Намар нь өөрийн гэсэн бэлэгтэй, гайхалтай, өвөрмөц байдаг. Тэдний дунд зөөлөн шүүслэг нь эргэлзээгүй. Энэхүү гайхамшигтай жимс нь бүх талаараа гэрийн жигнэмэгээр бүтээгдсэн, учир нь лийр нь түүнд цэвэршсэн үнэр, хилэн амтыг өгдөг.
Төсөөлж болох хамгийн энгийн нарийн боов бол зуурмаг дахь лийрийн жор юм. 6 лийрийн суурийг хайчилж, голыг нь салга. 100 гр бүйлсийг 60 гр шоколадтай нунтаглаж, 2 tbsp нэмнэ. л. цөцгийн тос, зөгийн бал, ½ жүржийн хальс, лийрийг энэ хольцоор дүүргэнэ. Дууссан хийсвэр боовноос бид 2 см-ийн өргөнтэй тууз хайчилж, лийрийн эргэн тойронд ороож, зуурсан гурилын дугуйлангаар суурийг нь хаадаг. Тэднийг өндөгөөр тосолж, 180 ° C-т зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Өглөөний цайнд лийртэй бин хийх жор тохиромжтой. 300 гр гурил, 3 өндөг, 600 мл сүү, 50 гр цөцгийн тосыг зуурсан гурилыг холигчоор хутгана. Бид халуун хайруулын тавган дээр бин хуурна. Өөр нэг хайруулын тавган дээр 3 өтгөн лийрийг 80 гр нишингийн элсэн чихэр, ½ халбага шоо болгон буцалгана. шанцай, нимбэгний хальс, шүүс. Бид карамельжсан жимсийг бин дээр тарааж, хуруу шилэнд хийж, хэрэв хүсвэл нунтаг элсэн чихэр цацна. Ийм өглөөний цай таныг удаан хугацаанд нарлаг сэтгэлээр цэнэглэх болно.
Жигнэмэгийн жор нь ялангуяа лийртэй хамт сайн байдаг. 4 шарыг 200 гр элсэн чихэрээр нунтаглаж, хүчтэй хөөс болгон ташуурдуулж 4 цагаанаар холино. ½ цайны халбагаар 170 гр гурил цацна. жигд нунтаг, нэг чимх ваниль, шанцай. 3 лийрийг зүсмэл болгон хуваасан. Зуурсан гурилаа тугалган цаасаар хэвэнд хийнэ, лийрийн зүсмэлүүдийг тойрог хэлбэрээр хийнэ. Бид жигнэмэгийг 180 ° C-т 30 минутын турш зууханд илгээдэг. Цайнд зориулсан гайхалтай амттан бэлэн боллоо!
Танд үргэлж лийрийн бялуу хийх жор хэрэгтэй болно. 200 гр зуслангийн бяслаг, зөөлөн цөцгийн тосыг 150 гр элсэн чихэрээр хутгана. 2 өндөг, 250 гр гурил, ¼ tsp нэмнэ. сод, зуурсан гурил зуурах. Бид 3 лийрийг ижил зүсмэл болгон хувааж, дугуй хэлбэртэй спираль хэлбэрээр хийж, цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэрээр цацна. Тэдгээрийг зуурсан гурилаар дүүргээд 180 ° C-т 45 минутын турш зууханд хийнэ. Хөргөсөн бялууг тавган дээр эргүүлж, нэн даруй үйлчил.
Pear strudel жор нь таны дуртай нарийн боовны сонирхолтой хувилбар юм. Цөцгийн тосонд шарсан мах 2 лийрийг шоо дөрвөлжин, 2 tbsp нь цацаж. л. элсэн чихэр, ½ халбага. шанцай ба ¼ халбага. самар. Бэлэн хийсвэр боовны хуудсыг маш нимгэн өнхрүүлсний дараа лийрийг жигд тарааж, үзэм, буталсан самар цацаж, өнхрүүлээрэй. Бид үүн дээр хэд хэдэн зүслэг хийж, өндөгөөр тосолж, 200 ° C-т 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Халуун үед энэ strudel ялангуяа сайн байдаг.
