Өнөөдөр дэлгүүрийн лангуун дээр чамин спирт хангалттай байна.
Аймшигтай архитай могойтой архи, япон будааны архи эсвэл бусад төрлийн ундаануудыг та харсан (мөн магадгүй бүр амсаж байсан) оросуудын бидний мэддэг үйлдвэрлэлийн бүх нууц биш юм.
Холоос бидэнд ирсэн Кокосын архи - Филиппинээс (бусдыг харна уу) ийм олон "экзотик" -д багтдаг.
Филиппинчүүд хэлэхдээ: Уг ундаа нь дор хаяж 400 жилийн настай.
Дулаан "диваажингийн" арлуудын оршин суугчид нэг удаа наргил модыг хоол хийх, янз бүрийн гоо сайхны болон эмийн бэлдмэл бэлтгэхээс гадна найрсаг найранд нэмэлт зугаа цэнгэл өгөхөд ашиглаж болохыг олж мэдсэн.
Наргил модны нектарыг маш сайн бат бөх болгохын тулд ашиглаж болно согтууруулах ундаа.
Филиппиний далайчид оршин суугчид нь таалагдсан Мексикт архи авчирчээ. Түүнээс хойш энэ нь олон оронд алдартай болсон.
Хэрэв бид анхны бараа үйлдвэрлэгчийн талаар ярих юм бол тэд Филиппин хэвээр байна. Нэрийн дор брендийн ундаа хай.
Түүний цайз нь ойролцоогоор 45º бөгөөд үүнийг хийсэн Кокосын жимсний биш харин цэцгийн нектараас. Филиппиний дарс үйлдвэрлэгчид өглөө бүр далдуу модонд (8 м орчим өндөрт) авирч, шинэхэн шүүс цуглуулдаг. Дараа нь дараахь зүйл тохиолддог.
Европ ч гэсэн кокосын архины жороо зохиож, туршилт хийж, шинэ бүтээл туурвиж эхлэв. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээр нь анхны амтаас ялгаатай боловч тэд бас тааламжтай, уухад хялбар байдаг.
Тиймээс, бүтээгдэхүүний франц хувилбар - Саарал нугас. Энэ ундаа нь үүнээс гаралтай өөр өөр амт, учир нь тэд үйлдвэрлэлд ашигладаг:
Францын кокосын архи нь Филиппин "ах"-ын сайн хувилбар юм.
Вьетнамчууд ч хоцрохгүй - тэд үйлдвэрлэлээ байгуулсан ДайВьет. Бүсгүйчүүд хүртэл энэ архийг амтлахдаа баяртай байдаг - энэ нь зөөлөн амттай, сайхан үнэртэй байдаг.
орос "Хэрэм"мөн кокосын архины аналог гэж үздэг.
Та гэртээ шинэ, ер бусын ундаа үйлдвэрлэхийг хүсч байна уу? Кокосын ширхэгтэй уут худалдаж аваад ажилдаа ороорой. Танд бас хэрэгтэй болно:
Элсэн чихэрийг карамель болгох шаардлагатай түүнээс зузаан сироп хийнэ. Гэхдээ авчрах хэрэггүй чихрийн сиропхүрэн болтол, эс тэгвээс эцсийн бүтээгдэхүүний амт өөрчлөгдөх болно.
Бид бүх найрлагыг нь хольж, 2-3 хоногийн турш сэрүүн газар тавина. Үүссэн ундаа нь коксын амттай байх бөгөөд бидний "гашуун" -аас илүү төстэй байх болно. Гэхдээ нөгөө талаас, бүсгүйчүүдийг зочлохыг урьсан үед ширээн дээр тавьж болно.
Гэрийн бүтээгдэхүүний хүч чадал нь 30º байна.
Ундаа авах өөр нэг арга бий - маш энгийн. Энэхүү кокосын архийг амтлахыг хүссэн хүмүүсийн хувьд дарс хийх үндсийг эзэмших шаардлагагүй. Шинэхэн кокос авч, нүх өрөмдөж, сүүгээ асгаж, оронд нь архи хийнэ. 3-4 хоног байлгана. Гол нөхцөл бол жимс нь шинэхэн байх ёстой!
