Бид бүгд бялуунд дуртай. Олон хүмүүсийн хувьд бялуу бол хүүхэд нас, Бямба гарагийн өглөө, тосгоны дурсамж юм; Олон хүнд зориулсан эмээгийн бялуу үргэлж хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй хэвээр байх болно. Ихэнхдээ хоолны дэглэм барьж байхдаа бялууг хориглохоос илүү амттангүй байхыг тэвчих нь илүү хялбар байдаг. Ялангуяа өлөн элгэн дээрээ уран зөгнөл тоглох нь таны дуртай хоолны амт, үнэрийг аль алиныг нь өдөөдөг.
Бялууд хэдэн калори байдаг бөгөөд та хоолны дэглэмээр бялуу идэж чадах уу?
Бялууны илчлэгийн агууламж нь таны ойлгож байгаагаар тэдгээрийг бэлтгэх аргаас хамаарна. Шарсан бялууны илчлэгийн агууламж нь шатаасан бялууны илчлэгийн агууламжаас хамаагүй өндөр байдаг - эцсийн эцэст тэдгээрийг бэлтгэхэд тосыг их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Гүн өөх тос эсвэл их хэмжээний буцалсан тосонд шарсан бялууны илчлэгийн агууламж нь зууханд шатаасан бялууны илчлэгийн агууламжаас 2 дахин их байх болно. Хэдийгээр бидний олонхи нь бага наснаасаа шарсан бялуунд дуртай байсан ч хоолны дэглэм дэх шарсан бялуу нь илчлэг ихтэй байдгийг санах нь зүйтэй. Нэмж дурдахад нэг зүйл дээр анхаарлаа хандуулах нь илүүц байх болно: хэрэв та өөрөө хоол хийхээс залхуу байгаа эсвэл үүнд цаг зав гарахгүй, супермаркет эсвэл их сургуулийн цайны газраас нарийн боов (бялууг оруулаад) худалдаж авахыг илүүд үздэг бол яаж хоол хийх талаар бодож үзээрэй. эдгээр бялууг бэлтгэж байсан цөцгийн тосыг шинэхэн. Өөрөөр хэлбэл, энэ тосыг өдөрт хэдэн удаа шарж, өдөрт хэдэн порц бялуу шарж байгааг төсөөлөөд үз дээ. Та дэлгүүрээс худалдаж авсан шарсан маханд өлссөн хэвээр байна уу?
Гэсэн хэдий ч заримдаа бялуу идэхгүй, эсэргүүцэх нь үнэхээр хэцүү байдаг. Гэхдээ хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс илчлэгийн хэмжээг чанд баримтлах хэрэгтэй. Бялууд хэдэн калори байдаг вэ?
Бялууны калорийн агууламж нь зөвхөн бэлтгэх аргаас гадна дүүргэлтээс хамаарна. Соррел бялууны илчлэгийн агууламж нь махтай бялууны илчлэгийн агууламжаас бага байх ба зуслангийн бяслагтай бялуугийн илчлэгийн агууламж нь чанамалтай бялууны илчлэгийн агууламжаас бага байх болно.
Зарим төрлийн шатаасан, шарсан бялууны илчлэгийн агууламжийг дараах хүснэгтэд үзүүлэв (бялууны калорийн агууламжийг бүтээгдэхүүний дундаж жин 75 гр-д үндэслэн 1 бялуугаар тооцно).
Калорийн хүснэгтээс харахад хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар та заримдаа бялуу идэх боломжтой байдаг. Гэхдээ хоолны дэглэмийн хувьд шарсанаас илүү шатаасан бялуу идэх нь дээр бөгөөд илчлэг багатай бялууг илүүд үздэг.
Өдрийн аль хэсэгт бялуу идэх нь бас чухал юм. Хэрэв та оройн цагаар үүнийг хийвэл бүх "бялуу" илчлэг нь хажуу болон ходоод руу орох болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. Өдрийн эхний хагаст бялууг хоолны дэглэмээр идэх нь илүү дээр юм - тиймээс нүүрс ус болон өөх тосны ихээхэн хэсэг нь өөх тос руу ордоггүй эрчим хүч болгон боловсруулдаг. Хэрэв та өглөөний цай болон өдрийн хоолны хооронд бялуу эсвэл зууш идэхийг зөвшөөрсөн бол хоол боловсруулалтыг сайжруулж, өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдрийн хоолондоо шөл эсвэл шөл идэхээ мартуузай, оройн хоолонд аль болох хөнгөн хоол идэхийг хичээгээрэй. тэр өдөр ажиллах ...
