Хэрэв та бидэн шиг ногоонд дуртай бол энэ гайхалтай салатыг ядаж нэг удаа хийхгүй бол маш их зүйлийг алдаж байна гэсэн үг. Хэрэв цэцэрлэгээс шууд түүж авсан улаан лооль, одос моцареллагаар хийсэн ижил төстэй салатууд нь Итали даяар Капрез байдаг бол Тосканид энэ нь бүх цаг үеийн Панзанелла юм - өнгөрсөн өдрөөс үлдсэн тансаг талх, цэцэрлэгээс шууд олон шинэ ногоо.

Орчин үеийн Панзанелла нь зуны боловсорсон улаан лооль, том жижиглэсэн улаан сонгины цагираг, гараар урагдсан лаврын навчаар хийдэг. Заримдаа өргөст хэмх гарч ирдэг, гэхдээ ихэнхдээ бүхэл бүтэн хоолыг сонгино дээр хийдэг.

Энэхүү салатны жор нь зуу гаруй жилийн настай боловч зарим хоолны түүхчид түүний гарал үүсэл нь үнэндээ Дундад зууны үеэс, Италийн нэрт зохиолч Жованни Боккаччогийн "пан лавато" гэж нэрлэдэг дэвтээсэн талхнаас гаралтай гэж маргадаг.

Тэр үед Тоскана, Лигурийн далайчид талхыг хуурай хэлбэрээр хадгалдаг байсан (энэ хэлбэрээр үүнийг хязгааргүй хадгалж болно), шаардлагатай үед тэд шууд далайд дэвтээж, түүгээр хооллодог байв.

Улаан лооль Италийн хоолонд түгээмэл байхаас өмнө Флоренцын Сэргэн мандалтын үеийн зураач Бронзино энэхүү салатны анхны жорыг гоёмсог шүлгээр мөнхжүүлсэн бөгөөд хожим нь Панзанелла гэж нэрлэгдэх болсон. Түүний салат нь жижиглэсэн сонгино, өргөст хэмх, талх, зэрлэг ургамал, магадгүй лаврын, аругула зэргээс бүрддэг.

Америкийн эх газрын уламжлалт улаан лооль нь 16-р зууны эхээр Испаниас Апеннины хойгт орж ирсэн бөгөөд анх Италичууд гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ашиглаж байжээ. Гэсэн хэдий ч хожим энэ байдал өөрчлөгдөж, мөн зууны сүүлчээс эхлэн синьор улаан лооль Италийн хоолонд ноёрхож эхэлсэн тул италичууд түүнд "pappa al pomodoro" цол өгсөн - үүнийг хийх шаардлагагүй гэж би бодож байна. орчуулсан. Үүний зэрэгцээ улаан лооль гарч ирэв хуучин жорБронзино.

Бусад олон гар хийцийн жоруудын нэгэн адил Панзанелла нь гуанзанд байгаа зүйлээс хамааран байшин бүр, мужаас аймагт бага зэрэг ялгаатай байдаг. Панзанелла нь шинэхэн үед сайн байдаг - хатуу, шаржигнууртай ногоотой. Тийм ээ, улаан лоолийг орчин үеийн Панзанеллад ихэвчлэн нэмдэг боловч энэ салатыг мэддэг зарим хүмүүс өргөст хэмхийг улаан лоолээр солих нь тийм ч сайн шийдэл биш гэж үздэг бөгөөд Бронзиногийн шүлэгт дурдсан дүрмийг чанд дагаж мөрддөг. Талх, хүнсний ногоо, ургамал, чидун жимсний тос, цууны анхилуун үнэр, амтыг хольж, гайхалтай амттай бүхэл бүтэн болгон нэгтгэхийн тулд Панзанелла хоол хийхээс нэг цагийн өмнө чанаж болгосон нь дээр. Гэсэн хэдий ч энэ салатыг нэг хоногоос илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй. Энэ салатны найрлагын харьцаа чухал биш боловч талх болон бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэгээс нэг харьцаатай байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм. Энэ бол бүх дүрэм, одоо та энэ жороор "тулалдахад" бэлэн байна.

