Намар бол байгалийн шар чимэглэл төдийгүй ургацынхаа ачаар алтан үе гэж тооцогддог. Цэцэрлэгч, ачааны машин тариалагчдын хувьд анхны хүйтэн өдрүүдийн хамт үнэхээр халуун цаг ирдэг - ургац хураах нь хангалтгүй, өвлийн улиралд гар хийцийн амттай, эрүүл бэлдмэлээр өөрийгөө баярлуулахын тулд үүнийг хадгалах шаардлагатай хэвээр байна.
Орос улсад даршилсан байцаа энэ талаар маш их алдартай байдаг. Энэхүү эртний хоол нь хамгийн хямд бөгөөд амттай хоолнуудын нэг төдийгүй бэлтгэхэд маш энгийн юм. Сонгох гол зүйл бол сайн жор, аз жаргалтай өдөр юм. Хэрэв эхний асуудлыг шийдэхийн тулд гэрийн эзэгтэй нар найз нөхөд, эмээгийн батлагдсан арга, сэдэвчилсэн сайтуудын зөвлөгөөг ашигладаг бол зөвхөн сарны хуанли исгэх амжилттай өдрийг тодорхойлоход тусална.
Дэлхийн байгалийн хиймэл дагуул нь манай гаригийн мөн чанар, түүнтэй холбоотой үйл явцад асар их нөлөө үзүүлдэг гэдгийг бүгд мэддэг. Ялангуяа зурхайчдын үзэж байгаагаар ургамлын ургалт, гар хийцийн бэлдмэлийн чанар, амт нь сарны үе шатнаас хамаардаг. Хэрэв байцаа сайн өдөр давсалсан бол тэр даруй мэдрэгддэг - энэ нь маш анхилуун, шаржигнуур болж хувирдаг. Тиймээс, хоол хийхээсээ өмнө сарны хуанли заавал үзэх ёстой.
Даршилсан ногоо удаан хугацаанд чанаж болгосон тул олон төрлийн жор байдаг. Мөн хэдэн зуун жилийн өмнө бидний өвөг дээдэс олж авсан даршилсан ногоо ба сарны үе шатуудын хооронд тодорхой зүй тогтлыг олж илрүүлсэн.
Гэрийн эзэгтэй нарын олон зуун жилийн туршлагаас үзэхэд даршилсан байцаа сар, бүтэн саран дээр чанаж болгосон бол илүү зөөлөн, илүү исгэлэн гарч ирдэг. Гэсэн хэдий ч зарим эх сурвалжууд бүтэн сарыг шөнийн тэнгэрт харуулах үед бүтээгдэхүүнийг давслахгүй байхыг зөвлөж байна.
Ажлын хэсгийг шүдээ хавирахын тулд та сар шинийн дараах тав, зургаа дахь өдрөөс хоол хийж эхлэх хэрэгтэй.
Ялангуяа сарны хуанлийн нарийн шүтэн бишрэгчид давсалж буй өдөр шөнийн одны нөлөөн дор байдаг одны төрлийг харгалзан үздэг. Өсөн нэмэгдэж буй сартай холбоотой бүх өдрүүдийн дунд Aries, Taurus, Sagittarius эсвэл Capricorn тэмдгийн доор өнгөрөх хүмүүсийг сонгохыг зөвлөж байна, гэхдээ зурхайчдын үзэж байгаагаар Охины орд, Хорт хавдар, Загаснаас зайлсхийх нь зүйтэй юм. Zodiacal тойргийн бусад одны ордууд төвийг сахисан гэж үздэг.
Капутаг намар давслах нь хамгийн сайн нь нууц биш - та илүү сайн цагийг олж чадах уу? 10 -р сар гэхэд даршилахад ашигладаг бүх сорт боловсорч, хүнсний ногооны үнэ хазаагүй хэвээр байна. Мэргэжилтнүүд дөрвөн килограммаас хэтрэхгүй, дор хаяж гурван килограмм жинтэй дүүжин сонгохыг зөвлөж байна. Энэ сарын хамгийн амжилттай үе бол 10 -аас 21 -ний хооронд юм.
Даршилж авах сайхан үе үргэлжилсээр байна. Намрын анхны хяруунд наалдсан ногоо хэрэглэсэн ч гэсэн амттай үр дүнд хүрэх болно. Бэлэн болсон хоолны чанарт сарны мөчлөгийн үе төдийгүй долоо хоногийн өдөр ч нөлөөлдөг гэж хүмүүс ярьдаг. Тиймээс, даршилсан байцаа удаан хадгалахын тулд үүнийг лхагва гаригт эсвэл долоо хоногийн сүүлээр буюу баасан, бямба гаригт хийх хэрэгтэй. 2018 оны 11 -р сард өсөн нэмэгдэж буй сарыг 8 -аас 21 -ний хооронд ажиглах болно - үр дүнг ирээдүйд танд таалагдах баталгаатай болгохын тулд бусад шалгуурын хамт үүнийг анхаарч үзээрэй.
