- 3 кг (2 ширхэг.)

нимбэг - 1 ширхэг.

сонгино - 2 ширхэг.

лууван - 1 ширхэг.

өндөг - 1 ширхэг.

давс - 5 гр

газрын хар чинжүү - 3 гр

талхны үйрмэг- 30 гр

тос - 120 мл

соусын хувьд:

улаан лооль - 4 ширхэг.

чинжүү чинжүү - 1 ширхэг.

нимбэг - 1 ширхэг.

тос - 80 мл

сармис - 5 хумс

давс - 5 гр

килантро - 5 мөчир

Цэвэрлэсэн мөрөгний толгойг тайрч, үүссэн нүхээр гэдэс дотрыг нь зайлуулна. Загасыг угааж, хөндлөн огтолж, 3 см өргөн зүсэж, махыг нурууны хоёр талаас нь зүсэж, арьсыг гэмтээлгүй, хэвлий, 2 нуруу гэсэн 3 нүх гаргана. Нимбэгний шүүсээр цацна.

Зүссэн мах, чанасан хальсалж лууван, сонгино, 4 хэсэг болгон хуваасан, нарийн тор бүхий мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Өндөг, давс, чинжүү, талхны үйрмэг нэмээд холино.

Carp хэсгүүдийн нүхийг татсан махаар дүүргэ. Стейкийг тосоор тосолно. Тал бүр дээр 4 минутын турш шарсан тавган дээр хуурч ав. Илгэн цаастай жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 170 ° C хүртэл халаасан зууханд 7-10 минутын турш тавина. 10 минутын турш хөргөнө.

Соусаа ​​бэлтгэ: саванд нилээд жижиглэсэн хальсалж улаан лооль, чинжүү чинжүү, нимбэгний хальс, тосыг хийнэ. 5 минут буцалгана. Давс, нимбэгний шүүс нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн сармис, килантро нэмээд галаас гарга. Соустай стейкээр үйлчил.

Видео: Carp steaks хэрхэн хоол хийх вэ?

Ясгүй мөрөгтэй стейк хийх жорыг вэбсайтаас үзнэ үү хоолны төсөлБүх зүйл амттай байх болно!

Хажуугийн тавагтай хамт хайруулын тавган дээр шарсан мөрөг нь энгийн, гэхдээ маш амттай өдөр тутмын хоол болдог. Энэ загасыг хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй, ялангуяа та аль хэдийн цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь салгасан гулуузыг худалдаж авбал.

Carp сонгохдоо түүний шинэлэг байдал төдийгүй жинг нь анхаарч үзэх нь чухал юм. Хайруулын хувьд нэг хагасаас хоёр кг жинтэй загас худалдаж авахыг зөвлөж байна - дунд хэмжээний хэлтэгний зүссэн хэсэг нь хангалттай хурдан шарж, олон жижиг яс байхгүй болно.

Найрлага:

• шинэ хэлтэг (илүү сайн толин тусгал) - 1.5-2 кг;
• ургамлын тос- ойролцоогоор 80 мл;
• талхны үйрмэг - 50-80 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно.

1. Юуны өмнө бид мөрөг загасыг хайрсаас цэвэрлэнэ. Дараа нь бид толгой, сүүл, сэрвээг нь тайрч, энэ бүгдийг үлдээдэг. Загасны дотор талыг болгоомжтой арилгана. Бид үлдсэн гулуузыг 2 см орчим зузаантай хэсэг болгон хуваасан Толин тусгал нь шарсан маханд хамгийн тохиромжтой байдаг - энэ зүйл нь цөөн тооны яс, түүнчлэн масштабтай бараг бүрэн байхгүй гэдгээрээ ялгагдана.
   
2. Стейкийг давс, перец болон/эсвэл бусад амтлагчаар үрнэ. Өрөөний температурт 10-15 минут байлгаад "шингээнэ".
   
3. Крекерийг тохиромжтой хавтгай таваг руу хийнэ. Булэг бүрийг талхаар болгоомжтой өнхрүүл. Энэ нь жигнэмэг нь бэлэн загас дээр улаан, бага зэрэг шаржигнуурт царцдас үүсгэдэг бол мөрөгний дотор тал нь аль болох зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг хэвээр байна.
   
