Diet хулуу нухаш шөл нь амттай, эрүүл хоол хийх энгийн жор юм. Түүний "нарлаг" сүүдэр нь уйтгартай цаг агаарт баяр баясгалантай, хөгжилтэй, эерэг байдлыг өгдөг. Хулууны суурийн ачаар энэ нь амархан шингэж, биеийг үнэ цэнэтэй витамин, микроэлемент, эслэгээр хангадаг. Төрөл бүрийн жорсонгодог хулуу шөлний амтыг төрөлжүүлэхэд тусална.
Хоол тэжээлийн хувьд хулуу дээр суурилсан шөлийг бараг бүх хоол тэжээлийн системд (эмчилгээний, урьдчилан сэргийлэх) зөвшөөрдөг. Хулууны таваг нь дараахь зүйлийг хийх чадвартай.
Анхаар!Хулууны шөлийг хоолны дэглэмд оруулах нь бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг хурдасгаж, илүүдэл жингээс салахад тусалдаг. Зөөлөн шээс хөөх эм нь хаван болон архаг өтгөн хаталтаас ангижрахад тусалдаг.
Жирэмсэн үед хулууны нухаш дээр үндэслэсэн шөл нь дараахь зүйлийг анхааруулдаг.
Хулууны ашигтай бодисууд нь хорт хавдрын эсийг дарах, хүний биеийг чөлөөт радикалуудын сөрөг нөлөөллөөс хамгаалдаг нь батлагдсан баримт юм.
Хэрэв та хулууны шөлийг хоол хүнсэндээ тогтмол оруулбал таны дархлааг бэхжүүлэхэд тусална.
Шалгахаа мартуузай:
Энэ ногооны нухаш нь хүний биеийг шүлтлэг болгодог. Энэ шалтгааны улмаас хулууг дараахь өвчтэй өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Үүний зэрэгцээ хоолны дэглэм дэх хулууны шөл эсвэл будаа нь дунд зэргийн хэмжээтэй байх нь дараахь өвчтэй өвчтөнүүдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Анхаар!Дээр дурдсан өвчний хувьд хэмжүүрийг ажиглах нь маш чухал юм - илүүдэл нь хулуу нь архаг өвчний хурцадмал байдлыг өдөөж болно.
Хулуунд суурилсан эрүүл шөл нь илчлэг багатай, орц найрлагатай байдаг.
Хулууны нухашны чухал шинж чанар нь идэвхтэй шатаах чадвар юм. Энэхүү найрлага нь "провитамин Т" эсвэл "карнитин" гэж нэрлэгддэг бодис агуулдаг. Энэ нь эсийн доторх чухал функцээр тодорхойлогддог: янз бүрийн өөхний хүчлийг "энергийн станцууд" (митохондри) руу шууд хүргэдэг. Өөх тосыг задлах, цэвэр энерги үүсгэх үйл явц нь бие махбодийг хүч чадал, идэвхжил, тэсвэр тэвчээрээр хангадаг. Мөн хоол хүнснээс өөх тосыг хурдан задлах нь одоо байгаа нөөцийг идэвхтэй ашиглахад хувь нэмэр оруулдаг.
Жин хасах үеийн хоолны дэглэмийн хувьд хулууны шөл нь халуун амтлагч эсвэл баялаг шөл нэмэлгүйгээр хамгийн тохиромжтой. Ийм хоол нь хулууг онцолсон цөөн тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байх ёстой. Энэ ногооны амт нь сонгиноыг нөхөж чаддаг. амтат чинжүү, лууван, төмс, байцаа гэх мэт.
Цөцгийтэй шөлний хувьд цөцгийн самар хамгийн тохиромжтой. Энэ нь сайхан амттай амт, үнэртэй, нимгэн арьстай, нэлээд өтгөн махтай. Таваг хоол хийж эхлэхийн тулд та дээд нягт давхаргаас цэвэрлэж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, одоо байгаа бүх үрийг зайлуулах хэрэгтэй.
Өөр нэг сонголт бол жимсийг бүхэлд нь эсвэл том хэсэг болгон жигнэж, дараа нь хүнсний ногооны зөөлрүүлсэн голыг сайтар салгах явдал юм. Жигнэсний дараа хулууны шөл нь ялангуяа анхилуун үнэртэй, амттай байдаг.
