Сонирхолтой!
Одоо Хуучин дээр гэнэтийн бэлэгтэй буузны олон хувилбар байдаг Шинэ он, бөглөх нь шүлгийн тэмдэглэл юм. Энэ анхны санаа, энэ нь зочдыг гайхшруулах нь гарцаагүй. Шүлгийн хувилбаруудыг интернетээс олж болно.
Гэнэтийн хамгийн эртний утга нь:
Залуу охид ямар ч үед тэдний сүй тавьсан хүн болох, тэр тэднийг хонгилоор дуудахыг урьдчилан мэдэхийг хүсдэг байв. Тиймээс тэд сонгосон хүмүүсийн нэрийг жижиг цаасан дээр бичиж, дүүргэгч болгон ашигладаг байсан бөгөөд хэрэв охин аль хэдийн амрагтай байсан бол баншанд бөгж хийжээ. Хэрэв охин яг ийм зүйлтэй тулгарвал та энэ жил түүний эхнэр болно.
Мөн уншина уу 
Банш нь ямар ч хэлбэрээр сайн байдаг, гэхдээ зун ирэхэд бид ихэвчлэн жимс, жимсгэнээс аяга таваг бэлтгэдэг. Тэгээд бууз нь тийм биш...
Үүнийг хоол хийх боломж байхгүй хүмүүст зориулав Шинэ жилийн хоолбие даан, дэлгүүрийн тавиур дээр сонгодог дүүргэлт эсвэл исгээгүй зуурсан гурилтай хөлдөөсөн бууз байдаг бөгөөд үүнээс зөвхөн бууз үүсгэх л үлддэг. Гэхдээ хэрэв та Орос улсад хүлээн зөвшөөрөгдсөн уламжлалыг бүрэн дагаж мөрдөхийг хүсч байвал хуучин шинэ жилийн баяраар өөрийн гараар банш хийх нь дээр.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Лавлах зорилгоор!
Хэрэв та бүтэн өдрийг уран баримал хийхэд зарцуулахыг хүсэхгүй бол хоосон зайг урьдчилан хийж, баярын үдэш хүртэл хөлдөө. Үйлчлэхээсээ өмнө хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд хангалттай.
Кинооор хучиж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Зуурмаг нэмэгдэж байх үед та дүүргэж эхлэх боломжтой. Сонголт нь асар том, гол зүйл бол бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах нэгийг сонгох явдал юм. Бид хэд хэдэн санал болгож байна амттай сонголтууд:
Эхлэхийн тулд зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад ширээг гурилаар цацна. Зуурсан гурилыг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, шилэн эсвэл шил ашиглан ижил дугуй хэсэг болгон хуваана. Тойргийн дундуур бага зэрэг дүүргэж, бэлтгэсэн гэнэтийн бэлэг байрлуулж, зуурсан гурилаа хоёр дахин нугалж, ирмэгийг нь хавчих.
Гэнэтийн бүх сонголтыг бодож, боловсруулж, угаа. Хэрэв эдгээр нь самар эсвэл хатаасан жимс байвал хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Зочид аяганд ямар гэнэтийн зүйл байгааг тааварлахгүйн тулд бүх буузыг ижил хэмжээтэй болго.
Банш бэлэн болсны дараа буцалж буй усанд 7-9 минут буцалгана бүрэн болгосон.
Хамт үйлчил цөцгийн тос, цөцгий эсвэл чанамал, ургамлаар цацаж, дүүргэгч нь элсэн чихэргүй бол таны таваг зурган дээрхтэй адил хоолны дуршилтай харагдах болно.
Энэхүү хоол нь гэр бүлийн бүх гишүүдийг нэгтгэх нь дамжиггүй. Эцсийн эцэст, энэ оройн хоол нь зөвхөн таныг дүүргэх төдийгүй таны ирээдүйг олж мэдэхэд зориулагдсан болно. Хуучин шинэ жилийн буузанд ямар гэнэтийн бэлэг барих талаар гэрийн эзэгтэй өөрийн санааг гаргаж чадна.
Гэхдээ хэрэв та дугуйг дахин зохион бүтээхийг хүсэхгүй байгаа бол бид дүүргэлтийн талаар хэд хэдэн уламжлалт тайлбарыг санал болгож байна.
Хуучин шинэ жилээр буузанд ямар сюрприз хийдэг вэ?Хуучин шинэ жилийн үдэш гэр бүлээрээ гэнэтийн хуушуур хийж, ирэх жилийн азыг хэлдэг заншилтай байв. Ирэх жил буузны ямар ч гэнэтийн бэлэг байх болно.
1-р сарын 13-14-нд шилжих шөнө Хуучин шинэ жилийг тэмдэглэдэг - он цагийн дарааллыг өөрчилсний үр дүнд бий болсон нэмэлт баяр. Шинэ жилийн баярыг Өгөөмөр үдэш гэж нэрлэдэг байв.
