Омлетыг шинэхэн өндөг, өндөгний меланж, өндөгний нунтагаар хийдэг. Эдгээр хоолыг зөвхөн өндөгнөөс шарж, шатаасан, мөн хүнсний ногоо, ургамал, мөөг, бяслаг, махан бүтээгдэхүүн. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаах шаардлагагүй (бяслаг, ногоон сонгино, яншуй, dill, cilantro гэх мэт) эс тооцвол буцалгаж эсвэл чанаж болгосон хүртэл шарсан байна. Омлет хийхдээ хүйтэн сүү, цөцгий эсвэл ус, давс нэмээд сайтар холино. Энэ хольцыг (өндөгний масс) бүх төрлийн омлетын хувьд ижил аргаар бэлтгэдэг. Өндөг бүрт 15 гр цөцгий, сүү, ус эсвэл сүүг хагасаар ус, 0.5 г давс авна.
Өндөгний нунтагаар омлет бэлтгэсэн бол түүнийг ус эсвэл хагас усаар шингэлсэн сүүтэй (100 г хуурай нунтаг тутамд 0.35 л шингэн, 4 г давс) хольж, 30-40 минутын турш хавагнана.
Шарсан омлет нь байгалийн гаралтай, холимог (нэмэлт бүтээгдэхүүнтэй) болон чихмэл хэлбэрээр бэлтгэгддэг. Байгалийн болон холимог омлетыг тус тусад нь хайруулын тавган дээр шарж, массаар хоол хийхдээ хэд хэдэн хэсгийг жигд хуудсан дээр нэг дор хийнэ. Чихмэл омлетыг зөвхөн хайруулын тавган дээр шарсан бөгөөд тус бүрдээ тусад нь хийдэг.
Өндөгний массыг цөцгийн тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгаж, өндөр дулаан дээр хуурч ав. Масс өтгөн болмогц хутгахаа больж, омлетны ирмэгийг хоёр талаас нь хутгаар дундуур нь нугалж, гонзгой бялуу хэлбэртэй болгоно. Омлетны доод талыг шарж шарсан бол халаасан таваг эсвэл таваг руу шилжүүлж, талыг нь доош нь нааж, тос дусаагаад үйлчилнэ.
Омлетыг их хэмжээгээр хийхдээ өндөгний массыг цөцгийн тос бүхий халуун жигд хуудсан дээр асгаж, хажуу тийш нь сэгсэрч, жигд хуудсан дээр массыг жигд, тасралтгүй давхаргаар тарааж, зузаан нь -аас ихгүй байх ёстой. 0.6 см.
Эхлээд өндөгний массыг зууханд хэдэн минутын турш хуурч, масс нь бага зэрэг өтгөрдөг бол жигд хуудсыг 3-5 минутын турш зууханд хийнэ.
Бэлэн болсон омлетыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө омлетыг хэсэг болгон хувааж, цөцгийн тосоор дуслаарай.
Өндөг 3ш. эсвэл меланж 130, ус, сүү эсвэл цөцгий 45, цөцгийн тос 15.
Дээр дурдсанчлан омлет бэлтгэж, таваг эсвэл таваг дээр тавь; омлетийн хажууд үйрмэг будаа, шарсан эсвэл чанасан төмс тавьж, төмсний нухаш, шарсан цуккини, чанасан брюссель эсвэл цэцэгт байцаа, лууван эсвэл ногоон вандуйсүүний соус, эсвэл цөцгийтэй амталсан шинэхэн шарсан мөөг.
Өндөг 2 ширхэг. эсвэл меланж 85, сүү 30, шар тос 10, бэлэн чимэглэл 75, 100 эсвэл 150.
.jpg)
Өндөгний масс дээр нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмээд холино, байгалийн омлеттай ижил аргаар хуурна.
3 өндөг, 45 сүү, 20 сонгино, 15 цөцгий маргарин.
Сонгино хэрчээд тостой хайруулын тавган дээр хуурна.
Дараа нь өндөгний массыг ижил хайруулын тавган дээр хийнэ, сонгинотой хольж, байгалийн омлеттай ижил аргаар хуурна.
Өндөг 3ш, Сүү 45, сонгино 20, хайлсан цөцгийн тос 15.
Өндөгний масс дээр нилээд жижиглэсэн шинэхэн яншуй, килантро эсвэл дилл нэмээд байгалийн омлет шиг хайруулын тавган дээр хуурна.
Өндөг 3ш, сүү 45, цөцгийн тос эсвэл шар тос 15, ногоон.
Байгалийн омлеттай ижил аргаар цөцгий, давс, шарсан махтай өндөгийг холино. Үйлчлэхдээ омлетыг халуун цөцгийтэй хамт асгах хэрэгтэй.
Өндөг 3 ширхэг, цөцгий 50, цөцгийн тос 10.
Whipped уураг нь хайруулын тавган дээр байгалийн омлеттай ижил аргаар цөцгий, давс, шарсан махтай холилдоно. Үйлчлэхдээ цөцгийтэй хамт дуслаарай.
Өндөгний цагаан 120 (4 өндөгнөөс), цөцгий 40, цөцгийн тос 15.
Сайн шахсан шинэхэн зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр эсвэл нухах машинаар үрж, өндөг, давс, шарсан махтай хольж, байгалийн омлеттай адил аргаар хуурна.
Мөн сараалжтай бяслагтай омлет хийнэ. Энэ тохиолдолд өндөг нь сүүтэй урьдчилан холилдоно.
Өндөг 3 ширхэг, зуслангийн бяслаг эсвэл бяслаг 50, сүү 45, цөцгийн тос 15.
Арьс болон үрийн хонхорцогоос хүчилгүй шинэхэн алимыг хальсалж, 1 см орчим хэмжээтэй шоо болгон хувааж, тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна. Өндөгний массыг алим дээр хийнэ, хольж, байгалийн омлет шиг хайруулын тавган дээр хуурна.
Өндөг 3ш, Сүү 45, шинэ алим 70, цөцгийн тос 15.
Чанасан сонирхогчийн жижиг (0.5 см) шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь өндөгний массыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хиамны хэсгүүдтэй хольж, байгалийн омлет шиг хуурна.
Мөн утсан өвчүү, хиамтай омлет чанаж идээрэй.
3 өндөг, сүү 45, чанасан хиам 45, гахайн өөх эсвэл амьтны маргарин 15.
Хөнгөн давсалсан хулд эсвэл арьс, ясгүй хулд (целлюлоз) шоо (1 см) болгон хувааж, өндөгний масстай хольж, байгалийн омлет шиг хуурна. Үйлчлэхдээ нимбэгний шүүстэй өндөг-цөцгийн соустай омлет дээр асгаж, шарсан croutons омлетны эргэн тойронд таваг дээр тавина. улаан буудайн талхэсвэл гурвалжин хэлбэрээр исгээгүй хийсвэр боовноос жигнэх.
