Найрлага нь 1 жигд хуудсыг дүүргэх зориулалттай бөгөөд порцын тоо ойролцоогоор 4 байна.
Хоол хийхээс зайлсхийхийн тулд хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө будаагаа дэвтээнэ. Цагаан будаа бэлэн болсон үед сонгино нилээд цавчих ба өвөрмөц өтгөн үнэр гарч иртэл хуурч ав.
Сонгино хөргөж байх үед татсан мах, бэлтгэсэн будаа, сонгино холино, өндөг нэмнэ, энэ нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн төрлийн масс болгон нэгтгэнэ. Дүүргэгчийг давсалж, чинжүү болгохоо бүү мартаарай (хэрэв та галын халуунаас айхгүй бол жижиг хэсэг халуун улаан чинжүүг татсан маханд цавчих) Зууханд өвөрмөц өтгөн үнэр гарч иртэл бага зэрэг гашуун идээрэй.
Чинжүүгээс ишийг нь үрээр нь салгаж, жимсээ уртаар нь хагас болгон хуваана. Том, зузаан ханатай чинжүү авах нь дээр, тэд илүү амттай байдаг.
Улаан лоолийн дээд хэсгийг (таг) хайчилж, голыг нь халбагаар арилгана.
Цуккини, хаш хоёрыг уртын дагуу хайчилж, дүүргэх зайг гаргаж, хананы өргөн нь 1 см орчим байхаар махыг нь хайчилж ав.
Зуухыг 180-200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг тосоор тосолно. Хэрэв та хүнсний ногоо шатах болно гэж санаа зовж байгаа бол тугалган цаас эсвэл илгэн дээр жигнэх боломжтой. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол хамаагүй, та харласан арьсыг болгоомжтой хуулж болно. Үүнгүйгээр хүнсний ногоо илүү зөөлөн болно.
Хүнсний ногооны хөндийг буталсан сармисаар үрж, давс нэмээд дүүргэж дүүргэнэ. Чинжүү, хаш, цуккини зэрэг чихмэл хагасыг жигд хуудсан дээр тавь. Улаан лоолийг тогтворжуулж, өмнө нь зүссэн малгайгаар таглана.
Зөвхөн улаан лоолийг бүрхэж, чинжүү, хаш, цуккинигийн хагасыг нээлттэй орхиж, эсвэл улаан лоолийн аяга, эсвэл өмнө нь устгасан ногооны целлюлозын хэсэг дээр байрлуулж, шоо болгон хувааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно. Таны амтанд.
Дараа нь жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, гал тогооны өрөөнд шатаасан ногооны тунгалаг үнэр гарч иртэл 200 градусын температурт хооллоорой.
Соус хийхээсээ өмнө шатаасан жимсээ заавал амталж үзээрэй" />
Энэ хоолыг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно, эхлээд майонез, кетчуп эсвэл цөцгий, улаан лооль, чинжүү, давсаар хийсэн бүлээн соусаар хийж болно.
Соус нэмэхээсээ өмнө шатаасан жимсийг амтлахаа мартуузай - та тавагны жинхэнэ, цэвэр амтыг хадгалахыг хүсч болох бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг соустай хослуулан өөрчлөгдөх болно.
Дээрээс нь бэлтгэсэн ногоогоо ургамлаар цацна.
Хүнсний ногоог шинэ ногоотой шарсан эсвэл чанасан татсан махаар дүүргэж болно; цагаан хоолтон дүүргэлт - татсан будаа, эрдэнэ шиш, вандуй, бяслаг эсвэл фета бяслаг, өмнө нь хүнсний ногооны цөмийг таслав. Гэрийн эзэгтэй бүр хангамжаа шалгаж үзээд дүүргэх бүтээгдэхүүний амттай хослолыг олох нь гарцаагүй.
