Бяслагтай котлетууд нь илүү сонирхолтой, зөөлөн болдог. Бяслаг татсан маханд өвөрмөц үнэр, амтыг нэмнэ.

Бяслагтай татсан махны котлетууд - хоол хийх үндсэн зарчим

Эдгээр котлетуудыг хоёр аргаар бэлтгэдэг: татсан маханд бяслаг нэмэх эсвэл дотор нь хийх.

Энэ хоолонд та ямар ч татсан мах хэрэглэж болно. Үүнийг дэлгүүрт худалдаж авч болно, гэхдээ гэртээ махнаас хоол хийх нь дээр.

Cutlets нь уламжлалт жороор бэлтгэгдсэн байдаг. Талх эсвэл өнхрөх нь цөцгий эсвэл сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь татсан маханд нэмнэ. Үүнээс гадна сонгино, сармисыг татсан маханд нэмж, мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар бутлана. Өндөг нь тусдаа саванд зоддог бөгөөд зөвхөн дараа нь татсан маханд нэмнэ. Бүгдийг холино, давс, чинжүүтэй амтлагч. Бяслаг нь нилээд сараалжтай, татсан маханд хийж, дахин холино.

Дотор нь бяслаг бүхий cutlets бэлтгэхийн тулд энэ нь баар болгон бууруулсан байна. Котлетын массаас хавтгай талх хийж, дотор нь блок бяслаг хийж, котлетууд үүсдэг. Та мөн ургамал, сармистай хольж бяслагаас дүүргэгч хийж болно.

Котлетыг сайтар халаасан ургамлын тосонд шарж, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр талхлана.

Жор 1. Дотор нь бяслагтай татсан махан котлет

Найрлага

80 гр бүхэл үрийн гурил;

50 гр хатуу бяслаг;

маханд зориулсан халуун ногоо;

700 гр татсан гахайн мах, үхрийн мах;

сонгино - толгой;

сармисны хумс;

чинжүү хольц;

цагаан талх - зургаан зүсмэл;

ургамлын тос

Хоол хийх арга

1. Гэсгээсэн татсан махыг тохиромжтой саванд хийнэ. Өндөг нэмээд хутгана.

2. Талхыг сүү эсвэл усанд дэвтээж, сайтар дэвтээнэ.

3. Хальсалсан сонгиноо аль болох жижиглэн хэрчинэ.

4. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Татсан маханд сонгино, сармис нэмнэ. Талхыг өмнө нь шахаж аваад энд явуулаарай. Давс, халуун ногоотой амтлагчийг сайтар хутгана.

5. Бяслагыг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Татсан махаар жигнэмэг хийсэний дараа дунд нь зүсмэл бяслаг хийж, ирмэгийг нь нугалав. Котлетуудыг гуриланд хийж, хоёр талдаа дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

6. Дууссан котлетуудыг саванд хийж, бага зэрэг ус асгаж, бага дулаанаар таглаад таван минут буцалгана.

Жор 2. "Lush" бяслагтай татсан махан котлет

Найрлага

том сонгино;

0.5 кг үхрийн мах;

хоёр хумс сармис;

хар перц;

70 гр орос бяслаг;

ургамлын тос

хоёр зүсэм эмчийн талх.

Хоол хийх арга

1. Эмчийн талхны зүсмэлүүд дээр цөцгий асгаж, сайтар зөөлрүүлнэ.

2. Татсан махыг гэсгээнэ. Сонгиноыг хальсалж, жижиглэн хэрчинэ. Хальсалсан сармисны хумсыг хэвлэлийн хэрэгслээр нунтаглана.

3. Татсан махаа халуун ногоо, шахсан талх, сармис, давс, сонгино зэргийг гараараа сайтар хутгана.

4. Бяслагыг том үртэс болгон нунтаглаж, татсан маханд нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.

5. Котлетын массаас гонзгой котлет хийнэ. Хоолны дуршилтай царцдас хүртэл сайтар халаасан тосонд хоёр талд нь хуурч ав.

Жор 3. “Шүүслэг” дотор бяслагтай татсан махан котлет

Найрлага

татсан мах - килограмм;

талхны үйрмэг;

20 нимгэн зүсмэл хиам;

хар перц;

20 блок хатуу бяслаг;

хоёр өндөг;

гуляшын амтлагч.

Хоол хийх арга

1. Татсан махыг өндөгтэй хольж, давс, перец нэмнэ. Хэрэв татсан мах хэтэрхий зузаан биш бол түүнд талхны үйрмэг нэмнэ.

