27/05/2019
Юу нь илүү чухал вэ - зуурмаг эсвэл дүүргэх үү? Маргаангүйгээр хийцгээе, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн бид энэ асуултын зөв хариултанд хэн ч эргэлзэхгүй ийм гайхалтай дүүргэлтийг хэрхэн бэлтгэхийг сурах болно!
Та бялууг амттай, гэхдээ амттай гэж бодож байна уу? Энэ тохиолдолд эргэх газар байхгүй гэж бодож байна уу? Та хэд хэдэн жор эзэмшиж, хамгийн бага хувийн даалгавар биелүүлсэн гэж бодож байна уу? Та олон удаа буруу байна! Бялуу бол урлаг юм. Та нэг сарын турш бялуу хийж болно - мөн өөрийгөө давтахгүй, нэг хэвийн байдалд орохгүй, доошоо гулсаж болохгүй. Итгэхгүй байна уу? Гэхдээ дэмий хоосон! Хараач, энэ бол танд зориулсан сэдэв юм - бялууг дүүргэх: 15 чихэрлэг, ижил тооны амттай дүүргэлт - дараагийн 30 хоногийн төлөвлөгөө бэлэн болсон гэж бодоорой. Хэрэв та өөр өөр төрлийн зуурсан гурилыг оруулбал ... Ерөнхийдөө та бялуу диваажин байх болно!
1. Мөөг
Энгийн шампиньон, хааны цагаан, хөгжилтэй мөөг, энгийн chanterelles - ерөнхийдөө бараг бүх мөөгийг бялуунд нуухад тохиромжтой. Хамгийн чухал зүйл бол мөөгийг зуурсан гурилд боохын өмнө бүрэн дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой гэдгийг ойлгох хэрэгтэй (мэдээж түүхийгээр нь идэж болох зүйлүүдээс бусад).
Тийм ээ, сонгиногүй мөөг нь уйтгартай байдаг - үүнийг бүү мартаарай. Үүнээс гадна та тэдгээрийг төмс, өндөг, шош, махтай хольж болно.
2. Мах, хиам, хиам, чанасан гахайн мах
Хэрэв та зүгээр л махыг зуурсан гурил руу чихвэл, амттай бялууАнхны бүтээгдэхүүн хичнээн үнэтэй байсан ч та амжилтанд хүрэх магадлал багатай. Гэхдээ хэрэв та бяслаг эсвэл шарсан сонгино, өндөг, ургамалтай хольсон бол нэмнэ амтат чинжүүэсвэл цэцэгт байцаа, энэ нь маш сайн гарч ирнэ!
Мах нь сэтгэл хангалуун байдаг боловч дүрмээр бол нэлээд хуурай байдаг тул шүүслэг, төвийг сахисан зүйлээр шингэлэх шаардлагатай байдаг. Үхрийн чанасан мах, олон тооны шарсан сонгино нь бялууг сонгодог дүүргэлт юм. Тахианы махны буланболон ургамал бүхий бяслаг - бараг ижил сонгодог. Ерөнхийдөө ямар ч төрлийн махыг ямар ч ногоо-бяслагтай холих боломжтой бөгөөд энэ нь маш сайн байх болно. Хамгийн гол нь туршилтаас бүү ай.
Бялууг дүүргэхэд бусад зүйлсээс гадна мах (түүнчлэн чанасан гахайн мах, хиам эсвэл хиам) нь мөөг, шош, төмс, үр тариатай сайн тохирдог гэдгийг бүү мартаарай.
3 өндөг
Хамгийн түгээмэл чанасан өндөгийг шоо болгон хувааж, шарсан сонгино, давс, чинжүүтэй хольж болно. Илүүдэл зүйл байхгүй, гэхдээ ямар амттай вэ! Гайхалтай нь, бялууг ийм дүүргэх нь мөөг шиг нарийн ширхэгтэй байдаг.
Өндөг нь ногоон сонгино, будаатай сайхан зохицдог. Тэдгээрийг бага хэмжээний гахайн мах, мах, загас, хүнсний ногоо, ногооноор хольж болно.
4. Оролцогч
Элэгний бялуунд хэн дургүй вэ? Хүн бүр элэгтэй бялуунд дуртай! Тийм ээ, заримдаа энэ дүүргэлтийг үл тоомсорлодог боловч ихэнхдээ энэ нь үйлдвэрлэлийн нөхцөлд элэг нь чанар муутай, сэжигтэй найрлагаас гардагтай холбоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв бүх зүйл гэртээ болгоомжтой, тааламжтайгаар хийгдсэн бол бөөр, зүрх, уушиг, элэг, элэгийг сайтар угааж, сайтар цэвэрлэж байвал дүүргэлт нь гайхалтай байх болно.
Мөн шунахайрах хэрэггүй - маш олон шарсан сонгино нэмнэ: энэ нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно!
5. Төмс
Чанасан төмс, нухсан, шаржигнуур, сонгино, чинжүү, зөөлөн, анхилуун үнэртэй хольсон - ерөнхийдөө бялууг дүүргэх номер нэг! Ийм төвөөр жигнэх нь зөөлөн, зөөлөн болж хувирч, удаан хугацаанд хуучирдаггүй бөгөөд сүүлчийн өдөр хүртэл маш амттай хэвээр байна.
Хэрэв та энэ дүүргэлтийг төрөлжүүлэхийг хүсч байвал нухсан төмс рүү мөөг, мах, элэг, бяслаг, брокколи нэмж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
6. Шарсан байцаа
Энгийн Цагаан байцаабялуунд гайхалтай! Нимгэн тууз болгон хайчилж, шарсан мах, шөл, давс, чинжүү нэмнэ. Үнэндээ шинжлэх ухаан бол төвөгтэй зүйл биш юм. Хэрэв та илүү сонирхолтой сонголтыг хүсч байвал дүүргэлтэнд нэмж үзээрэй улаан лоолийн оо, шарсан сонгино эсвэл лууван, бага зэрэг нилээд жижиглэсэн prunes.
Илүү тансаг сонголт хийхийн тулд бэлтгэ чанасан байцаашарсан гахайн мах, утсан хиам эсвэл хиамтай.
7. Даршилсан байцаа
Даршилсан байцаа нь ихэвчлэн хөдөөгийн бүтээгдэхүүн гэж дорд үздэг бөгөөд дэмий хоосон! Үүнийг угааж, ургамлын тосонд жигнэсний дараа массыг чанасан өндөг, lingonberries холино - та бодит бус анхилуун үнэртэй, сонирхолтой амттай, гайхалтай дүүргэгчтэй, стандарт бус, анхны, эрүүл мэндэд тустай.
-тэй бялуу даршилсан байцааМэдээжийн хэрэг, дээд зэргийн хоолны тансаг хоол биш, гэхдээ энгийн хоол нь ямар ч рестораны амттангаас хэд дахин илүү амттай болдог тул үүнийг бүү мартаарай. Мөн даршилсан байцааг бүү мартаарай!
8. Загас
Үгүй, үгүй, бид хулд загастай хулд загасны тухай яриагүй ч мэдээжийн хэрэг тэд бялуунд гайхалтай байдаг. Бүрэн төсвийн хек эсвэл бага зэрэг тарган мах авч, буцалгаад "сэлбэг хэрэгсэл" болгон ангилъя - тус тусад нь яс, тус тусад нь филе. Үүссэн махыг бага зэрэг шарсан сонгинотой хольж, давс, чинжүү нэмээд цөцгий эсвэл өтгөн цөцгийтэй амтлаарай - тэгээд л та бялуу хийж болно!
Хатуу чанасан өндөг, дилл, яншуй, ногоон сонгино, хоёр халбага будаа бууцай, мөөг, төмс огтхон ч саад болохгүй ш дээ.
9. Лаазалсан загас
Хөлдөөгчинд хоёр загас байхгүй, гэхдээ та загас дүүргэсэн бялуу авахыг хүсч байна уу? Энэ нь хамаагүй, агуулахаас лаазалсан хоолыг гаргаж аваад, тосыг нь зайлуулж, чанасан өндөг, шарсан сонгинотой сардинелла хольж, маш сайн дүүргэх болно. Төсөв, гэхдээ үнэ цэнэтэй хэвээр байна.