Зөвлөгөө!Их Британийн тогооч Ж.Оливер зууханд шарахаасаа өмнө зүссэн хулууг кориандрагаар цацаж, ургамлын тос дусаахыг зөвлөж байна. Дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа нь 200 градусын температурт ойролцоогоор 20 минут байх ёстой. Энэ хугацаанд хулуу нь гайхалтай зөөлөн болж, халуун ногоотой үнэрээр дүүрэн болно.
Целлюлозыг салгасны дараа үүнийг шөл болгон ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд хулуу болон бусад хүнсний ногооны жижиг хэсгүүдийг усанд нэмнэ. Хоол хийж, бүх найрлагыг нь нэмсний дараа шөлний суурь нь нэг төрлийн бүтэцтэй болтол хутгагчаар хутгана.
Эрүүл шөл бэлтгэх эцсийн шатанд та цөцгий эсвэл цөцгийн тос (чидун, цөцгийн тос) нэмж болно - ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хулуунаас үнэ цэнэтэй каротиноидуудыг шингээхэд тусална.
Сонгодог жор. Энэ хоолонд хулууны нарийн амтыг хатуу бяслагаар дүүргэдэг. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
Хальсалсан хулууг том ширхэгтэй цавчих. Дараа нь хэсэг хэсгүүдийг саванд тарааж, цэвэршүүлсэн ус нэмнэ. Шөлний зузааныг нэмэгдүүлэхийн тулд шингэний хэмжээг 100-200 мл-ээр багасгаж болно. Дараа нь халуун ногоо нэмээд шөлний суурийг өндөр дулаан дээр тавина. Төмсийг хальсалж хэрчинэ, буцалгасны дараа саванд хийж бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
Сонгино, сармисаа нилээд цавчих ба дараа нь хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Тэднийг шөл дээр нэмээд зуухнаас гарга. Хөргөсний дараа нэгэн төрлийн өтгөн тууштай болтол суурийг хутгагчаар цохих шаардлагатай. Дараа нь таваг дусаахын тулд ойролцоогоор 30-40 минут шаардагдана. Үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг хэсгээр нь сараалжтай бяслаг нэмнэ.
Сүүтэй шөл нухаш.Энэ хувилбар нь өтгөн тэмдэглэл бүхий цэвэршүүлсэн амттай байдаг. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Хальсалсан сонгино хайчилж, хулууг жижиг шоо болгон хуваана. Дараа нь тэдгээрийг 10 минутын турш бага дулаанаар хуурч, халуун ногоо, бага хэмжээний ус нэмнэ. Хүнсний ногоог дахин 15-20 минут буцалгана.
Дараа нь ажлын хэсгийг хутгагч руу шилжүүлж, нэгэн төрлийн бүтэцтэй болтол сайтар нунтаглана. Дараа нь хүнсний ногоо дээр халуун сүү нэмээд дахин хутгагчаар хутгана. Эцсийн шатанд шөлийг саванд хийнэ, буцалгаад буцалгаад нэн даруй дулаанаас салгана. Бэлэн хоолоо ялтсууд дээр хийнэ, бага зэрэг цагаан жигнэмэг эсвэл ногоон нэмнэ.
Хулууны шөлфранц хэлээр (удаан агшаагч хийх жор).Цагаан гааны амттай хулуу дээр үндэслэсэн тансаг хоол. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:
Хулуу, төмсөө угааж цэвэрлэсний дараа жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино нилээд цавчих. Удаан агшаагчинд хайруулын горимыг тохируулж, сонгиноо аяганд хийнэ (дулааны боловсруулалтын хугацаа 5 минут орчим). Дараа нь сонгино дээр төмс, хулуу болон дуртай амтлагчаа нэмнэ. Суурь дээр буцалж буй ус хийнэ (ус нь хүнсний ногоог бүрэн бүрхэх ёстой). Хоолоо давсалж, "Гал унтраах" горимд 20 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь шөлийг зайлуулж, үлдсэн ногоог нухаш хүртэл хутгагчаар хутгана. Дараа нь массыг олон тогоочийн аяганд хийж, халуун сүү нэмнэ. "Шөл" горимыг ашиглан таваг 10 минут орчим халаана. Үйлчлэхдээ та ногоон, цагаан жигнэмэг хэрэглэж болно.
