அரிசி கொண்ட மீட்பால்ஸ் மிகவும் வசதியான உணவாகும்.
இது தயாரிப்பது எளிது, நாளின் எந்த நேரத்திலும் சாப்பிட ஏற்றது. ஒரு சாஸ் அல்லது சைட் டிஷ் அதன் சுவையை மிகவும் மாற்றுகிறது, அந்த டிஷ் முற்றிலும் புதிய வண்ணங்களுடன் விளையாடத் தொடங்குகிறது. இயற்கையாகவே, ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் தனது சொந்த வழியில் அரிசியுடன் மீட்பால்ஸை சமைக்கிறார்கள். இங்கே சில எளிய, ஆனால் மிகவும் சுவையான உணவுகள்... அவை மிகவும் அனுபவமற்ற மற்றும் முதிர்ந்த இல்லத்தரசிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.
அரிசியுடன்
அரை மணி நேரம்
சுவை அடிப்படையில் இது மிகவும் சரியான உணவு அல்ல, ஆனால் அது மிக விரைவாக சமைக்கிறது. அரை கிலோகிராம் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: மாட்டிறைச்சி, கோழி, வான்கோழி அல்லது இந்த வகைகளின் கலவை. சமைத்த 250 கிராம் அரிசியை கிட்டத்தட்ட முழுமையான தயார்நிலைக்கு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, உருண்டைகளை உருட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் மொறுமொறுப்பாக வறுக்கவும். பின்னர் சாஸ் சேர்க்க, நீங்கள் தயாராக முடியும்: தக்காளி, கிரீம் அல்லது எளிய குழம்பு. நாங்கள் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கிறோம்.
அத்தகைய மீட்பால்ஸை நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப் உடன் அரிசியுடன் பரிமாறலாம். எந்த ரெடிமேட் சாஸும் வேலை செய்யும்.
அரிசியுடன் இறைச்சி உருண்டைகள். கிளாசிக் செய்முறை
அத்தகைய மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க இன்னும் சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அவற்றின் அற்புதமான சுவையுடன் அவர்கள் எந்த நல்ல உணவையும் ஆச்சரியப்படுத்துவார்கள். இரண்டு வகையான இறைச்சியிலிருந்து நாமே அரைத்த இறைச்சியை உருவாக்குவோம். நான் பன்றி இறைச்சி-மாட்டிறைச்சி அல்லது வான்கோழி கலவைகளை விரும்புகிறேன். நாம் ஒரு குழந்தைக்கு சமைக்கிறோம் என்றால், முயல் இறைச்சியுடன் கோழி மற்றும் வான்கோழி இறைச்சியை கலந்து சாப்பிடுவது நல்லது. இதை துண்டுகளாக்கலாம், ஆனால் மிகக் கூர்மையான கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கினால் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் செய்கிறோம், அரிசி அடுப்பில் கொதிக்கிறது. அதன் உலர்ந்த எடை இறைச்சியின் பாதியாக இருக்க வேண்டும். தானியங்களை வேகவைக்காமல், நீண்ட தானியங்களுடன் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இது கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை சமைக்கப்பட வேண்டும். மற்ற வகைகள் உலர்ந்ததாக இருக்கலாம் அல்லது மாறாக, கஞ்சியாக மாறும், மேலும் அரிசியுடன் கூடிய மீட்பால்ஸ்கள் அவற்றின் தோற்றத்தை இழக்கும். நாங்கள் கிட்டத்தட்ட ஆயத்த அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலந்து, வெங்காயம் (அதிகமாக, மீட்பால்ஸ் ஜூசியாக இருக்கும்), பூண்டு, மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். நான் எப்போதும் மற்றொரு சிட்டிகை உலர்ந்த வறட்சியான தைம் சேர்க்கிறேன்: அது piquancy சேர்க்கிறது. நாங்கள் பந்துகளை உருட்டி, கொதிக்கும் எண்ணெய்க்கு அனுப்புகிறோம். மீட்பால்ஸில் ஒரு மேலோடு உருவானவுடன், அவற்றை மற்றொரு உணவுக்கு மாற்றவும், குழம்பு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது குழம்பு ஊற்றவும்.
