கிரீம் சூப்கள் சமீபத்தில் பலருக்கு பிடித்த உணவாக மாறிவிட்டன. ஆனால் அத்தகைய சூப்கள் ஒரு புதுமையாக இருந்த ஒரு காலம் இருந்தது. எங்கள் உணவில் பாரம்பரிய முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவை அடங்கும். காலப்போக்கில், கிரீம் சூப் ரெசிபிகள் ஒரு பிரபலமான அன்றாட உணவாக மாறிவிட்டன. அத்தகைய சூப்களின் நன்மை அவற்றின் தயாரிப்பின் எளிமை.
காய்கறிகளை அழகாக வெட்டுவதன் மூலம் உங்களைத் தொந்தரவு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை - கழுவி, கரடுமுரடான, வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட. அவற்றின் மென்மையான, உறைந்த நிலைத்தன்மை. உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் சமைக்கலாம் இதயம் நிறைந்த சூப்இறைச்சி கூடுதலாக. நான் சமர்ப்பிக்கலாமா லேசான உணவு, உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்கள், குழந்தைகள் மற்றும் முதியவர்கள் இருவரும் விரும்பி சாப்பிடும் சமமான சுவையான ப்யூரி சூப்.
நான் இன்னும் கூறுவேன், உங்கள் குழந்தை கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் வெங்காயம் அல்லது முட்டைக்கோஸ் முழுவதுமாக சாப்பிடவில்லை என்றால், இந்த சூப் மூலம் நீங்கள் அவரை விஞ்சலாம் - ஒரு தூய வடிவத்தில் அவர் ஒவ்வொரு கடைசி ஸ்பூன் சாப்பிடுவார்.
சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப்களை மாறி மாறி தயாரிக்கலாம் வெவ்வேறு காய்கறிகள். குளிர்காலத்தில் அல்லது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை நிரப்புவது மிகவும் முக்கியம்.
காய்கறி கிரீம் சூப்கள் ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கும் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கும் ஏற்றது.
என் கருத்துப்படி, மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையான ஒன்று காளான் சூப். புதிய பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீம் சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். வன காளான்கள், குறிப்பாக போர்சினி காளான்கள். ஆனால், இல்லை என்றால் பரவாயில்லை. சுவையான சூப் சாம்பினான்கள், உறைந்த மற்றும் உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
சிறிய தந்திரம்: உங்களிடம் இல்லையென்றால் புதிய காளான்கள், சாம்பினான்கள் இருந்து சமைக்க, மற்றும் சுவைக்காக, சூப் அல்லது வேறு எந்த டிஷ் வீட்டில் காளான் சுவையூட்டும் ஒரு சில ஸ்பூன் சேர்க்க.
பழக்கமான உணவின் புதிய விளக்கக்காட்சியின் மூலம் எனது குடும்பத்தினரை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறேன். எனவே, நான் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன் காளான் கிரீம் சூப், மற்றும் ரொட்டியில் சூப்பில்.
தேவையான பொருட்கள்:
சூப்பிற்கு சிறிய ரொட்டி வாங்குவது நல்லது. ரொட்டியை எடுத்து மேலே துண்டிக்கவும், அது ஒரு மூடியாக செயல்படும். ரொட்டியில் உள்ள துண்டுகளை கவனமாக துடைக்கவும், சுவர்களை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள் மற்றும் சிறிது சிறிதாக விட்டு விடுங்கள்.
வலிமைக்காக, ரொட்டியை 180 ͦ C வெப்பநிலையில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உலர வைக்கவும். ரொட்டியை சுட வேண்டிய அவசியமில்லை; சில சமையல் குறிப்புகளில், சூப் வெறுமனே புதிய ரொட்டியில் ஊற்றப்படுகிறது.
ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, தாவர எண்ணெயுடன் கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் ரொட்டியின் உட்புறத்தை தேய்க்கவும், மூடியை தேய்க்க மறக்காதீர்கள்.
இப்போது வெங்காயத்தை நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
காளான்களை சுத்தம் செய்து, வெங்காயத்துடன் வாணலியில் சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
கரடுமுரடாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போட்டு, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம் மற்றும் ஜாதிக்காய். காளான் கலவை மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
கிரீம் ஊற்றவும் காளான் கூழ், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்!
ப்ரெட் டூரீன்களில் சூப்பை ஊற்றி, பிரட் மூடியால் மூடி பரிமாறவும்.
சூப்பை அலங்கரிக்க, நீங்கள் பல சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி இருபுறமும் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது.
சூப்பை சிறிது ரொட்டியில் ஊற்றி, மேலே ஒரு சில வறுத்த சாம்பினான்களை வைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் மட்டுமே உள்ளது.
ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்ட ஒரு லேசான வைட்டமின் சூப். இந்த சூப்பை ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை மட்டுமே தயாரிக்கலாம். நீங்கள் அதை இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு அல்லது காய்கறி குழம்புடன் சமைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெண்ணெய் அல்லது நெய்யில் வறுக்கவும். வெங்காயம் லேசாக வதங்கியதும், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் சேர்த்து குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கில் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, சிறிது குழம்பு சேர்த்து, ப்ரோக்கோலி மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.குழம்பு வேகவைத்து அதில் காய்கறிகளை வைத்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சமைக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி காய்கறிகளை அரைக்கவும்.
