Нөгөө өдөр би өвлийн улиралд хүнсний ногоо лаазлахад зориулж дэлгүүрээс (эссенс) цууг яаж солих вэ гэж гайхаж байсан.
Дэлгүүрт худалдаж авсан цуу хор хөнөөлийн талаар бараг бүх хүн мэддэг. Мөн энэ нь нүцгэн химийн тухай - бас. "Нимбэг" эсвэл "нимбэгийн хүчил" нь байгалийн гарал үүслийн талаар эргэлзээ төрүүлдэг ...
Интернет дээр химийн цууг байгалийн цуу - алим эсвэл усан үзэмээр солихыг зөвлөж байна. Зөвхөн лаазлахад ч биш! Ер нь одоо дэлгүүрт худалдаж авсан эссэнсийг аяга таваганд хийх нь сайн хоол хийх муу хэлбэр юм!)) Тэгээд ч Юлия Высоцкая хүртэл борщ эсвэл салатанд цуу асгах гэх мэт гажуудлыг заналхийлж, Жеймс Оливерс болон бүх төрлийн Рамси нар үүнд орох нь гарцаагүй. гүн цочрол.
Өөрийнхөө усан үзэм ургах хүртэл худалдаж авсан зүйлээс цуу хийх нь ямар нэгэн байдлаар ашиггүй, гэхдээ алимнаас - та оролдож болно!))
Хүмүүсийн дунд алимны цуу бол асар их эмийн жинтэй гэсэн домог байдаг!))
"Алимны цуу нь олон төрлийн эдгээх шинж чанартай гэж үздэг. Энэ нь жингээ хасах, өөх тосыг шатааж, улмаар жингээ бууруулдаг гэж үздэг. Үүнээс гадна алимны цууг целлюлит, сунгах тэмдгүүдтэй тэмцэх, үсийг бэхжүүлэх, үсийг эмчлэхэд ашигладаг. өвчний тоо."
Apple Cider цууны ашиг тус:
Пастержуулаагүй, шүүгдээгүй алимны цуу нь цэвэрлэх, эдгээх, залуужуулах, тоник шинж чанартай байдаг. Түүхий алимны цуу нь олон ашигтай витамин, антиоксидант, мөн чухал фермент, таннин агуулдаг."
Эмчилгээний үр нөлөөг би мэдэхгүй ч химийн дэлгүүрээс хамаагүй бага хор хөнөөлтэй гэдэгт би итгэлтэй байна. Тийм ээ, үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг.
Аж үйлдвэрийн алимны цууг ихэвчлэн алимны хальс, цөмөөс, өөрөөр хэлбэл үйлдвэрлэлийн үлдэгдэлээс хийдэг. Гэрийн цуу нь ихэвчлэн чихэрлэг сортуудын бүхэл бүтэн алимаар хийгдсэн байдаг. Загвар дахь архины агууламж, цууны хүчил үүсэх хурд нь жимсний чихэрлэг чанараас хамаарна. Хэрэв цууг өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг бол зөвхөн өндөр чанартай байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг гэртээ өөрийн гараар бэлдсэн байх нь дээр.
Алимны цуу хийх нь амархан. Энэ нь үндсэндээ исгэсэн алимны шүүс юм. Гэртээ алимны цуу хийх хэд хэдэн жор байдаг. Уксус хийхийн тулд 1 кг нухаш алимны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 литр ус;
- 100-150 грамм нунтагласан элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал;
- 10 грамм талхны мөөгөнцөр эсвэл 20 грамм хуурай хар талх.
ХЭРВЭЭ АЛИМНЫ ЦУУСЫГ АЛИМНЫ АМИТАТ СӨРТ БЭЛДСЭН БОЛ КИЛОГР ЖИМС НЭГД 50 ГРАМ элсэн чихэр, Зөгийн бал, чихэрлэг чихэрлэг, исгэлэн бол 10 грамм нэмэхийг зөвлөдөг.
Алимыг сайтар угааж, нилээд цавчих, бүх ялзарсан, өттэй зүсмэлүүдийг зайлуулна. Дараа нь алимны бэлтгэсэн хэсгүүдийг том ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл зуурмаг дээр бутлана. Үүссэн зутанг паалан эсвэл шилэн аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ (1 кг жин тутамд 50 граммаар). Исгэлтийг хурдасгахын тулд талхны мөөгөнцөр эсвэл хөх тарианы зүсмэлийг тавина. Дараа нь массыг халуун, гэхдээ буцалж буй усаар дүүргэнэ - ойролцоогоор 70 ° C. Ус нь алимны хольцыг бүрэн бүрхэж, 3-4 см өндөр байх ёстой.
Дараа нь аяга тавгаа ил задгай дулаан газар тавь (нарны шууд тусгалаас зайлсхий). Энэ нь гар хийцийн цуу хийх урьдчилсан нөхцөл юм. Исгэх хамгийн оновчтой температурыг +15-аас +25 хэм хүртэл гэж үздэг. Исгэлэнгийн эхний үе шат 10 хоног үргэлжилнэ. Энэ хугацаанд алимны гурилыг өдөрт 2-3 удаа сайтар холино. 11 дэх өдөр алимны массыг самбай шүүлтүүрээр шүүнэ. Үүссэн шингэнийг дахин шүүж, өргөн амтай тохиромжтой саванд хийнэ. Хутгах явцад нэг литр шингэн тутамд 50 грамм нунтагласан элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ. Дараа нь тавагны хоолойг самбайгаар боож, уя.
Хоёр дахь исгэлэн үед цуутай аяга таваг нарны гэрлээс хол, дулаан газар хадгална. Энэ хугацаа 30-50 хоног үргэлжилнэ. Шингэн "тайвширч", ил тод болсон үед исгэлэн үйл явц дуусна.
Бэлэн болсон цууг лонхонд хийнэ. Үүнийг сэгсрэхгүйгээр болгоомжтой хийх хэрэгтэй бөгөөд тавагны ёроолд үүссэн тунадасыг хадгалах хэрэгтэй. Дараа нь хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүж, цуутай лонхонд хийнэ. Үүний дараа лонхыг сайтар таглаад сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
Шүүсээс алимны цуу бэлтгэхийн тулд боловсорч гүйцсэн чихэрлэг жимсийг сонгож, том зүсмэл болгон хувааж, алим харанхуй болохын тулд хэсэг хугацаанд гэрэлд үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь алимнаас шүүсийг шахаж, шавар эсвэл шилэн саванд хийнэ, хүзүүндээ резинэн бээлий эсвэл бөмбөг хийнэ.
Исгэх шүүстэй савыг 1-6 долоо хоногийн турш дулаан, харанхуй газар байрлуулна. Бөмбөгийг бүрэн хөөргөж дуустал аваад, исгэсэн шүүсийг үүссэн хальстай хамт ("цууны хатан" гэж нэрлэдэг) өргөн шавар эсвэл модон аяганд хийнэ. Шингэн нь тавагны дээд хэсэгт 7-9 сантиметр хүрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ нь исгэх явцад шингэн нь халихгүйн тулд хийгддэг.
Аяга тавагыг салфетка эсвэл самбайгаар боож, исгэх хоёр дахь шатанд үлдээгээрэй.
Савыг шингэнтэй дулаан, харанхуй газар нэг сар хагасаас хоёр сарын турш үлдээгээрэй. Шингэн нь хөөсөрч, тунгалаг болмогц самбай шүүлтүүрээр шүүж, лонхонд хийнэ, сайтар бөглөнө.
Гэрийн цууг 6-15 хэмийн температурт харанхуй газар хадгалахыг зөвлөж байна. Алимны цууг удаан хадгалах тусам илүү ашигтай байдаг гэж үздэг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд дотор нь улаан ширхэгүүд үүсч болно. Үүнийг хүлээн зөвшөөрч болно, энэ тохиолдолд цуу хэрэглэхээс өмнө нэмэлт шүүнэ.
