Алхам 1: Загасыг бэлтгэ.

Загасны буланг эхлээд гэсгээх хэрэгтэй. Хоол хийж эхлэхээс хэдхэн цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж авбал өрөөний температурт өөрөө гэснэ. Гэсгээсэн филеийг хүйтэн урсгал усаар зайлж, нэг удаагийн цаасан алчуураар хатаана. Загасны бүх хэсгийг маш жижиг хэсгүүдэд хуваа. Хоол хийх төгсгөлд чинжүү, давстай найрлагыг амтлах болно. Булангийн махыг халуун ногоотой бага зэрэг дэвтээж, үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэхийн тулд үргэлжлүүлээрэй.

Алхам 2: Болгарын чинжүүг бэлтгэ.

Болгарын чинжүүг бүлээн усаар зайлж, тус бүрийг хагас болгон хуваана. Үрээр нь цөмийг нь салгаж, хүнсний ногоо бүрийг сүүлийг нь таслана. Хальсалсан чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл өөрийн үзэмжээс хамааран шоо болгон цавчих.

Алхам 3: Нум бэлтгэ.

Хальсыг арилгахад хялбар болгохын тулд сонгиноо гартаа бага зэрэг үрнэ. Хальсалсан найрлагыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Булцууг бага зэрэг чийгтэй хутгаар таслах нь дээр.

Алхам 4: Лууванг бэлтгэ.

Тусгай хутганы тусламжтайгаар луувангийн арьсыг зайлуулна. Хальсалсан ногоог бүлээн усаар зайлж угаана. Энэ найрлагыг нимгэн мод болгон хувааж эсвэл grater нь жижиглэсэн нь хамгийн сайн арга юм.

Алхам 5: Улаан лоолийг бэлтгэ.

Улаан лоолийг бусад хүнсний ногооны нэгэн адил угааж, ишийг нь өмнө нь хавсаргасан газрыг таслах ёстой. Энэ цэвэрлэгээний дараа улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог бутлахаас болгоомжил.

Алхам 6: Загасыг хуурч ав.

Загасыг хуурахаас өмнө гурилыг жижиг таваг руу хийнэ, хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халаана. Хайруулын тавган дээр филе хийхээсээ өмнө хэсэг бүрийг гуриланд сайтар дүрнэ.


Загасыг шарсан байх ёстой 5-7 минуттал бүр дээр эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол. Хоол хийж дууссаны дараа филе хэсгүүдийг нэг удаагийн цаасан алчуур дээр нугалж, илүүдэл өөхийг шингээнэ.

Алхам 7: Хүнсний ногоог чанаж, таваг үүсгэ.

Өндөр ирмэгтэй хайруулын тавган дээр мөн бага зэрэг ургамлын тос халааж, бага зэрэг тунгалаг болтол сонгино хуурч ав. Дараа нь тэнд луувангаа нэмээд хүнсний ногоогоо байнга хутгана 3-5 минут. Дараа нь лууван, сонгино дээр нэмнэ амтат чинжүүболон улаан лооль. Бүх найрлагыг чинжүү, давслахаа бүү мартаарай. Хүнсний ногоог бэлэн болтол нь буцалгана, өөрөөр хэлбэл ойролцоогоор 10 минут.
Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа тэдэнтэй хамт хайруулын тавган дээрээс авч, шарсан загас нэмнэ. Бүгдийг хольж, ширээн дээр бэлэн хоолоор үйлчилж эхэлнэ.

Алхам 8: Шарсан загасыг хүнсний ногоотой хамт үйлчил.

Хүнсний ногоотой шарсан загасыг хэсэгчилсэн тавган дээр байрлуулж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд бие даасан халуун хоол болгон үйлчил. Энэ хоолонд зориулж соус, жишээлбэл, шар буурцаг эсвэл цөцгий, хоёр зүсмэл хар талхыг санал болго. Ингээд л идэж эхлээрэй. Энэ хоол танд над шиг таалагдана гэж найдаж байна.
Сайхан хооллоорой!

Та pollock, tilapia, carp гэх мэт ямар ч цагаан загасыг ашиглаж болно.

Энэ хоолыг филеээс хоол хийх шаардлагагүй, та зүгээр л загасны гулуузыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын хугацааг бага зэрэг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Зарим жор нь улаан буудайн гурилын оронд талхны үйрмэг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Загасыг улаан мах, тахианы махнаас илүү эрүүл хоол хүнс гэж үздэг, учир нь энэ нь холестерины хэмжээ, биеийн галбирт нөлөөлдөггүй.

Энэ бол шөнийн цагаар айдасгүйгээр хэрэглэж болох хоолны бүтээгдэхүүн юм - ходоодонд ачаалал өгдөггүй, хурдан шингэж, эрүүл мэнд, гадаад төрхийг сайжруулдаг.

Бүтээгдэхүүний хамгийн ашигтай хоол хийх сонголт бол чанасан загас юм. Шарсан загасыг хэрхэн амттай хоол хийх 15 жорыг энд оруулав.

Хамгийн хялбар жор. Энэ нь олон тооны найрлага шаарддаггүй бөгөөд шаардлагатай найрлага нь гал тогооны өрөөнд үргэлж байдаг.

Энэхүү хөнгөн, амттай хоол нь салаттай сайн зохицож, хачир нь илүү хүнд болгох боловч хэрэв та хоолоо амттай болгохыг хүсвэл чанасан будаа нь хамгийн сайн сонголт юм.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• амтлах ямар ч загас - жижиг зүйл нь илүү дээр юм; жоронд ашигласан
• шинэхэн макрель;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1-2 ширхэг;
• үнэргүй тос - хайруулын зориулалттай;
• ногоон - ямар ч;
• нэмэлт - нимбэгний шүүс, бяслаг, майонез, амтлагч, халуун ногоо.

Үйлдлүүд:

1. Загасыг нуруутай харьцуулахад хоёр хэсэгт хувааж, хэрэв хүсвэл хэсэг болгон хуваана. Та үүнийг бүхэлд нь үлдээж болно - хагасаар.
2. Давс, халуун ногоо, хатаасан цагаан гаа, ганга зэргийг зайлж, цэвэрлэнэ.
3. Сонгино, лууваныг цагираг болгон хайчилж ав (заавал биш).
4. Утаа гарч иртэл ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана.
5. Тос нь улбар шар өнгөтэй болтол сонгино, лууваныг хуурч ав.
6. Загасыг хайруулын тавган дээр тавь. Үүн дээр хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
7. Тагийг нь таглаад буцалгана. Хэрэв загас гоожиж эхлээгүй бол хагас аяга ус нэмэхээ мартуузай, эс тэгвээс энэ нь чанасан загас биш, харин шарсан болно.

