Энэхүү бүтээгдэхүүнтэй аяга тавагны тоо хязгааргүй тул олон гэрийн эзэгтэй нар ямар ч тохиолдолд батлагдсан жороо ашигладаг: гала оройн хоолноос эхлээд энгийн гэр бүлийн оройн хоол хүртэл. Хайртай хүмүүсээ гайхалтай хөлтэй хоолоор баярлуулахын тулд тогоочийн авьяастай байх шаардлагагүй!
Ийм байдлаар бэлтгэсэн хөл нь баярын ширээн дээр цацагдах болно.! Үүний нууц нь ер бусын танилцуулгад оршдог.
Шарсан мах бол 5-р сарын амралт, гэр бүлээрээ байгальд аялах зайлшгүй шинж чанар юм. Дүрмээр бол энэ нь хурга эсвэл гахайн махаар бэлтгэгддэг. Илүү бага тохиолддог - үхрийн махнаас. Гэхдээ ийм мах бэлтгэх нь урт, хөдөлмөр их шаарддаг үйл явц юм.
Тахианы хөлөөс шорлог хийх нь илүү хялбар байдаг. Гал дээр чанаж болгосон тахианы мах аманд чинь хайлдаг! Үүнээс гадна, ийм шарсан мах хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд их хэмжээний зардал шаарддаггүй.
Уксус, ургамлын тосоос marinade.Бэлтгэхийн тулд 1 tbsp холино. л. цуу ба 2 tbsp. л. ургамлын тос. Давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Хөлийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, их хэмжээний сонгинотой хольж, цагираг болгон хувааж, marinade дээр хийнэ. 2-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.Энэ жорын дагуу даршилсан Шашлик нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн болж хувирдаг. Хэрэв та цуунд дургүй бол нимбэгний шүүсээр сольж болно.
Кефир дээр суурилсан маринад.Хөлний хэсгүүдийг нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинотой 1: 2 харьцаатай холино. Амт нь давс, чинжүү, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг kefir-ээр хийнэ, 2-4 цагийн турш даршилна.Махаа шорлог дээр боохоосоо өмнө сонгиноо сэгсэрнэ, учир нь хайруулын явцад энэ нь гашуун амтыг олж авдаг.
Өндөгний маринад. 3-4 өндөг зодож, чинжүү, давс, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Энэ хольцоор хөлний хэсгүүдийг асгаж, таглаж, 2-3 цагийн турш даршилна.Махаа уяхаасаа өмнө хэсэг бүрийг талхны үйрмэг болон нилээд жижиглэсэн яншуй эсвэл диллээр хольж өнхрүүлнэ.
Үхрийн нүдний шүүсээс marinade. 1 ст. улаан улаалзганы жимсийг цавчих, бяслаг эсвэл шигшүүрээр шүүсийг шахаж ав. Шүүсийг ургамлын тос (100 мл), давс, халуун ногоотой холино. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хиамны хэсгүүдтэй хольж, бүх зүйлийг marinade-аар дүүргэнэ. Шорлогоо 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Зөгийн балны маринад. 1 tbsp холино. л. зөгийн бал, 3 tbsp. л. жүржийн (эсвэл хан боргоцой) шүүс. 1 tsp нэмнэ. шар буурцаг сумс, давс, халуун ногоо. Үүссэн marinade нь шорлог хийнэ. Сэрүүн газар 2-3 цагийн турш даршилна.
Тахианы гуя бол үнэхээр алдартай хоол юм. Тэд маш амттай, тэжээллэг төдийгүй хэмнэлттэй байдаг. Төрөл бүрийн жорууд нь хайртай хүмүүс, найз нөхөд, зочдоо дахин дахин гайхшруулах боломжийг танд олгоно!
Хамгийн амттай тахианы хөл - хоол хийх жор.Хамгийн амттай тахианы хөл - хоол хийх жор.
Тахианы хөлөөс юу хоол хийх вэ.
Хөл - бүтээгдэхүүн нь манай улсад маш их алдартай байдаг. Тэднээс хийсэн хоол нь яаж хоол хийхээс үл хамааран үргэлж амттай, амттай болдог бөгөөд тахианы хөлийг ямар ч хоол болгон хувиргах үйл явц нь энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Тахианы хөлөөс ямар сонирхолтой өдөр тутмын хоол хийж болохыг харцгаая.
90-ээд оны үед энэ бүтээгдэхүүн дэлгүүрийн лангуун дээр гарч ирэхэд "хөлний өсөлт" -ийг олон хүмүүс санаж байгаа байх - энэ бүтээгдэхүүнээр хичнээн амттай хоол хийж болохыг ойлгосон гэрийн эзэгтэй нар янз бүрийн тохиолдолд хоол хийж эхлэв: өдөр тутмын цэс нь боломжгүй юм. Тэдэнгүйгээр хийвэл тэд баярын ширээн дээр ч харагдах болно. Мөн энэ бүхэн зүгээр л тийм биш юм! Тахианы хөл нь маш их дур булаам бөгөөд тэжээллэг байдаг тул ямар ч хоол нь шаргуу хоол хийх шаардлагагүйгээр гайхалтай болдог.
