Хүн бүр хайртай. Эцсийн эцэст ийм жигнэмэг дэлгүүр, ТҮЦ бүрт зарагддаг нь шалтгаангүй биш юм. Гэхдээ хүн бүр уутанд хийсэн бэлэн croutons худалдаж авахыг хүсдэггүй. Энэ нь үйлдвэрлэгчид хоол боловсруулах замын үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг бүх төрлийн амт сайжруулагчийг бүтээгдэхүүндээ байнга нэмдэгтэй холбоотой юм. Тиймээс бид гэртээ хар талх сармистай croutons хийхийг зөвлөж байна.

Ийм анхилуун жигнэмэгийг маш амархан, хурдан бэлтгэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд та янз бүрийн амтлагч, амтлагч хэрэглэж болохоос гадна зуух, хийн зуух, тэр ч байтугай бичил долгионы зуух ашиглаж болно. Өнөөдөр та бүхний анхаарлыг эхний хоол, амттан, салат гэх мэт сармистай croutons хуурч авах хэд хэдэн аргыг танилцуулах болно.

Хар талх, өндөгний түргэн бөгөөд амттай амтлагч

Хэрэв та удахгүй зочдыг хүлээж байгаа бол анхилуун үнэртэй, маш их бэлтгэх хэрэгтэй амттай зууш, тэгвэл танилцуулсан жор нь танд хамгийн тохиромжтой. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• хөх тарианы талх - 1 ширхэг;
• чанасан тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• ямар ч хатуу бяслаг - 200 гр;
• өндөр илчлэг майонез эсвэл тослог цөцгий - 100 гр;
• шинэхэн сармис - 4 хумс;
• цөцгийн тос - 60 гр (хайруулын хувьд);
• шинэхэн таана - цөөн хэдэн сум;
• ширээний давс, газрын анхилуун чинжүү - амтанд нэмнэ.

Хоол хийх үйл явц

Хар талх шарсан талхны бараг бүх жорууд нь зөвхөн шарсан махыг цөцгийн тос хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, croutons-ийг аль болох амттай, өндөр илчлэгээр олж авдаг. Тиймээс хөх тарианы талхыг авч, тийм ч зузаан биш зүсмэл болгон хувааж, зөвхөн нэг талдаа шаржигнуур, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч авах шаардлагатай.

Үүний дараа сармисны хумсыг хальсалж, хөргөсөн croutons дээр арчиж хаях шаардлагатай. Дараа нь чанасан тахианы өндөгийг нунтаглаж, жижиглэсэн таана, давс, перецээр амталж, өндөр илчлэгтэй майонез эсвэл тослог цөцгийтэй амтлана. Хар талхны сармистай шарсан талхны төгсгөлд өмнө нь бэлтгэсэн хольцыг шараагүй талыг нь түрхэх шаардлагатай. Бэлэн амтлагчаа сараалжтай хатуу бяслагаар цацаж, нэн даруй үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Зууханд хоол хийх хөх тариа

Хэрэв танд эхний хоолоор үйлчлэх амттай, анхилуун жигнэмэг хэрэгтэй бол бид зууханд croutons хийхийг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• хөх тарианы талх - 1 ширхэг;
• шинэхэн сармис - 3 хумс;
• шинэ цөцгийн тос - 100 гр;
• сармис давс - амттан халбага;
• сармисны нунтаг - амттан халбага.

Алхам алхмаар хоол хийх

Эхний курст зориулсан жигнэмэгийг ямар ч талх ашиглан хийж болно. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь бүгд илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй байдаг, тэдгээрийг хөх тарианы бүтээгдэхүүнээс олж авдаг. Мөн талх хэт шинэхэн байх ёсгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр зорилгоор өчигдрийн талхыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Сармистай хөх тарианы croutons хоол хийхдээ гурилын бүтээгдэхүүнийг 1 см-ийн талтай шоо болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь та цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, бага зэрэг халааж, дараах найрлагыг нэмнэ: нунтаг сармис, сараалжтай шинэ сармис, сармисны давс.

