Сонгино бол өдөр тутмын хэрэглээний бүтээгдэхүүн бөгөөд түүний ашигтай чанарыг бид бүгд мэддэг тул бид үүнд анхаарлаа хандуулахгүй. Бүх зүйл маш тодорхой байна. Түүний зөв, зөв гэдэгт анхаарлаа хандуулцгаая анхны бэлтгэл. Сайн шарсан шаржигнуурт сонгино олон хоолонд ашиглагддаг. Жишээлбэл, шаржигнууртай бүтээгдэхүүнээр цацсан энгийн чанасан төмс нь таны ширээн дээр хамгийн дуртай хоол болж чадна.
Үйрмэг сонгиногүйгээр олон хоолыг төсөөлөхийн аргагүй юм. Энэ нь түргэн хоол, олон тансаг хоол бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг.
Шаржигнууртай алтан царцдас хүртэл сайн шарсан сонгино нь бүх насны ангилалд таалагдах болно. Сонгино нь шаржигнуур, амттай, эрүүл байхын тулд хэрхэн хуурч болохыг анхаарч үзээрэй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Үүнтэй адилаар та жигнэх горимыг сонгосноор удаан агшаагчаар шаржигнуур сонгино хийж болно. Хайруулсны дараа илүүдэл өөхийг шингээж авахын тулд цагирагуудыг салфетка дээр тавь.
Гурилаар шарсан ногооны цагираг нь бие нь лактоз, уураг хүлээн авдаггүй харшилтай хүмүүсийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж чаддаг. Энэ нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дунд өндөг, сүү байхгүйтэй холбоотой юм. Нэмж дурдахад хүүхдүүд ийм чипсээр хооллох боломжтой бөгөөд энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсан гарал үүсэл нь үл мэдэгдэх жигнэмэгээс илүү ашигтай байдаг.
Зууханд гайхамшигтай, алтан, шаржигнуур цагираг хийх өөр нэг жор. Ийм хоолыг шар айраг, хажуугийн таваг эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилж болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Зөвлөгөө. Зөвхөн сонгино хэрэглээрэй. Үүнийг шаржигнуур болгохын тулд хайруулын тавган, зуух, удаан агшаагчийг урьдчилан халаахаа мартуузай. Тавагтай ажиллахад хялбар болгохын тулд том ногоог сонго.
Бид энэ бүтээгдэхүүнийг хаа сайгүй хоол хийхэд ашигладаг болохыг анзаардаг; Түргэн хоолны компаниуд үүнийг бөөнөөр нь үйлдвэрлэхээс гадна бэлэн зарагдсан дэлгүүрүүдэд бид ихэвчлэн уулздаг.
Энэхүү хоолны давуу тал нь бэлтгэх хурд, халуун ногоотой амт, илчлэг багатай байдаг. Үүний цорын ганц сул тал нь цэвэрлэх явцад таагүй байдал байж магадгүй юм.
Шарж хүнсний ногоог Азийн хоолонд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Хэрэв та хайртай хүмүүсээ эдгээр орны чамин шинэлэг зүйлээр баярлуулах дуртай бол хэрэггүй шарсан найрлагаэнд хангалттай биш байна. Амьдралын өнөөгийн хэмнэлээр хоолны шинэлэг зүйл бэлтгэх нь тийм ч амар биш гэдэг нь тодорхой байна.
Та чөлөөт цагаараа бэлтгэлээ хийснээр хоол хийх цагаа хэмнэх боломжтой. Сонгины цагираг нь үл хамаарах зүйл биш юм. Тэд бэлэн зуурмаг болон жижиглэсэн түүхий цагираг хэлбэрээр аль алинд нь хөлдөөж болно. Цорын ганц зүйл бол тэд шаржигнуур юм, та аль хэдийн шарсан махыг хөлдөөх ёсгүй.
Хүнсний ногоог хэрхэн цэвэрлэж, тайрах талаар хэдэн зөвлөгөө:
Таны гарт байгаа сонгины үнэрийг арилгах олон арга бий. Үүний нэг нь гараа нимбэгээр үрэх явдал юм. Дараа нь гараа сайтар хатаагаад хуурай арьсанд шингэн саван түрхээрэй. Энэ нь эвгүй үнэрээс салахад тусална.
Хоол хийхэд шарсан ногоо хэрэглэх нь нэлээд түгээмэл байдаг нь тодорхой болсон. Олон компаниуд үйлдвэрлэл дээрээ амжилттай бизнес байгуулж чадсан бөгөөд тогооч нар өдөр бүр шинэ хэрэглээг олж авдаг. Яагаад шаржигнуур сонгино хэрэглэх, яаж хийх вэ, сонголт үргэлж таных.