Та хоолны туршлагагүй ч гэсэн тахианы хөлөөс сонирхолтой, амттай хоол хийж болно. Шөл, салат, олон тооны үндсэн хоол, олон төрлийн хөнгөн зууш - тахианы хөл нь ямар ч хоол хийхэд тохиромжтой бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар үүнийг ашиглахдаа баяртай байдаг.
Тахианы хөлний мах нь "улаан" төрөлд багтдаг - энэ сүүдэр нь түүний нэг хэсэг болох миоглобиноор өгдөг. Хөл нь тахианы хөхнийхөөс 2 дахин их кальци, 1.5 дахин их төмрийг агуулдаг боловч хоол тэжээлийн хувьд түүнээс доогуур байдаг. Мөн хөл нь А, В1 ба В2 витамин, РР, фосфор, уураг ихтэй байдаг.
100 грамм түүхий хөлөнд - 11 г өөх тос, тэдгээрийн илчлэгийн агууламж 190 ккал байдаг. Жингээ хянадаг хүн бүр хөлнийхөө арьсыг арилгахыг илүүд үздэг - ингэснээр тэдний илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц буурдаг. Гэсэн хэдий ч арьс нь хайруулын тавган дээр маш их дур булаам улаан өнгөтэй болдог тул баярын хоолонд ихэвчлэн арьсаар чанаж болгосон байдаг.
Шарсан тахианы хөл нь энэ бүтээгдэхүүний хамгийн өндөр илчлэгтэй хоол бөгөөд хамгийн ашигтай нь уураар жигнэх эсвэл агаарт шарах явдал юм.
Тахианы хөлөөс юу хийж болох вэ
Тахианы махны энэ олон талт хэсгээс аяга таваг хийх сонголтууд нь далай юм. Эдгээр нь эхний болон хоёр дахь халуун, хүйтэн хоол, төрөл бүрийн хөнгөн зууш юм.
Тахианы мах нь ямар ч хоолонд сайн нийцдэг тул шөл, шарсан мах болон бусад хөлтэй хоол хийх олон сонголт байдаг.
Хөлний тавагны хамгийн алдартай сонголтуудын нэг бол майонезаас, бяслагтай зууханд төмсөөр жигнэх явдал юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш өндөр илчлэг, маш хортой хоол гэдгийг санах нь зүйтэй.
Тахианы мах, бялуу, шөл, чихмэл тахианы хөлөөр хийсэн салатууд бас амттай байдаг. Ховор, гэхдээ маш энгийн хоол хийх сонголт - дарс, карри, сунели хоп, зөгийн бал, гич, бяслаг, хан боргоцой, шар буурцаг сумс, төмс, будаа нь бүтээгдэхүүн, хөлтэй амтлагчтай сайн нийлдэг. Та хөлнөөс аяга таваг хийх сонголтыг маш удаан хугацаанд жагсааж болно, гэхдээ бид жор руу шилжих нь дээр.
Бид хамгийн сонирхолтой, гэхдээ нэгэн зэрэг хямд төсөр, бэлтгэхэд хялбар тахианы хөлний жорыг цуглуулсан бөгөөд ингэснээр та гэр бүл, найз нөхөддөө үргэлж таалагдах болно.
Зуурмаг дахь франц маягийн тахианы хөлний жор.
Танд хэрэгтэй болно:
250 гр сулугуни бяслаг,
1 кг хийсвэр боов,
5 тахианы хөл,
сармис,
амтлах халуун ногоо
давс.
Зуурмаг дахь тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.
Халуун ногоо, давс, сармистай хөлийг нь үрж, хэсэг хугацаанд marinate хийнэ. Бяслагыг 1 см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэл болгон хайчилж, зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн, 1.5-2 см-ийн тууз болгон хайчилж, даршилсан хөлний арьсыг дээшлүүлж, доор нь бяслаг хийнэ. Зуурсан гурилаар хөлийг нь боож, жигд хуудсан дээр тавьж, тосоор тосолж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэх.
Зуурсан гуриланд тахианы хөлийг шарах нь нэлээд түгээмэл сонголт бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар үүнийг энгийн байдлаараа хайрладаг бөгөөд хүүхдүүд, насанд хүрэгчид зуурсан гурилан дээр анхилуун үнэртэй, амны устай тахианы мах идэхэд баяртай байдаг бөгөөд энэ нь бас маш зөөлөн болдог.
Та хөлийг зөвхөн зуурсан гурилаар боож болно, гахайн мах нь үүнд тохиромжтой.
Гахайн утсан шарсан махны жор.
Танд хэрэгтэй болно:
тахианы гуя,
гахайн мах судал,
сармис,
тахианы амтлагч
давс.
Тахианы хөлийг гахайн маханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ.
