Үхрийн махны хацар нь ихэвчлэн баярын ширээн дээр үйлчилдэг амттай хоол бэлтгэх үндсэн найрлага болгон ашиглаж болох нэлээд сонирхолтой мах юм. Хацар бэлтгэх хамгийн алдартай аргуудын нэг бол шөл юм. Хэрэв та гэр бүл, хамаатан садан, найз нөхөддөө дээд зэрэглэлийн үхрийн хацараар эмчлэхийг хүсвэл хэрэглэж болох цөөн хэдэн жорыг доор харуулав.
Мах жигнэх савыг тосоор тосолж, зуухаа 180 хэм хүртэл халааж, нэг халбага давс, хагас халбага чинжүүтэй махыг амтлана. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, тал бүр дээр 6 минутын турш махыг халаана. Махыг цэвэр тавган дээр тавь. Жижиг саванд хагас литр ус халаана. Лууван, сонгино 8 минут буцалгана. Цайны халбаганы дөрөвний гурвыг давс, хагас халбага чинжүү нэмнэ. Үхрийн мах нэмээд 15-20 минутын турш хооллоорой. Савыг тагийг нь таглаад зууханд хийнэ. 3-4 цагийн турш хооллоорой. Дараа нь зуухнаас таваг аваад хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Жүржийн хальсыг бага хэмжээний ургамлын тосоор халаана. Дараа нь улаан дарс нэмнэ. Соусыг бага дулаанаар удаан хугацаанд ууршуулна - ойролцоогоор 50-60 минут. Үүссэн соустай мах, хүнсний ногоог амтлана. Жижиглэсэн луувангаар чимэглээрэй. Шууд үйлчил.
Эхлээд үхрийн махыг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 15-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Сармисыг цавчих, селөдерей иш, лууваныг цавчих. Хайруулын тавган дээр булан навч, лууван, селөдерей, сармис нэмнэ. Хагас литр ус хийнэ, бага дулаанаар хооллоорой. Шарсан үхрийн ясыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дараа нь үр, булангийн навчийг зайлуулна. Хацар дээр чинжүү, давс хийнэ. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Жижиглэсэн сонгино, розмарин, cumin, үхрийн хацар нэмнэ. Үхрийн махны шөлтэй саванд чанасан мах, cumin, розмарин, сонгино нэмнэ. Хоолоо 1.5 цагийн турш хутгана. Хажуугийн тавагтай хамт үйлчил.
Миний ажлын дуртай зүйл бол энэ нь надад бүх төрлийн махыг авах боломжийг олгодог бөгөөд үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авахад маш хэцүү байдаг, өөрөөр хэлбэл та мэдээж боломжтой, гэхдээ та очиж үзэх хэрэгтэй. хомсдлоос биш, харин бүх төрлийн хязааланг нутгийн хүн амын дунд түгээмэл хэрэглэдэггүй. Тэгээд нөгөө өдөр нь би ажил дээрээ үхрийн хацар худалдаж аваад удаан хугацаанд хайж олохыг хүсч байсан бөгөөд дараа нь миний гарт орж ирэв. Би тэднийг гэртээ авчирч, яаж хоол хийх талаар бодож эхлэв.
Мэдээжийн хэрэг, хацар нь холбогч эдээр нэвчдэг - судаснууд, тиймээс гарах цорын ганц арга зам байдаг: удаан хугацаагаар, чийглэг орчинд хоол хийх. Бүх төрлийн жороор заадаг шиг эхлээд алтан шаргал болтол нь хуурах хэрэгтэй юм шиг санагдаж байна, гэхдээ би "яагаад?" Надад яагаад ийм шарсан мах хэрэгтэй байна вэ? Яагаад заавал жигнэхдээ эхлээд бор өнгөтэй болгох хэрэгтэй вэ? Зарим хүмүүсийн бичиж, хэлснээр шүүсийг дотор нь түгжихийн тулд энэ бол үнэхээр тэнэг юм - би энэ царцдастай юу ч түгжихгүй, ялангуяа чанаж болгосоны дараа чийг нэвчүүлэхгүй. Би ч бас чанасан маханд дуртай болохоор хуурахгүй.