2. Бяслагыг баар болгон хайчилж ав. Бид тус бүрийг хиамны зүсмэлээр боож өгнө.

3. Хавтгай таваг руу жигнэмэг хийнэ. Бөөн татсан махтай халбага аваад талхны үйрмэгээр хийнэ. Бид хавтгай бялуу үүсгэдэг. Дунд нь хиаманд ороосон бяслагны блок тавь. Бид ирмэгийг холбож, гараараа котлет үүсгэж, бүх агаар гарахын тулд бага зэрэг дарна.

4. Хоёр талдаа сайн халаасан ургамлын тосонд хоолны дуршилтай царцдас үүсэх хүртэл котлетуудыг хуурч ав. Хүчтэй гал дээр хоол хийх.

Жор 4. “Папарац кветка” дотор бяслагтай татсан махан котлет

Найрлага

талхны үйрмэг;

700 гр тахианы булан;

сонгино - жижиг толгой

50 гр цөцгийн тос;

хатуу бяслаг - 150 гр;

өндөг - хоёр ширхэг;

далайн давс.

Хоол хийх арга

1. Бяслаг, хөлдөөсөн цөцгийн тосыг нарийн grater дээр нунтаглана. Холих ба хөргөгчинд хийнэ.

2. Тахианы махны буланг бүх илүүдэлээс цэвэрлэж, зайлж угаана. Бид хальсалж сонгиноыг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа мушгина. Үүссэн татсан маханд халуун ногоо, өндөг, давс нэмнэ. Хутгана

3. Бяслаг, цөцгийн тосыг хольж жижиг хиам хийнэ. Бид татсан мах авч, хавтгай бялуу хийж, дунд нь хиам тавина. Жижиг татсан махан бялуугаар хучиж, талыг нь хааж, котлет үүсгэнэ. Татсан махыг гартаа наалдуулахгүйн тулд усанд дүрнэ.

4. Өндөгийг тусад нь саванд хийнэ. Бэлтгэсэн котлетыг өндөг рүү дүрнэ. Дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Котлетуудыг хайчлах тавцан дээр тавь.

5. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад бүх котлетуудыг шаргал болтол нь хуурна. Бэлэн болсон котлетуудыг хэвэнд хийж 30 минутын турш зууханд хийнэ. 170 градусын температурт жигнэх.

Жор 5. Залгиурын үүр бяслагтай татсан махан котлет

Найрлага

хонхны чинжүү хонхорцог;

хагас килограмм холимог татсан мах;

цагаан талх - гурван зүсмэл;

100 гр хатуу бяслаг;

том улаан лооль;

сонгино - толгой;

3 хумс сармис;

давс, халуун ногоо;

хоёр тахианы өндөг;

Хоол хийх арга

1. Татсан махаа давсалж, махны амтлагч, хар перцээр амтлана. Сармисны хумсыг хальслаарай. Диллийг зайлж угаана. Ногоон болон сармисаа нилээд цавчих ба татсан маханд нэмнэ. Талхны зүсмэлүүдийг сүүнд дэвтээж, мах бутлуурын дотор шахаж, мушгина. Татсан маханд өндөг, талх нэмээд сайтар холино.

2. Илгэн цаасаар жигд хуудсыг таглана. Үүнийг тосоор тосолно. Бид татсан махнаас 12 бялуу хийж, жигд хуудсан дээр тавьдаг.

3. Бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана. Шинэ улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид хонхны чинжүүг ишнээс нь салгаж, нимгэн цагираг болгон хуваана.

4. Татсан бялуу дээр орцуудыг давхаргаар нь тавь: кетчуп, сонгины цагираг, майонез, улаан лоолийн зүсмэл, майонез, зүсмэл бяслагаар тосолно. Бөгжний эргэн тойронд хонхны чинжүүний цагирагыг дараад дүүргэж бага зэрэг дараарай. 30 минутын турш жигд хуудсыг зууханд хийнэ. 180 градусын температурт хоол хийх.

Жор 6. "Фасолка" бяслагтай татсан махны котлет

Найрлага

ус уух;

200 гр шош;

30 гр улаан лоолийн оо;

өндөг - хоёр ширхэг;

хагас килограмм цацагт хяруул;

ургамлын тос;

давс;

dill-ийн хэдэн мөчир;

нэг хэсэг цөцгийн тос;

70 гр орос бяслаг.

