Маффины гурилаар хийсэн бин. Хуушуурын гурилаар хийсэн шоколадтай маффин

Би маш удаан хугацаанд мэддэг байсан энэ гайхалтай маффины жорыг бүрэн мартжээ. Би илүү ихийг хэлэх болно, энэ бол миний 4 жилийн өмнө тогооч хийж байсан анхны маффины жор юм. Жор нь гайхалтай амжилттай болсон тул би эдгээр маффиныг бараг долоо хоног бүр жигнэж, дараа нь бүрмөсөн мартсан. Ердийн маффинаас ялгаатай нь бин гурилаар хийсэн маффин нь илүү уян хатан, сүвэрхэг биш боловч маш амттай бөгөөд хэдэн өдрийн турш шинэхэн хэвээр үлддэг.
Энэ жорын 2 хувилбар байдаг: kefir болон сүүтэй. Хэрэв та kefir хэрэглэдэг бол жигд натри нэмсэн бин гурилыг ашиглах хэрэгтэй. Хэрэв та сүү авбал 1 халбага жигд нунтаг хэрэгтэй болно. Энэ жор дээр би хоёр дахь сонголтыг ашигласан - сүүтэй. Мөөгөнцрийн бин эсвэл хатуу улаан буудайн бин гурил нь энэ жоронд тохиромжгүй гэдгийг санах нь чухал юм. Ерөнхийдөө исгээгүй бин хийх хамгийн түгээмэл хольцыг худалдаж аваарай, та алдаа гаргахгүй.
Европын хуушуурын гурилаар хийсэн шоколадтай маффин хийх хялбар жор, зурагтай алхам алхмаар. Гэртээ 20 минутын дотор бэлтгэхэд хялбар. Зөвхөн 75 килокалори агуулдаг.

Бэлтгэх хугацаа: 15 мин
Хоол хийх цаг: 20 минут
Калорийн хэмжээ: 75 ккал
Үйлчлэх тоо: 14 порц
Тохиолдол: Амттан, зууш, өглөөний цай

Нарийн төвөгтэй байдал: Хялбар жор
Үндэсний хоол: европ хоол
Хоолны төрөл: Амттан, гурилан бүтээгдэхүүн
Бидэнд хэрэгтэй болно: Зуух

Арван дөрвөн нэгжийн найрлага
Какао нунтаг 2 tbsp. л.
Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос 180 мл
Сүү 270 мл
Хуушуурын гурил 300 гр
Улаан буудайн гурил 100 гр
жигд нунтаг 2 tsp.
Ванилийн сахар 1 tbsp. л.
Бор элсэн чихэр 180 гр
Шоколад тарааж 5 tbsp. л.
Тахианы өндөг 2 ширхэг.

Алхам алхмаар бэлтгэл
Шаардлагатай орцуудыг бэлтгэ: сүү, бор элсэн чихэр, бин гурил, улаан буудайн гурил, ургамлын тос, ванилийн сахар, өндөг, шоколадны түрхлэг (би Nutella ашигласан), какао нунтаг.
Хуурай найрлагыг нэг аяганд хийж холино. Зуухыг 190 ° C хүртэл халаана.
Нойтон орцууд болон Nutella-г өөр саванд холино. Цохих шаардлагагүй, зүгээр л хутгана.
Хуурай болон шингэн найрлагыг хольж, харьцангуй жигд болтол хутгана. Битгий зод.
Зуурсан гурилаа маффины аяганд хувааж, танд 14-15 стандарт хэмжээтэй маффины аяга хэрэгтэй болно.
Ойролцоогоор 12-15 минутын турш жигнэх. Хөргөөд үйлчил! Сайхан хооллоорой!

Элсэн чихэрийн хэмжээг өөрчилснөөр хуушуурын зуурсан гурилаар хийсэн кекс/маффиныг зөвхөн алимнаас гадна өөр ямар ч дүүргэлтээр хийж болно. Шинэхэн, хатаасан жимс, жимсгэнэ бүхий маффиныг өглөөний цайнд эсвэл амттангаар хооллож дуусгадаг. Ургамлууд, амтлагч, бяслаг бүхий сонголт нь эхний хоол, амтат цай, мах, загасны амттан, бүх төрлийн жигнэмэгийн үндэс болгон сайн байдаг.

Зуурмагийг хэсэгчилсэн аяга бялуу/маффин аяганд хийнэ. Бялууг жигнэх үед бялуу нь томорч, бөмбөгөр хэлбэртэй "малгай" олж авдаг бөгөөд дараа нь суфле шиг хурдан тогтдог. Гэхдээ амт нь ч, нарийн бүтэц нь ч өөрчлөгддөггүй.

