Улаан лоолийг бэлтгэж, урсгал усаар зайлж, хуурай алчуураар арчина.

Дараа нь хүнсний ногооны хэмжээнээс хамааран зүсмэлүүд, дунд зэргийн улаан лоолийг 4 хэсэг, томыг нь 6 - 8 хэсэг болгон хуваана. Сонгосон ногоон, сармисаа нилээд цавчих.

Ногоон дээр давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Хэрэв та хурдан, бага зэрэг давсалсан улаан лоолийн илүү хүчтэй амтыг авахыг хүсч байвал ногоонуудыг зөөлөн зуурмагт хийж, зөөлөн бутлах хэрэгтэй.

Үр хольцтой улаан лоолийг бүрхэж, ямар ч саванд эсвэл паалантай саванд эгнээ байрлуулна.

Тагийг нь таглаад таван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа амттай хурдан хөнгөн давсалсан улаан лооль нь зүсмэлүүдээр бэлэн болно.

хурдан хөнгөн давсалсан улаан лооль

Хүйтэн, анхилуун үнэртэй, тэд зуны халуунд яг тохирно.

Уксустай бага зэрэг давсалсан улаан лооль - шуурхай хоол хийх

Улаан лоолийг чанаж болгосон маринадаас их зүйл шалтгаална. Олон төрлийн найрлага, амт нь эрс өөрчлөгддөг.

Найрлага:

• улаан лооль - 3-4 ширхэг. хатуу, боловсорсон
• сармис - 3-4 хумс
• сонгино - 1 ширхэг.
• ургамлын тос - 2 халбага
• цуу - 2 халбага
• ногоон - ямар ч
• газрын хар чинжүү - амсах болно
• давс - 1 халбага
• бүлээн буцалсан ус - 1 шил 250 мл.

Зүсмэл болгон хуваасан улаан лоолийг (4 хэсэг болгон) паалантай тавган эсвэл хуванцар таваг руу хийнэ. Тусдаа аяганд ургамлын тос, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн сармис, цагаан цуу, ургамал, хар перец, давс, ус нэмээд маринадыг бага зэрэг хольж, улаан лооль руу хийнэ.

Давсалсан улаан лоолийг хайрлагчид намрын улиралд гунигтай байдаг: та маш их хичээж, цагаан тугалга таглаатай мянган лааз улаан лоолийг өнхрүүлэв ч гурван долоо хоногийн дараа л ширээн дээр тавьж чадна. Гэхдээ энэ байдлаас гарах энгийн арга зам байгаа нь харагдаж байна. Хөнгөн давсалсан улаан лооль нь давсалсан амтлагчаасаа муу амттай боловч бэлтгэл хийсний дараа та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ түүгээрээ эрхлүүлж болно.

Ямар улаан лооль хурдан даршилхад тохиромжтой вэ?

Даршилсан үед улаан лооль бүр амттай хэвээр үлдэхгүй. Энэхүү боловсруулалтын аргаар хүнсний ногоо сонгохдоо дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

Хамгийн амттай, баялаг жимс нь цэцэрлэгт, байгалийн нөхцөлд задгай газар боловсорч гүйцсэн жимс байх болно;
- тэдгээрийн арьс бүрэн бүтэн байх ёстой: хагарал, өвчний шинж тэмдэг, үл мэдэгдэх гаралтай толбо байхгүй. Гадаргуугийн давхарга зузаан байх тусам жимс нь даршилсаны дараа түүний танилцуулгыг хадгалах магадлал өндөр байдаг;
- улаан лоолийн гялгар гадаргуу нь танд тод, жигд өнгөөр ​​таалагдах ёстой: улаан, шар эсвэл бургунди - олон янз байдлаас хамааран;
- Онцлог үнэрийг шаардлагагүй хурцадмал байдалгүйгээр мэдрэх ёстой. "Бараг анзаарагдахгүй" эсвэл "туймаар" гэсэн сонголт энд хамаарахгүй;
- жимсний нягтрал нь хэт хүчтэй байх ёсгүй (энэ нь түүний боловсорч гүйцээгүйг илтгэнэ), хэт сул (энэ нь ялзрах шинж тэмдгийг илтгэнэ);
- хүнсний ногоо нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, ямар ч тохиолдолд том хэмжээтэй байх ёстой: ийм сорьцыг хурдан даршилдаггүй;
- даршилсан үед өтгөн нухаштай жимс нь амттай байдаг. Хэрэв танхимууд нь шүүс, үрээр дүүрсэн бол зууш нь устай болно.

Эдгээр энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь тавин хувийн амжилтыг баталгаажуулна. Үгүй бол гол зүйл бол сайн жор сонгох явдал юм.

Бага зэрэг давсалсан улаан лоолийн жор

Ийм энгийн хоол нь хоол хийх сонголтуудын элбэг дэлбэг байдлаас ялгаатай байх ёсгүй юм шиг санагдаж байна, гэр бүл бүрт өөр өөр гараар бэлтгэгддэг тул хөнгөн зууш нь өөр өөр байдаг. Гэхдээ чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар үүнийг сайн мэддэг: энэ нь гарт биш, харин нарийн ширийн зүйл юм. Жор дахь найрлага эсвэл түүний эзлэхүүнийг өөрчлөх - шинэ амт ширээн дээр байна. Даршилсан улаан лоолийн хамгийн сонирхолтой жортой танилцацгаая.

