Туулайн махыг зөв болгосон бол маш амттай, зөөлөн байдаг. Үүнээс гадна туулайн мах нь хүний ​​биеийн эрчим хүчний хангамжийг нөхдөг тусгай уургаар баялаг учраас нэлээд ашигтай байдаг. Үүний зэрэгцээ туулай нь бусад төрлийн махнаас хамаагүй бага илчлэг агуулдаг тул хоолны дэглэмд аюулгүй оруулах боломжтой. Үүнийг бэлтгэх маш олон сонголт байдаг. Өнөөдөр бид төмстэй чанасан туулайг хэрхэн яаж бэлтгэхийг авч үзэх болно.

Туулайн махыг шүүслэг болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Өмнө дурьдсанчлан туулайн махны шүүслэг байдал нь түүнийг бэлтгэх аргаас хамаарна. Туршлагатай тогооч дараахь зүйлийг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна.

• туулайг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд шөл хийх нь дээр, гэхдээ жигнэх үед мах нь хатуу болдог;
• туулайн махыг жигнэх хамгийн тохиромжтой найрлага нь цөцгий, майонез, дарс (цагаан эсвэл улаан), сүү;
• Төмстэй туулайг жигнэх үед та олон төрлийн хүнсний ногоо нэмж болно: Болгарын чинжүү, хаш, улаан лооль гэх мэт;
• төмстэй туулайн хоол хийхэд махыг хэсэг болгон хуваах нь дээр;
• хоол хийхээс өмнө туулайг урсгал усаар сайтар угааж, хатаана;
• мах нь шинэхэн эсвэл хөргөсөн бол туулай шүүслэг, зөөлөн болдог;
• Та туулайн махыг янз бүрийн аргаар чанаж болно: тогоо, удаан агшаагч, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр, хайруулын тавган дээр, зууханд.

За, бид өөрсдийн хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бүтээж эхэлцгээе.

Туулайн тогоонд төмстэй чанасан туулай

Энэхүү жорыг гүйцэтгэхэд маш энгийн бөгөөд хоол нь амттай, амт нь гайхалтай болж хувирдаг. Энэ нь зөвхөн өдөр тутмын төдийгүй хамгийн тохиромжтой чимэглэл байх болно баярын ширээ. Дашрамд хэлэхэд, саванд туулайтай чанасан төмсийг ижил жорын дагуу бэлтгэдэг.

Нийлмэл:

• туулайн мах - 700 гр;
• 2-3 лууван;
• 2 сонгины толгой;
• төмс - 700 гр;
• өөх тос цөцгий - ½ tbsp.;
• улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.;
• шүүсэн эсвэл буцалсан ус - 1 л;
• цөцгийн тос - 60 гр;
• халуун ногоо, давсны холимог.

Хоол хийх:

1. Хэрэв та бүхэл бүтэн туулайн гулуузтай бол түүнийг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Бид махыг тусдаа аяганд тарааж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Бид нэг цагийн турш явна. Энэ хугацаанд усыг 2-3 удаа өөрчлөх шаардлагатай.
   
2. Манай туулайг дэвтээж байх үед цаг алдахгүйн тулд бид төмс, лууван, сонгино зэргийг хальслах болно. Төмс, лууваныг дунд хэмжээний шоо болгон, сонгиноыг цагираг болгон хайчилж ав.
3. Бид туулайн махыг гаргаж аваад урсгал усаар угааж, дараа нь хатаана. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, бидний туулайг тавь. Бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Махаа халуун ногоо, давстай хольж амтлана.
   
4. Одоо бид тогоо авч, тавган дээрээс махаа хийж, дээр нь үлдсэн цөцгийн тос хийнэ. Бэлтгэсэн хүнсний ногоо, түүнчлэн цөцгий, улаан лоолийн оо нэмнэ.
   
5. Тогоонд 1 литр ус хийнэ. Хэрэв та хангалттай ус байхгүй бол бага зэрэг нэмж болно.
6. Ус буцалгасны дараа та галаа багасгаж, бидний таваг 45-55 минутын турш буцалгах хэрэгтэй.
   
7. Хоолны бэлэн байдал нь махаар тодорхойлогддог. Соусыг амталж, шаардлагатай бол халуун ногоо, давс нэмнэ. Энд ийм туулай, төмстэй цөцгий дээр чанаж, бид амжилтанд хүрэх ёстой.

Туулайн хоол нь эрүүл чийрэг амттай байдаг. Туулайн мах нь хоолны дэглэм, зөөлөн гэдгийг хүн бүр мэддэг. Туулайг жигнэж, чанаж, тэр ч байтугай туулайн шарсан махыг амттай болгож болно. Туулай гэхээр хамгийн түрүүнд санаанд орж ирдэг хоол бол туулайтай чанасан төмс юм. Энэ бол бидний хоол хийх, гар хийцийн, энгийн бөгөөд сэтгэл хангалуун хоол юм.

Орц найрлагыг нь бэлдэж эхэлцгээе, туулайгаар чанасан төмс бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй: туулай, төмс, сонгино, лууван, ургамлын тос, давс, ус, сармис, газрын чинжүү. Туулайг хэсэг болгон (эсвэл жижиг хэсэг) хайчилж, төмсийг хальслаарай.

Туулайн махыг давсалж, шаржигнуур хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав. Сонгиноыг тууз болгон, лууваныг нимгэн дугуйлан, төмсийг шоо болгон хайчилж ав.

Шарсан туулайг саванд эсвэл тогоо руу шилжүүлж, нэг хумс сармис нэмнэ. Хайруулын тавган дээр (туулайн тосонд) сонгино, лууваныг бага зэрэг хуурч ав.

Төмс, сонгино, лууваныг туулай руу шилжүүлж, буцалж буй усанд хийнэ. Мөн бүгдийг нь давсалж, хольж, бага дулаанаар 30-40 минут буцалгана.

Хоол хийх төгсгөлд таваг нь чинжүү.

Туулайтай чанасан төмс бэлэн боллоо, асгаж, үйлчил!

Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та зарчмыг баримталдаг бол эрүүл хооллолт, дараа нь туулайн махыг хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Энэ нь тослоггүй, харшлын урвал болон бусад шаардлагагүй үр дагаварт хүргэдэггүй. Тиймээс гэр бүлийн бусад гишүүд туулайн хоолонд дуртай байх болно гэдэгт бүрэн итгэлтэй байгаа тул өвчний улмаас суларсан хүмүүст өгч, хүүхдийн цэсэнд оруулж болно.

Туулай нь цагаан зөөлөн махтай бөгөөд дээр нь бараг өөх тос байдаггүй. Үл хамаарах зүйл бол хуурай болон гэдэсний хэсэгт өөх тосны хуримтлал, тэр ч байтугай зөвхөн 1-р ангиллын гулууз маханд байдаг.