10. Вандуй
Бүх зүйл энгийн - зузаан вандуй нухашдотор талд, сармисны соус гадна талд. Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, нэг ч үнэтэй бүтээгдэхүүн биш, гэхдээ ямар ч бодит бус үзэсгэлэнтэй, гайхалтай үр дүн!
11. Ногоон, бууцай
Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та янз бүрийн ургамал, шоргоолжны онцгой дурлагч бол зүгээр л ногоон, бууцай, соррелийг цавчих, буцалж буй усаар асгаж, бүгдийг нь хоёр хоолны халбага ургамлын тос, давстай хольж зуурсан гурил руу хийнэ. .
Гэсэн хэдий ч та өөр замаар явж болно. Ижил ургамлууд, ижил их хэмжээгээр бага хэмжээний чанасан өндөг эсвэл зуслангийн бяслагтай хослуулж болно - энэ нь ер бусын амттай болно. Мөн ашигтай.
12. Бяслаг
Бяслаг нь өөрөө бялууг хамгийн сайн дүүргэгч биш байж болох ч бусад найрлагатай хослуулж, үр дүн нь гайхалтай байх болно. Хамгийн сайн сонголт бол үүнийг карамель сонгинотой холих бөгөөд суурь болгон өндөр чанартай орос эсвэл үнэтэй Чеддар авах шаардлагагүй, энгийн боловсруулсан бяслаг нь маш тохиромжтой.
Сонгинооос гадна бяслаг нь өндөг, хиам, хиам, ургамалтай хослуулдаг. Үүнийг мах, загас, хүнсний ногоо зэрэгт нэмж болно, гэхдээ хэрэв та бяслагаар дүүргэх дуртай бол өндөг, ургамал, сонгино зэргээр өөрийгөө хязгаарлаарай. Өө, хар чинжүү нэмнэ үү - энэ нь компанид бүрэн нийцдэг.
13. Будаа
Мэдээжийн хэрэг, ганцаараа биш - будаа нь өөрөө уйтгартай, улиг болсон юм. Гэхдээ хэрэв та түүнд нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмээд жүржийн шар өнгийн шартай хэд хэдэн тахианы өндөг хайчилж, бүгдийг нь хар анхилуун чинжүүгээр цацвал .... энэ бол дүүргэлт! Бүх өнгөлгөөгөөр дүүргэж байна!
Хэрэв хүсвэл өндөгийг сольж эсвэл чанасан мах, элэг, лаазалсан загас.
14. Шош
Тиймээ, шош нь бялууг маш сайн дүүргэдэг. Хэрэв энэ бүтээгдэхүүн нь танд хүнд, сонирхолгүй санагдаж байвал нухсан төмс, шарсан сонгино, лууван, мөөг, махтай хольж үзээрэй.
Дашрамд хэлэхэд, маш гэнэтийн, гэхдээ маш сонирхолтой сонголт бол буурцаг, намууны үрийг амтат дүүргэх явдал юм. Одоо бид энэ тухай ярихгүй байгаа ч та оюун ухаандаа тэмдэг тавиарай.
15. Сагаган
Хөөх, энэ нь огт уламжлалт бус юм. Гэхдээ маш, маш амттай! Сагаган будаата нилээд жижиглэсэн, чанасан өндөгтэй хольж, нэг халбага ургамлын тос, давс, чинжүү, ургамлаар амтлах хэрэгтэй. Хоол хийх гайхалтай сонголт!
Цагийн хүсэл байгаа тохиолдолд өндөгийг чанасан, жижиглэсэн элэг (өө, ямар анхилуун үнэртэй!) эсвэл махаар (хөөх, ямар сэтгэл хангалуун байна!) амархан сольж болно.
Дашрамд хэлэхэд, танд зориулж өөр нэг гэнэтийн бүрэлдэхүүн хэсэг - даршилсан өргөст хэмх (маш их хүсүүштэй - баррель). Мах-элэгтэй биш, харин өндөгтэй - гайхалтай амттай! Та эргэлзэх болно.
1. Ааруул
Хамгийн түгээмэл бялуу дүүргэлтийн нэг. Зуслангийн бяслаг нь бэлэн жигнэмэгийн зөөлөн байдлыг өгдөг - энэ нь зуурсан гурилыг өөрийн чийгийг өгдөг бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь ялангуяа зөөлөн, амттай болдог.
Бяслагны бяслаг нь үзэм, алимны жижиг хэсгүүдтэй сайн зохицож, шанцай, ваниллинтэй хамт гайхамшигтай. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд исгэлэн сүүний массыг тахианы өндөг эсвэл шартай холих хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай - ингэснээр дүүргэгч нь бүхэлдээ байх бөгөөд бялуугаас асгарахгүй.
2. Саатал, саатал, саатал
Гагцхүү анх харахад бялуунд чанамал нуух нь хэд хэдэн хөдөлгөөний асуудал юм шиг санагддаг. Үнэндээ ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь тодорхой ур чадвар, ур чадвар шаарддаг. Саатал, чанамалын тууштай байдал нь ердийн дүүргэлтээс илүү нимгэн байдаг тул чихэрлэг жимс, жимсгэний массыг нэмж өтгөрүүлэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та жигнэмэг эсвэл самар авч болно. Хэрэв та чанамалын амтыг нэмэлт амтаар "харлуулахыг" хүсэхгүй байгаа бол дүүргэгчийг цардуултай холино - энэ нь дулааны боловсруулалтын явцад өтгөрүүлэх болно, гэхдээ та сааталыг зуурсан гурилдаа хадгалахын тулд хэлбэржүүлэх хэрэгтэй болно.
Хэрэв дүүргэгч нь бүрэн шингэн байвал эхлээд сиропыг нь зайлуулна. Цардуулыг усанд ууссан желатинаар сольж болно.
3. Шинэ алим
Өө, алим дүүргэсэн бялуу ямар үнэртэй вэ! Орон сууцны эргэн тойронд наалдамхай галт тэрэг шиг сунадаг антоновкагийн өтгөн үнэрээс илүү сайхан үнэр байхгүй юм шиг санагддаг ...
Та бялуунд алимны том хэсгийг хийж болно, та жимсийг шоо болгон хувааж болно. Дүүргэхэд бага зэрэг элсэн чихэр нэмэх нь зүйтэй - дүрмээр бол чихэрлэг сортууд хүртэл дулааны боловсруулалт хийсний дараа исгэлэн өгдөг тул нэмэлт амттан нь гэмтдэггүй. Их хэмжээний төмрийн улмаас алим хурдан харанхуйлдаг гэдгийг бүү мартаарай - хэрэв та ийм гоо зүйн эсрэг үйлчилгээнд сэтгэл хангалуун бус байвал бэлэн дүүргэгчийг нимбэгний шүүсээр цацна.
Стандарт алимны дүүргэлтийг төрөлжүүлэхийн тулд та шанцай, бага зэрэг үрж жижиглэсэн шоколад, самар, намуу үр, үзэм, жүрж эсвэл нимбэгний хальс нэмж болно. Үүнээс гадна алим нь хулуу, лийр, интоор, нэрс, үхрийн нүд, чангаанз зэрэгт сайн нийлдэг. Бидэнд огт танил биш, гэхдээ маш сонирхолтой, үнэ цэнэтэй сонголт - цагаан гаатай алим. Туршилтын шүтэн бишрэгчид алимыг сараалжтай луувантай холихыг оролдож болно.
4. Үхрийн нүд
Бялуу дотор байгаа үхрийн нүд нь мэдээж амттай байдаг ч энэ жимс нь шоколадны компанид хамгийн сайн илэрдэг. Хар бөмбөлгүүдийг угааж, хатааж, дараа нь нилээд жижиглэсэн шоколадтай хольж, хүсвэл бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Гайхамшигтай шүүслэг дүүргэгч, шинэхэн, зуны амттай, амттай.
Онцгой "онцлох зүйл" бол үхрийн нүдтэй бялууг дүүргэхэд нилээд жижиглэсэн гаа навч нэмэх явдал юм. Гайхалтай!
