Анхилуун алтан хүрэн царцдастай шүүслэг тахианы хөл, хэнд дургүй байж болох вэ? Шарсан хөл Шар буурцгийн соусБидний санал болгож буй жорыг яг ийм байдлаар олж авдаг. Тэд таны өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж, ямар ч баяр ёслолын гоёл чимэглэл болно. Жор нь өөрөө маш энгийн бөгөөд шар буурцагны соусаар тахианы маханд өгдөг өнгө нь гайхалтай дур булаам юм. Ийм тахианы хөлийг зууханд, мах шарах, удаан агшаагчаар хоол хийх, эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр шарсан мах хийх нь маш амттай байдаг. Өнөөдөр би сүүлчийн сонголтыг сонгосон.
Өнөөдрийн миний жор бол маш энгийн, учир нь бид гуяыг нь даршилдаггүй, гэхдээ бид тэр даруй хуурч эхэлнэ. Үүнээс эхлэн ямар ч шинэхэн тогооч үүнийг даван туулж чадах бөгөөд хоол хийх хугацаа хязгаарлагдмал байсан ч жор боломжтой болно. Мөн доор миний алхам алхмаар зургууд танд туслах болно!
Энэ жороор хийсэн шар буурцаг сумсыг marinade хийхэд ашиглахгүй, гэхдээ бид үүнийг услах болно тахианы гуяхайруулын тавган дээр. Дунд зэргийн халуунд байгаа шингэн нь ууршиж, тахианы хөлийг нэвт норгох бөгөөд тэдгээр нь ялангуяа халуун ногоотой болно. Хэрэв та ийм аргаар бэлтгэсэн тахианы гуяанд дуртай бол энэ энгийн жорыг өөр ямар ч махтай давтаж болно.




Найрлага:
- тахианы хөл- 2 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 3-4 хоолны халбага;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
- давс.
- газрын хар чинжүү.

Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ

Хиамыг давс, чинжүү. Үүнийг хийхийн тулд гуяыг гартаа авч, махны бүх гадаргуу дээр давс, хар перцийг сайтар тараана. Ялангуяа цооролт хийдэг газруудад мах нь бүх амтаар ханасан байх болно.


















Тахианы хөлийг нэг талдаа алтан шаргал болтол нь хуурч, нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Дахин хэлэхэд, хөлийг нь шар буурцагтай цуутай асгаж, бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой.






Шар буурцагны соусаар шарсан тахианы хөлийг зөвхөн шинэхэн болгосон байх ёстой.
Бид танд бас туршиж үзэхийг зөвлөж байна

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Агуулга

Өвөрмөц үнэр, амт - Азийн хоол ийм давуу талтай. Үүний гол зүйл бол халуун ногоо, амтлагч, соус юм. Жишээлбэл, шар буурцаг. Энэ нь тахианы махыг маш амттай болгодог. Энэ нь шарсан, жигнэсэн эсвэл шатаасан байж болно. Шар буурцагтай тахианы мах нь маш сайн сонголт юм амттай үдийн хоолэсвэл оройн хоол. Үүнийг туршаад үзээрэй, зурагтай жор нь хоол хийхэд тусална.

Шар буурцагны соусаар тахианы махыг хэрхэн marinate хийх вэ

Тахианы махыг шар буурцагны соусаар хэрхэн marinate хийхээ мэдэхгүй байна уу? Тэдэнд зориулсан жор, зөвлөмжүүд нь энэ асуудлыг амархан шийддэг. Шар буурцаг сумс өвөрмөц бүтээгдэхүүнЭнэ нь ямар ч махыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгодог. Олон улс орнууд үүнийг жигнэх, шарах, жигнэх зориулалтаар ашигладаг тул энэ нь цэвэр Азийн хоолонд хамаарахаа больжээ. Тахианы махны хувьд хөнгөн соус хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та үүнийг харанхуйгаар дүүргэвэл мах нь анхны өнгөө алдаж магадгүй юм.

Шар буурцаг сумс нь ихэнх маринадуудын үндэс юм. Тэнд хийсэн тахианы мах нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолчдын хамгийн дуртай хоолнуудын нэг юм. Маринадад цөцгий, сармис, цуу, цагаан гаа, тэр ч байтугай зөгийн бал, жүрж нэмбэл филе, цээж, бөмбөр, гуя болон бусад хэсгүүд нь илүү амттай болно. Ийм хувцастай мах нь тааламжтай карамель сүүдэртэй болж, арьс нь мөс шиг гөлгөр, гялалзсан болно. Тахианы махыг маринад хийх үйл явц нь дараахь алхмуудыг агуулна.

1. Махыг боловсруулах шаардлагатай - угааж, хэсэг болгон хувааж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд алчуур эсвэл салфетка дээр тавина.
2. Дараа нь та элсэн чихэр, зөгийн бал, цагаан дарс, хатаасан ургамал гэх мэт жорын дагуу шар буурцаг сумс болон бусад бүтээгдэхүүнээр тахианы маринад хийж эхэлж болно.
3. Үүссэн хувцастай тахианы махыг асгаж, сайтар холино, ингэснээр хольцоор бүрэн бүрхэгдсэн болно.
4. Наад зах нь хагас цаг, эсвэл илүү сайн - 2-3 цагийн турш marinate үлдээгээрэй.

Шар буурцагны соустай тахианы мах - жор

Шар буурцагны соус худалдаж авахдаа найрлагыг нь сайтар судалж үзээрэй. Бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай байх ёстой - энэ нь амт, амт сайжруулагч, будагч бодис агуулаагүй болно. Ил тод савыг авах нь дээр. Шар буурцагны соусаар тахианы махыг сонгох жор юу вэ? Энэ бүхэн таны амт, тавагны зорилгоос хамаарна. Амралтын өдрөөр та бүхэл бүтэн гулууз махыг жигнэх боломжтой. Хэрэв олон зочин байгаа бол нийлүүлэхийн тулд илүү олон гуя, бөмбөр, далавчаа аваарай. Тэд лаазалсан хан боргоцой нэмснээр илүү их баяр хөөртэй байх болно.

