Өвлийн улиралд энэ ногооны үнэ цэнэтэй чанарыг хадгалах олон арга замуудын нэг нь чинжүү хатаах явдал юм. Хатаасан чинжүүтэй харьцуулахад хатаасан ногооны амт нь илүү тод бөгөөд олон төрлийн хоолыг сайжруулахад тусалдаг. ногооны салат. Зооринд бэлтгэсэн, хөлдөөгчид хөлдөөсөн чинжүүгээс гадна хатаасан амттангийн гайхалтай амтыг амтлах боломжтой.
Бараг бүх витамин, микроэлементүүд хатаасан чинжүүд хадгалагддаг. Үүнд:
Ашигтай шинж чанарууд:
Хатаасан чинжүү алсын харааг сайжруулдаг.
Хатаахын өмнө та тохирох чинжүүг сонгох хэрэгтэй. Тэд чихэрлэг амттай, тод улаан эсвэл шар өнгөтэй байх ёстой. Хатаахад тохиромжгүй чинжүү:
Сонгосон хонхорцог нь шүүслэг, махлаг, дотор нь өтгөн нухаштай байдаг. Чинжүүгээ урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь цаасан алчуур дээр хатаана. Том хонхорцогыг дөрөв болгон, дунд хэсгийг нь хагас болгон хайчилж ав.Нимгэн хальс, үрийг арилгана. Хэрэв та арьсгүйгээр хатаавал чинжүү нь илүү баялаг, илүү нарийн амтыг олж авах болно. Арьсыг хурдан арилгахын тулд та чинжүүг буцалж буй усанд 2-3 минутын турш дүрж, дараа нь хүйтэн усанд 2-3 минутын турш хөргөнө. Хутга ашиглан арьсыг болгоомжтой авч, чинжүүгээс нь салгана.
Наранд хатаасан улаан лоольба зууханд чинжүү:
Хатаасан ногоо авахын тулд та зуух, богино долгионы эсвэл цахилгаан хатаагч ашиглаж болно.
Хамгийн ихийг сонго бага температурконвекц эсвэл агааржуулалтын горим. Хатаах явцад илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд доторх агаарын чөлөөтэй эргэлт зайлшгүй шаардлагатай. Эдгээр горим байхгүй тохиолдолд хаалгыг чанга хааж болохгүй зуух, энэ нь доторх конденсац хуримтлагдахаас зайлсхийхэд тусална. Тосондоо дэвтээсэн илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Хүнсний ногоог арьсыг доош нь доош нь тавьж, янз бүрийн амтлагчаар дүүргэх жижиг "завь" үүсгэнэ.
Чинжүүг нэг цаг хагасын турш хатааж, дараа нь бага зэрэг хөргөж, дараа нь 40 минутын турш зууханд дахин халаана. Дууссан чинжүүг зуухнаас шууд гаргаж болохгүй, дотор нь хэдэн минут байлгана.Хүнсний ногоо бүрэн хөргөсний дараа л лааз хийж эхлэх боломжтой.
Итали хэлээр:
Бэлтгэсэн ногоог тусгай тор эсвэл мах шарах дээр нэг давхаргад хийж, зүсмэлүүдийн хооронд жижиг зай үлдээнэ. Чинжүү наалдаж, шатаахгүйн тулд 30 минут тутамд хутгаж, эргүүлж байх ёстой.Хамгийн оновчтой температур нь 75 градус байна. Агаарын урсгал хангалттай, анхааралтай ажигласнаар чинжүү 3-4 цагийн дотор чанаж болно.
Амтат чинжүү:
Богино долгионы зууханд чинжүү хатаах нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг процесс юм.Ингэснээр чинжүү нь чанаж болохгүй өөрийн шүүс, аажмаар илүүдэл чийгээс салж, агаарт чөлөөтэй нэвтрэх шаардлагатай. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, үр, нимгэн мембраныг арилгадаг. Перец дээрээ бага зэрэг тос нэмээд гүн тавагт хийж, богино долгионы зууханд хийнэ. Эрчим хүчийг дээд зэргээр тохируулна уу. Таван минутын дараа хүнсний ногоог аваад илүүдэл шүүсийг зайлуулна.
