பொல்லாக் நம்பர் 1 உணவு மீன் என்று கருதப்படுகிறது. அதில் உள்ள கொழுப்பு நூற்றுக்கு 1 கிராமுக்கு குறைவாக உள்ளது. மேலும் கலோரி உள்ளடக்கம் 72 கிலோகலோரி மட்டுமே. மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் நிறைய. உருவத்தைப் பின்பற்றி ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு அவள் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு. உணவில் பொல்லாக் சாப்பிடுவதன் அனைத்து நன்மைகளையும் மறுக்கக்கூடிய ஒரே விஷயம் அது தயாரிக்கப்பட்ட வழி. ஒருவர் ரொட்டியில் வறுக்க வேண்டும், அது கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புற்றுநோய்களால் "செறிவூட்டப்படுகிறது". வெப்ப சிகிச்சையின் தீங்கைக் குறைக்க, அது காய்கறிகளுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
இது பயனுள்ளதாக மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ளதாகவும் மாறும்!
மைக்ரோவேவில், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டப்பட்ட பொல்லாக் குறிப்பாக மென்மையாக மாறும். துண்டுகள் அப்படியே இருக்கும், காய்கறிகள் சுத்தமாக உள்ளன. மற்றும் தயாரிப்பு மிகவும் எளிது!
நீங்கள் மைக்ரோவேவில் சுவையான மஸ்ஸல்களையும் சமைக்கலாம்,
பொல்லாக்கை நன்கு கழுவி, துடுப்புகள் மற்றும் வால் நீக்கி, கருப்பு படம் உட்பட மீனின் உட்புறத்தை சுத்தம் செய்யவும். பகுதிகளாக வெட்டி நீங்கள் சமைக்கத் திட்டமிடும் கடாயில் வைக்கவும். நீங்கள் சுவைக்க மீன் மிளகு செய்யலாம்.
வெங்காயத்தை உரித்து மோதிரங்களாக வெட்டி மேலே வைக்கவும்.
உரிக்கப்பட்ட கேரட்டை பெரிய துளைகளுடன் ஒரு தட்டில் அரைத்து, ஒரு பொதுவான வாணலியில் சேர்த்து, முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்பவும்.
தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (அல்லது அதே தட்டில் தேய்க்கவும்), கேரட் மீது பரப்பவும்.
வெந்தயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும், நீங்கள் அதை சமையலறை கத்தரிக்கோலால் வெட்டலாம், இது மிகவும் வசதியானது. வாணலியில் உள்ளவற்றில் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
இப்போது சுமார் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும் அல்லது அதனால் உணவு பாதி தண்ணீரில் மறைந்திருக்கும்.
பொல்லக்கை கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஒரு மூடி மற்றும் நுண்ணலை கொண்டு மூடி வைக்கவும். 800W இல் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டப்பட்ட பொல்லாக் தயார்! இப்போது டிஷ், மைக்ரோவேவ் சமையல் விதிகளின்படி, உப்பு சேர்க்கலாம், அல்லது அனைவரும் தங்கள் பகுதியை உப்பு போடலாம்.
ஒரு சில குறிப்புகள்
பலருக்குத் தெரிந்தபடி, மீன் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு, ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதிக எண்ணிக்கையிலான மீன் உணவுகளை அறிந்து பெருமைப்படுத்த முடியாது. உங்கள் மீன்வளையில் அடுத்த மீன் செய்முறையை எழுதுங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். பொல்லாக் கிடைப்பதால், இது பெரும்பாலும் எங்கள் அட்டவணையில் இருக்கும், ஆனால் பெரும்பாலும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. நான் அதை சுட பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் அது போல் அல்ல, ஆனால் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே. டிஷ் ஜூஸியாகவும் சுவையாகவும் வெளிவருகிறது மற்றும் அனைவருக்கும் பிடிக்கும். உங்கள் குடும்பத்தின் மெனுவை மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்ற, இறைச்சி மட்டுமல்ல, அதிக மீன்களையும் சேர்க்கவும், நான் இப்போது செய்முறையை சொல்கிறேன். எனவே, அடுப்பில் பொல்லாக் சமைக்கத் தொடங்குவோம், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே கொண்ட புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கலாம். எனக்கும் இது மிகவும் பிடிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- புதிய உறைந்த பொல்லாக்கின் பிணம் - 400 கிராம்,
- கேரட் - 1 பிசி.,
- வெங்காயம் - 1 பிசி.,
- பூண்டு - 1-2 கிராம்பு,
- தக்காளி விழுது - 1.5 தேக்கரண்டி,
- மயோனைசே - 2 தேக்கரண்டி,
- தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு - விரும்பினால்,
- தண்ணீர் - 50 கிராம்,
- தாவர எண்ணெய் - 30 கிராம்.