Энгийн гэр бүлийн оройн хоолонд хүнсний ногоотой тахианы мах тохиромжтой, учир нь энэ нь аль хэдийн бүрэн хоол болсон тул та хачирны талаар бодох шаардлагагүй болно. Шарсан паалантай далавч нь аяга шар айрагны гайхалтай нэмэлт болно. Хэд хэдэн ч ашигтай зөвлөмжүүдтахианы мах бэлтгэхэд:

1. Хоёр дахь махны хувьд та чанасан төмс, нухсан төмс, төрөл бүрийн ногоо, будаа эсвэл Сагаган будаагаар үйлчилж болно. Гоймонгоос дутахгүй амттай.
2. Тахианы мах өөрөө маш их дур булаам байдаг тул хачир хэрэглэх шаардлагагүй.
3. Та царцдасыг бяслагаар илүү шаржигнуур болгож болно. Жигнэх үед тэд зүгээр л хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө махыг цацах хэрэгтэй.

хайруулын тавган дээр

• Хоол хийх цаг: 45 минут.
• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 135 ккал.
• Хоол: Орос.

Энэхүү жорын дагуу хайруулын тавган дээр шар буурцагны соустай тахианы махыг цагаан гаа, сармистай хамт чанаж болгосон. Үүний үр дүнд хоол нь дорнын хоолны нэгэн адил илүү халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Нэмэлт амтлагч, халуун ногоо хэрэглэх шаардлагагүй. Ийм энгийн найрлагатай, тэгээд ч болно гайхалтай хоол. Цагаан гаа шинэхэн эсвэл хатаасан хэлбэрээр нэмж болно.

Найрлага:

• ургамлын тос- 1 халбага;
• сармис - 5 хумс;
• ямар ч хэлбэрээр тахианы мах - 500 гр;
• ногоон сонгино - цөөн хэдэн өд;
• цагаан гааны үндэс - ойролцоогоор 5 см урт;
• шар буурцаг сумс, ус - 2 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалсан сармисыг хэвлэлээр эсвэл нилээд цавчихаар дамжуулна.
2. Цагаан гааны үндсийг зайлж, хальсалж, урт мод болгон хуваана.
3. Тахианы махыг бас угааж, хэсэг болгон хувааж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.
4. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Эхлээд цагаан гаа, сармисаа хуурна.
5. 2-3 минутын дараа тахианы махыг танилцуулна. Үйрмэг болтол нь өндөр дулаан дээр чанаж, эргүүлж, бага зэрэг хуурч ав.
6. Соустай усыг хольж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
7. Дунд зэргийн дулаан дээр хэдэн минут буцалгаад, дараа нь жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ.

Шарах шүүгээнд

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны калорийн агууламж: 247 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол / оройн хоол / баярын ширээ.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд зэрэг.

Хамгийн энгийн жоруудын нэг бол зууханд шар буурцагны соустай тахианы мах юм. Энэхүү хоол нь шүүслэг болж хувирдаг бөгөөд жигнэсний ачаар илчлэг багатай, бүр эрүүл байдаг. Хоёр үндсэн найрлагаас гадна өөр юу ч шаардлагагүй. Махыг илүү баялаг болгохын тулд та соусанд урьдчилан дэвтээж, хоёр цагийн турш барьж болно. Тиймээс тахианы махыг дэвтээж, маш шүүслэг байх болно. Та өөрийн дуртай нухсан төмс, гоймон эсвэл үр тарианы бусад зүйлийг хачир болгон өгч болно.

Найрлага:

• шар буурцаг сумс - 250 гр;
• тахианы гулууз - 1 ширхэг. ойролцоогоор 1 кг жинтэй.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг зайлж, хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлнэ.
2. Дээрээс нь соустай, хольж, хөргөгчинд 2 цаг байлгана.
3. Зуухыг асааж, 180 градус хүртэл халаана.
4. Дараа нь махыг жигд тавагны ёроолд шилжүүлнэ.
5. Дахин дээрээс нь соусыг дусаана.
6. Алтан хүрэн хүртэл 40 орчим минутын турш жигнэх.

Удаан агшаагчинд

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 106 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол / оройн хоол / баярын ширээнд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд зэрэг.

Тахианы махны гулууз махыг зөвхөн зууханд хийж болохгүй. Олон тогооч энэ ажлыг төгс хийх болно. Хойшлогдсон эхлүүлэх хөтөлбөрийг ашиглах нь маш тохиромжтой - өглөө гулуузыг бэлтгэж, таймерыг 5-6 цагт тохируулна. Ажлаасаа ирээд оройн хоол идэхгүй, тэр даруй идэж эхэлнэ. Удаан агшаагч дахь шар буурцагны соустай тахианы махыг "жигнэх", "хайруулах" эсвэл "шөл" горимд хийж болно.

Найрлага:

• майонез - 2 халбага;
• сармис - 5 хумс;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• цөцгийн тос - 1 tbsp;
• шар буурцаг сумс - амсах болно;
• гич - 1 tbsp;
• тахианы гулууз - 1 ширхэг;
• чинжүү, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Гулуузыг зайлж, алчуур дээр тавиад эргэн тойронд нь боож өгнө.
2. Хутга эсвэл сараалжтай сармисаа цавчих, майонез, гич, халуун ногоо, соустай холино.
3. Сайн хольж, тахианы гулуузыг үүссэн хольцоор даршилж, хагас цаг орчим байлгана.
4. Дараа нь олон тогоочийн аяганы ёроолд цөцгийн тос хийнэ.
5. Тэнд гулуузыг илгээж, тагийг нь хаа.
6. "Baking" горимыг 1 цагийн турш асааж, хагас цагийн дараа тахиагаа эргүүлнэ.
7. Дуу чимээ гартал хоол хийх.