Уутанд хурдан хоол хийх

Уутанд хийсэн хөнгөн давсалсан улаан лооль нь намрын хамгийн алдартай зуушны нэг юм. Уламжлалт жор нь хамгийн бага найрлага шаарддаг:

улаан лооль - 1 кг;
- ширээний давс - 15 гр;
- нунтагласан элсэн чихэр - 8 гр;
- сармис - 8 хумс;
- хагас халуун чинжүү;
- залуу dill - 3 мөчир.

Бэлтгэл ажил:

Өөрийнхөө гараар ургуулснаараа азтай байсан ч, амьдралдаа химийн бордоонд хүрч үзээгүй байсан ч бид тэдгээрийг бүлээн усаар сайтар зайлж угаана.

Алчуур дээр тавиад усыг зайлуулж, хатаана. Ишний ойролцоо хатуурсан хэсгийг нимгэн хутгаар арилгана. Эсрэг талын төгсгөлд арьсыг хөндлөн огтолно. Та ирийг нухаш руу ухаж болохгүй, эс тэгвээс жимс нь даршилж байх үед задарч болно.




Залуу зөөлөн сармисыг авч, хутгаар цавчих, grater эсвэл хэвлэлийн хэрэглээрэй.

Халуун чинжүүг хагасаар хувааж, хутгаар аль болох нарийн зүснэ.

Бид бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг гялгар уутанд илгээдэг: улаан дугуй ногоо, чинжүү, сармис.
Зөвхөн үүний дараа бид нэг халбага давс, нэг халбага элсэн чихэр хэмжиж, уутанд хийнэ.

Бид залуу dill-д хутгаар хүрч болохгүй. Бид үлдсэн найрлагад сэвсгэр бүхэл бүтэн мөчрүүдийг нэмнэ.




Бид цүнхийг уяж, хоёр дахь ижил төстэй уутанд хийнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг жигд байрлуулахын тулд агуулгыг бага зэрэг сэгсэрнэ.

Өрөөний температурт хүнсний ногоо нэг өдрийн дотор давс, амтлагчаар ханасан байх болно. Хэрэв та тэдгээрийг хөргөгчинд хийвэл давслах үйл явц нь цаг хугацааны хувьд хоёр дахин нэмэгдэх болно.

Давсны уусмалд хадгалсан сармис, ургамалтай

Энэхүү жорын онцлог нь зөвхөн ус шаарддаг давсны уусмалд агуулагддаггүй. Зуушны жимсийг арьс нь нимгэн боловч удаан эдэлгээтэй сортуудаас сонгодог. Маринадын бэлэн байдлын хурд, нэвтрэлтийн гүн нь түүний чанараас хамаарна. Тиймээс ижил хэмжээтэй улаан лоолийг аваад дараах найрлагыг бэлтгэ.

улаан лооль - 1 кг;
- сармис - 5 хумс;
- дилл - 4 мөчир;
- шүүсэн ус - 1 л;
давс - 30 гр;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- 9 хувийн цуу - 1 tbsp;
- булан навч - 2 навч;
- хар чинжүү - 5 вандуй.

Бэлтгэл ажил:

Бид угааж, хатаасан улаан лоолийг шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар цоолдог. Энэ нь давсны уусмалд хадгалсан ногоог дотроос нь хурдан дүүргэх боломжийг олгоно.




Бид цэцэрлэгийн орноос залуу dill 4 шүхэр сонгож, урсгал усаар угаана.

Залуу, шүүслэг сармисыг хальсалж, уртын дагуу шоо болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармисны хагасыг, 2 дилл шүхэр, 1 булан навч, 2 чинжүүний үрийг тавь. Энэ нь бидний marinating эхний давхарга байх болно.

Хоёр дахь давхарга нь улаан лооль юм. Болгоомжтой, жимс жимсгэний бүтцийг алдагдуулахгүй байхыг хичээж, халуун ногоо дээр байрлуул.




Гурав дахь давхарга нь dill шүхэр, хоёр дахь лаврын навч, үлдсэн хар перец юм.

Тусдаа саванд ус буцалгаж, давс нэмээд нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Уксус нэмээд дахин хоёр минутын турш гал дээр байлгана.

Зуухнаас аваад бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь таглаатай эсвэл жижиг диаметртэй хавтангаар хучих бөгөөд ингэснээр давсны уусмал нь улаан лоолийг бүрэн бүрхэнэ.

Зууш бэлтгэхэд 24 цаг шаардагдана.

5 минутын дотор савласан

Чадварлаг гэрийн эзэгтэй гал тогооны өрөөнд 5 минутын дотор юу хийж чадах вэ? Өндөгийг зөөлөн чанаж чанаж, цай хийнэ. Та мөн улаан лоолийг даршилж болно: таван минут - тэд аль хэдийн гялгар уутанд чанаж болгосон. Ийм амттанг нэг цагийн дотор ширээн дээр үйлчилж болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Улаан лооль нь дунд зэргийн хэмжээтэй харьцуулахад арай бага байдаг - 1 кг;
- том ширхэгтэй давс - 15 гр;
- нунтагласан элсэн чихэр - 8 гр;
- сармис - 3 хумс;
- үхрийн нүд навч - 5 ширхэг.
- дилл ба яншуй.