Хоолны дэглэм ба жингээ хянадаг бүх хүмүүст мацаг барих өдрүүдийг бүхэлд нь kefir, алим, шөл болон бусад хоолны таваг дээр зохион байгуулахыг зөвлөдөг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Тогтмол зохион байгуулагддаг ийм өдрүүд нь бялуу, өөхний мах, архи, бялуу зэрэг "эвдрэл" -ийн үр дагаврыг саармагжуулдаг. Үүнээс гадна тэд гэдэс дотрыг цэвэрлэж, бүх шаардлагагүй, шаардлагагүй зүйлсийг биеэс зайлуулдаг - давс, хорт бодис, илүүдэл ус. Хэрэв та эдгээр өдрүүдийг ядаж сард нэг удаа өнгөрөөдөг бол хичнээн ашигтай болохыг та мэднэ.
Хааяа бялуугаар өөрийгөө өөгшүүлэхийн төлөө бас нэг маргаан. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бөгөөд төгсгөл нь харагдахгүй байгаа бол өдөр бүр түүний шаардлагыг дагаж мөрдөх, бухимдахгүй байх нь улам хэцүү болдог. Долоо хоногийн нэг өдөр 350 калори илчлэгийн дотор маш их хэрэгцээтэй, гэхдээ хоолны дэглэмд огт хамааралгүй зүйлийг идэж болохыг өөрөө шийд. Долоо хоногт 1 удаа 350 ккал илчлэг их хэмжээгээр хэрэглэх нь таны биеийн галбирт огтхон ч хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ нэгдүгээрт, энэ нь танд маш их таашаал өгөх болно, хоёрдугаарт, хоолны дэглэмийг хүндрүүлэх болно (эцсийн эцэст та үүнийг мэдэх болно. Баасан гарагт та гэдсэнд зориулсан жижиг найр болно гэж хэлээрэй, гуравдугаарт, энэ нь таны бодисын солилцоог идэвхжүүлж, бие махбодийг эрчим хүч хэмнэх, хязгаарлагдмал илчлэг зарцуулах горимд орохоос сэргийлнэ (мөн бие нь үүнийг хийхийг хичээх болно. Энэ нь өдөр тутмын цэсний илчлэгийн агууламж буурсан гэдгийг ойлгох үед). Хамгийн гол нь ийм "дурамжлал"-д автахгүй, хэтрүүлэхгүй байх явдал юм.
Заримдаа хоолны дэглэмийн дагуу бялуугаар өөрийгөө өөгшүүлэхийн тулд хоолны дэглэмийн бялуу хийх хэд хэдэн энгийн жорыг санаарай.
Жор дугаар 1. Тахианы мах, хүнсний ногоотой бялуу.
Эхлээд 300 грамм улаан буудайн гурил, 1 цайны халбага оливын тос, 250 грамм сүү, 1 өндөг, 200 грамм өөх тос багатай байгалийн тараг, 2.5 грамм хуурай дрожж зуурсан гурил зуураад хэсэг хугацаанд босгоорой. Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. 450 гр авна тахианы булан, 1 лууван, 1 жижиг сонгино, нэг баглаа ногоон сонгино болон бусад ногоонууд. Бүгдийг хэрчиж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг усанд буцалгана (тосгүй). Дараа нь жижиг бялуу хийж, зууханд 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
75 гр жинтэй бялуугийн калорийн агууламж 134 ккал байна.
Жор дугаар 2. Даршилсан байцаатай бялуу.
Эхлээд та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. 600 грамм улаан буудайн гурил, 5 грамм хурдан дрожж, 1.5 аяга сүү, 100 мл оливын тос, 1 цайны халбага элсэн чихэр, 2 цайны халбага давс авч зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. 1 шил даршилсан байцаамөн 1 сонгино цавчих, тосгүй хайруулын тавган дээр буцалгаад, амт нь элсэн чихэр, давс нэмнэ. Одоо жигнэмэгээ хэлбэржүүлж, маргаринаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад өндөг түрхээд 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
75 гр жинтэй бялуугийн калорийн агууламж 129 ккал байна.
Жорны дугаар 3. Sorrel patties.
