Цагаан будаа нь махан хоол, далайн хоолтой сайн зохицож, бүх улс оронд хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч хачирыг зөв хоол хийх нь үргэлж боломжгүй байдаг, ихэнх тохиолдолд үр тариа нь хоорондоо наалддаг эсвэл зөөлөн буцалгадаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд Японы хоолны мэргэжилтнүүд гэртээ хялбархан хэрэгжүүлж болох маш олон технологийг боловсруулсан. Бид танд зориулж будаа хийх алтан цуглуулгыг янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн бөгөөд тэдгээр нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Энэ төрлийн сонгодог бүтээлүүд

Хоолны урлагийн бүх мастеруудыг няцаах үндсэн технологийг авч үзье. Ийм аргаар будаа хийх онцлог нь их хэмжээний хүйтэн (илүү зохимжтой мөс) усаар сайтар угаах явдал юм.

Түүхий эдийг зөв сонгоход анхаарах нь зүйтэй бөгөөд урт ширхэгтэй, дугуй ширхэгтэй эсвэл анх удаа уураар жигнэсэн будаа тохиромжтой.

Дүрмээр бол бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр 100 грамм тутамд тодорхой харьцааг зааж өгсөн болно. будаа нь 200 мл-ийг эзэлдэг. ус. Энэ буруу ойлголт нь зөвхөн сэвсгэр будаатай байхыг хүсэхгүй байгаа тохиолдолд л үнэн юм.

Зорилго нь яг ийм учраас усыг 140-150 мл-ээр авдаг. 100 гр тутамд. будаа.

Хоол хийх технологи

1. Мөөгөнцөр рүү ус хийнэ, мөсөн шоо бэлтгэ.
2. Цагаан будааны үр тариаг 8-10 удаа зайлж, дараа нь мөсөн шоо бүхий шүүсэн усанд дүрж, 5 минут хүлээнэ.
3. Хугацаа дууссаны дараа усыг зайлуулж, мөсийг зайлуулж, будаагаа коландаар дамжуулна. Үүнийг хэсэгчлэн хатаахын тулд хөвөн алчуур дээр тавиад 5-10 минут байлгана.
4. Үр тариа хатаж, даавуу чийг шингээх үед дараагийн алхам руу шилжинэ. Будаагаа зузаан хана, ёроолтой паалантай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, 150 мл / 100 гр харьцаагаар усаар хийнэ.
5. Амт нь давс нэмнэ, хэрэв хүсвэл та дуртай амтлагч, будагч бодисоо нэмж болно. Зуухыг өндөр дулаанаар асааж, таглаатай савыг хааж болохгүй.
6. Бүтэцийг буцалгаад авчирна. Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц 1 минут хүлээгээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглана.
7. Дөрөвний нэг цагийн дараа будаагаа галаас салгаж, хайруулын тавган дээр бүү онгойлгож, найрлагыг нь хутгаж болохгүй. Савны дээд талд зузаан алчуур эсвэл хуучин цамц тавиад 20 минут хүлээнэ үү.
8. Энэ хугацаанд будаа нь шингэнийг шингээж, бүрэн бэлэн байдалд хүрнэ. Та зүгээр л дусаах хугацаа дуусахад сэрээ ашиглан холих хэрэгтэй.

1. Будаа бэлтгэхийн тулд тусгай будаа агшаагч, удаан агшаагч эсвэл давхар бойлер ашигладаг. Хэрэв ийм төхөөрөмж байхгүй бол үр тариаг зөвхөн зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Үгүй бол нимгэн суурьтай тогоо жигд бус халж, будаа наалддаг тул тэд шатах болно.
2. Хэрэв та хамгийн тохиромжтой хоолыг сонгосон боловч будаа шатаж байгаа бол галын зэрэгт анхаарлаа хандуулаарай. Тэр хүчтэй байх албагүй. Шатагчийн хэмжээ нь бас чухал биш бөгөөд үүнийг хайруулын тавагны эзэлхүүнийг харгалзан сонгох ёстой.
3. Усанд будаа буцалгах шаардлагагүй. Хачирт шинэ амт өгөхийн тулд махан шөлөөр чанаж, амтлагчаа нэмнэ.

Будаа хоол хийх олон талт арга

Доор үзүүлсэн технологиуд нь "сонгодог төрлөөс" арай өөр бөгөөд бүгд хэд хэдэн чухал шинж чанартай байдаг. Нэгдүгээрт, будаа буцалгасны дараа хутгахыг зөвлөдөггүй, хоёрдугаарт, хажуугийн таваг бэлтгэхийн тулд паалангүй тогоо сонгох хэрэгтэй, гуравдугаарт, үр тариа нь булингар арилах хүртэл хүйтэн (бараг мөсөн хүйтэн) усаар угаана.

Амтат сэвсгэр будаа бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 1 кг. үр тариа, 1.5 литр ус (харьцаа 1: 1.5), 10-15 гр хэмжээтэй нунтагласан гүргэм, амт нь давс, чинжүү (заавал биш).