3 өндөг, 45 сүү эсвэл цөцгий, 10 цөцгийн тос, 35 хулд эсвэл хулд загас, 40 соус, 6 croutons.
Лаазалсан хавч жижиг хэсэг болгон хувааж, цөцгийн тосоор дулаацуулж, сүүний соус нэмээд буцалгана. Дээр дурдсанчлан энэ чөмөгөөр омлет бэлтгэ.
3 өндөг, 45 сүү эсвэл цөцгий, 40 хавч, 15 цөцгийн тос, 30 сумс.
Бэлтгэсэн өндөгний массыг тостой халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, масс нь өтгөн болтол нь хутгаад хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээрх массын дээр татсан махаа хийж, омлетоор хоёр талаас нь таглаж, нимгэн хутгаар ирмэгийг нь өргөж, омлетыг бялуу хэлбэртэй болгоно. Үлдсэн тохиолдолд байгалийн омлет үйлдвэрлэхтэй ижил аргаар яв.
Татсан мах бэлтгэхийн тулд чанасан хиамыг жижиг шоо болгон хувааж, бага зэрэг хуурч, улаан эсвэл нэмнэ Улаан Лоолийн сүмсмөн чөмөг буцалгана.
Өндөг 3ш, сүү 45, хиам 35, соус 25, гахайн өөх эсвэл хайлсан цөцгийн тос 15.
Тугалын мах, гахайн мах эсвэл хурганы бөөрийг хальснаас хальсалж, уртаар нь хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь хагасыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, давс, чинжүү цацаж, зөөлөн болтол нь хуурч ав. Шарсан бөөрөндөө дарстай улаан сумс хийж буцалгаад халаана. Үгүй бол дээр дурдсанчлан бэлтгэ.
3 өндөг, 45 сүү, 50 бөөр, 25 соус, 20 шар тос эсвэл цөцгийн тос, чинжүү.
Тугалын элэгийг 5-6 гр хэрчиж, цөцгийн тосоор хуурч, Мадейратай улаан сумс хийж, буцалгана. Дараа нь дээр дурдсанчлан омлетыг чанаж болгоно.
3 өндөг, 45 сүү, 40 элэг, 25 соус, 15 шар тос эсвэл цөцгийн тос.
Бөөрөнхий, нуруу, ууцны махыг утаснуудын дундуур 1-1.5 см зузаантай хэрчээд 0.5 см орчим зузаантай хутгагчаар цохиж, хугарсан хэсгийг нь 3-4 см урт мод болгон хайчилж, хуурч, нэмнэ. цөцгий сумссонгинотой хамт буцалгана. Дараа нь дээр дурдсанчлан омлет бэлтгэ.
3 өндөг, 45 сүү, 48 үхрийн мах, 25 соус, 15 цөцгийн тос эсвэл шар тос.
.jpg)
Цуккинийг шоо болгон хувааж, давс, цөцгийн тосонд зөөлөн болтол хуурч, цөцгий нэмж, хутгаж, 1-2 минут буцалгана. Дээр дурдсанчлан омлетыг чанаж болгоно.
3 өндөг, 45 сүү, 65 цуккини, 20 цөцгий, 20 цөцгийн тос.
.jpg)
Хальсалсан аспарагусыг 2-3 см урттай хэсэг болгон хайчилж, давсалсан усанд буцалгаж, коланд руу хийнэ. Ус урсах үед аспарагусыг сүүний сүмс, цөцгийн тосоор амтлана. Дээр дурдсанчлан татсан аспарагустай омлет бэлтгэ.
3 өндөг, 45 сүү, 45 аспарагус, 15 соус, 20 цөцгийн тос.
Аспарагустай адил түүхий ногоон вандуйг буцалгана. Лаазалсан вандуйг буцалгаад халаана. Шөлийг зайлуулж, вандуйг сүүний сүмс, цөцгийн тосоор амтлана. Үлдсэн тохиолдолд дээр дурдсанчлан үргэлжлүүлээрэй.
3 өндөг, 45 сүү, 40 вандуй, 15 соус, 20 цөцгийн тос.
Шинэ улаан лоолийг түлэх, хальсыг нь авч, зүсмэл болгон хувааж, цөцгийн тосоор хуурч ав. Үгүй бол дээр дурдсанчлан омлет бэлтгэ. Үйлчлэхдээ хагасыг нь омлет дээр хийнэ шарсан улаан лоольболон яншуй нь цацаж.
3 өндөг, 45 сүү, 100 улаан лооль, 20 цөцгийн тос, ногоон.
Түүхий лууванг сараалжтай эсвэл мах бутлуурын дундуур хийж, цөцгийн тосоор чанаж, сүүний амтлагчаар амтлана. Дээр дурдсанчлан энэ чөмөгөөр омлет бэлтгэ.
3 өндөг, 45 сүү, 50 лууван, 25 соус, 20 цөцгийн тос.
Шинэ цагаан мөөг эсвэл шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, цөцгийн тосоор хуурч, цөцгий, давс нэмээд буцалгана. Үгүй бол дээр дурдсанчлан омлет бэлтгэ.
3 өндөг, 45 сүү, 60 мөөг, 20 цөцгий, 15 цөцгийн тос.
Туулайн бөөр, хальсалж, хальсалж, хүчтэй чанаж болгосон махны шөлзөөлөн болтол дарс (мадера) бүхий өтгөн (ууршсан) улаан соусаар амтлана. Энэ чөмөгөөр омлет хийнэ.
3 өндөг, 45 сүү, 100 туулайн бөөр, 50 соус, 15 цөцгийн тос.
Жигнэмэгийг шоо (6-8 мм) болгон хайчилж, нилээд жижиглэсэн пистачио, бүйлс эсвэл нэмнэ. хушга, халуун сүүгээр шингэлсэн байгалийн зөгийн бал; жигнэмэгийн хэсгүүд хэлбэрээ хадгалахын тулд бүх зүйлийг зөөлөн холино.
Өндөгийг цөцгийтэй хольж, бага зэрэг давс нэмж, цөцгийн тос, шарсан махтай хайруулын тавган дээр хийнэ, массыг өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Үүний дараа дээр нь татсан мах (самар, зөгийн балтай жигнэмэг) хийж, дээр дурдсаны дагуу үргэлжлүүлнэ.
Өндөг 2ш, цөцгий 30, жигнэмэг 15, зөгийн бал 15, самар (цөм) 5, цөцгийн тос 10, сүү 10.