நான் மிகவும் சிவப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாதியாக சுண்டவைக்க விரும்புகிறேன் மணி மிளகு... கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், அதே நேரம் நிற்கவும். மீட்பால்ஸை எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறவும். ஆண்களுக்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி பொருத்தமானது, பெண்களுக்கு, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள். இருப்பினும், நீங்கள் பல வகையான சாஸுடன் அலங்கரிக்காமல் அரிசியுடன் மீட்பால்ஸை பரிமாறலாம். Ankl Benz மளிகைக் கடையில் வாங்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு பாரம்பரிய சாஸ் அல்லது கிரீம் சீஸ் டிரஸ்ஸிங் செய்யும். எந்த சாஸுக்கும் முக்கிய தேவை மிதமான காரத்தன்மை. குழம்பு மிகவும் சூடாக இருந்தால், அது தற்காலிகமாக சுவை மொட்டுகளை "கொல்லும்", மேலும் சாப்பிடுபவர் பெரும்பாலான சுவைகளை சுவைக்க முடியாது. ஒரு சிறப்பு சுவை இல்லாத கடையில் வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸுடன் மிகவும் காரமான சாஸ் வழங்கப்படலாம்.
ஆரம்பத்தில், அரிசியுடன் கூடிய மீட்பால்ஸ்கள் இறுதி உற்பத்தியின் வெகுஜனத்தை அதிகரிப்பதற்காக மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டன, விலையுயர்ந்த இறைச்சியின் இழப்பில் அல்ல, ஆனால் எளிய அரிசி துருவல்களின் இழப்பில். காலப்போக்கில், இந்த தந்திரம் மறந்துவிட்டது, ஆனால் செய்முறையானது ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக வெவ்வேறு நாடுகளின் சமையல் புத்தகங்களில் அலைந்து கொண்டிருக்கிறது. இந்த கட்டுரையில் அரிசியுடன் மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
அரிசி செய்முறையுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ்
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, தக்காளி, பாஸ்தா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். எதிர்கால சாஸை நாங்கள் ப்யூரி செய்கிறோம்.
அரிசி, உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டியை கலக்கவும். ஒரு கடினமான மேற்பரப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை லேசாக அடித்து, அதே அளவு (சுமார் 4 செமீ விட்டம்) பந்துகளாக பிரிக்கவும். மீட்பால்ஸை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து சாஸ் மீது ஊற்றவும். அடுப்பில் அரிசியுடன் மீட்பால்ஸை வைத்து, 45-60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது அவற்றைத் திருப்ப நினைவில் கொள்ளுங்கள். அவ்வளவுதான் சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் தயார்!
இந்த செய்முறையின் படி, அதே காலத்திற்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் அரிசியுடன் கூடிய மீட்பால்ஸை மல்டிகூக்கரில் சமைக்கலாம்.
அரிசியை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி, விரைவாக வறுக்கவும், பால் மீது ஊற்றவும். மீன் துண்டுகளை பாலில் போட்டு சுமார் 7 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு அரிசியுடன் சேர்த்து அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஜாதிக்காயுடன் சேர்த்து, நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் மீதமுள்ள பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் இரண்டு சொட்டு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்க்கிறோம். 1 முட்டையைச் சேர்த்து, கலவையை 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இரண்டாவது முட்டையை தனியாக அடிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, அவற்றை மாவில் உருட்டவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு முட்டையில் நனைத்து தெளிக்கவும். ரொட்டி துண்டுகள்... மீட்பால்ஸை ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து, அயோலியுடன் பரிமாறவும்.
காய்கறி எண்ணெயை ஒரு பிரேசியரில் சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தக்காளியை அவற்றின் சாற்றில் சேர்த்து வதக்கி, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிசையவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்ட சாஸ், சுமார் 15-20 நிமிடங்கள், அல்லது 
கெட்டியாகும் வரை.
தொகுப்பில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி, அரிசியை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். க்ரோட்ஸ் சமைக்கும் போது, மாட்டிறைச்சியை நறுக்கிய வோக்கோசு, ரொட்டி துண்டுகள், முட்டை, சீரகம், மீதமுள்ள பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிது அடித்து, சம அளவிலான 16 மீட்பால்ஸாகப் பிரிக்கவும். மீட்பால்ஸை ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் சாஸுடன் வறுத்த பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறும் முன் மீட்பால்ஸில் புதிய வோக்கோசு தெளிக்கவும்.
நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் மட்டுமல்லாமல், இன்றைய நவநாகரீக மிட்பால் சாண்ட்விச்களுக்கும் பயன்படுத்தலாம், காய்கறிகள் மற்றும் கீரை இலைகளுடன் வெட்டப்பட்ட பாகுட்டில் சில மீட்பால்ஸை வைப்பதன் மூலம் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
womanadvice.ru
மீட்பால்ஸ் ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவு. எனவே, நீங்கள் செய்முறையை கவனமாகப் படித்தால், சமையல் தொழில்நுட்பத்தின் அடிப்படையில் மீட்பால்ஸ் மீட்பால்ஸிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். விதிவிலக்கு இந்த மீட்பால்ஸின் அளவு. பெரும்பாலும் சூப்கள் அத்தகைய தயாரிப்புடன் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு பக்க டிஷ் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ்களுக்கு ஒரு இறைச்சி உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் கற்றுக்கொள்வோம். எங்கள் கட்டுரையில் சமையல் குறிப்புகளைப் படியுங்கள்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு பிரச்சனையை எதிர்கொள்கிறார்கள்: மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு தனது வீட்டிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும். உங்கள் சமையல் கற்பனை உங்களை விட்டு வெளியேறிவிட்டால் அல்லது உத்வேகத்தின் ஆதாரம் வறண்டுவிட்டால், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை முற்றிலும் எளிமையான, ஆனால் அதே நேரத்தில் நேர்த்தியான உணவைக் கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்த முயற்சிக்கவும். இது மீட்பால்ஸைப் பற்றியது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி... அவர்களின் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, இப்போது நீங்கள் இதைப் பார்ப்பீர்கள்.