Бэлтгэх мөөгөнцрийн зуурмагөмнөх жор шиг. Дүүргэхийн тулд 300-400 грамм шинэ эсвэл хөлдөөсөн соррел, 80 грамм элсэн чихэр (½ аяга бага) авна. Зуурсан гурил өсөн нэмэгдэж байх үед соррелийг зайлж, цавчих, элсэн чихэртэй хольж, хэсэг хугацаанд дэвтээж, шүүслэг байлгана. Дараа нь жижиг бялуу хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бялууг өндөгөөр тосолж 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.
75 гр жинтэй бялуугийн калорийн агууламж -150 ккал.
Алдартай нийтлэлүүдИлүү олон нийтлэл уншина уу
02.12.2013
Бид бүгд өдрийн цагаар маш их алхдаг. Бид суурин амьдралын хэв маягтай байсан ч алхсаар л байдаг - эцэст нь бидэнд ...
611 387 65 Дэлгэрэнгүй
Бялуу нь удаан хугацааны туршид хамгийн алдартай гурилан бүтээгдэхүүний төрөл байсаар ирсэн. Үүнийг тавагны өндөр амт, түүний амтаар тайлбарлаж болно хоол тэжээлийн үнэ цэнэ... Үүний зэрэгцээ бялуугийн дундаж илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байна.
Дунджаар бялуугийн илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 250 ккал байдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ үнэ цэнэ нь тоон болон чанарын найрлага, түүнчлэн бялуу хийх аргаас хамааран нэг чиглэлд эсвэл өөр чиглэлд өөрчлөгдөж болно. Энэ тохиолдолд тавагны ойролцоогоор эрчим хүчний үнэ цэнэ дараах байдалтай байна.
Бялуу нь Дундад зууны үед славян ард түмний ширээн дээр гарч ирсэн бөгөөд өнөөдөр Славян хоолны үндэсний хоол гэж тооцогддог. Бялууны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь зуурмаг ба дүүргэгч бөгөөд жор нь бялуугийн нийт калорийн агууламжид шууд нөлөөлдөг. Жишээлбэл, махтай бялуугийн илчлэгийн агууламж нь ямар ч ногооны дүүргэлттэй бялуугийн илчлэгийн агууламжаас өндөр байх нь ойлгомжтой.
Хамгийн алдартай нь байцаа, төмстэй бялуу юм. Эдгээр нь эв найртай тэнцвэртэй амтаараа ялгагдана, удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг төрүүлдэг, бэлэн болон танил бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг бөгөөд үүний зэрэгцээ илчлэгийн агууламжаараа бие биенээсээ бага зэрэг ялгаатай байдаг. Байцаатай бялуугийн илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 190 ккал байдаг бол төмстэй бялуугийн дундаж илчлэгийн агууламж 270 ккал байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, шатаасан бялуугийн илчлэгийн агууламж нь шарсан бялууны илчлэгийн агууламжаас бага байх болно (ойролцоогоор хоёр дахин их). Хэрэв жигнэсэн бялуугийн илчлэгийн агууламж үргэлж 200 ккал хүртэл "барьдаггүй" бол шарсан бялуугийн илчлэгийн агууламж 100 гр таваг тутамд 350 ккал-аас давдаг. Бусад шарсан хоолтой адил тэдний хэрэглээг аль болох бага байлгах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ шатаасан бялууг эрүүл, хоолны дэглэм гэж үзэх ёсгүй.
Манай нутаг нэгтнүүдийн уламжлалт аргаар жигнэх бялуу нь гликемийн өндөр индекстэй илчлэг ихтэй хоол бөгөөд энэ нь бялууг их хэмжээгээр идэх нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, биеийн жинг огцом нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг гэсэн үг юм.
Төрөл бүрийн бялуу үйлдвэрлэхэд ашигладаг дээд зэргийн улаан буудайн гурил нь үнэ цэнэтэй элементүүдийн хувьд муу бөгөөд үнэндээ хоосон калорийн эх үүсвэр болдог. Үүнээс гадна эдгээр нүүрс ус хурдан шингэж, таргалалт үүсгэдэг. Дарангуйлах хориотой, хүнд хэцүү нөхцөлд жингээ хасахгүйн тулд өөрийн биеийн жинг хянаж байдаг бялууг хайрлагчид бялууны илчлэгийн хэмжээг бууруулж, ийм гурилыг бага зэрэглэлийн гурилаар (хоёрдугаар гэх мэт) солих хэрэгтэй. ).