Бэлтгэл ажил:

Энэ жороор жижиг хэмжээтэй жимс сонгох нь санамсаргүй биш юм: улаан лооль бага байх тусам хурдан даршилдаг. Цэвэр хуурай хүнсний ногоогоос ишийг нь салга. Урд талын төгсгөлд бид хутгаар гүехэн зүсэлт хийдэг. Хэрэв бүрэн бүтэн байдал зөрчигдөөгүй бол бүтээгдэхүүний танилцуулга хадгалагдах болно, гэхдээ нэг цагийн дараа ийм хуулбарууд бэлэн болоогүй байна.

Сармисыг хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, нилээд цавчих.

Цэвэр яншуй, dill, бүх мөчрийг хуванцар уутанд хийнэ. Үхрийн нүд навчийг угааж, ногоон дээр нэмнэ. Үүний дараа улаан лооль, сармисаа уутанд хийнэ.




Эцэст нь давс, элсэн чихэр нэмээд хуванцарыг сайтар холбоно. Тааламжгүй гэнэтийн зүйлээс зайлсхийхийн тулд багцыг нэмэлт хуванцар уутанд хийнэ. Найрлагыг нь зөөлөн хольж, гал тогооны тавцан дээр нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Маринадыг жигд тараахын тулд үе үе уутыг эргүүлэх хэрэгтэй. 60 минутын дараа бага зэрэг давсалсан ногоог полиэтиленээс гаргаж аваад хөргөгчийн дээд тавиур дээр хөргөж, дараа нь хоолны амтлагчаар үйлчилж болно.

Сармистай интоор

Манай жороор жижиг, "хазуулсан хэмжээтэй" интоорын улаан лоолийг элсэн чихэргүйгээр бэлтгэсэн боловч хумс, кориандра нэмдэг. Халуун ногоо нь зуушыг илүү анхилуун үнэртэй, амттай болгодог. Үлдсэн найрлага нь уламжлалт:

интоор - 600 гр;
- сармис - 8 хумс;
- ус;
- яншуй үндэс ба навч - нэг баглаа;
- булан навч - 4 навч;
- хумс - 5 ширхэг;
- кориандрын үр - 1 tbsp;
- гичийн үр - 1 халбага;
- давс - 2 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Бид интоорын боодолтой хүйтэн усаар угааж, ишийг нь арилгадаг. Сорьц бүрийн гадаргууг шүдний чигчлүүрээр сайтар хатгаж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Сармисыг хальсалж, хумс бүрийг хагас болгон хуваана. Энэхүү хуваагдал нь улаан лоолийг анхилуун үнэр, халуун ногоотой амтаар дүүргэж, зүсмэлүүдийг шаржигнуур, витаминаар дүүргэх боломжийг олгоно. Боломжтой бол залуу сармис хэрэглэх нь дээр, үр дүнд нь илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй байх болно.

Marinade бэлтгэ: дээд давхаргаас яншуй үндэсийг хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Навчийг ишнээс нь салгаж, улаан лооль руу сармис, үндэстэй хамт нэмнэ. Мөн бид хумс, кориандра, лавр, гичийг шаардлагатай хэмжээгээр энд нэмнэ. Бүх найрлагыг бүрэн хамрахын тулд хангалттай ус буцалгана.




Хоолны амтлагч дээр хэдэн минут буцалж буй ус хийнэ, дараа нь шавхаж, хайруулын тавган дээрээс бүх илүүдлийг зайлуулна. Зөвхөн хүнсний ногоо, сармис үлдэх ёстой. Давстай хатаасан маринад нэмээд буцалгаад буцалгана. Гурван минут хоол хийх нь бэлэн давсны уусмалд хадгалсан уусмал авахад хангалттай.

Хүнсний ногоог шилэн саванд хийж, дээр нь шинэ ургамал тавь. Халуун шөлийг асгаж, хоолны дуршил бүрэн хөргөх хүртэл ширээн дээр үлдээгээрэй. Үүний дараа бид хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш тавина.

Жор бэлтгэхэд 20 минут шаардагдана.

Хөргөгчинд 2 цагийн турш уутанд хийнэ

Энэхүү жорыг сармисаар бэлтгэсэн бөгөөд нэмэлт амтлагчийг халуун чинжүүгээр олж авдаг. Хэрэв та ер бусын зүйлээр үйлчлэхийг хүсч байвал амтлагчийн хэмжээг нэмэгдүүлээрэй: гич ба чинжүү, нимбэгний бальзам, килантроны мөчир. Энэхүү хоолны дуршил нь хонхны чинжүү агуулдаг гэдгээрээ онцлог юм. Гал тогооны өрөөнд туршилт хий; манай жорын дагуу халуун ногоотой бага зэрэг давсалсан улаан лоолийн амт нь танд тааламжтай байх болно.

Найрлага:

улаан лооль - 1 кг;
- сармис - 5 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 том;
- нэг баглаа ногоон (яншуй, dill эсвэл cilantro);
- гичийн үр - 2 tbsp;
- анхилуун чинжүү - 8 вандуй;
- халуун улаан чинжүү - хутганы үзүүр дээр;
- шинэхэн нимбэгний бальзам - 2 мөчир;
давс - 30 гр;
- нунтагласан элсэн чихэр - 8 гр.

Бэлтгэл ажил:

Энд тохиромжтой улаан лооль бол боловсорч гүйцсэн, өтгөн, дөнгөж улаан болж эхэлж байгаа улаан лооль юм. Бид нимгэн царцдастай сортуудыг сонгодог. Бид цэвэр хуурай жимсийг ишнээс нь салгаж, урд талд нь загалмайгаар зүснэ.