Хоол хийх арга

1. Буурцагыг зайлж, шөнөдөө хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь багц дээрх зааврын дагуу буцалгана. Дууссан шошыг шигшүүр дээр байрлуулж, бүх усыг зайлуулахын тулд үлдээгээрэй.

2. Буурцагыг мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Буурцагны нухаш руу татсан мах хийж, давс нэмээд өндөг, чинжүүгээ холино. сайтар холино.

3. Бяслагыг нилээд үрж, зөөлөн цөцгийн тос, жижиглэсэн dill холино. Үүссэн хольцоос жижиг бөмбөг хийнэ.

4. Татсан махаа хавтгай бялуу болгож, дүүргэгчийг дундуур нь хийнэ. Дээрээс нь татсан махаар таглаад котлет хийж, алган дээрээ бага зэрэг цохино.

5. Котлетуудыг халуун ургамлын тосонд хоёр талаас нь шаргал болтол нь хуурна.

6. Нэг аяга буцалсан усанд улаан лоолийн зуурмагийг уусгана. Үүссэн хольцыг котлетууд дээр хийнэ, тагийг нь таглаад бага дулаанаар дахин 20 минут буцалгана.

Жор 7. Бяслаг, ургамал бүхий татсан тахианы котлет

Найрлага

300 гр тахианы булан;

90 гр боловсруулсан бяслаг;

нэг баглаа шинэ dill.

Хоол хийх арга

1. Тахианы махны буланг зайлж, хатааж, мах бутлуурын дотор нунтаглана. Татсан махыг давс, перецээр амтлана.

2. Боловсруулсан бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглана. Диллийг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Татсан маханд бяслаг, майонез, өндөг, гурил, dill нэмээд жигд болтол халбагаар холино.

3. Савыг халаана. Газрын тосонд хийнэ. Татсан махаа хайруулын тавган дээр халбагаар хийж, котлетуудыг хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Жор 8. Зууханд бяслагтай татсан махны котлет

Найрлага

газрын чинжүү;

хоёр өндөг;

татсан тахиа - килограмм;

далайн давс;

цагаан талх - 200 гр;

хатуу бяслаг - 100 гр;

сонгино - хоёр толгой;

100 мл сүү.

Хоол хийх арга

1. Талхаас царцдасыг хайчилж ав. Үйрмэгийг сүүнд дэвтээнэ.

2. Хальсалсан сонгиноо дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.

3. Талхыг шахаж, мах бутлуурын дундуур сонгинотой хамт мушгина. Татсан махыг сайтар зуурч, өндөг нэмнэ. Давс, перецээр амтлана.

4. Нойтон гараар котлет хийж, тосоор тосолсны дараа жигд хуудсан дээр тавина.

5. Зууханд котлетуудыг дунд зэргийн тавиур дээр тавина. 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх.

6. Бяслагыг том үртэс болгон нунтаглана. Жигнэмэгийн хуудсыг гаргаж ав. Котлетуудыг эргүүлж, дээр нь нэг чимх үртэс бяслаг хийнэ. Өөр арван минутын турш зууханд хийнэ.

Талх эсвэл талхыг дор хаяж хагас цагийн турш сүүнд дэвтээсэн нь дээр.

Үлдсэн сүүг татсан маханд нэмнэ.

Котлетуудыг шүүслэг болгохын тулд хүчтэй гал дээр бага зэрэг хуурч, галаа багасгаж, таглаад бэлэн болтол нь буцалгана.

Хатуу бяслаг эсвэл зөөлөн боловсруулсан бяслаг хэрэглээрэй.

Хэрэв татсан мах нь шингэн байвал түүнд талхны үйрмэг эсвэл гурил нэмнэ.

Би ихэвчлэн гэр бүлээ гэнэтийн хоол эсвэл гэнэтийн бэлэгтэй хоолоор гайхшруулах дуртай! Гэнэтийн хувьд махан котлет нь хүнсний ногоо, цөцгийн тос, бяслаг, өндөгний хэсгүүдийг агуулж болно.

Би ихэвчлэн дотор нь бяслагтай котлетуудыг халуун амттан болгон хийдэг. Би тэдгээрийг жижиг хэмжээтэй болгодог. Би энэ хоолонд байгаа бүх татсан махнаас тахианы махыг илүүд үздэг, энэ нь илүү зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Котлетын чихэрлэг тахианы махнаас ялгаатай байхын тулд тод амттай бяслаг авах нь дээр.

Жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнээ бэлдье. Заасан найрлагаас гадна би нөхрийнхөө хүсэлтээр бага зэрэг чинжүү нунтаг нэмсэн.