Чинжүү бага зэрэг хөргөсний дараа таван минутын турш богино долгионы зууханд дахин хийнэ. Хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол процедурыг давтана.
Өвлийн улиралд бэлтгэх нэлээд түгээмэл арга бол чинжүүг тосонд хатаах явдал юм. Та үүнийг стандарт журмын дагуу бэлтгэж болно, зөвхөн ногооны зүсмэл бүрийг чидун эсвэл наранцэцгийн тосоор тосолно.
Хатаасан ногоо:
Чинжүү өвөрмөц амтыг өгөхийн тулд гэрийн эзэгтэй нар янз бүрийн амтлагч, халуун ногоо хэрэглэдэг. Та хүнсний ногооны хэсгүүдийг давс, хар эсвэл улаан чинжүүтэй цацаж болно. Маржорам эсвэл бас хэрэглэдэг.Бараг бүх амтлагч нь хатаасан чинжүүний бэлтгэлийг өвөрмөц болгоно. Перецийг амттай, хурц болгохын тулд бага хэмжээний элсэн чихэрээр цацна. Халуун ногоотой байхын тулд жижиглэсэн сармисыг чинжүү "завь" дээр нэмнэ.
Лавлагаа:Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд та нэг халбага цууг нэг аяга тосонд хийж болно.
Та чинжүүгээ чанаж болгосон тосонд хадгалж болно, ингэснээр баялаг амт нь хадгалагдах болно. Хатаасан чинжүүний хэсгүүдийг жижиг ариутгасан саванд нягт давхаргад хийж, наранцэцэг эсвэл чидуны тосоор бүрэн дүүргэнэ. Агаар орохгүйн тулд тос нь овоолсон чинжүүгээс 2-3 см өндөр байх ёстой. Савыг хөргөгчинд хадгалж, шаардлагатай бол хэрэглэнэ.
Хатаах үр дүнд та янз бүрийн салат эсвэл пицца бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай найрлагыг авах болно. Хатаасан чинжүүг бэлэн хэлбэрээр хэрэглэж, мах, загасны аяганд чимэглэл болгон ашигладаг. Энэ нь бас гайхалтай зууш болдог. Зөв бэлтгэсэн хатаасан чинжүү нь амттай, баталгаатай байх болно эрүүл хооллолт, энэ нь вируст өвчний хурцадмал үед чухал ач холбогдолтой.
Наранд хатаасан улаан лооль, чинжүү, тэр ч байтугай зарим жимс нь дэлгүүрийн тавиур дээр гарч ирсний дараа хүнсний ногоо хатаах нь маш их алдартай болсон. Гэртээ өвлийн улиралд хатаасан чинжүү бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Тэдгээрийг салат, соусын бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж, мах, croutons, загасны бэлэн хоолны дуршил болгон ашиглаж болно. Энэхүү хоол нь баярын ширээний гайхамшигтай чимэглэл болно.
Хоолыг аль болох амттай болгохын тулд хүнсний ногоог сонгох, бэлтгэхдээ дараах шинж чанаруудыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Эзлэхүүн нь их хэмжээгээр буурдаг тул махлаг, уян хатан жимс сонгох шаардлагатай. Хүнсний ногоо муудах шинж тэмдэггүй байх ёстой.
Халуун чинжүү нь жижиг хэмжээтэй тул та хагасыг нь хувааж эсвэл бүхэлд нь хатааж болно.
Хэрэв та жимснээс хальсыг нь салгавал бэлэн хоолэнэ нь илүү тендер болж хувирна. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог 1-2 минутын турш буцалж буй шингэнд хийж, дараа нь хүйтэн усаар хийнэ. Үүний дараа арьсыг хутгаар ав. Энэ нь амархан гарах болно.
Энэхүү хоолны давуу тал нь бэлдмэл нь цуу агуулаагүй явдал юм. Үүнийг хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл үед эмэгтэйчүүд, эрүүл мэндийн шалтгаанаар цуу уухыг хориглодог хүмүүс хэрэглэж болно.
Зөвхөн нэг сөрөг зүйл байдаг - хүйтэн, харанхуйд хадгалах. Тийм ч учраас өрөөний нөхцөлтохиромжгүй.