படிப்படியாக ஒரு புகைப்படத்திலிருந்து எப்படி சமைக்க வேண்டும்
அடுப்பில் மீனைச் சுடுவதற்கு முன், நான் அதை நீக்கி, பிறகு துவைத்து, சுத்தம் செய்கிறேன்: துடுப்புகளை வெட்டி, உட்புறத்தை வெளியே எடுக்கவும். பின்னர் நான் பொல்லக்கை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டினேன். 
ஒரு காய்கறி தலையணைக்கு, நான் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு எடுத்துக்கொள்கிறேன். நான் கேரட்டை ஒரு தட்டில் தேய்த்து, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறேன். நான் வாணலியில் சிறிது காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றுகிறேன், நான் காய்கறிகளை வறுக்க ஆரம்பிக்கிறேன். 
நான் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றுகிறேன், சேர்க்கிறேன் தக்காளி விழுதுநான் எல்லாவற்றையும் குறைந்த தீயில் அணைக்கிறேன், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு காய்கறிகள் தயாராக உள்ளன, நான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்குகிறேன். 
நான் ஒரு காய்கறி தலையணையை அடுப்பில் பேக்கிங் டிஷில் வைத்தேன், அதில் மீன் துண்டுகளை வைத்தேன். மீன்களுக்கு முன்னால் உப்பு, விரும்பினால் மிளகு. 
நான் மீன் மீது மயோனைசே ஊற்றுகிறேன். ஒரு கண்ணி கொண்டு டிஷ் தண்ணீர் எனக்கு வசதியாக உள்ளது. சுடுவதற்கு அடுப்பில் பொல்லாக் வைத்தேன். 180 சி பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது, படிவத்தை 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். என் அடுப்பை முன்கூட்டியே இயக்காததால், 30 நிமிடங்கள் நல்ல நேரம். நான் உடனடியாக வைக்க முடியாத ஒரு கண்ணாடி அச்சு பயன்படுத்தினேன் சூடான அடுப்பு... நான் பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்தேன், பிறகு அதை இயக்கவும். 
மயோனைசேவில் வேகவைத்த பொல்லக்கை பரிமாறவும். சமைத்த பிறகு உங்களிடம் இன்னும் மீன் இருந்தால், நீங்கள் சமைக்கலாம்
பொல்லாக் உணவுகள் சோவியத் உணவகங்கள் மற்றும் உணவகங்களில் மீன் தினம் நடத்தப்பட்ட நாட்களிலிருந்து நமக்குத் தெரியும். அந்த மீன் உணவுகளை நேர்த்தியானது என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் பொல்லாக் இருந்து சுவையான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, இந்த மீனை மிகவும் சுவையாக சமைக்கலாம். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த பொல்லாக், இந்த உணவிற்கான செய்முறை உங்களை வெல்லும், அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.
பொல்லாக் வைட்டமின் பிபி, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சல்பர், அயோடின், ஃவுளூரின், கோபால்ட் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த மீனின் கல்லீரலில் அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ உள்ளது, அதில் கோடின் கல்லீரலை விட அதிகமாக உள்ளது. எனவே, பற்கள், ஈறுகள், முடி, நகங்கள் மற்றும் தோலைப் பாதுகாக்க விரும்பும் மக்கள் கல்லீரலை உட்கொள்ள வேண்டும். வைட்டமின் ஏ சுவாச அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது, எனவே புகைப்பிடிப்பவர்களுக்கு கல்லீரலை பரிந்துரைக்கலாம். மேலும், கல்லீரல் ஒரு தீவிர நோயிலிருந்து மீள உதவும்.
பொல்லாக் என்பது புரதம் மற்றும் அயோடினின் உண்மையான களஞ்சியமாகும், அவை நம் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக அவர்களின் வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டுகளில், வளரும் குழந்தைகளின் உடலுக்கு இது உண்மையிலேயே இன்றியமையாத தயாரிப்பு, நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை வேகவைத்து அல்லது கொதிக்க வைத்து குழந்தைகளுக்கு சமைக்க வேண்டும். பொல்லாக் எந்த வடிவத்திலும் சுவையாக இருக்கும். கர்ப்பிணிப் பெண்களும், பாலூட்டும் தாய்மார்களும் இந்த மீனின் உணவுகளை உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் முக்கியம். புரதம் மற்றும் அயோடின் உடலுக்கு மிகவும் முக்கியம், குறிப்பாக அதன் வளர்ச்சியின் போது அல்லது கர்ப்பத்துடன் தொடர்புடைய மாற்றங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அயோடின் மிகவும் அரிதான தயாரிப்புகளில் உள்ளது, ஆனால் பொல்லாக் அதை கொண்டுள்ளது.
