Намайг залхуу гэж дуудаарай, би гомдоохгүй :) Гэхдээ ийм бялуу нь үнэхээр амттай, тэжээллэг, ялангуяа зураганд хортой биш, хэрэв та илчлэг багатай сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг бол. Тиймээс, бялууг туршиж үзсэний дараа би та бүхэнтэй жороо хуваалцахаар шийдлээ.

Шаардлагатай орцыг олоход маш хялбар байдаг: Арменийн нимгэн лаваш, зуслангийн бяслаг, тараг.

Хайртай хүндээ зориулж бялуу хийхийн тулд найрлагад заасан бүх найрлага автоматаар хоёр хэсэгт хуваагддаг боловч манай гэр бүлд нэгээс илүү зүйл байдаг тул би илүү ихийг хийхийг хүсч байсан.

Би лавашыг "тойрог" болгон хуваасан. Би шударгаар хүлээн зөвшөөрч байна: Би гал тогооны хайчаар хайчилж авлаа, хүүхэд үүнийг сонирхолгүй харав (тархинд шинэ санаа төрсөн байх магадлалтай) - Эцсийн эцэст зөвхөн цаасан хэрэглээ төдийгүй талх хийх боломжтой болсон. :)

Би "жигнэмэг" бүрийг дүүргэж, зуслангийн бяслаг, тарагаар түрхэв.
Үүний үр дүнд би намхан бялуу авч, шөнийн турш хүйтэн газар шилжүүлэв.

Өглөө нь амттай амттан өглөөний цайнд бэлэн боллоо!
Пита талх хэрэглэдэг нь огт мэдрэгддэггүй. "Нойтон" Наполеон шиг зүйл. Аарц сайн явдаг. Ерөнхийдөө миний хувьд нэлээд сэтгэл хангалуун, эрүүл өглөөний цай.
Хэрэв та хүсвэл бялууг жимс, сараалжтай шоколадаар чимэглэж болно. Ерөнхийдөө таны дуртай зүйл. Яагаад ч юм би энд байгаа киви рүү шууд харлаа.

Тэд бялууг маш хурдан идсэн бөгөөд нүдээ цавчих цаг байсангүй. Бид 3-4 пита талх хийх хэрэгтэй гэж бодож байна))
Энэ жорыг найз TAKUV надад санал болгосон бөгөөд үүнд нь талархаж байна!

Гайхалтай амьдар!
Анхаарал тавьсанд баярлалаа, Зояа :)

P.S. 1) шингээхгүйгээр заасан цаг (бүх шөнө).
2) Би бялууны зардлыг оруулсан.

Хоол хийх цаг: PT00H15M 15 мин.

Үйлчилгээний тооцоолсон зардал: 110 рубль

Лаваш бялуу нь "Наполеон" -ын сонгодог жороос доогуур байдаггүй бөгөөд нимгэн бялууны ачаар маш сайн дэвтээсэн, мартагдашгүй амттай, хамгийн чухал нь хурдан бэлтгэгддэг. "Наполеон" -д зориулсан лавашыг гэртээ бэлдэж болно, эсвэл дэлгүүрээс өөрийн үзэмжээр худалдаж авч болно.

Хоол хийх нь танд илүү ойлгомжтой, хялбар байхын тулд бид талх нарийн боовгүйгээр талхнаас хийсэн "Наполеон" гэрэл зургийг алхам алхамаар хийж эхлэв.

Наполеоны бялууны найрлага

• 3- нимгэн лаваш савлагаатай
• 1 литр сүү
• 3 өндөг
• 250 грамм элсэн чихэр
• 1- нэг уут ванилийн сахар
• 30 грамм цардуул
• 60 грамм гурил
• 200 грамм цөцгийн тос

Энэхүү бялууг хатаасан лавашаар хийсэн бөгөөд энэ нь бялууг маш амттай болгодог.