Хальсалсан сармисны хумсыг нарийн сараалжаар дамжуулна. Салбар, үрнээс чинжүү хальсалж, тууз болгон хуваасан.

Хүнсний ногоо, сармисаа уутанд хийнэ.




Бид ногоон навчийг угаана. Мелиссаг гаагаар сольж болно. Ургамлын хольцыг хуванцар дээр нэмнэ.
Илүү халуун ногоотой болгохын тулд та бага зэрэг нунтагласан халуун чинжүү нэмж болно.

Хоолыг давс, элсэн чихэр, чинжүү, гичээр амтлана.

Холимогийг тасалгааны температурт хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Илүү жигд давслахын тулд бүтээгдэхүүнийг үе үе сэгсэрнэ. 30 минутын дараа хөнгөн зуушыг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Температурыг өөрчлөх нь хүнсний ногооны амтанд сайнаар нөлөөлнө.

Дүгнэлт

Хөнгөн давсалсан зуушны танилцуулсан жорууд нь хэд хэдэн зүйлийг нэгтгэдэг.

Том улаан лооль нь тэдгээрт ашиглагддаггүй. Богино хугацаанд тэд давсны уусмалд ханасан байх цаг хугацаа байхгүй болно;
- шинэхэн ургамал, халуун ногоо нь хоол хийхэд илүү тохиромжтой. Тэд илүү хурдан шингэж, бие биедээ анхилуун үнэр, амтыг өгдөг;
- хүнсний ногооны уясан уутанд шүүс хийх зай үргэлж байх ёстой бөгөөд энэ нь даршилж байх үед байнга гарч ирдэг;
- зууш хэрэглэх хугацаа нь долоо хоног, дээд тал нь арав хоног. Хадгалах өдөр бүр хүнсний ногоо давслаг, халуун болдог гэдгийг санах нь зүйтэй.

Тиймээс, бага зэрэг давсалсан улаан лооль нь нэлээд энгийн хоол боловч болгоомжтой анхаарал, хамгийн их анхаарал шаарддаг.

1. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хатуу улаан лоолийг сонго. Хатагтай хуруу, Адамын алим болон жижиг жимс, өтгөн целлюлоз бүхий бусад сортууд төгс төгөлдөр юм.
2. Улаан лоолийг давслахад удаан хугацаа шаардагддаг. Үйл явцыг хурдасгахын тулд тэдгээрийг хэд хэдэн газар шүдний оогаар цоол. Хэрэв жор нь малгайг таслах эсвэл бусад зүслэг хийх шаардлагагүй бол энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.
3. Өргөн саванд улаан лоолийг давслах нь тохиромжтой. Жимсээ доод талд нь нэг давхаргаар байрлуулбал савнаас гаргаж авсан шиг үрчлээтэхгүй.
4. Хөнгөн давсалсан улаан лоолийг хөргөгчинд хадгална, эс тэгвээс тэд хурдан исгэлэн, хөгцрөх болно. Ялангуяа халуунд.

idei-dlia-dachi.com

Уутанд улаан лооль нь өөрийн жүүсээр давсалсан байдаг тул хүнсний ногоог зүсэх нь зайлшгүй шаардлагатай. Энэ давслах арга нь 2-3 хоног шаардагдана. Гэхдээ хэрэв та алимны цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмбэл процесс хурдан явагдана.

Найрлага

• 1 кг улаан лооль;
• 1 халбага давс;
• 1 халбага элсэн чихэр;
• 4 хумс сармис;
• 1 баглаа дилл.

Бэлтгэл

Улаан лоолийг угааж, хатаана. Тэдний ишийг хайчилж, ар талд нь гүехэн хөндлөн зүсэлт хий. Улаан лоолийг цэвэр гялгар уутанд хийнэ. Тэдэнд давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис, ургамал нэмнэ. Диллээс гадна та яншуй эсвэл лаврын хэрэглэж болно.

Уутыг сайтар боож, бүх найрлагыг сайтар холих хүртэл зөөлөн сэгсэрнэ. Суллагдсан шүүс гоожихгүйн тулд хүнсний ногоогоо хайруулын тавган дээр хийж эсвэл өөр уут дээр тавь.

Улаан лоолийг тасалгааны температурт 2-3 хоног хадгална. Давсалсан үед саванд шилжүүлж, хөргөгчинд хийнэ.

forum.awd.ru

Улаан лоолийг халуун эсвэл хүйтэн давсны уусмалаар дүүргэж болно. Эхний тохиолдолд давслах нь илүү хурдан явагдах болно: та үүнийг хэд хоногийн дараа туршиж үзэж болно. Хоёр дахь нь та 3-4 хоног хүлээх хэрэгтэй болно. Гэхдээ улаан лооль нь илүү нягтралтай байх болно: тэд шинэхэн мэт харагдах боловч дунд нь даршилсан байх болно.

Найрлага

• 1 кг улаан лооль;
• 1 ½ литр ус;
• 3 халбага давс;
• 1 халбага элсэн чихэр;
• 1 толгой сармис;
• 1 тунхууны үндэс ба навч;
• 2-3 булан навч;
• 5-7 хар чинжүү;
• Диллийн 3-5 мөчир.

Бэлтгэл

Хүнсний ногоо, ургамлыг угаана. Улаан лооль бүрийг сэрээ эсвэл шүдний оо ашиглан хатга. Диллийн мөчир, тунхууны навч, хальсалж сармис, улаан лоолийг хайруулын тавган дээр тавь.

