Пита өнхрөх бөглөх нь өөр байж болно. Түүнээс гадна ийм хоолны дуршил нь зөвхөн давслаг төдийгүй чихэрлэг найрлагаас амттай болдог. Үүнийг баярын болон өдөр тутмын хоолны аль алинд нь бэлтгэж болно.
Пита ролл хийхэд хамгийн амттай дүүргэлт нь юу вэ? Энэ асуултанд хоёрдмол утгагүй хариулах нь нэлээд хэцүү байдаг. Эцсийн эцэст өөр өөр хүмүүс хоолны өөр өөр сонголттой байдаг. Хэн нэгэн наймалж мах хэрэглэдэг сонгодог хоолны дуршилд дуртай, хэн нэгэн лавашыг нимгэн хэрчсэн хиамны хамт хэрэглэхийг илүүд үздэг бөгөөд хэн нэгэн ийм аяганд бага зэрэг давсалсан улаан загас нэмдэг. Бид танд хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолнуудын дунд ч хамгийн түгээмэл байдаг хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй жорыг танилцуулахаар шийдлээ.
Пита өнхрөх дүүргэлт хэрхэн бэлтгэгдэж байгаа талаар хэлэхээсээ өмнө ийм зууш хийх үндсийг хэрхэн зөв олж авах талаар хэлэх хэрэгтэй. Орчин үеийн супермаркетуудад түүний сонголт нэлээд өргөн цар хүрээтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс та армян, кавказ, грузин лаваш худалдаж авах боломжтой. Хамгийн гол нь энэ бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо түүний хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь том, нягт, гэхдээ нэлээд нимгэн байх ёстой. Мөн пита талх худалдаж авахдаа түүний дуусах хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь ойролцоогоор 3-5 хоног байх ёстой. Хэрэв лавашыг вакуум савласан бол түүний хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжтой.
Хэрэв та ийм баазыг урьдчилан худалдаж авсан бол түүнийг уутнаас гаргах нь зохисгүй юм. Эцсийн эцэст нимгэн пита талх маш хурдан хатдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд биш өрөөний температурт хадгалах ёстой гэж хэлэх ёстой.
Энэхүү дүүргэлт нь баярын ширээн дээр энгийн боловч амттай хоол хийх дуртай хүмүүсийн дунд хамгийн алдартай нь юм. Энэ нь энэхүү хоолны орц найрлага нь харьцангуй хямд байдгаас гадна маш тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай болсонтой холбоотой юм.
Тиймээс, ийм өнхрүүлгийг бий болгохын тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Хавч модоор хийсэн пита өнхрөх дүүргэлтийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд үндсэн найрлагыг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж, бүрэн гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь наймалж модыг grater (том ширхэгтэй) дээр жижиглэх хэрэгтэй.
Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг боловсруулсны дараа та өндөг бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлэх ёстой. Тэд буцалгаж, хөргөж, дараа нь хальсалж, жижиглэсэн байх ёстой. Өнхрүүлгийг илүү нарийхан, амттай болгохын тулд өндөгийг grater дээр нунтаглахыг зөвлөж байна (нарийн). Үүнтэй адилаар сармисны хумсаар бүх төрлийн бяслагыг нунтаглах шаардлагатай болдог. Шинэхэн ургамлын хувьд энэ нь зөвхөн хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
Хавч мод ашиглан пита өнхрөх дүүргэлтийг дараах байдлаар бэлтгэсэн болно: дээрх бүх найрлагыг нийтлэг саванд хийж, дараа нь бөднө шувууны өндөг дээр майонезаар хийж сайтар холино. Үүний үр дүнд та нэлээд зузаан, анхилуун масстай байх ёстой. Хэрэв та хэт их майонез нэмбэл пита талх зөөлөрч, таваг таны хүссэн шиг үзэсгэлэнтэй харагдахгүй болно.
Дүүргэлтийг бэлтгэсний дараа пита талхыг хавтгай гадаргуу дээр буулгаж, дээр нь наймалжны хольцыг жигд түрхэнэ. Дараа нь суурийг нягт өнхрүүлж, наалдсан хальсаар боож хөргөгчинд 35-40 минут байлгана. Үйлчлэхийн өмнө анхилуун зуушыг 1.6 сантиметр зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой.
Пита өнхрүүлгийг хиамаар дүүргэх нь ийм хоолны дуршилд хайхрамжгүй ханддаг хүмүүсийн дунд хамгийн алдартай хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
Өнхрөх хиамны дүүргэлтийг наймалж мод ашиглан дээрхтэй адил хялбар бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэсэн болно. Түүний хувьд та ногоон салат авч, хүйтэн усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар дүрээд бүрэн хатаана. Дараа нь та чанасан хиамыг нимгэн тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Үүнтэй адил боловсорсон хатуу улаан лоолийг огтлох шаардлагатай болдог.