Хөлний илүүдэл өөхийг хайчилж, хатааж, тус бүрдээ 3 зүсэлт хийж, хэсэг болгонд сармис хийж, хөлийг нь халуун ногоо, давсаар үрнэ. Хөлийг гахайн утсан махаар боож, жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр тавиад бага зэрэг шөл / ус хийнэ, 200 градус хүртэл халаасан зууханд тугалган цаасаар бүрхэж, 30-40 минутын турш тугалган цаасыг авч 10. бэлэн болохоос минутын өмнө.
Ийм энгийн аргын тусламжтайгаар та маш амттай хоол хийж болно, энэ нь бүх маханд дурлагсдад талархах болно. Гэхдээ энэ сонголт нь нэлээд өндөр илчлэг бөгөөд хөнгөн хоол идэхийг оролддог бүх хүмүүст энэ сонголт таалагдах болно.
Prunes, самартай чихмэл тахианы хөлний жор.
Танд хэрэгтэй болно:
4 хөл,
1 баглаа яншуй
0.5 аяга prunes b / c, самар,
цөцгий / майонез,
сонгино / улаан сонгино / таана,
газрын чинжүү,
давс.
Чихмэл тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.
Арьсыг хөлнөөс нь болгоомжтой авч, бүрэн бүтэн байдлыг нь хадгалж, дараа нь чихэж болно. Махыг яснаас нь салгаж, самар, ургамал, чавганы хамт мах бутлуур эсвэл хутгагчаар мушгиж, татсан мах, чинжүү, давс дээр цөцгий, сонгино нэмээд холино. Хөлний арьсыг татсан махаар дүүргэж, арьсны ирмэгийг шүдний оогаар бэхлээрэй. Тосолсон таваг, давс хийж, тугалган цаасаар бүрхэж, урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэж, эцэст нь тугалган цаасыг авч, таваг нь хүрэн өнгөтэй болно. Төмс эсвэл шинэ ногоотой чихмэл тахианы хөлийг үйлчил.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн тахианы хөл нь зөвхөн маш амттай төдийгүй эрүүл байдаг. Өөр нэг амттай, эрүүл сонголт бол алимтай чанасан хөл юм.
Алимтай тахианы хөлний жор.
Танд хэрэгтэй болно:
тахианы гуя,
алим,
сонгино,
амтлах халуун ногоо
гурил,
ургамлын тос,
агшаасан будаа.
Хөл бүрийг үе мөчний дагуу хайчилж, шилбэ, гуя болгон хувааж, халуун ногоо, давсаар үрж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр хүрэн, арилгана. Сонгино нилээд хэрчиж, тахианы хөлийг нь шарсан хайруулын тавган дээр хийж, жигнэсний дараа гурил нэмж, хуурч, дараа нь сумсыг хүссэн нягтралд нь бүлээн усаар шингэлж, давсалж, сайтар холино. Хөлний хэсгүүдийг соус руу хийж, хэрчсэн алимны зүсмэлүүдээр шилжүүлж, таган дор бүгдийг нь жигнэхэд бэлэн болгоорой. Тахианы хөлийг алимтай хамт үйрмэг будаагаар үйлчилж, жигнэсний дараа хайруулын тавган дээр үлдсэн соусыг асгаж (шигшүүрээр арчина).
Алимтай тахианы хөлийг хоол хийх өөр нэг сонголт бол цөцгийтэй жигнэх явдал юм.
Цөцгий дор алимтай тахианы хөлний жор.
Танд хэрэгтэй болно:
тахианы гуя,
алим,
prunes b/c,
цөцгий.
Алимтай тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.
Хөлнийх нь арьсыг салгаж, өөх тосыг нь салгаж, том ширхэгтэй хэрчиж, чинжүү, давс, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар хуурч, хайруулын тавган дээрээс авч, хальсалж алимыг эхний давхаргад хийж, зүсмэлүүд болгон хуваана. хоёрдугаарт - prunes, дээр нь тахианы хэсгүүдийг тавьж, цөцгий асгаж, буцалгахад бэлэн болтол. Хачир болгон алимтай prunes үйлчил.
Хэрэв та маш ер бусын зүйл хүсч байвал хамгийн боломжийн бүтээгдэхүүнээс ийм тахианы хөлийг хоол хийж болно.
Чипсээр талхалсан тахианы хөлний жор.
Танд хэрэгтэй болно:
75 гр төмсний чипс, үрж жижиглэсэн бяслаг,
4 хөл,
1 өндөг
карри,
газрын чинжүү,
давс.
Талхтай чипс дэх тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Өндөгийг цохиж, түүнд карри, чинжүү, давс нэмнэ. Чипсийг аль болох нарийн нунтаглаж, үрж жижиглэсэн бяслагтай холино. Өндөгний хөлийг чипс, бяслагтай талханд дүрж, жигд таваг дээр байрлуулж, урьдчилан халаасан зууханд бэлэн байдалд хүргэнэ.
Тахианы хөлийг зууханд янз бүрийн аргаар чанаж болно. Жишээлбэл, тэдгээрийг ямар нэгэн соусаар урьдчилан marinating.
Нимбэгний соустай тахианы хөлний жор.
