Олон хүмүүсийн хувьд энэ салат нь баярын ширээн дээрх гол зүйл юм. Мөн хүн бүр хоолонд амт нэмэхийг хичээдэг. Нэмж дурдахад хоолны дэглэм барьдаг бүсгүйчүүд хүртэл энэ амттангаар хөнгөн зууш идэхээс татгалздаггүй. Хамгийн гол нь бүх найрлага нь өвлийн дунд үед ч бэлэн байдаг. За, зууш бэлтгэх хамгийн амттай сонголтуудын заримыг шинжилж, винигреттийн шинэ найрлагыг гаргацгаая.

Энэ нь таны өлсгөлөнг шууд хангаж, үндсэн хоолонд ч хүрч чадахгүй! Энэ бүхэн нь хоолны дуршил нь маш амттай, амттай байдагтай холбоотой юм.

Амттай винигретт хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 7 дунд төмс;
• 4 дунд лууван;
• 3 манжин;
• 1 сонгино;
• 4 жижиг даршилсан ногоо;
• 120 грамм даршилсан байцаа;
• 1 лаазалсан шош;
• 4-6 ширээ. л. ургамлын тос;
• Амтлагч, давсыг амтлах болно.
• Чимэглэлийн зориулалттай ногоон байгууламж.

Vinaigrette хамгийн амттай жор:

1. Төмс, манжин, лууваныг угааж, буцалгаад хөргөнө. Бүтээгдэхүүн бүрийг тусад нь саванд буцалгах нь дээр. Та бэлэн байдлыг хутгаар шалгаж болно, энэ нь эх үр тарианд амархан орох ёстой.
2. Хүнсний ногоог хальсалж, шоо болгон хуваана.
3. Хальсалсан сонгино нилээд цавчих.
4. Даршилсан өргөст хэмхийг жигд шоо болгон хайчилж ав.
5. Манжингаас бусад бүх найрлагыг хольж, ургамлын тос асгаж, холино.
6. Одоо манжин нэмээд дахин холино. Хэрэв та ийм дарааллыг дагаж мөрдвөл бусад ногоо нь burgundy нишингэ болж хувирахгүй.
7. Саванд хийж, яншуй эсвэл килантро зэрэг ургамлаар чимэглээрэй.

Зөвлөмж: Лаазалсан шошны оронд та ердийн шош хэрэглэж болно. Эхлээд шошыг тасалгааны усанд хонуулаад, зөөлөн болтол нь буцалгана. Буурцагны өнгө нь хамаагүй.

Вандуйтай амттай vinaigrette хийх жор

Энэхүү салатын нэр нь найрлагын нууцыг нэн даруй илчилдэг. Үлдсэн найрлагыг нь маш сайхан болгож, тэр үед тэдэнтэй төгс зохицох болно.

Хамгийн амттай винигретийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 лааз ногоон вандуй;
• 4 жижиг манжин;
• 1 том лууван;
• 8-10 төмс;
• 1 дунд сонгино;
• 4 дунд даршилсан өргөст хэмх;
• 9 халбага даршилсан байцаа;
• Ургамлын тос;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.

Вандуйтай амттай винигрет хэрхэн хийх вэ:

1. Янз бүрийн саванд нишингэ, лууван, төмсийг угааж, буцалгана. Үндэс зөөлөн болмогц усыг зайлуулж, хөргөнө.
2. Бүх гурван бүтээгдэхүүнийг хальсалж, шоо болгон хуваасан.
3. Сонгино хальсалж, цавчих.
4. Хэрчсэн манжингаа эхлээд аяганд хийж, тосоор дуслаарай. Бүх шоо тосонд байхын тулд хутгана.
5. Дараа нь жижиглэсэн төмс, лууваныг аяганд нэмнэ.
6. Даршилсан өргөст хэмхийг ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, үлдсэн масс руу нэмнэ.
7. Сонгиноыг аяганд хийнэ.
8. Шүүсээс даршилсан байцааг гараараа шахаж, туузыг хутгаар богиносгож, дараа нь бусад бүтээгдэхүүнд хийнэ.
9. Лаазтай вандуйг онгойлгож, усыг зайлуулж, ердийн аяганд хүссэн хэмжээгээр буурцагт ургамлыг нэмнэ.
10. Давс, чинжүү.
11. Бага зэрэг ногоо нэмээд дахин холино.
12. Өрөөний температурт эсвэл хөргөгчинд нэг эсвэл хоёр цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр бүх найрлага нь амтыг солилцож, сонгино нь түүний шинж чанарыг илтгэнэ.

Зөвлөмж: Үндэс үр тариаг буцалгасны дараа 5-10 минутын турш хүйтэн усаар сольж болно. Энэ нь хүнсний ногоог илүү хурдан хөргөж, хальслахад хялбар болгоно.

Чухал: сонгинотой хэтрүүлж болохгүй. Хүнсний ногоо нь амт чанараа нэн даруй харуулахгүй, гэхдээ хэдхэн цагийн дараа. Тиймээс, хэрэв та маргааш нь салат зууш идэхээр төлөвлөж байгаа бол энэ найрлагыг илүү их хэмжээгээр хасах гэж бүү яар, эс тэгвээс халуун ногоотой амт нь таваг эвдэж, ямар ч бүтээгдэхүүнийг устгах болно.

Амттай винигрет хоол хийх

Хамгийн ер бусын, гэхдээ гайхалтай сонголтуудын нэг. Нэмсэн шампиньон нь сонгодог хоолонд дутагдаж байсан тэр амтыг, ер бусын амтыг өгдөг. Ерөнхий цэсэнд маш сайн нэмэлт, намрын сайхан зууш.

Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд:

• 3 дунд төмс;
• 3 дунд нишингэ;
• 3 жижиг лууван;
• 1 жижиг толгой сонгины;
• 1 ширээ. л. жимсний цуу;
• 250 грамм даршилсан шампиньон;
• 5-7 хүснэгт. л. ургамлын тос.

Амтат винигрет жор алхам алхмаар жор:

1. Манжин, лууван, төмсийг шорооноос угааж, "дүрэмт хувцастай" буцалгаж, давсалж болохгүй. Үндэс зөөлөн болсон үед усыг зайлуулж, хүйтэн ус асгаж, хөргөнө.
2. Сонгины толгойг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
3. Ус зайлуулахын тулд даршилсан мөөгийг colander-д хийнэ. Шаардлагатай бол цавчих.
4. Хүйтэн үндэстэй хүнсний ногоог хальсалж, шоо болгон хуваана.
5. Тусдаа жижиг саванд тос, цуу холино (жимсийг дарсаар сольж болно).
6. Бүх найрлага, давс, чинжүүг амтлахын тулд холино. Бүгдийг цуу, тосоор хийсэн боолтоор хийнэ.
7. Салатыг боолтонд шингээж, хөргөөд үйлчил.
8. Хэрэв хүсвэл хоолны дуршилыг мөөг, ургамлын зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Зөвлөмж: Бүх найрлагыг манжинтай нэгэн зэрэг хольсноор та олон тооны burgundy сүүдэртэй болно. Салатын энэ хувилбарыг "бадмаараг" гэж нэрлэдэг.

Чухал: салат хэдэн өдрийн турш шинэхэн байхын тулд ямар ч тохиолдолд дулаацуулж болохгүй. Мөн хоол хийхдээ бүх хоолыг хүйтэн зүснэ. Энэ тохиолдолд та винигретт исгэлэн үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Винагретт амттай жор

Энэ нь зуны хоол хийхэд тохиромжтой. Бүх ногоо залуу, илүү хурдан чанаж байх үед бүх ашигтай шинж чанарыг илүү сайн хадгалах болно. Зууханд үндэс ногоог хэрхэн яаж жигнэх вэ, үүнээс юу гарах вэ, та манай жорыг уншвал сурах болно.

Найрлагын жагсаалт:

• 4 дунд нишингэ;
• 5 жижиг төмс;
• 2 дунд лууван;
• 1 жижиг толгой сонгины;
• Нэг баглаа шанцайны ургамал навч;
• 2 tsp гич, Дижоныг авах нь хамгийн сайн арга юм;
• 2 tsp ямар ч цуу: жимс эсвэл дарс;
• 1.5 хоолны халбага зөгийн бал;
• 4 ширээ. л. оливын тос;
• 2 жижиг хумс сармис;
• Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Амтат винигрет жор:

1. Төмс, лууван, нишингэ зэргийг шорооноос угаана. Жимс бүрийг тугалган цаасаар боож, зөөлөн болтол зууханд жигнэх. Эхлээд лууван, дараа нь төмс, зөвхөн төгсгөлд нь нишингэ бэлэн болно.
2. Үндэс ногоог зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, хальсалж, дунд шоо болгон хуваана.
3. Жижиг саванд гич, цуу, зөгийн бал, чидуны тос, давс, сараалжтай сармис, чинжүү холино.
4. Сонгино хальснаас хальсалж, цавчих.
5. Салатны навчийг зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
6. Үндэс ногоог сонгино, боолттой холино.
7. Хавтгай тавагны ёроолд шанцайны ургамал навчийг байрлуулж, дараа нь хоол болон ороох хольцыг нэмнэ.