Найрлагыг боловсруулсны дараа нимгэн пита талхыг хавтгай гадаргуу дээр тарааж, дээр нь шанцайны ургамал навчийг жигд давхаргад хийж, дараа нь майонезаас торон түрхээрэй. Дараа нь та хиамны сүрэл, улаан лоолийг суурь дээр байрлуулах хэрэгтэй. Эцэст нь бүх найрлагыг сараалжтай бяслагаар цацаж, нягт өнхрүүлээд боож өгнө. Бэлэн болсон зуушаа наалдсан хальсаар боож, хөргөгчинд нэг цагийн турш хадгалахыг зөвлөж байна. Дараа нь өнхрүүлгийг хайчилж, ширээн дээр танилцуулах ёстой.
Лаазалсан хоол бүхий пита өнхрөх дүүргэлтийг хэд хэдэн үе шаттайгаар бэлтгэдэг. Түүний хувьд бидэнд хэрэгтэй:
Ийм зууш бэлтгэхийн тулд та тосгоны том өндөгийг буцалгаж хөргөөд дараа нь сараалж дээр нунтаглах хэрэгтэй (нарийн). Бяслаг мөн адил жижиглэсэн байх ёстой. Та бас шинэхэн ногоон сонгино нилээд жижиглэх хэрэгтэй. Лаазалсан хүнсний хувьд бүх шингэнийг тэдгээрээс зайлуулж, дараа нь сэрээтэй нэгэн төрлийн зуурсан гурил болгон жижиглэх хэрэгтэй.
Анхилуун пита зууш хийхийн тулд хавтгай гадаргуу дээр тарааж, дараа нь өндөг, хатуу бяслаг, ногоон сонгино, майонезаар холино. Дараа нь дүүргэлтийг өөр суурийн хавтангаар хучих шаардлагатай. Үүнийг жижиглэсэн лаазалсан загасаар тослох ёстой. Төгсгөлд нь бүх найрлагыг нягт өнхрүүлж боож хөргөгчинд хийж, өмнө нь таглаатай таглаад эсвэл хальсаар ороосон байх ёстой. Нэг цагийн дараа зуушыг найдвартай тайрч, үйлчилж болно.
Тахианы мах, бяслаг, мөөгний лаваш өнхрүүлгийг дүүргэхэд дээр дурдсанаас арай илүү удаан хоол хийх шаардлагатай болдог. Эцсийн эцэст, үүнийг сууринд тавихаасаа өмнө бүх найрлагыг сайтар хуурч авах хэрэгтэй.
Тиймээс бидэнд хэрэгтэй:
Мөөг, тахианы хамт пита өнхрүүлэх амттай дүүргэлт авахын тулд та эхлээд бүх найрлагыг нь хуурч авах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хөхийг яс, арьснаас нь хальсалж, дараа нь мөөгтэй хамт (маш сайн сүрэл) хамт нилээд цавчих хэрэгтэй. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг тосоор хайруулын тавган дээр хийж, халуун ногоооор амтлаад шөлийг бүрэн ууршуулж, хэсэгчлэн шарах хүртэл хооллоорой. Бяслагны хувьд энэ нь зөвхөн жижиг grater дээр тус тусад нь жижиглэсэн байх ёстой.
Ийм хоол хийхийн тулд өтгөн пита талхыг хавтгай гадаргуу дээр тавиад дараа нь шинэхэн ногоон салат навчийг байрлуул. Дараа нь шарсан тахианы хөх, мөөгийг суурь дээр тавь. Буриттог дараах байдлаар бүрдүүлэх шаардлагатай: эхлээд та ирмэгийг урт талаас нь нугалж, дараа нь барьж, пита талхыг хатуу өнхрүүлж боох хэрэгтэй. Та ийм Мексикийн хоолыг хоол хийсний дараа шууд идэж болно.
Улаан загас, зуслангийн бяслаг бүхий пита өнхрүүлгийг дүүргэх нь баярын ширээнд тохиромжтой. Таны уригдсан бүх зочид ийм ер бусын зуушыг үнэлэх нь дамжиггүй.
