Гэхдээ түүнд ямар тос тохиромжтой болохыг мэдэхгүй байна уу? Дэлхий дээр бялууны давхаргад зориулсан ийм сойз хийх янз бүрийн сонголтуудын 1000 гаруй жор байдаг.

Амтат жигнэмэгийн тосыг янз бүрийн нэмэлт найрлага (жишээлбэл, цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүү) нэмснээр олж авдаг. Хоол хийх сонголтыг доор харуулав.

Энэхүү жорыг олон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар мэддэг. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд жигнэмэгийн жигнэмэгээр хийсэн жигнэмэг нь ер бусын амттай болж хувирдаг. Ийм тосны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд гэрийн эзэгтэй бүр гал тогооны өрөөнд байдаг.

Юу хэрэгтэй байна

• Гурван өндөгнөөс авсан шар
• гурил (нэг халбага)
• хагас ердийн ердийн шил тос
• цөцгий шиг элсэн чихэр
• ваниллин (амсах болно)
• хагас стандарт хайрцаг цөцгийн тос (ойролцоогоор 145 гр)

Бэлтгэл

Энэхүү амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд та өндөг аваад шарыг нь цагаанаас нь салгаж авах хэрэгтэй. Сүүлийнхийг өөр хоолонд зориулж хөргөгчинд хийж болох бөгөөд шарыг өмнө нь элсэн чихэртэй хольсон гурилаар сайтар нунтаглах хэрэгтэй.

Элсэн чихэр, нэг ширхэг гурил байхгүй байхын тулд массын ийм тогтвортой байдалд хүрэх шаардлагатай байна.

Холимог нэгэн төрлийн болоход жигнэмэгийн бялуу тараах ирээдүйн тосыг бага дулаанаар хийх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд үүнийг байнга хутгахаа бүү мартаарай.

Масс нь нягт цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Та гал нэмж чадахгүй, эс тэгвээс та ийм тосыг шингээж авах боломжтой.

Дараагийн алхам бол цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хуваах явдал юм. Үүнээс өмнө зөөлөн болтол нь дулаан газар байлгана.

Одоо та зуухнаас гаргаж авсан тосыг болгоомжтой асгах хэрэгтэй. Холимогийг сайтар хольж, хумсны эсвэл сэрээгээр жигд болтол нь зоддог.

Үүний дараа бага хэмжээний ваниллиныг масс руу оруулж, бүх зүйлийг сайтар холино. Ийм орцыг жигнэмэгийн бялуу хийх тосонд жаахан нэмж оруулах шаардлагатай гэдгийг гэрийн эзэгтэй санаж байх ёстой. Үгүй бол энэ нь гашуун амттай болно.

Энэхүү цөцгий жор нь жигнэмэг тараахад төдийгүй эклэйр эсвэл бусад бялууг дүүргэхэд тохиромжтой.

Шоколад

Шоколадны давхаргатай жигнэмэгийн бялууг сонирхогчид энэ жорыг үнэлэх болно. Энэ бол цөцгийн сонгодог хувилбар бөгөөд хэдхэн минутын дотор энгийн бялууг ямар ч баярын ширээний чимэглэл болгож чаддаг.

Үүнээс гадна ийм амттай тос нь шоколадны тархалтыг зохистой орлох болно. Мөн үүнийг бэлтгэхэд тийм ч их зүйл шаардагддаггүй.

Юу хэрэгтэй байна

• 0.5 кг шоколад (найрлага дахь какаоны шошны дор хаяж 70%)
• хагас шил тогтмол цай навч
• амтат жүржийн хальс (хэрэв та нимбэг авбал амт нь тийм ч сонирхолтой биш байх болно)

Бэлтгэл

1. Шоколадыг усан ваннд хайлуулах ёстой.
2. Жимс болон бусад нэмэлтгүйгээр тогтмол исгэж, хүчтэй исгэж идээрэй. 20 минутын дотор хар хүрэн өнгө гарч ирэх хүртэл цай уух хэрэгтэй. Үүний дараа шингэнийг шүүлтүүрээр шүүж, хайлсан шоколад руу нимгэн, цэвэр урсгалаар хийж сайтар хутгана. Цай шүүгээгүйн тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар цайны уут исгэж өгдөг. Энэ нь тосыг бэлтгэх хугацааг богиносгох болно.
3. Үр хольцыг хутгагч эсвэл хутгагчаар хутгана. Амтанд нь бага зэрэг жүржийн хальс нэмнэ. Энэхүү бүрэлдэхүүн хэсэг нь тосонд мартагдашгүй үнэр өгөх болно.

Үр масс хөргөгчинд хэдэн цагийн турш зогсож байх ёстой. Энэ нь өтгөрүүлэхэд тусална.

Гэрийн бяслаг, цөцгийээс

Энэ жорыг бэлтгэхэд хамгийн хялбар нь байж магадгүй бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг хийж чадна. Ийм массын чихэрлэг, исгэлэн нарийн амтыг түүнд нэмэх замаар олж авдаг.

Юу хэрэгтэй байна

• Гэрийн бяслаг (өөх тосны хувь өндөр байх тусмаа сайн)
• нэг энгийн нүүрний шил
• бага зэрэг элсэн чихэр (амсах болно)
• ванилин хутганы үзүүр дээр (заавал биш)

Бэлтгэл

Бяслагны бяслагыг савлагаанаас тусад нь саванд хийнэ. Сэрээгээр сайтар нунтаглана. Ганц бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай.

Хэрэв энэ хэвээр байвал дараагийн хоол хийх үе шатанд амархан арилна. Цөцгий тос аваад зөөлөн хийнэ. Та нэгэн төрлийн тууштай зузаан массыг авах ёстой.

Энэ төрлийн тосыг бялуу дээр тарааж болохгүй. Хэрэв ийм асуудал гарсаар байвал үүнийг засахын тулд та бяслаг бага зэрэг нэмж болно.

Энэ найрлагыг мөн сайтар нухсан байх ёстой. Үүний дараа та багцад заасан тунгаас хэтрэхгүй ваниллин (амсах болно), нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

Хэрэв та сүүлийн бүрэлдэхүүн хэсгийг нунтаг элсэн чихэрээр орлуулбал аарцны тосны амт илүү зөөлөн болно. Хэрэв та хэт чихэрлэг бялуунд дургүй бол огт нэмж чадахгүй.

Үүний дараа хольцыг дахин сайтар хольж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Жигнэмэгийн зуурмагийн бялууг түрхэхээс гадна элсний сагсыг дүүргэх, кремний бялууг дүүргэх, мөн тусад нь хийх боломжтой.

Та аарцны тосыг хэрхэн яаж хийх тухай видеог үзэж болно.

Цөцгий

Төгс бялууг бүтээхийн тулд танд бага зэрэг урам зориг, амттай цөцгийтэй жигнэмэгийн тос хэрэгтэй болно.

Юу хэрэгтэй байна

• Цөцгийтэй хоёр нүүртэй шил
• ердийн талст элсэн чихэр
• өтгөн өтгөрүүлэгч стандарт уут
• ваниллин (амсах болно)

Бэлтгэл

Тусдаа саванд цөцгий асгаж, элсэн чихэр хийнэ. Масс нь нэгэн төрлийн болох хүртэл сайтар холино (чихрийн үр тариа сайн ууссан байх ёстой). Үүний дараа та ваниллиныг танилцуулж болно (гашуун болохгүйн тулд их хэмжээгээр нэмж болохгүй).