Өөр эх сурвалжаас авсан жорууд энд байна:
Гэртээ эсвэл үйлдвэрийн аргаар алимны цуу хийх нь боловсорсон алим эсвэл шинэхэн алимны шүүсийг исгэх явдал юм. Исгэлтийн явцад түүхий алим нь амтат алим, хуурай алимны үе шатыг дамжиж, эцэст нь цуу болж хувирдаг. Байгалийн алимны цуу нь пастеризацийн процесст ордоггүй тул түүхий эд юм. Пастеризаци (халаалт) нь ихэнх ферментийг устгаж, цуунд агуулагдах ашигтай бодисыг устгадаг.
Гэртээ алимны цуу хийхийн тулд бүрэн боловсорсон, хожуу амтат алим хэрэглээрэй. Ийм алим илүү сайн исгэдэг. Органик алимыг авах нь дээр, эсвэл наад зах нь синтетик пестицид хэрэглэхгүйгээр ургуулсан.
Гэрийн алимны цуу. Жор №1
Дотоодын алимнаас шүүсийг шахаж, шүүнэ. Үүссэн шүүсийг модон (хамгийн сайн сонголт), шилэн эсвэл паалантай өргөн аяганд хийнэ, гэртээ дулаан газар байрлуулж, савны дээд хэсгийг самбай эсвэл цаасан алчуураар бүрхэнэ. Цэвэр агаар, дулаан (хамгийн багадаа 16-20 хэм) нь гэрийн хийсэн алимны цууны үйл явцад идэвхтэй исгэх шаардлагатай нөхцөл юм. Шүүсэнд дарсны стартер эсвэл бэлэн байгалийн алимны цуу нэмж, шингэнийг өдөр бүр хутгах замаар исгэх процессыг 3-4 долоо хоног хүртэл хурдасгаж болно. Гэсэн хэдий ч исгэлэн, гэртээ холихгүй байсан ч алимны шүүс эхлээд дарс болж, дараа нь гар хийцийн алимны цуу болж хувирах боловч процесс нь 9-12 долоо хоног болно.
Шингэнийг үе үе амталж үзээрэй. Хүссэн хүчилд хүрэхэд та гар хийцийн алимны цууг саванд хийж болно. Гар хийцийн алимны цууг савлахын өмнө үүнийг сайтар хутгаж, лонхонд жигд тарааж, ямар ч тохиолдолд шүүж болохгүй. Гар хийцийн алимны цууг харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
Гэртээ алимны цуу. Жор №2
Амтат сортуудын хожуу боловсорсон алимыг (илүү зохимжтой гар хийцийн) аваад сайтар угаана. Алимыг хэрчиж (зүсэх, бутлах, голыг нь огтлох шаардлагагүй) өргөн оройтой модон, шилэн эсвэл паалантай саванд хийнэ. Алимыг халуун усаар асгаж, элсэн чихэр (1 кг алим тутамд 50 гр) эсвэл зөгийн бал нэмнэ.
Исгэлтийг хурдасгахын тулд нэг хэсэг хар талх эсвэл чимх мөөгөнцөр нэмж болно. Савыг гэртээ дулаан газар байрлуулж, алчуураар хучиж, алимны дэргэд цугларах нь гарцаагүй миджууд нь саванд нэвтрэн орохгүй байх ёстой.
Гэрийн алимны цуу бэлтгэх явцад алимыг идэвхтэй исгэх ажлыг эхлүүлэх хэрэгтэй. Савны гадаргуу дээр алим хатахаас сэргийлэхийн тулд массыг үе үе хутгана. Хэрэв идэвхтэй исгэх ажиллагаа явагдахгүй бол та ижил хэмжээний элсэн чихэр нэмж болно. 2 долоо хоногийн дараа алимыг шингэнээс салгана. Шингэнийг ижил саванд хийнэ, исгэх зорилгоор гэртээ дулаан газар 2-4 долоо хоног байлгана. Энэ үе шатанд гар хийцийн алимны цууны гадаргуу дээр цууны хатан хааныг анзаарч болно (дээрх зургийг үз). Энэ үед цууны умайн хэсгийг салгаж, алимны цууны өөр багц хийхэд ашиглаж болно. Хэдэн долоо хоногийн дараа цууны хатан хаан ёроолдоо живж магадгүй бөгөөд энэ нь түүний үхэж, байгалийн гар хийцийн алимны цуу бэлэн болсон шинж тэмдэг юм.
1.5 кг амттангийн сортуудын алимнаас (кокс, хааны гала гэх мэт) 850 мл алимны цуу авдаг.
Алимны цууны шинж чанарууд:
Байгалийн гар хийцийн алимны цууны хүчиллэг байдал нь сонгосон алимаас хамаарч өөр өөр байдаг. Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд гар хийцийн цууны хүчиллэг байдлын хувь нь дэлгүүрийн "ердийн" цуугаас хамаагүй бага байдаг.
Байгалийн алимны цуунд (ихэвчлэн савны ёроолд) үүлэрхэг тунадас үргэлж байдаг. Энэхүү үүлэрхэг үүлийг цуу эсвэл исгэлэнгийн эх гэж нэрлэдэг. Энэ исгэлэн нь цууны ферментийн агууламж бөгөөд алимны шинэ түүхий эдээс байгалийн цуу үйлдвэрлэхэд дахин ашиглаж болно.
Консерв биш энгийн аяганд дэлгүүрээс худалдаж авсан цууг сольж болно.
Шүүс:
нимбэг, шохой болон бусад цитрус жимс;
Улаан эсвэл хар үхрийн нүд;
lingonberries;
гранат;
Хуурай дарс, байцааны давсны уусмал, өргөст хэмх, улаан лооль;
Исгэлэн улаан лооль эсвэл чавганы соус...
Гэхдээ энэ бол аль хэдийн таны мэдэж байгаагаар дээд зэргийн хоол юм!)))
Алимны цууны ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Энэ нь өтгөн, гялалзсан үсийг ургуулахад тусалдаг бөгөөд целлюлит, сунгах тэмдэг, батгатай тэмцэхэд маш сайн туслагч юм. Энэхүү дусаахыг жин хасах эмчилгээ, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сэргээх процедуртай хослуулан хэрэглэдэг. Варикозын судаснууд ч гэсэн энэ алимны бүтээгдэхүүн маш сайн ажилладаг.
Мөн бүх зүйл сайхан байх болно, гэхдээ дэлгүүрт өндөр чанартай алимны цуу худалдаж авах нь бараг боломжгүй юм. Үйлдвэрлэгчид цэцэрлэгийн жимсний үлдэгдлээс дусаах, цөм, хальс болон бусад шингэн бус хөрөнгийг ашиглан нүгэл үйлддэг. Гэхдээ алимны эдгээр хэсгүүд нь ямар ч ашигтай шинж чанаргүй болсон. Хэрэв үүнээс гадна хог хаягдлыг хадгалах бодис, будагч бодисоор амталсан бол гаралтын үед бид хор хөнөөл учруулж болзошгүй хольцыг олж авдаг. Априори ажиллахгүй зүйлийг бүү худалдаж ав.
Мөнхийн хомсдолын нөхцөлд хүмүүс өөрсдөө түүхий эд бүтээх ажил хийхээс илүүтэй бэлэн бүтээгдэхүүн худалдан авч, "хүлээж магадгүй" гэж бодоход хялбар байдаг. Гэхдээ чанар муутай дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн үүсгэж болзошгүй асуудлыг дараа нь шийдэхээс илүүтэй цаг хугацаа зарцуулж, дүгнэлтээ өөрөө бэлтгэх нь дээр гэдгийг та хүлээн зөвшөөрөх ёстой.
Гэртээ та алимны цууг зөвхөн хамгийн сайн орц найрлагыг ашиглан бэлтгэх нь гарцаагүй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүн нь танд үнэнчээр үйлчилж, зорилгодоо хүрэх замд үнэнч хамтрагч гэдгээ харуулах болно гэсэн үг юм.
Дадлагаас харахад цуу гэж юу болохыг хүн бүр ойлгодоггүй. Үнэндээ энэ бол хамгийн түгээмэл исгэсэн дарс юм. Зөвхөн дарс хатуу таган дор исгэлэн болдог бол цуу бүрэн хувирахын тулд агаар хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч хоёр тохиолдолд энэ нь жимсний шүүс нь бэлтгэлийн үндэс болдог.