Шоколадны дурлагчид лийрийн үйрмэгийн жорыг үнэлэх болно. Лийр зүсмэлүүдийг жигд таваг дээр хийж, 1 tbsp хийнэ. л. нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс, 1 tbsp нь цацаж. л. үрж жижиглэсэн шоколад. 4 зүсмэл талхыг үйрмэг болгон нунтаглаж, 50 гр цөцгийн тос, 3 tbsp холино. л. элсэн чихэр, 3 tbsp. л. үрж жижиглэсэн шоколад. Массыг хутгагчаар бага зэрэг ташуурсны дараа лийрийг хааж, 180 ° C-т 20 минутын турш зууханд хийнэ. Одоо та сүйрлийг таашаалтайгаар эдлэх боломжтой.
Лийртэй клоутисын жор нь амттангийн парадыг үргэлжлүүлж байна. Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, 2 лийр тавьж, шоо дөрвөлжин, 2 tbsp нь цацаж. л. элсэн чихэр ба ½ халбага. нунтагласан цагаан гаа. 120 гр гурил, 350 мл сүү, 3 өндөг, 80 гр элсэн чихэр, чимх давс, ваниллин зэргийг хутганы үзүүрээр хутгаж хутгана. Зуурмаг нь бин шиг болж хувирна. Тэдгээрийг лийрээр дүүргэж, 45 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Шанцайтай ташуурдуулж тос нь клафоутиг маш эв найртай нөхөх болно.
Нээлттэй бялуунд дуртай юу? Дараа нь лийртэй талхны жорыг туршиж үзээрэй. Бид 175 гр гурил, 100 гр цөцгийн тос, 1 өндөг, 50 гр элсэн чихэр зэргээс зуурсан гурил зуурна. Бид үүнийг жигд таваг руу дарж, сэрээгээр хатгаж, 180 ° C-т зууханд 10 минут байлгана. Хөргөсөн сууринд 3 лийр тавьж, зүсмэл болгон хуваасан. Тэднийг 200 мл цөцгий, 50 гр элсэн чихэр, 2 tbsp хольцоор хийнэ. л. гурил, өндөг, 180 ° C-т 20 минутын турш жигнэх. Энэ амттанг эсэргүүцэх хүн бараг байхгүй.
Ямар ч өдөр амттай байх нь арай дээрдэх болно. 100 гр зөөлөн цөцгийн тосыг 200 гр элсэн чихэр, 1 өндөгтэй холино. Зогсоохгүйгээр бид 200 гр тараг, 250 гр гурилыг ½ халбага нэмнэ. жигд нунтаг, нэг чимх ваниллин. Зуурсан гурилаа сайтар зуурсны дараа тугалган цаасаар жигд таваг руу хийнэ. 2 лийрийг зүсмэл болгон хайчилж, бялууг бүхэлд нь хийж, 180 ° C-т нэг цагийн турш жигнэх. Том компанид зориулсан гайхалтай амттан бэлэн боллоо!
Лийр жигнэх жор нь урам зоригийн шавхагдашгүй эх сурвалж юм. Хэрэв танд дутагдаж байгаа бол манай хоолны порталын жорын хэсгийг үзээрэй. Танай гэр бүл лийртэй ямар амттанд дуртай вэ? Сонирхолтой санаагаа бусад уншигчидтай хуваалцаарай.
Өвлийн энэ жор нь аравдугаар сарын эхээр боловсорч гүйцсэн лийрийг ашигладаг. Тэд эхний хүйтэн өдрүүдэд хурааж авдаг. Хурц ногоон өнгөтэй хатуу жимс нь маш шүүслэг, чихэрлэг нухаштай байдаг.
Ийм жимснээс чанамалыг цэвэрхэн чихэрлэг зүсмэл хэлбэрээр олж авдаг. Хушганы үрийг нэмснээр амт, эрүүл мэндэд тустай.
Найрлага:
Үр дүн:
Эдгээр найрлагаас та 5 кг амттай лийрийн чанамал эсвэл тус бүр нь 1.5 литрийн багтаамжтай 3 бүтэн лонхтой болно.
Хоол хийх цаг:
Жимс таслахаас эхлээд бэлэн бүтээгдэхүүнийг лонхтой болгон мушгих хүртэл өдөр өнгөрдөг. Гэвч үнэн хэрэгтээ гэрийн эзэгтэй хоёр цаг орчим зарцуулдаг бөгөөд үлдсэн хугацаанд чанамал дусааж өгдөг.