Доорх нь сонгодог найрлагатай багц юм. Хэрэв хүсвэл та үүнийг төрөлжүүлж болно. Хэрэв та бага зэрэг элсэн чихэр нэмбэл бэлэн зууш нь амттай чихэрлэг амттай болно. Гэр бүлийн амтыг харгалзан халуун ногоо нэмж болно. Газрын тосыг наранцэцгийн тосоор сольж болно.
Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Дараалал:
Дараалал:
Энэ аргаар чинжүү хоол хийх нь илүү хэцүү байдаг. Хэсэг хэсгүүдээс гарахын тулд агаар хэрэгтэй, эс тэгвээс тэд өөрсдийн шүүсээр хоол хийх болно. Хүнсний ногоо нь илүүдэл шингэнээс жигд урсаж байх ёстой.
Дараалал:
Энэ арга нь дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө газрын тосны нэг хэсгийг нэмэх ёстой гэдгээрээ ялгаатай. Бэлтгэсэн хэсгүүдэд заасан хэмжээний 1/5 тосыг халуун ногоотой хамт хийнэ, холино. Дараа нь дээр дурдсан схемийн дагуу бэлтгэ.
Бэлэн байдлыг гадаад төрхөөр нь шалгадаг. Бэлэн болсон чинжүү нь арьсан дээр тортой, бага зэрэг харанхуйлж, мах нь гурав дахин багасна. Зүсмэлүүд нь бага зэрэг хуурай, гэхдээ уян хатан болдог. Хэрвээ санал болгож буй хоол хийх хугацаа дуусахад зүсмэлүүд уян хатан биш бол тэдгээрийг дахин 10-15 минутын турш хатаана.
бүх аяганаас - 1118
ккал
100 граммаар - 373
ккал
Хэдэн жилийн өмнө наранд хатаасан улаан лоолийн загвар нь Газар дундын тэнгисийн орнуудаас бидэнд ирсэн. Дэлгүүрээс энэ бэлдмэлийн жижиг лонхтой гадаадаас худалдаж аваад, хазах болгондоо амталж, өдөр бүр ийм амттан идэж чадахгүйдээ харамсдаг. Хожим нь гэрийн эзэгтэй нар ийм улаан лоолийг энгийн аргаар хийж сурсан гэрийн зуух. Одоо бараг бүх хөргөгчинд та гэртээ чанаж болгосон наранд хатаасан улаан лоолийн савыг олж болно. Гэхдээ бусад ногоог (тэр ч байтугай жимс) ийм аргаар бэлтгэж болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй.
Намрын боловсорч гүйцсэн улаан чинжүү бэлтгэхийг хичээ, тэгвэл та жинхэнэ "хоолны илбэчин" шиг санагдаж, хайртай хүмүүсээ жинхэнэ урлагийн бүтээлээр баярлуулж, гайхшруулах болно.
Та хатаасан чинжүүг салат, бялуу, соусанд нэмж эсвэл мах, загас, croutons зэргээр үйлчилж болно.
Өвлийн улиралд халуун ногоотой хатаасан чинжүү бэлтгэх нь хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй тул туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг хийж чадна. Тиймээс энэхүү жинхэнэ "амт, үнэрийн шилдэг бүтээл"-ийг үйлдвэрлэхээс бүү санаа зов.
Зуухыг 100-120 градусын температурт асаагаад урьдчилан халаана. Мөн бид энэ температурт чинжүүг чанаж болгоно.
Махлаг, тод өнгөтэй, сонгохыг хичээ боловсорсон чинжүү. Гэртээ ирээд сайтар зайлж, цаасан алчуураар арчиж, хурц хутгаар цөм, үрийг арилгана.
Шүүслэг чинжүүг том хэсэг болгон хайчилж ав.
Перец бүрийг давс, ургамлаар цацаж, хайруулын тавган дээр тавь.
Чинжүүгээ 4-5 цагийн турш чанаж, хэсэг бүрийг хажуу тийш нь эргүүлж, зуухны температур 80 градус байх ёстой.
Сармисыг хальсалж, тууз болгон хуваана.
Хатаасан чинжүү, халуун ногоо, сармисыг сайтар халаасан саванд сайтар хийнэ.