Тахианы махны булан

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Үйлчлэх: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 152 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол / оройн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд зэрэг.

Үйрмэг царцдас, утааны үнэртэй фенүүд нь шарсан маханд чанаж болгосон шар буурцагны соустай тахианы булангуудад дуртай байх болно. Ийм шарсан ч гэсэн таваг нь хоолны дэглэм болж хувирдаг. Амтлахын тулд энэ нь байгальд чанаж болгосон махтай маш төстэй боловч зарим ялгаанууд хэвээр байна. Хэрэв танд шарах тогоо байхгүй бол ердийн нэгийг хэрэглээрэй, эсвэл зууханд тахианы мах жигнэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• халуун ногоо - амсах болно;
• тахианы булан - 400 гр;
• давс - хэдэн чимх;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн хэсгүүдийг усан дор зайлж, цаасан алчуур дээр тавьж, эргэн тойронд урсгана.
2. Дараа нь махыг тууз болгон хувааж, гүн гүнзгий савны ёроолд шилжүүлж, соус дээр хийнэ. Хутгаж, хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй.
3. Шарсан хайруулын тавган дээр сайтар халааж, алтан царцдас гарч ирэх хүртэл филеийг тал бүр дээр нь 3-4 минутын турш хуурна.
4. Дараа нь хэсгүүдийг эргүүл. Мөн царцдас руу аваачна.

Тахианы цээж

• Хоол хийх цаг: 30 минут.
• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 105 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол / оройн хоол / баярын ширээнд.
• Хоол: Орос.

Тахианы маханд дурлагчид хамгийн хуурай хэсэг нь хөх гэдгийг мэддэг. Энэ нь зөв чанаж болгосон тохиолдолд шүүслэг болно. Энэ байж болох юм тахианы цээжхалуун ногоотой болгохын тулд сармистай шар буурцаг суманд. Кунжут нь аяганд гоо сайхныг нэмдэг. Та зүгээр л тэдгээрийг бэлэн хөхөөр цацах хэрэгтэй. Шөл нь түүнд нэмэлт шүүслэг өгдөг - ердөө хагас шил хангалттай. Түүнд жигнэх үед мах илүү зөөлөн, зөөлөн болдог.

Найрлага:

• кунжут - шүршихэд бага зэрэг;
• сармис - 4 хумс;
• тахианы шөл- 0.5 ст.;
• ургамлын тос, цардуул - тус бүр 3 халбага;
• шар буурцаг сумс - 4 халбага;
• тахианы хөх - 400 гр.

Хоол хийх арга:

1. Хөхөө мөгөөрс, яс, арьснаас цэвэрлэ. Булангийн хэсгийг зайлж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Соусаа ​​маханд дусааж, 10 минут байлгана.
3. Сармисыг хальсалж, маш нилээд цавчих.
4. Цардуулыг соустай чийгшүүлж, филе хэсгүүдийг нь цацна.
5. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дээр нь сармистай тахианы махыг хуурч, байнга хутгана.
6. 5 минутын дараа шөл хийнэ, таваг өтгөрүүлэх хүртэл харанхуйлна.
7. Үйлчлэхдээ бага зэрэг шарсан кунжутын үрээр цацна.

Зөгийн балтай

• Хоол хийх цаг: 1 цаг 50 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 215 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол / оройн хоол / баярын ширээнд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд зэрэг.

Хэрэв та зөгийн бал нь махыг илүү амттай болгохгүй гэж бодож байгаа бол та эндүүрч байна. Хоол хийх явцад энэ нь бараг бүрэн уурших болно. Зөвхөн хөнгөн чихэрлэг амт, анхилуун карамель царцдас үлдэх болно. Соус, сармис нь хурц тэмдэглэл нэмнэ. Үүний үр дүнд хамгийн энгийн хоол бараг л амттан болж хувирдаг. Зөгийн балтай шар буурцагны соустай тахианы мах нь романтик оройн хоолонд тохиромжтой, гэхдээ энэ хоол нь энгийн цэсэнд тохиромжтой, ялангуяа ногооны салат.

Найрлага:

• зөгийн бал - 1 tbsp;
• тахианы гуя - 6 ширхэг;
• гич - 1-3 хоолны халбага;
• шар буурцаг сумс - 150 гр;
• оливын тос - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Чидун жимсний тос, гичтэй соусыг хольж, гүн гүнзгий аяга ав. Гөлгөр хүртэл хумсны тусламжтайгаар цохино.
2. Цэвэр, хуурай гуяыг үүссэн маринад руу дүрээд 1 цаг орчим байлгана.
3. Дараа нь махыг жигд тавагны ёроолд шилжүүлнэ.
4. Зууханд ойролцоогоор 40 минутын турш хооллоорой. Санал болгож буй температур нь 180 градус байна.

Хүнсний ногоотой хамт

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Үйлчлэх: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 186 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол / оройн хоол / баярын ширээнд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Энэ жорын дагуу та үдийн хоол эсвэл оройн хоолоо бүрэн хийж болно, учир нь хүнсний ногоо энд хажуугийн таваг болдог. Тэдний тахианы махтай хослуулах нь хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог тул энэ хоол нь жингээ хасахад тохиромжтой. Шар буурцагны соустай хүнсний ногоотой тахиа нь жигд уут ашиглан нэмэлт шүүслэг болдог. Махыг нь чанаж болгосон өөрийн шүүстиймээс энэ нь хатахгүй.

Найрлага:

• сармис - 1 хумс;
• интоорын улаан лооль - 10 ширхэг;
• тахианы мах - 400 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - амсах болно;
• сонгино - 2 ширхэг;
• халуун ногоо - амсах болно;
• төмс - 600 гр.