Бага зэргийн гурил нь үр тарианы хальс, В бүлгийн витаминаар баялаг, бүдүүн ширхэгтэй эслэг агуулсан байдаг. Үүнээс болж бэлэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж буурч, хоол боловсруулах хугацаа нэмэгдэж, гликемийн индекс буурдаг. Мөн энэ нөлөөг сайжруулахын тулд гуриланд хивэг нэмж болно.
Нухсан төмсний зарчмын дагуу хийсэн бялууг төмсөөр дүүргэж, хальсанд нь шатаасан эсвэл чанасан төмсөөр хийсэн нухсан төмсөөр сольж болно. Цөцгийн сүүг чидунаар сольж (түүндээ нилээд жижиглэсэн сонгино хурдан хуурч болно), өөхний агууламж багатай сүү хэрэглэх нь зүйтэй.
Ургамлын үнэ цэнэтэй утас, витамин, микроэлементийн эх үүсвэр болох ийм дүүргэлтэнд жижиглэсэн ногоон нэмэхийг зөвлөж байна. Бусад төрлийн дүүргэгчтэй бялуу хийхдээ ижил төстэй солих техникийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
Ийм жорын дагуу шатаасан бялуу нь амттай байхаас гадна биеийн жин, эрүүл мэндийг хэвийн байлгахад илүү үнэ цэнэтэй, ашигтай байх болно.
Бага наснаасаа бидний хүн нэг бүр мах, будаа, чанамал, төмс, жигнэмэг эсвэл бусад дүүргэлтээр бялуугаар дүүргэдэг хайртай эмээтэй байсан. Гэвч цаг хугацаа өнгөрч байна. Хүмүүс бялуу хийхэд бага цаг зав гаргаж байгаа тул тэд илүү амттай, амттай болсон, учир нь бид үүнийг хийх боломжгүй юм! Өмнө нь бялуу элбэг байсан тул бид маргааш дор хаяж хорин ширхэг идэж болно гэдэгт итгэлтэй байсан тул өдөрт нэг л идэж чаддаг байсан ч өнөөдөр бүгд нөөцтэй бялуу идэхийг хичээж байна. Тиймээс жин, тоогоо хянадаг хүмүүс бялуунд хэдэн калори байдгийг мэдэх хэрэгтэй.
Бялууны илчлэгийн агууламж нь юуны түрүүнд тэдгээрийг бэлтгэсэн зуурмагаас хамаардаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бялууг мөөгөнцөр, хийсвэр, богино боов, исгээгүй эсвэл бусад төрлийн зуурсан гурилаар хийж болно.
Бялууны илчлэгийн агууламж нь тэдгээрт ашигласан дүүргэлтээс хамаарна. Хүмүүсийн дунд хамгийн алдартай нь байцаа, мах, төмс, чанамал, мөөг, өндөгтэй бялуу байв.
Бялууд хэдэн калори байдаг вэ гэсэн асуултад хариулахын тулд тэдний илчлэгийн агууламж зуун грамм бүтээгдэхүүнд дунджаар 230 ккал байдаг гэж хэлэхээс өөр аргагүй юм. Түүнээс гадна махтай бялуугийн илчлэгийн агууламж нь хүнсний ногоо эсвэл загасны дүүргэгчтэй бялуугийн калорийн агууламжаас эрс ялгаатай байх болно.
Зууханд шатаасан бялууны илчлэгийн агууламж нь хайруулын тавган дээр шарсан бялууны илчлэгийн агууламжаас бага байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Ерөнхийдөө шарсан бялууны илчлэгийн агууламж бусад төрлийнхтэй харьцуулахад хамгийн өндөр байдаг.
Үүнээс гадна Bolognese бялуу, Мари бялуу, Итали бялуу зэрэг нь маш их алдартай.
Гэрийн шинэхэн шатаасан бялуу, илчлэгийн агууламж нь шарсан бялууны илчлэгийн агууламжаас бага байдаг нь маш сайн амттан эсвэл цай уух нэмэлт байж болно.
Бялууг илчлэг ихтэй ч гэсэн бие даасан таваг эсвэл загасны шөл, борщ, байцаатай шөл эсвэл шөл зэрэгт үйлчилдэг. Бялууны дур булаам, сэтгэл татам хэлбэр нь зүгээр л нүдэнд тааламжтай байдаг бөгөөд цөөхөн хүн ийм хоолны бүтээгдэхүүний үнэр, амтыг эсэргүүцэж чаддаг.