1 жижиг лууван;

1 боловсорсон анар;

3-5 ширээ. л. ургамлын тос;

1.5 tsp Сахар;

1 ширээ. л. цуу;

1.5 tsp гич, халуун ногоотой эсвэл халуун ногоотой биш - амсах болно;

Амтлахын тулд давс эсвэл чинжүү нэмнэ.

Хэрхэн амттай винигрет хийх вэ:

1. Лууван, манжин, төмсийг шорооноос цэвэрлэж, бүрэн болгосон хүртэл буцалгаж, хөргөж, хальслаарай.
2. Дараа нь бүх үндэс үр тариа, даршилсан өргөст хэмхийг ижил шоо болгон хайчилж ав.
3. Анарыг хальсалж, үр тариаг цагаан хальснаас нь салгаж, үйрмэг болгоно.
4. Тусдаа жижиг саванд ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, цуу, гич, чинжүү холино.
5. Нэг аяганд анараас бусад бүх найрлагыг холино.
6. Үр массыг ургамлын тосоор хийсэн соустай хамт хийнэ.
7. Үйлчлэхдээ салат дээр анар жимсний үрийг их хэмжээгээр цацна. Та үүнийг хольж болно, эсвэл гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээж болно.

Зөвлөмж: боловсорсон анарыг сонгохдоо та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй: ижил хэмжээтэй хоёр жимс аваад гартаа жинлээрэй. Илүү хүнд жинтэйг нь сонго: илүү их шүүстэй. "Од" -ын дээд хэсэг нь хуурай байх ёстой бөгөөд хальс нь өөрөө хуурай байж болно. Дараа нь анар нь боловсорч гүйцсэн, амттай болно.

Энэхүү гайхамшигтай салатыг бэлтгэх олон сонголтоос үл хамааран хүн бүр өөртөө хамгийн амттай винигрет жорыг сонгодог. Мөн найрлагад ер бусын найрлага байхгүй байсан ч таваг нь хайраар бэлтгэгдсэн байх ёстой. Энэ нь зөвхөн "өвлийн" зууш биш, учир нь зун, хаврын аль алинд нь бэлтгэж болно. Бүтээгдэхүүний сонголт нь ямар ч улиралд энэ хоолыг амтлах боломжийг олгодог бөгөөд цагаан хоолтон хүмүүс ч бас амттай винигрет жоронд дуртай. Сайхан хооллоорой!

Винагретийг хэрхэн хоол хийхийг бараг хүн бүр мэддэг. Энэ хоол ЗХУ-д маш их алдартай байсан. Гэхдээ үүнийг төрөлжүүлж, илүү анхны, амттай болгох боломжтой гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Тогоочийн сонголтоос хамааран ердийн найрлагаас гадна далайн амьтан, вандуй, бяслаг, шош эсвэл мөөг нэмж болно. Оролдоод, туршиж үзээд, хайртай хүмүүсээ шинэ зуушаар баярлуулаарай.

Хоол хийх энэ хувилбар нь олон хүнд танил болсон. Салат эрүүл, амттай гарч ирдэг.

Найрлага:

• даршилсан байцаа - 100 гр;
• чанасан лууван - 1 ширхэг;
• чанасан төмс - 5 булцуу;
• чанасан манжин - 1 ширхэг;
• ногоон сонгино - 50 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг. ;
• наранцэцэг эсвэл чидуны тос - 3 tbsp. халбага.

Хоол хийх:

1. Чанасан ногооноос хальсыг нь салга.
2. Манжин, лууван, төмс нь шоо эсвэл тууз болгон хуваасан.
3. Хэрэв өргөст хэмх хатуу хальстай бол түүнийг таслах нь дээр. Хүнсний ногоог ижил аргаар хайчилж ав.
4. Жижиглэсэн байцаанаас шүүсийг шахаж, үндсэн найрлагад нэмнэ.
5. Бэлтгэсэн ногоогоо холино.
6. Ногоон сонгино цавчих.
7. Газрын тосыг асгаж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хүрэхийн тулд хутгана.

Даршилсан байцаатай Vinaigrette - алхам алхмаар жор

Бүх хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд хоорондоо зохицож, бие биендээ нэмдэг маш сайн хоол бэлтгэ. Энэ нь витамин, эрүүл мэндийн эх үүсвэр юм.

Найрлага:

• том сонгино - 1 толгой;
• лаазалсан вандуй - 120 гр;
• манжин - 2 ширхэг.;
• алимны цуу - 1 tbsp. халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
• төмс - 3 дунд булцуу;
• даршилсан байцаа - 230 гр;
• амтлах давс.

Хоол хийх:

1. Төмстэй нэг саванд лууванг буцалгаж, манжингаа тусад нь буцалгана.
2. Хөргөх, цэвэр найрлага, шоо болгон хуваасан.
3. Сонгино хайчилж ав.
4. Даршилсан байцаанаас илүүдэл шүүсийг шахаж, ерөнхий найрлагад нэмнэ.
5. Вандуй цацна.
6. Элсэн чихэр, давс, чинжүүг цөцгийн тосоор нунтаглаж, алимны цуугаар шингэлж, холино.
7. Бэлтгэсэн соусыг хүнсний ногоо дээр хийнэ.

Тусгай соусаар амталсан herring-тай

Herring бүхий винегретт нийгэмд маш их алдартай болж байна. Ширээн дээрх уйтгартай ердийн салатыг сайн орлуулах.

Найрлага:

• манжин - 1 ширхэг;
• herring филе - 1 ширхэг;
• алим - 1 ширхэг;
• чанасан өндөг;
• dill - 25 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 5 ширхэг;
• яншуй навч - 25 гр;
• улаан сонгино - 1 толгой;
• нимбэг - 1.5 ширхэг;
• үр тариа гич - 1 tbsp. халбага;
• оливын тос - 7 tbsp. халбага;
• дарсны цуу - 2 tbsp. халбага;
• Элсэн чихэр;
• чинжүү холимог;
• давс.

Хоол хийх:

1. Төмс буцалгана, ижил саванд та лууваныг буцалгаж болно. Манжингаа тусад нь буцалгана. Хүнсний ногоог хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Манжингаа тууз болгон хайчилж ав.
2. Herring-ийг хөндлөн нунтаглавал та ялтсуудыг авах болно.
3. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, нимбэгнээс шахсан шүүсийг асгаж, хагас цаг байлгана.
4. Алимнаас хальсыг нь авч, тууз болгон хувааж, нимбэгнээс шахсан шүүсийг харанхуй болгохгүйн тулд хийнэ.
5. Ногоон хэрчиж, өндөгийг цавчих.
6. Бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбоно.
7. Гичийг тосонд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмж, цуу асгаж, амт нь давс, чинжүү хольцоор бүрхэнэ. Сайн холино.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө хүнсний ногоог сумс, жижиглэсэн ургамлуудтай холино.

Буурцагтай винигретт - бүтээгдэхүүний найрлага

Энэ нь уламжлалт хоол хийх аргаас ялгаатай нь ердийн төмсний оронд шош нэмдэг. Амт нь ер бусын, гадаад төрх нь хоолны дуршил юм.

Найрлага:

• лаазалсан шош - 250 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• лууван;
• даршилсан байцаа - 100 гр;
• манжин - 2 ширхэг.;
• давс - 7 гр;
• манжин сонгино - 100 гр;
• нимбэгний шүүс;
• наран цэцгийн тос.

Хоол хийх:

1. Манжин, лууван, хальсыг буцалгаж, шоо болгон хуваасан.
2. Буурцагнаас шингэнийг зайлуулж, хүнсний ногоотой хольж, шахсан байцаа нэмнэ.
3. Сонгино нилээд цавчих, буцалж буй усаар түлэх.
4. Өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав.
5. Амт нь давс цацаж, тос асгаж, нимбэгний шүүсийг шахаж, сайтар холино.

далайн амьтантай

Энэ хоол хийх сонголт нь эргэлттэй байдаг. Энэ нь далайн амьтан агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолыг гайхалтай амттай болгодог.

Илүү баялаг амт, сайхан үнэртэй байхын тулд хүнсний ногоог буцалгахын оронд зууханд шарж үзээрэй. Та хүнсний ногоо тус бүрийг тугалган цаасаар боож эсвэл зүгээр л жигд хуудсан дээр тавиад жигнэх боломжтой.

Найрлага:

• далайн амьтан - 2 ширхэг.;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг.;
• манжин - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 толгой;
• лууван - 2 ширхэг.;
• төмс - 5 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 5 tbsp. халбага;
• газрын чинжүү - 0.5 tsp;
• dill - 27 гр;
• давс.

Хоол хийх:

1. 3 минутын турш далайн амьтан буцалгана, нилээд цавчих.
2. Үндэс үр тариа буцалгаж, хөргөж, шоо болгон хувааж, найрлагыг нь холино.
3. Өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, ерөнхий найрлагад нэмнэ.
4. Сонгино хайчилж, амтлагч, давс цацаж, тос асгаж, бүгдийг нь холино.
5. Жижиглэсэн dill нь далайн амьтан vinaigrette чимдэг.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг хөргөгчинд хийнэ.

