Энэ бол хоол хийх арга бөгөөд бие биенээсээ эрс ялгаатай бөгөөд түрс нь өөрийн гэсэн өвөрмөц боловч маш тааламжтай амттай байх болно.

Crucian carp загасны түрс хоол хийхдээ хэрэглэж болох аргуудын нэг бол шарсан мах юм.

Та түрсээ хайруулын тавган дээр хуурч болно, эсвэл үүнээс бин хийж болно. Бид хоол хийх хоёр аргыг хоёуланг нь авч үзэх болно.

Хайруулын тавган дээр түрс хуурч байна

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: ойролцоогоор 400 грамм crucian carp загасны түрс, сонгины толгой, бусад бүх зүйлийг амсах болно: наранцэцэг, цөцгийн тос, түүнчлэн давс, бусад амтлагчийг хоолонд нэмж оруулах.

Мөөгөн загасны түрсийг хайруулын тавган дээр хэрхэн шарах талаар мэдэхийн тулд эхлээд хог хаягдлаас цэвэрлэх хэрэгтэй.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг амталж, дараа нь идэхэд таатай байх болно. Хэрэв та шарсан түрсийг илүү халуун ногоотой, халуун ногоотой болгохыг хүсч байвал халуун ногоо хэрэглээрэй - жишээлбэл, чинжүү (улаан эсвэл хар), карри болон бусад. Бүгдийг хутгаж, түр хойш тавь. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлэн боллоо.

Хайруулын тавган дээр гал тавьж, дулаарах хүртэл хүлээнэ үү. Энэ процесс явагдаж байхад та сонгино хэрчиж болно. Зүгээр л нилээд хайчилж аваарай - энэ нь үндсэн хоолонд амт оруулах ёстой.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмж, сонгиныг тунгалаг болтол нь бага зэрэг хуурна. Crucian carp загасны түрс наранцэцгийн тосыг маш хурдан шингээдэг тул сонгиноо шарсны дараа нэмж нэмж, манай "түрс" хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хэр их шарах вэ? За, бидний түрс тод хар улбар шар өнгөтэй болтол. Түрс шатахгүйн тулд модон хусуураар байнга хутгана.

Хоолны өнгө нь хар улбар шар болж хувирах үед тогоо унтрааж, түрсээ хайруулын тавган дээрээс таваг руу шилжүүлнэ. Бөөн цөцгийн тос нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл давс, халуун ногоо нэмж болно. Хутгаж, үйлчил. Та ширээн дээр халуун түрс үйлчилж болно, гэхдээ өрөөний температур хүртэл хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Carp түрс бин

Хуушуур хийх зарчим нь өөрөө түрстэй адил юм. Энд байгаа технологи нь түрсээс зуурсан гурил бэлтгэх шаардлагатай байгаагаараа ялгаатай юм. Үүнийг хийхийн тулд хагас халбага нунтагласан сод нэмнэ. Бүгдийг хутгаад гурил нэмнэ. Санаж байгаарай: эцэст нь түрсний тууштай байдал нь ердийн бин хийхэд зуурсан гурилын тууштай төстэй байх ёстой.

Зуурмаг бэлэн болмогц ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр асгаад гал дээр халаана. Түрсээ бин болгож хэлбэрлээрэй. Тэднийг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хуурна. Бэлэн байдлын шалгуур нь алтан царцдас гарч ирэх болно.

Олон шарсан хэлтэг. Энэ хоол нь загасчлах дуртай хүмүүс байдаг гэр бүлд ихэвчлэн ширээн дээр байдаг. Голын загасыг зайлуулсны дараа шаардлагагүй хог хаягдал төдийгүй түрс ч үлддэг. Энэ бол ямар ч тохиолдолд хаяж болохгүй үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм, учир нь та үүнээс олон амттай хоол хийж болно. Шарсан загасны түрс нь улбар шар өнгөтэй, ногоотой сайн зохицдог, гэхдээ өөрөө сайн байдаг. Энэ нь халуун, хүйтэн хоолны дуршил, эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилж болно.

Хоол хийх онцлог

Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл crucian түрсийг амттай хуурч чаддаг. Гэхдээ бэлэн болсон амтыг хэн ч урам хугалахгүйн тулд хэд хэдэн чухал зүйлийг мэдэж, анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Хэрэв загасыг цэвэрлэж, гэдэс цэвэрлэхдээ хоолны мэргэжилтэн болгоомжгүй байдал, цөсний хүүдий гэмтсэн бол та энэ загасны түрсийг хоол хийхэд ашиглах ёсгүй. Энэ нь маш гашуун байх бөгөөд ингэснээр бэлэн болсон хоолны органолептик чанарыг алдагдуулах болно.
• Хоол хийхээс өмнө crucian carp загасны түрсийг сайтар угааж, харанхуй хальс, цусны өтгөрөлтөөс цэвэрлэж байх ёстой. Үүнийг ихэвчлэн хутганы үзүүрээр хийдэг бөгөөд гараараа тусалдаг. Хэрэв түрс бүхэлд нь шарж байвал та үүнээс өөр зүйл хийх шаардлагагүй болно. Хэрэв энэ нь котлет, бин, омлет эсвэл бусад аяга тавагны нэг хэсэг болж байвал түүнийг шигшүүрээр арчина. Энэ нь хальсыг илүү сайн цэвэрлэх боломжийг олгодог.
• Голын загасны түрсийг ургамлын тосоор хучсан халуун хайруулын тавган дээр чанаж болтол нь шарна. Хоолны бэлэн байдлыг өнгөөр ​​нь тодорхойлдог. Түүхий түрс нь бүдгэрсэн, саарал хүрэн, чийглэг байдаг. Бэлэн түрс, хуурай, сэвсгэр, улбар шар.
• Түрсийг бүхэлд нь шарж эсвэл жижиглэж болно. Бүхэл бүтэн түрсийг хайруулын тавган дээр шарахдаа гурилаар өнхрүүлж, буцалж буй тосонд хийж, хоёр талд нь 4-5 минут хуурна. Түрс, хэсэг болгон хувааж, өндөг болгон хуваахдаа үе үе хутгаж жигд шардаг.
• Голын загасны түрсийг илүү тааламжтай амт, үнэртэй болгохын тулд та нимбэгний шүүс, чинжүү, улирлын турш загасны хоол хийх зориулалттай бусад амтлагч, ургамлаар цацаж болно.
• Хэрэв та хачиртай шарсан түрсээр үйлчилвэл ямар ч аргаар чанаж болгосон төмс, шарсан эсвэл шатаасан ногоо хэрэглэж болно. Мөн crucian түрс нь будаатай сайн зохицдог.

Carp түрсийг дангаар нь эсвэл хүнсний ногоо, өндөг, бин эсвэл котлет хэлбэрээр шарж болно. Энэ хоолонд хэд хэдэн сонголт байдаг тул тогооч сонголт хийх боломжтой.

Шарсан хивсний түрс хийх сонгодог жор

• crucian carp загасны түрс - 0.3 кг;
• нимбэг (заавал биш) - 0.5 ширхэг .;
• давс, газрын чинжүү - амсах болно;
• улаан буудайн гурил - 30-50 гр;

Хоол хийх арга:

• Хальсыг зайлуулах замаар түрс бэлтгэ.
• Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, түрс цацаж, 10-15 минут байлгаад бага зэрэг маринад хийнэ.
• Гурил шигших, давс, чинжүүтэй холино. Та мөн гуриланд бага зэрэг хатаасан dill нэмж болно.
• Түрсийг гуриланд дүрнэ.
• Хайруулын тавган дээр тос халааж, дээр нь түрс тавь. Бага дулаанаар 5 минут хуураад дараа нь эргүүлээд 4-5 минут буцалгана.