Давсны уусмалд хадгалсан: усанд давс, элсэн чихэр уусгаж, булан навч, чинжүү, тунхууны үндсийг нэмж, зүсмэл болгон хуваасан. Үүнийг буцалгана. Улаан лооль дээр халуун давсны уусмал асгаж, тагийг нь таглаад тасалгааны температурт 2-3 хоногийн турш давстай байлгана. Дараа нь хөнгөн зуушаа хөргөгчинд хийнэ.

Сонголт болгон: улаан лооль дээр хөргөсөн давсны уусмалд хадгалсан асгаж, хайруулын тавган дээр илүү олон үхрийн нүд навч нэмж болно.

naskoruyuruku.ru

Бэлтгэхэд хялбар, маш амттай амттан бөгөөд та ичиж зовохгүй байх болно. Улаан, ногоон өнгийн хослол нь гайхалтай харагдаж байна. Та үүнийг нэг өдөр хагасын дараа туршиж үзэх боломжтой. Гэхдээ улаан лоолийг давслах тусам амт нь илүү баялаг болно.

Найрлага

• 10 улаан лооль;
• 1 литр ус;
• 6-7 хумс сармис;
• 2 халбага давс;
• 1 халбага элсэн чихэр;
• 1 баглаа dill болон яншуй.

Бэлтгэл

Ургамлууд, сармисаа нилээд цавчих. Сүүлийнх нь нарийн grater дээр сараалжтай болно. Хутгана.

Угаасан, хатаасан улаан лоолийг хөндлөн огтолж, ойролцоогоор дунд нь хүртэл хайчилж ав. Үр зүсмэлүүдийн хооронд ургамал, сармис дүүргэгчийг тараана. Чихмэл улаан лоолийг саванд хийнэ.

Давс, элсэн чихэрийг усанд уусгаж, энэ давсны уусмалаар дүүргэнэ. Тэднийг том тавагтай таглаад, дээр нь савтай ус гэх мэт хүнд зүйл тавь. 1-1.5 хоногийн турш дулаан газар байлгаад хөргөгчинд хийнэ.

Давсны уусмалын оронд нимбэгний шүүс хэрэглэдэг энэхүү жорын хувилбарыг энд оруулав. Үүний ачаар улаан лооль илүү хурдан давсалсан: та 5 цагийн дараа идэж болно.

Хэрэв танд бага зэрэг давсалсан улаан лооль хийх өөрийн жор байгаа бол сэтгэгдэл дээр хуваалцахаа мартуузай.

Давсалсан улаан лооль бол манай олон эх орончдын дуртай зууш юм. Үүнийг хүчтэй ундаагаар үйлчилдэг бөгөөд үүнтэй адил төмс, гоймон, махаар үйлчилдэг. Гэртээ зоорьтой гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд улаан лоолийг даршилдаг боловч хүн бүрт ийм боломж байдаггүй. Гэхдээ тогооч бүр давсалсан улаан лоолийг хурдан бэлтгэх боломжтой. Тэдгээрийг ихэвчлэн бага хэмжээгээр хийдэг бөгөөд хурдан иддэг. Эдгээр бэлдмэлүүд нь хүнсний ногоо давсалсан үед хөргөгчинд хэдхэн хоногийн зай эзэлдэг. Бэлэн зууш нь удаан хугацаагаар суудаггүй.

Хоол хийх онцлог

Энэхүү зууш бэлтгэх технологи нь тийм ч төвөгтэй биш тул шинэхэн тогооч хүртэл улаан лоолийг хурдан даршилж чаддаг. Цөөн хэдэн зүйлийг мэдэх нь төгс үр дүнд хүрэх боломжийг танд олгоно.

• Хурдан даршилж авахын тулд дунд хэмжээний улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар Сливка сортын жимсийг илүүд үздэг. Бага зэрэг алдартай сортууд нь Lady's Fingers болон Adam's Apple юм. Янз бүрийн сортуудын интоорын улаан лооль нь тэднээс доогуур биш юм.
• Том хүнсний ногоог бас хурдан давсалж болно, гэхдээ тэдгээрийг 2-4 хэсэгт хуваасан байх ёстой, эс тэгвээс давслахад удаан хугацаа шаардагдана.
• Даршилж авахаар сонгосон улаан лоолийн жимс нь ижил төрлийн, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, боловсорч гүйцсэн байх ёстой, эс тэгвээс тэдгээр нь жигд бус давслаг байх болно: зарим жимсийг бага зэрэг давсалж, бусад нь хэт давсалсан байх болно.
• Улаан лоолийг хурдан даршилж авахын тулд ихэвчлэн халуун marinade хэрэглэдэг. Та хоолны дуршилыг хүйтэн marinade, тэр ч байтугай ямар ч маринадгүйгээр хийж болно, гэхдээ үр дүнг нь бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй болно. Давс, элсэн чихэр, цагаан цуу, нимбэгний шүүс нэмснээр давслах процессыг хурдасгадаг боловч бэлэн улаан лоолийн амтанд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оруулахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй.
• Та улаан лоолийг хайруулын тавган дээр, шилэн эсвэл керамик жигнэх таваг, лонхтой эсвэл хуванцар саванд хурдан даршилж болно. Зөвхөн хөнгөн цагаан тогооны хэрэгсэл ажиллахгүй, учир нь энэ материал нь хүчилтэй харьцаж, хортой бодис үүсгэж, зуушанд металлын тааламжгүй амтыг өгдөг.
• Олон гэрийн эзэгтэй нар улаан лоолийг даршилж бэлтгэхийн тулд лонхтой хурдан хэрэглэдэг. Тэднийг сайтар угаах нь хангалттай бөгөөд ариутгах шаардлагагүй. Шуурхай давсалсан улаан лоолийн лонхтой нь өнхрөхгүй, харин хуванцар таглаагаар хучигдсан байдаг. Энэ тохиолдолд савыг хүзүүнд нь дүүргэх шаардлагагүй. Лаазнаас улаан лоолийг хавчуур ашиглан зайлуулах нь тохиромжтой.