Одоо та дөрвөн зуун жилийн настай жороор хоол хийж эхэлнэ гэдгээ мартсан уу?

Найрлага:

• 4-5 зүсмэл хөдөө талх эсвэл энгийн талх цагаан талх(ойролцоогоор 250 гр). Зарим хүмүүс талхны царцдасыг огтолж, зарим нь дээр нь үлдээдэг гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Үүнд заавал хийх зүйл байхгүй, та үүнийг эсвэл үүнийг хийж болно. Энэ бүхэн энэ царцдасын төлөв байдлаас шалтгаална: энэ нь тийм ч хэцүү биш байх ёстой тул салатанд идэхэд тааламжгүй мэдрэмж төрдөг.
• 5 шаржигнуур өргөст хэмх (Родничок сорт нь хамгийн тохиромжтой), хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд (1x3 см) болгон хуваасан.
• 1 том улаан сонгино, хальсалж, маш нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан (бараг тунгалаг)
• 1 аяга аругула навч
• 1/2 аяга жижиг лаврын навч
• Хүйс ch.l. нилээд жижиглэсэн шинэ чинжүү чинжүү
• Уксус
• Оливын тос
• том ширхэгтэй далайн давс

Хоол хийх:

1. Зүсмэл талхыг ундны усанд дэвтээж, зөөлрүүлэхийн тулд таваг дээр тавь.
2. Бид тавган дээр сонгино тавьж, дарсны цуугаар сайтар цацаж, хурц амтыг бага зэрэг арилгахын тулд зогсооно.
3. Бид өргөст хэмхийг аругулатай хамт тусдаа саванд хийнэ. Бид дэвтээсэн талхыг гараараа жижиг хэсэг болгон урж, өргөст хэмх, ургамалтай саванд хийнэ.
4. Хэрэв талх танд хэцүү хэвээр байвал усаар чийгшүүлнэ, гэхдээ чидун жимсний тос, дарсны цуу нэмэх шаардлагатай гэдгийг санаарай.
5. Сонгино хурц чанараа алдсаны дараа цуунаас нь сэгсэрч, салатанд хийнэ. Давс, чинжүү чинжүү нэмээд оливын тосоор асгаж, цуу цацна. Бид бүгдийг сайтар холино.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө гараараа урагдсан лаврын навчийг салатанд нэмнэ.
7. Хэрэв та орчин үеийн панзанелла хийхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол салатанд хагас болгон хуваасан 3-4 интоорын улаан лооль нэмнэ.
8. Манай салат бэлэн боллоо.

Мөн манай блог дээрээс уншина уу:

Вермишелли, шар буурцаг сумс, цуу, япон кунжут эсвэл "Суномоно" бүхий өргөст хэмхний салат

Халуун ногоотой өндөг Улаан Лоолийн сүмсфета эсвэл Шакшукатай

Гэж юу вэ аругула? Эдгээр нь данделоны өргөст навчийг санагдуулдаг гөлгөр, хар ногоон навчнууд юм. Ихэнх тохиолдолд аругула нь Италийн хоолонд уламжлалт байдлаар ашиглагддаг. Энэ ургамлыг түүхийгээр нь нэмэх найрлага болгон улам бүр түгээмэл болж байна шинэхэн салатуудгэхдээ бас бяслаг, сэндвич, өндөг, тахианы хоол, паста, улаан лоолийн хоол, хүнсний ногоотой сайн. Үүнээс гадна аругула ихэвчлэн пиццанд нэмдэг.

Найрлагын найрлага:

Аругула - цөөн хэдэн иш
Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
Ногоон сонгино - 1 ширхэг.
Шанцайны ургамал навч - 1 баглаа
Өндөг - 1 ширхэг.
Чидун жимсний тос - 1 tbsp
Давс - амсах болно

2 порц бэлтгэх:

1. Миний шанцайны ургамал навч (та залуу байцааны навчийг бас ашиглаж болно), нилээд цавчих, салат саванд хийнэ.
   
