Үйрмэг усанд Сагаганыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Сагаганыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ: үр тариа хэрхэн хоол хийх талаархи бүрэн гарын авлага

Анхилуун Сагаган - ашигтай ба амттай хоол... Туршлагатай гэрийн эзэгтэйн хувьд Сагаганыг зөв хооллох нь тийм ч хэцүү биш юм. Гэхдээ та зүгээр л хоолны урлагийн үндсийг сурч байгаа бол яах вэ? Бидний зөвлөмж, жор нь энэ асуудалд туслах болно, та үйрмэг, амттай Сагаганыг амархан хоол хийж болно.

Үйрмэг Сагаган хоол хийх - бэлтгэл

Эхлээд хоол хийхэд шаардлагатай хэмжээний Сагаганыг сонгох хэрэгтэй. Хоол хийх явцад түүний хэмжээ 2 дахин нэмэгддэг гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс, нэг аяга үр тарианаас та гурван порц бэлэн Сагаган будаа авах болно. Хоол хийхэд үр тариа бэлтгэж эхэлцгээе.

үр тариа ангилах. Үр тарианы хальс, жижиг чулуу, хог хаягдлыг арилгах;
үр тариаг коланд руу 3-4 удаа хүйтэн урсгал усаар зайлна. Энэ нь ангилахдаа орхигдсон жижиг хогийг угаахад тусална;
үр тариаг хайруулын тавган дээр халаана. Энэ нь бэлэн будаа нь анхилуун амтыг өгөх болно. Угаасан Сагаганыг тосгүй хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ, 5 минут хуурч, хааяа халбагаар хутгана.

Тохиромжтой сав олоорой. Өмнө нь цутгамал төмөр эсвэл тогоонд чанаж, зууханд хийж байсан ч хүн бүр ийм тогоотой байдаггүй. Зузаан ханатай сав нь бас тохиромжтой, энэ нь будаа нь зууханд чанаж болгосонтой бараг ижил байх болно. Хоол хийхдээ үр тарианаас 2 дахин их ус хийнэ. Жишээлбэл, Сагаган будааны 2 аяганд 4 аяга ус хэрэгтэй. Цэвэр шүүсэн ус ав, цоргоноос хэрэглэх нь зохисгүй юм.

Сул Сагаганыг усанд чанах - сонгодог жор

Бэлтгэх:

1 шил ангилсан угаасан Сагаган;
2 tbsp. цэвэршүүлсэн ус;
амтлах давс;
1 tbsp. л. цөцгийн тос.

Саванд ус хийнэ, галд хийнэ. Буцалсны дараа тэнд Сагаган хийнэ. Савыг таглаж болохгүй. Зуухны галыг ихэсгэж, будаа буцалгасны дараа амт нь давс нэмж, хутгана, шарагчийн дээр шураг хийнэ. Одоо та хайруулын тавган дээр таглаад будаагаа хамгийн бага дулаанаар 15-20 минутын турш чанаж болно. Хайруулын тавган дээр буцалсан ус нь тавагны бэлэн байдлыг илтгэнэ. Хоол хийх явцад Сагаганыг хутгах шаардлагагүй. Халуун савыг галаас зөөлөн аваад, том алчуур эсвэл хөнжилөөр таглаад хойш тавь. Хагас цагийн дараа үйрмэг Сагаган дээр цөцгийн тос нэмээд оройн хоолонд идээрэй.

Үйрмэг Сагаганыг махан шөлөөр чанана

Сагаган будаа нь махны амтыг сайн шингээдэг бөгөөд өөх тос нь хайруулын тавган дээр урьдчилан шараагүй байсан ч үр тариа нь үйрмэг болоход тусална. Хоол бэлтгэх:

300 гр Сагаган;
амтлах давс;
500 гр тугалын нухаш;
2 ширхэг. булан навч;
бага зэрэг чинжүү, анхилуун чинжүү.

Эхлээд шөл бэлтгэ:

тугалын махыг цоргоны доор угааж, цаасан алчуураар хатаана;
махыг хэсэг болгон хуваасан. Хэрэв та будаатай хоол хийх махаа үлдээхийг хүсвэл жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та үр тариаг шөл рүү асгахаасаа өмнө гаргаж авбал нэг хэсэг болгон хооллоорой;
тугалын махыг саванд хийнэ хүйтэн усанд хийнэ;
зууханд буцалгаад авчирна. Хөөс, давсыг арилгах;
шөлийг таглаатай саванд 35 минутаас нэг цаг хүртэл хоол хийх;
Хоол хийхээс өмнө шөлөнд чинжүү, булан навч, дуртай амтлагчаа нэмнэ.

Бид махыг чанаж болгосон болохыг харсан - том хэсгийг гаргаж ав эсвэл хайруулын тавган дээр жижиг хэсгүүдийг үлдээвэл тэд тэнд сайн буцалгана. Одоо та Сагаган нэмж болно. Саванд дор хаяж 0.5 литр шөл байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв бага бол ус нэмээд дахин буцалгана. Буцалсны дараа үр тариаг саванд хийж, шаардлагатай бол давс хийж, тагийг нь таглаад 20 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон үйрмэг будаа дээр та нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг хийж болно.