Гэрэл зурагтай алхам алхмаар хоол хийх жор

1-р алхам

Бид пита талхаа аваад хуудас бүрийг гурван хэсэгт хуваана. Энэ нь 18 хуудас болж хувирав.

Алхам 2

Зуухыг 200 градусын температурт урьдчилан халааж, пита талхны хуудас бүрийг хоёр минут орчим хатаана. Хатаах процедур нь танд хорин минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана.

Алхам 3

Пита хуудсыг хатааж, хөргөж байх хооронд бид бялууныхаа кремийг хийж эхлэв.

Та цөцгийн тос болон чанасан хураангуй сүүг хоёуланг нь нэмж болно, ингэснээр таны амтыг илүү амттай болгоно.

Алхам 4

Сүүг саванд хийнэ, 125 грамм элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавиад маш халуун байдалд оруулаарай, гэхдээ буцалгаад буцалгахгүй.

Алхам 5

Үлдсэн сахартай хамт өндөгийг нэг минутын турш сэвсгэр масс гарч ирэх хүртэл цохино.

Алхам 6

Өндөгний масс дээр гурил, ванилийн сахартай цардуул нэмж, нэг шанагатай сүүг хоёр удаа хийнэ, тасралтгүй хутгана.

Алхам 7

Өндөг гурилын хольцыг үлдсэн сүү рүү хийнэ, үүний дараа бид дунд зэргийн халуунд хийж, тасралтгүй хутгаж, хольцыг өтгөрүүлнэ. Бэлэн болсон тосыг зуухнаас аваад дахин хэдэн минут хутгана (нэг, хоёр минут)

Ирээдүйн тосыг шатаах цаг байхгүй тул аль болох хурдан хутгахыг хичээ, ялангуяа хайруулын ёроолын дагуу

Алхам 8

Бэлэн болсон тосыг хүнсний хальсаар боож, өрөөний температурт бүрэн хөргөнө.

Алхам 9

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг цохино. Хатуу цөцгийн тосыг бичил долгионы зуух эсвэл зууханд зөөлрүүлж болно.

Алхам 10

Цөцгийн тосыг бүхэлд нь хэсэг хэсгээр нь нэмээд хутгахаа бүү мартаарай.

Цөцгий нь шингэн биш тул хөргөсөн тосонд өрөөний температурт нэмж оруулах ёстой.

Алхам 11

Крем бэлэн боллоо. Бид бэлэн, урьдчилан хатаасан бялуугаа дахин тослох ажлыг үргэлжлүүлж байна. Бялуу бүрийг бага зэрэг дарж бага хэмжээний тосыг жигд тараана.

Бялууг цацахын тулд хэдэн бялуу үлдээхээ бүү мартаарай, жижиглэсэн самар бас тохиромжтой,

Алхам 12

Түрхсэн бялуу хагас цагийн дараа бага зэрэг тогтдог боловч бялууг илүү өндөр болгохын тулд та үүнийг нэвт норгосноос хойш хоёр цагийн дараа тайрч, бие биенийхээ дээр тавиад жаахан дэвтээнэ.

Наполеоны бялууг лавашаас алхам алхамаар бэлтгэсэн видео

Наполеоны гар хийцийн бялуу бол хамгийн алдартай бялуу юм. Сонгодог жороор бол нимгэн шаржигнууртай бялуунаас кремээр бэлтгэдэг. Манай тохиолдолд бид пита талхыг бялуу болгон ашиглан Наполеоны бялууг хялбаршуулсан жороор бэлтгэх болно.

"Наполеон" бялуу хийхэд пита бялууны оронд лаваш ашигласнаар та даалгавраа ихээхэн хөнгөвчилдөг, учир нь бялууг жигнэхэд үргэлж маш их цаг зарцуулдаг. Мөн зуслангийн бяслаг нь таны амттанг амттай, зөөлөн болгоно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Арменийн лаваш - 0.12 кг .;
• алим - 0.10 кг .;
• зөөлөн зуслангийн бяслаг - 0.10 кг .;
• шахмал түлшээр хийсэн зуслангийн бяслаг - 0.22 кг .;
• өндөг - 1 ширхэг .;
• ваниллин - 0.01 кг .;
• сод - ¼ халбага;
• давс - 1 чимх;
• элсэн чихэр - таны амтанд.