மற்ற கடல் உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, அதன் விலை மிகவும் குறைவாக உள்ளது, மேலும் அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் விலை உயர்ந்த மீன்களை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல. பொல்லாக், அனைத்து கோட்ஃபிஷ்களையும் போலவே, உணவுப் பொருட்களுக்கும் சொந்தமானது; இது இளைஞர்களுக்கும் பெரியவர்களுக்கும், குறிப்பாக தண்ணீர் மற்றும் உணவில் அயோடின் பற்றாக்குறை உள்ள பகுதிகளில் வாழும் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
நீங்கள் நிறைய பொல்லாக் சமைக்கலாம் சுவையான உணவுகள்... உதாரணமாக, சுண்டவைத்த பொல்லாக். அதைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு ஒரு கிலோகிராம் ஃபில்லட், ஒரு பவுண்டு வெங்காயம், ஒரு பவுண்டு கேரட் தேவை. அது என்னவாக இருந்தாலும். இப்போது நீங்கள் என்ன மற்றும் எப்படி பொல்லாக் சமைக்கலாம் என்பது பற்றி இன்னும் விரிவாக பேசுவோம்.
தேவையான பொருட்கள்
ஒரு பாத்திரத்தில் பொல்லக்கை எப்படி சுண்டவைப்பது:
மீன் சடலத்தை நன்கு கழுவி, துடுப்புகளை வெட்டி, வயிற்றின் உட்புறத்தில் உள்ள கருப்பு படலம், உப்பு சேர்த்து உள்ளே அகற்றவும். சடலத்தை அதே அளவிலான சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
கேரட்டை கழுவவும், தோலுரிக்கவும், கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லியதாக நறுக்கவும். அதிக அளவு காய்கறிகளுடன் மீன் சுண்டுவதற்கு, பரந்த அடிப்பகுதியுடன் (விட்டம் 26-28 செமீ) ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சிறிது சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் துண்டுகளை வைக்கவும்.
துண்டுகளுக்கு இடையில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வைக்கவும். ஒரு வாணலியை அதிக வெப்பத்தில் சில நொடிகள் சூடாக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, பாத்திரத்தை ஒரு மூடியால் மூடி, சாறு நிற்கும் வரை வேகவைத்து காய்கறிகளின் அளவு குறையத் தொடங்குங்கள். அதன் பிறகு, காய்கறிகளை மெதுவாக கலந்து, சுவைக்க உப்பு, வெப்பத்தை குறைத்து, உணவை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். சமர்ப்பிக்கவும் தயாராக உணவுஎந்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறலாம். பான் பசி.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் முறை
கேரட்டை கழுவவும், தோலுரித்து, தடிமனாக அரைக்கவும். முட்டைகளை உரித்து நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவி இறுதியாக நறுக்கவும். வோக்கோசு கழுவவும். தானியங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், இரட்டை கொதிகலனின் கூடையில் வைக்கவும், மேலே அரிசியை வைக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் கலந்த கேரட், உப்பு, கேஃபிர் கொண்டு ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், நறுக்கப்பட்ட முட்டைகளால் தெளிக்கவும், வோக்கோசு கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பொல்லாக் எப்படி வெளியேற்றுவது:
கலவை:
தயாரிப்பு
மீன் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, எலும்புகள் அகற்றப்பட்டு, துண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு (50 மிலி) கலவையுடன் ஊற்றவும், 1-1.5 மணி நேரம் அடைகாக்கவும். ஊறுகாய் மீன் உப்பு, மிளகு, ஒரு கம்பி ரேக் மீது வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை சூடான நிலக்கரி மீது வறுக்கவும்.
தேங்காய் துகள்கள் சூடான நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. விதைகள் மிளகிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, கழுவி வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. பூண்டை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும், எலுமிச்சை சாறு, மசாலா, மிளகு, தேங்காய்த் துருவல் நீரில் நீர்த்தவும், பொடியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
வோக்கோசு கிளைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட, முடிக்கப்பட்ட மீனுக்கு சூடான தேங்காய் சாஸ் வழங்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வோக்கோசு நறுக்கவும். மீன் ஃபில்லட்டை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக இரண்டு முறை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேரட்டுடன் அனுப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, தாவர எண்ணெய், ஸ்டார்ச், மிளகு, மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள்.
ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், நீராவி தட்டை வைக்கவும், மீட்பால்ஸை வைக்கவும். "மெனு / தேர்வு" பொத்தானைக் கொண்டு "ஸ்டீமர்" நிரலைத் தேர்ந்தெடுத்து, நேரத்தை 20 நிமிடங்களுக்கும் 2 வது வெப்பநிலை நிலைக்கும் அமைக்கவும். START பட்டனை அழுத்தவும்.