Мөөгтэй

Ойн бэлэг хайрлагчид тохиромжтой өөр нэг ер бусын сонголт. Салатыг аль болох удаан хадгалахын тулд бэлтгэх явцад бүх бүтээгдэхүүнийг хөргөж, ижил температурт байлгах ёстой.

Найрлага:

• даршилсан мөөг - 250 гр;
• манжин - 1 ширхэг;
• чийдэн - 1 ширхэг.
• даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
• лууван - 1 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
• төмс - 2 булцуу;
• давс;
• хар перц.

Хоол хийх:

1. Луувантай нэг саванд төмс буцалгаж, шоо болгон цавчих.
2. Манжинг буцалгана, мөн зүснэ.
3. Мөөг, сонгино, өргөст хэмхийг цавчих.
4. Хоолоо хольж, чинжүү, давс нэмнэ.
5. Цөцгийн тосыг нимбэгний шүүсээр цохиж, хүнсний ногоо асгаж, хутгана.

Ногоон вандуйтай

Энгийн бөгөөд маш хурдан хоол хийх сонголт. Хэрэв та хүнсний ногоог илүү баялаг амттай болгохыг хүсч байвал тэдгээрийг буцалгахын оронд ханцуйндаа жигнэх хэрэгтэй. Үүнтэй төстэй хоол хийх арга нь эх үр тарианд илүү их витаминыг хадгалах бөгөөд буцалгах үед алга болдог.

Найрлага:

• даршилсан өргөст хэмх - 5 ширхэг;
• улаан сонгино - 2 ширхэг;
• чанасан манжин - 4 ширхэг;
• вандуй - 400 гр;
• чанасан төмс - 6 ширхэг;
• оливын тос;
• чанасан лууван - 3 ширхэг;
• газрын чинжүү;
• дарсны цуу - 50 мл.

Хоол хийх:

1. Үндэс үр тариаг урьдчилан буцалгаж, хальсалж, хагас см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, холино.
2. Уксустай тос асгаж, давс, чинжүү нэмээд хутгана.
3. Өргөст хэмхийг хайчилж, хүнсний ногоо нэмнэ.
4. Шингэнийг шавхсаны дараа вандуйд хийнэ.
5. Соусанд хийнэ, хутгана.

Хайлсан бяслагтай

Анхилуун таваг нь бяслагаар төрөлжүүлэхэд амттай байдаг.

Найрлага:

• манжин - 210 гр;
• ногоон - 50 гр;
• төмс - 170 гр;
• гар хийцийн майонез - 200 мл;
• лууван - 120 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 90 гр;
• ногоон сонгино - 55 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 220 гр.

Хоол хийх:

1. Үндэс ногоог буцалгаж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
2. Өргөст хэмхийг дугуйлан хайчилж ав.
3. Ногоон сонгинотой ногоонуудыг цавчих.
4. Бяслаг жижиг шоо болгон хуваасан.
5. Бүгдийг холино.
6. Винайретт нь гар хийцийн майонезаар амталсан бол илүү амттай болно.

1. Хэрэв та сонгодог хувилбарын дагуу хоол хийхээр шийдсэн бол манжингаас илүү сонгино нэмж, бага лууван хэрэглээрэй.
2. Сонгино нь эцсийн салатанд гашуун өгч болно. Үүнээс сэргийлэхийн тулд хэрчсэний дараа буцалж буй ус хийнэ. Гашуун нь арилж, тавагны амт илүү зөөлөн болно.
3. Хэрэв та бүх ногоог улаан болгохыг хүсэхгүй байгаа бол манжингаа үргэлж тусад нь буцалгана.
4. Бэлэн болсон салатанд хүнсний ногоо толбо үүсгэхгүйн тулд манжингаа цавчих, наранцэцгийн тосоор хольж, зогсож, үлдсэн бүтээгдэхүүнд хамгийн сүүлд нэмнэ.
5. Хэрэв таваг нь даршилсан ногоотой бол түүнийг нэг өдрийн дотор хэрэглэх ёстой. Энэ нь хөргөгчинд ч удаан хадгалагдах боломжгүй хурдан мууддаг хүнсний бүтээгдэхүүн юм.
6. Хурц, улаан, чихэрлэг нь манжин хоол хийхэд тохиромжтой. Хэрэв тэжээлийн сорт хэрэглэж байгаа бол нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ.
7. Салатыг амттай болгохын тулд хүнсний ногоог нилээд тайрах боловч хэтрүүлж болохгүй, хоол нь будаа болж хувирдаг.
8. Хагалахаасаа өмнө хүнсний ногоог тасалгааны температурт хөргөнө. Үгүй бол шатахуун түгээх станц дулаарч, таваг нь муудах болно.

Vinaigrette бол франц нэртэй Оросын алдартай салат юм ("vinaigre" нь орчуулгад "цуу" гэсэн утгатай). Түүгээр ч барахгүй энэхүү алдартай өрөвдөх сэтгэл олон жилийн турш намжаагүй бөгөөд энэ нь өвлийн хамгийн дуртай хоолны нэг болсон юм. Vinaigrette бол хөнгөн бөгөөд эрүүл зууш бөгөөд сүүлийнх нь хүнсний ногооны найрлагатай холбоотой юм.

Винагретийн түүх

Хэдийгээр винигреттийг гадаадад ихэвчлэн "Оросын салат" гэж нэрлэдэг боловч эх орны тухай найдвартай мэдээлэл хадгалагдаагүй байна. Энэ нь Герман эсвэл Скандинавын орнуудад гарч ирсэн.

19-р зууны дунд үеэс эхэлсэн англи хэлний хуучин хоолны номонд орчин үеийн винигретт, эс тэгвээс "Үслэг дээлний доорх хар загас" -ыг санагдуулдаг herring бүхий Шведийн манжинтай салат хийх жор байдаг нь мэдэгдэж байна.

Хоёр үндсэн орцноос гадна даршилсан ногоо, өндөгний цагаан, төмс, алим зэргийг багтаасан. Хувцаслалтын үүргийг цөцгий, цуу, чидуны тос, сараалжтай шар хольцоор гүйцэтгэсэн.

Үүнтэй төстэй салат Оросын тогооч нарт дурласан. Гэвч тэд эсэргүүцэж чадаагүй бөгөөд даршилсан байцаа, цангис, даршилсан өргөст хэмх хэлбэрээр анхдагч дотоодын "үзэм" авчирсан.

Винагретийн ашиг тус

Салатны ашиг тусын нууц нь түүний баялаг ногооны найрлагад оршдог.

1. Манжин нь бодисын солилцоог зохицуулах, биеийн өөхийг багасгахад тусалдаг эрдэс бодисоор баялаг юм.
2. Төмс нь бие махбодийн хамгаалалтын функцийг бэхжүүлж, дархлааг нэмэгдүүлдэг витамин-эрүүл мэндийн С-ийн эх үүсвэр юм.
3. Лууван нь витамин D, B, C, E, түүнчлэн олон тооны микроэлементүүдийг агуулдаг. Улбар шар өнгийн ногоо нь маш сайн антиоксидант бөгөөд хорт бодисыг зайлуулж, биеийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
4. Даршилсан өргөст хэмх нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, маш их хэмжээний эслэг, иод агуулдаг;
5. Даршилсан байцаа нь их хэмжээний витамин С, түүнчлэн A, B, E, K агуулсан, нян устгах, нөхөн сэргээх шинж чанартай бөгөөд бодисын солилцоог хэвийн болгодог.
6. Сонгино нь дээд хэмжээний витамин С, В-ээс гадна цайр, иод, төмөр, фтор, манган зэрэг ашигтай ул мөр элементүүдийг агуулдаг.

Шанцайны ургамал нь илчлэг багатай тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэдэн кг жин хасах хүсэлтэй хүмүүст үүнийг бүх зүрх сэтгэлээрээ хайрлахыг зөвлөж байна. Ургамлын тос, амтлагчаар хувцаслах нь сандал суулгах, "нарийн" асуудал болох өтгөн хаталтыг даван туулахад тусална.

Калорийн винигрет

Vinaigrette салат нь олон янз байдаг тул түүний илчлэгийн хэмжээг хоёрдмол утгагүй тооцоолоход хэцүү байдаг. Сонгодог ногооны төрөл бүрийн зууш нь наранцэцгийн тосоор амталсан жижиглэсэн манжин, төмс, лууван, даршилсан ногоо, даршилсан байцаа, лаазалсан вандуй зэргийг агуулдаг.

100 гр винигретт нь ердөө 95 ккал агуулдаг. Энэ нь гайхалтай бага бөгөөд үүний гуравны нэгээс илүү нь газрын тос дүүргэлтээс гардаг.

Сонгодог жорыг өөрчлөхдөө нэмсэн хоол хүнсний илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзээрэй.

Сонгодог vinaigrette - зурагтай алхам алхмаар жор

Хүнсний ногооны салат винигретт хоол хийж сурах нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь хэт халуун ногоотой эсвэл эсрэгээр амтгүй туранхай хоол хийхгүйн тулд ашигласан бүтээгдэхүүний харьцааг ажиглаж, алтан дундажийг олох явдал юм.

Цаашид хэрэглэхийн тулд винигретийг чанаж, удаан хугацаагаар хадгалах ёсгүй, учир нь түүний найрлагад орсон бүтээгдэхүүнүүд амт, тэжээллэг чанараа хурдан алддаг.