Бид үйрмэг Сагаганыг олон агшаагчаар хооллодог

Бэлтгэх:

2 олон шил Сагаган;
1 tsp давс;
4 олон шил шүүсэн ус;
амтлах цөцгийн тос.

Олон тогоонд будаа бэлтгэхийн тулд цайвар хүрэн үр тариа сонгох хэрэгтэй, та үүнийг хуурах шаардлагагүй. Харанхуй Сагагантай бол бэлэн хоол нь гашуун амттай болно. Төхөөрөмжийн саванд цөцгийн тос хийж, "жигнэх" горимд хайлуулна. Сагаган нойрсож, хутгана, ижил горимд 15 минутын турш хооллоорой. Төхөөрөмжийн аяга руу үр тариа асгаж, "Сагаган" горимд дуут дохио дуугарах хүртэл таваг 35-40 минутын турш хооллоорой.

Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл будаа нь наалдамхай, зөөлөн гарч ирэхгүй. Бэлэн үйрмэг Сагаган будаа нь мах, загасны амтлагч, ногооны салатанд зориулсан гайхалтай хачир байх болно.

Сагаган будаа - энэ хоолноос илүү хялбар юу байж болох вэ? Манай өвөө, элэнц өвөг дээдэс нэг цөмийг усанд чанаж, сүү, шаржигнуур, сонгины соустай тусдаа хоол болгон өгдөг. Одоо ч гэсэн олон гэрийн эзэгтэй нар ийм хоолыг хүндэтгэдэг - амттай, сэтгэл хангалуун, хямдхан.

Сагаган нь хоол хийхэд хялбар байдаг боловч бүтээгдэхүүнийг хоолны дуршил, эрүүл болгохын тулд зарим пропорцийг дагаж мөрдөх ёстой.

Сагаганыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ - сонгодог жор

Үйрмэг будаа бэлтгэхийн тулд 1: 2 харьцаатай Сагаган ба шингэнийг авна. Дашрамд хэлэхэд, хуучин өдрүүдэд Сагаганыг байцааны давсны уусмалд буцалгаж, хагас усаар шингэлж, дараа нь давсалсангүй.

Саванд нэг аяга үр тариа хийнэ, усаар дүүргээд галд хийнэ.
Буцалтал хүлээнэ үү, амт нь давс нэмээд хийнээ асаана уу. Савыг тагийг нь тагла.
Будаагаа дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Ус доошоо буцалгах мөчийг алдахгүйн тулд хааяа саванд хийнэ.
Үр тарианы хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэж, нэмэгдэж, саванд шингэн үлдэхгүй бол хоол бэлэн болно.

Будаа аваад ширээн дээр тавиад дулаан алчуураар боож өгнө. Хагас цагийн дараа үйлчилж, хэсэгчилсэн аяганд цөцгийн тос нэмнэ.

Похлебкины аргын дагуу Сагаганыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Та туршилт хийх дуртай юу? Хоолны эрдэмтэн Уильям Похлебкиний зөвлөгөөний дагуу алдартай шарж чанаж идээрэй. Аргын онцлог нь хоол хийх цаг хугацааны дарааллыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм.

Зузаан ёроолтой тогоонд 300 мл ус хийнэ, нэг аяга Сагаган нэмнэ.
Зуух дээр тавиад буцалгах хүртэл 5 минутын турш өндөр дулаанаар хооллоорой.
Үлдсэн арван минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Галыг багасгасны дараа тагийг бүү ав. 15 минутын дараа хийг унтрааж, савыг зууханд 7 минут байлгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө будаагаа давслаарай. Алдарт түүхч ийм Сагаганыг шар тос, чанасан ногоо, чанасан хатаасан мөөг эсвэл жижиглэсэн чанасан өндөг, ногоон сонгинотой хамт идэхийг зөвлөж байна.

Уураар жигнэх аргыг ашиглан Сагаганыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Хэрэв та урт аялал эсвэл хүнд биеийн хүчний ажил хийхээс өмнө өглөө нь амттай зууш идэх хэрэгтэй бол энэ арга нь сайн хэрэг, гэхдээ өглөөний цайгаа бүрэн бэлтгэх цаг байхгүй.

Хальсалж, угаасан үр тариагаа саванд хийж, буцалж буй ус асгаж, давс, хутгана. Ноосон хөнжилөөр боож, өглөө болтол үлдээгээрэй. Энэ тохиолдолд 1: 3-ийн харьцааг дагаж, будаа нэг шөнийн дотор "зугтахгүй" байхын тулд том савыг аваарай. Маргааш нь хоолоо наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халааж эсвэл Сагаган дээр халуун сүү нэмнэ.

Сагаганыг сүүнд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Заримдаа сүү, ялангуяа залуу эхчүүдэд зориулсан сүү нь хөнгөн цагаан саванд ч шатаж, будаа нь гашуун, идэх боломжгүй болдог. Нууц нь энгийн - та бүтэн сүүг хагасаар усаар шингэлэх хэрэгтэй.

150 гр саванд хийнэ. Сагаган, ижил хэмжээний ус хийнэ, хоол хийж, ойролцоогоор таван минутын турш хутгана. Дараа нь 200 мл сүү нэмээд дахин 12 минут буцалгана. Будаагаа элсэн чихэрээр амтлана.