Үүний дараа бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, өмнө нь бэлтгэсэн хар талхны хэсгүүдийг үүссэн массаар хийнэ. Тэд гүн гүнзгий саванд хүчтэй сэгсрэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хувцаслалт нь ирээдүйн бүх жигнэмэг дээр жигд тархдаг. Төгсгөлд нь та том жигд хуудас авч, гадаргууг тугалган цаасаар бүрхэж, croutons тавих хэрэгтэй. Энэ төлөвт талхыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд дөрөвний нэг цагийн турш хатаахыг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ, 7-8 минутын дараа croutons-ийг шатаахгүйн тулд холихыг зөвлөж байна.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хар талхны сармистай croutons-ийг зуухнаас болгоомжтой авч, гүн тавганд хийж, эхний хоол (вандуйн шөл, гоймон гэх мэт) хамт ширээн дээр үйлчилнэ.

Хайруулын тавган дээр амттай, шаржигнуурт croutons хэрхэн хоол хийх вэ?

Үзүүлсэн жор нь маш энгийн бөгөөд олон тооны найрлага шаарддаггүй. Ийм croutons нь эхний курс, шар айрагны ундааны хамт ширээн дээр үйлчилж болно.

Тиймээс, анхилуун сармистай croutons бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• шинэхэн цөцгийн тос - 70 гр;
• Бородино талх - 1 тоосго;
• шинэхэн сармис - 3 том хумс.

Хоол хийх үйл явц

Хэрэв та ийм жигнэмэг бэлтгэх тодорхойлсон зарчмыг дагаж мөрдвөл сармистай маш амттай, анхилуун, шаржигнуур бородино croutons авах нь гарцаагүй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, 3 ширхэг жижиглэсэн сармисны хумс байрлуулж, бүх талаас нь 4 минутын турш хуурна. Энэ хугацаанд хоол хийх тос нь тавьсан ногооны амтыг бүрэн шингээх ёстой.

Үүний дараа сармисны хэсгүүдийг зайлуулж, жижиг шоо эсвэл саваа хэлбэрээр жижиглэсэн халуун аяганд хийнэ. Кроутоныг бүх талаас нь ичих толбо үүсэх хүртэл хуурна. Дараа нь croutons-ийг гүн гүнзгий таваг дээр тавиад хөргөсөн хэлбэрээр ширээн дээр үйлчилнэ.

Хайруулын тавган дээр түргэн croutons

Эдгээрийг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг худалдан авах хэрэгтэй.

• өчигдрийн үйлдвэрлэлийн цагаан эсвэл хөх тарианы талх - 1 талх;
• хуурай сармис - 2 амттан халбага;
• нарийн далайн давс, газрын анхилуун чинжүү - амт, хүслээр нэмнэ;
• амтгүй оливын тос - өөрийн үзэмжээр нэмнэ.

Хоол хийх үйл явц

Шар айрагны ийм зуушны croutons нь өмнөхөөсөө арай өөрөөр хийгдсэн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та хөх тариа эсвэл авах хэрэгтэй цагаан талх, үүнийг маш зузаан биш зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь тавган дээр тавиад халуун ногоо (давс) -аар амтлана.Дараа нь гурилан бүтээгдэхүүнийг оливын тосонд дэвтээж, хуурай сармисаар өгөөмрөөр цацна. Ирээдүйн жигнэмэгийг хагас цаг орчим байлгахыг зөвлөж байна.Энэ хугацаанд талх нь бүрэн ханасан тос, амтлагч үнэртэй байх болно.

Шар айрагны croutons-ийг шаржигнуур, амттай болгохын тулд тэдгээрийг хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд аяганд бага зэрэг ногоо эсвэл цөцгийн тос асгаж, сайтар халаана. Дараа нь өмнө нь бэлтгэсэн croutons-ийг саванд хийж, хоёр тал дээр нь маш хүчтэй гал дээр (2.5-3 минутын турш) хуурч ав. Талх нь сарнай, шаржигнуур болсны дараа үүнийг сайтар арилгаж цаасан алчуур дээр тавьж, тосыг хэсэгчлэн хасах хэрэгтэй. Төгсгөлд нь croutons тавган дээр тавиад хүйтэн шар айрагны хамт хөргөсөн байх ёстой.

Богино долгионы зууханд жигнэмэг хэрхэн хийх вэ?