Өөрийн дуртай хоолыг хамгийн ер бусын, анхны байдлаар чимэглэхийн тулд хоолны уран зөгнөлийг ашиглахыг хэзээ ч хориглодоггүй!

Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут

Тоо хэмжээ: 6 нэгж

Найрлага

• Даршилсан байцаа: 0.5 кг
• Манжин: 3 ширхэг.
• Төмс: 5 ширхэг.
• Нум: 1 ширхэг.
• Ногоон вандуй: 1/2 бинки
• Даршилсан өргөст хэмх, даршилсан: 3 ширхэг.
• Наран цэцгийн тос: 6 зүйл. л.
• Уксус 3%: 1 tsp
• Давс, чинжүү: амсах болно

Хоол хийх заавар

Вандуй винигретт жор

Энэхүү алдартай өвлийн салатны жор нь түүнд нэмсэн найрлагын хэмжээг хатуу зохицуулдаггүй. Та өөрийн үзэмжийн дагуу тэдгээрийг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх эрхтэй бөгөөд ингэснээр төгс амт тэнцвэрт байдалд хүрэх болно.

Ногоон вандуйтай уламжлалт винигрет бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 3 төмс;
• 1 манжин, дунджаас их;
• хэдэн лууван;
• 1 сонгино;
• 3 даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх;
• ногоон, ногоон сонгины өд;
• ногоон лаазалсан вандуй;
• хувцаслах - ургамлын тос эсвэл майонез.

Хоол хийх дараалал:

1. Төмс, лууван, манжингаа дүрэмт хувцастай нь саванд эсвэл давхар зууханд хутгаар цоолдоггүй зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Төмсийг хальсалж, 1 см * 1 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.
3. Бид хальсалж лууван, манжин, даршилсан ногоо зэргийг ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.
4. Greens (dill, яншуй) болон ногоон сонгины өд нь нилээд жижиглэсэн байна.
5. Сонгины гар нь хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна.
6. Бид саванд байгаа бүх найрлагыг хольж, лаазалсан вандуй, давс нэмнэ.
7. Салат нь цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос эсвэл майонезаар хувцасладаг. Гэсэн хэдий ч хоёр дахь сонголт нь илчлэг ихтэй байх болно.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн салатыг хөргөгчинд хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Даршилсан байцаатай винигретийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Энэхүү винигреттийн хувилбар нь өдөр тутмын болон баярын хоолонд тохиромжтой. Хүнсний ногоо, энэ удаад та буцалгахгүй, харин зууханд жигнэхийг санал болгож байна.

Үүнийг хийхийн тулд сайтар угаасан төмс, манжин, лууваныг тугалган цаасаар боож, жигд тавагны дунд хийж, урьдчилан халаасан зууханд 1 цаг орчим байлгана. Дээр дурдсан ногооноос гадна танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх - дунд зэргийн хэмжээтэй 2-3 ширхэг;
• хагас лаазалсан вандуй;
• 150-200 гр даршилсан байцаа;
• хагас нимбэгний шүүс;
• амтлах ургамал, халуун ногоо;
• ургамлын тос.

Хоол хийх дараалал:

1. Хөргөсөн шатаасан ногоог хальсалж, шоо болгон хувааж, тохиромжтой салат саванд хийнэ.
2. Бид даршилсан байцааг илүүдэл шингэнээс салгаж, гараараа шахаж авсны дараа бусад хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
3. Бид шигшүүр дээр вандуй хаяж, илүүдэл шингэнийг урсгаж, винигреттийн бусад найрлагад хийнэ.
4. Одоо бид хувцасаа бэлдэж эхлэв, үүний тулд тусдаа аяганд нимбэгний шүүс, халуун ногоо, ургамал, ногоон сонгины өд, ургамлын тосыг холино.
5. Хүнсний ногоо дээр амтлагчаа асгаж, сайтар холино.
6. Салатыг хөргөгчинд хагас цаг орчим байлгана.

Шинэ байцаатай винигретт жор

Хэрэв та шинэ даршилсан байцаа орлуулж винигреттийг сүйтгэж байна уу гэж гайхаж байгаа бол бидний хариулт бол үгүй. Энэ нь амттай, эрүүл хэвээр байх болно, ялангуяа та бидний жороор хоол хийвэл. Уламжлалт манжин, лууван, төмсээс гадна танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• цагаан байцаа - хагас толгой;
• хэдэн даршилсан өргөст хэмх;
• лаазалсан вандуй - ½ лааз;
• 1 сонгино;
• ургамлын тос, хувцаслах зориулалттай цуу;
• 1 tsp элсэн чихэр, нэг чимх давс.

Хоол хийх дараалал:

1. Төмс, лууван, манжингаа удаан агшаагчаар "Дулаарах" горимд 60 минут буцалгана;
2. Бид сонгино цэвэрлэж, урсгал усаар зайлж, нилээд цавчих;
3. Мөн бид цагаан байцаа хэрчиж, сонгинотой хольж, гараараа зуурна. Тэд исгэсэн тууштай байдлыг олж авах хүртэл;
4. Бид хальсалж чанасан ногоо, даршилсан өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, сонгинотой байцаа нэмнэ;
5. Илүүдэл шингэнээс салахын тулд шигшүүр дээр вандуй хаях;
6. Салатыг цуу, ургамлын тос хольж, элсэн чихэр, давс нэмнэ;
7. Сайтар хольж, амттай салат идээрэй.

Herring vinaigrette хэрхэн хийх вэ

Үүн дээр herring нэмэх нь ердийн винигретийг илүү сэтгэл хангалуун, тэжээллэг, анхны болгоход тусална. Мөн та шинэхэн эсвэл дэвтээсэн алим, цангис, лаазалсан шош, жигнэмэг нэмээд хоолоо төрөлжүүлж болно.

Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно (төмс, лууван, манжин нь винигреттийн ижил бүрэлдэхүүн хэсэг хэвээр байна):

• давсалсан herring филе - 1 ширхэг;
• 150-200 гр даршилсан байцаа;
• 1 жижиг сонгино;
• давс, халуун ногоо, амтлагч ургамал;
• хувцаслах зориулалттай ургамлын тос.

Хоол хийх дараалал:

1. Төмс, лууван, манжингаа буцалгана. Хэрэв та хайруулын тавган дээр будахаас хамгаалахыг хүсч байвал нишингэ гялгар уутанд хийж, дээр нь боож, дотор нь чанаж болно.
2. Хүнсний ногоо шаардлагатай зөөлөн байдалд хүрэх үед бид herring-ийг арьс, яснаас цэвэрлэж, филеийг жижиг шоо болгон хуваана. Сүү, түрс зэргийг салатанд нэмж болно, энэ нь түүний онцлох зүйл болно.
3. Сонгино хальсалж, угааж, шоо эсвэл хагас цагираг болгон жижиглэсэн байна. Хэрэв та салатанд хийхээсээ өмнө буцалсан ус асгавал гашуун мэдрэмжээс ангижрах болно.
4. Манжиндаа хальсалж, хэрчсэн чанасан ногоо, түүнчлэн даршилсан байцаа нэмнэ.
5. Салатанд давс, халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар хольж, ногоо эсвэл чидуны тосоор амтлана.
6. Салатыг алимны зүсмэл болон ургамлаар чимэглээрэй.

Та sprat vinaigrette туршиж үзсэн үү? Үгүй ээ?! Тэгвэл танд өөрийгөө болон зочдоо гайхшруулах сайхан боломж байна!

Шоштой винигретт - амттай салатны жор

Хэдийгээр шош нь сонгодог винигреттийн нэг хэсэг биш боловч тэдгээр нь маш органик байдлаар багтдаг. Доорх жорын онцлох зүйл бол түүний цагаан цуутай гичийн боолт юм. Төмс, лууван, манжин гэх мэт тогтмол хүнсний ногооны гурвалаас гадна танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• нэг шил улаан шош;
• 2-3 даршилсан ногоо;
• улаан Крым сонгино - 1 ширхэг;
• жижиг баглаа dill болон ногоон сонгино;
• 1 tbsp гич;
• 2 tbsp цуу;
• 40 мл ургамлын тос эсвэл оливын тос;

Хоол хийх дараалал:

1. Лууван, төмс, манжингаа сонгосон аргаар буцалгаж, бүрэн хөргөсний дараа хальсалж, шоо болгон хуваана;
2. Шошийг шөнийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой. Хэрэв энэ нөхцөл хангагдаагүй бол усанд дор хаяж 2 цаг байлгана. Шошийг давсалсан усанд 60-70 минут буцалгана.
3. Бид чанасан ногоо, шош дээр нилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, жижиглэсэн ногоон, шинэхэн, ногоон сонгино нэмнэ.
4. Хоосон аяганд хувцаслах найрлагыг холино: тос, гич, цуу, бага зэрэг давс, чинжүү. Гөлгөр болтол хольж, хүнсний ногоог үүссэн хувцастай хамт хийнэ.
5. Винагретийг хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

даршилсан өргөст хэмх винигрет жор

Гарчиг дээр дурдсан даршилсан өргөст хэмхний жороос гадна бид энэ сонгодог амтлагчийг жижиглэсэн өндөгөөр төрөлжүүлэхийг санал болгож байна. Танд энгийн багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• төмс - 2-3 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• нишингэ - 1 том;
• даршилсан өргөст хэмх - 2-3 ширхэг;
• лаазалсан вандуй - ½ лааз;
• сонгино - 1 ширхэг;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• амт нь давс, чинжүү;
• халуун ногоотой гич - 1 tbsp;
• цуу - 2-3 хоолны халбаганууд;
• хүнсний ногооны цэвэршүүлээгүй тос - 40-50 мл.