Хоолны цөцгийтэй шөл.Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст таалагдах маш амттай, илчлэг багатай жор. Шаардлагатай найрлага:
Хуурай вандуйг 3-4 цаг орчим усанд дэвтээнэ. Үүний дараа булан навч, анхилуун чинжүүтэй 3 аяга усанд буцалгана. Хулууг цэвэрлэж, нилээд цавчих. Сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчиж, хуурай хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр хуурна (2-3 минут). Бүх найрлагыг вандуйтай саванд хийж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
Суурийг хутгагчаар хутгана (шаардлагатай бол 100-200 мл ус нэмж болно бэлэн шөлхэтэрхий зузаан биш байсан). 10 минутын турш буцалгаад, дараа нь ургамал бүхий стандарт үйлчлэлийг бэлтгэ.
Хүнсний ногоотой шөлний нухаш. Витамин жорцагаан хоолтон, ургамлын гаралтай хоолонд дурлагсдад зориулсан маш олон эрүүл найрлагатай. Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Хулууг цэвэрлэж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, давс, чинжүү, тос, кориандра нэмнэ. "Маринад" -ыг хулуутай хольж, өндөр чанартай нэвчихийн тулд найрлагыг нь 20-30 минутын турш үлдээгээрэй. Бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тавь (илгэн цаасаар хучих нь дээр), мөн хонхны чинжүүг том зүсмэл болгон хуваана. Холимогийг нэмэлт тос, халуун ногоотой хамт хийнэ, дараа нь жигд хуудсыг 190 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Шинэхэн яншуй, лууваныг сайтар цэвэрлэж, хэрчиж, сонгино, алимыг хальслаарай. 0.5 литр ус буцалгаж, хайруулын тавган дээр parsnips, лууван нэмнэ (та 15 минут буцалгах хэрэгтэй). Дараа нь сонгино нэмээд өөр 5 минутын турш хооллоорой. Алимыг асгаж, 5-10 минутын турш дахин буцалгана. Шатаасан хулууг саванд хийж, массыг буцалгана.
Дараа нь шөлийг гал тогооны хутгагчаар ташуурдах ёстой. Үүний дараа холимогт цөцгий нэмж, сайтар хольж, буцалгаад авчирна. Эцсийн шатанд та таваг хэсэг хэсгээр нь асгаж, хэдэн зүсмэл шатаасан амтат чинжүү, 1 tbsp нэмнэ. л. цөцгий.
Хоол хийхдээ хулуу дээр суурилсан шөлний олон тооны хувилбарууд байдаг. Янз бүрийн найрлагатай хослуулан энэ ногоо нь түүний амтыг төгс илэрхийлдэг. TO ашигтай шинж чанаруудхулууны нухаш нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
Жингээ хасах хүмүүст ийм хоол нь нэмэлт фунтаас салахад тусална. Хулууны шөл байна их ашигямар ч насны хүмүүст зориулагдсан боловч хэрэглээгээ дунд зэрэг хэрэглэх нь зүйтэй.
Хулууны улирал боллоо. Өмнө нь жил бүр надад асуулт ирдэг байсан, юу боломжтой вэ? Цагаан будааны будааулбар шар өнгийн гайхамшиг? Хуушуур эсвэл бялуу? Нэг удаа үдэшлэг дээр би хулуутай шөл хийж үзсэн. Бурхан минь, ямар амттай байсан бэ. Амтлагч болон ижил нэртэй шар тос нь аяганд баялаг үнэр, амтыг өгсөн. Би жортойгоо явлаа.
Энэ мөчөөс эхлэн тус улсад хэд хэдэн хулуу боловсорч гүйцнэ. Жилийн аль ч үед тэдгээрийг хэрэглэхийн тулд би тэдгээрийг хөлдөөдөг - шоо, нухсан төмс хэлбэрээр. Тэгээд би тэднээс амттай, эрүүл, үзэсгэлэнтэй тод хоол хийдэг.
Цөцгийтэй шөл нь ямар ч ногоотой хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой. Тохиромжтой төмс, цуккини, таана, лууван. Хэрэв та амттай хоол идэхийг хүсч байвал тахиа эсвэл цацагт хяруул нэмнэ үү. Та хүүхдэд эсвэл мацаг барихдаа хоолны дэглэмийн сонголтыг бэлдэж болно. Сүү эсвэл цөцгий нэмснээр нарийн өтгөн амттай шөл гаргаж авдаг.
Энэ жил зун 7-р сард эхэлж, хулууны боловсорч гүйцсэн хугацаа хоцорчээ. За, би бараг боловсорсон жимсний нухашыг авах хэрэгтэй болсон. Надад итгээрэй, энэ нь амтанд огтхон ч нөлөөлсөнгүй - өнгө нь биднийг зүгээр л унагав. Ердийн нарлаг өнгийг ногоон сүүдэрээр сольсон.