кокосын архи
Альтернатив тайлбаруудАрака, арагы (түрк) archi (монгол) эрэх (чуваш) хүчтэй архиТөв болон Баруун Ази, Кавказын ард түмний сүү, усан үзэм, төмс, үр тариагаар хийсэн ундаа (усаатны зүйн)
Кокос эсвэл огнооны далдуу модны шүүсээс гаргаж авсан дорнын сарны туяа
Хүчтэй согтууруулах ундаа (арвай, улаан буудай гэх мэт)
Дал модны шүүстэй архи
цагаан будааны архи
Азийн архи
Будаа эсвэл далдуу модны шүүстэй архи (Өмнөд Азид үйлдвэрлэсэн)
Азийн архи
Төв Азийн архи
Азиас ирсэн архи
Пальмира архи
Дал модны архи
Зүүн сарны гэрэл
наргил модны сарны гэрэл
Дал модны архи
Вьетнам архи
Дал модны шүүстэй архи
Дал модны спирт
Зүүн архи
Ази дахь цагаан будааны архи
Пальма, архи
Азийн ширээн дээр Горилка
Дорно дахины гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгч
Орос хүн архи уудаг, харин ази хүн үү?
Тэнгэгээр авсан архи
Азийн архи
Азийн гар хийцийн архи
. Төв Азийн архичдын хувьд "хуйлгах"
Дорно дахины аман дахь архи
Азиас гаралтай архины төрөл
Азийн архи
Зарим ази хүмүүс ямар архи уудаг вэ?
Агаваас - пульк, харин будаа яах вэ?
Дорно дахины гэрийн ундаа
Азиас ирсэн архи
Азиас гаралтай согтууруулах ундаа
Азийн өлсгөлөнгийн гэмт хэрэгтэн
Архи нь Ойрхи Дорнодоос гаралтай
Оросын архины ази эгч
"Дорнын" үндэстний архи
Үзэмний архи
Palm Pit
Азийн архи
Азиас ирсэн архи
Азийн согтууруулах ундаа
Архийг Азид ингэж нэрлэдэг
Кымызаас авсан сарны гэрэл
Дал модны шүүсний спирт
Өмнөд Азийн архи
Дал модны шүүсний ундаа
Ази амтыг агуулсан архи
Дал модны шүүсний дарс
цагаан будааны архи
согтууруулах ундаа
Азийн гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгч
Ойрхи Дорнодын өнгө аястай архи
Согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүн
Герман вискигийн Азийн аналог
Ази хүний аманд орсон архи
Цагаан будаа эсвэл далдуу мод
Дал модны мансууруулагч
далдуу модны шүүсний спирт
Азийн сарны гэрэл
Ази руу "цагаачсан" архи
хүчтэй архи
Азийн "үндэсний" архи
Азийн архи
Азийн архи, будаа эсвэл далдуу модны шүүсээр хийсэн архи
. "Азийн архи
. Төв Азийн архичинд зориулсан "уух"
Архи - палмовка
халуун орны архи
Финляндын архи
Азийн халуун
Жава арлын архи
Араб архи
Украинд горилка, харин Азид яах вэ
"Дорнын үндэстэн" архи
Азид "хийсэн" архи
Архи "огноо"
Азийн "үндэсний" архи
Ази маягийн архи
Ази руу "цагаачсан" архи
Агаваас - пульк, будаанаас юу вэ
Зарим азичууд ямар архи уудаг вэ
Кара арагшаа
Хүчтэй согтууруулах ундаа
M. архи, чихрийн нишингэ, моласс, будаа, эсвэл үзэм (жимсний архи, усан үзэм гэх мэт, ром, коньяк гэж нэрлэдэг) -аас хөөгдсөн архи. Арачны үнэр. Арака эсвэл араки харьц. хүсэлгүй. ах үнэртэй квассаар нэрсэн гадаадын сүүний архи; Чуваш, хов жив. Новорос. газар архи гэж нэрлэдэг. ракица. Арач ах. араку суух; таверны архи жолоодох
Урвуутай Кара
Оросууд архи уудаг, Азийнхан
Дал модны шүүсний дарс
Урвуулагдсан шийтгэл
Кара эсрэгээрээ
Кара арагшаа
Жинхэнэ кокосын архи нь "VuQo Premium Vodka" гэсэн анхны нэртэй байдаг. Түүний уриа нь "Овог бүр өөрийн гэсэн зан үйлтэй, ундаа болгон өөр өөрийн түүхтэй" гэсэн утгатай.
Агуулга
Кокос бол экваторын уугуул далдуу модны чамин жимс юм. Кокосын дундаж жин нь ойролцоогоор 2 кг, диаметр нь 30-50 см, жимс огтлох улирал бараг 8 сар үргэлжилдэг. Целлюлозыг иддэг, түүнчлэн чихэрлэг сүүн шингэн. Кокосын тосыг хүнсний болон гоо сайхны салбарт ашигладаг. Гэхдээ баялаг, өвөрмөц түүхтэй кокосаар амттай согтууруулах ундаа хийж болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Кокосын архины түүх юу вэ?