Хар талхаар хийсэн сармистай croutons нь зуух эсвэл зууханд хийхээс илүү хэцүү биш юм. Үүнээс гадна тэд бэлтгэхэд хамаагүй бага хугацаа шаардагдана.

Тиймээс, худалдан авахын тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• хөх тарианы талх (өчигдрийн үйлдвэрлэлийг худалдаж авах нь дээр) - 1 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн оливын тос - өөрийн үзэмжээр ашиглах;
• нарийн далайн давс, анхилуун чинжүү болон бусад анхилуун үнэрт халуун ногоо - амт, үзэмжээр нэмнэ;
• шинэхэн сармис - 5 хумс.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Ийм амттай, анхилуун үнэртэй жигнэмэг хийхээсээ өмнө өчигдрийн хөх тарианы талхыг авч, 1-1.5 сантиметр хэмжээтэй шоо болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь гурилан бүтээгдэхүүний хэсгүүдийг гүн гүнзгий аяганд хийж, цэвэршүүлсэн оливын тосоор амтлах ёстой. Крутонон дээр жигд тараахын тулд бага багаар нэмж, гараараа байнга хутгахыг зөвлөж байна.

Дээрх алхмуудыг хийсний дараа тосонд буталсан талхыг хавтгай том тавган дээр нэг давхаргад хийж, дараа нь богино долгионы зууханд хийж, хэдэн минутын турш халаалтын горимыг асаана. Үүний зэрэгцээ croutons-ийг шатаахгүйн тулд 20 секунд тутамд хутгахыг зөвлөж байна.

Croutons бүрэн хатсаны дараа та анхилуун үнэрт боолт бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та ердийн аяга авч, газрын чинжүү, нарийн далайн давс, анхилуун чинжүү болон бусад дуртай халуун ногоо тавих хэрэгтэй. Мөн ижил аяганд шинэ сармис нэмэхийг зөвлөж байна, үүнийг та нарийн grater дээр урьдчилан сараалжтай болгох хэрэгтэй. Тайлбарласан үйлдлүүдийн үр дүнд та анхилуун үнэртэй сул хольц авах хэрэгтэй. Энэ нь croutons руу цутгаж байх ёстой, нягт тагийг нь аяга таваг хааж, бүх croutons боолт нь хучигдсан хүртэл сайтар сэгсэрнэ. Төгсгөлд нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг 10 секундын турш богино долгионы зууханд хийж, хөргөж, үйлчилнэ.

Croutons бол хамгийн алдартай зуушны нэг юм. Тэд шар айрагтай маш сайн тохирдог. баярын ширэээсвэл ашиглахад зориулагдсан Өдөр тутмын амьдрал. Тэдгээрийг ямар ч аргаар бэлтгэж, ямар ч талх, талх ашиглан хийж болно. Гэхдээ хамгийн түгээмэл сонголт бол хар талх шарсан талх юм. Тэд илчлэг багатай боловч маш амттай байдаг.

Сонгодог хар талх, сармистай croutons

Croutons хийх уламжлалт жор нь гүйцэтгэхэд маш энгийн бөгөөд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Найрлага:

• хар талх - 7 зүсмэл;
• давс - 1 халбага;
• сармис - 50 гр;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• ногоон, халуун ногоо - өөрийн үзэмжээр.

Цаг - 15 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 350 ккал.

Дараалал:

1. Талх авч, ижил хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон хуваа. Бүх талаас нь царцдасыг хайчилж ав.
2. Хэсэг бүрийн үйрмэгийг хагасаар нь хайчилж ав.
3. Цөцгийн тосонд давс нэмээд хайруулын тавган дээр буцалгана. Бэлтгэсэн талхыг тавиад хуурч ав. Croutons бэлэн болсны дараа илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.
4. Сармисаа хайчилж, зүсмэлүүдийг нь бүх талаас нь үрнэ.
5. Бэлэн талхыг тавган дээр тавьж, халуун ногоо, ургамлаар цацна.

Бяслаг, сармистай Бородино талх croutons

Найрлага:

Цаг - 20 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 438 ккал.

