Зун бол үнэхээр гайхалтай цаг юм! Жимсний далай, жимсний далай. Ийм олон төрлийн амт, үнэртэй. Би жимс, жимсгэний амттанд дуртай. Интоорын бууз, чавга Наполеон, тоорын шарлотт, нэрстэй маффин - эдгээр бүх бялуу, боов нь маш сайн, нэг дуртай зүйлийг сонгох боломжгүй юм! Зуны улиралд жимс, жимсгэнээс юу хоол хийх вэ, ямар бялуу жигнэх вэ? Хэрэв та дургүйцэхгүй бол жороо хуваалцана уу? Би та бүхэнд хайртай ээжийнхээ жороор "Бөөрөлзгөнө исгэлэн" хэмээх гайхалтай амттай гар хийцийн бялуу хийх жорыг хуваалцах болно. Хамтран ажиллагсад бялууг үнэлж, үнэл, та:
Найрлага:
Гурил - 2 аяга, өндөг - 3 ширхэг., Элсэн чихэр - 1 аяга, цөцгий - 800 гр., Бөөрөлзгөнө - 0.5 кг, ваниллин - 1 уут, давс - ½ халбага, сод - 1 халбага, нимбэгний шүүс - 1 халбага, хүнсний ногоо тос - 10 гр.
Хоол хийх:
1. Гурилыг шигшиж, нийт элсэн чихэр, ваниллин, чимх давс, сод (өмнө нь нимбэгний шүүсээр унтраасан) нэмнэ. Нэг өндөг, 400 гр нэмнэ. цөцгий. Хагас сэрүүн зуурсан гурил зуурах (гарт наалддаг, аяга тавагны хананы ард хоцордог).
2. Цөцгий бэлтгэх: 2 өндөгийг үлдсэн элсэн чихэртэй холигчоор зоддог. Үргэлжлүүлэн 400 гр нэмнэ. цөцгий. Элсэн чихэр уусч, нэгэн төрлийн өтгөн масс үүсгэх хүртэл цохино.
3. Тосолсон жигд цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Зуурсан гурилаа тавиад 0.5 см орчим зузаантай жигд давхаргад тарааж, ирмэгийн эргэн тойронд намхан талыг үлдээнэ. Зуурсан гурилын давхаргыг бага зэрэг гурилаар цацна.
4. Бөөрөлзгөнө бүхэлд нь зуурмаг дээр жигд тарааж, илүү олон бөөрөлзгөнө, илүү амттай бялуу! Цөцгийтэй бөөрөлзгөнө дээд тал нь.
Энэ нь 1900 онд, эгч дүүс Цветаева Марина, Анастасия нар хүүхэд байх үед байсан юм. Энэ гэр бүлийн үл хөдлөх хөрөнгө Песочныйд байсан. Хоёр километрийн зайд орших Тарусагийн хажууд Добротворскийн гэр бүл амьдардаг байв. Цветаевууд тэдэнтэй байнга уулздаг байв. Гэрийн эздийн туслах зочдод зориулж янз бүрийн бялуу, цөцгий дээр амтат бялуу хийжээ. Цонхнууд нь том алимны цэцэрлэгийг харсан өргөн дэнж дээр бүгд цугларав. Марина, Анастасия хоёрт яг л алимны бялуу маш их таалагддаг байсан нь нэлээд байнгын боов байв. Олон жилийн дараа домогт өгүүлснээр эгч нар зочдоо цөцгийтэй алимны бялуугаар дайлсан нь тэдний гарын үсэг болжээ. Ижил жорын дагуу бөөрөлзгөнөтэй Цветаевскийн бялууг бас шатаасан бөгөөд энэ нь яруу найрагчийн гэр бүлд эрэлт хэрэгцээтэй байсан байх. Цветаевын гэр бүлд ийм нарийн боов гарч ирсэн тухай мэдээлэл хэр найдвартай болохыг хэлэхэд хэцүү байдаг. Марина өөрөө өөрийнхөөрөө маш аймшигтай хоол хийж байсан нь тодорхой. Тиймээс яруу найрагч бүсгүй өөрөө бялуу хийсэн байх магадлал багатай юм. Гэсэн хэдий ч бялууг Марина Цветаева гэдэг. Бялуу нь зүгээр л гайхалтай юм. Анхилуун бөөрөлзгөнө, нарийн цөцгийтэй хослуулсан нарийн, амттай богино боовны зуурмаг нь мартагдашгүй мэдрэмжийг өгдөг. Зуурмаг нь бусад бялуу хийхэд тохиромжтой. Жишээ нь, энэ богино царцдастай боовны жимсний бялуу нь тийм ч амттай биш юм. Түүний бялуу нь маш хөнгөн, жимсгэний дүүргэлт нь амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Зууханд зуурсан гурил бараг нэмэгддэггүй тул цөцгий дүүргэсэн нимгэн бялуу, бөөрөлзгөнөтэй дүүргэгч нь Марина Цветаевагийн бялууг маш их санагдуулдаг.