Хэрэв бид химийн найрлагын талаар ярих юм бол гар хийцийн хазуулсан нь 50 гаруй нэгдэл бөгөөд хүний хэрэгтэй 15 орчим амин хүчлийг агуулдаг. Өөрөөр хэлбэл, таны зэвсэглэлд эмийн сангийн сүлжээнээс санал болгож буй асар олон тооны хүнсний нэмэлт тэжээлээс давсан хэрэгсэл байх болно. Гэхдээ хэрэв ocet танд нэг пенни үнэтэй байвал эмийн сангаас авсан нэмэлт нь таны хэтэвчийг ихээхэн хэмжээгээр цохих болно.
Дүгнэж хэлье. Жимсний алим нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
Бүтээгдэхүүнийг өндөр чанартай болгохын тулд хатуу түүхий эдийг ашиглах шаардлагатай. Таны сонгосон алим ямар өнгөтэй байх нь хамаагүй, гол нь боловсорч гүйцсэн, шүүслэг байдаг.
Тэмдэглэл дээр! Алим боловсорч гүйцсэн байх тусам хоол хийх процесст дусаахад элсэн чихэр бага байх шаардлагатай. Тиймээс, хэрэв та хэт боловсорч гүйцсэн жимсийг харвал түүнийгээ аваарай.
Алимнаас гадна жор нь ус, зөгийн бал агуулдаг. Зөгийн бал таныг жигшдэг бол элсэн чихэрээр солино.
Зарим нь исгэх үйл явцыг сайжруулахын тулд нэг хэсэг хөх тарианы талхыг ирээдүйн цуу, эс тэгвээс царцдас эсвэл мөөгөнцөртэй саванд хийнэ.
Гэртээ байгалийн алимны цууг хэрхэн яаж хийхийг алхам алхмаар авч үзье.
Чанартай бүтээгдэхүүн авахын тулд энгийн алхамуудыг дагана уу. Алдаа гаргахаас зайлсхийхийн тулд бид тэдгээрийг нарийвчлан тайлбарласан.
Мод, шил, шавараар хийсэн гүн гүнзгий саванд хоолыг холино. Гэхдээ та бас паалантай аяга авч болно. Хуванцар, төмөр, хөнгөн цагаанаар хийсэн бүтээгдэхүүн ажиллахгүй. Исгэх явцад дусаах нь өсөх тул савыг бүрэн дүүргэхгүй байхыг хичээ.
Хамгийн тохиромжтой нь энэ үе шатанд дусаахыг хэд хэдэн самбай уутаар цэвэрлэх хэрэгтэй. Хэдийгээр та эхлээд коланд хэрэглэж байсан ч хоёр дахь удаагаа шүүсийг торон даавуугаар шахах хэрэгтэй.
Одоо байгаа бүх зүйлээс гэртээ ocet хийх хамгийн хялбар арга.
Найрлага нь уламжлалт хувилбартай адилхан: ус, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал. Гэхдээ алимны оронд алимны шүүсийг аль хэдийн хэрэглэж байна. Пропорцын дагуу: шүүсийг зөвхөн 1: 4 орчим усаар бага зэрэг шингэлнэ.
Мөн та исгэх процессыг идэвхжүүлэх бүтээгдэхүүнийг нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь хар талхны царцдас эсвэл мөөгөнцрийн шахмал түлш (10 гр), түүнчлэн өмнө нь хийсэн цууны вандуй эсвэл тунадас бүхий шүүгдээгүй масс байж болно.
Уксус бэлтгэх үе шатууд ижил байна: исгэх, тунадасыг зайлуулах, хадгалахад бэлтгэх.
Энэхүү жорны мөөгөнцөр нь гэртээ алимны дарс хийх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Нууц нь энэ бүтээгдэхүүнийг ашиглан исгэх нь зайлшгүй үйл явц юм. Үүнээс гадна, мөөгөнцөр нь өөрөө маш ашигтай бөгөөд энэ нь гаралтын дусаах нь өндөр чанартай байх болно гэсэн үг юм.
Өмнөх жоруудын нэгэн адил нэг килограмм алим, нэг литр ус, нэг шил элсэн чихэр, амьд мөөгөнцөр бэлтгэ. 10 грамм хангалттай. Алимыг хэрчиж, саванд шилжүүлж, халуун ус хийнэ. Исгэж 10 хоногийн дараа элсэн чихэр нэмээд мөөгөнцөр хийж, савыг алчуураар боож, өөр сар хагасын турш дулаан газар илгээнэ үү. Энэ хугацааны дараа цууг тунадасаас зайлуулж, хадгалах саванд хийнэ.
Өгүүллийн эхэнд бид арьс, цөмөөс гаргаж авсан цуу нь ашиг тус багатай байдаг тухай ярьсан. Харин арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нар гэрийн үйлдвэрлэлээ хог хаягдалгүй байлгахыг хичээдэг. Хэрэв та алимнаас шүүс хийсэн бол хаягдлаас цуу хийж болно. Тэрээр зарим витамин, микроэлементүүдийг өөртөө хадгалсаар байх бөгөөд ямар ч тохиолдолд дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнээс илүү чанартай байх болно.
Пропорц нь адилхан: нэг килограмм алимны хальс, нэг литр ус, элсэн чихэр, амт нь элсэн чихэр, мөөгөнцрийн халбаганы гуравны нэг юм.
Хальс, цөмийг мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь усаар дүүргэхийг зөвлөж байна. Долоо хоног хагасын дараа шүүсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмж, бэлтгэлээ дуусгахын тулд нэг эсвэл хоёр сар байлгана.
Элсэн чихэр, мөөгөнцрийн дусаахыг дүүргэх үед та нимбэг эсвэл жүржийн амтыг нэмж болно. Энэ алхам нь танд тааламжтай амт, нэмэлт ашиг тусыг баталгаажуулдаг.
Зөгийн балны алимны дарс хийхэд илүү хэцүү байдаг тул энэ гарын авлагыг бараг ашигладаггүй. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ ундаа хамгийн ашигтай нь юм. Эмч нар энэ жорыг зөвлөж байна.
Чанартай алим сонго. Тэд илүү амттай байх тусмаа сайн. Танд нэг килограмм жижиглэсэн угаасан жимс хэрэгтэй бөгөөд үүнийг буцалсан бүлээн усаар асгах хэрэгтэй. Холимог дээр 100 грамм зөгийн бал, нэг царцдас хар талх, цайны халбаганы үзүүрт бага зэрэг мөөгөнцөр нэмнэ. Судсаар хийсэн савыг сайтар дулаалж, 10 хоногийн турш харанхуй газар байрлуулж, ажлын хэсгийг өдөр бүр хутгахаа бүү мартаарай.
Долоо хоног хагасын дараа ирээдүйн цууг шүүнэ. Шүүс рүү дахин зөгийн бал нэмж, өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулаарай. Нэмэлтийн ойролцоогоор хэмжээ нь ойролцоогоор 50-100 грамм байна.
Савыг дахин алчуураар таглаад харанхуй газар исгэхийн тулд илгээнэ үү. Тэнд цуу хоёр сар орчим хүрэх ёстой. Хэрэв шингэн нь тунгалаг болвол та витамин, микроэлементээр баялаг өндөр чанартай бүтээгдэхүүнтэй болно. Үүнийг лонхонд хийнэ, фермд хэрэглэнэ.
Хэрэв та чихэргүйгээр амьдарч чадахгүй бол өглөө хоол идсэний дараа нэг халбага усаар шингэлсэн цуу уухыг зөвлөж байна. Энэ нь таны кали-натрийн тэнцвэрийг хэвийн болгох бөгөөд энэ нь шоколад идэх хүслийг мэдэгдэхүйц бууруулна. Хэдэн өдрийн дараа та хоолны дуршил өөрчлөгдөхийг харах болно.
Хэрэв та аль хэдийн цууны хүчил, цэцэрлэгээс ногоон ногоотой бол ийм дусаахыг бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Дилл, бүхэл бүтэн баглааг элсэн чихэрээр нунтаглана. Шүүс ялгарах нь чухал юм. Үр хольцыг хагас литр цуу асгаж, 3-4 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Үүний дараа уусмалыг шүүнэ.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн дусаахыг ихэвчлэн хоол хийхэд ашигладаг: энэ нь соусанд нэмдэг.