Найрлага

гурил - 125 гр;
элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.;
өндөг - 3 ширхэг;
сүү - 200 мл;
давс - 1/3 халбага;
алим - 2 ширхэг. том хэмжээтэй;
ургамлын тос - 20 мл;
нунтаг элсэн чихэр.

Жор

1. Бид зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлдэг. Том саванд өндөг, чимх давс, нунтагласан элсэн чихэр холино.

2. Гурил нэмсний дараа өтгөн, өтгөн масс руу зуурна.

3. Сүүг асгаж, үргэлжлүүлэн хутгаж, хольцыг жигд, нэгэн төрлийн тууштай болгоно.

4. Хамгийн сүүлд ургамлын тос нэмээд дахин хүчтэй холино.

5. Угааж, хальсалж дууссаны дараа алимыг дунд хэмжээний шоо болгон хуваана.

6. Алимны хэсгүүдийг халуунд тэсвэртэй хэлбэрт хийнэ.

7. Хэрчсэн жимсний 2/3 хэсгийг хуушуурын зуурмагаар дүүргээд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Алимтай поповеруудыг 25-30 минутын турш жигнэж, галыг 180 градус хүртэл бууруулна.

8. Дулаан болтол нь хөргөсний дараа маффиныг силикон савнаас гаргаж аваад шаазан саванд халбагаар үйлчил. Бага зэрэг нунтаг, шинэхэн гаа - алимны амттан бэлэн боллоо!

Би маш удаан хугацаанд мэддэг байсан энэ гайхалтай маффины жорыг бүрэн мартжээ. Би илүү ихийг хэлэх болно, энэ бол миний 4 жилийн өмнө тогооч хийж байсан анхны маффины жор юм. Жор нь гайхалтай амжилттай болсон тул би эдгээр маффиныг бараг долоо хоног бүр жигнэж, дараа нь бүрмөсөн мартсан. Ердийн маффинаас ялгаатай нь бин гурилаар хийсэн маффин нь илүү уян хатан, сүвэрхэг биш боловч маш амттай бөгөөд хэдэн өдрийн турш шинэхэн хэвээр үлддэг.
Энэ жорын 2 хувилбар байдаг: kefir болон сүүтэй. Хэрэв та kefir хэрэглэдэг бол жигд натри нэмсэн бин гурилыг ашиглах хэрэгтэй. Хэрэв та сүү авбал 1 халбага жигд нунтаг хэрэгтэй болно. Энэ жор дээр би хоёр дахь сонголтыг ашигласан - сүүтэй. Мөөгөнцрийн бин эсвэл хатуу улаан буудайн бин гурил нь энэ жоронд тохиромжгүй гэдгийг санах нь чухал юм. Ерөнхийдөө исгээгүй бин хийх хамгийн түгээмэл хольцыг худалдаж аваарай, та алдаа гаргахгүй.
Жорны тодорхойлолт
Үндэсний хоол: европ хоол
Хоолны төрөл: Амттан, гурилан бүтээгдэхүүн
Жорны хүндрэл: Хялбар жор
Бидэнд хэрэгтэй болно: Зуух

Бэлтгэх хугацаа: 15 мин
Хоол хийх цаг: 20 минут
Үйлчлэх тоо: 14 порц
Калорийн хэмжээ: 122 ккал
Тохиолдол: Амттан, зууш, өглөөний цай

14 нэгжийн найрлага
Какао нунтаг 2 tbsp. л.
Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос 180 мл
Сүү 270 мл
Хуушуурын гурил 300 гр
Улаан буудайн гурил 100 гр
жигд нунтаг 2 tsp.
Ванилийн сахар 1 tbsp. л.
Бор элсэн чихэр 180 гр
Шоколад тарааж 5 tbsp. л.
Тахианы өндөг 2 ширхэг.

Алхам алхамаар
Шаардлагатай орцуудыг бэлтгэ: сүү, бор элсэн чихэр, бин гурил, улаан буудайн гурил, ургамлын тос, ванилийн сахар, өндөг, шоколадны түрхлэг (би Nutella ашигласан), какао нунтаг.
Хуурай найрлагыг нэг аяганд хийж холино. Зуухыг 190 ° C хүртэл халаана.
Нойтон орцууд болон Nutella-г өөр саванд холино. Цохих шаардлагагүй, зүгээр л хутгана.
Хуурай болон шингэн найрлагыг хольж, харьцангуй жигд болтол хутгана. Битгий зод.
Зуурсан гурилаа маффины аяганд хувааж, танд 14-15 стандарт хэмжээтэй маффины аяга хэрэгтэй болно.
Ойролцоогоор 12-15 минутын турш жигнэх. Хөргөөд үйлчил! Сайхан хооллоорой!