ойрхон байдаггүй, жишээлбэл: эхлээд халуун ногоотой цэнхэр бяслаг, дараа нь зөөлөн бяслагпенициллинтэй төстэй камберт царцдастай, дараа нь хатуу, зөөлөн, хэрчсэн халуун ногоотой. Бяслагны сонгодог нэмэлт нь усан үзэм юм. Лийр, амтат гуа зүсмэлүүдийг бяслагтай хослуулсан.

Гэрийн эзэгтэй хүртэл даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль, эрдэнэ шишийн толгой, шампиньон зэргийг мартаж болохгүй. амтат чинжүү, цэцэгт байцаа, түүнчлэн чидун, халуун ногоотой давсалсан herring.

Хоолны амтлагч, хэд хэдэн төрлийн хэрчсэн талх, салатыг ирмэг дээр нь ойртуулдаг. Гүн дэх хоёр дахь шат нь чихэрлэг хоол, нарийн боов, жимс жимсгэнэ юм. Хоолны таваг бүрийг тавган дээр тавьж болох тохиромжтой төхөөрөмжтэй байх ёстой.

Буфетээр үйлчилнэбусад зүйлсийн дотор ширээний байрлалаас хамаарна: хэрвээ та бүх талаас нь ойртож чадвал буфет ширээг тойрог хэлбэрээр үйлчлэх хэрэгтэй.

Халуун ногоо нь уламжлалт байдаг - давс, чинжүү. Хэрэв аяганд сүмс шаардлагатай бол тэдгээрийг тохирох аяганы дэргэд байрлуулна.

Үйлчлэхдээ зөөлөн ундааг шилэн аяганд хийнэ эсвэл саванд хийнэ. Согтууруулах ундаа оруулдаг задгай шилширээний өөр өөр төгсгөлд, шилний дэргэд бүлгүүд. Ашигласан аяга тавагны хувьд үндсэн ширээний хажууд нэмэлт жижиг ширээ тавьдаг бөгөөд зочдод хоосон аяга таваг тавьдаг.

Буфет цэсэнд ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Цорын ганц шаардлага бол аяга таваг тав тухтай байх явдал юм. Ихэнх тохиолдолд эдгээр нь тавган дээр тавиад идэхэд хялбар олон төрлийн хөнгөн зууш юм.

Ширээ засахдаа ердийн найранд ашигладагтай ижил төхөөрөмжийг ашигладаг тул аяга таваг нь янз бүр байж болно. Цорын ганц шаардлага бол буфет аяга таваг нь аль хэдийн зүсэж, хэсэг хэсгээр нь үйлчилдэг байх ёстой - тэдгээр нь зочдод тус тусад нь тавган дээр тавиад өөрсдийгөө эмчлэхэд хамгийн тохиромжтой хэлбэртэй байх ёстой. явж байна." Хэрэв энэ нь загас бол филе хэлбэрээр, хэрэв энэ нь тахианы хэсэг байвал ясгүй бол.

Волованс - худалдаж авсан хийсвэр боовноос зуушны баар (сагс).

Тарлетууд

Тарлетууд нь мах, загас, мөөг, хүнсний ногоо гэх мэт янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэсэн тодорхой жорын дагуу бэлтгэсэн зуурсан гурилаар хийсэн жижиг аяга юм. Зарим жороор чихмэл tartlets нь сумсаар дүүргэж, дараа нь соусыг өтгөрүүлэхийн тулд зууханд богино хугацаанд үлдээдэг. Тартлетуудад тохиромжтой богино боовны зуурмагөндөг эсвэл шар нэмсэнээр.

Түрс бүхий тарлетууд. Амттай, үзэсгэлэнтэй, хурдан.

Оройн хосгүй амттангийн жор - түрс, будаа, авокадо болон бусад амттангаар хийсэн дур булаам татлетууд. бяслаганы крем.

Бүтээгдэхүүн:

Цагаан будаа - суши хийхэд илүү сайн сүү эсвэл будаа
Боловсорсон авокадо
Салмон загасны түрс
Бяслаганы крем

Давс
Чинжүү
Нимбэгний шүүс

Хоол хийх:

Будаа буцалгана, хөргөнө. Авокадог хальсалж, нүхийг нь авч, махыг нь сэрээгээр нухаж, давс, перецээр амталж, өнгө нь хэвээр үлдэхийн тулд бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ.

Нойтон гараараа будаа бөмбөлөг үүсгэж, тэдгээрийг дар. Дээрээс нь, дараагийн давхаргад авокадогийн массыг, дараа нь бяслагны массыг тавиад таваг нь иймэрхүү харагдах болно. хийсвэр бялуу. Улаан түрсийг сүүлчийн давхаргад хийнэ.

Боломжтой бол давхаргууд нь эзлэхүүнтэй тэнцүү байх ёстой. Хэмжээ нь ямар ч байж болно. Жижиг бялууг канапе шиг идэж болно, том бялууг хутга, сэрээгээр идэж болно. Та ногоон байгууламжаар чимэглэж болно.

Зарчмын хувьд зуурмагийн сагсыг ямар ч салатаар дүүргэж болно. Цорын ганц шаардлага бол салад нь хэтэрхий шингэн байх ёсгүй бөгөөд ингэснээр зуурсан гурил нь нордоггүй. Энэ шалтгааны улмаас ногооны салат, шүүс өгдөг, tartlets-д хийж болохгүй.