Бөөрөлзгөнө, интоор эсвэл чацаргана зэргийг түүхий эд болгон ашиглаж болно. Пропорц нь дараах байдалтай байна: нэг кг жимс, нэг литр алимны цуу, 2-4 хоолны халбага элсэн чихэр. Жимсийг элсэн чихэрээр нунтаглана - энэ нь бүрэн уусах ёстой. Дараа нь цуу дүүргэж, тагийг нь таглана.
Хоёр хоногийн дараа жимс дээрх цууг шүүж, дараа нь гал тогооны шүүгээнд хадгалахаар илгээнэ.
Хэдийгээр жорыг хатуу дагаж мөрддөг ч цуу ажиллахгүй байж магадгүй юм. Та үүнийг исгэх, исгэлэн эсвэл бүр тааламжгүй үнэр, үүлэрхэг өнгөөр эрт зогсоох замаар ойлгож болно.
Хамгийн нийтлэг алдаануудад дүн шинжилгээ хийцгээе.
Уксусыг зориулалтын дагуу ашиглахын өмнө үүнийг хадгалахын тулд зохих ёсоор савласан байх ёстой.
Хамгийн эхний хийх зүйл бол тунадасыг арилгах явдал юм. Отсет тэнүүчилж байсан аяга тавагны ёроолд та үүнийг харах болно. Та уусмалыг лонхонд болгоомжтой асгаж үзээрэй. Гэхдээ хамгийн их магадлалтай, тунадас нь цэвэр бүтээгдэхүүн рүү унах болно.
Тиймээс цэвэр дусаахыг резинэн хоолойгоор шахаж авна. Үүнийг хийхийн тулд хоолойн нэг үзүүрийг тунадас руу хүрэлгүйгээр саванд хийнэ. Хоёр дахь үзүүрээс гүнзгий амьсгаа аваад цэвэрхэн саванд хийнэ. Хадгалах савыг эхнийх нь доор байрлуулах шаардлагатай. Та зүгээр л хоолой нь тунадас руу хүрч, үсэрч болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Хэрэв та бидний зөвлөсний дагуу бүх зүйлийг хийсэн бол цөхрөх хэрэггүй, гэхдээ цуу нь тунгалаг биш хэвээр байна. Хэдэн өдрийн дараа цэвэрлэгээг дахин давтана уу - эхний удаад төгс үр дүнд хүрэх нь ховор байдаг.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг эмийн ургамлаар сайжруулж болно. Үүнийг хийхийн тулд саванд савлах явцад тэдгээрийн заримд нь хүссэн ургамлын мөчир, навчийг нэмнэ. Сарын дараа otset нь өвстэй холбоотой бүх шинж чанартай байх болно.
Манай алимны туслахын ерөнхий хадгалах хугацаа 3 жил байна. Тохиромжтой хадгалснаар энэ тоо дахин нэг жилээр нэмэгдэнэ.
Алимны цуу дээр хэрхэн жингээ хасах талаар дараах видеог үзнэ үү.
Гар хийцийн алимны цуу хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд энэ үйл явц нь үнэхээр төвөгтэй юм шиг санагддаг, үнэндээ бүх зүйл маш энгийн, үүнд зөвхөн цаг хугацаа шаардагддаг. Славушка хурдан эзэмшсэн.
1. Энэхүү жорын хувьд нэг хагас килограмм алимыг авч, голыг нь хаяхгүйгээр том ширхэгтэй сараалж дээр бүхэлд нь сараалж, шилэн саванд эсвэл паалантай саванд хийж, хоёр литр буцалсан хүйтэн ус хийнэ.
Дараа нь та 50-60 грамм хар хөх тарианы талхыг саванд хийж, 150 грамм байгалийн зөгийн бал нэмнэ. Ширээн дээр тавиад тагийг нь таглаж болохгүй, харин зөвхөн алчуур эсвэл самбайгаар таглаад 10-12 хоног дулаацуулж, энэ хугацаанд алим исгэх ёстой. Дараа нь бүх агуулгыг бяслагны даавуугаар өөр саванд хийж, илүү удаан байлгана, ихэвчлэн нэг сар хангалттай, дараа нь бүрэн шүүж, саванд хийнэ. Бүх зүйл, цуу бэлэн болсон, шилийг хааж, харанхуй газар хадгална. Энэ бол миний мэдэх хамгийн хялбар жор.
БИ ХОЁРДУГААР СОНГОЛТЫГ ХИЙЖ БАЙНА, аль хэдийн туршиж үзсэн. Түүгээр ч барахгүй тэд алимны үлдэгдлийг ашигласан - Слава алимны шүүс хийж, үрээр нь бүх зүслэг, зүслэгүүд цуу хийхээр явсан.
2. Хоёр дахь жороор бид бүгдийг арай өөрөөр хийж, хоёр кг алим, 1.5 литр цэвэр, гэхдээ аль хэдийн түүхий ус авч, амтат алимны хувьд бид нэг зуун грамм элсэн чихэр, исгэлэнгийн хувьд гурван зуун грамм авдаг.
Алим нь ямар ч төрөл зүйлд тохиромжтой, тэдгээрийг өмнөх жор шиг хальс, үрийн хамт том ширхэгтэй grater дээр сараалж, паалантай саванд хийж, ус асгаж, хагас элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Савыг ямар нэгэн зүйлээр хучих хэрэгтэй, та зүгээр л алчуур эсвэл салфетка хэрэглэж болно, гэхдээ тагийг нь биш, учир нь масс нь агаарт исгэж, гурван долоо хоног байлгана. Энэ бүх хугацаанд алимны массыг модон халбагаар холих ёстой.
Гурван долоо хоногийн дараа массыг шүүж, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хутгаж, саванд хийнэ. Дээрээс нь лонхтой алчуураар таглаад исгэх процессыг үргэлжлүүлэхийн тулд нэг хагасаас хоёр сарын турш дахин үлдээгээрэй. Энэ бүхэн урсах боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд шингэн нь гэрэлтэж, дараа нь ил тод болж, исгэх үйл явц дуусч, цуу хэрэглэхэд бэлэн болсон гэсэн үг юм.
Үүний дараа цууг дахин шүүж, саванд хийнэ. Үүнийг хаалттай, сэрүүн газар хадгалахыг зөвлөж байна.
3. Энд бас нэг хуучин жор байна, бас энгийн, хэт боловсорсон алим нь түүнд тохиромжтой, тэдгээрийг сайтар угааж, нилээд жижиглэсэн, жижиглэсэн байх шаардлагатай. Үүссэн зутанг паалантай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, халуун ус (ойролцоогоор 70 градус) асгаж, ус асгаж, зөвхөн алимыг бүрхээд зогсохгүй хэдэн см өндөр байх болно. Амтат алимны килограмм тутамд 50 грамм, исгэлэн алимны килограмм тутамд 100 грамм элсэн чихэр нэмнэ.
Савыг дулаан, харанхуй газар байрлуулж, агуулгыг үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Хоёр долоо хоногийн дараа бүх зүйлийг сайтар шүүж, цааш исгэхийн тулд өргөн амтай лонхтой руу хийнэ, гэхдээ дээд тал нь биш.
Хоёр долоо хоногийн дараа гар хийцийн алимны цуу бэлэн болсон тул үүнийг хадгалах саванд хийж, сэгсрэхгүйгээр шавхаж, тунадасыг шүүж, сэрүүн газар хадгална.
Та гэртээ алимны цууг өөр аргаар хийж болно, үүний тулд та алимнаас шүүсийг шүүс шахагчаар шахаж авах хэрэгтэй, энэ нь нухашгүй байх ёстой. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр зэргийг орхиж болно, гэхдээ үйл явцыг хурдасгахын тулд бага зэрэг хуурай мөөгөнцөр, цайны халбаганы дөрөвний нэгийг авч, нэг халбага элсэн чихэр нэмээд бага хэмжээний бүлээн усаар шингэлэх нь дээр. зуурсан гурил авах. Зуурмаг нь хөөсөрч, бага зэрэг өсөхөд шүүстэй саванд хийнэ. Исгэлтийн процессыг хурдасгахын тулд та шүүстэй аяганд хөх тарианы талхны царцдас хийж болно.