Хоол хийх дараалал:

1. Бид хүнсний ногоог танд хамгийн тохиромжтой аргаар буцалгана. Тэд хөргөж, хальсалж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан;
2. Бид тахианы өндөг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, цавчих;
3. Сонгино шоо эсвэл хагас цагираг болгон нилээд цавчих;
4. Даршилсан өргөст хэмхүүд шоо болгон хуваасан;
5. Жижиглэсэн ногоотой саванд ногоон вандуй нэмээд бүгдийг сайтар холино;
6. Тус тусад нь бид гич, тос, давс, халуун ногоо, цагаан цуу холих замаар боолт бэлтгэдэг;
7. Үлдсэн бүтээгдэхүүн дээр боолт нэмээд хольж, хоёр цаг орчим исгэж байлгана.

Шинэхэн байцаа, өргөст хэмх нь винигретт зуны шүүслэг, шаржигнуурыг өгч, илүү эрүүл, амттай болгоно. Ердийн зуушны энэхүү тод хувилбарт зориулсан маш сайн хувцас бол нимбэгний шүүс, ургамлын тосны холимог юм.

Үүний үндэс болгон та дээрх жоруудын аль нэгийг авч болно.

Бид мөн төмс, манжин, лууваныг буцалгаж, шоо болгон хуваасан. Бид шинэ өргөст хэмхийг ижил хэсгүүдэд хуваасан. Байцаа хэрчиж гараараа зуураад зөөлөн болгоно.

Жижиглэсэн сонгино дээр буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр гашуун нь түүнийг орхино. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, нимбэгний тос асгаж, гэр бүлээ баярлуулахын өмнө бага зэрэг исгэж өгнө.

Аль манжинг сонгох вэ?

1. Vinaigrette бэлтгэхийн тулд та хар улаан эсвэл burgundy махтай олон төрлийн нишингэ сонгох ёстой.
2. Хүнсний ногооны хамгийн тохиромжтой хэлбэр нь өсөлтийн зөв нөхцлийг харуулсан зууван бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг.
3. Ялзрах, гэмтэх шинж тэмдэггүй гөлгөр, хагараагүй арьстай үндэс үр тарианд давуу эрх олгохыг хичээ.
4. Навчнууд нь хүнсний ногоогоос үнэ цэнэтэй чийгийг татдаг бөгөөд энэ нь бүдгэрсэн болгодог тул тавиур дээр оройгүй зарагдах ёстой.

Хүнсний ногоог хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Сонгосон винигретт хувилбараас үл хамааран төмс, лууван, манжин гэсэн гурван үндсэн орцыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Түүнээс гадна үүнийг сонгодог аргаар хийх шаардлагагүй - саванд хийнэ. Та зууханд хүнсний ногоог жигнэж, уурын тогоонд эсвэл удаан агшаагчаар "Baking" эсвэл "Reheating" горимд буцалгаж, гилгэр хальсанд боож, богино долгионы зууханд хийж болно. Хүнсний ногоо бэлтгэх хугацаа нь таны сонгосон аль ч аргыг сонгоход тийм ч их ялгаатай биш юм.

1. Төмсийг 20 орчим минутын турш чанаж болгосон.
2. Лууван - 25-30 минут.
3. Манжин - ойролцоогоор 60 минут.

Sauce эсвэл vinaigrette ороох уу?

Уламжлалт "Оросын салат" нь наранцэцгийн тос эсвэл майонезаар хувцасладаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр сонголтууд нь уйтгартай байдаг. Хэрэв чидун жимсний тос, эсвэл хэд хэдэн төрлийн гичийг кардамон, наранцэцгийн тос, дарсны цуутай хольсон шинэхэн нимбэгний шүүсээр амталсан бол винигретт илүү сонирхолтой "дуугарна".

Винагретт нь хамгийн энгийн салат гэж тооцогддог хэдий ч энэ нь хэд хэдэн нарийн шинж чанартай байдаг.

1. Хэрэв та зууханд винигретт хүнсний ногоог жигнэх юм бол тэдгээр нь ашигтай шинж чанараа алдахгүй, харин таваг руу хамгийн их хэмжээгээр шилжүүлэх болно.
2. Винаигретт даршилсан өргөст хэмх нэмснээр та салатыг нэг хоногоос илүү хугацаагаар хадгалахыг хүсдэггүй хурдан мууддаг хоол болгон хувиргадаг.
3. Хэрэв та бусад ногоог тусад нь тосоор дүүргэж байвал манжингаар будахаас сэргийлж чадна.

Vinaigrette бол манай орны хамгийн алдартай салат юм. Тэр эсвэл гэх мэт салатуудаас ч илүү алдартай. Нэг ч баярыг вандуйтай, бүр нугастай сонгодог винигреттгүйгээр дуусгадаггүй, бид үүнийг ихэвчлэн үслэг дээлний доорх herring гэж нэрлэдэг, гэхдээ винигретт нь үслэг дээлний загастай байж болно.

Бид винегретийн аварга шалгаруулах тэмцээнийг хэнд ч өгөхгүй. Энэ бол цэвэр Оросын салат юм. Vinaigrette хийхэд хялбар байдаг. Энгийн бүтээгдэхүүний хэрэглээ. 70 ккал-аас ургамлын тос бүхий калорийн винигрет. 100 гр тутамд Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та тэнд 5 хоолны халбага майонез хийвэл илүү их болно. Vinaigrette-ийн үндсэн найрлага: төмс, манжин, лууван, ногоон вандуй, ургамлын тос. Гэхдээ мэдээж винигретт хоол хийдэг хүмүүстэй адил олон жор байдаг.

Сонгодог vinaigrette хийх алхам алхмаар жор - зурагтай жор

Санаж байна уу: Винегретте хувцаслах нь хамгийн чухал мөчүүдийн нэг юм. Энэ бол маш сайн хувцаслалтын нэг гэж би бодож байна: Дижон гич бол хамгийн шилдэг нь, учир нь. энэ нь чихэрлэг биш, дунд зэргийн халуун ногоотой байдаг. Нэг цайны халбага гичийг гурван хоолны халбага 9%-ийн цуу, 5 хоолны халбага тос, хар перцтэй холино. Гөлгөр болтол сайтар хольж, винигретээр амтлана. Онцгой амтыг авахын тулд та гич эсвэл цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосыг винигретт дээр нэмж болно (цэвэршүүлсэн хагасыг нь холино).

Цэс

Найрлага:

• Төмс - 6 ширхэг.
• Лууван - 6 ширхэг.
• Манжин - 3 ширхэг.
• Лаазалсан улаан шош - 1 лааз
• Ногоон вандуй - 1 лааз
• Давсалсан байцаа - 100 гр.
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• ногоон сонгино
• Давс, газрын хар чинжүү
• Ургамлын тос

Хоол хийх:

1. Төмсөө жижиг шоо болгон хайчилж, гүн том аяганд хийнэ.

2. Бид мөн лууваныг нилээд жижиглэсэн, мөн шоо болгон хувааж, төмс рүү илгээдэг.

3. Өргөст хэмхийг мөн жижиг шоо болгон хувааж, луувантай төмс рүү илгээдэг.

4. Бид мөн манжингаа огтолж, тэнд илгээнэ.

Үргэлж ижил хэмжээтэй, хэлбэртэй бүх ногоог винигретт болгон хайчилж үзээрэй.

5. Бид давсалсан байцаа шоо дөрвөлжин хэрчиж болохгүй, тиймээс бид үүнийг зүгээр л жижиг хэсэг болгон хувааж, аяганд бусад хүнсний ногоо нэмнэ.

6. Ногоон сонгино маш нарийн хэрчиж, хүнсний ногоо руу илгээнэ.

7. Хүнсний ногоотой аяганд улаан шош, ногоон вандуй хийнэ, хэрэв улаан шош байхгүй бол мэдээж цагаан шош авч болно.

8. Бага зэрэг давс, бүү мартаарай, бид даршилсан ногоо, байцаатай, давсалж болохгүй. Хар перцээр цацаж, ургамлын тосоор амтлана. Бүгдийг сайтар холино. Үүнийг 10-15 минутын турш исгэж болно.

9. Винагретт дусааж, одоо та үүнийг үйлчлэхээр чимэглэж болно. Хоолны төвд бид хоолны цагираг тавьж, цагирагны эргэн тойронд винигрет тараана.

10. Vinaigrette-ийг dill sprigs болон яншуй навчаар чимэглээрэй.

11. Бид манжингаа маш нимгэн тойрог болгон хуваасан, бид түүнээс сарнай хийх болно. Лууванг мөн нимгэн дугуйлан болгон хуваасан.