Исгэх үйл явц нь өвлийн тэргүүн сарын 8-20 -ны хооронд хамгийн амжилттай явагдах болно. Энэ үед та зөвхөн байцаа хурааж авахаас гадна өвлийн улиралд бусад ногоо, жимс жимсгэнэ хадгалах боломжтой: "цэнхэр" -ээс эхлээд бүх ердийн алимаар дуусгах боломжтой. Туршлагатай тогооч нарын ажигласнаар хэрэв та үе шатанд дунд өсөн нэмэгдэж буй саран дээр хоол хийвэл хамгийн амттай даршилсан байцаа олж авдаг. 12 -р сард энэ өдөр 14 -ний өдөр болно.
Шарсан байцаа бол Оросын хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Шинэхэн эсвэл даршилсан байцаа нь мөөг, хиам, лууван, төмс, будаа, шош эсвэл үзэмээр чанасан болно. Сармис, цөцгий эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар амтлаарай. Үргэлж өөр, маш амттай чанасан байцаа хэзээ ч уйддаггүй бөгөөд бидний биед маш хэрэгтэй байдаг. Хоол боловсруулах системийг хэвийн болгож, хорт бодисыг гадагшлуулж, холестерины хэмжээг бууруулдаг. Бүх витамин, шим тэжээлийг хадгалахын тулд байцаа хэрхэн зөв чанах вэ?
Буцалгахын тулд байцааны толгой өтгөн, дарахад хэв гажилд ордоггүй эсэхийг шалгаарай. Энэ нь бас өө сэвгүй, шинэхэн ногоон навчтай үзэсгэлэнтэй байх ёстой.
Одоо сонгино хайчилж, лууваныг grater дээр цавчих эсвэл нилээд цавчих. Бага хэмжээний ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж эхлээд сонгино, дараа нь лууванг хийж, хүнсний ногоог 5 минутын турш алтан болтол нь хуурна. Байцаа тууз эсвэл шоо болгон хайчилж, хүнсний ногоонд нэмж 5 минутын турш бага зэрэг хуурч, дараа нь хүнсний ногоог шөл болгохын тулд бага зэрэг ус нэмнэ. Усны оронд та улаан лооль эсвэл бага зэрэг чихэрлэг улаан лоолийн оо нэмж болно. Залуу байцаа 15 минут хүртэл, өвлийн байцаа 40 минут хүртэл зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүнийг халуун ногоотой, цөцгий эсвэл майонезаар үйлчил.
Улаан байцаа нь цагаан байцаагаас дутахгүй ашигтай бөгөөд үүнийг ижил зарчмын дагуу сонгодог. Мөн сайн байцаа тод ягаан навчтай байх ёстой. Та ийм байцаа бусад ногоо нэмэлгүйгээр шөл хийж болно - энэ нь амттай байх болно. Байцааг тууз болгон хайчилж, давс, хар чинжүү, задийн самар цацна. 3% цуу (нэг байцааны толгой тутамд хэдэн халбага) дусааж, шилэн эсвэл керамик аяганд бага зэрэг тос хийж буцалгана.
Нэг цагийн дараа байцаа зөөлөн болсны дараа түүнийг кетчуп эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар амтлаад хажуугийн таваг болгоно.
Хоолны амт, зөөлөн байдлыг хангахын тулд та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж, ердийн цууг алимны цуу эсвэл будаагаар сольж болно. Бас нэг нууц - олон гэрийн эзэгтэй нар давс шууд тавьдаггүй, харин байцаа бэлэн болохоос 10 минутын өмнө. Хэрэв та хоолыг илүү амттай болгохыг хүсч байвал цөцгийн тосонд чанасан улаан буудайн гурилыг 1 халбага нэмнэ. л. 1 кг байцаа гурил.
Хэрэв та гар хийцийн бэлтгэл хийхгүй байгаа бол шөл хийхэд тохиромжтой даршилсан байцаа сонгоорой. Энэ нь шаржигнуур, алтан цагаан ягаан өнгөтэй байх ёстой. Нимгэн, бага зэрэг уясан давсны уусмал нь хэвийн үзэгдэл юм. Сайн байцаа толбогүй, исгэлэн давслаг шинэхэн амттай тул торхноос шууд авбал дээр. Бас нэг чухал зүйл бол байцаа хэр том хэрчэх тусам илүү их витамин хадгалагдах болно.
Чанасан байцаа нь илүү тод, тод амттай байдаг боловч хоол хийхээс өмнө илүүдэл хүчлийг зайлуулахын тулд урсгал усаар зайлж угаана.
Бэлтгэхийн өмнө хагас цагираг болгон хуваасан сонгиноо тосонд хийж, дараа нь байцаатай хольж, бага зэрэг ус нэмээд давс, хар перецээр амтлаарай.
45 минутын дараа байцаанд улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, cumin эсвэл cumin зэрэг халуун ногоо нэмнэ. Дахин 5 минут буцалгаад дулаанаас нь салга.
Цэцэгт байцаа нь маш их уураг агуулдаг тул цагаан хоолтон, тамирчдын хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Нэмж дурдахад энэ бүтээгдэхүүн нь сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бөгөөд мэдрэлийн хэт ачаалалд зориулагдсан байдаг. Цэцэгт байцаа сонгохдоо түүний баг цэцгүүд нь цагаан, өтгөн, сэжигтэй толбогүй, навч нь шинэхэн, ногоон өнгөтэй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Байцааны толгойг баг цэцэгтэй хувааж, сайтар зайлж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Байцаа хэдхэн минутын турш ургамлын тосонд хуурч, давс нэмж, улаан лоолийн оо, ус нэмээд 15-20 минут буцалгана.