Бэлтгэл:

Алимыг зайлж, хальсалж, том нүхтэй grater дээр цэвэрлээрэй. Дараа нь сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийж, алимыг нухсан төмс шиг харагдтал нь хуурна.

Мэдэхэд таатай байна! Амттай, тийм ч нягт биш алим сонгох нь дээр.

Одоо ванилийн ааруул дүүргэлтийг бэлдэцгээе. Гүн саванд зөөлөн зуслангийн бяслаг, ваниллин, элсэн чихэр зэргийг холино. Бүгдийг сайтар цохих. Масс нь нэгэн төрлийн, гөлгөр байх ёстой.

Лавашыг дөрвөлжин хуудас болгон хайчилж ав. Тэдний хэмжээ нь хоол хийж дууссаны дараа бялууг хэрхэн яаж харахыг хүсч байгаагаас хамаарна. Та олон жижиг хуудас хийж болно, дараа нь жижиг боловч өндөр бялуу авах болно. Эсвэл эсрэгээрээ том дөрвөлжин болгон хувааж, бялууг доогуур, гэхдээ илүү өргөн болгоно.

Цэвэр, хуурай хайруулын тавгийг гал дээр тавиад нэг нэгээр нь халааж пита талхыг хатаана. Тэд шаржигнуур байх ёстой.

Бялууг хөргөж байхад та дараагийн кремээ бэлдэх хэрэгтэй. Паалантай аяганд шахмал түлшээр хийсэн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр, давс, жигд натри зэргийг холино. Бүгдийг дүрэх хутгагчаар хутгаад зуух руу илгээнэ үү. Масс хайлах хүртэл чанаж болгоно. Мөн бялууг бүрхээрэй

Зөвлөгөө! Аарцны масс маш хурдан хатуурдаг тул орондоо орох нь муу байдаг тул үүнийг хурдан хийх ёстой.

Пита талхны эхний хуудсыг өндөгний бяслагны тосоор тарааж, алимны дүүргэлтийг тавиад тавь. Дараа нь хоёр дахь пита талхаар боож, зуслангийн бяслаг, ванилийн тосоор тосолно. Дараагийн хуудсаар хучиж, пита талхны хуудас дуусах хүртэл дахин дахин давтана.

Тослог бялууг хөргөгчинд түр байлгаад зөөлрүүлнэ.

Хураангуй сүүтэй бялуу

Хураангуй сүүтэй энэ нь үнэхээр энгийн зүйл юм. Хүүхэд ч гэсэн үүнийг даван туулж чадна, гэхдээ энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

Мөн уншина уу: Шоколадтай гадил - 6 жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Лаваш - 2 багц;
• хураангуй сүү - 1 лааз;
• цөцгийн тос - 0.15 кг.

Бэлтгэл:

Хамгийн эхний хийх зүйл бол пита талхыг бидэнд хэрэгтэй хэмжээгээр хуваах явдал юм. Тэднийг хатааж, шаржигнахын тулд 3-5 минутын турш зууханд илгээнэ үү.

Зууханд хамгийн дээд талд байрлах хуудсыг хамгийн хуурай байх тул үйрмэг хийхэд ашиглана.

Мэдэх нь сонирхолтой юм! Хураангуй сүү үйлдвэрлэх Оросын анхны үйлдвэр нь Оренбург хотод байв.

Өрөөний температурт хүрэхийн тулд тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваарай. Хураангуй сүүг саванд хийнэ, дээр нь тос хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Энэ нь бидний тосыг сэрээдэг.