Тиймээс бидэнд хэрэгтэй:
Зуслангийн бяслаг, улаан загас бүхий пита өнхрүүлгийг дүүргэх нь ер бусын юм. Ийм зууш хийж эхлэхээсээ өмнө сүүний тос хийх хэрэгтэй. Энэ нь ааруулыг хутгагч дээр хийж, хамгийн өндөр хурдтайгаар нэгэн төрлийн, агаартай масс болгон хувиргахыг шаарддаг. Үүний дараа та цөцгий дээр нилээд жижиглэсэн dill, бага зэрэг давс, үрж жижиглэсэн чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Саванд байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг дахин хутгагчаар холино.
Хөнгөн давсалсан хулд загасны хувьд арьс, уулнаас хальсалж, дараа нь маш нимгэн боловч өргөн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой.
Үндсэн найрлагыг бэлтгэсний дараа та Арменийн лавашыг хавтгай гадаргуу дээр тавиад дараа нь аарцны тосоор ургамал, сармистай зөөлөн тослох хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүний давхарга нь 5-6 миллиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой. Дараа нь аарцны масс дээр бага зэрэг давсалсан хулд загасны нимгэн зүсмэлүүдийг хийх хэрэгтэй. Үүний дараа армян лавашыг нягт өнхрүүлж боож, хоёр сантиметр зузаантай хэсэг болгон хувааж, таваг дээр сайхан тавиад баярын ширээн дээр өгөх хэрэгтэй.
Хэрэв та халуун зууш идэх дуртай бол солонгос луувантай пита ролл дүүргэх нь танд хамгийн тохиромжтой байх болно. Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй болно:
Ийм халуун ногоотой зууш бэлтгэхийн тулд та бүх ногоог хальсалж, дараа нь нимгэн, урт сүрэл болгон хуваах хэрэгтэй. Үүний тулд тусгай солонгос сараалж хэрэглэхийг зөвлөж байна. Дараа нь та сонгиног нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, жижигхэн сараалж дээр сармисаа жижиглэх хэрэгтэй.
Хүнсний ногоог зохих ёсоор боловсруулсны дараа тэдгээрийг нэг аяганд хийж, элсэн чихэр, шар буурцаг сумс, давс, амтат паприка болон бусад халуун ногоо зэргийг амтлах хэрэгтэй. Найрлагыг хольсны дараа өрөөний температурт хэдэн цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо шүүслэг болж, шүүсээ өгөх ёстой. Илүүдэл чийгийг зайлуулах ёстой.
Ийм амттай хоол хийхийн тулд та нимгэн армян лаваш авч, хатуу, тэгш гадаргуу дээр тараах хэрэгтэй. Дараа нь та суурин дээрээ улаан луувантай нимгэн нимгэн давхарга тавих хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл эдгээр найрлагыг кунжутын үрээр цацна. Хүнсний ногоог нягт өнхрүүлэн боосон бол уутанд эсвэл хүнсний хальсандаа хийж хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь амттай зуушыг хэсэг болгон хувааж, зочдод танилцуулах хэрэгтэй.
Таны харж байгаагаар маш олон төрлийн дүүргэлт байдаг бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар та амт чанараараа огт өөр зууш хийж болно. Хэрэв та илүү сэтгэл хангалуун хоол авахыг хүсч байвал зөвхөн хүнсний ногоо төдийгүй төрөл бүрийн хиам, махан бүтээгдэхүүн, мөөг, тэр ч байтугай загасыг пита талханд боож өгөхийг зөвлөж байна. Гэхдээ суурь нь норохгүй, задрахгүйн тулд эдгээр найрлагыг чийгээс бүрэн хасахыг зөвлөж байна. Дашрамд хэлэхэд, ижил зорилгоор Арменийн лавашыг шинэхэн шанцайны ногоон навчаар хучиж эсвэл давхар суурийг ашиглаж болно.
Олон төрлийн лаваш зууш нь энгийн бөгөөд анхны тод амтаараа гайхагддаг. Ийм хоолыг хэдхэн минутын дотор бэлтгэдэг боловч нэгэн зэрэг баярын ширээний зохистой чимэглэл болж, зочдыг тэр даруй байлдан дагуулдаг. Лаваш нь бяслаг, загас, мөөг, ногоо, бусад олон төрлийн дүүргэгчтэй сайн зохицдог.
Орц: лаваш навч, 190 гр шүүслэг наймалж мод, 5-6 ширхэг ногоон сонгины өд, 2 чанасан өндөг, амт нь давс, хөнгөн майонез.