Нимгэн урсгалтай шилэн саванд тосыг аажмаар асгаж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Халуун ногоотой хатаасан чинжүүг хөргөгчинд 2-3 сарын турш хадгална, хэрэв та 9-р сард чинжүүгээ чанаж чадвал эрт идэхгүй бол 12-р сар хүртэл "амьдрах" болно.
Наранд хатаасан улаан лоолийг нэг удаа туршиж үзэхэд энэ гайхалтай амтыг хэзээ ч мартаж чадахгүй.
Энэ бол амттан гэж ангилж болох цорын ганц төрлийн улаан лоолийн гэрийн нөхцөлд бэлтгэх явдал юм. Алтан шарсан талх дээр улаан лоолийн хагас нь ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Өмнөд Европын хоолонд наранд хатаасан улаан лооль нь гар хийцийн талхыг жигнэх үед зуурсан гурилан дээр нэмдэг бөгөөд пицца эсвэл лазаньяны өнгөлгөөг түүнгүйгээр хийж чадахгүй.
Та зууханд жижиг, махлаг, сунасан улаан лоолийг хатааж болно. Тэд халуун амтлагчаар дүүргэсэн сайхан зөөлөн "завь" хийдэг. Том жимсний нухаш нь хэт их шүүс агуулдаг тул хатаах явцад ийм улаан лоолийн зүсмэлүүд үрчлээтэж, заримдаа бүр шатдаг.
Эдгээр хүнсний ногооны хоёр кг нь нэг стандарт жигд хуудсыг дүүргэхэд хангалттай. Хүнсний ногоог ангилдаг: зөвхөн хатуу сорьцыг үлдээж, зөөлөн, гэмтсэн жимсийг хойш нь тавьдаг.
Улаан лоолийг угааж, талыг нь хуваасан.
Цайны халбага ашиглан үрийг нь устай целлюлозын хамт гаргаж авна. Гэхдээ та холдож болохгүй, арьстай зэргэлдээх хатуу мах нь хөндөгдөөгүй байх ёстой.
Улаан лоолийг болгоомжтойгоор давсалсан: хоёр эсвэл гурван үр тарианы давс нь хагас тутамд хангалттай норм юм. Хэрэв улаан лооль хэт давсалсан бол бүтээгдэхүүний амтыг засах боломжгүй. Давсны дутагдлыг эцсийн шатанд амархан нөхөж болно.
Сармисыг хальсалж, хумсыг хэвлэлээр дамжуулна.
Жижиглэсэн сармис нь бэлтгэсэн хуурай амтлагчтай холилдоно. Provencal ургамлын багцыг ихэвчлэн хатаасан хүнсний ногооны үйлдвэрт бэлтгэсэн бэлдмэлд ашигладаг. Өөрийнхөө халуун ногоотой найрлагыг хийхэд хялбар байдаг, та маржорам, лаврын, дилл, хатаасан халуун улаан чинжүү авч болно. Аливаа дурын хослолыг зөвшөөрдөг.
Хагас бүрт халуун ногоотой сармисны 1/5 халбага нэмнэ. Жигнэмэгийн тавиур дээр жигд цаас хийж, дээр нь тавь чихмэл хагас.
Зууханд хамгийн бага температурыг тогтоосон бөгөөд хийн зуухны олон загварт энэ нь 110 градус байна. Улаан лоолийг 3-4 цагийн турш хатааж, зуухны хаалга бага зэрэг нээлттэй байх ёстой. Хэрэв бага температурыг тохируулах боломжтой бол хугацааг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
Бэлэн болсон жимс нь харанхуйлж: арьс үрчлээтэж, целлюлоз нь чийгээ алддаг. Гэхдээ наранд хатаасан улаан лооль хатаж болохгүй, чихмэл тал нь зөөлөн хэвээр байна. Халуун "завь" -ыг амтлахын тулд давсалж болно.
Наранд хатаасан улаан лоолийг ариутгасан саванд хийж сайтар боож өгнө. Бараг бүх жимс нь нэг хагас литрийн саванд багтах болно.