Тиймээс, бялуунд хичнээн калори байдаг вэ гэсэн асуултын хариулт нь шарсан бялуу дахь хамгийн их калорийн агууламж нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 342 ккал байдаг гэдгийг бид мэднэ. Гэхдээ олон хүмүүс өөр нэг асуулттай байдаг: хэрвээ шарсан бялуу дахь илчлэгийн агууламж маш өндөр бол шатаасан бялуунд хэдэн калори байдаг вэ? Энэ асуулт нь жингээ хянаж байгаа эсвэл хэдэн фунт хасах хүсэлтэй хүмүүст онцгой анхаарал хандуулдаг.
Жишээлбэл, жигнэсэн байцаатай бялуугийн калорийн агууламжийг авч үзье. Энэ хоолыг олон хүн бэлтгэдэг боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дунд зөрчилдөөнтэй санал бодлыг бий болгодог. Мэдээжийн хэрэг, хатуу хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд шатаасан байцаатай бялуугийн илчлэгийн агууламж нь нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Гэсэн хэдий ч шатаасан байцаатай бялууг хортой эсвэл ашигтай гэж нэрлэж болохгүй. Жигнэсэн байцаатай бялуу нь зуурмаг, байцаа зэргээс бүрдэнэ. Байцаа нь зураг дээр хор хөнөөлгүй байдаг - нэг зуун грамм бэлэн бүтээгдэхүүнд ердөө 100 ккал байдаг. Гэхдээ зуурсан гурил нь зүгээр л хор хөнөөл учруулж болно.
Ерөнхийдөө шатаасан байцаатай бялуу дахь калорийн агууламж нь түүний найрлагад орсон найрлагаас хамаарна. Мөн энэ нь зөвхөн байцаа, гурил биш, харин мөөгөнцөр, жигд нунтаг гэх мэт. Гэхдээ ерөнхийдөө ийм бялуугийн калорийн агууламж зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 250 ккал-аас хэтрэхгүй байна. Таны харж байгаагаар энэ нь маш их юм. Тиймээс та ийм хоолонд автахгүй байх ёстой, эс тэгвээс байцаатай нэмэлт шатаасан бялуу нь танд нэмэлт кг жин өгөх болно. Хэрэв энэ нь таны төлөвлөгөөний нэг хэсэг биш бол хоол идэж байхдаа өөрийгөө хянах хэрэгтэй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэрэв та хүссэн зүйлээ бага хэмжээгээр идвэл энэ нь таны дүр төрхөд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй гэж хэлдэг. Тиймээс, хэрэв та үнэхээр хүсч байвал нэг бялуу идэж болно, гэхдээ зөвхөн нэгийг нь идэж болно.
Дашрамд хэлэхэд, бялууг илчлэгийн агууламжийг бууруулах арга байдаг - тэдгээрийг гэртээ хоол хийх: зуурсан гурилын хувьд өөх тос багатай сүү, хатуу улаан буудайнаас бүхэл үрийн гурил авч, ургамлын тос биш чидуны тос хэрэглээрэй.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд анхааруулж байна: шарсан бялуу нь хамгийн хортой байдаг. Тэдгээрийн агуулагдах исэлдсэн өөх тос нь атеросклерозын хөгжил, түүнчлэн зүрх судасны өвчнийг өдөөдөг. Үүнээс гадна шарсан бялуу нь хорт хавдар үүсгэдэг хорт хавдар үүсгэдэг бодис агуулдаг. Шарсан бялуу нь шатаасантай харьцуулахад хоёр дахин их илчлэг байдаг. Тиймээс эрүүл мэндээ хянаж, зөв хооллодог хүмүүст хэрэглэхгүй байх нь дээр.
Төмсний бялуу маш их эрэлт хэрэгцээтэй байна. Гэхдээ төмстэй бялуугийн илчлэгийн агууламжийг бага гэж нэрлэж болохгүй, учир нь энэ нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 300 ккал байдаг. Бид энд төмстэй шатаасан бялууны тухай ярьж байна.