Үйлдвэрлэгчдийн үзэж байгаагаар энэ ундааны нас нь дор хаяж 400 жилийн настай. Бэлтгэх арга нь эртний Филиппиний технологид суурилдаг. Испанийн байлдан дагуулагчид арал дээр анх хөл тавихаас өмнө ч уугуул иргэд бие биенээ энэхүү гайхалтай ундаагаар дайлдаг байжээ. Тийм ээ, соёл иргэншил гэж юу болохыг хэн ч төсөөлөөгүй тэр эртний цаг үед Номхон далайн уугуул иргэдийн нөхөрлөлийг кокосын архи бататгаж байв. Энэ нь овгийн уламжлалт ундаа байв.
Эртний Филиппиний технологийн дагуу кокосын ундаа
Энэ архины нэр нь өөрөө ярьдаг.
Улаан буудай, төмсөөр хийсэн ихэнх төрлийн архинаас ялгаатай нь энэ архи нь кокосын шүүсээр хийгдсэн байдаг. Халуун орны уур амьсгалтай, галт уулын баялаг хөрстэй Филиппин нь дэлхийн хамгийн шилдэг наргил модтой. Жимс нь есөн метр өндөрт цэцэглэдэг. Харин нутгийнхан өглөө бүр түүж, исгэх, нэрэх зэрэгт бэлтгэж сургасан байдаг.
Кокосын нектар исгэж эхлэхэд түүнийг бохирдлоос дахин дахин цэвэрлэх үйл явц эхэлдэг. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг усаар хольж, идэвхжүүлсэн нүүрс нэмсэн тусгай шүүлтүүрээр шүүнэ. Нүүрс нь хортой бодисын том молекулуудыг өөртөө татах хангалттай том нүхтэй байдаг. Тиймээс энэхүү чухал цэвэршүүлэх процессыг хийсний дараа кокосын архи нь байгалийн бүтээгдэхүүн, цэвэр төгс төгөлдөр болдог. Худалдааны хөлөг онгоцны тусламжтайгаар Филиппиний далайчид Мексикт жороо авчирсан. Мексикчүүд ямар нэг зүйлийг өөрчилж, шинэ найрлага нэмснээр текила зохион бүтээжээ.
VuQo Premium архи нь зөвхөн кокосын амт биш жинхэнэ наргилын самараар хийгдсэн. Тиймээс, архины зах зээл дээр энэ нь магадгүй цорын ганц жинхэнэ кокосын архи юм.
Кокосын архиг гэртээ хийж болно, гэхдээ энэ нь анхныхаас эрс ялгаатай байх болно, учир нь наргил модны самрын оронд энэ жимсний хусуурыг ашиглахыг санал болгож байна. Найрлага:
Элсэн чихэрийг карамель болгох шаардлагатай боловч хэт халахаас болгоомжил. Хайлсан болтол нь кокосын ширхэгийг нэмээд холино. Халаасан сахар руу орох хусуур нь илүү их үнэр, шүүс ялгаруулдаг.
Элсэн чихэр карамелизаци
Архиа ташуурдахад тохиромжтой аяганд хийнэ, үр дүнд нь сироп, цөцгий нэмнэ. Сироп бүрэн уусах хүртэл хутгана. Шарыг тусад нь цохиж, коктейль дээрээ нэмнэ. Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг савлаж, 2-3 хоногийн турш үлдээх бөгөөд үүний дараа та аюулгүй, гэхдээ ухаалаг хэрэглэж, хайртай хүмүүстэйгээ хуваалцаж болно. Кокосын архи нь маш сайн аперитив бөгөөд хоол боловсруулахад таатай байх болно.
Ойролцоогоор ундааны хүч нь 30 градусын дотор өөр өөр байх болно. Та төсөөллийг харуулж, жорыг бага зэрэг өөрчилж болно. Хамгийн гол нь архи чанаж дууссаны дараа хөргөж, исгэж байх ёстой.
Гэрийн кокосын архи хийхэд ердөө 20-45 минут зарцуулдаг.
Оросын архи "Белочка" нь сонирхолтой жороор үйлдвэрлэгддэг. Үүнд дараах найрлага орно.
Оросын архи & Белочка
Халуун орны амттай Орост үйлдвэрлэсэн архи нь зохистой, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн гэдгээрээ алдартай. Үйлдвэрлэгчид маш хөргөсөн хоол идэхийг зөвлөж байна.
Францын саарал галуу архи нь хэдэн жилийн турш лийр, жүрж, наргил модны самар зэргийг туршиж үзсэн.
Тиймээс энэ брэндийн сортуудын нэгийг кокосын архи гэж нэрлэж болно. Хэдийгээр энэ нь мэдээжийн хэрэг анхныхаас хол байна.