Байгалийн шарсан омлеттай ижил аргаар бэлтгэсэн өндөгний массыг 1 см-ээс ихгүй давхаргатай тосолсон тавган дээр эсвэл 2-2.5 см-ийн давхаргатай жигд хуудсан дээр асгаж, зууханд жигнэнэ.
Бэлэн omelette нь тендер, бага зэрэг уян хатан бүтэцтэй, шарсан дээд царцдастай байх ёстой.
Үйлчлэхээсээ өмнө жигд хуудсан дээр шатаасан омлетыг тэгш өнцөгт хэсэг болгон хувааж, халаасан таваг дээр тавиад тосоор хийнэ. Хажуугийн тавагтай (төмс, будаа, гоймон, буурцагны буурцаг, ногоон вандуй).
Нэг хэсэг хайруулын тавган дээр шатаасан омлет, дээр нь үйлчил.
Өндөг 3ш. эсвэл меланж 130, сүү 45, цөцгийн тос эсвэл шар тос 10, чимэн гоёг 50-аас 150 хүртэл.
Түүхий төмсийг 1-1.5 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, зөөлөн болтол нь хуурч, өндөгний массыг төмстэй хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр хийнэ, байгалийн омлет шиг жигнэнэ.
Өндөг 3ш, сүү 45, төмс 75, цөцгийн тос, хайлсан цөцгийн тос эсвэл гахайн өөх 15.
Лууван, дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг ус, цөцгийн тос нь шөл. Дараа нь луувангаа мах бутлуураар дамжуулж, өндөгний масстай хольж, жигд хуудсан дээр жигнэх хэрэгтэй.
3 өндөг, 40 сүү, 40 лууван, 10 цөцгийн тос.
Шинэ жижиглэсэн байцааг бага зэрэг цөцгийн тос, хайлсан цөцгийн тос эсвэл гахайн өөхтэй давсалж, шөл хийж, дараа нь өндөгний масстай хольж, байгалийн шатаасан омлет шиг жигнэх хэрэгтэй.
Өндөг 2ш, Сүү 15, шинэ цагаан байцаа 80, цөцгийн тос, хайлсан цөцгийн тос эсвэл гахайн өөх 10.
Будаа эсвэл шар будаа үйрмэг будаа, ус эсвэл сүүнд чанаж, өндөгний масстай хольж, байгалийн омлет шиг жигнэх.
2 өндөг, 30 сүү, 20 шар будаа эсвэл будаа, будаа 45 ус, 10 цөцгийн тос эсвэл шар тос.
Маш сайн чихмэл омлет хоол хийх нь маш хялбар бөгөөд та зөвхөн тодорхой технологийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Тиймээс өндөг, омлет дүүргэлт, хайруулын таваг, ургамлын тос, сэрээ зэргийг бэлтгэ ...
Өндөгийг аяганд хийж, хутгаад халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Өндөгийг цохихыг бүү зогсоо, сэрээний араар хурдан хийж, хайруулын тавган дээр янз бүрийн чиглэлд байнга эргүүл. Энэ нь том уургийн ширхэг үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хийгддэг. 20-30 секундын турш цохиж, ойролцоогоор энэ хугацааны дараа өндөг нь хатуурч, нягтарч эхэлнэ.
Өндөгөө хутгахаа больсны дараа омлет ирмэгийг тойруулан өтгөрч эхлэх боловч дунд хэсэг нь шингэн хэвээр үлдэнэ. Энэ үед сэрээнийхээ араар омлетны гадаргууг аль болох жигд болгож, бага зэрэг дарна. Галыг багасгаж, эцсийн бэлтгэл хүртэл омлетыг үлдээгээрэй.
Омлетынхаа голд бэлтгэсэн чихмэлээ тавь - үүнийг хэрчсэн хиам, сараалжтай бяслаг, ногоон сонгино эсвэл бусад хоол, хүнсний ногоог сонгож болно. Галыг унтраа.
Сэрээ ашиглан омлетын нэг үзүүрийг өргөж, төв рүү нь нугалав. Нөгөө ирмэгтэй ижил зүйлийг хий. Омлет нь гонзгой хэлбэртэй байх тул омлетыг дүүргэх нь бүхэл бүтэн уртын дагуу жигд тархсан эсэхийг шалгаарай.
Би хуучин өдрүүдээ санаж, ГОСТ-ийн дагуу мөөгөөр дүүргэсэн омлет хоол хийхийг санал болгож байна. ГОСТ-ийн дагуу нэг порцын ургац 130 грамм байна. Миний эрчүүдийн хувьд энэ бол мэдээж бор шувууны порц. Та гэр бүлээ тэжээхийн тулд порцны тоог нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Ингээд эхэлцгээе.
Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно: тахианы өндөг, давс, сүү, цөцгийн тос, мөөг, цөцгий.
Бид мөөгийг арьснаас цэвэрлэж, зайлж, хатаана. Хавтан болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, мөөг нэмнэ. Бэлэн болтол нь хуурч ав. Бид цөцгий дүүргэж байна.
Өндөг, сүү, давсыг гүн гүнзгий саванд хийж хутгана.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Өндөгний хольцын хагасыг хийнэ. Бид хаалттай таган дор жижиг гал дээр хуурч авдаг.
Омлетны хольц бага зэрэг өтгөрөх үед дүүргэлтийн талыг голд нь тараана.
Бид хоёр талдаа омлетын массаар хааж, бялуу хэлбэрийг өгдөг. Бэлэн болтол нь шарж идээрэй.
ГОСТ-ийн дагуу мөөгөөр дүүргэсэн омлет бэлэн боллоо. Таваг руу шилжүүлж, доошоо оёж, цөцгийн тосоор дуслаарай.
Омлетыг шинэхэн өндөг, өндөгний меланж, өндөгний нунтагаар хийдэг. Эдгээр хоолыг зөвхөн өндөгнөөс шарж, шатаасан, түүнчлэн хүнсний ногоо, ургамал, мөөг, бяслаг, махан бүтээгдэхүүн нэмсэнээр бэлтгэдэг. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаах шаардлагагүй (бяслаг, ногоон сонгино, яншуй, dill, cilantro гэх мэт) эс тооцвол буцалгаж эсвэл чанаж болгосон хүртэл шарсан байна. Омлет хийхдээ хүйтэн сүү, цөцгий эсвэл ус, давс нэмээд сайтар холино. Энэ хольцыг (өндөгний масс) бүх төрлийн омлетын хувьд ижил аргаар бэлтгэдэг. Өндөг бүрт 15 гр цөцгий, сүү, ус эсвэл сүүг хагасаар ус, 0.5 г давс авна.