4. Хажуу талтай зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос нэмнэ. Мөгөөний хэсгүүдийг халуун гадаргуу дээр тавиад дунд зэргийн дулаан дээр таглаагүй 5-7 минутын турш (доод тал нь шаргал болтол) хуурна.
   
5. Дараа нь болгоомжтой, стейкийн бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд загасыг хусуур ашиглан нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй. Дахин 5-7 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна. Хэрэв загасны хэсгүүд хангалттай том бол хамгийн төгсгөлд нь хайруулын тавган дээр таглаад загасыг бага дулаанаар 2-3 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
   
6. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн стейкийг цаасан алчуур дээр тавь. Бид загасыг энгийн хачиртай хоолоор үйлчилдэг, жишээлбэл, төмсний нухаш, чанасан будаа, гоймон. Та хоолоо хүнсний ногоо, шинэхэн ургамлаар нэмж болно.
   

Хайруулын тавган дээр шарсан Carp бүрэн бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Загасчид мөрөг загас барьж чадсанаараа бахархдаг нь дэмий хоосон биш юм. Энэ загасыг хаан загас гэж нэрлэдэг, учир нь энэ нь яаж чанаж болгосон ч маш амттай болдог. Хамгийн гол нь үүнийг зөв хийж, цаашдын дулааны боловсруулалтанд түүхий эдийг зөв бэлтгэх явдал юм. Ихэнхдээ энэ загасыг зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Хоолны хүмүүс шарсан хэлтэг нь хамгийн амттай гэдэгт итгэлтэй байдаг. Олон оронд үүнийг авч үздэг баярын хоол. Жишээлбэл, Чех улсад Зул сарын баяраар үйлчилдэг.

Хоол хийх онцлог

Жижигхэн заль мэх нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн амттай шарсан хэлтэг бэлтгэхэд тусална.

• Carp нь бусад голын загасны адил шинэхэн, эсвэл ний нуугүй хэлэхэд шинэхэн баригдсан хамгийн амттай байдаг. Ийм учраас амьд хавч ихэвчлэн зарагддаг. Дүгнэлт нь энгийн: агнасан нь маш том бол нэг ч гэр бүл өдөрт идэж чадахгүй бол та үүнийг хөлдөөж болохгүй. Дараа нь мөрөг гэдсийг нь цэвэрлэж, цэвэрлэж, хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд хийж болно.
• Carp загасны өөр нэг онцлог шинж чанар нь маш олон тооны нимгэн ястай байдаг. Тэд маш олон байгаа тул яагаад энэ загасыг хаан гэж хочилсон нь эргэлзээ төрүүлж байна. Гэвч үнэн хэрэгтээ туршлагатай тогооч нар эртнээс мэддэг болсон хамгийн энгийн аргаэнэ асуудлаас сал. Цэвэрлэсэн мөрөг загасыг нурууны хэсэгт ташуу судалтай, эхлээд нэг чиглэлд, дараа нь нөгөө талд нь зүснэ. Илүү олон удаа зүсэлт хийх тусам доторх яс нь няцрах болно. Энэхүү энгийн залилангийн үр дүнд яс нь маш жижиг болж, шарсан мөрөг загасны махаар хооллодог хүмүүст ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.
• Мөрөг загаснаас ялгарах шаврын үнэр нь бас цөөхөн хүнд таалагдах зүйл юм. Тиймээс үүнээс салах шаардлагатай байна. Шаврын үнэрийг нимбэг хамгийн сайн эсэргүүцдэг. Розмарин, ганга зэрэг ургамлууд ч үүнийг сайн хийдэг. Тиймээс загасыг хэсэг хугацаанд даршилж, ургамлаар үрж, нимбэгний шүүсээр цацахад хангалттай бөгөөд ингэснээр бэлэн хоолонд эвгүй үнэр гарахгүй.
• Carp хоол хийхээс өмнө цэвэрлэж, гэдсийг нь зайлуулах ёстой. Гэдэс гаргахдаа цөсний хүүдий хагарахаас болгоомжил. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол гэдэс дотрыг том ширхэгтэй давс цацаж, богино хугацааны дараа урсгал усаар сайтар зайлна. Бүдүүн, том хэмжээтэй тул мөрөгний хайрсыг арилгах нь зайлшгүй шаардлагатай. Үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш, гол зүйл бол зөв чиглэлд, өөрөөр хэлбэл сүүлээс толгой хүртэл, харин эсрэгээр биш юм. Загасны дотор байгаа шиг арьсыг нь салгаж болохгүй шарсан загасхамгийн амттай.
• Хайруулын тавган дээр мөрөг хуурах технологи нь маш энгийн: үүнийг гурилаар хийх хэрэгтэй. Их хэмжээний халсан тостой халуун хайруулын тавган дээр хийж, хоолны дуршилтай царцдас үүссэний дараа нөгөө талдаа эргүүлж, бэлэн байдалд оруулна. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд бүх жижиг зүйл чухал юм. Энэ нь хайруулын тавган дээр халуун байх ёстой бөгөөд тос нь бас халуун байх ёстой. Маш их хэмжээний тос байх ёстой - бараг загасны дунд хүртэл. Дунд зэргийн эсвэл бүр өндөр гал дээр царцдастай болтол нь хуурч, таглаад бага дөл дээр бэлэн байдалд хүргэнэ. Хэрэв та дээр дурдсан бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл хайруулын тавган дээр байгаа мөрөг нь амттай, хоолны дуршилтай байх болно.
• Зууханд байгаа Carp нь тугалган цаасаар шарсан эсвэл тугалган цаасаар хучигдсан байдаг, эс тэгвээс энэ нь жигнэхээс өмнө шатах болно. Боловсролын хувьд алтан хүрэн царцдасЗагас бэлэн болохоос дөрөвний нэг цагийн өмнө тугалган цаасыг өргөж эсвэл задалдаг - энэ удаад хэлтэг нь дур булаам шарсан байхад хангалттай.