Танд хэрэгтэй болно:
750 мл цөцгий,
400 мл тахианы шөл,
6 хөл,
2 нимбэг
2-3 tbsp Сахара,
Cayenne чинжүү,
давс,
яншуй.
Нимбэгний соусаар тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.
Үе мөчний дагуу хөлийг нь хайчилж, гуя, бөмбөрийн мод болгон хуваана. Сараалжны тусламжтайгаар 2 нимбэгний хальсыг авч, 6-8 tbsp шахаж авна. шүүс. Шүүс, 2 tbsp холино. амтлагч, элсэн чихэр, давс, чинжүү, хөлийг нь хагас цагийн турш marinade-д хийж, энэ хугацаанд 1 удаа эргүүлнэ. Тахианы хэсгүүдийг салфеткааар арчиж, харин маринадаа орхиж, 2-р түвшинд байгаа зуухны сараалж дээр тавиад, сараалжны доор жигд хуудсыг тавиад 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тахианы махыг цөцгий, шөлөөр даршилсаны дараа үлдсэн маринадыг хольж, таглаагүй 20 минут буцалгана. Бэлтгэсэн соусаа хийж, яншуйгаар чимэглээд гуя, бөмбөрийн саваагаар үйлчил.
Та тахианы хөлийг янз бүрийн аргаар, олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр хоол хийж болно. Нийтлэг хоолны сонголтоос татгалзаж, шинэ, сонирхолтой, амттай хоол хийхийг хичээгээрэй, энэ нь хүн бүрт таалагдах нь гарцаагүй
Халуун ногоотой чөмөгтэй тахианы хөл.
Хэрэгтэй:
6 ясгүй тахианы гуя
100 гр Болгарын бяслаг
100 гр алимны шүүс
1-2 лууван
Францын ургамлын холимог (маржорам, лаврын, розмарин)
газрын хар чинжүү
давс
Хоол хийх:
Тахианы хөлийг угааж, дотор нь арьсаар нь эргүүлнэ. Тахианы хөлийг алимны шүүс, франц ургамал, давс, чинжүүтэй хольж, хөргөгчинд нэг шөнө байлгана.
Бяслаг, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, хольж, давс нэмж болохгүй.
Тахианы хөлийг бэлтгэсэн чөмөгөөр дүүргэж, нүхийг шүдний оо ашиглан засаарай.
Гүн хайруулын тавган дээр хөлийг нь тавь, учир нь та тосгүй болно. Хоол хийх явцад өөх нь арьснаас гарах болно.
Тахианы хөлийг халуун ногоотой дүүргэгчээр дунд зэргийн дулаанаар чанаж, бага зэрэг улайх хүртэл чанаж болгоно.
Жор зохиогч: Наташа Гункина
Чидун жимстэй тахианы гуя.
Хэрэгтэй:
4 зүйл. тахианы хөл
давс
газрын хар чинжүү
3 сонгино - толгой
2 tbsp. л. оливын тос
1 tsp ганга - навч
6 зүйл. л. хуурай цагаан дарс
12 ширхэг. чидун
2 ширхэг. улаан лооль
1 ст. л. жижиглэсэн яншуй
Хоол хийх:
Хиамыг давс, перцээр арчина.
Улаан лоолийг хэрчиж, тосоор хуурна.
Тахианы хөл нэмнэ, хоёр талд нь ганга хуурч. Дарс цацаж, таглаад 200 ° C-т зууханд 8-10 минут буцалгана.
Чидуныг хагасаар нь хайчилж, нүхийг зайлуулна. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсалж, 4 хэсэг болгон хувааж, чидунтай хамт тахианы хөлөнд нэмнэ. 3-4 минутын турш таглаагүй буцалгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө яншуйгаар цацна
Соустай тахианы гуя.
Хэрэгтэй:
250 гр тахианы хөл
300 гр маргарин
100 гр гахайн мах
100 гр лууван
200 гр сонгино
250 гр тахианы шөл
300 гр будаа
300 гр шинэ чавга - эсвэл хатаасан - 150 гр
100 гр үзэм
10 гр эрдэнэ шишийн цардуул
давс
газрын чинжүү
Хоол хийх:
Тахианы гуяыг давс, перцээр үрнэ. Маргаринаар тосолсон шарсан таваг руу гахайн утсан махны хагас зүсмэлүүдийг хийж, дараа нь тахианы хөл, дээр нь үлдсэн гахайн утсан махыг хийж, тууз болгон хуваасан лууван, сонгино нэмнэ.
Халаасан зууханд 20 минутын турш хуурч, шөл нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Усаар шингэлсэн эрдэнэ шишийн цардуулыг хийнэ.
Будаа буцалгаж, үзэмийг зайлж, уураар жигнэж, шинэхэн чавгыг зайлж, нүхийг зайлуулна. Хатаасан чавгыг дэвтээнэ, дараа нь бага хэмжээний усаар буцалгана.