Та үүнийг үндсэн хоол, шар айрагны чипсээр үйлчилж, амтлагч болгон ашиглаж болно, эсвэл зүгээр л гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нэмж, шарсан, шатаасан, хатаасан ч болно. Хоол хийх, үйлчлэх талаар туршиж үзээрэй.
Шарсан сонгины жоруудын сонголт:
>> Франц шарсан төмс
Найрлага:
Сонгино - 3.5 кг, улаан буудайн гурил - 60 гр, ургамлын тос эсвэл хайлсан малын өөх - 150 гр.
Хоол хийх арга:
Сонгино нь цагираг болгон хувааж, гуриланд хийж, 1-1.5 минутын турш шарсан байна. Мах, загасны хоолонд нэмэлт хачир болгон ашигладаг.
Зарим хэвлэн нийтлэгчид жорны эхэнд шарсан сонгино гэж худал хэлэхийг зохиолчдод дарамталдаг гэж нэгэн алдартай хоолны зохиолч надад хэлсэн байдаг. "Сонгиног зөөлөн болтол нь хуурна" гэдэг шиг. Эдгээр худал хэвлэн нийтлэгчид, миний мэдээлэгч хэлэхдээ, уншигчид ийм энгийн урьдчилсан үйл явц удаан үргэлжлэхийг харвал унтрах вий гэж эмээж, хоёр, гурван минут болно гэж зохиолчдод хэлдэг. Гэхдээ ямар ч анхааралтай тогооч юу хийж байгаагаа маш сайн мэддэг.
Сонгино халуу оргиж эхэлснээс хойш хоёр минутын дараа тэд халуу оргиж, бага зэрэг уян хатан байсан ч түүхий мэт санагдсан. Дөрвөн минутын дараа тэдгээрийн ихэнх нь уян хатан боловч шаржигнуур байсан бөгөөд хурц амт нь алга болсон ч үндсэндээ түүхий амттай хэвээр байна. Зургаан минутын дараа шаржигнах нь аймшигтай болж хувирч, нарийн ширийн зүйл нь зөөлөн байв; амт, хурц хэвээр байна. Найман минут: Та сонгиноыг аль dente гэж нэрлээд хоол хийж эхлэх боломжтой. 10-хан минутын дотор тэд үнэхээр зөөлөн, үзэсгэлэнтэй болж, амттай болсон.
>> Зуурмаг дахь сонгино цагираг
Найрлага:
Сонгино (том) - 4 ширхэг., Өндөг - 2 ширхэг., Ус - 2 tbsp. л., гурил -1 шил, нимбэг - 1 ширхэг, ургамлын тос - 50 гр
Хоол хийх арга:
Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана. Өндөг, давс, гурил, ус нэмээд хутгана.
Ойролцоогоор 15 минутын дараа тэд орооцолдсон, бага зэрэг наалдамхай, хув өнгөтэй эмх замбараагүй болсон бөгөөд тэдний сайхан суурийг тавихад зориулагдсан ямар ч барилгыг хүлээж авахад бэлэн болжээ. Эсвэл амталж, амтлагч болгон үйлчилнэ. Мэдээжийн хэрэг, сонгино хуурах өөр аргууд байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг зөөлрүүлэх үед толбо үүсгэхийг хүсвэл өндөр дулааныг ашиглаж, байнга хутгана. Хэрэв та нимгэн, хямд панорама ашиглавал бүх зүйл хурдан явагдах болно, гэхдээ дараа нь та маш их шатдаг.
Эдгээр хэвлэн нийтлэгчдийн харгис хэрцгий байдал, хэдэн арван хоолны номыг нарийвчлан судалсан нь намайг жор бичих чанарын сонгины сорилыг боловсруулахад хүргэсэн. Хэрэв жороор сонгино хоёроос гурван минутын дотор зөөлрүүлж болно гэж хэлсэн бол сэжиглээрэй. Хугацаа өгөөгүй бол зохиолч хулчгар, залхуу, түүнээс ч дор байна. Хэрэв та эхний догол мөрөнд "10 минут" гэсэн үгсийг харвал та сайн гарт байгаа гэдгээ мэднэ.
>> Шарсан сонгино
Найрлага:
Сонгино - 250 гр, гурил - 60 гр, өөх тос (гүн шарсан) - 150 гр.
Хоол хийх арга: Сонгино, цагираг болгон хэрчиж, гурил цацаж, маш халуун тосонд (гүн шарсан) 5-7 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Хачир болгон, ялангуяа шарсан махаар үйлчил. Үйлчлэхдээ тосонд шарсан сонгиноо шарах шүүгээ эсвэл зууханд халаана.