Үйлчлэхдээ та хүнсний ногоо, ургамлаар чимэглэхээс гадна цөцгий эсвэл гар хийцийн майонезаас боолт хийж болно. Чанасан будаа нь хоолонд маш сайн нэмэлт юм!

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй хоол хийх

Олон тогооч нь Оросын гал тогооны өрөөнд улам бүр түгээмэл болж байгаа бөгөөд энэ нь эрүүл хоол хийх бүх зүйлээс илүү дээр юм.

Амттай, эрүүл байхын тулд удаан агшаагчаар загасыг хэрхэн яаж жигнэх талаар бид энэ жороор хэлж өгдөг.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• загас - поллок - 2 ширхэг;
• 2 сонгино;
• лууван - 2 жимс;
• амтат чинжүү;
• тахианы өндөг;
• цөцгий - 200 гр;
• хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
• давс, халуун ногоо - өөрийн үзэмжээр.

Ямар ч дуртай загас хийх болно. Поллокын жороор, учир нь хямд үнээр.

Үйлдлүүд:

1. Загасыг угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан.
2. Бүх ногоог тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав - жишээлбэл, шоо.
3. Удаан агшаагчинд "хайрах" горимыг асааж, аяганд бага зэрэг тос асгаж, сонгиноо хүрэл өнгөтэй болтол хуурна.
4. Лууван нэмээд хуурч ав.
5. Төгсгөлд нь Болгарын чинжүү хийж, 5 минутын турш хуурч ав.
6. Загасны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр тавь.
7. Өндөгийг цохиж, цөцгий нэмээд бага зэрэг цохино. Дараа нь давс, халуун ногоотой холино - жишээлбэл, загасны амтлагчийн холимог. Хэрэв сумс зузаан байвал та бага зэрэг ус нэмж болно.
8. Бэлтгэсэн соусыг аяга дээр хийнэ.
9. Удаан агшаагчийг "Гал унтраах" горимд тохируулаад 40 минут буцалгана.

Хоол хийх дараа цөцгий дэх поллок шинэ ногооны салатаар үйлчилдэг. Та ямар ч хажуугийн таваг хийж болно - ямар ч үр тариа, гоймон, төмс зэргийг ийм зөөлөн, шүүслэг загастай хослуулдаг.

Зууханд хүнсний ногоотой улаан лооль

Гайхамшигтай амттай загасыг зууханд жигнэх замаар олж авдаг Улаан Лоолийн сүмс- ийм хоол ширээн дээрээс ул мөргүй нисдэг. Хоол хийхдээ үндсэн орц найрлагатай ижил найрлагыг хэрэглэдэг боловч жорны үр дүн нь өмнөхөөсөө эсрэгээрээ юм. Ижил бүтээгдэхүүнээс та огт өөр хоол хийж болно!

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• шинэ загас - 1 кг, та далайн болон голын загасыг авч болно;
• 2 сонгино;
• лууван - 2 жимс;
• сармис - 4-5 хумс;
• Болгарын чинжүү - 1 жимс;
• улаан лоолийн шүүс - хагас литр;
• оливын тос;
• давс, халуун ногоо.

Зууханд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Сонгино шоо болгон хуваасан. Лууванг дунд зэргийн grater дээр нунтаглана (хэрэв grater ашиглаж байгаа бол Солонгос салат, илүү үзэсгэлэнтэй байх болно).
2. Сармис, хонхны чинжүүг хутгагчаар нунтаглана.
3. Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр халаана.
4. Сонгино, луувангаа тусад нь хуурч, дараа нь сонгино дээрээ луувангаа нэмээд холино.
5. Хайруулын нэг хэсгийг өөр саванд хийж, үлдсэн хэсгийг нь хайруулын тавган дээр тэгшлэнэ.
6. Загасыг угааж, хэсэг болгон хуваана. Давс, ямар ч амтлагчаар сараалжтай - энэ тохиолдолд нунтагласан хар чинжүү, нунтагласан кориандрыг хэрэглэж, хоёр талдаа гурилаар өнхрүүлж, хэсгүүдийг өөр, цэвэр, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг нууц - илүү сонирхолтой амтыг авахын тулд эрдэнэ шишийн будаа хэрэглээрэй.
7. Тал бүр дээр нэг минутын турш загасны хэсгүүдийг хуурч ав.
8. Соусыг бэлтгэ - улаан лоолийн шүүс, жижиглэсэн сармис, хонхны чинжүү, dill, cumin, давс, газрын хар чинжүү холино.
9. Шарсан загасыг сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь үлдсэн шарсан махаар хийнэ. Улаан лоолийн соустай таваг хийнэ.
10. Хагас таглаатай таглааг дор хаяж 40 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн загасыг хөргөөд 8-10 цагийн турш хөргөнө - тэгвэл энэ нь илүү амттай болно! Хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно.

Нэг нь шилдэг жорулаан лоольтой загас!

Төмстэй шарсан загас

Маш хурдан аргацувралын чанасан загасыг хоол хийх, зочдод босгон дээр байх эсвэл удаан хоол хийх цаг байхгүй үед. Үүний зэрэгцээ загас амттай болж, төмс нь зөөлөн, сэтгэл хангалуун байх болно.

Ямар бүтээгдэхүүнүүд:

• загас (pollock, mullet, mackerel, ягаан хулд - ямар ч загас хийх болно) - 500 гр;
• цагаан төмс - 3 жимс;
• 2 сонгино;
• ногоон - нэг баглаа;
• ургамлын тос;
• майонез (илүү зохимжтой гар хийцийн) - 4-5 хоолны халбаганууд
• амтлагч, давс.

Технологи:

1. Загасыг гэдсэнд угааж, хэсэг болгон хуваана.
2. Сонгино, төмсийг хальсалж, цагираг болгон хуваана.
3. Савыг халааж, тос хийнэ.
4. Загасны хэсэг, давс тавь.
5. Дээрээс нь сонгины цагирагуудыг тавь.
6. Сонгино дээр төмсний дугуйланг жигд давхаргаар тараана.
7. Силикон сойзоор төмсөнд майонез түрхээрэй.
8. Хагас аяга ус нэмнэ.
9. Хаалттай таган дор бага дулаанаар төмс зөөлрөх хүртэл буцалгана.

Ургамлууд, шинэ ногоотой хамт үйлчил.

Сагамхай амттай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Сагамхай загас бол ихэнх хүмүүсийн дуртай загас юм зөөлөн махмөн цөөн тооны яс.Сагамхайг илүү амттай болгохын тулд яаж шөл хийх вэ?

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• загас - 2 кг;
• талхны үйрмэг эсвэл гурил;
• давс чинжүү;
• хайруулын тос.