Махны өөхний зүслэгийг хайруулын тавган дээр эсвэл жигнэхэд хамгийн сайн хэрэглэдэг. Их хэмжээний холбогч эд (урд хэсэг) агуулсан гулуузны хэсгүүд нь жигнэх гэх мэт удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд тохиромжтой.

Туулайг чанаж болгосон янз бүрийн ногоо. Энэ арга нь хуурай туулайн махыг илүү зөөлөн, шүүслэг болгодог.

Төмстэй шөлтэй туулай: хоол хийх нарийн мэдрэмж

• Туулайн махны амт нь гулуузны наснаас ихээхэн хамаардаг. Туулай нас ахих тусам түүний өвөрмөц үнэр илүү хүчтэй болно. Энэ нь ялангуяа эрэгтэй хүний ​​гулуузны хувьд үнэн юм. Гадны үнэрээс салахын тулд ийм гулуузыг хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, илүү тохиромжтой урсгал усанд хийнэ.
• Насанд хүрсэн туулайн гулуузыг эхлээд цуу, давс, төрөл бүрийн ургамлын сул найрлагад даршилсан байх ёстой. Энэ маринадыг хуурай цагаан дарсаар сольж болно. Дулааны боловсруулалт хийхийн өмнө туулайг усаар зайлж, цаасан алчуураар сайтар арчина.
• Туулайг бүхэлд нь marinated, хэсэг болгон хуваасан.
• Шарахаасаа өмнө туулайн махыг тосонд шарсан байхыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд та алтан дундаж утгыг ажиглах хэрэгтэй: мах нь алтан царцдасаар бүрхэгдсэн байх ёстой, гэхдээ дотор нь шүүслэг хэвээр байна. Туулайн махыг хайруулын тавган дээр хэт чанаж болгосон бол маш амархан хатдаг.
• Хүнсний ногоо нь туулайн махыг шүүслэг болгодог: сонгино, лууван, цуккини. Туулайг жигнэх хамгийн түгээмэл хүнсний ногоо бол төмс юм. Энэхүү хоол нь амттай, амттай болж хувирдаг.
• Төмстэй туулайг жигнэхдээ аяга тавагны шингэний түвшинг хянах хэрэгтэй. Төмс нь шөл эсвэл соусаар бүрхэгдсэн байх ёстой, эс тэгвээс дутуу болгосон байж магадгүй юм.
• Төмсний зөөлөн байдал нь түүнийг чанаж болгосон бүтээгдэхүүнээс хамаарна. Их хэмжээний сонгино нь төмсийг зөөлөн, амттай болгодог.
• Хүчиллэгийн улмаас улаан лооль эсвэл улаан лооль нэмэх нь хоол хийх хугацааг бараг хоёр дахин нэмэгдүүлдэг. Тийм ч учраас исгэлэн ногооТөмс хагас бэлэн болсны дараа нэмнэ. Хэрэв та улаан лоольтой хүнсний ногоог тусдаа хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь хагас болгосон төмс дээр нэмбэл үүнийг хийхэд хялбар байдаг.
• Үүнтэй ижил шалтгаанаар төмстэй чанасан туулайг дарсанд чанаж болгосонгүй. Энэ нь төмсийг хатуу болгодог бөгөөд хар дарс нь төмсийг хоолны дуршилгүй болгодог. Соуснаас цөцгий эсвэл цөцгий хэрэглэх нь дээр: тэд таваг нь өтгөн амтыг өгч, туулайн махыг шүүслэг, төмс зөөлөн болгодог.
• Мах, төмс нь зөвхөн халуун усаар цутгаж байна. Хүйтэн ус нь төмсний өнгийг өөрчилж, хоол хийх хугацааг уртасгадаг.

Хүнсний ногоотой чанасан туулай: шөл

Найрлага:

• туулай - 0.5 кг;
• төмс - 0.5 кг;
• дунд хэмжээний лууван - 2 ширхэг;
• том сонгино - 2 ширхэг;
• давс, хар газрын чинжүү - амсах болно;
• хайлсан цөцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• яншуй үндэс - жижиг хэсэг;
• ус;
• ногоонууд.

Хоол хийх арга

• Туулайн гулуузыг хүйтэн усаар угааж, шингэнийг шавхана. Хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Ар талыг нь хайруулын тавган дээр үлдээж, гулуузны урд хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Сонгино хальснаас хальсалж, хүйтэн усаар зайлж угаана. Туузан болгон хайчилж ав.
• Лууванг хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
• Төмсийг хальсалж, хүйтэн усаар угааж, дунд шоо болгон хуваана.
• Туулайны хэсгүүдийг хайлсан цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч ав. Тогоо эсвэл тогоо руу шилжүүлнэ.
• Үлдсэн өөхөн дээр сонгино хуурч, лууван, яншуй үндэс нэмнэ. 5 минутын турш хуурч ав. Төмс нэмээд хутгана, бага зэрэг хуурна.
• Бүх ногоог махтай саванд хийнэ. Давс, чинжүү хийнэ. Маш их асга халуун усИнгэснээр хүнсний ногоо, махыг бага зэрэг бүрхэнэ. Савны агуулгыг буцалгаад авчирна. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 50 минут буцалгана.
• Таваг дээр хүнсний ногоотой туулай тавьж, нилээд жижиглэсэн dill болон яншуй нь цацаж.

Цөцгийтэй төмс, мөөгөөр чанаж болгосон туулай

Найрлага:

• туулай - 0.5 кг;
• том сонгино - 2 ширхэг;
• төмс - 5 ширхэг;
• шинэ мөөг - 200 гр;
• цөцгий - 250 гр;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• булан навч - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга

• Энэ жор нь ургамал, анхилуун үнэрт халуун ногоо хэрэглэдэггүй тул туулай залуу байх ёстой. Туулайны насыг яаж мэдэх вэ? Хэрэв та бүхэл бүтэн гулуузыг авбал 1.5 кг-аас ихгүй жинтэй байх ёстой. Хэрэв та туулайн махыг залуу гэдэгт эргэлзэж байвал түүнийг хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээж, бага зэрэг цуу нэмнэ. Дараа нь махыг хэсэг болгон хуваана.
• Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар угааж, ингэснээр илүүдэл гашуун мэдрэмжийг арилгана. Хагас цагираг болгон хайчилж ав.
• Мөөгийг угааж, хөлний доод хэсгийг таслана. Зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Мөөгийг халаасан тостой саванд хийж, хуурч, дараа нь сонгино нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа хэдэн минутын турш хооллоорой. Нум нь зөвхөн бага зэрэг өөрчлөгдөх ёстой цагаан өнгөшаргал өнгөтэй. Гүн шарсан сонгино нь цөцгий соусыг харанхуй болгоно.
• Сонгино, мөөгийг тавган дээр тавь.
• Махаа ижил тогоонд хийж, цайвар хүрэн царцдас гарч иртэл өндөр дулаанаар хуурч ав. Сонгино, мөөг нэмнэ.
• Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Тогоонд хийнэ.
• Цөцгий хийнэ, маш их халуун ус нэмнэ, энэ нь төмсийг бүрэн бүрхэнэ. Хэрэв хангалттай цөцгий сумс байхгүй бол төмс дутуу боловсорсон хэвээр үлдэж болно. Давс, чинжүү нэмээд зөөлөн холино. Хэрэв та лаврын навчинд дуртай бол төмсний зүсмэлүүдийн хооронд нааж нэмнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгаад дараа нь дулааныг багасгана. Тогооны агуулгыг бараг мэдэгдэхүйц буцалгах ёстой.
• Тогоог таглаатай хааж, төмс зөөлөн болтол туулайг төмсөөр буцалгана (энэ нь ойролцоогоор 30 минут). Холих хэрэггүй, эс тэгвээс төмсний хэсгүүд нэг тасралтгүй масс болж хувирна.
• Төмстэй бэлэн туулайг тавган дээр тавьж, dill нь цацаж.