Хэрэв бид шарсан хэлбэрийн тухай ярих юм бол энэ тохиолдолд төмстэй бялуугийн илчлэгийн агууламж хэд дахин их байх болно. Энд калорийн агууламжийг зуурмагийн төрлөөр тодорхойлно. Зуурмагийн төрлөөс хамааран төмстэй бялуу дахь калорийн агууламж нэмэгдэх эсвэл буурах болно. Сүү, өндөгтэй цөцгийн зуурмагийн илчлэг нь хамаагүй өндөр байдаг энгийн тестусан дээр. Үүнээс гадна, зууханд бялууг жигнэх нь хамгийн сайн арга юм - энэ тохиолдолд хорт хавдар үүсгэгч бодис, илчлэг бага байх болно.
Өндөгтэй бялуугийн калорийн агууламжийн талаар ярихад энэ нь зуурсан гурилын төрлөөс хамаарна гэж хэлэхээс өөр аргагүй юм.
Гэхдээ та зуурсан гуриланд өөх тос багатай сүү, хатуу улаан буудайн гурил авч, өндөгтэй бялууны илчлэгийг бууруулж болно.
Хайруулын тавган дээр шарсан өндөгтэй бялуугийн илчлэгийн агууламж нь зууханд шатаасан өндөгтэй бялуугийн илчлэгийн агууламжаас хэд дахин их байх болно гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. Тиймээс, жигнэсэн бялуугийн калорийн агууламж нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 240 ккал, хайруулын тавган дээр шарсан бялуугийн илчлэгийн агууламж зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 340 ккал байдаг. Таны харж байгаагаар калорийн ялгаа их байна.
Өндөгний бялуу нь илчлэг ихтэйгээс гадна олон ашигтай бодис агуулдаг. Жишээлбэл, хоол тэжээл дэх уураг, амьтны гаралтай өөх тос, витамин дутагдалтай, хоол тэжээлийн дутагдалтай хүмүүст тэдгээрийг зааж өгдөг. 4.4285714285714
5-аас 4.43 (7 санал)
Бялуу, бялуу нь эрт дээр үеэс нарийн боовны үндсэн төрлүүдийн нэг байсаар ирсэн. Орос улсад талхыг жигнэж байсан бөгөөд энэ нь өнөөгийн бялуугийн өвөг дээдэс болсон бөгөөд тэдний зуурсан гурилын жор бараг өөрчлөгдөөгүй байна. Одоо байгаа төрөл бүрийн дүүргэлт нь хүн бүр өөрийн хүссэн бялууг сонгох боломжийг олгодог - энэ нь чихэрлэг эсвэл исгэлэн, цайнд хөнгөн эсвэл амттай мах, загас юм. Гэхдээ тэдгээрийн найрлагад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг харгалзан үзэхэд бялуугийн илчлэгийн агууламж, энэ үзүүлэлтийг бууруулж, хэрэглэх зөвшөөрлийг тодорхойлох боломжтой гэсэн асуулт гарч ирдэг.
Тодорхой өөрчлөлтийг заагаагүй бол бялуунд хэдэн калори байгааг хэлэх боломжгүй юм. Энэ нь 151 ккал, 301 ккал хоёуланг нь "жин" чадна. Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь дүүргэлтээрээ ялгаатай байхаас гадна зуурсан гурил, хоол хийх арга нь өөр байж болно. Энд хоёр гол зүйл байдаг - зууханд жигнэх, хайруулын тавган дээр шарах. Эхнийх нь бага зэрэг урт хугацаа шаардагдах бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүн нь шаржигнуур, өтгөн царцдастай цайвар алтан өнгөтэй, хавтгай ёроолтой. Хоёр дахь нь тос шаарддаг, бялуу нь хоёр талдаа шарсан, алтан шаргал өнгөтэй, маш зөөлөн байдаг. Гэхдээ үүнээс гадна бялууны илчлэгийн агууламжаас гадна өөх тосны агууламж нь маш их ялгаатай байдаг: хайруулын явцад маш их хэмжээний тосыг шингээдэг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замын асуудалтай, цөсний суваг сул, сул дорой хүмүүст тохиромжгүй байдаг. элэг ба нойр булчирхай. Мөн цусан дахь холестерины түвшин өндөр байгаа хүмүүст тохиромжгүй. Калорийн агууламжийн хувьд ямар ч шарсан бялуу нь зуухнаас илүү хүнд байх болно.