சூப்பை உப்பு சேர்த்து, கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் முழுவதுமாக கரைந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு வரும் வரை சூப்பை கிளறவும்.
ஒளி, மென்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப்தயார்.
கேரட் உடலுக்கு எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். மேலும் கேரட் சூப் இனிமையாகவும் குறிப்பாக வெல்வெட்டியாகவும் இருக்கும். நான் குழந்தைகளுக்கு ஒரு எளிய கிளாசிக் கேரட் சூப் பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த சூப் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, கிரீம் கூடுதலாக, மற்றும் சமையல் செயல்முறை மற்ற சூப்கள் போன்றது.
நான் நிறுத்தினேன் அசாதாரண செய்முறைகிரீமி கேரட் சூப், அதிக கசப்பான மற்றும் காரமான. இந்த சூப்பின் சமையல் நேரம் தோராயமாக 3 மணிநேரம் ஆகும் என்பதை இப்போதே எச்சரிக்கிறேன். என்னை நம்புங்கள், அத்தகைய சூப்பின் சுவை உங்கள் எல்லா முயற்சிகளுக்கும் ஈடுசெய்யும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சிவப்பு வெங்காயத்தை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும், பால்சாமிக் வினிகர் சேர்க்கவும்.
வெங்காயம் சேர்த்து, சிறிது வறுக்கவும், வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
கேரட்டை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு தனி டிஷ் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் மீது ஊற்றவும். கேரட்டை பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோலில் வைத்து 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
ஒரு துண்டு இஞ்சி வேரை உரிக்கவும்.
இந்த நேரத்தில் வெங்காயம் ஏற்கனவே சுண்டவைத்திருந்தது. வாணலியில் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு முழு துண்டு இஞ்சியைச் சேர்க்கவும் (இஞ்சியை பின்னர் அகற்றுவோம்). சூப்பை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
சூப்பில் வேகவைத்த கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
இப்போது சூப்பில் இருந்து இஞ்சியை அகற்றி, மீதமுள்ள கடாயை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
அரைத்த சூப்பில் தேங்காய் பாலை ஊற்றவும் (பாதாம் பால் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்).
தயார்! முயற்சி செய்து மகிழுங்கள்!
இந்த சூப் கேரட் சூப்பை விட குறைவான ஆரோக்கியமானது அல்ல, ஏனெனில் பச்சை பட்டாணி வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் களஞ்சியமாகும். குளிர்காலத்தில் கூட, உறைந்த பச்சை பட்டாணி எப்போதும் விற்பனைக்கு வரும், எனவே கிரீமி பச்சை பட்டாணி சூப் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
தேவையான பொருட்கள்:
நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
குழம்பில் புதிய அல்லது உறைந்த பச்சை பட்டாணி ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, ருசிக்க புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
காய்கறிகளை நேரடியாக கடாயில் மிக்ஸியில் அரைத்து, தேங்காய்ப் பால் ஊற்றி, வெண்ணெய் சேர்த்து, மிக்ஸியில் அரைத்து, கொதிக்கவிடவும்.
மற்றொன்று எளிமையானது சுவையான செய்முறை கிரீம் சூப்காய்கறி சூப் பிரியர்களுக்கு. விரும்பினால், இந்த சூப்பில் கிரீம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். ஆனால் நீங்கள் அதிக எடையுடன் போராடுகிறீர்கள் என்றால், முந்தைய செய்முறையைப் போலவே கிரீம் மாற்றலாம். தேங்காய் பால்மற்றும் சீஸ் இல்லாமல் செய்ய. சூப், நிச்சயமாக, சுவையாக இருக்காது, ஆனால் எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு வாணலியில், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வெண்ணெயில் துண்டுகளாக வெட்டவும்.தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு சேர்த்து, அதில் வாணலியில் இருந்து காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்த பிறகு அங்கு அனுப்பவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் ப்யூரி செய்யவும்.
கிரீம் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு (கொதிக்க வேண்டாம்!) மற்றும் grated சீஸ் சேர்க்க.
க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறப்படும் இந்த சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
கோழி குழம்புடன் சுவையான காலிஃபிளவர் ப்யூரி சூப்பின் மற்றொரு பதிப்பு.
தேவையான பொருட்கள்:
சமைக்கும் வரை சிக்கன் ஃபில்லட்டை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பிலிருந்து ஃபில்லட்டை அகற்றி நறுக்கவும்.
சிவப்பு மிளகாயை பாதியாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, எரியும் முதல் அறிகுறிகள் தோன்றும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும். சூடாக இருக்கும் போது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு குளிர வைக்கவும். தோலை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
காலிஃபிளவர்பூக்களாகப் பிரித்து, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.
குழம்பை மீண்டும் வேகவைத்து, அதில் அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, உப்பு, மிளகு, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை ப்யூரி செய்ய பிளெண்டரையும் பயன்படுத்தலாம்.
பரிமாறும் போது, சூப் சிவப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் ஒரு வளையம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
மிகவும் பிரபலமான மற்றும் எளிதான தயாரிப்பில் ஒன்று சீஸ் சூப் ஆகும். பாலாடைக்கட்டிக்கு நன்றி, இது நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதை "விரல் நக்க நல்லது" என்று அழைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பன்றி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, அனைத்து கொழுப்பும் கிடைக்கும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. க்யூப்ஸ் மீது sausages வெட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு பான் சேர்க்க. அங்கே ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை கிளறி மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். முடியும் வரை சமைக்கவும், முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் உருகிய சீஸ் சேர்க்கவும்.
பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு அனைத்தையும் ஒன்றாக சமைக்கவும்.
சுவையான சன்னி மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைத்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.
பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி கேரட்டில் சேர்த்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் லேசாக வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறிகளை இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
ப்யூரி கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
ப்யூரியில் இறால் சேர்த்து 5 - 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இது மிகவும் ஒளி, அழகான மற்றும் சன்னி சூப் மாறிவிடும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ப்யூரி சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை, அவற்றில் நிறைய உள்ளன. அத்தகைய சூப்கள் நல்லது, ஏனென்றால் அவை உங்கள் சுவை மற்றும் கற்பனைக்கு ஏற்ப பொருட்களை மேம்படுத்தவும் மாற்றவும் அனுமதிக்கின்றன. ஆனால் தலைப்பு மிகவும் விரிவானது, நாங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை திரும்புவோம் என்று நினைக்கிறேன்.
இதற்கிடையில், உங்கள் உணவை அனுபவித்து, சூடான, சுவையான சூப்பை அனுபவிக்கவும்!
சீஸ் என்பது அனைவருக்கும் பிடித்தமான தயாரிப்பு. உண்மையான எஜமானர்கள் ஒரு செய்முறையை கொண்டு வந்தனர் சுவையான சூப். கிரீம் சீஸ் சூப்தயார் செய்ய மிகவும் எளிதானது மற்றும் நல்ல சுவை கிரீம் சுவை. காளான்கள் மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.
நடுத்தர உருளைக்கிழங்கின் பல துண்டுகள்;
200 மில்லி கோழி குழம்பு;
100 மில்லி கிரீம்;
0.5 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு;
50 கிராம் எடம் அல்லது கௌடா சீஸ்;
க்ரூட்டன்கள் தயாரிப்பதற்கான பக்கோடா;
வோக்கோசின் 1 கிளை.
முதலில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை நன்றாக குத்தவும், அதனால் ஒரு கட்டி கூட இருக்காது.
இதற்குப் பிறகு, ப்யூரியை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, கிரீம் மற்றும் குழம்பு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீர் கொதித்ததும், அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தொடர்ந்து சூப்பை கிளறவும்.
நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, உங்கள் சூப் தயாராக உள்ளது! கிரீம் சீஸ் சூப் பட்டாசுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் சிறிய பட்டாசுகளை வெட்டி அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது உலர்ந்த வாணலியில் க்ரூட்டன்களை உலர வைக்கலாம். நீங்கள் பூண்டை விரும்பினால், வெட்கப்பட வேண்டாம், இந்த காரமான தயாரிப்புடன் உங்கள் க்ரூட்டன்களை தேய்க்கவும்!
வோக்கோசின் துளிகளால் சூப்பை அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும். இந்த மிகவும் சுவையான மற்றும் சீஸ் டிஷ் ஒவ்வொரு connoisseur பாராட்டப்படும். பிரஞ்சு சமையல். உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், இது எளிமையானது மற்றும் விரைவான செய்முறைசரியாக உங்களுக்காக!
செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
இறைச்சி சூப் கிரீம் - தயாரிக்கும் முறை:
முதலில் நாம் கோழி கால்களை தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் அவற்றை தோலுரித்து கழுவுகிறோம். கோழியை தண்ணீரில் நிரப்பவும் (சுமார் 1.5 லிட்டர்) மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நுரை நீக்க மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கோழி சமைக்க.
அடுத்து உருளைக்கிழங்கு. நாங்கள் அதை தோலுரித்து மெல்லிய கம்பிகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் கோழிக்கு உருளைக்கிழங்கை அனுப்புகிறோம், மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வேகவைக்கிறோம், அதன் பிறகு, வடிகட்டி கோழி பவுலன், எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்கிறோம்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழியை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை நன்கு அரைத்து, ஒரு கிளாஸ் குழம்பு சேர்த்து, தொடர்ந்து அரைக்கவும். நிலைத்தன்மை சீராக மாறும் போது, மீதமுள்ள குழம்பு அதை மாற்ற, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் கொதிக்க.
நாங்கள் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி பச்சை பட்டாணியை வெட்டுகிறோம், பின்னர் கிரீம் ஊற்றி எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒன்றாக அடிப்போம். இதன் விளைவாக வெகுஜன குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்தங்க பழுப்பு வரை. சூப் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வறுத்த வைக்கவும், ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒன்றாக எல்லாம் கொதிக்க மற்றும் வெப்ப அணைக்க. சூப் சிறிது காய்ச்சவும் மற்றும் பகுதியளவு கிண்ணங்களில் பரிமாறவும்.