Тэдгээрийг хийхэд маш хэцүү байдаг. Тэд аажмаар борлж, карамель болгоход цаг хугацаа шаардагддаг. Тэдгээрийг шатаахад хялбар бөгөөд тэдгээрийг шатаахаас өмнө зуухнаас салгахад хялбар байдаг. Тиймээс бид энэхүү гүн амттай тооллогыг хийх гэж оролдохдоо хүмүүсийн гаргадаг нийтлэг алдааг олж мэдэхийн тулд хүнсний ахлах редактор Клэр Саффицтай туршилтын гал тогооны өрөөнд ярилцлаа.
Нимгэн хэрчсэн сонгино илүү хурдан шатаж, хайруулын тавган дээр наалдана. Та сонгино дахь тосны амтыг хүсч байгаа нь гарцаагүй, гэхдээ тос нь шатах хандлагатай байдаг. Даатгалын хувьд тамхи татах цэг өндөртэй тос, тосыг хослуулан хэрэглэнэ. Сонгино хэр тууштай байгаагаас хамааран та өөх тосыг их эсвэл бага хэмжээгээр хэрэглэж болно. Зүгээр л савны ёроолыг таглаад чанамал, зөөлөн карамельжсан сонгино, эсвэл илүү бүтэцтэй, бага зэрэг шатаасан карамелжуулсан сонгино хийхийн тулд бага зэрэг нэмнэ.
Хоол хийх арга:
Сонгиноыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, дараа нь цагираг болгон хувааж, жижиглэсэн шинэ лууван нэмээд халаасан тосонд хайруулын тавган дээр хуурч, сонгино алтан өнгөтэй болтол нь байнга хутгана. Бэлэн хоолыг шигшүүр эсвэл colander, давс дээр нүхтэй халбагаар арилгана. Сонгино, луувантай хамт та шоо болгон хуваасан болгарын чинжүүг хуурч болно. Ийм байдлаар идэж эсвэл шарсан махны хачир болгон үйлчилдэг. Шарсан сонгино, лууван нь гайхалтай амтыг хослуулсан гэж үздэг.
Та сайхан хооллож, бид хамтдаа өгөөмөр эх дэлхийгээ аврах нэг алхам хийх болно. Мандолин эсвэл хүнсний процессор ашиглан сонгиноо нимгэн хэрчиж, дараа нь аяганд хийнэ. Кокосын тосыг жижиг саванд халаана. Доод тал нь 2 кокосын тостой байхын тулд хангалттай жижиг сав хэрэглээрэй. Ус асгахад тос нь чичирч байх ёстой, гэхдээ тамхи бүү тат. Сэрээ ашиглан сонгиноноос зарим хэсгийг тосонд дүрнэ. Сонгинотой савыг хэт ачаалж болохгүй. Нум нь чичирч эхлэх ёстой. Сонгино шарж эхлэх хүртэл нь хуурч ав. Сэрээгээр тосноос аваад доторлогоотой цаасан алчуур дээр тавь. Шууд давс. Үлдсэн нумаараа 5-7-р алхамуудыг давтана.
>> Шарсан сонгино- алимтай таана
Найрлага:
Алим - 500 гр, таана - 500 гр, ургамлын тос - 100 гр, давс - амсах болно.
Хоол хийх арга:
Алимыг угааж, цөмийг нь авч, зүсмэлүүд болгон хувааж, ургамлын тосонд хуурч ав. Таана угааж, нимгэн цагираг болгон хувааж, ургамлын тосоор хуурч ав. Бүгдийг нэгтгэж, бага зэрэг давс нэмээд холино. Мах эсвэл загастай хамт үйлчилж болно.
Нимгэн хэрчсэн сонгино шаржигнах хүртэл хусны холтос эсвэл карамель сонгино хийх нь ихэвчлэн цагаан хоолтон болон цагаан хоолтон бус олон хоол хийх эхний алхам юм. Нимгэн хэрчсэн шаржигнуурт шарсан сонгино нь тааламжтай амттай бөгөөд жороор амтлагч болон амт нэмнэ. Хус холтосоор хийсэн аяга таваг нь анхилуун, амттай, утаатай амтыг олж авдаг. Хусны холтосыг ихэвчлэн биряни, плов, будаа, мах, цагаан хоолны жор зэрэгт хачир болгон ашигладаг.
Тиймээс шарсан сонгино хийж, хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хадгалах нь илүү хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр брэндүүдийн аль нь ч таны гэртээ хийдэг шиг цэвэрхэн байдаггүй. Бараг бүх хүн сонгино дээр гурил нэмдэг бөгөөд энэ нь бага үнэртэй берет.
>> В шарсан сонгинотой имми салат
>> Энэтхэгийн шарсан ногоон сонгино
Шуурхай халуун ногоотой ногоон халуун хачирны жор Шарсан сонгиноо хутгананомноос Анжум Анандын хялбар болгосон Энэтхэг хоол.