Хоол хийх арга:

1. Махыг зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл хэсэг болгон хуваана.
2. Тахианы махыг аяга руу шилжүүлж, дээр нь соус хийнэ, хагас цаг орчим marinate.
3. Дараа нь махыг жигнэх зориулалттай уутанд эсвэл ханцуйнд хийнэ.
4. Хүнсний ногоог зайлж, цавчих, соусанд дүрнэ.
5. Дараа нь мөн ханцуйндаа нугалав. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавь.
6. Зууханд 1 цагийн турш явуулна. Хамгийн оновчтой температур нь 180 градус байна.

Шар буурцагны зөгийн балны соустай тахианы гуя

• Хоол хийх цаг: 10 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 256 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол / оройн хоол / баярын ширээнд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд зэрэг.

Хэрэв та жигнэх жор дуртай бол зууханд хоол хийж үзээрэй. тахианы гуя in зөгийн бал шар буурцаг сумс. Дижон гичийн үрийг нэмсэн ер бусын marinade нь махыг хурц, шүүслэг болгодог. Гаднах нь шаржигнуурт царцдасаар бүрхэгдсэн бөгөөд доторх мах нь маш зөөлөн хэвээр байна. Зөгийн бал ба гичийн хослол нь тахианы маханд чихэрлэг, халуун ногоотой амтыг өгдөг. Карамель царцдас нь гадаад үзэмжийг тааламжтай болгодог тул зөгийн бал, шар буурцагны соустай тахианы мах нь амралтанд тохиромжтой.

Найрлага:

• тахианы гуя ба бөмбөрийн савх - 9 ширхэг;
• лаврын, паприка, маржорам, яншуй, хар чинжүү, дилл - амсах болно;
• хүчтэй ба Дижон гич - тус бүр 1 халбага;
• ургамлын тос - 1 tbsp;
• зөгийн бал - 1 tbsp;
• давс - амсах болно;
• шар буурцаг сумс - 1 tbsp;
• сармис - 3 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Соусыг тос, гич, халуун ногоо, зөгийн балтай холино.
2. Хөл, гуяыг сайтар зайлж, дараа нь саванд хийнэ.
3. Дээрээс нь marinade хийж, энд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бөмбөрийн савхыг гуяны хамт шидэж, тэдгээрийг бүхэлд нь боолтоор бүрхэнэ.
4. Шөнийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй.
5. Өглөө нь махыг жигд таваг руу шилжүүлж, 175 градусын зууханд 1 цагийн турш хооллоорой.

Видео

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Хэлэлцэх

Шар буурцагны соустай тахианы мах: жор

Та өдөр тутмын оройн хоол эсвэл баярын хоолонд зориулж зууханд тахианы хөлийг хоол хийж болно - энэ хоолыг идэгчид сайшааж, магтаал сайшаалтайгаар хүлээн авах болно. Гайхалтай дур булаам улаан царцдас, шувууны нарийн ширхэгтэй нухаш нь хоолноос жинхэнэ таашаал авах боломжийг танд олгоно.

Зууханд тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Зууханд шатаасан хөл нь хүссэн шинж чанараараа таалагдахын тулд тэдгээрийг бэлтгэх зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.

1. Тахианы махыг майонез, шар буурцаг сумс, гич, зөгийн бал, сармис, анхилуун үнэрт халуун ногоо, хатаасан ургамал дээр үндэслэсэн халуун ногоотой хольцыг ашиглан урьдчилан marinated хийх хэрэгтэй.
2. Даршилсан шувууг тосолсон жигд хуудсан дээр арьсыг дээш нь тавиад 200 градусын температурт нэг цаг орчим эсвэл хүссэн ичих хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
3. Хэрэв таваг нь ханцуйндаа эсвэл тугалган цаасаар чанаж байвал дулааны боловсруулалт дуусахаас 15 минутын өмнө хальсыг нь хайчилж эсвэл тугалган цаасны ирмэгийг эргүүлж, махыг улаан өнгөтэй болгоно.

Үйрмэг царцдастай зууханд тахианы хөл

Зууханд амттай тахианы хөлийг эхлээд гич, зөгийн балтай marinade нь шувууг marinating бэлтгэж болно. Амтлагчаас та тахианы махны бэлэн нэр төрлийг авч болно, эсвэл тохирох найрлагаас өөрөө холимог хийж болно. Энэ нь сармис, карри, амтат палитрыг төгс нөхөх болно. Италийн ургамалэсвэл хоп-сунели.

Найрлага:

• хөл - 4 ширхэг;
• гич - 2.5 tbsp. халбага;
• зөгийн бал - 1.5 халбага;
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
• сармис - 2 хумс;
• халуун ногоо - 1 tbsp. халбага;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Гич нь зөгийн бал, ургамлын тос бүхий аяганд холилдоно.
2. Сармисыг хэвлэлээр шахаж, халуун ногоо, давс, чинжүү нэмж, махыг үүссэн хольцоор үрж, хэдэн цагийн турш үлдээнэ.
3. Тахианы хөлийг зууханд 50 минутын турш жигнэж, жигд хуудсан дээрээс үүссэн шүүсийг үе үе хийнэ.

Майонезаас сармистай зууханд тахианы хөл

Зууханд майонезаас хөл бэлтгэх нь энгийн зүйл биш юм. Уг хоол нь урьдчилан даршилж аваагүй ч амттай болно. Үүний зэрэгцээ та бүх төрлийн жижиглэсэн ногоог жигнэж, хэлбэрт оруулан эсвэл жигд хуудсан дээр хажуу тал, хөлний хажуугаар тарааж, эсвэл махны ногооны дэр болгон ашиглаж болно.