Зуурмагийн төрлүүдийн хувьд бялуу хийх үндсэн хоёр сонголт байдаг: энэ бол мөөгөнцөр юм цөцгийн зуурмагба хийсвэр. Эхнийх нь гурил, хуурай эсвэл шинэхэн мөөгөнцөр, сүү, элсэн чихэр, өндөг зэргээс бүрдэнэ. Түүний калорийн агууламж нь зуун грамм тутамд 225 ккал, нүүрс усны эзлэх хувь 85% байна. Түүнээс гадна ийм зуурсан гурилыг ядаж хоол тэжээлийн үүднээс авч үзвэл хортой гэж үздэг. Үүнээс зайлсхийх, эсвэл түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүйгээр маш ховор, бага багаар хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоёр дахь нь, хийсвэр нь илчлэг ихтэй - зуун грамм тутамд 337 ккал, өөх тосны агууламжтай ч гэсэн зуурсан гуриланд хэрэглэхэд бага зэрэг хор хөнөөлтэй гэж үздэг. Мөөгөнцөр байхгүй, бүгд ижил "хоосон" гурил, элсэн чихэр байдаг, гэхдээ малын өөхний эх үүсвэр болох цөцгийн тос, ус байдаг. Хэдийгээр өөх тосны агууламжтай учраас - 49% эрчим хүчний үнэ цэнэ- Мөн болгоомжтой байхыг зөвлөж байна.
Одоо та бялууны илчлэгийн хоёр дахь хагасыг тодорхойлдог дүүргэлтэд анхаарлаа хандуулж болно. Өндөгтэй, төмстэй, байцаатай, зуслангийн бяслагтай, интоортой - энд зөвхөн төсөөлөл нь хязгаарлалт болж чадна. Мөн тус бүрийг нарийвчлан судлах боломжгүй тул тэдгээрийг хэд хэдэн ангилалд хуваах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр бялууны илчлэгийн агуулгад тодорхой хязгаарлалт тавих боломжтой болно.
Бялуунд хичнээн калори агуулагддагийг харгалзан энэ нь жингээ хасахад туслах бүтээгдэхүүн биш гэдгийг би хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Та хичнээн их хүсч байгаагаас үл хамааран зуурсан гурилын ачаар бялуу нь хичнээн хөнгөн дүүргэсэн ч хамаагүй маш их жинтэй байх болно. Гэхдээ шударга ёсны хувьд энэ нь бялууг бүрэн татгалзах шалтгаан биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв жин нь эгзэгтэй түвшинд хүрэхгүй бөгөөд зөвхөн одоо байгаа дүр төрхийг хадгалахыг хүсч байвал бялууг долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа өглөөний цайнд ууж болно. Хэрэв өдөр тутмын цэсэнд бялуу нэмэхэд идсэн илчлэгийн нийт үнэ цэнэ нь өдөр тутмын нормоос хэтрэхгүй бол бялуу өөрөө шөнийн цагаар иддэггүй бол энэ нь зурагт ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.
5-аас 4.1Бүх төрлийн нэмэлтүүдтэй алдартай бялуугүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг Славян хоол... "Бялуу" гэсэн нэр нь "бялуу" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд шатаасан эсвэл шарсан дүүргэсэн нарийн боов гэсэн утгатай.
Анхны бялуу нь Дундад зууны үед Славян мужуудын нутаг дэвсгэр дээр гарч ирсэн бөгөөд тэр цагаас хойш хамгийн алдартай нарийн боов болсон гэж үздэг. Бялуу нь түргэн зууш, хатуу цайны үдэшлэгт тохиромжтой, үүнийг амттан эсвэл тусдаа хоол болгон санал болгож болно. Элсэн чихэргүй бялууг ихэвчлэн эхний хоол болон зарим хачирт нэмэлт болгон өгдөг.
Өнөөдөр бялуу нь дэлхий даяар эрэлт хэрэгцээтэй байгаа ч улс орон бүр өөрийн гэсэн нэртэй байдаг. Зарим төрлийн бялуу хийх жор хэдэн зууны турш өөрчлөгдөөгүй. Өнөөг хүртэл гэрийн эзэгтэй нар үзэсгэлэн худалдаанд өөрсдийн хоолны ур чадвараа гайхуулж, хүн бүрийг баяртайгаар хүлээн авах боломжийг алддаггүй.