• Та чанасан сам хорхой, ногоон вандуй болон салат хийж болно шинэ өргөст хэмхмайонезаас амтлагчтай. Салатыг үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрж, яншуй эсвэл dill-ийн мөчрөөр чимэглээрэй.

• Өөр нэг сонголт бол филетэй шинэ хан боргоцойны салат юм. тамхи татдаг тахиа, үргүй усан үзэм, үрж жижиглэсэн бяслаг. Хувцаслалтын хувьд та зөвхөн майонезаас гадна амтат тараг хэрэглэж болно. Сонгосон соусаас хамааран салатны амт өөр өөр байх болно.

Канап

Зуушнаас канапе нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн үр дүнтэй нь юм. Тэдгээрийг ижил аргаар бэлтгэдэг: урт талх эсвэл хар талхыг хальсалж, уртын дагуу ойролцоогоор 5-6 мм зузаантай тууз болгон хувааж, дараа нь талхыг жижиг хэсэг болгон хуваана (хэсэг нь дугуй, дөрвөлжин, тэгш өнцөгт, гурвалжин гэх мэт байж болно). ) . Дараа нь талхны зүсмэл бүрийг нимгэн давхаргатай цөцгийн тос эсвэл майонезаар (өөх тостой хоолоор хийсэн канапаас бусад) түрхэж, шанцайны ургамал навчийг байрлуулж, чимэглэж, амтлах болно.

Гахайн утсан мах, улаан лооль бүхий канап

жигнэмэг - 1 ширхэг
гахайн мах - 20 гр.
улаан лооль - 1 ширхэг.
амтлах сумс
ногоон сонгино

Хоол хийх арга:

Бөглөхдөө: гахайн мах, улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хувааж, соустай холино.
Хуушуурыг гурван хэсэг болгон хайчилж ав. Дүүргэгчийг аль нэг хэсгийн төвд хийж, ирмэгийг нь цуглуулж, ногоон сонгинооор бэхлээрэй. Канап бэлэн боллоо.

Лавашийн өнхрөх

Пита талхны нимгэн давхаргыг майонезаар түрхэж, нэг ирмэг дээр нь утастай бяслаг тавьж, Солонгос лууван. Өнхрөлтийг сайтар боож, хүссэн хэмжээгээр нь хэсэгчилсэн өнхрөх болгон хуваасан. Бөглөх нь янз бүр байж болно - өнхрөх тамхи татдаг загасшинэ өргөст хэмх эсвэл хиам, мөөгтэй.

Танд хэрэгтэй болно:
Авокадо
Улаан лоль
Шинэ өргөст хэмх
амтат чинжүү
Лаваш эсвэл нимгэн бин
ааруул цөцгийэсвэл бяслаг
шанцайны ургамал навч
Давс амтлагч

Салмоны ороомог

Үүнийг бэлтгэхийн тулд конус хэлбэртэй нугалж, өргөн хэсэг нь дээшээ тавган дээр тавьсан хулд загасны өргөн нимгэн давхарга хэрэгтэй. Конус бүрийн дотор цөцгийн тос, нимбэгний зүсмэлийн жижиг хэсэг байрлуулсан байна. Цөцгийн тосыг тайрахад хялбар болгохын тулд эхлээд хөлдөөгчид хөргөх хэрэгтэй.

Түрс бүхий авокадо мусс

1 авокадо
- 1 өндөг /* тахианы мах, хоёр бөднө шувууг хатуу чанаж чанаж болно */
- 1 tbsp. л. цөцгий
- дилл
- давс, чинжүү, би хоёуланг нь сайн нэмсэн, авокадо нь бүх амтлагчийг маш сайн шингээдэг.
- түрс

Авокадо болон өндөгийг хутгагчаар нунтаглана. Холих, цөцгий, давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ, гөлгөр хүртэл нунтаглана.

Талхны зүсмэлүүдийг тосгүй хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хатаана. Талх дээр - мусс, дээр нь түрс.

Trout Root

Энэ нь ерөнхийдөө маш энгийн.
давсалсан загас, зуслангийн бяслагчинжүү, өргөст хэмх зүсмэлүүд дээр үйлчилнэ. Та зуслангийн бяслагны оронд цөцгий бяслаг хэрэглэж болно, мөн дүүргэхдээ бага зэрэг цэнхэр бяслаг нэмж, үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгээр цацаж болно. Ерөнхийдөө уран сэтгэмжийн өрөө.
Энгийн, гэхдээ маш, маш амттай.

Улаан загас, түрс бүхий ааруул мусс

200 гр өөх тос багатай зуслангийн бяслаг
- 5 гр желатин
- 60 мл сүү эсвэл цөцгий
- 100 гр давсалсан улаан загас
- тус бүр 0.5 халбага давс, элсэн чихэр
- нэг чимх хар чинжүү
- дилл
- түрс

Желатиныг сүүнд дэвтээж, хавдсаны дараа богино долгионы зуух эсвэл зууханд халааж, уусгана.
Давс, элсэн чихэр, чинжүү, нилээд жижиглэсэн dill нэмж, зуслангийн бяслаг Beat.
Гэрийн бяслагыг желатинтай зөөлөн холино. Нилээд жижиглэсэн загас, түрс хийж хутгана (би мусс дээр түрс нэмээгүй, би зүгээр л дээр нь чимэглэсэн).
Аарцны массыг хэвэнд хуваана. Би аяга бялуу хийх силикон хэвэнд хийж, дараа нь бүх зүйл төгс болсон. Хатуурахын тулд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.