Бэлэн болсон тахианы хөлийг тавган дээр байрлуулж, чанасан будаа, чавга, үзэмээр чимэглээрэй. Тахианы хөлийг чанаж болгосон соустай хамт хийнэ
Будаа, бананатай тахианы гуя.
Хэрэгтэй:
4 зүйл. Тахианы хөл -
200 гр будаа -
500 мл тахианы шөл -
1 таана - иш
1 PC. Алим -
4 лаазалсан хан боргоцой - зүсмэлүүд
2 ширхэг. Банана -
100 гр цөцгий -
6 зүйл. л. Ургамлын тос -
3 tsp Карри -
1/2 tsp Чили нунтаг -
Амтлахын тулд давс, чинжүү
4 порц
Хоол хийх:
Тахианы шөлөнд будаа буцалгана. 4 tbsp холино. ургамлын тос 1 халбага. карри, хутганы үзүүр дээр чинжүү нунтаг, давс, чинжүү нэмнэ. Энэ хольцоор хиамыг түрхээрэй. 20 минутын турш зөөлөн болтол тахианы хөлийг хуурч ав. Таанаг хальсалж, цагираг болгон хувааж, үлдсэн тосонд хуурч, алим-ко, жижиглэсэн улаан чинжүү нэмнэ. Цөцгийд хийнэ, жижиглэсэн хан боргоцойгоо хийж, карри, чинжүү, давс, перецээр амтлана. Гадил жимсний зүсмэлүүд, будаа нэмээд дээр нь тахианы хөл тавина
Тахианы гуяыг өөрийн жүүсээр хийнэ.
Хэрэгтэй:
Тахианы хөл
сонгино
сармис
лаврын навч
Хоол хийх:
Хиамыг давс, чинжүү. Шарагч эсвэл хүнд ёроолтой савыг ав. Тахианы хөлний давхаргыг тавь. Дээрээс нь жижиглэсэн сонгины давхаргатай. Танд маш их Лук хэрэгтэй байна! Мөн дахин - хөл, сонгино, хөл дуусах хүртэл ээлжлэн солино. Сүүлийн давхарга нь сонгино юм. Та мөн сармис, яншуй нэмж болно. Ус хэрэггүй. Тахианы мах шүүс өгч, өөрийн жүүсээр хатах болно. Бид хайруулын тавган дээр жижиг гэрэл дээр тавиад 2 - 2.5 цагийн турш мартдаг. Тахианы мах маш зөөлөн байна! Сайхан хооллоорой!
Хэрэв хүсвэл энэ жоронд заасан амтлагчийн багцыг маржорам, задийн самар, cumin, хатаасан лаврын, ганга, каламус болон бусад олон амтлагчаар нэмж болно.
Ургамлын тосны оронд та бусад цөцгийн тос, амьтны болон ургамлын гаралтай өөх тосыг хэрэглэж болно.
Яншуйгаас гадна та шинэхэн dill, cilantro, ногоон сонгино эсвэл лаврын хэрэглэж болно.
Хэрэв та хутгагчаар жижиглэсэн хоёр улаан лооль, 2-3 ширхэг шанцайны чинжүү нэмбэл шарсан мах илүү амттай болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд усны хэмжээг бага зэрэг бууруулж, 1 литрийн оронд ойролцоогоор 800 миллилитр хэрэглэнэ.
Жулиа: | 2019 оны 7 сарын 3 | 13:41
Ямар цаас, ямар бяслаг хэрэглэх нь дээр вэ? Би бас бүх бяслагыг цаасан дээр наасан
Хариулт:Жулиа, силикон давхаргатай өндөр чанартай цаас хэрэглэх нь дээр. Гэхдээ бяслагтай бол энэ нь илүү хэцүү тул би тодорхой зүйл санал болгож чадахгүй. Сайн хатуу бяслаг хийж үзээрэй. Та янз бүрийн дугтуйнд өөр өөр бяслаг ашиглах туршилт хийж болно. Дараа нь үр дүнг харьцуул.
Жэйн_Зун: | 2013 оны 6 сарын 8 | 5:56 dp
Даша, танд маш их баярлалаа. Энэ сайт бол зүгээр л бурхны хишиг бөгөөд би энэ жорны төлөө баярлалаа. Энэ нь анх удаа амттай, анхилуун үнэртэй болсон. Нөхөр аз жаргалтай байна ;-)
Фламенка: | 2013 оны 6 сарын 7 | 13:58
Эхний удаад яг жорын дагуу бүгдийг хийж байсан бол энэ удаад хөл биш 10 хөлтэй байсан болохоор жаахан өөрчилсөн.
Гэсэн хэдий ч би бүх 10 хөлийг нэг дугтуйнд хийж, бяслаггүйгээр жигнэх (хачир дээр кускусыг илүү хүнд болгохгүйн тулд).
Энэ нь бас амттай болсон.
Хариулах: Баярлалаа Жулиа! Таалагдаж байгаад баяртай байна :)
Фламенка: | 2013 оны 6 сарын 7 | 11:38
Энэ нь маш амттай болсон! Шинэ сэтгүүлийн кускустай сайн хосолсон - :).