Ургамлын тосыг буцалгахгүйгээр халаах хэрэгтэй. Наранцэцэг эсвэл чидуны тос хэрэглээрэй. Халуун тосыг мөрөнд хүртэл цутгаж, савыг ариутгасан таглаагаар хучиж, хөргөсөн ажлын хэсгийг хөргөгчинд хийнэ.
Наранд хатаасан улаан лоолийг гэртээ 2-3 сарын турш хөргөгчинд хадгалж болно.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд ургамлын тос нь халуун ногоотой болж, халуун ногоотой, амттай болно. Улаан лооль савнаас гарахад тосыг ногооны салат хувцаслахад ашиглаж болно.
Өнөөдөр би гэртээ наранд хатаасан улаан лоолийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Энэ нь зөвхөн гайхалтай бие даасан зууш төдийгүй бүх төрлийн хоол бэлтгэх бүх нийтийн найрлага юм. гэрийн хоол хийх. Наранд хатаасан улаан лооль нь мах, загас, гоймонтой сайн нийлдэг тул тэдгээрийг салатанд нэмж болно гэрийн талх, тэдэнтэй хамт сэндвич хийх.
Гэртээ бэлтгэсэн наранд хатаасан улаан лооль нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Мөн тэдгээрийг хадгалж буй тосыг салат амтлагч болгон ашиглаж болно. Мөн гар хийцийн наранд хатаасан улаан лооль нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй хямд (магадгүй бүр хэдэн арван дахин) юм. Мөн бид тэдгээрийг нитрат, пестицид болон бусад хортой бодисгүйгээр өөрсдийн улаан лоолийг ашиглан бэлтгэх болно.
Бага зэрэг урам хугарах цорын ганц зүйл бол наранд хатаасан улаан лооль хангалтгүй байгаа явдал юм. Жишээлбэл, би нэг хагас килограмм жинтэй шинэ ногооердөө 180 грамм хатаасан байсан. Тийм учраас би энэ олон зүйлийг нэг дор хийхийг зөвлөж байна. тансаг бүтээгдэхүүн- чи харамсахгүй!
Улаан лооль (1.5 кг) Чидун жимсний тос (100 миллилитр) Розмари (2 мөчир) Орегано (хатаасан орегано) (0.5 цайны халбага) Хоолны давс (0.5 халбага) Сармис (2 хумс) Нунтагласан хар перец (1 чимх)
бүх аяганаас - 1118
ккал
100 граммаар - 373
ккал
Гэрийн наранд хатаасан улаан лооль хийхийн тулд бид дараах найрлага хэрэгтэй болно: шинэхэн сонгосон улаан лооль, оливын тос, шинэ сармис, розмарин, орегано, давс, газрын хар чинжүү. Улаан лоолийн төрөл бүрийн тухайд: ерөнхийдөө Сливка улаан лооль авахыг зөвлөж байна, гэхдээ ямар ч дунд хэмжээний улаан лооль хийх болно гэж би бодож байна. Хамгийн гол нь хана нь илүү зузаан байдаг. Чидун жимсний тос үнэтэй тул та өөр ямар ч ургамлын тос худалдаж авах эсвэл хагас чидун, наранцэцгийн тосыг хольж болно. Мэдээжийн хэрэг, шинэхэн розмарин авсан нь дээр, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол хуурай розмарин ч бас сайн. Ерөнхийдөө та Herbes de Provence амтлагчийг нэн даруй худалдаж авах боломжтой - нэг нь хамгийн сайн сонголтууд. Сармис нэмэх эсэх нь амт, хувийн сонголтын асуудал боловч миний хувьд би түүнгүйгээр амьдарч чадахгүй.
Бид хамгийн үзэсгэлэнтэй, боловсорсон, дунд хэмжээний улаан лоолийг сонгодог. Бид тэдгээрийг угааж, алчуураар хатаана. Тус бүрийг хагасаар эсвэл уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Халбагаар төвийг нь үрээр нь гаргаж ав. Бид улаан лоолийг мөчиртэй холбосон газрыг таслав. Хүнсний ногооноос салгасан бүх зүйлийг хоол хийхэд ашиглаж болно. улаан лоолийн сүмс. Дашрамд хэлэхэд, энд гар хийцийн жор байна улаан лоолийн ооөвлийн улиралд - Би тэнд целлюлозыг нэмсэн.