Жишээлбэл, та энэ хүснэгтийг ашиглаж болно:
Бямба гаригт 14:00-15:00 цагийн хооронд орцоо бэлдэж,
Ням гарагт 10 цагт, 12 цагт, 14 цагт, чанамалыг хутгаж, буцалгаад, дулаанаас нь салга. 15 цагт бэлэн чанамалыг саванд хийж, тагийг нь таглана.
Ногоон лийрийн чанамал хэрхэн хийх вэ - зурагтай алхам алхмаар жор
6 кг хатуу лийр авч, сойзоор угаана.
Жимс бүрийг дараах байдлаар бэлтгэ: сүүлийг нь салгаж, хоёр хэсэг болгон хувааж, sepal байсан доод хэсгийг нь тайрч, дараа нь тал бүрийг зүсэж, дундыг нь гарга. Боловсруулсан зүсмэлүүдийг харанхуйлахгүйн тулд устай саванд хийнэ.
.
Одоо усыг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг дахин зайлж угаана. Та лийр чанамал хийхэд 5 кг дөрөвний нэгийг авах хэрэгтэй. Лийрийн зүсмэлүүдийг аажмаар тусгай хөнгөн цагаан сав руу шилжүүлж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацна. Савыг лийр, элсэн чихэрээр таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Хоёр аяга хальсалж самарыг элсэн чихэрээр цацаж, холино. Самар, элсэн чихэр бүхий савыг хөргөнө.
Маргааш нь сироп нь доод хэсэгт гарч ирэх ёстой.
Лийртэй аяганд самар, нэг нимбэгний шинэхэн шүүс нэмээд хольж, анх удаа галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг унтраа.
Хоёр цагийн дараа хоёр дахь нимбэгний шүүсийг нэмж, хутгана, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Хоол хийх явцад гарч ирдэг сиропоор лийрийн зүсмэлүүдийг дуслаарай. Таван минутын дараа галыг унтраа.
.
Дараагийн хоёр цагийн дараа чанамалыг дахин чимээгүй гал дээр тавьж, буцалгаад тэр даруй унтраа.
.
Ширээн дээр амтат шингэнийг асгахгүйн тулд 1.5 литрийн гурван ариутгасан лонхтой бэлтгэж, таваг эсвэл өөр саванд хийнэ. Хушганы зүсмэлүүдийг лонхтой хооронд жигд хувааж, дараа нь үлдсэн сиропоор дүүргэнэ.
Одоо та өвлийн улиралд амттай ногоон лийрийн чанамал хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэг болсон.
Цэцэрлэгийн анхны лийр боловсорч гүйцсэн бол энэ нь зайлшгүй зун дуусч байна гэсэн үг бөгөөд та зуны нэг хэсгийг хэмнэж, өвлийн улиралд амттай амттангаар амтлахын тулд өвлийн улиралд амттай лийр бэлтгэх цаг гаргах хэрэгтэй болно. Өвлийн улиралд лийр бэлтгэх жорууд нь олон талт байдгаараа гайхалтай бөгөөд энэ нийтлэлд би таван минутын чанамал эсвэл сироп дахь лийр гэх мэт лийрний сонгодог бэлдмэл нь өвлийн улиралд лийрээс бэлтгэж болох бүх зүйлээс хол байгааг харуулахыг хичээх болно.
Өвлийн улиралд бараг бүх бэлтгэлийг ариутгалгүйгээр лийрээр хийдэг бөгөөд энэ нь ерөнхийдөө лийрийг хадгалахад ихээхэн хялбар болгодог. Тиймээс, хэрэв та өвлийн улиралд лийр хураах энгийн аргуудыг үнэлдэг бол эсвэл өвлийн улиралд цэцэрлэгийн лийрийг ер бусын хураах дуртай бол өвлийн улиралд лийр хийх "алтан жор" бүхий хуудсыг хавчуурга дээрээ нэмэхийг зөвлөж байна.
Сайт дээр танилцуулсан бүх гар хийцийн лийрийн бэлдмэлийг миний бие биечлэн бэлтгэсэн бөгөөд үйл явцын нарийвчилсан тайлбар, өндөр чанартай гэрэл зургууд дагалддаг. Тиймээс, хэрэв та лийрээс юу хоол хийхээ хайж байгаа бол ариутгалгүйгээр лийрийн хөнжил хийх батлагдсан жорыг хүсч байвал та зөв хуудсанд ирлээ. Өвлийн улиралд зориулсан лийрийн хөнжил цуглуулах миний цуглуулга жил бүр шинэчлэгдэх бөгөөд хэрэв танд лийрийн хөнжил хийх дуртай, батлагдсан жор байгаа бол сэтгэгдэл дээр бичнэ үү.