Тахианы махны буланг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Татсан маханд өндөг, нилээд жижиглэсэн сонгино, семолина нэмнэ.

Татсан махаа халуун ногоотой амталж, давс нэмнэ. Татсан махыг сайтар хольж, дараа нь зоддог. Татсан махны бөмбөгийг тавган дээрээс дээш өргөж, таваг руу хүчээр шиднэ. Ингэснээр бид татсан махнаас бүх илүүдэл агаарыг зайлуулж, котлетыг хуурч байхад бидний бяслаг гадагшлахгүй.

Хатуу бяслагийг хийхээр төлөвлөж буй котлетаасаа арай жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Бид татсан мах авч, дундуур нь нэг блок бяслаг хийж, котлет үүсгэдэг. Би ихэнхдээ бяслагтай котлетуудыг саваа хэлбэрээр хийдэг. Бид котлет дахь давхаргыг сайтар битүүмжилдэг бөгөөд ингэснээр бяслаг нь хайруулын явцад урсахгүй.

Бэлэн болсон котлетуудыг талхны үйрмэгээр өнхрүүл.

ЧУХАЛ: Энэ үед та котлетуудын заримыг хөлдөөж, дараа нь чанаж болно.

Саванд эсвэл хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, дотор нь бяслагтай котлетуудыг хуурч ав. Котлетууд нь тосоор бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой. Би котлетуудыг гүн хайруулын тавган дээр 180 градусын температурт чанаж болгосон.

Котлетуудыг тосонд сайтар эргүүлж жигд чанаж болгоно. Бид бяслагтай котлетыг тосноос гаргаж аваад одоо дараах зүйлийг хий.

• Хэрэв таны котлетууд минийх шиг жижиг байсан бол бүхэлд нь шарсан, доторх бяслаг нь хайлсан бол илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавиад л хангалттай.
• Хэрэв та бүрэн хэмжээний котлет бэлтгэж байгаа бол тэдгээрийг галд тэсвэртэй аяганд хийж, 170 градус хүртэл халаасан зууханд дахин 10-12 минутын турш хоол хийж дуусгана уу.

"Пышки" бяслагтай котлетууд

Бяслагтай татсан махны котлетууд

Хэрэв та гар хийцийн котлет хийх хамгийн энгийн жорыг авч, энэ жор дээр хэд хэдэн "хүрч" нэмбэл та шинэ, мартагдашгүй амт, үнэртэй котлет авах болно. Та итгэхгүй байна уу? Тэгвэл өөрөө туршаад үзээрэй.

Энэхүү жорны чухал нөхцөлүүд:

1. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, дараа нь сайхан амттай болж, котлетууд нь мартагдашгүй бяслаг амтыг өгнө.

2. Зөвхөн эмчийн талхыг хэрэглээрэй, энэ нь котлетыг сэвсгэр, агаартай болгодог нь эмчийн талх юм.

Найрлага:

• эсвэл үхрийн мах 500 гр.;
• 1 том сонгино;
• сармис 2 хумс;
• хатуу бяслаг 70 гр. ;
• эмчийн талх 2 зүсмэл;
• шаардлагатай бол цөцгий;
• амт нь газрын хар чинжүү;
• амтлах давс;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Бяслагтай татсан махны котлет хийх

1. Цөцгийтэй эмчийн талхыг дүүргэж, хэсэг хэсгүүд нь цөцгийтэй сайн ханасан, зөөлрүүлсэн байх шаардлагатай.

2. Татсан махыг дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл гар аргаар хийж болно. Хэрэв та гар хийцийн татсан мах хийвэл сонгино, сармисаа махны хамт мах бутлуураар хийнэ. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан татсан махаар хоол хийж байгаа бол зүгээр л сонгино сараалжтай эсвэл маш нарийн хэрчиж, сармисаа сармис прессээр дамжуулж болно. Би котлетуудаа татсан тахианы махаар хийсэн.

3. Татсан маханд халуун ногоо (хар перец, давс), зөөлрүүлсэн эмчийн талх нэмж, бүх массыг сайтар холино.

4. Одоо бяслаг бэлтгэж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, татсан маханд нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино.

5. Үүссэн татсан махнаас бид хүссэн хэлбэр, хэмжээтэй котлетуудыг үүсгэж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, чанаж болгосон хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.

Хурц, маш зөөлөн бяслагтай татсан махны котлетуудямар ч хачирт тохиромжтой

Хэрэв та гар хийцийн анхилуун үнэрт котлетыг хайрладаг бөгөөд тэдгээрийг илүү сонирхолтой, амттай, тэжээллэг болгохыг хүсч байвал миний жор зөвхөн танд зориулагдсан болно - бяслаг дүүргэгчтэй котлет.