Тэр тоо хэмжээ шинэ улаан лоольМиний жороор заасан 1 стандарт жигд хуудсанд зориулагдсан. Үүнийг жигд цаасаар нааж, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг зүссэн талыг нь дээш нь тавь. Хатаах явцад хэмжээ нь мэдэгдэхүйц багасах тул тэдгээрийг нэг давхаргад нэлээд нягт байрлуулна. Улаан лоолийг давс, газрын хар перцээр цацна. Зүсмэл бүрт бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Зуухыг хамгийн бага тохиргоонд асаана уу. Энэ нь танд хэдэн градус байгааг мэдэхгүй байна, гэхдээ энэ нь 80-90-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Та улаан лоолийн хэсгүүдийг чийгийг ууршуулж, улаан лооль нь нягт, уян хатан болтол хаалгыг нь бүрэн хаагаагүй хатаах хэрэгтэй. Энэ нь тэд нугалж, сүйрэхгүй байх болно. Температураас хамааран гар хийцийн наранд хатаасан улаан лоолийг хоол хийх хугацаа 5-10 цагийн хооронд хэлбэлзэж болно. Та бүгдийг нэг дор хийх шаардлагагүй - оройн цагаар хэдэн цагийн турш хатааж, унтраасан зууханд хонуулж, өглөө нь хатааж дуусгах боломжтой.
Хэдэн цагийн дараа (энэ нь надад 2.5-3 орчим болсон) улаан лооль хагас хуурай болмогц тэдгээрийг анхилуун үнэртэй ургамлаар цацна. Надад орегано, розмарин байна. Дахин зууханд хийж, хэдэн цагийн турш хооллоорой.
Дараа нь хатаасан амттангаар өөрийгөө дайлаарай.
Та сонгох хэрэгтэй болно сайн төрөл, чинжүүг хатаахад бэлтгэж, хүссэн горимыг тохируулна. Энэ чинжүүг бараг бүх хүйтэн улиралд хэд хэдэн аргаар хадгалж болно.
Хатаасан чинжүү ямар ашиг тустай вэ?
Хатаасан амтат чинжүү хадгалдаг бараг бүх витамин, эрдэс бодис, бие махбодийг хөгжүүлэх, найдвартай дархлааг хадгалах, витамины дутагдлаас хамгаалахад оролцдог.
Энэ нь A, B, C, E, PP бүлгийн витаминууд, түүнчлэн фосфор, кали, кальци, магни, манган, натри, төмрийн цогцолборын ачаар боломжтой юм.
Тогтмол хэрэглээхатаасан чинжүү нь хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлж, үс, хумсыг бэхжүүлж, алсын харааг сайжруулдаг.
Хэрэгтэй материаламтат чинжүүнд агуулагдах зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгож, цусыг нимгэрүүлэх замаар цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулж, цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг.
Мөн чинжүү нь арьс, салст бүрхэвчийн байдалд үнэлж баршгүй ашиг тусаа өгдөг.
Эрчим хүчний үнэ цэнэ, калорийн агууламжхатаасан чинжүү: 100 грамм хатаасан амтат чинжүү тутамд ойролцоогоор 118 калори илчлэг байдаг.
Хатаах чинжүүг хэрхэн бэлтгэх вэ? Эхлэхийн тулд тохирох хонхны чинжүүг сонгох хэрэгтэй. Тэд байх ёстой амттай амттай, тод улаан эсвэл шар өнгөтэй. Хүнсний ногоо байгаа эсэхийг шалгаарай хэт боловсорч гүйцээгүй, арьсан дээр үрчлээ, толбо байхгүй. Зузаануудын хувьд та шүүслэг, махлаг чинжүү, дотор нь целлюлозын өтгөн давхаргатай байх ёстой.
Хүнсний ногоог сайтар угаасны дараа цаасан алчуур дээр бага зэрэг хатаана. Том хүнсний ногоог дөрөв болгон хувааж, дунд хэсгийг нь хагас болгон хуваана. Нимгэн хальс ба үрийн хайрцагболгоомжтой хайчилж ав.
Зарим тохиолдолд хоол хийхийг зөвлөж байна арьсгүй, энэ нь амтыг илүү баян, нарийн болгоно.