Сонгодог шарсан түрсийг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Энэ нь өөрөө сайн боловч та үүнийг ногооны хачираар нөхөж болно. Мөн шар айрагны зуушаар үйлчилж болно.

Цөцгий соустай шарсан crucian carp загасны түрс

• crucian carp түрс - 0.5 кг;
• улаан буудайн гурил - 50 гр;
• цөцгий - 100 мл;
• сармис - 2 хумс;
• сонгино - 100 гр;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Мөөгөн загасны түрсийг хальснаас нь салгаж, хумсны тусламжтайгаар цохино эсвэл шигшүүрээр арчина. Үүн дээр давс, чинжүү нэмээд холино.
• Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
• Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, дотор нь сонгино хийнэ. Тунгалаг болтол нь хуурна.
• Carp түрсийг сонгино дээр тавь. Тэднийг 5 минутын турш хуурч, хутгуураар хутгана.
• Цөцгий саванд хийж, түүнд гурил нэмж, хумсны хамт цохино.
• Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, цөцгийтэй холино.
• Цөцгий соусыг crucian түрс дээр тавь.
• Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад түрсийг 10 минутын турш буцалгана.

Энэхүү жороор бэлтгэсэн Crucian carp загасны түрс нь зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Тэр ч байтугай голын загасны үнэрт дургүй хүмүүс үүнийг дуртайяа иддэг.

Өндөгөөр шарсан Crucian carp загасны түрс

• crucian carp түрс - 0.25 ширхэг .;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг .;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 20 мл.

Хоол хийх арга:

• Мөөгөн загасны түрсийг шигшүүрээр арчиж, хальснаас нь салга.
• Давс, чинжүүтэй улирал. Хумсны.
• Өндөгийг түрс аяганд хувааж, бүтээгдэхүүнийг хумсны хамт хутгана.
• Хайруулын тавган дээр тос халааж, дээр нь түрсний хольц хийнэ.
• Хоолыг 8-10 минутын турш хуурч, түрс нь үйрмэг, улбар шар өнгөтэй болтол хутгана.

Чанасан хоол нь будаа, төмс, шатаасан ногоотой сайн нийлдэг.

Өндөг, манна будаагаар шарсан Crucian carp түрс

• crucian carp загасны түрс - 0.3 кг;
• семолина - 50 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг .;
• давс, загасны халуун ногоо - амсах болно;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - хэр их шаардагдах вэ?

Хоол хийх арга:

• Өндөгийг аяганд хувааж, хальснаас хальсалсан crucian carp загасны түрс нэмнэ.
• Хоолыг нэг төрлийн холимог болох хүртэл бага хурдтайгаар хумсны эсвэл холигчоор цохино.
• Давс, халуун ногоо нэмээд semolina нэмнэ. Сайн холино. Семолина хавагнахын тулд дөрөвний нэг цагийн турш зогсож байгаарай.
• Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, өндөг, семолина, түрсний бэлтгэсэн хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Савыг таглаатай тагла. Бага зэрэг шаргал өнгөтэй болтол омлетыг 5-7 минутын турш хуурна.
• Омлетыг эргүүлээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Энэхүү жороор бэлтгэсэн хоолыг бие даасан хоол болгон үйлчилдэг. Хэрэв хүсвэл цөцгий эсвэл загасанд тохиромжтой соусаар нэмж болно.

Шарсан crucian carp загасны түрс нь цөцгийтэй ногоотой

• crucian carp загасны түрс - 0.3 кг;
• лууван - 100 гр;
• сонгино - 100 гр;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - хэр их шаардагдах вэ;
• 20% -ийн өөх тос агуулсан тос - 50 мл;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
• Лууванг хусаад угааж, салфеткааар хатаагаад сараалжтай болгоно.
• Кино хальсгүй түрс угаана.
• Хайруулын тавган дээр тос халааж, дотор нь сонгино хийж, ил тод болтол нь хуурна.
• Лууван нэмээд хүнсний ногоогоо 5 минутын турш хуурна.
• Хүнсний ногоо, чинжүү, давстай хайруулын тавган дээр түрс хийнэ.
• Хоолоо хамтад нь хуурна. 5 минутын турш үе үе хутгана.
• Цөцгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаарай. Таваг 5-7 минут буцалгаад үйлчил.

Цөцгийд хүнсний ногоогоор шарсан crucian carp -ийн нарийн, анхилуун түрс нь татгалзахад хэцүү жинхэнэ амттан юм.

Crucian carp хоол хийсний дараа маш олон түрс үлдэж магадгүй юм. Хэрэв та шарсан бол шарсан crucian carp -ээс органолептик чанараараа дутахгүй амттай хоол авах болно. Та үүнийг хэд хэдэн жороор бэлтгэж болно, тус бүр өөрийн гэсэн шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Бараг бүх хоолны дуршил халуун, хүйтэн аль алинд нь тохиромжтой.

Crucian түрс нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бидний биед хэрэгтэй олон үнэ цэнэтэй бодис агуулдаг: А, В, Д, Е, РР витамин, эрдэс бодис, ханаагүй тосны хүчил, фтор. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний кальци агуулдаг тул түүний хэрэглээ нь үс, шүд, шүдний паалан, хумс, ясыг хэвийн бүрдүүлж бэхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь мөн биед сайн шингэдэг уургийн ашигтай эх үүсвэр юм. Хэрэв та өмнө нь ийм хоол идээгүй байсан бол заавал амталж үзээрэй. Үүнийг бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Маш олон ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан crucian түрс нь эсрэг заалттай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг бие даасан үл тэвчих шинжтэй хүмүүс, түүнчлэн загасны харшилтай хүмүүс хэрэглэж болохгүй.

Шарсан crucian carp загасны түрс

Ийм амттай хоол хийх хамгийн хялбар арга бол наранцэцгийн тосонд шарах явдал юм.

Орц:

• crucian carp загасны түрс - 300 гр;
• талх хийх гурил;
• наранцэцгийн тос - 70 мл;
• давс, халуун ногоо, нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл:

1. Нэгдүгээрт, бид crucian carp загасны түрсийг боловсруулдаг. Үүнийг нимгэн хальсаар бүрхсэн бөгөөд үүнийг арилгах шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд бид хальсыг сэрээгээр урж, гараараа хутгаж, хуруугаараа шургуулахыг хичээдэг. Хэрэв энэ нь ажиллахгүй бол та том ширхэгтэй төмөр шигшүүр эсвэл коландаар үрж болно. Бид хальсыг зайлуулах ёстой, учир нь энэ хоол нь гашуун, хатуу байж болно.
2. Үүний дараа та үүнийг бага зэрэг давсалж, нимбэгний шүүсээр цацаж, гурилаар өнхрүүлэх хэрэгтэй.
3. Дараа нь наранцэцгийн тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
4. Хоёр талдаа шарсан мах, тал бүр дээр 3 минут.

Хэрэв та хоолыг илүү халуун ногоотой болгохыг хүсвэл халуун ногоо хэрэглэж болно - улаан, хар чинжүү, чинжүү, карри болон бусад.