Тэдний бүх нууц нь дотор нь оршдог. Нэг хэсэг зөөлөн халуун бяслаг нь тэдэнд нэмэлт цатгалан, цоо шинэ өтгөн "дуу чимээ" өгдөг.

Үйрмэг царцдас, анхилуун гар хийцийн татсан мах нь зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Ийм амттай, сэтгэл ханамжтай, шүүслэг котлетууд танай гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол болох нь дамжиггүй.

Үүнээс гадна, тэд хэр хурдан хоол хийж байгааг та гайхах болно - хагас цаг, таны хоолны шилдэг бүтээл бэлэн болсон. Танд хэрэгтэй зүйл бол бага зэрэг урам зориг, хүн бүрт хүртээмжтэй бүтээгдэхүүн юм.

Жор нь өөрөө маш энгийн. Гэхдээ хэрэв танд тэдгээрийг бэлтгэх өөрийн батлагдсан жор байгаа бол та үүнийг ашиглаж болно, зүгээр л нэг хэсэг бяслаг нэмэхээ бүү мартаарай. Хэрэв бяслаг бага зэрэг гоожиж байвал санаа зовох хэрэггүй, энэ нь тавагны амтанд огт нөлөөлөхгүй.

Аливаа будаа, будаа, спагетти эсвэл төмс нь эдгээр амттай котлетуудад хачир хийхэд тохиромжтой. Хэрэв та тэдгээрийг эмэгтэй хүний ​​далдуу модны хэмжээтэй том болгосон бол хачиргүйгээр зөвхөн хөнгөн ногооны салатаар үйлчилж болно.

Бяслагтай чихмэл котлетууд

Сюрприз бяслагтай котлетууд

Бяслаг дүүргэгчтэй котлетууд - 1

Найрлага:

• Татсан мах (гахайн мах, үхрийн махыг хольсон нь дээр) - 500 грамм.
• Талх эсвэл хотын өнхрөх хэсэг (өчигдрийнх нь дээр) - хэдэн ширхэг
• Талх дэвтээсэн сүү.
• Хатуу бяслаг - ойролцоогоор 100-150 грамм
• Амтлахын тулд давс, чинжүү
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Талх эсвэл өнхрүүлгийг сүү (эсвэл бүлээн усаар) дэвтээнэ. Татсан махыг шахаж, холино.

Бяслагыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Татсан махнаас хавтгай бялуу үүсгэнэ. Бяслагыг төвд байрлуул (хэсгүүдийн хэмжээнээс хамаарч 1 ба түүнээс дээш).

Котлет үүсгэ.

Котлетуудыг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Та тал бүр дээр 10 минутын турш дунд зэргийн халуунд шарсан мах хийх хэрэгтэй.

Энд видео зөвлөгөө байна:

Бяслаг дүүргэсэн котлетууд - 2

Найрлага:

• 1 кг гахайн мах,
• нэг төмс,
• нэг сонгино,
• нэг өндөг,
• нэг хумс сармис,
• 150 грамм хатуу бяслаг,
• давс, газрын хар чинжүү,
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Төмс, сонгино, сармисыг угааж, хальсалж, махыг нь угаана. Дараа нь бүх бүтээгдэхүүнийг мах бутлуурын дотор нарийн шигшүүрээр нунтаглана. Татсан махыг давс, перецээр амталж, өндөгийг нь хутгана.

Татсан махыг сайтар холино.

Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

Одоо котлетуудыг үүсгэж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд татсан махны нэг хэсгийг авч, жигдрүүлж, дээр нь татсан махны өөр нэг хэсгийг бүрхсэн төвд бага зэрэг бяслаг хийнэ. Ирмэгийг битүүмжилж, жигд болтол нь гараараа жигнэмэгээ өнхрүүлээрэй.

Котлетуудыг ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Котлетуудыг нэг талд нь шаргал болтол нь хуурч, нөгөө тал руу нь эргүүлж, ижил хугацаанд хуурна.
Бэлэн болсон котлетуудыг үйлчилж болно.

Нэг хувилбараар котлетууд дэлхийн бүх хоолонд байдаг бөгөөд үндэстэн бүр үүнийг зөвхөн өөрсдийн нээлт, өв гэж үздэг. Зөвхөн найрлага нь өөр өөр байдаг төдийгүй уламжлалт хачир нь бас өөр өөр байдаг. Италид, хэрэв та ресторанд котлет захиалсан бол түүнд зориулсан хачир харагдахгүй, учир нь энэ хоол нь бүрэн бие даасан гэж тооцогддог; Португалд спагетти, Германд шарсан төмсөөр үйлчилдэг.