Таны үйлдэл:

1. Хэрвээ сагамхай хөлдсөн бол түүнийг бүрэн гэсгээх хэрэгтэй.
2. Шинэ загасыг цэвэрлэж, угааж, ижил хэсгүүдэд хуваана.
3. Талх бэлтгэх - талхны үйрмэг эсвэл гурил, давс, чинжүүтэй холино.
4. Загасны хэсгүүдийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
5. Хайруулын тавган дээр халааж, хоёр талдаа сагамхай царцдас хүртэл хуурна.
6. Хэсэг хэсгүүдийг тавган дээр тавь.
7. Савыг цэвэрлэж, загасыг буцааж хийнэ.
8. Бага зэрэг ус хийнэ, хаалттай таган дор 20 минут буцалгана.

Хэрэв хүсвэл жигнэх үе шатанд цөцгий, цөцгий эсвэл бусад соус нэмж болно.

Төгсгөлд нь мах нь бүрэн цагаан өнгөтэй байх ёстой - ягаан, улаан судалгүй.

Хүнсний ногоо, төмс эсвэл будаагаар үйлчил.

Скумбрия алхам алхмаар

Mackerel нь төсвийн үнэ, бага зэрэг гашуун амттай сайхан амттай, үүнээс бэлтгэж болох олон төрлийн хоол байдаг. Бид цөцгийтэй амтлагчаар чанасан шар айрагны жорыг танилцуулж байна - та загас, ногооны амтыг холих зөөлөн, шүүслэг хоол авах болно.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• макрель - 2 ширхэг.;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий - 150 гр;
• давс, чинжүү - өөрийн үзэмжээр;
• ургамлын тос.

Цөцгийтэй гайхалтай загасны шөл бэлтгэх алхамууд:

1. Скумбыг угааж, сүүл, сэрвээг нь тайрч, 2-3 см зузаантай цагираг болгон хайчилж, хэсэг бүрээс дотор талыг нь авч, дахин угаана. Давс, амтлагчаар нунтаглана.
2. Хүнсний ногоог нилээд цавчих.
3. Хайруулын тавган дээр 1-2 минутын турш хуурна.
4. Скумбын цагирагуудыг тэнд тавь.
5. Цөцгий нэмж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг силикон хусуураар хутгана.
6. Тагийг нь таглаад 40 минут буцалгана.

Энэ нь маш тэжээллэг, сэтгэл хангалуун, шүүслэг болж хувирдаг.

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон цурхай

Загасны өвөрмөц амтны талаархи өргөн тархсан үзэл бодлоос болж олон хүн цурхай худалдаж авах, хоол хийх зүрхлэхгүй байна. Гэхдээ цурхай бол хамгийн амттай цэнгэг усны загас бөгөөд хоолонд шавар амтлахгүйн тулд зөв хоол хийх чадвартай байх хэрэгтэй. Үүнийг яаж хийх вэ - бид удаан агшаагчинд чанасан цурхайн жишээг ашиглан тайлбарлав.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• цурхай - 1 дунд;
• 2 сонгино;
• лууван - 1 жимс;
• төмс - 3 жимс;
• мөөг - илүү сайн champignons - 6 ширхэг;
• улаан буудайн талх - 2 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• хагас нимбэг;
• давс, халуун ногоо;
• цөцгийн тос;
• ургамлын тос.

Удаан агшаагчаар хоол хийх:

1. Цурхайг угааж, гэдсийг нь салга. Арьсыг болгоомжтой арилгана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, ясыг нь салга.
2. Лууван, сонгиноыг хутгагч эсвэл хүнсний ногооны таслагч ашиглан нунтаглана.
3. Хальсалсан төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Үйрмэгийг талхны зүсмэлүүдээс салгаж, хайлсан цөцгийн тосоор бутлана.
5. Цурхай, жижиглэсэн ногоо, төмс, талх, давс, халуун ногоо зэргийг холино.
6. Үүссэн татсан махыг цурхайгаас арьсанд хийж, хоолны утас эсвэл шүдний оо ашиглан ирмэгийг нь оёж, бүхэл бүтэн загасны хэлбэрийг үүсгэнэ.
7. Олон тогоочийн савыг ургамлын тосоор тосолж, цурхайгаа дугуйлан хийнэ.
8. "Bake" горимыг 1 цаг болгож тохируулна уу.
9. Хоол хийхээс өмнөхөн нимбэгийг хальснаас нь хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Цурхай дээр тавь.

Төмс, хүнсний ногоогоор чихмэл цурхайгаар үйлчлэх нь дээр. Энэ нь нэг төрлийн өнхрөх болсон бөгөөд үүнээс татгалзах боломжгүй юм!

Луувантай Хаке филе

Хаке нь зохистой загас гэж тооцогддоггүй боловч энэ нь түүний хадгалалт, тээвэрлэлт, борлуулалтын дутагдалтай холбоотой юм. Хэрэв та зөв загас худалдаж авбал - цочролд хөлдөөсөн бүхэл бүтэн гулууз, дараа нь та гайхах болно - энэ бол гайхалтай амттай, шүүслэг загас юм!

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• hake - 5 бүхэл бүтэн гулууз;
• 5 чийдэн;
• лууван - 3 жимс;
• улаан лоолийн шүүс - 3 ширээ. халбага;
• давс чинжүү;
• ургамлын тос.

Хайруулын тавган дээрх жор - лууван, сонгинотой чанасан загас:

1. Хөлдөөсөн хакийг том саванд хийж, бүрэн таглах хүртэл усаар бүрхэж, дунд зэргийн дулааныг асаана. Ус буцалгасны дараа 6-7 минут буцалгаж, галыг унтрааж, усыг зайлуулна.
2. Загас хөргөсний дараа арьсыг нь авч, сүүл, сэрвээг нь тайрч, махыг яснаас нь салгана - тэнд филе байна.
3. Булангийн давс, чинжүү, зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Лууванг хальсалж, хутгагч эсвэл grater ашиглан цавчих. 10-15 минутын турш хайруулын тавган дээр хуурч ав. Төгсгөлд нь улаан лоолийн шүүс нэмнэ. Ашиглаж болно улаан лоолийн ооэнгийн устай хольж, боломжтой бол шинэ улаан лоолийн нухаш.
5. Сонгиног цагираг болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь луувангаас тусад нь хуурч ав.
6. Хак филе дээр сонгино жигд давхаргад тараана. Дараа нь лууван, улаан лоолийн давхаргаар хучих.
7. Бага зэрэг ус нэмээд - хагас шилээс илүүгүй, таган дор 20 минут буцалгана.

Энэ хоолыг нэмэлт давхаргаар нэмж янзалж болно - ногоон, сараалжтай селөдерей. Та хайруулын тавган дээр усан үзмийн хазуулсан нэмж болно. Бэлэн хоолХөргөх, цэвэрхэн хэсэг болгон хуваасан нь дээр.

Энэ нь чанасан будаа, шинэ ногоотой сайн нийлдэг.