Дараагийн шатанд тос түрхэх тусгай өтгөрүүлэгчийг асгаж, үүссэн хольцыг цохино. Та өтгөн тууштай зузаан массыг авах ёстой. Дараа нь цөцгий хэдэн цагийн турш хөргөгчинд байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүр илүү өтгөрнө.

Тодорхой хугацааны дараа та жигнэмэгийн бялууг бүрхэж болно. Нэмж дурдахад энэхүү тос нь богино боов, боов боов эсвэл талхны сам шиг хийсэн жимсний сагсыг дүүргэхэд тохиромжтой.

Өтгөрүүлэгчийн хувьд, хэрэв энгийн улс орны гар хийцийн цөцгий бэлтгэсэн бол ийм найрлагыг ашиглах боломжгүй, жигнэмэгийн сойз ямар ч байсан тархахгүй. Гэхдээ энэ нь цөцгийн тууштай байдал маш зузаан байвал л болно.

Цөцгийтэй, жүржийн хальс нэмсэн

Цөцгийн тусламжтайгаар та жигнэмэгийн зуурсан гурилан бялууг сэндвич хийхэд тохиромжтой маш амттай хоол хийж болно. Бялууны дээд хэсэгт нарийхан амттай ийм сайхан агаартай масс нь ялангуяа сайхан харагдах болно.

Энэхүү тосыг бэлтгэхэд хагас цаг шаардагдах бөгөөд цөөн бүтээгдэхүүн шаардагддаг. Үүнээс гадна, ийм массыг боовны боов дээр үндэслэсэн жимсний ширхэгээр сагсыг дүүргэхэд ашиглаж болно. Найрлага дахь улбар шар хальс нь цөцгий дээрх цөцгийн амтыг гайхалтай мэдрэх болно.

Юу хэрэгтэй байна

• Ердийн нэг шил цөцгий (хөдөөнөөс хамаагүй дээр)
• нунтагласан элсэн чихэртэй хагас тал шил (элсэн чихэрээр сольж болно, гэхдээ эхний сонголтыг илүүд үздэг)
• стандарт желатин уут
• ванилин хутганы үзүүр дээр (амсах болно)
• ¼ олон талт усны нэг хэсэг

Бэлтгэл

1. Цөцгийг тусдаа саванд хийнэ, холигчоор сайтар хутгаад эсвэл өтгөн хөөс хүртэл хутгана.
2. Нимгэн урсгалаар элсэн чихэр нэмээд чихрийн цөцгий хольцыг хутгагчаар цохихоо больсон.
3. Ванилины амтыг хүссэн хэмжээгээр нэмнэ. Ямар ч тохиолдолд гашуун амтыг мэдрэхгүйн тулд энэ найрлагын тунг хэтрүүлж болохгүй.
4. Тусдаа саванд желатиныг усанд дэвтээнэ. Энэ нь ойролцоогоор 20 минутын дотор хавдах ёстой. Үүний дараа гал дээр буцалгаж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Желатины бүх хавдсан үр тариа усанд уусах шаардлагатай байна.
5. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг хөргөсний дараа цөцгийтэй суурьтай хольж, дараа нь хумс эсвэл хутгагчаар хутгана.

Цөцгий бүрэн бэлэн болмогц тэд бялууг нэн даруй түрхэх хэрэгтэй. Энэ масс дахь желатин нь хэт их өтгөрдөг тул энэ үйлдэл зайлшгүй шаардлагатай болно.

Хураангуй сүү

Хураангуй сүү дээр суурилсан тос нь амт чанараараа цөцгийтэй хийсэн бүтээгдэхүүнээс доогуур байдаггүй.

Тэд хангалттай хурдан хоол хийдэг бөгөөд ийм жор хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооноос олоход хялбар байдаг.

Юу хэрэгтэй байна

• Нэг стандарт багц цөцгий
• коньяк (та үүнийг ромоор сольж болно)
• 4 халбага. нунтаг элсэн чихэр халбага
• хагас шилтэй өтгөрүүлсэн сүү
• хоёр тахианы өндөгнөөс авсан шар

Бэлтгэл

Хураангуй сүүтэй жигнэмэг хийхэд ийм амттай тос бэлдэж эхлэхээсээ өмнө эхлээд цөцгийн тосыг зөөлрүүлэх ёстой. Хүссэн тууштай байдлыг олж авахын тулд та үүнийг богино долгионы зууханд нэг минут барих эсвэл дулаан газар үлдээх хэрэгтэй.

Энэ бүтээгдэхүүн хүссэн тогтвортой байдлыг олж авсны дараа түүнийг сахар эсвэл хумсны тусламжтайгаар нунтаг сахартай холино. Дараагийн алхам бол өндөгийг хагалж, шарыг цагаанаас нь салгах явдал юм. Тусдаа саванд өтгөрүүлсэн сүүтэй шарыг сайтар хутгана.

Хоол хийх төгсгөлд ташуурдсан массад хагас халбага бренди нэмнэ. Та энэ найрлагагүйгээр хийж болно.

Энэ төрлийн тосыг бялуунд түрхэхээс гадна "Медовик" элсээр хавчуулж болно. Үүнээс гадна зарим гэрийн эзэгтэй нар аарцны бялууг дүүргэж өгдөг.

Бисквит тос хийх зөвлөмж

Жигнэмэгийн бялуу тараах тосыг бэлтгэхийн тулд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар гал тогоондоо удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн дараах дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Зөвхөн энэ тохиолдолд хамгийн тохиромжтой тууштай байдал, бүтцийн шингээлтийг олж авах боломжтой.

• Дээрх тосыг бэлдэхийн өмнө хөргөгчнөөс бүх орцыг зайлуулахаа мартуузай. Энэ нь өндөг, цөцгий гэх мэт зүйлд хамаарна. Тэд өрөөний температурт хүрэхийн тулд хэсэг хугацаанд зогсож байх ёстой. Зөвхөн энэ тохиолдолд тос нь төгс болно.
• Хэрэв та чимэглэл хийх шаардлагатай бол тусгай хавсралтыг ашиглаарай. Та бас жигнэмэгийн бялууг халбагаар эсвэл силикон сойз ашиглан цөцгийтэй тосолж, дээд хэсгийг чихэрлэг чихэр эсвэл самар (бүйлс, самар, шарсан самар гэх мэт) -ээр чимэглэх боломжтой.
• Цөцгий яг хэрэгтэй зүйл болж хувирахын тулд та зааврыг чанд дагаж мөрдөх ёстой. Үүний тулд найрлагыг бүхэлд нь ажиглах шаардлагатай байна.
• Илүү шүүслэг бялуу авахын тулд жигнэмэгийн зуурмагийн бялууг сиропоор дэвтээнэ, үүнийг тусгай силикон сойз хэрэглэхээс хэдхэн минутын өмнө түрхэнэ. Хэрэв сироп байхгүй бол та үүнийг бага зэрэг усаар шингэлсэн чихэрлэг зүйлээр сольж болно.

Эдгээр энгийн зөвлөмжүүд нь хамгийн амттай жигнэмэгийн бялуугаар гэр орноо баярлуулахын тулд цөцгий төгс нийцтэй байдлыг олж авахад тань туслах болно.