3. Гүзээлзгэнэ
Бялууг жигнэх, шарах явцад гүзээлзгэнэ нь маш их шүүс өгөх тул жимсээ зуурсан гуриланд нуухаасаа өмнө цардуултай хольж хутгахаа мартуузай. Үүнтэй ижил шалтгаанаар жижиг гүзээлзгэнэ сонгох нь зүйтэй бөгөөд том жимсийг хэсэг болгон огтолж болохгүй.
Гүзээлзгэнэ нь зуслангийн бяслаг, rhubarb, шоколадны чипс, интоор, бөөрөлзгөнөтэй маш тааламжтай байдаг.
5. Үзэм, хатаасан чангаанз, prunes болон бусад хатаасан жимс
Тансаг, надад итгээрэй! Зуурмагт нэг төрлийн чихэр болж хувирдаг - чихэрлэг, гайхалтай, өнгөлөг.
Хатаасан чангаанз, үзэм, чавга, огноо, хатаасан интоор, хатаасан цангис болон бусад жимс, жимсгэнэ зэргийг буцалж буй усаар шатааж, хатаасны дараа мах бутлуур эсвэл нугалагч ашиглан татсан мах болгон нунтаглаж эсвэл гараар нилээд жижиглэж болно. . Үүний үр дүнд та бөмбөлөг хэлбэрээр цутгаж, зуурсан гуриланд амархан ороож болох хуванцар массыг авах болно.
Хэрэв хүсвэл хатаасан жимсэнд кокосын хальс, жүрж эсвэл нимбэгний хальс, шинэ алим, самар нэмж болно.
6. Самар
Алив, агуулахын шүүгээг шалгана уу - тэнд хэдэн самар хэвтэж байсан байх. Хушга байгаа юу? Сайн байна. Хэдэн самар авсан уу? Агуу их. Та хогийн савнаас бүйлс авсан уу? Ерөнхийдөө гайхалтай. Энэ бүх баялгийг хутгагч аяга руу илгээж, халуун, зузаан хийнэ чихрийн сиропмөн бялууг маш сайн дүүргэж аваарай. Гэсэн хэдий ч, нэг "гэхдээ".
Самрын масс нь мэдээжийн хэрэг ер бусын амттай, баян боловч энэ нь нэлээд хүнд, нягт юм. Дүүргэгчийг илүү зөөлөн болгохын тулд самарыг үзэм эсвэл хатаасан чангаанзтай хольж болно. Ийм масс нь зуслангийн бяслаг, сараалжтай алим, ташуурдуулж уураг, зөгийн балтай сайн таардаг. Нэмж дурдахад бялуунд зориулсан самар дүүргэгчийг тод амттай архи, нимбэгний хальс, шанцайгаар амталж болно.
7. Намуу
Бялууг намуу дүүргэх нь тансаг хэрэглээ, өөрөөр хэлбэл биш юм! Сайхан хөх-хар үрийг бага хэмжээний сүүнд буцалгаж, дараа нь мах бутлуурын дундуур хэд хэдэн удаа хийнэ. Амт нь элсэн чихэр нэмнэ - бэлэн, та бялууг баримал хийж болно.
Намууны дүүргэлт нь жижиглэсэн самар, үзэм, хатаасан чангаанзтай сайн нийлдэг. Түүнээс гадна үүнийг хослуулж болно ааруул дүүргэлт, алим, самар.
8. Банана
Бүрэн стандарт бус сонголт нь манай өргөрөгт танил биш ч гэсэн бүрэн оршин тогтнохгүй бол ядаж танай гэрт тогтмол зочлох эрхтэй.
Жигнэсний дараа чихэрлэг, тэр ч байтугай чихэрлэг банана нь тогтвортой исгэлэн хазуулсан шинж чанартай байдаг тул үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, энгийн шийдэл бол дүүргэлтэнд элсэн чихэр нэмэх явдал юм, гэхдээ энэ тохиолдолд чихэрлэг мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрэглэх нь илүү дээр бөгөөд үүнийг нимгэн өнхрүүлэх хэрэгтэй.
Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд гадилыг хальсалж, уртын дагуу хавтан болгон хувааж, дараа нь шоо болгон жижиглэсэн байх шаардлагатай. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг ванилийн сахараар цацаж эсвэл байгалийн ванильтай хольж болно.
Бананатай бялууг дулаанаар үйлчилдэг - хөргөсний дараа исгэлэн амт нь эрчимжиж, дүүргэлт нь харанхуй болдог.
9. Интоор
Cherry бол бялуу хийх сонгодог дүүргэлтийн нэг юм. Энэхүү жимсгэний тусламжтайгаар маш тод амттай, анхилуун нарийн боов гарч ирдэг. Бүтээгдэхүүнээс шүүс урсахгүйн тулд дүүргэхэд цардуул нэмэх шаардлагатай.
Интоорыг угааж, нүхтэй болгох хэрэгтэй. Цардуултай хольсон бага хэмжээний элсэн чихэрээр цацна (нэг фунт жимсний хувьд та 70-80 гр элсэн чихэр, 1 халбага цардуул (15 гр) авах хэрэгтэй.
Бялууг бэлтгэхдээ зуурмагийн ирмэгийг сайтар бэхлэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй - дулааны боловсруулалтын явцад интоор нь маш их шүүс ялгаруулж, шавхагдахыг хичээдэг.
10. Лийр
Лийрийг бялууг дүүргэхэд бараг ашигладаггүй - дэмий хоосон! Анхилуун, тендер, амттай, ид шидтэй - эдгээр нь энэ сонголтыг тодорхойлдог цөөн хэдэн үг юм.
Жор нь энгийн - цэвэрлэж, цөмийг нь аваад хэсэг болгон хуваасан. Лийр нь ваниллинтэй төгс зохицдог. Маш, маш зохистой сонголт бол кофетой лийр (газар, бага зэрэг, зөвхөн амтанд зориулагдсан) юм. Самар, намуу үр, наргил модны үртэс нь лийрийн дүүргэлтийг цаашид төрөлжүүлэхэд тусална.
11. Чавга
Маш намрын зүйл! Чавгатай бялуу нь сүүлчийн дулаан, аравдугаар сарын амтат үнэр, ховор нарны туяаг энхрийлдэг.
Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд өтгөн жимсийг сонгож, буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, чулууг авч, жижиг хэсэг болгон хуваана. Чавганд бага зэрэг шанцай, элсэн чихэр нэмэхээ мартуузай.
12. Цөцгий
Зөөлөн, эелдэг, хилэн - энэ бол бялууны тухай юм цөцгийн тос! Ямар ч тусгай нууц байхгүй, энэ гайхамшгийг бэлтгэх жорыг үндэс болгон авч, ердийнхөөсөө илүү зузаан хэлбэрээр хооллоорой - зөвхөн бялуу хийхэд тохиромжтой. Хэрэв та цөцгийн амтыг илүү хялбар болгохыг хүсэхгүй байгаа бол (нэмэлт гурил эсвэл цардуулын улмаас) та ердийн цөцгийн тосыг буцалгаж, дараа нь мөсөн хэвэнд хөлдөөж болно: ийм шоо нь шингэн массаас илүү зуурмагт нуугдах нь илүү хялбар байдаг.
Бүү шунаж, цөцгий дээр бага зэрэг жижиглэсэн бүйлс нэмээрэй - бялуу нь бодитой бус анхилуун үнэртэй болно!
13. Соррел
Тийм ээ, тийм ээ, ихэнх хүмүүсийн оюун ухаанд соррел бол борщ, салатанд зориулсан ургамал боловч чихэрлэг бялуу биш гэсэн итгэл үнэмшилтэй байдаг, гэхдээ заримдаа энэ нь хэвшмэл ойлголттой тэмцэж, үл мэдэгдэх зүйл рүү шийдэмгий алхам хийх нь зүйтэй юм.
Зуурсан гуриланд соррелийг нуухын өмнө сайтар угааж, хатааж, нарийн тууз болгон хувааж, цөцгийн тосонд бага зэрэг буцалгахыг зөвлөж байна (болгоомжтой байгаарай, хэтрүүлж болохгүй - соррел хурдан нухаш болж хувирдаг. ). Үүссэн массыг элсэн чихэртэй хольж болохгүй - энэ нь хурдан урсах болно: зуурсан гурилан дээр бага хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр хийж, дараа нь соррелийг тарааж, дээр нь элсэн чихэр цацаж, дараа нь зуурсан гурилаар хучих нь дээр.