Би ямар нэмэлт, ямар халуун ногоо хэрэглэх ёстой вэ? Хэрэв би махтай жорыг харвал 95% -д нь хар чинжүү харагдана. Үүнийг хаа сайгүй, зөвхөн мах, загас, салатанд төдийгүй заримдаа амттангаар хийдэг. Миний гал тогоонд 100 гаруй төрлийн амтлагч байдаг ч хар перец хамгийн алдартай. Хааяа би айдаг, хар перец бол эмгүйгээр амьдрах аргагүй юм шиг санагддаг. Цэрэгт байхдаа манай тогооч нар хар чинжүүгүй байсан тул бүх зүйл бидэнд үнэхээр амтгүй мэт санагдсаныг би санаж байна. Ямар ч гуанз - кафе - рестораныг хар, ширээ болгон дээр давс, чинжүү байдаг. Магадгүй би болих хэрэгтэй. Магадгүй би заримдаа хоол хийхдээ чинжүү хийж болохгүй, зүгээр л олон янз байхын тулд, харин чинжүүгийн эсрэг гаж донтон биш байж магадгүй юм. Тиймээс би ийм алдартай амтлагчгүйгээр хийхээр шийдсэн.
Товчхондоо би 6 хумс сармисыг хальсалж, нилээд жижиглэсэн. Би цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг наасан хэсэгт асгаж, сармисаа хүйтэн тос руу шидээд хамгийн бага гал дээр тавиад аажмаар дулаарсан. Дараа нь би сармисыг сайн, гэхдээ бүгдийг нь буцалгавал хурдан хурц чанараа алддаг гэж би бодож, шинэхэн халуунд халуун улаан перец нэмэхээр шийдсэн. Би ч бас нилээд хэрчээд, сармисаа тосонд бага зэрэг шажигнмагц би тэнд чинжүүгээ шидэв. Би дахиад 3 минутын турш шаржигнуулж, дараа нь хоёр хацрыг нь нэг кг жинтэй, эхлээд нэг талаас нь доошлуулж, нөгөө тал руу нь эргүүлж, зүгээр л бүх талаас нь тос түрхэв. Энд би нөхөөсийг таглаатай таглаад бүгдийг нь 90С-т зууханд хийнэ. Би 4 цаг орчим болно гэж шийдээд хачирны талаар шуугиж эхлэв.
Хачир нь бас минималист, туршилттай байх ёстой гэж би бодсон. Тэгээд миний махан хоолонд чанасан байцаа хангалттай байх болов уу гэж бодсон. Байцааг шар сүүнд чанаж болно гэсэн маш сайн хүний зааврыг дагая, маскарпоне хийчихээд л үлдчихлээ. Тиймээс би хагас сэрээтэй байцаа, сонгино хайчилж авав. Тэр хайлсан цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийн, хайлж дуустал нь бага зэрэг халааж, сонгино асгаж, бүх талаас нь цөцгийн тос түрхэж хутгана. Би байцаа шидээд дахин хутгав. Би давс нэмээд амтлагчаа дахин гайхшруулж, хар перцээ дахин санасан ч "үгүй ээ, би хийчихье" гэж бодоод, үнэр нь ижил төстэй боловч өөр хэвээр байна гэж санаа алдаж, ягаан өнгөөр солихоор шийдэв. Зуурмагт бага зэрэг нунтагласан ягаан чинжүү цацаж, шар сүүнд асгаж, би нэг аяга уусан. Тагийг нь таглаад 4 цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.