Шарсан сонгиноо тагтай лонхтой эсвэл цахилгаан товчтой гялгар уутанд хийхээсээ өмнө хус холтосыг бүрэн хөргөнө. Удаан шарсан мах нь сонгино маш амттай, утаатай болгоно. Сонгиныг шатаахгүйн тулд зууханд байнга хутгана. Сонгиноыг жигд өнгөтэй болгохын тулд хайруулын явцад зөөлөн шиднэ.
Орц: 4 аяга сонгино, нилээд жижиглэсэн 1 аяга цөцгийн тос эсвэл шар тос. Сонгины зүсмэлүүдээс усыг зайлуулна. 4 минутын турш богино долгионы сонгино. Богино долгионы зуухнаас аяга авч, сонгино хийж хутгана. Богино долгионы зууханд дахин 4 минутын турш хооллоорой. Дараа нь 2-5 минутын дараа сонгиноо чанаж, завсарлага хооронд шиднэ. Сонгино өнгөлөг болж эхлэхэд жигнэх хугацааг 1 минутын завсарлага болгон багасгаж, тод, жигд өнгөтэй хус холтостой болно. Нэмэлт тосыг шингээхийн тулд сонгино цаасан алчуур руу шилжүүлээрэй.
Найрлага:
1/2 tsp cumin, 1/2 tsp. турмерик, 1 халбага нунтагласан кориандра, нэг чимх чинжүү; ургамлын тос, олон тооны ногоон сонгино, давс.
Хоол хийх арга:
Ногоон сонгино (цагаан ба ногоон аль аль нь) угааж, цавчих. Халуун ногоо холино, хайруулын тавган дээр тос халаана. Хайруулын тавган дээр халуун ногоо тавь, хутгана. Хайруулын тавган дээр ногоон сонгино нэмээд 1 минут хуурч, үе үе хутгана. Дулаанаас нь салгаж, давс. Шарсан загас, будаагаар үйлчилж болно.
Сонгино шатаахгүйн тулд хоол хийх интервал бүрийн дараа хутгахаа мартуузай. Үйрмэг сонгино нь гал тогооны тоо томшгүй олон аяганд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь хүчтэй, бага зэрэг чихэрлэг амттай бөгөөд бусад найрлагатай харьцуулахад аяганд онцгой мэдрэмж төрүүлдэг тул түүний найрлагад орсон бэлдмэлийн амтыг сайжруулдаг.
Энэ 3 гурилын аль нэгэнд нь байж болно, гэхдээ хамгийн сайн үр дүнг өгдөг нь будааны гурил юм. Сонгиноыг жижиг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хайчилж, хүссэнээрээ таглаатай саванд хийнэ. Цагаан будааны гурил, чимх давс нэмээд савыг таглаж, сонгино гурилын нимгэн давхаргад шингэтэл сайтар холино.
>> Бялуу "сонгино"Найрлага:
Зуурмаг: 800 гр гурил, 30 гр мөөгөнцрийн, 2 аяга ус, 1/4 tsp. давс. Бөглөх: 8 сонгино, 3/4 аяга ургамлын тос, 1/2 tsp. давс.
Хоол хийх арга:
Гурил, ус, мөөгөнцөр, давстай зуурсан гурил зуурах. Түүнийг ирээрэй. Нимгэн бялууг өнхрүүлэн жигнэх. Бялууг нилээд жижиглэсэн сонгино, ургамлын тосоор шарсан бялууг шилжүүлэх; бүх зүйлийг зууханд жигнэх.
Их хэмжээний тос хийж шарсан эсэхийг нь шалгаад сонгиноо бага багаар хуурч, халбагаар сайтар хутгаад наалдахгүй. Сонгино хэдхэн секундын дотор шарсан бол бүрэн шатаж болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй, тиймээс алтыг өөрөө авахын тулд болгоомжтой байгаарай, гэхдээ шатааж болохгүй.
Алтан хүрэн болсны дараа илүүдэл тосыг арилгахын тулд шингээгч цаас руу шилжүүлнэ. Дуусмагц хөргөж, хүссэнээрээ амтлаарай, тэдгээр нь тэнгэрлэг байдаг нь үнэн, тэдгээрийг ямар ч хоолонд хэрэглэхгүйгээр дангаар нь идэх эрсдэлтэй тул болгоомжтой байгаарай, тэд ямар баялаг юм. Хэрэв та тэдгээрийг огт ашиглахгүй бол агаар нэвтрэхгүй саванд хийж, төгс нөхцөлд хоёр долоо хоног хадгалах боломжтой.
P.S. Энэ сонирхолтой байна:
> Испаничууд (Каталонид) үндэсний хоол болох нүүрс дээр шатаасан таана байдаг бөгөөд энэ хоолыг идэх ёслолыг "кальчотада" гэж нэрлэдэг.
