Цуглуулгад оруулах сонирхолтой тогоочийн өөр нэг жор бол шүүслэг, зөөлөн байцаа, улаан лооль, чинжүүтэй даршилсан салат юм. Үйрмэг байцаа, өргөст хэмх, амттай дүүргэлт - илүү сайн юу байж болох вэ? Санал болгож буй найрлагаас ойролцоогоор 4.5 литр бэлэн бүтээгдэхүүнийг авна.
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Хагас сонгино хайчилж, хагас цагираг болгон цавчих, ногоон цавчих.
Улаан лоолийг хагас болгон хайчилж, ишний ойролцоо ногоон целлюлозыг хайчилж, зүсмэлүүд болгон цавчих. Болгарын чинжүүг уртаар нь нарийн тууз болгон хайчилж, эхлээд үрээр нь голыг нь сонго.
Салат бэлтгэх: Нэг саванд хүнсний ногоо холино.
Тэдэнд булан навч, чулуун давс, хонхны чинжүү нэмнэ. Савыг хүйтэн газар нэг цагийн турш тавина - энэ хугацаанд хүнсний ногоо шаардлагатай хэмжээний шүүсийг гаргах болно. Нэг цагийн дараа савыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хийн зууханд тавиад гал асаана. Салатыг буцалгаснаас хойш 15 минутын турш хооллоорой. Хоол хийж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө цэвэршүүлээгүй ургамлын тос, 9 хувийн цуу нэмнэ. Салатыг "битүүмжлэх": халуун салатыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
Бэлэн лаазалсан хоолыг цагаан тугалга эсвэл вакуум таглаатай өнхрүүл. Салат бэлтгэхдээ зэвэрдэггүй материалаар хийсэн зүсэх хэрэгслийг ашиглахыг зөвлөж байна - энэ нь жимсийг харанхуйлахгүй. Лаазыг содын уусмалд хэсэг хугацаанд дэвтээж, дараа нь угаалгын алчуураар угааж, урсгал усаар зайлж угаана. Энэ бол тэдгээрийг угаах хамгийн сайн арга юм. Шилэн сав, таглааг - цагаан тугалга эсвэл вакуум, хадгалахыг зөвлөж байна - урьдчилан ариутгасан байх ёстой. Савыг уураар жигнэх (5 минут), эсвэл зууханд (15 минут) 150 градусын температурт эсвэл богино долгионы зууханд (3 минут) ариутгана. Энэ хугацаанд исгэх нянгууд үхэх болно. Хадгалахын тулд цэвэр, шүүсэн ус хэрэглээрэй, дараа нь өргөст хэмх, байцаа зэрэг бүтээгдэхүүнүүд шаржигнуур болж хувирна. Өнхрүүлсний дараа салатыг тагийг нь доош нь тавьж, боож өгнө. Цаашид идэвхгүй ариутгалд зориулж бэлтгэсэн хадгалалтыг үлдээнэ. Бэлтгэсэн салатыг нарны шууд тусгалаас аль болох сэрүүн газар хадгална. Цагаан байцаа, улаан лооль, хонхны чинжүүтэй marinated салат бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй
Шинэ байцааны салат, чинжүү, улаан лоольтой жор нь гэрийн оройн хоолонд бэлтгэхэд маш сайн байдаг, гэхдээ хэрэв та сайн танилцуулга хийхийг оролдвол энэ хоолоор зочдоо гайхшруулж чадна. Ялангуяа тэдний дунд цагаан хоолтон байдаг бол тэд юуны түрүүнд таны хоолны ур чадварыг үнэлэх болно.
Түүгээр ч барахгүй энэ хоол нь бүх энгийн байдлаас үл хамааран маш амттай, халуун ногоотой байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь хүнсний ногооны сонирхолтой хослолыг агуулдаг - шаржигнуурт цагаан байцаа, амтат лууван, шанцайны ургамал, боловсорсон улаан лооль. Хувцаслалтын хувьд нимбэгний шүүс, ургамлын тос, амтлагчаар хийхэд маш энгийн франц соус хэрэглэдэг. Та амталж болно, амт нь өөр байх болно.
Нимбэгний шүүс, тосоор амталсан, тод, баялаг амт, өнгөний шийдэл бүхий энэхүү цагаан байцаатай салат нь танд маш их таалагдах болно, үүнд хүнсний ногооны ачаар хүрч болно. Бэлэн болсон тавагны амтыг зөв хослуулахын тулд пропорцийг хадгалах нь чухал юм.
Энэ салатыг маш хурдан бэлтгэж болно, учир нь гол үйл явц нь хүнсний ногоо огтлох, соус бэлтгэх явдал юм. Гэхдээ амт нь баялаг, жигд байхын тулд бид амталсан хоолоо хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
Жор нь 1 порцод зориулагдсан.
Найрлага:
- цагаан байцаа - 50 гр,
- луувангийн үндэс - 0.5 ширхэг.,
- боловсорсон улаан лоолийн жимс - 1 ширхэг.,
- салат чинжүү жимс - 0.5 ширхэг.,
- шинэхэн сармис - 4 хумс,
- тос - 1 халбага,
- нимбэгний шүүс - амсах болно,
- далайн эсвэл гал тогооны давс,
- яншуй.
Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:
Бид байцааны толгойг угааж, гэмтсэн навчийг зайлуулж, тууз болгон нилээд цавчих. 
Угаасан, хальсалж лууваныг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. 
Бид угаасан боловсорсон улаан лоолийн жимсийг хагас болгон хувааж, дараа нь grater ашиглан цавчих.
Энд сармисаа шахаж ав. 