Бүтээгдэхүүн:
Манай гэр бүл төмс нэмсэн энэ сонголтод дуртай. Шөл нь амттай, баялаг болж хувирдаг. Би жилийн аль ч үед хоол хийдэг. Өвлийн улиралд би хөлдөөсөн ногоо хэрэглэдэг.
Бүтээгдэхүүн:
Энэ хугацаанд бага хэмжээний шөлийг тусдаа саванд халуун ногоотой хамт хутгаж, хайруулын тавган дээр буцааж илгээнэ. Би үүнийг хийхийг зөвлөж байна - энэ нь бэлэн шөл дэх бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийх болно. Амтлахын тулд давс.
Цөцгийтэй ногооны шөл нь бага насны хүүхдүүдэд ч гэсэн бэлтгэхэд тустай. Энэ нь тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай бөгөөд төхөөрөмжийн зөөлөн горимын ачаар ашигтай бодисыг дээд зэргээр хадгалдаг.
Бэлтгэх:
Хоол хийх:
Хэрэв танд хоолны дэглэм хэрэггүй бол энэ үе шатанд шаардлагатай хэмжээний сүү нэмээд дахин цохино.
Шөл рүү тахиа нэмбэл амттай болно. Эрэгтэйчүүдэд энэ нь илүү тохиромжтой сонголт байж магадгүй юм. Хэдийгээр манай нөхөр хоёр хацраа махгүй иддэг.
Бэлтгэх:
Хулуу бол будаа, бялуу, маффин, салат, тэр ч байтугай котлет хийх боломжтой сонирхолтой бүтээгдэхүүн юм. Хамгийн алдартай шөлийг дагуу бэлтгэдэг сонгодог жор.Үүнийг хоол хийх нь хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд та зөвхөн үйл явцын онцлогийг мэдэх хэрэгтэй. Та жороо өөрийн үзэмжээр ямар ч найрлагаар нэмж, бүр шинэ хоол авч болно.
Эрт дээр үеэс хулуу нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их амжилтанд хүрсэн боловч ихэнхдээ будаагаар чанаж болгосон. Хэрэв та түүхийг судлах юм бол энэ нь 5 мянга гаруй жилийн өмнө эхэлсэн. Одоо олон хүн ийм өвөрмөц бүтээгдэхүүнийг мартсан бөгөөд энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай, мөн хоолны дэглэмд нийцдэг (100 грамм тутамд ердөө 23 килокалори!). Хүнсний ногоо нь асар их хэмжээний витамин агуулдаг: A, B1, B2, B3, B6, B9, C. Үүнээс гадна энэ нь магни, кальци, төмөр, фтор, цайр, фосфор болон хүний эрүүл мэндэд шаардлагатай бусад микроэлементүүдийг агуулдаг. .
Салмон, цөцгий гэх мэт янз бүрийн орцуудыг нэмснээр та авч болно тансаг хоол. Баярын оройн хоолонд үйлчлэх нь ичмээр зүйл биш бөгөөд энэ нь зочдод тааламжтай байх болно. Амттай шөл бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.
Хэрхэн өргөдөл гаргах вэ хулууны шөл? Та үүнийг croutons-аас нэмж болно цагаан талххалуун ногоогүй. Тэд жижиг шоо дөрвөлжин хайруулын тавган дээр тосгүй эсвэл зууханд шарж өөрөө хийхэд хялбар байдаг.
Энэ арга хулууны шөл нухашхамгийн энгийн бөгөөд хамгийн танил гэж тооцогддог, бусад жоруудын үндэс суурь болдог. Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг.
Эхлээд та хулуу бэлтгэх хэрэгтэй: арьс, целлюлоз, үрийг зайлуулж, дараа нь хэсэг болгон хуваана. Тэд жижиг байх тусам ногоо хурдан чанаж болно. Дараа нь төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Лууван, сонгинооос арьсыг авч, дунд шоо болгон хуваасан. Сармисыг хальсалж, хумсыг хутгаар буталж, маш нарийн цавчих. Бүх ногоог (хулуу, төмсөөс бусад) ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Саванд ус эсвэл шөл хийнэ, хулуу хийж, 5-7 минутын турш хооллоорой. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа саванд төмс нэмж, 10 минутын дараа идэвхгүй хүнсний ногоо нэмнэ. Найрлага нь зөөлөн болтол буцалгана. Дунджаар 30-35 минут зарцуулдаг.