Өндөгний нунтагаас омлет бэлтгэсэн бол түүнийг ус эсвэл усаар хагасаар шингэлсэн сүүтэй хольж (100 г хуурай нунтаг тутамд 0.35 л шингэн, 4 г давс) хольж, 30-40 минут байлгана.
Шарсан омлет нь байгалийн гаралтай, холимог (нэмэлт бүтээгдэхүүнтэй) болон чихмэл хэлбэрээр бэлтгэгддэг. Байгалийн болон холимог омлетыг тус тусад нь хайруулын тавган дээр шарж, массаар хоол хийхдээ хэд хэдэн хэсгийг жигд хуудсан дээр нэг дор хийнэ. Чихмэл омлетыг зөвхөн хайруулын тавган дээр шарсан бөгөөд тус бүрдээ тусад нь хийдэг.
Өндөгний массыг цөцгийн тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгаж, өндөр дулаан дээр хуурч ав. Масс өтгөн болмогц хутгахаа больж, омлетны ирмэгийг хоёр талаас нь хутгаар дундуур нь нугалж, гонзгой бялуу хэлбэртэй болгоно. Омлетны доод талыг шарж шарсан бол халаасан таваг эсвэл таваг руу шилжүүлж, талыг нь доош нь нааж, тос дусаагаад үйлчилнэ.
Омлетыг их хэмжээгээр хийхдээ өндөгний массыг цөцгийн тос бүхий халуун жигд хуудсан дээр асгаж, хажуу тийш нь сэгсэрч, жигд хуудсан дээр массыг жигд, тасралтгүй давхаргаар тарааж, зузаан нь -аас ихгүй байх ёстой. 0.6 см.
Эхлээд өндөгний массыг зууханд хэдэн минутын турш хуурч, масс нь бага зэрэг өтгөрдөг бол жигд хуудсыг 3-5 минутын турш зууханд хийнэ.
Бэлэн болсон омлетыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө омлетыг хэсэг болгон хувааж, цөцгийн тосоор дуслаарай.
Өндөг 3ш. эсвэл меланж 130, ус, сүү эсвэл цөцгий 45, цөцгийн тос 15.
Дээр дурдсанчлан омлет бэлтгэж, таваг эсвэл таваг дээр тавь; чанасан өндөгний хажууд үйрмэг будаа, шарсан эсвэл чанасан төмс, нухсан төмс, шарсан цуккини, чанасан Брюссель нахиа эсвэл цэцэгт байцаа, сүүний соустай лууван эсвэл ногоон вандуй, эсвэл цөцгийтэй амталсан шинэхэн шарсан мөөг тавина.
Өндөг 2 ширхэг. эсвэл меланж 85, сүү 30, шар тос 10, бэлэн чимэглэл 75, 100 эсвэл 150.
.jpg)
Өндөгний масс дээр нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмээд холино, байгалийн омлеттай ижил аргаар хуурна.
3 өндөг, 45 сүү, 20 сонгино, 15 цөцгий маргарин.
Сонгино хэрчээд тостой хайруулын тавган дээр хуурна.
Дараа нь өндөгний массыг ижил хайруулын тавган дээр хийнэ, сонгинотой хольж, байгалийн омлеттай ижил аргаар хуурна.
Өндөг 3ш, Сүү 45, сонгино 20, хайлсан цөцгийн тос 15.
Өндөгний масс дээр нилээд жижиглэсэн шинэхэн яншуй, килантро эсвэл дилл нэмээд байгалийн омлет шиг хайруулын тавган дээр хуурна.
Өндөг 3ш, сүү 45, цөцгийн тос эсвэл шар тос 15, ногоон.
Байгалийн омлеттай ижил аргаар цөцгий, давс, шарсан махтай өндөгийг холино. Үйлчлэхдээ омлетыг халуун цөцгийтэй хамт асгах хэрэгтэй.
Өндөг 3 ширхэг, цөцгий 50, цөцгийн тос 10.
Whipped уураг нь хайруулын тавган дээр байгалийн омлеттай ижил аргаар цөцгий, давс, шарсан махтай холилдоно. Үйлчлэхдээ цөцгийтэй хамт дуслаарай.
Өндөгний цагаан 120 (4 өндөгнөөс), цөцгий 40, цөцгийн тос 15.
Сайн шахсан шинэхэн зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр эсвэл нухах машинаар үрж, өндөг, давс, шарсан махтай хольж, байгалийн омлеттай адил аргаар хуурна.
Мөн сараалжтай бяслагтай омлет хийнэ. Энэ тохиолдолд өндөг нь сүүтэй урьдчилан холилдоно.
Өндөг 3 ширхэг, зуслангийн бяслаг эсвэл бяслаг 50, сүү 45, цөцгийн тос 15.
Арьс болон үрийн хонхорцогоос хүчилгүй шинэхэн алимыг хальсалж, 1 см орчим хэмжээтэй шоо болгон хувааж, тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна. Өндөгний массыг алим дээр хийнэ, хольж, байгалийн омлет шиг хайруулын тавган дээр хуурна.
Өндөг 3ш, Сүү 45, шинэ алим 70, цөцгийн тос 15.
Чанасан сонирхогчийн жижиг (0.5 см) шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь өндөгний массыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хиамны хэсгүүдтэй хольж, байгалийн омлет шиг хуурна.
Мөн утсан өвчүү, хиамтай омлет чанаж идээрэй.
3 өндөг, сүү 45, чанасан хиам 45, гахайн өөх эсвэл амьтны маргарин 15.
Хөнгөн давсалсан хулд эсвэл арьс, ясгүй хулд (целлюлоз) шоо (1 см) болгон хувааж, өндөгний масстай хольж, байгалийн омлет шиг хуурна. Үйлчлэхдээ нимбэгний шүүстэй өндөг-цөцгийн соустай омлет дээр асгаж, омлетны эргэн тойронд гурвалжин хэлбэрээр шарсан улаан буудайн талх эсвэл исгээгүй хийсвэр боов хийж тавина.
3 өндөг, 45 сүү эсвэл цөцгий, 10 цөцгийн тос, 35 хулд эсвэл хулд загас, 40 соус, 6 croutons.
Лаазалсан хавч жижиг хэсэг болгон хувааж, цөцгийн тосоор дулаацуулж, сүүний соус нэмээд буцалгана. Дээр дурдсанчлан энэ чөмөгөөр омлет бэлтгэ.
3 өндөг, 45 сүү эсвэл цөцгий, 40 хавч, 15 цөцгийн тос, 30 сумс.
Бэлтгэсэн өндөгний массыг тостой халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, масс нь өтгөн болтол нь хутгаад хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээрх массын дээр татсан махаа хийж, омлетоор хоёр талаас нь таглаж, нимгэн хутгаар ирмэгийг нь өргөж, омлетыг бялуу хэлбэртэй болгоно. Үлдсэн тохиолдолд байгалийн омлет үйлдвэрлэхтэй ижил аргаар яв.
Татсан мах бэлтгэхийн тулд чанасан хиамыг жижиг шоо болгон хувааж, бага зэрэг хуурч, улаан эсвэл улаан лоолийн соус нэмээд татсан махаа буцалгана.
Өндөг 3ш, сүү 45, хиам 35, соус 25, гахайн өөх эсвэл хайлсан цөцгийн тос 15.
Тугалын мах, гахайн мах эсвэл хурганы бөөрийг хальснаас хальсалж, уртаар нь хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь хагасыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, давс, чинжүү цацаж, зөөлөн болтол нь хуурч ав. Шарсан бөөрөндөө дарстай улаан сумс хийж буцалгаад халаана. Үгүй бол дээр дурдсанчлан бэлтгэ.
3 өндөг, 45 сүү, 50 бөөр, 25 соус, 20 шар тос эсвэл цөцгийн тос, чинжүү.
Тугалын элэгийг 5-6 гр хэрчиж, цөцгийн тосоор хуурч, Мадейратай улаан сумс хийж, буцалгана. Дараа нь дээр дурдсанчлан омлетыг чанаж болгоно.
3 өндөг, 45 сүү, 40 элэг, 25 соус, 15 шар тос эсвэл цөцгийн тос.
Бөөрөнхий, нуруу, ууцны махыг утаснуудын дундуур 1-1.5 см зузаантай хэрчээд 0.5 см орчим зузаантай хутгагчаар цохиж, хугарсан хэсгийг нь 3-4 см урт мод болгон хайчилж, хуурч, исгэлэн нэмнэ. сонгинотой цөцгий сумс хийгээд буцалгана. Дараа нь дээр дурдсанчлан омлет бэлтгэ.
3 өндөг, 45 сүү, 48 үхрийн мах, 25 соус, 15 цөцгийн тос эсвэл шар тос.
.jpg)
Цуккинийг шоо болгон хувааж, давс, цөцгийн тосонд зөөлөн болтол хуурч, цөцгий нэмж, хутгаж, 1-2 минут буцалгана. Дээр дурдсанчлан омлетыг чанаж болгоно.
3 өндөг, 45 сүү, 65 цуккини, 20 цөцгий, 20 цөцгийн тос.
.jpg)
Хальсалсан аспарагусыг 2-3 см урттай хэсэг болгон хайчилж, давсалсан усанд буцалгаж, коланд руу хийнэ. Ус урсах үед аспарагусыг сүүний сүмс, цөцгийн тосоор амтлана. Дээр дурдсанчлан татсан аспарагустай омлет бэлтгэ.
3 өндөг, 45 сүү, 45 аспарагус, 15 соус, 20 цөцгийн тос.
Аспарагустай адил түүхий ногоон вандуйг буцалгана. Лаазалсан вандуйг буцалгаад халаана. Шөлийг зайлуулж, вандуйг сүүний сүмс, цөцгийн тосоор амтлана. Үлдсэн тохиолдолд дээр дурдсанчлан үргэлжлүүлээрэй.
3 өндөг, 45 сүү, 40 вандуй, 15 соус, 20 цөцгийн тос.
Шинэ улаан лоолийг түлэх, хальсыг нь авч, зүсмэл болгон хувааж, цөцгийн тосоор хуурч ав. Үгүй бол дээр дурдсанчлан омлет бэлтгэ. Үйлчлэхдээ омлет дээрээ шарсан улаан лоолийн хагасыг хийж, яншуйгаар цацна.
3 өндөг, 45 сүү, 100 улаан лооль, 20 цөцгийн тос, ногоон.
Түүхий лууванг сараалжтай эсвэл мах бутлуурын дундуур хийж, цөцгийн тосоор чанаж, сүүний амтлагчаар амтлана. Дээр дурдсанчлан энэ чөмөгөөр омлет бэлтгэ.
3 өндөг, 45 сүү, 50 лууван, 25 соус, 20 цөцгийн тос.
Шинэ цагаан мөөг эсвэл шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, цөцгийн тосоор хуурч, цөцгий, давс нэмээд буцалгана. Үгүй бол дээр дурдсанчлан омлет бэлтгэ.
3 өндөг, 45 сүү, 60 мөөг, 20 цөцгий, 15 цөцгийн тос.
Туулайн бөөр, хальсалж, хальсалж, зөөлөн болтол нь хүчтэй махан шөлөөр буцалгаж, дарс (мадера) бүхий өтгөн (ууршсан) улаан соусаар амтлана. Энэ чөмөгөөр омлет хийнэ.
3 өндөг, 45 сүү, 100 туулайн бөөр, 50 соус, 15 цөцгийн тос.
Жигнэмэгийг шоо (6-8 мм) болгон хайчилж, нилээд жижиглэсэн пистачиос, бүйлс эсвэл хушга, халуун сүүгээр шингэлсэн байгалийн зөгийн бал нэмнэ; жигнэмэгийн хэсгүүд хэлбэрээ хадгалахын тулд бүх зүйлийг зөөлөн холино.
Өндөгийг цөцгийтэй хольж, бага зэрэг давс нэмж, цөцгийн тос, шарсан махтай хайруулын тавган дээр хийнэ, массыг өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Үүний дараа дээр нь татсан мах (самар, зөгийн балтай жигнэмэг) хийж, дээр дурдсаны дагуу үргэлжлүүлнэ.
Өндөг 2ш, цөцгий 30, жигнэмэг 15, зөгийн бал 15, самар (цөм) 5, цөцгийн тос 10, сүү 10.
Байгалийн шарсан омлеттай ижил аргаар бэлтгэсэн өндөгний массыг 1 см-ээс ихгүй давхаргатай тос түрхсэн тавган дээр эсвэл 2-2.5 см-ийн давхаргатай жигд хуудсан дээр асгаж, зууханд жигнэнэ.
Бэлэн omelette нь тендер, бага зэрэг уян хатан бүтэцтэй, шарсан дээд царцдастай байх ёстой.
Үйлчлэхээсээ өмнө жигд хуудсан дээр шатаасан омлетыг тэгш өнцөгт хэсэг болгон хувааж, халаасан таваг дээр тавиад тосоор хийнэ. Хажуугийн тавагтай (төмс, будаа, гоймон, шош, ногоон вандуй) үйлчил.
Нэг хэсэг хайруулын тавган дээр шатаасан омлет, дээр нь үйлчил.
Өндөг 3ш. эсвэл меланж 130, сүү 45, цөцгийн тос эсвэл шар тос 10, чимэн гоёг 50-аас 150 хүртэл.
Түүхий төмсөө 1-1.5 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, болтол нь хуурч, өндөгний массыг төмстэй хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр хийнэ, байгалийн омлет шиг жигнэнэ.
Өндөг 3ш, сүү 45, төмс 75, цөцгийн тос, хайлсан цөцгийн тос эсвэл гахайн өөх 15.
Лууван, дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг ус, цөцгийн тос нь шөл. Дараа нь луувангаа мах бутлуураар дамжуулж, өндөгний масстай хольж, жигд хуудсан дээр жигнэх хэрэгтэй.
3 өндөг, 40 сүү, 40 лууван, 10 цөцгийн тос.
Шинэ жижиглэсэн байцааг бага зэрэг цөцгийн тос, хайлсан цөцгийн тос эсвэл гахайн өөхтэй давсалж, шөл хийж, дараа нь өндөгний масстай хольж, байгалийн шатаасан омлет шиг жигнэх хэрэгтэй.
Өндөг 2ш, Сүү 15, шинэ цагаан байцаа 80, цөцгийн тос, хайлсан цөцгийн тос эсвэл гахайн өөх 10.
Будаа эсвэл шар будаа үйрмэг будаа, ус эсвэл сүүнд чанаж, өндөгний масстай хольж, байгалийн омлет шиг жигнэх.
2 өндөг, 30 сүү, 20 шар будаа эсвэл будаа, будаа 45 ус, 10 цөцгийн тос эсвэл шар тос.
Олон гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлийнхээ гишүүдийн өглөөний цайнд шарсан өндөг эсвэл шарсан өндөг бэлддэг. Гэсэн хэдий ч ийм улиг болсон хоолыг ч гэсэн бүх аргаар төрөлжүүлж болно. Чихмэл омлет бол мах эсвэл хүнсний ногооны найрлагатай өндөгний сонирхолтой хослолуудын нэг юм. Байна энгийн өнгөлгөө, жижиглэсэн найрлагаас бүрдэх боловч урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай сонголтууд байдаг, жишээлбэл, сонгинотой шөлтэй мөөг, буцалгана. тахианы буланэсвэл мах шарах эсвэл зууханд хүнсний ногоог жигнэх.
Хэрхэн чихмэл омлет хийх талаар бид нийтлэлд цааш нь хэлэх болно. Та бялууг өөрөө хийх жор, түүнчлэн сонирхолтой сонголтуудыг сурах болно амттай амтлагч. Үүнийг хэрхэн зөв боохыг бид танд хэлэх болно янз бүрийн арга замуудтаваг таваг руу шилжүүлэхэд хялбар болгох. Омлет нь өөр өөр сүмс, dill эсвэл яншуйгаар үйлчилдэг.
Хоёр хүний чихмэл омлет бэлтгэхийн тулд 2 өндөг, 250 грамм сүү авна. Та хагас порц сүү, нөгөө талыг нь цөцгий хэрэглэж болно.
Холигчоор найрлагыг нь цохих нь хамгийн тохиромжтой. Хоол хийхээс өмнө өндөгийг хөргөсөн саванд цохихын тулд савыг хэдэн минутын турш хөргөгчинд хийхийг зөвлөж байна. Ингэснээр тэд илүү сайн хөвсгөдөг. Тэд зөвхөн өндөгөөр зуурч эхэлдэг бөгөөд хэсэг хугацааны дараа сүү, цөцгий нэмээд цааш нь цохино.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар холигчийг хэрэглэсний дараа давс, халуун ногоо, хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг аяганд хийнэ.
Чихмэл омлетын хольцыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, хуурч ав ургамлын тосхоёр талаас. Дараа нь хонины өөхний бяслагны хэсгүүдийг дундуур нь хийнэ, та үүнийг гараараа шууд урж болно. Жижиг хэсэг болгон хуваасан шинэ улаан лоолийг нэмж эсвэл лаазалсан хоолноос хатаасан улаан лоолийг ашиглана.
Амтлахын тулд дуртай өвсөө нэмээд омлетыг хоёр талд нь нугалж, ирмэгийг нь дундуур нь нугалав. Савыг таглаатай таглаад, омлетыг хэдэн минутын турш барь, ингэснээр бяслаг бага зэрэг хайлуулна. Та ийм амттай омлетыг кетчупээр үйлчилж болно.
Дараагийн чихмэл омлетыг жорын дагуу бэлтгэхийн тулд мөөг - 200 грамм, бууцай ногоон - 50 грамм, сармисны хумс, нэг таана худалдаж аваарай. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хэд хэдэн халбага оливын тос хийнэ, угааж, жижиглэсэн мөөг, сармисны жижиг хэсгүүдийг хийнэ. Мөөг хүрэн болж, алтлаг болж эхлэхэд бууцай нэмээд 4 минут буцалгана.
Тус тусад нь омлет бэлтгэж, дунд хэсэгт нь дүүргэгчийг хийнэ. Омлетыг хоолой эсвэл дугтуйгаар боож өгнө. Өглөөний цай нь салаттай омлет юм.
Өндөгний бялууг хиам эсвэл махан бүтээгдэхүүнээр дүүргэж болох боловч эхлээд чанаж болгосон байх ёстой. Уургийн хоол нь ногоон, хатуу бяслагтай сайн зохицдог. Хоол хийхээс өмнө том хиамыг хэсэг болгон хувааж, хиамыг тууз болгон хувааж, хиамыг дугуйлан болгон хувааж болно. Хэрэв тахианы мах хэрэглэдэг бол омлет хийхэд та буцалгаж эсвэл эхлээд махан бөмбөлөг хийж, дараа нь нилээд цавчих боломжтой.
Хайруулын тавган дээр хиамны хэсгүүдийг хуурч, омлетны дунд хийж, жижиг хэсэг болгон (сараалж болно) хатуу бяслагаар цацаж, ногоон нэмнэ. Зөвхөн омлетыг боож, таган дор гал дээр хэдэн минут байлгаад бяслаг хайлуулна.
Нэг дүүргэлтэнд та янз бүрийн төрлийн махан бүтээгдэхүүн эсвэл нэгтгэж болно хиамны бүтээгдэхүүн. Ийм сайхан өглөөний цайг насанд хүрсэн эрэгтэйд ажлын өмнө өгөх эсвэл үдийн цайны завсарлагааны үеэр өөрийгөө сэргээх зорилгоор боож өгч болно.
