ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ருசியான சமையல் மகிழ்ச்சியைத் தயாரிக்க நிறைய நேரம் இல்லை. இந்த வழக்கில், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஒரு உயிர்காக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப்கள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இதைச் செய்ய உங்களுக்கு எந்த சமையல் திறமையும் தேவையில்லை. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பல காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் பல்வேறு குழம்புகளுடன் நன்றாக செல்லும் ஒரு மலிவு தயாரிப்பு ஆகும்.
இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்அவர்கள் பல்வேறு சூப்களைத் தயாரிக்கிறார்கள்: கிளாசிக் முதல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசி சேர்த்து, மிகவும் பல மூலப்பொருள்கள் வரை - முட்டைக்கோசுடன் ஊறுகாய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஆயத்தமாக விற்கப்படுகிறது - அவை உடனடியாக உண்ணப்படலாம். கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை. சமைக்கும் முடிவில் இந்த தயாரிப்பைச் சேர்க்கவும், அதனால் அது கொதிக்காது.
பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற கேள்வி எழுந்தால், இந்த தயாரிப்பில் ஏற்கனவே நிறைய மசாலா மற்றும் உப்பு உள்ளது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, சமையல் ஆரம்பத்தில், சூப் உப்பு இல்லை; தேவைப்பட்டால், இது இறுதியில் செய்யப்படுகிறது.
எந்த சூப் தயாரிப்பது சிறந்தது என்பதை தீர்மானிப்பதற்கு முன், நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அதன் காலாவதி தேதிக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அடையாளங்களைப் பார்க்க வேண்டும். இது பொதுவாக ஜாடியின் உட்புறத்தில் இருந்து பிழியப்படுகிறது; படபடப்பு போது, எண்கள் குவிந்த மற்றும் உயர்த்தப்படும். தவறான அடையாளங்களுக்காக, எண்கள் ஜாடியின் சுவர்களில் ஆழமாக வெளியில் இருந்து முத்திரையிடப்படுகின்றன, சில சமயங்களில் அவை வெறுமனே அழியாத வண்ணப்பூச்சுடன் வரையப்படுகின்றன.
கொள்கலன் சேதமடையாமல் இருக்க வேண்டும். ஆனால் போக்குவரத்தின் போது பெறப்பட்ட சிறிய சேதம் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சமைக்கத் தெரிந்திருக்க வேண்டும் மீன் சூப்பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து, அது எந்த மதிய உணவிற்கும் அடிப்படையாகும். தினமும் உங்கள் உணவில் சூப்களை சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். சுவையான உணவுகவர்ச்சியான எதுவும் இருக்க வேண்டியதில்லை. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து சூப் எளிமையானது, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்:
உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் வீசப்படுகிறது. சிறிது அரிசி சேர்க்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, கேரட் அரைக்கப்பட்டு, வெங்காயம் மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகிறது. காய்கறிகளை ஒன்றாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சமைத்த இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கில் வறுத்த காய்கறிகள், வளைகுடா இலை, மிளகு, உப்பு சேர்த்து, பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். திரவத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்க்கவும். அடுத்து நறுக்கிய கீரைகள் வரும். எல்லாவற்றையும் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும். பின்னர் சூப் சாப்பிட முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.
பலர் இந்த சூப்பை பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப் என்று கூட அழைக்கிறார்கள். செய்முறையை நீங்கள் எந்த மீன் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது, ஆனால் saury சிறந்தது.
கிளாசிக் rassolnik இல் மீன் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் பார்லியுடன் ஒரு சுவையான மீன் சூப் தயார் செய்யலாம், அதன் செய்முறையானது அதன் எளிமையில் வேலைநிறுத்தம் செய்கிறது. இந்த டிஷ், பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் பயன்படுத்த நல்லது. இது பிரகாசமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்! முத்து பார்லி குளிர்ந்த நீரில் மூன்று மணி நேரம் முன் ஊறவைக்கப்படுகிறது. பின்வரும் தயாரிப்புகள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்::
நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு முன் ஊறவைத்த முத்து பார்லியுடன் ஒன்றாக வேகவைக்கப்படுகிறது. கேரட் அரைத்து, வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, வெள்ளரிகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. இந்த காய்கறிகளை எண்ணெயில் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறியதும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பின்னர் சால்மன், தக்காளி விழுது, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் புதியவற்றைச் சேர்க்கவும் எலுமிச்சை சாறு. 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். நீங்கள் சால்மன் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி மீன் இருந்து சூப் செய்ய முடியும். இது பொதுவாக புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
நீங்கள் சூப்பின் அதிக புளிப்பு பதிப்பை விரும்பினால், நீங்கள் சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளின் அளவை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும்.
சிலருக்கு, மீன் மற்றும் சீஸ் கலவையானது விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் உண்மையில் சூப் தனித்துவமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்! கூடுதலாக, இது ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு. மென்மையான சீஸ் வாங்குவது சிறந்தது. தேவையான பொருட்கள்:
நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மீது வறுக்கப்படுகிறது தாவர எண்ணெய். உருளைக்கிழங்கு தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் கொதித்ததும் வாணலியில் சேர்த்து, பத்து நிமிடம் வதக்கி, சீஸ் சேர்க்கவும். கடாயின் உள்ளடக்கங்களை கிளறும்போது, தயிர் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் சுவைக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். கீரைகளும் சமையல்காரரின் விருப்பத்திற்கு உட்பட்டவை. சூடாக பரிமாறப்பட்டது. நீங்கள் பூண்டு நறுமணத்தை விரும்பினால், அடுப்பை அணைக்கும் முன், அவற்றை ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்புவதற்கு முன், வாணலியில் சில கிராம்புகளைச் சேர்க்கலாம்.
இந்த செய்முறை கிரீம் சூப்அடிப்படை என்று அழைக்கலாம். நீங்கள் பொருட்களின் துண்டுகளுடன் பரிமாறலாம் அல்லது எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம். விரும்பினால், பிற பொருட்களை அடிப்படை தயாரிப்புகளில் சேர்க்கலாம். பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகளை கிரீமியாக மட்டும் எடுத்துக்கொள்ள முடியாது, ஆனால் உடன் வெவ்வேறு சுவைகள்- ஹாம், காளான்கள், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள். இப்போது நீங்கள் கடையில் இந்த தயாரிப்பு ஒரு பெரிய தேர்வு காணலாம்.
மிகவும் விரைவான செய்முறை"இல் ஒரு விரைவான திருத்தம்" வெறும் இரண்டு கேன்கள் ஸ்ப்ராட், அரை கிளாஸ் அரிசி, நான்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உன்னதமான காய்கறிகள்வறுக்க - கேரட் மற்றும் வெங்காயம். வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
அரிசியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, அதே அளவு சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் பாரம்பரிய வறுக்கவும் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறும் போது அது சேர்க்கப்படுகிறது. சமையலின் முடிவில், ஸ்ப்ராட் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் தீயில் விடவும். ஒவ்வொரு தட்டுக்கும் தனித்தனியாக கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
கலவையில் ஸ்ப்ராட் இருப்பதால் யாராவது குழப்பமடைந்தால், இந்த எளிய சூப்பை ஒரு முறையாவது முயற்சிப்பது மதிப்பு - இது உண்மையில் சுவையாகவும் மிகவும் பணக்காரமாகவும் மாறும். இந்த எளிய செய்முறையை நீங்கள் விரும்பினால், அடுத்த முறை நீங்கள் ஸ்ப்ராட் - பீன் போர்ஷ்ட் காளான்களுடன் மிகவும் சுவாரஸ்யமான உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும். இது தேவைப்படும்:
பீன்ஸ் மற்றும் காளான்கள் 1.5-2 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு, பாதி சமைக்கப்படும் வரை ஒன்றாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. வறுக்கப்பட்ட பீட், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதில் தக்காளி விழுது மற்றும் மாவு சேர்க்கப்பட்டு, குழம்புடன் நீர்த்தப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, அவை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து பான் அனுப்பப்பட்டு, காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கப்படும். சமையலின் முடிவில், இது ஸ்ப்ராட்டின் முறை. மீண்டும் கொதித்த பிறகு, போர்ஷ்ட் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
சூப்பின் ஒரு சுவாரஸ்யமான பதிப்பு எந்த மீனையும் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது எண்ணெயில் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் உள்ளே தக்காளி சட்னி. தக்காளிக்கு நன்றி, குழம்பு பிரகாசமானது மற்றும் அதன் நறுமணம் மிகவும் தீவிரமானது. தயார் செய்ய நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு ஓட்மீல் சேர்த்து வேகவைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, புதிய கீரைகள் மிகவும் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் மென்மையான உருளைக்கிழங்கில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சேர்க்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு மூடி கீழ் சமைக்கவும்.
தனித்தனியாக ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு சிறிய வெங்காயம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் வைத்து, மேஜையில் பரிமாறவும். விரும்பினால், நீங்கள் தரையில் மிளகு தெளிக்கலாம். சுவைக்காக நீங்கள் நறுக்கிய புதிய பூண்டு சேர்க்கலாம்; பல இல்லத்தரசிகள் அதை உலர்ந்த பதிப்பால் மாற்றுகிறார்கள்.
அனுபவமுள்ள ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சில உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது புதிய திறன்களையும் தனது சொந்த தந்திரங்களையும் பெறுகிறார்கள். மீன் சூப்களின் விஷயத்தில், நீங்கள் பொதுவான பரிந்துரைகளைக் கேட்கலாம்:
ஒவ்வொரு செய்முறையும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. சிலர் தயாரிப்புகளின் கவர்ச்சியான கலவைகளை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் மீன் மற்றும் காய்கறிகளின் எளிமையான ஆனால் மிகவும் சுவையான கிளாசிக் கலவைகளை அனுபவிக்கிறார்கள். பொதுவாக, ஒவ்வொருவரும் எந்த செய்முறையை நாட வேண்டும் என்று முடிவு செய்கிறார்கள். எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் முதல் உணவை விரைவாக தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கைக்குள் வரும்.
கவனம், இன்று மட்டும்!
பலர் மீன் சூப்களை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் எல்லோரும் புதிய மீன்களுடன் குழப்பமடைவதை விரும்புவதில்லை. இந்த விஷயத்தில்தான் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மீட்புக்கு வர முடியும், இது சமையல் நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், மீன் தயாரிப்பதற்கான ஆரம்ப செயல்முறையை அகற்றுவதையும் சாத்தியமாக்குகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த மீனில் இருந்தும் எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீனையும் எண்ணெய் மற்றும் அதன் சொந்த சாறு இரண்டிலும் பயன்படுத்தலாம்.
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப்கள் பல்வேறு வகைகளில் வருகின்றன: எளிமையானவை முதல் குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, சோலியாங்கா, போர்ஷ்ட் அல்லது ரசோல்னிக் போன்ற சிக்கலான மாறுபாடுகள் வரை (இதன் மூலம், பிந்தையது அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள்புகைபிடித்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது). கேனின் திடமான உள்ளடக்கங்களுக்கு கூடுதலாக, சூப்பில் மீன் சேமிக்கப்பட்ட சாறு சேர்க்கவும். இந்த வழியில் உங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப்கள் பணக்கார மீன் சுவை கொண்டிருக்கும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் முற்றிலும் சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் தயாரிப்பு, எனவே நீங்கள் அதை சமைக்கும் முடிவில் சூப்பில் சேர்க்க வேண்டும், இல்லையெனில் உங்கள் தட்டில் ஒரு மீன் துண்டு கண்டுபிடிக்க முடியாது, அது வெறுமனே கொதிக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களில் அதிக அளவு மசாலா மற்றும் உப்பு உள்ளது, எனவே இந்த பொருட்களுடன் கவனமாக இருங்கள்.
பதின்ம வயதினர்கள் கூட பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களிலிருந்து எளிய சூப்களைத் தயாரிக்கலாம்; அவர்களுக்கு கொஞ்சம் உதவுங்கள், படிப்படியாக குழந்தைகள் சமையலறையில் உங்கள் உண்மையான உதவியாளர்களாக மாறுவார்கள்.
தக்காளியில் ஸ்ப்ராட் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
தக்காளியில் 1-2 கேன்கள் ஸ்ப்ராட்,
700-900 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
2-3 வெங்காயம்,
2 கேரட்,
1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், தண்ணீர், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, சூப்பை மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன், சூப்பில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
அரிசியுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
3 லிட்டர் தண்ணீர்,
1 கேன் எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்,
300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
2 டீஸ்பூன். அரிசி,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
2 வளைகுடா இலைகள்,
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், கழுவிய அரிசியைச் சேர்த்து, வெப்பத்தைக் குறைத்து, மூடியிருக்கும் வரை சமைக்கவும். வெங்காயத்தை துண்டுகளாக, கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் மென்மையான வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, வறுத்த காய்கறிகள் சேர்க்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஒரு கேன் திறந்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மீன் சிறிது பிசைந்து மற்றும் சூப் கொண்டு பான் அதை சேர்க்க, அசை. 5-7 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை சமைக்கவும், இறுதியில் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். அடுப்பை அணைத்து, சூப்பை 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். மேஜையில் பரிமாறவும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு தெளிக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
2.5 லிட்டர் தண்ணீர்,
1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்,
200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி,
2-3 உருளைக்கிழங்கு,
1 கேரட்,
1 வெங்காயம்,
3 டீஸ்பூன். காய்கறி அல்லது வெண்ணெய்,
1 வளைகுடா இலை,
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மூலிகைகள் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், 2-4 நிமிடங்கள் கிளறவும். உருளைக்கிழங்குடன் பாத்திரத்தில் திரவத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை வைக்கவும், சேர்க்கவும் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, 3-4 டீஸ்பூன். பட்டாணி மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு கேன் இருந்து திரவ. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். சூப் கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சேர் தயாராக டிஷ்ருசிக்க நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்.
மீன் சூப் ப்யூரி "டெண்டர்"
தேவையான பொருட்கள்:
1 கேன் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அதன் சொந்த சாற்றில்,
3 உருளைக்கிழங்கு,
1 கேரட்,
200 கிராம் பால் அல்லது கிரீம்,
வெந்தயம் கொத்து,
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை மென்மையான வரை தண்ணீரில் வேகவைத்து, கிட்டத்தட்ட அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டி, கீழே 2 விரல்கள் தடிமனான தண்ணீரை விட்டு விடுங்கள். கேரட்டை அரைத்து, வறுக்கவும் வெண்ணெய்மென்மையான வரை. உருளைக்கிழங்கை தண்ணீருடன் சேர்த்து, எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன், நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், பியூரி ஆகும் வரை கலக்கவும். நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், பால் சேர்க்கவும். பின்னர் வாணலியில் மீண்டும் சூப்பை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுத்த கேரட் சேர்க்கவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட மீனில் இருந்து தினை சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கேன் மத்தி, எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட,
100 கிராம் தினை,
1 கேரட்,
1 வெங்காயம்,
3-4 உருளைக்கிழங்கு,
1 வளைகுடா இலை,
உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். காய்கறிகளை தண்ணீரில் நிரப்பி அடுப்பில் பான் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், நன்கு கழுவிய தினையைச் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் எண்ணெய் சேர்த்து பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் வரை மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவில், சூப்பில் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. சூப் 15-20 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும். மீன் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு துண்டு அலங்கரிக்கும், மேஜையில் சூப் பரிமாறவும்.
தக்காளி சாஸ், பீன்ஸ் மற்றும் காளான்கள் உள்ள sprats உடன் Borscht
தேவையான பொருட்கள்:
தக்காளி சாஸில் 1 கேன் ஸ்ப்ரேட்,
100 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்,
1 அடுக்கு பீன்ஸ்,
3-4 உருளைக்கிழங்கு,
400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்,
3 பீட்,
1.5 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
1 வோக்கோசு வேர்,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
1 தேக்கரண்டி வறுத்த மாவு,
வளைகுடா இலை, மசாலா, உப்பு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் ஊற மற்றும் உலர்ந்த காளான்கள். 2-3 மணி நேரம் கழித்து, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பீட், வோக்கோசு ரூட் மற்றும் கேரட் பீல், க்யூப்ஸ் வெட்டி ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் இளங்கொதிவா. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வதக்கவும். கூட்டு காய்கறி குண்டு, வறுக்கப்பட்ட மாவு, தக்காளி விழுது, குழம்பு மற்றும் கொதிக்க அனைத்தையும் நீர்த்த. காளான்கள் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட கொதிக்கும் குழம்பில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வேர்கள், வளைகுடா இலை, மசாலா கொண்டு பீட் சேர்த்து முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும். சமையலின் முடிவில், போர்ஷ்ட்டில் ஸ்ப்ராட்டைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
முட்டைக்கோஸ், காளான்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட Solyanka
தேவையான பொருட்கள்:
2.5 லிட்டர் தண்ணீர்,
தக்காளியில் 1 கேன் மத்தி, சௌரி அல்லது சால்மன்,
300 கிராம் சாம்பினான்கள்,
300 கிராம் சார்க்ராட்,
2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்,
1 வெங்காயம்,
2-3 உருளைக்கிழங்கு,
1-2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
½ எலுமிச்சை
30 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
50 கிராம் ஆலிவ்,
1 வளைகுடா இலை,
½ கொத்து கீரைகள்,
உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, காளான்களைக் கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டவும், சார்க்ராட்துவைக்க மற்றும் நன்றாக அழுத்தவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, 4-5 நிமிடங்கள் கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்றாக கலந்து, பின்னர் வெள்ளரிகள், 2-3 நிமிடங்கள் அவற்றை இளங்கொதிவா, மற்றும் முட்டைக்கோஸ். ½ கப் சேர்க்கவும். காய்கறி குழம்புசூப் இருந்து மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா, மூடி, 5 நிமிடங்கள். பின்னர் சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை சூப்பில் போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, வளைகுடா இலை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து ஹாட்ஜ்பாட்ஜை அகற்றி, 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். மேஜையில் solyanka பரிமாறும் போது, ஒவ்வொரு தட்டில் எலுமிச்சை 1-2 துண்டுகள் வைக்கவும்.
வெர்மிசெல்லியுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்,
700 மில்லி தண்ணீர்,
100 கிராம் வெர்மிசெல்லி,
2-3 உருளைக்கிழங்கு,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
பூண்டு, மூலிகைகள், மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும், காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், கீற்றுகள் வெட்டி. உருளைக்கிழங்கை, கீற்றுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைத்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் சூப்பில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். சூப்பை சிறிது உப்பு, வெர்மிசெல்லி சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும், இனி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைச் சேர்க்கவும், முன்பு ஒரு முட்கரண்டி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை சூப்பில் சேர்த்து, கொதிக்க விடவும், உடனடியாக அதை அணைக்கவும். மூடி 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
பக்வீட் உடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (மத்தி அல்லது சூரை),
200-300 கிராம் பக்வீட்,
2 உருளைக்கிழங்கு,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
உப்பு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, பூண்டு, புதிய மூலிகைகள் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். பக்வீட்உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மிதமான தீயில் சமைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். முதலில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட்டை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்த காய்கறிகளை சூப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். விரும்பினால், இன்னும் இரண்டு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும். சூப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மூடி மூடி சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட பீன் சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்,
1 ஜாடி பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்தக்காளி சாஸில்,
3 உருளைக்கிழங்கு,
1 வெங்காயம்,
2 புதிய தக்காளி,
1 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
உப்பு, புதிய மூலிகைகள் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். மீனை ஒரு பாத்திரத்தில் சாறுடன் சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறு துண்டுகளாக பிசைந்து கொள்ளவும். பீன்ஸை சூப்பில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, தக்காளியை உரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில், முதலில் வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி விழுது சேர்த்து, கிளறி வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து, மீண்டும் கிளறி, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, மூலிகைகள் சேர்த்து கலக்கவும்.
பார்லி மற்றும் பூசணி கொண்ட மீன் சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
2 அடுக்குகள் மீன் குழம்பு,
1 அடுக்கு வேகவைத்த முத்து பார்லி,
200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை,
250 மில்லி பால்,
300 கிராம் பூசணி,
1 வெங்காயம்,
பூண்டு 5 பல்,
1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய இஞ்சி,
உப்பு, சூடான மிளகுத்தூள், கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, துருவிய இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும். தனித்தனியாக, நறுக்கிய பூசணிக்காயை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்த வெங்காயத்தை பூசணிக்காயுடன் கலந்து, டுனா துண்டுகளைச் சேர்த்து 1 நிமிடம் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி மீன் குழம்பு மற்றும் பால் கலவையில் ஊற்றவும். சூப்பில் சேர்க்கவும் முத்து பார்லிமற்றும் மசாலா. பதிவு செய்யப்பட்ட பார்லி சூப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட பட்டாணி சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
3 லிட்டர் தண்ணீர்,
1 அடுக்கு நறுக்கிய உலர்ந்த பட்டாணி,
1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்,
5 உருளைக்கிழங்கு,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
2 வளைகுடா இலைகள்,
5-6 கருப்பு மிளகுத்தூள்,
3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
கீரைகள் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
பட்டாணியை கழுவி இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும். காலையில், அரை சமைக்கும் வரை உப்பு இல்லாமல் பட்டாணி சமைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். வறுத்த காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை பட்டாணியுடன் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சூப் சமைக்கவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட காய்கறி சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
1.5 லிட்டர் தண்ணீர்,
எண்ணெயில் 1 கேன் கானாங்கெளுத்தி,
1 சிறிய லீக் தண்டு,
1 நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய்
2 பல வண்ண இனிப்பு மிளகுத்தூள்,
துளசியின் 2 கிளைகள்,
½ கொத்து கொத்தமல்லி,
வோக்கோசு ½ கொத்து
100 மில்லி வெள்ளை ஒயின்,
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
லீக்ஸ் வைக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பெல் மிளகுக்யூப்ஸாக வெட்டி, அதிக வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். மதுவைச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் கொதிக்கும் நீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். சூப்பை 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய மூலிகைகள் சிலவற்றைச் சேர்த்து, மற்ற பகுதியை முடிக்கப்பட்ட சூப்புடன் பரிமாறவும்.
குளிர் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
500 மில்லி தக்காளி சாறு,
1 கேன் சால்மன் அதன் சொந்த சாற்றில்,
1 புதிய வெள்ளரி
1 வேகவைத்த முட்டை,
வோக்கோசின் 4 கிளைகள்,
15 கிராம் பச்சை வெங்காயம்,
உப்பு, மிளகு, புளிப்பு கிரீம் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
முட்டையை நறுக்கவும். வெள்ளரிக்காயை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அரைக்கவும் பச்சை வெங்காயம். ஒரு டூரீனில் முட்டை, வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் கலந்து, ஊற்றவும் தக்காளி சாறு, மிளகு மற்றும் உப்பு சுவைக்கு சேர்க்கவும். டூரீனில் ஜாடியிலிருந்து மீனை வைக்கவும், முடிக்கப்பட்ட உணவை நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
சீஸ் சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் அதன் சொந்த சாற்றில்,
2 பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
4 உருளைக்கிழங்கு,
உப்பு, மிளகு, மசாலா, மூலிகைகள் - விருப்பமானது.
தயாரிப்பு:
நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, வறுத்த காய்கறிகளை கடாயில் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பாலாடைக்கட்டியை இறுதியாக நறுக்கி, சூப்பில் சேர்த்து, கிளறி, சிறிது மென்மையாகும் வரை காத்திருக்கவும். தயார் செய்வதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு முட்கரண்டி, மசாலா, உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து பிசைந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களைச் சேர்க்கவும்.
பான் பசி மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!
லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட சூப் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது மட்டுமல்ல, அது ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு உணவாகவும் இருக்கலாம், மேலும் நீங்கள் கொஞ்சம் கற்பனை காட்டினால் அது ஒரு உண்மையான சுவையாக மாறும்.
சில நேரங்களில் நாம் விரைவாக முதல் உணவுக்கு ஏதாவது தயார் செய்ய வேண்டும், மற்றும் உறைவிப்பான் எஞ்சியிருக்கும் பொருத்தமான பொருட்கள் இல்லை என்றால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைப் பயன்படுத்தலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சத்தானது மற்றும் நிறைய பாதுகாக்கிறது பயனுள்ள பொருட்கள், எடுத்துக்காட்டாக கால்சியம் மற்றும் ஒமேகா -3 (இதற்காக மீன் மதிப்பிடப்படுகிறது). பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்கள் உணவுகள் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன உடனடி சமையல், மேலும் அவை மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களிலிருந்தும் நீங்கள் சூப் தயாரிக்கலாம்: டுனா, சௌரி, சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, மத்தி, சம் சால்மன் மற்றும் பிற. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கவனிக்க வேண்டிய அடிப்படைக் கொள்கை தேவையற்ற எதுவும் இல்லாதது. "கூடுதல்" என்பதன் மூலம் நாம் பாதுகாப்புகள், சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறோம். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் அதன் சொந்த சாற்றில் இருந்தால் - உங்களுக்கு முன்னால் சரியான விருப்பம். ஆனால் இந்த மீன் என்று அர்த்தம் இல்லை தக்காளி சட்னிஅல்லது எண்ணெயில் பொருந்தாது - இதையும் பயன்படுத்தலாம்.
பல சமையல்காரர்கள் ருசியான மீன் சூப்பின் முக்கிய ரகசியத்தை அழைக்கிறார்கள் கோழி பவுலன். அதில் சிறிது மீன் அல்லது டின் மீன் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்தால் போதும், அற்புதமான சூப் கிடைக்கும்.
ஒரு காலத்தில், சோவியத் கடைகளில் எதை வாங்குவது என்பதில் அதிக விருப்பம் இல்லை. பலர் தங்கள் சமையலில் படைப்பாற்றல் பெற வேண்டும் மற்றும் தங்கள் சொந்த சமையல் குறிப்புகளை கண்டுபிடிக்க வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்கள் பிரபலமடைந்தது இதுதான்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தொடங்குவதற்கு, செலரி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டைக் கழுவவும், ஒரு தடிமனான சுவர் வாணலியில் சிறிது நறுக்கி வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும், 750 மில்லி தண்ணீரையும் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் தயாராகும் வரை இவை அனைத்தையும் கொதிக்க வைக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் திறந்து, எலும்புகளை அகற்றி, இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக பிரித்து சூப்பில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் திடமான உள்ளடக்கத்துடன் கூடுதலாக, நீங்கள் சூப்பில் மீன் சேமித்து வைக்கப்பட்ட சாறு சேர்க்க வேண்டும்: இந்த வழியில் அது மிகவும் பணக்கார மீன் சுவை கொண்டிருக்கும்.
சூப் இலகுவானது, விரைவானது, மற்றும், நிச்சயமாக, சுவையானது. அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த வீட்டிலும் காணக்கூடிய குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கொதிக்கும் நீரில் அரிசியை ஊற்றவும், அது சமைக்கும் போது, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, அரைத்த கேரட்டுடன் சேர்த்து வறுக்கவும். அடுத்து, உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி அரிசியில் சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை நாங்கள் பிரித்து சூப்பில் சேர்க்கிறோம்; பொரியலையும் அங்கேயே வைத்தோம். சூப் கொதிக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், பின்னர் எல்லாம் தயாராக உள்ளது.
தனித்துவமான கலவை மற்றும் மனதைக் கவரும் மணம் கொண்ட உணவு! அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவிற்கான ஒரு செய்முறையை கண்டுபிடித்துள்ளனர், இது விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்வதற்கு அவமானம் இல்லை. ஒரு அசாதாரண "தயாரிப்புக்கு" மென்மையான சீஸ் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் வைக்கவும், அவை சமைக்கும் போது, வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை வதக்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், சிறிது பொரியல் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பின்னர் சூப்பில் இறுதியாக நறுக்கிய சீஸ் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும். அது தயாராவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், சூப்பில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க முடியும்.
ஃபெட்டாவுடன் சுவையான மற்றும் பணக்கார மீன் சூப்பும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் கோடையில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது - தக்காளி பருவத்தில்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும் (முதலில் நீங்கள் தோலை அகற்ற வேண்டும்) மற்றும் மூடியின் கீழ் சிறிது நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் நாங்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அங்கே வைத்தோம், மேலே அரைத்த சீஸ் மற்றும் முன் வேகவைத்த தினை உள்ளது. இதையெல்லாம் தண்ணீரில் நிரப்பி, உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை காத்திருக்கவும், கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை துண்டுகளாகப் பிரித்து, மூலிகைகள் சேர்த்து சூப்பில் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
இந்த எளிய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு செய்முறை முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும். இங்கே ஒரு முக்கியமான அம்சம் உள்ளது: சூப் புளிப்பு. சேவை செய்யும் போது, டிஷ் அட்ஜிகா அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இனிப்பு செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நாங்கள் தானியத்தை கழுவி தீயில் போடுகிறோம், பின்னர் காய்கறிகளுக்கு செல்கிறோம். கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் அரிசியில் சேர்த்து, முடியும் வரை காத்திருக்கிறோம். இறுதியில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைச் சேர்த்து, அதை கொதிக்க விடவும். நீங்கள் பசுமையால் அலங்கரிக்கலாம்.
மிகவும் நறுமண சூப், இது நீண்ட நேரம் திருப்திகரமாக இருக்கும். இது எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் எந்த சமையல் திறன்களும் தேவையில்லை. லென்டன் மெனுவில் சூப் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, கழுவிய தானியங்கள் சேர்த்து, 5 நிமிடம் கழித்து அவற்றை வறுக்கவும். பூண்டை நறுக்கி, மூலிகைகளுடன் கலக்கவும். நாங்கள் சூப், அதே போல் கீரைகள் மற்றும் பூண்டு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு சேர்க்க. சூப் கொதிக்க விடவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
இந்த மீன் சூப் மிகவும் சுவையானது மற்றும் சத்தானது. செய்முறையில் உள்ள அரிசியை முத்து பார்லியுடன் மாற்றலாம், பின்னர் சூப் மிகவும் பணக்காரராக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், க்யூப்ஸ் தண்ணீரில் நிரப்பவும், அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும், தண்ணீரில் அரிசி மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். அரிசி தயாராக இருக்கும் போது, சூப் வறுக்கவும், மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு சேர்க்கவும். சூப் உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்க.
மிருதுவான க்ரூட்டன்கள் கொண்ட சூப் முழு குடும்பத்திற்கும் உணவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். இந்த டிஷ் உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி கொதிக்க வைக்கவும். அது சமைக்கும் போது, கேரட்டை துருவி, வெங்காயத்தை நறுக்கி, வாணலியில் வதக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், கடாயில் வறுத்த, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பரிமாறும் முன் க்ரூட்டன்களுடன் தெளிக்கவும்.
இந்த பிரபலமான மீன் (சால்மன் குடும்பம்) மிகவும் சத்தானது. இந்த செய்முறையை இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மட்டுமல்ல, சால்மன் சமைக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கேரட்டை துண்டுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். வாணலியை தண்ணீரில் நிரப்பி தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, மீன் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் தவிர எல்லாவற்றையும் கொள்கலனில் வைக்கவும். ரோஸ்மேரி விருப்பமானது. கொதித்த பிறகு, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் துண்டுகளாக எடுத்து, சாறுடன் சூப்பில் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கடுமையான பெருந்தமனி தடிப்பு, நீரிழிவு நோய், கல்லீரல் நோய், பித்த நாளங்கள் மற்றும் பித்தப்பை உள்ளவர்களுக்கு இத்தகைய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து சூப்கள் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.
சூப் நறுமணம், கொழுப்பு மற்றும் பணக்கார மாறிவிடும். இது குறைந்தபட்ச பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் முன், அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் தயாரானதும், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைச் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க விடவும். சேவை செய்வதற்கு முன் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
செய்முறை முத்து பார்லியைப் பயன்படுத்துவதால், அதை 2-4 மணி நேரம் முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில் உருளைக்கிழங்கை (துண்டுகளாக்கப்பட்ட) முத்து பார்லியுடன் வேகவைக்கவும். கேரட், வெங்காயம், வெள்ளரிகளையும் நறுக்கி, பின்னர் வாணலியில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், ஒரு கொள்கலனில் வறுத்தெடுத்து, சால்மன், பூண்டு, பாஸ்தா சேர்த்து கொதிக்க விடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு துண்டு சேர்க்கவும்.
புகைபிடித்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கூடுதலாக ஊறுகாய் சூப் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். மற்ற வகை சூப்களைத் தயாரிக்க இவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
பல பயனுள்ள மற்றும் சத்தான பொருட்கள் அடங்கிய பருவகால பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு அற்புதமான சூப், ஒரு மணி நேரத்திற்குள் தயாரிக்கப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கடாயில் தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, வோக்கோசு மற்றும் கேரட்டை தட்டி, செலரியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். பார்ஸ்னிப்களை ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் வைக்க வேண்டும். தண்ணீர் கொதித்ததும், வோக்கோசு, அரிசியை வாணலியில் எறியுங்கள், 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேரட் மற்றும் செலரி. தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் போது, உப்பு மற்றும் மசாலா, அத்துடன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி (தோல் இல்லாமல்) மற்றும் மீன் சேர்க்கவும். இறுதியில், மூலிகைகள் சேர்த்து சூப் கொதிக்க விடவும்.
இந்த சூப் மிகவும் மென்மையாக மாறும். குழந்தைகள் அதை விரும்புகிறார்கள், இது மிகவும் நல்லது, ஏனென்றால் டிஷ் ஆரோக்கியமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கொதிக்கும் உப்பு நீரில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், அது சமைக்கும் போது, அரைத்த கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வேகவைத்த தண்ணீரில் அடித்து, அவற்றை மீண்டும் கொள்கலனில் ஊற்றி வறுக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், மீன் சேர்த்து, மீண்டும் கொதிக்க விடவும், கிரீம் ஊற்றவும். பரிமாறும் முன் நீங்கள் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
சூப்பின் பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணம் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. இந்த சூப் தயாரிக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேல் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி லேசாக வறுக்கவும், அரைத்த கேரட், நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். காளான்களை நறுக்கி காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து தண்ணீரில் மூடி, உருளைக்கிழங்கு பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும். சூப்பில் ஆலிவ், மீன் மற்றும் கேப்பர்களைச் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன், சூப் தயாராக உள்ளது.
இந்த சூப் குளிர்ச்சியாக பரிமாறும்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இது கோடையில் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முட்டையை கடினமாக வேகவைத்து, தோலுரித்து நறுக்கவும். வெள்ளரிக்காயை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். நாங்கள் கீரைகளை வெட்டுகிறோம். ஒரு கொள்கலனில் முட்டை, வெள்ளரி மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து, சாறு நிரப்பவும் மற்றும் மீன் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப் செய்வது எப்படி? இந்த சமையல் கேள்வி பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகளால் கேட்கப்படுகிறது, அவர்கள் தங்கள் குடும்பத்தின் உணவை பன்முகப்படுத்த விரும்புகிறார்கள் மற்றும் முதல் பாடத்தை பாரம்பரியமாக (இறைச்சியுடன்) செய்யாமல், குறிப்பிடப்பட்ட தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். மீன் வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படலாம் என்பதை குறிப்பாக கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இன்று நாம் காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் போன்ற பல சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.
அத்தகைய தயாரிப்பு முதல் டிஷ் நறுமணமாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். பதிவு செய்யப்பட்ட சாய்ராவில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இல்லை, இது சூப்பை மிகவும் ஆரோக்கியமாக்குகிறது.
எனவே, கிளாசிக் தயார் செய்ய மீன் உணவுஎங்களுக்கு இது போன்ற கூறுகள் தேவைப்படும்:
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் முழுமையாக செயலாக்குவது அவசியம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் வெள்ளை வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் மற்றும் கேரட்டின் தலைகளை உரிக்க வேண்டும். முதல் இரண்டு பொருட்களை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுவது நல்லது. கேரட்டைப் பொறுத்தவரை, அவை அரைக்கப்பட வேண்டும் (முன்னுரிமை பெரியது). கூடுதலாக, நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் துவைக்க மற்றும் ஒரு கத்தி அவற்றை இறுதியாக வெட்டுவது வேண்டும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட சைராவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மீன் சூப் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். மேலும், குறிப்பிடப்பட்ட தயாரிப்பு ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விலையைக் கொண்டுள்ளது, எனவே வழங்கப்பட்ட உணவை அடிக்கடி தயாரிக்கலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை சூப்பில் வைப்பதற்கு முன், அதை ஜாடியிலிருந்து அகற்றி, நறுமணக் குழம்புடன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். விரும்பினால், ஒரு சில சவ்ரி துண்டுகளை மொத்தமாக விடலாம்.
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப் செய்வது எப்படி? இதைச் செய்ய, ஒரு கடாயை எடுத்து அதில் வழக்கமான குடிநீரை ஊற்றவும். திரவம் கொதித்த பிறகு, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, அரைத்த கேரட் மற்றும் வெள்ளை வெங்காயத்தை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். வரை இந்த பொருட்கள் சமைக்கப்பட வேண்டும் முழு தயார்நிலை. இறுதியாக, நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், வளைகுடா இலை மற்றும் வளைகுடா இலைகளை குழம்பில் சேர்க்க வேண்டும், தயாரிப்புகளை கலந்த பிறகு, அவை கொதிக்கும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் சுமார் 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மேலும் தயார் சூப்நீங்கள் அதை அடுப்பில் இருந்து அகற்ற வேண்டும், புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு ஒரு grated கிராம்பு சேர்க்க. இதற்குப் பிறகு, பான் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு கால் மணி நேரம் இந்த நிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப் எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். முதல் பாடத்தை சூடாக மட்டுமே வழங்க வேண்டும். இந்த மதிய உணவுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் கருப்பு அல்லது வெள்ளை ரொட்டி, அதே போல் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது பரிமாறலாம். பொன் பசி!
இந்த டிஷ் முந்தையதை விட திருப்திகரமாகவும் அதிக கலோரியாகவும் மாறும். இது கானாங்கெளுத்தி என்பது மட்டுமல்ல கொழுப்பு மீன், ஆனால் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கூடுதலாக அத்தகைய சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில்.
முதல் பாடத்தைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:
பதிவு செய்யப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி சூப் தயார் செய்ய, நீங்கள் முன்கூட்டியே ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண வறுக்கவும் தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் வெள்ளை வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் தலையை உரிக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, தட்டி எடுக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு வாணலியில் வைக்க வேண்டும், அவற்றில் தாவர எண்ணெய் மற்றும் டேபிள் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
மேலும் சூப்பிற்கு நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உரித்து நறுக்கி, புதிய மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட சூப், நாங்கள் கருத்தில் கொண்ட செய்முறை, காய்கறிகள், மீன் மற்றும் வறுக்கப்படுவதற்கு கூடுதலாக, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் போன்ற ஒரு தயாரிப்பும் அடங்கும். வழங்கப்பட்ட மூலப்பொருளை முதல் படிப்புகளில் சேர்க்கலாம் என்று சிலர் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். இருப்பினும், இது சூப்பிற்கு அதன் சிறப்பு சுவை, நிறம் மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. வாணலியில் வைப்பதற்கு முன் பால் தயாரிப்புநீங்கள் அதை நன்றாக grater மீது தட்டி வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைப் பொறுத்தவரை, அவை ஆழமான தட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் எண்ணெய் குழம்புடன் நேரடியாக ஒரு கரண்டியால் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.
சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் பதிவு செய்யப்பட்ட கானாங்கெளுத்திமற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்? முதலில் நீங்கள் ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும், பின்னர் அதில் முன் துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். காய்கறி கிட்டத்தட்ட மென்மையாக மாறிய பிறகு, நீங்கள் வளைகுடா இலை, டேபிள் உப்பு, மசாலா, அத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும், பின்னர் 4-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அணைத்த பிறகு, நீங்கள் சூப்பில் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியும். ஆனால் இது குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக கருதப்படுகிறது சரியான விநியோகம்மேஜைக்கு. இந்த உணவை விருந்தினர்கள் அல்லது குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு மட்டுமே சூடாக வழங்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, இது மதிய உணவிற்கு ரொட்டியுடன் அல்ல, ஆனால் க்ரூட்டன்களுடன் வழங்கப்படுகிறது. அவற்றை நீங்களே உருவாக்கலாம் அல்லது ஆயத்தமாக வாங்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய மாவு தயாரிப்பு பூண்டு போன்ற சுவை கொண்டது. கூடுதலாக, மீன் சூப் அடிக்கடி பரிமாறப்படுகிறது புதிய சாலட்காய்கறிகள், அதே போல் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே இருந்து.
நீங்கள் விரைவாக மதிய உணவை தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், வழங்கப்பட்ட செய்முறை இதற்கு ஏற்றது. ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை உண்ணும் முன், எந்த மீனுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். சிலர் இந்த உணவை மத்தி, சால்மன் மற்றும் பிறர் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் எண்ணெயில் உள்ள ஸ்ப்ராட்களில் இருந்து தயாரிக்கிறார்கள். இருப்பினும், தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம் சுவையான மதிய உணவுடுனாவிலிருந்து முழு குடும்பத்திற்கும்.
எனவே, நமக்கு இது தேவைப்படும்:
முக்கிய பொருட்களை கொதிக்கும் நீரில் போடுவதற்கு முன், அவை நன்கு பதப்படுத்தப்பட வேண்டும். முதலில் நீங்கள் தானியத்தை நன்கு துவைக்க வேண்டும். இது அரிசி, பக்வீட் அல்லது தினையாக இருக்கலாம். விரும்பினால், அத்தகைய தயாரிப்பு முன்கூட்டியே தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு ஒரே இரவில் விடப்படும். இத்தகைய செயலாக்கம் தானியத்தை மென்மையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டியதில்லை, இது அதிகபட்ச வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களை பாதுகாக்கும்.
நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளையும், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தையும் தோலுரித்து நறுக்க வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவைப் பொறுத்தவரை, அதை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்க வேண்டும்.
மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களும் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக அவற்றின் வெப்ப சிகிச்சையைத் தொடங்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி வலுவான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், கேரட், தானியங்கள் (அவை முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்படாவிட்டால்) மற்றும் வெங்காயத்தை கொதிக்கும் திரவத்தில் நனைக்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாக மாறிய பிறகு, பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா துண்டுகள், வளைகுடா இலைகள், புதிய மூலிகைகள், அத்துடன் டேபிள் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். இந்த கலவையில், முதல் டிஷ் இன்னும் சில நிமிடங்கள் கொதிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, பின்னர் அதை அடுப்பில் இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மூடிய மூடி கீழ் அதை விட்டு.
மீன் சூப்பை விரைவாக தயாரித்த பிறகு, அதை ஆழமான தட்டுகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், பின்னர் கருப்பு ரொட்டி மற்றும் சாலட் ஆகியவற்றுடன் மேஜையில் பரிமாறப்பட வேண்டும். மூல காய்கறிகள். விரும்பினால், இந்த உணவில் இரண்டு சிறிய ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது சிறிது மயோனைசே சேர்க்கலாம்.
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மெதுவான குக்கரில் உள்ள சூப், நீங்கள் கூடுதலாக ஆரோக்கியமான மற்றும் சேர்த்தால் சிறப்பானதாக மாறும். சுவையான காய்கறிப்ரோக்கோலி போன்றது.
எனவே, முதல் உணவை உருவாக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும்:
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் சூப் சமைக்க எப்படி? இதைச் செய்ய, முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நன்கு கழுவி உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை மெதுவாக குக்கரில் காய்கறி எண்ணெயுடன் வைக்கவும். பேக்கிங் பயன்முறையை இயக்கி, காய்கறிகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க வேண்டும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரைத்த பூண்டு மற்றும் டேபிள் உப்பை உணவில் சேர்த்து, பின்னர் கொள்கலனில் இருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
வறுக்கவும் தயாரான பிறகு, நீங்கள் சாதனத்தின் அதே கிண்ணத்தில் வழக்கமான குடிநீரை ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, 40 நிமிடங்களுக்கு சமையல் பயன்முறையை இயக்கவும். இந்த நேரத்தில், காய்கறி முற்றிலும் மென்மையாக மாற வேண்டும். அதில் நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன், அத்துடன் டேபிள் உப்பு, புதிய மூலிகைகள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து, டிஷ் ஒரு கால் மணி நேரத்திற்கு அதே திட்டத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். இறுதியாக, முன் தயாரிக்கப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது குழம்பு சேர்க்க வேண்டும். சூப் காய்கறிகள் மற்றும் பூண்டின் நறுமணத்தை உறிஞ்சுவதற்கு, அதை சுமார் அரை மணி நேரம் வெப்பத்தில் விட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, உணவை விருந்தினர்களுக்கு பாதுகாப்பாக வழங்கலாம்.
மதிய உணவிற்கு மீன் சூப்பை சூடாக பரிமாற வேண்டும். நீங்கள் இந்த உணவை சில சாலட், புதிய மூலிகைகள் அல்லது காய்கறிகள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் பரிமாறலாம். பொன் பசி!
நீங்கள் மீன் சூப் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய கெட்டுப்போன தயாரிப்பு ஒரு நபருக்கு கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.
எனவே, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் வாங்குவதற்கு முன் நீங்கள் என்ன கவனம் செலுத்த வேண்டும்?
எனது பெரும்பாலான வாசகர்கள் தங்கள் மதிய உணவை ஒரு தட்டு சூடான, பணக்கார உணவு இல்லாமல் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. மீன் பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்முதல் பாடமாக. இருப்பினும், பல பாரம்பரிய சூப்கள்ரஷ்ய உணவுகள் மிகவும் உழைப்பு மிகுந்தவை, அவற்றின் தயாரிப்பு ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாகும். பணிபுரியும் இல்லத்தரசிகள் எப்போதும் முக்கிய உணவு மற்றும் சைட் டிஷ் கூடுதலாக சூப் சமைக்க ஆற்றல் மற்றும் நேரம் இல்லை, ஆனால், இருப்பினும், அவர்கள் வாழ்க்கை சூழ்நிலைகள் பொருட்படுத்தாமல், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையாக தங்கள் குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் எளிமையான செய்முறை மீட்புக்கு வரலாம். விரைவான சூப்பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களிலிருந்து.
கூடுதலாக, எளிய மீன் சூப் நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கடல் உணவுகள் நிறைந்த உடலில் உள்ள பல பொருட்களின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுக்கு பயப்பட வேண்டாம், ஏனெனில் உயர்தர பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பாதுகாப்புகள் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் புதிய மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்களின் சொந்த கருத்துப்படி நன்மை பயக்கும் பண்புகள்அவை உறைந்த மீன்களைப் போலவே சிறந்தவை மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம், வைட்டமின்கள், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற மதிப்புமிக்க தாதுக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. எனவே உங்கள் குடும்பத்திற்கு பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப்பை தயார் செய்ய மறக்காதீர்கள், ஏனென்றால் இது மிகவும் வேகமாகவும், சுவையாகவும், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கிறது!
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நறுமணமுள்ள, ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப் தயார்!
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப் - உங்கள் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற சோம்பேறி மீன் சூப்
தயார் செய்ய, நீங்கள் எண்ணெய் அல்லது அதன் சொந்த சாறு பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் வேண்டும். தக்காளி சாஸில் மீன் கூட சாத்தியம், ஆனால் இது அனைவருக்கும் இல்லை. எப்படி மீன் சுவை நன்றாக இருக்கும், சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள், சேர்க்கலாம். பாஸ்தாஅல்லது காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுக்கு மட்டுமே உங்களை வரம்பிடவும், பதிவு செய்யப்பட்ட மீனில் இருந்து சூப் தயாரிப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. கணிசமான ஒன்றை சமைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லை, ஆனால் உண்மையில் திரவ மற்றும் சூடான ஏதாவது விரும்பினால், விரைவான மதிய உணவுக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி. சூப்பில் கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும் சுவையாக இருக்கும். நம்மில் பலர் பள்ளி உணவு விடுதியில் இருந்து இந்த சூப்பை நினைவில் கொள்கிறோம், மேலும் தாய்மார்கள் வணிக பயணத்திற்குச் செல்லும்போது இது பெரும்பாலும் தந்தைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பதிவு செய்யப்பட்ட சவ்ரி மற்றும் கானாங்கெளுத்தி ஆகியவை உள்நாட்டு கடைகளால் வழங்கப்படும் நம்பமுடியாத மாறுபட்ட வகைகளில் மிகவும் பொதுவான மற்றும் மலிவானவை. பல இல்லத்தரசிகள் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை சாலடுகள் மற்றும் பைகளில் சேர்க்கிறார்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட சவ்ரி அல்லது கானாங்கெளுத்தி மீனில் இருந்து சூப் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். இது மிகவும் வேகமானது, மலிவானது மற்றும் சுவையானது. உங்களுக்கு நேரமில்லாத போதும் மதிய உணவு அருகிலேயே இருக்கும் போதும் இந்த சூப் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகும்.
செய்முறை பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அசல் ஒன்றைக் கொண்டு உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க விரும்பினால், பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு சூப் தயார் செய்யவும். மென்மையான கிரீம் சுவைமற்றும் ப்யூரி சூப்பின் தடிமனான நிலைத்தன்மையானது பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் முழு துண்டுகளையும் முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும். சூப்பை மீண்டும் சூடாக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, எனவே நீங்கள் ஒரே உட்காரையில் எவ்வளவு சாப்பிட முடியுமோ அவ்வளவு சமைப்பது நல்லது. ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 4 பரிமாண சூப் செய்கிறது.
செய்முறை பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சூடான சூப் ஒரு கிண்ணம் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, இனிமையானதுமாகும். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் காய்கறிகளின் குறைந்தபட்ச மூலோபாய சப்ளை இருந்தால், தயார் செய்யவும் தக்காளி ரசம்மெதுவான குக்கரில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களிலிருந்து. பொதுவாக அதன் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், தக்காளி குறிப்பு இந்த டிஷ் ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்கிறது.
செய்முறை பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
காதலர்கள் அரிசி சூப்பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தியில் இருந்து அரிசி மீன் சூப் தயாரிப்பதன் மூலம் அவர்களின் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாம். மற்ற அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்களைப் போலவே, இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்கள் தேவை, மற்றும் சுவை சிறந்தது. இந்த சூப் தயாரிக்க, பசையம் நிறைந்த வட்டமான அல்லது உடைந்த அரிசியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சூப் கெட்டியாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கும்.
செய்முறை பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
மீன் சூப்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இருப்பினும் அவை நாம் விரும்பும் அளவுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்படுவதில்லை. பல இல்லத்தரசிகள் மீன் வெட்டுவதில் கவலைப்பட விரும்பவில்லை. ஆனால் நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களிலிருந்து சமைக்கலாம். இந்த நேரத்தில் நான் பதிவு செய்யப்பட்ட பிங்க் சால்மன் சூப்பிற்கான எளிய செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன். இது தயாரிக்க 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது, எனவே நீங்கள் சோர்வாக இருந்தாலும், அத்தகைய உணவுக்கு நீங்கள் எப்போதும் போதுமான ஆற்றலைப் பெறுவீர்கள்.
இது ஒரு மென்மையான மற்றும் சூடான சூப் ஆகும், அதை சிறப்பாக பெற முடியாது. வெப்பமான காலநிலையில், நீங்கள் அதை மீண்டும் சூடாக்க வேண்டியதில்லை - குளிர்ச்சியாக பரிமாறும்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள் (2 லிட்டர் பாத்திரத்திற்கு):
படிப்படியான தயாரிப்பு:
அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!
ஒப்புக்கொள், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஒரு ஜாடி உள்ளது. இது தேவையான தயாரிப்புஎந்த வீட்டிலும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் உள்ளன - நீங்கள் ஒருபோதும் பசியுடன் இருக்க மாட்டீர்கள்! நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, கருப்பு ரொட்டியின் மேலோடு வெட்டி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு கேனைத் திறந்தோம், அரச இரவு உணவு தயாராக இருந்தது!
சில நேரங்களில், நீங்கள் எளிமையான மற்றும் இலகுவான ஒன்றை சிற்றுண்டி செய்ய விரும்புகிறீர்கள். மேலும், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, அவற்றில் இருந்து எலும்புகளை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை நான் சமீபத்தில் அறிந்தேன், அவற்றில் அதிக நன்மைகள் உள்ளன!
நீங்கள் எதையாவது விரைவாக சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது எனது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப் சரியானது, ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. மேலும், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் இதை விரும்புகிறார்கள் (இது உணவுக்கு வரும்போது என் குடும்பத்தில் மிகவும் அரிதாகவே நிகழ்கிறது).
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
2 லிட்டர் பாத்திரத்திற்கு:
சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:
இங்கே நீங்கள் எவ்வளவு விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் தயார் செய்யலாம் சுவையான சூப்பதிவு செய்யப்பட்ட மீனில் இருந்து!
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான செய்முறை:
பொன் பசி!