Өндөг бүхий шарсан загасны түрс

Орц:

• түрс - 300 гр;
• өндөг - 2 ширхэг .;
• хуурай семолина - 2 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү хольц;
• наран цэцгийн тос.

Бэлтгэл:

1. Бид түрс бэлтгэж, хальсыг зайлуулж зайлна.
2. Бид өндөг рүү оруулаад бүх зүйлийг сайтар холино.
3. Дараа нь манна, давс, чинжүүг өндөгний масс руу хийж сайтар хутгана.
4. Бид массыг сайн халаасан хайруулын тавган дээр тарааж, 3-4 минутын турш хар улбар шар хүртэл хуурна. Дараа нь бингээ эргүүлээд 3 минутын турш шаргал болтол нь хуурна.
5. Бэлэн бялууг хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Үйлчилж байхдаа хоолны дуршилыг цөцгийтэй хамт асгавал илүү амттай болно. Шарсан түрс нь халуун, хүйтэн аль алинд нь маш амттай байдаг.

Сонгинотой шарсан загасны түрс

Орц:

• түрс - 250 гр;
• нум - 1 дунд толгой;
• давс, халуун ногоо, хар чинжүү, чинжүү;
• цөцгийн тос - амсах болно;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.

Бэлтгэл:

1. Нэгдүгээрт, бид хальс, хялгасан судас болон бусад хог хаягдлыг crucian carp загасны түрснээс гаргаж авдаг. Дараа нь бид сайтар зайлж угаана.
2. Үүний дараа давс, чинжүүгээ өөрийн үзэмжээр хийж сайтар холино. Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс хар чинжүүгээс гадна чинжүү нэмж болно.
3. Бид сонгиныг маш нарийн хэрчсэн бөгөөд энэ нь зөвхөн үндсэн хоолонд амт нэмж өгдөг бөгөөд таваг дээр том ширхэгээр хэвтдэггүй.
4. Алтан хүрэн болтол наранцэцгийн тосонд сонгино хуурч, дээр нь түрс нэмнэ.
5. Алтан хүрэн хүртэл массыг хуурч, шатаахгүйн тулд модон хусуураар хутгана. Дараа нь зуухаа унтрааж, бэлэн хоолыг таваг руу шилжүүлнэ. Хамгийн сайн амтыг авахын тулд та түүнд цөцгийн тос нэмж, сайтар холино.

Цөцгий соустай шарсан хэлтэг загасны түрс

Орц:

• crucian carp загасны түрс - 300 гр;
• дунд сонгино - 1 ширхэг .;
• дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг .;
• цөцгий - 70 гр;
• сармис;
• наран цэцгийн тос;
• давс, орегано, чинжүү.

Бэлтгэл

1. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино нилээд цавчих, том лууван дээр гурван лууван.
2. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгиноыг цайвар хүрэн хүртэл хуурна.
3. Сонгино дээр лууван нэмнэ. Лууван зөөлөн болтол хусуураар хутган хүнсний ногоог хуурна.
4. Бид crucian түрсийг сайтар угааж, гашуун амтгүй байхын тулд хальснаас нь цэвэрлэнэ.
5. Давс, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
6. Дараа нь хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр 3 минут хуурна.
7. Цөцгий эсвэл цөцгий нэмж, сармисыг шахаж тавгийг амтлаарай. Тагийг нь таглаад дахин 5 минут хуурна.
8. Бэлэн хоолыг таваг руу шилжүүлнэ.

Carp түрс бин

Фриттерийг шарсан түрстэй адил аргаар бэлтгэдэг. Ганц ялгаа нь шарсан маханд бэлтгэсэн масс нь ердийн бинк хийх зуурмагтай төстэй байх ёстой.

Орц:

• crucian түрс - 300 гр;
• өндөг - 1 ширхэг .;
• гурил - 2-3 tbsp. халбага;
• давс, халуун ногоо, dill;
• наран цэцгийн тос.

Бэлтгэл:

1. Бид crucian carp загасны түрсийг сайтар цэвэрлэж, хар хальсыг нь аваад сайтар зайлна.
2. Өндөг, давс хийж, халуун ногоо цацаж, нилээд жижиглэсэн dill нэмээд сайтар хутгана.
3. Дараа нь массыг сайтар зуурч гурил нэмнэ. Гурил их байх тусам бин илүү том, өндөр байх болно. Гэхдээ бага байвал crucian түрсний амт мэдрэгдэх болно. Тиймээс үүнийг хэтрүүлэхгүй байхыг зөвлөж байна. Та эхлээд бага зэрэг гурил нэмж, нэг хуушуур хуурч болно. Хэрэв энэ нь тархвал зуурсан гуриланд илүү их гурил нэмэх нь зүйтэй юм.
4. Зуух дээр наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халаана.
5. Дараа нь халбага ашиглан хуушуурыг болгоомжтой тараана.
6. Хоёр талд нь 3 минутын турш хайруулын тавган дээр хуурна.

Хуушуурыг маш хурдан шардаг тул анхаарлаа сарниулж, цаг тухайд нь эргүүлэх хэрэггүй.

Түрсний котлет

Котлетны найрлага:

• crucian түрс - 250 гр;
• ногоон сонгино, dill;
• өндөг - 1 ширхэг .;
• хуурай семолина - 2 tbsp. халбага;
• наранцэцгийн тос - 50-70 мл;
• давс, халуун ногоо.

Чимэглэлийн хувьд:

• "дүрэмт хувцастай" чанасан төмс - 300 гр;
• хайруулын ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Нэгдүгээрт, crucian carp загасны түрсээс хальсыг нь бүрмөсөн арилгаарай, учир нь энэ нь гашуун амттай тул сайтар зайлж угаана.
2. Нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
3. Тахианы өндөгийг хумсаар хутгаад бэлэн масс руу хийнэ.
4. Давс, халуун ногоо цацаж, сайтар холино.
5. Котлетийн холимог руу аажмаар семолина нэмнэ. Зузаан өтгөн масс авахын тулд зуурна.
6. Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавгийг урьдчилан халаана. Жижиг котлетыг халбагаар зөөлөн тараана.
7. Хоёр талд нь 3 минут хуурна. Болгоомжтой байгаарай, котлетууд маш хурдан шарсан болно.
8. Ийм котлетын хажуугийн тавагны хувьд "дүрэмт хувцастай" чанасан төмс нь маш сайн байдаг. Үүнийг зүсмэлүүд болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд алтан хүрэн хүртэл хуурна.

Доорх видеонд crucian carp загасны түрсээс котлет хийх жорыг үзүүлэв.

promysel.com

Crucian түрсийг хэрхэн шарах вэ

Мөөгөн загасны түрсийг хайруулын тавган дээр хэрхэн шарах вэ гэсэн асуултанд хариулах гурван сонголт:

1. Түрс уутнаас хамгаалалтын хальсыг салгалгүйгээр яг одоо байгаагаар нь шарна.
2. Бүрхүүлийг аваад хутгаад түрс хэлбэрээр хуурна.
3. Түрс дээр бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж шарсан мах хийнэ.

Хэрхэн саванд загасны түрсийг хайруулын тавган дээр шарах вэ

Хамгаалалтын хальсыг гэмтээхгүйгээр загасны сэг зэмээс түрсийг зайлуулах хэрэгтэй. Цус, салстыг усаар зөөлөн зайлж зайлуулна. Хэрэв кино хагарвал ийм түрсийг өөр хоолонд зориул. Бүх хэсгүүдийг давсалж, бага зэрэг хар чинжүү цацна. Амтлагчийг шингээхийн тулд хэвтэхийг зөвшөөрнө үү.

Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос асгаж, гадаргууг жигд тослох хэрэгтэй. Түрсээ халуун хайруулын тавган дээр тарааж эхлээд хоёр талыг нь гурилаар өнхрүүлээрэй. Хэсэг хэсгүүдийг бие биенээсээ богино зайд байрлуулна. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, эргүүлээд нөгөө талыг нь хуурна.

Хэсэг нь хоёр талдаа хэдэн минутын турш хурдан шарсан болно. Дотор нь сайн шарсан байхын тулд тагийг таглах нь дээр. Түрсийг өөр зүйлээр сүйтгэх шаардлагагүй, энэ нь идэж болох бөгөөд маш амттай болж хувирдаг. Та үүнийг хоолны дуршил шиг, соус, ногооны чимэглэлээр идэж болно.

Гэхдээ өөрчлөлт хийхийн тулд түрсийг бусад жороор бэлтгэдэг.

Бүрхүүлгүй crucian carp загасны түрсийг хэрхэн шарах вэ

Киног эхлээд арилгадаг. Тэднийг хутгаар хусахад хэцүү байдаг. Түрсээ аяганд хийж, сэрээ эсвэл мөчрөөр гүйлгэх нь илүү хялбар байдаг. Түрс бүрхүүлийг багажаар боож, тэдгээрийг арилгаж хаях болно.

Дараа нь түрсийг хэд хэдэн удаа угаана. Киноны үлдэгдэл гадаргуу дээр хөвж, устай нийлдэг. Сүүлчийн дусал усыг шавхахад түрс шарахад бэлэн болно.

Өөр нэг сонголт бол түрсийг буцалсан усаар зайлах явдал юм. Буцалж буй ус асгаж, дараа нь хутгахад түрсний бүрхүүл хагарч, хальс нь өнхөрч, амархан арилдаг. Түрс нь үүлэрхэг өнгөө сайхан алтан шар өнгө болгон өөрчилдөг. Шар будаатай төстэй тод үр тариа олж авдаг.

Савыг халааж, хэдэн хоолны халбага ургамлын тос асга. Тос дулаарах үед түрсийг тарааж, хуурч, байнга хутгана. Шарах үед түрс нь өнгө өөрчлөгддөг бөгөөд энэ нь тус тусдаа өндөг хэрхэн шарж байгааг ажиглах боломжийг олгодог.

Тавган дээр crucian carp загасны түрсийг хоол хийх сонголтууд

Сонгинотой шарсан түрс

Ихэнх тохиолдолд түрс нь сонгинотой шарсан байдаг. Нэгдүгээрт, 1-2 сонгино хагас бэлэн болтол шарсан байна. Сонгино алтан өнгө олж авмагц түрс чанаж дуустал түрсний масс, давс, чинжүү, шарсан мах нэмнэ. Та хутганы үзүүр дээр элсэн чихэр нэмж болно. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн диллээр цацна.

Соус, амтлагчаар үйлчилж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө түрс дээр бага зэрэг цөцгийн тос (20 гр) нэмнэ. Энэ нь амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулах болно.

Хүнсний ногоо бүхий хайруулын тавган дээр Crucian carp загасны түрс

300 гр түрсний хувьд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Цөцгий (сүү) - 1-2 tbsp. л.
• Нунтаг хар чинжүү - 1/2 халбага.

Сармистай crucian carp загасны түрсийг хэрхэн шарах вэ

300 гр түрсний хувьд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• Сонгино - 1 ширхэг.
• Гурил - 2 tbsp. л. (слайдтай)
• Цөцгий - 100 гр
• Газрын чинжүү - 1/2 халбага.
• Сармис - 2 том шаантаг

Сонгино нилээд хэрчиж, цөцгийн тосоор хуурна. Сонгино харанхуйлж эхэлмэгц түрс, давс, чинжүү нэмнэ. Шар загасны түрсийг хагас болгосон хүртэл хуурна. Та бага зэрэг ус нэмж болно. Дараа нь сармис, цөцгий жижиглэсэн хумс хийж, болгоомжтой гурил нэмээд сайтар холино. Тагийг нь тагла, 10 минутын турш бага дулаанаар байлгана. Шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй. Энэ нь ногооны салат, чанасан будаагаар амттай байдаг.

Хайруулын тавган дээрх Crucian carp загасны түрс нь тусгай амтлагч шаарддаггүй. Давс, чинжүүгээс гадна ихэвчлэн юу ч нэмдэггүй. Cumin болон oregano бол сайн амтлагч юм. Мөн ногооноос dill -аас гадна яншуй, килантро, селөдерей навчтай түрс иддэг.

Хүн бүхэнд сайхан амт!

ribalka-vsem.ru

Шарсан загасны түрсийг хайруулын тавган дээр хэрхэн шарах вэ (семолинтай хамт)

Бүтээгдэхүүний багц:

• нэг өндөг;
• цэвэршүүлсэн тос:
• Crucian carp загасны түрсний 200 грамм хэсэг;
• semolina - 1 tbsp хангалттай. халбага;
• дуртай халуун ногоо.

Практик хэсэг

Шарсан загасны түрс

Та жинхэнэ амттангаар гэр бүлээ баярлуулахыг хүсч байна уу? Бид маш сайн сонголтыг санал болгож байна - шарсан хэлтэг загасны түрс. Энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Carp түрс нь олон ул мөр элемент, витамин агуулдаг. Мөн дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа тансаг хоол нь үүнийг тод, сонирхолтой амтаар нь хайрладаг.

Энгийн жор

Шаардлагатай найрлага:

• гурил (төрөл зүйл чухал биш) - 1 tbsp. л .;
• цэвэршүүлсэн тос - 100 гр -аас ихгүй;
• 0.5 кг хэлтэг загасны түрс.

Хоол хийх үйл явц

Бид түрс угаадаг. Бидний даалгавар бол илүүдэл хальсыг арилгах явдал юм. Түрсээ тус тусад нь хэсэг болгон хайчилж ав. Давс. Халуун ногоо цацна. Бид загасны түрсийг саванд хийж хөргөгчийн дунд тавиур дээр тавьдаг. Бид үүнийг нэг цагийн дотор авдаг.

Түрс хэрхэн шарах вэ? Энд бүх зүйл маш энгийн байдаг. Нэгдүгээрт, хэсэг бүрийг гурилаар өнхрүүлээд дараа нь халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ. Цэвэршүүлсэн тос ашиглан хуурна. Загасны түрс нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Тэд сэрээ эсвэл шүдний тусламжтайгаар сайтар цоолох ёстой. Хэрэв хэсгүүд зөөлөн байвал та галыг унтрааж болно.

Өмнөх жор шиг бид үндсэн найрлагыг боловсруулахаас эхлэх ёстой. Бид загасны түрсний тухай ярьж байна. Бид үүнийг угааж, хальснаас нь цэвэрлэнэ. Давс. Үүнийг саванд хийнэ. Газрын чинжүү цацна.

Одоо түрс хэрхэн шарах талаар ярилцъя. Бид хайруулын тавгийг дулаацуулж, өмнө нь дотоод гадаргууг тосоор тосолсон байдаг. Бид түрс тавьдаг. Фрай, хутгахаа бүү мартаарай. Өндөг нь ягаан, үйрмэг болж хувирах ёстой.