Чанасан Сагаганаас юу хийж болох вэ

Хэрэв танд оройн хоол болон бусад зуушнаас хагас дутуу идсэн Сагаган үлдсэн бол түүгээрээ бидний зөвлөгөөний дагуу янз бүрийн амттан бэлдээрэй.

Зуслангийн бяслагтай Крупеник

Сагаган - бүх үлдэгдэл, гурвыг нэгтгэнэ түүхий өндөг, 250 гр. зуслангийн бяслаг, 70 гр. Сахара. Талхны үйрмэгээр цацсан жигд хуудсан дээр массыг тавь. 180º температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ. Сүү, исгэсэн шатаасан сүү эсвэл хатаасан жимсний компотоор үйлчил.

Загасны тогоо

Будаа, лонхтой ав лаазалсан загас, хоёр өндөг, шарсан сонгино, 2 tbsp. л. майонез. Хутгаж, сараалжтай бяслаг цацаж, хөгц рүү хийнэ. 15 минутын турш жигнэх. Бэлэн хоолулаан лоолийн соустай сайн нийлдэг.

Сагаган

Үүнийг Сагаган бин гэж нэрлэдэг байсан ч та чанасан Сагаганаас хийж болно.

Түүхий өндөг, 150 мл сүү, гурилтай будаагаа өтгөн зуурсан гурилтай болтол холино. 0.5 tsp нэмнэ. ундны ус, халбага ургамлын тос, 1 халбага. цардуул. Чидун жимсний тосонд шарсан болтол хуурна. Сагаган нь цөцгий, зөгийн бал, зузаан чанамал амттай байдаг.

Тиймээс, энгийн дүрмийг дагаж, энгийн Сагаганаас амттай хоол бэлтгэ. Түүнээс гадна энэ хоол нь таны цэсийг төрөлжүүлж, бүх биед тустай байх болно.

Сагаган нь тэжээллэг өглөөний цай, оройн хоолонд тохиромжтой хачир юм. Энэ нь олон бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан бөгөөд энэ нь өвөрмөц амттай бөгөөд жингээ хасахад тусалдаг. Сагаган будаа амттай болгохын тулд та энэ будааг зөв хооллох боломжийг олгодог зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Сагаган будаа амттай хоол хийх нууц

Чанасан Сагаганыг үйрмэг болгохын тулд та хоёр аргын аль нэгийг ашиглах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, үр тариа нь 5 минутын турш тос нэмэлгүйгээр урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр шарж болно, харин үр тариа нь хэт их чанаж болохгүй. Энэ тохиолдолд Сагаган нь алтан өнгө олж авах бөгөөд эцсийн будааны амт нь илүү анхилуун үнэртэй болно. Хоёрдугаарт, аяга тавагны доор хүчтэй гал асааж буцалгахаасаа өмнө (мөн 5 минут) шууд саванд хийж халааж болно.
Ус, Сагаган будааны харьцааг зөв тооцоолох хэрэгтэй. Хоолны амт, гадаад төрх нь үүнээс хамаарна. Үйрмэг Сагаган будааны хувьд: нэг аяга үр тариа, 2-2.5 аяга ус. Наалдамхай хувьд: нэг аяга Сагаган, 3-3.5 аяга ус. Бүрэн шингэн будааны хувьд: 1 аяга үр тариа, 4.5 аяга хүйтэн ус. Чухал: хоол хийх явцад Сагаган хавдаж, илүү их болдог. Гурван хүний стандарт хоолонд нэг шил үр тариа хангалттай.
Хоолны амтыг зөөлөн болгохын тулд зөв усыг сонгох нь зүйтэй. Энэ нь хатуу байх ёсгүй, хүйтэн цоргоны усыг илүүд үзэх нь дээр, гэхдээ шүүсэн. Учир нь түргэн хоолбудаа, аль хэдийн цайны саванд чанасан ус хэрэглэхийг зөвшөөрнө.
Илүү сайхан үнэр, шинэ амтыг авахын тулд энэ будаа нь зөвхөн ус эсвэл сүүнд төдийгүй мах эсвэл тахианы шөлөөр чанаж болно.
Цөцгийн тосоор будаа муутгаж болохгүй гэж ярьдаг, үнэхээр тийм. Зөвхөн бэлэн болсон, тавган дээр тавьсан таваг дээр цөцгийн тос нэмэх шаардлагатай бөгөөд Сагаганыг саванд хийж дуусахад нэг халбага цөцгийн тос шаардагдах бөгөөд энэ найрлагыг нэмснээр будаа өөрөө хийх ёсгүй. хутгана.
Сагаган нь хэтэрхий чанасан, бөөнөөр нь гарч ирэхгүйн тулд хоол хийх цагийг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Сагаган будаа амттай болгохын тулд хэр их хоол хийх вэ? Саванд хоол хийх уламжлалт арга нь ус эсвэл шөлөөр хоол хийж байгаа бөгөөд та үйрмэг Сагаган авахыг хүсч байвал 20 минутаас хэтрэхгүй. Гэхдээ сүүн дэх Сагаган будаа нь бага зэрэг удаан үргэлжилдэг - 35 минут хүртэл.
Бүх ус ууршиж, хоол хийх хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн будаа таган дор хэсэг хугацаанд (ихэвчлэн 30-45 минут) "суурах" болно. Илүү их "хосолсон" нөлөө үзүүлэхийн тулд хайруулын тавган дээр зузаан алчуураар хучиж эсвэл хөнжил, хөнжилөөр ороож, дулаан газар байрлуулж болно.
Хоолны зөв сонголт нь амжилттай хооллох түлхүүр юм. Паалантай бүрээстэй, хөнгөн цагаанаар хийсэн тогоо нь энэ үр тариа бэлтгэхэд тохиромжгүй. Ийм хоол нь дотроо жигд дулааныг хадгалах боломжгүй бөгөөд энэ нь Сагаганыг чанаж байх үед маш чухал юм. Та мөн нэлээд нягт, зузаан ханатай савыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд дараа нь доторх хүссэн температур удаан үргэлжлэх болно.
Аяга тавагнаас гадна тагийг нь зөв сонгох нь чухал юм. Мөн савны доторх уурыг барих нүхгүй хангалттай нягт байх шаардлагатай.
Хоол хийх явцад Сагаганыг хэзээ ч хольдоггүй. Тагийг нь таглаад хоол хийж дуустал хайруулын таваг нээхгүй байхыг зөвлөж байна. Энэ нь үрийг хавдаж, хүссэн бэлэн байдалд хүрэх боломжийг олгоно. Та зүгээр л таган дор будаагаа буцалгахгүйн тулд бага дулаанаар хэт ил гаргахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй.
Үүнийг санах нь чухал: хоол хийх явцад будаа давсалсангүй. Үр тариа асгахаас өмнө хүйтэн усанд давс, халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв будаа нь саванд биш, жишээлбэл, богино долгионы зууханд чанаж болгосон бол тэр даруй усаар давслана.