Тусдаа бүлэг нь бяслаг дүүргэгчтэй котлетууд бөгөөд гадна талаасаа шаржигнуур, дотроо маш шүүслэг, хоолны дуршилтай байдаг. Хэрэв та гэрийн эзэгтэй нарын хогийн савыг гүйлгэж үзвэл ийм котлетуудын маш олон хувилбарыг олох боломжтой бөгөөд тэдгээрийг бэлтгэх нууц нь мөн адил юм.

Бяслаг нь бидний биед махнаас дутахааргүй ашигтай. Нэмж дурдахад энэ нь өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж, танил хоолонд анхны амт өгөхөд тусалдаг. Котлет хавтгай талхны дотор жижиг шоо бяслаг тавьснаар бид тэднийг хүлээн авалтын ширээний жинхэнэ амттан болгон хувиргах болно.

Мэдээжийн хэрэг та аль ч дэлгүүрээс бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой, гэхдээ өөрөө хоол хийх нь дээр. Бүтээгдэхүүний чанар нь ашигласан махны чанараас хамаарна. Та гар хийцийн татсан маханд сонгино, сармис, дуртай амтлагчаа нэмж болно. Санаж байна уу: дэлгүүрт худалдаж авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хуучирсан бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж, хадгалалтын бодис болон бусад нэмэлтүүдийг нэмдэг. Гэртээ бүх зүйлийг хоол хийхийг хичээ, энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг эрүүл, аюулгүй, мэдээжийн хэрэг амттай хоолоор хангах болно.

Зууханд бяслагтай котлетууд - алхам алхмаар зургийн жор

Хэрэв та энгийн котлетийн голд нэг хэсэг бяслаг хийж, зууханд жигнэх юм бол энэ нь хурдан төдийгүй гайхалтай амттай болно.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 20 минут

Тоо хэмжээ: 6 нэгж

Найрлага

• Татсан мах: 500 гр
• Нум: 2 ширхэг.
• Өндөг: 1 ширхэг.
• гурил: 120 гр
• Бяслаг: 150 гр
• Сүү: 100 мл
• Цагаан талх: зүсмэл
• Давс чинжүү:
• Талхны үйрмэг:

Хоол хийх заавар

Дотор нь бяслагтай жижиглэсэн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бэлтгэхэд хялбар, хурдан хэрэглэх котлетийн ижил төстэй жор нь өөрийгөө хүндэтгэдэг гэрийн тогооч бүрийн анхааралд байх ёстой. Таны хүчин чармайлтын үр дүн нь өтгөн нооттой, анхилуун үнэрт амтлагчийн бага зэрэг амттай шүүслэг махны амттай царцдас байх болно. Ямар ч тахианы мах хийх болно, зүгээр л арьс, ясгүй.

Шаардлагатай найрлага:

• 1 кг тахиа;
• 0.2 кг хатуу бяслаг;
• 1 хүйтэн өндөг;
• 100 мл цөцгий;
• 100 мл майонез;
• 100 гр улаан буудайн гурил;
• хагас баглаа дилл;
• давс, чинжүү, хатаасан лаврын.

Бүтээлийн үе шатуудбяслаг дүүргэгчтэй жижиглэсэн тахианы котлет:

1. Бид махыг угааж, яс, арьснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд (1см * 1см) хуваана.
2. Давс, чинжүүтэй махыг амталж, цөцгий, жижиглэсэн ургамал бүхий майонезаас нэмнэ.
3. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж, маханд хийж, гурил, өндөг, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
4. Хоёр талдаа халуун тосонд хуурч, хайруулын тавган дээр нэг халбага хийнэ.
5. Бяслаг тархаж байх үед халуунаар үйлчилвэл илүү тохиромжтой.

Бяслагтай тахианы котлетууд - амттай, зөөлөн

Бяслаг дүүргэсэн тахианы котлет шиг бараг хоолны дэглэмтэй, гэхдээ маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоолоор хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэхийг бид урьж байна. Илүүдэл хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх замаар тэдгээрийг нөөцөөр бэлтгэж болно, энэ нь тэдний амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Шаардлагатай найрлага:

• 0.4 кг татсан тахианы мах;
• 1 сонгино;
• 100 гр талхны үйрмэг;
• 70 гр хатуу бяслаг;
• 1 хүйтэн өндөг;
• давс, чинжүү, хатаасан лаврын.