Шуурхай давсалсан улаан лооль нь ихэвчлэн хэдхэн цагийн дотор идэхэд бэлэн байдаг ч энэ үед бага зэрэг давсалсан байдаг. Тэд хөргөгчинд 2-4 хоног суусны дараа жинхэнэ давслаг болдог. Мөн тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай. Хадгалах нөхцөл хангагдсан тохиолдолд зууш нь дор хаяж хоёр долоо хоног, заримдаа бүр нэг сарын турш мууддаггүй. Гэхдээ энэ нь маш амттай болсон тул удаан үргэлжлэх магадлал багатай юм.

Шуурхай давсалсан улаан лоолийн сонгодог жор

• улаан лооль - 1-1.5 кг;
• ус - 1.5 л;
• давс - 60 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• dill шүхэр - 1 ширхэг;
• сармис - 5 хумс;
• чинжүү чинжүү (заавал биш) - 0.5 ширхэг;
• хар чинжүү - 3 ширхэг;
• анхилуун чинжүү вандуй - 3 ширхэг;
• булан навч - 1-2 ширхэг;
• жимсний модны навч (заавал биш) - 2-4 ширхэг.

Хоол хийх арга:

• Улаан лоолийг угааж, салфеткаар хатаана. Хэрэв жимс нь жижиг бол ишний эргэн тойронд шүдний оо ашиглан цоорно. Том улаан лоолийг 4 зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Дилл, бүх төрлийн чинжүү, улаалзганы навч, интоор, сармисны хумсыг хайруулын тавган дээр эсвэл савны ёроолд хоёр хэсэгт хуваана.
• Дээрээс нь улаан лоолийг тавь.
• Ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Тэднийг уусгах хүртэл хүлээнэ үү.
• Лаврын навч нэмнэ. 2-3 минут буцалгана.
• Улаан лооль дээр халуун давсны уусмал хийнэ. Савыг таглаатай тагла. Давсны уусмал бүрэн хөргөх хүртэл улаан лоолийг тасалгааны температурт давстай байлгана.

Хөргөсний дараа улаан лоольтой савыг хөргөгчинд хийнэ. 2-3 хоногийн дараа (жимсний хэмжээ, боловсорч гүйцсэн зэргээс хамаарч) давсалсан улаан лооль идэхэд бэлэн болно. Халуун чинжүүний оронд та амтат чинжүү эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нэмж болно. Дараа нь зууш нь огт өөр амтыг олж авах болно, бага халуун ногоотой, гэхдээ тийм ч таатай биш.

Халуун ногоотой marinade дахь шуурхай давсалсан улаан лооль

• улаан лооль - 1 кг;
• ус - 1.5 л;
• шанцай - савхны 1/4 хэсэг;
• давс - 50 гр;
• элсэн чихэр - 40 гр;
• сармис - 3 хумс;
• үхрийн нүд навч - 2 ширхэг;
• интоорын навч - 2 ширхэг;
• шинэхэн яншуй, dill, селөдерей - 50 гр.

Хоол хийх арга:

• Улаан лоолийг угааж, гал тогооны алчуураар хатааж, шүдний чигчлүүр хатгаж бэлтгэ. Том жимс нь хутгаар тайрах эсвэл бүр 2-4 хэсэгт хуваагдах ёстой.
• Улаан лоолийг давслахаар төлөвлөж буй савны ёроолд угаасан, хатаасан ургамал, шанцай, жимсний модны навч, сармисны хумсны хагасыг байрлуул.
• Дээрээс нь улаан лоолийг тавь. Тэднийг үлдсэн ургамлаар хучих.
• Ус, давс, элсэн чихэр зэргийг давсны уусмалд хадгална. Хөргөхгүйгээр улаан лооль дээр хийнэ. Өрөөний температурт 3-4 цаг байлгана.
• Үүнийг хөргөгчинд хийнэ.

2-3 хоногийн дараа халуун ногоотой маринад даршилсан бэлэн улаан лооль хэрэглэхэд бэлэн болно.

Түргэн давсалсан чихмэл улаан лооль

• жижиг эсвэл дунд хэмжээний улаан лооль - 2 кг;
• том ширхэгтэй давс - 100 гр;
• сармис - 100 гр;
• ургамлын тос - 100 мл;
• шинэ dill - 50 гр;
• шинэхэн яншуй - 50 гр;
• шинэхэн килантро - 50 гр.

Хоол хийх арга:

• Шинэхэн ургамлыг угааж, хатаасны дараа хутгаар нилээд цавчих.
• Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, жижиглэсэн ургамал дээр нэмнэ.
• Газрын тосыг асгаж, хутгана.
• Улаан лоолийг угааж, хатааж, хөндлөн зүсэлт хийж, ирмэг хүртэл 1 см орчим огтолж болохгүй.
• Дотор талаас нь хоёр талыг нь давсалж, улаан лооль бүрт дор хаяж 1 халбага давс хийнэ.
• Улаан лоолийн хооронд дүүргэгчийг тараана.
• Улаан лоолийг шилэн таваг эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, хүнсний хальсаар бүрхэнэ.
• Өрөөний температурт 5-6 цаг байлгана. Дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Улаан лооль нь хэмжээ, ашигласан давсны хэмжээ зэргээс шалтгаалан давслахад 2-4 хоног шаардагдана.