Шинжээчдийн дүгнэлт
Борисов Денис
Мэргэжилтнээс асуунунтаглах хулууны шөлхутгагч ашиглан эсвэл шигшүүрээр нунтаглаж, давс, чинжүү, цөцгий дээр хийнэ. Галыг асаагаад хайруулын тавган дээр хэдэн минут байлгана. Бэлэн хоолХальсалсан хулууны үр болон croutons-аар үйлчил. Заримдаа кунжутын үрийг шаардлагагүй бол хэрэглэдэг.
хулууны шөлхулд, гахайн мах гэх мэт найрлагатай хоол хийж болно. тахианы булан, селөдерей иш. Халуун ногоо болгон шинэхэн сармис, сонгино эсвэл ногоон сонгино, самар, цагаан гаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Жор цөцгийтэй, эхний халбаганаас цагаан гаа, кунжутын үр нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:
Бүх ногоог угааж, хальсалж, хулуунаас үрийг нь салга. Дараа нь бүх зүйлийг жижиглэсэн байх ёстой: том ширхэгтэй сараалжтай лууваныг сараалж, хулууны целлюлозыг 1-2 см дөрвөлжин хэрчиж, сонгиноыг жижиг зүсмэл болгон хувааж, сармисыг тусгай прессээр дамжуулна. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, сонгино, сармисаа ил тод болтол нь хуурч ав. Дараа нь тэнд лууван, цагаан гаа илгээж, халуун ногоо нэмээд 2-3 минут буцалгана. Хэдэн халбага ус нэмээд таглаад 10 минутын турш бага дулаан байлгана - ингэснээр хүнсний ногоо зөөлөн болно, гэхдээ шүүслэг чанараа алдахгүй.
Хулууны шоо дөрвөлжин хайруулын тавган дээр хаяж, ус эсвэл шөл хийнэ (шингэн нь хүнсний ногоогоос 2-3 см өндөр байхаар). Буцалтал хүлээгээд галыг дунд хүртэл бууруулж, таган дор дор хаяж 30 минут буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шингэнийг аяганд хийнэ, бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглаж, шөл нэмнэ. Төгсгөлд нь цөцгий эсвэл сүү нэмээд хайруулын тавган дээр буцаагаад 2 минутын турш халаана. Жижиглэсэн ногоон сонгино, кунжутын үр, croutons зэргээр үйлчил.
хулууны шөлхулд загастай хамт илүү их гэж үздэг анхны хоол, хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Та зүгээр л зөв загасыг сонгож, бэлтгэх хэрэгтэй. Найрлага:
Хүнсний ногоо угааж, хальсыг нь арилгана. Бүгдийг нилээд цавчих эсвэл хүнсний процессороор дамжуулна. Энэ жор хулууны шөлүндсэн найрлагыг нь жигнэхийг шаарддаг тул шилэн хэлбэр шаардлагатай. Цөцгийн тосоор тосолж, шоо дөрвөлжин тавиад дээр нь сараалжтай бяслаг цацна. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, тэнд 20-25 минутын турш таваг илгээнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц савыг сугалж болно.
Зууханд хулууг жигнэх үед та бусад бүтээгдэхүүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Лууван, сонгино хальсалж, цавчих, хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тосоор хуурч ав. Салмон буланг угааж, давсалсан усанд буцалгана (загас хэмжээнээс хамааран 15-20 минутын дотор бэлэн болно). Төмсийг хальсалж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж, дунд зэргийн гал дээр тавиад 7 минутын дараа ижил хайруулын тавган дээр хуурсан сонгино, лууван нэмнэ. Зөөлөн болтол буцалгаж, шигшүүрээр нунтаглах эсвэл бүх найрлагыг хутгагчаар нунтаглана. Нухашыг ногооны шөлөөр шингэлж, хүссэн тууштай байдалд хүрнэ. Хушгахайруулын тавган дээр хуурч, нилээд цавчих, шөл, давс, чинжүү нэмнэ. Цөцгийд хийнэ, халааж, загасны хэсгүүдээр үйлчил.
Шинжээчдийн дүгнэлт
Борисов Денис
Загасчдын ордонд туслах тогооч
Мэргэжилтнээс асуухулууны шөлуламжлалт эсвэл ашиглан янз бүрийн аргаар чанаж болно анхны жор. Төрөл бүрийн орц найрлагыг нэмснээр таныг гайхшруулах шинэ амтыг олж авахад хялбар байдаг. Уг таваг нь шинэ ургамал, самар, үр, жигнэмэгээр үйлчилдэг.