Хэрэв чинжүү амархан хальслах болно Буцалж буй усанд 2-3 минут байлганамөн хүйтэнд ижил хугацаанд хөргөнө. Хутга ашиглан та арьсыг сайтар хатгаж, чинжүүгээс амархан салгаж болно.
Хатаахаасаа өмнө чинжүүг тос түрхэж эсвэл огт тосгүй үлдээж болно. Ердийнх шигээ тохирно наранцэцэг, тийм чидун. Өвөрмөц амтыг сайжруулах эсвэл өгөхийн тулд чинжүүг янз бүрийн аргаар хэрэглээрэй халуун ногоо. Давс, хар эсвэл улаан чинжүүтэй зүсмэлүүдийг цацна. Та мөн маржорам эсвэл нэмж болно хатаасан лаврын. Та энэ талаар манай нийтлэлээс олж мэдэх боломжтой.
Бараг ямар ч хольц анхилуун үнэрт ургамалхоол хийхдээ хатаасан чинжүүтэй хоол хийх жор хийж болно өвөрмөц. Хэрэв та бага зэрэг чинжүү цацаж байвал Сахара, энэ нь түүнийг илүү амттай, амттай болгоно. Нимгэн зүсмэл жижиглэсэн сармисыг чинжүүний нүхэнд хийж, илүү амттай болгож болно. оюун ухаан.
Өвлийн улиралд гэртээ хатаасан чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Ашиглаж болно янз бүрийн төрөлгэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл, тэдгээрийн нэг нь зуух.
Ашиглах нь дээр цахилгаанзуух нь илүү хурдан бөгөөд жигд халдаг. Зуух ба цахилгаан хатаагч.
Чи чинжүүг ямар температурт хатаах ёстой вэ? Хамгийн ихдээ чинжүүг хатаах нь оновчтой дунд зэргийн температур, энэ нь таны төхөөрөмжийн хүчнээс хамаарна.
Дунджаар та эхлээд температурыг тохируулах хэрэгтэй 75-80 градусын температурт, дараа нь нэг цаг хагасаас гурван цагийн дараа 100 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ. Үүний дараа чинжүүг жигд хуудсан дээр эсвэл төмөр тавиур дээр хэсэг хугацаанд гаргаж аваад хөргөнө (20-30 минут), дахин зууханд хийнэ. 40 минут эсвэл цаг.
Бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ? Гаднах төрхөөрөө, чинжүү нь бага зэрэг байдаг харанхуй болно, сүлжээ гарч ирнэ үрчлээарьсан дээр, целлюлоз нь ойролцоогоор гуравны нэгнимгэн болно.
Зүсмэлүүд хатсан болж хувирна, уян хатанхүрэхэд, гэхдээ тийм ч хатуу биш. Хэрэв чи хэт ил гарсанчинжүү, энэ нь хэт хуурай, хэврэг байх болно, бараг бүх чийг уурших болно.
Хэрэв чинжүү нь уян хатан болж амжаагүй, жингээ хасаагүй бол дахин хоол хийхээр үлдээгээрэй. 20-30 минутын туршшарах шүүгээнд.
Хатаасан чинжүүг хэрхэн яаж хийх вэ шарах шүүгээнд? Хамгийн бага дулаан дээр ийм функц байгаа бол горимыг тохируулна уу "конвекц" эсвэл агааржуулалт. Дотор агаар чөлөөтэй эргэлдэж, илүүдэл чийг саадгүй байх шаардлагатай ууршсан. Бага зэрэг нээлттэй зуухны хаалга нь үүнийг хийх бөгөөд конденсац нь дотор нь хуримтлагдахгүй.
Нэг жигд хуудсан дээр тавьдаг илгэн цаас, хэрэв хүсвэл тосонд дэвтээж болно. Чинжүүг арьс талаас нь доош нь байрлуулж, жижиг "завь" үүсгэдэг бөгөөд амтлагч нь дотор нь үлддэг.
ХАМТ хаалга онгорхойПерецийг нэг цаг хагасын турш хатааж, богино хугацаанд хөргөж, дараа нь 40 минутын турш зууханд дахин халаана.