Сорель чихмэл бялуу хийж үзээрэй ааруул зуурмаг- энэ нь жишээлбэл, мөөгөнцрийн амтыг "бутлахгүй", харин эсрэгээр нь эерэгээр онцлон тэмдэглэх болно.
14. Өтгөрүүлсэн сүү
Чихэрлэг! Хэтэрхий чихэрлэг ч байж магадгүй, гэхдээ бялууны тухайд аливаа ухаалаг бодлууд ар талдаа орж, таашаал авчрах ёстой.
Дүүргэхийн хувьд харамсалтай нь зөвхөн чанасан хураангуй сүү тохиромжтой байдаг - ердийн цагаан, стандарт бөгөөд хамгийн танил нь энэ нь зуурсан гурил дотор үлдэхгүй, үүнээс гадна энэ нь хайруулын тавган дээр хүрэхгүйгээр хэвний үе шатанд ч зугтах болно.
Хэрэв хүсвэл өтгөрүүлсэн сүүг буталсан жигнэмэгтэй хольж болно (таны сонгосон аль нэг нь "Савоярди" -аас эхлээд "Амьтан судлалын" төсөв хүртэл).
15. Шоколад, чихэр
Өө, хүүхдүүд энэ бялууг дүүргэхэд ямар их дуртай вэ! Зуурсан гурилан дээр зүсмэл шоколад (хар, сүү, цагаан) хийж, хааж, бэхлэнэ. Хялбар тайван!
Энэ сонголтонд жимс нэмэх нь маш сайн байдаг - гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд нь шоколадтай сайн нийлдэг. Ахмад настнуудын хувьд та дүүргэгчийг уусдаг кофегоор бага зэрэг цацаж болно.
Мэдээжийн хэрэг, чихрийн дүүргэлтийн хувьд ямар нэг нарийн төвөгтэй байдал, ашиг тусын талаар ярих шаардлагагүй, гэхдээ охид, хөвгүүдийнхээ нүдийг хараад хүүхдүүдийн өмнө "чихрийн бялуу" гэсэн хэллэгийг хэлэхийг хичээ. асвал та бүх эргэлзээг арилгах болно. "Үхэр", ямар ч чихэр, шоколадны баартэр ч байтугай карамель - чихэртэй бялуу галзуу амттай гарч ирдэг!
За ингээд бялуу марафоныг хамгийн ихээр эхлүүлэхэд бэлэн боллоо янз бүрийн дүүргэлт? Урам зориг авч, эерэг сэтгэгдэл төрүүлж, санаа авч, дуртай сонголтоо сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай. Танд зориулсан амттай бялуу!
Бялууг дүүргэх, зуурсан гурил нь бялуугийн үндэс болдог. Бялууг ломбо нь бялууны зуурмагаас нарийн боовыг чихэрлэг, амттай бялуу болгон хуваадаг. Бэлтгэх арга, зуурмагийн төрөл нь патти жорыг автоматаар хуваадаг шарсан бялуумөн зууханд шатаасан - дүүргэгчтэй эсвэл дүүргэхгүйгээр бялуу.
Бялууг дүүргэх жор нь бялуу хийж эхэлсэн гэрийн эзэгтэйн төсөөлөлтэй адил олон янз байдаг. Бялууг дүүргэх жинхэнэ жор байдаггүй, зөвхөн амжилттай хослуулсан бүтээгдэхүүнүүд байдаг бөгөөд тэдгээрийг хольсны үр дүнд та хамгийн амттай чихмэл бялуу авах боломжтой. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг хослуулахад хялбар байдаг бөгөөд энэ нь энгийн дүүргэлтийн амтыг сайжруулж, дараагийн идсэн бялууны дараа шинэ амт мэдрэмжийг олж авдаг.
Testoved зөвлөж байна. Гэртээ бялууг дүүргэх нь ихэвчлэн бүхэл бүтэн гэр бүлийн амтыг харгалзан бэлтгэдэг. Өрх бүрийг баярлуулахын тулд бид танд олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс хэд хэдэн төрлийн ломбо хийж, үр дүнд нь өөр өөр ломботой бялуу авахыг зөвлөж байна.
Хэрэв та амттай улаан бялуу идэхийг хүсч байвал зуурч, амттай дүүргэж үзээрэй. Дотор нь юу вэ? Бялуу (давстай) болон чихэрлэг дүүргэгчийг элсэн чихэргүй дүүргэх хамгийн амттай сонголтууд энд байна.
Зуурмагийг ямар ч жимс, жимсгэнээр дүүргэдэг, учир нь алим, лийр, чавга зэрэгт анхилуун, халуун ногоотой нэмэлтүүд тохиромжтой.
Бага насандаа соррел бялуу иддэггүй хэн байсан бэ? Бялуу дахь элсэн чихэртэй шинэ соррел нь жимс шиг амттай байдаг. Бялууг дүүргэх соррелийг хурдан бэлтгэдэг, ногоон ургамлын шинэ навч нь маш зөөлөн, шүүслэг байдаг. Хэрэв та дүүргэх хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх юм бол бялуу дахь sorrel хэтэрхий зөөлөн болдог. Соррелийг элсэн чихэрээр цацахад хангалттай бөгөөд шарсан бялууг дүүргэх нь бэлэн боллоо.
Rhubarb болон гадил жимсний дүүргэлтээр багагүй амттай амтат бялуу бэлтгэж болно. Гадилыг хэсэг болгон хувааж, зуурмаг дээр гадил жимсний хэсгүүдийг хийж, шоколадаар цацаж, бялуугаар боож өгнө. Зууханд хурдан гадил жимсний бялууг жигнэх эсвэл хуурч ав.
Амтыг нь эсэргүүцэх боломжгүй амтат бялуу нь бялуунд зориулсан өтгөрүүлсэн сүүтэй дүүргэлт юм. , хураангуй сүүтэй анхны хослолыг авахын тулд та самар, хатаасан жимс эсвэл жигнэмэгийн үйрмэгийг хольж болно. , Podka чихэр нь мөн зуурсан гуриланд ороосон байна. Амтат бялуу бол амттан боов, цайнд сайн байдаг.
Элсэн чихэргүй амтлагч нь бялууг илүү амттай, илүү тэжээллэг болгодог, ялангуяа Лент. Лентен дүүргэгчийг буурцагт ургамал, үр тариа, байцаа, төмстэй хамт бэлтгэдэг. Махны дүүргэлт болгон зуурсан гурилыг боож өгнө.
Загасны бялууг элсэн чихэргүй дүүргэх нь давстай дүүргэгчтэй гар хийцийн амтат боовны дурлагчдын дунд түгээмэл байдаг. Загасны бялууны хамгийн алдартай хувилбар бол лаазалсан загасны дүүргэлт юм. Ямар ч лаазалсан хоол нь бялууг дүүргэхэд тохиромжтой, өөрийн жүүс эсвэл тосонд спратаас бусад нь тохиромжтой. Та зүгээр л жижиглэсэн лаазалсан хоолонд сонгино, чанасан будаа нэмэхэд хангалттай бөгөөд хурдан дүүргэх бэлэн болно.
бялуу нь тийм ч их ялгаатай биш юм. Бялуу, гэх мэт. Дүүргэлттэй бэлэн бялууны амтыг сайжруулахын тулд зуурсан гурилыг нөхөж, шинэхэн жигнэсэн бялууны амтыг сайжруулдаг хамгийн амттай дүүргэгчийг бэлтгэх нууцыг мэдэх хэрэгтэй.
Хамгийн их рүүгээ явцгаая амттай сонголтууддүүргэлт бэлтгэх, тэдгээр нь дүүргэлтийн найрлага, хамгийн амжилттай хослол, хувь хэмжээ, бялууг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар олж мэдэхэд тусална. Бялууг чихмэл - зурагтай жор нь хамгийн амттай байдаг. Бялууг элсэн чихэргүй дүүргэх нь үргэлж чиг хандлагатай байдаг бөгөөд бид түүгээр хамгийн сайн дүүргэлтийн талаар судалж эхлэх болно.