Хавч модоор хийсэн зуушыг хүнсний хальсаар хучиж хагас цагийн турш хөргөнө. Дараа нь өнхрүүлгийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Орц: 3 ширхэг нимгэн пита талх, 340 - 380 гр ямар ч татсан мах, 1 ширхэг. улаан лооль, лууван, сонгино, 60 гр бяслаг, 2 хумс сармис, шинэ ургамал, давс, чинжүү, майонез.
Ийм чихмэл пита зуушыг сайтар өнхрүүлж, уутанд хийж, сэрүүн газар нэг цаг орчим байлгана. Дараа нь амттанг зузаан хэсгүүдэд хувааж зочдод өгдөг.
Найрлага: 2 нимгэн армян лаваш, 190 гр бага зэрэг давсалсан хулд загас, 140 гр цөцгий бяслаг, шанцайны ургамал, хагас том шинэ өргөст хэмх, нэг чимх орегано.
Улаан загастай ирээдүйн хоолны дуршилыг нягт өнхрүүлж, хальсаар хучиж хөргөгчинд хийнэ.
Найрлага: 230 гр өөх тос зуслангийн бяслаг, нимгэн пита талх, дилл, хонхны чинжүү, 2 хумс сармис, 5 tbsp. цөцгий халбага, жижиг даршилсан өргөст хэмх.
Пита талхны хөргөсөн бэлэн өнхрүүлгийг том хэсэг болгон хувааж, ширээн дээр үйлчилнэ.
Орц: өргөн урт пита талх, 270 гр шинэхэн мөөг, тахианы булан, 180 гр өтгөн бяслаг, шинэхэн dill, яншуй, давс, 1 халбага. л. жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, шинэхэн чинжүү, сонгино.
Бэлэн хоолыг тугалган цаасаар хучиж, хүйтэнд хийнэ. Дараа нь хоолны дуршилыг хурц хутгаар зузаан хэсгүүдэд хуваана. Энэ бол шөл эсвэл сайхан зуушны гайхалтай сонголт юм.
Орц: 3 нимгэн пита талх, лаазалсан сардин, 3 чанасан өндөг, майонез, 160 гр бяслаг, шинэхэн dill.
Та өнхрүүлгийг шөнөжингөө сэрүүн газар тавьж, өглөө нь хэсэг болгон хувааж болно.
Орц: том нимгэн армян лаваш, 2 чанасан өндөг, 2 боловсруулсан бяслаг, 210 гр солонгос лууван, 3 халбага. л. майонез, 4-5 ширхэг dill.
Нэг цагийн дараа өнхрүүлгийг хэсэг хэсгээр нь огтолно.
Орц: лаазалсан загасны элэг, нимгэн том пита талх, 3 чанасан өндөг, 40 гр бяслаг, майонез, ургамал.
Ажлын хэсгийг нягт өнхрүүлээд өнхрүүлээд хүйтэнд арилгадаг.
Орц: 2 армян лаваш, 3 хумс сармис, 130 гр хөнгөн майонез, 80 гр бяслаг, шинэхэн dill, 230 гр тахианы мах.
Ажлын хэсгийг хоёроос өнхрүүлж, бие биенийхээ дээр тавиад, өнхрүүлсэн пита талхаар хийж, сайн хөргөнө.
Орц: Бага зэрэг давсалсан ягаан хулд 130 гр, нимгэн өргөн лаваш, шинэ өргөст хэмх, амтат хонхны чинжүү, 2 боловсруулсан бяслаг.
Өтгөн өнхрүүлгийг өнхрүүлэв. Зүсэхээс өмнө хүйтэнд хэдэн цагийн турш зайлуулах ёстой.
Зуушийг зүсэхэд хялбар болгохын тулд зүсэх бүрийн өмнө хутгыг нимбэгний шүүстэй усанд дэвтээнэ.
Орц: 4 ширхэг нимгэн пита талх, 330 гр чанарын чанасан хиам, ижил хэмжээний хатуу бяслаг, 170 гр солонгос лууван, хөнгөн майонез, шинэхэн яншуй.
Орц: 3 ширхэг пита талх, 5 том урьдчилан чанасан өндөг, амсах майонез, 270 гр боловсруулсан бяслаг, 2 сонгино, 320 гр тахианы элэг, шинэ сармис, ургамал.
Ажлын хэсгийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Орц: том нимгэн пита талх, тосонд 120 гр Herring булан, 2 чанасан өндөг, 60 гр майонез, 3 tsp. гич шош, авокадо, шинэхэн хүчтэй өргөст хэмх, хагас нимбэгний шүүс.
Бэлэн зуушыг хэдэн цагийн турш хүйтэнд байлгаж, үүний дараа хэсэг болгон хуваасан.