Найрлага:

• хөл - 4 ширхэг;
• майонез - 4 tbsp. халбага;
• зөгийн бал - 1.5 халбага;
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
• сармис - 4-5 хумс;
• карри, лаврын, орегано - тус бүр нэг чимх;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Хөлийг нь зайлж, хатааж, давс, перецээр амталж, карри, орегано, лаврын амтлагчаар амталж, тосолсон жигд хуудсан дээр арьсан дээр тавьдаг.
2. Тахианы махыг сармистай хольсон майонезаар сайтар тосолж, 200 градусын температурт жигнэх зориулалттай.
3. Нэг цагийн дараа майонезаас зууханд байгаа хөл нь үйлчлэхэд бэлэн болно.

Зууханд төмстэй тахианы гуя

Хачиртай махыг нэгэн зэрэг хоол хийх гайхалтай арга бол майонезаас зууханд төмстэй тахианы хөлийг жигнэх явдал юм. Энэ тохиолдолд төмсний зүсмэлүүдийг өөх тос, амтат махны шүүсээр дэвтээж, гайхалтай баялаг амтыг олж авдаг. Ялангуяа амттай залуу төмс байх болно, хальслахгүйгээр жигнэх боломжтой.

Найрлага:

• тахианы хөл - 1 кг;
• төмс - 1.5 кг;
• майонез - 150 гр;
• сармис - 4 хумс;
• Италийн ургамал - 1 халбага;
• тахианы амтлагч - 1 tbsp. халбага;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Угаасан, хатаасан тахианы хөлийг давсалж, чинжүү, амтлагчаар амталж, сармисыг майонезаас хагасаар хольж, 2 цагийн турш үлдээнэ.
2. Төмсийг хальсалж, зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хувааж, майонезаас болон ургамлаар амталж, хэвэнд нь тасралтгүй давхаргад тараана.
3. Шувууг дээд талд нь тавиад 200 градусын температурт жигнэхээр илгээдэг.
4. Нэг цагийн дараа зууханд төмстэй хөл бэлэн болно.

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн тахианы хөл

Ялангуяа зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг нь тугалган цаасаар хийсэн бол зууханд хөлтэй хоол юм. Дараахь нь хатаасан жимс бүхий тавагны хувилбар бөгөөд энэ нь маханд онцгой хурц амт, хөнгөн чихэрлэг тэмдэглэл, гайхалтай үнэрийг өгөх болно. Бүтээгдэхүүнийг эхлээд халуун устай саванд угааж, уураар жигнэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• тахианы хөл - 1 кг;
• үзэм, хатаасан чангаанз, prunes - тус бүр 40 гр;
• цөцгий - 50 гр;
• ногоон сонгино - 1 иш;
• ганга ба карри - амсах болно;
• давс, чинжүү, тос.

Хоол хийх

1. Хөл нь давс, чинжүүтэй rubbed, тосолсон тугалган зүслэг дээр тархсан байна.
2. Дээрээс нь целлюлозыг зүсэж, бэлтгэж, жижиглэсэн хатаасан жимсийг хийж өгдөг.
3. Амталсан цөцгийтэй тахианы махыг тугалган цаасаар битүүмжилнэ.
4. Тахианы хөлийг тугалган цаасаар 200 градусын температурт 1 цагийн турш зууханд хийнэ.

Зууханд ханцуйндаа нугас хөл

Зууханд байгаа ханцуйндаа нугасны хөл нь ер бусын амттай болно, ялангуяа цуугаар хүчиллэгжүүлсэн халуун ногоотой устай саванд шөнийн турш дэвтээсэн бол ер бусын амттай болно. Давсны уусмалд лавраас гадна хумсны нахиа, шанцай мод, анхилуун чинжүү вандуй, анхилуун ногооны мөчрүүдийг нэмж болно.

Найрлага:

• нугасны хөл - 1.5 кг;
• алим - 2 ширхэг.;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• шанцай - 10 гр;
• майонез - 100 гр;
• зөгийн бал - 35 гр;
• лавр - 4 ширхэг;
• ус - 2.5 л;
• давс - 1 tbsp. халбага;
• цуу - 2 tbsp. халбага;
• халуун ногоо.

Хоол хийх

1. Давс, цуутай усыг хольж, лавр нэмнэ.
2. Нугасыг нэг шөнийн дотор давсны уусмалд дэвтээнэ.
3. Хөл нь хатаасан, зөгийн бал, халуун ногоотой майонезаас холимогоор rubbed.
4. Алим, нимбэгийг санамсаргүй хэрчиж, давс, шанцайгаар амтлана.
5. Мах, жимс жимсгэнэ ханцуйнд хийж, зангиа.
6. Зууханд хөлийг нь 190 градусын температурт 80 минутын турш хооллоорой.

Зууханд чихмэл тахианы хөл - жор

Хэрэв та гэр бүл, зочдоо гайхшруулахыг хүсвэл зууханд чихмэл тахианы хөлийг хоол хийж болно. Жорыг гүйцэтгэх техник нь анх харахад тийм ч төвөгтэй биш юм. Хамгийн гол нь хурц хутга авах эсвэл гал тогооны хайч ашиглах бөгөөд үүний тусламжтайгаар махыг арьс, яснаас нь таслахад хялбар байх болно.

Найрлага:

• хөл - 4 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• бяслаг - 100 гр;
• мөөг - 200 гр;
• цөцгий - 50 гр;
• сармис - 1 хумс;
• халуун ногоо - амсах болно;
• майонез - 2 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү, тос.

Хоол хийх

1. Махыг хөлөөс нь яснаас нь салгаж, ясыг үе мөчний дээгүүр таслав.
2. Целлюлозыг нилээд жижиглэсэн эсвэл мах бутлуурын дотор мушгина.
3. Мөөгийг сонгинотой шарж, мах, амтлагч нэмж, хэдэн минут хуурч, цөцгий, сармисыг холино.
4. Хөлний арьсыг дүүргэж, ирмэгийг нь шүдний чигчлүүрээр тайрч, бүтээгдэхүүнийг хэвэнд хийж, майонезаар тосолно.
5. Зууханд 30 минутын турш жигнэх.