Бэлтгэхэд 20 минут
Бэлтгэхэд 10 мин
100 грамм тутамд 110 ккал
Төмс дүүргэх жор нь шарсан мөөгөнцрийн зуурмагийн бялууг хийхэд тохиромжтой. Төмс бол элсэн чихэргүй дүүргэлтийн хамгийн энгийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд дүүргэгч нь хамгийн их агуулдаг энгийн бүтээгдэхүүн: цөцгийн тос, сонгино, төмс. Төмстэй бялуу нь хайруулын тавган дээр шарсан, ямар ч зуурсан гурилнаас зууханд жигнэх амттай, адилхан амттай байдаг.
Хэрэгтэй байх
Жор
Бялууг шинэхэн байцаагаар дүүргэх нь маш амттай, чанасан өндөгтэй шинэ цагаан байцаа нь чихмэл бялууг ялангуяа шүүслэг, зөөлөн, маш амттай, сэтгэл хангалуун болгодог. Өндөгтэй байцаа дүүргэх нь зууханд нээлттэй бялуу, хайруулын тавган дээр шарсан маханд тохиромжтой.
Найрлага
Хэрхэн хоол хийх вэ
Бид дээд навчнаас байцаа цэвэрлэнэ. Байцааны сэрээг хутга эсвэл бутлагчаар жижиг тууз болгон хайчилж ав.
Жижиглэсэн байцааг бага хэмжээний усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Бид үүнийг коланд руу хаядаг. Бид сонгиноыг нимгэн жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр тосоор бага зэрэг алтан болтол нь хуурч ав.
Өндөгийг 10 минут буцалгана. Хөргөж, шоо болгон хуваана. Сонгино дээр байцаа нэмээд 5 минутын турш хүнсний ногоо, давс, чинжүү хуурч ав.
Хөргөсөн байцаа руу өндөг хийж, бялууг дүүргэнэ. Бид тэдгээрийг жигнэх эсвэл шарсан махаар жигнэх. Бид мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй эсвэл бэлэн хийсвэр боовыг байцаа, өндөгтэй бялуугаар хийдэг, дүүргэх нь ямар ч зуурмагаар маш амттай байдаг.
Манай эмээ нарын үзэж байгаагаар мөөгөнцрийн зуурмаг нь бялуу хийхэд хамгийн тохиромжтой. Шарсан мөөгтэй байцаа нь бялуу хийх өөр нэг амттай дүүргэлт юм. Та лаазалсан мөөг хэрэглэж болно - даршилсан шампиньон - эсвэл шинэ мөөгийг авч, хуурч болно.
Хоол хийх
Халуун тосонд нилээд жижиглэсэн сонгиноо бага зэрэг хуурна. Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай лууван нэмнэ.
Нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн байцаа тавьж, ус хоёр хоолны халбагын хийнэ. Сонгино, луувантай байцааг битүү таган дор бага дулаанаар чанаж, ус нь ууршиж, байцаа зөөлөн болно.
Бид хэрчсэн мөөгийг байцаа руу хийж, дүүргэж, амтлана. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.
Бид мөөгөнцрийн зуурмагаас бялууг мөөгтэй хөргөсөн байцаагаар дүүргэдэг. Ашигласан бол туранхай жорзуурсан гурил, дараа нь бялууг жигнэж, шарж, Лентээр идэж болно.
Дүүргэхэд зориулсан исгэлэн даршилсан байцаа нь шинэхэнээс илүү удаан чанаж болгосон боловч даршилсан байцаанаас бялууг дүүргэх нь исгэлэн, анхилуун үнэртэй, амттай болдог.
Энэ нь авах болно
Хоол хийх арга
Даршилсан исгэлэн байцааурьдчилан бэлтгэх шаардлагатай. Хэрэв энэ нь хэт хүчиллэг байвал хүйтэн усанд дэвтээж, 60 минут байлгаад дараа нь цэвэр усаар зайлж, гараараа сайтар шахаж авна.
Бид шоо болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван цавчих. Хайруулын тавган дээр холимог тосыг халааж, сонгино, лууваныг хуурч ав.
Хайруулын тавган дээр даршилсан байцаа хийж, таглаад буцалгана. Бид улаан лоолийн оо тавьж, дүүргэгчийг хольж, өөр 10 минутын турш байцаатай хуурч ав.
Бөөрөнхий мөөгөнцрийн зуурмаг дээрээ 1 хоолны халбага даршилсан байцаа хийж, бялууг дүүргэнэ. Баримлын дараа зуурсан гурил тохиромжтой болмогц та хайруулын тавган дээр хуурч, зууханд бялуу жигнэж, ширээн дээр халуунаар үйлчилж болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Алхам алхмаар хоол хийх
Бид том ширхэгтэй grater, хатуу чанасан өндөг дээр бяслаг цэвэрлэнэ. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Өндөг, ургамал, майонезаас бяслаг холино. Бид чөмөг дотор нь боож өгнө хийсвэр боовэсвэл мөөгөнцөр.
Шүүслэг мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Бялууг дүүргэх махыг хэрхэн яаж хийх вэ
Бид махыг нэг сонгино, цөцгийн тосоор мах бутлуураар дамжуулдаг. Хоёр дахь сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурна.
Сонгино дээр мах, халуун ногоо нэмээд хольж, мах бэлэн болтол хольцыг хуурч ав. Бялууг дүүргэхээсээ өмнө дүүргэхийг хөргөнө.
Тахианы махнаас бялуу хийхдээ шувууны аль ч хэсгийг ашиглаж болно. тахианы цээж, гуя, хөл эсвэл тахианы хөл.
Найрлага
Хоол хийх алхамууд
Тахианы махыг яс, арьснаас нь салгаж авдаг. Тахианы махыг 1 см хэрчээд, нилээд хэрчсэн сонгиноо тосонд хийж хэсэг хэсэг нь ил тод болтол хуурна.
Сонгино дээр тахианы мах нэмээд холино. Бид 10 минутын турш дүүргэгчийг бэлтгэдэг. Дараа нь давс, халуун ногоо, перецээр амтлана.
Тахианы махыг хөргөж, жижиг шоо болгон хувааж бяслаг бэлтгэ. Бид бяслагийг махтай хольж, бялуунд зориулсан тахианы дүүргэлт бэлэн боллоо. Хийсвэр боов эсвэл мөөгөнцөргүй мөөгөнцөр нь бялууг жигнэх, хайруулын тавган дээр шарах маш сайн сонголт байх болно.
Чанасан махыг татсан мах болгон хувиргахад хялбар байдаг бөгөөд татсан махан бялуунд зориулж шүүслэг чөмөг авдаг, энэ нь нэгэн төрлийн бөгөөд бялууг хазах үед хангалттай унтдаггүй.
Бүтээгдэхүүн
Хоол хийх
Бид махыг татсан мах болгон мушгина. Бид том нүхтэй grater дээр лууван RUB, сонгино цавчих. Халаасан хайруулын тавган дээр тосонд сонгино, лууваныг дамжуулна.
Татсан махыг хүнсний ногоо дээр тарааж, хольцыг 3 минут орчим хуурна. Шөл рүү хийнэ, давс, чинжүүтэй улирал хийнэ. Бөглөх нь шүүслэг байх ёстой, гэхдээ зузаан, татсан махны нягтрал нь махыг буцалгаж байсан шөлийг нэмснээр зохицуулагддаг.
Элэг дүүргэсэн бялуу нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд дурлах болно. Гэр бүлийн бялууг дүүргэхэд тахианы элэг, үхрийн мах, гахайн мах, цацагт хяруулын элэг тохиромжтой. Элэгний өвөрмөц үнэрийг арилгахын тулд элэгийг сүүнд урьдчилан дэвтээнэ.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Миний элэг, киноноос цэвэрхэн. Тахианы махаар бид өөх тосыг тайрч, үхрийн махаар цөсний сувгийг хутгаар арилгадаг. Усаар дүүргээд зууханд хийнэ. Буцалсны дараа галыг багасгаж, элэгийг чанаж болгосон хүртэл 20 минут буцалгана.