Хулууны шөл бол үлгэр эсвэл уран зөгнөлийн ангиллын зүйл гэж би үргэлж боддог байсан. Гэсэн хэдий ч энэ хоол нь нэлээд алдартай болсон. Ерөнхийдөө нухсан ногоо эсвэл чанасан үр тариагаар хийсэн янз бүрийн шөл нь үндэсний хоолны онцлог шинж чанартай байдаг. Амтат нухаш шөлний тухай ярихад би үргэлж хоёр хоол боддог: "эзогелин" эсвэл нялцгай биетний шөл, Нью Английн хясааны сүүтэй шөл. Хатуухан хэлэхэд нухаш шөлийг маш болзолтойгоор эмчилдэг. Зөвхөн тууштай байдгаараа л.
Нухаш шөлийг ихэвчлэн хүнсний ногоогоор хийдэг. Ихэнхдээ энэ нь хулуу, цуккини, цуккини, цэцэгт байцаа, улаан лооль. Шөлний нухаш хийх үйл явц нь энгийн. Хүнсний ногоог чанаж, жижиглэсэн, шөл эсвэл шөлтэй хольсон хүртэл буцалгана. Бага зэрэг халуун ногоо, заримдаа жижиглэсэн ургамал - шөл бэлэн боллоо. Шөлний нягтралыг нэмэгдүүлэхийн тулд түүнд янз бүрийн өтгөрүүлэгч, ихэвчлэн гурил, цардуул нэмдэг. Гэхдээ гурил нэмэх нь сонирхогч, эсвэл бүр том фен юм.
Нухаш ногооны шөлийг ихэвчлэн шөл, шөлөөр биш харин сүү, цөцгийтэй шингэлдэг. Ийм шөлийг "цөцгийтэй шөл" гэж нэрлэдэг. Энэ нь маш их сүү нэмдэг тул хүнсний ногоо, сүүтэй шөл хоёрын хоорондох хөндлөн огтлол юм. Сүүгүй цөцгийтэй шөлөнд бага зэрэг шинэхэн цөцгийн тос нэмдэг бөгөөд энэ нь ногооны шөлний амтыг сайжруулж, тэжээллэг чанарыг нь бага зэрэг нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч би үүнийг хийдэггүй гэдгээ хүлээн зөвшөөрч байна: би цэвэр ногооны нухаш шөл эсвэл цөцгийтэй цөцгийтэй шөл хийдэг.
Хүнсний ногооны нухаштай шөл нь хүүхдийн хоолонд тохиромжтой гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Ялангуяа бага насны хүүхдүүдэд зориулсан. Хүнсний ногооны гарал үүслийг, ялангуяа өөрийн гэсэн цэцэрлэгтэй бол, мөн халуун ногоо байгаа эсэх, хэмжээг нь бие даан хянах боломжтой. Төрөл бүрийн (ихэвчлэн сулруулдаг) хоолны дэглэмийн хувьд хүнсний ногооны илчлэг багатай тул цөцгийгүй ногооны нухаш шөл нь төгс төгөлдөр юм. Жишээлбэл, хулууны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 30 ккал-аас ихгүй байдаг - энэ нь махнаас 8-10 дахин бага боловч илчлэг ихтэй байдаг.
Хоол тэжээлийн хувьд хулуу нь хүнсний ногооны хоол хийхэд тохиромжтой. Намайг бага байхад эмээ маань цэцэрлэгийн хаа сайгүй хулуу тарьдаг байсан. Тариалахын тулд тусдаа ор хуваарилдаггүй. Том, жижиг хулуу нь шар, ногоон, улбар шар өнгийн бүх төрлийн сүүдэрт ургадаг. Төмс хурааж авсны дараа хулууг цэцэрлэгийн эргэн тойронд тэргэнцэрт цуглуулж, халхавч дор овоолно. Гэрийн тэжээвэр амьтдыг тэжээх гэж явсан хулууг эмээ маань "тэжээл" гэж нэрлэдэг байв. Тэгээд бид тэднийг идээгүй. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь нэлээд амтгүй бөгөөд ердөө л асар том байв. Гэхдээ ийм хулууны үр нь амттай, том хэмжээтэй байсан. Тэд хатааж, зууханд шарсан.