Агаарыг хөлөг онгоцонд оруулахгүйн тулд эмнэлгийн бээлий ихэвчлэн хүзүүндээ тавьдаг. Исгэлтийн явцад үүссэн нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь бээлий нь аажмаар дүүрэх бөгөөд хэрэв эвдэрсэн бол шинийг өмсөх шаардлагатай тул шүүс нь дөрвөн долоо хоног зогсох ёстой бөгөөд энэ хугацаанд жимсний элсэн чихэр бүрэн болж хувирна. согтууруулах ундаа.
Үүний үр дүнд бид залуу дарс шиг зүйлийг авах болно, бид цуу хэрэгтэй, тиймээс бид тэнүүчилж агуулгыг орхиж, зөвхөн аль хэдийн нээлттэй байна. Шингэнийг саванд хийж, ямар нэгэн зүйлээр таглаж, тасалгааны температурт нэг хагасаас хоёр сарын турш исгэх нь хамгийн сайн арга юм.
Уксусын бэлэн байдлыг хурц эвгүй үнэр арилах замаар шүүж болох бөгөөд энэ нь дүрмээр бол согтууруулах ундааг цуу болгон боловсруулах явцад гарч ирдэг.
Алимны цуу хэрэглэх талаар маш их зүйлийг аль хэдийн мэддэг байсан ч би хэд хэдэн жор нэмэхийг хүсч байна.
Алимны цуу хичнээн ашигтай байсан ч бид эсрэг заалтуудын талаар мартаж болохгүй. Үүнийг хатуу хориглоно:
Алимны цуу нь амттай салат, хөнгөн зуушны анхилуун амтлагч бөгөөд биеийг цэвэрлэх, цусны судас, ходоод, элэг, бөөрийг урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх боломжийн үнэтэй эм юм. Гэртээ алимны цуу хийх, энгийн жор нь цагийг хэрхэн хэмнэж, алимны ашигтай шинж чанарыг хадгалахыг танд хэлэх болно.
Хамгаалах бодисыг шилэн аяганд бэлтгэдэг
Үйлдвэрийн цуутай харьцуулахад гар хийцийн алимны хадгалалтын ашиг тусыг харьцуулах аргагүй юм. Ижил төстэй, анх харахад хоёр бүтээгдэхүүн өөр өөр найрлагатай байдаг. дэлгүүрээс дэлгэрэнгүй мэдээллийг тусдаа нийтлэлээс үзнэ үү. Доор бид байгалийн алимаар хийсэн гар хийцийн хадгалалтын ашигтай шинж чанаруудын талаар ярих болно.
Хямдхан дэлгүүрийн амтлагч дээр үйлдвэрлэгч шошгон дээр юу бичсэнээс үл хамааран байгалийн алим, тэр ч байтугай шүүс нь бараг байдаггүй. Зардлын хэмнэлттэй үйлдвэрлэлийн хувьд бүтээгдэхүүнийг түргэн шуурхай, их хэмжээгээр ашиг олох зорилгоор бэлтгэдэг. Хэдэн долоо хоногийн турш цууны исгэлэн зуурмагийг тэсвэрлэх цаг байхгүй, нийлэг нэмэлт, пастеризацийн тусламжтайгаар процессыг хурдасгадаг. Дараа нь алимны исгэлэнгийн үнэр, өнгө, амтыг хадгалах бодис, будагч бодис бүхий бэлэн уусмалд нэмнэ.
Тус улсад түүж авсан эсвэл зах дээр худалдаж авсан шинэ алимнаас гар хийцийн цууг өөрөө хий. Нэгдүгээрт, түүхий эд нь элсэн чихэртэй хамт исгэж, дараа нь хэдэн долоо хоног хөгшрүүлдэг. Эцэст нь цуу шүүнэ. Үр дүн нь алимны өвөрмөц үнэр, зөөлөн амт, найрлага дахь бодис бүхий алтан шаргал шингэн юм.
Энэ нь нухаштай байгалийн алимны шүүсний ашигтай шинж чанартай боловч цууны хүчлийн агууламжаар нэмэгддэг. Энэ бодис нь цууны өөхийг уусгах, өдөөгч, ариутгах шинж чанартай байдаг тул үүнийг анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт ашигладаг. Хэрэв та цууг зөв хэрэглэвэл түүний тусламжтайгаар дараах үр дүнд хүрнэ.
Алимны цууны уусмал нь арьсыг залуужуулж, эрүүл өнгө, уян хатан байдлыг сэргээж, хөгшрөлтийн толбо, сэвх, судасны тор, целлюлитийг арилгана. Амаар уувал биеийн гоолиг байдал эргэж ирнэ. Алимны цууны үр нөлөөг янз бүрийн нэмэлтүүдээр сайжруулдаг. Зөгийн балтай бол дархлаа нэмэгдэж, эрч хүчтэй болдог. - цусны судсыг хортой холестеролоос, гэдэс дотрыг өт, хуучин хорт бодисоос цэвэрлэх хуучин эм.
Та гэртээ алимны цуу хийсэн үү?
ТиймээҮгүй
Өөр нэг давуу тал бол хоол хийх найрлагатай байх явдал юм. Зун, намрын улиралд маш олон алим байдаг, тэд нэг пеннитэй байдаг. Ямар ч сорт, түүнчлэн тэдгээрээс алимны шүүс эсвэл нухаш хэрэглэдэг. Хэрхэн яг - доор тайлбарласан, хэд хэдэн сонголт байдаг.
Уксусын найрлага, ашигтай шинж чанаруудын тухай видео:
Уксус бэлтгэх үйл явцыг бүү яар, энэ нь хурдан биш байх болно. Гэхдээ үүнийг өөрөө орхих нь бас боломжгүй юм, wort исгэхийг байнга хянаж байдаг. Үгүй бол энэ нь цуу биш харин алим болж хувирах болно. Ямар ч тоног төхөөрөмж шаардлагагүй. Танд хэрэгтэй зүйл бол байгалийн гаралтай түүхий эд, хоол хийх нарийвчлал юм.
Кирилова Ольга
Алим нь чихэрлэг байх тусам исгэх нь хурдан болдог. Өндөр чанартай, өтгөрүүлсэн цуу бэлтгэхийн тулд 2 сар орчим хугацаа шаардагдана.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
Хэрэв алим чихэрлэг байвал элсэн чихрийн хэмжээг 2 дахин бууруулж болно.
Хоол хийх:
Гурван литрийн багтаамжтай саванд алимны цуу бэлтгэх нь тохиромжтой
Бэлэн гар хийцийн цууны хүч чадал 9-10% хүрч болно.Харин дэлгүүрийн хүч чадал 6% -иас хэтрэхгүй байх ёстой.
Хэрэглээ:
Гэрийн алимны цууг амаар уухад аюулгүй. Гэхдээ эхлээд та нэг халбага бүтээгдэхүүнийг 100-150 мл бүлээн усанд хийгүй уусгах хэрэгтэй. Хоол идэхээс дөрөвний нэг цагийн өмнө эсвэл хоолны дараа нэг цагийн дараа уух хэрэгтэй.
Та гар хийцийн алимны цууны амтанд дуртай байсан уу?
ТиймээҮгүй
Та чадна - тэд гялалзсан, уян хатан болж, илүү хурдан өсөх болно. Гоо сайхны салбарт цагаан цуу хэрэглэх талаар илүү ихийг видеонд хэлэх болно.
Хэрэв таны гарт маш их исгэлэн алим байгаа бол тэдгээрийг цуу хийхэд хэрэглээрэй. Гэхдээ энэ тохиолдолд элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай, эс тэгвээс исгэх ажиллагаа эхлэхгүй.
Найрлага:
Хоол хийх:
Хэрэглээ:
- цусан дахь глюкозын түвшин хэвийн болж, судасны байдал сайжирч, илүүдэл фунт арилдаг.
Исгэлтийн сүүлчийн шатанд стартерт саад болохгүй, тэр ч байтугай савыг хөдөлгөхгүй байх нь чухал юм.
Кирилова Ольга
Хэрэв гар хийцийн цууны өмнөх бэлтгэлээс үлдсэн бол та цууны умайг саванд тарьж болно. Дараа нь исгэх нь илүү хурдан, илүү хүчтэй болно. Дэлгүүрт бэлэн цагаан цуу асгахыг зөвлөдөггүй, энэ нь зөвхөн түүхий эдийг сүйтгэх болно.
Энэ нь алимнаас өөр зүйл, тэр байтугай уснаас өөр зүйл агуулаагүй тул биеийг эмчлэх, эмчлэхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү жор нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд, харшилтай, өндөр настангуудад тохиромжтой. Хэрэв та хүсвэл дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Хоол хийх:
Алимны шүүсний цууг нухашаар хэрхэн бэлтгэх тухай видео:
Кирилова Ольга
Алимнаас исгэхийн тулд керамик, модон, пааландсан эсвэл шилэн савыг ашиглах хэрэгтэй. Хөнгөн цагаан болон ямар ч металл тохирохгүй.
Хэрэглээ:
Олон янзын арга байдаг, . Бүтээгдэхүүн нь өөх тосыг үр дүнтэй задлах, харин хоол боловсруулах эрхтнийг гэмтээхгүй байхын тулд бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх технологи нь чухал юм. Энэхүү жор нь аман болон боодолтой аль алинд нь тохиромжтой. Аль ч тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг бүлээн усаар урьдчилан шингэлнэ: 1-2 tbsp. 150-200 мл-ийн хувьд.
Зөгийн бал нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг кали, магни, төмөр, фруктозоор хангадаг. Энэхүү цуу нь хоолны дэглэмийг хатуу баримталдаг хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь шаардлагатай эрчим хүчээр хангагдаж, сэтгэлийн хямрал, хөхрөлтөөс хамгаалдаг.
Найрлага:
Хэрэв та элсэн чихэрийг зөгийн балаар солих юм бол жингээ хасах төгс бүтээгдэхүүнийг авах болно
Хоол хийх:
Хэрэглээ:
Зорилгоос хамаарна. Гоо сайхан, залуужихын тулд хоёр дахь өглөөний цайны өмнө 11.00-12.00 цагийн хооронд уувал илүү тохиромжтой. Чихрийн шижин, атеросклероз, цөсний чулуу өвчнийг эмчлэхийн тулд шөнийн цагаар уусмалыг уух нь дээр. Дараа нь цуу илүү хурдан ажиллаж, эдүүд идэвхтэй сэргэж эхэлнэ.
Уксус, зөгийн бал, усаар хийсэн тураах коктейлийг өглөө бүр өлөн элгэн дээрээ ууна.
Жарвис бол Америкийн алдартай эмч, судлаач юм. Тэрээр цусны судас, элэг, бөөр, таргалалт зэргийг эмчлэхийн тулд гар хийцийн алимны цууны жор боловсруулсан. Өөрийнхөө гараар цуу хийх том давуу тал нь пастержуулаагүй явдал юм. Энэ нь алимны үнэ цэнэтэй бодисууд хэвээр үлддэг гэсэн үг юм. Жарвис шиг алимны цуу нь кали, төмрөөр баялаг юм.
Хөх тарианы талхны исгэлэн - Жарвисын алимны цууны жорны онцлог
Найрлага:
Хоол хийх:
Хэрэглээ:
Доктор Жарвис энэ бүтээгдэхүүнийг хагас аяга бүлээн усанд уусгасан 1.5 хоолны халбагыг өглөө бүр өлөн элгэн дээрээ уухыг зөвлөж байна. Харин одоо хүний бие өглөө хүчил шингэдэггүй нь мэдэгдэж байна. Тиймээс оройн хоолны өмнө цууны уусмал авах нь дээр.
Та зөгийн балаар алимны цуу хийж үзсэн үү?
ТиймээҮгүй
Эцсийн эцэст хүн бүр өөрөө шийддэг. Амьдралын хэв маяг, даалгаврыг хамгийн түрүүнд анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Ус, алим, исгэлэн зэргээс цуу үйлдвэрлэх эхлэл нь МЭӨ 5000 оноос эхэлдэг. Вавилонд. Яг нарийн жор нь хадгалагдаагүй байна. Доорх жорыг 10-11-р зууны үеийн сүм хийдийн номнуудад үндэслэсэн болно. Үүний давуу тал нь юу вэ: хэт боловсорсон, муудсан алим хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ямар ч ашиггүй болсон. Эрт дээр үед нэгдүгээр зэргийн жимсийг язгууртнуудад зориулж конфитур, дарс хийхэд ашигладаг байв. Хоёр дахь зэрэг нь газраас хурааж авсан, өтний нүхтэй - энгийн хүмүүст зориулсан цуу, исгэлэн алимны хувьд.
Согогтой жимс нь эрүүл, амттай цууны маш сайн түүхий эд болно.
Гэсэн хэдий ч өттэй, унасан жимснээс та бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд маш сайн гэрийн эмчилгээ хийж чадна. Хэрэв та гэр бүлийн амттай эрүүл хоолонд санаа тавьдаг бол та бас мэдэх сонирхолтой байх болно. Хэрэв муудсан алимны цууны чанар танд эргэлзээтэй санагдаж байвал түүгээрээ нүүр, үс, биед боодол, маск хийж болно.
Найрлага:
Хоол хийх:
Тунадасыг шүүж, үлдсэнийг нь хаяж болно - тэд цаашид ашиггүй болно. Энэ цууг ердийн цуутай адил хэрэглэдэг. Цорын ганц ялгаа нь илүү хүчтэй үнэр, өнгө, амттай байж болно.
Хэрэглээ:
Хэрэв та мэдэж байгаа бол энэ жороор алимны цууг эдгээх уусмал бэлтгэхийн тулд ижил харьцааг ашиглана уу. Үүссэн шингэнийг өдөрт 2-3 удаа хагас шилэн аяганд ууж, жингээ хасах, биеийг цэвэрлэх, зүгээр л сайхан аяыг хадгалах хэрэгтэй. Үр дүн: цэвэр, уян хатан арьс, гоолиг бие, хоол боловсруулах чадвар сайтай, өдөр бүр сайхан сэтгэл.
Шүүгдээгүй гар хийцийн цуу нь ижил төстэй аргаар бэлтгэгддэг. Гэхдээ сүүлчийн шат дууссаны дараа шүүж болохгүй, харин шууд савлана. Бүтээгдэхүүн нь үүлэрхэг, тунадастай байх бөгөөд гадаргуу дээр саарал өнгийн хальс үүсгэдэг. Уксус дахь исгэх үйл явц үргэлжилдэг тул ийм үзэгдлүүд тохиолддог. Ийм аргаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь дисбактериоз, эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд хөхөө, стоматит, тонзиллит зэрэгт тустай. Энэ нь эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгаж, шинэ, ашигтай колони үүсгэдэг.
Гэрэл зураг дээр шүүгдээгүй, исгэсэн цуу ямар байгааг харуулж байна.
Уксусын бэлэн байдлыг ил тод байдлаар нь шалгадаг. Энэ бол гол шалгуур юм. Шингэн нь бүрэн ил тод болж, цууны умай ёроолд тогтох үед бүтээгдэхүүн исгэж, хэрэглэхэд бэлэн болно. Гэхдээ шүүж, савлахын өмнө ямар ч тохиолдолд дээж авдаг.
Өндөр чанартай гар хийцийн алимны цуу нь шар өнгөтэй, жимсний өвөрмөц үнэртэй, хурц бөгөөд нэгэн зэрэг чихэрлэг амттай байдаг.
Кирилова Ольга
Хэрэв эхний 10 хоног өнгөрч, wort исгээгүй бол түүнд тусламж хэрэгтэй байна. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно. Холимог халааж эсвэл наранд байрлуулна. 2-3 tbsp нэмнэ. элсэн чихэртэй бүлээн усанд шингэлсэн мөөгөнцөр.
45-60 хоногийн хөгшрөлтийн дараа ч умай ёроолд живж, цуу нь үүлэрхэг хэвээр байна. Хазуулсан үед энэ асуудал гомдоллодог. Гэхдээ заримдаа энэ үзэгдэл тохиолддог бөгөөд туршлагатай эзэд. Алимны цууг яаж уух вэ, хэрэв үүлэрхэг, тунадастай бол үүнийг тодруулах шаардлагатай юу?