Бялууны илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байгаа хэдий ч тэд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд дуртай хоол хэвээр байна.... Цагаан хоолтон хүмүүс байцаатай амттай, шүүслэг бялуунаас татгалзахгүй бөгөөд махтай анхилуун бялуу нь сайн хоолыг мэддэг хүмүүсийг хайхрамжгүй орхихгүй. Саатал, жимс, чанамал бүхий амтат бялуу нь хамгийн хурдан шуурхай хүүхдүүдэд ч таалагдах болно.
Бялуу хийх олон жор байдаг. Тэд зөвхөн зуурсан гурил, ямар нэгэн төрлийн дүүргэлтээр л нэгддэг. Энэ тохиолдолд тавагны илчлэгийн агууламж нь зуурсан гурил, дүүргэгчийн найрлагаас хамаарна.
Жин ажиглагчид бялуунд хэдэн калори байдаг, түүнд юу багтдагийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та илүүдэл жинтэй бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гурилан бүтээгдэхүүн, ялангуяа ургамлын тос эсвэл өөх тосонд шарсан бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг зөвлөж байна.
Бялууны дундаж илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 250 ккал байдаг... Зууханд шатаасан жимс, хүнсний ногооны дүүргэгчтэй бүтээгдэхүүн нь хамгийн бага илчлэгтэй байдаг - 100 грамм тутамд 240-250 ккал. Шарсан бялууны калорийн агууламж мах дүүргэх- 100 грамм тутамд 290-300 ккал.
Бялуу хийх зуурсан гурил нь маш өөр байж болно: мөөгөнцөр, цөцгийн тос, исгээгүй, хийсвэр, цөцгий, богино талх. Ихэнхдээ мөөгөнцрийн зуурмаг дээр үндэслэсэн бүтээгдэхүүнийг бялуу гэж нэрлэдэг.
Славян мужуудын өргөн уудам нутагт дараахь төрлийн бялуу хамгийн түгээмэл байдаг.
Жигнэсэн бялуугийн илчлэгийн агууламж нь шарсан бялууны илчлэгийн агууламжаас бага байх болно... Үүнээс гадна хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар шарсан хоолонд автахгүй байхыг зөвлөж байна. Хайруулын явцад аюултай хорт хавдар үүсгэгч бодисууд ялгардаг бөгөөд энэ нь хорт хавдар үүсэхийг өдөөдөг. Байнгын хэрэглээ шарсан хоолатеросклероз, зүрх судасны өвчин, элэг, бөөр, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааны алдагдалд хүргэдэг. Эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд мэргэжилтнүүд шарсан хоолноос татгалзахыг зөвлөж байна.
Шарсан загасны бялуу нь загасны калорийн агууламжаас хамааран ойролцоогоор 215 ккал агуулдаг. Жигнэсэн загасны бялуу нь 100 грамм тутамд 190-200 ккал агуулдаг.
Тосонд шарсан байцаатай бялууны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 302 ккал, шатаасан байцаатай бялуугийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 235 ккал байна.
Өндөг, сонгинотой 100 гр шарсан бялуунд ойролцоогоор 260 ккал байдаг. Өндөг, сонгинооор дүүргэсэн жигнэсэн бялууны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 204 ккал байна.
Жигнэсэн төмстэй бялуугийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 201 ккал, шарсан төмстэй бялуугийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 244 ккал болж нэмэгддэг.
В шарсан бялуучанамалтай бол 100 грамм тутамд 289 ккал, жигнэх үед 100 грамм тутамд 240 ккал байдаг.
Махтай шатаасан бялууны илчлэгийн агууламж 241 ккал, шарсан маханд 100 грамм тутамд 268 ккал байдаг..
Бялууг олон ард түмний уламжлалт хоол гэж үздэг ч тэдгээрийг эрүүл, хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй. Долоо хоногт нэг бялуу таны дүр төрхийг сүйтгэхгүй ч илчлэг ихтэй хоол хүнс тогтмол хэрэглэх нь таргалалтад хүргэдэг. Илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хувьд гурилан хоол, ялангуяа цөцгийн тос, элсэн чихэрээр шарсан хоолыг бүрэн хасах нь дээр.
Алдартай нийтлэлүүд
Жингээ хасах нь хурдан үйл явц биш юм. Ихэнх жингээ хасах гол алдаа нь тэд мацаг барьснаар хэдхэн хоногийн дотор гайхалтай үр дүнд хүрэхийг хүсдэг явдал юм. Гэвч эцэст нь хэдхэн хоногийн дотор жин нэмээгүй! Нэмэлт фунт n ...