இந்த கேக்கின் குறைபாடின்றி அனைவரும் காதலிக்கிறார்கள். பொல்லாக் மற்றும் பேரிக்காயின் முற்றிலும் எதிர்பாராத மற்றும் வென்ற கலவை சுவையின் முழுமையுடன் வியக்க வைக்கிறது. காரமான இஞ்சி மீனின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அமைக்கிறது, மற்றும் வெந்தயத்தின் ஆக்ரோஷமான சுவை பூச்செண்டை நிறைவு செய்கிறது. பை சிறிய பகுதிகளிலும் பெரிய துண்டுகளாகவும் சுடப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
மாவு:
நிரப்புதல்:
தயாரிப்பு
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெண்ணெய், மாவுடன் கலக்கவும். ஒரு பந்தாக உருட்டி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பேரிக்காயை 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டி, விதைகளை கத்தியால் அகற்றவும். இஞ்சி வேரை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது நன்றாக அரைக்கவும். பேரிக்காய் மற்றும் புதிய இஞ்சியை நன்கு சூடான காய்கறி எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
மாவை உருட்டவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் விட்டம் வெட்டி, உதாரணமாக பகுதிகளாக, அதனால் மாவின் உயர் பக்கங்கள் இருக்கும். அச்சுகளை காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு தடவவும். மாவை ஒரு விளிம்பு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மீனை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். மீனை மாவில் வைத்து 200 ° C வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். முட்டை மற்றும் பாலை பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். உப்பு சேர்த்து, உலர்ந்த இஞ்சி சேர்க்கவும். அச்சுகளை வெளியே எடுத்து, பேரிக்காய் மற்றும் இஞ்சியை இடுங்கள். பால் மற்றும் முட்டை கலவையை ஊற்றவும், 180 ° C வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
தொகுப்பில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி நூடுல்ஸை உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும். சுத்தம் செய்யப்பட்ட மீனை கழுவவும், கழுவவும், தலை, துடுப்புகள் மற்றும் வால் ஆகியவற்றை அகற்றவும். பகுதிகளாக வெட்டவும், உப்பு. நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் எண்ணெயில் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், திரும்பவும், மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தக்காளியை வறுக்கவும், தோல்களை நீக்கவும், ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து மீனில் சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை ஆழமான கிண்ணங்களில் வைக்கவும், அதில் - மீன் சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. மேலே நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மிளகு வளையங்களுடன் தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
வெட்டுதல், குடல், கழுவுதல், வால், துடுப்புகள், தலைகளை அகற்றவும். உப்பு மற்றும் மாவுடன் தாளிக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் காய்கறி எண்ணெயில் வாணலியில் வறுக்கவும். அரிசியை கொதிக்கும் நீர், உப்பு சேர்த்து 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மீனை அரிசி மற்றும் செர்ரி தக்காளி பாதியுடன் பரிமாறவும், நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மீன் ஃபில்லட்டை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, பொடியாக நறுக்கி, நறுக்கிய கீரையை சேர்த்து கலக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கி, அரை காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கவும்.
பொருட்களை இணைத்து கலக்கவும். முட்டையை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, மாவு சேர்த்து, மாவை பிசைந்து, ஒன்றரை மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும். 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், செவ்வக அடுக்குகளில் உருட்டவும். மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட அச்சின் அடிப்பகுதியில் ஒரு அடுக்கை வைத்து, அதன் மீது நிரப்புதல், மேலே இரண்டாவது அடுக்கு. விளிம்புகளை கிள்ளவும் மற்றும் 180 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் மிளகு துண்டு துண்டுகள், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு வேர் சேர்த்து, சிறிது வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சியை உருக்கி, நறுக்கிய காய்கறிகளை வறுக்கவும். காய்கறிகள், மீன் பானைகளில் ஏற்பாடு செய்யவும், ஊற்றவும் தக்காளி சட்னி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பொல்லாக் ஒரு ஆரோக்கியமான, ஒப்பீட்டளவில் மலிவான மீன், அதன் ஃபில்லட் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது. மேலும் பொல்லாக் ஃபில்லட் குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவாகவும் கருதப்படுகிறது.
காய்கறிகளுடன் எளிதான பொல்லாக் செய்முறை
சமையல் முறை:
சமையலுக்கு ஒரு கொப்பரை பயன்படுத்தவும். நறுக்கிய கேரட்டை வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், இறுதியில் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்;
மேலும் மது, மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் திடீரென்று மதுவைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை, ஆனால் இந்த செய்முறையின் படி ஒரு மீனை சமைக்க விரும்பினால், அதை சுத்தமான சுத்தமான தண்ணீரில் மாற்றவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் ஒதுக்குங்கள்;
பூண்டை நறுக்கவும் (நன்றாக இல்லை);
அடுத்து முக்கிய மூலப்பொருள் வருகிறது - பொல்லாக். அதை தயார் செய்யவும்: துவைக்க, துடுப்புகளை அகற்றவும், ஒவ்வொரு சடலத்தையும் சுமார் 4-5 பகுதிகளாக வெட்டி, சுவையூட்டும் உப்புடன் நன்கு தேய்க்கவும் (மீன்களுக்கு வேறு எந்த சுவையூட்டலையும் மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஆர்கனோ மீன் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது);
மீதமுள்ள காய்கறிகளை மீன் மீது வைக்கவும்;
பாத்திரத்தை படலத்தால் மூடி அடுப்பில் சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
கலோரி உள்ளடக்கம்: 175 கிலோகலோரி.
சமையல் முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: 70 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 205 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
சமையல் முறை:
இந்த உணவின் வாசனை அந்த இடத்தில் எந்த நல்ல உணவை சுவைக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: 70 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 170 கிலோகலோரி.
சமையல் முறை:
, எங்கள் பரிந்துரைகள் மற்றும் குறிப்புகள் படி சமைக்க. நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: 70 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 185 கிலோகலோரி.
சமையல் முறை:
பொல்லாக் செய்வதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, சில விருப்பங்கள் மட்டுமே இங்கு வழங்கப்படுகின்றன. வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது மீன் சாப்பிடுங்கள், உங்கள் உடலுக்கு அது தேவை. இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவுகளை தயாரிப்பதில் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
பான் பசி!
சுண்டவைத்து உலர்ந்த வறுத்த மீன்களை மென்மையாக்குவது ஒரு எளிய முறையாகும், ஆனால் இதன் முடிவு மிகவும் நேர்மறையானது. மேலும், காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்தால், அது அவர்களின் சொந்த சுவையுடன் உணவை நிறைவு செய்யும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை சுவைக்கு சிறந்த "மெத்தைகள்" ஆகும், நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவை விரும்புகிறீர்களோ அல்லது உங்கள் திட்டங்களில் ஏதாவது காரமானதாக இருந்தாலும். மதுவுடன் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் மகிழ்ச்சியும் இங்கு பொருத்தமானது. பொல்லாக் அத்தகைய சுற்றுப்புறத்தை நன்றியுடன் உணர்கிறார், மேலும் மசாலாப் பொருள்களை வேறுபடுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் மத்திய தரைக்கடல் உணவின் வாசனை மற்றும் தூர கிழக்கு உணவுகளின் தீவிரம் இரண்டையும் பெறலாம்.
குளிர்ந்த அல்லது புதிய பொல்லாக் வாங்குவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, அது உறைந்த வடிவத்தில் மட்டுமே விற்பனைக்கு வருகிறது. குடல்கள் மற்றும் தலைகள் இரண்டையும் விற்றது.
சமைப்பதற்கு முன், மீன்களை சரியாக கரைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, சடலங்களை முன்கூட்டியே பொருத்தமான எந்த டிஷிலும் வைக்கவும், அவை முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை மேஜையில் வைக்கவும்.
நன்கு கரைந்த சடலங்களை முதலில் ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும். மீன் அழிக்கப்படாவிட்டால், முதலில் தலையை வெட்டி, உள்ளே இருந்து அடிவயிற்றைச் சுற்றியுள்ள இருண்ட (கருப்பு) படத்துடன் அனைத்து உட்புறங்களும் அகற்றப்படும். கல்லீரல் மற்றும் கேவியர், இருந்தால், தூக்கி எறியப்படுவதில்லை, ஆனால் மீனுடன் சேர்த்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
மேல் மற்றும் கீழ் துடுப்புகள் மிகவும் சிறியதாகவும் கூர்மையாகவும் இருக்கும் மற்றும் பக்கவாட்டு துடுப்புகளுடன் துண்டிக்கப்பட வேண்டும். வாலை அகற்றவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அதன் பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு சுண்டவைத்து பொல்லாக் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. டிஷ் உள்ள ரிட்ஜ் மற்றும் சிறிய எலும்புகளைத் தவிர்க்க, ஃபில்லட்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதை நீங்களே வாங்கலாம் அல்லது எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கலாம், கூர்மையான கத்தியால் ரிட்ஜிலிருந்து வால் முதல் தலை வரை உள்ள திசையில் வெட்டலாம்.
சுண்டவைக்கும் போது காய்கறிகள் அல்லது மீன் எரிவதைத் தடுக்க, அவற்றுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும் அல்லது சிறப்பாகத் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள் ஊற்றவும்.
காய்கறிகள் நறுக்கப்பட்டு பச்சையாகவோ அல்லது முன் வறுத்தோ சேர்க்கப்படுகின்றன.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உடன், பொல்லக்கை ஒரு வாணலியில், ஒரு சிறிய வாணலியில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் அடுப்பில் சுண்டவைக்கலாம். பானைகளில் அல்லது ஆழமான பிரேசியர்களில் - அடுப்பில். நீங்கள் ஒரு மல்டிகூக்கரில் சமைத்தால் டிஷ் குறைவான சுவையாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு கிலோகிராம் ஐஸ்கிரீம் பொல்லாக்;
ஒரு தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;
இரண்டு பெரிய வெங்காயம்;
300 gr. கேரட்;
பூண்டு - 3 பற்கள்;
அரை லிட்டர் தக்காளி சாறு.