Зөвхөн шүүлтүүр нь туслах болно, шаардлагатай бол хоёр эсвэл гурав дахин нэмэгдүүлнэ. Уксусыг ариутгасан хөвөн ноосоор шүүж, дараа нь хоёр өдрийн турш харанхуй газар дахин үлдээнэ. Энэ үед савыг сэгсрэх боломжгүй юм. Хэрэв энэ нь тус болохгүй бол тийм ч чухал зүйл байхгүй. Үүлэрхэг цуу нь ил тодоос муу биш, энэ нь ашигтай бөгөөд эрүүл мэндэд аюултай биш юм. Гэхдээ харагдах байдал нь гоо зүйн хувьд бага байдаг.
Гэхдээ бүтэн жилийн турш хадгалахыг хүсдэг өөр нэг ид шидийн бүтээгдэхүүн бий. Би одоо алимны цууны тухай ярьж байна. Үүнийг бэлтгэх нь утгагүй гэдгийг та надад хэлж чадна, учир нь үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг. Гэхдээ үнэнийг хэлэхэд та илүү сайн гэрийн бүтээгдэхүүнийг хаанаас ч олохгүй. Дэлгүүрийн үйлдвэрлэгчид алим хэрэглэдэг байсан нь үнэн биш юм. Үүнийг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм, тийм үү? Чанартай бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар би өгүүллийн төгсгөлд ярих болно.
Одоо ийм ажлын хэсэгт юу хэрэгтэй болох талаар ярилцъя.
Нэгдүгээрт, бидэнд алим хэрэгтэй. Хожуу амтат сортуудын боловсорч гүйцсэн жимс нь хамгийн сайн тохирсон, тэд илүү сайн исгэсэн байдаг. Тэд мөн бага элсэн чихэр нэмэхийг шаарддаг.
Жимсийг модноос авч болно, гэхдээ үхсэн үхэр ч гэсэн үүнийг хийх болно, гол зүйл бол ялзрах шинж тэмдэггүй байх явдал юм. Хамгийн гол нь бид дэлгүүрээс худалдаж авсан жимс хэрэглэдэггүй. Яагаад гэдгийг би тайлбарлая.
Ашигтай бактери нь тэдгээр дээр амьдардаг бөгөөд исгэх явцад мөөгөнцрийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэхдээ тэд байрандаа үлдэж, бидэнд ашиг тусаа өгөхийн тулд бид жимсээ угаадаггүй, харин зөвхөн шороо, шорооноос даавуугаар арчиж хаядаг.
Гэхдээ дэлгүүрт худалдаж авсан жимсийг зүгээр л угааж зогсохгүй химийн бодис эсвэл лаваар эмчилдэг. Ерөнхийдөө таны таамаглаж байгаагаар тэднээс ямар ч утгагүй болно.
Алимны цуу хийх үйл явц нь маш энгийн боловч маш их цаг хугацаа шаарддаг. Хоол хийх хоёр үндсэн сонголт байдаг: уламжлалт болон хялбаршуулсан. Тэдгээр нь үндсэндээ үйлдвэрлэлийн хугацаандаа ялгаатай байдаг. Би бүх боломжит хувилбаруудыг нэмэх болно, үүнийг ашигласнаар та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй.
Мөн нэмэлт тэжээлийн талаар бага зэрэг илүү. Баримт нь хэрэв та жимсээ угаагаагүй бөгөөд тэдгээр нь байгалийн бүрээстэй байвал нэмэлт бодис хэрэггүй болно. Гэхдээ үйл явцыг хурдасгахын тулд хөх тарианы талх, амтат амтлагч, үзэм эсвэл мөөгөнцрийг ихэвчлэн нэвтрүүлдэг. Энд, сүүлийнх нь, би огт ашиглахыг зөвлөдөггүй. 7-8 ширхэг усан үзэм авч, түлхэгчээр буталж, алимны нухашанд хийх нь дээр.
Исгэх үйл явц дууссан гэдгийг яаж ойлгох вэ гэсэн алдартай асуултанд би тэр даруй хариулах болно. Үүнийг хийхийн тулд хагас боловсруулсан цуутай савыг аваад дотор нь хараарай. Хэрэв шингэн нь тунгалаг болсон бол исгэх ажиллагаа дууссан гэсэн үг.
Дашрамд хэлэхэд, сав нь өөрөө өргөн хүзүү, ёроолтой авах нь дээр. Эцсийн эцэст, гадаргуу нь илүү өргөн байх тусам исгэх нь өөрөө илүү идэвхтэй явагдах болно. Ашигласан савны материал нь хольцгүй байх ёстой: шил, керамик эсвэл шавар.
Би үнэхээр дуртай жороо бичнэ. Энд элсэн чихэр, мөөгөнцөр байхгүй. Гэхдээ исгэж эхлэхийн тулд бид зөгийн бал, хөх тарианы талхыг танилцуулдаг.
Авцгаая:
Гурван литрийн лонхтой зөгийн балны хэмжээ 50-100 гр хооронд хэлбэлзэж болно.
Тиймээс эхний маш чухал алхамаас эхэлцгээе. Алимыг аваад хуурай алчуураар арчина. Үүний зэрэгцээ бид целлюлоз болон арьсан дээр ялзрахгүй байхаар ангилдаг. Хэдийгээр таслагдсан ч эцсийн бүтээгдэхүүнийг эвгүй үнэрээр сүйтгэх болно.
Одоо бид гурван литр авч байна. Танд нэг банк биш, хоёр банк хэрэгтэй байж магадгүй. Энэ нь таны хэр их поза хийсэн бэ гэдгээс хамаарна.
Савыг содоор угааж цэвэрлэнэ. Одоо хоёр дахь шат - бид банкуудыг дүүргэдэг. Бид бялууг эзлэхүүний 1/3-ийн хувьд саванд хийх хэрэгтэй. Мөн бүлээн усаар дүүргэ. Та үүнийг дараах байдлаар авах хэрэгтэй: гурван литрийн багтаамжтай саванд 2 литр орчим дүүргэсэн байна.
Яагаад оргилд гарч болохгүй гэж? Гэхдээ долоо хоногт энэ массын хэмжээ нэмэгдэж, ирмэг дээр урсаж болно. Тийм ч учраас бид савны хүзүүнд 6-7 сантиметрийг дүүргэлгүй үлдээдэг.
Энд бид бас нэг хэсэг талхыг танилцуулж байна. Дашрамд хэлэхэд булгийн усыг ашиглах нь дээр.
Одоо та савны хүзүүг сайтар таглах хэрэгтэй, гэхдээ исгэх ажиллагааг идэвхжүүлэхийн тулд агаар орох болно.
Өтгөн даавуу эсвэл 6-7 давхар самбайгаар хучих нь дээр. Резинэн бээлий хэрэглэдэг бөгөөд үүнд нэг цоорхой хийдэг.
Савны хүзүүнд даавууг сайтар бэхлэхийн тулд нимгэн резинэн тууз ашиглах нь дээр.
Энэ үе шат нь бас маш чухал бөгөөд учир нь олон тооны зулзаганууд исгэх шингэний сайхан үнэр рүү хошуурах болно. Эцэст нь таны дотор ялаа өт байхгүйн тулд та үүнийг зөв хаах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, лайф хакер: нейлон оймс нь хүзүүг бүрхэхэд тохиромжтой.
Дараа нь савыг 15 хоногийн турш дулаан, гэхдээ харанхуй газар тавь. Нарны туяа исгэх үйл явцыг удаашруулдаг гэдгийг та мэднэ. Хэрэв танд харанхуй дулаан газар байхгүй бол вааран дээр хар футболк тавь. Дараа нь бас ажиллах болно. Зогсох хамгийн тохиромжтой температур нь 20 градус байна. Энэ нь өндөр байх тусам үйл явц илүү идэвхтэй явагддаг.
Өдөр бүр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг модон халбагаар хутгана. Гэхдээ мартсан бол санаа зовох хэрэггүй.