Эдгээр ерөнхий зөвлөмжүүд нь Сагаганыг зөв хоол хийхээс гадна маш амттай болгох боломжийг олгоно.

Сагаганыг усанд хоол хийх жор

Буцалгана Сагагансаванд байгаа усан дээр хангалттай хялбар байдаг. Өгөгдсөн зааврыг харгалзан үзвэл та анх удаагаа ч гэсэн бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан үнэхээр амттай хоол авч болно.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө үр тариаг зарим тохиолдолд дотор нь хайрга, хог хаягдал үлдээхгүйн тулд ангилах шаардлагатай байдаг. Уутанд будаа бэлтгэхдээ үүнийг хийх шаардлагагүй, одоогоор энэ нь зөвхөн жингээр зарагддаг үр тарианы хувьд хамааралтай байж магадгүй юм.
Шилэн аяганд хэмжсэн Сагаганыг шаардлагатай хэмжээгээр хүйтэн усаар зайлж угаана. Үүнийг саванд хийж, усыг шавхсаны дараа, шүүлтүүр эсвэл коланд хийж, цоргоны доор байрлуулж болно.
Шаардлагатай хэмжээний усыг 1: 2 (Сагаган: ус) харьцааг харгалзан зузаан ханатай сонгосон таваг руу хийнэ. Савыг хамгийн их хүчээр асаасан шарагч дээр тавьж, халуун ногоо, давс (хагас халбага) нэмнэ.
Угаасан үр тариа хайруулын тавган дээр цутгасны дараа будаа нь хутгахгүй, усыг буцалгаад авчирна.
Дулааныг бараг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулсны дараа Сагагантай савыг таглаагаар хучдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ будаа бэлтгэхэд дахиад 10 эсвэл 15 минут шаардагдана.
Хоол хийхэд шаардагдах хугацаа өнгөрсний дараа Сагаган дээр тос нэмж, хайруулын тавган дээр дахин таглаад галаас салгана.
Үүний дараа Сагаган хэсэг хугацаанд аяга таваг дээр "гутардаг".

Сагаган бол маш ер бусын үр тариа юм. Мөн түүний гол онцлог нь энэ будаа огт буцалгаж чадахгүй байгаа явдал юм. Сагаган хоол хийх ийм жор нь өглөөний цай, хоолны дэглэмийн үеэр эсвэл зуухнаас гаралгүйгээр саванд Сагаган хоол хийх хангалттай цаг байхгүй үед хамаатай.

Зууханд амттай Сагаганыг хэрхэн яаж хоол хийх тухай видео

Сагаганыг хоол хийхгүйгээр хийх төвөгтэй жор

Нэг аяга үр тариаг хэдэн аяга усаар (хүйтэн) хийнэ. Сагагантай савыг таваг эсвэл таглаагаар хучиж, нэг шөнийн дотор үлдээнэ. Ийм будааг өдрийн цагаар буцалгахгүйгээр бэлтгэвэл 5 цаг орчим дусаах болно. Үүний дараа Сагаганыг хайруулын тавган дээр эсвэл богино долгионы зууханд халаахад л үлддэг. Хоол хийх ийм арга нь илүү их шим тэжээл, витаминыг хадгалдаг, учир нь бүтээгдэхүүнд үзүүлэх дулааны нөлөөллийг багасгадаг.

Сагаганыг сүүнд хэрхэн зөв хооллох вэ?

Сагаган сүүтэй будаа нь хүүхдийн цэсэнд гайхалтай хоол болж чаддаг. Ялангуяа амттай болгохын тулд хоол хийх процессын төгсгөлд түүнд тодорхой хэмжээний элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.