Вьетнам кокосын архи Dai Viet нь маш тааламжтай үнэртэй. Амт нь зөөлөн, та зуушгүйгээр ууж болно. Голчлон бүсгүйчүүдэд зориулагдсан.
Зөвхөн VuQo Premium Vodka-г л жинхэнэ кокосын архи гэж нэрлэж болох ч олон компани бүтээгдэхүүнээ оригинал руу нь ойртуулахыг хичээж байна. Энэ нь маш сайн гарч ирдэг. Та үүнийг бараг бүх супермаркетаас олж болно сайн архи, Кокосын амтыг тусгах, эсвэл өөрөө хоол хийх.
Хувийн хэрэгцээнд зориулж moonshine болон архи бэлтгэх
туйлын хууль ёсны!
ЗХУ задран унасны дараа шинэ засгийн газар сарны гэрэлтэй тэмцэхээ зогсоов. Эрүүгийн хариуцлага, торгуулийг цуцалж, гэртээ архи агуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хориглосон заалтыг ОХУ-ын Эрүүгийн хуулиас хасав. Өнөөдрийг хүртэл та бид хоёрын дуртай хобби болох гэртээ архи дарс хийхийг хориглосон ганц ч хууль байхгүй. Үүнийг 1999 оны 7-р сарын 8-ны өдрийн 143-ФЗ Холбооны хуулиар "Үйлдвэрлэл, эргэлтийн чиглэлээр үйлдсэн хуулийн этгээд (байгууллага) ба хувиараа бизнес эрхлэгчдийн захиргааны хариуцлагын тухай" нотолж байна. этилийн спирт, архи, согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүн” (Собрание zakonodatelstva Rossiyskoy Federatsii, 1999, N 28, зүйл 3476).
ОХУ-ын Холбооны хуулийн ишлэл:
"Энэ Холбооны хуулийн үйлчлэл нь этилийн спирт агуулсан бүтээгдэхүүнийг маркетингийн зорилгоор үйлдвэрлэдэггүй иргэдийн (хувь хүн) үйл ажиллагаанд хамаарахгүй."
Бусад улс орнуудад сарны гэрэл:
КазахстандБүгд Найрамдах Казахстан Улсын 2001 оны 1-р сарын 30-ны өдрийн 155-р Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн дагуу дараахь хариуцлага хүлээлгэсэн. Иймд 335 дугаар зүйлд заасны дагуу “Гэрээр хийсэн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх, худалдах” хууль бусаар сарны гэрэл, чача, ялам архи, нухаш болон бусад согтууруулах ундаа, түүнчлэн эдгээр согтууруулах ундааг худалдсан бол согтууруулах ундаа, тэдгээрийг үйлдвэрлэх зориулалттай багаж хэрэгсэл, түүхий эд, тоног төхөөрөмж, түүнчлэн мөнгө, бусад үнэт зүйлийг хурааж, гучин сартай тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгоно. тэдний борлуулалтаас авсан. Гэхдээ хувийн хэрэгцээнд зориулж согтууруулах ундаа бэлтгэхийг хуулиар хориглоогүй.
Украин, Беларусь улсадзүйлс өөр. Украины Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн 176, 177 дугаар зүйлд сарны туяаг худалдах зорилгогүйгээр үйлдвэрлэсэн, хадгалсан тохиолдолд хөдөлмөрийн хөлсний доод хэмжээг гурваас арав дахин нэмэгдүүлсэнтэй тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгохыг заасан байдаг. түүнийг үйлдвэрлэхэд зориулсан аппарат * худалдах зорилгогүйгээр.
12.43-р зүйлд энэ мэдээллийг практикт үгээр нь давтана. Бүгд Найрамдах Беларусь Улсын Захиргааны зөрчлийн тухай хуульд "Хүчтэй согтууруулах ундаа (сарны гэрэл), үйлдвэрлэх зориулалттай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах) үйлдвэрлэх, худалдан авах, тэдгээрийг үйлдвэрлэх төхөөрөмжийг хадгалах". 1-р зүйлд: "Хүчтэй согтууруулах ундаа (сарны туяа), тэдгээрийг үйлдвэрлэх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах), түүнчлэн тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг төхөөрөмжийг * хадгалах нь - анхааруулах буюу торгох шийтгэл оногдуулна. заасан ундаа, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хэрэгслийг хурааж үндсэн таван нэгж.
* Худалдан авалт сарны гэрэл зурагтөлөө гэрийн хэрэглээЭнэ нь боломжтой хэвээр байна, учир нь тэдний хоёр дахь зорилго нь усыг нэрэх, байгалийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн, үнэртэй ус үйлдвэрлэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үйлдвэрлэх явдал юм.