Ихрүүдийн ээж:| 2013 оны 3 сарын 8 | 11:39
мөн хэрэв та хөлдөөсөн улаан лооль, чинжүү хэрэглэдэг бол?
Хариулах: та хөлдөөсөн чинжүү хэрэглэж болно, гэхдээ улаан лооль хэлбэрээ алдаж, тархах болно ....
Анна: | 2013 оны 2 сарын 28 | 8:24 dp
P.S. Ургамлуудтай бяслаг нь маш амттай царцдас болж хувирав (ногооныг таны жороор хөлдөөсөн :-)) Манай нөхөр ер бусын жор, үзэсгэлэнтэй танилцуулгад дуртай гэдгээ хүлээн зөвшөөрсөн !!!
Анна: | 2013 оны 2 сарын 28 | 8:18 dp
Дариа, хариу өгсөнд баярлалаа.
Би эрсдэлд орж, зөгийн бал тавиагүй (нөхөр маань зөгийн балтай маханд дуртай, байнга асуудаг) ийм үнэрт огт харамсдаггүй.
Маш амттай, жор өгсөнд баярлалаа. :-)
Анна: | 2013 оны 2 сарын 14 | 12:55
Дариа, би таны жорыг туршиж үзэхийг хүсч байна, надад хэлээрэй, дээр нь зөгийн бал асгаж болох уу эсвэл хэтэрхий их байх болов уу?
Хариулах: Хэрэв та махны амтат амтанд дуртай бол та чадна (энэ бол үнэхээр сонирхогч юм). Зүгээр л усалж болохгүй, гэхдээ хоол хийх хамгийн төгсгөлд цаасыг нээж, сойзоор нимгэн тосолж, 200 градусын температурт халааж, зөгийн балны царцдас үүсгэхийн тулд 5-7 минутын турш зууханд хийнэ.
Ир: | 2012 оны 11 сарын 9 | 14:42
Бяслагтай загасыг яах вэ?
Хариулах: сонголттой. Загас, бяслаг - стандарт бус хослол, гэхдээ бас амттай. Жишээлбэл, бяслагны хальсан доорх загасны хамгийн дуртай жоруудын нэг энд байна.
Елена: | 2012 оны 7 сарын 6 | 13:45
Баярлалаа! Нөхөрт нь таалагдсан. Амттай бөгөөд хамгийн чухал нь хүүхэдтэй эхчүүдэд хурдан. Бяслаг, ногооныг хэрэглэдэггүй. Миний идэвхтэй хоол хийх хугацаа 10 минут, үр дүн нь маш сайн.
Жулиа: | 2012 оны 5 сарын 27 | 16:27
Тахианы хөхөөр хийж болно гэж бодож байна уу? Эсвэл тахианы хөл үү - энэ нь чухал уу?
Хариулах: чи хөхөж болно, хамаагүй. Хамгийн гол нь тэдгээрийг хатааж, зууханд хэт ил гаргахгүй байх явдал юм.
Наталья: | 2012 оны 3 сарын 21 | Өглөөний 6:07
Лиза, надад ч бас ийм зүйл тохиолдсон. Дээд талын цаас нь бяслагт хүрэхгүйн тулд "зүрх" -ийг илүү том болгохыг хичээ. Мөн доороос нь хатахгүйн тулд жигд хуудсыг зууханд бага зэрэг өндөрт хийнэ.
Лиза: | 2012 оны 3 сарын 10 | 15:32
Жор өгсөнд маш их баярлалаа! Энэ үнэхээр ямар нэг юм!!!
Гэхдээ надад нэг асуудал тулгарсан - бяслаг цаасны дээд ба доод хэсэгт наалдсан. Энэ нь юутай холбоотой вэ?
Хариулах: цаасны чанар эсвэл бяслаг зэрэгтэй. Нарийвчилсан мэдээллийг мэдэхгүй бол ямар нэгэн зүйл таамаглахад хэцүү байдаг.
Наталья: | 2012 оны 2 сарын 17 | 6:53 dp
Энэ бол ямар нэг зүйл!!! Би илүү сайн тахиа идэж байгаагүй. Мөн цаасан дээр цуглуулсан шүүс бол зүгээр л амброзия юм! :)
Хариулах: мөн Наталья, та загасыг ижил аргаар хоол хийж болно. Гайхалтай амттай!
Өдрийн мэнд, хайрт тогооч нар минь! Хэрэв та ямар нэг зүйлийг хурдан, илүү сэтгэл хангалуун, амттай хоол хийхийг хүсч байвал хөлийг нь хооллоорой. Шарсан тахианы хөл нь өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Мөн тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Би чамд тахианы хөлийг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурахыг заах болно, ингэснээр энэ нь тэнгэрлэг амттай болж хувирна.
Хөлний калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 158 ккал байна. Энэ нь 16.8 г уураг, 10.2 г өөх тос агуулдаг. Үүнээс гадна ихэнх өөх тос нь хөлний арьсанд байдаг.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь дараах витаминуудыг агуулдаг:, and,. Үүнээс гадна магни, натри, кали, фосфор, төмөр, кальци болон бусад үнэ цэнэтэй элементүүд байдаг. Тахианы хөлний хэрэглээ нь бие махбодийг витамин-эрдэсийн цогцолбороор дүүргэх боломжийг олгодог. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай төдийгүй ашигтай байдаг.
Бэлтгэсэн тавагны амт нь ашигласан бүтээгдэхүүний чанараас хамаарна. Тиймээс тахианы хөлийг сонгоход онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Энд онцлох хэд хэдэн тал бий:
Бэлтгэсэн тахианы хөлийг хайруулын тавган дээр хийж, халааж, халуун ургамлын тосоор дүүргэнэ. Тал бүрийг 10 минутын турш хуурч, тагийг нь таглаж болохгүй. Гал дунд зэргийн байх ёстой. Дараа нь савыг таглаатай таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, дахин 10-12 минутын турш хооллоорой. Тахианы хөлийг байнга эргүүлэхээ бүү мартаарай, эс тэгвээс тэд шатах болно. Нэг төрлийн алтан өнгө олж авах шаардлагатай.
Хөлний бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд тахианы махыг хутгаар цоол. Хэрэв улаавтар шүүс гарч ирвэл мах нь түүхий хэвээр байна. Тунгалаг шүүс нь тавагны бэлэн байдлыг илтгэнэ.
Хөргөгчинд шарсан хөлний хамгийн дээд хугацаа нь 3 хоног байна. Энэ амттан 1 хоног ч барахгүй гэж бодож байна 🙂
Мөн тахианы махыг шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд хоол хийхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг marinate хийнэ. Тэгээд хөргөгчинд нэг цаг байлгана. Махыг хэрхэн амттай marinate хийх вэ.
Мөн энд, найз нөхөд, амттай жор. Тэдэнтэй хамт хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Хэд хэдэн сонголтыг туршиж үзээд аль нь танд хамгийн их таалагдсаныг сэтгэгдэл дээр бичээрэй.
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд:
Бид угааж, хатаасан хөл бүрийг хагасаар нь таслав (өөрөөр хэлбэл бид гуя, бөмбөрийн саваа авдаг). Махыг саванд хийж, чинжүү, бүтээгдэхүүнийг давслаарай. Дараа нь жижиглэсэн сармис болон нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Савны дээд хэсгийг хүнсний хальсаар хучих. Дараа нь бид хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг (эсвэл түүнээс дээш) илгээнэ.
Дараа нь хэсэг бүрийг гуриланд хийж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Та үүнийг удаан хадгалах шаардлагагүй. Учир нь дараа нь бид шарсан хэсгүүдийг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тавьдаг. Дээрээс нь усаар шингэлсэн гурилаар дүүргэнэ (хоёр халбага гурил + 250 мл ус). Жижиглэсэн ургамал, яншуй нэмнэ. Бэлэн болтол маш бага дулаанаар буцалгана.
Хэрэв та майонез иддэггүй бол 15% цөцгийтэй солихыг зөвлөж байна. Таваг нь тослог багатай байх болно. Амт нь бага зэрэг исгэлэн байх болно гэдгийг санаарай. Гэхдээ энэ нь тавагны сэтгэл татам байдлыг алдахгүй. Эсвэл 20% тос авбал маш зөөлөн болдог. Би зүгээр л .
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хөлийг нухсан төмс, чанасан будаа эсвэл бусад хачиртай халуунаар үйлчилдэг. Хажуугийн таваг, махыг их хэмжээний шөлөөр асгахаа бүү мартаарай.
Тахианы хөлийг хушга сумс эсвэл манго, чинжүү сумстай хамт хийж болно. Эсвэл та эдгээр хэсгүүдийг fennel гаа соусаар хийж болно. Би янз бүрийн шарсан махны жортой сонирхолтой видеог олсон.
Хэрэв та тахианы гуяны үлдэгдэл байвал тэдгээрийг хайруулын тавган дээр амттай болгож болно. Үүнийг хэрхэн хийх вэ, .
Энэ нь гайхалтай амттай болж хувирах болно. Мөн энэ үнэр! Чадахгүй ээ, би аль хэдийн шүлс гоожоод байна 🙂
Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ.
Бид тахианы хөлийг угааж, хатааж, гуя, бөмбөрийн мод болгон хуваана. Бид маринад бэлтгэдэг - шар буурцаг сумсыг зөгийн бал, чинжүү, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармистай холино. Энэхүү үнэрт найрлагатай махыг тосолж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Шар буурцагны соус аль хэдийн агуулагддаг тул давс нэмэх шаардлагагүй.
Одоо хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, халаана. Хэсэг хэсгүүдийг аяганд болгоомжтой хийнэ. Тэднийг бие биедээ хүргэхгүй байхыг хичээ. Үүнээс гадна, махыг арьс нь дээд талд нь байрлуулах ёстой. Доод талыг нь шарж авсны дараа хэсгүүдийг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Цаашилбал, ийм тахианы хөлийг хамгийн бага хүчээр гал дээр чанаж, үе үе хэсэгчлэн эргүүлэх хэрэгтэй.