Carp загасыг бүхэлд нь төдийгүй стейкээр шарж болно. Энэ загасны филеийг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийх боломжийг олгодог жор байдаг. Хоол хийх сонголтыг сонгох нь мөрөгний хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв тэдгээр нь жижиг бол бүхэлд нь хуурч, том бол стейк эсвэл филе болгон хуурч авах нь зүйтэй.

Шарсан мөрөг загасны энгийн жор

• мөрөг загас - 0.4-0.6 кг;
• нимбэг - 1/4 ширхэг;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос, гурил - хэр их хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга:

• Болгоомжтой цэвэрлэж, мөрөгийг гэдэс дотрыг нь авч, толгойг нь ав. Нурууны дагуу диагональ зүслэгийг байнга хий. Цаасан алчуураар гулуузыг хатаана.
• Давс, чинжүүг хольж, загасыг сараалжтай болгоно.
• Жимсний дөрөвний нэгээс шахаж нимбэгний шүүсээр CARP цацна.
• Загасыг marinate болгохын тулд 20 минут байлгана.
• Илүүдэл давсыг сэгсэрнэ.
• Карпыг гуриланд дүрж, буцалсан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
• Дунд зэргийн халуунд загасыг нэг талдаа шарж, эргүүлнэ. Нөгөө тал нь шарсан бол галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Өөр 5-7 минутын турш хуурч, шарсан махыг нэг эсвэл хоёр удаа эргүүлэх хэрэгтэй.

Үйлчлэхдээ шарсан хэлтэгийг нимбэгний зүсмэлүүд эсвэл шинэхэн ургамлаар чимэглэж болно. Буржгар яншуй үүнд маш сайн ажилладаг.

Хэрэв та жор дээр заасан хэмжээнээс том загастай бол хэсэг хэсгээр нь шарсан нь дээр. Энэ тохиолдолд стейк бүрийг бүх талаас нь гурилаар хийсэн байх ёстой. Дараа нь хайруулын тавган дээр мөрөг хуурах технологи нь ойролцоогоор ижил байх болно, зөвхөн дулааны боловсруулалтын хугацааг багасгаж болно.

Цөцгийтэй шарсан хэлтэг

• мөрөг (эсвэл мөрөг) - 1 кг;
• цөцгий - 0.25 л;
• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• яншуй - 100 гр;
• давс, чинжүү, хатаасан dill - амсах болно;

Хоол хийх арга:

• Загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь сайтар зайлж угаана. 3-4 см орчим өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж, салфеткаар хатаана.
• Нэг аяганд өндөгийг цохиж, dill, давс, чинжүү нэмнэ.
• Гурилыг тусад нь таваг болгон шигшинэ.
• Хэсэг бүрийг дүрнэ өндөгний хольц, дараа нь гурил цацаж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
• Алтан хүрэн хүртэл бүх талаас нь хуурч ав.
• Цөцгийд хийнэ, дулааныг багасгана. Цөцгий буцалгаж эхэлмэгц загастай хайруулын тавган дээр галаас ав.
• Үйлчилж байхдаа яншуйгаар өгөөмрөөр чимэглээрэй.

Хэрэв таны загас нэлээн жижиг бол та жороор заасан пропорцийг хадгалан цөцгийд бүхэлд нь хуурч болно.

Зуурмаг дээр шарсан Carp

• мөрөг филе - 0.5 кг;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгий эсвэл майонез - 50 мл;
• ус - 40 мл;
• давс, газрын хар чинжүү, хатаасан ургамал - амсах болно;
• гурил, ургамлын тос - хэр их хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга:

• Арьсыг нь салгахгүйгээр цэвэрлэсэн мөрөг загасыг филе болгон хайчилж ав. Буланд том яс үлдээгүй эсэхийг шалгаарай. Хэсэг бүр дээр уулын хяр байсан тал дээр олон удаа зүсэлт хий. Дараа нь филе 2.5-3.5 см-ийн хэсэг болгон бууруулсан байна.
• Хэсэг хэсгүүдийг давс, чинжүү, хатаасан ургамлаар цацна. 10 минутын дараа илүүдэл давсыг сэгсэрнэ.
• Өндөгийг аяганд хийж, усаар асгаж, цөцгий эсвэл майонезаас нэмж, дахин цохино.
• Гурилыг бага багаар нэмээд дунд зэргийн өтгөн цөцгийтэй төстэй зуурмаг болтол хутгана.
• Хайруулын тавган дээр тосыг халаана.
• Загасны хэсгүүдийг сэрээ дээр боож, зуурсан гуриланд дүрж, халуун хайруулын тавган дээр тавь.
• Бүгдийг нь хүртэл хуурна бүрэн бэлэн байдалзуурсан гурил (энэ нь бүх талдаа хуурай, алтан хүрэн өнгөтэй болно).

Загасны бэлэн хэсгүүдийг салфетка дээр тавиад илүүдэл тосыг шингээж аваад таваг руу шилжүүлж, үйлчил. Энэхүү амттан нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байх болно.

Зууханд шарсан Carp

• мөрөг загас - 0.6-0.9 кг;
• сонгино - 0.2 кг;
• цөцгий - 0.2 л;
• лууван - 0.2 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• давс, анхилуун чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - 20 мл.

Хоол хийх арга:

• Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, хоёр дахь хэсгийг нимгэн хагас тойрог болгон хайчилж ав.
• Carp гулуузыг гэдэс дотрыг нь авч, хайрсыг нь салга. Толгойг нь үлдээсэн байх ёстой, харин заламгайг нь авах ёстой. Хүүрийг зайлж, салфеткагаар арчина. Дотор нь нимгэн ясыг дээд зэргээр бутлахын тулд нурууны дагуу хоёр чиглэлд диагональ зүсэлт хийхээ мартуузай.
• Перецийг нунтаг болгон нунтаглаж, давстай холино. Энэ хольцоор загасыг дотор болон гадна талаас нь үрнэ. Нимбэгний шүүсээр цацаж, тасалгааны температурт хагас цагийн турш marinate хийнэ.
• Лууванг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хэрэв та том ногоо олвол тэдгээрийг жижиг болгож болно. Энэ нь хагас эсвэл дөрөвний нэг дугуйлан юм.
• Сонгиноноос хальсыг нь салгаж, хагас цагираг болгон хайчилж, маш нимгэн биш юм.
• Цөцгий дээр бага зэрэг чинжүү, давс нэмээд бага зэрэг сараалжтай хийж болно нимбэгний хальс. Загасыг цөцгийтэй тосоор түрхэнэ. Түүнээс гадна үүнийг зөвхөн гаднаас нь төдийгүй дотор нь хийх ёстой.
• Хагас нугалсан том тугалган цаасыг тосолно. Үүн дээр загас тавь.
• Хүнсний ногоо, нимбэгний зүсмэлүүдийг гэдсэнд хийнэ. Дотор нь унахгүйн тулд гэдэс дотрыг нь оёж эсвэл шүдний оогаар бэхлээрэй. Мөгөөг тугалган цаасаар боож өгнө.
• Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
• Тугалган цаасаар ороосон загасыг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Хэмжээнээс хамаарч 40-50 минутын турш зууханд мөрөг шарж хийнэ. Хоол хийхээс 15 минутын өмнө тугалган цаасыг тайлж, загасыг сайтар шарж болгоно.

Зууханд шарсан хэлтэгээр үйлчил бүхэлд нь илүү сайнИнгэснээр таны зочид энэ бүх сүр жавхланг харах болно. Загасыг шинэхэн яншуйгаар бүрхэж, нимбэг эсвэл улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Үүнтэй ижил зарчмаар та улаан лоольтой зөгийн бал-дарсны соустай зууханд мөрөг загасыг хуурч болно. Дүүргэхийн тулд танд нэг аяга хуурай цагаан дарс, хоёр хоолны халбага зөгийн бал хэрэгтэй болно, та цөцгийн оронд мөрөг загасыг энэ хольцоор бүрэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та загасыг яншуй, улаан лоольоор дүүргэж болно, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг загасны дээд талд байрлуулна. Үүнд бага хэмжээний яншуй, 2 дунд улаан лооль хэрэгтэй болно.

Шарсан хэлтэг бэлтгэхэд хялбар, гэхдээ маш их амттай хоол. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай харагдаж байна. Өмнө нь энэ загасыг хааны ширээнд зохистой гэж үздэг байсан нь санамсаргүй хэрэг биш юм.

Өдрийн мэнд, эрхэм зочид, Photorecipes вэбсайтын зохиогчид. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар загасчдыг мэддэг байх, нөхөр маань заримдаа загасчлахаар явдаг. Зуны том агнуураас би мөрөг загасыг өвлийн улиралд үлдээж, хайрс, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэсний дараа хөлдөөсөн. Өвлийн дунд хөлдүү байсан ч шинэхэн загас авах ямар сайхан байдаг вэ. Эцсийн эцэст, хэрэв та хайраар хоол хийвэл өөрийн гараар барьсан нь хамгийн амттай болдог. Би өнөөдөр ийм зүйл хийлээ.

Өнөөдрийн тавагны найрлага нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэл нь маш энгийн тул шинэхэн залуу гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна.
Би та бүхний анхаарлыг амтлагчдад хандуулахыг хүсч байна, харамсалтай нь өнөөдөр загасны цорын ганц амтлагч нь Тэр амтлагч байсан. Би үүнийг маш бага хэмжээгээр зөвхөн эрч хүчтэй болгохын тулд ашигладаг байсан бөгөөд өөр зүйл байхгүй тохиолдолд л ашигладаг байсан. Та амтлагчгүйгээр хийж болно, гэхдээ нуурын бүх загас шиг мөрөг загас нь заримдаа намагт өвөрмөц амттай байдаг тул амтлагчаар нөөцлөх нь дээр.

Загасыг marinating хийхэд бэлтгэж эхэлцгээе. Загасыг хэсэг хэсгээр нь хуваах шаардлагатай болно - стейк. Загасыг дээр бичсэнчлэн зуны улиралд аль хэдийн цэвэрлэж, гэсгээсэн байна. Хөлдөөсөн хэсэг байхгүй тул загасыг бүрэн гэсгээх хэрэгтэй, эс тэгвээс амт нь муу болно.

Стейк бэлэн болмогц би толгойгоо ч орхисонгүй, маринад хийж эхэлцгээе, үүний тулд бид майонез, аджика, амтлагч авдаг, давс их биш.

Загасны хэсэг бүрийг маринадаар эмчилдэг тул бүгдийг нь холино

Мөн дор хаяж 30 минут, хамгийн тохиромжтой нь 1 цаг орчим marinate үлдээгээрэй.
Carp steaks marinating байхад, төмс, сонгино хальсалж.