Шинэ жилийн өдөр олон аяга таваг бэлтгэдэг заншилтай байсан: үүнээс гадна тэд олон төрлийн, сэтгэл хангалуун байвал үнэлдэг байсан, учир нь ширээн дээр илүү олон аяга таваг тавих тусам дараа жил нь илүү өгөөмөр байх болно гэж амласан. Ширээний тэргүүнд Христийн Мэндэлсний Баярын адил кутя (кутя), узвар нар байв.
Уламжлалт Шинэ жилийн ширээолон төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээр баялаг байсан: хуушуур (нар, хөгжил цэцэглэлтийн бэлэг тэмдэг), хутга, калачи, паляница (мөн хөгжил цэцэглэлтийн бэлэг тэмдэг, учир нь гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү сайн, илүү улаан өнгөтэй байх тусам шинэ ондоо илүү их аз жаргал авчирдаг. ), янз бүрийн дүүргэгчтэй банш (мах, зуслангийн бяслаг, намууны үр).
Ширээн дээр буузыг гэнэтийн бэлэг барьсан: банш бүрийн дотор янз бүрийн ер бусын ломбо нэмсэн. Хэрэв хэн нэгэн гурилтай таарвал - энэ нь тарчлал, шош - хүүхдүүдэд, товчлуур - шинэ хувцас, элсэн чихэр - сайхан амьдралд, давс - хүнд хэцүү амьдралд, чинжүү - гэнэтийн бэлэг, утас - зам, пенни. - мөнгөний төлөө. Хамгийн гол нь: хугарсан шүд гэх мэт бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд бууз нь гэнэтийн зүйл агуулдаг гэдгийг зочдод анхааруулахаа бүү мартаарай. Доор та гэнэтийн утгын дэлгэрэнгүй жагсаалтыг олох болно.
Хуучин шинэ жилийн буузны гэнэтийн дүүргэлтийн утга нь:
1-р сарын 13-14-нд шилжих шөнө хуучин шинэ жилээ тэмдэглэдэг заншилтай. Ортодокс сүм 16-р зуунд Европт нэвтрүүлсэн шинэ хуанли руу шилжээгүй, уламжлал болсон улс орнуудад тэмдэглэдэг. Ийнхүү "хуучин", "шинэ" гэсэн ойлголт хэрэглэгдэж, шинэ жилийг хоёр удаа тэмдэглэж эхлэв.
Хуучин шинэ жилийн баярын ширээ нь Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх Зул сарын баярын өмнөх цэстэй маш төстэй боловч аяга таваг нь махгүй байхаа больсон: ширээн дээр хиам, мах, гахайн өөх, бялуу, банш, бин байх ёстой.
Хуучин шинэ жилийн баярыг олон үе жилээс жилд зохион байгуулдаг бөгөөд үүний зэрэгцээ тэд баярын гарал үүслийн түүхийн талаар огт боддоггүй.
Христийн мэндэлсний баярыг тэмдэглэдэг олон итгэгчдийн хувьд хуучин шинэ жил бол шинэ жилийн баярыг чин сэтгэлээсээ тэмдэглэх сайн шалтгаан юм.
Албан бусаар тэмдэглэдэг Хуучин шинэ жил нь он цагийн дарааллыг өөрчилсний үр дүнд үүссэн - энэ уламжлал нь Грегориан - "шинэ хэв маяг" ба Жулиан - "хуучин хэв маяг" гэсэн хоёр хуанлийн зөрүүтэй холбоотой юм.
Мөн 1-р сарын 13-нд бүх гэр бүлээрээ гэнэтийн бууз хийж, дараа жилийнхээ мэргэ төлөг хэлдэг заншилтай. 12-р сарын 31-ний өдөр зөгнөн хэлэх цаг биш байсан нь тодорхой тул та хуучин шинэ жилийн өмнөхөн ирээдүйгээ мэдэж болно.
Ирэх жил буузны ямар ч гэнэтийн бэлэг байх болно. Хэрэв хэн нэгэн гурилтай таарвал - энэ нь тарчлал, шош - хүүхдүүдэд, товчлуур - шинэ хувцас, элсэн чихэр - сайхан амьдралд, давс - хүнд хэцүү амьдралд, чинжүү - гэнэтийн бэлэг, утас - зам, пенни. - мөнгөний төлөө.
Хамгийн гол нь бууз нь гэнэтийн бэлэг агуулж байгааг зочдод анхааруулахаа бүү мартаарай. Энэ нь шүд хугарах гэх мэт бэрхшээлээс зайлсхийхэд тусална. Доор та гэнэтийн утгын бүрэн жагсаалтыг олох болно.
Хуучин шинэ жилээр гэнэтийн бэлэг барьдаг банш хийх уламжлал саяхан бий болсон ч гарал үүсэл нь тодорхойгүй байна.
Ихэнхдээ зуурсан гурилын жор нь өөрөө энгийн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд танд зөвхөн 3 (!) найрлага хэрэгтэй: ус, давс, гурил. Тэгээд л болоо! 1.5 кг гурилын хувьд та 1 tbsp хэрэгтэй. л. давс, хангалттай хэмжээний ус хийнэ, ингэснээр зуурсан гурил нь нягт болж, нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж болно.
Мэдээжийн хэрэг, бялуу болохыг мөрөөддөггүй банш муу, гэхдээ энд зарим нэг үнэн байдаг.
Баримт нь олон гэрийн эзэгтэй нар илүү нарийн төвөгтэй жор эсвэл үнэтэй найрлагыг илүүд үздэг. Жишээлбэл, зуурмаг дээр усны оронд шар сүү, kefir, тараг нэмдэг боловч дараа нь өндөг, сод бас хэрэгтэй. Зуурмаг нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
Мөн жижиг заль мэх байдаг. Жишээлбэл, мөс эсвэл рашаан ус аваарай. Эхний тохиолдолд энэ нь илүү хурдан зуурах болно. Хоёрдугаарт - бүх зүйл илүү энгийн, банш хийх үед зуурсан гурил нь илүү уян хатан, уян хатан, бага наалддаг. Тийм ээ, та өөр өөр гурилыг сонгож болно, жишээлбэл, Сагаган гурилаар хийсэн анхны банш, амт, гадаад төрхөөрөө хоёуланд нь.
Тэгэхээр, буузанд ямар төрлийн дүүргэлт байдгийг санаж байна уу? Хэрэв та хуруугаа нугалах юм бол гар, хөл эсвэл бүх гэр бүлд хангалттай хуруу байхгүй, тэр байтугай хөршүүд ч туслахгүй. Яагаад? Тийм ээ, учир нь энэ хоол нь хоёр дахь, амттай хоол, эсвэл дотор нь интоор, алим, зөгийн бал, гүзээлзгэнэтэй хулуу байвал амттан байж болно.
Санаж байна уу! Энд ямар ч хязгаарлалт байхгүй! Зөвхөн баярын үеэр дүүргэлтийн утгыг анхаарч үзэх нь чухал юм.
Зарим боломжит дүүргэлтүүдийг нэрлэе:
Бүх зүйл утга учиртай. Хэрэв дүүргэгч нь чихэрлэг байвал энэ нь чихэрлэг амьдралын хүсэл юм. Хэрэв бид таныг Сагагантай баншаар дайлсан бол гэр бүлд шинээр нэмэгдэхийг сануулж байна. Мах, бяслаг - эд баялаг байшинд байх болно. Төмс - таны карьер дахь хөгжил цэцэглэлт.
Сайн сайхныг хүсээгүй баяр гэж юу вэ? Энд бууз аврах ажилд ирнэ! Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийн заримд нь гэнэтийн бэлэг нэмж, эсвэл та ер бусын нэмэлтээр тусдаа багц хийж, үйлчлэхдээ бүх буузыг холино.
Хуучин шинэ жил бол нам гүм, гэр бүлийн баяр юм. Тэрээр салют дэлбэрч, архи гол мэт урсах галзуу зугаа цэнгэлд дургүй. Хуучин шинэ жил өөрийн гэсэн уламжлалтай. Үүний нэг нь гэнэтийн бэлэгтэй бууз хийх. Энэ бол Христийн Мэндэлсний Баярын долоо хоногт мэргэ төлөг хэлдэг заншлаас үүдэлтэй эртний уламжлал юм. Банш дүүргэх нь ирэх жилийн сайн сайхныг бэлэгддэг.
Буузыг ер бусын, ихэвчлэн иддэггүй эсвэл ер бусын дүүргэлтээр хийдэг: баншанд хар чинжүү, зоос, товчлуур, бөгж гэх мэт зүйлсийг хийдэг. Эс тэгвээс дүүргэлтийг ердийнхөөрөө хийдэг - зуслангийн бяслаг эсвэл төмс, цутгахад "гэнэтийн бэлэг" нэмнэ.
Та зочдынхоо шүдийг аюулд оруулахаас зайлсхийж, баншийг жүрж эсвэл байцаагаар дүүргэж болно - ийм дүүргэлт нь бас онцгой утгатай.
Чухал! Хэрэв та буузанд хатуу зүйл хийвэл зочдод анхааруулахаа мартуузай!
Хэрэв та цаг зав муутай бол дэлгүүрээс худалдаж авсан исгээгүй хөлдөөсөн зуурмагийг хэрэглэж, түүгээрээ банш хийж болно.
4 аяга гурил
1 аяга ус
4 tbsp. л. ургамлын тос
2 tsp. Сахара
Алхам 1. Гурилыг элсэн чихэр, давстай хольж, толгод хийнэ.
Алхам 2. Дээд талд нь хонхорхой хийж, өндөгийг нь эвдэж, ус, тос хийнэ.
Алхам 3. Хатуу зуурсан гурил зуурч, гөлгөр, нэгэн төрлийн болтол зуурна.
Алхам 4. Хөргөгчинд хоёр цагийн турш байрлуулж, хатаахаас сэргийлж хальсаар бүрхэнэ. Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг бэлтгэ.
Алхам 5. Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, шилээр дугуйлан хайчилж ав.
Алхам 6. Тойргийн дундуур дүүргэж, зуурсан гурилаа хоёр дахин нугалж, ирмэгийг нь хавчих. Буцалж буй ус руу асгаж хооллоорой.
@tm__borejik
Хэдийгээр энгийн харагддаг ч банш нь ер бусын, сонирхолтой хоол юм. Дүүргэлтийн төрлөөс хамааран тэдгээр нь үндсэн хоол, хажуугийн таваг, тэр ч байтугай амттангаар үйлчилж болно. Тэдэнтэй холбоотой нэгэн сонирхолтой заншил байдаг: Хуучин шинэ жилийн өмнөх өдөр гэнэтийн бэлэгтэй бууз хийдэг заншилтай байдаг.
1-р сарын 13-аас 14-нд шилжих шөнө ид шидээр дүүрэн байдаг гэж үздэг. Энэ үед янз бүрийн зан үйл, мэргэ төлөг хийдэг заншилтай. Гэнэтийн бэлэгтэй бууз бол зөн билгийн нэг хэлбэр юм. Уламжлалын мөн чанар нь буузаар дүүрэн байдаг янз бүрийн дүүргэлт, энэ нь ирэх жилийн хүслийг бэлэгддэг.
Ширээн дээр банштай том таваг тавьдаг. Энгийн зүйлээс гадна гэнэтийн бэлэг бүхий банш тавьдаг бөгөөд энэ дүүргэлтийн утгыг гэрийн эзэгтэй цээжээр мэддэг байх ёстой. Хэрэв танд хэтэрхий олон сонголт байгаа бөгөөд та бүгдийг санахгүй байх вий гэж айж байгаа бол тэмдэглэгээг хуудсан дээр бичиж болно.
Зочин бүр дуртай баншаа аягандаа хийх ёстой, эс тэгвээс хүсэл биелэхгүй.
Бөглөх нь идэж болох эсвэл идэж болохгүй. Хэрэв сүүлчийнх нь ашиглагдаж байгаа бол зочдод таагүй нөхцөл байдлаас зайлсхийхийн тулд урьдчилан анхааруулах хэрэгтэй. Дотор нь ямар дүүргэлт хийх нь зөвхөн таны хүслээс хамаарна.
Тэдгээрийн заримын утгын жишээ:
Зуурмагийн олон жор байдаг. Сонгохдоо та жорыг сайтар уншиж, түүний онцлогийг судлах хэрэгтэй. Энэ нь таны сонгосон өнгөлгөөгөөр тохирохгүй байж магадгүй юм.
Хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэй жор:
Халуун усанд нэг өндөг нэмээд давс нэмнэ. Гурил нэмээд сайтар зуурна. Та өтгөн уян массыг авах хэрэгтэй. Зуурмагийг хальсан дор 30 минутын турш үлдээгээрэй.
Чихэрлэг дүүргэхэд зориулсан kefir зуурмаг:
Зуурсан өндөг рүү kefir, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гурилыг содтой хольж, үүссэн шингэнийг түүнд хийнэ. Зуурсан гурил зуураад 15-20 минутын турш аяганд хийж хавдана. Үүний дараа та хоол хийж эхлэх боломжтой.
Халуун усны жор:
Усанд давс, ургамлын тос, өндөг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Гурилыг аажмаар нэмж, гөлгөр, уян хатан болтол зуурсан гурилаа сайтар хутгана. Энэ нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой.
Хөлдөөсөн баншны зуурмаг:
Буцалж буй усанд ургамлын тос, давс, гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд бүгдийг хурдан зуурна. Зуурмагийн тууштай байдал нь наалдамхай боловч хөлдөөх үед хагардаггүй. Энэхүү туршилтын ачаар та буузыг урьдчилан бэлтгэж болно.
Хэрэв та хуучин шинэ жилээр гэнэтийн бэлэг бариад бууз хийж үзээгүй бол заавал хийж үзээрэй. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй хөгжилтэй уламжлал юм.
Хэлэлцүүлэг 0
Үүнтэй төстэй материалууд