1. Будаагаа шаардлагагүй хальснаас нь ангилж, үр тариаг хүйтэн усаар зайлж угаана.
2. Зуухыг дээд зэргээр тохируулж, хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, галд хийнэ. Савыг доод талаас 0.4-0.6 см зайд тосоор дүүргэнэ.
3. Тосыг саванд хийж, ус нэмээд сайтар хутгана.
4. Холимогийг буцалгаад давс (шаардлагатай бол чинжүү), гүргэм нэмнэ. Дахин сайтар холино, та үүнийг дахин хийх шаардлагагүй.
5. Галыг багасгаж, савыг таглаатай таглаад найрлагыг нь 10 минут буцалгана. Дараа нь дахин дөрөвний нэг цагийн турш уусвэрийг татахаар үлдээнэ. Эцэст нь та амттай шаргал хачиртай болно.

Чидун жимсний тостой будаа
Дараах найрлагыг урьдчилан бэлтгэ: 500 гр. будаа, 750 мл. цэвэршүүлсэн ус, 40 мл. чидун жимсний тос, амт нь давс. Хоол хийх технологи нь Jasmine, Basmati, урт ширхэгтэй сортуудад тохиромжтой. Дүрмээр бол гэрийн эзэгтэй нар сүүлчийн сортын будааг илүүд үздэг, учир нь үр тариа нь ижил хэмжээтэй байдаг бөгөөд энэ нь үзэсгэлэнтэй хоол хийх боломжийг олгодог.

1. Цагаан будааны үр тариаг ялгаж, шаардлагагүй хальсыг арилгах хэрэгтэй. Энэ технологид найрлага нь угаагддаггүй.
2. Бройлер эсвэл цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр бэлтгэж, өндөр дулаанаар тохируулж, оливын тос хийнэ.
3. 1 минутын дараа будаа нэмээд сайтар холино. Үр тариа буцалж буй ус хийнэ (тохиромжтой аргаар урьдчилан буцалгана), давс, тагийг нь таглана.
4. Удаан гал дээр зуухаа асаагаад дөрөвний нэг цаг хүлээнэ үү. Хоол хийх явцад тагийг нээж болохгүй, будаа нь зузаан ханатай саванд шатахгүй.
5. Хугацаа дууссаны дараа шатаагчаа унтрааж, таг болон чанасан будааны хооронд хөвөн алчуур тавь. Чимэглэлээс уур гарч ирэх бөгөөд энэ нь даавуунд шингэх болно. Ийм алхам нь үр тариа зөөлрүүлэхийг зөвшөөрөхгүй бөгөөд үүний үр дүнд будаа нь үйрмэг болно.

Ихэнх тохиолдолд хоол хийх явцад үр тариа шарсан байдаг ч технологи нь бүх нийтийнх гэж тооцогддог. Та мэлрэг цэцэг эсвэл урт үр тариа гэх мэт ямар ч будаа сонгож болно.

Хажуугийн таваг бэлтгэхийн тулд танд 300 гр хэрэгтэй. будаа, 450-500 мл. шүүсэн ус, 10 гр. буталсан давс, 35 мл. наран цэцгийн тос.

1. Данханд ус хийнэ, буцалгана.
2. Шингэн нь тунгалаг болтол будаагаа хүйтэн усаар 7-8 удаа зайлж угаана. Үрийг нь хөвөн алчуур дээр тавьж, илүүдэл чийгийг шингээхийн тулд 10 минут байлгана.
3. Зузаан ёроол, ханатай савыг авч, арчиж, наранцэцгийн тос хийнэ. Зуух дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээгээд дараа нь хайруулын тавган дээр үр тариа хийнэ.
4. Будаагаа 2-3 минутын турш хутгана, ингэснээр сайтар шарсан болно. Эхний будааны үр тариа алтан туяа олж авмагц данхнаас буцалж буй ус хийнэ, дахин холино.
5. Давс нэмнэ үү, хэрэв хүсвэл та чинжүү эсвэл халуун ногоо нэмж болно. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
6. Цагаан будаа бүх чийгийг шингээх ёстой. Энэ тохиолдолд шарагчийг унтрааж, найрлагыг нь хагас цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Хоол хийх явцад үүнийг хутгаж болно, гэхдээ 1-2 дахин ихгүй байна.

Будаа сэвсгэр болдог үндсэн технологиуд байдаг. Үндсэн аргуудыг угаахгүйгээр, харин чидуны тос нэмдэг гэж үздэг. Хэрэв үр тариа сайтар угааж байвал дараа нь хатааж, 2 минутын турш шарсан байна. Бүх төрлийн будааны гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг төрөл зүйлийн сонгодог зохиолыг мартаж болохгүй.

Видео: амттай сэвсгэр будаа хэрхэн хоол хийх талаар

Бид бүгдээрээ будаа нь амттай биш, харин үйрмэг байхын тулд хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэггүй. Ихэнхдээ таваг нь бүх үр тариа хоорондоо наалддаг наалдамхай будаа шиг болдог. Дараагийн удаа төгс хачир бэлтгэхийн тулд та зөвхөн цөөн хэдэн чухал дүрмийг санаж байх хэрэгтэй бөгөөд бид үүнийг нийтлэлдээ авч үзэх болно. Гэхдээ эхлээд төрөл зүйлээс хамааран будаа хэр их хоол хийхийг олж мэдье.