Сүүлийн үед буфет маш их алдартай болсон. Олон тооны хүмүүсийг нэг дор цуглуулж, хооллох шаардлагатай бол энэ нь маш тохиромжтой. Корпорацын арга хэмжээ, залуучуудын үдэшлэг, их дээд сургуулийн төгсөгчдийн нөхөрсөг уулзалтууд энэ форматаар улам бүр болж байна. Би танд өөрийн шилдэг 12 сонирхолтой санааг санал болгож байна. Буфетэнд миний амтлагчийг аваарай!

Буфет амтлагч санаа, жор

бяслагны салат

Сайн чанарын боловсруулсан бяслаг, сараалжтай, сармис, бага зэрэг цөцгий эсвэл майонезаас. Шанцайны ургамал бөмбөлгийг өнхрүүлж, dill, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, буталсан самар, пистачиос - олон сонголт байж болно. Шаазан халбага, жижиг тунгалаг овоолго, жижиг халбагаар, шорлог дээр үйлчил.

Хиамтай жимсний хэсгүүд

Хамгийн сонгодог хувилбар бол амтат гуатай просциутто юм.

Caprese салатны хайрцаг

Интоорын улаан лоольноос бага зэрэг целлюлозыг гаргаж аваад, хатаасан Provencal ургамлын холимогт эргэлдэж болох Mozzarella бяслагны жижиг бөмбөлөг дотор хийж, дотор нь оливын тос дусааж, лаврын навчаар чимэглээрэй.

Керамик халбагаар хийсэн минималист зууш

Нэг хэсэг улаан загас ба нимбэг, сам хорхой, нэг зүсэм улаан лооль, нэг хэсэг ямааны бяслагба инжир - өөрийн сонголтыг хий ...

Лаваш ороомог

Нэг хуудас пита талхыг зөөлөн бяслагаар ("Виола" эсвэл "Янтар" гэх мэт) тосолж, бага зэрэг давсалсан хулд (форель, хулд) нимгэн ялтсуудыг тавиад, санхүүгийн хувьд боломжтой бол нимгэн улаан түрс түрхэж, өнхрүүлээрэй. , хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд 8 цаг байлгана. Тойрог (шулуун эсвэл бага зэрэг ташуу) зүсэж үйлчил.

Хуушуурын ороомог

Цөцгийтэй бяслагийг нэлээд зузаан давхаргатай том бин дээр түрхэж, түрс, бага зэрэг давсалсан хулд загасны нимгэн зүсмэлүүд, нэг ирмэгийн дагуу өргөст хэмх хийнэ. Хатуу өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө маш хурц хутгаар хэсэг хэсгээрээ зүснэ.

Салаттай веррин

Аливаа салатыг жижиг тунгалаг овоолго дээр байрлуул.

салат сонголтууд

1. Сам хорхой, шинэ өргөст хэмх шоо, бага зэрэг цөцгий.
2. Жижиглэсэн хиам, тунхууны цөцгий, ногоон сонгино.
3. Авокадо, сам хорхой, нимбэгний шүүс, утсан хулд загасны хэсэг, сайн цөцгий.
4. Улаан загасны хэсэг, авокадо, цөцгийтэй бяслагны зуурмаг, хутганы үзүүрт түрс.

Шорлог эсвэл шүдний оо дээр усан үзэмтэй бяслаг

Том усан үзэм, бяслагны таваг (Камемберт, Гоуда, Орос гэх мэт) шорлог эсвэл шүдний оо дээр уя.

Дүүргэгчтэй бэлэн tartlets

Бөглөх сонголтууд

1. Тамхи татдаг тахиа, хэрчсэн, marinated мөөг.
2. Чанасан тахианы махны хэсэг, prunes, шинэ өргөст хэмхний хэсгүүдийг оливын тосоор цацна.
3. Бяслагны шоо, чанасан далайн коктейль, нимбэгний шүүс, бага зэрэг оливын тос.
4. Аливаа салат: нийслэл, Оливье, хавч.

Бэлэн flounces

Vol-au-vents-д зориулсан ломбо

1. Пэйтээс тахианы элэг.
2. Цөцгийтэй бяслаг, түрс халбага, нимбэгний дөрөвний нэг эсвэл бага зэрэг ногоон.
3. Сонгинотой шарсан мөөг.
4. Сонгинотой шарсан шүүслэг татсан мах.
5. Коньяк, dill эсвэл ганга бүхий тахианы элэгний пате.

Гриссини талх боодолтой наалддаг

Бэлэн Grissini талх мод (эсвэл зүгээр л ямар ч зузаан шорвог саваа, та бяслаг болно) улаан загас, хиам, гахайн мах, давхцаж herring хамгийн нимгэн зүсмэлүүд нь боож. Та дүүргэгчийг өөр ногоон сонгины өдөөр боож болно. Ийм анхны зуушаар үйлчил, жишээлбэл, өндөр тунгалаг шилэнд хийнэ.