Хэн нэгэн: "Хүрэн талх үүнтэй ямар холбоотой вэ?" гэж асууж магадгүй юм. Ганцхан минутын дараа бүх зүйл хийгдэх болно. Тиймээс бүх зүйл миний хувьд жигнэж байна, би Интернетээс ямар нэгэн зүйл уншсан - би хайж байна - би хайж байна, 2 цагийн дараа би исгэж шалгахаар явлаа. Байцаа нь шаки шиг чанаж болгосон боловч үнэр нь намайг зовоож байна, энэ нь махнаас гардаг байцаа биш юм. Энэ бол метал нооттой сармисны үнэр бөгөөд би энэ металл тэмдэглэлд дургүй, тэгээд л болоо. Тэгээд би түүнтэй юу хийх ёстой вэ гэж дахин бодлоо. Энэ тэмдэглэлийг хүчил нэмж, бага зэрэг хүчиллэг болгох санаа гарч ирэв. Надад гэрт ямар исгэлэн зүйл байна вэ? Уксус уу? Үгүй ээ, тийм биш. Шерри цуу? Энэ нь надад хэтэрхий ferdibobelly санагдсан, гэхдээ магадгүй. Нимбэг - мэдээж үгүй. Тэгээд хар талхны тухай бодлоо. За энэ сайн санаа байна. Бага зэрэг хүчил байгаа, дахиад л соусыг өтгөрүүлнэ, тэгж яривал оролдоод үзье гэж бодож байна. Би хэд хэдэн зүсмэлийг огтолж, шоо болгон хувааж, үхрийн махны хүзүүн дээр шидэв. Дараа нь надад өөр нэг түлхэлт орж ирэв - хүчил байхгүй мэт санагдсан ч би хагас цайны халбага шерри цуу дусаав. Тагийг нь таглаад дахин зууханд хийнэ. Дахин 2 цаг өнгөрч, шар айраг идэх цаг боллоо. Тэгээд бүх зүйл маш сайхан болж, бүх зүйл бие биентэйгээ маш сайн зохицож, байцаатай хацар, хацартай хар талх, сармистай улаан чинжүү, шар сүүтэй ягаан чинжүү. Соус нь гайхалтай гарч ирсэн бөгөөд хацар нь гайхалтай байсан. Одоо би бодож байна, хэрэв би үүнийг давтах юм бол бүгдийг нь адилхан хийх үү эсвэл үйл явцыг хялбарчлах арга замыг хайж олох уу?
Хэрэв хэн нэгэн сонирхож байвал дараах жорыг энд оруулав.
Үхрийн хацар 1 кг
Сармис 6 хумс
Жижиг халуун чинжүү 1
Хар талх 2 зүсмэл
Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос 3 халбага
Байцаа 1.5 кг
Дунд зэргийн чийдэн
Шар тос 1 халбага
Амтлахын тулд давс, ягаан чинжүү.
Намраас хойш би өөртөө шинэ бүтээгдэхүүн болох үхрийн мах эсвэл тугалын хацарыг эзэмшсэн. Гэнэт л лангуун дээр янз бүрийн идээ будаа байхыг хараад би энэ зүслэгийг хэдэн жилийн өмнө Австрийн нэгэн ресторанд идэж байсан хамгийн зөөлөн шөлтэй холбон тайлбарлав.
Австрийн яргачид боловсруулсан үхрийн хацрыг "parure" гэсэн үнэт эдлэл гэж нэрлэдэг - энэ нь хавтгай судалтай нэвчсэн бараг хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй мах юм (энэ нь коллагены формацууд нь чанасан хацрыг ер бусын торгомсог бүтэцтэй болгодог. халбагаар зүсэж, аманд хайлдаг боловч хэлбэр дүрсээ алддаггүй). Хэрэв та эмчлэхгүй хацар худалдаж авбал тэднээс "бүх цагаан" -ыг таслах хэрэгтэй. булчин болон хүрээлэн буй эд эсийн гаднах бүрхүүл. Үхрийн махны уруул нь хацартай зэргэлдээ, инээдтэй папиллагаар бүрхэгдсэн байдаг, гэхдээ өөр нэг удаа маш амттай хоол хийж болно.
Герман хэл дээрх сайтуудаас жор хайсны дараа би жорыг нэгтгэн дүгнэв. Үндсэн арга нь:
"Хайлсан цөцгийн тосыг хүнд, зузаан ханатай саванд хийж халаана (Австричуудын адил, эсвэл ургамлын тос эсвэл дуртай хоол хийх тосоо авч болно) Хацраа давс, перецээр үрж, бүх талаас нь сайтар хуурна. Хайруулын тавган дээрээс аваад, дулаахан байх.
Нэг хайруулын тавган дээр лууван, селөдерей, сонгино нэмээд том шоо болгон хувааж, хуурч ав. Хоёр халбага улаан лоолийн нухаш нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. Шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Улаан дарсанд хийнэ, бага зэрэг буцалгана. Үхрийн сүүл гэх мэт хүчтэй шөл нэмнэ.