Орц: пита талхны давхарга, лаазалсан загасны лааз, чанасан өндөг, 90 гр боловсруулсан зөөлөн бяслаг, хагас баглаа шинэхэн ургамал, 1 халбага. л. майонез, нэг чимх давс, чинжүү.
Зуушийг сэрүүн орчинд норгоход дор хаяж хагас цаг шаардагдана.
Найрлага: 90 гр тус бүр нь тос, хатуу бяслаг, чидун майонез, 2 армян лаваш, 2 хумс сармис, 2 чанасан өндөг.
Дээж авахаас өмнө таваг нь хүйтэнд дор хаяж нэг цагийн турш арилдаг.
Орц: 2 ширхэг нимгэн пита талх, 180 гр солонгос лууван, 130 гр бяслаг, 6 ширхэг Бээжин, 2 ширхэг. улаан лооль, шинэ өргөст хэмх, 420 гр утсан шувууны хөх, майонез, кетчуп.
Хоолны амтыг богино долгионы зууханд халааж эсвэл шарж, дараа нь үйлчилнэ.
Орц: нимгэн өргөн пита талх, хальсалсан сам хорхой тус бүр 120 гр, бага зэрэг давсалсан хулд загас, 2 боловсруулсан бяслаг, майонез.
Лавашыг хатуу өнхрүүлээд өнхрүүлэв. Үүнийг хүнсний хальсаар хучиж хэсэг хугацаанд хөргөнө.
Найрлага: 2 ширхэг нимгэн пита талх, 320 гр зуслангийн бяслаг, шинэхэн ургамал, 120 гр цөцгий, 220 гр бяслаг.
Бэлэн халуун пита талхыг нэн даруй үйлчилнэ.
Орц: 3 ширхэг нимгэн пита талх, 6 түүхий өндөг, бяслаг, хиам тус бүр 130 гр, цөцгийн тос.
Тэд бас маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд амралтын үеэр болон аялал, ажил дээрээ зууш хийхэд тохиромжтой байдаг. Төв Азиас бидэнд ирсэн шинэхэн лаваш навч нь олон янзын хоол хийж сурсан гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн болжээ. Тэдгээрийг ихэвчлэн олон төрлийн зууш бэлтгэхэд ашигладаг. Эдгээр нь энгийн пита талхны зууш, илүү төвөгтэй, баярын хоол юм. Лаваш дүүргэгчтэй зууш бэлтгэж байна. Загас, хүнсний ногоо, татсан махыг соусанд урьдчилан чанасан энэхүү дүүргэгч болгон ашигладаг. Гэхдээ ихэнхдээ лавашыг бүх төрлийн дүүргэгч бүхий өнхрөх хэлбэрээр хийдэг хэвээр байна. Та энгийн хүнсний ногоо, бяслагнаас эхлээд мах, хиам, загас хүртэл бүгдийг нь боож, соус, майонезаар сольж болно. Амттай лаваш зууш нь баярын ширээн дээр орлуулшгүй хоол болсон бөгөөд зочид үүнийг хамгийн түрүүнд анхаарч үздэг. Сайхан амттай, та юу хийж чадах вэ ...
Лаваш зууш хийх маш олон сонголт байдаг. Өөрийн дуртай пита зуушаа сонгоорой, тэдгээрийн аль нэгнийх нь жор энгийн. Пита талхны зуушны зургийг үзээрэй, зурагнууд өөрсдийгөө ярьдаг: энэ бол үзэсгэлэнтэй, баяр юм. Лаваш зууш хийх зурагтай жорыг сонгоорой, ийм аргаар хоол хийх нь илүү тохиромжтой.
Төрсөн өдөрт зориулсан пита талхны зуушны хувьд илүү боловсронгуй дүүргэлтийг ихэвчлэн ашигладаг - улаан загас, түрс, тамхи татдаг мах. Ердийн оройн хоол эсвэл зам дээр татсан махыг илүү хялбар болгодог - солонгос лууван, лаазалсан загас, наймалж мод, бяслаг гэх мэт. Бяслаг бүхий пита талх бол алдартай, чин сэтгэлээсээ, хөнгөн зуушны сонголт юм.
Энгийн бөгөөд нарийн төвөгтэй, өдөр тутмын болон баяр ёслолын лаваш хоолны жор нь туршлагатай, шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг. Эцсийн эцэст хэрэв гэнэтийн зочид тан дээр ирвэл та баярын ширээнд хөнгөн зууш хийх хэрэгтэй бол пита талхны жор танд туслах болно. Тиймээс бид танай зэвсэгт хэд хэдэн баярын лаваш зууш хийхийг зөвлөж байна, та манай вэбсайтаас зурагтай жорыг хялбархан олох боломжтой.
Өнхрөхийн тулд лавашны тэгш өнцөгт хуудас ашиглах нь дээр.
Урт, тийм ч зузаан биш "хиам" авахын тулд өнхрүүлгийг уртаар нь өнхрүүлэх нь дээр;
Бэлэн болсон өнхрөхөд амрах хугацаа өгөх ёстой бөгөөд ингэснээр пита талхны хуудас нь соусаар ханасан бөгөөд шүүслэг болно;
Бэлэн пита талхыг дөрвөн сантиметр зузаантай зүсмэл болгон хуваасан бөгөөд энэ нь дүүргэлтийн төрлөөс хамаарна;
Хэрэв тугалган цаас, наалдсан хальсаар боосон эсвэл онцгой тохиолдолд гялгар уутанд хадгалсан бол өнхрөх нь өгөршөөгүй болно;
Энэ төрлийн зуушны хувьд та хамгийн сайн чанарын пита талх, сайн шатаасан хуудсыг ашиглах хэрэгтэй. Зөв лаваш нь маш дур булаам үнэртэй байдаг бол чанар муутай нь түүхий зуурмагийн үнэртэй байдаг.
Анхааралгүй лаваш навч нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай болсон тул үүнээс олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Бэлэн болсон тортилла барих нь маш тохиромжтой байдаг - зуурсан гурил зуурах, жигнэх цагийг үрэх шаардлагагүй болно. Загас, хүнсний ногоо, татсан махыг дотор нь хийж, дараа нь соусанд чанана. Гэсэн хэдий ч бүх төрлийн дүүргэгч бүхий өнхрөх нь лавашыг алдартай болгосон. Лууван, хүнсний ногоо, бяслагнаас эхлээд мах, хиам, загасны орц, соус, майонезаар амтлагчийг бүгдийг нь ороосон болно. Ийм амттан нь зочдын хамгийн түрүүнд татдаг баярын ширээн дээр зайлшгүй шаардлагатай хоол болжээ. Учир нь энэ нь маш амттай байдаг. Баярын үеэр илүү цэвэршүүлсэн дүүргэлтийг ихэвчлэн ашигладаг - улаан загас, түрс, тамхи татдаг мах; өдөр тутмын ширээний хувьд татсан махыг лууван, лаазалсан загас, бяслаг, сармисаас илүү хялбар болгодог.
Өнхрөхийн тулд тэгш өнцөгт хуудас ашиглах нь илүү тохиромжтой. Урт, маш зузаан биш "хиам" болгохын тулд уртаар нь нугалах хэрэгтэй. Ролл бэлэн болмогц түүнд хэвтэх хугацаа өгөх ёстой бөгөөд ингэснээр хуудсыг соусанд дэвтээгээд хатаахгүй болно. Дараа нь дүүргэлтийн төрлөөс хамааран нэгээс дөрвөн сантиметр зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
Лаваш өнхрөх - хамгийн сайн жор
Пита талх, наймалж савх хэлбэрээр хийсэн сайхан, амттай зууш нь хоолны ширээн дээр болон баярын ширээн дээр байх болно. Дилл, ногоон сонгино, яншуй зэрэг ногоонууд нь хоолны дуршлыг илүү шүүслэг болгож, витамин, микроэлементээр баяжуулж, өнхрүүлгийн зүслэгийг чимдэг.
Найрлага: лаваш - 4 навч, 300 гр наймалж мод, 4 ширхэг чанасан өндөг, ногоон баглаа - яншуй, сонгино, dill, 250 мл майонез.
Хоол хийх арга
Лавашны доод давхар (хоёр ширхэг) давхаргыг майонезаар тосолж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар хучна. Өөр нэг хуудсыг дээр нь тавиад наймалж савхыг жигд тарааж, нимгэн дугуйлан болгон майонезаар дахин тосолно. Дахин пита талхаар хучиж, майонезаар самнаад нилээд жижиглэсэн өндөг цацна.
Одоо бүх давхаргыг нягт өнхрүүлээд өнхрүүлж, нэг цагийн турш бүлээн байлгана. Дараа нь та үүнийг үйлчилж, хэсэг болгон хувааж эсвэл хүйтэн агуулахад шилжүүлж болно.
Энэхүү тансаг амттан нь зөвхөн амттай, эрүүл чийрэг төдийгүй ширээн дээр маш дэгжин харагддаг. Салмон өнхрөх хэлбэрээ сайн хадгалахын тулд түүнийг хуванцар массаар дүүргэх ёстой. Майонезтай бяслаг нь өтгөрүүлэгч эсвэл бяслагны массад тохиромжтой бөгөөд гоо үзэсгэлэнд бага зэрэг ногоон нэмж өгдөг.
Орц:лаваш 2 ширхэг, 400 гр бага зэрэг давсалсан хулд, 200 гр бяслаг, дилл, майонез.
Хоол хийх арга
Дилийг нилээд цавчих, бяслагыг сараалжтай болгоно. Майонезаас холино.
Пита талхны хоёр давхаргыг бяслагны массаар тосолж, дээр нь хулд зүсмэлүүдийг тарааж, өнхрүүлээд сайтар өнхрүүлээрэй. Үүнийг хэдхэн цагийн турш байлгана (та үүнийг нэг шөнийн дотор хүйтэн газар үлдээж болно), 1.0-1.5 сантиметр зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж үйлчил.
Орц: 2 пита талх, 200-300 гр зөөлөн бяслаг (өтгөн, виола, хув), 4 улаан лооль, 400 гр давсалсан улаан загас, нэг багц ногоон (яншуй, dill), майонез.
Хоол хийх арга
Улаан лоолийг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Шингэн багатай байхын тулд махлаг улаан лооль авах шаардлагатай. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг майонезаас тосолсон пита талхны эхний хуудсан дээр тавь. Ургамлаар цацна. Хоёр дахь хуудсаар хучиж, зөөлөн бяслагаар самна. Загасны нимгэн зүсмэлүүдийг тавиад хуудсыг өнхрүүлээд боож өгнө. Хүйтэнд хоёроос гурван цаг байлгана.
Тахианы мах, хүнсний ногоог дүүргэсэн амттай амттан бол хачиртай талхыг орлох гайхалтай хувилбар юм. Та үүнийг баярын ширээн дээр тавиад үдийн хоолны оронд ажилдаа авч болно.
Орц: 1 лаваш, 1 тахианы хөх (400-500гр), 6-8 шанцайны ургамал навч, 1 амтат чинжүү (улаан өнгөтэй байвал зохимжтой), 2 чанасан өндөг, давс, 300 мл майонез.
Хоол хийх арга
Тахианы хөхийг давстай усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөж, маш нилээд цавчих эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
Чинжүүг тууз болгон хайчилж, ургамлыг цавчих, өндөгийг нилээд цавчих. Тахианы мах, 200 мл майонез, хольж, давс нэмнэ.
Пита талхыг бүхэлд нь майонезаар тосолж, шанцайны ургамал навчийг давхцуулж, мах дүүргэхийг тавь. Бага зэрэг давс нэмээд өнхрүүлээд боож өгнө. Хэдэн цагийн турш хүйтэн газар тавь. Хоёроос гурван сантиметр зузаантай хэрчинэ.
Татсан махны хувьд та бяслаг, сармис, майонезыг хольж, өнхрүүлж боож болно - энэ зууш бэлэн боллоо. Гэхдээ та нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэвтрүүлснээр илүү сонирхолтой дүүргэлт хийх боломжтой болно.
Орц: 2 ширхэг пита талх, 2 ширхэг чанасан өндөг, 150 гр бяслаг (хатуу эсвэл хагас хатуу), 3 хумс сармис, нэг баглаа ургамал (амсах болно), 1 ширхэг улаан лооль, майонез.
Хоол хийх арга
Өндөг, ногоог хутгаар хутгана. Бяслаг, сармисыг нилээд сараалжтай болгоно. Улаан лоолийн хальсыг аваад нилээд цавчих. Бүх найрлагыг нь хольж, майонез нэмээд татсан мах нь хуурай биш, гэхдээ хэт шингэн биш болно.
Дүүргэлт нь шүүслэг байх тул өнхрөхөд хоёр давхар пита талх (өөрөөр хэлбэл 2 хуудас) хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бэлэн дүүргэлтийг пита талханд хийж, өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
Энэхүү гурван давхар өнхрүүлгийг зам дээр авч, өглөөний цайнд өгөх эсвэл богино долгионы зууханд жигнэх боломжтой. Бяслаг хайлж, амттай халуун зууш хийх болно. Найрлагуудын тоо ойролцоогоор, учир нь пита талхны хэмжээ өөр өөр байдаг тул та хэсгийг нь нэмэгдүүлэх / бууруулах боломжтой.
Орц: 4 пита талх, 300 гр хиам, 4 чанасан өндөг, 2 баглаа ногоон (ямар ч байсан), 150 гр бяслаг, 300 мл майонез.