Гэрийн хоол бэлтгэхийн тулд 2-4 кг жинтэй жижиг хулуу ургуулсан, хангалттай тод өнгөтэй, анхилуун үнэртэй, чихэрлэг амттай байв. Будаа эсвэл шар будаатай болгосон хулуу будаа. Үргэлж сүүтэй. Алим, самар, үзэмээр шатаасан хулуу. Заримдаа чанаж болгосон - гайхалтай амттай. Мөн сайн зөгийн бал байгаа бол.
Амтат хулуу шөл эсвэл хулууны шөл хийх нь маш хялбар байдаг. Маш их энгийн хувилбартанд хэрэгтэй зүйл бол сайн хулуу юм. Зарим халуун ногоо эсвэл цөцгий нэмснээр та янз бүрийн амттай хулууны шөл хийж болно.
4 хүний хулууны шөлний хулуу
хулуу тайрах
Хулууг хальсалж, үрийг нь салгана.
Хальсалсан хулууны кубыг өргөн саванд хийнэ. 1 tsp нэмнэ. элсэн чихэр, шинэхэн розмарин 1-2 мөчир
Буцалсны дараа хулууны шоо дөрвөлжин шөлийг халбагаар гаргаж аваад таваг дээр тавиад бага зэрэг хөргөнө.
Хулууг бага зэрэг хөргөсний дараа нухсан байх ёстой
Хэрэв та хулууны цөцгийтэй шөл хийхээр шийдсэн бол хулууны нухашыг сүү эсвэл цөцгийтэй шингэлэх хэрэгтэй
Эрүүл хоолны жор: Амтат, эрүүл хулуу нухаш цөцгийтэй шөл нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно...
Маш амттай, эрүүл хулуу нухаш шөл нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.
Энэ шөлний олон хувилбар байдаг, та түүнд янз бүрийн бүтээгдэхүүн нэмж болно, гэхдээ суурь нь үргэлж ижил байдаг - хулуу. Үүнийг тогтмол хэрэглэснээр та өөрийн биеийг ашигтай элементүүдээр дүүргэх боломжтой бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд ялангуяа ашигтай байдаг.
Энэ нь үнэхээр хамгийн их юм сонгодог жор. Энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлтэй үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Хулуугаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд сайтар угааж, дараа нь үр, хальснаас цэвэрлэж, дараа нь шоо болгон хуваасан байх ёстой.
Та мөн сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих хэрэгтэй. Бид сармистай ижил зүйлийг хийдэг - бид үүнийг цэвэрлэж, маш нарийн цавчих (та үүнийг бутлуураар шахаж болно).
Одоо бид жаахан хоол хийх хэрэгтэй. Үүнд тохиромжтой таваг (хайруулын таваг, сав) аваад цөцгийн тос, ургамлын тос асгаж, жижиглэсэн сонгино хийж, давсалж, чинжүү нэмээд сонгино ил тод болтол хуурч ав.
Дараа нь та сармис нэмээд бүгдийг дахин хуурах хэрэгтэй. Одоо сонгино, сармистай саванд хулуу хийж, нэг чимх элсэн чихэр нэмээд зургаан минутын турш хуурна.
Үүний дараа нэг литрээс бага зэрэг ус нэмээд бүх зүйл буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Бага дулаанаар хорин минутын турш хооллоорой. Үүний үр дүнд хулуу зөөлөн байх ёстой.
Бүх зүйл чанаж дууссаны дараа шөлийг нухаш болгон нунтаглахын тулд хутгагч ашиглах хэрэгтэй. Дараа нь та шөл, давс, чинжүүтэй цөцгий нэмж амтлах хэрэгтэй. Бүгдийг сайтар холино.
Хулууны нухаштай шөл бэлэн боллоо. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шөлийг croutons, хулууны үрээр чимэглэж болно. Та мөн ногоон навч нэмж болно.
Хулууны шөл хийх энэ сонголт нь хүүхдийн цэсэнд ч тохиромжтой (шарсан, хүчтэй амттай хоол агуулаагүй), витаминаар баялаг, маш зөөлөн байдаг.
Шөлний найрлага:
Бид нэг хагас литр устай савыг галд хийнэ. Ус буцалгаж байх үед төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Ус буцалгах үед үүнийг нэмэх шаардлагатай. Бүх зүйлийг давсалсан байх шаардлагатай.
Одоо селөдерейг цэвэрлэж, таслав. Төмстэй ус буцалгах үед үүнийг нэмнэ.