12. Манжингийн дэлбээг 5-6 ширхэг, бие биен дээрээ давхцуулж, нэг эгнээнд байрлуулна. Нэг манжингийн дэлбээний хагасаар ирмэгээс ухарч, луувангийн гурван дэлбээ тавь.

13. Манжингийн дэлбээтэй луувангийн дэлбээг боож өгнө.

14. Сарнай авах хүртэл.

15. Илүүдэл нишингэ саад болохгүйн тулд хайчилж ав.

16. Бэлэн болсон цэцэг бүхий салатыг чимэглээрэй. Бид ийм цэцэг 4-5 ширхэг хийдэг. мөн салат дээр жигд тойрог хэлбэрээр байрлуул.

17. Маягтыг болгоомжтой гаргаж аваарай. Бид ямар царайлаг хүн бэ. Тэнд байгаа нь харамсалтай. Гэхдээ энэ нь маш дур булаам харагдаж байгаа тул бид тэр даруй ширээн дээр очдог.

Сайхан хооллоорой!

1. Шош, даршилсан байцаа, ногоон вандуй, тусгай хувцастай анхны винигрет

Найрлага:

• Чанасан төмс - 2-3 ширхэг.
• Даршилсан байцаа - 200 гр.
• Манжин - 2 ширхэг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг. (1 аяга ус + 1 халбага элсэн чихэр + 2 халбага бальзамын цуу)
• Лаазалсан шош - 2/3 аяга
• Лаазалсан ногоон вандуй - 1/2 аяга
• Ногоон сонгино, яншуй

Шатахуун цэнэглэхэд:

• Давс, чинжүү, 1 tbsp. нимбэгний шүүс + 1 халбага. бальзамын цуу + 1 tbsp. зөгийн бал + 2-3 tbsp. ургамлын тос. 1/2 tsp халуун ногоотой гич

Хоол хийх:

1. Эхлээд бид дээр хэлсэнчлэн винигретийн бүх орцыг ижил хэмжээ, хэлбэрт оруулахыг хичээх хэрэгтэй. Энэ нь үржүүлгийн хүснэгт шиг байх ёстой бөгөөд винигрет бэлтгэх үед үргэлж санах ойд байх ёстой. Тиймээс бид бүх бүтээгдэхүүнийг огтолж авдаг.

2. Жижиглэсэн сонгиноо жижиг аяганд хийж, хөргөсөн буцалсан усаар асгаж, нэг халбага элсэн чихэр нэмээд бальзамын цуу нэмнэ. Ямар ч цуу нэмж болно. Хольж, хойш тавь. Тэр бидэнд хараахан хэрэггүй.

3. Бид хавчуурга хийж эхэлдэг. Бид гүн аяганд төмс, байцаа жижиглэсэн байна.

4. Жижиглэсэн даршилсан ногоо, лууван нэмнэ.

5. Тэнд ногоон вандуй, шош нэмнэ. Би лаазалсан шошыг илүүд үздэг, хэрэв хүсвэл түүхий хоол хийж болно.

6. Манжин, ногоон сонгино, яншуй нэмнэ.

7. Бид даршилсан сонгиноо шүүж, чанаж, боолт бэлтгэх зуураа арай илүү байлгана.

8. Бид түлш цэнэглэх ажлыг гүйцэтгэдэг. Жижиг гүн аяганд бага зэрэг давс, нунтагласан хар перец хийнэ, нимбэгний шүүс асгаж, гич хийнэ, хэрэв таных маш халуун ногоотой бол хагас цайны халбага, хэрэв тийм ч их биш бол бүхэлд нь хийж болно, зөгийн бал, ойролцоогоор 1 хоолны халбага хийнэ. бальзамын цуу халбага, ургамлын тос 2 халбага нэмнэ. Бид бүгдийг холино. Бид зөгийн бал нимбэгний шүүс, ургамлын тосоор уусгахын тулд хутгахыг хичээдэг. Энэ нь масс нь нэгэн төрлийн болно.

9. Аягатай хүнсний ногоо дээр даршилсан сонгино нэмээд бүх зүйл дээр боолт хийнэ.

10. Хүнсний ногоо холино. Бид бүх найрлагыг нь нэгтгэдэг. Одоо та аяганд хангалттай чинжүү, давс байгаа эсэхийг туршиж үзээд шаардлагатай бол нэмж болно.

11. Vinaigrette бэлэн боллоо. Энэ нь ямар гэрэл гэгээтэй болсныг хараарай.

Таваг дээр тавиад үйлчил. Үүнээс өмнө тэр хэсэг хугацаанд дэвтээнэ гэвэл маш сайн байх болно.

Сайхан хооллоорой!

Найрлага:

• Төмс - 4 ширхэг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Манжин - 1 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.
• Сонгино - 1 толгой
• Ногоон вандуй - 1 лааз (310 гр)
• Байцааны салат - 200 гр.
• Ургамлын тос

Хоол хийх:

1. Угаасан, хатаасан төмс, манжин, лууван, хүнсний ногоо тус бүрийг тугалган цаасаар тусад нь боож өгнө. Зууханд 180 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх.

2. Зуухнаас гаргаж ав. Жигнэсэн хүнсний ногоо хөргөж, бид тугалган цааснаас гаргана.

3. Манжинг жижиг шоо болгон хайчилж, том гүн аяганд хийж, ургамлын тос дээр хийнэ. Энэ нь нишингэ нь бусад найрлагыг өнгөөр ​​нь хүчтэй өнгөөр ​​будахгүйн тулд хийгддэг.

4. Бусад ногоог ижил шоо болгон хайчилж, нишингэ нэмнэ.

5. Ногоон лаазалсан вандуйг хүнсний ногоо руу хийнэ.

6. Coleslaw нэмнэ. Бид байцаа, лууван, хонхны чинжүүтэй салат хийсэн. Бүх зүйлээс бага зэрэг. Би салатны бэлтгэлийн талаар товчхон тайлбарлаагүй: байцаа, лууван, хонхны чинжүүг нимгэн хэрчиж, урт болтол нь огтолж, шүүсийг нь гаргахын тулд бага зэрэг давс нэмж, холино. Тэгээд л болоо.

7. Манай винигретт бага зэрэг ургамлын тос нэмээд амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Винагрет бэлэн боллоо.

Тавган дээр тавиад үйлчил. Эсвэл таны байгаа компани зөвхөн таны хайртай хүмүүс байвал бид нийтлэг хоолоор үйлчилдэг.

Сайхан хооллоорой!

Найрлага:

• Төмс - 2 ширхэг.
• Манжин - 2 ширхэг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх жижиг - 2 ширхэг.
• Ногоон вандуй - 1 лааз
• Сонгино - 2/3 толгой
• Сармис - 1 хумс
• Дарсны цуу - 1 tbsp.
• Нимбэг - 1/2 ширхэг.
• гич
• Ургамлын тос
• Хар чинжүү

Хоол хийх:

1. Хүнсний ногоо, манжин, төмс, лууван, зууханд шатаасан, уутанд хийнэ. 200 градусын температурт 30-35 минут. Би үргэлж Цельсийн градус өгдөг гэдгийг анхаарна уу. Зуухнаас гаргаж аваад бэлэн эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгана. Бид багцыг таслав. Бид хүнсний ногоог гаргаж аваад хальслана. Манжин, лууван, төмсний хэмжээ ойролцоогоор тэнцүү байх ёстой.

2. Хүнсний ногоог тал бүр дээр 0.5 см орчим шоо болгон хайчилж ав. Эхлээд нишингэ хайчилж, тэнд ургамлын тос нэмээд холино. Юуны тулд нишингэ бусад хүнсний ногоог хүчтэй буддаггүй гэдгийг бид аль хэдийн мэддэг болсон.

4. Сонгино нилээд хэрчиж, хүнсний ногоогоо нэмнэ.

5. Даршилсан өргөст хэмхийг хайчилж ав. Хэрэв та давстай амттай бол илүү ихийг тавь. Мөн хүнсний ногоогоор тарааж өгнө. Бүгдийг хольж, ногоон вандуй нэмнэ. Амтлахын тулд вандуй нэмнэ. Манай хүүхдүүд вандуй ихтэй үед дуртай байдаг. Вандуйны шүүс нэмж болохгүй, энэ нь будаа хийх болно. Бүгдийг дахин холино.

Бид тээвэрлэхэд бэлдэж байна.

6. Эхний хувцаслах сонголт: Давс, хар чинжүү, нэг халбагаас бага, нэг хумс сармис, нунтаглана, би зуурмагаар хийнэ, та тээрэмд хийж болно. Аяга руу хийнэ, хагас цайны халбага гич, нэг халбага дарсны цуу нэмээд хагас халбагаар эхлүүлээрэй, дараа нь та амтлах болно, шаардлагатай бол нэмж болно. Мөн ургамлын тосыг хоёр халбага хийнэ. Энэ бол сонгодог шатахуун түгээх станц юм.

7. Бид винигретийг хоёр хэсэгт хуваадаг. Бид хоёр өөр боолтоор хоол хийх болно. Бидний бэлэн хувцасыг эхний хагаст хийнэ.

8. Ургамлаар цацаж, бид яншуйтай, холино. Ингээд л нэг үзвэр бэлэн боллоо. Үүнийг нэвт норгохын тулд дор хаяж хагас цаг байлгана.