Таны харж байгаагаар омлет хийх нь маш хялбар бөгөөд та олон төрлийн бүтээгдэхүүн ашиглан өөрийн үзэмжээр дүүргэх дүүргэгч хийж болно. Хэрэв танд хиамны зүслэг, бяслагны үлдэгдэл үлдсэн бол хөргөгчийг цэвэрлэх хамгийн сайн арга бол амттай чихмэл омлет хийх явдал юм.
Та ердийн өдөр тутмын амьдралыг төрөлжүүлж, цоо шинэ, үйлчилж чадна гэдгийг мэдэх үү анхны хоол- чихмэл омлет! Мэдсэнгүй? Тэгээд хамтдаа хоол хийцгээе!
Найрлага:
Бөглөхөд:
Хоол хийх
Мөөгийг боловсруулж, нимгэн зүсэж, жижиглэсэн сонгино хагас цагирагтай цөцгийн тосонд шарсан байна. Дараа нь лаазалсан вандуй нэмээд 2-3 минут халаагаад холино. Омлет бэлтгэхийн тулд өндөгийг аяга болгон хувааж, давс, элсэн чихэр хийж, гурил нэмээд аажмаар сүү хийнэ. Үр хольцыг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохиж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа омлетыг жигнэх. Дараа нь хавтгай таваг руу болгоомжтой шилжүүлж, бага зэрэг хөргөж, мөөгний дүүргэгчийг тарааж, талыг нь нугалж, хөргөсөн цөцгийтэй хамт үйлчил.
Найрлага:
Бөглөхөд:
Хоол хийх
Чихмэл омлет хийх жор нь маш энгийн. Эхлээд өндөг, сүүний хольц бэлтгэж, давсалж, сайтар хутгаад хайруулын тавган дээр 5-7 минут хуурна. Энэ удаад бид дүүргэлт хийж байна. Үүнийг хийхийн тулд хиам, хиам эсвэл зайдас авч, нимгэн зүсэж, өөх тосоор хуурч, улаан лоолийн соус нэмээд 1-2 минут буцалгана. Омлет өтгөрмэгц дунд хэсэгт нь халуун татсан мах тарааж, ирмэгийг нь хааж, бялуу хэлбэртэй болгоно. Бэлэн хоолбага зэрэг хөргөж, хайлсан цөцгийн тосоор асгаж үйлчилнэ.
Гайхалтай амттай хоол! Энэхүү амттай өглөөний цай танд бүтэн өдрийн турш эрч хүч өгөх болно. Энэ нь ердийн бүтээгдэхүүн, өглөөний цайнд зориулсан ердийн омлет юм шиг санагддаг, гэхдээ үүнийг дахин зохион байгуулах нь зүйтэй бөгөөд энгийн омлет нь шинэ хоол болж хувирдаг. Энд дахин Тайландын хэв маяг бий. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш амттай, эрүүл байдаг, учир нь хоол хийх нь хамгийн бага цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд бүтээгдэхүүн дэх бүх витаминыг хадгалдаг. Энэ хоолыг туршиж үзэх нь гарцаагүй! Дахиж хэлэх үг алга, ажилдаа орцгооё! Сайхан хоол хийх махтай омлет.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Миний бичсэнчлэн хоол хийх процесс маш хурдан явагддаг тул бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэж, тавган дээр тавих ёстой.
Сармисыг хутгаар нухаж, нилээд цавчих, килантро бас буталж, жижиглэсэн байх шаардлагатай. Хэрэв танд зуурмаг байгаа бол энэ нь хамгийн сайн сонголт юм. Цилантро, сармисаа хийнэ, та цагаан чинжүү авч, бүгдийг нь зуурмагт хийж болно. Дараа нь эдгээр амтлагчийн бүх амт нь илүү тод байх болно.
Сармис, килантро буталж, жижиглэсэн
Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос нэмнэ. Нэгдүгээрт, халуун ногоо бага зэрэг халаана - килантро, сармис, цагаан чинжүү.
Шарсан сармис, сонгино
Улаан лооль нэмнэ. Улаан лоолийг хэрчихээс өмнө хальсалж, үрийг нь таслахыг зөвлөж байна, ингэснээр шингэн нь бага байх болно.
Улаан лооль нэмнэ
1 минутын турш хутгана, халаана. Татсан мах, элсэн чихэр, нэмнэ хясаа сумс. Татсан махыг хайруулын тавган дээр сэрээгээр нунтаглана. Өндөр дулаан дээр 5 минут буцалгана.
Бид татсан махыг тарааж, элсэн чихэр, хясаа сумс нэмнэ
Буурцагыг хамгийн сүүлд тавь. 3 минут буцалгана.
Хамгийн сүүлд жижиглэсэн ногоон шош
Бэлтгэсэн дүүргэгчийг таваг руу шилжүүлнэ.
Чанасан махыг таваг руу шилжүүлнэ
Одоо омлет бин хийж үзье. Загасны соустай өндөгийг сэрээгээр цохино.
Өндөг дээр загас эсвэл шар буурцаг сумс нэмнэ
Өндөгийг соустай холино
Савыг хамгийн том диаметртэй наалддаггүй бүрээстэй авах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр амархан арилгаж болно. Бид хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг ургамлын тос нэмээд бүх гадаргуу дээр, түүний дотор хажуугийн дагуу силикон сойзоор тараана. Энэ нь маш их хэмжээний тос байх шаардлагагүй, зөвхөн гадаргууг тослоход хангалттай.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно
Хайруулын тавган дээр халуун байх үед өндөгийг асгаж, зодуулсан өндөгийг хайруулын тавган дээрх бүх гадаргуу дээр тарааж, хажуу талыг нь жигнэх болно. Хоол хийх өндөгний омлет.
Өндөгийг хайруулын тавган дээр бүхэлд нь тараана
Силикон хусуураар омлетыг ирмэгийн дагуу болгоомжтой салга.
Силикон хусуураар омлетны ирмэгийг сайтар тусгаарла
Өндөгний омлет сайн жигнэх үед дулаанаас салгана. Бид татсан махны нэг хэсгийг тарааж, омлет биныг дугтуйгаар боож өгнө.
Бид татсан махны нэг хэсгийг тавиад дугтуйнд хийнэ
Та омлетыг шинэ хувилбараар туршиж үзэхийг хүсч байна уу. Би чихмэл франц омлет хоол хийхийг санал болгож байна. Хийхэд хялбар бөгөөд та өөрийн үзэмжээр орцуудыг сонгож болно.
Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан сайхан өглөөний хоол. Амттай, сэтгэл ханамжтай!
Шаардлагатай найрлагаүлгэр жишээ тавагны бүтээгдэхүүн:
Гурав түүхий өндөг;
Хоёр зүсмэл хиам (ойролцоогоор 100-150 гр);
Сэндвичний хувьд хоёр зүсмэл бяслаг (100-150 гр);
1.5 ст. л. оливын тос;
Нэг чимх давс.