Хоёр өндөгийг тус тусад нь саванд хийнэ. Тэдгээрийг ердийн салаагаар холино. Хөнгөн шарсан загасны түрс нэмнэ. Дахин холино.

Сулласан хайруулын тавган дээр илүү их тос нэмнэ. Бид дулаацдаг. Одоо өндөг-түрсний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь хааж шарсан мах хийнэ. Үүний үр дүнд бид омлет шиг шар бялуу авах ёстой. Ийм аргаар бэлтгэсэн түрсийг халуун эсвэл бүлээн хэлбэрээр хувааж, хэсэг болгон хуваана. Ногоон модны мөчир нь таваг чимэглэхэд тохиромжтой.

Соустай загасны түрс (шарсан)

Хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Сонгино 0.3 кг;
• улаан буудайн гурил - 1 аягаас ихгүй;
• бид 1 кг улаан лооль, загасны түрс (ямар ч байсан) авдаг;
• дуртай халуун ногоо;
• цэвэршүүлсэн тос.

Соусын хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 200 гр загасны шөл;
• жижиглэсэн dill - амсах болно;
• нэг шил тос (өөх тосны 15-20%);
• цэвэршүүлсэн тос;
• сонгино - 0.1 кг;
• хоп-сунели;
• 50 гр сатсебели соус;
• улаан буудайн гурил - 1 tbsp хангалттай. халбага.

дэлгэрэнгүй заавар

Алхам дугаар 1. Угаасан түрсийг давсалж, улаан чинжүү цацна. Шилэн саванд шилжүүлнэ. Бид үүнийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээдэг. Дараа нь бид үүнийг гаргаж авдаг.

Алхам дугаар 2. Сонгиноос хальсыг нь ав. Целлюлозыг нунтаглаарай (илүү зохимжтой шоо хэлбэрээр), цөцгийн тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Алтан хүрэн хүртэл сонгины хэсгүүдийг хуурна. Дараа нь бид тэдгээрийг таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам дугаар 3. Бид улаан лоолийн жимсийг урсгал усны урсгалаар угаана. Маш зузаан биш дугуйлан болгон хайчилж ав. Халуун тосонд хоёр талдаа бага зэрэг шарна. Бид үүнийг таваг дээр тавьдаг.

Алхам 4. Түрс хэрхэн шарах вэ? Энэ талаар бид одоо танд хэлэх болно. Бид түрс авч, давсалсан гурилаар өнхрүүлнэ. Бүх талаас нь жигд шарна.

Алхам # 5. Соусаа ​​хий. Жижиглэсэн сонгиноыг халуун хайруулын тавган дээр тос ашиглан хуурна. Тэнд гурил хийнэ. Бид нэг минут хүрэхгүй хугацаанд шарсан болно. Загасны шөл, цөцгий хийнэ. Давс. Сатсебели, жижиглэсэн dill, suneli hops болон дуртай халуун ногоо нэмнэ. Бид найрлагыг нь 5-10 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгаж, байнга хутгана.

Түрсээ богино долгионы зууханд халааж тавагны голд байрлуулна. Улаан лоолийн дугуйлан нь түүний эргэн тойронд байрлах ёстой. Мөн шарсан сонгины зүсмэлүүдийг түрсний дээр тавь. Энэ бүгдийг халуун соусаар хийнэ.

Загасны түрс котлет

Орц:

Тиймээс практик хэсэг рүүгээ оръё.

1. Бид ногоонуудыг цоргоны усаар угаана. Сонгино хальслаарай. Бид гартаа хутга барьдаг. Сонгино, ургамлыг хайчилж ав.
2. Загасны түрсийг саванд хийнэ. Ердийн сэрээ ашиглан цохино.
3. Түрс дээр ногоон, сонгины хэсэг, майонез, гурил нэмнэ. Бид тэнд өндөг хагалдаг. Давс. Перецээр цацна. Бид энэ бүгдийг холино. Та тогтвортой байдалд цөцгийтэй төстэй массыг авах ёстой.
4. Нэг халбагаар бид түрс, ургамал, майонез, өндөгнөөс бүрдсэн хольц цуглуулдаг. Бид үүнийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тараана. Загасны түрсний котлетыг хоёр талаас нь хуурна (тус бүр 1-2 минут). Тэд сарнай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Бүх бинкийг шарсан бол том хавтгай таваг дээр тавь. Яншуй эсвэл dill -ийн мөчрөөр чимэглэж болно.

Голын болон далайн загасны түрс нь шарсан мах хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ нэг зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Улаан, хар түрс шарсан байж болохгүй. Эдгээр хоёр төрөл нь зөвхөн давслах зориулалттай.

Түрс хэрхэн шарах талаар өмнө дурдсан. Тэгээд юугаар үйлчлэх вэ? Маш сайн сонголтууд нь: шинэ ногоо, ургамлын навч, хөнгөн салат эсвэл хачир (чанасан байцаа, нухсан төмс, хатуу гоймоноор үйлчилдэг).

Хэрэв далайн хоол хөргөгчинд байсан бол хоол хийхээс өмнө гэсгээнэ үү. Дараа нь цоргоны хүйтэн усаар зайлна.

Загасны түрсийг шарахын тулд ёроол багатай тогоо хэрэглэх нь зүйтэй. Хэт том хоолыг тагийг нь таглаад чанаж болгосон.

Эцэст нь

Өндөг, семолина, цөцгий гэх мэт төрөл бүрийн орц бүхий хайруулын тавган дээр загасны түрсийг хэрхэн шарах талаар бид дэлгэрэнгүй ярилцсан болно.

fb.ru

Бэлтгэл

Бүтээгдэхүүний амтыг алдагдуулахгүйн тулд хоол хийхээс өмнө үүнийг цэвэрлэж байх ёстой... Хэрэв та загасыг өөрөө цэвэрлэвэл Өндөгийг маш болгоомжтой авч, цөсний хүүдийд гэмтэл учруулахгүй байхыг хичээгээрэй... Хэрэв цөс асгарвал, бүтээгдэхүүн нь гашуун амтыг олж авах бөгөөд үүнээс салах боломжгүй болно.

Олборлосон түрс нь хутга ашиглан хальс, хялгасан судаснаас угааж, цэвэрлэж байх ёстой... Дараа нь хальсны үлдэгдлийг арилгахын тулд шигшүүрээр арчина. Нунтаглах ажлыг илүү хялбар, хурдан болгохын тулд шигшүүрийг үе үе усаар чийгшүүлэх хэрэгтэй.

Хэрэв танд маш их түрс байгаа бол үүнийг хайруулын тавган дээр шарж болно.Шарсан махыг шигшүүрээр арчиж болохгүй. тэндээс хальснуудаа устга.

Цэвэршүүлсэн түрс нь бага зэрэг давсалж, нимбэгний шүүсээр цацаж, гурилаар хийнэдараа нь болгоомжтой тавь халуун хайруулын тавган дээр... Энэ нь удаан хугацаанд шарсан байдаггүй тал бүр дээр ойролцоогоор 5 минут, бэлэн байдлыг өнгөөр ​​тодорхойлдог - энэ нь тод улбар шар болж өөрчлөгдөх болно.

Хэрхэн давслах вэ

Давслахын тулд 0.5 кг түрс, давсны уусмал хэрэгтэй болно.

Давсны уусмал бэлтгэх: 2 аяга усавчрах буцалганамөн нэмнэ үү 5 бөөрөнхий халбага давс.Давсыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана уусмалыг 70-80 С хүртэл хөргөнө.