Бүх хуудсыг цөцгийрүүлж, хамгийн дээд бялууг оруул. Пита талхны хуурай давхаргыг буталж, бялууны дээд талд цацна. Үүнийг хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш байлгана.

Пита талхнаас хийсэн "Наполеон"

Залхуутай Наполеоны бялууг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг, энэ нь залхуу байх нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Жинхэнэ бялууны оронд бид пита талх хэрэглэх нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Лаваш (дугуй) - 10 хуудас;
• өндөг - 2 ширхэг .;
• сүү - 0.50 л .;
• цөцгийн тос - 0.05 кг .;
• элсэн чихэр - 0.08 кг .;
• гурил - 2 tbsp. л .;
• цардуул - 1 халбага. л.

Бэлтгэл:

Жижиг саванд сүү, гурил, цардуул, элсэн чихэр, өндөг зэргийг хольж хутгаад хутгаад бага дулаанаар илгээнэ. Үр хольцыг байнга хутгаж, буцалгаад авчирна. Цөцгий өтгөрөх хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Мөн уншина уу: Алимтай бяслаг бялуу - 7 жор

Цөцгийг зуухнаас гаргаж авсны дараа түүнийг өөр саванд хийнэ. Бүрэн хөргөнө. Дараа нь цөцгийн тосыг цөцгий рүү илгээгээд сайтар холино.

Лаваш даавууг хуурай хайруулын тавган дээр бүрэн хаттал хатаана. Тэдгээрийн хоёрыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, түр хойш тавь.

Мэдэхэд таатай байна! Хэрэв дэлгүүрт дугуй хуудас бүхий пита талх олдоогүй бол та шаардлагатай диаметрийг сонгоод өөрөө тайрч болно. Та стенил болгон таваг эсвэл савны тагийг ашиглаж болно.

Ажлын гадаргуу дээр хавтгай таваг тавиад тохиромжтой хэмжээтэй хоолны цагираг тавь. Лавашны эхний хуудсыг доод талд нь хийж, кремээр бүрээд хоёр дахь хуудсаар хучна. Үүнийг бүх бялуугаар хий. Бэлэн болсон үйрмэгээр дээд хэсгийг нь цацна.

Бэлэн болсон бялууг нэг шөнийн дотор хөргөгчинд хийнэ.

Наполеоны бялууны хоолны дэглэм

Хоолны дэглэм барихад тохиромжтой сайхан хоол. Бялууны жор нь хоолны дэглэмтэй боловч маш амттай байдаг.

Та амралтаа хүсч байна уу? Мөн шалтгаан нь тийм юм шиг санагдаж байна, тийм үү?! Тиймээс энэ нь хамаагүй! Та бүх зүйлийг хялбархан засах боломжтой. 5 минутын дотор амттай бялуугаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд хоолны мэргэжилтэн бүр, бүр туршлагагүй бялуу ч хийж чадна. Лавашаар хийсэн гайхалтай, нарийн Наполеоны бялуу нь зурагтай алхам алхмаар жор бэлтгэхэд тусална. Ийм амттай зүйлийг хэдхэн минутын дотор идэх болно, хэн ч үйрмэг үлдээхгүй! Гайхамшигтай бялуу нь зочдыг хүлээж буй хүмүүст жинхэнэ бэлэг болно. Санаа зоволтгүй, бүх зүйл хурдан бөгөөд амархан хийгддэг. Цайны үдэшлэг үнэхээр сайхан байх болно!

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

- лаваш - 2 хайрцаг,
- хураангуй сүү - ваар,
- цөцгийн тос - 150 гр.

Зурган дээрээс алхам алхамаар хэрхэн хоол хийх талаар

1. Пита талх бэлтгэх шаардлагатай. Багцыг нээнэ үү. Худалдан авсан пита талх нь маш зөөлөн тул хатаах шаардлагатай болно. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Пита талхны хэмжээг бие даан сонгох ёстой бөгөөд энэ нь бялууны эзлэхүүний хүслээс хамаарна.