Зууханд төмстэй чанасан туулай

Найрлага:

• туулай - 0.5 кг;
• дунд хэмжээний төмс - 6 ширхэг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• цөцгий - 100 гр;
• майонез - 50 гр;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• сармис - 3 хумс.

Хоол хийх арга

• Туулайн гулуузыг хүйтэн усаар сайтар угаана. Та бүр 2-3 цагийн турш нэвт норгох боломжтой. Цаасан алчуураар хатаана. Үйлчлэх хэсэг болгон хайчилж ав. Та ясны махыг хоёуланг нь хэрэглэж болно, мөн яснаас тусгаарлагдсан филе. Махыг аяганд хийнэ.
• Сонгино, сармисыг хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, нилээд цавчих.
• Сонгино, сармисаа жижиг саванд хийж, цөцгий, майонез, давс, перец нэмнэ. Хутгана. Энэ соусыг махны дээгүүр тараана. Махыг бүх талаас нь бүрхэхийн тулд сайтар холино. 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
• Төмсийг хальсалж, хүйтэн усаар угааж, 1 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
• Зууханд аяга таваг бэлтгэ. Энэ нь өндөр тал, тогоо, цутгамал төмөр, дор хаяж 1 литр эзэлхүүнтэй керамик савтай хэлбэр байж болно. Дотор нь төмс хийнэ. Бага зэрэг давс. Зүсмэлүүдийг таглахад хангалттай халуун ус хийнэ.
• Төмс дээр махыг marinade-тай хамт хийнэ. Битгий хутга. Савыг тугалган цаасаар таглана.
• 200 ° хүртэл халаасан зууханд хийж, 1 цагийн турш төмстэй туулайг буцалгана.
• Энэ хугацааны дараа тугалган цаасыг бага зэрэг нээж, мах, төмсийг бэлэн байдалд үзээрэй. Хэрэв тэд зөөлөн болвол тугалган цаасыг авч, туулай, төмсийг зууханд дахин 15 минут байлгана. Энэ хугацаанд махны гадаргууг бага зэрэг шатааж, хоолны дуршилтай дүр төрхийг олж авах болно.
• Төмстэй бэлэн болсон туулайг зуухнаас гаргаж аваад таваг дээр тавиад үйлчилнэ.

Эзэмшигчдээ анхаарна уу

Төмстэй туулайг туршиж үзээрэй, сонгино, луувангаас гадна хаш, цуккини эсвэл хонхны чинжүү нэмнэ.

Халуун ногоо ч бас өөрийн үзэмжээр тавьж болно. Хатаасан dill, cumin, coriander нь төмсөнд сайн тохирдог.

Махтай төмсөөр цутгадаг усны оронд та шөл эсвэл ногооны шөл авч болно.

Туулайн мах нь ашигтай чанар, маш сайн амт шинж чанартай бүтээгдэхүүн юм. Тогоонд чанасан мах маш их дур булаам. Энэ нь хүнсний ногоо, мөөг, халуун ногоо, цөцгий, цөцгийтэй шүүсээр хийгдсэн байдаг. Энэхүү таваг нь төмс, будаа тариа, Сагаган будаа, хачиртай хамт үйлчилдэг. гоймон. Уг нийтлэлд туулайг тогоонд хэрхэн яаж хоол хийх талаар өгүүлдэг. Дараахь жорууд.

Сонгинотой махны шөл

Энэхүү хоол нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

1. Ойролцоогоор 1.2 кг жинтэй туулайн гулууз.
2. Наранцэцгийн тос - дор хаяж 3 халбага.
3. Таван чийдэн.
4. Давс.
5. Халуун ногоо.

Энэ жорын дагуу тогоонд туулай ийм байдлаар бэлтгэгддэг. Целлюлозыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүнийг үе мөчөөр нь таслах нь дээр. Дараа нь махыг наранцэцгийн тос нэмсэн тогоонд шарсан байна. Сонгино нь том зүсмэлүүдэд хуваагдана. Туулайн хэсгүүдтэй хослуул. Хоолонд халуун ногоо, давс нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүн зөөлөн болтол бага дулаанаар чанана.

Энэ хоол нь хажуугийн тавагтай төмс эсвэл чанасан будаатай сайн нийлдэг.

Улаан лооль, амтат чинжүүтэй туулай

Энэ хоолонд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

1. Гурван улаан лооль.
2. Лууван (дөрвөн ширхэг).
3. Туулайн целлюлозын килограмм.
4. Болгарын чинжүү.
5. Ойролцоогоор 150 миллилитр ус.
6. 4 ногоон сонгины өд.
7. Том халбага давс.
8. Provencal ургамал (их хэмжээгээр).

Тогоонд туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Улаан лооль, амтат чинжүү нэмсэн жорыг энэ бүлэгт авч үзэх болно.

Гулуузыг зайлж, хатааж, зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Ургамлын давхарга, давстай сараалжтай. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг шаргал болтол нь хуурч ав. Хэрэв мах нь туранхай байвал та бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмж болно. Лууванг хальсалж, зайлж, дугуй зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Тогооны ёроолд тавь. Туулайн нухаш нэмнэ. Чинжүүгээ зайлж, иш, үрийг зайлуулна. Жижиг шоо болгон хувааж, махтай тогоонд хийнэ. Сонгино нь цагираг болгон бууруулсан байна. Хоолонд нэмнэ. Улаан лоолийг угааж, квадрат болгон хуваасан. Бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холбоно уу. Савыг усаар дүүргэ. Энэ бүлэгт үзүүлсэн жорын дагуу тогоонд байгаа туулайг дөчин минутын турш таган дор бага дулаанаар жигнэх хэрэгтэй. Энэхүү тавагны хажуугийн таваг болгон шарсан эсвэл чанасан төмс, цагаан будааны үр тариа, шинэ ногооны салат зэргийг ашигладаг.

Цөцгийтэй цуутай хоол

Энэхүү хоолны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1. 700 грамм туулайн нухаш.
2. Толгойгоо бөхийлгө.
3. Лууван (нэг эсвэл хоёр ширхэг).
4. Ойролцоогоор 150 грамм цөцгий.
5. Наранцэцгийн тос 4 халбага.
6. Сармис (гурван хумс).
7. Лаврын навч.
8. Давс - нэг халбаганы гуравны нэг.
9. Жижиглэсэн чинжүү (1 чимх).

Тогоонд туулайг хэрхэн яаж хийх вэ? Фото зурагтай жорыг энэ бүлэгт алхам алхмаар тайлбарласан болно. Эхлээд гулуузыг зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Дараа нь целлюлозыг нэг цаг орчим устай саванд дэвтээнэ. Дараа нь махыг угааж, наранцэцгийн тос нэмээд халаасан хайруулын тавган дээр жигд хуурч, саванд хийнэ. Хүнсний ногоог зайлж, хальсалж цэвэрлэнэ. Сонгино нь хагас дугуй хэлбэртэй хэсгүүдэд хуваагдана. Лууван нь grater нь буталсан байна. 5 минутын турш туулайн хоол хийхээс үлдсэн наранцэцгийн тосонд хүнсний ногоог хуурч ав. Тогоо, давс, чинжүү рүү шилжинэ. Бүтээгдэхүүнийг усаар асгаж, булан навч нэмнэ. Шарсан туулайЭнэ бүлэгт үзүүлсэн жорын дагуу тогоонд нэг цаг хагасын турш чанаж болгосон. Сармисны хумсыг хальслах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн байх хэрэгтэй. Хоол хийх дуусахаас дөрөвний нэг цагийн өмнө таваг дээр нэмнэ.

Туулайн тогоонд хоол хийх: цөцгий, цагаан дарстай жор

Хоолны найрлагад дараахь зүйлс орно.

1. Хоёр чийдэн.
2. Нэг ширхэг шинэхэн чинжүү.
3. Хоёр дунд хэмжээний лууван.
4. Нэг хагас килограмм жинтэй туулайн сэг.
5. Хагас селөдерей үндэс.
6. Зургаан хумс сармис.
7. Наран цэцгийн тос.
8. Амтлагч.
9. Давс.
10. Розмари (хэд хэдэн салбар)
11. 400 грамм хуурай цагаан дарс.
12. Гурил - 1 том халбага.
13. Цөцгий (ойролцоогоор 500 миллилитр).

Туулай хэрхэн хоол хийх вэ? Тогооны жор, энэ хоолны зургийг дараагийн бүлэгт толилуулж байна.

Хоол хийх

Гулуузыг угааж, зүсэж, давс, амтлагч давхаргаар арчина. Хэсэг хугацаанд орхи. Хүнсний ногоог зайлж, цэвэрлэнэ. Лууван нь дунд зэргийн тойрогт хуваагдана. Сармисыг буталсан байна. Peppers нь үрнээс цэвэрлэж, дөрвөлжин болгон хуваасан. Селөдерей нь зүсмэлүүд, сонгино - хагас цагираг болгон хуваагддаг. Тогоонд туулай хийх энэхүү жорын дагуу махны хэсгүүдийг наранцэцгийн тос нэмээд шарсан байх ёстой. Чили чинжүү, хоёр хумс сармистай холино. 60 секундын дараа хүнсний ногоог тавагнаас гаргаж авах ёстой. Туулайг царцдас үүсэх хүртэл жигд шарж, халуун ногоо нэмнэ. Хоолонд селөдерей, розмарин хийнэ. Лууван, сонгино наранцэцгийн тосоор тусад нь хайруулын тавган дээр шарсан байна. Тогоондоо дарс нэмээд ууршихыг хүлээнэ үү. Тагийг нь тагийг нь тагла. Хоолоо 25 минутын турш чанана. Дараа нь махыг лууван, сонгинотой хослуулдаг. Сармисын 4 хумс буталж, аяганд хийнэ. Таваг нь давсалсан байх ёстой, өөр 10 минутын турш шөл. 500 миллилитр цөцгий нэмнэ. Соусыг өтгөрүүлэхийг хүлээнэ үү.

Хоолыг өөр 5 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь хоолыг дусаахын тулд таган дор үлдээх хэрэгтэй.

энгийн жор

Энэхүү хоол нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

1. Хоёр чийдэн.
2. Цөцгий (нэг шил).
3. Туулайны сэг.
4. Жижиглэсэн чинжүү.
5. Ойролцоогоор 100 миллилитр оливын тос.
6. Орегано.
7. Давс.

Жорны дагуу тогоонд цөцгийтэй туулайн хоол хийх нь иймэрхүү байх ёстой.

Гулуузыг зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Халуун ногоо, давс цацна. Целлюлозын хэсгүүдийг чидун жимсний тос нэмээд халаасан тогоонд хоёр талд нь шарсан байна. Махыг аяганаас гаргаж ав. Бүдүүн жижиглэсэн сонгины толгойг ил тод сүүдэр хүртэл чанаж болгосон. Орегано нэмнэ. Туулайн целлюлозтой хослуулан 30 секунд орчим хуурна. Таваг нь усаар асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш чанаж болгосон. Дараа нь таваг дээр цөцгий нэмнэ. Тагны доор дөчин минутын турш хооллоорой.

Туулайн махыг үргэлж маш зөөлөн, амттай гэж үздэг. Мөн төмстэй хослуулсан туулай нь зөвхөн тендер төдийгүй бас байдаг сайхан хоолбүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд. Төмстэй туулайг хэрхэн яаж хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг мэдэхийн тулд хэд хэдэн жорыг танд толилуулж байна.

Төмстэй гахайн махтай туулай

Найрлага:

• Төмс - 6 ширхэг.
• Туулай - 1.5 кг.
• гахайн мах - 150 гр.
• ургамлын тос - 40 мл.
• Улаан лооль - 4 ширхэг.
• Сонгино - 2 сонгино.
• Цагаан хуурай дарс- 1 tbsp.
• Розмари - 0.5 tsp
• Маржорам - 0.5 tsp
• Давс.

Хоол хийх:

Туулайг зайлж, 4-5 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.

Туулайг дарсаар хийнэ, розмарин, маржорамаар цацна. Хэсэг бүрийг амтлагчаар жигд бүрсэн байхаар хутгана. Дараа нь тагийг нь таглаад нэг цаг хагасын турш marinate хийнэ.

Махыг marinating байхад бусад найрлагыг нь бэлтгэ. Төмсийг 8-10 мм зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.

Улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь салга. Дараа нь тэдгээрийг төмстэй ижил зузаантай зүсмэл болгон хуваана.

Гахайн утсан махыг аль болох нимгэн хайчилж ав.

Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.

Даршилсан махны хэсэг бүрийг гахайн утсан махаар боож өгнө.

Өндөр талтай жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолно. Туулайн хэсгүүдийг тавиад давс цацаж, махны хооронд болон дээр нь төмс, улаан лооль, сонгино тавь. Бүгдийг ургамлын тосоор шүршинэ.

230 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэх.

Цөцгийтэй төмстэй туулай

Найрлага:

• Туулай - 1 гулууз (боловсруулсан).
• Төмс - 4 ширхэг.
• Цөцгий - 200 гр (өөх).
• Цөцгийн тос - 400 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг (том).
• Италийн ургамал.
• Давс.
• Чинжүү.

Хоол хийх:

Туулайн гулуузыг хэсэг болгон хайчилж ав. Давс, чинжүү, амтлагчаар үрж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Анхаар: тааламжгүй үнэр арилахын тулд хөгшин туулайн сэгийг нэг өдрийн турш хүйтэн усанд дэвтээхийг зөвлөж байна.

Цөцгийн тосонд сонгиноыг цайвар алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Тус тусад нь алтан хүрэн хүртэл туулайг хуурч ав.

Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.

50 миль буцалсан устай цөцгий холино.

Сонгино, туулай, төмс зэргийг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Цөцгийд хийнэ.

Савыг тагийг нь таглаад бага дулаанаар 30-40 минут буцалгана.

Тогоонд төмстэй туулай

Найрлага:

• Туулай - 1 гулууз.
• Шинэ мөөг - 500 гр.
• Сармис - 6 хумс.
• Улбар шар - 1 ширхэг.
• Төмс - 6 ширхэг.
• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 100 мл.
• Нунтагласан паприка - 0.5 tsp
• Сунели хоп - 1 халбага
• Хар газрын чинжүү - 0.5 tsp
• Давс.

Хоол хийх:

Туулайн гулуузыг хэсэг болгон хайчилж, өөхийг нь салгаж, хойш нь тавь. Хоол бэлтгэхийн тулд 50 орчим грамм туулайн өөх тос хэрэгтэй болно, үлдсэнийг нь бусад хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Туулайн хэсгүүдийг амтлагч, давсаар цацаж, 2 халбага нэмнэ ургамлын тос. Жүржийн шүүсийг маханд шахаж ав. Бүгдийг сайтар хольж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд махыг сайн marinate хийх цаг гарна.

Сармисаа хэвлэлээр зарж, нэг чимх давс, чинжүү, нэг халбага ургамлын тос нэмээд бүгдийг нь холино.

Мөөгийг цэвэрлэж, угааж, сармисны хольцтой холино.

Төмс, шампиньонтой тогоонд шатаасан туулай

Мөөгийг хөргөгчинд marinate руу илгээнэ.

Төмсийг хальсалж, халуун ургамлын тосонд тогоонд бүхэлд нь хуурч ав. Алтан царцдасыг хурдан үүсгэхийн тулд өндөр дулаанаар хуурна.

Төмсөө хойш тавиад, туулайгаа үлдсэн тосонд шарж, шаргал болтол нь хуурна.

Сонгиноыг 1-1.5 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.

Үлдсэн ургамлын тостой тогооны ёроолд жижиглэсэн туулайн өөхийг хийнэ. Үүн дээр тогоон дунд төмс, туулайн хэсгүүдийн хажуу ба дээд талд байрлуулна.

Дараагийн давхарга нь сонгино, дээр нь даршилсан champignons юм.

Одоо хоолоо хавтгай тавагтай таглаад, дээрээс нь тогоогоо таглаад тагла.

1.5-2 цагийн турш бага дулаантай гулууз. Хоол хийх явцад шампиньон, сонгино нь их хэмжээний шингэн ялгарах тул ус нэмэх шаардлагагүй.

Туулай сонгох зөвлөмж

Туулайн мах бол нэлээд өвөрмөц бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг хэрхэн зөв сонгохоо хүн бүр мэддэггүй. Чанар муутай бүтээгдэхүүнээс болж таны таваг муудахгүйн тулд туулайн мах сонгох зарим зөвлөмжийг энд оруулав.

• Суурь нь хөхөрсөн, арьс нь гэмтэлгүй, яс нь бүхэлдээ байх ёстой.
• Хэрэв гулууз нь өөх тос ихтэй, яс нь бүдүүн байвал туулай хөгшин болно.
• 5 сараас дээшгүй настай туулай хамгийн амттай, зөөлөн махтай байдаг.
• Мах нь бараан байх тусам хөгшин амьтан болно. Үүний дагуу мах нь илүү хатуу болно.
• 1 кг-аас ихгүй жинтэй гулуузыг сонгох нь зүйтэй. Тиймээс залуу, зөөлөн туулайн мах авах боломж илүү их байдаг.

Туулай хоол хийх нууц

Хамгийн амттай туулайн мах бэлтгэх хэдэн зөвлөмж:

• Хэрэв гулууз дээр хэт их өөх тос байгаа бол түүнийг тайрч, бусад хоол хийхэд зориулж хадгалах нь дээр. Бүх өөх тосыг бүү хэрэглээрэй, учир нь таваг нь хэт өөх тос болж хувирдаг.
• Туулай ямар ч амтлагчтай сайн хослодог боловч лаврын, розмарин, булан навч, хар перцтэй хослуулах нь дээр.
• Хуучин туулайн мах нь эвгүй үнэртэй байж болно. Та махыг хүйтэн ус эсвэл сул цууны уусмалд хэдэн цагийн турш дэвтээж, устгаж болно. Залуу туулайг хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх шаардлагагүй.
• Туулайн маханд амтлагч нэмэхийн тулд хоол хийхээс 20 цагийн өмнө маханд тариураар бага зэрэг коньяк хийнэ.

Туулайн махыг зөөлөн, амттай болгохын тулд дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө халуун ногоотой marinated байх ёстой. Энэ нь махыг зөөлрүүлэхийн тулд биш (туулай түүнгүйгээр хангалттай зөөлөн байдаг), харин маханд амт, үнэрийн тусгай сүүдэр өгөхийн тулд хийгддэг.

Туулайгаар хийсэн маш амттай, гайхалтай анхилуун үнэртэй, гайхалтай хоолны дуршилтай хоол!

Энэ хоолыг бэлтгэх замаар амттай оройн хоолТа хангагдсан!
Шаардлагатай найрлага:

• - сонгины булцуу - 2 толгой;
• - туулай - 1 кг;
• - цөцгий - ойролцоогоор 250 грамм;
• - prunes - 150 грамм;
• - лууван;
• - давс, булан навч;
• - champignons - 300 грамм;
• - ургамлын тос, ямар ч ногоон.

Үслэг дээл дор туулай хоол хийх

Туулайг сайтар зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тосонд шарж, сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Дараа нь махыг давсалж, хагас аяга ус хийнэ, булан навч хийнэ. Туулайг гучин минутын турш буцалгана.

Махыг чанаж байхад сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг үрнэ.

Дараа нь өөр хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг алтан өнгөтэй болтол хуурна.

Туулай бэлэн болсон үед дээд талд нь тууз болгон хуваасан prunes тавьж, дараа нь champignons, лууван нь зүсмэл болон сонгино болгон бууруулсан байна.

Амтлахын тулд дахин давс хийж, дээр нь цөцгий нэмнэ. Дээрээс нь ургамлаар өгөөмрөөр цацна.

Бүрэн бэлэн болтол бүх зүйлийг дахин арван таван минут буцалгана.

Үслэг дээлний доорх туулай бэлэн боллоо.
Сайхан хооллоорой!!!

Нүүр хуудас•Махны жор• Шарсан туулай хийх жор

Шарсан туулай хийх жор

Энд дөрөв байна өөр өөр жорчанасан туулай хоол хийх. Тэдгээрийг гэртээ ашиглаж болно.

Шарсан туулайн жор №1

Бэлтгэсэн туулайн гулуузыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, хүйтэн усанд 4-5 цаг байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, туулайгаа даршилж, хөргөгчинд 2 цаг байлгана.

Үүний дараа махны хэсгүүдийг хатааж, гахайн өөх, давстай дүүргэж, жигд хуудсан дээр хуурч ав. Дараа нь туулайн дээр цөцгий асгаж, зөөлөн болтол нь цөцгий асгаж буцалгана.

Бэлэн болсон туулайг чанасан манжингаар үйлчилж, чанах явцад үүссэн соусыг асгаж өгнө.

(Маринад бэлтгэхийн тулд шарсан туулайны жорыг үзнэ үү)

Шарсан туулайн жор №2

Бэлтгэсэн туулайн гулуузыг даршилж, 8-10 цаг байлгаад дараа нь хатаагаад хэсэг болгон хувааж, давс, перец, бүх талаас нь хуурч, тогоонд хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг (100 гр), жижиглэсэн сонгино (4 ширхэг) цацна. .), Байцааны навчаар дээд таглаад, дээр нь тавь түүхий төмс(4 ширхэг), зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Бүгдийг дүүргэ цөцгий сумс(300 гр). Тогоог тагийг нь таглаад туулайг хүнсний ногоотой хамт 1.5-2 цагийн турш зууханд хийнэ.

Шарсан туулайн жор №3

Туулайны сэгийг хальснаас цэвэрлэж, даршилна. Дараа нь хэсэг болгон цавчих, хатааж, алтан шаргал болтол хуурч, тогоо руу шилжүүлж, жижиглэсэн үндэс нэмнэ: лууван (1 ширхэг), яншуй (1 ширхэг), селөдерей (0.5 ширхэг).

Тогоонд бага зэрэг шөл, хуурай дарс (100 гр) асгаж, жижиглэсэн улаан лооль (2 ширхэг), булан навч, давс, чинжүү хийж, таган дор зууханд 35-40 минут буцалгана.

Шарсан туулайн жор №4

Туулайны сэгийг хальснаас цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, 4-5 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Өлсгөлөн нөхөртөө төмстэй шарсан туулай, зурагтай алхам алхмаар жор

150 гр гахайн өөхтогоонд хийж, өөхийг хайлуулна. Шаржигнуурыг арилгаж, үүссэн өөхөнд жижиглэсэн сонгино (5 ширхэг) алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Дараа нь туулай, шаржигнуурын хэсгүүдийг тогоонд хийж, нэг аяга ус хийнэ, амт нь зира, давс, элсэн чихэр нэмээд 2 цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.

Мөн үзнэ үү

Шарсан туулайны жор болон бусад тоглоомын хоол хийх жор.

Сайхан хооллоорой!

Танд хэрэгтэй болно:
туулай - 2 кг жинтэй;
лууван, сонгино - тус бүр 1 том ногоо;
сармис - 3 хумс;
өөх тос ихтэй цөцгий - 0.5 л;
давс, чинжүү.
Хоол хийх
. Хэсэг хэсгүүдийг нэвт норгоод, сармисаар үрж, чинжүү цацаж, нэг цагийн турш marinate хийнэ.
. Шаржигнуур хүртэл халуун хайруулын тавган дээр давс, хуурч ав.
. Махыг хайруулын тавган дээрээс аваад хийг унтраа. Тэнд том жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгино тавьж, хуурч ав.
. Гүн тогоо бэлтгэж, махыг нь тавиад дээр нь ногоо тавь. Цөцгийтэй таваг хийнэ (хэрэв масс зузаан байвал усаар шингэлнэ). Бага зэрэг давс.
.

Тогоонд төмстэй туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тогоог гал дээр тавиад буцалгана. Тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Залуу туулайг 40 минутын турш чанаж, мах нь зөөлөн болтол нь, хэрэв гулууз нь хатуу бол.

Гулууз мах даршилж
Ус, цууны холимог нь цөцгий, цөцгий дээр чанасан туулайн маринад болгон ашигладаг. Тэднийг 1 литр хүйтэн ус, нэг халбага цуутай тэнцүү хэмжээгээр авна. Сүүлийнхийг ижил хэмжээгээр нимбэгний шүүсээр сольж болно. Хэрэв маш их мах байгаа бөгөөд маринад нь гулуузыг бүрхэхгүй бол илүү их хэмжээгээр чанаж, бүх найрлагыг 2 дахин нэмэгдүүлнэ. Ийм хольц нь утаснуудыг зөөлрүүлэхээс гадна хуучин туулайн махны өвөрмөц үнэрийг арилгах болно. Дотор нь гулуузыг 3-4 цагийн турш дэвтээнэ.
Залуу махыг marinated хийх шаардлагагүй. Гэхдээ та түүнд онцгой амт өгөхийг хүсч байвал дараахь зүйлийг ашиглаарай.

***** сүү - цөцгийд чанаж болгосон гулууз эсвэл туулайн хөлийг илүү зөөлөн болгох;
***** цагаан дарс - халуун ногоотой ноот өгөх.

Хэрхэн хурдан, энгийн, амттай хоол хийж сурах вэ?
Бид онлайн байна - бүү алдаарай ашигтай зөвлөмжүүдболон тэмцээнүүд
Одноклассники - ok.ru/gotovimvkusnosp
Вконтакте - vk.com/gotovimvkysnosp
Instagram - instagram.com/gotovimvkusnosp
Facebook - facebook.com/GotovimVkusnoSP
GooglePlus - plus.google.com/u/0/10406239814470170516…
Twitter — twitter.com/DaGotovimVkusno

Сувагдаа бүртгүүлээрэй, дараа долоо хоногт бид таныг өөр нэг сувгаар баярлуулах болно амттай видеожор болон ашигтай зөвлөмжүүдийн шинэ хэсэг.

оройн хоолонд юу хийх вэ
үдийн хоолонд юу хийх вэ
өглөөний цайнд юу хийх вэ
юунаас хоол хийх вэ
юу хоол хийх
хоёрдугаар курс хоол хийх
хоол хийх видео
Эмма эмээгийн жор
загалмайлсан эцгийн жор
хоолны жор
сайхан хоолны жор
сайхан найзынхаа жор
өдөр бүр хийх жор
салат жор
Саша, Пашка нарын жор

хайруулын тавган дээр цөцгийтэй туулай,
хүнсний ногоотой цөцгийтэй туулай,
цөцгий видеон дээрх туулай,
сармистай цөцгийтэй туулай,
цөцгий дэх туулай
цөцгийтэй туулайн жор,

удаан агшаагчинд цөцгийтэй туулай,
тогоонд цөцгийтэй туулай,
цөцгийтэй туулайн жор,
нугасны байшинд цөцгийтэй туулай,
Цөцгийтэй шөлтэй амттай туулайн хоол хийх. Цөцгийд чанаж болгосон туулай
Шошго:
#Жор
#Хоол хийх
#Амттай
#Загас
#Дорада
#Хоол
#сонгодог
#Соус
#Хэрхэн
#Жор
#Тогооч
#Будаа
#Ногоон сумс
#Гал тогоо
#Загас
#Загас
#ресторандома
#Салат
#Шөл
#Борщ
#Борщ
#Ши

Хүнсний ногоотой чанасан туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Жор нь маш энгийн, энд байгаа гол нууц нь таваг нь удаан гал дээр удаан жигнэх ёстой.

Хүнсний ногоотой чанасан туулайнд юу хэрэгтэй вэ

Шарсан туулайг хүнсний ногоогоор хоол хийхийн тулд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• туулай
• хагас толгой байцаа
• цэцэгт байцаа
• сонгино, 2 том сонгино
• нэг том лууван
• улаан лооль, 3 ширхэг
• шинэхэн ургамал
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Шарсан туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Туулайн гулуузыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь туулайг том хэсэг болгон хайчилж ав.

Төмс, цөцгийтэй туулай

Бид сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, сонгино ихэнх хэсгийг тогооны ёроолд хаядаг. Энэ нь туулайнд зориулсан ор дэрний цагаан хэрэглэл болно.

Сонгино дээр туулайн хэсгүүдийг тавиад, үлдсэн сонгино дээр нь цацна.

Махыг том ширхэгтэй давс, хар чинжүүтэй чинжүүтэй давс.

Байцааг жижиг тууз болгон хэрчиж, туулайн орой дээр тогоонд хийнэ.

Байцааны дээд талд жижиглэсэн цэцэгт байцаагаа тавь.

Бид лууваныг pilaf шиг нимгэн тууз болгон хувааж, цэцэгт байцааны тогоонд хийнэ.

Улаан лоолийг шинэ ургамал бүхий холигчоор нунтаглана. Шинэхэн лаврын нэг мөчрийг нэмэхээ мартуузай. Энэ соусыг хүнсний ногоо дээр хийнэ.

Хоёр аяга ус нэмээд тагийг нь таглаад тогоогоо галд хийнэ.

Эхлээд бид галыг дээд зэргээр нэмж, тогоонд байгаа усыг буцалгана. Буцалсан нь тогоогоо онгойлгохгүйгээр чихээр нь тодорхойлж болно.

Ус буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, бага дулаанаар гурван цаг орчим хооллоорой.

Бид өөрсдийгөө хүнсний ногоотой бүрэн таваг мах тавьдаг.

Та бас илүү шингэн нэмж болно, дараа нь таваг нь өтгөн, баян шөл шиг харагдах болно.

Тэгээд тэд намайг үдийн цайны завсарлагаанаар гэртээ хүлээж авч байна! Би орон сууцанд ороход ид шидийн үнэртэй байна! Эхнэр маань чавгатай туулай чанаж байсан. Тэгээд онгирох зүйлтэй болохын тулд би хоол хийж байхдаа хэд хэдэн зураг авсан.
Найрлага

Prunes бүхий чанасан туулай бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• туулайн гулууз - 1 ширхэг
• нэг том сонгино
• нэг том лууван
• цөөн хэдэн чавга
• багц шинэ ургамал
• газрын хар чинжүү, амт нь давс

Prunes бүхий туулайн жор

Бид туулайн гулуузыг авдаг. Хүйтэн усаар сайтар угаана.

Махыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Туулай мах нядлахад маш амархан тул бидэнд сүх хэрэггүй, хурц хутга байхад л хангалттай.

Бид туулайн хэсгүүдийг тогоо руу шиддэг.

Сонгино цагираг болгон хайчилж, туулай руу илгээнэ. Туулай лууванд дуртай тул сонгины дараа бид том цагираг болгон хуваасан лууваныг тогоо руу илгээдэг. Дээрээс нь цөөн тооны prunes цацна.

Давс, чинжүү, бүх найрлагыг нь холино. Бид дээр нь нэг баглаа ногоон тавьдаг тул туулай бэлэн болсон үед үүнийг хаяхад хялбар байх болно.

Махаа бараг таглахын тулд бага зэрэг ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад гурван цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.

Гурван цагийн дараа бид сэтгэл хангалуун нөхөр (өөрөөр хэлбэл би) анхилуун үнэртэй махаар дүүрэн таваг тавив! Эхнэртэйгээ хамт байгаа азтай хүн!

Найрлага:

• Туулай - 1 ширхэг.
• Сонгино - 4 дунд толгой.
• Төмс - 5-7 ширхэг.
• Champignons - 500 гр.
• Улбар шар - 1 ширхэг.
• ургамлын тос - 100 гр.
• Сармис - 1 толгой
• Амтлагч: улаан нунтаг амтат чинжүү, suneli hops, хар чинжүү

Тогоонд шатаасан туулайн зураг алхам алхмаар жор

Дашрамд хэлэхэд, би өмнө нь туулай, туулайг зууханд эсвэл өөр аргаар жигнэх гэж оролдож байгаагүй боловч чихтэй туулайг ийм аргаар хоол хийх санаа төрсөн.

Тус улсад дүрмээр бол ердийн зуух байдаггүй тул туулайг хамгийн их жигнэх төхөөрөмжид жигнэхээр шийдсэн.

Туулайг шарна

e. алдартай хоолтой төстэй цутгамал төмрийн тогоонд - "каулдрон kebab". Тиймээс, би тогоонд туулайг хэрхэн жигнэж байснаа тайлбарлах болно.

Эхлээд бид туулайн гулуузыг таслах хэрэгтэй. Би үүнийг аль хэдийн жижиглэсэн тул бүх үйл явцыг барьж чадсангүй ... Бид туулайг жигнэхээр шийдсэн тул бидэнд жижиг хэсгүүд хэрэггүй (эсвэл тэд шатаж болно).

Хэрэв та бүтэлгүйтсэн бол сэтгэлээр унах хэрэггүй.
Төмстэй ийм туулайг ихэвчлэн гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. жор.

Тиймээс бид туулайн урд ба хойд хөлийг тасдаж, элэг, зүрхийг тусад нь салгаж,

Бид гулуузыг хагасаар нь цавчих, хагас гулуузны цээжийг цавчих эсвэл өөр хоёр хэсэгт хуваана.