Өвлийн улиралд сироп дахь лийр нь лийрийн компот болон саатал хоёрын хоорондох загалмай юм. Үр дүн нь надад маш их таалагдсан тул би тэр даруйдаа эдгээр лонхтой хэд хэдэн савыг хаах төлөвлөгөө гаргасан. Том нэмсэн зүйл бол ийм лийрийг өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр сироп хэлбэрээр бэлтгэдэг тул процесс өөрөө богино бөгөөд огт ядардаггүй. Энэ жор надад чанамалаас илүү таалагддаг - үүнтэй холбоотой ажил бага байдаг бөгөөд өвлийн улиралд сироп дахь зөөлөн лийрийн зүсмэлүүд миний бүх гэр бүлийнхэнд дуртай байдаг. Хэрхэн хоол хийхийг хараарай.
Цагаан вермуттай өвлийн улиралд лийрний чанамал нь амтат амтат амттангуудад зориулсан жинхэнэ амттан бөгөөд үүнийг бяслаг, амттангаар үйлчилж эсвэл тансаг нарийн боовны дүүргэлт болгон ашиглаж болно. Цагаан вермут бүхий лийрийн чанамал нь шинэ жил, зул сарын баяраар хайртай хүмүүстээ анхны бөгөөд хүсэх бэлэг байх болно. Та сонирхож байна уу? Фото зурагтай жор.
Хэрэв та стандарт бус, ер бусын амтат хөнжилд дуртай бол миний өнөөдрийн жор таны анхаарлыг татах ёстой. Намууны үртэй лийр чанамал хийх жор нь нарийн төвөгтэй биш бөгөөд нэг удаа бэлтгэгддэг. Гарах үед бид өвлийн улиралд брендийн лийрийн чанамал авдаг бөгөөд энэ нь амт, гадаад төрхөөрөө тансаг амттантай төстэй юм. Лийрийн жижиг хэсгүүдийг тунгалаг болтол нь буцалгаж, сироп нь өтгөрч, одны гоньдны сэтгэл татам үнэрээр ханасан бөгөөд намууны үр нь хатуулаг хэвээр үлдэж, ёроолд нь тогтохгүйгээр ялгардаг. Фото зурагтай жор.
Энэ санаа нь маш энгийн, гэхдээ маш үр дүнтэй: хэрэв та өвлийн улиралд лийрийн компотыг хэрхэн яаж хаахаа мэдэхгүй байгаа бөгөөд ингэснээр тод өнгөөр гялалздаг (зөвхөн гаднах төдийгүй агуулгын хувьд) - түүнд нохойн мод нэмнэ. Мөн та насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах маш амттай, хоолны дуршилтай ундаа авах болно. Өвлийн улиралд лийрийн компот нь энгийн жор бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн маш хямд байдаг. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.
Энэ долоо хоногт би өвлийн улиралд лийрийн компотыг усан үзэмээр хааж байсан бөгөөд үр дүнд нь маш их баяртай байсан. Нэгдүгээрт, ийм компотын амт надад таалагдсан: лийрийн чихэрлэг байдал нь усан үзмийн мадаггүй зөв амтаар амжилттай нөхөгджээ. Хоёрдугаарт, ийм ундаа нь дур булаам төрхтэй, үзэсгэлэнтэй өнгөтэй байдаг (усан үзмийн сортоос хамааран энэ нь цайвар ягаан эсвэл баян, бараг бадмаараг байж болно). За, гуравдугаарт, усан үзэмтэй өвлийн улиралд лийрийн компот хийх жор нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар, хурдан байдаг. Фото зурагтай жор.
Миний хоолны дэвтэрт хэрчсэн лийрийн чанамал хийх хэд хэдэн амжилттай жор байдаг, гэхдээ уламжлалт батлагдсан жоруудаас гадна би нимбэгтэй шарсан лийрийн чанамал хийхээр шийдсэн. Яагаад шарсан бэ? Тийм ээ, учир нь энэ нь тийм ч танил бус аргаар - хайруулын тавган дээр бэлтгэгдсэн байдаг. Өөрөөр хэлбэл, та үүнийг удаан хугацаанд хоол хийхгүй, харин хайруулын тавган дээр хурдан хуурч ав. Энэ нь ердөө хагас цагийн дотор лийрийн чанамал маш амттай болж хувирдаг. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.