Сагаганыг сүүгээр хоол хийх хоёр сонголт байдаг

Сонголт нэг

Эхэндээ будаа нь уламжлалт аргаар усан дээр чанаж болгосон бөгөөд зааврыг дээр дурдсан болно.
Үүний дараа сүү (хүйтэн, халуун, шинэхэн, чанасан, шингэрүүлсэн хуурай сүү) бэлэн Сагагантай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Мөн будаагаа 5-10 минут буцалгана. Хэрэв хүсвэл бүх бэлэн Сагаган дээр сүү асгах шаардлагагүй бөгөөд үүнийг тавган дээрх будааны нэг хэсэгт нэмж болно.

Хоёр дахь сонголт

1 аяга угаасан Сагаган будааны хувьд 4 аяга цэвэр сүү авна.
Үр тариа нь сонгосон таваг руу цутгаж байна. Шаардлагатай хэмжээний сүүг 1: 1 харьцаатай усаар шингэлнэ, энэ нь юуны түрүүнд хоол хийх явцад таваг шатаахгүй байх шаардлагатай.
Үр тариаг шингэрүүлсэн сүүний хольцоор дүүргэж, хайруулын тавган дээр сайтар таглана. Сүү дэх Сагаганыг өндөр дулаанаар буцалгаж, дараа нь хамгийн бага гал дээр хэсэг хугацаанд чанаж болгосон. Хоол хийх нийт хугацаа 35 минут байна.
Үүний дараа цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг амтлахын тулд бэлэн сүүний будаа дээр нэмнэ. Савыг дахин таглаатай таглаад, галаас аваад дахин 15 минутын турш бүрэн болгосон хүртэл дусаана.

Сагаган хоол хийх: орчин үеийн арга

Өмнө нь Сагаганыг зууханд дандаа ширмэн саванд хийж чанаж, буцалгадаггүй, харин зүгээр л гал, халуунд ус, сүүнд норгож, "ганхдаг" байв. Одоогийн байдлаар хоол хийх энэ арга бараг боломжгүй тул Сагаганыг саванд хийх нь заншилтай байдаг. Гэхдээ одоо энэ хоолыг бэлтгэхэд тохиромжтой орчин үеийн олон төхөөрөмж бий.

Сагаган дотор... Угаасан үр тариаг аяганд хийнэ, дараа нь өмнө нь заасан пропорцийг үндэслэн шаардлагатай хэмжээний усаар хийнэ. Энэ үе шатанд та давс, элсэн чихэр, амтлагчийг амтлах хэрэгтэй. Дараа нь multicooker-д хүссэн горимыг сонгоно: "Сагаган", "будаа" эсвэл тэдгээрийн ойролцоо (төхөөрөмжийн загвараас хамаарч), таймерыг 60 минутын турш тохируулна. Бэлэн болсон Сагаган дээр жижиг шоо цөцгийн тос нэмнэ.

Давхар бойлер дахь Сагаган.Энэхүү уурын будаа нь ялангуяа амттай, үйрмэг болж хувирдаг. Бэлтгэсэн үр тариа, саванд хийнэ, усаар хийнэ, давс нэмнэ. Уурын зуухны доод аяганд ус нэмнэ, гэхдээ бага хэмжээгээр. Төхөөрөмж дээрх таймерыг 40 минутын турш тохируулсан. Олон тогоонд байгаа Сагагантай адил цөцгийн тосыг бэлэн хоолонд нэмнэ.

Халуун саванд байгаа Сагаган... Термос нь том хэмжээтэй (хамгийн багадаа 2.5 литр) байх ёстой. Нэг шил Сагаган нь чанасан 3 аяга авна халуун ус... Угаасан үр тариаг давсалж, сайтар хольж, халуун саванд хийж буцалж буй усаар хийнэ. Савыг сайтар хааж, 6-8 цагийн турш үлдээнэ (шөнийн цагаар боломжтой), илүү үр дүнтэй байхын тулд термосыг дулаан үслэг алчуур эсвэл хуучин хөнжилд ороож болно. Тосыг амтлахын тулд бэлэн хоолонд нэмнэ.

Сагаган дээр... Та мөн Сагаганыг гүн хайруулын тавган дээр хийж болно. Бэлтгэсэн үр тариа нь саванд цутгаж, шаардлагатай хэмжээний усаар дүүргэж, давсалсан байна. Хайруулын тавган дээр халуун дулаан тавган дээр тавьж, тагийг нь таглана. Усны ууршилтын явцад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг. Ийм будаа хоол хийх хугацаа 20 минут байна.

Сагаган дотор... Шаардлагатай хэмжээний үр тариа нь тохиромжтой таваг руу цутгаж байна. Топ Сагаган нь хүйтэн усаар цутгаж байна. Хатуу таглааг нь таглаад аяга таваг зууханд илгээгдэнэ. Та богино долгионы зууханд Сагаганыг үе шаттайгаар хоол хийх хэрэгтэй. 1000 Вт хүртэл хүчин чадалтай эхний 4 минут; Дараа нь тагийг нь уур гарах нүхтэй таглаагаар сольж, Сагаганыг 800 ватт хүртэл 15 минутын турш чанаж болгоно. Будааны дараа өөр 5 минут зогсох хэрэгтэй. Эцэст нь давс, тос нэмнэ.