Шорлог дээр шарсан сам хорхой

Хөлдөөсөн шинэхэн хальсалж хаан сам хорхойчидун жимсний тос, нимбэгний холимогт хагас цаг орчим marinate. Чидун жимсний тосонд тал бүр дээр 2-3 минут хуурна. чанасан сам хорхойг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, 30 см-ийн шорлог дээр 3 ширхэг уя.

Миний хэлсэн үг

Үзүүлсэн бүх хоолыг хоолгүйгээр хийж болно нэмэлт бэрхшээлгэртээ, хэрэв та энгийн зөвлөмжийг ашигладаг бол.

• Зууш бэлтгэхэд гэрээсээ хэн нэгнийг татан оролцуулахаа мартуузай. Тэднийг "дэгээ дээр" байг - тэд лааз онгойлгох, зүсэх, холих, арчих, угаах гэх мэт.
• Урьдчилан жагсаалт гаргаж, зууш бэлтгэхэд шаардагдах бүх бүтээгдэхүүний хэмжээг тооцоол.
• Хэрэв та патег канапе, валован эсвэл тартлет хийхэд ломбо болгон хэрэглэх гэж байгаа бол баяр болохоос хэд хоногийн өмнө эсвэл бүр долоо хоногийн өмнө бэлдэж, хөлдөөгчид хадгална.
• Бяслаг, боловсруулсан бяслагны салатыг өмнөх өдөр нь бэлтгэж болно.
• Шаардлагатай бүх гал тогооны хэрэгсэл, салфетка, хутга, хоолны хэрэгсэл, аяга, шорлог, аяга таваг, таваг зэргийг урьдчилан бэлтгэж, дарааллаар нь байрлуулна.
• Зууш бэлтгэхийг тааламжтай зугаа цэнгэл болгон авч үзье - таашаалтайгаар бүтээгээрэй!

Оффис дахь гэрийн үдэшлэг эсвэл албан бус харилцааны гайхалтай санаа бол буфет ширээг зохион байгуулах явдал юм.

Франц хэлнээс орчуулбал буфет ширээ нь сэрээ юм. Энэхүү хутганы хэрэгслийг буфет ширээн дээр гол хэрэгсэл болгон ашигладаг.

Буфет нь дараах үед юм:

• цуглаан зогсож байхдаа хооллодог;
• хоолоо өөрсдөө сонгох
• ихэнхдээ тэд өөрсдөө үйлчилдэг;
• үйл явдлын гол зорилго нь харилцаа холбоо, хоёрдогч зорилго нь хөнгөн зууш юм;
• хүн бүр цугларсан асуудлыг хэлэлцэх, хөдөлгөөн хийх хамгийн их чөлөөт зай;
• хүснэгтэд хамгийн бага зай эзэлдэг;
• том хэмжээтэй хөнгөн зууш, ундаа бүхий олон тооны таваг.

Энэ арга хэмжээнд зочин бүр амархан хөдөлж, сонирхолтой, тааламжтай хамтрагчаа олох боломжтой.

Бүтээлч менежер буфет ширээг зохион байгуулахад ямар ч зардал гарахгүй. Үндсэн санаа! Хэрэв та энэ буфетийг гэртээ эсвэл ажил дээрээ анх удаа барих гэж байгаа бол бид заримыг нь хуваалцах болно сонирхолтой жорбуфет ширээн дээр хоол хийх хоолны дуршил.

Ямар зууш нь "буфет" гэсэн нэр томъёонд нийцдэг вэ?

B буфет хоол нь жижиг хэмжээтэй хөнгөн зууш юм. Түргэн чанаж болгосон боловч удаан чанаж болгосон хоолноос амт чанараараа доогуур биш юм. Үүнийг гараараа эсвэл сэрээ, шорлог ашиглан идэх ёстой.

Буфет ширээнд зориулсан хөнгөн зууш нь ихэвчлэн энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн боловч уран зөгнөлийн хэлбэрээр үйлчилдэг.. Ямар ч бүтээгдэхүүн ажиллах болно.

Хэрэв та хоол хийх үндсэн зарчмыг эзэмшсэн бол өөрийн гарын үсгийн жорыг хурдан бөгөөд амархан зохион бүтээх боломжтой. Хамгийн гол нь, tartlets, canapes, crackers худалдаж авахдаа урьдчилан анхаарах хэрэгтэйянз бүрийн амт, талх.

Түргэн зуушны хамгийн алдартай сонголтыг авч үзье.

Гайхалтай сонголт - шорлог дээрх буфет хоолны дуршил

Сайн тал нь хэрэглэхэд хялбар юм. Мах, хүнсний ногоо, далайн хоол эсвэл жимс жимсгэнэ - та бүгдийг шорлог дээр хийж болно.

• Хавсралтаас өмнө дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг энгийн зуурмаг (ус, 1 шар, гурилын холимог) -д амархан шарж болно.
• Хамгийн энгийн жор бол хан боргоцой шоо, интоор, олон өнгийн усан үзэм, чидун эсвэл чидунаар ээлжлэн шорлог дээр янз бүрийн сортын бяслаг наах явдал юм.

Сайхан, буфет зууш, жижиг канапууд нь баярын ширээг гайхалтай чимэглэх болно.

Эхлэхийн тулд бид буфет цэсэнд зориулсан блиц санаануудын жагсаалтыг санал болгож байна.