9. Хоёр дахь хувцаслах сонголт: Эхлээд бүх зүйл адилхан, давс, чинжүү, сармисны хумс, бид бүгдийг цавчих боловч дараа нь ялгаа гарч ирдэг. Дарсны цууны оронд хагас нимбэгний шүүс, мөн ургамлын тос, нимбэгний шүүсээс гурав дахин их, ногоон нэмж, бүгдийг нь холино.

10. Энд бид хоёр дахь сонголттой бөгөөд тэдгээр нь бараг адилхан харагддаг ч амтаараа ялгаатай байдаг. Эхнийх нь халуун ногоотой, халуун ногоотой, хоёр дахь нь исгэлэн юм. Дарсны цуу ч бас сайн байдаг ч би нимбэгтэй бол илүү дуртай.

Оролдоод үз, сонго.

Сайхан хооллоорой!

Найрлага:

• Төмс - 500 гр.
• Манжин - 400 гр.
• Лууван - 250 гр.
• Алим (ногоон, исгэлэн) - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 толгой
• Давс - 2 tsp
• Даршилсан өргөст хэмх - 350 гр.
• Ногоон лаазалсан вандуй - 350 гр.
• Даршилсан байцаа - 350 гр.
• Перец - 1 tsp

Хоол хийх:

• Төмс, манжин, лууваныг буцалгана, та зууханд жигнэх боломжтой.
• Бэлэн хүнсний ногоо хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваасан.
• Мөн бид хоёр исгэлэн алимыг жижиг шоо болгон хувааж, хүнсний ногоо нэмнэ.
• Сонгино нилээд цавчих, мөн хүнсний ногоо руу илгээнэ.
• Винагретийг хоёр халбага давстай давслаарай. Бид холино.
• Жижиглэсэн даршилсан ногоо нэмнэ.
• Аяган дээр ногоон вандуй эсвэл ижил хэмжээний лаазалсан шош нэмнэ.
• Даршилсан байцаа нэмнэ. Бид холино.
• Нэг халбага газрын хар чинжүүтэй чинжүү эсвэл амсаад дахин холино.
• 150 гр салат тосыг хүнсний ногоо руу хийнэ, бүгдийг сайтар холино.
• Чанасан манжин - 1 ширхэг.
• Чанасан төмс - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Даршилсан байцаа - 100 гр.
• Ногоон лаазалсан вандуй - 100 гр.
• Улаан сонгино - 1 толгой
• Майонез
• Ургамлын тос
• Давс чинжүү

Хоол хийх:

Энэхүү винигреттийг хийх жор нь бараг бусадтай адилгүй.

• Бид хүнсний ногоог буцалгаж эсвэл давхар зууханд хийж, дараа нь бага зэрэг шаржигнуур болж, бүх ашигтай бодисыг хадгалах болно.
• Бид хүнсний ногоог цэвэрлэнэ. Тэнцүү жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Сонгино нилээд цавчих, бид улаан амтат сонгино, ялангуяа салат авав.
• Бид даршилсан байцааны оронд даршилсан байцаа хэрэглэдэг
• Манжин бусад хүнсний ногоог хүчтэй будахгүйн тулд тэдгээрийг тайрч, тусад нь тавьж, ургамлын тосоор амталж, холино.
• Манжинд төмс, сонгино, лууван, даршилсан байцаа, ногоон вандуй нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.
• Бид винигретийг хоёр хэсэгт хуваадаг.



• Эхний хэсгийг майонезаар амтлана.



• Хоёр дахь хэсгийг ургамлын тосоор дүүргэ




Одоо зочид дуртай хувцастайгаа авч явах боломжтой.

За, бид сонгодог винигретт авсан, зөвхөн нэг хэсэг нь майонезаар амталсан, сонгодог нь тийм ч тохиромжтой биш юм.

Сайхан хооллоорой!

1. Видео - Шоштой винегрет

Сайхан хооллоорой!

Энэхүү дуртай зуушны маш олон хувилбар байдаг тул хамгийн сайныг нь сонгох нь нэлээд хэцүү ажил юм. Асуудлыг шийдэхийн тулд винигретт хийх сонгодог жор байдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх хоолны нарийн ширийнийг илчлээд зогсохгүй биднийг "гүн эртний" уламжлалд шингээдэг.

Бага наснаасаа танил болсон хоол хийх алдартай арга нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байх нь ховор. Аливаа гэрийн эзэгтэй амттай хоол хийхдээ өөрийн гэсэн элементийг авчрахыг хичээдэг. Гэсэн хэдий ч гар урчууд бүр сонгодог винигрет жороор хөнгөн зууш бэлтгэх ажлыг эзэмшиж эхлэв.

Найрлагын найрлага:

• тос (чидун эсвэл ямар ч туранхай);
• манжин - 4 ширхэг;
• төмс - 4 ширхэг;
• лаазалсан вандуй - жижиг лонхтой;
• даршилсан өргөст хэмх - 5 ширхэг. дундаж хэмжээ;
• ногоон, булан навч.

Сонгодог винигрет жорыг бүрдүүлдэг ямар ч бүтээгдэхүүн нь тавагны амтыг бүрдүүлдэг гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь манжин юм. Бид зөвхөн амтат ширээний (тэжээлийн биш) үндэс үр тариа хэрэглэдэг.

Хоол хийх арга:

1. Бид төмс, лууваныг нэг хайруулын тавган дээр хийж, усаар дүүргэж, "дүрэмт хувцас" -ыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, 40 минут болно.
2. Хүнсний ногоо нь тавагны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг будахгүйн тулд бид манжингаа өөр саванд тараана. Бид ойролцоогоор 1.5 цагийн турш их хэмжээний шингэнээр хооллодог бөгөөд тэдгээрийн зарим нь бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтын явцад буцалгах нь гарцаагүй.
3. Чанасан ногоогоо хөргөөд дараа нь хальсалж, цавчих. Бид төмсийг жижиг шоо болгон цавчих, ижил хэлбэрээр лууван, даршилсан ногоо, манжин зэргийг зохион байгуулдаг.
4. Бид сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсгийг анхилуун тосоор боловсруулж, тусдаа саванд үлдээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө бид хүнсний ногооны хэсгийг угсарсан зуушанд хавсаргадаг бөгөөд ингэснээр үндэс ургац нь тавагны найрлагыг бүхэлд нь өнгөөр ​​будаж, найрлага бүрийн тод сүүдэрийг хадгалдаг.
5. Бид бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг өргөн аяганд холино. Лаазалсан вандуй, жижиглэсэн dill, булан навч нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс, чинжүү нэмж, чидун тос эсвэл анхилуун наранцэцгийн тосоор хийнэ.

Сонгодог винигрет жорны бүтээгдэхүүний найрлага, тоо хэмжээ нь үзүүлэлт юм. Энэхүү амттан нь сайн, учир нь та үүнийг хувийн амт, сонголтын дагуу хийж болно.

Даршилсан байцаатай хоол хийх

Эртний хоолыг гэртээ олж авсан даршилсан өргөст хэмх дээр үндэслэн эртнээс бэлтгэсэн. Байцааны винигрет нь гэрийн эзэгтэй бүрийн бахархал байсан нь гайхах зүйл биш юм.

Хүнсний жагсаалт:

• ургамлын тос;
• даршилсан вандуй - ½ лааз;
• нишингэ, лууван - 2 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг;
• даршилсан байцаа - 300 гр;
• ногоон, сонгины өд.

Хоол хийх дараалал:

1. Хүнсний ногоог сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, тугалган цаасаар боож өгнө. Бид хоосон зайг жигд хуудсан дээр тарааж, нэг цагийн турш зууханд хийж, 180 ℃ хүртэл халаана.
2. Ийм аргаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь витамин болон бусад ашигтай бодисыг хамгийн сайн хадгалдаг. Чанасан төмс идэхдээ бид зөвхөн цардуулыг шингээдэг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй, учир нь ихэнх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шатаасан хальсанд байдаг!
3. Бид хөргөсөн ногоог цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, өргөн аяганд хийнэ.
4. Даршилсан байцаанаас шүүсийг шахаж ав. Хэрэв энэ нь хэтэрхий урт туузыг жижиглэсэн бол бид тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үгүй бол таны дуртай даршилсан өргөст хэмхний хэсэг нь сэрээнээс тийм ч таатай унждаггүй бөгөөд энэ нь идэх үйл явцыг бага зэрэг гоо зүйн хувьд тааламжтай болгоно.
5. Бид аяга тавагны цуглуулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд савнаас вандуй, нилээд жижиглэсэн даршилсан ногоо, жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Хоолоо анхилуун тосоор амталж, бүгдийг нь зөөлөн хольж, үйлчил.

Ногоон вандуйтай

Энэхүү лаазалсан бүтээгдэхүүн нь найрлагаас үл хамааран бараг бүх винигретт байдаг. Тийм ч учраас вандуйтай жор нь бидний сонирхлыг их татдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• ургамлын тос (наранцэцэг эсвэл чидун);
• лаазалсан вандуй - 200 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 5 ширхэг;
• сонгины манжин - жижиг толгой;
• нишингэ, лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг;
• ногоонууд - өөрийн үзэмжээр.