Дараалал:

1. Талхыг авч, бүх талаас нь царцдасыг тайрч, зөвхөн үйрмэгийг нь үлдээнэ. Талх нь анхны шинэхэн биш байх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр croutons илүү шаржигнуур, амттай болж хувирна.
2. Үйрмэгийг 2 см орчим зузаантай хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүрийг ижил хэмжээтэй 3 хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрвээ хүсвэл талхыг нилээд зүсэж болно.
3. Сармисыг авч, хальсалж, сайтар зайлж угаана. 3 хумс нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Тэд хайруулын тавган дээр тосыг амтлахад хэрэглэнэ. Үлдсэн хумсаа нилээд хэрчиж, сармис дарагчаар нунтаглаж, сармисны зуурмаг болгоно.
4. Татсан сармис дээрээ бага зэрэг давс, оливын тос нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай байдлыг олж авах хүртэл сайтар холино. Бяслаг аваад жижиг grater дээр сараалжтай болгоно.
5. Бага зэрэг хөнгөн утаа гарч ирэх хүртэл хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Жижиглэсэн сармисыг шаргал өнгөтэй болтол 30 секундын турш хуурна.
6. Шарсан сармисыг хайруулын тавган дээрээс ав. Үйрмэгийг халуун тосонд болгоомжтой хийнэ. Талхыг хэдэн секундын турш эргүүлж, бүх талаас нь шаржигнуур гарч ирнэ. 4 минутын турш хооллоорой. Өөх тосыг арилгахын тулд croutons цаасан алчуур дээр тавьсны дараа.
7. Ажлын хэсгийг сармисны зуурмагаар үрж, бяслагаар цацна.

Шар айрагны сармистай хөх тарианы croutons

Хөх тарианы талх нь шарсан талхны суурь болдог. Ихэвчлэн ийм амттанг бааранд бэлтгэдэг боловч гэрийн хоол хийх сонголт нь үүнээс ч дор биш юм.

Найрлага:

• хөх тарианы талх - 1 талх;
• сармис - 1 толгой;
• давс - 1 халбага;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л;

Цаг - 20 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 272.4 ккал.

Дараалал:

1. Талхыг дунд зэргийн хэмжээтэй гонзгой хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Том хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халуун хүртэл халаана. Хэрчсэн талх нэмнэ. Үйрмэг болтол 4 минутын турш хуурч ав.
3. Сармисыг авч, хальсалж, сайтар зайлж угаана. Дараа нь сармис дарагчаар бутлана.
4. Тагтай том савыг ав. Үүн дээр croutons, жижиглэсэн сармис, давс нэмнэ. Тагийг нь таглаад сэгсэрнэ. Дараа нь тавган дээр тавиад үйлчил.

Өндөг, сармистай croutons

Найрлага:

Цаг - 25 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 311 ккал.

Дараалал:

1. Өндөгийг аваад 10 минут буцалгана. Тэд хатуу чанаж болгосон байх ёстой.
2. Хар талхыг дунд зэргийн хэмжээтэй тэнцүү зүсмэл болгон хуваасан. Ажлын хэсгийг нэг талдаа цөцгийн тосоор тараана.
3. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Дараа нь ирээдүйн croutons-ийг тосолсон талыг дээш нь тавина. Ойролцоогоор 5 минутын турш хуурч ав.
4. Талхны доод талыг анхаарч үзээрэй. Шарсан, алтан царцдас үүссэн даруйд эргүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь croutons хөргөсөн байх ёстой.
5. Чанасан өндөгийг хөргөж, хальсыг нь ав. Диллиар нунтаглаж, холино. Нэг төрлийн тууштай байдлыг олж аваарай.
6. Сармисны хумсыг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Croutons-ыг нэг талдаа сараалжтай болгоно.
7. Өндөгний массыг сармисаар тосолж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана.
8. Ургамлын болон халуун ногоотой хоолыг чимэглэ.

Сармис, майонезаас croutons

Найрлага:

• хар талх - 1 талх;
• бяслаг - 50 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• сармис - 100 гр;
• майонез - 3 tbsp. л;
• цөцгийн тос - 20 гр;
• ногоон - нэмэлт.

Цаг - 15 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 334 ккал.