Чихмэл ногоо нь дорнын хоолны хамгийн алдартай хоолуудын нэг юм, учир нь Ази, Дорнодын орнуудад анхилуун үнэртэй, шүүслэг ногоо жилийн турш боловсордог. Хүнсний ногоог хэрхэн зөв дүүргэх вэ, ингэснээр хэлбэрээ хадгалж, үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай, эрүүл байх вэ?
Хүнсний ногоог дүүргэх хоёр арга байдаг - хүнсний ногоог бүхэлд нь хальсалж, дүүргэж дүүргэж, хэсэгчлэн, хүнсний ногоог хэсэг болгон хувааж, дараа нь дүүргэх боломжтой. Чөмөг хийх зарчим нь энгийн - хүнсний ногоог сайтар угааж, ангилж, хүчтэй, боловсорч гүйцсэн жимсийг гэмтээхгүйгээр сонгож, дараа нь хүнсний ногооны цөмийг хайчилж, үүссэн аяга, таваг, шил, завь, сагс, савыг амттай дүүргэж дүүргэнэ. Энд сийлбэр хийх ур чадвар хэрэгтэй болно - хүнсний ногоог буржгар зүсэх! Дүүргэлтийн хувьд та хүнсний ногоо, мах, загас, өндөг, үр тариа, буурцагт ургамал, зуслангийн бяслаг, бяслаг, мөөг, жимс жимсгэнэ, самар, ургамлыг авч болно. Бүтээгдэхүүнийг амтлагч, амтлагч нэмснээр ямар ч амтанд тохируулан хослуулж болно.
Хүнсний ногоог дүүргэсний дараа тэдгээрийг ширээн дээр тавьдаг (хэрэв бүх найрлага нь аль хэдийн бэлэн болсон бол) эсвэл цаашдын хоолны боловсруулалтанд хамрагдана - жигнэх, жигнэх, уураар жигнэх. Чихмэл ногоогоор халуун, хүйтэн зууш бэлтгэдэг бөгөөд зөвхөн чихмэл улаан лооль, өргөст хэмхийг түүхийгээр нь иддэг. Чихмэл ногоог өвлийн улиралд саванд хийж исгэж болно, гэхдээ энэ нь бүх жимсэнд хамаарахгүй.
Чөмөг хийхдээ чинжүүг сонгохдоо гашуун амттай нимгэн ханатай жимснээс ялгаатай нь илүү амттай байдаг тул махлаг, зузаан хальстай жимсийг илүүд үздэг. Чинжүүг ишний талаас нь хайчилж, үрийн хамт цөмийг нь салгаж, жимсийг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой болго. Үлдсэн үрийг урвуу чинжүүгээ тавган дээр дарснаар амархан арилгадаг бөгөөд үүний дараа та жимсээ дүүргэж дүүргэж болно, гэхдээ зарим гэрийн эзэгтэй нар эхлээд чинжүүг буцалж буй усанд 1-2 минутын турш хийж, дараа нь татсан махаар дүүргэдэг. Чинжүү бэлтгэх өөр нэг сонголт бол ишийг авч, жимсийг уртын дагуу хоёр хэсэгт хувааж, хоёр завийг дүүргэх явдал юм. Баярын ширээний хувьд хүнсний ногоо нь буржгар ирмэгтэй шил эсвэл сагс хэлбэрээр гайхалтай чимэглэгддэг.
Цуккини, хаш зэрэгт тавигдах хамгийн чухал шаардлага бол тэдгээр нь залуу, арьстай, дүүргэх ачааны дор хэлбэрээ барихад хангалттай нягт байх ёстой. Цуккини чихмэл нь маш сайн бөгөөд энэ хоолонд тохиромжтой.
Та цуккиниг янз бүрийн аргаар огтолж болно - уртын дагуу завь болгон, богино торхонд хийж, нимгэн цагираг болгон эсвэл уртаар нь огтолж болохгүй, гэхдээ бүхэл бүтэн ногооны үр нөлөөг хадгалахын тулд бүхэлд нь биш. Хашыг хоёр хэсэгт хуваах нь хамгийн сайн арга юм.