Жижиг дугуй боов нь төгс төгөлдөр юм. Та тэдгээрийг огтолж, дотроос нь хүссэн бүх зүйлээ хийх хэрэгтэй: махан бөмбөлөг, мах, хиам, бяслаг, төрөл бүрийн ногоо, ургамал. Соус - ямар ч.
Эсвэл боовыг хоёр хэсэг болгон хуваа. Мөн хагас бүр дээр ямар ч дүүргэлт, салат хийнэ.

Сэндвич - буфет ширээнд тохиромжтой. Ямар ч зүсэлт хийхэд тохиромжтой. Өвөрмөц байдлыг харуул!

Оффисын буфет ширээнд зориулсан зуушыг тусгай хоолны компаниудаас захиалж болнобаярын өдөр хүргэлттэй. Энэ тохиолдолд цэсийн сонголтыг ханган нийлүүлэгчийн мэргэжилтнүүд танд санал болгоно.

Буфет ширээг бэлтгэх эсвэл төрөлжүүлэхээр шийдсэн хүмүүст бид дараахь зүйлийг санал болгож байна.

Фото зурагтай хүйтэн буфет амтлагч хийх алхам алхмаар жор

Хүйтэн загасны зууш

Хоол хийхдээ шорлог хэрэглэх эсвэл tartlets дүүргэх.

Салмон ороомог

Буфет ширээг төгс төрөлжүүлэх. Амттай, гэрэл гэгээтэй. Бэлтгэхэд хялбар.

Бүтээгдэхүүний найрлага:

• хулд загас, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан;
• өндөг;
• хатуу бяслаг;
• майонез;
• чидун эсвэл чидун.

Бүтээгдэхүүний тоо нь зочдын тооноос хамаарна.

1. Ердийнх шигээ будаа чанаж идээрэй. Бид давс нэмдэггүй.
2. Өндөг буцалгана. Сараалжтай. Нэг массаар чанасан будаатай холино.
3. Бяслаг, мөн сараалжтай, цагаан будаа-өндөгний масс руу нэмнэ.
4. Майонез нэмээд холино. Та наалдамхай зузаан масс авах хэрэгтэй.
5. Загасны нэг хэсэг дээр 1 tbsp хийнэ. бэлтгэсэн массын халбага. өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
6. Шүдний чигчлүүр эсвэл шорлогоор бэхлээрэй. Чидун жимсээр чимэглээрэй.

Herring torts

Z akuska нь анхны дүр төрхтэй байдаг. Загасыг хайрладаг хүн бүр дуртай байх болно. Амт нь халуун ногоотой.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• бага зэрэг давсалсан herring;
• хийсвэр боов эсвэл бэлэн tartlets;
• зуслангийн бяслаг;
• өндөг;
• цөцгий;
• ногоонууд.

Хоол хийх захиалга.

1. Бид зуурсан гурилаас ямар ч хэлбэрийг хайчилж авдаг.
2. Өндөгийг цохиж, хэлбэр дүрсээ сойз. 220 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх.
3. Хоёр өндөг буцалгаж, шарыг нь гарга. Herring хальс, ясыг нь салга. Сайн хэсгийг тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.
4. Бид үлдсэн муухай herring, зуслангийн бяслаг, шар, цөцгий зэргийг хутгагчаар татсан мах болгон хувиргадаг.
5. Энэ хольц нь иймэрхүү харагдах ёстой.
6. Тарт хийх - энэ хольцыг торт дээр тавиад ногоон сарвуугаар чимэглээрэй.

хүнсний ногооны жор

хаштай сэндвич

Эдгээр сэндвичийг анхны аргаар бэлтгэсэн - талхгүй. Маш бага калори. Хаш дурлагчдад энэ жор таалагдах болно!

Танд хэрэгтэй болно:

Эдгээр ер бусын зуушийм шорлог дээр:

1. Хэрчсэн хашаа давс цацаж, 15 минут байлгана.
2. Тойрог зайлж, хатаана.
3. Хоёр талдаа шарсан мах.
4. Чанасан хаш нь чинжүү, давс.
5. Сармисыг хэрчиж, хуурч, хая. Бидэнд сармисны үнэртэй тос хэрэгтэй.
6. Улаан лоолийг мөн хэрчээрэй.
7. Сармистай цөцгийн тосонд улаан лоолийг хуурна.
8. Бид бяслагны саваа хийдэг.
9. Бид цамхаг бэлтгэдэг: хаш - бяслаг - хаш.
10. Дээрээс нь улаан лоолийн дугуйлан хийнэ.
11. Үүссэн сэндвичийг шорлогоор цоолж, хэдэн минутын турш зууханд хийнэ. Бяслаг хайлуулахын тулд танд хэрэгтэй.

Тавган дээр тавиад чимээд үйлчил.

Хүнсний ногооны сэндвич

Лавтай мини сэндвич нь бусад баярын зуушны дэргэд ширээн дээр тохиромжтой харагдаж байна.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

• улаан лооль;
• урт нимгэн талх;
• моцарелла эсвэл фета бяслаг;
• сармис, хэдэн хумс;
• янз бүрийн ногоонууд;
• ургамлын тос эсвэл хайруулын тос.

1. Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж ав.
2. Нэг аяганд бяслагийг сэрээгээр нунтаглана.
3. Ногоон хэрчиж. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
4. Бяслаг, ургамал, сармисыг холино.
5. Талхны зүсмэлүүдийг тосонд хуурна.
6. Бид талхны хэсгүүдийг бэлтгэсэн массаар хучдаг.
7. Улаан лооль, ургамлын дугуйлангаар чимэглээрэй.

Буфетэнд зориулсан хүйтэн махны хоолны дуршил

Гахайн утсан махтай салат

Амттай, тод амтлагч. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан.

Бэлтгэх:

• гахайн мах - 100 гр. ;
• интоорын улаан лооль - 6 ширхэг. ;
• шанцайны ургамал навч;
• талх - 3 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 15 мл;
• оливын тос - 30 мл.

1. Гахайн утсан махыг хайчилж, шаржигнуур болтол нь хуурч ав.
2. Талхыг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хатаана.
3. Улаан лоолийг хагас болгон хайчилж, шанцайны ургамал навчийг урж хая. Croutons болон гахайн мах нэмнэ.
4. Салатыг тос, нимбэгний шүүстэй хольж хутгана.

Жүрж дэх мах

Шүүслэг, өөх тос багатай, цитрусын амттай, анхилуун үнэртэй хоол.

Хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ?

• үхрийн мах 1 кг;
• жүрж 2 ширхэг. ;
• амтлагч, сонгино, давсыг амтлах болно.

1. Бид махны нэг хэсгийг баар хэлбэрээр авдаг. Бид эцсээ хүртэл таслаагүй.
2. Бид сонгино, жүржийг цагираг болгон хуваасан.
3. Үхрийн махыг халуун ногоо, давсаар арчина.
4. Бид сонгино, жүржийн цагираг бүхий зүслэгийг дүүргэдэг.
5. Махыг хөгц рүү шилжүүлнэ. Бага зэрэг ус нэмнэ.
6. Тугалган цаасаар сайтар таглана. Тугалган цаасыг хэд хэдэн газар зүүгээр цоол. 200-220 хэмийн зууханд 1.5 цагийн турш жигнэх.

Хоол бэлэн боллоо! Тугалган цаасыг болгоомжтой арилгана, халуун уур нь шатаж болно. Махаа 20 минут байлгаад хэсэг хэсгээрээ хуваана.

Дашрамд хэлэхэд жүржийг туршиж үзээрэй! Маш амттай!

хүйтэн зүслэг

Та огтлоход хэтэрхий ухаалаг байх шаардлагагүй. Хамгийн гол нь аяга таваг дээр үйлчилж, чимэглэх явдал юм.

Доорх зургууд танд туслах болно.

Буфет бол зохион байгуулалттай хүлээн авалт бөгөөд зочдод босоод хооллож, ямар ч зууш, ундааг өөрсдөө сонгож, өөрсдөө үйлчилдэг. Сэрээ ихэвчлэн төхөөрөмж болгон ашигладаг. Сандал өгөхгүй.

Буфетийн гол давуу талууд:

• Бүжиглэх, тэмцээн уралдаан, тоглоом тоглоход илүү их зай;
• Хүмүүсийн чөлөөтэй хөдөлгөөн, харилцаа холбоо;
• Илүү олон зочин урих боломж;
• Тавилгын хэмжээ нь зочдын тоотой холбоогүй;
• Үйл ажиллагааны зардлыг хэмнэх;
• Богино хугацаа зарцуулсан (хэдэн цаг);
• Өөртөө үйлчлэх;
• Хоол, ундааны өргөн сонголт;
• Аяга тавагны өөрчлөлт, халаалт дутмаг.

Найр зохион байгуулах энэхүү сонголт нь залуучуудын үдэшлэг, бизнесийн арга хэмжээ, бяцхан амралтанд тохиромжтой.

Чухал!Сайн буфетийн гол дүрэм бол олон төрлийн хөнгөн зууш, ундаа юм!

Буфет ширээний зохион байгуулалт

Буфет ширээг зөв зохион байгуулах нь чухал юм! Хоолны амттан нь дур булаам, дур булаам харагдах ёстой бөгөөд зочдод тайвширч, тайван байх ёстой.

Тэмдэглэл дээр!Зочдын яг тоог мэдэж байсан ч гэсэн аяга таваг, хутганы наад зах нь хоёр дахин их хэмжээний нийлүүлэлтийг харгалзан буфет ширээг тавь.

• Хүмүүс хөнгөн зууш идэхийн тулд бөхийлгөхийн тулд өндөр буфет ширээ сонгоорой.
• Буфет ширээг чимээгүй, тайван сүүдэртэй энгийн ширээний бүтээлэгээр бүрхээрэй. Жишээлбэл, цагаан, шаргал, цайвар саарал. Үүнээс гадна, burgundy, хар өнгө нь ширээн дээр баялаг харагдаж байна. Хурц ширээний бүтээлэг дээр амтлагчтай тавагнууд зүгээр л төөрч, бүдүүлэг, муухай харагдах болно.