Зууханд kefir дахь хөл

Та kefir дээр үндэслэн зууханд хоол хийж болно. Мөн өөх тосгүй ууж байна сүүн бүтээгдэхүүн, тавагны амтыг алдалгүйгээр илчлэгийн агууламжийг бууруулах боломжтой болно. Хоолны хамгийн хоолны дэглэмийн хувьд тахианы махнаас арьсыг зайлуулах шаардлагатай. Энэ тохиолдолд хамгийн тохиромжтой хачир нь шинэхэн эсвэл шатаасан ногоо, ногооны салат юм.

Найрлага:

• хөл - 4 ширхэг;
• kefir - 0.5 л;
• лаврын ба орегано - тус бүр 2 чимх;
• бальзамын цуу, элсэн чихэр, ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Хөл нь давс, чинжүүтэй арчиж, kefir асгаж, 1.5 цагийн турш үлдсэн байна.
2. Тахианы махыг тосолсон хэлбэрт шилжүүлж, ургамлаар цацаж, 200 градусын температурт 50 минутын турш шатаасан байна.
3. Уксус, элсэн чихэр зэргийг саванд хольж, хутгах явцад чийгийг ууршуулж, үйлчлэх үед тахианы хөлийг соустай хийнэ.

Зууханд жүржтэй нугас хөл

Жүржтэй чанаж болгосон нь ямар ч найрыг эв найртай нөхөж, ер бусын тансаг амтаар гайхшруулах болно. Танилцуулсан ногооны дагалдахаас гадна та интоорын улаан лооль, амтат чинжүү, хаш эсвэл цуккини, амттай, эрүүл хажуугийн таваг хоёуланг нь авах.

Найрлага:

• нугасны хөл - 4 ширхэг;
• жүрж - 3 ширхэг;
• лууван - 3 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цагаан дарс - 75 мл;
• арц жимс - 5 ширхэг;
• давс, чинжүү, лаврын холимог.

Хоол хийх

1. Давс, чинжүүний холимогоор хөлийг нь үрж, хоёр талдаа өндөр дулаанаар хуурч, хөгц рүү шилжүүлнэ.
2. Хэрчсэн жүрж, лууван, сонгино, лавр, халуун ногоо зэргийг хагасаар нэмнэ.
3. Үлдсэн жүржээс шүүсийг шахаж, дарстай хольж, амталж, хөгц рүү хийнэ.
4. Савыг тугалган цаасаар чангалж, 200 градусын турш 1.5 цаг, тугалган цаасгүйгээр 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд шар буурцагны соустай хөл

Дараах жорын дагуу зууханд тахианы хөлийг хоол хийх нь ер бусын халуун ногоотой, шүүслэг амтыг мэдрэх боломжийг танд олгоно. тахианы махмөн гадаргуу дээр амттай алтан шаргал өнгөтэй болно. Хэрэв хүсвэл маринадны найрлагыг нэг чимх Provence ургамал эсвэл ганга, орегано эсвэл лаврын хамт тусад нь нэмж болно.

Найрлага:

• хөл - 4 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 60 мл;
• кетчуп - 50 гр;
• зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
• сармис - 2 хумс;
• давс, чинжүү, тос.

Хоол хийх

1. Тахианы хөлийг давс, чинжүүтэй хамт үрж, тосолсон хэлбэрээр хийнэ.
2. Шар буурцаг сумс, зөгийн бал, кетчуп холино, сармис нэмнэ.
3. Үүссэн соустай тахианы махыг хийнэ, 200 градусын турш 50 минутын турш жигнэх.

Зууханд шарсан хөл

Хэрэв зуух нь нулимагч эсвэл дор хаяж дээд шарах төхөөрөмжөөр тоноглогдсон бол үүссэн тавагны гайхалтай амтыг үнэлж, дараах жорыг заавал дагаж мөрдөх ёстой. Энэхүү хоол нь нарийн төвөгтэй маринадгүйгээр ч гэсэн хоолны дуршилтай болж, махыг амтат нэмэлтээр дүүргэх үед энэ нь хоолны шилдэг бүтээл болж хувирах болно.

Найрлага:

• хөл - 4 ширхэг;
• гич ба майонез - тус бүр 2 халбага;
• кетчуп - 50 гр;
• сармис - 4 хумс;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Хоол хийх

1. Давс, чинжүүтэй тахианы махыг амталж, гич, майонез, халуун ногоотой хольж үрж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.
2. Төмөр тавиур дээр эсвэл нулимж, мах шарах горимд 40-50 минутын турш хооллоорой.

Зууханд зуурсан гурилан дахь хөл

Гайхалтай нэмэлт баярын цэсэсвэл өдөр тутмын хоолыг зууханд хийх болно. Энэ тохиолдолд арьсыг целлюлозоос салгаж, хэрэглэхгүй байх нь дээр. Хэрвээ хүсвэл бяслаг дүүргэх найрлага нь нилээд жижиглэсэн яншуй, лаврын эсвэл cilantro-аар нэмэгддэг.

Шар буурцагны соустай тахианы маханд зориулсан marinadeнь дэлхийн хамгийн өргөн тархсан нэг юм. Шар буурцагны соусын үндсэн дээр бэлтгэсэн ямар ч төрлийн маринад нь тод үнэр, үнэргүй, хуурай, амтгүй тахианы махыг амттай амттай, хамгийн амттай, зөөлөн мах болгон хувиргадаг.