Дараалал:

1. Гүн аяга аваад 3 өндөг эвдэж, 1 tbsp нэмнэ. майонез. Сайн сэгсэрнэ үү.
2. Талхыг ямар ч хэлбэрийн жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Тэднийг өндөгний холимогт дүрнэ.
3. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, ажлын хэсгийг бүх талаас нь 5 минутын турш хуурч ав.
4. Сармисыг хэвлэлээр буталж, ногоон зүсэж, майонезаас бүгдийг нь холино. Сармисны масстай croutons-ыг тослох.
5. Жижиг grater дээр бяслаг сараалж, бэлэн хоол дээр цацна.

Сармистай зуурмаг дахь өглөөний croutons

Croutons-ийг зөвхөн баярын ширээ эсвэл шар айрагны амтлагч болгон өгч болно. Тэд өглөөний цайнд тохиромжтой бөгөөд ердийн сэндвичийг орлуулдаг.

Найрлага:

Хугацаа - 15-20 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 298 ккал

Дараалал:

1. Хар талхыг зүсмэл болгон хайчилж, бүх талаас нь царцдасыг арилгана. Үүссэн хэсгүүд нь ижил хэмжээтэй байх ёстой.
2. Хуурай хайруулын тавган дээр шарсан талхыг хоёр талдаа шаржигнуур болтол нь шарж, 3 минут байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа croutons-ийг тавган дээр тавиад хөргөнө.
3. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, бага зэрэг цохино. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалж, өндөгний масстай холино. Бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмнэ.
4. Croutons-ыг хоёр тал болон ирмэгээр нь сармистай сараалжтай болгоно.
5. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халаана. Ажлын хэсгийг зуурсан гуриланд дүрж, хуурч эхэлнэ. Хамгийн гол нь цөцгийн тос нь талхыг тал хүртэл хамардаг.
6. 5 минутын турш өндөр дулаан дээр хуурч ав.

Улаан лооль бүхий croutons

Найрлага:

• хар талх - 5 зүсмэл;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• сүү - 0.5 аяга;
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp;
• давс, чинжүү - таны үзэмжээр.

Цаг - 30 минут;

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 313 ккал

Дараалал:

1. Талхыг нэг талдаа цөцгийн тос.
2. Том хэлбэрийг бэлтгэж, наранцэцгийн тосоор тосолж, зүсмэлүүдийг нь хийнэ.
3. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Дараа нь тэдгээрийг талханд хийнэ.
4. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, чинжүүг урьдчилан цохиж эхэлнэ. Сүүг хийнэ, хутгана.
5. Өндөгний хольцыг хэвэнд хийнэ.
6. Бяслаг сараалж, croutons дээр цацна.
7. Мөөгөнцөрийг урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш хийнэ.

Сармистай соустай croutons

Найрлага:

• хар талх - 1 талх;
• бөднө шувууны өндөг - 10 ширхэг;
• оливын тос - 50 мл;
• гич - 1 tbsp;
• сармис - 150 гр;
• давс, чинжүү - өөрийн үзэмжээр.

Цаг - 25 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 271 ккал.

Дараалал:

1. Юуны өмнө соусаа ​​бэлтгэ. Бөднө шувууны өндөгийг аяга болгон хувааж, хутгагчаар хутгаж, аажмаар оливын тос нэмнэ. Гич нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Та нэг төрлийн тууштай байдлыг олж авах хэрэгтэй.
2. Сармисны хумсыг хальсалж, сармисны шахагчаар аяганд хийнэ. Давс, чинжүү. Хутгаж, 15 минутын турш уусвэрийг татахын тулд соусыг үлдээнэ.
3. Талхыг аваад бүх царцдасыг таслан авч, жижиг зузаантай тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, дараа нь диагональ байдлаар хуваана. Тиймээс croutons нь гурвалжин хэлбэртэй болно.
4. Хий асаагаад хайруулын тавган дээр халаана. Ажлын хэсгийг халсан хуурай гадаргуу дээр тавь. Нэг минутын дараа нөгөө тал руугаа эргүүл.
5. Бэлтгэсэн зуушаа дүрнэ сармисны соус.

Тогоочид дэлгүүрт бэлэн хувилбар худалдаж авахын оронд гэртээ таваг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Хоол хийхээс 2-3 хоногийн өмнө худалдаж авсан анхны шинэхэн биш талхыг авах шаардлагатай, учир нь энэ нь сайн зүсэж, croutons илүү шаржигнуур болдог. Зүсэхийг бүү худалдаж ав. Энэ нь хэтэрхий нимгэн бөгөөд таваг нь бүтэлгүйтэж магадгүй юм.

Croutons нь ургамлын тосоос илүү цөцгийн тосоор илүү амттай болдог гэдгийг олон хүн тэмдэглэжээ. Хоол хийх хугацаа ердийнхөөс арай удаан үргэлжлэх болно гэдгийг санаарай. Бүх тохиолдолд талхны царцдасыг таслах боломжгүй юм. Эсрэгээр нь олон хүн croutons-тай төстэй зуушанд дуртай байдаг.

Croutons нь өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл зуушны хувьд хурдан бөгөөд гайхалтай сонголт юм. Тэд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд тусгай ур чадвар шаарддаггүй.

Сармистай croutons нь эргэлзээгүй хамгийн их нэрлэгдэх боломжтой алдартай зуушдэлхий даяар. Сармистай croutons нь шар айраг эсвэл үүнтэй адил үйлчилж болно, мөн салат гэх мэт бусад хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Өөрийгөө хазах эсвэл тантай уулзахаар ирсэн найз нөхдөө дайлж болох анхилуун шаржигнуурт croutons танд таалагдах нь дамжиггүй. Түүнээс гадна сармистай croutons нь энгийн бөгөөд таны гэрт үргэлж байдаг бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг.

Зууханд хурдан сармис croutons

• талх эсвэл дугуй талх - 1 талх;
• сармис - 6 хумс;
• хатаасан ургамал - амсах болно;
• оливын тос - 0.5 л.

Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж эсвэл өөр аргаар цавчих, жишээлбэл, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.

Гүн аяганд оливын тосыг сармистай холино. Чидун жимсний тос байхгүй бол ургамлын тос хэрэглэж болно.

Хатаасан ургамлыг тос, сармисны холимогт нэмээд холихын тулд хутгана. Та розмарин, орегано, хатаасан лаврын болон бусад дуртай ургамлуудыг хэрэглэж болно.

Сайн холино, тосыг дусаахын тулд үлдээнэ.

Энэ хооронд талхыг эхлээд зүсэж, дараа нь шоо болгон хувааж, зөвхөн дараа нь шоо болгон хуваана. Croutons-ийн хэмжээг дангаар нь тодорхойлно.

Хэрчсэн талхыг жигд хуудсан дээр жигд давхаргаар тараана. Сармис, хатаасан ургамлаас тосыг шүүнэ.

Талх дээр тосыг жигд хийнэ, дараа нь жигд хуудсыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Croutons-ыг шаргал болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Croutons шатахгүйн тулд хоол хийх процессыг ажиглаарай. Шаардлагатай бол хэд хэдэн удаа хутгана.

Croutons-ыг хөргөөд үйлчил.

Зууханд Францын baguette сармис croutons

• франц талх - 1 ширхэг;
• газрын хар чинжүү - 1 tsp;
• Италийн ургамал - 1 халбага;
• цөцгийн тос - 3 халбага;
• оливын тос - 3 халбага;
• сармис - 4 хумс;
• давс - 2 tsp

Франц талхнаас croutons хийхийн тулд тийм ч шинэхэн биш, жишээлбэл, өчигдөр эсвэл бага зэрэг хатсан талх авах нь дээр.

Зуухыг асааж, халааж, температурын тохиргоог 175 градус болго. Энэ үед талхыг шоо болгон хуваасан.

Жигнэсэн цаасыг жигд хуудсан дээр дэвсэж, дээр нь хэрчсэн талх тавь. Сармисыг хальсалж, хутгаар аль болох нилээд цавчих.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, дараа нь оливын тосоор холино.

Давс, чинжүү, хатаасан ургамлаар жигд хуудсан дээр тавьсан талхыг цацаж, тосоор хийнэ. Бүгдийг гараараа хольж, талхыг давс, халуун ногоо, тосоор жигд бүрсэн эсэхийг шалгаарай.

Дулаан зууханд жигд хуудсыг илгээнэ үү. Croutons-ийг 20 минут орчим жигнэх. Croutons шарлаж, алтан хүрэн болмогц та croutons-тай жигд хуудсыг зуухнаас гаргаж авч болно.