Маш зөөлөн, амтат лийрийн чанамал нь өөрөө сайн байдаг, тэр ч байтугай жүржийн компанид онцгой сэтгэл татам байдлыг өгдөг. Намрын лийрийн улирал ид өрнөж байхад өвлийн улиралд ийм амттан бэлтгэхийг хичээгээрэй, та харамсахгүй байх болно, би амлаж байна! Жүржтэй лийрийн чанамал хэрхэн хоол хийх талаар та харж болно.
Хэн нэгэн алиманд галзуурдаг, хэн нэгэн лийрийг илүүд үздэг, би хоёуланд нь дуртай. Гэхдээ хэрэв бид шинэ жимсний тухай биш, харин чанамалын тухай ярьж байгаа бол би лийр сонгох нь дээр - энэ нь илүү тод, илүү сонирхолтой юм шиг санагдаж байна. Хэрэв та лийр дээр нимбэг нэмбэл ерөнхийдөө гайхалтай амттан авах болно! Нимбэгтэй лийр чанамал хэрхэн хийх талаар үзнэ үү.
Энэ нь маш зөөлөн, элсэн чихэргүй чанамал, хоолны дуршилтай, ер бусын боловч тааламжтай, тод амттай болсон. Лийр-алимны чанамал хурдан бөгөөд төвөггүй чанаж болгосон тул ямар нэг зүйл болохгүй гэж санаа зовох хэрэггүй. Жимс нөөцөлж, хоол хийхээр гал тогоо руу яараарай! "Жимсний холимог" жүржтэй лийр-алимны чанамал хэрхэн хоол хийх талаар та харж болно
Цэцэрлэгт лийрийн боловсорч гүйцсэн нь зуны төгсгөлийг харуулж байна.Энэ нарлаг жимсийг өвлийн улиралд бэлтгэснээр та түүний нэг хэсгийг хэмнэх боломжтой.Саатал, чанамал, тарвага болон компот, сироп, даршилсан жимс, тэдгээрийн тусламжтайгаар бэлтгэсэн амттан нь өвлийн хүйтэн өдөр, үдшийг гэрэлтүүлэх болно.
Өвлийн улиралд лийрийн хөнжил хийх жор нь олон янз байдаг бөгөөд бараг бүх зүйлийг ядаргаатай ариутгах процедургүйгээр бэлтгэдэг.
Сонгодог лийр чанамал нь цайнд тохиромжтой, нарийн боовны дүүргэлт юм.
Найрлага:
Лийр угааж, зүсэж, хонхорхой, ишийг зайлуулна. Жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хоол хийх саванд хийнэ. Элсэн чихэрээр таглаад дөрвөн цагийн турш сэрүүн газар тавь. Хэрэв лийрийн сорт нь шүүслэг, ширүүн биш бол ус хэрэгтэй. Лийр шүүс өгөх үед гал дээр тавьж, буцалгана. Масс буцалгасны дараа галыг багасгаж, хагас цагийн турш хооллоорой, массыг үе үе хутгана. Бэлэн болсон чанамалыг саванд хийж хаа.
Лийр чанамал жор бэлтгэхэд хялбар, сонирхолтой хослолууд. Лийр нь цитрус жимстэй сайн зохицдог бөгөөд чанаж болгосон үнэр нь ердөө л гайхалтай юм.
Найрлага:
Lingonberries бол маш эрүүл жимс боловч үүнээс чанамал хийх нь ховор бөгөөд жимстэй хослуулахыг илүүд үздэг. Lingonberries бүхий лийрийн чанамал хийхийг хичээ, амт нь таныг тааламжтайгаар гайхшруулах болно.
Найрлага:
Угаасан жимсийг зүсмэл болгон хайчилж ав, хэтэрхий хатуу арьсыг арилгах нь дээр. Лийрийг саванд хийж, угаасан шинэхэн жимс эсвэл хөргөгчинд урьдчилан гэсгээсэн жимс нэмнэ. Элсэн чихэр цацаж, ус нэмээд хольж, галд хийнэ. Буцалсны дараа дулаанаа багасгаад 50 минут орчим буцалгаж, үе үе хутгана. Саатал нь нухаш болж хувирна. Бэлэн болсон массыг саванд хийж, тагийг нь таглана. Намууны үртэй чанамал нь ер бусын амтыг олж авдаг бөгөөд бялуугийн хувьд ийм дүүргэлт нь үнэ цэнэтэй олдвор юм.