Хайруулын тавган дээр полокыг хэрхэн яаж унтраах вэ

Загасны нэг төрөл бол поллок юм - хамгийн ашигтай, үнэ цэнэтэй далайн загас. Энэ нь эрүүл мэндээ хянадаг хүмүүс, тэр байтугай бага насны хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд бүрэн нийцдэг - хоол тэжээлийн найрлагын ачаар.

Дараах жорын дагуу шорвог, халуун ногоотой үдийн хоолыг поллокоос авдаг.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• поллок - 3 ширхэг.;
• даршилсан өргөст хэмх (илүү зохимжтой геркин) - 1-2 ширхэг;
• самар - хушга, нарс самар эсвэл пистачиос;
• цөцгий - 100 гр;
• давс чинжүү;
• үнэргүй тос;
• ямар ч ногооны баглаа.

Шарсан загас бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Самар, геркинс, ургамал, цөцгий болон давс, перецийг хутгагчаар нунтаглана.
2. Хальсалсан полокыг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Загасыг давс, халуун ногоо, хайруулын тавган дээр хоёр талдаа 2 минутын турш хуурна.
4. Шарсан хэсгүүдийг цэвэрхэн саванд хийж, хутгагчаар бэлтгэсэн соусыг асгаж, таган дор 20-30 минут буцалгана.

Энэ бол анхны бөгөөд амттай хоолбэлэн!

капелины жор

Капелиныг хуурах нь заншилтай боловч сонгино, луувангаар чанаж болгосон энэ загас шинэ өнгө олж, өдөр тутмын ширээн дээр эв найртай харагдаж байна.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• капелин - 12-15 ширхэг;
• чийдэн;
• лууван;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• давс чинжүү;
• ногоон байгууламж.

Хүнсний ногоотой загасны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Капелин гэсгээх. Хөргөгчинд гэсгээх нь дээр - ингэснээр ашигтай бодисууд хадгалагдаж, цөөн тооны микробууд үүсэх болно. Үнэн, энэ арга нь ердийн гэсгээхээс илүү их цаг хугацаа шаарддаг. Хэрэв цаг байхгүй бол өөр нэг аюулгүй арга байна - загасыг 1.5 цагийн турш хүйтэн давстай усанд хийнэ.
2. Толгой, сүүлийг нь тайрч, гибрит, хальсыг арилгана.
3. Сонгино, лууваныг цагираг болгон хайчилж ав.
4. Капелиныг халаасан хайруулын тавган дээр бие биентэйгээ ойртуулна - жижиг хайруулын тавган дээр сонгоод сонгино, луувангийн цагираг хийнэ. Давс, халуун ногоо цацаж, загасны тусгай амтлагч нь сайн байдаг.
5. Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, лууван, сонгины дээд давхаргад тараана.
6. Ус хийнэ, хайруулын тавган дээрх агуулгыг хагасаар бүрхэж, 20 минут буцалгана.
7. Загасыг таган дор бага зэрэг хатгахын тулд үлдээгээрэй.

Ямар ч хачир эсвэл хүнсний ногоотой хамт үйлчил.

Сонгинотой шарсан хэлтэг

Carp нь ямар ч хэлбэрээр амттай байдаг, гэхдээ зуршлаасаа болж олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг зүгээр л хуурдаг, гэхдээ та ширээг төрөлжүүлж, хүнсний ногоотой чанасан загасаар сэргээж болно!

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• мөрөг загас - 1 ширхэг;
• чийдэн - 4 толгой;
• гурил - 2-3 tbsp. л.;
• ургамлын тос;
• 3% ширээний цуу - 5-6 tbsp. л.;
• давс, элсэн чихэр, амтлагч - нунтагласан хумс, булан навч, хар чинжүү нь маш сайн.

Таны үйлдэл:

1. Мөгөөг хальсалж, дотор талыг нь арилгана - хэрэв түрс байгаа бол бүү хая, та гайхалтай котлет хийж болно - угааж, хэсэг болгон хуваана.
2. Загасыг давс, хар перцээр үрж, гурилаар өнхрүүлж, царцдас хүртэл хоёр талд нь хуурна.
3. Сонгиног цагираг болгон хайчилж, карамель болтол тусад нь хайруулын тавган дээр хуурч ав. Сонгины нэг хэсгийг саванд эсвэл хайруулын тавган дээр шилжүүлж, нунтагласан хумс, булан навч, чинжүү, цуу нэмээд сайтар холино.
4. Загасны хэсгүүдийг ижил саванд хийж, сонгины хоёр дахь хагасыг нь тавь. Бага зэрэг ус хийнэ, бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана.
5. Үйлчлэхдээ загасыг ургамлаар чимэглээрэй.

Ягаан хулд загас

Олон хүмүүс ягаан хулд загасыг нэлээд хуурай гэж үздэг ч хэрэв зөв чанаж болгосон бол та өөрөө салж чадахгүй зөөлөн, шүүслэг хоол авч болно.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• ягаан хулд - 1 кг;
• сонгино - 2 толгой;
• улаан буудайн гурил;
• майонез;
• ургамлын тос;
• давс чинжүү.

Таны үйлдэл:

1. Ягаан хулд загасыг хайрсаас нь хальсалж, эд ангиудыг нь салгаж ав - үүнийг хөлдөөсөн үед хийхэд хялбар байдаг.
2. Загас гэсгээх үед хүссэн хэлбэр, хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
3. Гурилаар давс, чинжүү холино.
4. Загасны хэсэг бүрийг гурилаар өнхрүүл.
5. Загасны стейкийг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шаржигнуур болтол хуурна.
6. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• хулд - 0.5 кг филе;
• ямар ч хөлдөөсөн хүнсний ногооны багц;
• цөцгий - 200 мл;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• гурил - 1-2 хоолны халбага;
• оливын тос - 1.5 tbsp. л.;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• шинэхэн ногоонууд;
• давс, халуун ногоо.

Таны үйлдэл:

1. Салмоныг гэсгээх.
2. Хүнсний ногоог бага зэрэг тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав.
3. Цөцгийн тосыг шанаганд хайлуулж, гурил, цөцгийг хэсэг хэсгээр нь хийж 5 минут жигнэж, соус бэлэн болно.
4. Салмоноос чийгийг алчуураар арилгаж, хоёр талдаа оливын тосонд хуурна.
5. Загасанд нэмнэ цөцгий сумс, ургамал, давс, халуун ногоо. 10 минутын турш буцалгана.
6. Том таваг дээр нэг талдаа хүнсний ногоо, нөгөө талд нь цөцгийтэй соустай хулд загасыг тавь.

Энгийн бөгөөд маш амттай.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• форел - бүхэл бүтэн загас;
• сармис - 2-3 хумс;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• чидун эсвэл чидун - 50 гр;
• давс.