Олон хүмүүс жигнэх дуртай бөгөөд жигнэмэгийн бялууг туршиж үзэх дуртай байдаг. Гэхдээ бидний цаг үед алдартай болсон энэхүү амттангийн гарал үүслийг цөөхөн хүн мэддэг.

Франц хэлнээс орчуулсан жигнэмэг нь "хоёр удаа шатаасан" гэсэн утгатай.

Дундад зууны үед жигнэмэг нь англи далайчдын хоол байв. Жигнэмэгийн зуурмаг дээр цөцгийн тос байдаггүй тул сайн хадгалдаг бөгөөд хөгцрөхөд өртдөггүй. Далайчид аялалын үеэр жигнэмэг авч явсан бөгөөд удаан хугацаанд муудсангүй.

Нэг удаа хатан хаан Елизаветагийн шадар хүн усан онгоцоор явж, далайчдын өдөр тутмын хоолноос амсаж байжээ. Түүнийг жигнэмэгийн ер бусын амт сэтгэл татав. Тиймээс жигнэмэг өндөр нийгмийн ширээн дээр гарч, түүний жор дэлхий даяар тархаж эхлэв.

Хөвөн бялуу тос - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Хөвөн бялууг цөцгийгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ бол бялууны амтыг бүх сэтгэл татам байдлыг онцолж чаддаг тос юм. Цөцгий нь өндөг, цөцгий, сүү, цөцгийн тос, цөцгий зэргээс бүрддэг. Тэдгээрийг давхарлаж болно, та бялууг чимэглэж, жинхэнэ нарийн боовны бүтээл хийж болно.

Цөцгий нь хурдан мууддаг тул хөргөгчинд 36 цагаас илүүгүй хадгална.

Жигнэмэгийн бялууны түүхийн туршид уламжлалт жор нь өөрчлөгдөөгүй боловч тос хийх жор нь туршилт, сайжруулалтанд орсон байдаг.

Бялууны тос хийх явцад танд хутгагч, хумс, зузаан ёроолтой сав, халбага, аяга, хэмжих аяга, гал тогооны таваг хэрэгтэй болно.

Та хөвөн бялуу тос хийх стандарт жорыг авч үзэж болно. Эдгээр тосыг үндэс болгон авч, биечлэн өөрчилж эсвэл өөрчилж болно.

Бялууг цөцгийтэй түрхэхээс өмнө сиропоор норгох нь дээр. Энэ процедур нь ойролцоогоор 15 минут болно. Сироп бэлтгэхдээ элсэн чихэр, усны эзлэх хувь чухал байдаг. 800 гр жинтэй бялууны хувьд танд 500 орчим грамм шингээлт хэрэгтэй болно. Нэвчилтийн жор нь энгийн: та 250 мл ус буцалгаж, 250 гр нэмэх хэрэгтэй. элсэн чихэр, буцалгаад 1 халбага нимбэгний шүүс, ваниллин нэмнэ. Нэвчилтэнд архи, жимсний сироп, какао нэмж болно.

Хөвөн бялууны тос хийхдээ бүх тоног төхөөрөмж, гараа цэвэр байлгах нь чухал юм. Аливаа тос бэлтгэхийн тулд өндөр чанартай, шинэлэг бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

Хоолны жор 1: Хөвөн бялуу

Кастард нь маш нарийн бөгөөд хөнгөн тул хөвөн бялууны хамгийн сайн тосны нэг юм. Хөнгөн бүтэцтэй тул бялууг чимэглэх боломжгүй болно. Энэ тосыг боовны хооронд түрхдэг.

Орц:

Өндөг - 1 ширхэг;

Сүү - 1 шил;

Элсэн чихэр - өө, 5 аяга;

Гурил - 2.5 хоолны халбага;

Цөцгийн тос - 50 грамм;

Ванилийн сахар - амсах болно

Хоол хийх арга

Сүүг хайруулын тавган дээр хийнэ, элсэн чихэр, гурил нэмээд ваниллин, өндөг нэмнэ.

Бүгдийг холигчоор 30 орчим секундын турш цохиход бүх зүйл сайн холилдож, бөөн гурил үлдэхгүй.

Үүний дараа хайруулын тавгийг зууханд хийж, өтгөн болтол нь бага дулаанаар 5 минут буцалгана, үе үе холигчоор хутгана (ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно).

Кремээ хөргөнө.

Дулаан байх үед зөөлөн цөцгийн тос түрхээд холигчоор гөлгөр болтол нь сайтар цохих хэрэгтэй. Хөргөсөн тосны тусламжтайгаар та бялууг түрхэж, бялууг хүссэнээрээ чимэглэх боломжтой.

Жор 2: Хөвөн бялуунд зориулсан цөцгийн тос

Хөвөн бялуунд зориулсан цөцгийн тос нь гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэж, гайхалтай амтыг тодотгож өгдөг. Энэхүү тосыг Европт хамгийн алдартай гэж үздэг. Цөцгийн суурь нь цөцгийн тос тул цөцгийн тос нэмэлт амтгүй байх ёстой.

Орц:

Тос - 350 грамм;

Хураангуй сүү - 1 лааз;

Ванилийн сахар - 1 уут.

Хоол хийх арга:

Зөөлөн цөцгийн тосыг дунд хурдтайгаар холигчоор зөөлөн, агаартай масс үүсэх хүртэл сайтар хутгана.

Ванилийн сахар хийнэ, сайтар холино.

Хураангуй сүүг нимгэн урсгалаар масс руу хийнэ, холигчоор хутгана (бага хурдтай). Дараа нь холигчийн хурдыг нэмэгдүүлж, цөцгий нэгэн төрлийн болтол 5 минут орчим цохино.

Крем бэлэн боллоо.

Жор 3: Шоколадтай хөвөн бялуу тос

Цөцгийн амт нь нарийхан, хөнгөн, шоколадтай, ванилийн үнэртэй, хөвөн бялуунд зориулагдсан мэт. Гэсэн хэдий ч энэ нь илчлэг ихтэй байдаг.

Орц:

Какао нунтаг - 2 хоолны халбага;

Сүү - 500 мл (өөх тос хэрэглэх нь дээр);

Элсэн чихэр - 3 хоолны халбага;

Цөцгийн тос - 1 халбага;

Цардуул - 3 хоолны халбага;

Ванилийн сахар.

Хоол хийх арга:

250 мл сүүг саванд хийнэ, цөцгийн тос, какао, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Жижиг гал дээр тавиад буцалгаад 3 минут буцалгана (үүнийг модон халбагаар хийх нь дээр, ингэснээр тос шатахгүй).

Дулаанаас нь салга. Энэ үед үлдсэн сүүнд цардуул нэмж, бөөгнөрөлгүй байхаар сайтар холино. Халуун хольцонд цардуултай сүү асгаж, ванилийн сахар нэмээд бага дулаанаар хийнэ.

Хоол хийх явцад цөцгий өтгөрөх тул 2 минут орчим буцалгана. Дулаанаас аваад хөргөнө.

Та бялууг хүйтэн тосоор тосолж, бялууг чимэглэж болно.

Жор 4: Хөвөн бялуу хийх аарцны тос

Жигнэмэгийн бялуунд зориулсан зуслангийн бяслагны тос нь үүнийг хамгийн тохиромжтой амттан болгож, ер бусын амтаар таныг баярлуулах болно. Энэхүү тосыг бэлтгэхэд хялбар төдийгүй илчлэг багатай. Аарцны тос нь В бүлгийн олон витамин, органик хүчил, кальци, фосфор, бүр иод агуулдаг. Энэхүү тос нь эрүүл бөгөөд амттай.