Шар буурцагны соустай маринад хийх жорыг хэд хэдэн төрөлд хувааж болно - эдгээр нь давстай, халуун ногоотой маринад, амтат маринад, халуун ногоотой байдаг. Энэ бүхэн нь тодорхой marinade-ийн найрлага дахь сонгосон найрлагын чанараас хамаарна. Халуун чинжүүИйм маринад бэлтгэхэд чинжүү, зөгийн бал, сармис, гич, бальзамын цуу, майонез, кетчуп, мэдээжийн хэрэг бүх төрлийн халуун ногоо өргөн хэрэглэгддэг.

Сүүлийн үед би шар буурцагны соусын олон marinade жорыг туршиж үзсэн. Тэднээс надад хамгийн их таалагддаг шар буурцаг сумс, зөгийн балтай тахианы маринад. Энэ marinade дахь marinated тахиа нь маш зөөлөн, халуун ногоотой, халуун ногоотой байдаг.

Мах аманд чинь хайлчихдаг. Энэхүү шар буурцагны маринад нь бусад төрлийн нэгэн адил зууханд болон шарсан маханд тахианы махыг шарахад тохиромжтой. Байгалийн хувьд та энэ marinade-д shish kebab хоол хийж болно. тахианы буланэсвэл мах шарах дээр шарсан мах шиг хөл, далавчаа жигнэх.

Найрлага:

• Шар буурцаг сумс - 100 мл.,
• Сармис - 2 толгой,
• Майонез - 100 мл.,
• Халуун ногоо: паприка, тахианы амтлагч холимог - амсах болно,
• Улаан лоолийн соус - 3 tbsp. халбага,
• Байгалийн зөгийн бал - 1 tbsp. халбага,
• Амтлахын тулд давс

Шар буурцагны соустай тахианы маринад - жор

Шар буурцагны соусыг аяганд хийнэ.

Хальсалсан сармисны хумсыг сармис шахагчаар дамжуулан шар буурцагны соустай аяга руу хийнэ.

Майонез нэмнэ.

Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ. Би хар перц, карри, хатаасан лаврын, ганга, кориандра, цагаан гаа, турмерик зэргээс бүрдсэн тахиа, махны амтлагчтай.

Шар буурцагны соустай тахианы маханд зориулсан маринад нь зөвхөн амт төдийгүй өнгө өгөх болно. Улаан Лоолийн сүмс, мөн сумсыг дэлгүүрт худалдаж авсан болон гар хийцийн аль алинд нь хэрэглэж болно. Соусын оронд кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо хэрэглэж болно.

Зууханд тахианы махыг шарсан шар буурцагны соус дээр суурилсан маринад бараг бэлэн болсон. Түүний бүх найрлагыг холино.

Зөгийн бал нэмнэ. Соусын эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тусламжтайгаар энэ нь зүгээр л төгс холилдож, соусыг өгдөг хөнгөн зөгийн баланхилуун үнэр ба амтат тэмдэглэл.

Зөгийн балыг marinade-д эргүүлнэ. Үүний дараа шар буурцагны соустай тахианы маринадыг амталж үзээрэй. Хэрэв маринад бэлтгэсэн шар буурцагны соус нь нэлээд давслаг тул амт нь танд хангалттай давслаг санагдаж байвал соусанд нэмэлт давс нэмж болохгүй. Хэрэв та давстай хоолонд дуртай бол өөрийн амтанд тохируулан давс нэмнэ. Маринадыг хутгана. Одоо үүнийг бэлэн гэж үзэж болно. Маринадын өнгө нь үзэсгэлэнтэй хар улбар шар өнгөтэй болсон. Маринадыг хараад би үүнийг өнгөөр ​​нь илүү ханахаар шийдэж, хатаасан паприка нэмсэн.

Дараа нь би дахин маринад холилдоно.

Тахианы махыг marinating хийхэд бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тахианы гулууз эсвэл түүний бусад хэсгүүдийг - хөл, нуруу, гуя гэх мэтийг угааж, хуурай арчиж арчих хэрэгтэй.

Энэ жороор би тахианы хөлийг шар буурцгийн marinade-д marinated. Би тахианы хөлийг хоёр хэсэгт хуваасан - би гуя, бөмбөрийн саваа авсан. Тахианы махыг саванд хийж, дараа нь шар буурцагны маринад хийнэ. Тахианы махны хэсэг бүрийг маринад бүрэн бүрхэх хүртэл гараараа тахианы махыг шиднэ. Савыг таглаатай таглаад эсвэл хүнсний хальсаар бүрхэнэ.

Тахианы махыг шар буурцагны маринад хийж хөргөгчинд 2-3 цагийн турш хийнэ. Тахианы махыг marinated үед та шарсан эхэлж болно. Зуухыг 180С хүртэл халаана. Даршилсан тахианы махыг жигд хуудсан дээр тавь.

Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг болох шувууны махыг энгийн, хурдан бэлтгэхийн тулд олон тогооч хайрладаг. Хайруулын тавган дээр шар буурцагны соустай тахианы мах нь уураг ихтэй, амттай, шүүслэг хоол юм анхны амтхэн ч гүйцэтгэх боломжтой.

1.5 кг жинтэй шүүслэг тахиа идэхийн тулд дараахь зүйлийг бэлтгэхэд хангалттай.

• ½ толгой сармис;
• 60 мл шар буурцаг сумс;
• 100 мл наранцэцгийн тос;
• бага зэрэг нунтагласан цагаан гаа;
• бусад халуун ногоо хүссэнээрээ.

Хоол хийх арга нь дараах байдалтай байна.

1. Гулуузыг угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваана.
2. Соус, цагаан гаа, жижиглэсэн сармис, ½ тос зэргээс боолт бэлтгэж, бэлтгэсэн хэсгүүдийг даршилсан болно.
3. 2 цагийн дараа тахиа алтан хүрэн хүртэл халаасан тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Тахианы булангаас хоол хийх

Цагаан маханд дуртай хүмүүс халуун ногоотой үнэртэй анхилуун хоол бэлтгэхийн тулд 2 тахианы буланг ашиглаж болно.