Целлюлозыг болгоомжтой авч, жимсээ дүүргэж дүүргэх боловч дүүргэхийн өмнө цуккини эсвэл хашыг хагас болгосон хүртэл (3-5 минутын турш) буцалгах эсэх нь хувийн сонголт юм. Зарим гэрийн эзэгтэй нар цуккини, хаш хоёрыг уртаар нимгэн зүсэж, дүүргэж, өнхрүүлэн өнхрүүлдэг. Та мөн цуккинигээс сагс эсвэл үзэсгэлэнтэй ваар хайчилж болно. Сквошыг ижил аргаар дүүргэж, хэлбэр нь энэ хоолонд илүү тохиромжтой.
Хамгийн гол нь сайн нягтрал юм, учир нь хэт шүүслэг жимс амархан задарч болно. Улаан лоолийн дээд давхаргыг хурц хутгаар хайчилж, целлюлозыг авч, бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээр дүүргэнэ. Та улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж болно - энэ нь илүү хялбар юм. Шинэ эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг уртын дагуу эсвэл хөндлөн огтолж, дараа нь целлюлозыг халбагаар хусаж, өргөст хэмхийг дүүргэж дүүргэнэ. Улаан лооль, өргөст хэмхийг жигнэх, жигнэх шаардлагагүй, гэхдээ шатаасан өргөст хэмхтэй ер бусын жор байдаг. Улаан лоолийг бусад ногоотой хамт зууханд богино хугацаанд жигнэж болно. Ширээн дээр чихмэл ногоог салат, сэндвичээр үйлчилж, ургамал, чидун, цөцгий эсвэл майонезаар чимэглээрэй.
Хатуу, дунд зэргийн хэмжээтэй төмсийг сонгож, угааж, хальсалж, голыг нь хайчилж, булцууг сууринд нь бага зэрэг тайрч ав. Дүүргэгчээр дүүргээд дараа нь жигнэх эсвэл уураар жигнэх. Төмсийг хоёр хэсэг болгон хувааж, завь эсвэл аяга болгон хувиргаж болно; заримдаа төмсийг урьдчилан буцалгаж, дараа нь чихдэг. Иорданы хоолонд "батата махши" хэмээх хоол байдаг бөгөөд үүнд зориулж нилээд жижиглэсэн хурга, үхрийн махыг хуурч, маханд маш их сармис, халуун ногоо, анхилуун үнэрт ургамал - гаа, лаврын, килантро нэмдэг. Төмс нь махыг дүүргэж, улаан лоолийн соусаар жигнэж, байгалийн тарагтай үйлчилдэг.
Илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд сонгины гашуун сорт биш, жишээлбэл, цагаан эсвэл улаан салат сонгино ав. Мэдээжийн хэрэг та эхлээд бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй болно - ойролцоогоор 2-3 минут, гэхдээ та сонгино хальслах шаардлагагүй. Сонгины хэлбэрийг тогтворжуулахын тулд сонгино хөргөсний дараа хальсыг нь цэвэрлэж, сонгины дээд хэсгийг (ойролцоогоор дөрөвний нэг) тайрч, үндсийг нь бага зэрэг хайчилж ав. Цайны халбагаар зэвсэглээд, сонгины дотоод давхаргыг зайлуулж, гадна талд нь нэг юмуу хоёрыг үлдээнэ. Дүүргэлтээр дүүргэсний дараа сонгино нь халуун ногоо, ургамал, бяслаг, хүнсний ногоо зэргийг заавал шатаасан байна.
Энэхүү ер бусын амттай хоолыг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм - хулууны тагийг нь тайрч, үр, утас, целлюлозын хэсгийг дотроос нь салгаж, хананы зузаан нь 2-3 см-ээс ихгүй байх болно. таваг жигнэхгүй. Хальс нь залуу хулуунаас таслагдахгүй, харин хагас өвлийн турш хэвтсэн хулууны хатуу бүрхүүлийг арилгах нь дээр. Хулууг бэлэн дүүргэгчээр (жимс, самартай будаа, мах, хүнсний ногоо) жигнэж, хулууны "таг" -аар хучдаг. Хэрэв та хулууг төмс, мах, сонгинотой дүүргэх юм бол жинхэнэ шарсан мах болно. Энэ хүнсний ногоо нь дүүргэлтийн бэлэн байдлын нас, зэргээс хамаарч 1-2 цагийн турш шатаасан байна.