Орц:

Зуслангийн бяслаг - 500 гр;

30% тос - 250 мл;

Элсэн чихэр - 200 гр.

Хоол хийх арга:

Зуслангийн бяслагыг нунтаг элсэн чихэрээр хутгагч эсвэл хутгагчаар нунтаглана.

Цөцгий нь холигчоор өндөр хурдтай сэвсгэр болтол нь хутгаад дараа нь аарцанд хийнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, нэгэн төрлийн болтол зөөлөн болго.

Ааруулын тос бэлэн болсон тул бялууг чимэглэх, тослоход нэн даруй хэрэглэж болно.

Жор 5: Уурагтай хөвөн бялуу тос

Уургийн тосны хөнгөн байдал нь жигнэмэгийн бялуунд ер бусын эмзэг байдал, агаарыг нэмж өгөх болно. Энэхүү тос нь бялууг төгс чимэглэж, амттаны хөнгөн байдлыг онцлон харуулах болно.

Орц:

Өндөгний цагаан - 4 ширхэг;

Ус - 100 мл;

Элсэн чихэр - 200 гр;

Нэг чимх давс;

Ванилийн сахар.

Хоол хийх арга:

Элсэн чихэрийг усанд асгаж, дунд зэргийн халуунд 20 орчим минут буцалгана. Сиропын бэлэн байдлыг шалгах нь чухал бөгөөд үүний тулд та үүнийг нэг аяга хүйтэн усанд хаях хэрэгтэй, хэрэв бөмбөг үүссэн бол аль хэдийн бэлэн болсон байна.

Дараа нь - цагааныг холигчоор бага зэрэг давсаар цохино. Сиропыг нимгэн урсгалаар өтгөн уургийн масс руу юүлэх хэрэгтэй, гэхдээ холигчоор массыг тасралтгүй цохих хэрэгтэй, гэхдээ аль хэдийн дунд хурдтай байх ёстой.

Уургийн тос бэлэн болсон тул бялууг чимэглэхэд нэн даруй хэрэглэж болно.

Хөвөн бялууны тос. Заль мэх, зөвлөмж

• цөцгийн тос бэлтгэх үед цөцгийн амт нь үүнээс хамаардаг тул цөцгийн тосны чанарт анхаарлаа хандуулах нь чухал юм.
• крем хийхдээ үүнийг санах нь чухал: хэр их гурил нэмэх тусам зузаан болно;
• уургийн тос хийхдээ аяга таваг дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Дотор нь дусал ус байх ёсгүй, эс тэгвээс цөцгий хагарахгүй. Энэхүү тосыг бэлтгэсний дараа шууд ашиглах ёстой, учир нь хадгалалтын явцад өтгөн байхаа болино.
• Аарцны тос хийх нууц нь зөвхөн шинэхэн, нэгэн төрлийн бүтээгдэхүүнийг авах явдал юм
• шоколадны тосыг илүү илэрхий болгохын тулд та шоколадыг сараалжтай болгож, бялуу дээр нь цацаж, дараа нь бялууг цөцгийтэй тослох хэрэгтэй.
• ингэснээр крем хөрөхөд царцдас гарахгүй бол дээр нь элсэн чихэр цацаж эсвэл ойр ойрхон хутгана.
• эдгээр тос бүрт та өөр өөр жимс, жимс нэмж болно. Үүнтэй ижил тос, гэхдээ жимс нэмсэнээр өвөрмөц байдал, өвөрмөц байдлыг мэдрэх болно.
• хүнсний өнгийг ашиглан тосыг тод, ер бусын өнгөөр ​​будаж болно.
• цөцгий дээр хэдэн дусал мөн чанар нэмснээр та тосыг сонирхолтой амттай болгож чадна.

Хүн бүр өөр өөр амттай байдаг тул зөвхөн туршилт хийх нь танд хамгийн их таалагддаг зүйлийг тодорхойлоход тусална.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй байшинд байгаа бүх бүтээгдэхүүнээс амттай бялуу бэлтгэдэг. Заримдаа тэр яг жор хэрэглэдэггүй, харин "замдаа" импровиз хийдэг. Шинэхэн тогооч зааврыг чанд дагаж, анхны бялуугаа жигнэхийг оролдож, орцыг миллиграммаар жинлэнэ. Төлөвлөсөн бялуу ажиллахгүй бол ямар ичмээр юм бэ. Өнөөдөр бид хөвөн бялуу, эс тэгвээс түүнд зориулсан тосны тухай ярих болно. Сүүлд нь хэрчсэн бялууны амт, гоо үзэсгэлэнгээс ихээхэн хамаардаг.

Хөвөн бялууны тосны төрөл

Та жигнэмэгийг ямар ч тосоор давхарлаж болно. Үүнийг санаж байх ёстой:

• хэрэв тос нь шингэн бол (сонгодог крем) жигнэмэгийн бялуу нойтон болно.
• хэрэв тос илүү нягт (сонгодог цөцгийн тос) байвал бялуу хуурай болно.

Жигнэмэгийн бялуунд зориулж крем тос хэрэглэж, дээр нь цөцгийн тос эсвэл ердийн цөцгийн тос нэмж өгөх нь зүйтэй боловч эхлээд жигнэмэгийг ямар нэгэн сиропоор дэвтээнэ. Бүх тосыг жижиг шоо болгон нунтагласан самар, чанамал жимс, нимбэгний хальс эсвэл чихэрлэг жимсээр нэмж болно.

Цөцгийн тос дээр суурилсан хөвөн бялууны тос

Цөцгийн хувьд та зөвхөн хамгийн сайн чанарын тос авах хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд та "тараах" гэж нэрлэгддэг цөцгийн тос, ургамлын тосыг хольж хэрэглэж болохгүй. Ийм бүтээгдэхүүнээр тос нь зүгээр л ажиллахгүй болно.

Цагаан сонгодог тос

• 300 гр цөцгийн тосыг маш зузаан цөцгий болтол нь зөөлөн болго.
• Цөцгийн тосыг хутгагч саванд хийж сэвсгэр болтол нь хутгана.
• Цөцгийн тос цагаан болсны дараа түүнд 250 гр өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Сүүг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, цөцгийг байнга хутгана.

Буцалсан хураангуй сүүний тос

• Хураангуй сүүг битүүмжилсэн лаазыг саванд хийж усаар дүүргэнэ. Усыг буцалгаад, өтгөрүүлсэн сүүг 4-5 цагийн турш чанана.
• Хураангуй сүүтэй савыг хөргөсний дараа нээнэ үү.
• 300 гр зөөлөн цөцгийн тосыг хутгагчаар хутгана.
• Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүг ташуурдсан сэвсгэр цөцгийн тосонд хийж, тосыг эзлэхүүн хүртэл нь цохино.

Энэхүү цөцгий дээр нунтаг хушга нэмэх нь маш сайн. Тэдэнд хагас стандарт шил хэрэгтэй болно.

Кофены тос

• Цагаан сонгодог тос бэлдээрэй. 50 гр тос нэмж авна.
• Төгсгөлд нь хураангуй сүүний сүүлчийн хэсгийг аваад 80 мл маш хүчтэй чихэрлэг кофе холигч саванд хийнэ. Цөцгий гөлгөр болтол хутгана.