2. Бид өндөг чанаж байна. Дараа нь бид өндөгийг цэвэрлэж, таны хүссэнээр зүснэ. Салатанд нэмнэ.
3. Бид ногоон сонгино, аругула хоёрыг усан дор угааж, тавцан дээр тавиад бусад ногоонуудыг огтолж авдаг шигээ зүсэж авдаг.
4. Миний өргөст хэмх ба шоо болгон хуваасан. Үлдсэн найрлагатай саванд хийнэ.
5. Амтлахын тулд давс хийж, оливын тосоор дуслаарай. Бид бүх найрлагыг нь хольж, arugula-тай маш сайн хоолны дэглэмийн салат авдаг! Салат нь ямар ч хачир, махан хоолонд сайн нийцдэг.

Дэмжигчид амттай болон Эрүүл хоол хүнсИталийн халуун ногоотой ургамлын аругулатай аль хэдийн танилцсан. Үүнээс хамгийн их бэлддэг янз бүрийн хоол, тэр ч байтугай лаврын оронд песто соусанд нэмдэг ч хамгийн алдартай хоол бол анхилуун навчтай салат юм. Ихэнхдээ аругулатай салатыг бяслаг, улаан лооль, чидун жимсний тос, бальзамын цуу, амтлагчаар дүүргэдэг.

Аругула салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Халуун ногоотой навчны самар гичийн амт нь тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг татсан. Италийн өвсолон салатны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болсон. Шүүслэг залуу найлзуурууд нь мах, хүнсний ногоо, загас, жимс зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан байдаг. Аругулагаас амттан бэлтгэх олон арга бий. Тэр ч байтугай ердийн нишингэ эсвэл улаан лууван ч гэсэн энэ ногоон байгууламжтай хослуулбал шинэ байдлаар гялалзах болно.

Аругулад зориулсан соус

Соус нь салатны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүхэлд нь холбох болно. Италичууд халуун ногоотой ногооныг зөвхөн оливын тос, майонезаас бидэнд танил болсон төдийгүй анхилуун үнэрт бүтээгдэхүүнийг хослуулан амталдаг. Соусууд нь Италийн хоолыг хэрхэн амттай хоол хийх нууцыг агуулдаг. Жишээлбэл, халуун жүржийн шүүс дээр чидун жимсний тос, бага зэрэг элсэн чихэр, давс нэмнэ. Чидун жимсний тосоос гадна боолт нь дараахь зүйлийг агуулж болно.

• тараг, алимны цуу, гич, сармис, зөгийн бал;
• Шар буурцгийн соус, сармис, нимбэгний шүүс.

Аругула салатны жор

Гоёмсог залуу найлзуурууд нь танил бүтээгдэхүүнийг амтлах бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Нарийхан навчнууд нь чихэрлэг жимс, жимсгэнэ хоёуланг нь төгс нөхдөг давсалсан загас. Гялалзсан сэтгүүлд зураг авахад зориулж бүтээсэн юм шиг амттай, үзэсгэлэнтэй arugula салат бэлтгэхийн тулд та маш их хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй болно. Хурц ногоон байгууламж нь ямар ч амттангийн зохистой чимэглэл юм.

Бяслагтай аругула салат

• Хугацаа: 10 мин.
• Үйлчлэх: 2 хүн.
• Зорилго: зууш.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Италиас нэг хурц ургамал бидэнд ирсэн тул энэ нутгийн уламжлалт бүтээгдэхүүнээс олон хоол бэлтгэдэг. Италийн ямар ч хоол бяслаггүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. Халуун ногоотой пармезан, амтат маскарпоне эсвэл давстай Грана Падано нь ногоон навчит жорыг сонгоход тохиромжтой. Дараах бяслагтай аругула салатыг исгэлэн моцареллагаар хийдэг.

Найрлага:

• моцарелла - 300 гр;
• интоор - 100 гр;
• аругула - 100 гр;
• чидун жимсний тос, бальзамын цуу - хувцаслах зориулалттай.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг хагас, мозарелла хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Залуу навчийг салат аяганд хийж, бүх найрлагыг нь нэмнэ.
3. Газрын тос-цууны хольцыг хийнэ, хутгана.