கிரீம் சூப் என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஐரோப்பிய உணவாகும், இது சமீபத்தில் இங்கு பிரபலமடையத் தொடங்கியது. இது முதல் பாட விருப்பம்மதிய உணவிற்கு ஏற்றது அல்லது லேசான இரவு உணவு, ஏனெனில் இது உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. கூடுதலாக, கிரீம் சூப் ருசியான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவுஉயர்ந்த சமையலுக்கு தகுதியானது!
அதனால் தான் "என் சொந்த கைகளால்"கிரீம் சூப்களுக்கு 10 விருப்பங்களை நான் தயார் செய்துள்ளேன், அவை முயற்சி செய்ய முடியாது!
முதலில் நீங்கள் பட்டாணியை குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது 3 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட்டை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து, பான்னை சிறிது நேரம் தீயில் வைத்து, தொடர்ந்து பொருட்களை கிளறி விடுங்கள். பட்டாணியை துவைத்து, காய்கறிகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் சேர்த்து கடாயில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் குழம்பு ஊற்றி சுமார் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பால் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு முடியும் வரை சமைக்கவும். அதன் பிறகு, அதை ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும். கடாயில் கேரட் மற்றும் லீக்ஸ், இறைச்சி குழம்பு அல்லது தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெங்காயம் தெளிக்கப்பட்ட சூப் பரிமாறவும்.
வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வாணலியில் வெங்காயத்தை வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கடாயில் வெள்ளரியைச் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் குழம்பு ஊற்ற, அனுபவம் மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்க. நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, சூப் குளிர்ந்து எல்லாவற்றையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். தயிர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பரிமாறும் போது, வெந்தயம் ஒரு துளிர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய குழம்பு மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும். கடாயில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், மீதமுள்ள குழம்பில் ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, கிரீம் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பரிமாறும் போது, அரைத்த பார்மேசன் அல்லது மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
கீரையை நறுக்கி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும். பிறகு வெங்காயம் மற்றும் கீரையை மிக்ஸியில் சிறிது குழம்பு சேர்த்து அரைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை கப்களாக வெட்டி, வேகவைத்து, மிக்ஸியில் அரைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் croutons அலங்கரிக்க முடியும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அவற்றை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, அவர்களுக்கு குழம்பு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். சீரகத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். வடிகட்டி மற்றும் சூப்பில் சேர்க்கவும். கிரீம் ஊற்றி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
காய்கறிகளை தோலுரித்து அதனுடன் வைக்கவும் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிபாத்திரத்தில். மசாலா சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும். இப்போது மார்பகத்தை எடுத்து அதை வெட்டவும், குழம்பு வடிகட்டி. ஒரு பாத்திரத்தில் ரொட்டி துண்டுகளை வைத்து குழம்பு சேர்க்கவும். தீயில் வைக்கவும், சூப் சிறிது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும். கோழியைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். கிரீம் ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் சீசன் சேர்த்து ஜாதிக்காயுடன் சேர்க்கவும்.
பருப்பை துவைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 60 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் வேகவைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பருப்பு மீது குழம்பு ஊற்றவும், காய்கறிகள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். கிரீம் ஊற்ற மற்றும், கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
இந்த சூப்களை என்றென்றும் காதலிக்க உங்கள் வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும். அவர்கள் தங்கள் சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணத்தால் அனைவரையும் வெல்வார்கள்!
சீஸ் சேர்த்து மிகவும் சுவையான கிரீமி சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை ஆசிரியர்கள் உங்களுக்காக சேகரித்துள்ளனர் - சுவையானது உன்னதமான உணவு, இது குறிப்பிடப்படுகிறது பாரம்பரிய உணவுஉலகின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து மக்களும்.
இந்த கட்டுரை 18 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது
உங்களுக்கு ஏற்கனவே 18 வயதாகிவிட்டதா?
கிரீம் கொண்ட கிளாசிக் சீஸ் கிரீம் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 138 கிலோகலோரி ஆகும். ஊட்டச்சத்து மதிப்புபின்வருமாறு: புரதங்கள் - 8 கிராம், கொழுப்புகள் - 10 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 8 கிராம். இந்த கணக்கீடுகள் தொழில்நுட்ப வரைபடத்தின் அடிப்படையில் செய்யப்படுகின்றன (சமையல்காரர்களால் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு டிஷ் பாஸ்போர்ட்). மூலம் தொழில்நுட்ப வரைபடம்இந்த தடிமனான சூப்பின் செய்முறையில் இருக்க வேண்டும்:
ஆனால் கிளாசிக்ஸை விட தாழ்ந்ததாக இல்லாத மற்ற சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன. கிரீம் சூப் இதனுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது:
இந்த உணவின் நட்சத்திரம், நிச்சயமாக, பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் நேர்த்தியான உணவின் இறுதி சுவை அதை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது (மற்றும் அதன் தரம்). அதன் தயாரிப்புக்காக, உற்பத்தியின் கடினமான மற்றும் மென்மையான வகைகள் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அனைவருக்கும் பிடித்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இது இந்த உணவுக்கு ஏற்றது. பிரான்சில், அவர்கள் பெரும்பாலும் டோர் ப்ளூ அல்லது ப்ரீயைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இத்தாலியில் - பர்மேசன், மற்றும் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமானது செடார், டச்சு அல்லது வழக்கமான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்.
டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. மிகவும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட இதைச் செய்யலாம். நீங்கள் உங்கள் கணவரைப் பிரியப்படுத்த விரும்பினால் அல்லது உங்கள் சமையல் திறமையால் உங்கள் தோழிகளை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், கிரீம் சீஸ் சூப்- உங்களுக்கு என்ன தேவை. அதைச் செய்வது தூய்மையான இன்பம் மற்றும் உங்கள் நற்பெயரையும் உருவத்தையும் சேதப்படுத்தாது.
டிஷ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும் (மூன்று லிட்டர் பான் அடிப்படையில்):
பாலாடைக்கட்டி இயற்கையாக இருக்க வேண்டும், பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். எந்தவொரு சீஸ் தயாரிப்புகளும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை, ஏனெனில் அவற்றின் தயாரிப்பில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மிகவும் மோசமாக உருகி ஒரு சுவையான உணவை அழிக்கக்கூடும்.
க்ரூட்டன்கள் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சிறிய பட்டாசுகள் கோதுமை ரொட்டி(இதுவே அவற்றை சாதாரண க்ரூட்டன்களிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது). அவற்றைத் தயாரிக்க, ஒரு ரொட்டி அல்லது பாகுட்டை எடுத்து, கடினமான மேலோட்டத்திலிருந்து உரிக்கவும், மென்மையான கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முதலில் அவற்றை உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும், பின்னர் அடுப்பில் காய வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை சூப் அல்லது தனித்தனியாக பரிமாறலாம்.
உலகளாவிய சமையல் சாதனங்களின் பல உரிமையாளர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று யோசித்துக்கொண்டிருக்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் அதன் நேர்த்தியான சுவையை முடிந்தவரை பாதுகாக்கிறார்கள்.
மெதுவான குக்கரில் கிரீம் சீஸ் சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
குறிப்பு. காய்கறிகளை முதலில் வெண்ணெயில் வறுக்கவும் தங்க மேலோடுஒரு பணக்கார சுவைக்காக. இதைச் செய்ய, 10 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, காய்கறிகள் மீது குழம்பு ஊற்றவும், சீஸ் சேர்த்து மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு "குக்" முறையில் சமைக்கவும்.
நீங்கள் கிரீம் சீஸ் சூப்பில் காளான்கள், இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள் அல்லது கடல் உணவுகளை சேர்க்கலாம். மொத்த சமையல் நேரம் மாறாது.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும் உன்னதமான சீஸ் துரம் வகைகள். இது எளிதில் உருகும் மற்றும் ஒரு தனித்துவமான கிரீமி சுவை கொண்டது. ஆனால் தயாரிப்பு லேபிளிங்கிற்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு - பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பு சமைக்கும் போது கரையாது, ஆனால் பிரிக்கிறது, இது டிஷ் அழகியல் தோற்றம் மற்றும் அதன் சுவை இரண்டையும் பெரிதும் பாதிக்கிறது.
இது இதயம் நிறைந்த உணவுஆண்கள் அதை பாராட்டுவார்கள்.
டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் கலவையில் குழம்பு சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, ஒரு பிளெண்டரில் காய்கறிகளை ப்யூரி செய்து, வெப்பத்திற்குத் திரும்பவும், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் பால் சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கலாம். நீங்கள் ஒரு தொகுதியில் சீஸ் இருந்தால், அதை நன்றாக grater மீது வெட்டுவது உறுதி. சீஸ் முழுவதுமாக கரைந்ததும் டிஷ் தயாராக இருக்கும்.
இந்த உணவை நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது துளசியுடன் பரிமாற வேண்டும். இதை நன்கு சமைத்த பேக்கன் துண்டுகளாலும் அலங்கரிக்கலாம்.
இந்த டிஷ் செய்முறையானது கிளாசிக் ஒன்றைப் போலவே உள்ளது, ஏனெனில் மென்மையான கோழி கிரீம் நன்றாக செல்கிறது.
முக்கிய பொருட்கள் முக்கிய உணவில் உள்ளதைப் போலவே இருக்கும்.
தயார் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். தாவர எண்ணெய் மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு அவற்றை நிரப்ப மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்க. முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ப்யூரி செய்து, வெப்பத்திற்குத் திரும்பவும், கிரீம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் முற்றிலும் கரைந்ததும், டிஷ் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதை நறுக்கிய மூலிகைகள் அல்லது வறுத்த காளான்களால் அலங்கரிக்கலாம்.
கடல் உணவுகளுடன் கூடிய சீஸ் உணவுக்கான செய்முறையானது மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளின் கிரீடம் ஆகும். ஆனால் நீங்கள் அதை உங்கள் சமையலறையில் தயார் செய்யலாம்.
அதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
காய்கறி எண்ணெயில் 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, உரிக்கப்படுகிற இறால் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ப்யூரி செய்து, கிரீம், சீஸ் சேர்த்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வறுத்த இறாலால் முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்கரிக்கவும்.
பொன் பசி!
கிரீம் சூப் என்பது ஒரு வகை கிரீம் சூப் ஆகும், எனவே அவற்றின் சமையல் குறிப்புகளில் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன. கிரீம் சூப்பின் முக்கிய அம்சம் அதன் தயாரிப்பில் கிரீம் அல்லது பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இல்லையெனில், தயாரிப்பின் கொள்கைகள் அப்படியே இருக்கும்: கிரீம் சூப் தயாரிக்க, காய்கறிகள் அல்லது பிற பொருட்களை வேகவைத்து நறுக்கி, பின்னர் அவற்றை குழம்பு, பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு நீர்த்தவும்.
கிரீம் சூப் தயாரிப்பதற்கு, கூழ் நிலைக்கு நசுக்கக்கூடிய பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பது தெளிவாகிறது. உதாரணமாக, இறைச்சி சூப் கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது மென்மையான இறைச்சிகோழி. பாதாம் அல்லது இஞ்சியுடன் கூடுதலாகச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான உணவைப் பெறலாம். காளான் கிரீம் சூப்பும் பிரபலமானது, தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் எந்த சமையல் காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சாம்பினான்கள் அல்லது போர்சினி. கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட காளான் சூப் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். மற்றொரு பிரபலமான கிரீம் சூப் சீஸ் சூப் ஆகும், இது நறுமண வகை பாலாடைக்கட்டிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
பின்பற்றுபவர்கள் ஆரோக்கியமான உணவுஅவர்கள் எப்போதும் கிரீம் காய்கறி சூப்பை விரும்புகிறார்கள். இதை தயாரிக்க, ப்ரோக்கோலி, உருளைக்கிழங்கு, கீரை, காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, பூசணி, சோளம், அஸ்பாரகஸ், பட்டாணி மற்றும் பருப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
கடல் உணவுகளும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. கிரீம் சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் இறால், சால்மன், சால்மன் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் கலவை சூப்களையும் தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சோளம் மற்றும் இறாலில் இருந்து கிரீம் சூப். நாங்கள் இப்போது உங்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான கிரீம் சூப்களை அறிமுகப்படுத்துவோம்.
வழக்கமாக கிரீம் சூப்பின் அடிப்படையானது ஒரு கூறு என்றாலும், அதன் தயாரிப்புக்கான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ஒரு மோசமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு காரணமாக, முழு டிஷ் பாதிக்கப்படலாம் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, தயாரிப்புகளின் பொருந்தக்கூடிய தன்மை மற்றும் அவற்றின் தரம் பற்றி நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
கிரீம் சூப் - சிறந்த சமையல்
மிகவும் சுவையான கிரீம் சூப், இது மிகவும் கோரும் gourmets கூட அலட்சியமாக விடாது. நீங்கள் அதை இறால் இல்லாமல், பட்டாசுகளுடன் சமைக்கலாம், ஏனென்றால் அதில் உள்ள முக்கிய குறிப்பு இன்னும் சோளம் மற்றும் அதன் மறக்க முடியாத சுவைக்கு சொந்தமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
1.5 லிட்டர் கோழி குழம்பு;
0.5 எல் கிரீம்;
1 கேரட்;
2 வெங்காயம்;
1 ஜாடி பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்;
400 கிராம் உரிக்கப்படுகிற இறால்;
0.5 தேக்கரண்டி. மஞ்சள்;
1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
ருசிக்க உப்பு.
சமையல் முறை:
1. கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, ஆழமான வாணலியில் வெண்ணெயில் சேர்த்து வறுக்கவும்.
2. கடாயில் சோளம் மற்றும் திரவத்தைச் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம், மஞ்சள்தூள், உப்பு எல்லாவற்றையும் கலந்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் சூப் அடித்து, திரிபு, இறால் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் கிரீம் சூப் கொதிக்க.
லேசான, மென்மையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான கிரீம் சூப். இது மிகவும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் காய்கறி உணவுகளை விரும்பாதவர்கள் கூட இதை விரும்புவார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
காலிஃபிளவரின் 1 தலை;
1 தேக்கரண்டி பெச்சமெல் சாஸ்;
30 கிராம் வெண்ணெய்;
200 கிராம் பால்;
எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள்;
எலுமிச்சை சாறு 1 சிட்டிகை.
சமையல் முறை:
1. காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் நாம் 6 பெரிய inflorescences பிரிக்க, ஒரு சல்லடை மூலம் மீதமுள்ள தேய்க்க அல்லது ஒரு பிளெண்டர் அரை.
2. பெச்சமெல் சாஸ் தயார், இதற்காக நாங்கள் மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் பால் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உப்பு சேர்க்கவும், எலுமிச்சை சாறுமற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள், சூடான சூப் இந்த கலவையை ஊற்ற. வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு தட்டில் முன்பு ஒதுக்கப்பட்ட மஞ்சரிகளில் ஒன்றை வைத்து, அதன் மீது சூடான சூப்பை ஊற்றவும்.
