Бялууг зуурсан гурилыг илүү агаартай болгохын тулд хоол хийхээс өмнө гурилыг шигших хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр агаараар ханасан болно. Тиймээс, гурилыг аяганд хийнэ, төвдөө жижигхэн хотгор хийж, бид сүүг ууссан мөөгөнцөр, элсэн чихэрээр хийнэ. Бид мөөгөнцрийг исгэж орхидог бөгөөд ингэснээр зураг дээр тодорхой харагдаж байгаа "малгай" гэж нэрлэгддэг. "Cap" гэдэг нь мөөгөнцрийг шинэхэн, исгэсэн гэсэн үг бөгөөд ингэснээр та хоолоо үргэлжлүүлж болно. 
Бид хэдэн өндөгийг шилэн аяганд хувааж, ургамлын тос, давс хийнэ. Тэднийг хумсны эсвэл сэрээгээр цохино. 
Зуурсан хольцыг гурил, мөөгөнцрийн аяганд хийнэ, зуурсан гурилыг төвөөс ирмэг хүртэл спираль хэлбэрээр хийж эхлээрэй. Бэлэн болсон бөөгнөрөл үүсэх үед та ширээн дээрх зуурсан гурилыг цохих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүр илүү зөөлөн, нэгэн төрлийн болно. Зуурмагийг өнхрүүлж жигнэхэд бэлэн боллоо. 
Төмс, сонгиноыг урсгал усаар зайлж, хальслаарай. Бид саванд ус цуглуулж, дотор нь төмс хийнэ. Бид үүнийг нухсан төмсний нэгэн адил хооллодог, жинхэнэ дүүргэлт нь үүнээс бүрдэнэ. Ус буцалгах үед ногооны амтыг нэмэхийн тулд булан навч нэмнэ. 
Бид хоол хийж дуусахыг хүлээж байхад сонгиноо нилээд цавчих. 
Хоол хийж эхэлснээс 20 минутын дараа төмсний бэлэн байдлыг хутга эсвэл сэрээгээр нь шалгаж, булцууг цоолоход хялбар болсны дараа усыг зайлуулж, булан навчийг зайлуулахаа мартуузай. Бид чанасан төмснөөс нухсан төмс хийж, сүү, цөцгийн тос нэмж төмс илүү үрчлээтэж, дүүргэлт нь илүү амттай болно. Давс, чинжүүг амталж сайтар хольж хөргөнө. Тиймээс дүүргэлт бэлэн боллоо! 
Зуурмаг наалдахгүйн тулд ширээ эсвэл бусад өнхрөх гадаргууг гурилаар цацна. Бид 6 миллиметр зузаантай бялуу болгон өнхрүүлдэг зуурсан гурилнаас жижиг бөмбөгийг чимхдэг. Хэрэв та илүү их зуурсан гурил хийж, дүүргэлт багатай бол бялууг зузаан болгоно. Бялууг дунд нь 1 халбага дүүргэж, ирмэгийг нь нийлүүлж, бялууг нээхгүйн тулд маш болгоомжтой, болгоомжтой хавчих хэрэгтэй. 
Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор тосолж, халааж, бялууны эхний хэсгийг дунд зэргийн халуунд хоёр талд нь хуурна. Алтан царцдас үүсэх үед патти бэлэн болно. Та тэдгээрийг тавган дээр хутганы халбагаар тарааж, дараагийн хэсгийг хайруулын тавган дээр илгээж болно. Нэг багц бялууг шарахад 10 орчим минут шаардагдана. 
Бялуу нь дөнгөж чанаж байхад хамгийн амттай байдаг тул бид өрхүүдийг ширээнд дуудаж, сүү эсвэл цайгаа аяганд хийж, шаржигнасан царцдастай халуун бялуугаар үйлчилнэ. Оройн хоолны таашаал баталгаажсан! Сайхан хооллоорой! Хуурай идэвхтэй мөөгөнцрийн оронд шинэхэн шахсан мөөгөнцрийг ашиглаж болно. Тэдэнд 30 гр хэрэгтэй болно.
Гайхамшигтай амтыг олж авахын тулд хатаасан dill -ийг дүүргэж үзээрэй. Хэрэв та илүү сэтгэл хангалуун бялуу авахыг хүсч байвал шарсан мөөг, байцаа эсвэл махыг төмс дээр нэмээрэй.
Хэрэв та бялуу дээр аль болох бага тос авахыг хүсвэл цаасан алчуураар арчина.
Цаг хэмнэхийн тулд бүх бялууг нэг дор сийлэх шаардлагагүй, ялангуяа зуурсан гурил өргөх шаардлагагүй тул. Эхний багцыг сохроор хайруулын тавган дээр илгээнэ үү, шарсан байхад, хоёр дахь хэсгийг нь сохлох гэх мэт.
Хэрэв зуурсан гурил нь хангалттай зөөлөн, уян хатан байвал түүнийг өнхрүүлэх шаардлагагүй, зүгээр л гараараа зуурна. Зуурмаг наалдахгүйн тулд гараа ургамлын тосоор тосолно.