Сүү дээр суурилсан хөвөн бялуу тос - крем

Жигнэмэгийн тос хийхэд маш их цөцгийн тос шаардагддаг. Энэ тохиолдолд зөөлрүүлсэн тосыг цөцгийд бүрэн хөргөсний дараа л оруулна. Хэрэв та энэ хатуу дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол цөцгийн тос хайлж, тос нь маш шингэн болж хувирна. Сүүнд суурилсан тос нь ванилийн сахар эсвэл нимбэгний эссензээр маш сайн амттай байдаг.

Сүү, шар тос агуулсан тос

• 2 түүхий өндөгний шарыг 1.5 аяга элсэн чихэрээр хутгана.
• 2 халбага. л. гурилыг 2 халбага холино. л. Сахара. Хуурай найрлага дээр хагас шил хүйтэн сүү хийнэ. Сайн холино.
• Бараг буцалгаад 1, 5 аяга сүү авчраад элсэн чихэртэй шар, элсэн чихэр, сүүтэй хольсон гурил нэмнэ. Цөцгий тарихдаа шатаахгүйн тулд хумсны тусламжтайгаар хүчтэй хутгана.
• Цөцгий маш зузаан байвал түүнийг дулаанаас нь салга.
• Кремээ хөргөнө. Цөцгий дээр хатуу царцдас үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд наалдсан хальсаар боож, гараараа дарж цөцгий дээр шууд хэвтүүлнэ.
• Цөцгий хүйтэн болсны дараа зөөлөн цөцгийн тосоор (200 гр) хутгана.

Дэлгүүрийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн тос

Гайхамшигтай жигнэмэгийн тосыг ямар ч дэлгүүрт хуурай зардаг кремээр хийсэн.

• Багц дээрх зааврыг чанд дагаж, тосыг чанаж болгоно.
• Цөцгий тосыг хүнсний хальсан дор хөргөнө.
• Үүн дээр 200 гр зөөлөн цөцгийн тос нэмээд хутгагчаар сайтар хутгана.

Хөвөн бялуунд зориулагдсан Францын Шарлотт тос

Энэхүү тосыг хийхэд маш их хөдөлмөр шаардагддаг, гэхдээ үүний тусламжтайгаар та дэлгүүрт байгаа бэлэн жигнэмэгээс ч гайхалтай бялуу хийж болно. Жигнэмэгийг нэг халбага бренди эсвэл ликёр нэмж амтат сиропоор дүүргэхээ бүү мартаарай. Францын тосыг хэрхэн яаж хийх вэ:

• 0.5 аяга сүү халааж, 6 халбага хийнэ. л. элсэн чихэр, нэг уут ванилийн сахар. Амтат сүүг буцалгана.
• Дөрөвний нэг аяга хүйтэн сүүгээр 6 шарыг хөөслөнө.
• Сүүгээр ташуурдсан шарыг гүн шанага руу хийж, халуун чихэрлэг сүү хийнэ. Холимогийг хумсны тусламжтайгаар маш хурдан хутгаад маш бага гал дээр шанага тавина.
• Цөцгий хөөсөөр байнга хутгаж, буцалгахгүй байх. Цөцгий маш их өтгөрч, дотор нь агаарын бөмбөлгүүд үүсч эхэлмэгц шанагаыг галаас зайлуулна.
• Цөцгий хөргөж, дараа нь 300 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 3 халбага нэмнэ. л. какао нунтаг. Цөцгий холигчоор хутгана.

Жигнэмэг нь ердийн цөцгийтэй маш сайн нийлдэг (100 гр өтгөн цөцгий 100 гр элсэн чихэрээр ташуурддаг). Хэрэв байшинд цөцгий хийх бүтээгдэхүүн байгаагүй бол жигнэмэгийг ямар ч өтгөн чанамалаар тарааж болно. Apricot эсвэл тоор эдгээр зорилгоор хамгийн тохиромжтой.

Амттай хөвөн бялууны тос нь баярын амттаны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Төгс төгөлдөр бялууг ч гэсэн амжилтгүй нэвт шингээснээр амархан сүйтгэдэг. Жигнэмэг амттан хийх хамгийн сайн тосыг доор нийтэлсэн болно.

Орц: нэг литр өөх тосны үнээний сүү, 2.5 tbsp. дээд зэргийн гурилын халбага, амсах болно ванилийн сахар, нэг шил ердийн цагаан, хагас стандарт цөцгийн тос, 5 хоолны халбага өндөг.

1. Бүх сул бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй өндөгийг гөлгөр болтол нь зоддог. Хамгийн жижиг бөөгнөрөл ч гэсэн хольцонд үлдэх ёсгүй.
2. Хүйтэн сүүг ташуурдсан найрлагатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Үр хольцыг 3-4 минутын турш тогтмол хутгах замаар чанаж болгосон.
3. Бараг бэлэн болсон цөцгий дээр хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.

Амттаныг хамгийн бага хурдтай холигчоор цохих нь хэвээр байна.

Цөцгийтэй жор

Найрлага: 260 мл дунд өөх тос цөцгий, бүтэн стакан элсэн чихэр (слайдтай), ванилийн уут, өтгөрүүлэгч 1 халбага.

1. Жигнэмэгийн бялуу хийх хамгийн энгийн цөцгий бэлтгэхийн тулд та гүн хөргөгчинд урьдчилан хөргөсөн сүүн бүтээгдэхүүнийг хийх хэрэгтэй.
2. Цөцгий холигчоор хамгийн удаан хурдтайгаар ташуурдаж, зэрэгцээ нунтагласан элсэн чихэрийг нимгэн урсгалаар хийнэ. Түүний талстууд масс дотор бүрэн уусах ёстой.
3. Амтат ванилийн сахар нэмнэ. Холимог зузаан болтол үргэлжлүүлэн цохино.
4. Хэрэв цөцгийн тууштай байдал нь гэрийн эзэгтэйд тохирохгүй бол та өтгөрүүлэгч ашиглан нөхцөл байдлыг засч залруулж болно.Гэхдээ энэ бол огт шаардлагатай алхам биш юм. Өтгөрүүлэгч нэмсний дараа массыг дахин зоддог.

Бялууг өндөр чанартай шингээх зорилгоор ийм тосоор түрхсэний дараа дор хаяж 5-6 цагийн турш зогсож байх ёстой.

Бялуунд зориулсан аарцны тос

Орц: 80 гр цөцгийн тос, 440 гр нунтаг сахар, нэг чимх ванилийн ханд (5-7 гр), 320 гр хагас өөх тос зуслангийн бяслаг.

1. Удаан хурдаар холигч нь хайлсан цөцгийн тос, бяслаг, ванилийн хандыг хослуулдаг. Масс нь сэвсгэр, аль болох нэгэн төрлийн болох хүртэл ташуурддаг.
2. Дараа нь холигчийг халбагаар солино. Элсэн чихэр нунтагыг хамгийн бага хэмжээгээр хольцонд хийнэ. Үүний дараа холигчоор цохих нь давтагдана. Та төхөөрөмжтэй дор хаяж 2.5-3 минутын турш ажиллах ёстой.

Энэхүү жороор жигнэмэгийн бялуу хийх зуслангийн бяслагны тос нь маш агаартай, хөнгөн болж хувирдаг.

Бялуу хийх уургийн давхарга

Орц: 120 мл шүүсэн ус, нунтагласан элсэн чихэртэй шил, С1 ангиллын 3 тахианы өндөгний уураг, 1 халбага. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс халбага.