சமையல் முறை:
1. கரைந்த சடலங்களிலிருந்து, அனைத்து துடுப்புகளையும் வெட்டி, செதில்களைத் துடைத்து, வால்களை ஒரு கத்தியால் நறுக்கவும். வயிற்றை வெட்டி, கருப்பு படலத்தை அகற்றி உள்ளே இருந்து நன்றாக கழுவவும். உலர்த்தி, துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உப்பு சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும்.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தின் மெல்லிய வளையங்களை ஆலிவ் எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். அதே கடாயில் பாதி காய்கறிகளை சம அடுக்கில் பரப்பி, மற்ற பாதியை சிறிது நேரம் அமைக்கவும்.
3. கடுமையான வெப்பத்துடன் ஒரு சுத்தமான வாணலியில், எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் மாவில் எலும்பாக இருக்கும் ஃபில்லட் துண்டுகளை வறுக்கவும். இது குறைந்தது 2 நிமிடங்கள் எடுக்கும். ஒரு பக்கத்திற்கு.
4. வறுத்த மீனை ஒரு அடுப்பில் வறுத்த காய்கறிகளுக்கு மேல் ஒரு பாத்திரத்தில் பரப்பவும். பின்னர் மீதமுள்ள காய்கறிகளை அவற்றில் போட்டு மென்மையாக்கவும்.
5. தக்காளி சாற்றில் பூண்டை அழுத்தி, சிறிது மிளகு சேர்த்து, நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை ஒரு பாத்திரத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி குறைந்த தீயில் வைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் மூடி, மூடி வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பொல்லாக் ஃபில்லட், ஐஸ்கிரீம் - 700 gr.;
இரண்டு கேரட்;
ப்ரூ முட்டைக்கோஸ் இலைகள்.
லாவ்ருஷ்காவின் இரண்டு இலைகள்;
1.5 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள், கருப்பு;
ஒரு நடுத்தர ஆப்பிளின் இரண்டு துண்டுகள்;
2 டீஸ்பூன். எல். - தடித்த தக்காளி மற்றும் 15% புளிப்பு கிரீம் (குறைந்த கொழுப்பு);
"மீன் வறுப்பதற்கான மசாலா".
சமையல் முறை:
1. நன்கு கழுவப்பட்ட ஃபில்லட்டை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். உப்பு, பருவத்தில் மீன் மற்றும் நிற்க விட்டு. அரை மணி நேரம் கழித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான எண்ணெயில் பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
2. கேரட்டை க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.
3. மல்டிகூக்கர் சமையல் கிண்ணத்தை மெலிந்த நறுமணமற்ற எண்ணெயுடன் தடவவும், கீழே முட்டைக்கோஸ் இலைகளால் மூடவும்.
4. கேரட் கொண்ட வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை இலைகளில் வைக்கவும், அவற்றின் மீது துண்டுகள் வைக்கவும் பொறித்த மீன்... ஆப்பிள் துண்டுகளை மையத்தில் வைத்து சிறிது மூழ்க வைக்கவும். லாவ்ருஷ்கா, கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
5. தக்காளி, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். 2.5 கப் (300 மிலி) தண்ணீரை நிரப்பி, கலவையை மல்டிகுக்கரில் ஊற்றவும்.
6. "சிமர்" முறையில் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
மூன்று சிறிய பொல்லாக் சடலங்கள்;
ஏழு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
இரண்டு சாலட் வெங்காயம்;
350 gr. புதிய கேரட்;
200 gr. கொழுப்பு (20%க்கும் குறைவாக இல்லை) புளிப்பு கிரீம்;
50 gr. கிரீமி இயற்கை எண்ணெய்;
120 மிலி "ஷெர்ரி", அல்லது 180 மிலி "அலிகோட்".
சமையல் முறை:
1. மீன்களை முன்கூட்டியே கரைக்கவும். குடல்களை அகற்றி தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும். வால்களை அகற்றி, துடுப்புகள் மற்றும் தோலை வெட்டுங்கள். எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லட்டை பிரித்து நடுத்தர அளவிலான (சென்டிமீட்டர்) க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். அதே அளவிலான வைக்கோல் - கேரட், மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. பயனற்ற பானைகளை எடுத்து ஒவ்வொன்றின் கீழும் அரை டீஸ்பூன் வைக்கவும். எண்ணெய்கள்.
4. பின்னர் கேரட்டை இடுங்கள், அவற்றை ஒரு அடுக்கில் விரித்து, அதன் மீது மீன் துண்டு துண்டுகள் மற்றும் அதன் மேல் வெங்காயம். வெங்காய அடுக்கில் இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். அடுத்து, உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு மற்றும் அதன் மேல் சில சிறிய வெண்ணெய் துண்டுகள் போடவும். நல்ல உப்பு சேர்த்து அரைத்த மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
5. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் மதுவைக் கரைத்து, ஒவ்வொரு கலவையிலும் 6 தேக்கரண்டி இந்த கலவையை ஊற்றவும். பானைகளை இமைகளால் மூடி, பேக்கிங் தாளில் குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. வெப்பத்தை இயக்கவும், வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு கொண்டு வந்து, பாத்திரத்தில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒன்றரை கிலோகிராம் பொல்லாக்;
நான்கு பெரிய சாலட் பல்புகள்;
கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
25% புளிப்பு கிரீம் - 500 கிராம்;
1/8 சிறிய எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு;
"மீன் மசாலா" - 5 gr.
சமையல் முறை:
1. முன்பு கரைந்த மீன்களின் தலை மற்றும் வால்களை வெட்டுங்கள். உட்புறத்தை அகற்றி, எல்லா படங்களையும் உள்ளே இருந்து அகற்றவும். கல்லீரலை தூக்கி எறியாதீர்கள், நீங்கள் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கலாம்.
2. கவனமாக, சருமத்தை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, செதில்களை கத்தியால் துடைத்து, மீனை 3 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும், சுவைக்க மசாலாவுடன் பருவம், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மூன்று தேக்கரண்டி ரஸ்ட் ஊற்றவும். வெண்ணெய், மெதுவாக கலந்து மற்றும் நிற்க விட்டு, 20 நிமிடங்கள் marinate.
3. ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் மிதமான தீயில் நன்கு சூடாக்கி, மீன் துண்டுகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுப்பதற்கு முன் மீனை நன்கு மாவில் நனைக்கவும்.
4. அரை லிட்டர் சூடான நீரில் எண்ணெயைக் கரைத்து, சிறிது குளிர்ந்து புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
5. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, கேரட்டை பொடியாக நறுக்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் வறுத்த மீன்களை அடுக்குகளில் ஒரு சிறிய வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் லேசாக உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறிது தாளிக்கவும், எல்லாவற்றையும் நிரப்பவும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்... ஃப்ரைபாட்டை ஒரு மூடியால் மூடி அல்லது படலத்தால் மேலே இறுக்கமாக மூடவும்.
7. ஒரு சூடான அடுப்பில் மட்டும் வைக்கவும், 190 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு கிலோ ஐஸ்கிரீம் பொல்லாக்;
நடுத்தர வெங்காயம்;
சிறிய கேரட்;
300 மிலி பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால்;
20% புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம்;
ஒல்லியான, நறுமணமற்ற எண்ணெய்.
சமையல் முறை:
1. பொல்லாக் சடலங்களை நன்கு கழுவி, செதில்களிலிருந்து சுத்தம் செய்து சுத்தம் செய்யவும். துருவிய வால்களை அகற்றி சிறிய பகுதிகளாக வெட்டவும். மசாலா, உப்பு சேர்த்து பால் சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
2. பிறகு பொல்லாக் துண்டுகளை ஒரு டவலில் லேசாக உலர்த்தி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் லேசாக வறுக்கவும், மாவில் முன்கூட்டியே உருட்டவும். சமைக்க வேண்டாம், விரைவாக வறுக்கவும், இதனால் மேற்பரப்பில் ஒரு லேசான தங்க மேலோடு மட்டுமே தோன்றும்.
3. வறுத்த துண்டுகளை ஒரு சுத்தமான வாணலியில் மாற்றவும், கரடுமுரடான அரைத்த கேரட் மற்றும் மெல்லிய வெங்காயம் அரை வளையங்களுடன் தெளிக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் உப்பு மற்றும் சிறிது நீர்த்த நீரில் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு மற்றும் குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
850 கிராம் குடல் பொல்லாக் (தலை இல்லாதது);
400 gr. கேரட்;
மசாலா ஐந்து பட்டாணி.
250 கிராம் லூக்;
இரண்டு வளைகுடா இலைகள்;
அரை மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
80 gr. கொழுப்பு ("ஐரோப்பிய") மயோனைசே.
சமையல் முறை:
1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, கேரட்டை நடுத்தரத் தட்டில் அரைத்து நன்கு கலக்கவும். உப்பு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறவும்.
2. குழாயின் கீழ் சடலங்களை துவைக்கவும். அடிவயிற்றிலிருந்து மீதமுள்ள குடல்களை அகற்றி, அனைத்து துடுப்புகளையும் வால்களையும் துண்டிக்கவும். பொல்லக்கை சீரற்ற அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி ஒவ்வொன்றையும் உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் தேய்க்கவும்.
3. ஒரு சிறிய தொட்டியில், பாதி காய்கறிகளின் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும், அதன் மீது மீனின் ஒரு பகுதியை வைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள காய்கறிகள் மற்றும் மீண்டும் மீன் வைக்கவும். மயோனைசே வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் தட்டவும், இதனால் அனைத்து பொல்லாக் துண்டுகளும் கீழே இருக்கும்.
4. மயோனைசே அடுக்கை கழுவாமல் இருக்க கவனமாக பானையில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். இது தொகுதியில் 2/3 மட்டுமே எடுக்க வேண்டும்.
5. குறைந்த வெப்பத்தில் கொள்கலனை வைத்து அரை மணி நேரம் சிறிது கொதிக்க வைக்கவும். மேற்பரப்பில் நுரை தோன்றினால், கரண்டியால் அல்லது கரண்டியால் அகற்றவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
துண்டிக்கப்பட்ட பொல்லாக், தலை இல்லாதது - 900 கிராம்;
வெங்காயம் - 3 பெரிய வெங்காயம்;
ஒரு பவுண்டு கேரட்;
லாவ்ருஷ்கா;
தடிமனான தக்காளி இரண்டு தேக்கரண்டி;
கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தரையில்.
சமையல் முறை:
1. கேரட்டை நடுத்தரத் துருவலுடன் தட்டி சுத்திகரித்தவுடன் வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்... கேரட்டின் மேல் மெல்லிய வெங்காய அரை வளையங்களை வைக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு சிறிது உப்பு சேர்த்து, லேசாக இனிப்பு செய்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சமையல் முடிவில், தக்காளி சேர்த்து, அரைத்த மிளகு சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் நன்கு கிளறவும்.
2. வயிற்றில் மீதமுள்ள அனைத்தையும் நீக்கி, சடலங்களை நீர் அழுத்தத்துடன் துவைக்கவும். வால்களை வெட்டி, அனைத்து துடுப்புகளையும் துண்டித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். காய்கறி கொழுப்பில் (சோள எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்) பாதி சமைக்கும் வரை ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் நனைத்து வறுக்கவும்.
3. வறுத்த மீனை அடுக்குகளில் ஒரு சிறிய வாணலியில் அல்லது கொப்பரையில் மடித்து, தக்காளியுடன் சுண்டப்பட்ட காய்கறிகளின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மாற்றவும்.
4. முழுமையற்ற ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில், 2.5 தேக்கரண்டி வெள்ளை மாவை நீர்த்துப்போகச் செய்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை மீனின் மேல் ஊற்றவும்.
5. மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், நீங்கள் லாரலின் ஒரு இலையை வைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கலாம்.
பொல்லாக் சடலங்களை தண்ணீர் அல்லது மைக்ரோவேவில் கரைக்கலாம். இது கரைக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும், ஆனால் உணவு அதன் ரசத்தை இழக்கும்.
மீன் துண்டுகள் உதிர்வதைத் தடுக்க, அவற்றை வறுக்கவும், குழம்பு செய்யும் போது பாத்திரத்தை கிளற வேண்டாம்.
சாஸிற்கான புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு தயிர் மற்றும் தக்காளி பேஸ்டை புதிய தக்காளி அல்லது சாறுடன் மாற்றலாம்.
லாவ்ருஷ்காவுடன் சமைக்கப்பட்ட மீன் கசப்பாக இருக்காது, டிஷ் தயாரானவுடன் அனைத்து இலைகளையும் பெற முயற்சிக்கவும்.
மேலும், வளைகுடா இலையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அதன் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். இது குறைவான பச்சை மற்றும் அதிக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். இத்தகைய இலைகள் ஒரு நல்ல "லாரல்" நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவை கிட்டத்தட்ட கூர்மையான சுவை மற்றும் வாசனையை அளிக்காது.
டிஷ் மற்றும் கேரட்டின் இறுதி சுவைக்கு நிறைய அர்த்தம். இது தாகமாக இருக்க வேண்டும், மெல்லிய உள் "கோர்" மற்றும் எப்போதும் இனிமையாக இருக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் அதை சுண்டும்போது சிறிது சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது கூட மதிப்புள்ளது.
இது உங்கள் சமையல் கோட்பாடுகளுக்கு எதிரானது அல்ல என்றால், மீன்களை மிகைப்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், மேலும் காய்கறிகளை இனிப்பாக மாற்றவும் மற்றும் அனைத்து சுவையூட்டல்களையும் சேர்க்கவும். அத்தகைய திருப்பம் கொண்ட ஒரு உணவு சுவையாக குளிர்ச்சியாக இருக்கும். ஆனால் அதை சூடான பசுமையான உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாற வேண்டும்.