Сармистай croutons-ыг хөргөсний дараа үйлчил.

Зууханд чанаж болгосон сармистай croutons

• талх - 1 талх;
• чидун эсвэл усан үзмийн тос - 15-200 мл;
• давс - амсах болно;
• сармис - 6-8 хумс.

Эхлээд талхыг 1.5 см орчим зузаантай зүсмэл болгон хувааж, дараа нь зүсмэл бүрийг уртааш саваа болгон хайчилж ав. Та талхыг ийм том саваагаар үлдээж болно, гэхдээ жижиг саваа болгохын тулд хэсэг бүрийг хагасаар нь хасах нь дээр.

Хэрчсэн талхыг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийж, 180-200 градус хүртэл халаана. Талхыг шаргал болтол нь хатаана.

Croutons жигд чанаж болгохын тулд үе үе хутгана.

Талхыг зууханд хийж байх үед сармисыг хальсалж, дараа нь сармисны шахуургаар гүйлгэнэ. Чидун эсвэл усан үзмийн үрийн тосыг сармистай холино.

Шарсан махыг зуухнаас гаргасны дараа сармисны тосоор жигд асгаж, давс цацна.Мөн ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болно.

Хөргөсөн croutons-ыг үйлчил.

Дэлгүүрийн лангуун дээр тавигдсан олон төрлийн croutons ч гэсэн гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг дэмжигчдийг өөрсдийн гараар хоол хийхээс татгалзахыг албаддаггүй. Хамгийн гол нь энэ гайхалтай амттай, маш бага чөлөөт цагийг бий болгох технологийн зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх явдал юм. Үүний үр дүнд бид худалдан авсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй илүү ашигтай, илүү анхилуун, амттай бүтээгдэхүүнийг олж авдаг. Өнөөдөр бид өөрсдийн гараар сармистай шар айрагны хөх тариа эсвэл улаан буудайн croutons хоол хийх болно.

Шар айрагны сармистай croutons хэрхэн хийх вэ - хайруулын тавган дээрх жор

Найрлага:

• эсвэл сонгох боломжтой цагаан - 480 гр;
• үнэргүй ургамлын тос - 130 мл;
• том ширхэгтэй давс - амсах болно.

Хоол хийх

Бид хөх тариа эсвэл цагаан талхыг нэг см хүртэл зузаантай зүсмэл болгон хувааж, бага зэрэг цэвэршүүлсэн ургамлын тос асгасны дараа урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр нэг давхаргад тараана. Талхны зүсмэлүүд хоёр талдаа сайхан ичих өнгө олж авсны дараа бид тэдгээрийг таваг дээр нь салгаж авдаг. Бид хальсалж сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулж, давстай хольж, холимогт бага зэрэг ургамлын тос нэмж, халуун хэвээр байгаа улаан өнгөтэй croutons дээр түрхэнэ. Бүтээгдэхүүнийг хөргөж, бага зэрэг дэвтээсний дараа та аяга шар айрагны хамт ширээн дээр тавьж болно.

Зууханд шар айрагны хувьд сармис, бяслаг бүхий croutons

Найрлага:

• хөх тариа эсвэл цагаан талх сонгох - 480 гр;
• сармисны хумс - 10-14 ширхэг. эсвэл амтлах;
• хатуу халуун ногоотой бяслаг - 125 гр;
• ширээний давс - амсах болно.

Хоол хийх

Энэ тохиолдолд шар айрагны шарсан талх бэлтгэх технологийн процесс нь өмнөхөөсөө арай өөр юм. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь одоо бид зууханд хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд талхыг зүсмэл болгон хувааж, нэн даруй сармисны хумс, давс бэлтгэсэн хольцоор хучиж, хальсалж, хэвлэлээр шахаж авна. Үүний дараа бид дүүргэгчтэй талхны зүсмэлүүдийг овоолон дээр нь овоолж, араваас арван таван минутын турш дэвтээнэ.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид дэвтээсэн талхнаас сармисны давстай массыг сэгсэрч, дараа нь бид өөр хүссэн хэлбэрийн саваа эсвэл зүсмэл болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавина. Бид хоосон зайг байрлуулна халуун зуухтэгээд хатаагаад арваас хорин минутын турш хүссэн ичих өнгө аваарай. Үүний зэрэгцээ бид 220 градусын температурыг хадгалж байдаг. Хоол хийх дуусахаас хоёр, гурван минутын өмнө croutons-ийг нарийн grater дээр сараалжтай хатуу бяслагтай буталж, бүрэн хайлуулж, хэрэв хүсвэл бор өнгөтэй болгоно.