Бялууг "хөлрөх" -өөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг бие биенийхээ дээр байрлуулж болохгүй. Алчуураа тарааж, дараалан тавь, эсвэл босоо байдлаар байрлуул. Ингэснээр бялуу хурдан хөрнө, дэвтээдэггүй.
Хэрэв та сонгино бялуу дотор уур хийх цаг байхгүй гэж айж байвал дүүргэлтэнд оруулахаасаа өмнө хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийж хуурна.
Зуурмаг гарч ирэх үед та дүүргэлтийг хийх хэрэгтэй. Төмсийг угааж, хальсалж, давстай усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.
Хальсалж сонгиноыг шоо болгон хайчилж, ургамлын тосоор хуурч, үе үе хутгана.
Сонгино зөөлөн алтан болтол бага дулаанаар 7-10 минут хуурна.
Зуурмагны хэмжээ хоёр дахин нэмэгдсэн тул та түүнтэй хамт ажиллаж эхлэх боломжтой.
Төмс буцалгахад усыг зайлуулна. Төмс дээр шарсан сонгино нэмж, нухсан төмсийг буталж, давс, хар чинжүү нэмээд үр дүнг нь сайтар холино. Зуурсан гурил зуураад тэнцүү жижиг хэсгүүдэд хуваана. Би 38 ширхэг авсан. Хэсэг бүрийг хавтгай бялуу болгон өнхрүүлж, дүүргэлтийг нэг халбага дээр хийнэ.
Ирмэгийг нь чимхэж, жигнэмэгийг хэлбэрлээрэй. Тэднийг 5-10 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр тэд гарч ирж, шарж эхэлнэ.
Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халааж, төмс, сонгинотой бялуу хийнэ. Шарах үед цөцгийн тос нь бялууны яг хагасыг хамрах ёстой.
Төмс, сонгинотой амттай, улаавтар шарсан бялуу бэлэн боллоо. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд тэдгээрийг цаасан алчуур дээр тавь.
Ийм бялууг халуунаар нь идэх нь ялангуяа амттай байдаг.
Сайхан хооллоорой!
Бялуу хийх жор
Төмстэй амттай шарсан бялууг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ: мөөгөнцрийн зуурмаг, kefir зуурмагаас хийсэн энгийн жор, алхам алхмаар зураг, видео.
1 цаг 30 мин
210 ккал
5/5 (2)
Бялууг огт өөр дүүргэлтээр, түүнчлэн янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд. Би хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй амттай бялуу хийх хялбар жорыг санал болгож байна. Тэд гуулинаас илүү хурдан хоол хийдэг бөгөөд үргэлж дүүргэлт, зуурсан гурилыг маш сайн хольдог. Төмстэй бялуу хийх жоруудын нэгийг би хадам ээжээсээ авсан бөгөөд ээж маань өөр нэгийг зааж өгсөн. Та ч бас тэдэнд таалагдаж, туршаад үзээрэй гэж найдаж байна.
Гал тогооны хэрэгсэл:аяга, хайруулын таваг, бутлах, хайчлах самбар.
Зуурмаг:
Дүүргэх:
Жижиглэсэн сармис эсвэл ургамалтай хольж болох цөцгийтэй бялууг үйлчил.
Төмс дүүргэлтийг олон янзаар хийж, чанаж болно - эсвэл эсвэл.
Видео бичлэг дээр бялуу хийх дэлгэрэнгүй жорыг үзсэний дараа тэдгээрийг хоол хийх нь танд хэцүү биш байх болно.
Энэхүү жорын дагуу төмстэй бялуу хийх зуурмагийг мөн хайруулын тавган дээр хийж, мөөгөнцөргүйгээр зуурдаг. Энэ нь зөвхөн өөх тос агуулсан байж болох kefir хэрэгтэй. Та ч гэсэн айраг авч болно.
Туршилтын хувьд:
Дүүргэлтийн хувьд:
Цөцгий, ургамал бүхий цай эсвэл эхний хоолонд зориулсан kefir дээр төмстэй бэлэн шарсан бялууг үйлчил.
Хайруулын тавган дээр төмстэй бялуу хийхээс өмнө зуурсан гурилаа сайтар хийх хэрэгтэй. Сүүг 36-37 градус хүртэл халаах шаардлагатай. Дараа нь бүлээн аяганд хийнэ, хуурай мөөгөнцөр, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Сүүг бага зэрэг хутгасны дараа мөөгөнцрийн идэвхийг шалгахын тулд 5-7 минут хүлээх хэрэгтэй.
Хэрэв заасан хугацааны дараа зуурмагийн гадаргуу дээр бөмбөлөг эсвэл хөөс гарч ирвэл та зуурсан гурилаа үргэлжлүүлж болно. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол та шинэ мөөгөнцрийн шинэ хольц бэлтгэх хэрэгтэй.
Идэвхтэй мөөгөнцөртэй сүүнд тахианы өндөг, 4 хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ.
Холимогийг халбага эсвэл хумсаар бага зэрэг хутгаад аажмаар шигшсэн гурилаа нэмнэ.