Байцаа шинэ ургамлаар амтлаарай - яншуй, лаврын эсвэл дилл.
Брюссель нахиалдаг нь ер бусын витамин С -ээр баялаг тул дархлаа, гүйцэтгэлийг өндөр түвшинд байлгахад тусалдаг. Байцаа худалдаж авахдаа том хэмжээтэй нь бага зэрэг гашуун амттай байдаг тул өтгөн ногоон өтгөн өтгөн байцааг сонгоорой.
Брюссель нахиалдаг нь маш сайхан амт, нарийн үнэртэй тул шөл хийхэд сайн. Үнэн, жаахан нууц байдаг - та эхлээд 5 минут буцалгаж, усанд нимбэгний шаантаг нэмж оруулах хэрэгтэй.
Үүний дараа байцааны толгойг хоёр хэсэг болгон хувааж, сонгино эсвэл таанагаар тосонд шарна. Дараа нь байцаа давс, перецээр амтлаад зөөлөн болтол нь чанана. Та устай хольсон бага зэрэг цөцгий нэмж болно. Сараалжтай бяслагаар чанасан байцаа цацна.
Брокколи нь ходоодны шархнаас хамгаалдаг U витамин агуулдаг тул үнэ цэнэтэй юм. Нэмж дурдахад энэ төрлийн байцаа нь хавдрын эсрэг тэмцэхэд тустай бөгөөд брокколи нь зүрх, судаснуудад сайн нөлөө үзүүлдэг. Байцаа сонгохдоо байцаа толгой нь тод ногоон өнгөтэй, өтгөн, шинэхэн навч нь гэмтэлгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Брокколиг угааж, цэцэг болгон задалж, бүдүүн хэсгүүдийг нь авч, сайн халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв тос хангалттай халуун биш бол байцаа зөөлөн, хүрэн өнгөтэй болно. Брокколи 20 минут буцалгана, давс, ямар ч амтлагчаар амтлаарай.
Бүтэн дэлгэцэн дээр
Буцалгахаасаа өмнө байцаа огтлохдоо нитрат, радионуклеид хуримтлагддаг тул байцааны хажуугийн навчийг бүү ашиглаарай. Хэрэв та шөл хийхээсээ өмнө байцаа шарах гэж байгаа бол хуурай байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс хайруулын явцад тос их хэмжээгээр цацагдах болно.
Шөл хийх явцад байцаа шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, хэрвээ чанасан байцаа хийх жор дээр бичээгүй байсан ч шаардлагатай бол ус нэмнэ. Хайруулын хувьд та өндөр чанартай цөцгийн тосыг ургамлын тосоор хольж болно, ингэснээр тавагны амт илүү зөөлөн, илүү нарийхан болно.
Бэлэн болгохын тулд шарахаасаа өмнө тосонд улаан халуун чинжүү асгаж, бага зэрэг хуурч, дараа нь салгаад байцаа анхилуун тосонд дүрнэ. Эсвэл үүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй, эхлээд чинжүүгээ нунтаглаарай - энэ бүхэн халуун ногоотой хоолонд дуртай эсэхээс хамаарна. Сармисыг чинжүүний оронд хэрэглэж болно.
Байцаа нь зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй давхар бойлер, 160-170 ° C температурт зууханд чанаж болгосон бөгөөд шөл хийх хугацаа 40 минут хүртэл байдаг. Multicooker -д эхлээд хүнсний ногоог хуурахдаа "Fry" горимыг, дараа нь "Stew" горимыг ашиглаарай, хугацаа нь байцааны "нас" -аас хамаарна. Хоол хийхдээ бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс таваг нь витаминаа алдаж, хэт зөөлөн, амтгүй болно.
Бэлтгэсэн байцаа нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, бяслаг хайлж, шарах хүртэл зууханд хийж болно.
Байцаа чанах, том гэр бүлийг амттай, сэтгэл хангалуун, амттай, хямд хоолоор хооллох нь хичнээн энгийн бөгөөд хялбар болохыг одоо та гайхах болно.
Орц: цагаан байцаа - 1 кг, сонгино - 2 ширхэг, улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л., цуу - 1 tbsp. л., элсэн чихэр - 1 tbsp. л., гурил - 1 tbsp. л., ургамлын тос - 3 халбага. л., булан навч - 1 ширхэг, давс, чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх арга:
Нухсан төмс, будаа, Сагаган эсвэл гоймоныг байцаатай хамт хийж, тавагыг котлет эсвэл гулашаар дүүргэ. Энэ нь амттай биш гэж үү?
Байцаа халуун ногоотой сайн нийлдэг - үүнийг зүүн орнуудад ингэж бэлддэг.
1 халбага нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. л. сонгино зөөлөн болтол кунжутын тос, ойролцоогоор гурван минут. Одоо түүнд 2 халбага нэмнэ. жижиглэсэн шинэ цагаан гаа, 1 хумс нилээд жижиглэсэн сармис. Өөр 30 секундын турш шарна.