Таны үйлдэл:

1. Форелийг гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, угаана.
2. Махыг яснаас нь салгаж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваана.
3. Загасыг саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл давс цацаж болно - халуун ногоо эсвэл ургамал.
4. Улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж, загасны орой дээр 1 цагираг хийнэ.
5. Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, улаан лоолийн орой дээр тавь.

Хүнсний ногоотой улаан лоолийн халуун ногоотой загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - доороос.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• загас - ямар ч цагаан загас; жишээ нь алгана, 0.5 кг;
• улаан лооль - 6 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 2 халбага;
• амтат чинжүү- 1 компьютер;
• бүх халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• чийдэн;
• сармис - 3 хумс;
• ургамлын тос;
• давс чинжүү;
• амтлагч - зира ба cumin;
• багц шинэ ургамал.

Таны үйлдэл:

1. Халуун амтлагчаар эхлэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд улаан лооль, амтат чинжүү, сонгиноыг хальсалж, ижил шоо болгон хуваана. Саванд эсвэл саванд хийнэ.
2. Тэдэнд халуун ногоо нэмнэ - зира, cumin, хар чинжүү, жижиглэсэн чинжүү чинжүү.
3. Соусанд 2 хоолны халбага ургамлын тос, нухсан сармис, хагас шил ус нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
4. Соусыг дунд зэргийн халуунд 5-10 минут буцалгана. Улаан лоолийн зуурмагийг саванд хийнэ.
5. Загас, гэдсийг цэвэрлэж, угааж, цэвэрхэн хэсэг болгон цавчих.
6. Загасыг соус руу нэмээд дахин 10 минут буцалгана.

Найрлага:

• далайн загас - ямар ч улаан, цагаанаас - лууль, сагамхай гэх мэт.
• ногоон шош
• лууван 2 ширхэг
• сонгино - 1 ширхэг.
• цагаан дарс - хэр их харамсалтай биш юм
• давс, франц халуун ногоо - хүссэн хэмжээгээрээ
• нимбэгний шүүс нэмэлт

• загасыг давс, элсэн чихэртэй хольж амтлана
• хүнсний ногоо бэлтгэх, огтлох
• лууван, шошыг цайруулах
• сонгинотой хайруулын тавган дээр хуурч ав
• давс, амтлагчаар амталж, цагаан дарс нэмнэ

Өнөөдөр би маш их зүйлийн талаар ярих болно энгийн хоол! Үүнийг хоол биш харин арга гэж үзэж болно! Энэ хайруулын тавган дээр хүнсний ногоотой загас. Та загасыг өөрийн амтанд тохируулан сонгож болно. Би форел авав. Хүнсний ногоог мөн гарт байгаа хүмүүсээс сонгож болно. Би ерөнхийдөө энгийн хувилбартай байсан - ногоон шош, сонгино, лууван! Форелийг илүү хямдаар сольж, танд маш хэмнэлттэй хоол байна! Гэсэн хэдий ч эхлээд дуртай далайн хоолоороо хоол хийж үзээрэй. Энэ жорын ер бусын зүйл бол цайруулах (хагас болгосон хүртэл буцалгах) хүнсний ногоо, цагаан дарс юм. Энэ хоёр мөч бүх цаг агаарыг бий болгодог! Үр дүн нь ихэнх уншигчдад таалагдах болно гэдэгт итгэлтэй байна. За явцгаая!

За, амсацгаая! Ммм - энэ дуу надаас хамгийн түрүүнд зугтсан)) Энэ үнэхээр амттай! Дарсны анхилуун үнэр, франц амтлагч, форель өгдөг жүүс, түүний анхилуун үнэрийг хослуулсан нь зүгээр л нэг анги юм! Хамгийн амттай нь шөл хийх явцад гарсан шөл юм. Хүнсний ногооны амт нь чихэрлэг, исгэлэн, надад маш их таалагддаг. Би энэ жорыг хүн бүрт санал болгож байна!

Далайн хоолыг үргэлж тансаг, маш эрүүл хоол гэж үздэг байсан, ялангуяа усан сангийн хайрст үлд, сүүлт оршин суугчдын хувьд. Барих олон янзын сонголтууд байдаг боловч өнөөдөр бид загасыг хайруулын тавган дээр хэрхэн зөв жигнэх талаар ярилцах болно, ингэснээр амттан нь үнэхээр хамгийн амттай болно.

Загас нь хүнсний ногоо, ургамал, халуун ногоо, өтгөн дүүргэлт, улаан лоолийн соустай сайн нийцдэг боловч энд гол зүйл бол тодорхой төрөл бүрийн нэмэлтийг зөв сонгох явдал юм.

Хоол хийхдээ хэсэг хэсгээр нь хуваасан шинэхэн загасыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Гэхдээ заримдаа загасны мөрөг, мөрөг болон бусад цөөрмийн загас зэрэг сортуудыг анхилуун үнэрт нэгдлүүдэд дэвтээж эсвэл бүр даршилж байх шаардлагатай бөгөөд энэ нь зөвхөн шаварлаг үнэрийг бүрхээд зогсохгүй таваг нь баялаг, баялаг амтыг өгдөг.

Голын загасны амтлагч

Гэсэн хэдий ч бүх амтлагч нь бүх төрлийн загасанд адилхан тохирдоггүй. Жишээлбэл, гол, нуурын сортуудын хувьд халуун ногоо, тухайлбал:

• Бүх төрлийн чинжүү;
• Үр болон зуурмаг хэлбэрээр гич;
• Хуурай сонгино, ногоон, сонгино эсвэл таана;
• Шинэ болон хатаасан хэлбэрээр dill ногоон;
• Гаа, нимбэгний бальзам, лаврын, селөдерей, розмарин зэрэг нь маханд шинэлэг байдлыг нэмнэ.

Мөн цэнгэг усны оршин суугчдыг жигнэхдээ турмерик, карри, кориандра, шанцай гэх мэт тод амтлагчийг сонгох ёсгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Далайн загасны амтлагч

Далайн загасны хувьд энэ бүтээгдэхүүн нь чанаж болгосон хүнсний ногоо, соусын бүх амт, шүүсийг төгс шингээхийн зэрэгцээ жигнэх үед хэлбэрээ төгс хадгалдаг. Тиймээс энэ тохиолдолд ашиглах нь дээр:

• Лаврушка ба анхилуун чинжүү;
• Гич, цагаан гаа, самар;
• Сармис, сонгино, лууван;

Cumin, кориандра, мэргэн, fennel, гаа, карри зэрэг хэт халуун ногоотой амтлагчаас татгалзах нь дээр.