Хамгийн түгээмэл дүүргэлт бол будаа, хүнсний ногоо, халуун ногоотой мах, бяслаг, мөөгтэй хүнсний ногоо, хүнсний ногоо эсвэл будаатай мөөг, будаатай хүнсний ногоо болон бусад үр тариа - кускус, Сагаган, шар будаа, сувдан арвай, квиноа юм. Дашрамд хэлэхэд үр тариа нь ямар ч татсан маханд сайн байдаг, учир нь энэ нь зөвхөн амтанд нэмдэггүй: хавагнах үед бусад бүтээгдэхүүнийг хооронд нь холбож, дүүргэгчийг нэгэн төрлийн болгодог. Үүнээс гадна, үр тариа нь тавагны зардлыг бууруулах боломжийг олгодог, ялангуяа дүүргэгч нь мах юм. Үр тариа нь бүх дүүргэлтийн дөрөвний нэгээс илүүгүй хувийг эзэлдэг бол хамгийн сайн арга юм.
Өндөг, ногоон сонгино, майонезтай чанасан тахианы мах маш амттай байдаг - энэ дүүргэлт нь өргөст хэмх, улаан лооль гэх мэт түүхий чихмэл ногоог дүүргэхэд хамгийн тохиромжтой. Сонгино, мөөгтэй татсан төмс, загас, далайн хоол, вандуй, сэвэг зарам зэргийг хүнсний ногоогоор дүүргэж, чидун, давсалсан загас, авокадо, самар, зуслангийн бяслаг эсвэл сармис, ургамалтай бяслаг нь хүйтэн хоолонд тохиромжтой.
Целлюлозыг салгасны дараа та жимсний дотоод ханыг давс, халуун ногоо, анхилуун үнэртэй ургамлаар үрж болно. Хагас болгосон хүртэл чанасан ногоог сараалжтай болгож болохгүй - зүгээр л амтлагчаар бага зэрэг цацна.
Дашрамд хэлэхэд тэдгээрийг усанд буцалгахгүй байхыг хичээгээрэй, гэхдээ зууханд бага зэрэг "жигнэх" нь илүү амттай, эрүүл, анхилуун үнэртэй болно. Цагираг болгон хуваасан ногоог (цуккини, өргөст хэмх) дүүргэх нь ур чадвар шаарддаг, учир нь цагирагны ёроол байхгүй бөгөөд та татсан махыг зөвхөн зуурсан гурилаар хийж болно - энэ арга нь зууханд жигнэхэд тохиромжтой.
Чөмөг хийсний дараа хүнсний ногоо (жишээлбэл, чинжүү, цуккини, хаш) зузаан ханатай тавган дээр хүнсний ногооны "дэр" дээр байрлуулж, бага зэрэг ус, шөл эсвэл цөцгий нэмж, амттай амтлагч, сараалжтай бяслагаар цацна. Хэрэв та дүүргэгч нь чанасан амттай байхыг хүсэхгүй бол халуун ногоотой хамт урьдчилан хуурч ав. Бэлтгэсэн хүнсний ногоо, цөцгий, улаан лооль, цөцгий, мөөг эсвэл махны аль ч сүмсийг хийнэ.
Чихмэл чинжүү, цуккини зэргийг өвлийн улиралд хөлдөөж болно, гэхдээ та тэдгээрийг гэсгээх шаардлагагүй, шууд гаргаж аваад буцалгана, эс тэгвээс хөлдөөсөн чихмэл ногоо зөөлөрч, сэтгэл татам байдлаа алдах болно.