Давсны хольцыг бэлэн хоолонд оруулахгүйн тулд шийдлийг шийдвэрлэхийг зөвшөөрөх ёстой... Хоолны ёроолд тунадас үүссэний дараа уусмалыг өөр саванд хийж, сэгсрэхээс болгоомжилж, тунадас нь анхны савны ёроолд үлдэх болно.

Чанасан Давсалсан давстай шигшүүрээр хальсалж, үрж жижиглэсэн түрсийг хийнэ. 3 минутын турш тасралтгүй хутгана. Энэ хугацаа нь шаардлагатай хэмжээний давсыг шингээхэд хангалттай. Дараа нь давсны уусмалыг самбайгаар зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг хүйтэн урсгал усаар зайлж, дараа нь хадгалах саванд хийж 6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Ургамлын тосоор үйлчил.

Хадгалбэлэн түрс авах нь зүйтэй шил, керамик эсвэл хуванцар аяганд хөргөгчинд 3 хоногоос хэтрэхгүй... Хөлдөөгчид удаан хадгалах боломжтой боловч гэсгээсэний дараа бүтээгдэхүүн амт чанараа алдах болно. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг 2-3 сарын турш хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол тодорхой нөхцөлд үүнийг хийх боломжтой.

• шаардлагатай бүх аягыг ариутгах,давслах процесст ашигладаг;
• түрс хэрэгтэй гурван удаа хийнэшинэ давсны уусмал;
• Уусмалын сүүлийн хэсгийг шавхсан тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд хийж, сав бүрийн дээр тараана 2 хоолны халбага ургамлын тос нэмж, таглааг нь нэн даруй хаах;
• байлгахбанкуудад хэрэгтэй ойролцоогоор тэг температурт.

Ташуурдсан хэлтэг загасны түрс

Давсалсан crucian түрс байж болно ургамлын тосоор цохих, энэ нь түүний амтыг сайжруулах болно.

Орц:

• 300 гр түрс;
• 100 мл ургамлын тос;
• 1 халбага цуу;
• 50 гр ногоон сонгино.

Бэлтгэл:

1. Давсалсан түрсийг 10-15 минутын турш цохинохамгийн өндөр хурдтай холигчтой crucian carp.
2. Цагаан болж, хэмжээ нь нэмэгдэх үед жаахан эхлээрэй тос хийнэүргэлжлүүлэн цохих.
3. Хумсны төгсгөлд цагаан цуу хийнэмөн жижиглэсэн нэмнэ ногоон сонгино.
4. Үр массыг амталж,шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмнэ.
5. 2 цагийн турштаваг тавь хөргөгчинд.

Хөнгөн түрс зууш

Орц:

• 0.5 кг crucian carp загасны түрс;
• 2 сонгино;
• 2 халбага цуу;
• наран цэцгийн тос;
• давс;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл:

1. Цэвэршүүлсэн Түрс дээр буцалсан ус хийнэ, 10 минут байлгана.
2. Хальсалж, нилээд сонгино хайчилж ав.
3. Ус зайлуулах ба жижиглэсэн сонгино, наранцэцгийн тос, цуу, давс, халуун ногоо зэргийг түрстэй аяганд хийнэ... Сайн холино.
4. Таваг тавь хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.
5. Зуушаар үйлчилтавган дээр, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Хэрэв байшин олон тогоотой бол танд гайхалтай боломж байна. нарийн үнэртэй кассерол хийж үзээрэй.

Орц:

• 0.5 кг crucian carp загасны түрс;
• 3 өндөг;
• 3 халбага цөцгий 15% өөх тос;
• цөцгийн тос;
• давс

Бэлтгэл:

1. Өндөг цохихзузаан хөөс гарч ирэх хүртэл тэдгээрийг давслаарай.
2. Нэмэх өндөгний түрс, цөцгий,сайн холино.
3. Олон тогооны савыг тослохцөцгийн тос.
4. Түрс хольцыг аяганд хийнэ.
5. Олон тогоочийг хааж, Casserole -ийг 40 минутын турш жигнэх горимд чанаж болгоно.
6. Casserole үйлчилшиг байж болно бие даасан таваг эсвэл хажуугийн таваг болгон.

Түрсний котлет

Орц:

• 0.5 кг crucian carp загасны түрс;
• 1 өндөг;
• 3 халбага гурил;
• 3 халбага семолина;
• 1 сонгино;
• давс;
• газрын хар чинжүү;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Сонгино хайчилж ав.
2. Түрс нь хальсалж шигшүүрээр арчина өндөг, сонгино, семолина, халуун ногоо нэмнэ... Гөлгөр болтол хутгана.
3. Нэмэх гурилын хольц руу хийнэмөн дахин хутгана.
4. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ түрсний хольцыг халбагаар хийнэ th.
5. Котлет хоёр талдаа зөөлөн болтол хуурна.

Мөн crucian carp загасны түрс загасны баялаг шөл хийхэд ашиглаж болно.Энэ нь шөлийг ил тод болгож, түүнд мартагдашгүй үнэр өгөх болно. Давсалсан түрс хачиртай талхыг амттай тараахын тулд цөцгийн тосоор хольж болно... Жижиг, царай муутай crucian carp загасны түрсээс та хоол хийхдээ чадварлаг хандаж, туршилт хийхээс бүү ай.

Хэрэгтэй видео

Загасны түрсийг амттай чанаж болно, жорыг видеон дээр үзүүлэв.

dlyaribakov.ru

Энгийн жор

Энэхүү жорны хувьд бидэнд хэрэгтэй болно: нимбэгний шүүс, хайруулын ургамлын тос, давс, crucian түрс, бүх найрлагыг түрсний хэмжээ, хоолны амтаас хамааран авах ёстой. Жор нь илүү хялбар биш тул та түрсээ боломжтой хальс, толбо, амтаасаа давс, нимбэгний шүүсээр цацах хэрэгтэй. Энэхүү энгийн процедурын дараа загасны түрсийг ургамлын тосоор хоёр талдаа хайруулын тавган дээр хуурна. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, зуушаар үйлчилнэ. Бэлтгэхэд хялбар боловч амттай, арай ер бусын.

Семолина, өндөгтэй шарсан мах

Үүнийг хийхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно: crucian carp түрс-200 гр, нэг өндөг, st. л. semolina, хайруулын ургамлын тос, чинжүү, давс, та хоолны амтанд ойрхон олон амтлагч нэмж болно.

Crucian carp -ийн түрсийг эхлээд угааж, дараа нь өндөгтэй хольж, үүссэн массыг цохих хэрэгтэй. Үүссэн хольц дээр давс, чинжүү нэмээд амт, амтлагчаа нэмнэ. Өндөгний түрс, маннагаас авсан хольцыг ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, үүссэн бинкийг хоёр талд нь 4 минутын турш хуурна. Бэлэн болсны дараа зүсмэлүүд болгон хувааж, үйлчилсний дараа та ургамал эсвэл ногоогоор чимэглэж болно. Семолина, өндөг бүхий шарсан түрс нь зуушны хувьд төгс төгөлдөр юм.

Сонгинотой шарсан түрс

Мөн crucian carp загасны түрсийг сонгинотой шарах нь маш энгийн, гэхдээ тийм ч амттай биш юм. Энэхүү хоолонд танд амт, түрсний хэмжээ, сонгины хэмжээ, ургамлын тос зэргээс шалтгаалан түрс, 1-2 толгой сонгино, мөн зүсэм цөцгийн тос, халуун ногоо, давс, чинжүү хэрэгтэй болно. Түрс, хальснаас цэвэрлэж, амтлагч, давс, чинжүү, амт болгон нэмнэ. Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээж, сонгиноыг тунгалаг байдалд оруулаарай, үүнийг цөцгийн тосоор хийж болно. Үүний дараа ургамлын тос нэмж, түрсээ тавиад зөөлөн болтол нь хутгана. Түрс нь алтан өнгө олж авмагц үүнийг байрлуулж болно, ширээн дээр хөргөсөн хэлбэрээр өгөх нь дээр.

Цөцгийтэй шарсан түрс

Цөцгийтэй шарсан түрс нь хоол хийх ер бусын, боловсронгуй арга юм. Энэхүү жор нь найрлагатай байх ёстой: түрс, сонгино, лууван, халуун ногоо: давс, чинжүү, цөцгий, ургамлын тос. Сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээж, лууванг нилээд сараалжтай хэрчинэ, сонгино ил тод болоход лууван нэмж, хүнсний ногоог 10 минутын турш буцалгана. Түрс, давс, чинжүүгээс шаардлагагүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зайлуулж, амтлагчаа нэмнэ. Хайруулын тавган дээр бэлэн хүнсний ногоонд түрс нэмж, энэ хольцыг 5-7 минут буцалгаж, цөцгий нэмээд дахин 7 минут хүлээгээд үйлчилнэ.

Цаг агаар арилахад гадаа дулаарч, нар гарч, загас агнуурын улирал нээгдэнэ. Шинэхэн загас, голын загасны амттай, чамин хоол: crucian carp, pike, catfish, түрс бол зүгээр л амттан юм. Crucian carp загасны түрснээс юу амттай, чамин болгох вэ? Гэр бүлээ хэрхэн гайхшруулж, байгалиас танд өгч буй зүйлийг хэрхэн зөв ашиглах вэ?

Энгийн жор

Энэхүү жорны хувьд бидэнд хэрэгтэй болно: нимбэгний шүүс, хайруулын ургамлын тос, давс, crucian түрс, бүх найрлагыг түрсний хэмжээ, хоолны амтаас хамааран авах ёстой. Жор нь илүү хялбар биш тул та түрсээ боломжтой хальс, толбо, амтаасаа давс, нимбэгний шүүсээр цацах хэрэгтэй. Энэхүү энгийн процедурын дараа загасны түрсийг ургамлын тосоор хоёр талдаа хайруулын тавган дээр хуурна. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, зуушаар үйлчилнэ. Бэлтгэхэд хялбар боловч амттай, арай ер бусын.

Семолина, өндөгтэй шарсан мах

Үүнийг хийхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно: crucian carp түрс-200 гр, нэг өндөг, st. л. семолина, хайруулын ургамлын тос, чинжүү, давс, та хоолны амтанд ойрхон олон амтлагч нэмж болно.

Crucian carp -ийн түрсийг эхлээд угааж, дараа нь өндөгтэй хольж, үүссэн массыг цохих хэрэгтэй. Үүссэн хольц дээр давс, чинжүү нэмээд амт, амтлагчаа нэмнэ. Өндөгний түрс, маннагаас авсан хольцыг ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, үүссэн бинкийг хоёр талд нь 4 минут хуурна. Бэлэн болсны дараа зүсмэлүүд болгон хувааж, үйлчилсний дараа та ургамал эсвэл ногоогоор чимэглэж болно. Семолина, өндөг бүхий шарсан түрс нь зуушны хувьд төгс төгөлдөр юм.

Сонгинотой шарсан түрс

Мөн crucian carp загасны түрсийг сонгинотой шарах нь маш энгийн, гэхдээ тийм ч амттай биш юм. Энэхүү хоолонд танд амт, түрсний хэмжээ, сонгины хэмжээ, ургамлын тос зэргээс шалтгаалан түрс, 1-2 толгой сонгино, мөн зүсэм цөцгийн тос, амтлагч, давс, чинжүү хэрэгтэй болно. Түрс, хальснаас цэвэрлэж, амтлагч, давс, чинжүү, амт болгон нэмнэ. Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээж, сонгиноыг ил тод байдалд оруулаарай, үүнийг цөцгийн тосоор хийж болно. Үүний дараа ургамлын тос нэмж, түрсээ тавиад зөөлөн болтол нь хутгана. Түрс нь алтан өнгө олж авмагц үүнийг байрлуулж болно, ширээн дээр хөргөсөн хэлбэрээр өгөх нь дээр.

Цөцгийтэй шарсан түрс

Цөцгийтэй шарсан түрс нь хоол хийх ер бусын, боловсронгуй арга юм. Энэхүү жор нь найрлагатай байх ёстой: түрс, сонгино, лууван, халуун ногоо: давс, чинжүү, цөцгий, ургамлын тос. Сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээж, лууванг нилээд сараалжтай хэрчинэ, сонгино ил тод болоход лууван нэмж, хүнсний ногоог 10 минутын турш буцалгана. Түрс, давс, чинжүүгээс шаардлагагүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зайлуулж, амтлагчаа нэмнэ. Хайруулын тавган дээр бэлэн хүнсний ногоонд түрс нэмж, энэ хольцыг 5-7 минут буцалгаж, цөцгий нэмээд дахин 7 минут хүлээгээд үйлчилнэ.

More Дэлгэрэнгүйг эндээс уншина уу

Гол мөрний загасны түрс нь олон жилийн турш хамгийн сайн амттан гэж тооцогддог. Энэхүү бүтээгдэхүүнээс та хоолны дуршлаас эхлээд хоёр дахь хоол хүртэл маш олон онцгой хоол бэлтгэх боломжтой.

Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр бие нь кальци, фтор, В, А, РР витамин зэрэг ашигтай бодисуудыг хүлээн авдаг. Та үргэлж хүчтэй хумс, шүд, яс, эрүүл, сайхан үстэй байх болно.

Хоол хийх бэлтгэл

Crucian carp загасны түрсийг урьдчилан бэлтгэх нь жинхэнэ амттан бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Бүтээгдэхүүнийг гэмтээхгүйн тулд бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм. Та мөн найрлага нь шинэхэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв та загасыг өөрөө тайрч, түрс авбал илүү дээр юм.

Цөсний хүүдийд гэмтэл учруулахгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой гаргаж авах ёстой. Үгүй бол бүтээгдэхүүн нь гашуун амттай байх бөгөөд энэ нь хоолонд шууд нөлөөлнө.

Түрс авсны дараа хутгаар өөрийгөө зэвсэглээрэй. Бүх хуваалт, хальс, хялгасан судсыг арилгана. Тохиромжтой, хурдан байхын тулд шигшүүр хэрэглэж, бүтээгдэхүүнийг түүгээр нунтаглана.

Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг шууд хоол хийхээр төлөвлөөгүй бол зохих ёсоор хадгалах талаар анхаарах хэрэгтэй. Түрсийг хөлдөөж эсвэл хөргөгчинд хуванцар боолтоор хийж хэдэн өдрийн турш байрлуулж болно.

Carp түрс хоол: гэрийн хоол хийх жор

Гэртээ crucian carp загасны түрсийг хэрхэн амттай хоол хийх вэ? Crucian carp загасны түрс нь гэрийн хоол хийх мэргэжилтнүүдэд шинэ боломжийг нээж өгдөг. Энэхүү бүтээгдэхүүнээс хийсэн аяга тавагны нэр төрөл үнэхээр гайхалтай.