Тусдаа хайруулын тавган дээр хальсалж төмсийг давсалсан усанд буцалгаж, хүнсний ногоог хэсэг болгон хуваана. Чанасан төмсөөс усыг зайлуулна.
Хайруулын тавган дээр сонгино, хэсэг хэсгээр нь хуурч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван, тос нь холимог.
Бид элэг, төмс, шарсан ногоог нэгтгэж, давс, чинжүүтэй улирал. Холимогийг холигчоор нунтаглаж, элэгний нухаштай төстэй нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана. Бид дүүргэгчийг зуурсан гурилаар боож, зууханд жигнэх бялуу хийж, хайруулын тавган дээр хуурна.
Хэрэв та мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах дургүй бол энэ жорыг дүүргэхийн тулд хийсвэр боов худалдаж аваарай.
Бялууг дүүргэх элэг нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд амттай байдаг, ялангуяа та үүнийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг бол. Дагаварыг элэг гэж нэрлэдэг ч олон хүн элэгийг элэг гэж боддог. Элэг дүүргэхийн тулд та уушиг авч, зүрх, хэл, бөөр нэмж эсвэл хамгийн хүртээмжтэй гахайн уушиг, гахайн элэгээр өөрийгөө хязгаарлаж болно.
Бүтээгдэхүүн
Хоол хийх
Хальсалсан сонгино, луувангаа нимгэн зүсэж, хайруулын тавган дээр тосоор хуурч ав. Миний уушиг, элэг, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бид хүнсний ногоог хүнсний ногоо руу тарааж, бүрэн болгосон хүртэл хуурч үргэлжлүүлнэ - энэ нь 30 минут болно.
Хөргөсөн элэгний массыг давс, перецээр амталж, хутгагчаар нухаш хийнэ. Хэт зузаан дүүргэгч дүүргэгчийг сүү эсвэл халуун усаар шингэлнэ.
Хөнгөн бялуу нь гахайн мах, үхрийн маханд тохиромжтой. Гэрэлтэй бялуу нь энгийн бөгөөд амттай, гэрэл нь будаатай сайн нийлдэг, энэ дүүргэлт нь маш сэтгэл ханамжтай, төсөв юм.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Хоол хийх алхамууд
Бялууг хийхээс өмнө гахайн мах эсвэл үхрийн уушгийг хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээж, уушигнаас цусыг зайлуулах шаардлагатай. Усанд нэвт норгох үед бид усыг хэд хэдэн удаа өөрчилдөг.
Уушиг угааж, том хэсэг болгон хуваана. Бид үүнийг саванд хийж, усаар дүүргэж, буцалгасны дараа булан навч, давс нэмээд чанаж болгосон хүртэл 1.5 цаг буцалгана. Хөргөх.
Цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр будаагаа буцалгаж, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Бид уушгийг мах бутлуурын дотор мушгиж, дүүргэхэд будаа, давс, чинжүү нэмээд холино. Бид бялууг бэлэн дүүргэгчээр дүүргэдэг.
Хиам, бяслагаар хийсэн бялууг дүүргэх нь хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Зуурсан гуриланд хиам тавьж, бяслагаар боож өгөхөд хангалттай. Бөглөхөд зориулсан хиам нь чанасан, хиам эсвэл хагас утсан маханд тохиромжтой.
Найрлага
Хоол хийх арга
Бид хиамыг нимгэн дугуйлан болгон хувааж, бяслаг зүснэ. Бид зуурсан гурилыг (хийсвэр эсвэл мөөгөнцөр) өнхрүүлж, зуурсан гурилын төвд бид хиам, бяслагны тойрог байрлуулна. Бид бялууны ирмэгийг тойрог хэлбэрээр чимхэж эсвэл гурвалжин бялуу үүсгэдэг. Хэдэн минутын дэмий хоосон цаг, ширээн дээр шүүслэг дүүргэгчтэй бялуу.
Ногоон сонгино бол юутай ч зүйрлэшгүй дүүргэлт юм. Ногоон сонгинотой бол дүүргэлт нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг, сонгино дүүргэсэн бялуу нь шүүслэг, зөөлөн байдаг. Ногоон сонгино, шинэ зэрлэг сармистай бялууг дүүргэх хаврын хувилбарыг туршиж үзээрэй.
Жор
Ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих. Suluguni том нүхтэй grater дээр нунтаглана. Зуурсан бялуу, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслагны голд нэг халбага ургамлыг хийж, зуурмагаа дүүргэж, бялууг хийж өгнө.
Бүтээгдэхүүн
Хэрхэн хоол хийх вэ
Өндөгийг буцалгаснаас хойш 10 минут буцалгана. Хүйтэн ус руу шилжүүлнэ. Өндөг хөргөсний дараа бид дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлдэг. Бид өндөгийг шоо болгон, ногоон сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хуваасан.
Өндөг, сонгино хольж, давс, чинжүү дүүргэж, хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Бялууг хольж, дүүргэ.
Цагаан будаа, өндөг бүхий элсэн чихэргүй дүүргэлт нь гар хийцийн бялууг дүүргэх хамгийн хялбар сонголт юм. Цагаан будаа, өндөг нь суурийг бүрдүүлдэг боловч та түүнд шинэ ногоон сонгино, шинэ ургамал нэмж болно.
Энэ нь авах болно
Хатуу чанасан өндөгийг буцалгаж, хүйтэн усанд хөргөнө. Тусдаа саванд будааг чанаж болтол нь чанана. Будаа дээрээ тос нэмээд хутгана.
Хальсалсан өндөгийг шоо болгон хайчилж, будаатай хольж, давс, чинжүү цацна. Бөглөх бэлэн боллоо. Цагаан будаа, өндөгний ийм дүүргэлтээр та мөөгөнцрийн зуурмагаас шатаасан, шарсан бялуу хийж болно. Гэхдээ будаа, өндөгтэй бол мөөгөнцрийн зуурмагаас шарсан бялууг дүүргэх нь маш амттай байдаг.
Цагаан будааны дүүргэлтийг янз бүрийн хувилбараар бэлтгэдэг. Хэрэв энэ нь зөв, шарсан сонгинотой бол шүүслэг, маш амттай болно. Өндөг нэмэлгүйгээр бялуунд мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрэглэхэд бялуу нь туранхай хоолонд тохиромжтой.
Хоол хийх алхамууд
Бид будаагаа угааж, чанаж болгосон хүртэл хоол хийж, будаагаас илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосоор сонгино хуурч ав. Хайруулын тавган дээр будаа, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ.
Бэлэн дүүргэгчийг хольж, хөргөнө. Бид зуурмагийн бялуу дээр нэг халбага дүүргэж, бялууны ирмэгийг хавчих.
Давсалсан мөөгнөөс лаазалсан шампиньонмөөг дүүргэлт хурдан чанаж байна. Шарсан мөөгтэй мөөгөнцрийн бялууг дүүргэхэд бага зэрэг удаан хугацаа шаардагдана.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Хоол хийх арга
Бид давсалсан мөөгийг давсны уусмалаас угааж, мөөгийг шоо болгон цавчих. Хайруулын тавган дээр тосонд луувантай сонгиноо хуурна. Мөөг нэмж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш мөөгтэй хүнсний ногоо хуурна.
Будаа болтол нь буцалгаж, мөөгтэй холино. Зуухнаас аваад мөөгний дүүргэгчийг хөргөнө. Бид үүнийг зуурсан гурилаар боож, гараараа бялуу үүсгэж, жигнэх эсвэл шарсан мах.
Найрлага
Хоол хийх
Арьсанд нь төмс буцалгана. Хөргөсөн, хальсалсан төмсөө хутгагчаар нухаш эсвэл мах бутлуурын дотор гүйлгэж хийнэ. Төмс дээр цөцгийн хагасыг нэмээд холино.
Бид сонгино нилээд нилээд жижиглэсэн. Мөөгийг угааж, цаасан алчуураар хатааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр тосонд сонгино хуурч, мөөг нэмнэ. Мөөгнөөс илүүдэл шингэн гарах хүртэл хуурч ав. Давс, чинжүүтэй улирал, цөцгийн үлдсэн хэсгийг хийнэ.