Аругула, улаан лоольтой

• Хугацаа: 5 мин.
• Үйлчлэх: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 118 ккал.
• Зорилго: зууш.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Хэрэв та гар хийцийн оройн хоолонд arugula, интоорын улаан лооль бүхий салатны жорыг сонгосон бол жижиг улаан лоолийг цэцэрлэгийн улаан лоольоор сольж болно. Энэ нь амтанд бага зэрэг нөлөө үзүүлэх боловч харааны мэдрэмжийг бага зэрэг бууруулж болно. Хэрэв та загварын сэтгүүлд зураг авахын тулд биш, харин өөртөө болон гэр бүлдээ зориулж хоол хийж байгаа бол орлуулахыг бүрэн хүлээн зөвшөөрнө. Амтыг нь дуусгахын тулд улаан, ногоон зураг дээр хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг нэмж оруулаарай.

Найрлага:

• интоор - 0.3 кг;
• аругула - 60 гр;
• пармезан (сараалжтай) - 2 tbsp. л.;
• сармис - 1 шүд;
• оливын тос - 2 tbsp. л.;
• бальзам - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж, тос-цууны хольцоор хийнэ.
2. Сармисаа цавчих, улаан лооль дээр нэмнэ.
3. Салатны аяганд анхилуун навч нэмж, давс, чинжүүтэй хольж, пармезанаар цацна.

Аругула, сам хорхойтой

• Хугацаа: 20 мин.
• Үйлчлэх: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 151 ккал.
• Зорилго: зууш.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Халуун ногоотой халуун ногоотой ургамал нь далайн хоолны эмзэглэлийг сүүдэрлэж чаддаг. Хоол хийхдээ гэрэл зурагтай нарийвчилсан зааварчилгаа хэрэггүй, зөвхөн дусал урам зориг, чанартай бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Хөнгөн салат- Баярын оройн хоолны гайхалтай сонголт. Гэр бүлээ ер бусын хувцаслалтаар амттангаар баярлуулаарай. Соус нь амтлаг исгэлэн амттай нимбэг, зөгийн бал агуулдаг.

Найрлага:

• интоорын улаан лооль - 300 гр;
• сам хорхой - 800 гр;
• аругула - нэг баглаа;
• пармезан - 80 гр;
• сармис - 2-3 шүд;
• нарс самар - 60 гр;
• оливын тос - 6 tbsp. л.;
• шар буурцаг сумс - 6 tbsp. л.;
• нимбэг - ¼ хэсэг;
• зөгийн бал - 2 tsp

Хоол хийх арга:

1. Халуун ногоотой навчийг тавган дээр аяганд хийнэ.
2. Улаан лоолийг хагас болгон хайчилж, зүлгэн дээр тараана.
3. Сармистай хайруулын тавган дээр сам хорхойг хуурч, далайн хоолыг тавган дээр тавь.
4. Пармезаны нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав. Дээрээс нь хэдэн зүсмэл бяслаг тавь.
5. Шар буурцаг сумс, чидун жимсний тос, зөгийн бал, нимбэгний шүүсийг холино.
6. Боолтыг дусааж, бяслаг, самараар чимэглээрэй.

Аругула болон нарсны самартай

• Хугацаа: 10 мин.
• Үйлчлэх: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 134 ккал.
• Зорилго: зууш.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Хэрэв та гэр бүлээ амтыг бодит бус хослуулан гайхшруулахыг хүсч байвал халуун ногоотой ногоон, нарс самар, лийр зэргийг холих хэрэгтэй. Амтат найрлага нь тансаг хоолчдыг баярлуулдаг. Амт аялгууны эцсийн тэмдэглэлийг сонгосон бяслагны сортоор өгнө. Та бяслаг эсвэл фета нэмж болно. Энэхүү жор нь Италид түгээмэл байдаг пармезаныг ашигладаг.