Хэрэв та бөөрөлзгөнөтэй нарийн боов дуртай бол би бөөрөлзгөнөтэй маш амттай хөвөн бялууг санал болгохыг хүсч байна, жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.
Найрлага:
зөөлөн нарийн боовны хувьд:
цөцгийтэй цөцгий дүүргэхэд:
Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад тасалгааны температурт 30 минут орчим байлгана. Цөцгийн тос зөөлөн байх ёстой, гэхдээ ямар ч тохиолдолд хайлдаггүй.
1. Бид ажилдаа заавал байх ёстой журмаар эхэлдэг - гурил шигших. Энэ нь биднийг хүсээгүй бөөгнөрөл, хольц, хог хаягдлаас аврах бөгөөд үүнээс гадна бүтээгдэхүүнийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, зуурсан гурилыг илүү зөөлөн болгоно. Шигшсэн гуриланд бид хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авсан цөцгийн тос нэмнэ.
2. Энгийн сэрээ ашиглан бид хоёр найрлагыг сайтар үрж, нэгэн төрлийн үйрмэг болгон хувиргана.
3. Үүссэн үйрмэг дээр цөцгий нэмнэ. Бөөрөлзгөнө бүхий Цветаевскийн бялууг бэлтгэхийн тулд ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий тохиромжтой.
4. Дахин хэлэхэд найрлагыг нь сэрээгээр нунтаглаж, жигд байдалд хүрнэ.
5. Гурил, цөцгий, цөцгийн тосыг сайтар хольж, зуурсан гурилаа гараараа зуурна. Бэлэн зуурсан гурилыг тэгшлээд аяганы ёроолд үлдээгээрэй.
7. Одоо бялууг дүүргэх цөцгий бэлтгэх цаг болжээ. Өндөгийг аяга болгон хувааж, хагас шил элсэн чихэр нэмнэ.
8. Дунд зэргийн хурдтай холигчоор элсэн чихэртэй өндөгийг жигд болтол нь хутгана. Дараа нь гурилыг аяганд хийнэ.
9. Бүх зүйлийг дахин сайн цохи. Одоо та цөцгий нэмж болно.
10. Бүх найрлагыг нь аяганд хийж, гөлгөр болтол нь хутгагчаар хутгана.
11. Одоо дүүргэлтийн асуудлыг авч үзье. Бөөрөлзгөнө усанд дүрэх замаар маш болгоомжтой угааж, илүүдэл чийгийг гадагшлуулна. Дараа нь маш болгоомжтойгоор (бөөрөлзгөнө бол зөөлөн жимс юм) бид үлдсэн усыг шингээж авахын тулд бөөрөлзгөнө цаасан алчуур руу шилжүүлнэ. Тохиромжтой саванд нугалж, аль хэдийн цэвэрхэн бөөрөлзгөнө, үлдсэн хагас шил элсэн чихэр хийнэ. Хэрэв бөөрөлзгөнө исгэлэн, тийм ч боловсорч гүйцээгүй бол илүү их элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Мөн бид цардуул нэмдэг бөгөөд энэ нь илүүдэл бөөрөлзгөнө шүүсийг вазелин болгон хувиргаж, улмаар ирээдүйн бялууг норгохоос сэргийлнэ.
12. Элсэн чихэр, цардуултай жимсийг холино.
13. Одоо бид тесттэй ажиллаж байна. Бид үүнийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад ажлын гадаргуу дээр тавиад маш хурдан давхарга болгон өнхрүүлнэ. Үүнийг маш хурдан хийх ёстой, эс тэгвээс зуурсан гурил задрах болно.
15. Хэвийг маш өндөр биш, 4 см орчим өндөртэй ашиглана. Зуурмагийн давхарга нь хэлбэрийн туршид тэгшлэв.
16. Бөөрөлзгөнө, цөцгийтэй бялууг илүү гоо зүйн үзэмжтэй болгохын тулд хөгцөөс өлгөгдсөн илүүдэл зуурсан гурилыг таслаж болно (гэхдээ энэ нь шаардлагагүй).
17. Одоо бөөрөлзгөнө зуурмагийг бүрэн бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ.
18. Бөөрөлзгөнө дээр цөцгий хийнэ. Бид бялууг зууханд илгээдэг. Бид зуухны доод хэсэгт 180 ° C-ийн температурт 40-45 минутын турш жигнэх болно.
19. Марина Цветаевагийн бялуу бэлэн боллоо! Зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, бөөрөлзгөнө, гаа навчаар чимэглээрэй. Гэхдээ та хэн нэгнийг ширээн дээр дуудах шаардлагагүй, бүх зүйл аль хэдийн гар хийцийн амттай нарийн боовны гашуун хүлээлтэд орчихсон байна.
Сайхан хооллоорой!
Би та бүхэнд бөөрөлзгөнөтэй маш амттай цөцгийтэй бялууг санал болгож байна. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд агаартай болж, бөөрөлзгөнө амт нь галзуу юм! Энэ бялуу нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой! Бөөрөлзгөнө хайрлагчид энэ бялуунд онцгой дуртай байх болно!
Бөөрөлзгөнөтэй цөцгийтэй бялуу бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
улаан буудайн гурил - 320 гр;
элсэн чихэр - 1 шил;
цөцгий - 1 шил;
жигд нунтаг - 2 tsp;
өндөг - 2 ширхэг.;
ваниллин - 1 гр;
цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 0.5 аяга;
шинэхэн бөөрөлзгөнө - 1.5 аяга;
үйлчлэх зориулалттай нунтаг элсэн чихэр.
Шигшсэн гурилаа жигд нунтаг, ваниллины хамт нэмээд сайтар холино. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг болж хувирна. Зуурсан гурилын 2/3-ыг илгэн цаасаар бүрсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуурсан гурилан дээр 1 аяга бөөрөлзгөнө тараана.
Зуурмагийн үлдсэн гуравны нэгийг бөөрөлзгөнө дээр жигд тарааж, дээр нь өөр хагас аяга бөөрөлзгөнө хийнэ. Зуурмаг руу бөөрөлзгөнө бага зэрэг дараарай.
Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Бөөрөлзгөнөтэй цөцгийтэй бялууг 40 минутын турш жигнэж, дээд хэсэг нь хүрэн болж эхэлнэ. Бэлэн болсон эсэхийг модон шорлогоор шалгана.
Хөргөөд нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Та энэ амттай, анхилуун цөцгийтэй бялууг бөөрөлзгөнөтэй цайгаар үйлчилж болно!
Сайхан хооллоорой!
Бөөрөлзгөнөтэй бялууг янз бүрийн технологиор, тодорхой төрлийн зуурмаг ашиглан шатаасан. Энэхүү амттан нь үргэлж амттай, амттай байдаг. Тиймээс, цаг хугацаа алдах хэрэггүй, яг одоо бөөрөлзгөнөтэй бялуу хийхийг хичээцгээе.
Бөөрөлзгөнө бүхий сонгодог шарлотт нь шинэхэн тогоочдод ч таалагдах болно.
Өнөөдөр бараг ямар ч супермаркетаас та хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө худалдаж авч болно. Шинэхэн жимс байхгүй үед энэ нь хамгийн сайн сонголт юм. Гэсэн хэдий ч ийм жимс нь гэсгээсний дараа хэлбэрээ хадгалахгүй, их хэмжээний шингэн өгөх болно гэсэн болгоомжлол байдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бөөрөлзгөнө хөлдөөгчөөс гаргаж аваад саванд хийж сэгсэрнэ. Тиймээс жимс нь бие биенээсээ салж, илүүдэл мөс алга болдог. "Цас" -ыг арилгасны дараа бялуу бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй.
Тиймээс жимс нь шарлоттыг дүүргэх зориулалтаар ашигладаг бөгөөд тэдгээрийг эцэс хүртэл гэсгээхийг хүлээх шаардлагагүй юм. Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнөтэй бялуу нь шинэхэн жимстэй нарийн боовтой адил амттай байдаг.
Дээрээс нь алтан царцдас гарч ирэхэд амттан бэлэн болно.
Амттаныг хөргөхөд хэвнээс нь гаргаж авах шаардлагатай, эс тэгвээс хэлбэрээ алдаж болзошгүй.
Цветаевскийн бялууг бусад жимсээр бэлтгэдэг, та жимс хэрэглэж болно.
Бөөрөлзгөнөтэй бялуугийн хувьд та бэлэн хийсвэр боов (мөөгөнцөр) ашиглаж болно.
Цай, какао, сүү, кофе нь ийм нарийн боовны хувьд төгс төгөлдөр юм.
Бөөрөлзгөнөтэй зуслангийн бяслагтай бялуу бэлтгэх замаар нарийн, анхилуун амттан авч болно.
Ийм бялуу бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Мөн бүтээгдэхүүнүүд нь боломжийн үнэтэй байдаг. Мөн та хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө ашиглаж болно, үр дүн нь маш сайн хэвээр байх болно!
Бөөрөлзгөнө, цөцгийтэй бялуу хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно(24 см диаметртэй бялууны хувьд):
Элсэн суурийн хувьд :
Цөцгий дүүргэхэд зориулагдсан :