1. Нэгдүгээрт, элсийг заасан хэмжээний усаар цутгадаг. Элсэн чихэртэй сиропыг бага дулаанаар саванд чанаж болгосон. Бүрэн бэлэн болсон үед бөмбөгийг массаас өнхрүүлэхэд хялбар байх болно.
2. Үүний зэрэгцээ цагаан арьстнууд өтгөн хөөс хүртэл ташуурддаг. Тэдэнд цитрусын шүүс нэмж өгдөг.
3. Галыг зайлуулсны дараа сиропыг ташуурдуулсан өндөгний цагаан дээр нэмж тогтмол хутгана.
4. Дараа нь массыг бүрэн хөргөх хүртэл үргэлжлүүлэн цохих ёстой. Та мөстэй устай саванд цөцгий сав хийж үйл явцыг хурдасгах боломжтой.

Масс хөрсөн даруйд та бялууг нь түрхэж болно.

Хөвөн бялуунд зориулсан тараг тос

Орц: 420 мл өөх тос багатай тараг, ¾ стандарт буцалсан хүйтэн ус, 1.5 халбага. нунтаг желатин халбага, хагас шил жимсний сироп эсвэл шингэн чанамал.

1. Желатиныг усаар асгаж, сайтар хольж, 15-20 минут байлгана. Ихэвчлэн сав баглаа боодол нь үүнийг хэрхэн зөв шингэлэх талаар нарийвчилсан зааврыг агуулдаг.
2. Хавдсан бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, сироп эсвэл чанамалаар дүүргээд хамгийн бага дулаанаар халаана. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг байнга хутгаж, бүх үр тариа ууссан эсэхийг шалгах шаардлагатай.
3. Биеийн температур хүртэл хөргөсөн массыг тарагтай хослуулж, хумсны тусламжтайгаар идэвхтэй ташуурдуулдаг.

Үүссэн тараг тосоор тосолсон бялууг өрөөний температурт хэдэн цагийн турш байлгана.

Шоколадтай хэрхэн хоол хийх вэ?

Найрлага: 2 стандарт стакан тослог сүү, 1 шил элсэн чихэр, 4 халбага. харанхуй какао нунтаг халбага, 2 tbsp. дээд зэргийн гурилын халбага, стандарт пакетийн 2/3 нь.

1. Нэгдүгээрт, бүх хуурай найрлагыг саванд холино.
2. Бөөнөөр нь бага багаар хүйтэн сүү асгадаггүй. Зузаан массыг зуурах болгонд аажмаар шингэнээр шингэлэх ёстой.
3. Савыг дунд зэргийн халуунд илгээдэг. Түүний агуулгыг байнга хутгах замаар буцалгана.
4. Масс бага зэрэг хөргөсний дараа түүнд тос оруулдаг.

Бэлэн болсон шоколадны тосыг хэрэглэхийн өмнө бүрэн хөргөх ёстой.

Цөцгийтэй жигнэмэгийн тос

Найрлага: 1.5 стандарт боодол зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 220 гр элсэн чихэр, 120 мл тослог сүү, нэг чимх ваниллин.

1. Сүүг том саванд хийнэ, буцалгаад авчирна. Дараа нь шингэнийг ойролцоогоор өрөөний температурт хөргөнө. Хэрэв пастержуулсан сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэвэл энэ алхамыг үл тоомсорлож болно.
2. Ваниллин ба нунтагыг хөргөсөн шингэнд хийнэ. Бага зэрэг зөөлрүүлсэн тос нэмнэ. Холимогийг гөлгөр, агаартай болтол нь 3-4 минутын турш цохино.

Цөцгийн тосыг өтгөн, маш зөөлөн болгохын тулд та өндөр чанартай тослог тосыг сонгох хэрэгтэй.

Жинхэнэ нимбэгний давхарга

Орц: ¼ цайны халбага ванилийн үр, 1.5 стандарт шүүсэн ус, 4 халбага. эрдэнэ шишийн цардуул, 80 гр цөцгийн тос, 3 том нимбэг, 4 тахианы өндөгний шар, бүтэн шилэн элсэн чихэр, нэг чимх хоолны давс.

1. Эхний алхам бол нимбэгтэй тэмцэх явдал юм. Тэд нарийн grater дээр үрж байгаа амтыг арилгадаг. Түүнчлэн, цитрус жимснээс шүүсийг сайтар шахаж авдаг.
2. Саванд эрдэнэ шишийн цардуул, элсэн чихэр холилдоно. Нимбэгний хальс, ванилийн үрийг нэмнэ.
3. Ус, жимсний шүүсийг масс руу хийнэ. Савыг дунд зэргийн халуунд илгээдэг бөгөөд түүний агуулгыг буцалгана.
4. Өндөгний шарыг хумсны тусламжтайгаар хутгана. Өмнөх алхамаас авсан хольцын талыг тэдэнд хүчтэй хутгах замаар танилцуулдаг.
5. Массыг бусад найрлага руу шөл рүү илгээж, буцалгаад 3-4 минутын турш өтгөрүүлэх хүртэл чанаж болгоно.
6. Дулаанаас нь салгасны дараа тосыг амтанд нэмнэ.

Цөцгийг хөргөж, бялууг тослох нь хэвээр байна. Бүтээгдэхүүнийг хүнсний хальсан дор хадгална.

Хураангуй сүүний сонголт

Орц: Чанартай цөцгийн тос 2 стандарт багц, 380 гр өтгөрүүлсэн сүү, 60 гр бренди.

1. Цөцгийн тос нь холигчоор амархан зодох хүртэл зөөлөн болдог. Үүнийг агаар багатай болох хүртэл төхөөрөмжийн бага хурдтайгаар боловсруулдаг.
2. Хураангуй сүүг аажмаар масс руу нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл саванд бага зэрэг буцалгаж болно, ингэснээр бүтээгдэхүүний өнгө карамель болно. Хамгийн гол нь өтгөрүүлсэн сүүг өтгөрүүлэх хүртэл хэтрүүлж болохгүй.
3. Коньякийг хамгийн сүүлд хольц руу хийнэ. Ерөнхийдөө ямар ч согтууруулах ундаа хийх болно. Ирээдүйн бялууны аманд шингэсэн үнэрийг сүйтгэх тодорхой амтгүй сонголтыг авах нь дээр.

Энэхүү жорын дагуу бялуу дээр амархан унадаг нэлээд нягт, маш амттай тос олж авдаг.

Карамель тос

Орц: нунтагласан элсэн чихэр 1.5 аяга, ¼ аяга байгалийн зөгийн бал, шүүсэн буцалсан ус 1/3 аяга, 65 гр өндөр чанартай цөцгийн тос, 2.5 аяга өөх тос сүү, ¼ цайны халбага жигд натри, ванилин 1 халбага.

1. Бүрэн шилэн нунтагласан элсэн чихэрийг заасан хэмжээний усаар асгаж, саванд хийж харанхуй шаргал өнгөтэй болох хүртэл өндөр дулаанаар чанаж болгоно. Үүний дараа тэр даруй цөцгийн тос нэмнэ. Энэ нь хурдан хайлах болно. Энэ үед та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг идэвхтэй холих хэрэгтэй.
2. Шингэн зөгийн бал саванд хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дахин холино.
3. Тусдаа саванд жигд натри болон бусад нунтагласан элсэн чихэрийг сүүнд нэмнэ. Шингэнийг буцалгана.
4. Сүүг элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл буцалгана. Зөвхөн дараа нь савнаас бага зэрэг хөргөсөн карамелыг чихэрлэг сүүний хольц руу юүлж болно.
5. Цөцгий бараг бэлэн боллоо. Зөвхөн түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, массыг галаас аваад ваниллин нэмэхэд л үлддэг. Таны амтанд нийцүүлэн бусад байгалийн амтыг ашиглаж болно. Жишээлбэл, шанцай.