Бид түүнд шарсан хацар нэмэхэд сумс бага зэрэг буцалгах ёстой. Буталсан хар чинжүү, хэдэн хумс, ганга цэцгийн хоёр мөчрийг нэмнэ. Тагийг нь сайтар таглаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд савыг хийж, 2.5-3 цаг байлгана. Та махыг дор хаяж 2/3 нь соусаар бүрхэж, хэсгүүдийг хааяа эргүүлэх хэрэгтэй. Шүдний чигчлүүрээр хацрыг амархан цоолоход бэлэн болно” гэж хэлсэн.
Зарим жороор Мадейра ашигладаг бол бусад зохиогчид хацраа утсаар боохыг зөвлөж байна, бусад нь эсрэгээрээ хацрыг жижиг хэсгүүдэд хуваадаг. Зарим хүмүүс улаан лоолийн бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмдэггүй, харин шампиньон, морель эсвэл чавга нэмдэг; бэлэн соусыг зөгийн балны үйрмэгээр өтгөрүүлсэн цагаан гаа эсвэл чихэрлэг хөх тарианы талх - нэмэлтүүдийн өөрчлөлт; тансаг амт, тууштай байдлыг олж авах гол зүйл бол дор удаан жигнэх явдал юм. таг.
Би анх удаа яг жороор нь яг улаан лоольгүйгээр хийсэн - би хэт халсан улаан лоольд дургүй. Өө, надад ямар таалагдсан бэ! Өөр нэг удаа улаан дарсгүйн улмаас шар айраг нэмэх эрсдэлтэй байсан ч үр дүн нь сайн байсан. Би үүнийг даралтын агшаагчаар хэд хэдэн удаа чанах шаардлагатай болсон - хацар дээрх бараг бүх желатин нь соус руу орсон бөгөөд энэ нь махны тууштай байдлыг бага зэрэг гэмтээж байсан ч улаан дарстай террин нь ямар байсан юм бэ? тохируулсан! Эцэст нь хоёр хувилбарыг Германы "даршилсан шарсан мах" - Sauerbraten - долоо хоног халуун ногоо, сонгинотой даршилсанаар хийсэн. Товчхондоо, би баяртай байна! Би бүр даршилсан байцаатай шөл рүү жижиглэсэн хацар нэмсэн.
Би орос хэл дээрх жорыг тийм ч их хайсангүй, гэхдээ өнгөцхөн хайвал ганц л сайн жор оллоо - monailana сэтгүүлээс http://monailana.livejournal.com/66608.html. Баярлалаа!
Хацрын өөр сонирхолтой жор байдаг уу? Мэдээжийн хэрэг хэн нэгэн мэддэг, тийм үү? Хуваалцах!
Мөн өөр хэдэн асуулт:
Үхрийн хацрыг уяагаар чанаж байсан хүн байна уу?
Үхрийн махны хацар бэлтгэх арга бий юу? Бүтээгдэхүүний баялаг амтанд хөтлөгдөж, би баншанд дүүргэх хүсэлтэй байсан ч туршилтын махан бөмбөлөг удаан хугацаанд чанаж, хаварлаг хэвээр байв. Тэгэхээр...
Хоолонд дуртай, тогооч, маханд дуртай хүмүүсийн дунд үхрийн хацар нь хамгийн амттай хоолнуудын нэг юм. Энэ бүхэн нь хацрын шинж чанаруудын ачаар юм. Тэдний мах нь судсаар бүрхэгдсэн бөгөөд дээрээс нь өтгөн холбогч эдээр бүрхэгдсэн байдаг. Тиймээс тэдгээрийг зөөлөн болгохын тулд тэдгээрийг удаан хугацаанд, үргэлж шингэнээр чанаж байх хэрэгтэй.
Зөвхөн ийм байдлаар хацар нь үхрийн махны баялаг амтыг илтгэж, маш анхилуун үнэртэй болж, аманд хайлдаг. Тэд улаан дарсанд илүү амттай байдаг. Энэ хоолыг дор хаяж нэг удаа туршиж үзэх нь зүйтэй юм!
Мөн уламжлал ёсоор - сайн хоолны дуршил!
Үхрийн хацархамгийн дутуу үнэлэгдсэн махан бүтээгдэхүүнүүдийн нэг хэвээр байна. Тэгээд бүрэн дэмий хоосон. Тугалын хацар хоол хийх нь урт процесс боловч үүнд таны оролцоо хамгийн бага байдаг. Үндсэндээ мах нь өөрөө чанаж болдог. Хямд тугалын хацараас амттай хоол бэлтгэхийн тулд зөв температурыг хадгалах, зарим ургамал, халуун ногоо нэмэх нь чухал юм. Энэ бүхний талаар бид дарааллаар нь танд хэлэх болно.
Эхлээд асуултыг харцгаая: тугалын хацар - энэ юу вэ? Тугалын хацар нь гахайн махны ангилалд багтдаг. Эдгээр нь толгойн хэсэгт байрлах хоёр том ясгүй зүслэг юм. Хацрын "гарал үүслийг" авч үзвэл мах нь нэлээд хатуу, холбогч эд ихтэй, өөх тос багатай гэдгийг таахад хэцүү биш юм. Удаан хугацаагаар жигнэх үед холбогч эд нь вазелин шиг бодис болж хувирдаг бөгөөд энэ нь хацрыг чанаж эсвэл чанаж болгосон шөлийг өтгөрүүлдэг. Тийм ч учраас гэрийн эзэгтэй нар вазелин мах, хүчтэй шөл, эхний курс эсвэл баян махан шөл бэлтгэхээр шийддэг. Энэ бол үхрийн хацрыг амттай хоол хийх хамгийн зөв арга юм.
Тугалын хацар нь гулуузны аль хэсгээс ирснийг олж мэдээд бид хоол хийх аргыг шийдэх болно. Үнэнийг хэлэхэд сонголт бага байна. Шарах эсвэл буцалгах нь хямдхан нялцгай биетийг амттай хоол болгон хувиргах хамгийн зөв, урт боловч үйл явц юм. Та зузаан ёроолтой аяга таваг хэрэгтэй болно. Энэ нь нугас шарагч эсвэл удаан агшаагч байж болно. Гол санаа нь хатуу махыг 2-3 цагийн турш харьцангуй жигд температурт аажмаар зөөлрүүлэх явдал юм. Бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтын энэ аргыг "удаан хоол хийх" гэж нэрлэдэг бөгөөд бид энэ нийтлэлд энэ талаар дэлгэрэнгүй ярьсан.
Бидний зөвлөгөө:амттай чанасан махыг урьдчилан боловсруулах шаардлагатай. Нэгдүгээрт, махыг тасалгааны температурт халааж, бүх хальс, судлыг таслаж, дараа нь зузаан, шаржигнуур хүртэл шарсан байна. Энэ нь махны шүүслэг байдлыг хадгалахад тусалдаг ба хоолны дуршилыг өгдөг.
Хэрэв та бага зэрэг төсөөлөл үзүүлбэл бухын хацрыг дээд зэргийн хоолны таваг болгон хувиргаж чадна. Гэхдээ бид хоолны үндсээс эхэлж, тугалын хацрын сонгодог бэлтгэл ямар үе шатуудаас бүрддэгийг танд хэлэх болно.
Эхлээд өрөөний температурт халааж, шаардлагатай бол цэвэрлэнэ. Дараа нь үндсэн зүйлийг санаарай. Цөцгийн тосыг давс, чинжүү, оливын тос гэсэн гурван найрлагаар амтлана. Цутгамал төмрийн мах шарах таваг дулаарч байхад хацрыг хэсэг хугацаанд байлга.
Бухын хацрыг хуурай, халуун хайруулын тавган дээр тавь. Зүссэн хэсгийг бүх талаас нь царцдасаар хучих. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно, та тэдгээрийг T-Bone вэбсайтаас худалдаж авч болно. Хацар бүрийг шарж авсны дараа махыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийж, үлдсэн орцууд дээр ажиллана. Гэхдээ үүнээс өмнө хайруулын тавган дээр нэг аяга хуурай улаан дарс хийж, шатсан ул мөрийг сайтар арилгана. Дарс ууршсаны дараа үүссэн дарсны соусыг үхрийн маханд хийнэ.