இந்த சூப்பில் காய்கறிகள் உள்ளன - உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், லீக்ஸ், இது ஆரோக்கியமானது, மற்றும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ், இது மிகவும் சுவையாகவும் நிரப்பவும் செய்கிறது. எனவே, இந்த சூப் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும் உணவருந்தும் மேசை.
தேவையான பொருட்கள்:
1 லிட்டர் கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு;
350 கிராம் காலிஃபிளவர்;
350 கிராம் லீக்ஸ்;
5 உருளைக்கிழங்கு;
1 அரைத்த ஜாதிக்காய்;
300 கிராம் பால்;
1 டீஸ்பூன். எல். ஆங்கில கடுகு;
150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
200 கிராம் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி;
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை.
சமையல் முறை:
1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும் பெரிய துண்டுகள். நாங்கள் காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கிறோம். நாமும் வெண்டைக்காயை சுத்தம் செய்து கழுவி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
2. குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர், தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் மூடிய மூடியின் கீழ் சமைக்கவும்.
3. பின்னர் சமைத்த காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரில் பியூரிட் வரை அரைத்து, குழம்புடன் கலந்து, மீண்டும் சூடாக்கி, கடுகு மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் பால் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றி பரிமாறவும், க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, அரைத்த சீஸ் மற்றும் கருப்பு மிளகு தெளிக்கவும்.
காளான் பிரியர்கள் இந்த செய்முறையை விரும்புவார்கள், அதன் சுவையான காளான் சுவைக்கு நன்றி.
தேவையான பொருட்கள்:
75 கிராம் வெண்ணெய்;
1 கப் சமையல் கிரீம்;
400 கிராம் சாம்பினான்கள்;
2 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
6 கப் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு;
3 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்;
வோக்கோசு, வெந்தயம், செலரி பல sprigs;
உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
சமையல் முறை:
1. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வெளிப்படையான வரை வெண்ணெய் அதை வறுக்கவும், பின்னர் அங்கு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள் சேர்க்க. தொடர்ந்து கிளறி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர், தொடர்ந்து கிளறி, மாவு சேர்த்து, குழம்புடன் அனைத்தையும் நிரப்பி, சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கீரைகளைச் சேர்த்த பிறகு, அவற்றை வெட்டாமல், ஆனால் நேராக தண்டுகளில், குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் அரை மணி நேரம் சூப்பை சமைக்கவும்.
2. கீரைகளை அகற்றி, கடாயில் ஒரு சல்லடை மூலம் குழம்பு ஊற்றவும். மீதமுள்ள வெகுஜனத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. மஞ்சள் கருவை லேசாக அடித்து, கிரீம் கொண்டு கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூப்பில் கவனமாக அறிமுகப்படுத்தவும், தொடர்ந்து கிளறி, உப்பு, மிளகு மற்றும் சூடு சேர்க்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட கிரீம் சூப்பை தட்டுகளில் வைக்கவும், பரிமாறும் முன் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
கிரீம் சூப்பை தடிமனாக மாற்ற (ஒரு காய்கறி உணவை தயாரிக்கும் போது இந்த பணி மிகவும் முக்கியமானது), முன்பு வெண்ணெயில் வறுத்த மாவு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது.
கிரீம் சூப் மிகவும் திருப்திகரமாக செய்ய, சேவை செய்யும் போது, ஒவ்வொரு தட்டில் (பொருட்களின் கலவையைப் பொறுத்து) ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் தனித்தனியாக வறுத்த இறைச்சி அல்லது மீன் துண்டுகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
வழிமுறைகள்
தக்காளி கிரீம் சூப்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- அரை கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- ஒன்றரை கிலோகிராம் தக்காளி;
- 2-3 கேரட்;
- ஒரு மிளகாய்;
- ஒன்று மணி மிளகு;
- வெங்காயம் ஒரு தலை;
- 50 கிராம் செலரி;
- 50-100 கிராம் பட்டாசுகள்;
- ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- துளசி கிளை;
- உப்பு மிளகு.
தக்காளியை முதலில் கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். மிளகுத்தூள் தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தக்காளி மற்றும் 500 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு சேர்த்து மற்றொரு அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். விதைகளை நீக்கி க்யூப்ஸாக நறுக்கிய பிறகு, ஒரு வாணலியில் மிளகு வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றவும், சுவைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மிளகாயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி முடிக்கப்பட்ட கலவையில் சேர்க்கவும். க்ரூட்டன்கள், நறுக்கிய துளசி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வறுத்த இனிப்பு மிளகு சேர்த்து பரிமாறவும்.
பீட்ரூட் சூப்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- இரண்டு கேரட்;
- இரண்டு பீட்;
- இரண்டு உருளைக்கிழங்கு;
- வெங்காயம் தலை;
- ஒரு ஆப்பிள் (முன்னுரிமை பச்சை);
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- 300 கிராம் கேஃபிர்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- வெந்தயம்;
- வோக்கோசு;
- லீக்;
- செலரி;
- பழுப்பு சர்க்கரை;
- உப்பு.