450 гр Брюссель нахиаг буцалж буй усанд 5 минут буцалгаж, хоёр хэсэг болгон хувааж, сонгино, цагаан гаа бүхий хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүнсний ногооны ⅓ аяга тахианы шөлийг асгаад дахин 5 минут буцалгана.
Бэлэн байцаа хавтгай таваг дээр тавиад дээр нь шар буурцаг сумс хийж, ямар ч шинэ ургамал цацна. Мах, загасны эрүүл, анхилуун үнэртэй хачир бэлэн боллоо!
Энэхүү хоол нь тааламжтай амт, бэлтгэхэд хялбар байх болно. Хоол хийх эхлэгч ч гэсэн үүнийг зохицуулж чадна!
3 сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, сармисны 2 хумстай ургамлын тосонд хуурна. Дараа нь сонгино дээр 5 ширхэг чинжүү, жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн хэрчсэн, үрж жижиглэсэн лууван нэмээд 5 минутын турш хүнсний ногоог хуурна.
5 улаан лооль дээр буцалсан ус хийнэ, хальсалж, шоо болгон хувааж, ногоогоор хийнэ. Хоолыг давс, чинжүүгээр амтлаад жижиглэсэн лаврын болон орегано, нилээд жижиглэсэн яншуй, цэцэгт байцааны 300 гр цэцэгт байцаа нэмнэ. Дахин 10 минут буцалгаад чанасан төмстэй хамт үйлчил.
Брокколи, цитрус жимсний хослол нь ямар гайхалтай болохыг та мэдэхгүй байна, тиймээс жүржийн соус нь энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой нэмэлт болно.
Эхлээд соусаа бэлтгэ. 1 жүржийн амтыг арилгаж, жижиг нимгэн тууз болгон хуваана. Улбар шар шүүс хийнэ. Хайруулын тавган эсвэл саванд 1 халбага халаана. л. чидун жимсний тос, жүржийн хальс, шилний самарны гуравны нэгийг хийнэ. Найрлагыг 2 минутын турш хооллоорой.
Шарсан гахайн мах, чинжүүтэй хамт үйлчил.
Бүх төрлийн чанасан байцаа туршаад, өөр өөр хоол, амтлагчаар туршиж үзээрэй. Байцаа нь хоолны туршилт хийхэд хамгийн тохиромжтой хоол гэдгийг та удахгүй ойлгох болно, ялангуяа хэрэв та эхлэгч тогооч бол!
Даршилсан байцаа олон гэр бүлд өвөлждөг. Энэ нь олон үндсэн курсүүдийн гайхалтай нэмэлт юм. Үүнээс гадна, даршилсан байцаагаар байцаа нь ихэнх витамин, шим тэжээлийг хадгалдаг.
Олон гэрийн эзэгтэй нар даршилсан байцаагаа хэт зөөлөн болгодог вэ гэсэн асуултанд санаа зовж байна. Энэ нь дараахь шалтгааны улмаас тохиолдож болно.
Хэрэв та эдгээр энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл таны байцаа үргэлж нэлээд хатуу, шаржигнуур болно.
Надад хэлээч, даршилсан байцаа эсвэл даршилсан байцаа хэн дургүй вэ? Магадгүй ийм хүнийг олоход хэцүү байх болно! Магадгүй, бидний хоол хийхийг оролдож буй бүх хоосон зүйлсийн дотроос эдгээр нь хамгийн дуртай, алдартай хэсэг юм!
Байцаа исгэх нь эрт байна. Хүйтэн үүнийг хадгалахаар хараахан ирээгүй байна. Исгэж хөргөгчинд хадгалж магадгүй ... Гэхдээ даршилсан байцаа хоол хийх цаг болжээ. Байцаа аль хэдийн хүч чадал, шаардлагатай бүх витаминыг олж авсан тул амттай, шаржигнуур, эрүүл болно.
Та байцаа даршилж, тагийг нь шургуулж өвлийн улиралд хурааж авах боломжтой. Гэхдээ өнөөдөр бид саванд хийх шаардлагагүй даршилсан цагаан байцаа хоол хийх болно. Дүрмээр бол бэлтгэсэн зуушыг маргааш нь аль хэдийн идэж болно. Мөн энэ нь амтаа алдалгүй бүтэн сарын турш хөргөгчинд төгс хадгалагдана.
Ийм хоолны дуршилыг амралтын өмнө урьдчилан бэлдэх нь маш тохиромжтой. Түүнийг ямар ч баяр ёслолын баярын ширээн дээр үргэлж урьж байна. Төрсөн өдөр ч бай, шинэ жил ч бай!
Надад маш олон сонирхолтой даршилсан байцааны жор байдаг. Тэгээд би тэдний нэгийг аль хэдийн тантай хуваалцсан. Энэ бол манжин, луувангаар чанаж болгосон амттай юм. Тэгээд өнөөдөр би танд таалагдах болно гэж бодож байгаа хэд хэдэн амттай жорыг хуваалцах болно. Эдгээр нь маш энгийн жор, арай илүү төвөгтэй жор байх болно. Мөн хүн бүр өөртөө зориулж жор сонгох боломжтой.
Маш энгийн хоол хийх жор нь ийм байцаа ихэвчлэн хоол хийх сонирхолтой байдаг. Түргэн бэлтгэж, хурдан, амттай иддэг.
Бидэнд хэрэгтэй:
Маринадын хувьд:
Бэлтгэл:
1. Байцаа нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Үүний тулд та тусгай хутгуур, хутга эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно. Эсвэл ердийн хутгаар хайчилж ав. Гэхдээ та үүнийг аль болох нимгэн зүсэх хэрэгтэй.
Үйрмэг даршилсан байцааны хувьд түүнийг бэлтгэхийн тулд нягт, бат бөх сэрээ сонгох хэрэгтэй.
2. Солонгос луувангийн лууванг хальсалж, хальслаарай.
3. Байцаа, лууванг том саванд хийж хутгана, энэ зорилгоор сав ашиглах нь сайн. Бутлах шаардлагагүй.
4. Сармисаа нимгэн хэрчинэ.
5. Маринадыг бэлтгэ. Ус буцалгаж, цуунаас бусад бүх найрлагыг нэмнэ. 5-7 минут буцалгана. Галыг унтраа.
6. Уксус, сармис нэмнэ.
7. Bay навч авах. Тэгээд дараа нь халуун, луувантай байцаа руу хийнэ. Зөөлөн холино. Бүрэн хөргөх хүртэл зогсож байгаарай. Агуулгыг үе үе хутгана.
8. Маринадтай хамт гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Дээд талд тайлагнах шаардлагагүй. Хөргөгчинд хонуулаарай. Дараагийн өдөр нь та аль хэдийн байцаа идэж болно.
9. Гэхдээ энэ нь 2-3 хоногийн турш хамгийн амттай байх болно.
Үйлчилж байхдаа бэлэн байцаа чидун эсвэл бусад дээр асгаж болно. Та үүнийг жижиглэсэн сонгино эсвэл шинэхэн ургамал нэмж амтлагч эсвэл салат хэлбэрээр үйлчилж болно. Та үүнээс винегрет хийж болно, энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй юм.
Байцаа нь чихэрлэг-исгэлэн-давстай амттай, тааламжтай үрчийж, маш амттай болж хувирдаг! Хэдийгээр одоо та дэлгүүрээс жилийн турш даршилсан байцаа худалдаж авах боломжтой боловч энэ нь өөрийн гараар хийсэн шиг амттай биш байх болно.
Таны харж байгаагаар үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хамгийн ихдээ хагас цаг болно.
Энэхүү жороор бэлтгэсэн байцаа эрт боловсорч гүйцсэн гэж үзэж болно. Энэ нь маш хурдан амттай болж, маргааш нь идэж болно.
Бидэнд хэрэгтэй:
Бэлтгэл:
1. Байцааг хүнсний процессор, сараалж эсвэл хутгаар хайчилж ав.
2. Солонгос лууван лууван, өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Сүрлийг урт, цэвэрхэн байлгахыг хичээ. Ингэснээр салат маш сайхан харагдах болно.
3. Болгарын чинжүүг хальсалж, урт нимгэн тууз болгон хуваана.
4. Том саванд бүх найрлагыг нь хутгана, энэ зорилгоор сав эсвэл том тогоо хэрэглэх нь зүйтэй.
Хүнсний ногоо бутрахгүй, шүүс урсахгүйн тулд гараараа хутгах нь дээр. Тэднийг бутлах шаардлагагүй!
5. Хүнсний ногоог нэлээд өтгөн давхаргатай цэвэр, түлэгдсэн гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Тэдгээрийг гараараа эсвэл халбагаар бага зэрэг дараарай. Лаазыг хамгийн ирмэг хүртэл овоолох шаардлагагүй. Маринад хийх зай үлдээгээрэй.
6. Маринадыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгана. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Тэд уусах үед хийг унтрааж, цуу нэмнэ. Холих.
7. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй marinade хийнэ. Хөргөхийг зөвшөөрнө үү.
8. Хөргөгчинд хийнэ. Нэг газар хадгална.
Байцаа маргааш нь бэлэн болно. Энэ нь амттай бөгөөд шаржигнуур юм. Үүнийг мөн жижиглэсэн сонгиноор хийж, дээр нь тос түрхэж болно.
Энэхүү жороор байцаа нь амттай, шаржигнуур, дунд зэргийн халуун ногоотой, маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Ямар ч баярын ширээ, чанасан төмстэй тогтмол оройн хоол идэх эсвэл бусад хоолонд тохиромжтой. Үүнийг хөргөгчинд удаан хугацаанд маш сайн хадгалах боломжтой. Цорын ганц дутагдал нь маш хурдан иддэг явдал юм! Гэхдээ миний дээр дурдаагүй өөр нэг давуу тал бий - энэ нь хурдан бөгөөд бэлэн байна!
Бидэнд хэрэгтэй:
Бэлтгэл:
1. Байцаа нэлээд том хэсэг болгон хайчилж ав. Та сэрээг эхлээд хожуултай хамт 4 хэсэгт хувааж болно. Дараа нь хэсэг бүрийг өөр 4 хэсэгт хуваана.
Үйрмэг байцааны хувьд нягт, өтгөн сэрээ сонгох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд marinade нь гадаргууг сайтар дарж, навчийг "сүйтгэхгүй" болно.
2. Манжин, лууванг 5 см орчим зузаантай дугуй хэлбэртэй манжин болгон хайчилж ав, хэрэв манжин том бол дугуй бүрийг хоёр хэсэгт хувааж болно.
3. Сармисыг хальсалж, урт нимгэн хэрчинэ.
4. Халуун чинжүүний үрийг хальсалж, урт хэрчинэ. Чинжүүтэй ажиллахдаа бээлий хэрэглэх нь дээр.
5. Тохиромжтой хэмжээтэй савыг бэлтгэ. Бид бүх бэлтгэсэн найрлагыг давхаргаар нь хийж, давхаргыг хэд хэдэн удаа давтана.
6. Маринадыг бэлтгэ. Ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч нэмнэ. 5-7 минут буцалгана, булан навчийг зайлуулна.
7. Уксус, тос нэмнэ.
8. Савны агуулгыг бэлтгэсэн буцалсан marinade дүүргэ.
9. Давсны уусмал дээр байгаа давсны уусмалын дээд талд байхын тулд бид бага зэрэг дардаг хавтгай хавтангаар таглаад тавган дээрх бүх агуулгыг доор нь нууна.
10. Хөргөөд хөргөгчинд 4-5 хоног байлгана.
11. Зуушаар үйлчил.
Ийм хоолны дуршил нь маш өнгөлөг, тод өнгөтэй тул ямар ч баярын ширээг чимэглэх боломжтой. Хадгалалт сайтай тул та үүнийг урьдчилан бэлдэж болно. Бид шинэ жилд ийм зууш бэлддэг! Тэр энэ өдөр үргэлж байртай байдаг!
Хоолны амтлагч халуун ногоотой болж хувирдаг тул эрчүүд үүнд маш их дуртай байдаг. Нэмэлт улаан чинжүү, эсвэл улаан улаан чинжүү нэмж хийснээр та илүү амттай болгож чадна.
Ашигтай шинж чанарыг өвөрмөц чанаруудтай хослуулан хүн бүрт мэддэг. Та цагаан гаагаар даршилсан байцаа хоол хийхийг оролдсон уу? Үгүй ээ? Та маш их алдсан! Үүнийг нэг удаа чанаад дараа нь хүн бүрт жор өг!
Бидэнд хэрэгтэй:
Маринадын хувьд:
Бэлтгэл:
1. Байцаа нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Солонгос лууван лууванг сараалжтай болгоно. Болгарын чинжүүг урт нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
2. Сармисыг урт нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
3. Цагаан гаа хальсалж маш нимгэн тунгалаг хэрчинэ.
4. Бүгдийг тохирох хэмжээтэй саванд хийж зөөлөн хутгана. Бутлах шаардлагагүй.
5. Маринадыг бэлтгэ. Ус буцалгаж, цуунаас бусад бүх найрлагыг нэмнэ. 5-7 минут буцалгана, булан навчийг аваад цуу нэмнэ.
6. Савны агууламж дээр буцалж буй маринадыг хийнэ. Бидний дарангуйлал болгон ашигладаг хавтгай хавтангаар дар. Давсны уусмал нь бүх ногоог бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
7. Тагийг нь таглаад бүрэн хөргөнө. Дараа нь хөргөгчинд хийнэ. 24 цагийн дараа амттай, сайхан зууш бэлэн боллоо!
8. Та ийм байцаа хөргөгчинд нэг сарын турш хадгалах боломжтой. За, хэрэв энэ нь үргэлжлэх юм бол мэдээж!
Энэхүү хоолны дуршил нь өмнөх шигээ хүн бүхэнд таалагдах болно. Цагаан гаа нь түүнд цоо шинэ, халуун ногоотой амт өгөх болно. Даршилсан цагаан гаа ямар амттай болохыг та мэднэ. Энд бас байцаатай хослуулсан болно. Жор - зүгээр л "хуруугаа долоох"!
Удаан хугацааны өмнө манай хөрш энэ жорыг надтай хуваалцсан. Энэ нь амт чанараараа ч, анхны нэрээрээ ч надад таалагдсан. Хэсэг хугацааны дараа интернет миний амьдралд нэвтэрснээр ийм сонирхолтой нэр болох "крыжавка" нь "крыж", өөрөөр хэлбэл загалмай гэсэн үгнээс гаралтай болохыг олж мэдэв. Бүх зүйл маш энгийн болж хувирсан, учир нь бид энэ жороор даршилж авахдаа байцаагаа 4 хэсэгт хуваасан.
Бидэнд хэрэгтэй:
Маринадын хувьд:
Бэлтгэл:
1. Байцаа 4 хэсэгт хувааж, ишийг нь үлдээгээрэй.
2. Том саванд ус буцалгана. Жижиглэсэн байцаа тэнд тавиад дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш хооллоорой.
3. Байцааны хэсгүүдийг хутганы халбагаар аваад хүйтэн усанд хийж аль болох хурдан хөргөнө. Ус дулаармагц дахин хүйтэн болгож өөрчлөх шаардлагатай болно. Байцаа бүрэн хөргөх хүртэл.
4. Сармисыг аль болох жижиг хэрчинэ, та сармис дарагч ашиглаж болно.
5. Солонгос лууван дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Хэрэв Болгарын чинжүү нэмбэл нимгэн тууз болгон хуваана.
6. Маринадыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. Бид 5-7 минут буцалгана. Уксус, тос, лууван нэмнэ. Бид тэр даруй галыг унтраадаг.
7. Байцаа тохиромжтой саванд хийж, лууван, сармисаар цацна. Мөн луувангаар marinade хийнэ.
8. Marinade нь байцаа бүрэн бүрхэж, тагийг нь таглана.
9. Бүрэн хөргөнө. Дараа нь бид хөргөгчинд нэг өдрийн турш тавьдаг. Бид үүнийг нэг газар хадгалдаг.
10. Үйлчилж байхдаа байцаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, лууванаар marinade хийнэ. Хэрэв хүсвэл та тос түрхэж, шинэ ургамал, шинэхэн сармис эсвэл сонгино цацаж болно.
Бидэнд хэрэгтэй:
Маринадын хувьд:
Бэлтгэл:
1. Нэгдүгээрт, байцаагаа 4 хэсэг болгон хувааж, дараа нь хэсэг бүрийг хамгийн багадаа уртын дагуу, дор хаяж хүссэн хэмжээгээр нь хагасаар хуваана. Хожуулыг зайлуулах шаардлагагүй тул навч илүү сайн хадгалагдах болно.
2. Болгарын чинжүүг хальслаад урт өдтэй 8 хэсэг болгон хуваана. Халуун чинжүү - хоёр хуваасан. Үрийг зайлуулах нь илүү дээр юм (үүнийг хийхдээ бээлий хэрэглээрэй).
3. Лууванг 0.5 см -ээс ихгүй зузаантай хэрчинэ.
4. Сармисыг урт нимгэн хэрчинэ.
5. Алимыг хэмжээнээс нь хамаарч 4-6 хэсэг болгон хувааж, харин саванд хийхээс өмнөхөн харанхуйлахгүй байх ёстой.
6. Та том саванд эсвэл саванд хүнсний ногоо, алимтай байцаа маринад хийж болно. Би саванд хийж маринад хийнэ. Тиймээс, би байцаагаа эхлээд тавиад бага зэрэг сармисаар цацна. Дараа нь лууван, чинжүү, халуун чинжүү, дахин сармис. Хамгийн сүүлд алимууд л явж байна.
6. Маринадыг бэлтгэ. Ус буцалгахын тулд. Marinade хийх цуунаас бусад бүх найрлагыг халуун усанд хийнэ.
7. Маринадыг 5-7 минут буцалгаад дараа нь цуу хийнэ. Дахин буцалгах хүртэл хүлээгээд хийнээ унтраа.
8. Алим хайчилж ав, та үрээр шууд хийж болно. Тэгээд тэр даруй буцалж буй marinade дээр хийнэ. Лаврын навчийг зайлуул.
9. Тохиромжтой хэмжээтэй том хавтгай хавтангаар хучих. хүнсний ногоо, алим хөвөхгүй байхын тулд. Тагийг нь таглаад бүрэн хөргөнө.
10. Дараа нь хөргөгчинд хийнэ. 2-3 хоногийн дараа ногоо, алимтай амттай даршилсан байцаа бэлэн болно.
Байцаа нь амттай бөгөөд шаржигнуур юм. Бүх ногоо, мэдээж алим бас маш амттай байдаг.
Би бас видео жорыг үзэхийг санал болгож байна. Энэ нь дээр дурдсан жортой маш төстэй тул би үүнийг тайлбарлахгүй. Жор дээр зөвхөн жижиг нэмэлтүүд байдаг бөгөөд бүх зүйлийг бараг ижил аргаар бэлтгэдэг.
Энд ямар гоо үзэсгэлэн гарч ирснийг биширээрэй!
Мөн энэ бүх сорт нь даршилсан байцааны огт өөр сорт бэлтгэхэд туслах болно. Халуун ногоо бага зэрэг солино - амт нь аль хэдийн цоо шинэ байх болно. Тодорхой ногоо нэмэхэд хоолны дуршил нь шинэ өнгө, шинэ амтыг олж авах болно. Мөн чинжүүг хуурч хийснээр бид хэт халуун ногоотой биш, огт халуун ногоогүй амтлагчийг олж авдаг.
Би энэ баялаг палитраас эдгээр бүх өнгөөр тоглох дуртай. Учир нь үүний ачаар та өөрийгөө зураач мэт санагдуулж, "Даршилсан байцаа" нэртэй ямар ч "амттай" зургийг зурж болно. Нэр нь бүхэлдээ яруу найраг биш ч гэсэн энэ нь хоолны хувьд ч гэсэн юм!
Сайхан хооллоорой!
Намрын уламжлалт исгэхээс өмнө олон гэрийн эзэгтэй нар байцаа хэрхэн амттай давсалж, гэрэл гэгээтэй байлгах вэ гэсэн асуултанд санаа зовж байна.
Эцсийн эцэст, харанхуй, саарал байцаа нь маш дур булаам харагддаг, заримдаа та идэхийг ч хүсдэггүй.
Бэлтгэсэн бэлтгэлдээ сэтгэл ханамжтай нөхөр, гэр бүлийн бусад гишүүдээ баярлуулахын тулд цагаан байцаа давслах ардын баталгаатай зөвлөмж, жорыг уншаарай. Мөн шаржигнуур.
Исгэхийн тулд байцаа өөрөө сонгох нь маш чухал юм.
Цагаан голтой, шаржигнуур, чихэрлэг амттай цагаан байцаа давслах нь дээр
Байцаа гэрэл гэгээтэй болохын тулд та зөвхөн цагаан сортын байцаа исгэх хэрэгтэй бөгөөд дээд ногоон навч эсвэл цайвар ногоон өнгөтэй ногоон навч хэрчиж болохгүй.
Эдгээр өнгөт навчнууд (эсвэл бүх байцаа) амтгүй саарал өнгөтэй болно. Эрт дээр үед ийм байцаа тус тусад нь давсалж, "саарал байцаа" гэж нэрлээд байцааны шөл хийхэд ашигладаг байжээ.
Байцааны толгой нь хожуу сорт, сайн боловсорсон, чихэрлэг, заавал хавтгай, хүчтэй, цасан цагаан байх ёстой.
Лууван мөн байцаа шаргал өнгөтэй болгодог. Тиймээс, үзэсгэлэнтэй байцаа худалдаж авахыг хүсч буй үйлчлүүлэгчдийн сэтгэл ханамжийг хангахын тулд зах дээр ухаалаг эмээ нар үүнийг хийх хэрэгтэй: тэд байцаа луувангүйгээр исгэж, дараа нь борлуулахаасаа өмнө сараалжтай лууван нэмнэ. Луувангийн тод улбар шар цацалттай цагаан байцаа аваарай.
Та лууваныг үрж болохгүй, гэхдээ нимгэн хэрчинэ, эсвэл солонгос луувангийн grater дээр цавчих. Энэ нь жүржийн шүүс бага ялгаруулж, цагаан байцааны навчийг хэт их будахгүй болно. Та маш их лууван тавих шаардлагагүй!
Мөн байцаа хэт их үрэхгүйгээр харанхуйлахгүйн тулд исгэх хэрэгтэй. Давсыг жигд хуваарилахын тулд бага зэрэг.
Хэрэв та байцаа хатуу нунтаглавал маш их шүүс алдаж, зөөлөн, шаржигнахгүй болно.
Хамгийн гол нь байцааг өвлийн улиралд хэрхэн даршилж, шаржигнуур, цагаан өнгөтэй болгох талаар.
Байцаа бүгдийг жүүсээр исгэх ёстой (сүүн хүчлийн исгэлэн), агаараас харанхуйлна. Шүүс хангалттай байх ёстой. Сав газарт байцаа давстай холиход аль хэдийн шүүс гардаг.
Эрчим хүч хэмнэгчийг захиалж, өмнөх асар их гэрлийн зардлыг мартаарай
Хэрэв шүүс бага байвал давс, бага зэрэг элсэн чихэртэй ус нэмж дарангуйлна.
Тэгээд одоо даршилсан байцаа, шаржигнуур, цагаан жор.
1. Байцаа шууд том саванд хийж, амтанд нь лууван нэмж, 15 минутын турш давсны уусмалд хадгалсан ус хийнэ - 2 аяга том ширхэгтэй давсыг хүйтэн усанд хийнэ. 15 минутын дараа байцаа гараараа аваад 3 литрийн багтаамжтай савыг аль болох их хүчээр дүүргэнэ. Дараа нь 3-5 хоногийн турш гал тогооны өрөөнд байлгаж, үе үе цоолж, хий гарч, хөөсийг нь арилгана. Дараа нь дусаахын тулд сэрүүн газар тавь. Байцаа нь цагаан бөгөөд маш шаржигнуур юм.
2. Байцаа хайчилж, үрж жижиглэсэн луувантай холино. 3 литрийн багтаамжтай савыг 4 хуруугаараа дээд талд нь мэдээлэхгүйгээр сайтар бөглөнө үү. Дээрээс нь 2 хоолны халбага том ширхэгтэй давс хийнэ. Цоргоны усаар дүүргэ. Нейлон таглаатай таглаад хонгил руу нэн даруй буулгана. Байцаа нь шаржигнуур, бараг шинэхэн, маш амттай болж хувирдаг.
3. Байцааны 3 кг хувьд 1 tbsp авна. л. элсэн чихэр, 1.5 tbsp. л. давс, 1 литр буцалсан ус. Байцаа хайчилж, чанаж болгосон давсны уусмалд хийнэ. Өрөөний температурт 3 хоног байлгаад ёроолд нь саваагаар цоолж, хүйтэнд хийнэ. Сав нь тунгалаг бус байх ёстой, жишээлбэл паалантай сав эсвэл хувин. Байцаа нь цагаан өнгөтэй, тод бүтэцтэй байхын тулд давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой. Лууванг хүссэн хэмжээгээр нэмнэ.
Амттай байцаа исгэх эртний ардын шинж тэмдэг:
Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн жижигхэн ч гэсэн байцаа амттай давслах нууцыг эзэмшдэг.
Зарим нь алимтай даршилсан байцаа, зарим нь усан үзэм, гэхдээ ихэнх нь лууван нэмэхэд л хязгаарлагддаг.
Дараахь харьцааг санал болгож болно.
Цагаан, амттай давсалсан байцаа, амттай хоолны дуршил!