Зуурмаг нь зөөлөн, наалдамхай байдаг. Энэ нь халбаганы эргэн тойронд сул бөөгнөрсөн хэлбэрээр цугларах ёстой. Зуурах үед зуурсан гурилыг аяганы хажуу талаас нь салгаж эхлэх хэрэгтэй.
Үүний дараа үүнийг ургамлын тосоор тосолсон цэвэр саванд хийж, нэг цагийн турш туршихаар үлдээх ёстой. Царцдас үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд савыг чийгтэй алчуур эсвэл хүнсний хальсаар боож өгнө. Бид чимээ шуугиан, ноорогоос хамгаалагдсан дулаан газар хайж байгаа нь гарцаагүй. 
40-60 минутын дараа мөөгөнцрийн зуурмаг хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.
Энэ үед дүүргэлтийг бэлтгэх шаардлагатай байна. Та бэлэн нухсан төмс ашиглаж болно, эсвэл ялангуяа бялуунд 3-4 төмс буцалгаж, нухаж болно. Бага хэмжээний ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино зөөлөн болтол нь хуурч, нухаш дээрээ нэмнэ.
Амтлахын тулд дүүргэгчийг давс, чинжүүгээр амтлах хэрэгтэй.
Дараа нь бүх зүйлийг холих хэрэгтэй. Тохирсон мөөгөнцрийн зуурмагийг 20 жижиг хэсэгт хуваах ёстой. Тус бүр нь жижиг тахианы өндөгний хэмжээтэй байх ёстой. Наалдахгүйн тулд бид гараа болон ажлын гадаргууг ургамлын тосоор тосолно.
Хэсэг бүрийг 10-12 см диаметртэй хавтгай бялуу болгон тэгшлэх ёстой бөгөөд ирмэгээс төв хэсэгт арай зузаан байх ёстой.
Бялуу дээр 1 халбага дүүргэгч хийнэ.
Дараа нь ирмэгийг нь чангалж бялуу хийх хэрэгтэй.
Төмс, шарсан сонгино бүхий бүх жигнэмэгийг тосолсон гадаргуу дээр тавина.
Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл гүн хайруулын тавган дээр халаана. Түүний гүн нь дор хаяж 1-1.5 см байх ёстой, бялууг хайруулын тавган дээр давхаргыг доош нь тавь.
Халуун тосонд эхлээд алтан хүрэн хүртэл шарах хэрэгтэй бөгөөд эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь шарах хэрэгтэй.
Төмстэй бэлэн болсон бялууг цаасан алчуур дээр хийж илүүдэл өөх тосыг гадаргуугаас нь салга.
Өнөөдөр би алхам алхмаар зурагтай гурван жор санал болгохыг хүсч байна: төмстэй шарсан бялуу, өөр өөр зуурсан гурилтай, мөөгөнцрийн хольцгүй, дүүргэлт нь бас өөр байх болно. Заримд төмсөөс гадна зөвхөн шарсан сонгино, хоёрдугаарт мөөг, гуравдугаарт татсан мах байх болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв эдгээр зуурмагийн жор нь ямар нэг шалтгаанаар танд тохирохгүй байвал илүү их зүйл бий.
Хамгийн энгийн зуурмаг - зөвхөн ус, мөөгөнцөр, давс, гурил. Гэхдээ энгийн байдлаас үл хамааран тэд дотроо зөөлөн, гаднаа нь нимгэн шаржигнасан царцдастай болж хувирдаг. Хэрэв хэн нэгэнд туранхай бялуу хийх жор хэрэгтэй бол энэ нь яг ийм юм.
Бид халуун бялууг ширээн дээр амттай хүчтэй цайгаар үйлчилдэг. Тэд бас шинэхэн dill -ээр амталсан тахианы шөлтэй хамт идэх нь амттай байдаг.
Олон хүмүүс мөөгтэй шарсан төмсөнд дуртай гэж би боддог. Тиймээс энэхүү дүүргэлт бүхий бялуу нь олон хүнд таалагдах нь дамжиггүй. Мэдээжийн хэрэг та давсалсан эсвэл даршилсан мөөгнөөс бусад ямар ч мөөг авч болно. Жор дээрх зуурмаг нь зөөлөн, мөөгөнцөргүй байх болно, гэхдээ энэ нь бялуу хатуу болно гэсэн үг биш юм. Би үүнийг kefir -тай хольсон, шар сүүний хувьд бас тохиромжтой. Сод нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй холбогдоход зуурмагийг зөөлөн, агаартай болгоход хангалттай хэмжээний нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгарах болно. Гэсэн хэдий ч бүх зүйлийг алхам алхамаар хийцгээе.
Олон хүмүүсийн дунд алдартай өөр нэг жор. Татсан маханд зориулж ямар ч мах авч болно: үхрийн мах, гахайн мах, шувууны мах. Та ч гэсэн элэгийг буцалгаж, нунтаглаж болно. Би тахианы мах татсан байсан. Мөн энэ удаад би зуурсан гурилыг мөөгөнцөр, сүүгээр хийсэн. Энэ нь маш зөөлөн, зүгээр л өтгөн бялуу болж хувирсан.
Сайхан хооллоорой!