Энэхүү ер бусын, амттай хоолыг бүхэл бүтэн жижиг байцаанаас бэлтгэсэн бөгөөд үүнээс та гаднах хэдэн ногоон навчийг (хэрэв байгаа бол) салгаж, ишэнд нь сэрээ нааж, байцааны толгойг сэрээтэй саванд хийнэ. дээш харуулан галд хийнэ. Ялангуяа ус буцалгах үед байцааны толгойг сэрээгээр зохицуулах нь илүү хялбар байдаг. Байцааны навч аажим аажмаар зөөлөрч, байцааны толгойноос хальсалж эхлэх бөгөөд дарааллыг дагаж тэдгээрийг тайрч, хажуу тийш нь тавих хэрэгтэй - энэ нь байцааны толгойг урвуу дарааллаар угсрахад хялбар болгоно. Байцаа хоол хийх шаардлагагүй! Байцааны жижиг толгойг навч болгон задлахгүйгээр үлдээгээрэй - энэ нь тавагны үндэс болно.
Байцаа хөргөж байх үед 400 гр татсан гахайн мах, ургамлын тосонд шарсан 2 сонгино, хагас болтол нь чанаж болгосон 150 гр будаа зэргээс дүүргэж бэлтгэнэ. Бөглөхдөө давс, чинжүү хийж, хамгийн жижигээс эхлэн навч бүр дээр тарааж, дараа нь навчийг үлдсэн толгой дээр байрлуулж, гараараа дараарай. Угсарсан чихмэл толгойг майонезаар бүрж, талхны үйрмэгээр цацаж, 50 минутын турш зууханд хийж, 190 ° C хүртэл халаана. Олон тогооч байцаа тугалган цаасаар жигнэж, зөвхөн эцэст нь тайлж, хүрэн өнгөтэй болгодог - энэ тохиолдолд жигнэх хугацааг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
Байцаагаа хэсэг болгон хайчилж, цөцгий, ургамлаар үйлчил. Чихмэл байцаа нь байцааны өнхрөхөөс илүү хялбар байдаг тул энэ хоолыг зөвхөн амралтын өдрүүдэд төдийгүй бэлтгэж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх процессыг илүү хялбар болгодог - цайруулах явцад байцааны навчийг салгадаггүй, харин дундаас ирмэг хүртэл бага зэрэг нугалж, дүүргэж байрлуулна. Үнэн бол тэд дулааны боловсруулалтын явцад хэлбэрээ хадгалахын тулд бэлэн байцааны толгойг утсаар боож өгөх ёстой. Гэхдээ ийм байцааг соусаар чанаж болно - энэ нь унахгүй нь гарцаагүй.
Хэрэв та баярын ширээн дээр үслэг дээлний доорх уламжлалт herring-аас залхаж байгаа бол чихмэл манжин хийж үзээрэй, энэ хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй тод, анхны харагддаг.
Тиймээс 5 ширхэг нишингэ бага зэрэг цуутай усанд буцалгаж, тод өнгийг нь хадгална. Та манжингаа тугалган цаасаар боож, зууханд хийж болно. Хөргөх, хүнсний ногооны дээд хэсгийг таслаж, тогтвортой байдлыг хангахын тулд суурь дээр бага зэрэг тайрч ав. Цөмийг хутга, халбагаар хайчилж, дараа нь үүссэн савыг дүүргэгчээр дүүргэнэ. Дүүргэлт нь дараах байдлаар бэлтгэгдсэн: нэг нугасны нилээд жижиглэсэн филе, "савыг хайчилж авсны дараа үлдсэн том ширхэгтэй сараалжтай манжингийн целлюлоз" хольж, 8 ширхэг зөөлөн жижиглэсэн чавга, шилний жижиглэсэн хушга, 4 буталсан сармисны хумс нэмнэ. Чихмэл манжингаа шанцайны ургамал навчан дээр тавиад үйлчил. Татсан махыг сонгино, сармистай хамт дүүргэж болно.