Найрлага:

• аругула - нэг баглаа;
• лийр - 2 ширхэг.;
• нарс самар - 20 гр;
• сараалжтай пармезан - 2 tbsp. л.
• оливын тос - 2 tbsp. л.;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.;
• бальзам - 1 халбага;
• зөгийн бал - 2 tsp

Хоол хийх арга:

1. Навчийг тавган дээр тарааж, бяслаг, давс цацна.
2. Лийрийг шоо болгон хайчилж, хэсгүүдийг дараагийн давхаргад хийнэ.
3. Дээрээс нь нарсны самар цацна.
4. Нимбэгний шүүс, зөгийн бал, цуу, тосыг холино. Соусыг таваг дээр хийнэ.

Тахианы махтай

• Хугацаа: 40 мин.
• Үйлчлэх: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 90 ккал.
• Зорилго: зууш.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Бэлтгэх зүрх сэтгэлтэй салатТахианы мах, халуун ногоотой ногооноос та оролдох хэрэгтэй. Уг процесс нь бусад жортой харьцуулахад бага зэрэг удаан үргэлжлэх боловч үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм. Жорны рестораны хувилбарт урт махыг бусад найрлагатай хольдоггүй, харин тавагны ирмэг дээр тавьдаг. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр шарсан кунжутын үрээр цацна.

Найрлага:

• тахианы мах (филле) - 0.4 кг;
• аругула - 1 баглаа;
• гурил - 0.5 tbsp .;
• улаан лооль - 0.2 кг;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг.;
• сармис - 2 шүд;
• ургамлын тос- 3-4 tbsp. л. хайруулын хувьд;
• шар буурцаг сумс, чинжүү, давс, оливын тос, карри - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн хэсгийг урт хэсэг болгон хайчилж, гурил болгон өнхрүүл. Тэднийг тосоор халуун хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь тууз болгон хуваана.
2. Навчийг салат аяганд хийнэ.
3. Өргөст хэмх, улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хүнсний ногоо, махыг салат саванд тараана.
4. Жижиглэсэн сармис, үлдсэн найрлагыг нь амтлахын тулд нэмнэ.

Элэгтэй

• Хугацаа: 40 мин.
• Үйлчлэх: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 100 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: Итали
• Хэцүү байдал: хялбар.

Аругула, элэгтэй хоол нь амттай, хөнгөн оройн хоол юм. Та үүнийг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Жор нь шатаасан хэрэглэдэг амтат чинжүү. Хэрэв та зууханд уламжлалт аргаар жигнэх юм бол бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд 30 минут шаардагдана. Богино долгионы зууханд амтат чинжүү жигнэх хугацаа бага байдаг - ердөө 6-7 минут.

Найрлага:

• чанасан тахианы элэг- 160 гр;
• ногоон сонгино - 20 гр;
• амтат хонхны чинжүү - 3 ширхэг;
• навч шанцайны ургамал - 70 гр;
• аругула - 20 гр;
• алимны цуу эсвэл бальзамын цуу - 1 tbsp. л.;
• оливын тос - 1 tbsp. л.;
• иоджуулсан давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Элэгийг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Болгарын чинжүүг жигнэх, хальс, тууз болгон хуваасан.
3. Ногоонуудыг хэсэг хэсгээр нь урж, сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
4. Чидун жимсний тосыг шахсан нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй холино.
5. Ийм таваг дээр тараана: шанцайны ургамал, аругула, элэг, амтат чинжүү, ногоон сонгино, хувцаслах.

Аругулатай халуун салат

• Хугацаа: 20 мин.
• Үйлчлэх: 1 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 115 ккал.
• Зорилго: зууш.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Мөөгний анхилуун үнэр, дулаан салатанд хөнгөн гашуун амт нь онцгой амтаараа таныг гайхшруулах болно. Ийм амттан нь зөвхөн гэрийн ширээнд тохирохуйц биш, хоол нь тансаг зоогийн газруудад байнга зочилдог. Бэлтгэхэд маш хялбар, ашигласан бүтээгдэхүүн нь хамгийн энгийн учраас гайхалтай амттай хоолоор өөрийгөө дайлаарай. Та жороор хийсэн хайлсан бяслагыг өөр ямар ч сортоор сольж болно.