Сагаган уут: хурдан бөгөөд амттай

Төрөл бүрийн будаа уутнууд одоо маш их алдартай болсон. Эцсийн эцэст тэд хоол хийх процессыг хялбаршуулдаг. Үр тариаг ангилж, угаах шаардлагагүй, тусдаа уутанд хийж, хоол хийхэд бэлэн болсон байна.

Ийм бэлтгэлийн үйл явц нь дараахь алхмуудыг агуулна.

өтгөн хана бүхий сонгосон саванд хангалттай хэмжээний хүйтэн ус асгаж, үр тариа бүхий уутыг буулгаж (ус нь тэдгээрийг бүрэн бүрхэх ёстой);
давс, халуун ногоо амтанд нэмнэ;
хамгийн их галыг асааж, Сагаганыг буцалгана, зөвхөн дараа нь шатаагчны хүчийг бууруулж, будаатай савыг таглаатай хаадаг;
хоол хийх нийт хугацаа - ойролцоогоор 15 минут;
Сагаган будаатай бэлэн уутыг сэрээ эсвэл хутгаар хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад зүсэж, агуулгыг нь тавган дээр хийнэ; хайруулын тавган дээр үлдсэн усыг зайлуулна.

Сагаганыг буцалж буй давсалсан усанд уут асгаснаар ийм аргаар чанаж болно. Энэ нь амтыг өөрчлөхгүй.

Сагаган хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд "нүдээр" хоол хийхээс татгалзаж, шаардлагатай харьцаанд тулгуурлан үүнийг зөв хийх нь чухал юм. Бүх нюансуудыг харгалзан үзвэл будаа нь амттай, анхилуун үнэртэй болно. Мөн үүнийг янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулах чадвар нь Сагаганыг тогтмол оруулдаг цэсийг төрөлжүүлэх болно.

Сагаган будаа нь хоолны дэглэмд багтдаг тул зургийг дагадаг охидод маш их талархдаг. Сагаган бол өөрчлөх боломжгүй үр тарианы цорын ганц төрөл гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Үр тариа нь нэмэлт бордоогүйгээр ургадаг тул ашигтай шинж чанар нь бүрэн хадгалагддаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар Сагаган будаа нь үйрмэг болж хувирахын тулд хэрхэн яаж хоол хийхийг гайхдаг. Хэрэв та практик зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Сагаган: жанрын сонгодог

шүүсэн ус - 500 мл.
Сагаган - 260 гр.
цөцгийн тос - 65 гр.
хүнсний давс - 5 гр.

Гал тогооны шигшүүр ашиглан Сагаган будаа асгаж, урсгал усаар зайлж угаана. Үр тариаг илүүдэл хог хаягдлаас цэвэрлэ.
Шүүсэн усыг жижиг паалантай саванд хийнэ, шарагч дээр тавиад анхны бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл хүлээнэ үү. Үр тариаг халуун шингэн рүү хийнэ.
Холимог буцалгасны дараа цөцгийн тос, давс нэмнэ. Савыг зуухнаас гаргаж аваад зузаан алчуураар таглана.
Хагас цагийн дараа будаа алдалгүйгээр дусаах болно ашигтай шинж чанарууд... Энэхүү жорын дагуу чанаж болгосон Сагаган нь амттай, үйрмэг хэвээр байх болно. Энэхүү хачир нь ямар ч загастай тохирно махан хоол, салат.

Элэгтэй Сагаган

угаасан Сагаган - 320 гр.
элэг - 250 гр.
сонгино - 1 ширхэг.
амтлах давс
тахианы өндөг - 4 ширхэг.
ундны ус - 250 мл.

Жижиг саванд ус хийнэ, Сагаган, давс нэмнэ. Будаагаа буцалгаад, дараа нь бага дулаанаар дөрөвний нэг цаг буцалгана.
Өндөг буцалгаж, цавчих, элэг, сонгино хуурч ав. Бүх найрлагыг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Татсан махыг жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргад хийж, дээр нь Сагаган тарааж, дараа нь дахин элэгний хольцоор бүрхэнэ.
Хоолоо хагас цагийн турш зууханд хийж, 120 градусын температурт хооллоорой. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хажуугийн таваг авч, хөргөнө.

Сүүтэй Сагаган

шүүсэн ус - 250 мл.
бүх сүү - 265 мл.
Сагаган - 260 гр.
цөцгийн тос - 30 гр.
ширээний давс - 3 гр.
Сагаган зөгийн бал - 10 гр.
нунтагласан элсэн чихэр - 12 гр.

Үр тарианы илүүдэл хэсгүүдийг зайлж, зайлуулна. Сагаганыг хайруулын тавган дээр 10 минутын дотор халаана. Халуунд тэсвэртэй саванд ус хийнэ, галд хийнэ. Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд үр тариаг саванд хийнэ.
Сагаганыг 8 минут орчим чанаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Нэг аяга сүүг богино долгионы зууханд зэрэгцээ халаана. Хоол хийх цаг дууссаны дараа халуун сүү хийнэ. Найрлагыг нь хутгана.
Цөцгийн тосыг нийт масс руу илгээж, найрлагыг нь өөр 6 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд зөгийн бал нэмнэ. Шатаагчаас савыг аваад, будаагаа алчуураар боож, хөргөнө.