2. Лавашны хэрчсэн хуудсыг 3-5 минутын турш зууханд хийнэ. Хуудсыг хатаахад зайлшгүй шаардлагатай.




Хуудсыг орой дээр нь хэвтүүлэх ёстой бөгөөд үүнийг дараа нь үйрмэг болгон ашиглах болно, учир нь энэ нь бусад хэсгээс илүү хуурай болно.






3. Хураангуй сүүг аяганд хийнэ.




4. Цөцгийн тосыг хальслаарай. Үүнийг нэг аяга хураангуй сүү рүү илгээнэ үү.




Кремээ сайтар холино.






5. Пита талхны хуудсыг бэлэн цөцгийтэй тослох.




6. Тусдаа саванд хамгийн хуурай лаваш навчийг үйрмэг болгон бутлана. Үүссэн бялууг үйрмэгээр нь цацна. Үүнийг хөргөгчинд нэг цагийн турш үлдээгээрэй.




7. Лавашаар хийсэн түргэн Наполеоны бялууг идэж болно.




Сайхан хооллоорой!
Бид бас хоол хийхийг зөвлөж байна

Найз нөхөд, хэрэв та чихэрлэг зүйлд дуртай боловч нэгэн зэрэг зууханд удаан зогсох цаг байхгүй бол бэлэн байдлаас залхуу Наполеон бялуу бэлтгэ. Энэ бол хурдан жор юм - ердөө хагас цагийн дотор та хайртай хүмүүсээ амттай амттангаар дайлж чадна!

Энэ нь гайхалтай сонсогдож байгаа боловч энэ нь боломжтой юм шиг санагдаж байна, та гар хийцийн амттай нарийн боовны энэхүү гайхалтай бүтээлийн зарим заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй. Талх нарийн боовны нэрийг нөхцөлт гэж үзэж болох боловч "Наполеон" -ыг энэ жороор жигнэхгүйгээр бэлтгэдэг тул энэ бялууг "залхуу" гэж нэрлэдэг нь хоосон зүйл биш юм. Бялууны үндэс нь нимгэн Армен лаваш юм. Бэлэн болсон пита талхнаас хийсэн бялууг хатааж, дараа нь кремээр түрхэх ёстой.

Энэхүү бэлэн бүтээгдэхүүний ачаар ердөө хагас цагийн дотор та шатаасан биш хураасан амттай амттан бэлдэх болно. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн үүнийг даван туулж чадна!
Нэмж дурдахад ийм бялуу нь хоолны дэглэмтэй хэвээр байгаа бөгөөд санхүүгийн хувьд онцгой зардал шаарддаггүй бөгөөд энэ нь адил чухал ач холбогдолтой юм. Түүнээс гадна тэр ямар ч байдлаар доогуур байдаггүй.

Бүтээгдэхүүн нь гайхалтай амттай, маш зөөлөн, дунд зэргийн чихэрлэг, сайн ханасан байдаг. Гэрийнхэнтэйгээ цайнд зориулж гар хийцийн талх хийхээс өөр сонголт байхгүй!

Хэдийгээр ийм бүтээгдэхүүн нь баярын ширээн дээр тавихаас ичдэггүй. Зочид энэ "Наполеон" -ыг юу хийснийг таахгүй байх болно гэдгийг би баталж байна.
Хэрэв танд хурдан, амттай бялуу хийх санаа таалагдсан бол ижил зарчмаар та бусад тосоор ижил төстэй бүтээгдэхүүн бэлдэж болно. Жишээлбэл, гадил жимсний, цөцгийн тос эсвэл Наполеоны бялуу.

Бусад зүйлээс гадна пита талхыг чанасан хураангуй сүү эсвэл шоколадны зуурмагаар тослох боломжтой.

Нимбэг эсвэл жүржийн хальс, ваниль, ром эсвэл кофены ханд зэрэг бүх тосонд амт нэмж оруулахыг зөвшөөрдөг.

Би чамайг дахиж зовоохгүй, Арменийн лавашаас залхуу Наполеоны бялуу хэрхэн хийхийг үзье. Таны тав тухтай байдлыг хангах үүднээс би жорыг зурагтай алхам алхмаар зааварчилгаа хэлбэрээр бэлтгэсэн.

• Армян лаваш - 8 ширхэг.
• Сүү - 1 л
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Гурил - 3 халбага. л.
• Элсэн чихэр - 150 гр
• Цөцгийн тос - 50 гр

Лавашаас "Наполеон" бялуу хийх үе шатууд

1. Лавашийг бөөрөнхий хэлбэрээр нэн даруй худалдаж авахыг зөвлөж байна. Дугуй тортилла бол зүгээр. Гэхдээ хэрэв танд том тэгш өнцөгт хуудас байгаа бол хүссэн диаметртэй хавтан ашиглан дугуй хуудсыг хайчилж ав.
   
   

   Хэрэв пита талх маш нимгэн бол бялуу дахь давхаргын тоо илүү байх ёстой.Энэ тохиолдолд давуу тал нь ийм бялуу илүү хурдан шингэх болно.

2. Бүх пита талхнаас дугуй бялууг хайчилж авцгаая (би 16 ширхэг авсан).
   
3. Пита талхыг хуурай хайруулын тавган дээр 1 минут орчим хатаана (тос нэмэх шаардлагагүй!) Тефлон бүрсэн тогоо хэрэглэх нь дээр.
   
4. Үүнийг нөгөө тал руу нь эргүүлээд дунд зэргийн халуунд бялууг хэврэг болтол нь хуурна (өөрөөр хэлбэл бялуу бүрийг сайтар хатаана).
   
5. Одоо бялууны крем хийх ажилдаа орцгооё. Өндөг, элсэн чихэр зэргийг саванд хийнэ.
   
6. Өндөгийг сэвсгэр болтол нь холигчоор цохино.
   
7. Шигшсэн гурилыг өндөгний масс руу хийнэ.
   
8. Дахин холигчоор өндөгний масс өтгөрөх хүртэл бүтээгдэхүүнийг зуурна.
   


9. Бид хайруулын тавган дээр зуух тавьж, бага дулаанаар тасралтгүй хутгана (бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд), эхний бөмбөлгүүд гарч ирэх хүртэл тосыг чанаж болгоно.
   Дараа нь савыг зуухнаас аваад цөцгийн тос нэмнэ. Энэ нь хайлж, массаар тархахаар хутгана.
10. Бялууг угсарч эхэлье. Пита талхны таваг дээр тавь.
    


11. Үүнтэй төстэй процедурыг бүх пита талх, цөцгийтэй хамт хийцгээе. Мөн бялууны хажуу талыг тослох хэрэгтэй.
    



12. Бялууг газрын пита талхаар сайн цацна (эс тэгвээс цөцгийн дээд давхарга хатаж, хагарч, хоолны дуршилгүй болно).
    
13. Наполеоны бялууг хөргөгчинд 1-2 цагийн турш байлгана.
    

Арменийн лавашаас хийсэн залхуу Наполеоны бялуу нь маш амттай, зөөлөн болж хувирдаг, энэ нь зүгээр л таны аманд хайлдаг! Хэрэв та нарийн төвөгтэй бүтээгдэхүүнийг жигнэх чөлөөт цаг байхгүй бол жор нь таны аврагч болно.

Лавашаас Наполеоны бялуу хийх видео жор

Найзууд аа, хэрэв танд жор таалагдсан бол сэтгэгдлээ сэтгэгдлээ бичээрэй. Таны бодлыг мэдэх нь миний хувьд маш чухал бөгөөд энэ нь сайтыг илүү сонирхолтой, хэрэгтэй болгоно. Нийгмийн товчлуурууд дээр дарж блогт баярлалаа гэж хэлээрэй.

Бүлэгт нэгдээрэй