Загасыг хайруулын тавган дээр хэр удаан жигнэх вэ

Амттай загасны тавагны нууц нь зөвхөн анхилуун үнэрт нэмэлт, маринад төдийгүй үүлдэр төрлөөс хамааран түүнийг бэлтгэх цаг хугацаанд нь оршдог. Жишээлбэл, хулд загас эсвэл хулд загасыг хоол хийхэд зориулагдсан бол сонгодог жорта 25 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд дараа нь burbot болон хилэм загасны сортууд нь мах нь уян хатан байдаг тул илүү удаан хоол хийх шаардлагатай (1-2 цаг).

• Мөгөөг унтраахад 40 минут, цурхай загас 20-25 минут болно.
• Поллок, хайлмаг, макрель, пангасиус, капелин нь хоол хийхэд хамгийн хурдан гэж тооцогддог - 5-10 минут.
• Форел, цурхай, загасны загас, сагамхайг жигнэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана - 15-20 минут.

Хайруулын тавган дээр улаан загас жигнэх нь ямар амттай вэ

Манайхаар гэртээ хурдан, хялбар, амттай оройн хоол хийж идээрэй алхам алхмаар жорямар ч гэрийн эзэгтэйн эрх мэдэл дор. Энэ хоолонд бид улаан загас хэрэгтэй. Уламжлалт сонголт бол хулд загас, гэхдээ та хулд загас, ягаан хулд, хулд, хулд загас, ерөнхийдөө дуртай зүйлээ авч болно.

Найрлага

• Салмон филе - 1 кг;
• Цөцгий 20-30% - 1 халбага;
• улаан буудайн гурил - 40 гр;
• Чидун жимсний тос - 20-30 мл;
• Хатаасан dill - 1 tsp;
• Сараалжтай хар чинжүү - 1/3 tsp;
• Давс - амсах болно;

Загасны шөлийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Эхлэхийн тулд бид загасны буланг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Бүхэл бүтэн килограммаас 5-6 зүсмэлийг авдаг. Хэсэг бүрийг тос, давс, чинжүүтэй холино.
2. 15 минутын дараа зүсмэл бүрийг тосолсон хайруулын тавган дээр шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр 2-3 минут хуурч, таваг руу ав.
3. Хуурай халуун хайруулын тавган дээр гурилыг хуурч, дараа нь таваг руу хийнэ.
4. Одоо та цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, дунд зэргийн халуунд бага зэрэг халааж, хутгагчаар байнга хутгаж, шарсан гурил, нэг чимх давс асгаж, жигд болтол нь холино. бөөгнөрөлгүй.
5. Соус руу хуурай dill хийнэ, загасны зүсмэлүүдийг тавь. Салмоныг таган дор бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Цөцгий дэх цурхайг хэрхэн хурдан гаргах вэ

Цөцгийтэй цурхай нь шөл, төмс эсвэл ногооны хачирт маш сайн нэмэлт болно. шинэхэн салат. Энэ хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд амт нь юутай ч зүйрлэшгүй юм.

Найрлага

• Цурхайн гулууз (хальсалж) - 1.5 кг;
• Сонгины манжин - 2 толгой;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Лаврушка - 1 хуудас;
• Дээд зэрэглэлийн гурил - 40-60 гр;
• Цөцгий 20% - 150 гр;
• Наранцэцгийн тос - 120 мл;
• Шинэ dill - 1-2 баглаа;
• давс - 1 халбага;
• Чинжүүний холимог - 1 tsp

Нь хайруулын тавган дээр цөцгий нь цурхай хэрхэн шөл

1. Бид гэдэс, толгой, сэрвээ, хайрсаас цэвэрлэсэн цурхайн гулуузыг 3 см-ийн хэсэг болгон хувааж, зүсмэл бүрийг давс, чинжүүгээр үрнэ. 10-20 минутын турш даршилна.
2. Хугацаа өнгөрсний дараа загасыг гурилд хийж, хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь хагас болгосон болтол нь хуурч (тус бүр 1-2 минут) тавган дээр ав.
3. Хүнсний ногооны дэр хоол хийх. Дугуйлан хэрчсэн сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тосонд хуурч, үрж жижиглэсэн луувангаа нэмээд хуурч ав.
4. Дараа нь хүнсний ногоо руу 20-40 мл ус асгаж, бага зэрэг нэмээд, лаврушка нэмээд цурхайгаа жигд давхаргад хийж, дараа нь жигд давхаргаар цөцгий бүрхэнэ.
5. Тагны доор цурхайг бага дулаанаар 15 минутын турш цөцгий дээр буцалгана.

Хайруулын тавган дээр crucian carp хэрхэн амттай шөл хийх вэ

Crucian carp бол эргэлзээгүй маш амттай загас боловч цөөрмийн бараг бүх оршин суугчдад өвөрмөц үнэртэй байдаг. Тийм ч учраас энэ амттанг бэлтгэх нь шаварлаг үнэрээс ангижрахын тулд түүнийг урьдчилан дэвтээнэ. Өмнө нь манай вэбсайт дээр crucian carp-ийг гэртээ хэрхэн даршилж болох талаар аль хэдийн ярьсан янз бүрийн арга замууд. Та энэ нийтлэлээс эдгээр ашигтай зөвлөмжүүдтэй танилцаж болно: "Халуун загасыг хайруулын тавган дээр хэрхэн амттай хуурах вэ".

Мөн энэ жор нь crucian carp-ийг мөөгтэй хэрхэн яаж жигнэх талаар алхам алхмаар хэлэх болно.

Найрлага

• Хальсалсан crucian - 1 кг;
• Шинэ мөөг - 70 гр;
• Сонгины манжин - 1 том толгой;
• Сармисны хумс - 2 ширхэг;
• Нунтагласан цагаан гаа - 2 tsp;
• Шар буурцаг сумс - 30-40 мл;
• Төмсний цардуул - 10 гр;
• Ногоон селөдерей - ½ баглаа;
• Давс - амсах болно.

Загасны шөлийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Бүх найрлагыг нь бэлдье. Бид мөөгийг дунд зүсмэлүүд болгон хувааж, хальсалсан crucian carp-ыг хэсэг болгон хувааж, тэдгээрийг нэмнэ.
2. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, халуун болмогц загасыг хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
3. Дараа нь хагас цагирагт жижиглэсэн сонгино, мөөгийг загасанд нэмж, хуурч ав. Дараа нь бид цутгаж байна Шар буурцгийн соус, цагаан гаа нэмээд 1 tbsp хийнэ. ус.
4. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таган дор загасыг 10 минутын турш буцалгана. Дараа нь бид 70 мл усаар шингэлсэн цардуулыг нимгэн урсгалаар оруулна.
5. Бид бүх зүйлийг өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийж, дараа нь хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр дамжуулж, нилээд жижиглэсэн селөдерей сармисаар цацна.

Сагамхай хоол хийх нь таашаал юм. Энэ загасыг боловсруулахад маш хялбар бөгөөд хоол хийхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Тиймээс түүнтэй хийсэн жорыг "яаралтай" гэсэн ангилалд аюулгүйгээр бичиж болно.