Бид хүнсний ногоотой тугалын хацар бэлтгэж байна. Улирлын чанартай хүнсний ногоог аваарай. Сонгино, таана, селөдерей, лууван, сармис зэргийг сонгодог гэж үздэг. Таны сонгосон хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр жижиглэсэн, бага зэрэг шарсан байх ёстой. Үхрийн махны шөл нэмж мах руу илгээнэ. Шөлийг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар бид танд хэлсэн. Бухын хацрыг хэр удаан хоол хийх вэ? Үнэмлэхүй зөөлөн болтол. Үүнд 2-3 цаг зарцуулагдаж магадгүй. Махыг зууханд 180 градусын температурт буцалгах нь дээр, энэ нь ижил температурыг хадгалахад хялбар болгодог.
T-Bone Академиас хийсэн амттай лайф хакер:Хоёр цагийн турш буцалгасны дараа хүнсний ногоо маш зөөлөн болно. Тэдгээрийг шигшүүрээр эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Бага зэрэг шөл эсвэл цөцгий нэмээд өтгөн болтол хутгана. Амтлахын тулд чинжүү, давстай амталж, чанасан тугалын хацрыг соусанд хийж өгнө. Энэ хоолны хамгийн сайн хачир бол нухсан төмс эсвэл өтгөн рисотто юм.
Бидний зөвлөгөө:Хэрэв та зууханд бухын хацрыг хүнсний ногоотой хамт жигнэхээр шийдсэн бол үүнийг гүн гүнзгий жигнэх таваг дээр хийж, агуулгыг нь хангалттай хэмжээний шингэнээр асгах хэрэгтэй. Савыг тугалган цаасаар бүрхэж, үе үе хайруулын тавган дээр шингэн нэмнэ. Зөөлөн болтол 180 градусын температурт жигнэх.
Үхрийн хацрыг удаан агшаагч руу хийхээсээ өмнө тэдгээрийг маринадтай байлгана. Marinade жор нь юу ч байж болно, гол зүйл нь хатуу махыг сайн зөөлрүүлдэг. Жимсний маринадууд энэ ажлыг тэсрэлтээр даван туулдаг. Жимстэй marinades хийх жорыг уншина уу.
Хэрэв та шар айрагны маринад барьвал амттай, зөөлөн бухын хацар олж авах болно. Үүний жорыг уншина уу. Мэдээжийн хэрэг, сонгодог махны дарсны маринадыг мартаж болохгүй. Бид дарс агуулсан marinade хийх олон жорыг тайлбарласан.
Бухын хацрыг хэр удаан marinate хийх вэ? Хэрэв энэ нь ургамал, дарстай хөнгөн marinade бол махыг шөнийн турш даршилна. Гэхдээ та махыг удаан хугацаагаар жимсний маринад хийж болохгүй. Хэдэн цаг хангалттай байх болно.
Үхрийн хацрыг удаан агшаагчаар хоол хийх нь тэдгээрийг урьдчилан шарахаас эхэлдэг. Махыг чийгнээс нь арчиж, олон тогоочийн аяганд хийж "хайруул" горимыг сонго. 15-20 минутын турш царцдас хүртэл хооллоорой.
Бэлтгэсэн ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Гарни цэцгийн баглаа эсвэл тус тусад нь булан навч, розмарин, ганга цэцгийн мөчрүүдийг авахыг зөвлөж байна. Амт нь одны гоньд, гоньд эсвэл хумс нэмнэ. Шингэн нэмэхээ бүү мартаарай: ус, шөл, дарс эсвэл шар айраг - өөрийн үзэмжээр сонго.
Олон тогоочийг хааж, жигнэх эсвэл буцалгах горимыг дор хаяж хоёр цагийн турш тохируулна уу. Хэдэн цагийн дараа хацрын бэлэн байдлыг шалгана уу. Тэд утас руу чөлөөтэй унах ёстой. Хэрэв хүсвэл төмсний зүсмэлүүд, гоймон, будаа эсвэл булгурыг маханд нэмнэ - ингэснээр та амтат соустай хажуугийн тавагтай мах авах болно.
Хэрэв та улаан дарсанд тугалын махны хацрыг удаан агшаагчаар хийхээр шийдсэн бол Жэйми Оливерийн жорыг үндэс болгон аваарай. Бид энэ талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан.