Цөцгий бараг бүрэн хөрсөн үед бялууг угсарч, чимэглэж эхлэх цаг болжээ.

Ааруул жимсний тос

Орц: 130 гр нунтагласан элсэн чихэр, нэг фунтаас бага өөх тосгүй зуслангийн бяслаг, 60 гр желатин, 220 гр шинэхэн эсвэл лаазалсан чангаанз, гүзээлзгэнэ, 2 tbsp. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, 550 мл өтгөн цөцгийн халбага.

1. Желатиныг ус эсвэл лаазалсан жимсний сиропоор шингэлнэ. Бүтээгдэхүүнийг 20 минут орчим хавагнахаар үлдээнэ. Хүлээх хугацаа дуусахад желатин усан ваннд уусч хөрнө.
2. Ааруулыг сэрээгээр зуурч, элстэй хольж, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр хутгана.
3. Бэлтгэсэн желатиныг масс руу оруулна. Бүтээгдэхүүнийг жигд болтол холино.
4. Энэ хольцыг хоёр хэсэгт хуваана.
5. Жимс, жимс жимсгэнэ тус тусад нь нухдаг. Шинэхэн чангаанзыг хальснаас нь хальтирдаг. Лаазалсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нунтаглахад бэлтгэх шаардлагагүй.
6. Гүзээлзгэнэ хэсгийг нэг хагаст, чангаанзны хэсгийг нөгөө талд нь нэмнэ. Ташуурдуулсан тосыг хоёр масс дээр нэмнэ. Тэд маш агаартай, тансаг байх ёстой.

20 минут

284 ккал

4/5 (4)

Олон төрлийн гайхалтай амттай жигнэмэгийн бялуу хийх маш олон тооны сайн жор байдаг. Гэхдээ тэднийг ийм олон янз болгодог зүйл юу вэ? Мэдээжийн хэрэг, бялууг норгодог тос. Энэ бол тэр эсвэл өөр амтыг өгч, таны бялуунд сэтгэл санааг бий болгодог хүн юм. Үндсэндээ цөцгий бол найрлагаас хамааран цөцгий, элсэн чихэр гэх мэт янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг ташуурдуулж бэлтгэдэг гоёмсог сэвсгэр масс юм. Тэд жигнэмэгийн бялуугаар бүрсэн бөгөөд бялуугаар чимэглэсэн байдаг.
Өнөөдөр би танд хамгийн энгийн, бэлтгэхэд хялбар есөн зүйлийг үзүүлэх болно жигнэмэг тос хийх жормөн та дараагийн жигнэмэгийн бялуу эсвэл бялуугаа түрхэхэд аль тос илүү сайн, илүү тохиромжтой болохыг тодорхойлох болно.
Бүх жорууд нь найрлагаасаа ялгаатай бөгөөд тус бүр нь хэдэн арван хувилбараар байдаггүй. Би танд хамгийн энгийн бөгөөд олон талт зүйлийг санал болгох болно. Хэрэв та бэлтгэсэн тосоо шууд хэрэглэх гэж байгаа бол хөргөгчинд 2-3 хоногоос илүүгүй хадгална, учир нь энэхүү гайхалтай бүтээгдэхүүн нь маш хурдан мууддаг. Би энэ тосыг зөвхөн бялууг тослох, шингээх зориулалтаар ашигладаг гэж хэлж болно.Хэрэв цөцгий нь жигнэхээс үлдсэн эсвэл нарийн төвөгтэй хоол хийхэд санаа зовохыг хүсэхгүй байвал авчирсан энгийн шинэхэн боов дээрээ энэ тосыг тарааж болно. дэлгүүрээс, эсвэл яаран манник жигнэх, тос түрхээд гайхалтай амттан аваарай.

Шоколадтай тосны жор

Нэг литрийн багтаамжтай сав, аяга, хумсны эсвэл холигч.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Хураангуй сүүтэй энэхүү шоколадны цөцгийн жор нь өдөр шиг энгийн бөгөөд маш амттай байдаг. Энэ холбоос дээр та бас хоол хийх өөр хувилбарыг уншиж болно - бялуунд зориулсан шоколадны тос -. Цөцгий нь их хэмжээний илчлэг агуулдаг тул дүр төрхийг сайтар дагаж мөрддөг бүх хүмүүст анхааруулахыг хүсч байна.

Миний жороор хийсэн шоколадны тосыг зөв бэлтгэхийн тулд зөвхөн өндөр чанартай өтгөрүүлсэн сүүг сонгоорой. Танд шинэхэн тахианы өндөгний шар хэрэгтэй болно, хөргөгчнөөс тосыг нь урьдчилан гаргаж аваарай, энэ нь зөөлөн байх ёстой.

Хөвөн бялуу хийх гадил жимсний тос

Үүнд цаг хугацаа шаардагдах болно: 10 минут
Үйлчлэлтүүд гарч ирэх болно: 6-7 (нэг жижиг бялуу)
Цөцгий бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.найрлагыг холих аяга, хутгагч.

Орц:

• 2 дунд хэмжээтэй банана;
• 350 грамм цөцгий;

• Нунтаг элсэн чихэр 4 халбага;
• h) нимбэгний шүүс халбага.

Өөр нэг хялбар жигнэмэгийн тос бол цөцгийтэй гадил жимсний тос юм. Гадил жимсний тос бүхий хөвөн бялуу бол миний хүүхдийн дуртай зүйлсийн нэг юм. Энэ нь зөвхөн хүүхдүүдийн үдэшлэгт тохиромжтой гэж би бодож байна. Гадил жимсний бялуу хийх тосыг хэрхэн яаж хийхийг эндээс уншаарай.

Бид хоол хийж эхэлдэг, цөцгий нь цөцгий хөргөгчинд шинэхэн хөргөсөн байх ёстой гэдгийг санаарай.

Жигнэмэгийн бялуунд зориулсан аарцны тос

Үүнд цаг хугацаа шаардагдах болно: 20 минут
Үйлчлэлтүүд гарч ирэх болно: 12 (1 бялуу)
Цөцгий бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.гайхалтай тос, найрлага холих аяга, хутгагч, шигшүүр хийх хүсэл (хэрвээ та ааруулын бөөгнөрлийг нунтаглаж нунтаглахыг хүсвэл үүнийг хийж чадна).

Орц:

• 450 грамм өөх тос бүхий зуслангийн бяслаг;
• 1 багц цөцгийн тос;

• 150 грамм элсэн чихэр;
• ванилийн сахар - 1 халбага.

Ааруул- Хөнгөн, тослоггүй, эрүүл, хөвөн бялуу хийхэд тохиромжтой крем. Зөв зохистой хоол хийхийн тулд духан дээрээ долоон сантиметр нарийн боовны тогооч байх шаардлагагүй. Байгальд байдаг аарц тос хийх олон сонголтжигнэмэгийн бялууны хувьд та желатинаар чанаж болно, миний бодлоор бол жимс, ааруул-тараг, ааруул-цөцгий эсвэл цөцгийтэй аарц тос юм. Миний санал болгож буй цөцгийн тос нэмсэн ааруул тос хийх жор бол хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн алдартай жоруудын нэг юм. Газрын тос зөөлөн байгаа эсэхийг шалгаарай. Урьдчилан хөргөгчнөөс гаргаж аваарай. Кремээ бэлдэж эхэлье.

Хөвөн бялуунд зориулсан гадил жимсний зуслангийн бяслагны тос хийхийн тулд хальсалж хольсон дунд зэргийн хэмжээтэй гадил жимсний нэгийг манай жор дээр нэмээд хумслаарай.
Энэхүү линкээр орж бидний хийх өөр хялбар арга болох Custard Cake Cream - ийг уншина уу.

Цөцгийтэй жор

Цөцгийтэй крем

Үүнд цаг хугацаа шаардагдах болно: 30 минут
Үйлчлэлтүүд гарч ирэх болно: 10 (дунд бялуу)

Цөцгий тосны хувьд дараахь зүйлийг авна уу.

• Өөх тос ихтэй 250 грамм цөцгий;
• хагас шил элсэн чихэр (100 гр);
• 200 грамм цөцгийн тос;

• хэдэн халбага гурил;
• нэг уут ванилийн сахар;
• нэг тахианы өндөг.

Хураангуй сүүтэй цөцгий тос

Үүнд цаг хугацаа шаардагдах болно: 15-20 минут
Үйлчлэлтүүд гарч ирэх болно: 10 (дунд бялуу)
Гал тогооны хэрэгсэл:цөцгий холих, буцалгах зориулалттай шанага, хумс, найрлагыг холих аяга.

Хураангуй сүүтэй цөцгийн хувьд дараахь зүйлийг авна уу.

• 400 грамм өндөр эсвэл дунд өөх тос цөцгий;
• хураангуй сүүтэй лаазны гуравны нэг;

• тэшүүрийн халбага;
• нимбэгний шүүс нэг халбага.

Хэрэв та жигнэмэгийн бялуунд амттай цөцгий хийхээр шийдсэн бол өөх тос цөцгий аваарай. Өөр нэг нөхцөл бол хүйтэн байх ёстой. Жигнэмэг зуурмагийн бялуу хийхэд хоёр төрлийн цөцгий бэлтгэх нь цөцгийтэй цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий бэлтгэх нь хэр хялбар болохыг би танд хэлэх болно.
Нэгдүгээрт, цөцгий- энэ бол маш зузаан цөцгий бөгөөд өтгөн бялууг тослох шаардлагатай үед хэрэглэдэг. Цөцгий нь тэдний жингийн дор бүтэлгүйтэхгүй. Цөцгий тосыг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэх ёстой, эс тэгвээс та түүнтэй ажиллах боломжгүй болно.
Хоёрдугаарт, өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий хийсэн жигнэмэгийн бялуу хийх тосэсрэгээр энэ нь шингэн юм. Хуурай, тийм ч зузаан биш жигнэмэгийн бялууг шингээдэг. Хэрхэн хоол хийхийг энд харуулав. 1, 2 -р цөцгийн тос зөөлөн байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
Хамгийн амттай нь цөцгийн тосжигнэмэгийн бялууг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

Цөцгий хоол хийхжигнэмэг бялууны хувьд хураангуй сүүтэй.Энэхүү цөцгий хийх бүх үйл явц нь цөцгийг бусад найрлагатай тасралтгүй цохих явдал юм.

Жигнэмэгийн бялуу хийх цөцгий нь желатинаар бэлтгэгдсэн тул та үүнийг хэрхэн яаж хоол хийх, өөрөө өөрийгөө хэрхэн яаж хоол хийх талаар бас нэг жорыг уншина уу.

Жигнэмэгийн өтгөрүүлсэн сүүн тос

15 минут
Үйлчлэлтүүд гарч ирэх болно: 6-7 (жижиг бялуу)
Гал тогооны хэрэгсэл:цөцгий, хутгагч эсвэл хумсны найрлагыг холих аяга

Шаардлагатай найрлага:

• хураангуй сүүтэй лааз;
• 200 грамм цөцгийн тос;
• нэг уут ванилийн сахар.

Гэртээ жигнэмэг хийхэд өтгөрүүлсэн сүүний тосыг зөв бэлтгэхийн тулд маш сайн чанарын хураангуй сүү худалдаж аваарай. Хоёрдахь нөхцөл: өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваарай, учир нь өрөөний температурт байх ёстой, цөцгийн тос зөөлөн байх ёстой.

Магадгүй энэ бол хөвөн бялуу хийх хамгийн энгийн тос бөгөөд хүссэн хүн бүр үүнийг хийж болно. Та зүгээр л холигчтой бага зэрэг ажиллах хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг нимбэгний хальс эсвэл дуртай ликёроо халбагаар нэмээрэй.

Та энэ холбоосыг дагаж өөр хэрхэн хоол хийж, унших боломжтой.

Жигнэмэгийн бялуу хийх цөцгийн тос

Хоол хийхэд цаг хугацаа шаардагдана: 30 минут
Үйлчлэлтүүд гарч ирэх болно: 12 (1 бялуу)
Гал тогооны хэрэгсэл:сироп хийх шанага, цөцгийн бүрдэл хэсгүүдийг холих аяга,
холигч.

Шаардлагатай найрлага:

• 300 грамм цөцгийн тос;
• нэг ба хагас шил элсэн чихэр;
• хагас шил хүнд цөцгий;

• 2 халбага тэшүүр;
• нэг уут ванилийн сахар.

Цөцгийн тосны энэ хувилбар нь амттай бөгөөд хөвөн бялуу хийхэд тохиромжтой. Энэ нь хэлбэрээ төгс хадгалдаг. Манай цөцгийн тосыг тараахгүй тул бялууг бүрхэж, боовны хооронд давхарга хийх, бялууны дээд давхаргыг бүрдүүлэх нь тэдэнд тохиромжтой юм. Энэ нь нэгэн зэрэг зузаан, сэвсгэр байх ёстой. Ердийнх шиг тосыг урьдчилан бэлтгэ, энэ нь зөөлөн байх ёстой. Бид коньяк бүхий өтгөн сироп дээр үндэслэсэн цөцгийн тос бэлтгэх болно.

Нимбэгний хөвөн бялууны тос

Хоол хийхэд цаг хугацаа шаардагдана: 30 минут
Үйлчлэлтүүд гарч ирэх болно: 12 (1 бялуу)
Гал тогооны хэрэгсэл: grater, литрийн сав эсвэл шанага, аяга, хутгагч эсвэл хумсны

Шаардлагатай найрлага:

• хоёр дунд нимбэг;
• хоёр өндөг;
• хагас шил элсэн чихэр;

• 50 грамм өөхөн чавга. тос;
• нэг уут ванилийн сахар.

Одоо би жигнэмэгийн бялуугаар гайхалтай нимбэгний тос хийж болохыг танд хэлэх болно.
Энэ бол англи сонгодог нимбэгний амттаны хувилбар боловч элсэн чихэр, тос багатай тул тос нь илчлэг багатай бөгөөд жигнэмэгийг нарийн исгэлэн болгодог.

Энд та хэрхэн хоол хийх талаар өөр жор уншиж болно.