Хальсалсан төмсөө дугуйлж, сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, төмсөө таглаж, загасны хажууд байрлуулахын тулд маш их сонгино байх ёстой.

Төмсийг жигд хуудсан дээр тавиад төмс дээр сонгино тавь.

Загасыг жигнэх үед хоёр талдаа хүрэн өнгөтэй болгохын тулд би төмс дээр "нүх" гэж нэрлэдэг.

Мөн бэлтгэсэн нүхэнд мөрөг стейк хийж, түүний хажууд бага зэрэг сонгино хийж, төмсийг загас руу ойртуулна.

Тиймээс бид бүх загасыг жигд хуудсан дээр тавьдаг.

Хүн бүр ийм төрлийн загасанд дургүй байдаг. Костлява гэж тэд хэлэв. Тийм ээ, бас шавар шиг үнэртэж байна. Мөгөөг гайхалтайгаар чанаж болдог гэдгийг та мэдэх үү? Амт нь өвөрмөц бөгөөд үгийн тааламжтай утгаараа. Эцсийн эцэст энэ нь хамгийн амттай найрлагатай байх болно. Дараа нь таны анхаарлыг яс, үнэр ч сарниулахгүй.

Тэгээд ерөнхийдөө энэ нь хялбар байх болно хааны хоол, хамгийн түгээмэл хүнсний ногоо нь хажуугийн таваг болгон үйлчлэх болно. Нэмж дурдахад, голын загасаар хийсэн кальци, фосфороор баялаг, хүнсний ногоотой стейк нь төсөвт хэмнэлттэй, байгалийн гаралтай, хоолны дуршилтай, өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолонд зориулсан үндсэн хоол юм. Үүнээс гадна хоол нь мацаг барьж буй бүх хүмүүст төгс туслах болно.

Найрлага

• 2 хэлтэгтэй стейк
• Талх

Маринадын хувьд

• Хэдэн зүсмэл нимбэг
• Халуун ногоо, газрын чинжүү нь амсах болно
• Оливын тос

Чимэглэлийн зориулалттай

• 70 гр лууван
• 70 гр цуккини
• Болгарын чинжүү 70 гр
• Давс, амтлагч, амтлагч, загасны дараа үлдсэн маринад

Хүнсний ногоотой анхилуун үнэртэй, амттай гол мөрөг хоол хийх

Одоо олон хүн надтай санал нийлэх байх гэж найдаж байна - бүхэл бүтэн загас биш, харин стейк худалдаж авах нь дээр. Яагаад? Нэгдүгээрт, цэвэрлэгээ хийхдээ гараа хатгах шаардлагагүй болно. Хоёрдугаарт, процесс өөрөө шаардлагагүй бөгөөд цаг хугацаа хэмнэх болно. Гэхдээ маш их зүйлийг хийх хэрэгтэй - бүх ясыг тайрч, сэрвээ, хайрс, гэдэс, толгойг нь салга. Гуравдугаарт, том мөрөг загасыг ихэвчлэн зардаг тул стейк болгон хуваахад хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч та худалдагчаас үүнийг арилгахыг хүсч болно. Гэхдээ стейк эсвэл филе цэвэрлэж, зүсэх ийм үйлчилгээ хаа сайгүй байдаггүй. Би бага зэрэг хөлдөөсөн стейктэй байсан. Мөн би тэдгээрийг өрөөний температурт гэсгээхээр тохируулсан.

Алхам 1: Загасыг хоол хийхэд бэлтгэ

Одоо бидэнд өөр даалгавар байна - маринад бэлтгэх. Тийм ээ, энэ нь голын хурц үнэртэй бидний дүрийг хүсээгүй үнэрээс ангижруулах болно. Нимбэг (нимгэн арьстай байвал зохимжтой) аваад нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Дараа нь аль болох нунтаглана. Гэхдээ бид урт царцдас үлдээхийг хичээдэг - тэд загасанд гайхалтай харагдах болно, дараа нь хоолны дуршилтай болно.

Алхам 2. Нимбэгийг хэрчинэ

Би дуртай халуун ногоотой. Тэднийг дууддаг Италийн ургамал. Энэ нь тэд загасны амтлагчаас хол байдаг. Мөн энэ нь сайн, учир нь загас өөр өөр амттай байх болно. Нимбэг рүү халуун ногоо (та дуртай зүйлээ хэрэглэнэ!), газрын хар перцээ хийнэ, дараа нь бага зэрэг оливын тос нэмнэ.

Алхам 3. Халуун ногоо, нимбэг, чидуны тосыг холино

Хэрэв загас аль хэдийн гэсгээсэн бол та хэсгүүдийг аюулгүй marinate хийж болно. Хэр удаан? Энэ нь олон хүчин зүйлээс шалтгаална - цаг хугацааны хүчин зүйл чухал, marinating зэрэг гэх мэт Үүссэн маринадтай загасыг үрнэ. Хажуугийн тавагны бүх зүйлийг бэлдэж байх хооронд үүнийг суу. (Миний загас маринадад дөрөвний нэг цагийн турш зогсож байсан!)

Алхам 4. Үүссэн соустай мөрөг загасыг marinate хийнэ

Carp-д юу авах вэ? Төмс - та хэлж байна. Гэхдээ танд уламжлалт зүйл хэрэггүй! Бүгдийг өөрөөр хийцгээе. Мөн бид өөр хэлбэрийг гаргах болно. Би хамгийн шинэ луувантай байсан. Би үүнийг төлөвлөсөн, эс тэгвээс зүсмэл болгосон. Гэхдээ тэр үүнийг тавган дээр тавиагүй, харин маринадаас үлдсэн зүйлээр амтлав.

Алхам 5. Үлдсэн соустай лууваныг marinate хийнэ

Луувантай хамт явахын тулд бид юуг бууруулах ёстой вэ? Цуккини яг ийм форматаар бэлтгэцгээе. Мөн бид үүнийг маринадаас үлдсэн зүйлээр цацах болно. Та талхаар бага зэрэг цацаж болно. Энд хонхны чинжүүний зүсмэлүүдийг нэмье. Тэднийг сууж, даршилж, илүүдэл шүүсийг гарга.

Алхам 6. Zucchini болон амтат чинжүүлууван дээр нэмнэ

Одоо та загасыг шарсан махаар илгээж болно. Гэхдээ энэ нь маринад байгаа, энэ нь бага зэрэг чийгтэй байна. Би юу хийх хэрэгтэй вэ? Чийгийг аль болох гадагшлуулж, стейкийг талханд дүрнэ.

Алхам 7. Стейкийг талханд дүрж, хуурна

Сав халуун байна уу? Эсвэл та удаан агшаагч эсвэл богино долгионы зууханд жигнэхийг хүсч байна уу? Хоол хийх ямар ч аргаар загасыг юу ч сүйтгэхгүй! Үлдсэн зүйл бол хоол хийх явдал юм. Дунд зэргийн хэмжээний сайн халсан тосонд бүх талаас нь хуурч, хажуу талыг нь шарсан даруй эргүүлнэ. Мөн би сармисны зүсмэлүүдийг хажуу талд нь тавив! Үүнийг хийхийн тулд би тэдгээрийг нимгэн зүссэн.

Алхам 8. Сармисыг хэрчиж ав

Загасыг фитонцид, үнэрээр шингээсэн сармисны зүсмэлүүдийг тосонд шарж болно. Тэд маш сайхан бутлах болно! Загасыг шарж байхад ойролцоох ногоогоо хуурч авцгаая. Та тэдгээрийг нэг нэгээр нь тавьж болно, гэхдээ илүү их тос нэмнэ. Хайруулмааргүй байна уу? Уураар жигнэх - асуудалгүй. Эцсийн эцэст, хүнсний ногоо нь мөн marinade дэвтээсэн байна, мөн адил үнэртэй, бүр эрүүл байх болно. Зүгээр л санаарай - зүсмэлүүдийг хоёр, гурван минутын турш шарсан эсвэл уураар жигнэх болно. Тэд бага зэрэг шаржигнах ёстой. Одоо энэ бүх гоо үзэсгэлэн бэлэн боллоо - зочдод зориулж ийм хоолыг ширээн дээр тавих нь ичгүүргүй юм. Сайхан хооллоорой!