Салатын хувьд бид илүү анхилуун үнэртэй байхын тулд тод, махлаг чинжүү авдаг. Бид дээд ба сүүлийг нь тайрч, дараа нь уртаар нь таслав. Үр, ишийг нь хайчилж, чинжүүг тууз болгон хуваана.
Энэ бол бүх нийтийн зуушны жор бөгөөд та бэлдэж, дараа нь өвлийн турш амтлах боломжтой. Зурган дээрх жорын дагуу өвлийн улиралд улаан лооль, чинжүүтэй байцаатай салат бэлтгэх нь энгийн зүйл боловч бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Та жорыг хатуу дагаж мөрдөх шаардлагагүй, та өөрийн амтанд үндэслэн зарим өөрчлөлтийг хийж болно. Жишээлбэл, та салатанд хэдэн хумс сармис нэмж, хэдэн хатаасан булан навч нэмж эсвэл дуртай халуун ногоо нэмж болно.
Салатын найрлага:
Хүнсний ногоо бэлтгэх нь бүх хоол хийх хамгийн урт хэсэг юм. Бид бүх жимсийг угааж, хог хаягдлаас цэвэрлэж, дараа нь тэдгээрийг огтолж авдаг. Нимгэн тууз болгон байцаа хэрчиж. Үүнийг хийхийн тулд та тусгай ногоо таслагч ашиглаж болно.
"Солонгос" луувангийн тусгай grater дээр гурван лууван. Энэ нь салатанд үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Хэрэв танд байхгүй бол ердийн том ширхэгтэй сараалж дээр үрж болно.
Болгарын чинжүүг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Халуун чинжүүг дурын хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
Улаан лоолийг том хэсэг болгон хайчилж ав.
Бүх ногоог нэг аяганд нэгтгэж, бүгдийг нь элсэн чихэр, гал тогооны давсаар цацна. Мөн бид ширээний цуу, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос, ус нэмнэ.
Салатыг сайтар холино. Хэрэв хүсвэл өөрийн дуртай халуун ногоо нэмнэ.
Бид хоёроос гурван цагийн турш салатыг мартаж, хүнсний ногоо бие биетэйгээ нөхөрлөж, давсалж, шингэнийг ялгаруулдаг. Бид ариутгасан лонхтой савыг бэлтгэсэн салатаар (шүүстэй хамт) сайтар дүүргэж, ёроолыг тагласан саванд ариутгахаар илгээдэг. Бид хагас литрийн лонхтой хагас цагийн турш, литрийн лонхтой 50 минутын турш ариутгана.
Одоо салатыг таглаад өнхрүүлж болно.
гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор
Зарим салатууд нь лаазалсан ч гэсэн маш их хэмжээний витамин агуулдаг - үүнд өвлийн улиралд байцаа, чинжүү, лууван, сонгино, улаан лоолийн даршилсан салат орно. Санал болгож буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээ нь ойролцоогоор 10 литр бэлэн бүтээгдэхүүнийг өгдөг.
1. Байцаанаас дээд навчийг авч, хутга эсвэл тусгай төхөөрөмжөөр нилээд цавчих, ишийг нь хая.
2. Улаан лооль, чинжүүгээ ангилж, ялзарсан шинж тэмдэгтэйг нь арилгаж, тохиромжтойг нь угаана. Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, ишийг нь ав. Амтат чинжүү хайчилж, гол болон үрийг сонго. Сонгино хальсалж, зайлж угаана. Лууванг хальсалж угаана. Ногоон өнгөөр ялгах - яншуй навч, шар үндэсийг хаяж, угаана.
3. Том ширхэгтэй grater дээр лууваныг нунтаглана.
4. Хагас сонгино хайчилж, 3 мм өргөн хагас цагираг болгон цавчих.
5. Улаан лоолийг хоёр хувааж, зүсмэл болгон хуваана. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
6. Бүх жижиглэсэн ногоо, ургамлыг нэг саванд хийж сайтар холино.
7. Элсэн чихэр, давс, чинжүү, нунтагласан улаан чинжүү, нунтагласан хар перец нэмээд хоёр дахь удаагаа холино.
8. Савыг 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
9. Лаазлах зориулалттай савыг боловсруулах: савыг угаалгын алчуураар угааж, урсгал усаар сайтар зайлна. Тэднийг 10 минутын турш жигнэж, дараа нь эргүүлээрэй. Хайруулын тавган дээр цагаан тугалга эсвэл вакуум таглааг хоёр минут буцалгаж, хайруулын тавган дээрээс усыг зайлуулна.
Салат бэлтгэхийн тулд: хагас боловсруулсан хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнтэй хайруулын тавган дээр гаргаж, хийн зууханд хийж, гал асааж, салатыг 20 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болохоос гурван минутын өмнө 9 хувийн цуу, ургамлын тос хийнэ. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа галыг унтрааж, хайруулын тавган дээрээс нь салга. Халуун салатыг бэлтгэсэн халуун саванд хийнэ.
10. Салатны лонхтой тагийг нь өнхрүүл.
11. Савыг эргүүлж, боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Сэрүүн газар хадгална. Байцаа, улаан лооль, чинжүүтэй marinated салат өвлийн улиралд бэлэн болсон.
Салат бэлтгэх нюансууд:
Жорны дагуу салатанд ус огт нэмдэггүй. Үүнийг халуун ногоооор дүүргэж, хоол хийхэд хангалттай хэмжээний шүүс гаргахын тулд үүнийг хөргөгчинд удаан хугацаагаар түүхийгээр нь өглөө нь хааж байх ёстой.