• Чимэглэл. Баярын ширээг шинэхэн цэцэг, лааны суурьтай лаагаар чимэглэж болно. Хэрэв буфет ширээ нь тодорхой баярт зориулагдсан бол хүснэгтийг сэдэвчилсэн байдлаар зохион байгуулж болно. Жишээлбэл, дээр Шинэ онзул сарын гацуур мод, цасан хүмүүсийг ширээн дээр тавьж, бичил гялалзсан ширээний бүтээлэг авч, цасны эффектийг бий болго. Хэрэв энэ бол хурим бол сайхан модон бичээс, зүрх сэтгэлийг ширээн дээр тавьж болно. Чимэглэлийн бүх санаанууд нь уран сэтгэмжээс хамаардаг бөгөөд баярт онцгой дулаан уур амьсгалыг өгдөг.

• Ширээний бүтээлэг, чимэглэлтэй нийцэж байхын тулд аяга таваг, хутганы хэрэгслийг ижил хэв маяг, өнгөөр ​​ашиглахыг зөвлөж байна. Үйрмэг зууш нь савыг туузаар боож жижиг шилэн саванд хийж болно.
• Олон түвшний аяга таваг нь буфет ширээн дээрх зайг хэмнэж, ерөнхий дүр төрхийг засах болно.

• Согтууруулах ундааны шилнээс гадна танд үзэсгэлэнтэй декантер эсвэл нимбэгний ундаа хэрэгтэй болно. Хэрэв тэдгээр нь ил тод байвал декантерт нимбэг, жүрж, шинэхэн гаа навчны зүсмэлүүдийг нэмж болно.
• Үдшийн зочид нэг шилнээс уухгүй тул олон аяга уух нь хэрэг болно. Тиймээс тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Та дарсны шилний олон өнгийн наалт худалдаж авах боломжтой бөгөөд түүн дээр уригдсан хүний ​​нэрийг бичиж болно
• Сэрээ, гараар идэж болохгүй хөнгөн зууш бүү өг

• Эхлээд хамгийн удаан үргэлжлэх хоолыг жагсаан бич.

• Хамгийн сүүлд майонез, түрстэй амтлагчаар үйлчил, ингэснээр салхинд хийсэхгүй

Буфет ширээгээр үйлчлэх дүрэм

Буфет ширээгээр үйлчлэх нь 2 төрөлтэй.

• Нэг талын. Нэг талд нь ширээ үйлчилж, хүндэт зочдод зориулсан өрөө үлдээдэг. Хоолны ширээг үндсэн ширээнд перпендикуляр эсвэл хананд нэг талдаа байрлуулна. Ихэнхдээ энэ төрлийг хуримын баярт ашигладаг.
• Хоёр талын. Хүснэгтийг хоёр талдаа тэнцүү хэмжээгээр амтлагчаар үйлчилдэг бөгөөд зочид ширээний хооронд чөлөөтэй хөдөлж, хүссэн үедээ хүссэн зүйлээ сонгох боломжтой. Энэхүү үйлчлэх сонголт нь хамгийн алдартай бөгөөд тохиромжтой.

Үйлчлэхээс үл хамааран ширээ нь бүх хоолыг багтаах том хэмжээтэй байх ёстой. Та мөн хоёр ширээг хөдөлгөж, ижил өндөрт байгаа бол нийтлэг ширээний бүтээлэгээр бүрхэж болно.

Буфет ширээний хөлийг ширээний бүтээлэг эсвэл буфет банзалаар бүрхсэн байх ёстой.

Баярын ширээний бүтээлэгээр хучигдсан ширээг шилээр үйлчилж эхэлдэг. Хоёр талд нь үйлчлэх шил, дарсны шил, хундага нь могой, загасны яс эсвэл бүлгээрээ харагдана.

Ундаатай шилийг тавагны баруун талд байрлуулна. Хэрэв тэдний тоо гурваас дээш байвал тэдгээрийг 2 эгнээнд байрлуулна. Том шил нь жижиг шилтэй давхцахгүй байх нь чухал юм. Савны хэмжээ нь согтууруулах ундааны хүчнээс хамаарна.

Тэмдэглэл дээр!Улаан дарсыг мах, улаан загасаар үйлчилдэг. Мөн цагаан дарсны хувьд - өөх тос багатай загас, жимс жимсгэнэ, хөнгөн зууш.

Чухал!Бүх таваг, таваг, дарсны шил, салфетка нь хүртээмжтэй газар байх ёстой бөгөөд ингэснээр зочдод шаардлагатай зүйлээ хүссэн үедээ авч болно.

Амттан, зуушны тавагуудыг ширээний ирмэг дээр, эсвэл ширээний дагуу тогтмол хугацаанд овоолсон байх ёстой. Тэдний тоог зочин бүрт 2 амттан, 1 зуушны тавагны хэмжээгээр тодорхойлно.

Зуушны таваг нь баярын ширээний дагуу хоёр талдаа ирмэгээс 2 см зайд 10 ширхэг овоолон тавьдаг. Ширээний төгсгөлөөс аяга таваг хүртэлх зай нь 1.5-2м байна.

Хоолны газруудын урд баруун талд амттангийн тавагуудыг 3-4 ширхэгээр давхарлан тавьдаг. Аяга таваг дээрх бүх бэлгэ тэмдэг нь зочин руу чиглэсэн байх ёстой.

Ирмэг дээр байрлуулсан сэрээ нь хавтангийн зүүн талд хурц тал нь дээшээ, хутга нь баруун талд байрладаг.