Хамгийн сайн винигретт (ямар ч салат) авахын тулд та зөвхөн вандуйны тархины сортуудыг ашиглах хэрэгтэй!

Ийм бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, маш нарийн, бага зэрэг чихэрлэг давслаг амтаар ялгагдана. Sublimated (сэргээгдсэн) вандуй нь огт тохирохгүй. Үүнийг бусад хоолонд хэрэглэж болно - шөл, хачир гэх мэт.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Ердийнх шигээ бид "дүрэмт хувцас" -аар төмс, үндэс үр тариа буцалгаж эхэлдэг. Манжин тусад нь бэлтгэдэг.
2. Хоолыг шоо болгон хайчилж ав. Бид яагаад үүнийг ингэж хийдэг вэ? Хариулт нь энгийн - ямар ч салат ороох нь энэ аргаар жижиглэсэн ногоог илүү сайн нэвтрүүлдэг.
3. Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, нилээд жижиглэсэн сонгино, өндөр чанартай вандуй, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бид бүтээгдэхүүнийг анхилуун тос, майонезаас эсвэл бусад сонгосон дүүргэлтээр амтлана.

Бид үүссэн найрлагыг хольж, тэр даруй ширээн дээр үйлчилнэ. Чанасан хоолыг удаан хугацаагаар хадгалах нь зохисгүй юм. Хэрэв үлдэгдэл байгаа бол бид хөргөгчинд нэг хоногоос илүүгүй хугацаагаар илгээдэг.

Тусгай соустай амтлагч нугастай винегретт

Одоо винигретт ямар хувцаслах нь түүний амтыг ялангуяа тод, тааламжтай, сонирхолтой болгох талаар ярилцъя.

Ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• тахианы шар (түүхий) - 2 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг;
• гич (кардамон агуулсан) - 3 tbsp. л.;
• ширээний манжин, лууван - 2 ширхэг;
• шөл (хүнсний ногоо эсвэл загас) - 50 мл;
• herring (бага зэрэг давсалсан нь дээр) - 250 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• цуу (бальзам эсвэл дарс) - 27 мл;
• ердийн элсэн чихэр - 25 гр;
• давс, чинжүү, ургамал.

Манай эртний уламжлалын дагуу жинхэнэ "Оросын" винигрет нь бусад салатуудын нэгэн адил майонез эсвэл шинэхэн наранцэцгийн тосоор хувцасладаг байв. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр ийм сонголтууд нь зарим талаараа "уйтгартай" байдаг. Өөрчлөлт хийхийн тулд тусгай халуун ногоотой соусыг бий болгоё - нимбэгний шинэхэн (шинэхэн), энэ нь "шинэхэн" гэсэн утгатай.

Хоол хийх дараалал:

1. Бид түүхий ногоог тугалган цаасаар боож, аль хэдийн мэддэг аргаар хагас цагийн турш жигнэх. Хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг жижиг шоо болгон хайчилж, өргөн саванд үлдээгээрэй.
2. Хальсалсан herring нэмнэ (бүх ясыг сонго!), Жижиг хэсгүүдэд хувааж, хүнсний ногооны масс руу хавсаргана. Мөн бид энд нилээд жижиглэсэн өргөст хэмхийг (давсалсан эсвэл даршилсан) тавьдаг. Хэрэв хүсвэл ногоон вандуй, жижиглэсэн ногооныг хэрэглэнэ.
3. Бид тээвэрлэхэд бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд бид шөл, нунтагласан элсэн чихэр, шар, гич, сонгосон цуу зэргийг саванд хийнэ. Холимогийг чинжүү, давстай амталж, найрлага нь өтгөрөх хүртэл буцалгаад халаана (буцалгаад болохгүй!).
4. Хоолны орц дээр гичийн соусыг хийнэ, бүгдийг нь зөөлөн холино.

Салат амтлагч нь хоолонд өвөрмөц амтыг өгч, ердийн хоолыг тансаг, маш ер бусын хоол болгон хувиргасан.

Буурцагтай сайхан зууш

Баярын найранд зориулж шоштой винигретийг сонгохдоо бид баярыг тод амттангаар чимэглэхээс гадна хамгийн тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай болгохыг хичээдэг.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• чидун жимсний тос (та наранцэцэг ч бас болно) - 80 мл;
• манжин - 3 ширхэг;
• шош (илүү зохимжтой улаан) - 350 гр;
• Крымын сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• даршилсан өргөст хэмх - 6 хүртэл ширхэг;
• dill, давс, чинжүү.

Хоол хийх дараалал:

1. Бид ангилж, угаасан шошыг 5-8 цагийн турш дэвтээнэ, хоёр литр ундны усанд зөөлөн болтол нь буцалгана (ойролцоогоор 2 цаг).
2. Дараа нь бид винигреттийн гол "гурвал" - төмс, манжин, амтат лууваныг чанаж (жигнэх эсвэл буцалгана). Хүнсний ногоог хөргөж, шоо болгон хувааж, аяганд хийнэ.
3. Хөргөсөн шош, жижиглэсэн ногоон (сонгины өд, dill) нэмнэ, хүссэн сумс, давс, перецээр амтлана. Найрлагыг сайтар холино.

Чанасан винигрет нь ердийнхөөс тийм ч их ялгаатай биш юм шиг санагддаг, гэхдээ эхний хэсгийн дараа бид энэ хоол ямар амттай, сэтгэл хангалуун, юутай ч зүйрлэшгүй анхилуун үнэртэй болохыг ойлгодог.

Даршилсан ногоотой

Үзүүлсэн жороор бид давстай бүтээгдэхүүн болох шаржигнуур өргөст хэмхийг зөв хэрэглэх бүх нууцыг илчилдэг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн найрлага:

• манжин, лууван, төмсний булцуу - тус бүр 2 ширхэг;
• даршилсан вандуй - жижиг лонхтой;
• даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• сонгины манжин - толгой;
• ногоонууд - өөрийн үзэмжээр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Жорны эхний гурван бүрэлдэхүүн хэсгийг дүрэмт хувцастай буцалгана. Манжин - дулааны боловсруулалт нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг тул тусдаа аяганд хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, хүнсний ногоо нь хайруулын тавган дээр толбо үүсгэхгүйн тулд бид гялгар уутанд боож, сайтар боож, ердийн аргаар хооллоорой. Энгийн боловч үр дүнтэй!
2. Бид хөргөсөн, хальсалж бүтээгдэхүүнийг хайчилж, жижиглэсэн өргөст хэмх нэмнэ. Энэ найрлагын гол нууц нь маш энгийн - даршилсан ногоо нь өндөр чанартай байх ёстой, бүр илүү сайн - гар хийцийн!
3. Вандуй, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн ногоон нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг өргөст хэмхээр хувцаслаарай.

Мөөгтэй анхны хувилбар

Хоолны найрлагад мөөг орсон бол даршилсан байцаатай винигрет нь ялангуяа амттай байдаг.

Бүтээгдэхүүний багц:

• лууван, манжин - 2 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг;
• давсалсан мөөг (порчини, мөөг, сүүний мөөг, boletus эсвэл бусад төрлийн спорын организм);
• халуун ногоо, ургамал.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид хүнсний ногоог угааж, аль хэдийн мэддэг аргаар буцалгаж / жигнэж, хөргөж, шоо болгон цавчих, тохиромжтой таваг дээр байрлуулна.
2. Мөөгийг шинэхэн, өмнө нь алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд шарсан ч хэрэглэж болно. Бид давстай бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл мөөг нь тийм ч том биш бол бүхэл бүтэн байдалд нэмнэ.
3. Бид жижиглэсэн ногоонуудыг цуглуулсан салатанд хавсаргаж, хэрэв хүсвэл ногоон вандуй тавина. Бид массыг холино.

Хоолоо халуун ногоо, амттай соусаар амталж, ширээн дээр үйлчил.

далайн амьтантай винигретийг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэхүү анхны жорыг уламжлалт орос гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ хоолны амтлагчийн орчин үеийн хувилбар нь сонгомол тансаг хоолчдыг хүртэл гайхшруулах болно.

Хэрэглэсэн найрлага:

• ургамлын тос - 60 мл;
• даршилсан өргөст хэмх - 3 ш
• сонгино, манжин - 1 ширхэг;
• төмсний булцуу - 2 ширхэг;
• далайн амьтан филе - 250 гр;
• саванд вандуй.

Хоол бэлтгэх:

1. Бид хясааны махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Бид филеийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тосонд хоёр минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч, эс тэгвээс зөөлөн бүтээгдэхүүн нь идэшгүй "резин" болж хувирна!
2. Дараа нь бид ердийн аргаар хоол хийдэг: түүхий ногоог "дүрэмт хувцастай" буцалгаж, хөргөсөн байдалд нь тайрч ав. Бид манжингаа тусдаа саванд боловсруулж, нэн даруй шинэхэн наранцэцгийн тосоор асгаж, салатны үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг будахаас сэргийлнэ.
3. Бид зүсмэлүүдийг өргөн аяганд тарааж, шингэнгүй вандуй, хөргөсөн далайн амьтан, хүссэн ногоонуудыг нэмнэ.

Хоолоо давс, чинжүү, сонгосон соусаар амталж, тансаг салат идээрэй.