Өнөөдөр бид маш энгийн, гэхдээ маш их зүйлийг сонгосон анхны хувилбархүнсний ногоотой сагамхай оройн хоол. Энд байгаа гол онцлог нь бид загасны зүсмэлүүдийг идэвхгүй хүнсний ногооны давхаргын хооронд чанаж, сагамхай анхилуун шүүсээр ханасан байх болно.

1. 1 кг сагамхай буланг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, давс нэмээд гурилаар өнхрүүлж, шаргал өнгөтэй болтол нь өндөр дулаанаар хуурна.
2. Хүнсний ногоогоо бэлдье. 4 сонгины толгойг жижиг шоо болгон цавчих, дунд grater дээр 2 том лууван гурав, 2 улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Эхлээд сонгиноо халуун тосонд "алтан" болтол нь хуурч, дараа нь лууван, улаан лооль нэмээд таган дор 10 минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурч, хааяа хутгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
3. Бид хүнсний ногооны хагасыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад, дээр нь загасыг тавиад, хайруулын хоёр дахь хагасыг нь таглана. Бид 50-100 гр хайлсан цөцгийн тосыг амталж, таган дор бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Нарийхан махыг хайруулын тавган дээр хэрхэн жигнэх вэ

Mackerel бол дулааны боловсруулалтын хувьд маш нарийн загас юм. Түүнтэй ажиллахдаа цагийн горимыг ажиглах шаардлагатай. Гэхдээ хэрэв та жорын бүх жорыг дагаж мөрдвөл хэдхэн минутын дотор үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж гоёмсог, гайхалтай амттай хоол хийж болно.

Найрлага

• Шинэ сарбын гулууз - 2 ширхэг;
• Таана - 2 ширхэг.;
• Шүүслэг улаан лооль - 2 ширхэг;
• Ногоон шош - 240 гр;
• Хөлдөөсөн ногоон вандуй - 150 гр;
• dill ногоон - 1 баглаа;
• Давс - амсах болно;
• Газрын чинжүү - ½ халбага;

Скумбрияг хайруулын тавган дээр хэрхэн жигнэх вэ

1. Бид загасыг цэвэрлэж, хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү, дэвтээнэ. Бид сонгино цагираг болгон, улаан лоолийг нимгэн хагас зүсмэл болгон цавчих.
2. Хайруулын тавган дээр шар айраг хоёр талдаа хагас болтол нь хуурч, цаасан алчуур дээр гаргаж ав.
3. Хайруулын тавган дээр сонгиноо алтан шаргал болтол хуурч, вандуй, улаан лооль, шош нэмээд амтлах бүх зүйлийг нэмээд ½ халбага хийнэ. ус хийгээд таглаад 15 минут буцалгана.
4. Хуваарилагдсан цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид загасыг хүнсний ногооны дээд талд тарааж, 7-10 минутын турш чанаж болгосон хүртэл бүх зүйлийг бага дулаанаар буцалгана.

Шарсан загас бол оройн хоолны бүрэн, эрүүл, хоолны дэглэмийн сонголт юм. Загасны цэсийг илүү амттай, олон янз болгохын тулд бидний жорууд загасыг янз бүрийн нэмэлтүүдтэй хайруулын тавган дээр хэрхэн зөв чанаж болохыг танд хэлэх болно.

Хүнсний ногоотой чанасан загас нь хүний ​​биед шаардлагатай бүх витамин, амин хүчлийг агуулсан эрүүл бөгөөд бүрэн оройн хоол юм. Хоол нь хэр амттай болох нь зөвхөн тогоочийн ур чадвараас гадна ашигласан амтлагч, нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаарна.

Загасыг яаж унтраах вэ?

Хүнсний ногоотой чанасан загасны жорыг төлөөлдөг олон хувилбарууд байдаг боловч ямар ч аргаар бэлтгэхийн тулд та ерөнхий дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

1. Загасыг угааж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, цэвэрлэнэ. Хэсэг болгон хувааж, тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
2. Шарахын тулд та загасыг бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн ороосон керамик сав эсвэл тугалган цаасыг ашиглаж болно. Аяга таваг нь гүн гүнзгий, галд тэсвэртэй байх ёстой, жишээлбэл, шөл, дэгдээхэй эсвэл тогоо.
3. Нэгдүгээрт, загасыг тал бүр дээр 3 минутын турш шарж, дараа нь хүнсний ногоо нэмнэ.
4. Загасыг унтраах гол дүрэм бол нягт хаалттай таг, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах явдал юм. Та мөн зууханд хоол хийхдээ ашиглаж болно, учир нь хоол нь үүнээс багагүй амттай болдог.

Цөцгийтэй хүнсний ногоотой загасны шөл

Зочид болон хайртай хүмүүсээ эрүүл, амттай зүйлээр гайхшруулах хялбар арга бол цөцгий дээр чанасан загас юм. Үүнийг өөрийн үзэмжээр сонгосон хүнсний ногоотой хослуулж болно: сонгино, лууван, төмс, улаан лооль байж болно. Хоолны хувьд ямар ч хачир нь тохиромжтой, түүний байхгүй нь амтанд нөлөөлөхгүй бөгөөд үүнгүйгээр загасыг ул мөргүй идэх болно.

Найрлага:

• загас - 800 гр;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгий 20% өөх тос - 200 гр;
• fennel - 0.5 tsp

Хоол хийх

1. Загасыг хайчилж, тал бүр дээр 3 минутын турш бага зэрэг хуурч ав. Fennel үрийг нэмнэ.
2. Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно.
3. Сонгины давхарга загас, дараа нь лууван, давсалсан дээр байрлуулсан байна. Сүүлийн давхарга нь цөцгий бөгөөд дараа нь хайруулын тавган дээр таглаатай байна.
4. Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоотой чанасан загасыг бага дулаанаар 50 минутын турш чанаж болгосон.

Хүнсний ногоотой улаан лоолийн соустай загасны шөл

Халуун, хүйтэн шөл хоёулаа маш сайн байдаг. Тиймээс зочдыг ирэхээс өмнө бэлдэж болно, эсвэл долоо хоногийн турш эрүүл оройн хоолоо урьдчилан бэлдэж болно. Ялгаа нь зөвхөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоонд л оршдог. Ашигласан улаан лоолийн шүүс нь загасыг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай болгоно.

Найрлага:

• загас - 4-5 ширхэг;
• лууван - 3 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• улаан лоолийн шүүс - 1 шил;
• гурил - 100 гр;
• Улаан чинжүү.

