Хоол тэжээлийн үнэ цэнэмөн хөх тариа-буудайны талхны найрлага
Хөх тарианы улаан буудайн талх бүх насныханд эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь B, B2, B3, B4, B6, H, E витаминууд, түүнчлэн микро болон макро элементүүдийг агуулдаг: цайр, кальци, фосфор, зэс, молибден, селен гэх мэт. Энэхүү гурилан бүтээгдэхүүн нь иж бүрэн тэнцвэрийг агуулдаг. хүнд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Энэ талхыг эртний гар бичмэлүүдэд ч дурдсан байдаг бөгөөд үүнийг эдгээж, хүч чадал, эрүүл мэндийг өгдөг гэж үздэг байв.
100 гр хөх тарианы талханд дараахь зүйлс орно.
Талх нь чөлөөт радикалуудыг холбож, нөхөн үржихээс сэргийлдэг, ясны эд, эсийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг маш их хэмжээний уураг, амин хүчлийг агуулдаг.
Хөх тарианы улаан буудайн талхыг тогтмол хэрэглэх нь хоол боловсруулах болон дархлааны системд сайнаар нөлөөлдөг.
Энэхүү гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь бие махбодийг байгалийн уурагаар хангадаг бөгөөд энэ нь ялангуяа тамирчид, биеийн хүчний хүнд хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Ходоод гэдэсний замын асуудалтай хүмүүст энэ талхыг бусад төрлийн нэгэн адил хуучирсан эсвэл шарсан талх хэлбэрээр хэрэглэх нь зүйтэй, учир нь түүний хэрэглээ нь ходоодны шүүсний хүчиллэг байдлын түвшинг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь хүсээгүй юм.
Гэрийн талх нь амттай, шинэхэн, хамгийн чухал нь эрүүл талхны баталгаа юм. Дэлгүүрээс худалдаж авсан ихэнх талханд байдаг будагч бодис, эмульгатор, амт нэмэгдүүлэгчээс өөрсдийгөө хамгаалах баталгаатай.
Найрлага:
Хоол хийх:
Хөх тариа-улаан буудайн талх эрт дээр үеэс алдартай болсон. Олон хүмүүст аль хэдийн танил болсон зүйлээс ялгаатай нь цагаан талхэнэ нь хамаагүй илүү ашигтай. Ийм талхыг тогтмол хэрэглэх нь биед сайн нөлөө үзүүлдэг. Түүний найрлага нь уламжлалт юм. Энэ нь хүний амьдралын шим тэжээл, микроэлементүүдийн оновчтой харьцааг агуулдаг.
Сонгодог хөх тариа-улаан буудайн талх хийх жор нь эрт дээр үеэс өөрчлөгдөөгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү үнэ цэнэтэй нарийн боовыг хоолны дэглэмд оруулахын тулд цөөн хэдэн энгийн найрлагатай байхад хангалттай.
Хөх тарианы улаан буудайн талх нь өөрөө илчлэг багатай байдаг ч олон хүн жингээ хасаж, хоолны дэглэмээ тохируулах гэж оролдохдоо талх идэхээ болихоор шийддэг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь зөвхөн бие махбодид шаардлагатай бүх бодисыг бусад бүтээгдэхүүнээс авах тохиолдолд л зөвлөдөг. Хэрэв энэ боломжгүй бол талхыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасч болохгүй.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар үүнийг идэвхтэй хэрэглэхийг зөвлөдөг хөх тарианы улаан буудайн талхны давуу талууд нь:
Хэрэв талх нь эрүүл найрлагаас хийгдсэн бөгөөд хортой нэмэлт бодис агуулаагүй бол түүний хэрэглээ нь бидний биеийн байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь хөх тариа, улаан буудайн гурил юм. Тэдэнд ус, ургамлын тос нэмнэ. Үлдсэн найрлага нь элсэн чихэр, мөөгөнцөр (илүү зохимжтой хурдан үйлдэлтэй), давс юм.
Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн. Доорх алхмуудыг дагахад л хангалттай.
Эхний 20 минутын турш та хоол хийх процесс хэрхэн явагдаж байгааг хянаж, шаардлагатай бол бага зэрэг ус (тус бүр 1 халбага) нэмнэ. Тагийг нь дараа нь нээж болохгүй.
Жорны найрлага:
Хоол хийх үйл явц:
Зууханд мөөгөнцөртэй хөх тариа-улаан буудайн талх бэлэн боллоо. Энэ нь утсан тавиур дээр тавиад бүрэн бэлэн болтол алчуураар хучигдсан байх ёстой.
Ийм талхны жор нь зөвхөн 3 найрлагатай: хоёр төрлийн гурил, ус, давс. Энэ нь нарийхан, дунд зэргийн сүвэрхэг бүтэцтэй болж хувирдаг. Талх нь тааламжтай үнэр, амттай байдаг. Олон тогооч анх удаа исгэлэн дээр зуурсан гурил хийх гэж байгаа хүмүүст өөр нэг нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болох мөөгөнцрийг ашиглахыг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ бол амтны асуудал юм.
Тиймээс хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх үйл явц:
Бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд талхны царцдасыг тогшиход хангалттай. Энэ тохиолдолд дуу чимээ нь хоосон байх ёстой. Талхыг шууд огтолж болохгүй. Түүнд "амрах" хугацаа өг. Үүнийг хийхийн тулд утсан тавиур дээр тавиад хөвөн алчуур эсвэл бусад байгалийн даавуугаар хучна. Хэрэв та дээр дурдсанчлан жигд хуудсан дээр талх жигнэх юм бол энэ нь хагарах магадлал өндөр боловч амт нь үүнээс өөрчлөгдөхгүй. Хэрэв та үүнээс зайлсхийхийг хүсч байвал маягтыг ашиглана уу.
Хоол хийх өөр аргууд байдаг хөх тарианы талх. Хамгийн алдартай сонголтуудын нэг бол Швейцарийн хөх тариа-улаан буудайн талх юм. Үүний онцлог нь какао нунтагыг жороор нэмдэг тул талх нь өвөрмөц бор өнгөтэй болдог. Жигнэх энгийн аргыг илүүд үздэг хүмүүст удаан агшаагчаар хийсэн хөх тариа, улаан буудайн талх хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилаа ердийн аргаар бэлтгэхэд хангалттай бөгөөд дараа нь "Baking" горимыг сонгон удаан агшаагчинд хийнэ.
Өнөөдөр энгийн жор авч үзье: хөх тариа-буудайны талх, зууханд хоол хийх. Олон гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн гараар хийсэн талхыг жигнэхийг мөрөөддөг. Гэвч харамсалтай нь хүн бүр үнэтэй талхны машин худалдаж авахад бэлэн байдаггүй. Тиймээс олон хүн зууханд талх хийх санааг хэрэгжүүлэхийг хичээж байна. Бүх төрлийн хөх тарианы талх нь хамгийн ашигтай гэж үздэг. Хэрэв эрүүл мэндийн байдлаас шалтгаалан талхны хэрэглээг хязгаарласан боловч та үүнийг идэхийг хүсч байгаа бол хөх тарианы талх нь энэ байдлаас гарах гарц юм.
Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт тийм ч том биш бөгөөд ерөнхийдөө дараах байдалтай байна.
Ийм найрлага нь гурил нь гол найрлага болох эрдэнэ шиш, хөх тарианы аль алинд нь ямар ч төрлийн талх хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ мөөгөнцрийг тусгай исгэлэнгээр сольж, усыг сүүгээр сольж, тусгай ургамал, өндөг, бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж өгөх тохиолдол байдаг.
Талх жигнэж эхлэхээсээ өмнө та хамгийн ихтэй танилцах хэрэгтэй энгийн жортүүний жигнэх, зуурсан гурил зуурах үйл явцыг судлах, хүссэн температурын горимыг тодорхойлох.
Мөн бид та бүхэнд Гүржийн уламжлалт хоолноос гаралтай, давхаргатай бяслагтай бялуу гэж нэрлэгддэг бялууг танилцуулахыг хүсч байна.
Энэ арга нь мөөгөнцрийн талханд хамаарна:
Одоо гар хийцийн талхны амтыг мэдэр. Таны авсан зууханд хөх тариа, улаан буудайн талхны жор хэрэглэх туршлага энд байна. Сайхан хооллоорой!
Би хөх тарианы талхны жорыг удаан хугацаанд асууж байсан. Эцэст нь би босоод үүнийг хийлээ. Хоёр жор байх болно.
Би энгийн хөх тарианы талхаар эхэлнэ.
Зохион байгуулалт нь иймэрхүү байна:
2 аяга улаан буудайн гурил
2 аяга хөх тарианы гурил
3 tbsp хивэг (эсвэл үр тариа, үр тариа)
1.5 tbsp Сахара
1.5 tsp давс
430 мл ус
30 гр мөөгөнцрийн эсвэл 1.5 tsp хурдан хатаана.
Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгана. Бөөгнөрөл, хог хаягдал байхгүйн тулд шүүнэ. Хэрэв мөөгөнцөр хуурай бол гурилаар шууд цэг рүү очно. Гурван халбага гурил, элсэн чихэр зэргийг шингэрүүлсэн мөөгөнцөрт нэмнэ. Бүх зүйлийг бага зэрэг исгэж байг.
Бид бүх гурилыг шигших. Та одоохондоо хагас аяга улаан буудайг хойш тавьж болно. Энэ нь зуурсан гурилын нягтыг зохицуулах болно. Үнэн хэрэгтээ янз бүрийн гурилууд ус шингээх чадвар өөр өөр байдаг тул бүх гурилыг нэг дор асгаж болохгүй. Хатуу зуурсан гуриланд ус нэмэх нь бараг боломжгүй юм, шингэн рүү гурил нэмэх нь илүү хялбар байдаг.) Бид давсыг гурил руу илгээдэг. Хэрэв мөөгөнцөр хуурай байсан бол бид гурилтай холино.
Гурил, хайрсыг исгэлэн зуурсан гурил руу хийнэ (эсвэл тэнд байгаа бүх зүйлээ та овъёосны будаагаар хийж болно - энэ нь амттай, эрүүл байх болно).
Зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Энэ нь тийм ч дажгүй байх албагүй. Тэр ч байтугай хуруунд сайн наалддаг байх ёстой. Хагас тавьсан гурилын хагас аяганы талаар бүү мартаарай. Үүнийг бас нэмэх хэрэгтэй байх. Зуурах ба алчуураар хучиж, нэг цагийн турш дулаан газар үлдээнэ. Ямар ч ноорог байхгүй эсэхийг шалгаарай - тэдний мөөгөнцрийн зуурмаг нь огтхон ч тэсвэрлэдэггүй. Би ихэвчлэн зууханд нуудаг (та халаалтыг 40 градус хүртэл асааж болно - процесс илүү идэвхтэй явагдах болно) - тэнд харанхуй, дулаахан байна.))
Зуурсан гурил нэмэгдэж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдсэн. Үүнийг исгэлэн бүү зөвшөөр, амт нь хамгийн сайн биш байх болно. Дахин нэг удаа сайтар хольж, тэдгээрийг тосоор тосолж, маягтаар дүүргэнэ. Бид үүнийг нойтон гараар тэгшлээд, дахин таглаад нэг цаг хагасын турш дулаан газар тавь.
Бид өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Нэг цаг орчим. 40 минутын дараа модон сүлжмэл зүү / шүдний чигчлүүр / саваагаар шалгаж эхлээрэй - хэрэв юу ч наалдахгүй бол бэлэн болно.
Бид царайлаг эрийг маягтаас гаргаж аваад, алчуураар боож, хөргөнө. Жигнэсний дараа талханд янз бүрийн процессууд үргэлжилсээр байгаа бөгөөд хоол идэхээсээ өмнө дуусгах нь маш чухал юм.
Талх хөргөсний дараа бид үүнийг огтолж, өтгөн бүтцийг биширч, иддэг. Тэгээд яаж - өөрөө шийд.
Дараагийн жор нь арай илүү төвөгтэй боловч тийм ч их биш юм. Цорын ганц бэрхшээл бол хөх тарианы соёолж худалдаж авах явдал юм. Би өөрөө хаана авч явсан тухайгаа Москвачуудад шивнэж чадна.
Бид авдаг:
Улаан буудайн гурил 1 ба 3/4 аяга
Хөх тарианы гурил 2.5 аяга
Давс 1.5 tsp
Зөгийн бал 2 tbsp
Ургамлын тос 2 tbsp.
Соёолж 2-4 tbsp.
Соёолж буцалсан ус 80 гр
Ус 330 мл
Мөөгөнцрийн 30 гр шинэ эсвэл 2 tsp хуурай.
Бид соёолжноос эхэлдэг. 2-оос 4 халбага - Таны хүссэнээр би гурвыг нь авдаг - бид аяганд унтаж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Холих ба хөргөнө.
Бид эхний жор шиг мөөгөнцрийг усаар шингэлнэ. Гурилын хоёр халбага нэмээд исгэж орхино.
Гурилыг шигшиж, дахин хагас аяга улаан буудайг хүссэн байдалд нь үлдээнэ. Давс гурил руу ордог.
Зуурмаг дээр зөгийн бал, цөцгийн тос, соёолж нэмнэ (зөвхөн дулаан !!! Халуун нь мөөгөнцөрийг буцалгаж, үүнээс юу ч гарахгүй), сайтар хутгана.
Тэгээд аажмаар гурил нэмээд өтгөн, чанаагүй, маш наалдамхай зуурсан гурил зуурна. Ийм сэрээ татахын тулд - оосортой.
Philips HD 9046 талхны машин дахь хөх тарианы улаан буудайн талх нь эхний удаа биш, харин хоёр дахь нь болсон. Хамгийн гол нь би энэ талхыг жигнэх горимыг буруу сонгосон байсан юм.
Би гарчгийн доорх тайлбарт бүх горимыг тайлбарласан гэдгийг сануулъя. Энэ буланд би гал тогооны туслахуудынхаа тухай хувийн туршлагаасаа бичдэг.
Тиймээс Philips-д улаан буудай, хөх тарианы гурилаар талх жигнэх тусдаа горим байдаггүй бөгөөд жоронд хөх тарианы гурил байдаг тул та бүх найрлагыг эхлээд халаах горимыг сонгох хэрэгтэй гэж би шийдсэн. хагас цагийн дараа зуурч эхэлнэ. Бүх зүйл сайхан болсон, зуурсан гурил нь төгс өссөн, энд хараарай:
Яг тэр мөчид жигнэх ажил эхлэхэд, өөрөөр хэлбэл температур нэмэгдэхэд талхны дээвэр унав.
Хамгийн сонирхолтой нь талх амттай болсон, учир нь соёолжыг жороор нь бас ашигласан нь талханд өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг. Мөн үйрмэг нь сүвэрхэг байсан тул жигнэхийг хичээ энэ жорын дагуу хөх тариа-улаан буудайн талхБи орхиогүй, гэхдээ өөр горимыг сонгосон - цагаан талхыг хурдан жигнэх.
200 мл ус
1.5 tbsp Сахара
1 tsp давс
2 tbsp ургамлын тос
1 халбага хуурай соёолж (2 tbsp хийнэ. халуун усмөн уусах хүртэл хүлээнэ үү
210 гр улаан буудайн гурил
100 гр хөх тарианы гурил
1 tsp хуурай мөөгөнцөр
1 tbsp cumin (зуурмаг болон царцдас цацах)
Талхны машиныхаа онцлогоос хамааран бүтээгдэхүүнүүдийг хавчуурга, Philips HD 9046-д шингэн орцууд нь нэгдүгээрт, гурил дээр нь, дрож хамгийн сүүлд ордог. Мөн тохируулсан горим 2 Түргэн жигнэх цагаан талх, 750 гр, дунд царцдас. Цаг хугацаа өнгөрөхөд 2 цаг 45 минут болно.
Үүний үр дүнд та маш сайн чанарыг олж авах болно.