> Францын сонгины шөл нь карамелжуулсан сонгино хэрэглэдэг.
> Швед, Францад өөр нэг гайхалтай төрлийн сонгино зарагддаг - шаржигнуурт хатаасан шарсан сонгино. Тэд нухсан төмс, салат, шөл, сэндвич гэх мэт дээр цацаж болно. Шведэд үүнийг нэрлэдэг Ростад Лок»
Эх сурвалжууд:
Үйрмэг шарсан сонгино нь олон төрлийн хоолонд маш сайн нэмэлт болж, амтыг нь амтлах болно. Энэ сонгино нь янз бүрийн салатанд нэмж болно төмсний нухаш. Шарсан сонгино нь махан жигнэмэг болон хүн бүрийн дуртай бургерын төгс дагалдах хэрэгсэл юм. Кафе, рестораны туршлагатай тогооч ч гэсэн энэ жорыг мартдаггүй бөгөөд хоолны амттангаар байнга дадлага хийдэг. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар шарсан сонгино хийж, түүгээр анхны хоолны туршилтаа хийж болно.
Үйрмэг шарсан сонгино хийх алхам алхмаар:
Алхам 1: сонгино цавчих
Хоол хийж эхэлцгээе. Сонгино аваад хагасыг нь уртаар нь зүснэ. Дараа нь бид хагас бүрийг уртын дагуу хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Одоо бид сонгины хэсгүүдийг миний хийх замаар огтолно. Одоо бид хоёр дахь чийдэнгийн тусламжтайгаар ижил төстэй залруулга хийх болно. Хараач, эцэст нь бид жорны үндэс болсон ийм нимгэн дөрөвний нэг цагираг авах ёстой.
Алхам 2: Жижиглэсэн сонгиноо давслаарай
Жижиглэсэн сонгино хайчлах самбараас аваад тусдаа цэвэр саванд хийнэ. Одоо давс нэмээд савыг сайтар таглана. Манай савыг гартаа аваад сайтар сэгсэрнэ үү. Бидний даалгавар бол давсыг жигд хуваарилах явдал юм. Сонгинотой аягыг хэдэн минутын турш хойш тавь. Энэ хугацаанд давс нь шингэж, сонгино шүүсийг гаргах болно. Дараа нь бид шүүстэй бол гурил нь сонгино руу илүү сайн наалддаг болохыг харах болно.
Алхам 3: Сонгино талх
Сонгино давсаар ханаж, шүүсийг нь гаргахад бид тагийг нь нээнэ. Бид гурил авч, сонгинотой саванд хийнэ. Одоо тагийг нь аяган дээр дахин хийж, сэгсэрнэ. Энэ үе шатанд гурилыг саванд жигд тарааж, сонгины дөрөвний нэг цагирагт наалдсан байх шаардлагатай. Бидэнд юу байгааг хараарай. Суллагдсан шүүсний ачаар гурил нь сонгино дээр сайн наалддаг. Манай тохиолдолд гурил нь стандарт талхны үүрэг гүйцэтгэдэг.
Алхам 4: Газрын тосыг бэлтгэж, халаана
Бид хайруулын тавган дээр тавиад ногоогоо хийнэ. Бид маш их хэмжээний тос хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хайруулын тавган дээрх ёроолыг нууж, сонгино нь хоол хийх явцад хөвдөг.
Алхам 5: Сонгиноос илүүдэл гурилыг салгана
Тиймээс, бидний сонгино хайруулын тавган дээр шарсан мах илгээхэд бараг бэлэн байна. Эцсийн нэг мэдрэгч үлдлээ. Сонгины дөрөвний нэгийг шигшүүр рүү хийнэ. Одоо үнэгүй савны дээгүүр бид гурилын илүүдэл үлдэгдлийг арилгахын тулд шигшүүрээ зөөлөн сэгсэрч эхэлнэ.
Алхам 6: Сонгино хуурч эхлээрэй
Ургамлын тосхайруулын тавган дээр хангалттай халуун байна, бид түүнд сонгино хийнэ. Сонгино дотор илүүдэл гурил үлдэхгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс тосонд шатах болно. Сонгино шатаахгүйн тулд хусуураар байнга хутгахаа бүү мартаарай. Манай сонгино хэрхэн аажмаар үзэсгэлэнтэй алтан өнгө олж авдаг вэ? Одоо бид сонгины дөрөвний нэг цагирагыг бүх талаас нь жигд алтан царцдасаар бүрхсэн ийм үр дүнд хүрэх хэрэгтэй. Энд үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал, эс тэгвээс бид шатсан сонгины тааламжгүй амт, үнэрийг мэдрэх болно. Алтан дундаж нь энд шууд утгаараа чухал гэдгийг санаарай. Алтан өнгө нь хэтэрхий харанхуй байх ёсгүй, гэхдээ тэр үед сонгино бүх талаас нь шарсан байх ёстой. Тиймээс үр дүнд хүрэхэд бид хайруулын тавган дээрээс шарсан сонгиноо гаргаж аваад цаасан алчуур дээр жигд тараана. Хэсэг хугацааны дараа сонгино хөргөж, илүүдэл тос нь цаасан дээр шингээнэ.
Алхам 7: Хөргөсөн сонгиноо аяга руу шилжүүлнэ
Нумын үлдсэн хэсэг рүү буцаж орцгооё. Үүнийг халуун тостой саванд хийнэ, мөн хусуураар байнга хутгана. Үүний зэрэгцээ, бидний сонгино аль хэдийн хөргөж, илүүдэл тос нь цаасан алчуур руу шингэсэн байна. Үүнийг тусдаа цэвэр саванд хийнэ. Энд ийм сайхан сонгино байна. Зарчмын хувьд энэ нь аль хэдийн ашиглахад бэлэн болсон байна.
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын хувьд шарсан сонгино нь олон тооны хоол бэлтгэх завсрын холбоос юм. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоо нь зохисгүй гомдоодог: үүнээс маш амттай бие даасан амттан авдаг. Үүнд итгэдэггүй хүмүүс хайруулын тавган дээрээс бараг бэлэн шарсан мах хулгайлах гэсэн амжилттай оролдлогуудыг санаж яваарай. Эсвэл тавагнаас "нисдэг" сонгино, загасны хамт шарсан - үндсэн хоол үлдсэн хэвээр байгаа бөгөөд түүний дагалдах хэрэгслийг аль хэдийн идчихсэн байна. Тиймээс ардын мэргэн ухааныг үл тоомсорлож болохгүй. Зарим сайхан нэмэлтүүдээр гэр бүлээ баярлуулаарай.
Маш амттай, гайхалтай дур булаам шарсан сонгино гурилаар эргэлддэг. Энэ нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Толгойг нь гоёмсог дэлбээ болгон салгахын тулд зөвхөн гар урлалын ур чадвар шаардагдана. Үүнийг хийхийн тулд дээд тал нь хальсалж сонгино таслагдана. Тэгээд тэр өөрөө хурц хутгаар бараг ёроол хүртэл зүсэгдсэн байна. Гэхдээ энэ нь бүрэн салдаггүй. Ийм зүслэгийг чийдэнгийн хэмжээнээс хамааран 4-6 удаа хийх шаардлагатай. Гаралт нь нэг төрлийн цэцэг байх ёстой. Ажлын хэсгийг задалж, хуваасан бөгөөд ингэснээр таны гарт тусдаа сегментүүд байх болно. Тэд хүйтэн усанд хэдэн минутын турш дүрнэ - энэ нь илүүдэл гашуун байдлыг арилгах болно.
Өндөг нь аяганд бага зэрэг зоддог. Гурилыг өөр саванд хийнэ. Сонгино эхлээд өндөг рүү дүрнэ. Дараа нь гурилаар эргэлдэж, тэр даруй гүн хайруулын тавган дээр илгээнэ. Түүнд шарсан төмс шиг маш их тос байх ёстой. Хэсэг нь жигд цайвар "тан" хүртэл шарсан байна. Үүнд долоон минут орчим хугацаа шаардагдана. Дараа нь нүхтэй халбагаар сугалж, дуртай амтлагчаа цацаж, илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр үлдээнэ. Загас болон ямар ч махтай төгс зохицдог бөгөөд чанаж болгосоноос илүү хурдан иддэг!
Амт нь маш сонирхолтой хачир, ямар ч хоолонд тохиромжтой. Зөвхөн чанасан төмстэй байсан ч энэ нь мацаг барих өдрүүдэд маш их хэмнэлт гаргадаг гайхалтай бүтээл юм шиг санагддаг. Сонгино хагас см зузаантай тойрог болгон хувааж, цагираг болгон задалж, хагас цагийн турш давсалсан усанд үлдээнэ. Дараа нь ажлын хэсгийг коланд руу буцаана. Усыг шавхаж байх үед ус цацаж байна.
Түүний хувьд хагас аяга гурилыг гурван бүтэн халбагаар холино нунтаг элсэн чихэр, давс, турмерик, чинжүү, сунели хоп (харьцааг өөрөө сонгоно уу). AT ургамлын тосжижиг хэсгүүдэд сонгино нь "идээлэх" хүссэн хэмжээгээр шарсан байна. Мөн өөх тосыг арилгахын тулд салфетка дээр тавьдаг. Ийм шарсан сонгино нь зөвхөн загас эсвэл бие даасан тавагтай махны "хамтрагч" төдийгүй шар айрагны хоолны дуршил юм. Хэрэв та илүү олон халуун ногоо тавих шаардлагагүй бол.
Энэ нь бас зохистой дагалдах хэрэгсэл байж болно, эсвэл үндсэн хоолыг амжилттай орлуулж болно. Сонгино том зүсмэлүүд болгон хуваасан. Цөцгийн тос, наранцэцгийн тосны холимог нь хайруулын тавган дээр сайн халдаг. Бага зэрэг асгарч эхлэхэд сонгино саванд хийж, 5-аас 10 минутын турш зөөлөн эргүүлж (бөхрөхгүйн тулд) шарсан байна. Хугацаа нь хүссэн шарсан зэргээс шууд хамаарна.
Хүссэн нөхцөлд бараг хүрэхэд хүнсний ногоо нь розмарин, лаврын өгөөмрөөр цацагдана. Хэрэв ургамлууд шинэхэн байвал холилдсоны дараа тэр даруй хайруулын тавган дээрээс нь салгаж авна. Тэд хатсаны дараа зууханд хэсэг хугацаанд үлддэг. Сонгино руу шилжүүлсний дараа бальзамын цуу цацаж, нэн даруй үйлчилнэ.
Шарсан сонгино хоол хийх, идэх олон арга бий. Жишээлбэл, цөцгийтэй жор нь мөөг, бүх төрлийн мах, загас, шувууны маханд зориулсан гайхалтай шүүс бэлтгэх боломжтой болгодог. Гэхдээ хэрэв та бага цөцгий нэмж, илүү их ногоо цавчих (соусыг илүү зузаан болгох) бол шарсан сонгино нь маш сайн хачир болно.
Сонгино нь дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд шарсан байна. Гүн аяганд нэг аяга цөцгий, жижиглэсэн ногоонуудыг нэгтгэж (анх удаа та диллтэй яншуй авч, дараа нь бусад ургамал - лаврын, килантро гэх мэт) болон буталсан сармисыг холино. Шарж нь энэ хольцоор цутгаж байна. Та үүнийг бага зэрэг унтрааж болно, та тэр даруй шарагчаас салгаж болно - хүссэнээрээ. Зузаан соусанд дуртай юу? Дараа нь нэг аяга усанд хольсон гурилын халбага нэмнэ. Мөн таваг гал дээр хэдэн минут байлгаад байнга хутгана.
Өглөөний хоол болох шарсан өндөг нь цай эсвэл кофены сэндвичтэй ижил уламжлал юм. Гэхдээ илүү сонирхолтой сонголтууд байдаг. Жишээлбэл, өндөгтэй шарсан сонгино хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй. Олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн найрлагатай хэдий ч таваг хурдан бэлтгэгддэг. Тиймээс ажил эхлэхийн өмнө түүнд хэдэн минут зарцуулах бүрэн боломжтой.
Эхлэхийн тулд дөрвөн өндөг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, үрж байна. Зэрэгцээ талхны зүсмэлүүдийг зууханд бага зэрэг хатаана. Том сонгино нилээд жижиглэсэн, жигд ичих хүртэл шарсан байна. Боловсруулсан бяслаг нь өндөг шиг үрдэг. Талхаас бусад бүх бэлдмэлийг хольж, давсалж, буталсан сармистай майонезаас амтлана. Энэ масс нь хатаасан жигнэмэг дээр тархсан бөгөөд та хоолны дуршилтай өглөөний цайгаа ууж болно!
Хүн бүрийн байнга зэмлэдэг түргэн хоол (энэ нь аль хэдийн моод болсон) гар хийцийн, амттай байж болохыг та мэдэх үү? "Данийн хотдог" хэмээх хурдан бөгөөд гайхалтай хоолоор гэр бүл, зочдоо дайлахыг урьж байна. Туршлагаас харахад энэ амттай зуушнаас хэн ч татгалзаагүй байна. Ялангуяа байгальд, гэхдээ цэвэр агаарт, гэхдээ утаатай үед - энэ нь зүгээр л нисдэг!
Хоол хийх процесс өөрөө болон Данийн халуун нохойг агуулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн найрлага нь арай өөр боловч зарим нэг нюанс байсаар байна. Зарим хүмүүс гол нь энэ хоолыг шаржигнуур сонгиногаараа алдартай гэж боддог. Гэсэн хэдий ч, жишээлбэл, Франц, Данийн хот-дог нь хоол хийх технологиор ялгаатай байдаг. Эхнийх нь шарсан хиамыг авч, ижил мах шарах эсвэл талх шарагч ашиглан халаасан франц өнхрөх дотор хийнэ. Бид мөн тусгайлан боловсруулсан нэмж оруулав анхны сүмс. Хоёр дахь "хурдан" -ын хувьд бид кунжутын үрээр талхыг урьдчилан хайчилж, түүнд шарсан хиам, нэмэлтүүдийг хийнэ: кетчуп, гич, шарсан сонгино (хатаасан), даршилсан өргөст хэмх. Жинхэнэ Данийн халуун нохойг Knakers эсвэл Medister хиамны үндсэн дээр хийдэг бөгөөд сонголтоор нь гахайн утсан хиамыг хийдэг. Ингээд эхэлцгээе!