1. Өндөгөө аяганд хувааж, давс нэмээд сэрээгээр 30 секунд орчим цохино.
2. Наалддаггүй жижиг хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, дунд зэргийн гал дээр халаана.
3. Зуурсан өндөгний хольцын талыг хайруулын тавган дээр тараана.
4. Бяслагны хоёр зүсмэлийг омлет дээр, бие биендээ ирмэгээр нь тавь.
5. Бяслагны тавган дээр хиамны зүсмэлүүдийг бас тавина.
6. Дээрээс нь өндөгний хольцын 2-р хэсгийг хийнэ.
7. Одоо та таваг дээр тавган дээр нь таглах хэрэгтэй. Омлет нь тавган дээр байхын тулд хайруулын тавган дээр болгоомжтой эргүүлээрэй. Түлэгдэхээс сэргийлэхийн тулд бээлий хэрэглээрэй.
9. Хусуураар бэлэн омлетыг тавган дээр болгоомжтой хийнэ.
10. Хиамаар дүүргэсэн омлетыг жижиглэсэн ногооноор чимэглээрэй.
Сайхан хооллоорой!
Олон гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлийнхээ гишүүдийн өглөөний цайнд шарсан өндөг эсвэл шарсан өндөг бэлддэг. Гэсэн хэдий ч ийм улиг болсон хоолыг ч гэсэн бүх аргаар төрөлжүүлж болно. Чихмэл омлет бол мах эсвэл хүнсний ногооны найрлагатай өндөгний сонирхолтой хослолуудын нэг юм. Жижиглэсэн найрлагаас бүрдсэн энгийн өнгөлгөө байдаг бөгөөд урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай сонголтууд байдаг, жишээлбэл, сонгинотой шөл, тахианы махыг буцалгаж, эсвэл мах шарах эсвэл зууханд хүнсний ногоо жигнэх.
Хэрхэн чихмэл омлет хийх талаар бид нийтлэлд цааш нь хэлэх болно. Та бялууг өөрөө хийх жор, мөн амттай дүүргэх сонирхолтой сонголтуудыг сурах болно. Хоолыг таваг руу шилжүүлэхэд илүү тохиромжтой байхын тулд бид үүнийг янз бүрийн аргаар хэрхэн зөв боохыг танд хэлэх болно. Омлет нь өөр өөр сүмс, dill эсвэл яншуйгаар үйлчилдэг.
Хоёр хүний чихмэл омлет бэлтгэхийн тулд 2 өндөг, 250 грамм сүү авна. Та хагас порц сүү, нөгөө талыг нь цөцгий хэрэглэж болно.
Холигчоор найрлагыг нь цохих нь хамгийн тохиромжтой. Хоол хийхээс өмнө өндөгийг хөргөсөн саванд цохихын тулд савыг хэдэн минутын турш хөргөгчинд хийхийг зөвлөж байна. Ингэснээр тэд илүү сайн хөвсгөдөг. Тэд зөвхөн өндөгөөр зуурч эхэлдэг бөгөөд хэсэг хугацааны дараа сүү, цөцгий нэмээд цааш нь цохино.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар холигчийг хэрэглэсний дараа давс, халуун ногоо, хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг аяганд хийнэ.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр чихмэл омлет хольцыг хийнэ, хоёр талдаа ургамлын тосонд хуурна. Дараа нь хонины өөхний бяслагны хэсгүүдийг дундуур нь хийнэ, та үүнийг гараараа шууд урж болно. Жижиг хэсэг болгон хуваасан шинэ улаан лоолийг нэмж эсвэл лаазалсан хоолноос хатаасан улаан лоолийг ашиглана.
Амтлахын тулд дуртай өвсөө нэмээд омлетыг хоёр талд нь нугалж, ирмэгийг нь дундуур нь нугалав. Савыг таглаатай таглаад, омлетыг хэдэн минутын турш барь, ингэснээр бяслаг бага зэрэг хайлуулна. Та ийм амттай омлетыг кетчупээр үйлчилж болно.
Дараагийн чихмэл омлетыг жорын дагуу бэлтгэхийн тулд мөөг - 200 грамм, бууцай ногоон - 50 грамм, сармисны хумс, нэг таана худалдаж аваарай. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хэд хэдэн халбага оливын тос хийнэ, угааж, жижиглэсэн мөөг, сармисны жижиг хэсгүүдийг хийнэ. Мөөг хүрэн болж, алтлаг болж эхлэхэд бууцай нэмээд 4 минут буцалгана.
Тус тусад нь омлет бэлтгэж, дунд хэсэгт нь дүүргэгчийг хийнэ. Омлетыг хоолой эсвэл дугтуйгаар боож өгнө. Өглөөний цай нь салаттай омлет юм.
Өндөгний бялууг хиам эсвэл махан бүтээгдэхүүнээр дүүргэж болох боловч эхлээд чанаж болгосон байх ёстой. Уургийн хоол нь ногоон, хатуу бяслагтай сайн зохицдог. Хоол хийхээс өмнө том хиамыг хэсэг болгон хувааж, хиамыг тууз болгон хувааж, хиамыг дугуйлан болгон хувааж болно. Хэрэв тахианы мах хэрэглэдэг бол омлет хийхэд та буцалгаж эсвэл эхлээд махан бөмбөлөг хийж, дараа нь нилээд цавчих боломжтой.
Хайруулын тавган дээр хиамны хэсгүүдийг хуурч, омлетны дунд хийж, жижиг хэсэг болгон (сараалж болно) хатуу бяслагаар цацаж, ногоон нэмнэ. Зөвхөн омлетыг боож, таган дор гал дээр хэдэн минут байлгаад бяслаг хайлуулна.
Нэг дүүргэлтээр та янз бүрийн төрлийн махан бүтээгдэхүүн эсвэл хиамыг нэгтгэж болно. Ийм сайхан өглөөний цайг насанд хүрсэн эрэгтэйд ажлын өмнө өгөх эсвэл үдийн цайны завсарлагааны үеэр өөрийгөө сэргээх зорилгоор боож өгч болно.
Таны харж байгаагаар омлет хийх нь маш хялбар бөгөөд та олон төрлийн бүтээгдэхүүн ашиглан өөрийн үзэмжээр дүүргэх дүүргэгч хийж болно. Хэрэв танд хиамны зүслэг, бяслагны үлдэгдэл үлдсэн бол хөргөгчийг цэвэрлэх хамгийн сайн арга бол амттай чихмэл омлет хийх явдал юм.