Найрлага:

• champignons - 100 гр.
• аругула - 20 гр;
• боловсруулсан бяслаг- 20 гр;
• Болгарын чинжүү - ½ ширхэг;
• хүнсний ногооны (ихэвчлэн чидун) тос, давс, бальзам - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Аругулагаа тавган дээр тавь.
2. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч, давс.
3. Pepper шоо болгон хуваасан.
4. Мөөг, чинжүүг ногоон навчны дээд талд байрлуул.
5. Бяслаг сараалж, салатны орой дээр аругула, цагаан цуугаар амтлана.

Жүрж, аругулатай

• Хугацаа: 10 мин.
• Үйлчлэх: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 98 ккал.
• Зорилго: зууш.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Хэрэв та орц найрлагыг нь зөв сонговол эрүүл хоол амттай байдаг. Аругула, жүржийн салатны жор нь таны биед маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис өгөхөөс гадна түүний гайхалтай амтыг мартагдашгүй сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Ямааны бяслаг, ногоон, цитрус жимс - ер бусын хослол, гэхдээ нарийн тансаг амтлагчдад ч гэсэн баталгаатай таашаал өгдөг.

Найрлага:

• аругула - 1 баглаа;
• жүрж - 2 ширхэг;
• фета - 6 tbsp. л.;
• сармис - 2 шүд;
• зөгийн бал - 1 tsp;
• нимбэгний шүүс - 3 tbsp. л.;
• оливын тос - 1 tbsp. л.;
• лаврын навч - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Соусыг холино: тос, нилээд жижиглэсэн сармис, зөгийн бал, нимбэгний шүүс.
2. Жүржийг хальсалж, целлюлозыг зүсмэл болгон хуваана.
3. Аругула, фета хэсгүүдийг нэмж, боолт хийнэ.

авокадотой

• Хугацаа: 10 минут;
• Үйлчлэх: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 330 ккал.
• Зорилго: зууш.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Найрлага:

• авокадо - 1 ширхэг;
• бага зэрэг давсалсан хулд - 100 гр;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• аругула - 1 баглаа;
• нимбэгний шүүс, оливын тосоор амтлах - 2-3 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Авокадогийн целлюлозыг хэсэг болгон, өргөст хэмхийг тууз болгон, загасыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Салмон, авокадо, өргөст хэмх, аругуланы хэсгүүдийг хольж, бүгдийг нь тос, нимбэгний шүүсээр цацна.

Бөднө шувууны өндөгтэй

• Хугацаа: 5 мин.
• Үйлчлэх: 1 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 98 ккал.
• Зорилго: зууш.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Цэвэр бөднө шувууны өндөг бол жинхэнэ салат чимэглэл юм. Хэрэв улаан лоолийн бусад сортуудыг бусад жороор ашиглаж болох юм бол энэ хоолонд зөвхөн интоорын улаан лооль байдаг. Ер бусын навчтай тансаг өвсөөр хүрээлэгдсэн бяцхан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай харагдаж байна. Амтыг онцлон тэмдэглэхийн тулд боолтонд бага зэрэг Provencal өвс нэмнэ.

Найрлага:

• аругула - 1 баглаа;
• интоорын улаан лооль - 10 ширхэг;
• бөднө шувууны өндөг - 10 ширхэг;
• чидун жимсний тос, бальзамын цуу, сармис, Provence ургамал - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Өндөг, улаан лоолийг талыг нь хайчилж, аругулаг гараараа урж, найрлагыг нь холино.
2. Хувцаслалтын элементүүдийг нэгтгэж, салат дээр боолт хийнэ.

Гүзээлзгэнэ, аругулагаас

• Хугацаа: 10 мин.
• Үйлчлэх: 1 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 124 ккал.
• Зорилго: зууш.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Улаан-ногоон тод салат нь баялаг амттай, ер бусын бүтээгдэхүүнийг нэгдмэл байдлаар нэгтгэдэг гоо зүй, тансаг хүмүүсийн баяр баясгалан юм. Нэг аяганд ийм өнгө хуримтлуулахыг хараад л баярын уур амьсгал төрдөг. Өвөрмөц анхилуун үнэрийг мэдэрч, ямар сайхан амт, үнэртэй болохыг ойлгохын тулд энэхүү өөгүй амттанг туршиж үзээрэй.