Хүнсний ногоог дүүргэхдээ бүтээлч байх, ер бусын хэлбэртэй жимс хайчилж эсвэл дүүргэх найрлагыг холих нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд үр дүн нь үргэлж гайхалтай байх болно. "Гэртээ хооллоорой"-г гал тогоондоо туршиж үзээд гэр бүлээ зөвхөн хоолоо идээрэй!
Өнөөдөр бид махаар дүүргэж, зууханд шатаасан ногоо хийх болно.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь маш амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог.
Дуртай ногоогоо чихэж болно, би хятад байцааны навч, улаан лооль, амтат хонхны чинжүү зэргийг хэрэглэнэ.
Бидэнд бас хэрэгтэй болно:
Эхлээд хүнсний ногоог дүүргэх бэлтгэлээ хийцгээе.Би нэг сонгино, махыг мах бутлуурын дотор урьдчилан нунтаглана, миний хувьд үхэр, тахианы мах.
Өөр нэг сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Би энэ процедурыг хөшигний ард үлдээсэн.
Татсан маханд шарсан сонгино, түүхий жижиглэсэн сонгино нэмээд будаагаа асгаж, эхлээд угааж, бүрэн шавхаж, давс, чинжүү нэмээд өндөглөдөг.
Ногоон хэрчиж, би dill болон яншуй авсан. Дуртай ногоонуудаа хэрэглээрэй.
Татсан маханд жижиглэсэн ургамлыг нэмээд бүгдийг сайтар холино. Хэрэв татсан мах хуурай болвол түүнд бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмж болно.
Татсан мах бэлэн болсон, хойш тавья, гэхдээ одоо хүнсний ногоо руу орцгооё.
Миний чинжүү шинэхэн хөлдөөсөн.
Улаан лоолийг бэлдье:Үүнийг хийхийн тулд ишний хажуугийн малгайг хайчилж, цайны халбагаар бүх целлюлозыг зайлуулж, бүх улаан лоольтой ижил зүйлийг хийнэ. Бид улаан лоолийн целлюлозыг хутгагчинд хийж, хайруулын тавган дээр хэрэгтэй болно.
Энэ целлюлозыг улаан лооль болтол нь нунтаглана.
Байцааны навчийг хийцгээе.Та цагаан байцаа хэрэглэж болно, гэхдээ би хятад байцаа хэрэглэнэ. Энэ байцааны навчийг буцалгах шаардлагагүй, богино долгионы зууханд хэдхэн минут байлгаад дараа нь дүүргэхэд зөөлөн, уян хатан болно.
Одоо хуудас бүрийн доод талаас зузаан хэсгийг таслана.
Дүүргэлт, бүх ногоо бэлэн болсон тул дүүргэж эхэлцгээе.
Байцааны навч дээр дүүргэж, өнхрүүлэн, галд тэсвэртэй хэлбэрээр хийнэ.
Улаан лоолийг дүүргэ.Бэлтгэсэн улаан лоолийн аягыг татсан махаар сайтар дүүргэж, жигд таваг дээр хийнэ.
Мөн бид хонхны чинжүүтэй ижил зүйлийг хийдэг.
Бүх ногоо чихмэл байна, шөл бэлтгэж эхэлцгээе.
Үүнийг хийхийн тулд жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно.
Цаашид хоол хийхээр бид зуух руу шилждэг.Хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг тос нэмээд сонгино нэмнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Сонгино бага зэрэг шарж эхэлмэгц луувангаа нэмээд бага зэрэг хуурч ав.
Дараа нь улаан лоолийн нухаш нэмээд хольж, жижиглэсэн улаан лоолийн целлюлозыг хийнэ.
Амт нь давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ.
Бүгдийг сайтар хольж, бага зэрэг шөл хийнэ.
Та махны шөл, ногооны шөл эсвэл ус хэрэглэж болно.
Холимогийг буцалгаад 3-4 минут буцалгана.
Шаардлагатай бол амталж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Соус бэлэн болсон тул чихмэл ногоо дээр хийнэ.
Савыг 160 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол нь жигнэх.