Хоол хийх журамбяслаг дүүргэгчтэй тахианы котлетийн сонгодог хувилбар:

1. Бид мах, сонгино хэрчиж, хагас талхны үйрмэг, өндөг, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дор хаяж 6-7 минутын турш цохино.
2. Бяслагыг шоо болгон хайчилж ав.
3. Нойтон гараар бид татсан махнаас хавтгай бялуу үүсгэж, түүний төвд бяслаг хийж, хавчих.
4. Үүссэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Бяслагтай ер бусын, халуун ногоотой наймалж бялуу

Ер бусын зүйл туршиж үзэхийг хүсч байна уу? Дараа нь наймалж саваа авахын тулд дэлгүүрт гүйж оч, бид тэднээс амттай котлет хийх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 200 гр наймалж савх;
• 2 өндөг;
• 50 гр гурил;
• 200 гр бяслаг;
• 50 гр цөцгий;
• 1 хумс сармис;
• давс, халуун ногоо, кунжутын үр.

Хоол хийх журамүрэлгэн наймалж бялуу:

1. Хавчны саваа хальснаас нь хальсалж сараалжтай болгоно.
2. Бид сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл гараар цавчих.
3. Нарийн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай.
4. Саваа, бяслаг, сармисыг нэгтгэж, өндөг, цөцгий, улаан буудайн гурил нэмнэ. Халуун ногоо амталж, жигд болтол сайтар холино.
5. Үүссэн татсан махнаас бид бөмбөлөг үүсгэдэг; талхны үйрмэг эсвэл кунжутын үрээр өнхрүүлэх нь котлетыг хэвийн байлгахад тусална.
6. Үүссэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг халуун тосонд хуурч, ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

Бяслагтай тахианы хөхний котлет хийх жор

Шаардлагатай найрлага:

• 1 тахианы хөх;
• 5 өндөг;
• 50 гр гурил;
• 0.1 кг бяслаг;
• олон тооны сонгины өд;
• 50 мл майонез:
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх алхамуудбяслагтай тахианы хөхний котлет:

1. Махыг арьс, яснаас нь салгаж, 5 мм-ийн талтай жижиг шоо болгон хуваана.
2. Тахианы маханд сонгино хэрчиж, бяслаг сараалжтай болсны дараа үлдсэн орцуудаа нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
3. Татсан мах нь шингэн байх тул ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр халбагаар хийнэ. Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Анхаар: котлетууд нь маш нарийн бөгөөд эргэх явцад задарч болно. Эхний тал нь сайн тогтохыг хүлээнэ үү.

Бяслаг, мөөгтэй котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мөөг, бяслаг бүхий шүүслэг котлетыг тахианы мах, гахайн махаар хольж бэлтгэдэг. Танай гэр бүлийнхэн тэднийг үнэлнэ гэдэгт итгэлтэй байна.

Шаардлагатай найрлага:

• 0.6 кг татсан мах;
• 2 сонгино;
• 4 зүсмэл цагаан талх;
• 0.2 кг мөөг;
• 100 гр бяслаг;
• 1 tbsp. сүү;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх журамбяслаг, мөөг дүүргэгчтэй ер бусын котлетууд:

1. Татсан мах руу мах, 1 сонгино гүйлгэж, дуртай амтлагчаараа амтлана.
2. Талхны үйрмэгийг шинэхэн сүүнд дэвтээж, татсан маханд нэмнэ, дараа нь сайтар хольж, хэдэн минутын турш цохино.
3. Мөөгийг нилээд жижиглэсэн сонгинотой хамт хайчилж, хуурч ав. Давс нэмээд байгалийн жамаар хөргөнө.
4. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
5. Бид татсан махнаас махан жигнэмэг хийж, дунд нь мөөг, бяслаг хийж, дараа нь котлет үүсгэдэг.
6. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлсний дараа таган дор халуун тосонд хуурч ав.

Бяслаг, өндөгтэй котлет хийх жор

Шаардлагатай найрлага:

• 0.5 кг татсан мах;
• 20 гр гурил;
• 100 мл сүү;
• 1 сонгино;
• 50 гр манна;
• 100 гр бяслаг;
• 2 өндөг;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 3 хумс сармис;
• давс, халуун ногоо, ургамал.

Хоол хийх журам:

1. Татсан махаа эрчилсэн сонгино, сармис, цагаан талхны үйрмэг нэмээд жигд болтол зуурна.
2. Бяслаг сараалжтай болгоно.
3. Өндөгийг буцалгаж, цавчих.
4. Чанасан өндөгийг бяслаг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тостой хольж, нэмээд холино.
5. Татсан махыг ашиглан бид таны гарт хавтгай бялуу үүсгэж, түүний төвд бага зэрэг дүүргэж, ирмэгийг нь хэвэнд оруулна.
6. Бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг үрийн шингэн, гурилын холимогоор өнхрүүлдэг бөгөөд энэ арга нь бэлэн котлетыг амттай царцдастай болгоно.
7. Хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Бяслаг, улаан лооль бүхий котлетууд

Холимог татсан маханд сараалжтай бяслаг, улаан лооль нэмснээр та бэлэн котлетыг гайхалтай зөөлөн, шүүслэг болгож чадна.

Шаардлагатай найрлага:

• 1 кг татсан мах;
• 2 улаан лооль;
• 1 сонгино;
• 100 гр гурил;
• 1 өндөг;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх журам:

1. Мах, сонгиноыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, өндөглөдөг.
2. Улаан лооль, бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж, ургамлыг цавчих.
3. Тэднийг татсан маханд нэмсний дараа сайтар хольж, жигд болтол нь хутгана.
4. Бид гурилыг талхлахад хэрэглэдэг.
5. Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол халуун тосонд хуурч, хэдэн минут хуурч, тагийг нь таглана.

Хайлсан бяслагтай зөөлөн котлетууд

Энгийн боловч амтаараа гайхшруулах чадвартай, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан гайхалтай котлет хийх жор.

Шаардлагатай найрлага:

• 0.6 кг татсан мах;
• 2 бяслаг;
• 3 өндөг (2 чанасан, 1 түүхий);
• 4 хумс сармис;
• Талх хийх зориулалттай 100 гр гурил;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх журам:

1. 2 өндөг буцалгана.
2. Бид боловсруулсан бяслагыг сараалж, хальсалж чанасан өндөгтэй адил хийнэ.
3. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
4. Татсан махаа үрж жижиглэсэн бяслаг, чанасан өндөгтэй хольж, түүхий өндөг, жижиглэсэн сармис, амтлагчаар амтлана.
5. Үүссэн махны массаас бид котлет үүсгэдэг бөгөөд үүнийг хайруулын өмнө талхлах ёстой.
6. Алтан царцдас үүсэх хүртэл тал бүр дээр халуун тосонд хуурч, галыг багасгаж, таган дор шарж дуусга.

Котлет бэлтгэх үйл явц нь төвөгтэй биш боловч энэ хоолыг илүү амттай болгох хэд хэдэн нууц байдаг.

1. Бидний олонх нь котлетууд нь хайруулын явцад задрахгүйн тулд татсан маханд өндөг хийдэг. Хоолны мэргэжилтнүүд ийм заль мэхийг хийх шаардлагагүй гэж хэлдэг, учир нь дулааны боловсруулалтын үед уураг нь коагуляци хийх хандлагатай байдаг бөгөөд энэ нь котлетыг илүү хатуу болгодог.
2. Та дэлгүүрт бэлэн татсан мах худалдаж авах ёсгүй. Ийм бүтээгдэхүүний чанар нь маш эргэлзээтэй байдаг, тэр ч байтугай үүнийг зарж борлуулдаг цэг нь таны сэтгэлд бүрэн нийцдэг. Тахианы махыг яс, арьснаас нь салгах нь танд их цаг зарцуулахгүй. Махыг мах бутлуурын дундуур явуулснаар та хамгийн чанартай, шинэхэн татсан мах авах болно. Дээрээс нь хамгийн амттай котлетуудыг шинэхэн татсан махаар хийдэг.
3. Татсан котлетыг зуурах нь чухал бөгөөд хариуцлагатай алхам юм. Та аяганы ёроолд хутгаж, нугалахад илүү их цаг зарцуулах тусам эцсийн үр дүн илүү шүүслэг байх болно.
4. Хайруулын процесст жижиг нюансууд байдаг. Котлетуудыг загварчлахдаа усанд дүрсэн гараар хийх ёстой бөгөөд энэ нь тэдэнд хамгийн дур булаам хэлбэрийг өгөх болно. Шууд хайруулын тавган дээр зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг халуун хайруулын тавган дээр тавь. Котлетын багц бүрийг салгасны дараа сул хэсгүүдийг арилгахаа мартуузай.