Сагаган - 240 гр.
цэвэршүүлсэн ус - 450 мл.
амтлах давс

Сагаганыг шингэнээр эмчилж, гадны хог хаягдлаас цэвэрлэ. Үр тариаг төхөөрөмжийн аяганд хийнэ. Ундны усыг саванд хийнэ, давс нэмнэ.
Уурын зуухны тусдаа тасалгаанд шаардлагатай хэмжээний шингэн нэмнэ. Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэлд тохирох горимыг тохируулж, цагийг 35 минут болгож, тагийг нь хаа.

Махны шөл дэх Сагаган

үхрийн мах - 450 гр.
Сагаган - 320 гр.
ширээний давс - 4 гр.
лаврын навч - 3 ширхэг.
хар чинжүү (вандуй) - амсах болно

Сагаганыг зайлж, илүүдэл хэсгүүдийг зайлуулж, зууханд 4 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үхрийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, устай паалантай саванд хийнэ. Үүнийг буцалгахыг хүлээнэ үү.
Хоол хийх явцад хөөсийг зайлуулж, маханд давс нэмнэ. Тагийг нь таглаад 50 минут хүлээнэ үү. Шаардлагатай амтлагчаа өөрийн амтанд нэмнэ. Үлдсэн шөлний хэмжээг шалгаж, шаардлагатай бол шингэний нийт эзэлхүүнийг хагас литрээс их байлгахын тулд ус нэмнэ.
Буцалтал хүлээгээд Сагаганыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Тагийг нь таглаад 25 минут буцалгаад будаагаа үлдээгээрэй. Үр тариа чанаж дуусмагц хавтгай шаазан таваг дээр тавьж, шинэ ургамал, хүнсний ногоогоор чимэглээрэй.

Удаан агшаагчинд Сагаган будаа

лууван - 180 гр.
Сагаган - 370 гр.
шүүсэн ус - 700 мл.
улаан лооль - 220 гр.
цуккини - 190 гр.
ургамлын тос - 60 мл.
чулуулгийн давс - амсах болно
газрын чинжүү (холимог) - амсах болно

Бэлтгэхийн тулд Сагаган будаагаар дээрх бүх заль мэхийг давтана. Цуккини хальсалж, шоо болгон цавчих. Лууванг угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь аваад цавчих. Олон аяга тосоор дүүргэж, түүнд хүнсний ногоо илгээнэ үү. Хайруулын горимыг асаагаад 12 минут хүлээнэ үү.
Үйл ажиллагаа дууссаны дараа Сагаганыг олон тогоонд хийнэ, усанд хийнэ. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлана. Будаагаа таглаатай таглаад пилаф горимд 40 минут буцалгана.

шинэ мөөг (ямар ч) - 320 гр.
угаасан Сагаган - 270 гр.
сонгино (дунд) - 1 ширхэг.
ургамлын тос - 50 мл.
шүүсэн ус - 600 мл.
ширээний давс - амсах болно

Мөөг, сонгино нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр тавьж, дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, тос нэмнэ. Шарсан үед хүнсний ногооны алтан хүрэн өнгөтэй болно.
Дараа нь Сагаган, давс, ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад 25 минут орчим буцалгана. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр тавиад хагас цагийн турш исгэж болно.

Сагаган самартай Сагаган

хушга - 150 гр.
цэвэршүүлсэн ус - 550 мл.
Сагаган - 260 гр.
амтлах давс
цөцгийн тос - 50 гр.

Илүүдэл хог хаягдлаас Сагаганыг зайлж, цэвэрлэ. Үр тариаг хайруулын тавган дээр бага зэрэг цөцгийн тосоор халаана. Жижиг халуунд тэсвэртэй саванд ус хийнэ, давс нэмнэ.
Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирсний дараа Сагаган нэмж, шарагчийг бага дулаанаар хийж, тагийг нь таглаад 25 минутын турш будаа хийнэ.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа Сагаганыг зуухнаас гаргаж, нунтагласан самар нэмж, цөцгийн тос нэмээд найрлагыг нь холино. Савыг алчуураар боож, хөргөнө.

ундны ус - 300 мл
Сагаган - 400 гр.
ширээний давс - 15 гр.

Сагаганыг урьдчилан цэвэрлэж, халуунд тэсвэртэй сав нэмнэ. Усанд хийнэ, давс нэмнэ. Хамгийн их хүчийг тохируулаад зуухаа 3-4 минутын турш ажиллуул.
Эхний бөмбөлгүүд гарч ирэхийг хүлээнэ үү. Дараа нь богино долгионы зуухыг дунд зэргийн чадлын тохиргоонд шилжүүлээрэй. 20 минут хүлээнэ үү. Будаа гаргаж ав, таваг бэлэн боллоо.

Шөлтэй Сагаган

ширээний давс - 7 гр.
шөл - 350 гр.
Сагаган - 300 гр.
шүүсэн ус - 700 мл.

Сагаганыг стандарт аргаар хальсалж, зайлж угаана. Жижиг паалантай саванд ус хийнэ, давс, үр тариа нэмнэ. Халаагчийг дунд зэргийн чадалд эргүүлнэ.
Буцалсны дараа будаагаа дор хаяж 15 минут буцалгана. Шөл нэмнэ, хутгана. Бага дулаан дээр 20 минут орчим буцалгана. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа савыг зуухнаас аваад алчуураар боож өгнө. Будаагаа хагас цагийн турш исгэж өгнө.