Хоол хийх арга
Эхний хуудсыг майонезаар тосолж, дээр нь нимгэн хэрчсэн хиамны зүсмэлүүдийг тавь.
Хоёр дахь хуудсаар хучиж, дээр нь майонезтай хольсон нилээд жижиглэсэн өндөг дүүргэ.
Гурав дахь хуудсан дээр майонезаас нилээд сараалжтай бяслагнаас татсан махыг хийнэ.
Дөрөв дэх навчийг майонезаар зузаан бүрхэж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Өнхрүүлээд өнхрүүлээд хүйтэнд нэвт норгоно.
Хоолны дуршлыг бууруулж, үдийн цай хүртэл тэвчихэд хангалттай халуун ногоотой, хөнгөн зууш. Та үндсэн хоолоор үйлчлэхээсээ өмнө тэднийг ажилдаа авч явах, гэртээ хооллох эсвэл зочдод зуушаар санал болгож болно.
Орц: 1 пита талх, том ногоон ногоо, 300 гр халуун ногоотой солонгос лууван, 100-150 мл майонез, кетчуп тус бүр, 100-150 гр сулугуни бяслаг.
Хоол хийх арга
Кетчуп, майонезаас хольж, лавашаа энэ соустай тослоорой. Ургамлаар цацна. Сулугуниг нимгэн урт "утас" болгон хувааж, утас (8-10 см), ногоон дээр дур мэдэн тараана. Бяслаг дээр лууван тавь. Дугуйг буулгах.
Мөөгөөр дүүргэсэн гурван давхар амттай, сэтгэл ханамжтай. Баярын ширээн дээр маш эрхэмсэг харагдаж байна. Майонезаас оронд зөөлөн боловсруулсан бяслаг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг дүүргэгчээр авах нь илүү дээр байдаг - мөөг, гахайн мах эсвэл хиам.
Орц:пита талх - 3 навч, 400 гр шинэхэн мөөг (хөлдөөсөн), 1 иш, иш, зөөлөн боловсруулсан бяслаг, олон тооны dill, туранхай цөцгийн тос эсвэл шарсан тос (та үүнийг хагасаар нь ашиглаж болно), хар чинжүү, давс.
Хоол хийх арга
Тааны цагаан үндсийг хагас цагираг болгон хайчилж хуурна. Мөөгний зүсмэлүүдийг нэмж, арван таван минутын турш зөөлөн болтол нь хуурна. Давс, чинжүү цацна. Хөргөх. Бяслагны 1/3 хэмжээтэй пита талх тарааж, хагас порц жижиглэсэн dill цацна. Хоёр дахь хуудсаар хучиж, бяслагны 1/3 хэсгийг дахин тарааж, мөөгний дүүргэлтийг тараана. Гурав дахь хуудсыг дээр нь тавиад бяслагны сүүлийн хэсгийг самнаад, ургамлын үлдсэн талыг нь цацна. Нь өнхрүүлээд сайтар өнхрүүлээрэй, хүйтэнд хоёр цаг байлгана.
Энгийн боловч нэлээд амттай өнхрүүлгийг лаазалсан загасаар дүүргэж хийсэн болно. Туна загас, саури, сардин хийх болно.
Орц: 1 пита талх, 1 лаазалсан загасны тос, 1 сонгино, 1 лууван тус бүр, 150 мл майонез, 150 гр зөөлөн боловсруулсан бяслаг, нэг багц ургамал, ургамлын тос.
Хоол хийх арга
Лууванг тууз болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Зөөлөн болтол тосонд шарна. Хөргөх.
Шингэнийг савнаас зайлуулж, загасыг саванд хийж, сэрээгээр хутгана. Ногоонуудыг хэрчинэ.
Пита талхны хагас хуудсыг майонезаар, нөгөөхийг зөөлөн бяслагаар тосолно. Майонез дээр шарсан ногоо хийж, дээр нь загас тавь. Бяслаг бүрхсэн хэсэг дээр ургамал цацна. Та өнхрүүлгийг загасны ирмэгээс өнхрүүлж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг нэг цагийн турш байлгана.
- Пита салхинд орохоос сэргийлэхийн тулд тугалган цаасаар боож, наалдсан хальс эсвэл хуванцар уутанд хийж хадгалах хэрэгтэй.
- Өнхрөхийн тулд сайн шатаасан дээд зэргийн чанартай хуудас ашиглана уу. Ийм лаваш нь түүхий зуурмагийн үнэртэй чанар муутайгаас ялгаатай нь маш дур булаам үнэртэй байдаг.