முன் சமைக்கவும் காய்கறி குழம்புகேரட், வெங்காயம், லீக்ஸ், செலரி மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றிலிருந்து. கேரட்டை தட்டி, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பீட்ஸை அடுப்பில் சுடவும், அவற்றை படலத்தில் வைத்த பிறகு, சுமார் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் முதல் அரை மணி நேரம் வரை. வெங்காயத்தை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு, முன் நறுக்கிய பீட், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, குளிர்ந்து, உப்பு, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும், மேலும் கேஃபிரில் ஊற்றவும். முன்பு உரிக்கப்படுகிற மற்றும் விதைத்த ஆப்பிளைக் கலந்து, துண்டுகளாக வெட்டி, வெந்தயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான கலவையாக மாற்றவும். ருசிக்க புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஆப்பிள்சாஸ் சேர்த்து, சூப்பை குளிர்ந்த நிலையில் பரிமாறவும்.
கிரீம் காலிஃபிளவர் சூப்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- அரை கிலோகிராம் காலிஃபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலி;
- 150-200 கிராம் கோழி இறைச்சி;
- 100 கிராம் கிரீம்;
- 100 கிராம் பச்சை பட்டாணி;
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு மிளகு.
முன் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். முட்டைக்கோஸை வேகவைத்து, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஃபில்லட்டைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும். கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் கலவையை மீண்டும் அடிக்கவும். பூண்டை நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும் பச்சை பட்டாணி. கிண்ணங்களில் டிஷ் ஊற்ற, ஒரு அழகுபடுத்த பட்டாணி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து.
உருளைக்கிழங்கு சூப்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- உருளைக்கிழங்கு 5-6 துண்டுகள்;
- ஒரு ஜோடி லீக் தண்டுகள்;
- 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- உப்பு மிளகு.
முன் உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லீக்ஸை ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு குழம்பு, பின்னர் ஒரு கலப்பான் கொண்டு கலக்கவும். கலவையில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். மூலிகைகளால் அலங்கரித்த பிறகு உணவை பரிமாறவும்.
காளான் சூப் கிரீம்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- அரை கிலோகிராம் சாம்பினான்கள்;
- 2-3 வெங்காயம்;
- 2-3 கேரட்;
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- ஒரு கண்ணாடி வெள்ளை ஒயின்;
- தைம் பல sprigs;
- அரை கண்ணாடி கிரீம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- மிளகு, உப்பு.
ஒன்று அல்லது இரண்டு கேரட் இருந்து முன் சமையல் குழம்பு. வெங்காயத்தை வளையங்களாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். மீதமுள்ள கேரட், காளான்கள் மற்றும் பூண்டை ஒவ்வொன்றாக நறுக்கி, தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் தைம் உடன் மது சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் ஊற்றவும், வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவை மற்றும் குறைக்கும் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் சூடாக்கவும். சூப்பை பரிமாறவும், விரும்பினால் மூலிகைகள் அதை அலங்கரிக்கவும்.
பூசணி சூப்புகைபிடித்த மீன்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- அரை கிலோகிராம் பூசணி;
- அரை கிலோகிராம் சூடான புகைபிடித்த மீன்;
- 2-3 உருளைக்கிழங்கு;
- 1-2 கேரட்;
- ஒரு வெங்காயம்;
- 2 தக்காளி;
- கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;
- பூசணி எண்ணெய்;
- உப்பு மிளகு.
உரிக்கப்படும் பூசணி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளியில் இருந்து தோல்களை அகற்றி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றிய பின், அவற்றை வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். அடுத்து, மீனை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து எலும்புகளை அகற்றவும். ஒரு பகுதியை அரைத்து, இரண்டாவது துண்டுகளாக வெட்டவும். வேகவைத்த காய்கறிகளில் தக்காளி மற்றும் நறுக்கிய மீனைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். கிரீம் சேர்த்து, மீண்டும் அடித்து, மற்றொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கு தீ வைக்கவும். சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, சிறிது பூசணி எண்ணெய் சேர்த்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் உட்காரவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை கிளறி, தட்டுகளில் ஊற்றவும், மீன் மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
அஸ்பாரகஸ் சூப் கிரீம்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- அரை கிலோகிராம் அஸ்பாரகஸ்;
- 500 மில்லி தண்ணீர்;
- உருளைக்கிழங்கு 2 துண்டுகள்;
- ஒரு ஜோடி லீக் தண்டுகள்;
- குங்குமப்பூவின் ஓரிரு இழைகள்;
- 100 கிராம் வெண்ணெய்;
- கிரீம் 2 கண்ணாடிகள்;
- உப்பு மிளகு.
அஸ்பாரகஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கழுவப்பட்ட லீக்ஸை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெண்ணெய் மற்றும் லீக்ஸ் உருகிய பிறகு, குங்குமப்பூ நூல்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் சேர்க்கவும், கொதித்த பிறகு மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உள்ளடக்கம் தயார் சூப்ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, பின்னர் கிரீம் ஊற்றி மீண்டும் அடிக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