Найрлага:
Лийр чанамал хийхэд хэт боловсорсон, буталсан жимсийг ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Эхлэхийн тулд лийрийг угааж, хальсыг нь тайрч, голыг нь зайлуулах хэрэгтэй. Лийрийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, бүрэн зөөлөн болтол нь ус нэмээд зөөлөн гал дээр буцалгана.
Элсэн чихэр нь лийрийн гуравны нэгийг авдаг. Шарсан лийрийг арчиж эсвэл хутгагчаар цавчих. Саванд үлдсэн усанд элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хутгана. Лийрний нухашыг сироп руу хийж, ус буцалгаж, массыг хоёр дахин багасгах хүртэл хооллоорой. Сааталны нягтыг савны ёроолын дагуу халбагаар ажиллуулж шалгаж болно.Хэрэв масс нь үүссэн туузанд аажим аажмаар орвол саатал бэлэн болно. Сааталыг эрэг дээр тараана.
Чухал!Лийрний чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээгүй, харин илгэн цаасаар сайтар хучиж, хүчтэй утсаар холбоно.
Амттай, анхилуун үнэртэй лийрийн чанамал хийх жор нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:
Дараа нь галыг багасгаж, хагас цагийн турш хооллоорой. Үр массыг нухаш болгон нунтаглаж, дахин нэг цагийн турш галд хийнэ. Хэрэв та маш зузаан чанамал дуртай бол цагийг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Бэлэн чанамалыг лонхтой саванд хийж, дээд талд нь дүүргэж, тагийг нь таглана.
Алимтай лийрээс чанамал хийхийн тулд олон төрлийн чихэрлэг, исгэлэн алимыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр чанамал нь хэт чихэрлэг биш юм.
Найрлага:
Жимсийг угааж, голыг нь аваад шоо болгон хуваана. Саванд хийж, усаар таглаад зөөлөн болтол нь буцалгаад дараа нь нухаш болгон нунтаглана. Нухсан төмсийг элсэн чихэрээр асгаж, өтгөн болтол нь бага дулаанаар хутгана. Бэлэн болсон чанамал дээр шанцай нэмээд сайтар хольж, саванд хийнэ. Анхилуун үнэртэй, бага зэрэг элсэн чихэртэй лийрийн чанамал нь өглөөний цайнд маш сайн нэмэлт бөгөөд бинк, бялууг дүүргэхэд тохиромжтой. Шарсан шарсан талханд чихэрлэг амт нэмнэ.
Бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс нь лийрийн чанамал хийхэд тохиромжтой.
Жимсийг угааж, үр, хальсыг нь салгана. Дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, элсэн чихэр цацаж, холино. Холигчоор массыг нэгэн төрлийн тууштай болгон нунтаглаж, шанцай, ваниллин, хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. Хутгаж, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Дараа нь хүчтэй гал дээр, хүчтэй хутгаж, хагас цагийн турш хооллоорой. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Халуун чанамалыг лонхтой руу шилжүүлж, тагийг нь таглана. Тоортой лийрийн чанамал –Энэ нь лийрээр хийж болох хамгийн амттай зүйл байж магадгүй юм.
Саатал дахь чавга нь зөвхөн сонирхолтой амт төдийгүй сайхан өнгө өгөх болно.
Найрлага:
Жимсийг угааж, чулууг нь салгаж ав, хэрвээ хатуу бол лийрээс хальсыг нь авах нь зүйтэй. Лийр, чавгыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Чавгыг эхлээд усанд буцалгасны дараа таван минутын дараа буцалгана. Тэдэнд лийр шилжүүлж, буцалгаад, элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана. Саатал чанаж байх үед хөөсийг аваад хутгана. Бага дулаанаар буцалгасны дараа дахин таван минут байлгана. Дараа нь аваад, бага зэрэг хөргөж, савнаас шилжүүлнэ.
Өвлийн улиралд даршилсан лийрийг бие даан хэрэглэж, ямар ч аяганд нэмж болно.
Анхаар! Лийр амт, хэлбэрээ алдахгүйн тулд зөвхөн өтгөн жимсийг даршилж сонгох хэрэгтэй.