சில பெண்கள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் மீட்பால்ஸுக்கும் மீட்பால்ஸுக்கும் வித்தியாசம் இல்லை. உண்மையில், நடைமுறையில் தனித்துவமான அம்சங்கள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் ஸ்வீடிஷ் சமையல் நிபுணர்களை நாம் புரிந்து கொள்ள முடியாது. மீட்பால்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸின் முன்னோடியாக ஸ்வீடன் கருதப்படுகிறது. வாதுமை கொட்டையை விட பெரியதாக இல்லாத மீட்பால்ஸை உருவாக்குவதில் நீங்கள் மாஸ்டர் ஆக விரும்பினால், பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகள் உங்களுக்கு உதவும்:
குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இறைச்சி உருண்டைகள் ஒரு கொட்டை அளவு இருக்க வேண்டும். நீங்கள் பெரிய மீட்பால்ஸை செதுக்கினால், நீங்கள் மீட்பால்ஸ் அல்லது கட்லெட்டுகளைப் பெறுவீர்கள். மினியேச்சர் இறைச்சி பந்துகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக மட்டும் இருக்கும், ஆனால் எந்த பக்க டிஷ் ஒரு அலங்காரம். நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு எளிய மற்றும் கிட்டத்தட்ட வழங்குகிறோம் உன்னதமான செய்முறைகிரேவியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ், இது பல இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் பிரபலமானது.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சமையல் உண்டியலில் அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸிற்கான தனது சொந்த செய்முறையைக் கொண்டிருக்கலாம். சமையல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, அவை மீட்பால்ஸுக்கு முற்றிலும் ஒத்தவை. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக இந்த இறைச்சி பந்துகளை நீங்கள் தயாரிக்க விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வதக்கிய காய்கறிகளை சேர்க்க வேண்டாம்.
மீட்பால்ஸில் இருந்து மீட்பால்ஸ் எவ்வாறு வேறுபடுகிறது என்பது இன்னும் பிரபலமான சமையல்காரர்களுக்கு கூட தெரியவில்லை. ஆனால் இந்த உணவுகளை அடையாளம் காண முடியாது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். உங்கள் வழக்கமான மெனுவை பல்வகைப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? மீட்பால்ஸை தயார் செய்யவும். மற்றும் சாஸ் இறைச்சி ஒரு நேர்த்தியான சுவை மற்றும் அசாதாரண வாசனை கொடுக்கும். பான் அப்பெடிட்!
ladyspecial.ru
எங்கள் பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு, அரிசியுடன் கூடிய மீட்பால்ஸ் ஒரு உண்மையான தெய்வீகம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த இறைச்சி உணவு விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் சத்தானது. அரிசியுடன் மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அரிசியுடன் கூடிய மீட்பால்ஸை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு, சைட் டிஷ் உடன் அல்லது இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகளுடன் பரிசோதனை செய்து, ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு புதிய சுவையுடன் உங்கள் வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள். கூடுதலாக, மீட்பால்ஸை ஒரு ஒளி மற்றும் சுவையான சூப்பிற்கான அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தலாம்.
அரிசி சமையல் செய்முறையுடன் மீட்பால்ஸ்
அரிசியுடன் மீட்பால்ஸை உருவாக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 250 கிராம் மாட்டிறைச்சி,
- 250 கிராம் பன்றி இறைச்சி,
- ஒரு நடுத்தர வெங்காயம்,
- பூண்டு ஒரு பல்,
- ஒன்று ஒரு பச்சை முட்டை,
- ஒரு பல்கேரியன் பெல் மிளகு,
- 400 கிராம் தக்காளி விழுது அல்லது சாஸ்,
- இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
- சுவைக்க உப்பு மற்றும் மசாலா.
அரிசியுடன் மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - செய்முறை
www.owoman.ru
பசியைத் தூண்டும், நறுமணமுள்ள இறைச்சி உருண்டைகள், பலரால் விரும்பப்படுகின்றன. இந்த உணவுக்கான செய்முறை பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு உண்மையான வரமாக இருக்கும். இது சத்தானது மற்றும் சுவையானது, மேலும் இது மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் இரவு உணவிற்கும் மதிய உணவிற்கும் மீட்பால்ஸை பரிமாறலாம், ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது இல்லாமல், கிரேவிகள், சாஸ்கள் - பொதுவாக, நீங்கள் விரும்பியபடி. கூடுதலாக, நீங்களே அதை எளிதாக்கலாம் - இந்த சுவையான மீட்பால்ஸை முன்கூட்டியே தயார் செய்து உறைய வைத்தால் ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் அடுப்புக்கு அருகில் நிற்க வேண்டியதில்லை - அரிசியுடன் கூடிய மீட்பால்ஸ்.
புகைப்படம் கூட அவற்றை விரைவில் சாப்பிட விரும்புகிறது, ஆனால் என்ன வகையான நறுமணம் வருகிறது என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள் தயார் உணவு... மீட்பால்ஸிற்கான இரண்டு தனித்துவமான சமையல் வகைகள், அவற்றுக்கான மூன்று வகையான சாஸ், இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்டுள்ளது, உங்கள் செய்முறை வங்கியை நிரப்பும்.
முதல் செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
இந்த செய்முறை காரமான உணவுகளை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. தொடர்புடைய கூறுகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைப்பதன் மூலம் அல்லது அதிகரிப்பதன் மூலம் நீங்களே தீவிரத்தன்மையை மாற்றிக்கொள்ளலாம்.
புதிய அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகள், மூலிகைகள், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பாஸ்தா - அரிசியுடன் கூடிய மீட்பால்ஸ் எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாக செல்கிறது. ஒரு துண்டு ரொட்டி மற்றும் சாலட் உடன் தனித்தனி உணவாகவும் பரிமாறலாம்.
இந்த சமையல் வகைகள் மீட்பால்ஸிற்கான தக்காளி சாஸைப் பார்க்கின்றன. ஆனால் நீங்கள் மற்ற சாஸ்களைப் பயன்படுத்தலாம் - டிஷ் குறைவான சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.
முதல் கிரேவிக்கு, 0.5 லிட்டர் தண்ணீர், ஒரு பாக்கெட் வெண்ணெய், ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு, உப்பு, மசாலா மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
கிரீமி சாஸ் தயாராக உள்ளது, அது முக்கிய நிச்சயமாக மீது ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் இறைச்சி உருண்டைகள் சுட உள்ளது.
இந்த கிரேவிக்கு, ஒரு பாக்கெட் வெண்ணெய், 1.5 கப் பால், இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு, மூலிகைகள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளை வைத்து, கிளறி, தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸுடன் ஒரு அச்சுக்குள் சாஸை ஊற்றவும்.
உங்களுக்கு 200 கிராம் வன காளான்கள் தேவைப்படும், நீங்கள் புதிய மற்றும் உறைந்த இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். மேலும் இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம், ஒரு கிளாஸ் கிரீம், உப்பு, ஒரு ஸ்பூன் மாவு.
நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட குழம்புக்கு நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்தைச் சேர்க்கலாம், இது டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்கும். மீட்பால்ஸில் காளான் சாஸை ஊற்றவும்.
www.syl.ru
சில நேரங்களில் நீங்கள் அரிசி வாங்க மறந்துவிடுவீர்கள், மேலும் இரவு உணவிற்கு வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட இறைச்சி உருண்டைகள் கையை அசைப்பதாக மாறும். உருமாற்றம். குழம்புடன் சமமான சுவையான மீட்பால்ஸாக மாறும். ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, சமையலின் ஒவ்வொரு கட்டத்தையும் படிப்படியாக விளக்குகிறது, உண்மையில் மீட்பால்ஸ் அல்லது இறைச்சி முள்ளெலிகள் தயாரிக்கும் முறையிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. மீட்பால்ஸில் அரிசி இல்லை, அவை சிறியவை மற்றும், ஒருவேளை, அவ்வளவுதான். ஆனால் நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய முடியாது என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை! குழம்பு சுவையை மென்மையாக்க விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். குணத்துடன் கூடிய உணவை விரும்புகிறீர்களா? சாஸில் சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு வைக்க தயங்க.
பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது ஒருங்கிணைந்த: எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்தும் நீங்கள் முரட்டு இறைச்சி பந்துகளை சமைக்கலாம். மீட்பால்ஸ் சாஸில் சுண்டவைக்கப்படும் என்ற உண்மையின் காரணமாக, அவை வறண்டு போகாது. நான் ஒரு மிதமான கொழுப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி இருந்தது. வெங்காயம் உணவுக்கு கூடுதல் சாறு சேர்க்கிறது. இது ஒரு கத்தியால் இறுதியாக வெட்டப்படலாம் அல்லது கூழ் நிலைக்கு ஒரு பிளெண்டரில் குறுக்கிடலாம். கீரைகளை கழுவி நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு வெங்காயத்துடன் சேர்த்து ஊற்றவும். ஒன்று அல்லது இரண்டு பூண்டு கிராம்புகளை அங்கே பிழியவும். வறுக்க மற்றும் பிரேஸ் செய்யும் போது மீட்பால்ஸ்கள் உதிர்ந்து விடாமல் இருக்க, ஒரு கோழி முட்டையில் அடிக்கவும். உப்பு. விரும்பினால், உலர்ந்த இறைச்சி மசாலா ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும்.
கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை அசை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மென்மையாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் மாற வேண்டும். எனவே, வெங்காய சாறு இறைச்சியுடன் கலக்கப்படும் வரை சில நிமிடங்கள் பிசையவும்.
அறிவுரை:துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் திரவமாக மாறினால், 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ரவை. அசை. ரவை வீங்குவதற்கு அறை வெப்பநிலையில் நிற்கவும். மற்றும் வெகுஜன உலர்ந்தால், பால், கேஃபிர் அல்லது குழம்பு ஒரு சில தேக்கரண்டி ஊற்ற.
பிளம் அளவிலான வட்ட மீட்பால்ஸை குருடாக்கவும்.
கோதுமை மாவில் அவற்றை ரொட்டி செய்தார்கள். இது இறைச்சி உருண்டைகளை கடாயில் சிதைக்காமல் வைத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், கிரேவியை தடிமனாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாற்றும்.
நன்கு சூடாக்கப்பட்ட எண்ணெயில் வறுக்கவும் பணியிடங்களை வைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மீட்பால்ஸை மெதுவாகத் திருப்பவும். மறுபுறம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வதக்கிய மீட்பால்ஸை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ஒரு தட்டில் வைக்கவும் (நீங்கள் வாணலியைப் பயன்படுத்தினால்).
மீட்பால்ஸ் வறுத்தெடுக்கும் மற்றும் "ஓய்வெடுக்கும்" போது, குழம்புக்கான பொருட்களை தயார் செய்யவும். கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது கரடுமுரடாக தட்டவும்.
வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
அறிவுரை:தக்காளி சாஸில் செய்முறையில் குறிப்பிடப்படாத பிற காய்கறிகளையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம் - பெல் பெப்பர்ஸ் அல்லது தண்டு செலரி, எடுத்துக்காட்டாக.
மீட்பால்ஸில் இருந்து மீதமுள்ள வெண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். முதலில் கேரட்டை இடுங்கள். வதங்கியதும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். கிளறும்போது, மிதமான தீயில் 3-5 நிமிடங்களுக்கு மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
தக்காளியை உரிக்கவும். அதை எளிதாக்க, 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். ஒரு பிளெண்டருடன் தக்காளி கூழ் அடிக்கவும். புதிய தக்காளிக்கு பதிலாக, நீங்கள் பல கிளாஸ் தண்ணீரில் தக்காளி பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தலாம். காய்கறிகள் மீது தக்காளி ஊற்றவும். உப்பு, சர்க்கரை (தக்காளி மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால்), மசாலா சேர்க்கவும். நான் சில உலர்ந்த அட்ஜிகாவைச் சேர்த்தேன். அசை. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
மீட்பால்ஸ் மீது குழம்பு ஊற்றவும். அல்லது, மாற்றாக, நீங்கள் அடுப்பில் டிஷ் வேகவைத்தால் பந்துகளை சாஸுக்கு மாற்றவும். 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அல்லது நடுத்தர வெப்பத்தில் டிஷ் வைக்கவும் (திரவ கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தின் தீவிரத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும்). மீட்பால்ஸை 40-50 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ஊறவைப்பார்கள் தக்காளி சட்னிமேலும் தாகமாக மாறும்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் பெரும்பாலும் எளிமையானவை, எளிமையானவை, விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, அவர்கள் உலகெங்கிலும் உள்ள இல்லத்தரசிகளின் இதயங்களை வென்றுள்ளனர், மேலும் ஒவ்வொரு தேசிய உணவு வகைகளிலும் விடுமுறைக்காகவும், ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு செய்முறை உள்ளது. தக்காளி சாஸில் அரிசியுடன் மீட்பால்ஸ், இன்று நீங்கள் பார்க்கும் தயாரிப்பின் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை இத்தாலிய உணவுகள். எளிய மற்றும் அதிநவீன. நடைமுறை மற்றும் தாராளமான. ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சுவையானது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கீரைகள், மசாலாப் பொருட்கள், அரிசி, சீஸ், ஆலிவ்கள், கேப்பர்கள் மற்றும் பலவற்றைச் சேர்த்து, பல்வேறு பொருட்களிலிருந்து மீட்பால்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. அடுப்பில் சுடலாம், வேகவைக்கலாம், சுண்டவைக்கலாம், ஆனால் எப்போதும், தக்காளி சாஸ் எந்த செய்முறையிலும் நம்பப்படுகிறது. இது தனித்தனியாக வழங்கப்படுமா அல்லது நீங்கள் இறைச்சி உருண்டைகளை சுடுகிறீர்களா என்பது முக்கியமில்லை. அது இருப்பது முக்கியம். தக்காளி சாஸ் இல்லாமல் இத்தாலிய உணவுகள் நினைத்துப் பார்க்க முடியாது.
தேவையான பொருட்கள்:
- ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி அல்லது வியல் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- ரொட்டி துண்டுகள் - 0.5 கப்;
- புரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
- உப்பு - சுவைக்க;
- தரையில் சிவப்பு அல்லது சூடான மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வேகவைத்த அரிசி - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் ஒரு ஸ்பூன்;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
- தடிமனான தக்காளி சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எந்த கீரைகள், பக்க உணவுகள், காய்கறிகள் - சேவை செய்ய.
ஒரு புகைப்படத்திலிருந்து படிப்படியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்
மீட்பால்ஸுக்கு மெலிந்த மற்றும் மென்மையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறோம்: சர்லோயின் அல்லது டெண்டர்லோயின். கொழுப்பு விளிம்புகள் இருந்தால், அதை துண்டிக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி துண்டுகளை உருட்டவும், இறுதியில் ஒரு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு ரொட்டி சேர்த்து திருகு சுத்தம் மற்றும் மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தள்ள.
இரண்டாவது வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, நன்கு சூடான எண்ணெயில் மென்மையான அல்லது லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்: அரை ஸ்பூன் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், சிறிது கருப்பு மிளகு, இனிப்பு சிவப்பு மிளகு அல்லது சூடான மிளகு - உங்கள் விருப்பப்படி. ருசிக்க உப்பு.
முட்டையை அடித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஊற்றவும். வறுத்த வெங்காயத்தை எண்ணெயுடன் சேர்த்து மாற்றுகிறோம்.
நாங்கள் எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்கிறோம், முன்னுரிமை எங்கள் கைகளால், ஆனால் இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் இன்னும் ஒரு கரண்டியால் செய்யலாம்.
அரிசியை முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு கூடுதலாக அலங்காரத்தில் இருந்து மீதமுள்ள அரிசியைப் பயன்படுத்தவும். இது நொறுங்கிய அல்லது ஒட்டும், மசாலா, காய்கறிகளுடன் இருக்கலாம் - அது ஒரு பொருட்டல்ல. இருப்பதைச் சேர்க்கவும். அரிசியைச் சேர்த்த பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்க வேண்டும், இதனால் அரிசி ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டாது மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒட்டும், அடர்த்தியானதாக மாறும்.
நாங்கள் எங்கள் கைகளை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் ஈரப்படுத்துகிறோம் அல்லது உங்கள் உள்ளங்கையில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி, தேய்க்கிறோம். அரை தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நாங்கள் சேகரிக்கிறோம். நாங்கள் சுற்று மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம். அதை ஒரு பலகையில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். காத்திருக்க வழி இல்லை என்றால், நாங்கள் உடனடியாக சமைக்கத் தொடங்குகிறோம், ஆனால் தற்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ் சுவையாக இருக்கும்.
வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும். நாங்கள் இறைச்சி பந்துகளை பரப்பி, தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
மீட்பால்ஸ் வறுத்த போது, அவர்களுக்கு தக்காளி சாஸ் தயார். ஆயத்த தக்காளி சாஸை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (சிறந்தது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது), Provencal மூலிகைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு கலந்து. சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
மீட்பால்ஸ் மற்றும் சைட் டிஷ்களில் இருந்து சாஸ் சொட்டாமல் இருக்க, அதை கெட்டியாக வைக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் மாவில் ஊற்றவும், உடனடியாக கிளறி, கட்டிகளை பிசையவும்.
படிப்படியாக குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். சுமார் அரை கண்ணாடி, மீதமுள்ளவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு.
வறுத்த மீட்பால்ஸை ஒரு பாத்திரம், குழம்பு அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது. தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அது கெட்டியாகத் தொடங்கியவுடன், மற்றொரு அரை கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 5-6 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
நாங்கள் மீட்பால்ஸை சூடாக, எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறுகிறோம்: பக்வீட் அல்லது புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன். பான் அப்பெடிட்!
எலெனா லிட்வினென்கோ (சங்கினா) மூலம்
மீட்பால்ஸ் ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவு. எனவே, நீங்கள் செய்முறையை கவனமாகப் படித்தால், சமையல் தொழில்நுட்பத்தின் அடிப்படையில் மீட்பால்ஸ் மீட்பால்ஸிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். விதிவிலக்கு இந்த மீட்பால்ஸின் அளவு. பெரும்பாலும் சூப்கள் அத்தகைய தயாரிப்புடன் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு பக்க டிஷ் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ் ஒரு இறைச்சி உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாம் கற்றுக்கொள்வோம். எங்கள் கட்டுரையில் சமையல் குறிப்புகளைப் படியுங்கள்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு பிரச்சனையை எதிர்கொள்கிறார்கள்: மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு தனது வீட்டிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும். உங்கள் சமையல் கற்பனை உங்களை விட்டு வெளியேறிவிட்டால் அல்லது உத்வேகத்தின் ஆதாரம் வறண்டுவிட்டால், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை முற்றிலும் எளிமையான, ஆனால் அதே நேரத்தில் நேர்த்தியான உணவைக் கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்த முயற்சிக்கவும். நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி உருண்டைகளைப் பற்றி பேசுகிறோம். அவர்களின் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, இப்போது நீங்கள் இதைப் பார்ப்பீர்கள்.
சில பெண்கள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் மீட்பால்ஸுக்கும் மீட்பால்ஸுக்கும் வித்தியாசம் இல்லை. உண்மையில், நடைமுறையில் தனித்துவமான அம்சங்கள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் ஸ்வீடிஷ் சமையல் நிபுணர்களை நாம் புரிந்து கொள்ள முடியாது. மீட்பால்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸின் முன்னோடியாக ஸ்வீடன் கருதப்படுகிறது. வாதுமை கொட்டையை விட பெரியதாக இல்லாத மீட்பால்ஸை உருவாக்குவதில் நீங்கள் மாஸ்டர் ஆக விரும்பினால், பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகள் உங்களுக்கு உதவும்:
குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இறைச்சி உருண்டைகள் ஒரு கொட்டை அளவு இருக்க வேண்டும். நீங்கள் பெரிய மீட்பால்ஸை செதுக்கினால், நீங்கள் மீட்பால்ஸ் அல்லது கட்லெட்டுகளைப் பெறுவீர்கள். மினியேச்சர் இறைச்சி பந்துகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக மட்டும் இருக்கும், ஆனால் எந்த பக்க டிஷ் ஒரு அலங்காரம். கிரேவியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸிற்கான எளிய மற்றும் கிட்டத்தட்ட உன்னதமான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், இது பல இல்லத்தரசிகளிடையே பிரபலமானது.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சமையல் உண்டியலில் அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸிற்கான தனது சொந்த செய்முறையைக் கொண்டிருக்கலாம். சமையல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, அவை மீட்பால்ஸுக்கு முற்றிலும் ஒத்தவை. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக இந்த இறைச்சி பந்துகளை நீங்கள் தயாரிக்க விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வதக்கிய காய்கறிகளை சேர்க்க வேண்டாம்.
மீட்பால்ஸில் இருந்து மீட்பால்ஸ் எவ்வாறு வேறுபடுகிறது என்பது இன்னும் பிரபலமான சமையல்காரர்களுக்கு கூட தெரியவில்லை. ஆனால் இந்த உணவுகளை அடையாளம் காண முடியாது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். உங்கள் வழக்கமான மெனுவை பல்வகைப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? மீட்பால்ஸை தயார் செய்யவும். மற்றும் சாஸ் இறைச்சி ஒரு நேர்த்தியான சுவை மற்றும் அசாதாரண வாசனை கொடுக்கும். பான் அப்பெடிட்!
கிரேவியுடன் கூடிய மீட்பால்ஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் செய்ய எளிதான விஷயங்கள். ஏனெனில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், வெங்காயம், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மசாலா தவிர, வேறு எதுவும் சேர்க்கப்படவில்லை. இவை மீட்பால்ஸ் அல்ல, அதற்காக நீங்கள் அரிசியை தனித்தனியாக சமைக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக இருக்க வேண்டிய கட்லெட்டுகள் அல்ல, இதனால் அவை தாகமாக மாறும் மற்றும் வறுக்கும்போது எரிக்க நேரமில்லை. மீட்பால்ஸுடன், பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல் எல்லாம் எளிதானது. அவை வறுத்தவை அல்ல, ஆனால் தடிமனாக சுண்டவைக்கப்படுகின்றன கிரீம் தக்காளி சாஸ்வறுத்த காய்கறிகள் கூடுதலாக. உண்மையில், மீட்பால்ஸின் வெற்றியின் ரகசியம் 90 சதவிகிதம் சார்ந்துள்ளது சுவையான குழம்பு, ஆனால் எங்களுடன் அது ஆச்சரியமாக மாறும், நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன். மீட்பால்ஸை கிரேவியுடன் கூடிய விரைவில் சமைக்கத் தொடங்குவோம், புகைப்படத்திலிருந்து செய்முறையானது வீட்டு சமையலில் முதல் படிகளை எடுப்பவர்களுக்கு படிப்படியாக எடுக்கப்படுகிறது. நான் உங்களுக்கு வெற்றியை விரும்புகிறேன் மற்றும் சுவையான மதிய உணவுஅல்லது இரவு உணவு!
கிரேவி மீட்பால்ஸுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
1. மீட்பால்ஸுக்கு, நான் எடுக்க விரும்புகிறேன் வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நான் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இருந்து உருட்டும். நான் இறைச்சியை சம விகிதத்தில் எடுத்துக்கொள்கிறேன். அத்தகைய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் பெறப்படுகிறது - திரவமற்ற, மிதமான அடர்த்தியான, ஆனால் கடினமான மற்றும் ரப்பர் அல்ல. அதனுடன் வேலை செய்வது வசதியாக இருக்கும், மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறது. நிச்சயமாக, நீங்கள் கடையில் வாங்கிய தரமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம் (ஆனால் இது இரக்கமின்றி தண்ணீரில் நனைக்கப்பட்ட கடினமான இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் சேமிப்பு உண்மையில் கேள்விக்குரியது). எனவே, தேவையான அளவு கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும். முட்டையை எடுத்து மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும். பாரம்பரிய முறையில் இதைச் செய்வது உங்களுக்கு கடினமாக இருந்தால், ஒரு ஷெல்லிலிருந்து மற்றொரு முட்டையை ஊற்றி, முட்டையை மெதுவாக ஒரு கோப்பையில் உடைத்து மஞ்சள் கருவை ஒரு தேக்கரண்டியால் பிடிக்கலாம். அது உடைந்து மஞ்சள் கருவின் சில சொட்டுகள் வெள்ளை நிறத்தில் வந்தால், மோசமான எதுவும் நடக்காது. எனது செய்முறையில் நிறைய வெங்காயம் உள்ளது, ஏனென்றால் பாதி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கும், பாதி வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, வெங்காயத்தை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டலாம், ஆனால் அதை தட்டி செய்வது சிறந்தது, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி குறிப்பாக மென்மையாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். உங்கள் சுவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். ஆனால் உப்பு சேர்க்கப்படாத ஒரு உணவை உப்பில் சேர்க்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் ஒரு உப்பு டிஷ் மூலம், எல்லாம் மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும், பின்னர் அதை வால்நட் அளவிலான இறைச்சி உருண்டைகளாக உருட்டவும். உங்கள் உள்ளங்கைகளை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது. நாங்கள் மீட்பால்ஸை வறுக்க மாட்டோம் - உடனடியாக அவற்றை கிரேவியில் வைப்போம்.
3. கிரேவிக்கு, மீதமுள்ள வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, மூன்றைத் தட்டவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறிகளை வைத்து, காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து, கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். அசை, எதுவும் எரிக்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!
5. நான் கொதிக்கும் தண்ணீரை கடாயில் ஊற்றுகிறேன் (இது எனக்கு 1.5 கப் எடுத்தது). நான் அதை அசை. குழம்பு கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறேன்.
6. மீட்பால்ஸை கொதிக்கும் குழம்புக்குள் போடவும். அனைத்து மீட்பால்ஸையும் ஒரே நேரத்தில் தூவாமல் கவனமாக இருங்கள், சிறிய தொகுதிகளில் பரவி, கிரேவியில் சமமாக பரப்பவும். நான் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடுகிறேன். மிதமான வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 25 நிமிடங்கள் குழம்புடன் சடல மீட்பால்ஸ். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் சைட் டிஷ் தயார் செய்யலாம் இறைச்சி உணவு... இந்த நேரத்தில் நான் பாஸ்தாவை வேகவைக்க முடிவு செய்தேன்.
7. சமையல் முடிவில், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்துடன் மீட்பால்ஸை தெளிக்கவும். நீங்கள் மற்ற புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் எடுக்கலாம்.
சுவையான, ஜூசி மற்றும் வாயில் தண்ணீர் ஊற்றும் மீட்பால்ஸ் தயார், பான் ஆப்பெடிட்!