5 минутын турш жигнэсний дараа нухсан төмсийг мөөгтэй холино. Мөөг, төмс дүүргэх нь маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг.
Загасны чөмөг нь дүрмээр бол чанасан загаснаас бэлтгэгддэг. Загасыг хурдан дүүргэх сонголт бол лаазалсан загасны дүүргэлт юм. Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагаас зууханд хийсэн бялуунд зориулж загас дүүргэх нь мөөгөнцрийн зуурмагтай хамгийн амжилттай, хамгийн амттай хослол юм.
Хэрэгтэй байх
Хэрхэн хоол хийх вэ
Загасыг бэлэн болтол нь усанд буцалгаж, том хэсэг болгон хуваана. Бид загасыг гаргаж, махыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.
Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Хатуу чанасан өндөгийг нэгэн зэрэг буцалгана. Өндөгийг хөргөөд хутгаар цавчих. Загас, өндөг, сонгино холино. Давс, чинжүү, хайлсан цөцгийн тос нэмээд холино.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн чихэргүй дүүргэгч нь зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болж, бялууг илүү тэжээллэг болгохын тулд өндөгийг будаа, чанасан туранхай загас, лаазалсан тосоор сольж болно.
Элсэн чихэргүй төрлийн дүүргэлтээс бид чихэрлэг сонголтууд руу шилждэг. Чихэрлэг дүүргэгчтэй бялуу - нарийн боов нь бага наснаасаа гаралтай, бид эмээтэйгээ бага наснаасаа дуртай сонголтоо санал болгодог.
Сонголтууд:
ХАМТ шингэн дүүргэлтзуурсан гурил дэвтээнэ, бялуу нь зууханд жигнэх явцад урагдаж, шүүс нь бялууг шүүслэг болгохын оронд жигд хуудсан дээр урсдаг. Шингэн чанамалаар бэлтгэсэн мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бялууг амтат дүүргэгч нь тааламжгүй шинж чанартай байдаг - бялуугаас урсдаг.
Цардуулаар дүүргэх нь амтат бялуунд шингэн чанамал сироп эсвэл жимсний шүүсийг өтгөрүүлнэ. Цардуул нь шүүсийг өтгөн вазелин болгон хувиргаж, дүүргэгч нь бялуугаас урсахгүй. Цардуулаас гадна шингэн чанамал, чанамал эсвэл чанамалыг пектин, желатин, үрийн шингэн нэмээд өтгөрүүлж болно.
Найрлага
Хоол хийх амттай арга
Бид алимыг цэвэрлэж, үрийг нь арилгадаг. Алимыг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, алимыг буцалж буй тосонд нэмнэ. Алимыг дунд зэргийн халуунд 3 минутаас ихгүй хугацаанд хуурч, элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв жимс нь их хэмжээний шүүс гаргадаг бол галыг нэмэгдүүлнэ. Дахин хэдэн минут байлгаад дулаанаас нь салга. Бид зууханд жигнэх бялууг хөргөсөн карамелжуулсан алимаар дүүргэдэг.
Хатаасан жимс, алим, лийрээс та хатаасан чангаанз (гүйлс), prunes авч, компотоос хатаасан жимс, хатаасан үзэм зэргийг дүүргэж болно. Хатаасан жимсээр хийсэн жимсний дүүргэгч нь эрүүл бөгөөд маш амттай байдаг. Хатаасан жимс нь сайн нийлдэг хийсвэр боов, хуурай мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн зуурмаг эсвэл амьд мөөгөнцрийн зуурсан гурил нь хатаасан жимстэй амжилттай нийцдэг.
Хэрэгтэй байх
Жор
Хатаасан жимсийг урсгал усаар угааж, жимс зөөлрөх хүртэл дэвтээнэ. Усанд оруулсны дараа зайлж, усаар зайлна. Бид хатаасан жимсийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэдэг. Бид жимсний хольцонд саатал нэмж, нэгэн төрлийн массыг олж авахын тулд туранхай дүүргэгчийг холино.
Намууны үрийг дүүргэх нь элсэн чихэртэй сараалжтай намуу үр юм. Намууны үрийн дүүргэлтээр бялуу, бялуу, боов, ороомог нь хамгийн амттай байдаг.
Найрлага
Хоол хийх
Намуу нь ихэвчлэн маш хуурай байдаг. Үр тариа зөөлрүүлэхийн тулд намуу үрийг буцалсан усаар хийнэ. Үр тариаг 60 минутын турш хавагнах хүртэл үлдээгээрэй. Бид намуунаас усыг зайлуулдаг. Үр тариаг зуурмаг, хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуураар дамжина. Намууны үрэнд элсэн чихэр нэмнэ. Амтат чөмөг холино.
Вандуй дүүргэлт - бялуунд зориулсан туранхай дүүргэлт. Вандуй нь шош, том төрлийн вандуй, вандуй гурилыг орлуулдаг.
Найрлага
Бялууг чихэргүй туранхай дүүргэгчийг хэрхэн яаж хийх вэ
Бид вандуйнаас вандуй будаа хоол хийдэг. Үйл явцыг хурдасгахын тулд бид вандуйг 5 цаг орчим усанд дэвтээнэ, та вандуй хавагнахын тулд шөнийн турш үлдээж болно. Үр тариа зөөлөн болтол вандуйг усанд буцалгана.
Хайруулын тавган дээр тосоор сонгино хуурч ав. Бид вандуйг хутгагчаар нухаш хийж, шарсан сонгино, чинжүү, давсаар амтлана. Вандуй дүүргэгчийг сайтар хольж, мөөгөнцрийн зуурмагийн голд 1 халбага хийнэ. Бид туранхай амттай дүүргэгчээр бялуу хийдэг.
Шинэхэн жигнэсэн бялууг ядаж нэгийг нь амтлах хүсэлгүйгээр өнгөрч чадах хүнийг олоход хэцүү байдаг. Энэ боовгүйгээр Оросын хоолыг төсөөлөхийн аргагүй ч бусад үндэстэн үүнийг хоолны дэглэмдээ оруулахдаа баяртай байдаг. Бялуу хийж болох бүх зуурмагийн сонголтыг жагсаахад хэцүү байдаг бөгөөд тэдгээрийг дүүргэх жор хэд дахин их байдаг. Мах, хүнсний ногоо, мөөг, будаа, Сагаган, жимс жимсгэнэ, зуслангийн бяслаг болон бусад олон бүтээгдэхүүнийг чанарын хувьд ашигладаг. Хэдийгээр та өдөр бүр бялуу хуурч байсан ч удаан хугацаанд давтаж болохгүй, тиймээс энэ хоол хэзээ ч уйддаггүй.
Бялууг дүүргэх шаардлагатай хатуу дүрэм байдаггүй. Үүнийг хийхийн тулд та ямар ч харьцаатай олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг хольж, өвөрмөц амтыг олж авах бүртээ хийж болно. Гэсэн хэдий ч зарим зүйлийг мэдэж, анхаарч үзэх шаардлагатай хэвээр байна.
Бялууг хүйтэн идэж болно, гэхдээ шинэхэн, дулаан хэвээр байгаа нь хамгийн тохиромжтой.
Хоол хийх арга:
Байцаагаа тасалгааны температурт хөргөөд бялуугаа дүүргэнэ. Тэднийг жигнэх эсвэл хуурч ав. Үр дүн нь үдийн хоолыг орлож чадах хоол юм. Хэрэв та тохирох зуурмагийн жор хэрэглэдэг бол байцаатай бялууг мацаг барих үед ч идэж болно.
Хоол хийх арга:
Элэг дүүргэсэн бялуу нь амттай, сэтгэл хангалуун байдаг ч тийм ч үнэтэй биш юм.
Хоол хийх арга:
Тахианы элэгний дүүргэлт нь маш зөөлөн байдаг тул аманд шууд хайлдаг. Ширээн дээрээс нарийн боов бараг тэр даруй алга болоход бэлэн байгаарай.
Хоол хийх арга:
Энэ бялууг дүүргэх жор ялангуяа алдартай. Эцсийн эцэст, энэ нь бэлэн найрлагаас маш энгийнээр хийгдсэн байдаг. Түүнтэй бялуу нь амттай бөгөөд өлсгөлөнг сайн хангадаг.