Сагаган будаа хийж эхлэхээсээ өмнө түүнийг зайлж, илүүдэл хог хаягдлаас цэвэрлэхээ мартуузай. Илүү ихийг амттай хоол хийхҮр тариаг наалддаггүй хайруулын тавган дээр байнга асаахыг хичээ. Элэг, сүү, мах, мөөгтэй Сагаган жорыг анхаарч үзээрэй. хушга, чанасан мах. Мөн олон тогоо, бичил долгионы зуух, давхар бойлер зэрэгт хоол хийх боломжтой.

Видео: Сагаганыг хэрхэн зөв, амттай хоол хийх талаар

Сагаганыг "үр тарианы хатан хаан" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нэр нь өөрийгөө бүрэн зөвтгөдөг. Энэ нь биед шаардлагатай бүхэл бүтэн бодисыг агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна амархан шингэдэг хэлбэрээр байдаг. Энэхүү үр тариа нь хоолны дэглэм болон хүүхдийн хоолонд тохиромжтой. Үнэ цэнэтэй шинж чанараа алдахгүйн тулд Сагаганыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Сагаган нь юунд хэрэгтэй вэ?

Сагаган нь витамин Р-ийн агууламжаараа бүх үр тарианаас давж гардаг бөгөөд энэ нь маш их хэмжээний магни (Mg), төмөр, В витамин (B1, B2, B3, B6, B8, B9) агуулдаг. Энэ нь хамгийн хүчтэй антиоксидантуудын нэг болох Е витамин, ашигтай органик хүчил (оксалик, нимбэг болон бусад) агуулдаг. Энэ нь омега-3 ханаагүй тосны хүчил агуулдаг.

Сагаганыг усанд хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Хэрэв та усны хэмжээгээр алдаа гаргасан бол яах вэ?

Заримдаа будаа бүрэн бэлэн болсон ч шингэн нь ямар нэг шалтгаанаар үлдэж, хайруулын тавган дээр шуугиж, буурахгүй, үр тариа түүнийг шингээхээ больсон. Зүгээр л сайтар зайлж, тагийг нь алчуураар бариад, тос нэмж, хайруулын тавган дээр таглаад хэдэн минут байлгана.

Хэрэв та галаа цагт нь унтраахаа мартсан бол ус нь буцалсан, Сагаган дутуу болоогүй бол ус нэмж болно. Гэхдээ эхлээд та оролдох хэрэгтэй: хэрэв будаа бараг бэлэн бол ус асгах гэж яарах хэрэггүй. Цөцгийн тос нэмээд сайтар таглаад галыг унтраагаад 10-15 минутын турш чимээгүйхэн байлгана.

Сагаганыг сүүнд хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Сагаганыг сүүнд буцалгаж болно: энэ нь хүүхдэд маш сайн Сагаган будаа хийх болно. 1 шил Сагаган будааны хувьд та 4 аяга сүү хэрэгтэй бөгөөд таган дор бага дулаанаар 35 минутын турш хооллоорой, хааяа хутгана. Хоол хийх төгсгөлд давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ.

Сүү будаа нь өөр аргаар бэлтгэгдэж болно: Сагаганыг усанд буцалгаж, дээр нь халуун сүү хийнэ. Үүний дараа цөцгийн тос, элсэн чихэрээр амталж, хэсэг хугацаанд байлгана. Энэ тохиолдолд бага зэрэг сүү шаардагдана, энэ нь зүгээр л будаа шаардлагатай зузаан хүртэл дүүргэсэн байна.

Сагаганыг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ?

Заримдаа гэрийн эзэгтэй зуухыг хянах цаг байхгүй тул та үр дүнг хурдан авах хэрэгтэй. Сагаганыг хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн бол 15 минутын дотор чанаж болно. Хэрэв та хэзээ бэлэн оройн хоол идэхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ нь тохиромжтой арга юм.

Сагаганыг 2-3 удаа хүйтэн усаар угааж, цэвэр устай саванд хийж, буцалгана. Сагаган аажмаар хавдаж, хэмжээ нь нэмэгддэг. Зөв цагт хайруулын тавган дээр тавиад давс нэмээд буцалгатал нь байлгана. Дараа нь гал багасч, 10 минутын дараа будаа идэхэд бэлэн болсон байж магадгүй юм.

Сагаган будааны өөр нэг ашигтай шинж чанар нь хэрэв та хаа нэгтээ яарах шаардлагатай бол түүнийг бага зэрэг дутуу болгосон галаас салгаж авах боломжтой бөгөөд зуухаа асааж орхих нь аюултай. Энэ тохиолдолд дулаахан будаатай савыг дулаан газар үлдээж, дээрээс нь алчуураар таглаж удаан халуун байлгах хэрэгтэй. Дулаан нөхцөлд будаа нь "хүрч", хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болно.

Сагаганыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Сагаганыг олон тогоонд хоол хийх нь энгийн, хялбар байдгаараа давуу талтай. Зуухны дэргэд зогсоод будаа хоол хийхийг хүлээх шаардлагагүй болно. Та зүгээр л хэвтэх хэрэгтэй шаардлагатай найрлагаолон тогоочийн саванд хийж хүссэн горимоо сонгоод хүлээнэ үү.

Тэгэхээр танд хэрэгтэй найрлага нь: