Баярын ширээний жор дээр Lavash өнхрөх. Арменийн lavash өнхрөх: энгийн бөгөөд амттай жор

Арменийн лаваш бол олон төрлийн хоол бэлтгэх маш сайн суурь юм. Баярын ширээнд зориулсан амтат зууш түүгээр хийдэг. Лаваш нь гэрийн эзэгтэй нарт төгсгөлгүй үйл ажиллагааны талбарыг нээж өгдөг. Төсөөлөлөөрөө та өөрийн гэсэн хоол хийж болно. Манай нийтлэлд бид Арменийн lavash өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хийх талаар ярихыг хүсч байна. Мөн та ямар дүүргэлт хэрэглэж болох вэ.

Лаваштай тавагны алдартай байдал

Арменийн лавашаас хийсэн аяга таваг баярын ширээн дээр улам бүр гарч эхлэв. Тэдний алдар нэр нь бэлтгэхэд маш хялбар, олон төрлийн дүүргэлттэй холбоотой юм. Бүтээгдэхүүнээ сольсноор та шинэ амттай хоол авах боломжтой. Бөглөхөөс хамааран Арменийн лавашийн өнхрүүлгийг зөвхөн төдийгүй санал болгож болно баярын сонголтгэхдээ бас өдөр бүр. Энэхүү амттанг зугаалгаар явахдаа авч явах эсвэл оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд өгч болно. Үүнээс гадна, Арменийн лавашаар хийсэн хоол нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Үүний шалтгаан нь ломбоны хэрэглээ бөгөөд энэ нь пита талхтай хослуулан зөвхөн хоолны дуршил биш, бүрэн хэмжээний хоол болж чаддаг.

Тахианы махтай лаваш

Тахианы мах нь олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой. Тахианы махтай армян лаваш өнхрөх нь амттай бөгөөд нэгэн зэрэг маш амттай байдаг амттай хоол, бэлтгэх нь танд их цаг хугацаа шаардахгүй.

Найрлага:

нэг тахианы булан;
хоёр өндөг;
сармис;
хатуу бяслаг (190 гр);
майонез (та цөцгий болон майонезаас хольж хэрэглэж болно).

Тахианы махны буланг буцалгаж, бага зэрэг давсалсан байх ёстой. Хөргөсний дараа махыг шоо болгон хуваана. Хатуу чанасан өндөг, хэсэг болгон хуваасан. Бяслаг нунтаглаж, өндөгтэй холино. Та мөн сармис нэмж болно. Бид майонезаас эсвэл майонезаас цөцгийтэй хольсон хольцыг боолт болгон ашигладаг. Энэ соустай өндөг-бяслагны массыг тослох. Бид нэг хуудас пита талх тавиад үүссэн дүүргэлтээ хийнэ. Дахин дээр нь пита талх тавиад махаа тавь. Дараа нь бид өнхрүүлэн өнхрүүлж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дуршлыг жижиг хэсгүүдэд болгоомжтой хайчилж ав - мини өнхрөх.

Баярын ширээн дээр хулд загас

Улаан загастай Арменийн лаваш өнхрөх нь баяр тэмдэглэх сайхан сонголт юм. Энэхүү амттан нь баярын ширээн дээр сайн нэмэлт болно.

Найрлага:

улаан загас (120 гр);
майонез;
шинэ өргөст хэмх;
пита;
улаан түрс (30 гр);
боловсруулсан бяслаг (120 гр).

Өргөст хэмхийг нунтаглах эсвэл нилээд цавчих. Загасыг бас нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Бид боловсруулсан бяслагыг хэдэн минутын турш хөлдөөгчид илгээдэг. Үүний дараа бид үүнийг grater дээр амархан үрнэ.

Ширээн дээр нэг хуудас пита талх тавиад майонезаар тосолно. Дараа нь жижиглэсэн бяслагаар цацна. Дээрээс нь шинэ хуудас пита талх тавиад гараараа сайтар дарж, хоёр давхарга нь хоорондоо наалддаг. Хоёр дахь давхарга дээр өргөст хэмх, улаан загас тавь. Одоо бид өнхрүүлгийг өнхрүүлээрэй. Энэ үе шатанд таваг идэхэд бэлэн байна. Хэрэв та үүнийг урьдчилан бэлтгэсэн бол хоолны дуршилыг тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд илгээж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө армян лавашны өнхрүүлгийг зүсэж зүсэж, түрсээр чимэглээрэй.

Салмонтой лаваш

Олон тооны бүтээгдэхүүн нь пита талхтай маш сайн нийцдэг. Тэд хөнгөн зууш хийхэд сайн байдаг. Салмонтой Арменийн лаваш өнхрөх нь ямар ч баярын хамгийн амжилттай хоолны амттануудын нэг юм. Нэгдүгээрт, хоолны дуршил нь гайхалтай амттай харагддаг, хоёрдугаарт, энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Олон сонголт бий амттай дүүргэлтөнхрөхийн тулд. Тэдний олонх нь хулд загас, бяслаг хэрэглэхэд суурилдаг. Найрлагуудын гайхалтай амт хослол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Найрлага:

хулд загас (130 гр);
пита;
хиамны бяслаг (110 гр);
зарим ногоон сонгино;
майонез;
шанцайны ургамал навч.

Бид лавашаа задалж, гадаргууг майонезаар тосолно. Салмон загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, бяслагыг үрж ав. Ногоон сонгино нилээд цавчих. Пита талх дээр сараалжтай бяслаг, хулд, сонгино, шанцайны ширхэгийг тавь. Дараа нь бид үүнийг хатуу өнхрүүлэн өнхрүүлж, нэг цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Таны харж байгаагаар чихмэл Арменийн лаваш хийх жор нь энгийн зүйл юм. Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлгийг хайчилж ав. Энэ амттан танд таалагдах нь дамжиггүй.

Өөр сонголт

Төрөл бүрийн бяслаг дүүргэх нь маш амттай байдаг. Тиймээс бяслагтай Арменийн лаваш нь тавагны хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл хувилбар юм. Ийм дүүргэлт нь үргэлж хамааралтай бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Үүнээс гадна, ийм хоолны амтанд дургүй хүн цөөхөн байдаг.

Найрлага:

цөцгий (гурван tbsp. л.);
пита;
цэнхэр бяслаг (40 гр);
хатуу бяслаг (40 гр);
хэдэн халбага боловсруулсан бяслаг.

Бидэнд хоёр хуудас пита талх хэрэгтэй. Тэдгээрийн аль нэгэнд цөцгий тавьж, бүх гадаргуу дээр тараана. Цэнхэр бяслагийг нунтаглаж, цөцгий дээр тавина. Энэ төрлийн бяслаг маш их хэрэггүй, учир нь энэ нь өвөрмөц, баялаг амттай байдаг.

Лавашийн хоёр дахь хэсгийг хайлсан бяслагаар тараана. Одоо бид эдгээр хоёр хуудсыг нэг нэгээр нь холбох хэрэгтэй. Дээд давхаргад үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг хэрэглэнэ. Одоо өнхрөхийг маш нягт мушгих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр пита талхны хуудаснууд хоорондоо сайн тохирно. Зуушыг өмнө нь хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээж болно.

Пита талханд хийсэн далайн хоол

Хэрэв танд үнэтэй далайн хоол худалдаж авах боломж байхгүй бол тэд аврах ажилд ирнэ наймалж саваа... Та тэдэнтэй хамт хоол хийж болно амттай хоол хүнс... Хавчны саваатай Арменийн лаваш өнхрөх нь төсвийн сонголт юм. Эдгээр саваа нь бяслаг, даршилсан мөөг болон бусад хоолонд сайн нийцдэг.

Найрлага:

пита;
champignons (даршилсан байж болно, 125 гр);
наймалж саваа (122 гр);
сармис;
боловсруулсан бяслаг (120 гр);
Дилл;
майонез;
яншуй.

Бид эхлээд хөлдөөгчөөс наймалж саваа аваад гэсгээнэ. Дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бяслаг нунтаглана. Тусдаа саванд сармистай майонезаас холино. Даршилсан мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг угааж, цавчих.

Бид пита талхыг тарааж, майонезаас сармисны холимогоор тосолно. Ургамлаар цацна. Дараа нь мөөг, наймалж саваа, сараалжтай бяслаг тавина. Бүх бүтээгдэхүүнийг гадаргуу дээр жигд давхаргаар тараах ёстой. Та бага зэрэг майонез нэмж болно. Одоо бид пита талхыг нугалав, ингэснээр бид тугалган цаасаар боож, нягт өнхрөх болно. Хоолны амтлагчийг хөргөгчинд дор хаяж дөчин минутын турш дусаах ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө пита талхыг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Утсан тахианы өнхрөх

Лавашийг юугаар ч эвдэж болохгүй. Үүнийг дүүргэх ямар ч амттай байдаг. Тахианы махтай армян лаваштай ороомог нь бүгдэд таалагдах болно. Энэ нь мөөгийг тамхи татдаг тахиа, бяслагтай хослуулсан нь гайхалтай.

Найрлага:

шампиньон (210 гр);
зөөлөн бяслаг (120 гр);
тамхи татдаг хөл (120 гр);
хатуу бяслаг (120 гр);
пита.

Ургамлын тосонд сонгино, мөөгийг урьдчилан хуурч ав. Тамхи татдаг хөлний махыг хайчилж ав. Энэ нь маш зөөлөн тул лаваш нь зөөлөн болж хувирдаг. Нь grater дээр хатуу бяслаг нунтаглана. Бид лавашаа задалж, цөцгийтэй бяслагаар тосолно.

Сараалжтай бяслагны давхаргыг жигд түрхэнэ. Дээд талд нь шинэ хуудас пита талхаар хучиж, хоёр давхарга нь хоорондоо наалдахын тулд гараараа дар. Дараа нь мөөг, тахианы махыг тавь. Одоо та пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Дараа нь бид пита талхыг тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд хийнэ. Дөчин минутын дараа зууш идэхэд бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрөх хэсгийг хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна.

Солонгос луувантай лаваш

Арменийн лавашийг гэртээ дүүргэх замаар хийх жоруудын олон сонголт байдаг. Маш том сонголт нь бүр цоо шинэ амттан бэлтгэх боломжийг олгодог. Хамт өнхрүүлээрэй Солонгос лууванамтат зуушанд дурлагчдад таалагдах болно. Лууван нь хиам зэрэг олон төрлийн хоолонд сайн нийлдэг.

Найрлага:

пита;
Солонгос лууван (1/2 аяга);
майонез;
хиам (170 гр);
ногоон байгууламж.

Пита талхтай ямар ч амттанг хурдан бэлтгэдэг. Мөн луувантай өнхрөх - хэдхэн минутын дотор. Пита талхнаас тэгш өнцөгт суурийг хайчилж, майонезаас давхаргаар тосолно. Утсан мах эсвэл хиамыг авч, зүсмэл болгон хуваасан. Зарим тогооч хиамыг сараалжтай болгохыг зөвлөж байна, дараа нь та дүүргэхэд тохиромжтой жижиг чипс авах болно.

Солонгос лууван нь ихэвчлэн маш урт байдаг тул жижиглэсэн байх шаардлагатай. Бид махыг өтгөн давхаргад тарааж, бүхэл бүтэн пита талхыг хамарна. Лууванг ижил жигд өтгөн давхаргад хийнэ. Дараа нь бид пита талхыг өнхрүүлж, тугалган цаасаар ороосон хөргөгчинд хийнэ.

Ааруул дүүргэгч, ургамал бүхий зууш

Арменийн лавашийг гэртээ хийх маш энгийн жорыг бид санал болгож байна ааруул дүүргэлт... Ургамлууд, зуслангийн бяслаг бүхий өнхрүүлгийг зууханд шатаасан байх ёстой. Дулааны боловсруулалтын ачаар таваг нь огт өөр амтыг олж авдаг. Үүнийг бүрэн халуун хоол болгон санал болгож болно. Зуслангийн бяслагтай шатаасан пита талх нь гурилан бүтээгдэхүүнтэй адил юм.

Найрлага:

бяслаганы крем(хоёр халбага л.);
нимгэн пита;
давс;
зуслангийн бяслаг (180 гр);
Дилл;
шар;
амтат чинжүү;
h.l. цөцгийн тос;
ижил хэмжээний кунжут;
сармис.

Бид нэг хуудас пита талх тавиад хайлсан бяслагаар тосолно, хамгийн сайн нь цөцгийтэй. Жижиглэсэн ургамал бүхий зуслангийн бяслаг хольж, хэвлэлээр дамжин сармис нэмнэ. Амт нь дүүргэхэд бага зэрэг давс нэмнэ. Хэрэв та хуурай зуслангийн бяслагтай таарвал түүнд цөцгий нэмж болно. Дараа нь масс нь pita талханд хэрэглэхэд хялбар байх болно. Бид ааруул массыг суурь дээр тарааж, тос бяслагаар тосолно. Бөглөх нь бүх гадаргуу дээр жигд тархсан байх ёстой. Болгарын чинжүүг шоо болгон хайчилж, зуслангийн бяслаг дээр тавь. Одоо бид пита талхыг хатуу өнхрүүлэн өнхрүүлэв. Дараа нь жигд хуудсан дээр давхаргыг доошлуулж тавь. Алтан царцдас авахын тулд пита талхны гадаргууг силикон сойз ашиглан шараар тосолж, дээр нь кунжутын үр цацна. Бид зуухаа урьдчилан халааж, өнхрөхийг арван таван минутын турш жигнэх болно. Лаваш нь хэлбэрээ бага зэрэг өөрчилж, дугуй биш, харин зууван хэлбэртэй болдог. Гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш, учир нь энэ нь бүрэн бүтэн байдлаа алдахгүй, ааруул урсахгүй. Гэхдээ тавагны амт нь гайхалтай юм. Бэлэн болсон пита талхыг хайчилж, халуун эсвэл дулаанаар үйлчил.

Хоолны амтлагч нь тод, үзэсгэлэнтэй байхын тулд хоолны мэргэжилтнүүд яг улаан хонхны чинжүү авахыг зөвлөж байна. Энэ нь таны хоолонд өнгө нэмэх болно.

Үнэгүй зууш

Түрс нь баярын хоолтой холбоотой байдаг. Харамсалтай нь тэр бидний ширээн дээр тэр бүр гарч ирдэггүй. Гэхдээ та илүү төсвийн бүтээгдэхүүнээс амттай хоол хийж болно. Капелин түрс бүхий Арменийн лаваш өнхрөх жор нь хямд найрлагаас амттай, үзэсгэлэнтэй хоол хийх боломжийг танд олгоно. баярын хоол... Түрс нь ногоон өргөст хэмхтэй хамгийн сайн хослуулагддаг. Хэрэв та илүү амттай зуушанд дуртай бол аяганд сармис нэмнэ.

Найрлага:

хоёр өндөг;
capelin түрс (та хулд загасны амттай, 120 гр авч болно);
лаваш ба өргөст хэмх.

Хоол хийхээс өмнө өндөгийг хатуу чанаж болгосон байх ёстой. Хөргөлтийн дараа тэдгээрийг grater дээр цэвэрлэнэ. Бид мөн том ширхэгтэй grater дээр өргөст хэмхийг нунтаглаж эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Нэг өнхрөх бэлтгэхийн тулд бидэнд ижил хэмжээтэй хоёр хуудас пита талх хэрэгтэй болно. Бид тэдгээрийн нэгийг нь ажлын гадаргуу дээр тавиад капелин түрсээр тосолно. Дээд талыг хоёр дахь хуудсаар хучиж, гараараа чанга дарж, агаарын зай байхгүй болно. Пита талх дээр өргөст хэмх, өндөг, бяслаг хийнэ. Хүнсний ногоо өөрөө маш шүүслэг байдаг тул бид дүүргэгчийг майонезгүйгээр хэрэглэдэг. Хэрэв та соус нэмбэл зуурсан гурил зүгээр л норно. Бид пита талхыг хатуу өнхрүүлэн өнхрүүлдэг. Дараа нь бид үүнийг хэсэг хэсгээр нь хувааж эсвэл хөргөгчинд хадгалахаар илгээдэг, хэрэв та үүнийг шууд ашиглахаар төлөвлөөгүй бол.

Лаазалсан хоолоор өнхрүүлээрэй

Амттай өнхрөх бэлтгэхийн тулд үнэтэй улаан загас худалдаж авах шаардлагагүй, та ашиглан сайн зууш бэлтгэж болно лаазалсан загас... Нэмж дурдахад, дүүргэгчийн хувьд та амтлах дуртай ямар ч загасыг сонгож болно (энэ нь загас, сардин гэх мэт байж болно). Бөглөхдөө бид хятад байцаа, өндөг, бяслаг, сармисыг бас хэрэглэнэ. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоорондоо сайн ажилладаг.

Найрлага:

хэд хэдэн өндөг;
сармис;
пита;
нэг боловсруулсан бяслаг;
Хятад байцаа (150 гр);
майонез;
лаазалсан ягаан хулд загас;
исгэлэн;
сагамхай эсвэл туна загас.

Боловсруулсан бяслаг, чанасан өндөгийг нарийн grater дээр нунтаглана. Нэг аяганд, майонезаас нь хэвлэлээр дамжин өнгөрч сармис холино. Бээжингийн байцааг нилээд цавчих. Бид загасыг савнаас гаргаж аваад тавган дээр сэрээтэй зуурна.

Одоо бид өнхрөх хэлбэрт шилжиж байна. Бид пита талх тавиад, дээр нь Бээжингийн байцаа, боловсруулсан бяслаг тавив. Дээд талыг нь хоёр дахь хуудас пита талхаар хучиж, хоёр хоосон зайг хооронд нь наалдуулахын тулд гараараа дар. Бид лаазалсан загас, үлдсэн хятад байцаа, жижиглэсэн өндөг тараадаг. Одоо бид хатуу өнхрүүлэн өнхрүүлж, тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд илгээнэ.

Хүнсний ногоотой мөөгний амттан

Энэ нь зөвхөн баярын үеэр үйлчилдэг төдийгүй өдөр бүр хоол болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь дүүргэх бүтээгдэхүүний өртөг багатай холбоотой юм.

Найрлага:

пита;
Өргөст хэмх;
улаан лоль;
майонез;
яншуй;
шампиньон (170 гр);
ургамлын тос;
хатуу бяслаг (60 гр).

Бөглөхийг бэлдэж эхэлцгээе. Улаан лооль, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, яншуй цавчих. Найрлагыг нь холино. Бяслаг сараалжтай болгоно. Мөөгний хувьд тэдгээрийг ялтсууд болгон хувааж, зөөлөн болтол ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Мөөг нь маш хурдан чанаж байгаа тул та маш их цаг үрэх шаардлагагүй болно.

Бид нэг хуудас пита талх тавиад майонезаар тосолж, ургамлыг хүнсний ногоогоор тараана. Дараа нь мөөгийг бүх гадаргуу дээр тавь. Дараа нь сараалжтай бяслагтай лавашаа цацаж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.

Лазанья амтлагч

Амттай ороомогЛазаньяг санагдуулам хурдан бөгөөд ямар ч төвөггүй бэлдэж болно.

Найрлага:

пита;
тахианы мах (480 гр);
улаан лооль (долоон ширхэг);
халуун ногоо;
сонгинотой шарсан мөөг;
цөцгийн тос (95 гр);
литр сүү;
гурил (дөрвөн халбага);
бяслаг (120 гр).

Нэг хайруулын тавган дээр сонгино, улаан лооль, ургамлыг бага зэрэг хуурч ав. Нөгөө талаас нэг жижиглэсэн сонгино нэмээд тахианы махыг хуурч ав. Энэ хоолонд зориулж бэчамелийн соусыг бэлдье.

Цөцгийн тосыг зөөлөн гал дээр хайлуулж, гурил нэмж, байнга хутгана. Дараа нь аажмаар нэг литр сүүнд хийнэ, цөцгий төлөвт массыг буцалгана.

Ургамлын тосоор элбэг дэлбэг тосолсон жигд хуудсан дээр pita талх тавь. Түүний гадаргууг бэлтгэсэн соусаар тосолно. Тахианы махны хагасыг жигд давхаргад хийж, хүнсний ногооны дүүргэлтийн хэсгийг тавь. Хоолоо хоёр дахь хуудас пита талхаар хучих. Бид мөн соусаар тосолж, хоол хүнс, мөөгний хоёр дахь хэсгийг тараана. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна. Дараа нь бид өнхрүүлэн өнхрүүлж, сумсаар элбэг дэлбэг асгаж, хорин минутын турш зууханд илгээнэ.

Зүрх сэтгэлтэй өнхрөх

Хиам нь олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой. Түүний амжилтын нууц нь олон бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдогт оршдог. Ихэнхдээ энэ нь хөнгөн зууш бэлтгэх үндэс болдог. Армян лавашны хиамтай өнхрөх нь зөвхөн амттай төдийгүй бас амттай хоол юм.

Найрлага:

боловсруулсан бяслаг;
пита;
майонез;
ногоон шанцайны ургамал навч (таван ширхэг);
улаан лоль;
Өргөст хэмх;
хиам (130 гр);
халуун ногоо;
ногоон байгууламж.

Боловсруулсан бяслагыг нунтаглаж, майонезаас холино. Үр дүн нь зөөлөн масс юм. Дүүргэлтийн хагасыг нь пита талхны хуудсан дээр түрхэнэ. Шаардлагатай бол чинжүү, давс нэмнэ. Дараа нь шанцайны ургамал навчийг нэг давхаргад тараана. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан хиамыг дээд талд нь тавь. Чихмэл питагаа хоёр дахь хэсэг пита талхаар бүрхэнэ. Бид мөн дээр нь бяслагны масс түрхэнэ. Ногоон, өргөст хэмх, улаан лоолийг нилээд жижиглэж, бяслаг дээр тараана. Бид лавашийг тугалган цаасаар боож, өнхрүүлэн өнхрүүлдэг. Дараа нь зуушыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Ширээн дээр таваг үйлчил, хэсэг хэсгээр нь хуваасан.

Дараах үгийн оронд

Roll жор нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд дэмий хоосон биш юм. Хурдан хоол хийх, олон дүүргэлт - энэ бүхэн нь лаваштай хоолыг маш амттай, олон янз болгодог. Тиймээс тэд баяр ёслол, баяр ёслолд тогтмол бэлдэж болно. Гэхдээ тэд зугаалгаар явах зууш, өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой. Түүнээс гадна олон төрлийн хоол бэлтгэх нь маш бага хугацаа шаарддаг. Арменийн лавашыг дүүргэх жор танд ашигтай байх болно гэж найдаж байна.

Хоолоор өөрийгөө эрхлүүлж, амттай зүйл идэхийг хүсвэл ломботой пита ороомог, эсвэл хийж болно. Эдгээр зуушны давуу тал нь тэдгээрийг дүүргэхийн тулд янз бүрийн хоол хүнс хэрэглэж болно. Дээрээс нь бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй.

Гэхдээ тэдгээрийг зөв хооллохын тулд та хэд хэдэн асуултыг шийдэх хэрэгтэй - аль нь пита талхыг сонгох нь дээр вэ, аль бүтээгдэхүүнийг дүүргэлт болгон ашиглах нь дээр. Би хувьдаа тэдгээрийг нимгэн Арменийн лавашаас хоол хийх дуртай, яаж дүүргэх вэ - энэ бүхэн таны төсөөллөөс хамаарна.

Найрлага:

Лаваш - 3 хуудас
тахианы өндөг - 2 ширхэг.
гурил - 2 tsp
улаан лооль - 3 ширхэг
боловсруулсан бяслаг - 200 гр
хиам - 250 гр
дилл - 1 баглаа
наранцэцгийн тос - хайруулын зориулалттай.

Хоол хийх арга:

Юуны өмнө бид пита талхыг тарааж, хайлсан бяслаг бүхий бүх гадаргуу дээр тараана.

Дараа нь нилээд жижиглэсэн dill болон жижиг шоо улаан лооль, хиамны талыг нь жигд тараана.

Дээрээс нь үлдсэн бүх дүүргэлтийг хийнэ.

Одоо бидний таваг гурав дахь хуудсан дээр хучиж, талыг нь доош нь тарааж, бага зэрэг буталж, хэсэг болгон хуваа.

Зуурмагийн хувьд бид өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, гурил нэмээд сайтар холино.

Ажлын хэсгүүдийг хоёр талд нь дүрж, хайруулын тавган дээр хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бид бэлэн зуушаа салфетка эсвэл цаасан алчуур дээр тарааж, дараа нь ширээн дээр амттангаар үйлчилнэ.

Зууханд шатаасан пита талхны жор

Найрлага:

Нимгэн лаваш - 2 ширхэг
хиам - 200 гр
бяслаг - 100 гр
улаан лооль - 2 ширхэг
майонез
ногоон - нэг баглаа
өндөг - өнхрөх тосыг тослох зориулалттай.

Хоол хийх арга:

Бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа хиам, улаан лоолийг жижиг дөрвөлжин хэрчинэ, бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, ногооныг нилээд цавчих.

Дараа нь бид пита талхны хуудас бүрийг дөрвөн тэнцүү тэгш өнцөгт хэсэг болгон хувааж, сегмент бүрт майонезаас давхарга, слайдтай халбага - хиам, ижил хэмжээний улаан лооль, сараалжтай бяслаг, бага зэрэг ногоонуудыг хэрэглэнэ.

Одоо бид бүх өнхрүүлгийг сайтар боож, жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр тосолж, дээр нь кунжутын үрээр цацна.

Бид үүнийг алтан царцдас гарч ирэх хүртэл 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээдэг.

Ороолт нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, та ч бас хоол хийж үзээрэй!

Хавчны саваатай амттай пита өнхрөх

Найрлага:

Нимгэн лаваш - 3 хуудас
наймалж саваа - 200 гр
боловсруулсан бяслаг - 250 гр
цөцгийн тос - 100 гр
ногоон болон майонезаас амсах болно.

Хоол хийх арга:

Пита талхыг бүрэн нээж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор тосолно.

Хавчны савааг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Амтлахын тулд нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг нэмж, бүх массыг сайтар холино.

Одоо бүх найрлагыг жигд тарааж дууссаны дараа бид пита талхыг дүүргэж, нягт өнхрүүлэн боож эхэлнэ.

Бид үүссэн өнхрүүлгийг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд 1.5-2 цагийн турш тавина, ингэснээр сайн ханасан болно.

Дараа нь бид хальснаас салгаж, хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.

Хиам, бяслагтай пита талх хийх энгийн жор

Найрлага:

Лаваш - 3 ширхэг
чанасан тахианы өндөг - 2 ширхэг.
бяслаг - 150 гр
хиам - 250 гр
ус - 1 tbsp. л
ногоон сонгино, яншуй - 1 жижиг баглаа
цөцгий - 3 tbsp. л
гич - 1 tsp
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
давс, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалж, ногоон сонгино, яншуй нилээд цавчих.

2. Эдгээр бүх найрлагыг саванд хийж, цөцгий, гич, бага зэрэг давс, газрын хар перц нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

3. Тусдаа саванд өндөг, бага зэрэг ус, чимх давс, нунтагласан чинжүүг хийж, жигд болтол нь бүгдийг нь цохино.

Пита талхыг нугалахад хялбар болгохын тулд гурвалжин хэлбэртэй байхын тулд ирмэгийг нь таслах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэдгээрийн төгсгөл нь дөрвөлжин болно.

5. Одоо нэг халбага дүүргэгчийг туузны ирмэг дээр тавиад гурвалжин хэлбэртэй байхаар тараана.

6. Дараа нь бид дүүргэлтийн тоймыг давтахын тулд pita талхыг нугалав.

7. Үүссэн гурвалжингаа хоёр талдаа зодуулсан өндөгөнд дүрж, хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь тосонд хийж, дунд зэргийн халуунд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Хиам, бяслагтай шарсан гурвалжин бэлэн боллоо, эрүүл мэндээ идээрэй!

Утсан тахиа, өргөст хэмхтэй лаваш (видео)

Сайхан хооллоорой!!!

Лаваш ороомог- сэндвич, тартлет, канапе хоёрын хооронд ямар нэгэн зүйл. Лаваш өнхрөх нь хоолны мэргэжилтний төсөөлөл, амтыг хэрэгжүүлэх өргөн боломжийг олгодог. Лаваш өнхрөх нь энгийн, амттай, үзэсгэлэнтэй хоолны дуршлын жор юм. Бид анх удаа кафе эсвэл ресторанд энэ хоолыг үзэж, туршиж үзсэнийхээ дараа бид гэртээ амттай, анхны лаваш ороомог хийхийг хүссэн.

Лаваш бол мах, загас, хүнсний ногоо, салат болон бусад зүйлийг бооход ашиглаж болох амттай боодол юм. Бяслагтай пита ороомог, хулд загастай боов, наймалж саваатай пита ороомог, мөөгтэй боов, тахианы махтай пита ороомог, хиамтай боов, загастай пита ороомог, луувантай пита ороомог, өндөгтэй пита өнхрөх, зуслангийн бяслагтай пита өнхрөх, татсан махтай пита өнхрөх, лаазалсан хоолтой пита өнхрөх, өргөст хэмхтэй пита өнхрөх, ургамал бүхий пита өнхрөх. Ашиглахад хялбар болгохын тулд та pita өнхрөх хийж болно, тэдгээр нь жижиг хэмжээтэй байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л өнхрүүлгийг нимгэн болгох хэрэгтэй.

Салмонтой лаваш өнхрөх

Улаан түрс бүхий өнхрөх нь зочдод таалагдах хоол юм. Баярын баялаг ширээн дээр ч гэсэн гайхалтай зуушнаас илүү сэтгэл татам, дур булаам, амттай зүйл байх магадлал багатай юм.

Найрлага:

2 хавтан нимгэн пита талх;
200 грамм боловсруулсан бяслаг;
200 грамм хулд загас;
100 грамм улаан түрс.

Хоол хийх арга:

Бид пита талхаар ажиллаж эхэлдэг: үүнийг задалж, хайлсан цөцгийтэй бяслагаар тосолно. Хэрэв та хүсвэл нэмэлт найрлагатай бяслаг авч болно, жишээлбэл, мөөг эсвэл хиамны амт тохиромжтой байх болно.
Бид пита талхыг сайтар тосолж, ирээдүйн өнхрүүлгийг гэмтээхгүй байх нь чухал тул яарах хэрэггүй.
Бид хулд загасыг зүсмэл болгон хуваасан, загасыг маш их нунтаглах шаардлагагүй, цэвэрхэн гонзгой хэсгүүд байрандаа унах болно.
Пита талх дээр хулд загасыг жигд тарааж, улаан түрс нэмнэ (та түрсээ эхлээд цацаж, дараа нь загасыг тарааж болно, зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг илүү тохиромжтой гэж хэлдэг).
Өнхрүүлгийг сайтар эргүүлээрэй. Одоо энэ нь хүнсний хальсанд ороож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээгдэх ёстой бөгөөд ингэснээр зууш нь сайтар дэвтээнэ.
Хөргөгчнөөс ороомгийг гаргаж аваад 1/2 инчийн хэмжээтэй хэсэг болгон ташуу зүснэ.
Улаан түрс, хулд загас, хайлсан бяслаг бүхий лавашийн өнхрөх бэлэн боллоо.

Улаан утсан загастай лаваш өнхрөх

Найрлага:

4 хуудас пита талх,
135 гр майонез,
125 гр наймалж саваа
хагас амтат чинжүү,
нэг баглаа ногоон, салат,
175 гр улаан утсан загас
жижиг хумс сармис

Хоол хийх арга:

Жигнэсэн зуурсан гурилын 2 хуудсыг авч, бие биенийхээ дээр тавь. Энэ нь хоолны дуршил эвдэрч гэмтэхгүй, бүхэлд нь харагдуулахын тулд юм. Жижиглэсэн сармистай хольсон майонезаас бүгдийг нь сойз;
Хавчны модыг нимгэн тууз болгон хайчилж, чинжүүгээ ижил аргаар зүснэ. Найрлага нь нимгэн байх тусам өнхрөх нь илүү сайн болно гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Дараагийн давхаргад саваа, чинжүүг давхарлана;
Дараа нь урьдчилан хатаасан салат биш харин өөр хуудас нэмнэ. Сүүлчийн хуудсыг майонезаас тосолж, дээр нь загасны нимгэн зүсмэлүүдийг тавих хэрэгтэй. Хатуу өнхрүүлгийг зөөлөн өнхрүүлж, хүнсний хальсаар боож өгнө. Хөргөгчинд 2 цаг байлгаад үйлчилнэ. Усанд дэвтээсэн хурц хутгаар зүсэх хэрэгтэй.

Лаваш нь бяслаг, ургамал бүхий өнхрөх

Галзуу хөнгөн, гэхдээ маш амттай, үзэсгэлэнтэй амттан! Надад итгээрэй, энэ хоол нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг ч гайхшруулж чадна! Зөөлөн, шүүслэг Арменийн лаваш, амттай бяслаг дүүргэх, энэ нь сармисны нарийн үнэр, шинэхэн ургамлын бага зэрэг амтыг дагалддаг ... За, ийм амттанг хэн эсэргүүцэж чадах вэ!

Найрлага:

боловсруулсан бяслаг - 400-500 гр
тахианы өндөг - 4 ширхэг.
сармис - 3-4 хумс
нимгэн лаваш (Армен) - 3 ширхэг.
жижиглэсэн dill - 3 хоолны халбаганууд
салатны толгой - 1 ширхэг.
амтлах майонез

Хоол хийх арга:

Тиймээс, юуны түрүүнд бид өндөгийг буцалгана (мэдээжийн хэрэг, сэрүүн). Дараа нь бид тэдгээрийг хөргөж, цэвэрлэнэ. Бид хальсалж өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр үрж эсвэл хутгаар нилээд цавчих (эсвэл сэрээтэй зуурах).
Үүний дараа боловсруулсан бяслагыг сараалжтай (эсвэл та ижил сэрээгээр буталж болно). Бид салатыг салангид навч болгон задалж, сайтар зайлж, хатаана (цаасан алчуур дээр тавь). Хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг бага зэрэг нунтаглаж болно (эсвэл зүгээр л гараараа урж болно), гэхдээ дүрмээр бол навчийг бүхэлд нь тавьдаг.
Бид dill ногоонуудыг урсгал хүйтэн усаар маш сайн угаана (Дашрамд хэлэхэд энэ нь зөвхөн dill байх албагүй, та дуртай ногоонуудаа аюулгүйгээр хэрэглэж болно). Бид үүнийг хатааж, нилээд цавчих.
Жижиглэсэн өндөгийг хайлсан бяслагтай хольж, дараа нь жижиглэсэн ногоонуудыг бяслаг-өндөгний холимогт нэмнэ. Бид сармисыг хальсалж, маш нилээд цавчих (энэ нь нарийн grater дээр арчиж, эсвэл сармис дарагчаар дамжуулна). Дараа нь бид бяслаг, ургамал бүхий өндөг рүү илгээдэг.
Үүний дараа үүссэн дүүргэлтийг майонезаар дүүргэж, бүх зүйлийг сайтар холино. Илүү их майонез тавих тусам пита талх илүү сайн ханасан тул илүү зөөлөн болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч дүүргэх нь зүгээр л өнхрөхөөс гарахгүйн тулд үүнийг хэтрүүлж болохгүй.
Бид нэг нимгэн шинэхэн хуудас Армен лавашыг тав тухтай ажлын гадаргуу дээр тарааж, дээр нь шанцайны ургамал навч. Одоо бяслаг, өндөгний дүүргэгчийг салатанд хийнэ. Дараа нь бид pita талхны дараагийн хуудсыг тарааж, процедурыг давтана. Пита талхыг (аль хэдийн сүүлчийнх нь) ногоон болон дүүргэсний дараа дахин тавь.
Дараа нь бид пита талхыг өнхрүүлэн боож өгнө (мушгирахдаа илүү чанга шахаж үзээрэй). Бид бэлэн өнхрүүлгийг хүнсний хальсанд (тугалган цаас эсвэл энгийн гялгар уут) боож, хөргөгчинд нэг цаг хагасын турш (эсвэл илүү сайн - хэдэн цагийн турш) уусгана.
Хайлсан бяслагтай өнхрөх лавашийг ширээн дээр тавиад тэнцүү хэсэг болгон (ойролцоогоор 2-3 см өргөн) хувааж, шанцайны ургамал, ургамал, интоорын улаан лооль эсвэл чидунаар чимэглэх боломжтой сайхан таваг дээр тавь.

Хайлсан бяслаг, улаан лооль бүхий лаваш өнхрөх

Найрлага:

нимгэн пита талх 1 ширхэг
зөөлөн боловсруулсан бяслаг 100 гр
поммидор 2 ширхэг
яншуй болон dill нь sprigs 6 ширхэг
ургамлын тос
10 гр ногоон
сонгины өд 3 ширхэг

Хоол хийх арга:

Энэ хоол бэлтгэх нь маш энгийн. Үүний тулд бидэнд нимгэн Армен лаваш хэрэгтэй, тэгш өнцөгт хэлбэртэй лаваш худалдаж авах нь дээр. бэлэн хоол, учир нь энэ нь гөлгөр ирмэгтэй бөгөөд үүний дагуу өнхрөхөд илүү тохиромжтой.
Лаваш нь зөөлөн бөгөөд шатахгүй байх ёстой (энэ нь тохиолддог), эс тэгвээс бид үүнийг ямар ч байсан хуурах хэрэгтэй болно, гэхдээ дараа нь илүү ихийг хэлэх болно. Бяслагны хувьд сонгодог өтгөн амттай боловсруулсан зөөлөн бяслаг ("Viola", "Hochland" гэх мэт) хэрэглэх нь дээр.
Эхлэхийн тулд бид пита талхаа аваад бүх гадаргуу дээр (нэг талдаа) зузаан биш бяслаг (2-3 мм) давхаргаар бүрхэнэ.
Одоо улаан лоолийг шоо болгон хувааж, ургамлыг нилээд цавчих. Бид бяслагтай пита талх дээр улаан лооль тарааж, дараа нь ногоон. Бид үүнийг пита талхны бүх гадаргуу дээр тараадаг, гэхдээ маш зузаан давхаргад биш, өөрөөр хэлбэл улаан лооль, ногоон хэсгүүд нь бие биенээсээ харьцангуй чөлөөтэй байх ёстой.
Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор өндөр дулаанаар халааж, шарсан махаа тараана. Хэдэн минутын дотор өнхрөх нь алтан хүрэн царцдас олж авдаг (таваган дээр пита талхыг бүү хэтрүүл, энэ нь хатуу болно).
Нэг талыг нь шарсан бол өнхрүүлгийг эргүүлж, нөгөө талдаа хуурна.
Шарсан өнхрүүлгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, үйлчил. Энэ хоол нь дулаан, хүйтэн аль алинд нь маш сайн байдаг. Пикник хийхэд тохиромжтой. Амт нь зөөлөн өтгөн, ногоон өнгийн нарийн мэдрэмжтэй. Товчхондоо, маш амттай, би бүгдийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Мөөгтэй lavash өнхрөх жор

Найрлага:

Арменийн лаваш 3 ширхэг;
хатуу бяслаг 300 грамм;
champignons эсвэл хясаа мөөг 250 грамм;
бага илчлэг майонез 200 грамм;
сонгино 2 толгой;
ургамлын тос 2 халбага;
нэг жижиг баглаа dill болон яншуй;

Хоол хийх арга:

Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөөгийг шарсан байхад хальсалж, сонгино нилээд цавчих. Шингэн уурших хүртэл мөөгийг хуурч, хутгана.
Дараа нь мөөгөнд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Бид лавашийг багцаас гаргаж аваад, Арменийн лавашны хуудсыг задалдаг. Dill болон яншуй угааж, нилээд цавчих. Бид эхний хуудсыг ширээн дээр тарааж, майонезаас түрхэнэ.
Пита талхны бүх гадаргуу дээр нимгэн майонезаас нимгэн давхарга түрхэнэ. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн шинэхэн яншуй болон dill цацна. Шарсан мөөг, сонгино бага зэрэг хөргөнө. Эхний пита талхыг майонезаас тосолж, хоёр дахь пита талхаар ургамлаар тосолно.
Хоёр дахь пита талхыг майонезаар тосолж, дээр нь мөөг, сонгино дүүргэж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Гурав дахь пита талхаар дээрээс нь майонезаар бүрхэнэ. Хатуу бяслагийг сараалжтай болгоно. Гурав дахь пита талхыг дээр нь цацна. Гурван пита талхыг бүгдийг нь өнхрүүлэн боож өгнө.
Та ийм жижиг өнхрүүлгийг авах болно, уутанд боож өгнө. Хөргөхийн тулд хэдэн цаг байлгана. Дараа нь хайчлах самбар дээр өнхрүүлэн тавиад хэсэг болгон хуваана. Халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. Зочид буудлын таваг эсвэл эхнийх нь нэмэлт болгон.

Бяслаг, хиам бүхий лаваш өнхрөх

Бяслаг, хиам бүхий лаваш өнхрөх нь "хэрэв зочид гэнэт тан дээр ирвэл" гэсэн ангилалд багтдаг хоол бөгөөд учир нь та хөргөгчинд байгаа бараг бүх зүйлийг дүүргэхэд ашиглаж болно. Үнэн бол гурван найрлага байх ёстой - эдгээр нь пита талх, бяслаг, өндөг юм. Үлдсэнийг нь өөрийн амт эсвэл зочдын сонголтоор удирдаж болно.

Найрлага:

нимгэн армян лаваш - 2 ширхэг
хиам - 350 грамм
бяслаг - 300 грамм
сармис 1-2 хумс
өндөг 1-2 ширхэг
ногоон байгууламж
амтлах амтлагч
ургамлын тос - 1-2 хоолны халбаганууд
цөцгий 4 tbsp. халбага

Хоол хийх арга:

Нь grater дээр, бүдүүн, эсвэл нарийн, сараалжтай бяслаг, сонирхогчийн.
Дашрамд хэлэхэд, та бүтээгдэхүүнийхээ хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно, жишээлбэл, та 200 грамм бяслаг, 500 грамм хиам, эсвэл бяслагт давуу эрх олгох боломжтой.
Хиамны оронд та чанасан эсвэл хэрэглэж болно тамхи татдаг хиам, мөн байгалийн бүх зүйлийн шүтэн бишрэгчид хиамыг шарсан мах эсвэл татсан загасаар сольж болно.
Бид ургамал, сармисыг цавчих (та grater ашиглаж болно
Нэг аяганд бүх найрлагыг нь хольж, нэг эсвэл хоёр өндөг нэмээд (бөглөх нь хэтэрхий шингэн биш гэдгийг хараарай), халуун ногоо, бүгдийг сайтар холино.
Бөглөх нийт жин нь ойролцоогоор 650 грамм бөгөөд та энэ хэмжээг аюулгүйгээр нэмэгдүүлэх боломжтой, дараа нь бяслаг, хиамтай лаваш өнхрөх нь илүү өндөр илчлэг, гайхалтай байх болно.
Бид хоёр пита талхыг ширээн дээр тавиад, нэг нь нөгөөгийнхөө дээр тавьдаг, өөрөөр хэлбэл өнхрөх үндэс нь хоёр давхаргатай.
Бид дүүргэгчийг пита талхны бүх гадаргуу дээр жигд тарааж, ирмэг дээр нь хэдэн сантиметр үлдээж, мушгих явцад дүүргэх нь унахгүй.
Бид пита талхыг өргөнөөр нь эргүүлж, өнхрүүлэн эргүүлнэ.
Энэ нь ердийн жигд хуудсан дээр тохирохгүй урт, өргөн өнхрөх болж хувирдаг (шалгасан!), Тиймээс бид хурц хутгаар талыг нь огтолж, тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр хоёр өнхрөх давхаргыг болгоомжтой хийнэ.
Ороолт бүрийн гадаргуу дээр цөцгий (нэг хэсэг тутамд 1 халбага) хийж, жигд тараана.
Гайхамшигт зуух маань зөвхөн дээд талд нь жигнэх тул нэг талыг нь шарсаны дараа би эргүүлж, цөцгийтэй тос түрхээд зууханд буцааж илгээв.
200 градусын температурт жигнэх нийт хугацаа 15 минут байна.
Зарчмын хувьд, зуухны оронд та шарсан махтай бичил долгионы зуух ашиглаж болох бөгөөд ингэснээр бяслаг хайлж, өнхрөх нь шарсан болно.
Энэ хоёр "царайлаг" болж хувирав. Мэдээжийн хэрэг, тэднийг тэр дор нь огтолж, хайр найргүй идэж байсан.
Үнэхээр гайхамшгаар хэд хэдэн хэсэг өглөө болтол амьд үлдэж, хүйтэн идсэн.
Гэсэн хэдий ч, бяслаг, хиам бүхий лаваш өнхрөх нь халуун, хүйтэн аль алинд нь харьцуулшгүй юм.

Элэгээр дүүргэсэн лаваш өнхрөх

Найрлага:

сагамхай элэг - 1 лааз;
Арменийн лаваш - 2 ширхэг;
Хаш - 1 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
Сармис - 1 хумс;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
Улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо- 1 компьютер. (2 халбага);
Бяслаг - 70 гр;
Давс, чинжүү - амсах болно;

Бэлтгэл:

Бид хүнсний ногоог сайтар угааж, цэвэрлэнэ.
Хашыг зүсмэл болгон хайчилж, 30 минутын турш давсаар дүүргэнэ - гашуун байдлыг арилгахын тулд үүнийг хийх ёстой.
Энэ хооронд хайруулын тавган дээр 1 халбага халаана. ургамлын тос, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисыг прессээр дамжуулж хийнэ. Тэднийг алтан хүрэн болгож, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууваныг тараана.
Хашыг шавхаж, шарсан махыг хагас болгосон бол жижиглэсэн чинжүүтэй хамт хийнэ.
30 минут буцалгаад жижиглэсэн хальсалж улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо нэмнэ.
Давс, чинжүү, таган дор бага дулаанаар дахин 5 минут байлгаад унтраа.
Хөргөж, хутгагч эсвэл аяганд хийж нунтаглаж ногооны түрс хийнэ.
Бид ширээн дээр тэгш өнцөгт хэлбэртэй пита талхыг задалж, 2 хоолны халбага майонезаар тосолно. Дараа нь жигд давхаргад жигд болтол буталсан сагамхай элэг тараана.
Дээрээс нь өөр нэг хуудас лаваш тавь - энэ нь илүү их хүч чадал өгөх шаардлагатай, учир нь дүүргэлт нь нэлээд шингэн болж хувирна.
Үүнийг түрс давхаргаар зузаан тосолж, мушгина.
Үүссэн өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
Гурван бяслагыг нарийн grater дээр хийж, мини өнхрөх бүрийг тусад нь цацна.
Бид илгээдэг халуун зуух 180 ° C-т 10-15 минутын турш шаргалтал жигнэх.

Лаваш нь луувантай өнхрөх

Найрлага:

Нимгэн лаваш - 3 хуудас
Түүхий лууван - 1 ширхэг.
Бяслаг - 100 гр
Сармис - 4 хумс
Майонез - 60 гр
Өндөг - 5 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
Майонез - 40 гр
чанасан хиам - 300 гр
Ногоон сонгино - жижиг баглаа
Майонез - 40 гр

Хоол хийх арга:

Солонгос луувантай ногооны пита талх.
Лаваштай хамт хоол хийх хүнсний ногооны дүүргэлт 15 минут болно.
Дунд зэргийн grater ашиглан бяслаг нунтаглана.
Солонгос луувангийн өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Диллийг цавчих.
Нэхээгүй пита талхны эхний хуудсан дээр майонезаас нимгэн давхарга түрхээрэй. Пита талхны бүх орон зайг үрж жижиглэсэн бяслаг, dill болон урагдсан шанцайны ургамал навчаар дүүргэ.
Бүгдийг пита талхны хоёр дахь давхаргаар хучих. Энэ пита талх дээр солонгос лууваныг тараана.
Мөн сараалжтай өргөст хэмх. (Бяслаг, майонез нь хангалттай хэмжээний давс агуулдаг тул энэ дүүргэлтэнд давс хэрэггүй.)
Давхаргыг сайтар дарж, өнхрүүлээрэй. Ороолтыг тугалган цаасаар битүүмжилж, хөргөгчинд хийнэ.
Нэг цагийн дараа хүнсний ногооны өнхрүүлгийг дэвтээж, идэхэд бэлэн болно. Та ийм пита талхыг хүнсний ногооны дүүргэгчээр хөргөгчинд 24 цагийн турш хадгалж болно.
Болгарын чинжүүтэй махны лаваш.
Энэхүү ороомог нь 3 өөр ломбо бүхий 3 давхар лавашаас бүрдэнэ.
Махан талхыг хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд хагас цаг орчим болно.
Дунд зэргийн grater дээр лууваныг цавчих. Бяслагыг бас нунтаглана. Бяслаг, лууван, шахсан сармис, майонезаас холино.
Өндөгийг буцалгаж, шоо болгон хуваасан. Болгарын чинжүүг жижиг шоо болгон хуваана.
2-р бөглөх хоосон зай бэлэн боллоо.
Хиамыг урт тууз болгон хайчилж ав. Ногоон сонгино нилээд цавчих. №3 бөглөх хоосон зай бэлэн боллоо.
Пита талхыг угсрах үйл явц: Пита талхны эхний хуудсан дээр 1-р дүүргэлтийг тараана.
Дээрээс нь пита талхны 2-р давхаргыг тавь. Пита талхны бүх гадаргууг майонезаас нимгэн тосолно.
Өндөг, хонхны перец дүүргэж жигд тараана (хоосон №2)
Дүүргэгчийг 3-р хуудас пита талхаар бүрхэнэ. Пита талхны гадаргууг майонезаас тосолно.
Давхаргын хуудсан дээр хиам, ногоон сонгино жигд тараана (хоосон №3).
Дүүргэгчтэй пита талхны давхаргыг зөөлөн дарж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Бөмбөлгийг тугалган цаасаар битүүмжилж, хөргөгчинд илгээнэ үү.
Хэрэглэх, хадгалах махан талх pita талхнаас хүнсний ногооны хувилбартай ижил төстэй байдаг.
Хоолны хальснаас өнхрөх хэсгийг салгасны дараа тэдгээрийг хурц хутгаар хэсэг болгон хуваана (нэг хэсгийн өргөн нь 3 см орчим).

Хурц өнгөөр дур булаам, өнхрөх тайралт нь өнгөрсөн зуны бүх өнгөөр найрсаг компанийг баярлуулж, гайхширсан нүдийг татах нь дамжиггүй.

Туна загастай сонгодог lavash өнхрөх

Найрлага:

Арменийн лаваш - 2 хуудас
өөрийн жүүс дэх туна загас - 1 лааз (185 гр)
амтлах майонез
тахианы өндөг - 2 ширхэг.
dill ногоон - амсах болно

Хоол хийх арга:

Эхлээд бидний өнхрөх бүх орцуудаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд юуны түрүүнд бид тахианы өндөгийг буцалгана (маш хатуу чанасан). Дараа нь бид тэдгээрийг хөргөж, цэвэрлэнэ. Дараа нь бид өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ (эсвэл хутгаар нилээд цавчих).
Бид ногооныг хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь сайтар хатаана (бид нэмэлт чийг шаардлагагүй). Та цаасан салфетка ч хэрэглэж болно. Дараа нь dill нилээд нилээд цавчих.
Туна загасны лаазыг нээж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Хэрэв хүсвэл загасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл сэрээгээр нухаж болно.
Одоо бид Арменийн лавашаас нэг хуудсыг аваад ажлын гадаргуу дээр тавина. Дараа нь бид майонезаас нимгэн давхаргаар тосолж (эсвэл нимгэн биш, энд таны хүссэнээр байна) нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж.
Үүний дараа туна загасыг ногоон дээр тавьж, бүх зүйлийг хоёр дахь хуудас пита талхаар бүрхэнэ. Бид мөн майонезаас тосолж, дараа нь сараалжтай өндөг цацна. Дүүргэлт хийхдээ жигд (тасралтгүй давхаргад биш, харин дүүргэлт нь пита талхны бүх гадаргуу дээр байхаар) хийхийг хичээгээрэй.
Одоо бид пита талхаа өнхрүүлэн өнхрүүлж эхлэв. Бид үүнийг болгоомжтой хийдэг (пита талхыг ширээний гадаргуу дээр дарж), дүүргэгч нь унахгүй, пита талх өөрөө хугарахгүй. Үүний дараа бид өнхрөх хэсгийг хүнсний хальс (эсвэл тугалган цаас) -аар сайтар боож, хөргөгчинд дор хаяж 1-2 цагийн турш илгээнэ (энэ нь дүүргэгчээр сайтар ханасан байх болно).
Дараа нь бид бэлэн өнхрүүлгийг гаргаж аваад хэсэг хэсгээр нь (2-3 см өргөн) сайтар хайчилж, сайхан таваг дээр тавина (хэрэв хүсвэл та шинэ салат навч, ногоогоор чимэглэж болно).

Мөөг, сонгино бүхий Lavash өнхрөх

Найрлага:

Нимгэн Арменийн лаваш: 2 ширхэг;
Мөөг: 300-500 гр;
Сонгино: 1 толгой;
Тахианы өндөг: 3 ширхэг;
Пармезан бяслаг: 50 гр;
Ногоон (дилл, яншуй);
Майонез: 100 мл;
Чидун жимсний тос: 1 халбага;
Давс: нэг чимх.

Хоол хийх арга:

Дүүргэсэн лаваш бол хэдэн минутын дотор бэлтгэж болох олон талын хөнгөн зууш юм.
Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, бэлэн болтол нь хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, 5 минут орчим хутгана. Цааш унших:
Хайруулын тавган дээр мөөг нэмээд дахин 10 минут хуурч, хааяа хутгахаа бүү мартаарай. Бага зэрэг давсаар амтлаарай
Энэ хооронд чанасан өндөгийг буцалгаж, шараас өнгийн харандааг салгаж, тусад нь цавчих. Dill, яншуй угааж, нилээд цавчих
Ширээн дээр пита талхыг өнхрүүлж, майонезаас нимгэн давхарга түрхээрэй.
Өндөгөөр дүүргэсэн ногоонуудаа тавь.
Эхний лавашаа хоёр дахь нь таглаад майонезаар тосолж, сонгинотой шарсан мөөгийг тавиад нилээд сараалжтай бяслагаар цацна.
Хатуу, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн өнхрүүлгийг зөөлөн өнхрүүлээрэй. Бид үүнийг гялгар уутанд (хуванцар боолт) хийж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.
Та мөөгний өнхрүүлгээр үйлчилж болно баярын ширээ... Оройн хоолонд энэ нь хангалтгүй байж болох ч өглөөний цай, зуушны хувьд яг тохирно.
Үйлчлэхээсээ өмнө хүнсний хальсыг авч, мөөг, бяслаг бүхий пита өнхрүүлгийг 2 см орчим өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг хэсгүүдийг тавган дээр болгоомжтой тавиад дээрээс нь яншуй навчаар чимэглээрэй.

Нимгэн Арменийн лаваш нь хамгийн их үндэс суурь болж чадна янз бүрийн хоолкассерол, халуун, хүйтэн зууш зэрэг орно. Олон гэрийн эзэгтэй нар гэнэтийн зочинтой уулздаг яаранпита ороомог. Тэд сайн, учир нь олон төрлийн бүтээгдэхүүн нь тэдэнд тохирсон байдаг бөгөөд хөргөгчинд байгаа зүйлээс сонирхолтой дүүргэлт цуглуулах боломж бараг үргэлж байдаг. Нэмж дурдахад, пита талхны дүүргэлт нь маш олон янз байдаг тул та амт, түрийвч бүрт тохирсон сонголтыг сонгох боломжтой.

Хоол хийх онцлог

Пита ороомог дүүргэгчийг бэлтгэхдээ та өөрийн жорыг бий болгох эсвэл эрт дээр үеэс алдартай, алдартай жоруудын аль нэгийг өөрчлөх замаар өөрийн төсөөллийг харуулах боломжтой. Гэсэн хэдий ч, үүнтэй зэрэгцэн таваг нь амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирахын тулд хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

Пита талхыг дүүргэхийн тулд та бага зэрэг давсалсан эсвэл өөр аргаар бэлтгэсэн загас, түрс, хүнсний ногоо, мөөг, мах, хиам зэргийг ашиглаж болно. Гэхдээ хэрэв та таваг хуурай байхыг хүсэхгүй байгаа бол ямар ч дүүргэлтэнд суурь сумс нэмэх нь гэмтээхгүй. Үүний зэрэгцээ, соус нь хэтэрхий шингэн биш байх нь чухал бөгөөд энэ нь пита талхыг норгож, урахад хүргэдэг. Тиймээс соусыг ихэвчлэн зөөлөн бяслаг эсвэл зуслангийн бяслагаар сольдог.
Исгээгүй зуурсан гурилын давхаргууд нь соустай бага зэрэг нэвт норгох цаг байвал pita өнхрөх нь илүү амттай болно. Энэ шалтгааны улмаас зочдыг ирэхээс нэг цагийн өмнө өнхрүүлж эхлэх нь дээр. Хэрэв пита талхыг соусанд хэт удаан дэвтээсэн бол энэ нь бас норж болзошгүй тул нэг өдөр эсвэл түүнээс дээш хугацаанд пита боов хийх нь зохимжгүй гэдгийг анхаарна уу.
Ингэснээр дүүргэхэд дэвтээсэн эсвэл хөргөж байх үед (заримдаа өнхрөхийг үйлчлэхээсээ өмнө хөргөх шаардлагатай байдаг), пита талх хатахгүй тул өнхрөхийг тугалган цаас эсвэл хүнсний хальсаар ороож болно. Үүнээс гадна, энэ нь өнхрүүлгийг хүссэн хэлбэрт оруулахад тусална.

Лавашийн өнхрүүлгийг жижиг, нэг хэсэгт зориулагдсан эсвэл том болгож, дараа нь жижиг хэсгүүдэд (тус бүр 1-2 см) хувааж, тавган дээр сайхан тавиад баярын ширээнд үйлчилнэ. Эхний сонголт нь гэрийн найранд, хоёр дахь нь буфет ширээнд илүү тохиромжтой.

Хавчны саваа дүүргэлт

наймалж саваа - 0.2 кг;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
хатуу бяслаг - 150 гр;
сармис - 2 хумс;
майонез - 100 мл;
шинэ ургамал - 100 гр.

Хоол хийх арга:

Хавчны савхыг хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр хэрэглэж болно. Хэрэв та сүүлчийн сонголтыг сонгосон бол суримиг тасалгааны температурт гэсгээх шаардлагатай тул хөргөгчнөөс урьдчилан авах хэрэгтэй. Хавчны саваа гэсгээхийн тулд богино долгионы зууханд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь тэдгээрийн бүтцийг эвдэж, резинтэй төстэй болгодог.
Хавчны савааг жижиг, чөлөөт хэлбэртэй хэсэг болгон хайчилж ав.
Өндөгийг буцалгана, хөргөнө, хальслана. Бүдүүн grater дээр сараалжтай.
Угааж, салфеткааар хатааж, хутгаар шинэ ургамлыг нилээд цавчих.
Бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглана.
Сармисыг бутлахын тулд гар дарагч ашиглана уу.
Майонез нэмж бүх найрлагыг нь холино. Хутгана.

Дүүргэлтийг пита талхны бүх гадаргуу дээр тарааж, дараа нь өнхрүүлэн өнхрүүлж, хүнсний хальсанд ороосон байх ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрөхийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хальснаас нь чөлөөлж, нэг хагас см-ийн хэсэг болгон хуваана. Энэ нь тавган дээр өнхрөхийг зохион байгуулж, яншуй мөчрөөр чимэглэх хэвээр байна.

Даршилсан өргөст хэмхтэй зуслангийн бяслаг дүүргэх

зуслангийн бяслаг - 0.2 кг;
сармис - 1 хумс;
даршилсан өргөст хэмх - 100 гр;
майонез - 50 мл;
шинэ ургамал - 50 гр.

Хоол хийх арга:

Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчина, ингэснээр нарийн тууштай байдлыг олж авна.
Хэвлэлээр дамжуулсан майонез, сармис нэмээд хутгагчаар цохино.
Угаасан, хатаасан ургамлыг нилээд цавчих.
Даршилсан өргөст хэмхийг үзүүрийг нь тасласны дараа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхээс гаргаж авсан шүүсийг зайлуулна - энэ нь шаардлагагүй.
Ургамлууд, жижиглэсэн өргөст хэмхүүдийг ааруул соусанд хийж, халбагаар сайтар холино.

Лавашыг цөцгийтэй хамт түрхэж, өнхрүүлэн өнхрүүлсний дараа хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана. Ширээн дээр томоор үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлгийг таслах нь дээр. Түүний шинэхэн үнэр нь зочдыг хайхрамжгүй орхих нь юу л бол.

Мөөг, цөцгийтэй бяслаг дүүргэх

боловсруулсан бяслаг - 0.2 кг;
майонез - 20 мл;
champignons - 0.2 кг;
сонгино - 100 гр;
цөцгийн тос - хэр их шаардагдах вэ;
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Мөөгийг угааж, нэн даруй хатааж, алчуураар арчина. Тэднийг усанд удаан байлгаж болохгүй, эс тэгвээс тэд хэт их хавдах болно.
Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Сонгиноноос хальсыг нь салга. Сонгино нилээд цавчих.
Жижигхэн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Сонгино нэмээд тунгалаг болтол бага дулаанаар хуурч ав.
Мөөгийг нэмж, мөөгний бүх шүүсийг хайруулын тавган дээрээс уурших хүртэл сонгинотой хуурч ав.
Амтлахын тулд чинжүү, давс хийж, хутгаж, дулаанаас нь салга.
Боловсруулсан бяслагыг нунтаглана. Хэрэв та бяслагийг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийвэл үүнийг хийхэд хялбар байх болно.
Бяслагны үртэсийг майонезаас холино.
Бяслагыг мөөгтэй хольж, сайтар холино.

Пита талхыг бяслаг, мөөгний зуурмагаар тарааж, үүнээс өнхрөх хэлбэрийг үүсгэ. Хуванцараар боосоны дараа соустай зуурсан гурилыг нэвт норгохын тулд нэг цаг байлгана. 1-1.5 см хэмжээтэй хэсэг болгон үйлчил.

Хөнгөн давсалсан хулд загасны дүүргэлт

тос бяслаг - 50 гр;
бага зэрэг давсалсан хулд - 0.3 кг;
нимбэгний шүүс - 20 мл;
амт нь шинэ dill.

Хоол хийх арга:

Салмоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Дотор нь яс байхгүй эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай бол бүх үрийг зайлуул - ямар ч тохиолдолд тэд дүүргэгч рүү орох ёсгүй.
Диллийг нилээд цавчих.
Дүүргэлт нь пита талх дээр давхаргаар тараагдах ёстой: эхлээд бяслагаар тосолж, dill цацаж, дараа нь хулд загасыг тавьж, нимбэгний шүүсээр цацна.

Солонгос лууван, татсан махаар дүүргэнэ

улаан лооль - 0.2 кг;
Солонгос лууван - 150 гр;
татсан мах - 0.3 кг;
цөцгий - 100 мл;
ургамлын тос - 40 мл;
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Татсан махыг давс, чинжүү, зөөлөн болтол ургамлын тосоор хуурч ав.
Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Питагаа цөцгийтэй тосоор тосолж, дээр нь татсан махаа хийнэ.
Солонгос луувангаар цацаж, дээр нь улаан лоолийг тараана.
Пита талхыг өнхрүүлэн, том хэсэг болгон хуваасан.

Эдгээр өнхрүүлгийг бэлтгэсний дараа шууд үйлчилнэ. Бөглөх хэмжээ нь 2 пита талханд хангалттай. Хэрвээ хүсвэл өнхрүүлгийг нарийн ширхэгтэй болгон хувааж, буфет ширээн дээр үйлчилж болно.

Бяслаг, луувантай солонгос чөмөг

Адыге бяслаг - 0.2 кг;
Солонгос лууван - 0.2 кг;
шинэ ургамал - 100 гр;
майонез - хэр их шаардагдах вэ.

Хоол хийх арга:

Ургамлыг хутгаар нилээд цавчих.
Бяслагыг гараараа эсвэл сараалжтай нунтаглана.
Лууванг хутгаар цавчих.
Бяслаг, лууван, ургамлыг хольж, шаардлагатай хэмжээгээр майонезаас нэмж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нийт масс болгон нэгтгэнэ.

Пита талх дээр дүүргэж тарааж, өнхрүүлээрэй. Нэг цагийн дараа аяга таваг ширээн дээр үйлчил, эс тэгвээс лаваш нь соусанд нэвт норгох цаг байхгүй болно. Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлгийг нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав.

Хиам дүүргэх

чанасан хиам - 0.2 кг;
лууван - 100 гр;
шинэ өргөст хэмх - 100 гр;
шинэ ургамал - 50 гр;
майонез - 100 мл.

Хоол хийх арга:

Лууванг угааж, хальсалж, нилээд сараалжтай болгоно.
Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үүний өмнө та үүнийг цэвэрлэх хэрэгтэй - дараа нь дүүргэлт илүү зөөлөн болно.
Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Жижиглэсэн ургамал, майонезаас найрлагатай холино.

Дараа нь пита өнхрүүлгийг ердийн аргаар бэлтгэдэг, өөрөөр хэлбэл дүүргэгчийг пита талханд тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, хэт нимгэн биш хэсэг болгон хуваасан. Энэ хоолонд зориулж хиамны оронд та чанасан эсвэл тамхи татдаг тахианы цээж, үхрийн хэл эсвэл тугалын мах. Энэ тохиолдолд амт нь мэдээжийн хэрэг өөрчлөгдөх боловч улам дордохгүй.

Лаазалсан загасны дүүргэлт

өөрийн жүүс дэх туна загас (лаазалсан хоол) - 0.2-0.25 кг;
тахианы өндөг - 3 ширхэг;
хатуу бяслаг - 100 гр;
амтлах ногоонууд.

Хоол хийх арга:

Лаазалсан хоолыг саванд хийж, шүүсийг нь хийнэ. Лаазалсан хоолыг сэрээгээр сайтар бутлана.
Бяслаг нилээд сараалжтай, жижиглэсэн лаазалсан хоолоор холино.
Өндөгийг буцалгаж, нилээд үрж авсны дараа бусад найрлагад нэмээд холино.
Бөглөхдөө жижиглэсэн ногоон нэмж, шаардлагатай бол бага зэрэг майонезаас нэмнэ.

Үүссэн бялуугаар пита талхыг түрхээд өнхрүүлэн өнхрүүлж, хүйтэнд дор хаяж хагас цаг байлгана. Жижиг хэсэг болгон хувааж үйлчил.

Сармис, улаан лоолийг дүүргэх

зөөлөн бяслаг - 0.3 кг;
улаан лооль - 0.3 кг;
сармис - 3 хумс;
шинэ ургамал - 100 гр.

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийг нимгэн хагас тойрог болгон хайчилж, илүүдэл шүүсийг гадагшлуулахын тулд хажуу тийш тавь.
Зөөлөн бяслагтай хэвлэлээр дамжсан сармисыг холино.
Пита талхыг тослох бяслагны зуурмаг, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тараана. Жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Пита талхны өнхрүүлж, хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш хийхээ мартуузай. Үйлчлэхээсээ өмнө нимгэн хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавина. Ороолт нь маш тод, дур булаам харагдаж байна, тэдний халуун ногоотой амт нь таны урмыг хугалахгүй. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлэхээсээ өмнө дүүргэж улаан чинжүүгээр цацаж болно.

Тахианы элэг дүүргэх

тахианы элэг - 0.3 кг;
сонгино - 100 гр;
цөцгий - 100 мл;
давс, чинжүү - амсах болно;
шинэ өргөст хэмх - 0.2 кг.

Хоол хийх арга:

Элэгийг зайлж, хэтэрхий жижиг хэсэг болгон хуваана.
Хальсалсан сонгиноо дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
Зөөлөн болтол элэг, сонгино хуурч, хутгагч аяга руу шилжүүлнэ.
Цөцгий нэмээд найрлагыг нь хутгаад зуурмаг болгон хийнэ. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлана.
Өргөст хэмхийг том нүхээр нунтаглана.

Пита талхыг зуурмагаар түрхэж, дээр нь өргөст хэмхийг тавьж, дараа нь өнхрүүлээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Баярын найрын хувьд энэ дүүргэх сонголт бараг тохиромжгүй, гэхдээ гэр бүлийн оройн хоолонд энэ нь тохиромжтой байх болно.

Шарсан ороомгийн бяслаг дүүргэлт (хэсэгчилсэн)

тахианы өндөг - 5 ширхэг;
хатуу бяслаг - 0.3 кг;
ногоон сонгино - 50 гр;
сүү - 80 мл;
майонез - 30 мл;
цөцгий - 30 мл;
гурил - хэр их шаардагдах вэ;
ургамлын тос - хэр их шаардагдах вэ;
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Бяслаг сараалжтай, майонезаас болон цөцгийтэй холино.
3 өндөг буцалгана. Хөргөж, хальсалж, нилээд цавчих.
Ногоон сонгиноо хутгаар цавчих.
Сонгино, өндөгийг бяслагтай холбоно.
Лавашийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, тус бүрийг дүүргэгчээр тосолно. Бөмбөлөг болгон өнхрүүл.
Үлдсэн өндөгийг сүү, давс, халуун ногоотой холино. Зузаан цөцгийтэй нягтралтай болгохын тулд гурилыг ашиглана.
Бөмбөлөг бүрийг зуурсан гуриланд дүрж, бүх талаас нь буцалж буй тосонд хуурна.

Эдгээр өнхрүүлгийг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Ямар ч тохиолдолд үр дүн нь танд таалагдах болно.

Лавашийн өнхрөхөд зориулсан амтат дүүргэлт

алим - 0.6 кг;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
нимбэг - 1 ширхэг;
цөцгийн тос - 50 гр;
элсэн чихэр - 20 гр;
ванилийн сахар - 5 гр;
шанцай - 5 гр.

Хоол хийх арга:

Алимыг угааж, хатаана. Хальс ба гол. Алимыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав. Дээрээс нь алим асгаж, элсэн чихэрээр цацаж, ванилийн сахар, шанцайтай холино.
Хайлсан цөцгийн тосонд алимыг хуурч, пита талханд хийж, гадаргуу дээр нь тараана. Одоогоор дүүргэлтийн зөвхөн хагасыг нь ашигла, бага зэрэг ирмэг рүү бүү яв.
Хоёр дахь пита талхаар хучиж, дээр нь үлдсэн дүүргэгчийг тавьж, бүгдийг нь өнхрүүлэн өнхрүүл.
Тосолсон тавган дээр тавиад өндөгний шараар түрхэнэ.
180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20-30 минутын турш жигнэх.

Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлгийг хэтэрхий жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Та маш хурц хутга хэрэглэх хэрэгтэй, эс тэгвээс өнхрөх нь сүйрэх болно.

Лаваш дүүргэх жор нь дээр дурдсан жороор хязгаарлагдахгүй, учир нь гэрийн эзэгтэй бүр жоруудын аль нэгийг нь үндэс болгон өөр өөрийн гэсэн зүйлийг авчирдаг. Төсөөлөл үзүүлснээр та ч бас пита ороомог дүүргэх өөрийн өвөрмөц жорыг зохион бүтээх боломжтой болно.

Сэдэвчилсэн материал: