Алдартай хоолны ер бусын дизайнаар зочдоо гайхшруулаарай!
Шаардлагатай:
(4-6 нэгжийн бялуунд)
250 гр суши будаа
2 нори хуудас
2 боловсорсон авокадо (300 гр)
2 дунд өргөст хэмх (300 гр)
600 гр бага зэрэг давсалсан хулд загас
1 tsp оливын тос
2 tbsp кунжут (15 гр)
5 tbsp цагаан будааны цуу (50 мл)
2 tbsp Сахара
1 tsp давс
Чимэглэл (заавал биш):
capers
Улаан түрс
нисдэг загасны түрс
даршилсан цагаан гаа
васаби
Будаа хоол хийх
Сушигийн үндэс болсон будаа хоол хийх нь бүхэл бүтэн ёслол юм. Манай суши бялууны амт, гадаад байдал нь үүнээс хамаарна. Тиймээс, бүх дүрэм журмын дагуу будаа хоол хийх нь чухал юм.
Дүрэм 1
Урт үр тарианы будаа хэзээ ч бүү хэрэглээрэй. Ийм будаа нь үйрмэг болж, хачир хийхэд тохиромжтой байдаг бол суши нь сайн цавуулагтай будаа шаарддаг. Япон эсвэл солонгос будаа сонгох нь дээр.
Дүрэм 2
Хоол хийхээс өмнө будаагаа хүйтэн усаар угааж, цардуулыг нь арилгаж, усыг тунгалаг болтол нь солих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хусуур, хутгуур хэрэглэж болохгүй. Цагаан будааг зөвхөн гараар угааж, дугуй хөдөлгөөнөөр хуруугаараа дамжуулж, харин алган дээр үрж болохгүй, ингэснээр үр тариа нь хэвээр үлдэнэ.
Цагаан будааг зөвхөн гараар угааж, дугуй хөдөлгөөнөөр хуруугаараа дамжуулж, харин алган дээр үрж болохгүй, ингэснээр үр тариа нь хэвээр үлдэнэ.
Дүрэм 3
Угаалгын дараа будаагаа хүйтэн усанд дор хаяж 40 минут байлгана. Дэвтээсэн будаа нь эзэлхүүнээрээ нэмэгдсэн байна.
Дэвтээсэн будааны хэмжээ ихэссэн
Дүрэм 4
Давсгүй усанд будаа буцалгана.
Нэг аяга будаа руу хийнэ хүйтэн усдунд хурууны нэг фаланкс буюу цагаан будааны дээгүүр 2 см орчим. Хэт их ус асгаснаас 20 мл ус нэмэхгүй байх нь дээр гэдгийг санаарай.
Савыг таглаатай таглаад өндөр дулаан дээр тавь. Будаа буцалгасны дараа галаа багасгаад чийгийг нь бүрэн уурштал таглаад буцалгана. Энэ нь танд ойролцоогоор 8 минут болно. Цагаан будааг хутгах шаардлагагүй.
Будаагаа бүү хэтрүүл. Суши будаа бэлтгэх дундаж хугацаа 8-10 минут байна. Зарим төрлийн будаа нь бага зэрэг удаан чанаж болно.
Будаагаа галаас аваад таглаад 10-15 минут буцалгана.
Зөвлөгөө
Хэрэв та анх удаа суши будаа чанаж байхдаа зөв ойлгоогүй бол сэтгэлээр унах хэрэггүй. Үгүй ээ бүх нийтийн жорЭдгээр нь зөвхөн ерөнхий зөвлөмжүүд юм. Аль хэдийн хоёр, гурав дахь удаагаа та өөрийн сонгосон будаа, аяга таваг, зуухандаа дасах болно.
Хийн дээр будаа хоол хийх нь тохиромжтой, гэхдээ хэрэв та цахилгаан зуухтай бол үйлдлийн алгоритм нь арай өөр байна. Хоёр шарагчийг асаана - нэг нь дээд тал нь, нөгөө нь хамгийн багадаа. Өндөр дулаан дээр будаа буцалгаад, савыг бага дулаан шатаагч руу шилжүүлж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
Одоо цаашаа явцгаая шатахуун түгээх газар- суши будааны адил чухал бүрэлдэхүүн хэсэг.
Цагаан будааны нэгэн адил бүх нийтийн цорын ганц жор байдаггүй. Бидний бодлоор бид хамгийн сайн сонголтыг санал болгож байна.
Бидний бодлоор бид хамгийн сайн сонголтыг санал болгож байна
50 мл цагаан будааны цуу, 2 tbsp холино. элсэн чихэр, 1 халбага. давс. Давс, элсэн чихэр уусах хүртэл бага дулаанаар халаана, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй. Өрөөний температурт хөргөнө.
Будаагаа халуун байхад нь амтлаарай, эс тэгвээс суши бялуу (түүнчлэн суши, ороомог гэх мэт) задарч унах болно. Мэргэжилтнүүд 1 кг чанасан будааны хувьд 80 мл суши цуу хэрэглэдэг.
Хувцаслалт нь будааны бүх гадаргуу дээр жигд цутгаж, суши цуу будаа руу бүрэн шингээх хүртэл хутгана.
Хувцаслалт нь будааны бүх гадаргуу дээр жигд цутгаж, суши цуу будаа руу бүрэн шингээх хүртэл хутгана.
Зөвлөгөө
Хэрэв та цагаан будаа ба цууны зөв харьцаанд эргэлзэж байвал будаагаа хэсэг хэсгээр нь амтлаарай. Хэрэв та маш их суши цуу асгавал хэт нойтон будааг шингэлэх зүйл үргэлж байх болно. Цагаан будаа нь гартаа "хөвөх" ёсгүй бөгөөд амархан бутрахгүй бөмбөг хэлбэртэй байх ёстой.
Одоо та будаагаа хөргөж, хааяа модон хусуураар хутгаж болно.
Эхлээд хоолоо бэлдье. Авокадог хальсалж, нүхийг нь арилгана. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Чухал:авокадо нь боловсорсон, зөөлөн байх ёстой. Үгүй бол та бялууг огтлоход бэрхшээлтэй байж магадгүй юм.
Үгүй бол та бялууг огтлоход бэрхшээлтэй байж магадгүй юм.
Өргөст хэмхийг хальснаас нь цэвэрлэж, нимгэн, нарийн зүсмэлүүд болгон хуваана.
Өргөст хэмхийг хальснаас нь цэвэрлэж, нимгэн, нарийн зүсмэлүүд болгон хуваана
Загасыг жижиг шоо болгон хайчилж, түүнд оливын тос нэмээд холино. Энд байгаа тосыг амтлахад хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг нэмэх шаардлагагүй.
Энд тосыг амтлахын тулд хэрэглэдэг бөгөөд сонголттой байдаг.
Бялууг ямар ч хэлбэрээр өгч болно.
Тэгш өнцөгт - нори хуудасны дагуу, эсвэл дугуй - хүссэн хэлбэрийн нориг хайчилж ав. Үүний зэрэгцээ бялууг жижиг диаметртэй салдаг жигд таваг дээр цуглуулах нь сайн хэрэг: энэ нь будаагаа нягтруулах хамгийн тохиромжтой арга юм.
Нори хуудсыг үйлчлэх таваг дээр (эсвэл хавчаартай аяганд) барзгар талыг нь дээш харуулан тавь.
Нори хуудсыг үйлчлэх таваг (эсвэл таваг) дээр барзгар талыг нь дээш харуулан тавь.
Үүн дээр амталсан будаагаа хагасыг нь хийж, жигд, дарна. Хэрэв та хэвэнд бялуу хийж байгаа бол будаагаа дарахад хялбар байдаг.
Хэрэв та бялууг тавган дээр цуглуулвал тал бүр дээр модон банзаар сольж, будаагаа тэгшлээрэй. Энэ тохиолдолд та гөлгөр ирмэгийг авах болно, будаа нь сайн нягтардаг.
Энэ тохиолдолд та гөлгөр ирмэгийг авах болно, будаа нь сайн нягтардаг.
Будаа дээр өргөст хэмх хийнэ.
Будаа дээр өргөст хэмх хийнэ
Өргөст хэмхүүдийн хувьд - авокадо.
Өргөст хэмхүүдийн хувьд - авокадо
Авокадо - загас.
Авокадо дээр - загас
Бялууг кунжутын үрээр цацна.
Бялууг кунжутын үрээр цацна
Одоо бүх давхаргыг давтана: нори, өргөст хэмх, авокадо, загас, кунжут. Бялууг хүссэнээрээ чимэглээрэй. Та цагаан гаанаас сарнай өнхрүүлж, васабигаар чимэглэж, өргөст хэмхний хальснаас ишийг нь тайрч болно.
Та цагаан гаанаас сарнай өнхрүүлж, васабигаар чимэглэж, өргөст хэмхний хальснаас ишийг нь тайрч болно.
1. Бялууг хөргөгчинд 2-3 цагийн турш дэвтээнэ.
2. Бялууг маш хурц хутгаар хайчилж, урсгал усаар норгож, шаардлагатай бол будааны үр тариа наалдсанаас нь арчих хэрэгтэй.
Зочдоо гайхшруулж, баярлуулж, хоолоо идээрэй!
Калори: Тодорхойлоогүй
Бэлтгэх цаг: Тодорхойлоогүй
Энэхүү хоол нь ямар ч зуушны ширээг засах болно. Үндсэн найрлага нь учраас үүнтэй санал нийлэхгүй байх нь хэцүү байдаг зуушны бялуу- бага зэрэг давсалсан улаан загас (жишээлбэл, хулд загас, хулд загас эсвэл хулд), энэ нь тавагны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хослуулан амтыг нь хослуулдаг. бяслаганы крем, өргөст хэмх (эсвэл авокадо), хатаасан далайн байцаа, чанасан суши будаа, халуун ногоотой япон васаби тунхууны. Таны таамаглаж байсанчлан өнөөдөр бид суши бялуу хийх болно, гэрийн зурагтай жорыг би танд доор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно. Маш амттай, энгийн зүйлийг үнэлдэг.
Маягт хэлбэрээр хийсэн тавагны үйлчлэл нь тийм ч сонирхолтой биш юм давхаргын бялуу. Түүнээс гадна бялууг эргүүлж, доод давхаргыг дээрээс нь гаргаж аваад хоолны амтлагчийг хэсэг хэсгээр нь сайтар хувааж, баярын ширээн дээр үйлчилнэ.
- загас (улаан, бага зэрэг давсалсан) - 100 гр.,
- өргөст хэмх (шинэхэн) - 1 ширхэг.,
- бяслаг (цөцгий, зөөлөн) - 120 гр.,
- хатаасан далайн байцаа (нори) - 2 ширхэг.,
- Японы тунхууны (вассаби) - 2 хоолны халбага,
- цөцгий (өөх тос 20% -иас багагүй) - 1 халбага,
- кунжутын үр (цүршихэд) - 1 tbsp. сонголттой.
будааны хувьд:
- будаа (нарийн ширхэгтэй) - 100 гр.,
- цуу (будаа) - 1 халбага,
- элсэн чихэр (цагаан) - 1 халбага,
- дарс (хуурай, цагаан) - 1 tbsp.
Алхам алхмаар зурагтай жор:
Нэгдүгээрт, бялууг хоол хийхээс нэг цагийн өмнө будаа буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд сайтар зайлж, хүйтэн усанд 20 минут орчим байлгана. Дараа нь бид шүүж, 1 цаг будаа тутамд 2 цагийн устай харьцаагаар хүйтэн усаар дүүргэнэ.
Хоол хийх явцад дарсыг будаа руу хийнэ. Тиймээс 20-25 минутын турш дунд зэргийн халуунд таган дор будаа чанаж иднэ.
Дараа нь бид үүнийг коланд руу хаяж, кунжутын үрээр цацаж, элсэн чихэр, цагаан будааны цуу нэмээд массыг хольж, бялуунд зориулсан будаа бэлэн болно.
Бид том хэлбэрийн ёроолыг хүнсний хальс эсвэл цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор тосолно.
Дараа нь бид нимгэн хэрчсэн улаан загасны зүсмэлүүдийг хальсан дээр тавьдаг. 
Тусдаа саванд холино зөөлөн бяслаг, васаби (1 tbsp) болон цөцгий (1 tbsp).
Дараа нь бид энэ цөцгийтэй улаан загасыг силикон хусуураар нимгэн давхаргаар түрхэнэ. Эдгээр болон сам хорхойг хоол хийхээ мартуузай. 
Бид замагны хатаасан хуудсыг нэг давхаргад тавьдаг (тэдгээрийг хайчаар хайчаар хайчилж, хэлбэрт тохируулж болно). 
Одоо цагаан будааны хагас хэсгийг тавьж, хүйтэн усанд дүрсэн халбагаар нори хуудсан дээр зөөлөн дараарай. 
Дараагийн давхаргад васабиг цөцгийтэй (тус бүр 1 халбага) дахин хольж, будаагаа энэ сүмсээр бүрхэнэ. 
Одоо нунтаглана шинэ өргөст хэмххүнсний ногооны таслагч эсвэл зүгээр л grater дээр, соусын орой дээр тавина. 
Бид өргөст хэмхийг бусад цөцгийтэй бяслагтай хольсон будаагаар хучиж, будаагаа сайтар дарж, аль болох нягт нийцдэг. 
Сүүлийн давхарга нь дахин нори хуудас юм. Би үүнээс илүү амттай зүйлийг туршиж үзээгүй, би бас хоол хийхийг зөвлөж байна. 
Суши бялууг хүнсний хальсаар хучиж, нэг цаг орчим хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь доошоо эргүүлж, хальсыг нь аваад хэсэг болгон хуваа. Хэрвээ хүсвэл кунжутын үрээр цацаж болно. Гэртээ хийсэн ер бусын зуушны зурагтай миний жор танд таалагдсан гэж найдаж байна. 
Сайхан хооллоорой!
суши бялуу- сушигийн том хэсгийг маш хурдан хоол хийх хялбар арга. Ийм энгийн бөгөөд боломжийн жорын гоо үзэсгэлэн нь тэр юм та ямар ч дүүргэгч орцыг дуртай найрлагаараа хялбархан сольж болно. Энэхүү жороор бид шинэ хулд, өргөст хэмх, авокадо зэргийг амтлагч болгон ашиглах болно: эдгээр нь суши хийхэд хамгийн түгээмэл найрлага юм. Бусад төрлийн загас, түүнчлэн далайн хоолыг ихэвчлэн ашигладаг. Та тэдгээрийг суши бялуундаа оруулж болно. Үүнээс гадна, та хэд хэдэн давхар бялуу нэмж, давхарга бүрийг эх болгож болно.
Фото зурагтай суши бялуу хийх алхам алхмаар жор нь хоол хийх үе шат бүрийг хурдан даван туулж, гэртээ өөрийн анхны япон хоол хийхэд тусална.
Мөн энэ ер бусын хоолны талаар хэдэн үг хэлье. Суши будаа хамгийн их чанаж иддэггүй гэдгийг та мэднэ энгийн аргаар. Тиймээс, энэ жороор та илүү ихийг мэдэх болно зохих бэлтгэлбудаа.
Шинэ хулд, өргөст хэмх, авокадо бүхий амтат суши бялуу хийж эхэлцгээе!
Суши бялуу бэлтгэхийн тулд эхлээд будаагаа зөв буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд заасан бүх цагаан будааг сайтар угааж, дараа нь хүйтэн усаар дүүргээд 60 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Жижиг саванд цууг бага зэрэг халааж, шаардлагатай хэмжээний давс, элсэн чихэрийг нэгэн зэрэг уусгана. Бид угаасан, дэвтээсэн будаагаа коланд руу шидээд өөр 30 минутын турш шүүнэ. Буцалсны дараа 5 минутын турш жижиг саванд цагаан будааг буцалгана: 350-360 мл ус хэрэгтэй. Бид дахиад 5 минутын турш хаалттай таган дор будаагаа үргэлжлүүлэн хооллодог боловч энэ удаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Дараагийн 10 минутын турш бид будаагаа хаалттай таган дор, гэхдээ аль хэдийн галгүй байхыг шаарддаг. Бэлтгэсэн цагаан цууг чанаж болгосон будаа руу хийнэ, хольж, будаагаа тасалгааны температурт хөргөнө.
Салмоныг хүйтэн усаар сайтар зайлж, дараа нь хатаагаад жижиг шоо болгон хуваана. Гүн саванд хулд загасыг тосоор холино. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд илгээнэ үү.
Бид өргөст хэмх, авокадо хоёрыг угааж, загасыг нь тааруулж зүснэ.
Бид бялууныхаа суурь болгон нори хуудас тавьдаг: түүний хэлбэр нь бүхэл бүтэн бялууны хэлбэртэй тохирно. Та мөн хуудсыг хайчилж, хүссэн хэлбэрээ өөрөө хийж болно.
Хүйтэн усанд гараа норгоод нори цаасан дээр чанаж болгосон будааны талыг нь тавь. Зурагт үзүүлсэн шиг будаагаа өтгөн жигд давхаргад хийнэ.
Цагаан будааны дээд талд бүх жижиглэсэн өргөст хэмхний талыг нь тавь, ингэснээр давхарга нь аль болох жигд, гөлгөр болно.
Дараа нь жижиглэсэн авокадог өргөст хэмхүүд дээр жигд, жигд давхаргаар тараана.
Бид хөргөгчнөөс хөргөсөн загасыг гаргаж аваад зүсмэлүүдийн хагасыг авокадо дээр шилжүүлнэ.
Энэ давхаргыг кунжутын үрээр цацна. Бүх алхмуудыг дахин давтаж, бялууны хоёр дахь давхаргыг тавь. Бид бэлэн суши бялууг ширээн дээр үйлчлэх хүртэл хөргөгчинд илгээдэг.
Бялууг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил. Суши бялуу бэлэн боллоо!
Сайхан хооллоорой!
Будаагаа 5-6 усанд хийж ус тунгалаг болтол зайлна. 1:1 харьцаатай хүйтэн ус хийнэ, өөр 10% -ийг буцалгаад, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад 13-14 минутын турш хооллоорой. нээхгүйгээр. Савыг галаас аваад хөнжлөөр хучиж, 30 минут байлгана. Хувцаслахдаа цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж, давс, элсэн чихэр уусах хүртэл халаана. Дүүргэлт нь дулаан байх ёстой.
Будаагаа том тавагны голд шилжүүлж (савны ёроолд үүссэн суши будааны царцдасыг бүү хэрэглээрэй), бүх найрлагыг нь асгаж, будаагаа хусуураар тарааж, дараа нь дахин боолттой хамт цуглуулна. төв - гэх мэт 4 удаа. 10 минут байлгана.
Гурван аяганд будаагаа хуваа. Эхлээд нилээд жижиглэсэн наймалж мах нэмнэ. Хоёр дахь нь - нилээд жижиглэсэн нори навч. Гурав дахь хэсгийг цагаан үлдээгээрэй.
Өндөг, элсэн чихэр, давсыг хольж, том хайруулын тавган дээр хоёр тал дээр нимгэн омлет хуурна. Ажлын гадаргуу руу шилжүүлж, бага зэрэг хөргөнө. Омлетыг 4-5 см өргөн тууз болгон хайчилж, дараа нь нимгэн тууз болгон хуваана.
Авокадог нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. 12х25 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт тугалган цаасыг наалдамхай хальсаар бүрнэ. Хавчны махтай будаа тавиад гөлгөр, нягт. Авокадогийн давхаргыг будаа дээр тавь. Дараагийн давхарга болгон энгийн будаа, дээр нь хулд загасны зүсмэлүүдийг тавь. Нори бүхий будааны сүүлчийн давхаргыг тавь.
Суши бялуу нь сушигийн том хэсгийг маш хурдан хийх хялбар арга юм. Ийм энгийн бөгөөд боломжийн жорын гоо үзэсгэлэн нь та ямар ч дүүргэх орцыг дуртай найрлагаараа амархан сольж болно. Энэхүү жороор бид шинэ хулд, өргөст хэмх, авокадо зэргийг амтлагч болгон ашиглах болно: эдгээр нь суши хийхэд хамгийн түгээмэл найрлага юм. Бусад төрлийн загас, түүнчлэн далайн хоолыг ихэвчлэн ашигладаг. Та тэдгээрийг суши бялуундаа оруулж болно. Үүнээс гадна, та хэд хэдэн давхар бялуу нэмж, давхарга бүрийг эх болгож болно.
Фото зурагтай суши бялуу хийх алхам алхмаар жор нь хоол хийх үе шат бүрийг хурдан даван туулж, гэртээ өөрийн анхны япон хоол хийхэд тусална.
Алхам алхмаар видео жор
Мөн энэ ер бусын хоолны талаар хэдэн үг хэлье. Суши будаа нь хоол хийх хамгийн хялбар арга биш гэдгийг та мэдэх байх. Тиймээс, энэ жороор та будаагаа зөв бэлтгэх талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах болно.
Шинэ хулд, өргөст хэмх, авокадо бүхий амтат суши бялуу хийж эхэлцгээе!
Суши бялуу бэлтгэхийн тулд эхлээд будаагаа зөв буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд заасан бүх цагаан будааг сайтар угааж, дараа нь хүйтэн усаар дүүргээд 60 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Жижиг саванд цууг бага зэрэг халааж, шаардлагатай хэмжээний давс, элсэн чихэрийг нэгэн зэрэг уусгана. Бид угаасан, дэвтээсэн будаагаа коланд руу шидээд өөр 30 минутын турш шүүнэ. Буцалсны дараа 5 минутын турш жижиг саванд цагаан будааг буцалгана: 350-360 мл ус хэрэгтэй. Бид дахиад 5 минутын турш хаалттай таган дор будаагаа үргэлжлүүлэн хооллодог боловч энэ удаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Дараагийн 10 минутын турш бид будаагаа хаалттай таган дор, гэхдээ аль хэдийн галгүй байхыг шаарддаг. Бэлтгэсэн цагаан цууг чанаж болгосон будаа руу хийнэ, хольж, будаагаа тасалгааны температурт хөргөнө.
Салмоныг хүйтэн усаар сайтар зайлж, дараа нь хатаагаад жижиг шоо болгон хуваана. Гүн саванд хулд загасыг тосоор холино. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд илгээнэ үү.
Бид өргөст хэмх, авокадо хоёрыг угааж, загасыг нь тааруулж зүснэ.
Бид бялууныхаа суурь болгон нори хуудас тавьдаг: түүний хэлбэр нь бүхэл бүтэн бялууны хэлбэртэй тохирно. Та мөн хуудсыг хайчилж, хүссэн хэлбэрээ өөрөө хийж болно.
Хүйтэн усанд гараа норгоод нори цаасан дээр чанаж болгосон будааны талыг нь тавь. Зурагт үзүүлсэн шиг будаагаа өтгөн жигд давхаргад хийнэ.