Эдгээр найрлагыг бэлтгэ:
Махаа угааж, хатаана. Хэрэв тахианы хөлийг хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг хагасаар нь хасах хэрэгтэй (бөмбөрийг гуянаас нь салгана). Жижиг саванд давс, халуун ногоо холино. Дараа нь бид энэ анхилуун хольцтой тахианы махыг цэвэрлэнэ. Бид халуун ногоо, давстай сайн ханасан махыг дөрөвний нэг цагийн турш үлдээдэг.
Сармисыг сармис дээр нунтаглаж, майонезаас холино. Энэ хольцоор тахианы махыг сайтар самнах. Дараа нь бид махны дээд талд байрлах тавагыг хүнсний хальсаар бүрхэж, нэг цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.
Дараа нь бид даршилсан хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр халуун тос руу илгээдэг. Хоол хийхдээ дунд зэргийн халуунд хийх хэрэгтэй. Хайруулын үеэр би тахиагаа 5-6 удаа эргүүлэхийг зөвлөж байна. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг бүх талаас нь жигд шарсан байна. Энэ амтат хоолыг нухсан төмс, шинэхэн ногоо эсвэл өөр сонголттой хачиртай хамт үйлчил.
Танд хэрэгтэй болно:
Тахианы хөлийг угааж хатаагаад дараа нь зүснэ. Та 2 хэсэгт хуваагдсан тусдаа бөмбөрийн саваа, гуя авах хэрэгтэй. Бид усан үзмийн навчны ишийг таслав. Гүн хайруулын тавган дээр ус хийнэ, халаана.
Дараа нь махны хэсэг бүрийг усан үзмийн навчинд хийж, байгалийн утсаар боож өгнө. Тахианы махыг буцалж буй усанд хийнэ. Бид дээрээс нь нэмнэ. Галыг бага багаар багасгаж, тагийг нь таглаад 25 минутын турш махаа буцалгана.
Цэвэр хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Хальсалж, хэрчсэн сонгиноо энд тавиад алтан шаргал болтол нь хуурч ав. Дараа нь бид энэ сонгины массыг тахианы хөлтэй аяга руу шилжүүлж, энд дарс асгаж, савыг жижиг гал дээр тавина. Дөрөвний нэг цаг орчим хоол хийх. Дараа нь таваг давсалж, соус нэмээд 5 минут орчим буцалгана.
Дараа нь бид утсыг арилгадаг. Бид бэлэн хөлийг хавтгай таваг дээр тарааж, дээр нь их хэмжээний дарс, сонгины соус хийнэ. Мөн жижиглэсэн ургамлаар цацна. Энэ бурханлаг амттай хоолыг чанасан гоймонтой хамт үйлчлэхийг танд зөвлөж байна.
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд:
Хальсалсан сонгино нилээд цавчих. Гүн хайруулын тавган дээр 4-5 минутын турш ургамлын тос, цөцгийн тосонд сонгино хуурна. Хүчтэй хайруулын тавган дээр бүү ав, та зүгээр л зөөлрүүлэх хэрэгтэй.
Дараа нь угаасан, хатаасан хөлийг энэ саванд хийнэ. Тахианы махнаас арьсыг бүү салга - энэ нь илүү амттай болно. Тал бүрийг ойролцоогоор 5 минутын турш хуурна. Энэ үе шатанд галын дөл дунджаас арай дээгүүр байх ёстой. Хамгийн гол нь махыг шатаахгүй байх ёстой.
Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таваг тагийг нь таглаад тахианы махыг бэлэн байдалд хүргэнэ. Хөлийг нь тавган дээрээс аваад хавтгай таваг дээр тавь.
Хөлийг нь чанаж болгосон хайруулын тавган дээр бүх халуун ногоо нэмнэ. Зөвхөн халуун чинжүүтэй болгоомжтой байгаарай. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол түүний хэмжээг хоёр дахин эсвэл бүр гурав дахин бууруул. Саванд ус хийнэ, шөлийг 5-7 минут буцалгана, үүнээс илүүгүй. Дараа нь соусанд сармис дарагч дээр жижиглэсэн сармисаа нэмээд дахин 10 минут буцалгана.
Шарсан хөлийг халуун ногоотой соустай халуунаар үйлчил. Хажуугийн тавагны хувьд чанасан будаа эсвэл нухсан төмс нь маш сайн сонголт юм.
Надад хэлээч, тахианы хөлийг яаж хоол хийх вэ? Найзууд аа, энэ алхам алхмаар жорыг сэтгэгдэл дээр бичихээ мартуузай. тэсэн ядан хүлээж байна. Тэгээд цаашаа - Би танд олон сонирхолтой зүйлийг хэлэх болно. Гэхдээ одоохондоо би та нартай баяртай гэж хэлье: бид дахин уулзах хүртэл, эрхэм тансаг хоолчид минь!