Бидэнд хэрэгтэй болно: "Франц" сэндвич талх (порцын тоогоор), хиам (та "Венийн" авч болно - тэдгээр нь боломжийн бөгөөд амттай байдаг, гэхдээ хэрэв та эргэлзэхийг хүсч байвал "Knakers" эсвэл "Medister" -ийг хайж олоорой. ), 30 грамм гич, гэхдээ хэт халуун ногоотой биш, 100 грамм энгийн кетчуп, хоёр сонгино, хэдэн даршилсан (даршилсан) өргөст хэмх, талхны үйрмэг, бага зэрэг сүү, гурил, халуун ногоо - турмерик, нунтагласан улаан чинжүү, хар перец, амт - бага зэрэг давс. Мөн хайруулын хувьд цэвэршүүлсэн ургамлын тос (наранцэцэг, эрдэнэ шиш, чидун, эсвэл холимог) авна.
Үйрмэг сонгинотой эхэлцгээе - энэ хоолонд өөрийн гэсэн нүүр царайг өгдөг өвөрмөц бүрэлдэхүүн хэсэг байцгаая! Тохиромжтой саванд 30 грамм шигшсэн гурил, нэг чимх давс, чимх (хар) болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Бид бүх найрлагыг нь холино. Бага зэрэг сүү нэмээд хутгана. Бид сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хуваасан. Бид үүссэн хольцонд хагас цагираг, талхны жижиг хэсгийг авдаг. Ургамлын тосыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр халаана. дунд дулаан дээр алтан болтол. Үүссэн алтан хагас цагирагыг салфетка эсвэл цаасан алчуур дээр хийж хатааж, илүүдэл өөхийг арилгаж, хөргөнө.
Данийн халуун нохойд зориулсан хиам, дээр дурдсанчлан, та жишээ нь Венийн хиамыг авч болно. Гэсэн хэдий ч, төлөө гэрийн хоол хийххэт нарийн биш жорын дагуу ямар ч сорт тохиромжтой. Хамгийн гол нь тэдгээр нь байгалийн, шинэхэн, целлюлоид бүрхүүлгүй (эсвэл үүнийг арилгах ёстой) юм. Хэрэв та үүнийг дүрмийн дагуу хийхийг хүсч байвал Knakers сортыг хайж олоорой. Тийм ээ, энэ найрлагыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хайруулын тавган дээр урьдчилан хуурч бүү мартаарай. Үүнийг ургамлын тосонд сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ (та үүнийг өрөвдөх шаардлагагүй). Бид хиам бүрийг тусгай хавчаараар буцалж буй тосонд дүрж, энэ нь тохиромжтой бөгөөд тэнхлэгийн дагуу үе үе эргэлддэг. Тохиромжтой ур чадвараар бүтээгдэхүүн нь бүх талаараа маш хурдан борлодог. Дараа нь ижил хясаагаар хиамыг тосноос гаргаж аваад илүүдэл өөх тосыг гал тогооны алчуур эсвэл салфеткааар арилгана.
Өөрийнхөө гараар бинк хийх нь утгагүй юм, учир нь та өнөөдөр ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно, мөн хамгийн шинэхэн нь. Тус бүрийг эцэс хүртэл огтлохгүйгээр төвийн дагуу таслах ёстой. Бид өмнө нь урт цагираг болгон хуваасан өргөст хэмх, нэг шарсан хиамыг зүссэн талхны нүхэнд хийнэ (дашрамд хэлэхэд, илүүдэл өөх тосноос айдаг хүмүүст: та чанасан хувилбарыг ашиглаж болно). Амтлахын тулд бид Данийн хотдогыг гич, кетчупээр амталдаг. Мөн - эцсийн хөвч - Үйрмэг анхилуун сонгинотой өгөөмрөөр цацна.
Зарчмын хувьд гар хийцийн түргэн хоолыг бэлэн гэж үзэж, ширээн дээр үйлчилнэ. Хэрэв та байгальд байгаа бол мах шарах сонголтыг ашиглаж болно. Дараа нь бид хиамыг шарах дээр хуурч, тэнд халуун нохойнд зориулж бинкийг халаана. Үлдсэн жор нь тавагны үндсэн хувилбартай адил юм. Энэ хоол нь ямар ч зугаалга хийхэд тохиромжтой. Нэгдүгээрт, энэ нь амттай, хоёрдугаарт, маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!