Та зуухнаас чинжүүгээ нэн даруй гаргаж болохгүй - дотор нь хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Хатаасан чинжүүг байгаа үед нь хадгалах нь дээр бүрэн хөргөнө.
Хатаасан чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ цахилгаан хатаагчинд? Зүсмэл болгон хуваасан чинжүүг тусгай тор эсвэл сараалж дээр нэг давхаргад хийж, хэсгүүдийн хооронд байрлуулна. бага зэрэг зай.
Бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрөх ёсгүй наалдамхай эсвэл шатсан- Хагас цаг тутамд нэг удаа хутгаж, зүсмэлүүдийг эргүүлэх хэрэгтэй. Хоол хийх явцад хүссэн температур: 75 градус. Идэвхтэй агаарын урсгал, болгоомжтой хяналттай бол чинжүү дараа нь бэлэн болно 3-4 цаг.
Хэрхэн жигнэмэг хийх вэ амтат чинжүүөвлийн хувьд бичил долгионы зууханд? Богино долгионы зууханд чинжүү хатаах нь хэцүү процесс юм шиг санагддаг.
Хүнсний ногоо нь цэвэр агаарт нэвтрэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр чинжүү нь өөрийн жүүсээр чанаж болохгүй, харин системтэйгээр дутагддаг. илүүдэл чийг.
Нэгдүгээрт, чинжүү угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, үр, нимгэн хальснаас цэвэрлэнэ. Чинжүү дээр бага зэрэг цацна. тосмөн гүн гүнзгий аяганд хийж, богино долгионы зууханд хийнэ.
Та хоол хийж болно хамгийн их хүчтус бүр таван минутын хэд хэдэн дамжуулалтаар. Эхний таван минутын дараа чинжүүг арилгаж, нэмэлт шүүстусдаа аяганд хийнэ.
Бага зэрэг чинжүү өг хөргөнө, дараа нь үйл явцыг хэд хэдэн удаа давтаж, бүтээгдэхүүнийг бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ. Гарч буй шүүсийг асгахаа бүү мартаарай.
Гэртээ хатаасан чинжүүг хэрхэн яаж хийх вэ? Хамгийн түгээмэл хоол хийх сонголт бол өвлийн улиралд тосонд хатаасан чинжүү юм.
Өвлийн жороор хатаасан чинжүү: Стандарт жороор бэлтгэсэн боловч чинжүү бүрийг чидун эсвэл наранцэцгийн тосоор өгөөмрөөр тосолно.
Тосонд хатаасан хонхны чинжүү - зураг:
Чинжүү, улаан лоолийг хатаах видео жорыг үзээрэй.
Өвлийн улиралд хатаасан чинжүүг хэрхэн хадгалах вэ? Pepper нь чанаж болгосон тосонд хадгалагдаж болох бөгөөд энэ нь зөвшөөрөх болно бүх баялаг амтыг хадгалахаяга таваг. Жижигхэн ариутгасан байна шилэн савхатаасан чинжүү зүсмэлүүдийг сайтар нугалж, бүрэн дүүргэнэ ургамлын тос (наранцэцэг эсвэл чидун).
Газрын тос байгаа эсэхийг шалгаарай 2-3 см-ээрнягтруулсан чинжүүгийн түвшингээс хэтэрсэн тул агаарт нэвтрэх боломжгүй болно.
Үр лонхтой нь хадгалагдах ёстой хөргөгчиндмөн шаардлагатай бол ашиглах. Үр дүнд нь хатаах бүтээгдэхүүн нь энгийн зайлшгүй шаардлагатайсалат эсвэл пицца бэлтгэхэд бэлэн хэлбэрээр хэрэглэж болно, мөн мах, загасны аяганд чимэглэл болгон ашиглаж болно.
Хатаасан чинжүү нь өөрөө сайн зууш болдог.
Зөв бэлтгэсэн хатаасан чинжүү нь баталгаатай болно амттай, эрүүл хоол, энэ нь вируст өвчний тархалтын үед онцгой ач холбогдолтой юм.
Хэрэв та тостой савны дээд хэсэгт нэг халбага нэмбэл чинжүү нь хөргөгчинд бага зэрэг удаан хадгалагдах болно. цуу.
Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.