Энэ бол улаан лоолийг давсны уусмалгүйгээр хурдан хуурай давслах цөөн хэдэн жоруудын нэг юм. Үүний ачаар зууш нь өвөрмөц амттай байдаг. Энэ нь маш дур булаам харагддаг тул баярын ширээний чимэглэл болж чадна.

Та янз бүрийн жорын дагуу давсалсан улаан лоолийг бэлтгэж болно. Тэдний зарим нь хэдхэн хоногийн дотор идэхэд бэлэн зууш хийхийг зөвшөөрдөг.

Зөвлөгөө! Улаан лоолийг түүж идсэний дараа эсвэл даршилж хэрэглэх тусам бэлэн хоол илүү амттай болно. Хэрэв тэд 8-10 цагийн өмнө сонгогдсон бол тэднийг "сэргээхэд" хор хөнөөл учруулахгүй. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг хүйтэн усаар асгаж, сайн эсвэл булгийн усаар 15-30 минутын турш хийнэ.

Бага зэрэг давсалсан улаан лоолийн жор

Санал болгож буй хоол хийх цагийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та улаан лоолийг хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш орхивол ямар ч муу зүйл тохиолдохгүй нь тодорхой байна. Гэхдээ та "таван минутын" улаан лоолийг хэдэн цагийн турш орхиж болохгүй. Энэ нь тэднийг зүгээр л сүйтгэж магадгүй юм.

Шуурхай бага зэрэг давсалсан улаан лоолийг уутанд хийнэ

Давстай улаан лоолийг үнэхээр хүсдэг, удаан хүлээхийг хүсдэггүй хүмүүст зориулсан маш сайн сонголт. Та мөн байгальд аялахынхаа өмнөхөн улаан лоолийг бэлдэж, сэрүүн уутанд хийж болно. Таныг тэнд очиход тэд аль хэдийн бэлэн болно!

Найрлага:

• дунд хэмжээний өтгөн жимс - 3 ширхэг;
• dill болон яншуй, хагас баглаа;
• хоёр хумс сармис;
• давс - 1.5 tsp.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг сайтар зайлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд салфетка дээр тавь. Хурц хутга ашиглан жимсийг зүсмэл болгон хуваана. Ногоон болон сармисаа цавчих. Бүгдийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс цацаж, хольж, дараа нь баглаа боодлын уутанд болгоомжтой хийнэ. Хэрэв тусгай зүйл байхгүй бол та ердийнхөө хэрэглэж болно, гэхдээ та нэг дор хэд хэдэн уух хэрэгтэй гэдгийг санаарай, эс тэгвээс шүүс гоожиж магадгүй юм.

Улаан лоолийн уутыг 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд улаан лоолийн зүсмэлүүд жигд давстай байхын тулд уутыг хэд хэдэн удаа зөөлөн сэгсрэхийг зөвлөж байна.

Давсны уусмалд хадгалсан сармис, түргэн ургамал бүхий бага зэрэг давсалсан улаан лооль

Энэхүү жороор олж авсан улаан лооль нь маш амттай, гайхалтай шүүслэг байдаг. Элсэн чихэр хэрэглэх нь тэднийг маш зөөлөн болгодог. Заавал туршаад үзээрэй.

Найрлага:

• ойролцоогоор ижил хэлбэртэй дундаж жимс - 1.2-1.5 кг;
• элсэн чихэр - 2.5 халбага;
• давс - 2 халбага;
• булан навч - 2 навч;
• амтат чинжүү - 3-5 вандуй;
• шинэхэн dill - жижиг баглаа;
• сармис - 2-4 хумс;
• цуу 9% - 5 халбага;
• буцалж буй ус - 800 мл.

Бэлтгэл ажил:

Том таваг эсвэл тохиромжтой салат аяга бэлтгэ. Саванд давс, элсэн чихэр хийнэ, дээр нь цуу хийнэ. Вандуй болон лаврын навчийг нэмнэ (үнэрт нь илүү илчлэхийн тулд эхлээд гараараа навчийг буталж болно). Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ. Үр хольцыг сайтар хольж, дөрөвний нэг цагийн турш исгэж өгнө.

Энэ хугацаанд та улаан лоолийг угаах хэрэгтэй (хэлбэрээ сайн байлгахын тулд бага зэрэг дутуу болсон лоолийг авах нь дээр), илүүдэл шингэнийг зайлуулж, тус бүрийг 4 зүсмэл болгон хуваана. Диллийг нилээд цавчих, сармисыг хутгаар цавчих эсвэл тусгай хэвлэлээр дамжуулж, холино. Үүссэн дүүргэгчээр улаан лооль бүрийг тосолж, зүссэн талыг нь доош нь доош нь бүлээн давсны уусмалд хийнэ. Бүрэн хөргөсний дараа та хөргөгчинд хийж, ердөө нэг цагийн дараа хийж үзээрэй.