Та котлет, бин, кассерол, даршилсан ногоо, шөл хүртэл хийж болно. Үүнийг практик дээр бататгахын тулд бид хэд хэдэн энгийн бөгөөд амттай жорыг танд толилуулж байна.

Найранд зориулсан даршилсан ногоо

Даршилсан ногоо бол ямар ч тохиолдолд тохиромжтой зуушны сонголт юм. Энэхүү хоол нь гэр бүлийн оройн хоол, чанга найранд тохиромжтой. Та үүнийг хараахан туршиж үзээгүй байгаа нь гарцаагүй!

Бэлтгэл:

1. Түрсээ гүн гүнзгий саванд хийж, савны ирмэг дээр буцалж буй ус хийнэ. Бүтээгдэхүүн нь тод улбар шар өнгөтэй болно. Үгүй бол процедурыг давтана уу;
2. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд аягыг самбай даавуунд хийнэ;
3. Давсны уусмалын хувьд буцалсан шүүсэн усыг давстай холино. Уусмалыг сайтар хольж, булан навч, чинжүү нэмнэ;
4. Самбай уутыг давсны уусмалд 40 минутын турш дүрнэ;
5. Хоолыг colander -д хийж, шилэн саванд хийнэ. Энэ хэлбэрээр даршилсан ногоо 2-3 хоногийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Тодорхой хугацааны дараа давсалсан түрс идэхэд бэлэн болно. Та хуванцар эсвэл шилэн саванд хадгалах боломжтой: хөргөгчинд 3 хоногийн турш, хөлдөөгчид хязгааргүй хугацаагаар хадгална.

Температурын горимыг анхаарч үзээрэй: хөлдөөгчид -5 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Зуушийг ургамлын тосоор боож өг.

Олон тогоотой кассерол

Multicooker бол бараг бүх зүйлийг хоол хийх орчин үеийн техник юм. Crucian carp загасны түрс нь үл хамаарах зүйл биш юм. Хайртай хүмүүстээ амттай хоол хийхдээ анхилуун үнэртэй Casserole жорыг ашиглаарай.

Орц:

• 400 гр. crucian carp загасны түрс;
• 2-3 ширхэг. тахианы өндөг;
• 2-3 ст. л. цөцгий;
• Нэг чимх ширээний давс;
• Цөцгийн тос.

Бэлтгэл:

1. Тахианы өндөгийг аяганд хувааж, давс хийнэ. Зузаан цагаан хөөс гарч ирэх хүртэл холигчийг холино. Хамгийн их хурдаар ойролцоогоор 4 минут болно;
2. Зодуулсан өндөг дээр түрс, цөцгий нэмнэ. 15% -ийн өөх тос агуулсан сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь дээр. Энэ нь кассеролыг зөөлөн, сайхан сүүдэр өгөх болно;
3. Бүх бүтээгдэхүүнийг халбагаар эсвэл холигчоор бага хурдтайгаар хутгана;
4. Олон тогоочийн савыг зүсэм цөцгийн тос эсвэл бага зэрэг ургамлын тосоор тосолно. Бэлтгэсэн хольцыг асгаж, төхөөрөмжийг таглаатай хаах;
5. Дэлгэц дээр Baking горимыг тавиад 40 минутын турш хооллоорой;
6. Хоолыг хэсэг болгон хайчилж ав. Casserole нь тусдаа таваг эсвэл хажуугийн таваг хэлбэрээр үйлчилнэ.

Түрс - амттан эсвэл хоолны дуршил уу?

Түрс - crucian түрсээс хийсэн амттай бин. Энэхүү хоол нь хурдан бөгөөд сэтгэл хангалуун зууш хийхэд тохиромжтой. Хамгийн гол нь ийм зууш нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул гайхалтай эрүүл байдаг.

Орц:

• 800 гр. crucian carp загасны түрс;
• Ногоон сонгино;
• 1-2 ширхэг. тахианы өндөг;
• Нэг чимх ширээний давс;
• 1 халбага талхны үйрмэг;
• Ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Том саванд түрс, өндөг, давс, сонгино холино. Гөлгөр болтол массыг сайтар хутгана;
2. Холимог дээр талхны үйрмэг нэмээд дахин хутгана;
3. Хайруулын тавгийг зуух дээр халаана. 2 tbsp хийнэ. ургамлын тос;
4. Хуушуурыг халбагаар хийж, хайруулын тавган дээр тавь;
5. Хэд хэдэн минутын турш хоёр талдаа тортилла хуурна;
6. Бэлэн бин хийж өгөөд ер бусын амтыг мэдрээрэй!

Хоолны котлет

Crucian carp загасны түрс дээр үндэслэсэн котлет бол бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээх боломжтой хэмнэлттэй хоол юм. Бүтээгдэхүүний хамгийн бага багцтай, амттай, амттай зууш таныг хүлээж байна.

Орц:

• 400 гр. crucian carp загасны түрс;
• 3 халбага семолина;
• 3 халбага улаан буудайн гурил;
• 1 PC. тахианы өндөг;
• 1 багц ногоон сонгино (сонгиноор сольж болно);
• Давс, газрын хар чинжүү амсах болно;
• 1/5 аяга ус
• Ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. 1. Түрсээ зайлж, сэрээгээр арчина. Нилээд жижиглэсэн сонгино, өндөг, семолина, халуун ногоо нэмнэ. Сайн холино;

1. 1. Холимог дээр гурил нэмээд дахин холино;

1. 1. Татсан махыг нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн байдалд хүргэж, халаасан хайруулын тавган дээр халбагаар хийнэ;

1. 1. Котлетыг хоёр талаас нь чанаж болгосон хүртэл хуурна;
   2. Бүх жигнэмэг бэлэн болмогц саванд хийж бага зэрэг ус нэмнэ. Хэрэв хүсвэл булан навч болон бусад анхилуун амтлагч нэмж болно;

1. Бялууг зууханд 10-15 минут буцалгана. Дулаанаас салгах;
2. Таваг бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Хоол хийх нууц

Crucian carp загасны түрс нь ховор, үнэ цэнэтэй орц юм. Загас нь маш бага хэмжээгээр агуулдаг тул огтлохдоо бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Цөс асгахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс энэ нь түрсний тавагны амтанд сөргөөр нөлөөлнө.

Хэрэв та шинэлэг байдалд итгэлтэй байгаа бол хамгийн сайн сонголт бол түрс даршилж авах явдал юм. Хоолны амтлагч нь түүний үнэрийг бүрэн илчилж, олон талт амтаараа таныг гайхшруулах болно.

Загасны шөл хийхэд улаан, давстай масс тохиромжтой. Шөл нь баян, анхилуун үнэртэй байх болно. Мөн загасны түрсийг шөлний өнгийг засахад ашиглаж болно. Зөвхөн 1 халбага. л. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө эхний таваг дээр нэмснээр шөл ил тод болно.

Хэрэв танд маш олон түрс байгаа бол хайруулын тавган дээр шарсан нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд та бин эсвэл котлет хийх жорыг ашиглаж болно.

Бэлэн хоолыг өөрөө үйлчил. Энэ нь таны хоолны амтыг илүү дур булаам харагдуулах болно. Түрс нь ургамал, залуу сармис, төмс, ногооны салаттай хослуулах нь хамгийн сайн арга юм. Туршилт хийж, гар хийцийн crucian түрсний хоолыг сайхан өнгөрүүлээрэй!