Сайхан тавиуртай салфетка нь ширээний дагуу байрладаг. Хажууд нь шүдний чигчлүүр, гоёл чимэглэлийн шорлог хийж, сайхан лонхтой эсвэл аяганд хийж болно. Ширээний ирмэг дээр давс, чинжүү болон бусад амтлагчийг тавьдаг. Хэрэв аяганд тусгай соус хэрэгтэй бол энэ тавагны хажууд тавьдаг.

Согтууруулах ундааг лонх эсвэл аяганд урьдчилан хийнэ. Үлдсэн ундаанууд нь шошгон дээр харагдахуйц байхаар ширээн дээр тавьдаг. Цай, кофены хувьд ширээн дээр тусдаа талбайг тусгаарла.

Үлдсэн шил, аяга таваг нь туслах ширээн дээр авагдана.

Зөвлөгөө!Хэрэв ижил хоол олдохгүй бол ялтсуудыг буфет ширээн дээр нэгэн төрлийн бүлгээр тараана.

Хоолны амттан, салат, хэрчсэн талхыг ирмэг дээр нь ойртуулна. Ширээний ард халуун, олон давхаргат хоол, жимс жимсгэнэ, амтат амттан, нарийн боов байдаг. Таваг бүр дээр тохирох хутганы хэрэгслийг байрлуул.

Зөвлөгөө!Ширээний тусдаа ирмэгийг чөлөөтэй үлдээгээрэй, ингэснээр зочдод бохир аяга таваг тавих эсвэл хэрэглээний ширээ сонгох боломжтой.

Хоолны төрөл

Чадварлаг буфет цэсэнд жижиг хэсгүүдээр чимэглэсэн хөнгөн зууш орно. Тэдгээрийг үр дүнтэй танилцуулах ёстой. Тохиромжтой болгохын тулд хөнгөн зууш нь сагс, tartlets, жигнэмэг дээр хамгийн сайн үйлчилдэг. Шорлог дээр лааз уя. Нэмж дурдахад, хэрчсэн болон жимсний тавагны дэргэд шорлогоо тараана.

• Түрс, салаттай tartlets

• Төрөл бүрийн канапууд. Тус бүрдээ лаазыг авч үзье согтууруулах ундаа, зарим нь цагаан дарсны амтыг илчлэх болно, бусад нь - улаан.

• Зуурсан гуриланд шарсан талх. Амттаны төрөлд тохиромжтой, ургамал, чидунаар үйлчилдэг.

• Лаваш загастай ороомог;
• Амтлаг дүүргэгчтэй жижиг бялуу.

• Гэрийн чипс дээр хөнгөн салат;
• Шарсан сам хорхой эсвэл дун;
• хөнгөн зууш;

• Мах, хүнсний ногооны зүслэг;

• Бяслагны таваг

• Жимс, жимсгэний төрөл;

• Хөнгөн амттан;

• Чихэр;

• Архи, согтууруулах ундаагүй ундаа;

Буфет ширээг хэрхэн сэргээх вэ

Баярын зохион байгуулагч бүр өөрийн үдэшлэг, ширээгээ зочдод санаж байхыг хүсдэг.

Хэрэв зочдыг зугаацуулахын тулд янз бүрийн уралдаан тэмцээнүүдийг хөтөлбөрт оруулах боломжтой бол буфет ширээн дээр онцгой үйлчлэхийн тулд та ер бусын зүйлийг гаргаж авах хэрэгтэй.

Сүүлийн үед шоколадны усан оргилуур моодонд оржээ. Хайлсан шоколад аажмаар гөлгөр үе шаттайгаар урсдаг. Ийм амттан нь зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй, тэд халуун шоколадны масстай жимсний хэсгүүдийг дүрэх хандлагатай байдаг.

Усан оргилуурын дэргэд жимс, жимсгэний хэсгүүдийг урьдчилан тавь. Гүзээлзгэнэ, жижиглэсэн хан боргоцой, гадил жимсний, зефир, зайрмагны бөмбөг нь төгс төгөлдөр юм. Мөн шорлог хангалттай байх ёстой.

Хэрэв та энгийн бялуунаас залхаж байгаа бол тэдгээрийг бялуугаар төгс солих болно. Эдгээр нь чихэрлэг чихэр шиг харагдах зориулалттай саваа дээрх мини бялуу юм. Дотор нь янз бүрийн дүүргэгчтэй жигнэмэгээр хийж, шоколад эсвэл мөсөөр бүрсэн байна. Энэхүү амттан нь зочдод таалагддаг. Бялууг баярын сэдвийн дагуу загварчлах боломжтой, жишээлбэл, бакалаврын үдэшлэгт тэд ягаан, нүцгэн өнгөөр ​​чимэглэгдэж болно. Мөн хүүхдийн баяраар баатруудын дүрс хэлбэрээр.

Буфет ширээн дээр шампан дарсны гулсуур гайхалтай харагдаж байна.

Нүдний шилийг бие биенийхээ дээр дараалан байрлуулж, пирамид үүсгэдэг. Шампанскийн шилийг хамгийн дээд шилэнд хийнэ, тэндээс ундааг доод шил рүү хийнэ. Нүдний шилний дээгүүр аажуухан урсах цагаан хөөстэй алтан ундаа нь маш үзэсгэлэнтэй дүр төрх юм. Толгойг өөрөө жимс, жимсгэний хэсэг, шинэхэн цэцгээр чимэглэж болно.