Цагаан будаа хэр удаан хоол хийх вэ

Төрөл бүрийн хоол хийх хугацаа:

• цагаан: 18 - 25 минут, удаан агшаагчинд - 35 (мин) шөнийн турш нэвт норгохгүйгээр;
• бор: 30 - 40 (мин);
• зэрлэг: 45 - 60 (мин).

Будааг заасан хугацаанаас илүү чанаж болохгүй. Хэрэв шингэн нь ёроолд үлдсэн бол түүнийг шавхаж, савыг зуухнаас зайлуулах шаардлагатай.

Энэ нь үйрмэг байхын тулд будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гэрийн эзэгтэй нар хачирт будаа хэрхэн яаж хоол хийхийг байнга асуудаг бөгөөд ингэснээр үйрмэг болно. Хариулт нь тодорхой байна: 1: 2 харьцаа (нэг хэмжүүр үр тариа, хоёр хэмжүүр ус) ашиглана. Хэрэв та удаан агшаагчаар хоол хийж байгаа бол 1: 3 харьцаатай байх ёстой.

Жор.

1. Үр тариаг коланд эсвэл саванд сайтар зайлж угаана.

2. Үр тариа, усны зөв харьцааг (1: 2) авна.

3. Эхлээд усаа буцалгаж, дараа нь угаасан үр тариа хийнэ. Давс (1/2 халбага ба түүнээс бага) болон цөцгийн тос (заавал биш 1 халбага) нэмээд зуухаа удаан хоол хийх горимд шилжүүлнэ.

4. Процессын явцад савны тагийг өргөж болохгүй.

5. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө хайруулын тавган дээр нээж, гал тогооны алчуур тавь. Даавуу нь илүүдэл чийг, конденсацийг шингээж, үр тариа бие биендээ наалдахаас сэргийлнэ.

6. Таваг дээр үйлчлэхээсээ өмнө чимэн гоёг сэрээгээр зөөлөн хутгаж үр тариаг нь салга.

7. Чимэглэлийн зориулалттай сул будаа бэлэн боллоо. Мах эсвэл загасны хоолоор үйлчил.

Мөн хүнсний ногоогоор турах төгс жорыг туршаад үзээрэй. Энэ нь энгийн, гэхдээ гэнэтийн зүйл: энэ нь ханасан бөгөөд нэмэлт фунт жингээ хасахад тусалдаг.

Хүнсний ногоо бэлтгэх:

• давсалсан усанд ногоон шош буцалгана, шинэхэн: 5 (мин), хөлдөөсөн 3 (мин), 8 (мин) уураар жигнэх;
• сонгино хайчилж, дунд зэргийн халуунд гурван минутын турш ургамлын тосоор буцалгана;
• Лууванг буцалгаад шоо болгон хуваана.
• дэлгүүрт лонхтой ногоон вандуй, эрдэнэ шиш худалдаж аваарай.

2. Бүх ногоог сэвсгэр будаа руу хийнэ. Ширээн дээр үйлчилж, танил тавагны шинэ амтыг мэдэр.

Удаан агшаагчаар будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бид удаан агшаагчаар амттай будаа хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно, ингэснээр энэ нь үйрмэг болж хувирдаг.

Удаан агшаагчаар хоол хийх жор.

1. Үр тариаг эхлээд сэрүүн, дараа нь бүлээн усаар зайлна.

2. Сав руу шилжүүлж, халуун ус хийнэ (1: 3). Нэг аяга үр тариа, гурван шил шингэн.

3. Олон тогоочийн зааварт бичсэнчлэн тохирох горимыг асааж, хоол хийж дуусах дохиог хүлээнэ үү.

4. Үйрмэг будаагаа хачир дээр тавган дээр хийнэ. Энэ нь хүнсний ногоо, мах, тахиа, загастай төгс зохицдог. Тэдгээрийг хүссэнээрээ нэмнэ үү. Соус эсвэл кетчуп дуслаарай.

Олон гэрийн эзэгтэй нар суши будаа хэрхэн яаж хоол хийхийг асуудаг. Өнөөдөр би тэдэнд өөрийн жороо санал болгож байна. Энэ нь энгийн бөгөөд ердөө 25 минут зарцуулдаг. Та өөрийн дуртай орцуудаа ашиглан суши хийж болно. Би лууван, өргөст хэмх, авокадо зүсмэлүүдэд дуртай.

Миний анхны жор таван порцыг шаарддаг.

Найрлага:

• цагаан будаа (2 аяга)
• ус (3 шил),
• цагаан будааны цуу (1/2 аяга)
• ургамлын тос (1 халбага),
• цагаан элсэн чихэр (1/4 аяга)
• давс (1 халбага).

Тэгээд суши будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Жор нь хоёр үе шатыг агуулна.

1. Үр тариа бэлтгэх (5 мин.).

2. Дулааны боловсруулалт (20 мин.).