Манай хүнсний ногоо 1 цаг 10 минутын турш зууханд байсан, тэд бүрэн бэлэн болсон, бид тэдгээрийг гаргаж авдаг.
Энэхүү хоол нь ер бусын тод, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болсон. Мөн энэ нь маш амттай, эрүүл байдаг.
Та зөвхөн улаан лооль, чинжүүг дүүргэж болно, үүнд ямар ч ногоо, хаш, цуккини, төмс, мөөг, түүнчлэн байцаа, усан үзмийн навч тохиромжтой.
Жилийн аль ч үед энэ гайхалтай хоолыг бэлтгэ, шинэ болон хөлдөөсөн ногоог аль алиныг нь хэрэглээрэй.
Би хүн бүрийг ширээнд урьж байгаадаа баяртай байна, та бүхэнд хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе!
Наталья Плахтеева
Намар бидэнд хүнсний ногооны арвин ургац өгдөг. Хэзээ одоо биш юмаа гэхэд халамжтай гэрийн эзэгтэй нар төрөл бүрийн ногооны хоолоор өрхөө эрхлүүлж чадах болов уу. Хүнсний ногоо хүний биед ямар ач тустай, хоол боловсруулах, бодисын солилцоо, витамин, эрдэс бодисоор биеийг нөхөхөд ямар чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг бид мэднэ. Хүнсний ногоо ямар ч хэлбэрээр эрүүл байдаг - түүхий, чанасан, зууханд шатаасан, даралтын агшаагчаар жигнэх гэх мэт. Би зууханд шатаасан ногоо маш их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд хоол боловсруулахад сайн гэж уншдаг.
Өнөөдөр би та бүхэнд хүнсний ногооны хоол хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна. Тэдний нийтлэг зүйл бол зууханд чихмэл, жигнэх явдал юм. Эдгээр нь улаан лооль, сонгино, цуккини юм.
Хоол хийхэд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Улаан лооль,
Булцууны сонгино,
Боловсруулсан бяслаг,
Майонез,
Хэм,
Ногоон (яншуй, дилл, килантро, лаврын,
Болгарын чинжүү,
Халуун чинжүү (заавал биш)
Лууван,
Ургамлын тос.
Хоол хийх арга
Улаан лооль, сонгины гол хэсгийг хайчилж ав. Бид үүнийг хаядаггүй - энэ нь байшинд хэрэгтэй болно! Үүссэн зайг татсан махаар дүүргэ.
Улаан лоолийн хувьд би дараах татсан махыг хийхийг санал болгож байна: хиамыг нилээд цавчих, таглаатай хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд болгарын чинжүү, луувантай бага зэрэг буцалгана. Татсан махыг хөргөхөд би ургамал нэмээд улаан лоолийг дүүргэв. Би бяслаг, майонезаас дээр тавьдаг.
Чихмэл улаан лооль, сонгиноо жигд таваг дээр тавь. Бага зэрэг шөл нэмээд 30 минутын турш зууханд хийнэ.
Энэ хоол нь маш ер бусын бөгөөд өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Энэ нь тэдний хэлснээр "Бүх хүнд биш" юм.
Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Цуккини,
Тахианы махны булан (та ямар ч мах хэрэглэж болно,
Ногоон (яншуй, дилл, килантро,
Халуун чинжүү (заавал биш)
Майонез,
Ургамлын тос.
Хоол хийх арга
Цуккинийг дугуйлан хайчилж, дундыг нь хайчилж, цагираг үүсгэнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Махыг сонгино, ургамлын хамт мах бутлуураар дамжуулна. Бага зэрэг давс нэмнэ. Цуккини цагирагны дунд хэсгийг энэ чөмөгөөр дүүргэнэ.
Цуккини бүрийн дээр бяслаг, майонезыг тавь. Цуккинигаа тос түрхсэн тавганд хийж, дунд зэргийн халуунд 30-40 минутын турш халуун зууханд хийнэ.
Zucchini нь халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