Хэрэв өвлийн улиралд лийрийн шүүс цуглуулж байгаа бол энэ нь мэдээжийн хэрэг хамгийн ашигтай сонголт байх ёстой. Жишээлбэл, чацарганатай шүүс.
Лийрийг угааж, гол, хальсыг нь аваад дунд хэсэг болгон хуваана. Жижиглэсэн жимсээ саванд хийж, чацарганы жимс нэмээд элсэн чихэр цацна. 35 цагийн турш уусвэрийг татахын тулд үлдээгээрэй. Үүссэн шүүсийг өөр саванд хийнэ, буцалгаад, дараа нь ариутгасан лонхтой руу халуун асгаж, 15 минутын турш пастержуулж, өнхрүүлээрэй. Хоёр сараас илүүгүй сэрүүн газар хадгална. Та мэдсэн үү? Чацарганы жимс нь байгаль дээрх хамгийн үнэ цэнэтэй зүйлийн нэг юм. Эдгээр нь A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K витамин агуулдаг. найрлага нь фолийн хүчил, амин хүчил, таннин, флавоноид, каротин, макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг. Чацарганы тос нь түлэгдэлтийг тослох төдийгүй өвдөлтийг намдаах төдийгүй эдгээх цорын ганц ургамлын тос юм.
Сироп дахь лийр нь дараа нь бараг шинэхэн жимсний амтаар таныг гайхшруулах болно. Хэрэв та жигнэх дуртай бол ийм хоосон зайтай бол хоолны уран зөгнөл тэнүүчлэх газар байдаг. Мөн энэ нь зөвхөн нарийн боов биш юм: салат, махан хоол, сүмс.
Найрлага
Өөр бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэлгүйгээр лийрийн компот нь амт, өнгөний хувьд бага зэрэг илэрхийлэгдэхгүй тул ихэвчлэн бусад жимс, жимсгэнэтэй хослуулан чанаж эсвэл амт, үнэрийг сайжруулахын тулд нимбэгийн хүчил, гаа, ваниль нэмдэг. .
Сонирхолтой! Археологичдын үзэж байгаагаар лийр мод гурван мянга орчим жилийн настай. Жимсний чулуужсан үлдэгдэл орчин үеийн Швейцарь, Италийн эртний хотуудаас олдсон бөгөөд лийрний дүрс нь Помпей дахь амьд үлдсэн фрескууд дээр байдаг.
Өвлийн улиралд лийрний компот хийх сонгодог жор:
Найрлага(1.5 литрийн лаазанд зориулагдсан):
Алим, лийрийн компотын хувьд боловсорч гүйцсэн жимсийг бүхэлд нь сонгох хэрэгтэй, учир нь энэ жороор жимсийг огтолж аваагүй саванд хийнэ.
Дунд зэргийн хэмжээтэй жимс авч, савыг бөглөхгүйн тулд тэдгээрийн хэмжээг тохируулна уу. Гурван литрийн багтаамжтай саванд элсэн чихэр 500 гр хэрэгтэй. Хэрэв та жимсэнд хатгалт хийвэл компот нь илүү баялаг амттай болно.Цоолбор хийсний дараа саванд жимсээ буцалж буй ус хийнэ, арван минут байлгана. Дараа нь усаа сав эсвэл саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд сиропыг буцалгана. Сироп буцалгах үед аажмаар саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүл. Савыг эргүүлээд хөргөх хүртэл таглааны доор үлдээгээрэй.
Нохой нь лийрийн компотыг амтлагч, исгэлэн амтлагчаар амтлах болно.
Найрлага (зургаан литр компотоор тооцсон):
Сиропын хувьд та 5 литр ус хэрэгтэй, сиропыг буцалгаж, нимбэгийн хүчил нэмж, саванд хийнэ. Сиропыг дээд доор биш, харин "мөрөн" дээр хийнэ. Банкууд эргэлдэж, хөргөх хүртэл хөнжилд ороосон байна. Нимбэгийн хүчлийн ачаар агуулахад хадгалах нь асуудал үүсгэхгүй.
Үхрийн нүдтэй компотын хувьд улаан сортын жимс сонгох хэрэгтэй.
Найрлага (1.5 л саванд тооцсон):
Усан үзэмтэй компотын хувьд үзэм нь тохиромжтой сорт юм.