Дараа нь бид массыг гурван удаа атираат самбайгаар шүүнэ. Целлюлозыг шингэнээс салгана. Энэ процессыг хоёр удаа хийж болно.
Гэхдээ үүссэн шингэн нь цагаан цуу хараахан болоогүй байна. Үүн дээр дахин 50 гр зөгийн бал нэмээд холино. Бид банкуудаа дахин 15 хоног хаадаг.
Шингэн тунгалаг болж, архины үнэр алга болмогц цуу бэлэн болно.
Шилэн саванд хадгална.
Хоол хийх арга нь миний өмнө тайлбарласантай төстэй юм.
Уксус хийх хамгийн хялбар арга бол гар хийцийн алимны шүүсийг ашиглах явдал юм.
Та элсэн чихэр огт хийж болохгүй, гэхдээ исгэх ажиллагааг идэвхжүүлэхийн тулд нэмэх нь дээр. Түүгээр ч барахгүй хүчил болгон бүрэн боловсруулдаг.
Хэрэгтэй:
Бид алим авдаг, бид угаахгүй, яагаад гэдгийг та аль хэдийн мэдэж байгаа. Бид зүгээр л жимс бүрээс цохилтоос харанхуйлсан газруудыг таслав.
Дараа нь бид тэдгээрийг шураг эсвэл гарын авлагын шүүс шахагчаар дамжуулдаг. Дээрээс нь 5-7 см нэмэлгүйгээр 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.
Элсэн чихэрийг хутгаж, хүзүүг нь самбай эсвэл зотон даавуугаар холбоно. Бид савыг харанхуй газар зайлуулж, өртөх температур 20-25 градус байна.
Тиймээс бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээ 3-4 долоо хоногийн турш мартдаг. Энэ жороор массыг хольж болохгүй.
Дашрамд хэлэхэд, та савны дотор цагаан өнгийн давхаргыг харах болно - үүнийг умай гэж нэрлэдэг.
Энэ нь маш ашигтай бөгөөд зөвхөн холилдохгүй, зөв зогссон цуунд үүсдэг гэсэн домог байдаг. Үүнийг гараар барих нь дээр. Энэ умай нь нэг цууны шингэнд бүтэн жилийн турш төгс хадгалагддаг. Мөн энэ эмийг цаашид хурдан бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Дараа нь бид шингэнийг хоёр удаа шүүнэ. Эхний удаа хийсний дараа дахин тунгааж, дахин шүүнэ. Шилэн саванд хийнэ, сэрүүн газар хадгална.
Одоо Доктор Жарвисын санал болгосноор манай эх орон нэгтнүүдийн дунд хамгийн алдартай жор. Би үүнийг илүү дэлгэрэнгүй өгөхийг хичээх болно.
Уксусыг хоёр үе шаттайгаар бэлтгэдэг.
Авцгаая:
Угаагүй алимыг хальс, үрийн хэсгийн хамт өөрт тохирсон хэлбэрээр хэрчсэн байх шаардлагатай.
Дараа нь баррель, хайруулын тавган, лонхтой эсвэл аяганд хийнэ. Чихэр, ус, мөөгөнцөр (мөөгөнцөр, бор талх, үзэм эсвэл усан үзэм) холино.
Үр дүнгийн хэмжээ энд байна.
Өдөр бүр хутгахдаа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг харанхуй, дулаан газар 30 хоног байлгана. Агаарын гарцыг хангах. зузаан даавуугаар хучих.
Дараа нь массыг самбай уутанд шилжүүлж, шахаж ав. Дараа нь бид шахагдсан шингэнийг дахин шүүж, өргөн хүзүүтэй саванд хийнэ.
Тэнд хэрэв хүсвэл 50-100 гр элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмж болно.
Бид савыг самбайгаар хааж, дулаан газар тавьдаг бөгөөд исгэх нь 40-60 хоног үргэлжилнэ.
Дараа нь та шүүж, саванд хийнэ, таглаагаар хаах хэрэгтэй.
Хөргөгчинд 6-8 градусын температурт хадгална.
Өөр нэг нарийвчилсан хоол хийх процесс, гэхдээ исгэх хугацаа уртасдаг.
Элсэн чихрийн хэмжээгээр: исгэлэн алиманд 100 гр элсэн чихэр нэмнэ, чихэрлэг бол 50 гр.
Авцгаая:
Би бас жимсээ угаадаггүй. Бид зүсмэлүүд болгон хувааж, идэж болохгүй бүх зүйлийг устгана: гол ба гэмтэл. Бид мах бутлуурын том сараалжаар мушгина.
Бид үүссэн бялууг гурван литрийн лонхтой болгон шилжүүлдэг. Та савыг 2/3-аар дүүргэх хэрэгтэй, лаазны талаас арай илүү.
Бялууны гадаргууг бага зэрэг бүрхэж, 2-3 см орчим ус хийнэ.
Тэнд элсэн чихэр хийнэ, нэг хэсэг хөх тарианы талх тавь.
Бид гурван литрийн багтаамжтай лонхыг зузаан хөвөн даавуу эсвэл самбайгаар 6-8 удаа нугалав.
Бид 1.5 сарын турш дулаан газар үлдээдэг.
Бүтээгдэхүүн нь хальслах нь хэвийн үзэгдэл юм. Тусдаа саванд шүүж, шүүсэн шингэндээ 50 гр зөгийн бал нэмнэ.
Тагийг нь таглаад дахин 2 долоо хоног дулаан газар тавь.
Одоо цууг савлаж, хадгалахад зориулж тавьдаг.
Одоо би Чех хэлээр хоол хийх сонголтыг танд хэлэх болно. Энэ нь илүү энгийн бөгөөд ойлгомжтой юм.
Авцгаая:
Буталсан жимсээ шилэн саванд хийж, дээр нь ус хийнэ.
Элсэн чихэр нэмнэ. Бид хөвөн ноосоор хийсэн үйсэн бөглөө, дээрээс нь самбайгаар хааж, дулаан газар тавина. Исгэхийн тулд долоо хоногийн дараа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг шахаж, цуу нэмнэ.
Дахин хэлэхэд савыг самбайгаар хааж, 1 сарын турш дулаан газар тавь. Хэрэв таны газар хүйтэн, 20 хэмээс доош байвал 3 сар орчим хугацаа шаардагдана.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг самбайгаар шүүж, лонхонд хийнэ.
Сайн таглаад сэрүүн газар хадгална.
Гэхдээ цуу нь ажиллахгүй хэвээр байх үе байдаг. Тэдгээрийн хамгийн түгээмэлийг авч үзье. Нэгдүгээрт, та хар хөгц авах ёсгүй. Түүний гадаад төрх нь исгэх үйл явц эхлээгүй гэсэн үг юм. Магадгүй алим угаасан хэвээр байсан байх. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд дараагийн удаа бялуунд 10 ширхэг үзэм шиднэ. Мөн бага зэрэг элсэн чихэр. Дараа нь байгалийн үйл явц эхлэх нь гарцаагүй.
Шингэн нь бүрэн ил тод биш хэвээр байх болно гэдгийг анхаарна уу. Бүтээгдэхүүн удаан байх тусам тунадас унадаг. Энэ бол алимны соус бөгөөд энэ нь зүгээр юм.
Чанартай, зохих ёсоор хийсэн бүтээгдэхүүн дээр комбучатай төстэй цууны умай үүсдэг. Энэ нь исгэх нянгаар тэжээгддэг тул савнаас гаргаж авах ёстой бөгөөд саванд шилжүүлж, үлдсэн тунасаар дүүргэж болно. Комбуча шиг харагдаж байна.
Хэрэв та үүнийг орхивол цуу ажиллахгүй, бүх хүчлийг идэх болно. Бэлтгэл ажил эхэлснээс хойш 30-60 хоногийн дараа хурааж авдаг.
Энэ нь эм, хоол хүнс, гоо сайхны зориулалтаар ашиглагддаг.
Товчхондоо, танилцах зорилгоор түүний хэрэглээний хамрах хүрээг энэ видеонд тайлбарласан болно.
Үүнийг цэвэрлэхэд хүртэл ашигладаг.
Та бүхэнд хамгийн сайн сайхныг хүсье.