Алхам алхмаар зааварчилгаа.

1. Шингэн тунгалаг болтол үр тариагаа коландаар зайлж угаана.

2. Таглаагүй дунд зэргийн саванд устай холино. Хүчтэй гал дээр тавь.

3. Буцалтал хүлээж, хавтанг солино. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш хооллоорой.

4. Тусдаа саванд цагаан будааны цуу, тос, элсэн чихэр, давсыг холино. Элсэн чихэр уусах хүртэл дунд зэргийн халуунд буцалгана.

5. Хөргөж, чанаж болгосон будаа дээр нэмнэ.

6. Соусыг шингээх хүртэл хутгана.

Хэрэв та удаан агшаагчаар хоол хийж байгаа бол горимыг (Сагаган) сонгоно уу.

Хажуугийн тавагны амттай будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хажуугийн таваг (бор, цагаан дугуй эсвэл урт үр тариа) болгон ямар ч будаа хийж болно. Та калори тоолох, биеийн галбираа ажиглах, эсвэл хүүхдэдээ будаа бэлдэх зэрэгт эдгээр хүнсний талаархи шим тэжээлийн мэдээлэл танд тустай байх болно.

Хүүхдийн өсөлт хөгжилтийн хувьд бор, урт үр тариа нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог. Жингээ хасахын тулд хамгийн тохиромжтой сонголт бол дугуй ширхэгтэй өнгөлсөн нь дээр.

Урт үр тарианы будаа хэрхэн хоол хийх вэ? Яг л дугуй шиг! Дэвтэртээ өөр шинэ жор нэмээрэй.

Найрлага:

• Цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос 2 халбага;
• 1 аяга урт үр тарианы цагаан будаа;
• 2 аяга ус;
• 1/2 халбага давс.

Цагаан будаа хэрхэн хоол хийх, хоол хийх жор.

1. Үр тариаг урсгал усаар зайлж угаана.

2. Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна.

3. Үр тариа хийнэ, 1 - 2 минутын турш хутгана, давс, тос нэмнэ.

4. Савыг хааж, зуухаа бага чадлын горимд шилжүүлнэ. 20 (мин) турш эсвэл бүх шингэнийг үр тарианд шингээх хүртэл буцалгана.

5. Дулаанаас нь аваад 2 (минут) буцалгана. Будаа сэвсгэр болгохын тулд хайруулын тавган дээр амны алчуураар таглана. Үйлчлэхээсээ өмнө сэрээгээр хутгана.

Уурын будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Уурын будаа дэлгүүрт олддог гэдгийг гэрийн эзэгтэй нар мэддэг. Энэ нь бидний хэрэглэж заншсан өнгөлсөн сортоос бараан өнгөтэй бөгөөд үүнээс илүү ашигтай байдаг. Энэ нь илүү их ул мөр элемент, витамин агуулдаг. Хэрэв та ийм бүтээгдэхүүнийг сонирхож байгаа бол бид зууханд болон удаан агшаагчаар уурын будаа хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.

1: 2. Ус буцалгаж, давсалж, угаасан үр тариа цацна. Хаалттай саванд бага дулаанаар 12 минут буцалгасны дараа буцалгана. Зуухнаас аваад үр тариа исгэж идээрэй. Амтлахын тулд тос, халуун ногоо нэмнэ.

Буцалсан будааг өөр аргаар бэлтгэж, нэг цагийн турш хүйтэн дэвтээнэ. Дараа нь буцалгасны дараа ердөө 10 минутын турш чанаж болгосон байна. Эхлээд та бага зэрэг ус нэмэх хэрэгтэй.

Удаан агшаагчаар уурын будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хоол хийх цагийг олон тогоочийн зааврыг харна уу. 1 харьцааг ажигла: 3. Үр тариа зайлж, нэг цагийн турш дэвтээнэ. Сав руу шилжүүлж, ус нэмээд горимыг асаана (pilaf). Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө (урьдчилан халаах) горимд шилжинэ.

Бор будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эрүүл хоолны дэглэмийг дэмжигчид бор будаа хэрхэн хоол хийх талаар хэрэгтэй мэдээлэл олж авах боломжтой.

Бэлтгэл үе шат.

1. Бор будаагаа шөнө дэвтээнэ.

2. Урсдаг усаар зайлж угаана.

Үндсэн үе шат болох бор будаа хэрхэн хоол хийх талаар.

• Хүйтэн усаар дүүргээд галд хийнэ.
• Буцалсны дараа 10 минутын турш хооллоорой.
• Зуухнаас аваад дахин зайлж угаана.
• Хоёр дахь удаагаа хүйтэн усаар асгаж, галд хийнэ.
• Буцалсны дараа 15 минут буцалгана.
• Зуухнаас аваад, хайруулын тавган дээр хааж, дулаан хөнжил дор тавь.

Ийм урт процессын дараа хачир нь үйрмэг, амттай болж хувирдаг!