Найрлага(гурван литрийн багтаамжтай саванд тооцсон):
Сиропыг буцалгана. Хальсалж, жижиглэсэн лийр, усанд хэдэн минутын турш цайруулж, дараа нь саванд хийнэ. Усан үзэм угааж, буталсан жимсийг авч, саванд хийнэ. Агуулгыг сиропоор хийнэ, гүн гүнзгий саванд хагас цагийн турш савыг ариутгана. Дараа нь тагийг нь өнхрүүлэн боож, хөргөнө.
Энэ жор нь сайн, учир нь компот жимс нь зөгийн балаар идэж болно, ялангуяа хүүхдэд хэрэгтэй.
Энэхүү жороор найрлага нь нэг литр саванд зориулагдсан болно.
Сав, таглааг ариутгана. Интоор, лийрийг угааж, интоорыг бүхэлд нь үлдээж, лийрийг зүсмэл болгон хувааж, үрээр нь цөмийг нь салгана. Лийр, интоорыг саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Арван минутын дараа буцалж буй усыг зайлуулж, дээр нь сироп буцалгана. Жимсний саванд нимбэгийн хүчил нэмж, бэлэн сиропоор дүүргэ. Хөргөх хүртэл өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө. Хуурай, сэрүүн газар хадгална.
Өвөл бол хэцүү үе бөгөөд бидний цаг уурын бүсэд ургадаг бидний биед танил болсон шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ байдаггүй. Бериберитэй тэмцэх цорын ганц арга зам бол өвлийн улиралд нөөцийг бэлтгэх явдал юм: хөлдөөх, хадгалах, даршилж, давс, исгэх, хуурай, хуурай.
Өвөрмөц чихэрлэг исгэлэн амттай, асар их хэмжээний ашигтай элементүүдтэй лийр нь аль болох удаан хадгалагдахыг хүсдэг. Энэ жимс нь хадгалах чанар муутай тул олон хүмүүс хадгалах өөр аргыг сонгодог - хадгалах. Өвлийн улиралд жимс хураах нь олон янз байдал, бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Лийрийн хоосон зайны хувьд хэт боловсорсон биш хатуу сорьцыг ашиглах нь дээр. Тэдэнд согог, хагарал, ялзарсан толбо байхгүй байх нь чухал юм. Жимс жимсгэнэ нь маш их хэмжээний алимны хүчил, элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд үүнийг өөрийн жүүсэндээ хадгалдаг. Энэхүү жорын ачаар та бүрэн амттан авах болно, эсвэл лийрийн хоосон зайг дүүргэгч эсвэл бүрэн найрлага болгон ашиглаж болно. Дунд зэргийн хэмжээтэй 5-6 жимс сонго. Тэд 2 tbsp хэрэгтэй. л. элсэн чихэр, маш бага ус.
Хоол хийх үйл явц:
Анхаар! Хэрэв та лонхтой ариутгахаас өмнө лийрийг огтолж авбал мах нь харанхуй болно. Тиймээс лонхтой савыг урьдчилан бэлдэж, эсвэл зүсмэлүүдийг нимбэгний шүүсээр цацаж исэлдэхээс сэргийлнэ.
Энэхүү жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Маринад дахь лийр
Зөвлөгөө. Ийм аргаар бэлтгэсэн лийрийн бэлдмэл нь салат, шөл, махан хоол, тэр ч байтугай бие даасан хачир хийхэд тохиромжтой.
Түргэн жорын дагуу амттай, зөөлөн чанамал бэлтгэхийн тулд та 1 кг жимс, 2 tbsp хэрэгтэй болно. л. нимбэгний шүүс, 2-3 tbsp. л. пектин, 0.5-1 кг элсэн чихэр (амсах болно). Хэрхэн хоол хийх вэ:
Компот нь чихэрлэг, тааламжтай амтаар танд таалагдах болно. Дунд зэргийн хэмжээтэй 1 кг жимсний хувьд 200 гр элсэн чихэр, 1 литр ус, 2 г нимбэгний хүчил (3 литрийн багтаамжтай саванд) шаардлагатай болно. Жор:
1 литр чанамал хийх найрлага:
Хоол хийх арга:
Саатал 30 минутын турш чанаж, хутгахаа бүү мартаарай. Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, дээрээс нь доош нь үлдээнэ. Энэхүү саатал нь үнэ цэнэтэй ул мөр элементийн маш амттай агуулах юм.