Хавиргаа 2-3 хэсэг болгон хайчилж,

Хоёр дахь нь, гулуузны арын хэсгийг нурууны хамт 2-3 хэсэг болгон цавчих,

Нь тогоонд, жигнэсэн туулай

Бид махыг жигнэх зориулалтаар ашиглах болно, гахайн өөхийг ... Би туулайг жигнэх үед тогооны ёроолд хэдэн хэсэг тавихаар шийдсэн, харин үлдсэн хэсэг нь ... товчхондоо, би үүнийг хараахан бодож амжаагүй байна. .. Би зүгээр л хөргөгчинд хаясан ...

Туулайг жигнэхээсээ өмнө маринад хийж эхэлцгээе.

Махаа амтлахын тулд давсалж, 2 халбага нунтагласан улаан амтат чинжүү, сунели хоп, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нэмээд 1-2 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ (маринад дахь халуун ногоотой холбох). Мэдээжийн хэрэг, амтлагчийн багц нь маш үлгэр жишээ юм, үүнийг өөрөө сонгоорой! Би зүгээр л гарт байсан, тэр үед надад хамгийн тохиромжтой зүйл мэт санагдаж унтсан! Дашрамд хэлэхэд, энэ хоолонд ганга эсвэл розмарин модны мөчир хэрэглэх нь илүүц байх болно гэдэгт би итгэж байна ...

Бид туулайг marinade-тай сайтар хольж, дараа нь 1 эсвэл бүр 2 цагийн турш marinate хийхээр устгана!

Туулай жигнэхээсээ өмнө marinating байхад манай шампиньоныг бэлтгэцгээе.

Сармисны дарагч дээр хумс болгон задалсан сармисны толгойг шахаж,

Түүнд 1-2 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, бага зэрэг давс, хар перец нэмнэ.

Дараа нь бид угаасан, гэхдээ аль хэдийн хатаасан мөөгөнцөрийг давсалсан, чинжүүтэй сармистай аяганд хийнэ.

Мөөгийг сармисны хольцтой сайтар хольж, нэг талаас мөөгийг давсалж, нөгөө талаас сармис, хар чинжүүний анхилуун үнэрээр дүүргэнэ. Дараа нь бид мөөгийг хажуу тийш нь салгаж, туулай шиг даршилна.

Жигнэхийн өмнө туулайг даршилж бэлтгэх хугацаа дуусахаас 1-2 цагийн өмнө төмс, сонгино хальсалж,

Дараа нь бид тогоогоо гал дээр тавиад (би хийн дээр чанаж болгосон), 100 грамм ургамлын тос асгаж, сайн дулаармагц утаа гарах болно.

Түргэн (1 минутын дотор) төмсний гадаргууг бүх талаас нь хуурч ав.

Бүх төмсийг нэг дор тогоо руу хаях шаардлагагүй, учир нь газрын тосны температур хангалтгүй байж магадгүй тул төмсийг хэд хэдэн алхамаар шарсан байх шаардлагатай. Хүн бүр бидний юу хийж байгааг ойлгохын тулд миний анхаарах ёстой бас нэг зүйл бол ... бид тэднийг алтан царцдас болтол нь хуурч хоол хийдэггүй, зорилго нь яг энэ царцдасыг бий болгох явдал юм! Бүх бүтээгдэхүүнийг эхлээд шарсан үед бид тэдгээрийг жигнэж эхлэхэд бүх шүүс (сайн эсвэл түүний нэлээд хэсэг) дотор нь үлдэх болно!

Тиймээс, бид алтан царцдас хүртэл шарсан төмсийг хажуу тийш нь салгаж, давсаар бага зэрэг цацаж,

Жинхэнэ эзэнтэй уулзацгаая. Гайхалтай жорны үнэлгээ маш сайн байна Үр дүнг харна уу.

ж. хурдан бөгөөд жижиг хэсгүүдэд туулайг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, том хэсгүүдийг нь эхлээд хуурч,

Дараа нь туулайн хэсгүүдийг бага хэмжээгээр хуурч,

Үүний үр дүнд бид тогоонд туулайг эцсийн шарахад шаардлагатай бүх зүйлийг олж авдаг, тухайлбал: халуун ногоо, жүржийн шүүсээр даршилсан туулай аль хэдийн алтан царцдас, гайхалтай алтан төмс, бэлтгэсэн (хальсалж) сонгино, шарсан байна. Мэдээжийн хэрэг, самнасан шампиньон,

Энэ бүх гоо сайхныг тогоонд хийж, туулайгаа жигнэж эхлэхэд л үлдлээ! Тогооны ёроолд би туулайн өөхний хэд хэдэн давхаргыг тавьсан (хэдийгээр би харамсаж байсан ч энэ хоол хэт тарган туулайгаас болж маш тарган болсон юм!), гэхдээ таны мэдэлд мутант байгаа бол Минийх шиг тарган биш, энэ хоолонд ердийн гахайн өөхний хэсэг байх болно гэж би бодож байна - энэ нь маш их сэдвээр!

Тиймээс, би гахайн өөх дээр тогоо тавих цаашдын тайлбарыг үргэлжлүүлэх болно. д. Тогооны голд төмс тавьж, ирмэгийн дагуу тогооны яг хажууд эхлээд туулайн том хэсгүүдийг тавиад,

дараа нь туулайн үлдсэн хэсгүүдийг тогоонд хийнэ. Махыг сонгины дөрөвний нэг толгойгоор шилжүүлж,

мөн бидний тавагны эцсийн сарлагийн саваг дуусгах - мөөг.

Цаашилбал, туулайн мах болон тогоонд агуулагдах бусад агуулгыг эхлээд том тавагтай (тогооны диаметртэй төстэй) хааж, дараа нь тагийг нь таглаж, гал эсвэл хийн дээр 1.5-2 цагийн турш хооллоорой. Гал маш хүчтэй байх ёсгүй! Мөн тогоонд ус асгах шаардлагагүй, сонгино, мөөгнөөс хангалттай ус байх ёстой ...

Хоол хийх цаг дууссаны дараа тогоог онгойлгож, үүнтэй төстэй зүйлийг ажиглаарай

Мөн ... энэ гайхамшгийн өөр нэг зураг, гэхдээ дараа нь намайг шатаасан туулай руу шүдээ живүүлэхэд юу ч саад болж чадахгүй!

Хүн бүрийн хоолны дуршил, дээр дурдсан жигнэсэн туулайн жор бэлтгэхэд амжилт хүсье.

Тэмдэглэл

Энэхүү жорын дагуу та зөвхөн туулай төдийгүй туулайг жигнэх боломжтой бөгөөд ямар ч тохиолдолд мах нь маш зөөлөн, шүүслэг байх ёстой. Дахиад нэг зөвлөгөө өгье ... энэ хоолны мөн чанар нь шишийн шиштэй төстэй тул үүнийг маш нимгэн хэрчсэн сонгино, усаар угааж, амтат чинжүү болон / эсвэл цацаж байвал маш хялбар байх болно. цуунд бага зэрэг даршилсан ... Гэхдээ энэ бол сонирхогч, мэдээжийн хэрэг ...