Бэлэн болсон croutons нь шар айрагны хамт дулаан, аль хэдийн хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Шар айрагны сармистай croutons - маш сайн хүйтэн амттанТаны найрсаг үдэшлэгт зориулж. Croutons нь талхны хямдхан, бэлтгэхэд хялбар байдгаараа эрт дээр үеэс алдартай болсон. Та тэднийг шар айрагны үдэшлэгт эсвэл хөлбөмбөгийн тэмцээн үзэхэд бэлдэж болно. Тэд зөвхөн хайруулын тавган дээр шарсан төдийгүй зууханд шатаасан, цагаан эсвэл чанаж болгосон байж болно хөх тарианы талх, цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосонд шарсан мах. Та хэрчсэн шарсан талхны хэлбэрийг өөрчилж болно - энэ нь дөрвөлжин, зууван эсвэл алмаазан хэлбэртэй талхны зүсмэлүүд байж болно. Та croutons өөр өөр сүмсээр үйлчилж болно: кетчуп, бяслаг сумсэсвэл бүр ургамалтай соус.

ХУГАЦАА: 5 мин.

Хялбар

Найрлага

• Саарал талх 300 гр;
• Сармис 25 гр;
• давс 0.5 халбага;
• Нунтагласан хар чинжүү 0.5 tsp;
• Наранцэцгийн тос 2 халбага;

Хоол хийх

Сармисыг бэлтгэж, хальснаас хумсыг хальслаарай. Жижиг дугуй эсвэл шоо болгон хайчилж, гүн гүнзгий аяганд нэмнэ, дараа нь тэдгээрийг цавчих болно. Жор дахь сармисын жинг цэвэршүүлсэн хэлбэрээр зааж өгсөн болно.

Зүссэн ногоонууд - dill, яншуй, та сармис эсвэл сонгино, эсвэл бусад халуун ногоотой ургамлуудын ногоон өд авч болно. Сармисны хумс дээр нэмнэ. Ижил хольцонд ургамлын тосыг заасан хэмжээгээр нэмнэ. Та ургамлын тосыг хайлсан цөцгийн тосоор сольж болно.

Сармис, ургамал, тосыг хутгагч эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана. Соусанд давс, чинжүү нэмнэ. Та дуртай амтлагчаа нэмж болно. Халуун ногооны хэмжээ, найрлага нь таны үзэмжээр өөр өөр байдаг.

Амттай хөх тариа эсвэл цагаан талх бэлтгэ. Энэ нь шинэхэн байх ёсгүй, учир нь тайрах үед сүйрэх болно. Croutons-ийн хувьд гар хийцийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан талх тохиромжтой. Аль хэдийн зүсэгдсэн бүтээгдэхүүнийг худалдан авахад тохиромжтой. Нимгэн хэрчсэн бүх хэсгээс царцдасыг салгана.

Үүнтэй төстэй тэгш өнцөгтийг хайчилж эсвэл дөрвөлжин болгон хайчилж ав.

Талхны зүсмэлүүд дээр бэлтгэсэн сармисаа хоёр талдаа тараана. Үүнийг гараар хийх нь тохиромжтой. Сармисны массыг талхны нүхэнд үрнэ. Тэгш өнцөгт зүсмэлүүдийг хагасаар нь хайчилж, гурвалжин хэлбэртэй болго.

Бэлтгэсэн зүсмэл талхнуудаа илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 180 градуст 10-15 минутын турш жигнэнэ.

Сармистай croutons шар айраг бэлэн болсон, та үүнийг зүгээр л шар айраг, эсвэл өөр өөр сүмсээр үйлчилж болно.

Тусгай тавиур дээр хөргөж, хүн бүрийг шаржигнахад урь! Бид хамгийн сүүлд жорыг нийтэлсэн.