Найрлага:

• аругула - 50 гр;
• нарс самар - 20 гр;
• гүзээлзгэнэ - 200 гр;
• бальзам, чидуны тос - хувцаслах зориулалттай;
• газрын хар чинжүү, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Хуурай хайруулын тавган дээр халааж, доторх самарыг хуурч ав.
2. Аругулагаа таваг дээр тавиад дээрээс нь самар, гүзээлзгэнэ хийж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Бальзам, тос, давс, чинжүү нэмнэ.

Видео

Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: заагаагүй

Зун ид үргэлжилж байна. Дүрмээр бол, зуны улиралд хүн илүү их ургамлын гаралтай хоол иддэг: хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ. Улирлын эхэнд бид шинэ витаминыг маш их таашаалтайгаар иддэг бөгөөд хоёр долоо хоногийн дараа энэ хоол нь зуршил болж, бид шинэ зүйлийг хүсдэг. Нэг өглөө надад тийм санагдсан, би зуршлаасаа улаан лооль, өргөст хэмх зүсэж, шинэхэн аругула нэмсэн, гэхдээ би ийм зүйл хүсч байсан ... тэгээд л нүдээ олсон үр, кунжутын үрийг би эдгээр найрлагыг хослуулахаар шийдсэн бөгөөд үр дүн нь давсан. бүх хүлээлт. Улаан лооль, өргөст хэмхтэй аругула салат амттай болж, бүх найрлага нь гайхалтай зохицсон байдаг. Улаан лооль нь чухал витамин К болон хүчтэй антиоксидант болох ликопен, өргөст хэмх - бие дэх хүчиллэг нэгдлүүдийг саармагжуулдаг шүлтлэг хүчил, хүнд цатгалан мэдрэмжийг өгдөг аругула - эслэг, үр - фосфолипид, өөхөнд уусдаг бодисоор биеийг нөхөх болно. Залуу насыг хадгалах, эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг хүчил, кунжутын үр - цусан дахь холестерины түвшинг бууруулдаг сезамин болон бусад олон ашигтай бодисууд. Үүнийг маш удаан хугацаанд жагсааж болно.

Хоол хийх цаг: 20 минут
Гарц: 4 нэгж
Улаан лооль, өргөст хэмх, аругула, үртэй зуны салат бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
- улаан лооль - 300 грамм,
- өргөст хэмх - 200 грамм,
- аругула - 0.5 баглаа,
- үр - 50 грамм,
- кунжутын үр - 20 грамм,
- оливын тос - 50 миллилитр.

Фото зурагтай алхам алхмаар жор:

Улаан лоолийг урсгал усаар угааж, цаасан алчуур дээр хатааж, зүсмэлүүд болгон хуваана.




Бид arugula-ийн шинэхэн ногоонуудыг урсгал усаар угааж, хатаасан сүүлийг нь тайрч, том хэсэг болгон хуваасан.




Өргөст хэмхийг урсгал усаар угааж, хатааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Улаан лооль дээрээ жижиглэсэн өргөст хэмх, аругула нэмнэ.




Салатанд шарсан хальсалж үр, кунжутын үр нэмнэ. Кунжутын үрийг бага зэрэг шарсан эсвэл шараагүй орхиж болно.

Чидун жимсний тос нэмнэ, хэрэв байхгүй бол наранцэцгийн тосоор сольж болно. Бүх салат найрлагыг сайтар холино. Салатыг 10 минутын турш байлгахыг зөвлөж байна, ингэснээр салатны найрлага нь бусад найрлагыг шингээдэг.




Аругула, улаан лооль, өргөст хэмх бүхий энэхүү салат нь өглөөний цайнд маш сайн нийцдэг махан хоол. Зуны салатулаан лооль, өргөст хэмх, аругула, үртэй бол хоолны дэглэм, цагаан хоолтон хоол юм. Энэ салат нь маш ер бусын, цэвэршсэн тул баяр ёслолд ашиглаж болно. Таны найз нөхөд, хамаатан садан тань нэлээд танил бүтээгдэхүүний энэхүү анхны хослолыг үнэлэх нь дамжиггүй.



Мөн энэ нь илүү сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг