Венийн алдарт струделийг хэрхэн хоол хийхийг цөөхөн хүн мэддэг! Олон хүмүүс зуурсан гурилаа хэрчсэн алимаар боож, түгээмэл хоол болгон үйлчилдэг, зарим нь хийсвэр боовны оронд мөөгөнцөр хэрэглэдэг гэх мэт. Энэ нь анхилуун алимны амтыг жинхэнэ утгаар нь алдагдуулж, амт нь таны сэтгэлд үүрд үлдэх болно. Хэрэв та дор хаяж нэг удаа зөв оролдвол санах ой. чанасан.
Алимтай хийсүүлэхийн тулд та таван цаг чөлөөт цагаа өнгөрөөх шаардлагагүй - дэлгүүрээс худалдаж авсан хийсвэр боов, хэдэн алим болон бусад орц найрлагыг хүссэн супермаркетаас худалдаж авч болно.
1. Алимыг дүүргэхийг нэн даруй эхлүүлье, гэхдээ хэрэв бид үүнийг хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авсан бол гэсгээхээ мартуузай! Алимыг усаар зайлж, дөрвөн хэсэгт хуваана. Үр тус бүрээс үрийн хальс хайчилж аваад дахин зайлна.
2. Дараа нь улирал бүрийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.
3. Алимны зүсмэлүүдийг шанага эсвэл саванд хийнэ, 25 мл буцалж буй ус асгаж, элсэн чихэр нэмнэ.
4. Дараа нь жигнэх амтлагчаа нэмээрэй - энэ нь амттанд үгээр илэрхийлэхийн аргагүй сайхан үнэр өгөх болно. Мөн амтлагчийн нэг хэсэг болох шанцай нь алимтай хамгийн сайн нийлдэг!
5. Савыг дунд зэргийн халуунд хийж, түүний агууламжийг дундуур нь 5-7 минут буцалгана. Алимны зүсмэлүүд дээр элсэн чихэр хайлж, карамелжих шаардлагатай болдог.
6. Үүний дараа зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт давхаргад хийж, нэг ирмэгийг нь тууз болгон хайчилж ав, гэхдээ эцэс хүртэл биш.
7. Хоёр дахь бүхэл ирмэг дээр жигнэмэг эсвэл жигнэмэгийн үйрмэг хийнэ.
8. Үүн дээр - чанасан алимны дүүргэлт, жигд болгоно.
9. Зуурмагийн хажуугийн хоёр ирмэгийг бөглөхдөө зөөлөн шургуулаад дараа нь бүх хэсгийг өнхрүүлээрэй.
10. Таны харж байгаагаар зүссэн тууз нь яг л амны хөндийн голд гарч ирэв.
11. Үүнийг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр хийж, зодуулсан бөднө шувууны өндөг эсвэл ердийн тахианы өндөгний шараар самна.
12. 180-200С-т 30 минутын турш зууханд амттанг жигнэх.
Алимтай хийсвэр шөлийг бага зэрэг хөргөөд хэсэг болгон хувааж, хүссэн хэмжээгээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.
1. Дэлгүүрүүдэд мөөгөнцөргүй, мөөгөнцөргүй хийсвэр боов байдаг. Strudel -д алийг нь худалдаж авах вэ? Хоёр төрөл хоёулаа тохиромжтой, өөрийнхөөрөө сайн. Эхний сонголт дээр үндэслэсэн бэлэн бүтээгдэхүүн нь илүү хөнгөн, олон давхаргатай болно. Мөөгөнцөр дээр хийсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь маш уян хатан байдаг тул бага хэмжээгээр сүйрдэг. Зөвхөн жорны оршилд дурдсанчлан ердийн, давхраагүй мөөгөнцрийн зуурмагийг авч болохгүй.
2. Заримдаа алимны сонголтыг хүндрүүлдэг, учир нь борлуулах сортууд тоо томшгүй олон байдаг. Бүх эрт жимс нь хэт зөөлөн байдаг тул жигнэх явцад бараг вазелин болж хувирдаг. Анис Свердловский хэтэрхий хэцүү байдаг - энэ нь бүрэн зөөлрөхгүй байж магадгүй юм. Чихэрлэг чихэрлэг дүүргэлт бүхий струделд дургүй хүмүүст зориулсан Антоновка, Балтика. Харин Тамбов бол чихэрлэг шүдтэй хүмүүст зориулагдсан юм.
3. Дэлгүүрээс худалдаж авсан талхны үйрмэгийн талаар эргэлзэж байвал талхны үйрмэгийг талх, эсвэл царцдаснаас нь өөрөө хийх нь дээр. Жорын жагсаалтаар санал болгосон энэхүү найрлага нь зайлшгүй шаардлагатай: хэрэв алимны ширхэгийг үйрмэг дэвсгэр дээр тавиагүй бол зуурмагийн доод ирмэгийг түлхэх болно.
4. Штруделийн дээд талыг тослох зориулалттай өндөгнөөс та 5 мл ургамлын тос (гялалзуулах зориулалттай), нэг чимх шанцай (баялаг өнгө, өвөрмөц үнэртэй болгох) хольж болно. Зарим нь өндөгний тосолгоог цөцгий эсвэл өтгөн тосоор орлуулдаг бөгөөд энэ нь олон төрлийн зуурсан гуриланд хор хөнөөл учруулдаггүй, гэхдээ хийсвэр нь арилах нь дамжиггүй.
Эдгээр гайхалтай нарийн боовны бүтээгдэхүүний олон сонирхолтой хувилбарууд байдаг. Сонгодог дүүргэлтийг зөвхөн алим төдийгүй интоор, зуслангийн бяслаг, тэр ч байтугай мах гэж нэрлэж болно. Уламжлал ёсоор зайрмаг, кофены хамт амтат хиймэл боовны струделээр үйлчилдэг.
Австрийн сонгодог амттанг тусгай сунгасан зуурмагаар хийдэг. Ажил мэргэжил нь нямбай бөгөөд тийм ч амар ажил биш тул цаг бага байхад та мөөгөнцөргүй зуурмагаар струдель бэлтгэж, шинэ байдлаар зохион байгуулж болно. Энэ нь хоол хийх хугацааг 1 цаг орчим богиносгох болно. Мөөгөнцрийн суурь нь сайн биш, учир нь таваг нь хэт хөвсгөр байх ёсгүй, гэхдээ эсрэгээрээ суурь нь нимгэн, шаржигнасан байх ёстой. Дүүргэлт нь огт өөр байж болно:
Энэхүү амттанг Австрийн амттангаар хийсэн бөгөөд нимгэн суурь, гайхалтай хэмжээгээр дүүргэж үзэм, самар, шанцай зэргийг хослуулсан болно. Хэрэв та хийсвэр боовыг хэрхэн яаж хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ жор мэдээж хэрэг хэрэг болно. Энэ тооны бүрэлдэхүүн хэсгээс дунд зэргийн хэмжээтэй өнхрөх гарч ирэх бөгөөд үүнийг 6 порц болгон хувааж болно.
Ийм амттангуудын дунд хамгийн алдартай нь хийсвэр боовоор хийсэн интоорын струдел юм. Энэ сонголт нь сунгалтын тестийг хэрхэн даван туулахаа мэдэхгүй байгаа хүмүүст зориулагдсан болно. Та ямар ч жимс хэрэглэж болно - шинэхэн, хөлдөөсөн, лаазалсан бол үргүй байх нь чухал юм. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 1 цаг байна.
Энэхүү хийсвэр боовны жимс, аарцны струделийг бусадтай харьцуулахад илүү хялбар бэлтгэдэг бөгөөд та хамгийн бага зардлаар маш сайн үр дүнд хүрэх болно! Жимсийг сиропыг шавхаж цэвэр эсвэл лаазалсан хэлбэрээр ашиглаж болно. Нэг цагийн дотор та 6 ширхэг чихэрлэг шүдэнд хангалттай том өнхрөх болно.
Хийсвэр боов лийрийн струдел хийхийг хичээгээрэй. Түүний амт нь маш сонирхолтой бөгөөд тэнцвэртэй байдаг. Жоронд чихэрлэг амтлагч огт байдаггүй бөгөөд бялуу чихэрлэг болж хувирах болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү жор нь сонгодог жороос ч илүү дээр юм, учир нь худалдаж авсан суурийг ашиглах нь амттанг жимсний шүүс гоожихоос аврах болно.