Уутанд бага зэрэг давсалсан улаан лооль, 5 минутын дотор хурдан жор

Энэхүү давслах сонголт нь "хуурай" гэсэн ангилалд багтдаг. давсны уусмалгүйгээр бэлтгэсэн. Энэ нь зөвхөн хоол хийх, дараа нь аяга таваг угаах хугацааг багасгадаг. Ийм байдлаар улаан лооль илүү их ашиг тусыг хадгалах нь маш чухал юм.

Найрлага:

• ижил хэлбэрийн боловсорсон өтгөн улаан лооль - 1 кг;
• сармис - 4-6 хумс;
• кр. давс - 1 ширээ. халбага;
• элсэн чихэр - 1.5 хүснэгт. халбага;
• dill - хэд хэдэн "шүхэр" эсвэл ширээ. овоо үртэй халбага;
• хэдэн чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Хоол хүнсийг савлах, хөлдөөх зориулалттай тусгай уут хэрэглэх нь дээр. Гэхдээ хэрэв таны гарт байхгүй бол ердийнх нь үүнийг хийх болно, гэхдээ та тэдгээрийг нэг дор хоёроос доошгүй авч, илүү нягтралтай болгохын тулд бие биендээ оруулах хэрэгтэй.

Диллийг уутанд хийнэ. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн сармисаа хийнэ. Дараа нь улаан лоолийг угааж, хагас буюу дөрөвний нэг болгон хуваана. Бүгдийг давс, элсэн чихэрээр цацаж, чинжүү нэмнэ.

Цүнхийг цахилгаан товчоор хааж эсвэл сайтар боож, агаарыг суллана. Найрлагыг жигд хуваарилахын тулд сайтар сэгсэрнэ. Тэгээд хэдэн цагийн турш, эсвэл илүү сайн, нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Үүнийг хөргөгчинд хийх шаардлагагүй. Өрөөний температурт улаан лооль илүү сайн давстай болно.

Сармистай шуурхай бага зэрэг давсалсан интоорын улаан лооль

Эдгээр улаан лооль нь паалантай хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Энэ нь дулааныг сайн хадгалдаг бөгөөд энэ нь илүү хурдан marinating хийхэд тусалдаг.

Найрлага:

• интоорын улаан лооль - 1 кг;
• сармис - 3-5 хумс;
• ус - 1 литр;
• давс - 1.5 халбага;
• элсэн чихэр - 0.5 халбага;
• тунхууны навч;
• цөөн хэдэн хар үхрийн нүд навч;
• 1-2 dill "шүхэр";
• цөөн хэдэн чинжүү;
• хэдэн булан навч.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг угааж, хатаана. Шүдний чигчлүүрээр тус бүрийг хоёр, гурван газар цоол. Сармисаа нилээд цавчих. Хагасыг нь үхрийн нүд навч, dill хоёрын хамт хайруулын тавган дээр тавиад дээр нь улаан лооль тавиад үлдсэн сармис, дилл, навчаар бүрхэнэ.

Тусдаа хайруулын тавган дээр давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр усанд давс, элсэн чихэр, вандуй, булан навч нэмнэ. Буцалсны дараа 5 минутын турш хооллоорой. Унтрааж, ойролцоогоор 50 градус хүртэл хөргөнө. Улаан лоолийг сайтар асгаж, тасалгааны температурт 8-10 цаг байлгана.

Хөргөгчинд 2 цагийн турш уутанд хийж бага зэрэг давсалсан улаан лооль

Экспресс зуушны маш сайн сонголт. Хамгийн гол нь улаан лооль нь дотроос нь marinated болно. Тиймээс энэ жороор хоол хийх нь зөвхөн хялбар биш, бас маш сонирхолтой юм.

Найрлага:

• дунд зэргийн дугуй улаан лооль - 1 кг;
• давс - халбага;
• 2-3 хумс сармис;
• гичийн үр - цайны халбага;
• шинэ ургамал (яншуй эсвэл dill, эсвэл та хоёуланг нь хийж болно).

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг зайлж угаана. "Маглаа" үүсгэхийн тулд тус бүрийн дээд хэсгийг жигд хайчилж ав. Целлюлозыг халбагаар аваад нилээд жижиглэсэн сармис, давс, гич, ургамал бүхий тусдаа тавагтай холино. Холимог улаан лооль руу буцааж хийнэ. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Та 40 минутын дараа идэж болно, гэхдээ хоёр цагийн дараа үр дүн нь хамаагүй дээр байх болно.

Гүржийн хэв маягаар бага зэрэг давсалсан улаан лооль

Та энэ жорыг эхлээд хоолны дэвтэртээ оруулна гэдэгт бид эргэлзэхгүй байна. Аливаа тансаг амтлагч халуун ногоотой улаан лоолийг үнэлдэг бөгөөд тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Найрлага:

• бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй улаан лооль - 1.5 кг;
• килантро - нэг баглаа;
• сармис - том толгой;
• шүршүүрт орох. чинжүү - 5-8 вандуй;
• ус - литр;
• 3 халбага давс;
• халбага элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лооль, ургамлыг зайлж угаана. Жимс хатсаны дараа тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, буцалж буй усаар дүүргээд 3-5 минут байлгана. Дараа нь нүхтэй халбага ашиглан маш хүйтэн ус руу шилжүүлж, арьсыг зайлуулна.

Нэг саванд давхаргад хийнэ. Дээрээс нь ургамал, хэрчсэн сармис, чинжүүний холимогоос бага зэрэг цацна. Найрлага дуусах хүртэл давхаргыг давтана. Дээрээс нь амтлагчийн давхарга байх ёстой.