Цагаан будаа хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Цагаан будаа нь маш сайн хачир гэж тооцогддог бөгөөд бараг бүх бүтээгдэхүүнд маш сайн нэмэлт болдог. Үйрмэг сайхан хажуугийн тавагны оронд зутан гарахгүйн тулд будаагаа хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Зөвхөн залуу гэрийн эзэгтэй нар энэ асуудалд зовж шаналж байна. Гэртээ гайхалтай нарийн төвөгтэй хоол хийдэг олон хүмүүс будаагаа хажуугийн таваг болгон авахаас айдаг.

Сэвсгэр будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эхний арга нь хэнийг ч гайхшруулахгүй. Хүн бүр уутанд хийсэн будаа худалдаж авч, хэсэг хэсгээр нь маш сайн үйрмэг болгон чанаж болно. Гэхдээ гартаа уутанд хийсэн энгийн будаа байхад ийм хэмжээний мөнгө зарцуулж бага будаа чанах нь үнэ цэнэтэй юу?

Будаатай будаа бэлтгэхийн тулд түүний төрөл зүйлийг зөв тодорхойлох хэрэгтэй. Дугуй будаа бүү худалдаж ав, чийгийг сайн шингээж, хоорондоо наалддаг тул суши, амттан, кассерол хийхэд илүү их хэрэглэдэг. Дунд зэргийн будаа нь мөн наалдамхай байх болно, учир нь энэ нь цардуул ихтэй бөгөөд усыг сайн шингээдэг. Үйрмэг хажуугийн тавагны хувьд урт үр тарианы будаа аваарай, энэ нь зөв чанаж болгосон үед наалддаггүй.

Будаатай будааг зааврын дагуу чанаж болгоно.

1. Будаа ба усны харьцаа: ус нь будаагаас хоёр дахин их байх ёстой. Жишээлбэл, 1 аяга хуурай үр тариа, 2 аяга ус авна.
2. Хайруулын тавган дээрх ус буцалж байх үед будаагаа энгийн усаар 3-5 удаа зайлж угаана. Усаа давслаарай.
3. Угаасан будаа буцалж буй ус руу хийнэ. Одоо ямар ч амтлагч нэмж болохгүй!
4. Савыг тагийг нь таглаад галыг бага болгоно. Хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь харахын тулд ил тод тагийг авах нь дээр. Процессын туршид тагийг онгойлгож болохгүй.
5. Одоо хамгийн чухал дүрэм: будаа хэр их хоол хийх вэ? Санаж байна уу! Яг 12 минутын турш будаа чанаж идээрэй! Зөв зохистой харьцаа, жижиг гал нь будаа шатаахгүй байхыг баталгаажуулдаг.
6. Савтай будаагаа зуухнаас аваад, тагийг нь нээхгүйгээр, хутгахгүйгээр будаагаа дахин 12 минут буцалгана.
7. Зөвхөн үүний дараа та хайруулын тавган дээр тагийг нээж, хэрэв хүсвэл амтлагч, тос нэмж болно.

Уурын будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Буцалсан будаа нь өнгөлсөн бус уураар жигнэж өгдөг учраас шаргал өнгөтэй байдаг. Үүний ачаар будаа нь илүү их эрдэс бодис, витаминыг хадгалж байдаг. Хоол хийх үед будааны өнгө цагаан болно. Буцалсан будаа нь чанаж болгосон үед үр тариа нь хоорондоо наалддаггүй тул таваг дахин халаахад ч үйрмэг болдог. Уураар жигнэсэн будаагаа ердийнхөөсөө илүү удаан чанах хэрэгтэй, учир нь өнгөлөхгүйгээр будааны үр тариа хатуурч, бага буцалгана. Хоол хийх хугацаа 20-25 минут байна.

Бор будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Цагаан будааны бор өнгө нь үр тарианы бүрхүүл хадгалагдсантай холбоотой юм. Энэ төрлийн будаа нь маш ашигтай, учир нь будааны бүрхүүлд хамгийн ашигтай бодис агуулагддаг. Бор будаа нь чанаж болгосон будаагаас ч илүү хатуу байдаг тул хоол хийхэд илүү их хугацаа шаардагддаг. Үүнийг 40 минут хүртэл хооллоорой. Энэ нь хүний ​​биеийг хорт бодисоос төгс цэвэрлэж, жингээ хасахад тусалдаг. Хоол хийхээсээ өмнө бор будааг зайлж, давстай хүйтэн усанд 15 минут байлгана. Дараа нь энэ усыг зайлуулж, будаагаа дахин зайлна. Буцалж буй усанд хийж 40 минут буцалгана.

Зэрлэг будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зэрлэг будаа нь хар өнгөтэй. Манай дэлгүүрүүдэд та үүнийг урт үр тариатай хольж олж болно. Энэ нь маш их хэмжээний эслэг болон бусад ашигтай бодис агуулдаг. Энэхүү хачир нь загасны хоолонд сайн нийцдэг. 1 аяга зэрлэг будааны хувьд та 5 аяга ус уух хэрэгтэй. Будаа угааж дууссаны дараа буцалж буй давстай усанд дүрж, дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгана. Дараа нь будааны савыг таглаатай таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Зэрлэг будаагаа энэ аргаар 40 минутын турш чанаж, хутгана.

Бөөрөнхий будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Өмнө дурьдсанчлан, дугуй будаа нь суши, кассерол, пудинг хийхэд тохиромжтой, учир нь энэ нь хоорондоо наалддаг. Дугуй будаа маш хурдан шингэдэг тул их хэмжээний усаар чанаж болгосон. Өөрөөр хэлбэл, 1 аяга будааны хувьд бид 2 биш, харин 3 аяга ус авна. Бүх усыг шингээх хүртэл будаа буцалгана.

Сэвсгэр будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Сэвсгэр будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Цагаан будаа нь ихэвчлэн чанаж болгосон үр тарианы нэг юм. Энэ нь янз бүрийн хоолонд нэмдэг: шөл, салат, хажуугийн таваг болгон ашигладаг бөгөөд тэр үед будаа нь үйрмэг болохыг хүсдэг. Гэхдээ энэ нь үргэлж ийм байдлаар болдоггүй. Яагаад ийм зүйл болдог вэ? Учир нь та хоол хийх дүрэм, нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Будаатай будааны нэг нөхцөл бол будаа, усны зөв харьцаа юм. Усны хэмжээ нь будааны төрлөөс хамаарна. Будаатай будаа хоол хийх хамгийн хялбар арга бол урт үр тарианы сорт юм. Эцсийн эцэст сэвсгэр будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ, үүний тулд юу хийх хэрэгтэйг олж мэдье.

Янз бүрийн байдлаас хамааран усны харьцаа

- Урт үр тариа - 1.5 - 2 аяга ус (чанар, үйлдвэрлэгчээс хамаарч).

- Басмати - 2 - 2.5 аяга ус (чанар, үйлдвэрлэгчээс хамаарч).

- Жасмин - 1.5 аяга ус.

Хэрэв та усаар бага зэрэг хэтрүүлбэл будаа будаа болж хувирна. Ус хүрэлцээгүй үед:
- битүү таган дор будаа үлдээгээрэй, энэ нь ирэх болно;
- эсвэл хэдэн халбага буцалж буй ус нэмээд будаагаа үргэлжлүүлэн идээрэй.
Өөрөөр хэлбэл, амттай үйрмэг будаатай болгохын тулд бага хэмжээний ус засах боломжтой.

Сэвсгэр будаа хийх дараагийн гурван нууц нь давс, тос, буцалж буй ус юм. Цагаан будаа нь хүйтэн усаар хоол хийхэд цутгаж болохгүй, зөвхөн буцалсан усаар хийнэ. Сэвсгэр будаа хийх гурван арга бий.

- 1-р арга - шарсан будаа;
- 2-р арга - будаагаа нэвт норгох, угаах;
- 3-р арга - их хэмжээний ус.

Сэвсгэр будаа бэлтгэх арга

Найрлага:

- будаа - 1 стек.
- ус - 1.5-аас 2.5 стек. (цагаан будааны сортоос хамаарч)
- давс - 0.5 tsp
- ургамлын тос - 2 tbsp.

Түүхий шарсан (эхний арга)

Будаатай будаа хийх энэ арга нь бүх нийтийнх бөгөөд ямар ч төрлийн будаа хийхэд тохиромжтой, бараг цоорсон зүйл байхгүй. Хамгийн энгийн будаа ч гэсэн ийм аргаар чанаж болох бөгөөд энэ нь нэлээд үйрмэг болно.

Хоол хийх:

Шаардлагатай хэмжээний усыг цахилгаан эсвэл энгийн данханд буцалгана.

Дараа нь будаагаа тусдаа саванд сайтар зайлж, коланд эсвэл шигшүүрээр хийж, бага зэрэг хатаана.

Цагаан будаа хуурай болгосон хайруулын тавган дээр арчиж, 2 tbsp хийнэ. тос. Савыг гал дээр тавьж, будаа, шарсан мах нэмээд хэдэн минутын турш байнга хутгана.

Цагаан будааны өнгө нь тунгалаг, өтгөн цагаан болж өөрчлөгдөх хүртэл будаагаа хуурах шаардлагатай - ойролцоогоор 5 - 10 минут.

Дараа нь шаардлагатай хэмжээгээр бэлтгэсэн буцалж буй усаар будаа хийнэ. Үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй - эхлээд халуун тос ба усны температурын зөрүүгээс болж будаа нь чичирнэ.

Давс хийж сайтар хутгана. Тагийг нь таглаад будаа бүх чийгийг шингээх хүртэл буцалгана. Хоол хийх явцад будаа хийхэд ердөө 1-2 удаа саад болох боломжтой (заавал биш) гэхдээ үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь дээр.

Угаах, сайн угаах (хоёр дахь арга)

Сэвсгэр будаагаар хоол хийх энэ арга нь бүх төрлийн будааны хувьд тохиромжгүй байдаг. Ийм маягаар та дугуй будаа, уурын будаа эсвэл басмати будаа хийж болно. Гэхдээ энэ арга нь мэлрэг будаа хоол хийхэд бүрэн тохиромжгүй байдаг - энэ нь будаа болж хувирна.

Хоол хийх:

Будаагаа хүйтэн усанд 30 минут байлгана.

Дараа нь ус нь тунгалаг болтол урсгал хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана - ингэснээр будаанаас шаардлагагүй цавуулаг, цардуултай бодисууд гарч ирдэг бөгөөд энэ нь будаагаа наасан будаа болгоход хүргэдэг.

Буцалж буй усаар шаардлагатай хэмжээгээр будаа хийнэ. Буцалж буй усыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Хэзээ ч хүйтэн усанд будаа хийж болохгүй.

Газрын тос, давс нэмнэ. Тэд будаагаа чанаж, сэвсгэр байлгахад тусалдаг.

Тагийг нь таглаад, бүх ус шингэтэл нь үе үе хутгаж бага дулаанаар хооллоорой.

Их хэмжээний усаар будаа хийх (гурав дахь арга)

Ингэснээр та төгс basmati будаа хийж болно. Цагаан будааны ийм сэвсгэр байдал нь хоол хийх өөр аргаар хүрэх боломжгүй юм. Будаа хийх ийм аргын тусламжтайгаар сэвсгэр будаа олж авдаг бөгөөд энэ нь хөргөсний дараа ч бүрэн сэвсгэр хэвээр үлддэг.

Хоол хийх:

Буцалж буй ус, 2 литр будаа чанаж болгосон саванд буцалгана.

Тус тусад нь буцалгахын тулд бүтэн данх ус хийнэ.

Үүний зэрэгцээ, basmati будаа урсгал хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.

Хайруулын тавган дээрх ус буцалж дуусмагц давс нэмээд угаасан будаагаа хийнэ - ойролцоогоор 1 аяга. Бараг бэлэн болтол будаа чанана.

Гол санаа нь будаагаа шингээх чадвараас хамаагүй их хэмжээний усанд чанаж бэлтгэх явдал юм. Хэт чанаж болохгүйн тулд бэлэн байдалд нь будаа байнга хийж үзээрэй.

Будаа бараг бэлэн болмогц шигшүүр эсвэл коланд руу хийнэ, ингэснээр чанаж болгосон бүх илүүдэл ус алга болно.

Данхнаас урьдчилан бэлтгэсэн буцалж буй усаар нэн даруй их хэмжээний будаа асгаж, зайлж угаана. 5 минутын турш усыг сайтар шавхана.

Саванд будаа хийнэ, амт нь ургамлын тос нэмнэ. Та мөн цөцгийн тосыг хайлуулж, будаа дээр нэмж болно. Үйлчлэх хүртлээ будаагаа хутгаад таглана.

Зөвлөгөө:Хэрэв та будаагаа үргэлжлүүлэн хуурч эсвэл ногоотой шөл хийхээр төлөвлөж байгаа бол хагас болгосон нь дээр. Хоол хийхдээ "aldente" гэсэн нэр томъёог ихэвчлэн ашигладаг. Өөрөөр хэлбэл, үр тариа хагарах үед өнгө нь жигд байх ёстой, төвд илүү цагаан тойрог байх ёсгүй. Гэхдээ тэр үед будаа өөрөө түүхий амттай хэвээр байна. Дараа нь та хятад эсвэл япон хоол шиг хүнсний ногоотой сэвсгэр будаа авдаг.

Аргын аль нэгийг ашиглан сэвсгэр будаа хийхийг оролдох нь хэвээр байна.

Цагаан будаа нь ихэвчлэн янз бүрийн хачир, мах, загастай хамт үйлчилдэг. Энэ нь олон ашигтай бодис агуулдаг. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр амттай будаа хийж чаддаггүй.

Будааг үйрмэг болгоход хэр хугацаа шаардагдах вэ? Энэ бол үйрмэг будаа хоол хийхдээ таны мэдэж байх ёстой хамгийн чухал хүчин зүйл юм.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

1. Цагаан будаа - 1 аяга;
2. Ус - 2 шил;
3. Цөцгийн тос - 3 tbsp. л.;
4. Давс - амсах болно.

Хоол хийх хугацаа: 60 ​​минут.

Калорийн агууламж: 140 ккал.

Хоол хийх алхамууд:

Сэвсгэр будаа яаж авах вэ

Хэд хэдэн арга бий. Тиймээс, будаагаа сэвсгэр болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийхийг эндээс үзнэ үү.

Эдгээр аргууд нь ерөнхий зарчмуудыг тодорхойлдог. Бүрэн хачир хийх жорыг доор харуулав.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

1. Цагаан будаа - 2.5 аяга;
2. самар - нэг чимх;
3. Турмерик - 5 гр;
4. давс - 20 гр;
5. Нунтагласан паприка - 5 гр;
6. ургамлын тос - 50 мл.

Хоол хийх цаг: 45 минут.

Калорийн агууламж: 140 ккал.

Хоол хийх алхамууд:

1. Үр тариаг саванд хийж, буцалж буй ус хийнэ;
2. 10 минутын турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд ус нь цагаан өнгөтэй болно;
3. Усыг зайлуулж, үр тариа урсгал усаар зайлж угаана;
4. Үүний зэрэгцээ үр тариаг гараараа үрж, ус нь тунгалаг болтол үргэлжлүүлнэ;
5. Үр тариаг саванд хийж, ус асгаж, ус нь будааг бүрхэж, түвшин нь 2 см илүү байна;
6. Халуун ногоо, тос, давс нэмнэ. Холих;
7. Бага дулаан дээр тогоонд хийж, таглаад 20 минутын турш хооллоорой.

Саванд хачирт зориулж сэвсгэр будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Будаа хийхээсээ өмнө ямар үр дүнд хүрэхийг хүсч байгаагаа бодох хэрэгтэй. Үр дүн нь зөвхөн аргаас гадна үр тарианы төрлөөс хамаарна.

Дугуй үр тариа/дугуй будаа нь цавуулаг ихтэй байдаг. Энэ нь чийг шингээлтийг дэмждэг. Үүний үр дүнд энэ нь хоорондоо наалдаж, зөөлөн буцалгана. Үүнийг зөвхөн урсгал усаар зайлж угаана. Тэр ч байтугай усыг маш сайн шингээдэг.

Хамгийн тохиромжтой урт ширхэгтэй өнгөлсөн. Энэ нь бөөгнөрөлд наалддаггүй бөгөөд маш нарийн амттай байдаг.

Бор/бор будааг хоол хийхээс өмнө дэвтээнэ. Хоол хийх хугацаа нь бас өөр, илүү урт байдаг. Энэ сортыг эрүүл мэнддээ маш их анхаардаг хүмүүс илүүд үздэг.

Буцалсан шош илүү хурдан чанаж, бараг бүх нийтийнх байдаг. Энэ төрлийн үр тарианаас та ямар ч хоол хийж болно.

Үнэхээр амттай, үйрмэг хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

1. Цагаан будаа - 1 аяга;
2. Ус - 1 шил;
3. Давс - амсах болно.

Хоол хийх хугацаа: 40 минут.

Калорийн агууламж: 130 ккал.

Хоол хийх алхамууд:

Цагаан будаа нь хоорондоо наалддаг хамгийн нийтлэг алдаанууд

1. Будаа шатвал амархан мууддаг. Үүнд хэд хэдэн тайлбар бий. Хамгийн түгээмэл - шингэн ба будааны харьцаа ажиглагдаагүй бол будаа шатах болно. Тиймээс доод хэсэг нь шатаж, дээд хэсэг нь наалддаг;
2. Та мөн будаагаа дутуу чанаж болно. Энэ нь маш өндөр дулаан дээр чанаж болгосон тохиолдолд тохиолдож болно. Тиймээс будаа чанахаас өмнө бүх чийг уурших болно. Үүнийг саванд халуун ус нэмснээр засч болно. Гэхдээ илүүдэл уснаас болж будаа нь хоорондоо наалддаг гэдгийг санаарай;
3. Хэрэв будаа бэлэн болсон ч ус хэвээр байвал гарах хэд хэдэн арга бий. Та шатаагч дээрх чийгийн үлдсэн хэсгийг ууршуулж эсвэл шигшүүрээр шүүж болно;
4. Хэрэв та будаагаа хутгавал бөөгнөрөл үүснэ. Үүнээс хийсэн будаа нь бага амттай болдоггүй, гэхдээ гадаад төрх нь хоолны дуршил үүсгэдэггүй. Хэт их тохиолдолд будаа буцалгах үед зөвхөн 1 удаа хутгаж болно;
5. Хоол хийж дууссаны дараа будаагаа зайлж болохгүй. Хоол хийхээс өмнөхөн будаа угаана. Энэ тохиолдолд гадаргуу дээрх бүх хог хаягдал, бүх үр тариаг зайлуулах шаардлагатай;
6. Хажуугийн хоолонд зориулж будаа шарж болно. Энэ нь угааж, халуун тос бүхий саванд хийж, бүх шингэнийг ууршуулна. Бага зэрэг шарсаны дараа хоол хийх шаардлагатай шингэнийг нэмнэ;
7. Зөв төрлийн будаа сонгох хэрэгтэй. Дугуй ширхэгтэй нь энэ зорилгод хамгийн бага тохирно.

1. Усны хэмжээг хатуу дагаж мөрдөх ёстой;
2. Будаагаа зөвхөн буцалж буй усаар хийнэ;
3. Хоол хийх савыг сонгохдоо зузаан ханатай аяганд давуу эрх олгох;
4. Хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ;
5. Усыг шөлөөр сольж болно;
6. Хоол хийж дууссаны дараа тагийг нь хэсэг хугацаанд нээхийг зөвлөдөггүй;
7. Үр тарианы хугацаа дуусах хугацааг шалгана уу. Хэрэв энэ нь өнгөрсөн бол будаа нь хоорондоо наалдаж, үр тариа хагарна.

Сайхан хооллоорой!

Мөн сэвсгэр будаагаар хоол хийх өөр нэг харааны жорыг дараагийн видеонд үзүүлэв.