Энэхүү амттанг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно, маргааш нь амттай болно. Энэхүү хоолыг ванилийн зайрмагны халбагаар өгөх нь хамгийн тохиромжтой. Тиймээс халуун амттаны амт бүрэн нээгдэнэ. Шоколадны сиропыг бага зэрэг асгаснаар та чихэрлэг амтыг үр дүнтэй чимэглэх боломжтой.
Татсан хийсвэр боов strudel хийхийг хичээгээрэй, гар хийцийн хоолонд дурлагсад сэтгэл хангалуун байх болно! Амттай бялуу нь баярын оройн хоолонд хүртэл тохиромжтой байдаг бөгөөд үүнийг бүтээх нь тийм ч төвөгтэй биш юм. Гол амтлагчдын сонголтыг харгалзан ямар ч мах авч болно. Та ердөө ганцхан цагийн дотор хөнгөн зууш хийж, зургаан хүн идэж болно.
Бэлэн болсон зуурсан гурилыг үндэс болгон мөөг дүүргэгчийг нэмж тусгай аргаар Венийн гурилан бүтээгдэхүүний хурдан, хялбаршуулсан хувилбарыг бэлтгэ. Энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байх болно. Эдгээр найрлага нь 4 ширхэг гайхалтай зууштай бялуу хийх болно. Хоол хийх хугацаа нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
Зочдыг гайхшруулж, хэвшмэл ойлголтыг эвдэхийн тулд хийсвэр боовны струделийг хэрхэн шинэ аргаар боож сурах нь зүйтэй юм. Төгс арга бол дур булаам гахайн сүүл хэлбэртэй бялуу байх болно. Амттаны дизайнд илүү их анхаарал хандуулснаар хийсвэр боовны струделийг дүүргэх сонголтыг аль болох хялбарчилж болно.
Струдел бол үнэхээр нарийн боов юм.
Анхилуун, шүүслэг, хоолны дуршилтай царцдастай.
Австричууд ямар мундаг юм бэ!
Strudel зохион бүтээсэнд бид тэдэнд талархаж болно. Мөн бид үүнийг хэрхэн зөв хийхийг сурах ёстой.
Apple strudel хийсвэр боов хийх, жигнэх онцлог шинж чанарууд юу вэ?
Strudel бол шүүслэг, анхилуун дүүргэгч бүхий өнхрөх юм. Үнэн хэрэгтээ хэрэв та бэлэн зуурсан гурил хэрэглэвэл үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Хэрэв та өөрөө зуураад тавьвал илүү их цаг хугацаа шаардагдана. Бэлтгэхэд ихэвчлэн чанасан алим хэрэглэдэг. Дүүргэлтийг хөргөхийн тулд урьдчилан бэлтгэх ёстой.
Алиманд өөр юу нэмдэг вэ:
Бусад жимс;
Хийссэн боовыг давхаргад хийж, дүүргэлтийг тавиад өнхрүүлнэ. Та ирмэгийг дотогшоо нэг нэгээр нь нугалж болно. Гэхдээ ихэнхдээ тэд өнхрүүлдэг. Үүнийг хийх нь тийм ч хялбар биш бөгөөд дүүргэх нь хангалттай унтахыг хичээдэг. Тиймээс мушгиралтыг илгэн цаас эсвэл гал тогооны алчуураар хийдэг.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тосолно. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос эсвэл өндөг ашиглана уу. Дээрээс нь уур гарах боломжтой нүх гаргахаа мартуузай.Штруделийг зууханд жигнэнэ. Тарих температур 190-200 градус. Ихэвчлэн хийсвэр боовны бүтээгдэхүүн хийхэд 30-40 минут хангалттай байдаг. Гэхдээ бид гадаад төрхөөрөө удирддаг.
Алимны струделийг хурдан бөгөөд хялбар болгохын тулд танд мөөгөнцөргүй хийсвэр боов хэрэгтэй. Тоо хэмжээ ойролцоогоор байна. Хэрэв багцад илүү их зүйл байвал түүнийг нүдээр нь салга.
Найрлага
4 халбага элсэн чихэр;
3 халбага цөцгийн тос;
0.25 кг зуурсан гурил;
3 халбага гурил;
Шанцай 0.5 халбага;
Бэлтгэл
1. Зуурмагийг хөлдөөгчөөс урьдчилан гаргаж аваад ширээн дээр гэсгээгээрэй. Хэрэв танд цаг байхгүй бол богино долгионы зууханд гэсгээж болно.
2. Алимыг зайлж, арчина. Хагас, цөмийг хайчилж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бид арьсыг үлдээдэг.
3. Хайруулын тавганд хоёр хоолны халбага тос халааж, алим хийж элсэн чихрийнхээ талыг нэмнэ. Бага зэрэг хуурч, шингэнийг ууршуулна. Энэ нь ойролцоогоор 12 минут болно. Дүүргэлтийг хөргөөд шанцай нэмнэ.
4. Зуурсан гурилыг 30 -аас 35 сантиметр тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ.
5. Улаан буудайн гурилаар цацна. Энэ нь алимны шүүсийг суурийг нь хатаахаас сэргийлэх болно.
6. Хөргөсөн дүүргэлтийг тавиад струделийг өнхрүүл. Та эхлээд нэг ирмэгийг дотогш нь боож, дараа нь хоёр дахь хэсгийг нь боох хэрэгтэй.
7. Хөрвүүлэх. Оёдол нь доод хэсэгт байх ёстой. Бид жигд хуудсан дээр шилжүүлдэг.
8. Үлдсэн халбага цөцгийн тосыг хайлуулж, бидний боодлыг тослоорой. Үлдсэн элсэн чихэрээр цацна. Дээрхээс уур гарахын тулд хэд хэдэн зүслэг хийхээ мартуузай.
9. Зөөлөн болтол жигнэх.
Энэхүү анхилуун хийсвэр боовыг алимны strudel болгохын тулд танд самар хэрэгтэй болно. Мэдээжийн хэрэг, та газрын самар, hazelnuts ашиглаж болно, гэхдээ тэдгээр нь огт өөр болж хувирдаг. Хушга нь гурилан бүтээгдэхүүнд онцгой амтыг өгдөг.
Найрлага
0.3 кг зуурсан гурил;
0.13 кг самар;
30 гр цөцгийн тос;
2-3 хоолны халбага цардуул;
60 гр элсэн чихэр;
500 гр алим.
Бэлтгэл
1. Хайруулын тавган дээр тосоо нэн даруй халаана.
2. Алимыг жижиг хэрчээд хайруулын тавган дээр хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд таван минутын турш хооллоорой.
3. Бид хушга ангилж, хог хаягдлыг зайлуулж, хэсэг болгон цавчих. Гэхдээ гүехэн биш. Цөмийг тоос шороо, гурил болгох шаардлагагүй.
4. Самарыг алим руу шилжүүлж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Хэрэв та илүү тод амт авахыг хүсч байвал өөр хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь дүүргэхэд нэгтгэж болно.
5. Давхаргыг өнхрүүлж, алчуур дээр тавь. Та илгэн цаас ашиглаж болно.
6. Зуурмагийг цардуулаар цацна.
7. Самараар дүүргэсэн алимыг жигд давхаргад хийнэ.
8. Алчуураар өөртөө тусалж, өнхрүүл.
9. Жигнэх таваг руу шилжүүлж, бүх дүүргэлт, шүүсийг хадгалахын тулд бүтээгдэхүүний ирмэгийг хавчих.
10. Дээрээс нь бид хэд хэдэн зүслэг хийж, дараа нь тосоор тосолж, зууханд илгээнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоол хийх. Гаргаж аваад элсэн чихэр цацна.
Алимтай хийсвэр боов хийхдээ дүүргэлтийг дулааны боловсруулалтанд оруулах шаардлагагүй болно. Та үүнийг илүү хялбар болгож чадна, процесс илүү хурдан явагдах болно. Зөөлөн, боловсорсон алим хэрэглэх нь дээр. Ийм бүтээгдэхүүнийг жигнэхийн тулд танд тугалган цаас хэрэгтэй болно.
Найрлага
Хийсвэр боов 0.3 кг;
0.5 кг алим;
Элсэн чихэр, шанцай амсах болно;
4 хоолны халбага талхны үйрмэг;
2 хоолны халбага цөцгийн тос.
Бэлтгэл
1. Энэхүү жорны хувьд алимыг хальсалж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Хэсэг нь том хэмжээтэй боловч зузаан биш байж болно. Энэ бол дүүргэлтийн бэлтгэл ажил юм!
2. Хийссэн боовыг давхаргад хийж, нэг халбага цөцгийн тосоор тосолно.
3. Талхны үйрмэгийн давхаргаар цацна. Тэд алимнаас гарсан шүүсийг шингээх болно.
4. Дээрээс нь элсэн чихэр, шанцайгаар дүүргэж дүүргэ.
5. Струделийг өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
6. Нь жигд хуудсан дээр тугалган цаас тавьж, тосоор тосолно. Бид өнхрүүлгээ өөрчилдөг. Бид оёдолыг доод хэсэгт байрлуулна, логны ирмэгийг хавчих боломжтой. Бид талх шиг 3 хөндлөн огтлол хийдэг.
7. Тугалган цаасны ирмэгийг хоёр талаас нь өргөж, дээрээс нь хавчих.
8. Бид strudel -ийг жигнэх гэж тавьдаг. 190 градусын температурт 15 минутын турш хоол хийх.
9. Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглана.
10. Гаргаж, тугалган цаасаа нээгээд бүх талаас нь өтгөн массаар тосолно. Одоо бид 220 градусын температурыг нэмж, струделийг зөөлөн болтол нь хуурна. Ойролцоогоор 15 минут.
Алимны струдел хийсвэр боов хийх өөр нэг жор. Энэ удаад амтыг үзэмээр шингэлнэ. Бүтээгдэхүүнийг дүүргэх, хэлбэржүүлэх технологи нь бас өөр юм.
Найрлага
250 грамм зуурсан гурил;
4 халбага элсэн чихэр;
4 халбага буталсан жигнэмэг;
100 грамм үзэм;
1 шар;
150 мл ус;
1 халбага гурил.
Бэлтгэл
1. Урт хийсвэр боовны давхаргыг өнхрүүлээд сайн гэсгээхийн тулд ширээн дээр хэвтүүлээрэй. Энэ хооронд бид дүүргэлтийг бэлтгэж байна.
2. Үзэмээ бүлээн усаар дүүргээд хавагнахаар үлдээгээрэй. Дараа нь бид шингэнийг сайн илэрхийлдэг.
3. Хальсалсан алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хавдсан үзэмтэй хольж шанцай, элсэн чихэр хийнэ.
4. Шарыг сэрээгээр цохино.
5. Зуурсан гурилыг бага зэрэг нунтагласан цайны алчуур руу хийнэ.
6. Ташуурдсан шараар тосолж, талхны үйрмэгээр цацна.
7. Зуурмагийн нэг тал дээр алим дүүргэгчийг үзэмээр тараана. Чөлөөт хэсгээр хучиж, ирмэгийг бүхэлд нь тойруулан чангална. Та тэгш өнцөгт авах болно. Одоо бид үүнийг өнхрүүлээд мушгина.
8. Нь жигд хуудсан дээр шилжүүлж, хайчилж, шар үлдсэн хэсэг нь тос, зөөлөн болтол жигнэх.
Цитрусын хальс бүхий маш анхилуун үнэртэй струделийн жорыг дүүргэхэд нэмсэн. Энэ нь нимбэг, жүрж, мандарин, эсвэл бүр өөр өөр хальсны холимог байж болно. Гэхдээ хамгийн анхилуун үнэртэй нь нимбэгний бүтээгдэхүүн юм.
Найрлага
0.3 кг зуурсан гурил;
0.4 кг алим;
0.1 кг самар;
1 халбага амттан;
3 халбага элсэн чихэр;
2 хоолны халбага тос;
Бэлтгэл
1. Самарыг хэсэг болгон буталж, халуун тосонд хийж, нэг минут хуурна.
2. Шоо дөрвөлжин хэрчсэн алим, хальс, элсэн чихэр нэмээд дүүргэлтийг 10 минутын турш чанаж болгоно. Чийгийг ууршуулахын тулд бид том гал гаргадаг. Үүнийг хөргөнө үү.
3. Давхаргыг өнхрүүлж, дээр нь дүүргэлтийг тавь.
4. Бид бүтээгдэхүүнийг өнхрөх эсвэл дугтуй хэлбэрээр бүрдүүлдэг. Бид жигд хуудсан дээр илгээдэг.
5. Дээрээс нь хэд хэдэн зүслэг хийх.
6. Цагаан өнгийг шараас нь ялгаж салга. Шарыг нь цохиж, бүтээгдэхүүнийг тосолно. Бидэнд уураг хэрэггүй.
7. Зөөлөн болтол жигнэх. Хөргөж, хөндлөн хэсэг болгон хуваана.
Та дүүргэхийн тулд шинэхэн болон хөлдөөсөн интоорыг ашиглаж болно. Гэхдээ тэдгээрийг эхлээд гэсгээж, бүх шингэнийг шавхаж, жимсээ гараараа шахаж болно.
Найрлага
0.26 кг зуурсан гурил;
3 алим;
1 шил интоор;
4 халбага элсэн чихэр;
0.5 халбага шанцай;
2 хоолны халбага тос;
0.5 аяга чихэрлэг талхны үйрмэг.
Бэлтгэл
1. Үрийг интоороос гаргаж аваад, тэдгээрийг colander -д хийж, илүүдэл шүүсийг зайлуул.
2. Газрын тосыг халааж, жижиглэсэн алим, элсэн чихэр нэмээд хоёр минутын турш хооллоорой.
3. Интоор, шанцай нэмээд ойролцоогоор арван таван минут буцалгана. Бид дүүргэлтийн зузааныг хардаг. Хэрэв чийг өмнө нь ууршдаг бол түүнийг унтраа. Үүнийг хөргөнө үү.
4. Давхаргыг өнхрүүлж, талхны үйрмэгээр цацаж, жимсний дүүргэлтийг тавь.
5. Бүтээгдэхүүнийг мушгих, жигд хуудсан дээр шилжүүлэх.
6. Газрын тосоор тосолж, дээр нь гурван нүх гаргаж, жигнэх.
Энэхүү струделийн хувьд мөөгөнцрийн зуурмаг ашиглах нь дээр. Энэ нь илүү зөөлөн, амттай болж хувирдаг.
Найрлага
0.5 кг зуурсан гурил;
10 алим;
150 грамм үзэм;
3 хоолны халбага зөгийн бал;
40 грамм элсэн чихэр;
1 халбага шанцай;
1 шар;
2 халбага бренди;
1 чимх ваниль;
3 халбага нунтаг.
Бэлтгэл
1. Алимыг жижиг хэрчинэ, гэхдээ жижиг биш. Бид хайруулын тавган дээр шилжүүлж, шөл хийж эхэлдэг.
2. 5 минутын дараа элсэн чихэр хийнэ. Зэгс ашиглах нь дээр.
3. Угаасан үзэм, шанцай, коньяк нэмнэ. Жимс зөөлөн болтол хамт буцалгана. Коньякийн оронд ямар ч ликёр хэрэглэж болно.
4. Дулаан болтол нь дүүргэж, зөгийн бал нэмнэ. Энэ нь хайлж, хутгана.
5. Зуурсан гурилыг 5 миллиметр орчим давхаргаар хийнэ. Бид дүүргэлтийг жигд давхаргад тараана.
6. Өнхрүүлээд өнхрүүл. Бид үүнийг гараараа тэгшлээд бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр илгээдэг.
7. Шар тос түрхээд жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
8. Хөргөх, нунтаг цацна. Та шанцай нунтагтай хольж болно.
Хэрэв струделийг түүхий алимаар бэлтгэсэн бол тэдгээрийг нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж болохгүй. Үгүй бол маш их шүүс байх болно, зуурсан гурил зүгээр л исгэлэн болно. Түүнчлэн, өнхрөх хэлбэрээр та зуурсан гурилыг өөрөө цацаж болох бөгөөд дүүргэлт биш.
Алим байхгүй юу эсвэл цөөн хэд нь уу? Strudel дүүргэлтийг ямар ч жимсээр шингэлж болно: чавга, лийр, quince, бүр чамин гадил жимсний. Амттай, тод гурилан бүтээгдэхүүнийг хулуу нэмж хийдэг.
Газрын хумс нь шанцай шиг алимтай сайн зохицож, амтыг нь сайжруулдаг. Гэхдээ ямар нэг шалтгааны улмаас тэр зохих ёсоор хажуу тийш үлджээ. Магадгүй үүнийг засах шаардлагатай байна уу?
Талх, гурилын оронд та буталсан хуурай жигнэмэг, давсгүй жигнэмэгээр зуурсан гурил цацаж болно. Тэд мөн алимны шүүсийг сайн шингээж, зуурсан гурилыг исгэхээс хамгаална.
Хэрэв самар strudel -т орвол та үүнийг тэдэнтэй хамт чимэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд жигнэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг зүгээр л тосолж, буталсан цөмөөр хучна. Тэд шарсан биш, харин түүхий байх нь чухал юм. Үгүй бол тэд шатаж магадгүй юм.
Струдельд юугаар үйлчлэх вэ? Мэдээжийн хэрэг, энэ нь кофе, цай байж болно. Гэхдээ сонгодог гурилан бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн зайрмагны халбага дагалддаг.
Найрлага
Струделийг тослох зориулалттай.
Apple strudel бол Австрийн хоолны онцлог шинж юм. Цаасан хуудас шиг нимгэн хийсвэр боовоор хийсэн алимны струделийн жорыг олон жилийн өмнө зохион бүтээсэн нь Венад байсан юм. Шанцай, цагаан талхны үйрмэгийг гурилан бүтээгдэхүүнд байнга нэмдэг байв.
Дүрмээр бол алимны струделийг хийсвэр боов (фило) -аас бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн утаатай зуурмаг гэж нэрлэдэг. Ийм зуурмагийн үндэс нь устай гурил юм. Дараа нь гурилан бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, үйрмэг болгодог цөцгийн тос, мөн чангарах өндөг нэмнэ.
Гэхдээ өнөөдөр бид бэлэн хийсвэр боовоос алимтай струдель бэлтгэх болно. Дүүргэлтийн хувьд бид намрын өтгөн сортын алим, цагаан талхнаас талхны үйрмэг авдаг. Буталсан хушга, мэдээж үнэрт шанцайтай струделийн амтыг нэмье.
Юуны өмнө алим руу орцгооё. Тэднийг угааж, хальслаарай. Жимсийг дунджаар 1 см орчим жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2 халбага элсэн чихэр, нэг халбага шанцай нэмнэ. Алимыг сайтар хутгаж, түр хойш нь тавь. Тэд шанцайны амт, үнэрээр ханасан байх болтугай.
Зуурсан гурилыг тусдаа саванд бэлтгэ: жижиглэсэн самарыг гурил, үлдсэн элсэн чихэр, талхны үйрмэгээр холино. Энэхүү алимны струделийн жор нь бэлэн жигнэмэг ашигладаг боловч энгийн цагаан талхнаас гэртээ амархан хийж болно. Та зүгээр л талхыг буталж, үйрмэгээ зууханд эсвэл богино долгионы зууханд хатаах хэрэгтэй.
Гурилтай ширээн дээр гэсгээсэн зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлээрэй. Түүнээс гадна, үүнийг зөвхөн гулсмал зүүгээр өнхрүүлээд зогсохгүй зуурсан гурил нимгэн хуудас болж хувирах хүртэл гараараа янз бүрийн чиглэлд татах хэрэгтэй. Алс холын Венад туршлагатай тогооч нар "Жинхэнэ талхчин зуурсан гурилаа ийм байдалд хүргэж, түүгээр дамжуулан хайртай хүнийхээ романтик захидлуудыг унших боломжтой" гэж хэлжээ.
Хийссэн боовны струдель хийх нь нэлээд төвөгтэй ажил юм. Гэхдээ хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол амттан нь үнэхээр гайхалтай болно. Бэлэн болсон зуурсан гурилыг наранцэцгийн тосоор цэвэрлээрэй (үнэргүй). Үүнийг болгоомжтой, аажмаар хий. Зуурсан гурилыг урахгүйн тулд.
Дараа нь бэлтгэсэн талхны үйрмэг, самрын холимог нимгэн давхаргаар цацна. Үүний зэрэгцээ зуурмагийн ирмэгээс 5-10 см ухарч, зуухаа 180 градус асаахаа бүү мартаарай. Струделийг бүрдүүлж дуустал дулаацах цаг гарна.
Алимыг талхны үйрмэг дээр нэг давхаргад хийнэ. Тэднийг бага зэрэг самар, хүрэн хольцоор бутлана.
Зуурмагийн хоёр дахь хуудастай ижил зүйлийг хий. Тэдгээрийг зөөлөн өнхрүүлж, ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хийж, дээр нь strudels -ийг доош нь тавь.
Хийссэн боов бүхий алимны струделийг амттай, алтан хүрэн царцдастай болгохын тулд усаар хольсон өндөгөөр самна.
Одоо та манай амттанг урьдчилан халаасан зууханд илгээж, алтан хүрэн хүртэл 35-40 минут жигнэх боломжтой.
Гайхамшигтай үнэр нь байшин даяар тархаж, нарийн боовыг шарах үед зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь та нунтагласан элсэн чихэр цацаж болно. Дашрамд хэлэхэд, нунтагыг жигнэмэг дээр халзан толбо, бөөгнөрөлгүй үзэсгэлэнтэй, жигд давхаргад байрлуулахын тулд нарийн ширхэгтэй шүүлтүүр ашиглах нь маш тохиромжтой байдаг (зураг дээрх шиг).
Зайрмаг, цөцгий, жимсний чанамал бүхий хийсвэр боовны алимны strudel бялууг үйлчилсэн. Эсвэл тэд үүнийг хэсэг болгон хувааж, цайнд үйлчилдэг.
Юуны өмнө бэлэн болсон хийсвэр боовыг өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурилаа маш нимгэн том дөрвөлжин болгон өнхрүүлээрэй. Үүнийг хайлсан цөцгийн тосоор сайтар угаана. Талхны үйрмэгийг нимгэн давхаргаар цацна (2-3 хоолны халбага) 4 буталсан алим, 0.5 хоолны халбага үзэм, 4 хоолны халбагаар дүүргэлтийг тус тусад нь бэлтгэнэ. элсэн чихэр, нэг халбага шанцай. Алимыг нимбэгний шүүсээр элбэг дэлбэг цацна. Зуурмаг дээр алимны дүүргэлтийг хийж, нэг ирмэгээс 10 см ухарч ирээдүйн струделийг өнхрүүлж, хавирган сараар нугалж, олон тогоотой аяга хэлбэртэй болгоно. Алимны струделийг жигнэх горимд 45 минутын турш жигнээд дараа нь эргүүлээд олон тогоочийг 20 минутын турш асаана.
Мэдээжийн хэрэг, алимны strudel хийх хамгийн хялбар арга бол хөлдөөсөн хийсвэр боов юм. Гэхдээ Юлия Высоцкая том хоолны номондоо струдель зуурмагийг өөрийн гараар зуурахыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна үүнийг хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүнээс хурдан бэлтгэдэг.
Тиймээс, Жулия Высоцкаягийн алимны струделийн жор:
250 гр гурил, нэг өндөг, бага зэрэг давс, 3 хоолны халбага цэвэршүүлсэн ургамлын тос зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүлж, алчуураар боож, хажуу тийш тавь.
Энэ хооронд бөглөх ажилд завгүй байгаарай. Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Шилэн үзэм дээр буцалж буй ус хийнэ. 0.5 аяга бүйлсийг зуурмаг дээр нунтаглана.
Бэлэн болсон зуурсан гурилаа нимгэн хийж, хайлсан цөцгийн тосоор үрж, талхны үйрмэгээр цацна. Алим, дараа нь үзэм, бүйлс зэргийг тавь. Дээрээс нь шанцай, 3 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр хийж цацна. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, зодуулсан өндөгөөр самнаад 190 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэнэ. Жигнэх явцад струделийг 2-3 удаа өндөгөөр тослох ёстой.
Манай амттай, хийхэд хялбар алимны струделийн жор нь танай гэр бүлийн хамгийн дуртай амттан болно. Энэхүү жорыг стандарт жороос зарим хазайлтаар бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг маш хялбар болгодог.
Та алимыг чанамалаар сольж, цөцгийн тосны оронд маргарин хэрэглэж болно.
Бид алимны струделийг ямар ч нэмэлтгүйгээр бэлэн хийсвэр боовоос чанаж болгоно, гэхдээ хэрэв та жороо өөрчилж, алиманд цөөн хэдэн үзэм эсвэл бага зэрэг ваниль нэмбэл та зөвхөн струделийнхээ амтыг сайжруулах болно.
Манай гарын үсэг бүхий алимны струделийг хоол хийхэд ердөө 1 цаг зарцуулдаг.
Бид бэлэн, анхилуун үнэртэй, алтан алимны струдель гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд үйлчилнэ. Та үүнийг хэд хэдэн зайрмаг эсвэл шоколадны чипсээр чимэглэж болно.
Сайхан хооллоорой!