Одоо хулуугаа бэлдье. Үүнийг мөн хальслах хэрэгтэй, хэрэв үр байгаа бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Одоо та хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмэх хэрэгтэй.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Төмс бүрэн чанаж дууссаны дараа шөл дээр нэмэх хэрэгтэй.
Одоо чинжүүгээ харцгаая. Үрийг нь мөн үүнээс зайлуулж, угааж, таслах хэрэгтэй. Саванд нэмнэ.
Бүгд хамтдаа гурваас таван минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Бид үүнийг галаас авдаг.
Үүний дараа та хутгагч хэрэглэж, шөлийг нухаш болгон нунтаглах хэрэгтэй. Мөн хоол хийх энэ үе шатанд цөцгий эсвэл хатуу бяслаг нэмж болно.
Үйлчлэхээсээ өмнө та ургамлаар чимэглэж болно.
Хулууны нухаштай шөлийг ямар ч найрлагатай бэлтгэж болно.
Хоолны найрлага:
Хулуугаа хоол хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд та бага зэрэг тос асгаж, зууханд хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
Сонгино хальсалж, тайрах шаардлагатай.
Одоо хуурай хайруулын тавган дээр гурилаа алтан өнгөтэй болтол нь хуурна. Хааяа тавиад хөргөнө. Одоо үүнийг сүүгээр шингэлж болно.
Хулуугаа хэсэг болгон хайчилж, усанд хийж, долоон минут орчим буцалгана. Сонгино нэмээд дахин долоон минут буцалгана. Одоо та шөлөнд сүүтэй гурил нэмж, бяслаг нэмж болно. Та сайн холих хэрэгтэй бүх зүйл, амт нь давс.
Одоо хутгагчийг аваад шөлийг нэгэн төрлийн тууштай болгож, дараа нь буцалгаад авчрах ёстой. самар нэмнэ. Шөл бэлэн боллоо.
Үйлчлэхээсээ өмнө Бри эсвэл Камемберт бяслагаар чимэглэж болно. Энэ бяслаг шөлтэй сайн нийлдэг.
Сам хорхой, вандуй нэмсэн хулуу нухаш шөлний анхны бэлтгэл.
Хоолны найрлага:
Хоол бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Бид хулууг цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Бид хайруулын тавган дээр тос асгаж, ёроолд нь шахсан сармис, розмарин мөчир, хулуу тавина (хайрсан байхын тулд савыг сонго).
Бүх зүйл зургаан минутын турш шарсан байна. Дараа нь вандуй нэмнэ.
Хэрэв та лаазалсан бол нэн даруй нэмж болно, түүхий бол эхлээд хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг өдрийн турш дэвтээнэ, дараа нь нэг цаг орчим буцалгана.
Үүнийг нухаш болгон хувиргахад л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд розмариныг гаргаж аваад бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь амт нь давс, чинжүү, самар нэмнэ.
Сам хорхойг чанаж идээрэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрээс бүрхүүл, гэдэсний судсыг зайлуулж, дараа нь буцалгана (гурваас дөрвөн минут).
Одоо та үйлчилж болно. Таваг бүрт сам хорхойг хийж, ургамлаар чимэглээрэй.
Энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах зөөлөн, гоёмсог шөл юм.
Найрлага:
Жор нь маш энгийн. Бид хулууг хальс, үрнээс нь цэвэрлэж, дараа нь төмсийг шоо болгон хувааж, сонгино цагираг болгон хуваана.
Бид хайруулын тавган дээр (хайруулахын тулд) авч, тэнд оливын тос нэмж, хүнсний ногоог ээлжлэн тавиад арав орчим минутын турш хуурч ав. Хайруулын үр дүнд сонгино ил тод болж, хүнсний ногоо бага зэрэг алтан өнгөтэй байх ёстой.
Одоо та бэлтгэсэн ногооны шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад бүх зүйл буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа та дунд зэргийн халуунд арван таван минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа галыг унтраа.
Үүний дараа та шөл рүү чинжүү нэмэх хэрэгтэй (cayenne чинжүү нь хамгийн тохиромжтой), шаардлагатай хэмжээгээр нимбэгний шүүс хийнэ. Бүгдийг холино.
Одоо бид бэлэн шөлийг нухсан төмсөөр хутгагчаар нунтаглаж, амтыг нь давсалж, шаардлагатай хэмжээний цөцгий хийнэ. Шөл бэлэн боллоо.
Ногоон, croutons эсвэл багеттай хамт үйлчил.
Хайраар хоол хий!