Үндсэн найрлагаас гадна танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 хумс сармис;
• ½ аяга оливын тос;
• бага зэрэг турмерик болон Provence ургамал;
• 2 аяга шар буурцаг сумс.

Явагдаж байна:

1. Угаасан филе нь хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана.
2. Сармисыг зүсмэлүүд болгон хуваасан.
3. Сармисны ялтсуудыг хайруулын тавган дээр шарж, түүн дээр нь гоймон тавьж, хоёр талдаа хэдэн минутын турш шарсан байна.
4. 5 минутын дараа махыг соусаар хийнэ.
5. Хоолыг халуун ногоотой амталж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Гичтэй

Гич-шар буурцгийн marinade-ийн ачаар шувууны махны амт илүү хүчтэй болдог.

Бэлтгэхдээ дараахь зүйлийг хэрэглэнэ.

• 2 тахианы хөл;
• 1.5 стек наранцэцгийн тос;
• 2 ширхэг шар буурцаг сумс;
• 15 гр гич;
• 2 толгой сармис;
• бага зэрэг элсэн чихэр.

Жорыг дуусгахын тулд:

1. Хөлийг сайтар угааж, хагасаар хуваана.
2. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулдаг.
3. Шар буурцаг сумс, гич, сармисны нухаш, бага хэмжээний хайлсан элсэн чихэр зэргээс боолт бэлтгэдэг бөгөөд хэрэв хүсвэл зөгийн балаар сольж болно.
4. Махны хэсгүүдийг чанасан соустай асгаж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Тахианы махыг даршилсан үед хайруулын тавган дээр халуун тосонд шарж, 10 минутын дараа үлдсэн маринадаар асгаж, хаалттай таган дор 25 минут буцалгана.

Хайруулын тавган дээр шар буурцагны соусаар чанаж болгосон тахианы мах

Тахианы махны үнэ хямд тул тахианы махны соусаар хийсэн хоол нь хэмнэлттэй бөгөөд маш сайн амт, тансаг дүр төрхтэй хослуулсан байдаг.

Найрлага:

• гулууз - 1 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 200 мл;
• сармис - ½ толгой;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• цуу - ½ стек;
• наранцэцгийн тос - хайруулын зориулалттай;
• дуртай халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх схем нь дараах байдалтай байна.

1. Гулуузыг угааж, хэсэг болгон хуваасан.
2. Sauce нь аяга руу цутгаж, түүнд нэмнэ Элсэн чихэр, цуу, халуун ногоо, сармис, өмнө нь хэвлэлээр дамждаг.
3. Махны хэсгүүдийг бэлтгэсэн боолтоор сайтар бүрж, дараа нь цаг хугацаанаас хамааран хөргөгчинд 1-2 цагийн турш даршилна.
4. Тахианы махны хэсгүүдийг тавьсан хайруулын тавган дээр тосыг халаана.
5. Тахианы махыг дунд зэргийн халуунд 20 минутын турш шарж, дараа нь махыг таган дор 10 минутын турш үлдсэн маринад нэмээд буцалгана.

Хүнсний ногоотой жор

Гайхамшигтай бие даасан хоолыг дараахь байдлаар бэлтгэдэг.

• тахианы цээж;
• 100 гр амтат улаан чинжүү;
• 200 гр амтат ногоон чинжүү;
• том сонгино;
• жижиг лууван;
• 100 мл шар буурцаг сумс;
• 5 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• бага хэмжээний оливын тос.

Үүсгэх арга:

1. Тахианы хөхийг жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Лууванг цагираг болгон, сонгино - жижиг хэсэг болгон, чинжүү - тууз болгон хуваасан.
3. Нэг аяганд шар буурцаг сумсыг элсэн чихэртэй хольж, сүүлчийнх нь бүрэн уусах хүртэл холилдоно.
4. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, дараа нь тахианы саваа тавиад 3 минутын турш шарж, байнга хутгана.
5. Дараа нь 2-3 минутын завсарлагатайгаар эх үр тариа, сонгино, чинжүүний туузыг мах руу илгээнэ.
6. Махтай хүнсний ногоо, байнгын хутгах замаар бэлтгэсэн амтлагчаар асгаж, 3 минутаас илүүгүй шарсан хэвээр байна.

Кунжутын үртэй

Азийн хоол нь өдөр тутмын хоолонд давтагдашгүй амтыг өгч, хоолны дуршилыг сэрээж, хоол боловсруулах үйл явцыг идэвхжүүлдэг халуун ногоотой амтлагч, соусыг нэн тэргүүнд хэрэглэдэгээрээ Европын хоолноос ялгаатай юм.

Азийн уламжлалаар тахианы мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• ½ кг филе;
• нэг багц шар буурцаг сумс;
• нэг хэсэг цагаан гааны үндэс;
• 15 гр кунжутын үр;
• наран цэцгийн тос.

Гастрономийн өвөрмөц чанар бүхий хоол хийх үе шатууд нь дараахь үйлдлүүдийг хийх явдал юм.

1. Угаасан, хатаасан малын махнаас жижиг хэсгүүдийг бэлтгэдэг.
2. Нэг төрлийн gruel авахын тулд цагаан гаа үндэс нь нарийн grater дээр rubbed байна.
3. Бэлтгэсэн цагаан гаа, шар буурцаг сумс, кунжутын үр, ургамлын тосны стекийг жижиг аяганд холино.
4. Гүн тавагтай тахианы хэсгүүдийг боолтоор түрхэж, дараа нь савыг хүйтэнд илгээж, шөнөжин байлгана.
5. Сайн marinated хэсгүүд нь зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.
6. Уг хоолыг уламжлалт ёсоор хамт үйлчилдэг үйрмэг будаамөн шинэхэн салат.