Хоол хийх

1. Загасыг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Гурил, давс, улаан чинжүүгээс найрлагыг нь хольж, талх бэлтгэ. Хэсэг бүрийг дотор нь өнхрүүлэн хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Шарсан мах, таваг руу шилжүүлнэ.
4. Лууванг зүсмэл болгон хайчилж, сонгинотой хамт хуурч, цагираг болгон хуваасан. Улаан лоолийн шүүсийг хийнэ, буцалгаад авчирна.
5. Загас, улаан лоолийн ногооны амтлагчийг хольж, ус нэмээд дахин буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоотой загасны шөлийг 40 минутын турш чанаж болгосон.

Поллак загасыг лууван, сонгинотой хамт чанаж болгосон

Витамин, шим тэжээлийн агуулах нь шөлний жор юм.Энэ тэжээллэг, маш амттай хоол нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Үүнийг хийхийн тулд загасыг янз бүрийн амтлагчаар амтлах хэрэгтэй, учир нь поллок өөрөө тод амтгүй байдаг.

Найрлага:

• поллок - 2 гулууз;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• халуун ногоо.

Хоол хийх

1. Жижиглэсэн гулуузыг хайруулын тавган дээр хийж, түүнд бага хэмжээний ус нэмнэ.
2. Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, лууван rubbed байна. Хүнсний ногоо нь загас дээр давхаргад тавигддаг.
3. 10 минутын турш сулруулж орхи. Дараа нь таваг давсалж, амтлагч нэмнэ.
4. Загасыг жигд чанаж болгохын тулд хэсгүүдийг эргүүл. 10 минутын дараа арилгана.

Загастай чанасан төмс

Төгс амт нь төмстэй хослуулсан байдаг. Энэхүү хоол нь тансаг амт, дур булаам үнэртэй байдаг. Бэлтгэхэд хялбар, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Хоолны урлагт шинэхэн хүн ч гэсэн энэ хоолонд амжилтанд хүрэх болно, ямар төрлийн загас худалдаж авсан нь хамаагүй, энэ нь сагамхай, цурхай эсвэл halibut байж болно, ямар ч тохиолдолд энэ нь гайхалтай амттай байх болно.

Найрлага:

• загас - 4 гулууз;
• төмс - 8 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• майонез - 150 гр.

Хоол хийх

1. Төмс, сонгино цагираг, лууван - тууз болгон хуваасан. Бүгдийг амталж, давсалсан.
2. Жижиглэсэн загасыг тогооны ёроолд, дараа нь нэг давхаргад сонгино, дараа нь лууван, төмс тавина. Хамгийн сүүлд гэхдээ хамгийн багадаа майонезаас.
3. Хагас шил буцалсан ус хийнэ, бага дулаанаар нэг цагийн турш буцалгана.

Цэцэгт байцаатай шарсан загас

Гэрэл ба эрүүл хоолнь чанасан загас бөгөөд жор нь цэцэгт байцааны нэмэлтийг агуулдаг. Энэ тохиолдолд ямар ч төрлийн загас хоол хийхэд тохиромжтой. Амттай хоол бэлтгэхийн тулд үнэтэй сорт худалдаж авах шаардлагагүй. Болгарын чинжүү нь цэцэгт байцааны бага зэрэг эвгүй үнэрийг устгахад тусална.

Найрлага:

• загас - 2 гулууз;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• цэцэгт байцаа - 0.5 толгой.

Хоол хийх

1. Лууванг том хэсэг болгон хувааж, сонгино цагираг болгон хуваасан.
2. Цэцэгт байцаа нь баг цэцэгтэй хуваагдана.
3. Сонгино хуурч, лууван, байцаа нэмнэ.
4. Дараа нь загасны хэсгүүдийг тавь. Давс, чинжүү.
5. Шилэн хүйтэн усны гуравны нэгийг нэмээд шарсан ногоотой загасны шөлийг 50 минут орчим чанаж болгоно.

Цуккинитэй загасны шөл

Гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах ашигтай хоол бол цуккини нэмсэн чанасан загасны булан юм. Энэ хоол нь зуны улиралд онцгой хамааралтай бөгөөд энэ нь сэтгэл татам, zucchini олдоц юм. Хүнсний ногоо нь загасыг төгс нөхөж, амтыг нь илчилдэг. Хоолыг хачиртай хамт эсвэл бие даасан хоол болгон идэж болно.

Найрлага:

• загас - 800 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• цуккини - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.

Хоол хийх

1. Булангийн махыг зайлж, дунд хэсэг болгон хуваана. Шар буурцагны соусаар 30 минут байлгана.
2. Сонгино нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр хуурна. Үүн дээр жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмнэ.
3. Zucchini шоо болгон хайчилж, бусад хүнсний ногоо хавсаргана.
4. Улаан лоолийг хутгагчаар хайчилж, массыг хүнсний ногоо руу илгээнэ.
5. Шарсан ногоотой загасны шөлийг 30 орчим минутын турш чанаж болгосон.

Лууван, сонгинотой чанасан голын загас

Хоол хийхэд та зөвхөн том төрлийн загас төдийгүй, жигнэсэн жижиг голын загас, жишээлбэл, төгс бэлтгэгдэж болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар жижиг загас ястай гэж санаа зовдог боловч зөв хоол хийснээр энэ нь гайхалтай амтыг гайхшруулж чаддаг.

Найрлага:

• загас - 800 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• халуун ногоо.

Хоол хийх

1. Загасыг бага зэрэг усаар чанаж идээрэй.
2. Хүнсний ногоог хэрчиж, загасны дээгүүр давхаргаар байрлуул.
3. Хүнсний ногоотой загасны шөлийг хагас цагийн турш чанаж болгосон.

Зууханд хүнсний ногоотой загасны шөл

Та амттай загасыг зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй зууханд хийж болно. Тиймээс улаан лоольтой чанасан загас нь маш амттай байдаг. Үүнийг хоёр аргаар бэлтгэдэг - үүнийг урьдчилан шарсан эсвэл шууд түүхийгээр нь илгээж болно. Хүнсний ногоо нь юу ч байж болно - төмс, улаан лооль эсвэл цуккини, учир нь зууханд хийсэн загасны шөл нь тэдгээрийн аль нэгэнд сайн нийцдэг.

Найрлага:

• загас - 800 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.

Хоол хийх

1. Загас, хүнсний ногоог хайчилж ав. Давс, чинжүү, тугалган цаас дээр давхаргад хийж, боож өгнө.
2. Зууханд тавиад 30 минут орчим жигнэх.

Удаан агшаагчтай хүнсний ногоотой загасны шөл

Шөл бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол "Stew" тусгай горимыг ашиглах явдал юм. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоог эхлээд ургамлын тосонд шарж, зөвхөн дараа нь загас нэмнэ. Мөн энгийн бөгөөд хамгийн бага найрлагатай олон төрлийн сүмсээр үйлчилдэг. Ямар ч жор сонгосон гэр бүл нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд тохирсон амттай, амттай оройн хоол идэх болно.