Хоол хийх арга:
Луувангийн дүүргэлт нь чихэрлэг, давслаг байж болно. Та хоёр сонголтоос адилхан таашаал авах нь дамжиггүй.
Хоол хийх арга:
Хэрэв та туранхай бялуу хийхийг хүсч байвал цөцгийн тосыг ургамлын тосоор сольж эсвэл бүрмөсөн орхиж болно.
Хоол хийх арга:
-тэй бялуу мах чөмөг- Амттай зуушны гайхалтай сонголт. Түүнээс гадна ийм хоол нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг орлуулах чадвартай байдаг.
Хоол хийх арга:
Энэхүү жорын дагуу дүүргэх нь зөөлөн бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг. Түүний амт нь бялуу зуурмагийн амттай нийцдэг. Хэрэв та загасны хоол хийхэд төвөг учруулахыг хүсэхгүй байгаа бол лаазалсан загасаар сольж болно. Амт нь мэдээжийн хэрэг өөр өөр байх болно, гэхдээ тийм ч таатай биш.
Хоол хийх арга:
Мөөг, төмс дүүргэх нь зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг хэдий ч олон хүн энэ сонголтыг илүүд үздэг.
Хоол хийх арга:
Өндөг, будаа, ногоон сонгинооор дүүргэсэн бялуу идэх нь зуныг санахгүй байхын аргагүй юм. Хэдийгээр загас, мах ороогүй ч энэ нь маш их сэтгэл ханамжтай бөгөөд бараг бүх хүмүүст таалагддаг.
Хоол хийх арга:
Вандуйгаар дүүргэсэн бялууны амт нь төмсөөр дүүргэсэн бялуунаас доогуур биш боловч тэдгээрийг бага хийдэг. Ганцхан шалтгаан бий: вандуйн нухаш нь төмсний нухашаас хамаагүй удаан бэлтгэгддэг.
Хоол хийх арга:
Олон хүмүүс амтат исгэлэн алимны бялууг дүүргэх дуртай. Энэхүү дүүргэгчийн сонголт нь ялангуяа хүүхдүүдийн дунд хамгийн алдартай сонголтуудын нэг юм. Ийм нарийн боов нь цай, какао, кофе зэрэгт тохиромжтой.
Хоол хийх арга;
Аарцны масстай бялууг дүүргэхийн өмнө хөргөгчинд хөргөнө.
Хоол хийх арга:
Жимс дүүргэгчтэй бялуу нь өөр өөр байдаг ч үргэлж маш амттай байдаг. Энэ бол цай, сүү, какаотой хослуулсан маш тааламжтай амттан юм.
Хоол хийх арга:
Хэрэв таны хүүхдүүд зуслангийн бяслагт дургүй бөгөөд үүнээс эрс татгалзвал энэ жорын дагуу дүүргэсэн бялууг жигнэх хэрэгтэй. Тэд чамаас ийм хоол хийхийг хүсэх нь гарцаагүй чихэрлэг боовилүү их.
Хоол хийх арга:
Намрын сүүлээр, жимс жимсгэнэ аль хэдийн унасан үед ийм эрүүл дүүргэлт хийх нь сайн хэрэг, гэхдээ та чихэрлэг бялууг хүсч байна. Дүүргэхэд илүү тааламжтай үнэр өгөхийн тулд та бага зэрэг жүрж эсвэл нимбэгний хальс нэмж болно.
Хоол хийх арга:
Намууны үрийн бялуу нь өвөрмөц амттай байдаг. Бусад жигнэх сонголтууд нь энэ ер бусын хоолыг орлуулах боломжгүй болно.
Хоол хийх арга:
-тэй бялуу бяслаг дүүргэхтанил гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ тэдний амт нь үнэндээ тийм ч чамин биш юм. Хоолны туршилтаас болгоомжилдог хүмүүст ч таалагдах нь гарцаагүй.
Хоол хийх арга:
Гадил жимсний бялууг зөвхөн шинэхэн, халуунаар үйлчилнэ. Үгүй бол дүүргэгч нь исгэлэн амттай байх бөгөөд өнгө нь зөөлөн, сэтгэл татам байхаа болино.
Хоол хийх арга:
Үүнтэй ижил зарчмаар та бусад хатаасан жимснээс бялууг дүүргэж болно, гэхдээ үзэмд элсэн чихэр бага, эсрэгээр чавганд илүү их нэмэх хэрэгтэй. Хатаасан чангаанз болон бусад хатаасан жимсээр жигнэх нь шинэхэн жимс, жимсгэнэ бага байдаг хүйтэн улиралд сайн байдаг.
Хоол хийх арга:
Бялууг бүлээн кремээр дүүргэхэд амжилтанд хүрэх магадлал багатай: энэ нь зуурмагийн хуудсан дээр тархах тул үүнийг бооход хэцүү байх болно. Тиймээс цөцгий нь хүчтэй хөргөсөн байх ёстой. Зарим гэрийн эзэгтэй нар цөцгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хөлдөөж, үүссэн хэсгүүдийг зуурсан гурилаар боож өгдөг - жигнэх үед цөцгий гэсгээж, өвөрмөц тогтвортой байдлыг олж авдаг.
Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн нь бялууг дүүргэж болно. Тодорхой хоолны туршлага, төсөөллийн тусламжтайгаар та хөргөгчинд байгаа найрлагад үндэслэн жор гаргаж болно. Бялуу нь маш уян хатан байдаг тул тэдгээрийг бараг ямар ч дүүргэлтээр жигнэх боломжтой.
Бэлтгэхэд хялбар, шүүслэг, амттай намуу цэцгийн үрийн дүүргэлт нь баялаг ороомог, бялуу, түүнчлэн дулааны боловсруулалт хийгээгүй боловч төлөвлөөгүй бол (жишээ нь, хуушуур, сочива гэх мэт) хоол хийхэд тохиромжтой. кути), намууны үрийг зүгээр л буцалж буй усаар асгаж болохгүй, харин буцалж буй усанд 5 минут буцалгаж, жигнэх үед намууны үрийн дүүргэлт бэлэн болно. Намууны үрийг бэлтгэх зарим онцлог шинж чанаруудад би анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна.
- Намууны үрэнд тос агуулагддаг бөгөөд үр тариа нь удаан хадгалагдахад хатаж, бүхэл үр тарианд тааламжгүй амт өгдөг тул намууны үр бэлтгэх чухал журам бол үр тариаг буцалсан усаар дүүргэх явдал юм. нөлөө халуун устос урсаж, усны гадаргуу дээр хальс үүсгэдэг - үүнийг зайлуулах ёстой.
- Намууны үрийг холигчоор цохисны дараа элсэн чихэр нэмнэ, учир нь намууны үртэй элсэн чихрийг зэрэг цохиход дүүргэгч нь шууд шингэн болно.
- Намууны дүүргэлтэнд самар, үзэм нэмж болно, үүнийг хамгийн төгсгөлд нь хийдэг бөгөөд үзэмийг уураар жигнэх ёсгүй, самар, үзэм дээр буцалж буй ус асгаж, бага зэрэг хатаагаад намууны масс, үзэмтэй холино. сиропт аль хэдийн хавдаж, илүү амттай болно.
Найрлага:
Хуурай намууг их хэмжээний буцалж буй усаар асгаж, ус нь үр тариаг 3-4 см давхаргаар бүрхэж, халуун усны нөлөөн дор намуунаас тос гарч, гашуун мэдрэмж төрүүлдэг. хэрэв намуу хуучин бол. Тиймээс энэ усыг дараа нь шавхдаг.
30-40 минут, боломжтой бол удаан суу. Энэ үе шатанд намуу нь чийгээр ханасан, хэмжээ нь нэмэгддэг.
Намуунаас бүх усыг зайлуулна.
Намууг хутгагчаар цохиж, бага зэрэг цагаан өнгөтэй болно. Хэрэв хутгагч байхгүй бол та үр тариаг зуурмагаар зуурч эсвэл мах бутлуураар дамжуулж болно.
1 стакан элсэн чихэр нэмнэ.
